Складна фінансова ситуація у країні змусила звернути увагу на землеробство. Це не лише спосіб прогодувати сім'ю, а й заробити. Професійне вимагає серйозних фінансових вкладень, а також досвід та відповідні навички. Тому вирощування зелені вважається простим способомзаробітку.

Привабливим цей вид діяльності тому, що вимагає щодо малих фінансових вкладень. Підприємці, які поділилися особистим досвідом з бізнесу на зелені, стверджують, що вже на старті можна досягти 65%. Організація теплиці на невеликій ділянці землі дозволяє отримувати дохід цілий рік.

Бізнес на зелені вигідніший за вирощування овочів і фруктів, оскільки ці культури вимагають значних праце- і час витрат. Рентабельність цього виду діяльності забезпечується низькою вартістю посадкових матеріалів. Перша партія товару зазвичай готова за 40 днів, при цьому, за словами фахівців, з одного квадратного метра можна отримати до 4 кг продукції.

На користь цього виду бізнесу свідчить її затребуваність. Ароматний пучок зелені доречний на кухні цілий рік. Велика кількість закладів громадського харчування та сектору готової кухні в продуктових магазинах тільки на руку підприємцям.

Отже, бізнес на вирощуванні зелені має низку переваг, завдяки яким є найбільш уподобаним способом для тих, хто хоче заробляти на вирощуванні землі. Бізнес на зелені вимагає мало вкладень, працює цілий рік, швидко і завжди затребуваний.

План робіт

Замислюючи бізнес на вирощуванні зелені, важливо визначитися з масштабом діяльності та метою. Деякі вирощують для потреб, а на продаж відправляють лише надлишки.

Якщо є земля, то залишається вкластися в побудову теплиці, закупівлю посадкового матеріалу та добрив. На рівень основного заробітку не вийти, але вкладення окупляться, та й на столі завжди свіжа, екологічно чиста зелень. Якщо землі багато, то і вкладень потрібно більше. Залежно від кліматичного поясу, робота може мати сезонний характер.

Вирощування та вигонка зеленої цибулі

Популярність вирощування зеленої цибулі обумовлена ​​невибагливістю культури. Вона скоро росте навіть сама по собі, і тим більше з використанням різноманітних сучасних технологій. У теплий період нестачі в ньому немає, а от у холодний сезон попит залишається таким самим високим, що впливає на вартість.

Вирощування зеленої цибулі простіше перетворити на , проте доведеться врахувати всі тонкощі та підводні камені. Якщо вирощувати цибулю у великих кількостях, то краще націлитись на роботу цілий рік. Влітку його можна садити у поле, а для зимового періоду доведеться організовувати теплиці. В окремих випадках вигідніше не будувати, але орендувати майданчики у господарств. Для вирощування цибулі краще підібрати ділянку із площею від 20 соток. Навесні, коли заморозки пройдуть, цибулю висаджують насінням.

Важливо врахувати, що насіння цибулі "на голівку" і для зелені відрізняється. Із закордонних постачальників часто віддають перевагу японським та голландським культурам. Посадковий матеріал вигідніше купувати у виробника або купувати оптом. Таким чином насіння може обійтися від 2 до 5 рублів за кг.

На зиму, зазвичай, висаджуються цибулини. Це скорочує терміни вегетації, а готовому вигляді продукт має хороші смакові властивості.

Тим, хто має намір побудувати теплицю, варто звернути увагу на сучасні матеріали. Замість традиційного скла краще використовувати полікарбонат, оскільки він коштує дешевше і краще утримує тепло.

Кліматичні умови регіону вносять суттєві корективи у продуктивність. Щоб мінімізувати втрати, доведеться використати кошти хімічного захисту, добрива та хімікати. Це допомагає підвищувати врожай та створювати презентабельний зовнішній вигляд.

Власне виробництво зеленої цибулі передбачає наявність сховища товару. Для 100 кв. м ґрунту доведеться організувати місце зберігання до 30 кв. м. Великі виробництва наймають промислові приміщення. Якщо в зимовий періодна вирощування відвести площу до 600 кв. м, то знадобиться обладнання проточних водонагрівачівдля теплового поливання, а також підйомників та печі для обігріву.

Для більшої ефективності частіше використовують покупний гумус із включеними добривами та підживленням. Освітлення можна забезпечити за допомогою денних ламп, а також ламп ультрафіолетового світла. Тільки за наявності всіх цих умов можна вирощувати зелену цибулю цілий рік високої якості.

Корисна площа 80 кв. м дає у районі 400 кг пера. може коштувати від 10 до 60 рублів. На зростання цибулі йде до 21 дня. Процес можна прискорити вдвічі, якщо застосовувати технологію аеропоніки. Однак вартість коштуватиме 4 тис. рублів за кв. м, а окупатися буде кілька років. Аеропонні системи рекомендовані для застосування на великих виробничих площах.

Організація тепличного бізнесу починається з того, щоб визначитись:

• що вирощувати
• куди збувати
• який тип будівлі робити

Ця сфера бізнесу постійно змінюється, з'являються нові технології, обладнання дорожчає, тому важливо постійно відстежувати поточні процеси, а перед початком робіт скласти докладний бізнес-план.

Оцінивши загальну ситуацію в регіоні у тепличному бізнесі, важливо визначити для себе, чи це буде сезонним чи постійним видом бізнесу. Для сезонного підходить використання звичайних фермерських пристосувань, для цілорічного знадобиться обладнати промислові, з обігрівом та освітленням.

Ще до початку робіт важливо продумати шляхи збуту та налагодити зв'язки з оптовиками, якщо не передбачається продавати продукцію самостійно на ринку.

У разі будівництва цілорічної теплицідоведеться отримати на неї проектну документацію, включаючи зовнішні мережі. У документі наголошується специфікація на все обладнання. Таким чином можна точно дізнатися, у що обійдеться обладнання.

Необхідно вказати де знаходиться теплиця, яку площу займає і що саме там зростатиме. Також доведеться вказати і спосіб вирощування, чи то гідропоніка чи аеропоніка. Також слід приблизно знати кількість врожаю, що отримується з квадратного метра на рік, і ймовірних покупців.

Продумуючи мету бізнес-проекту, важливо врахувати попит у найближчих населених пунктах. Можливість збувати продукцію у прилеглих містах суттєво знижує.

За рекомендаціями експертів підрахувати вартість запуску тепличного господарства також доведеться на початку. У загальний результат повинні потрапити всі витрати: від купівлі обладнання та насіння до потокових витрат. Вони неминуче трапляються, оскільки всі нюанси все ж таки не передбачити, а значить, як стверджують експерти, мають розрахувати можливі витрати до перших доходів.

Підприємці, які організували тепличний бізнес, рекомендують на початок робіт оцінити технічну бік виробництва. Для цього важливо продумати ступінь віддаленості комунікацій від місця будівництва теплиці. Всі труби доведеться простягати за власний рахунок, тому краще витрату включити до кошторису.

Необхідно підібрати місце для теплиці, куди просто організуватиме під'їзні шляхи. Експерти рекомендують або купити, хоча в цьому випадку може бути вигідніше придбати збірні теплиці, разом із якими можна переїжджати у будь-яке місце за потреби.

Організовуючи обігрів, слід звернути увагу на саму нову технологіюоскільки вона може бути ефективною, а в цьому випадку від старої доведеться позбутися. Також експерти рекомендують певну суму відкласти на впровадження нових технологій, які можуть виникнути після того, як виробництво буде запущено. Такий захід дозволить складати конкуренцію до тих пір, поки теплиця не окупатиме себе.

Види культур та прибутковість

Оскільки різні видизелені є смачною та корисною приправою, вони користуються великим попитом завжди. Зелень входить у традиційні страви практично всіх народів країни, тому завжди потрібні:

• петрушка
• кріп
• шпинат

Ці культури добре переносять властиві більшості регіонів країни низькі температури, що передбачає посів їх у відкритий ґрунт. Найчастіше петрушку вирощують із насіння. Технологія досить проста, передбачає витримування посадкового матеріалу у вологому середовищі протягом п'яти днів, а після проростання переносяться у холодніше приміщення. Там вони мають провести ще тиждень.

Після висаджування проростають швидше і краще переносять перепади температури. Згідно з посівною нормою на 10 кв. м потрібно до 20 грам. Укладаються під тупим кутом на невелику глибину. Відстань між насінням до 5 см. Після висадки необхідно рясно полити, а ґрунт ущільнити.

При організації правильного догляду, на квадратному метрі може зрости до 6 кг. У холодну пору року кілограм петрушки можна отримати від 180 рублів.

Трохи складніше виростити кріп. Його садять грядками у борозни, прокладені заздалегідь. Насіння викладають на глибину до трьох сантиметрів. Щільність сівби відповідає петрушці, а температурні перепади переносить гірше. Нижче 15С може не витримувати. Однак урожай дає багатий. У зимовий період незалежно від регіону збуту за кг можна отримати від 200 рублів.

Шпинат можна висаджувати ранньою весною. Насіння глибше за півтора сантиметри не рекомендується класти. Перший урожай з'являється за місяць. Стійкість до перепадів дає змогу вирощувати до осені.

Бізнес на вирощуванні зелені передбачає підбирати скоростиглі та витривалі сорти. Якщо одночасно вирощуються різні культури, необхідно дотриматися черговості посіву.

Підводне каміння

На думку експертів, які спираються на особистий досвід, зелений бізнес робити в південних регіонах країни. Кліматичні умови в інших областях і краях передбачають створення спеціальних умов, що своєю чергою тягне за собою суттєві матеріальні вкладення. Будівництво капітальних теплиць передбачає прокладання опалення та освітлення, яких у зимовий період потрібно більше. І тут незалежно від масштабів витрати не окупляться.

Зима, що настає, вносить свої корективи на споживчий ринок. Овочі та фрукти з розряду доступних переходять в інший ціновий сегмент, тим самим стимулюючи бізнес «на закритому ґрунті». На думку аналітиків, це підприємництво має найдорожчий вхідний квиток. Однак і тут є можливість добре заробити із мінімальними початковими витратами. Йдеться, звичайно, про вирощування зелені в несезон.

Форумчанин kontuga повідомив: «Яка б не була конкуренція, цей товар завжди цінується і користується попитом. Слід зазначити, що з усіх овочевих культур у несезон тільки зелень приносить найбільший дохід. За одиницю розрахунку брався один квадратний метрпосадкової площі». Його підтримує колега карлук, який написав таке: «В Іркутську майже вся привізна зелень возять на "газелі" з Ташкента. Як вважаєте, вигідно? Роками сидять на ринку, збут у них налагоджений, 3-5 гілочок кропу чи цибулі коштують 10-15 рублів. Зелень, вирощена на місці, завжди продається дешевше і розходиться влітку».

З цією ж точкою зору солідарні й інші учасники бізнес-форумів, зокрема Darvin, пише: «я вже зібрав хороші рекомендації щодо цього бізнесу і думаю приблизно як ви. Знайшов людину, яка давно займається цією справою і не приховує жодних секретів. Завдяки йому я зрозумів, що деякі люди, які описують тут, що краще не починати, а займатися привозом зелені із Середньої Азії, просто не зрозуміли теми або нічого не знають про вирощування зелені. Я не женуся за надприбутком, просто потрапив під скорочення і знайшов вихід із ситуації в тому, щоб більше не залежати від "дядька", а мати постійний додатковий заробіток».

Устаткування для переробки зелені з каталогу

Найпростіше - зелена цибуля

Аналіз блогосфери показав, що напередодні Нового 2011 пучок зеленої цибулі, так званих «пір'я», в Ростовській і Воронезькій областях продавався по двадцять рублів. У Москві та містах Уралу – по 30 рублів. А в нафтовій столиці Росії – Нижньовартівську досягав ціни у п'ятдесят рублів. "Копійки", стверджували в інтернеті. І справді, що таке двадцять-тридцять рублів, коли новорічний сімейний стіл на трьох осіб у середньому коштував три тисячі рублів.

Тим часом розрахунок свідчить про протилежне. У стандартному пучку налічується приблизно 20-25 пір'їнок довжиною тридцять сантиметрів, і вага такої порції коливається в межах 60-70 грам. Таким чином, вартість кілограма зеленої цибулі в передноворічну гарячку можна порівняти з ціною парного м'яса: 300 рублів - у Ростові-на-Дону; 450 рублів - у столиці та 650 рублів у Сургуті.

Саме тому досвідчені підприємці радять новачкам стартувати у цьому бізнесі з вирощування «пір'я» зеленої цибулі. Починати треба з вихідного матеріалу, з цибулі, з якого і виганятимуть пір'я. Він має бути не більше 3-4 см і без пошкоджень. Купувати його краще за все на плантаціях, а не на базарі. Щодо агротехнології, можна керуватися статтею кандидата біологічних наук Н. Юр'єва « Зелена цибуляцілий рік. Конвеєр зеленої цибулі в теплицях», опублікованій у журналі «НАУКА та ЖИТТЯ» №2 у 1999 році.

Підприємець із Саранська Ігор Копєйкін написав «юнцям»: «збудуй найпростішу теплицю – з дерев'яного каркасу та плівки, насаджуй цибулини з обрізаним верхом, найкраще в ящики чи піддони вище рівня підлоги, щоб узимку із землі холодом не тягнуло. Проведи шланги з крапельним поливом. Та ще й постав прості буржуйки. Під Новий рікможна нехило підвестися. Відсотків триста просто».

Без петрушки нікуди

Раніше у селах говорили, що «без петрушки нікуди». Вона гарна і в салатах, і в холодних м'ясних і рибних стравахі як самостійна закуска. Справжня господиня без свіжої петрушки взагалі не готуватиме борщ. За твердженням лікарів, петрушка - вона ж Petroselinum у ботанічному визначенні - є джерелом вітамінів та мінеральних речовин, без яких дитячий організм не повноцінно розвиватиметься взимку. Власне саме тому пояснюється стійкий попит у несезон на цю зелень.

Безперечним плюсом на користь зимової вигонки петрушки є її холодостійкість. Сходи не загинуть навіть заморозками до семи градусів морозу. Висаджування листової петрушки взагалі не потребує спеціальних зусиль, бо розмножується вона насінням. А щодо сортів, то морочитися теж особливо не доведеться: в основному розводять Petroselinum Звичайну або Кучеряву. Стартувати у цьому бізнесі можна з мінімальних витрат.

«Я на своїй лоджії спорудив справжнісіньку фабрику для вирощування петрушки, - повідомив про свій досвід Григорій Земельський, - по-перше, зробив вітражне скління від підлоги до стелі, а по-друге, спорудив стелажі для ящиків із ґрунтом. Таким чином, з лоджії у шість квадратів отримав зимову галерею з корисною площею 25 квадратних метрів. Особливу увагу слід приділити ґрунту. Вона повинна бути родючою і складатися з трьох компонентів: дернової землі, торфу і гною, що перепрів, в рівних частинах. Вирощування петрушки справа не складна і не клопітна, головне правильно розпланувати врожай, щоб вся петрушка в один день не встигла. З метрового ящика виходить до 50 пучків петрушки, що відповідає виручці в одну тисячу рублів».

Селера - джерело вітамінів

Якась Natalia на форумі «Попит на зелень» написала таке: «У моєму місті попит буде, і на ринку не завжди є свіжа зелень. Кріп і цибуля подекуди продають, а ось селера (звичайно, якщо йдетьсяпро зиму, влітку є всяка зелень в надлишку) я не бачила жодного разу».

Селера дуже корисний для здоров'я. У тому числі чоловічого. До того ж, селера є чудовим засобом для схуднення, а також чудовим імуностимулятором, оскільки містить аскорбінову кислоту (80%), вітаміни В та РР, каротин, ефірні олії, магній, залізо.

Для вирощування селери цілком можна скористатися досвідом Григорія Земельського. Втім, можна зробити і просту теплицю. Для вигонки кореневої селери слід використовувати такі сорти: Есаул, Яблучний, Діамант. Цю культуру слід зберігати в теплому темному місці, а оскільки селера має властивість проростати навіть під час зберігання, то висаджувати, в першу чергу, треба розсаду, що проросла. Догляд полягає в регулярному, але помірному поливі та прополюванні.

Селеру, як правило, висаджують рядами - одна рослина на 0.3Х0.18 метра грунту і зверху засипають тонким шаром перегною, а можна і насінням. Безумовно, із розсади врожай вийде швидше, проте вона стоїть хороших грошей. Насіння - дешевше, але для отримання великого кореня, вагою близько півкілограма, буде потрібно піврічний термін. У будь-якому випадку експерти дуже високо оцінюють прибутковість цього бізнесу.

***
Вирощування зелені взимку дозволяє диверсифікувати свій бізнес тим, хто здебільшого заробляє влітку, але також зможе стати відмінним заробітком і першим кроком для підприємців, які обрали своєю основною діяльністю напрямок «закритого ґрунту».

Олександр Сітніков
Фото із сайтів mk.ru, dietaonline.ru, znaikak.ru, mail.ru, liveinternet.ru

Попит на сільськогосподарську продукцію існував за будь-яких обставин. Останнім часом мешканці міст мають підвищену потребу у якісній натуральній продукції, вирощеній на грядці. У зв'язку з цим, все більше майбутніх підприємців, які захоплюються городом в повсякденному житті, цікавить можливість вирощувати зелень на продаж Як бізнес цей вид діяльності не вимагає великих витрат і характеризується високою рентабельністю. З чого почати і як досягти успіху в даній сфері - дізнаємося з бізнес-плану.

Реєстрація бізнесу

Вирощування зелені та інших сільськогосподарських культур на власному присадибній ділянціне є комерційною діяльністю, а отже, не потребує реєстрації. Так само, як і поширення врожаю серед родичів та друзів.

Але якщо майбутнього підприємця цікавить зелень як бізнес, і він планує вирощувати сільгосппродукцію у великих обсягах для реалізації, йому буде потрібно документальне обґрунтування законності його діяльності. Насамперед – це оформлення ІП.

Як систему оподаткування можна вибрати ЕСХН зі ставкою 6%.

Вибір приміщення

Отже, підприємець офіційно має право вести бізнес на зелені, точніше на її вирощування та реалізацію. З чого розпочати діяльність? Фахівці радять визначитися з основним місцем ведення бізнесу. У цьому випадку існують такі варіанти:

• вирощування зелені у теплиці;
• у квартирі;
• на ділянці у відкритому ґрунті;
• у гаражі.

Розглянемо докладніше кожен із них:

Вирощування зелені у теплиці

Даний спосіб допоможе запобігти непередбаченим обставинам у вигляді примхливої ​​погоди і тим самим зберегти врожай. Як вирощувати зелень у теплиці цілий рік? Бізнес підприємця, який проживає в північних регіонах країни, не виправдає витрат на комунальні послуги, що застосовуються для освітлення та обігріву рослин. Якщо підприємець мешкає у південних регіонах країни, то він може розраховувати на отримання врожаю протягом року.

У квартирі

Квартира може суттєво обмежити передбачувані доходи, оскільки житлоплоща середньостатистичного мешканця країни навряд чи дозволить виділити окрему кімнату для вирощування зелені. Якщо немає інших варіантів, у квартирі можна скористатися підвіконнями, балконом, підвісними кашпо, розсадними ящиками та іншими засобами.

На ділянці

Ділянка дозволяє вирощувати зелень у більшій кількості, ніж у квартирі чи теплиці. В ідеалі цей варіант може стати доповненням для перших двох – влітку підприємець може переносити свій бізнес на відкритий ґрунт. Таке рішення буде доцільним через те, що влітку вартість зелені падає, і для захисту від збитків потрібно збільшити обсяги підприємства.

У гаражі

Гараж може стати альтернативою теплиці чи квартирі. При цьому будуть потрібні додаткові витрати на освітлення та опалення.

Устаткування

Продаж зелені як бізнес, вимагає дещо ширший перелік обладнання, ніж видається на перший погляд. Крім стандартного набору інструментів садівника, підприємцю потрібно придбати:

• Утеплювач – для вирощування зелені у гаражі. Підійде пінопласт, гнучкий утеплювач, світловідбивна фольга та інші матеріали.
• Теплиці . У магазинах продаються готові конструкції. Також можна самостійно зібрати теплицю з плівки та відповідних матеріалів для гнучких опор. Ще один варіант – виготовлення теплиці на замовлення. Таким чином, можна отримати повністю готову площу для посадки зелені, під ключ, з необхідним обладнанням для обігріву, поливу і освітлення. Плівкова теплиця обійдеться дешевше, але прослужить не так довго, як конструкція зі скла.
• Стелажі - Для зібраного врожаю. Стелажі можна використовувати у квартирі з метою отримання більшої корисної площі – на них можна розмістити контейнери для вирощування зелені.
• Освітлювальні прилади (Лампи денного світла) та обігрівачі – для вирощування зелені в гаражі або в теплиці.
• Система поливу (перший час можна обійтися лійкою або будь-якою іншою зручною ємністю).
• Грунт .
• Посівний матеріал .
• Добрива, засоби боротьби зі шкідниками, підживлення тощо.

Грунт

Розглянемо докладніше види ґрунту та посівного матеріалу. У зеленому бізнесі застосовується 7 основних видів ґрунту:

• Звичайний ґрунт . Даний варіант вважається найбільш бюджетним, оскільки за наявності дачної ділянкизовсім не потребує витрат (якщо не доводиться купувати саму ділянку). У природний ґрунт прийнято вносити підживлення, добрива, необхідні для комфортного зростання культур.
• Тирса . Цей видгрунту має ряд переваг: тирса перешкоджає загниванню зелені і появі сторонніх запахів, не вимагають особливого догляду, коштують дешево. У тирсі зелень росте швидко і рясно.
• Гравій . Основні переваги – повітропроникність та практичність. Гравій коштує відносно недорого, але потребує додаткових зусиль для зволоження рослин, оскільки практично не утримує воду.
• Кокосове волокно . Універсальний та високоекологічний матеріал, який прослужить максимально довго. До мінусів можна віднести високу вартість.
• Гідрогель . Сучасний винахід у вигляді гранул, що утримують вологу. Рослини практично не вимагають поливу, матеріал відрізняється нешкідливістю та повітропроникністю. Для використання у комерційних цілях та у великих масштабах вимагатиме значних витрат.
• Гідропоніка . Існує широкий асортимент систем гідропоніки, які відрізняються вибраним матеріалом для вирощування (керамзит, сіно, щебінь, вермикуліт), а також масштабами виробництва. За відсутності серйозного стартового капіталу завдання створити гідропонну систему своїми руками є цілком здійсненним.

Посівний матеріал

Існує кілька різновидів посівного матеріалу, кожен з яких може стати кращим залежно від місця вирощування:

• Насіння . Класичний варіант, який передбачає більшу кількість часу між висаджуванням рослин та збиранням урожаю;
• Вигонка . За допомогою посівних цибулин можна досить швидко та без проблем отримати свіжу зелень;
• Розсада . Придбання розсади потребує підвищених витрат. При самостійному вирощуванні буде потрібно більше часу для зняття врожаю;
• Продовження пророщування . Ті, хто влітку переносить бізнес на дачу, до зими можуть викопати рослини із землі та перемістити їх назад у приміщення.

Асортимент

Реалізація зелені може стати прибутковою та нескладною справою для новачка. Це пояснюється можливістю мінімальних витрат на старті, легкістю процесу. Зелень відрізняється невибагливістю, а організація теплиці чи домашнього городу вимагає спеціальних навичок. Головне – визначитися із видом рослин, з яких підприємець відкриє свій бізнес на зелені. З чого почати новачкові, який не має особливого досвіду та навичок садівника?

Найвибагливіші рослини:

• Зелена цибуля . Не потребує особливого догляду, приносить до 2-х урожаїв на місяць
• кріп . Найневибагливіша культура, яка рідко хворіє і не боїться шкідників. Не потребує закупівлі насіння надалі, тому що їх використовують із зібраного врожаю. Термін отримання свіжої зелені продаж – від 40 до 50 днів;
• Петрушка . Сорти «Кудрява», «Урожайна», «Прима» відрізняються великою кількістю врожаю та скоростиглістю – місяць після появи сходів. Потребує рясного поливу, підтримання температури не менше 20 градусів за Цельсієм. При посадці насінням дає змогу знімати врожай більше року, при цьому необхідно підгодовувати рослини після кожного зрізу;
• Кінза . Догляд аналогічний догляду за петрушкою. Термін одержання врожаю – від 3 тижнів після перших сходів;
• Салат . Вирізняється своєю рентабельністю, яка пояснюється високим попитом та вартістю. Більш складного догляду вимагає листовий салат. Крес-салат невибагливий і відрізняється скоростиглістю;
• Селера . Розрізняють кілька видів – листовий, черешковий чи кореневий. Стійкий до холодів, при цьому досить довго зростає.

Ринок збуту

Організація якісного ринку збуту - важливе завдання для того, хто планує вирощувати зелень на продаж. Рослини не здатні довго зберігати товарний вигляд і є продуктом, що швидко псується. Підприємцю потрібні постійні покупці:

• оптові продуктові та овочеві бази;
• магазини та супермаркети;
• кафе та ресторани;
• ринки та овочеві кіоски.

Можна самостійно продавати зелень на ринку, але набагато зручніше та вигідніше укласти договір із оптовиками. Вони викуповуватимуть рослини за нижчою ціною, але самовивозом. Це унеможливить додаткові витрати на транспорт та упаковку, а також заощадить особистий час підприємця.

Персонал

За потреби власник здатний самостійно впоратися з усіма завданнями бізнесу. Йому належить висадити посадковий матеріал, а потім здійснювати необхідні дії щодо догляду за зеленню – прополювання, полив, добриво, контроль освітлення та температури.

Якщо обсяги виробництва значні, слід залучити помічників. Цей бізнес не вимагає професійних навичок та освіти, тому може бути сімейним.

Витрати та окупність

Для приблизного підрахунку витрат та прибутку підійде приклад у вигляді бізнесу на вирощуванні зеленої цибулі у квартирі. При розрахунку приймається витрата 10 кілограмів посівного матеріалу на квадратний метр за наявності 30 квадратних метрів корисної площі. Капітальні витрати на організацію бізнесу:

Таблиця. Капітальні вкладення

Щомісяця власник бізнесу має оплачувати такі витрати:

Таблиця. Щомісячні вкладення

З одного квадратного метра зазвичай одержують не менше десятка кілограм урожаю. За місяць виходить близько 600 кг. Виходячи з оптової вартості кілограма зеленої цибулі - від 70 до 80 рублів за кілограм - отримуємо дохід у сумі 45 000 рублів. За вирахуванням витрат чистий прибуток становить близько 36 000 рублів. Таким чином, бізнес може окупитись за підсумками першого місяця роботи. Рентабельність бізнесу на зелені сягає 500%.

Як відомо, включення пряних трав у меню покращує травлення та зміцнює імунну систему. Їхнє вирощування в теплиці дає можливість насолоджуватися пряним смаком та ароматом протягом усього року. Які трави можна використовувати для посадки в закритий ґрунт: назви, описи та фото, дізнайтеся з цієї статті.

Лимонна м'ята

- пряне трав'яниста рослина, що відмінно росте в теплиці. Найкращий часдля посіву лимонної м'яти у теплиці – березень-квітень.

Увага! Недоліком меліси є низька схожість її насіння, тому перед посадкою насіннєвий матеріал слід обробити стимулятором зростання. Простіше мелісу розмножити методом живцювання.

Для вирощування меліси потрібно супіщаний ґрунт із нейтральною реакцією. Заготовлені живці довжиною до 20 см, очищають від нижнього листя і ставлять на тиждень у воду, додавши стимулятор росту. Живці зі сформованою кореневою системою висаджують у теплицю, найкращий період для посадки живців – весна, для отримання запашної зелені в зимовий сезон, живці висаджують наприкінці літа.

Основні вимоги для отримання хороших урожаївмеліси:

1. Помірний полив та обприскування.
2. Температурний режим – 18-20°C.
3. Дотримання світлового режиму. При нестачі сонячного світла слід використовувати штучне підсвічування.
4. Прищипування верхівок кущів меліси, при досягненні ними 20 см заввишки.

Зібрану зелень меліси використовують для приготування чаю, супів, салатів, риби.

Кінза

Кінза – однорічна пряна зелень, що активно використовується у східній та кавказькій кухнях вже понад 5 тисяч років. Зазвичай її використовують як приправу до салатів, супів, страв із квасолі, риби чи м'яса.

Кінза виростає у теплиці за 20-40 днів і її вигідно вирощувати для продажу

Вирощування кінзи на зелень – вигідне та нескладне заняття, оскільки вона відрізняється:

• морозостійкість, витримуючи до - 10 ° С;
• скоростиглістю - 20-40 днів.

Увага! Кинза вимоглива до якості ґрунту, тому для її вирощування у теплиці слід використовувати лише родючий ґрунт.

• оптимальний термін посадки – лютий-березень;
• глибина загортання насіння в ґрунт – до 1,5 см;
• відстань між рослинами – 10 см;
• величина міжрядь – до 30 см;
• полив проводиться кожні 7-10 днів;
• для підвищення кількості ефірних олійу зелені, кінзі слід забезпечити хороше освітлення, використовуючи при цьому спеціальні лампи;
• кінза, що досягла у висоту 15-20 см, готова до збирання врожаю.

Увага! Оскільки при високих температурахкінза швидко викидає квітконоси, у теплицях її вирощують із березня по травень та з другої половини серпня до листопада.

Базилік

Ще один вид пряної зелені, що добре росте в теплиці - базилік. Для його вирощування використовують опалювальні або неопалювані теплиці, парники. За наявності опалювальної теплиці виробляють ранньою весною - березень-квітень, а в парники і теплиці, що не опалюються, - у травні.

Щоб зібрати хороший урожай пряної зелені, слід дотримуватись умов вирощування:

1. Перед посадкою насіння базиліка рекомендується замочити на добу із додаванням стимулятора росту.
2. Поросткам, що з'явилися на 12 день після посівів, слід забезпечити t° +24-28°C.
3. Щоб підвищити кущистість базиліка, при досягненні ними висоти 10 см, рослину слід прищипнути.
4. При нестачі природного сонячного висвітлення посадки базиліка потребує додаткового досвітлення.
5. Частота поливу – раз на 3-5 днів.
6. Для підживлення слід вибирати азотисті добрива, які вносяться щомісяця.

Порада. Для вирощування в теплиці вибирайте фіолетовий, зелений, чорний, лимонний або червоний базилік. Крім насіння, базилік добре розмножується живцюванням, для цього слід заготовити живці до 10 см завдовжки.

Петрушка та кріп

Петрушка і кріп - традиційні пряні трави, що широко використовуються в сучасній кулінарії. Їх використання в зимовий період збагачує смак та аромат страв, насичує їх вітамінами.

У теплиці кріп вирощується як повноцінна пряна зелень та як ущільнювач інших культур. Технологія вирощування проста, не вимагає особливих зусиль: полив, прополювання, хороше освітлення. Кріп ранньою весною або на початку осені висівають насінням у добре зволожену родючий ґрунт. Термін отримання врожаю – 50-60 днів.

Порада! Щоб забезпечити постійну наявність свіжої зелені на столі, кріп можна висівати кожні 30 днів.

Петрушку в теплицю рекомендується висівати наприкінці серпня. Оскільки насіння петрушки довго сходить, його рекомендується попередньо витримати протягом 5 днів у вологій марлі, потім ще 10 днів при t ° +1 ° C, після цього висіяти в ґрунт. Найшвидше отримати свіжу зелень можна, якщо вигнати її з коріння, посадивши їх на грядки в теплиці. Для цього вибирають коріння до 8 см завдовжки і до 5 мм завтовшки. У коріння зрізають бадилля і поміщають їх у вологий пісок при t° +2° C, після чого висаджують у ґрунт таким чином, щоб шийки коренів залишилися на поверхні.

Забезпечивши температурний режиму теплиці на рівні +15°C та регулярний полив, першу свіжу зелень, можна буде зібрати вже через 25-30 днів.

Пряні трави чудово підходять для вирощування у теплиці, дозволяючи забезпечувати постійну наявність свіжої зелені до столу.

Вирощування пряних трав.

Вирощування пряної зелені в теплиці

Наш сьогоднішній матеріал присвячений вирощуванню зелені у закритому ґрунті, а точніше вирощуванні кінзи у теплиці. Багато підприємців отримують гарний прибуток від вирощування та збуту зелені в торгових точках протягом усього року. Зараз ми розглянемо, що для цього потрібно і як організувати весь процес, від посадки до збирання врожаю.

Теплиця

Для вирощування кінзи потрібно багато світла та висока вологість

Для організації процесу вирощування кінзи підійде будь-яка теплиця. Цю культуру можна виростити як окремо, так і як проміжне рослина, посадивши його між грядками іншої культури. Для можливості вирощування кінзи протягом усього року, у теплиці має бути передбачена грамотна система опалення.

Ця культура відноситься до категорії рослин «довгого світлового дня». Для отримання хороших урожаїв, потрібна наявність додаткового освітлення. Також кінза – вологолюбна рослина, тому теплиця має бути обладнана продуманою системою подачі води для поливу ґрунту. Для вирощування цієї культури можна використовувати систему стелажів з ящиками або горщиками.

Грунт

Для кінзи - підходить нейтральний або слаболужний грунт. Перед початком посадки культури потрібно попередньо підготувати ґрунт. Він має бути пухким і попередньо добре удобреним. Як підживлення ґрунту – можна використовувати перегній та свіжу деревну золу.

Дозування перегною – половина відра на один квадратний метр посадкової площі, що використовується. Деякі використовують калій, а також суперфосфат із розрахунку від двадцяти до тридцяти грамів на один квадратний метр.

Кинзу вирощують у грядках разом з іншими культурами

Посадка

Перед посадкою культури – ґрунт слід ретельно розпушити та полити. Посів насіння ведеться або вразки (у разі вирощування в ящиках на стелажах) або рядами (якщо рослина вирощується як проміжна культура). Після закінчення посіву – вологий грунт із насінням засипається зверху сухою розпушуваною землею, яку розрівнюють граблями.

Догляд

Ця рослина невимоглива. Головне не забувати про поливання. До початку сходу стебел – ґрунт слід підтримувати у розпушеному стані. Полив, після появи сходів стебел, проводиться двічі протягом тижня. Також, варто періодично перевіряти ґрунт на наявність бур'янів.

Після початку зростання, у разі занадто щільного посіву – кінзу можна проредити, вибираючи слабкі стебла та залишаючи сильні кущі. Цей процес варто виробляти досить акуратно, тому що коріння цієї рослини досить ніжне і їх легко пошкодити.

Насолоджуйтесь соковитою зеленню!

Збір урожаю

Щойно зелень досягне товарної висоти (10 – 20 сантиметрів) її можна зрізати. Головне не перетримати кінзу, до того періоду, як почнеться період її цвітіння. Візуально, період збирання врожаю можна визначити за кольором рослини. У цей період трава наллється соковитим зеленим кольоромі обов'язково привертатиме до себе увагу.

Зрізання зелені роблять рано вранці, за допомогою гострих ножів. Далі, кінза промивається від сміття, підсохлих стебел, комах і в'яжеться в пучки.

Підсумки

Так як кінза, це фактично сходи коріандру, багато хто намагається отримати з частини врожаю насіння. Не варто це робити. Вирощування коріандру - вимагає зовсім інший догляд та полив. Спробувавши поєднати ці процеси, ви отримаєте неповноцінний урожай трави та насіння. Для вирощування насіння коріандру потрібно буде виділити окрему площу і організувати окремий догляд за ним.