Салат "Наполеон" запозичив свою назву у смачного і всіма улюбленого торта з ідентичною назвою. Як виявилося, для приготування цього салату, який є оригінальним і не меншим смачною стравою, також потрібні коржі.

Начинка для салату-торта

за зовнішньому виглядуЦей салат нагадує торт, тому в деяких меню можна зустріти подвійну назву «торт-салат». Проте подають таку закуску лише за першим столом.

Начинкою для закусочного салату може бути практично будь-який продукт. Страву готують з ковбасою, куркою, сиром, яйцями, м'ясом, соліннями, консервованою рибою – і це далеко не весь перелік можливих інгредієнтів. Варіантів безліч, залишається тільки вибирати з переліку різноманітних різних рецептівефектне блюдо, щоб вразити гостей. Як приготувати різні варіанти смачного листкового салату, ми докладно розповімо у нашій статті.

Рецепт салату «Наполеон»

Для приготування знадобляться такі інгредієнти:

• копчена ковбаса – 350 г;
• твердий сир – 300 г;
• яйця – 2 шт.;
• цибулина – 200 г;
• яблуко – 200 г;
• солоний крекер – 200 г.

Практична частина

Почати приготування салату "Наполеон" необхідно з відварювання яєць. Поки вони остигатимуть, потрібно нарізати ковбасу середніми кубиками, а також цибулю і перемішати все в салатниці. Потім підготовлені яблука слід очистити від шкірки та натерти за допомогою великої тертки. Твердий сир також потрібно подрібнити на тертці та додати разом із яблуками до раніше порізаних інгредієнтів.

Охолоджені яйця слід нарізати великими квадратиками і висипати в салатницю. За рахунок натертого сиру вишукана страва стане вершковим на смак. Його можна додати і в більшій кількості, тоді салат буде ще легшим та повітрянішим.

Далі, згідно з рецептом, салат "Наполеон" потрібно добре промазати майонезом і перекласти в кулінарне кільце, надаючи закусці форму торта. Верхівку страви за бажанням можна прикрасити подрібненим крекером, перетворивши його на дрібну крихту. Після цього потрібно зняти кулінарне кільце та присипати крихтою бока салату-торта.

Листковий салат з куркою та грибами

Закусочний салат можна готувати в різних варіаціях, використовуючи як прошарок готові вафельні або листкові коржі. Все залежить від фантазії кулінара. Приготовлені листкові коржі можна також перемазувати будь-якою начинкою. Крім того, кожен наступний шар може бути з іншою начинкою, єдиним правилом є поєднання інгредієнтів, що використовуються між собою.

Для приготування листкового салату з куркою та грибами знадобляться такі продукти:

• курка ( куряче філе) - 2 шт.;
• гриби – 0, 5 кг;
• яйця – 4 шт.;
• твердий сир – 100 г;
• цибуля - 1 шт.;
• коржі для салату – 6 шт.;
• зелень – 1 пучок.

Для початку необхідно нарізати цибулю та гриби невеликими квадратиками. Після цього обсмажити подрібнену цибулю з грибами на сковороді. Приготовлене куряче філе слід відварити та подрібнити. Потім потрібно зварити яйця та натерти їх за допомогою терки.

Після приготування салату "Наполеон" його необхідно поставити на 5-7 хвилин у розігріту духовку або мікрохвильову піч. Окрасою верхнього шару страви може бути зелень.

Варіант салату з копченою куркою

Казково смачним виходить салат-торт із копченою куркою. Для приготування такої страви потрібні такі компоненти:

• копчена курка (курячі ніжки) - 2 шт.;
• яйця – 3 шт.;
• сир – 200 г;
• солоний крекер – 150 г;
• яблуко -1 шт.;
• цибуля - 1 шт.

Так як салат листковий, спочатку потрібно підготувати форму або салатник, в яку надалі вкладатимуться шари закуски з копченими курячими ніжками. Після підготовки посуду слід зайнятися безпосереднім приготуванням салату Наполеон. Для цього потрібно м'ясо курки відокремити від кістки, нарізати кубиками і викласти в підготовлений салатник. Кожен шар, і це не виняток, необхідно промазувати густим шаром майонезу.

Потім вимити цибулю, почистити від лушпиння, дрібно нарізати і покласти наступним шаром після курки. Приготовлений сир потрібно подрібнити за допомогою терки та рівномірно викласти шаром на цибулю. Яблуко вимити, почистити від шкірки. Натерти на великій тертці і додати у вигляді наступного шару після натертого сиру, не забуваючи промазувати кожен із шарів майонезом. Верхній шар страви покривають вареними яйцями, подрібненими теркою.

Боки закуски необхідно промазати майонезом, надаючи салату-торту завершеного вигляду. Апетитну страву потрібно прикрасити подрібненою крихтою крихти або декорувати натертим сиром. Після цього салату «Наполеон» з куркою слід на деякий час поставити в холодильник для того, щоб дати йому трохи остудитися і просочитися.

Салат з рибними консервами

Салат у такій інтерпретації складається з кількох коржів та має кілька начинок.

Знадобляться такі продукти:

Щоб зробити цю страву, необхідно приготувати кожну з начинок. Для першої - натерти сир за допомогою терки і додати в сирну масу 3 столові ложки майонезу. Друга начинка – це рибні консерви, які слід викласти у тарілку і трохи розім'яти. Для третього шару доведеться начинку з яєць. Їх потрібно подрібнити дрібними кубиками, посолити та перемішати разом із майонезом.

Потім слід приступити до оформлення салату-торта:

• На корж викласти першу начинку - натертий сир і розрівняти його поверхнею.
• На другий корж викласти виготовлені рибні консерви.
• Зверху накрити наступним коржем і викласти на нього подрібнені яйця, розрівняти яєчну масу на поверхні і накрити наступним коржем. Зверху та з усіх боків – салат-торт слід промазати майонезом.

Рибна начинка для закусочного салату «Наполеон» може бути різноманітною, бажано виготовленою в власному соку.

Салат-торт із тунцем

Листковий салат "Наполеон" з морською рибою запам'ятовується ніжним смаком, що утворюється в результаті. оригінального поєднанняскладових інгредієнтів.

Знадобляться такі продукти:

• коржі для салату – 6 шт.;
• консервований тунець – 2 б.;
• яйця – 6 шт.;
• плавлений сирок – 2 шт.;
• морква – 2 шт.

Приготування салату-торта «Наполеон»

Щоб приготувати смачну страву, слід відварити, очистити та натерти моркву. Також подрібнити за допомогою терки плавлені сирки. Зварити підготовлені яйця та відокремити жовтки від білків. Тунець розім'яти виделкою разом із соком.

Після приготування начинок необхідно приступити до формування шарів:

За бажанням прикрасити салат-торт можна за допомогою троянд, зроблених з вареної моркви та зеленої петрушки у вигляді листочків.

Максимально повний опис: салат наполеон з коржами рецепт з фото для наших улюблених читачів

Торт Наполеон відомий у різних куточкахсвіту. Завдяки кулінарним експериментам крем був замінений на солону начинку, що дозволило отримати ситний і дуже смачний салат. Що важливо кожна людина може самостійно експериментувати, додаючи або забираючи інгредієнти, щоб отримати новий варіант. Як і солодкий торт, закусочний варіант має побути кілька годин у холодильнику, щоб просочитися.

Рецепт приготування коржів для салату

Можна придбати в магазині вже готові листи і відразу приступати до приготування салату. Є й заготовки листкового тіста, які потрібно просто розкотити та випекти у духовці. Багато господарок не довіряють магазинним варіантам і воліють готувати все своїми руками. Є багато різних рецептів, розглянемо один із найпростіших.

1. збийте яйце з сіллю, а потім з'єднайте з борошном і замісіть рідке тісто;
2. розкотіть, змастіть м'яким маргарином, складіть кілька шарів і покладіть у холодильник на 60 хв;
3. наріжте тісто на невеликі порції і розкачайте в пласти потрібного розміру і випікайте при температурі 180 градусів.

Рецепт салату Наполеон з коржів із сьомгою

Червону рибу люблять багато людей, оскільки цей інгредієнт надає блюдо оригінального солонуватого смаку. Це чудовий варіант для святкового столу.

• Коржі - 4-5 шт.;
• Вершковий сир – 250 г;
• Малосольна сьомга – 220 г;
• Яйця – 3 шт.;
• Нежирний майонез – 2 ст. ложки;
• Зелена цибуля, кріп.

1. за бажання сьомгу можна брати підкопчену, що тільки покращить її смак;
2. яйця відваріть круто, очистіть і натріть на тертці;
3. з'єднайте їх з нарубаною цибулею та соусом;
4. кожен корж потрібно змащувати сиром, і викладайте начинку по черзі: нарізана дрібним кубиком сьомга, змішана з кропом і яйця з цибулею;
5. верхній шар посипте сиром та крихтою;
6. відправте торт на добу в холодильник або хоча б на кілька годин.

Рецепт салату Наполеон з копченою куркою

Ще один варіант, який має величезну популярність. Копчена курочка надає страві пікантності та оригінальності.

1. цей салат готується без коржів. Подрібніть дрібним кубиком грудку та викладіть на тарілку у формі кола. Зверху змастіть майонезом;
2. наступний шар – дрібно нарізану цибулю. Якщо не любите його смаку, то можете замаринувати. Зверху знову соус;
3. Візьміть сир, натріть на тертці і викладіть салат. Не забудьте про соус;
4. потім йде очищене від шкірки і натерте на великій тертці яблуко та майонез;
5. останній шар – подрібнені яйця. Соусом пройдіться не тільки зверху, а й збоку торта;
6. наламайте крекери, щоб вийшла крихта. Можна покласти їх у пакет і побити качалкою кілька разів;
7. Крихтою обсипте з усіх боків салат. Залишіть на деякий час у холодильнику просочитися.

Рецепт закусочного салату Наполеон з грибами та куркою

Смачна страва є досить ситною і її можна приготувати на будь-якій святковий стілі на звичайну вечерю.

• Коржі - 5 шт.;
• Опеньки - 1 кг;
• Цибуля – 4 шт.;
• Філе - 2 шт.;
• Морква – 2 шт.;
• Яйце – 2 шт.;
• Майонез – 400 р.

1. найкраще використовувати майонез середньої жирності. Підберіть страву формою коржів;
2. філе відваріть у підсоленій воді і наріжте дрібним кубиком. Гриби можна використовувати як мариновані, і сирі;
3. у другому випадку їх варто обсмажити, а потім нарізати невеликими шматочками;
4. цибулю наріжте кубиком і обсмажте до золотистого кольору. Таку ж кулінарну обробку варто зробити і з морквою;
5. відваріть яйця і натріть їх у великій тертці;
6. покладіть корж, змастіть його майонезом, викладіть гриби, покладіть наступний корж і промажте соусом;
7. настав час цибулі, на яку потрібно покласти наступний корж. Добре промажте соусом і викладіть філе, наступний шар - морква;
8. залишилося покласти останній корж, змастити соусом та посипати яйцем;
9. торт потрібно поставити на ніч, щоб він добре просочився.

Як готувати салат з консервами?

Більше економний варіант, оскільки консервована риба коштує недорого. Смак страви нічим не поступається попереднім варіантам.

1. очистіть цибулю та моркву, подрібніть і обсмажте на олії до золотистого кольору;
2. потріть на тертці яйця, а сардини відокремте від масла і добре розімніть виделкою;
3. викладіть корж, добре змастіть його соусом і покладіть половину риби. Накрийте наступним шаром, знову майонез і цибулю з морквою, тільки залиште трохи;
4. наступний шар, соус з більшою частиною яєць. Знову ж таки корж, соус і риба;
5. залишився останній шар, який потрібно змастити майонезом і укласти на нього начинку, що залишилася: цибуля з морквою, гриби і яйця;
6. мінімальна кількість просочення – 8 год.

Красиві, святкові салати легко оформити в домашніх умовах салат-торт: з куркою, кукурудзою, м'ясні — фантазія безмежна!

Салат виходить ситним за рахунок рису, курячого м'яса та яєць, у той же час пікантність йому надають мариновані гриби, ніжність – цукрова кукурудза, легкість – палички краба, а родзинку та солодкі нотки вносять скибочки ананаса.

Салат презентується у вигляді торта, тому всі інгредієнти викладаються пошарово, змащені вже соусом. Цікаво те, що одна частина продуктів змащується сметаною, інша майонезом, а третя і сметаною, і майонезом. Щоб салат добре просочився, його потрібно приготувати заздалегідь і потримати 10-12 годин у холодному місці, а після виклавши по верху скибочки ананасів і зелень подавати до столу.

• рис (у відвареному вигляді) – 1,5 ст.,
• паличка краба – 200 гр.
• кукурудза (цукрова, консервована) – 1 б.,
• гриб (шампіньйон, білий, маринований) – 350 гр.,
• яйце курки (варене) – 5 шт.,
• м'ясо (курка, стегно) – 3 шт.,
• ананас (консервований) – 1 б.,
• сметана, майонез.

на підготовчому етапіпромиваємо стегна, знімаємо шкірку, потім варимо до готовності зі спеціями (куркумою, прованськими травами). Охолоджене м'ясо ріжемо шматками і перемішуємо зі сметаною та майонезом.

Яйця варимо до твердого стану 7 хвилин. Потім охолоджуємо їх, звільняємо від шкаралупи та трьом на тертці.

Промиваємо рис, заливаємо гарячою водоюі варимо його до готовності. Відкидаємо на друшляк, охолоджуємо і змішуємо зі сметаною та майонезом.

Тепер ставимо на блюдо роз'ємну форму для торта та викладаємо шари блюда в певному порядку.

На дно кладемо рис і добре вирівнюємо поверхню.

Крабові палички нарізаємо кружальцями, перемішуємо з майонезом та викладаємо наступним шаром.

Потім кладемо м'ясо (з майонезом та сметаною).

Викладаємо дрібно різані мариновані гриби зі сметаною.

Потім шар яєць перемішаних із майонезом.

Ставимо торт-салат «Диво-шарка» для просочення в холодне місце (можна на ніч). Знімаємо форму.

По верху викладаємо скибочки ананасів та зелень.

Рецепт 2: святковий салат-торт з картопляними трояндами

• Кальмари – 500 г
• Морква – 2 шт
• Рис – 4 ст.
• Яйця – 7 шт
• Огірок солоний – 1-2 шт
• Яблуко кисло-солодке - 1-2 шт або консервований тунець - 150 г
• Майонез – 250 г

• Картопля - 4-5 штук
• Рослинна олія - ​​250 мл

Заздалегідь відваримо моркву та яйця. Натріть на великій тертці моркву та 3 яйця. Солоні огірки наріжемо кубиками.

Кальмари добре вимиємо і варимо 3 хвилини у підсоленій воді з лавровим листом. Наріжемо кальмари та яблука соломкою.

Рис варимо у воді, де варилися кальмари.

Глибоку салатницю або невелику каструльку застелимо плівкою і викладаємо шарами всі інгредієнти.

• Морква – половину
• Мал. Змажемо майонезом
• Яйця. Майонез
• Солоні огірки
• Варені кальмари

• Яблука. Майонез. Замість шару яблук можна додати мариновану цибулю (нарізану півкільцями залити окропом, посолити, додати цукор і трохи оцту, дати охолонути). Або шар консервованого тунця – це вже на Ваш смак!
• Морква – друга половина маси.

Відправляємо торт-салат Святковий до холодильника на 3-4 години. Після просочення дістаємо листковий салатз холодильника, прикладемо зверху тарілку та перевернемо. Плівку забираємо.

У нас залишилися 4 варені яйця. Нам знадобляться білки. Натріть їх на дрібній тертці і розкладемо зверху.

Тепер залишилося прикрасити торт-салат картопляними трояндами. Поки салат просочується, приготуємо троянди. Вони прикрасять будь-який салат, тож візьміть на озброєння!

Пелюстки з молодої картоплі виходять крихкими, тому візьміть немолодий.

Сирий картоплю очистимо від шкірки. Наріжемо на тонкі напівпрозорі кружальця-пелюстки гострим ножем, овочерізкою або спеціальною теркою для овочів товщиною 1-1,5 мм.

5-6 скибочок для центральних бутонів нарізаємо товщі (3-4 мм).

Пелюстки майбутніх троянд із зубочистками замочимо у підсоленій холодній воді (на 1 літр 1 ч.л.) на 2-3 години. Це зробить їх податливішим при збиранні троянд. Якщо зубочистки не замочити у воді, то вони горітимуть під час смаження.

Тепер збираємо наші майбутні троянди.

Щільно обгортаємо одним пелюстком бутон за годинниковою стрілкою, іншим пелюстком проти годинникової стрілки та скріплюємо зубочисткою. У мене троянда вийшла з 4 пелюсток та 1 бутона. Наші трояндочки повинні обсохнути на серветці 5 хвилин.

Нагріємо олію в невеликому казані і обсмажимо наші троянди. При опусканні в олію з'являться бульбашки і олія сильно зашипить. Краще обсмажувати окремо кожну троянду або дві головкою вниз 2 хвилини, щоб пелюстки все розкрилися. Далі з усіх боків, повертаючи вилками до золотистого кольору.

Викладаємо квіти на серветку та злегка посолимо.

Коли троянди трохи охолонуть, виймаємо зубочистки. Потрібно повернути їх довкола осі, щоб легше виходили. У мене деякі зубочистки не хотіли вийматися, я їх лишила. Не хочеться ламати гарну форму, та й гості не образяться, якщо їх попередити про палички у квітах)))

Вийшли такі шикарні та незвичайні троянди, які прикрасять будь-який святковий салат та здивують гостей.

Троянди вийдуть червоними, якщо пофарбувати картоплю буряковим соком. Квіти можна приготувати також із ріпки та буряків.

Ваша фантазія підкаже, як красиво розташувати троянди та прикрасити салат зеленню та оливками. Наш чудовий та смачний торт-салат Святковий готовий!

Рецепт 3: салат Овочевий торт із солоними огірками

Назва салату «Овочевий торт» привласнили за його приготування – овочі кладуться шарами та просочуються смачним соусом, як крем між коржами у справжньому торті. По готовності салат Овочевий Торт виглядає дуже красиво – багатобарвний, величний, я навіть сказала б. Такий салат не соромно поставити на святковий стіл.

• Відварена картопля – 5-6 середніх шт.;
• Відварений буряк - 2-3 середні шт.;
• Відварена морква – 2 середні шт.;
• Цибуля - 1 шт.;
• Відварене куряче яйце - 1-2 шт.;
• Свіжі огірок для прикраси.

Для соусу

• Солоні огірочки – 2 шт.;
• Майонез – 100 гр.;
• Сметана 10% – 150 гр.;
• Зелень (кріп та петрушка)

Для салату заздалегідь відварюємо овочі та яйця. Найкраще зробити це напередодні ввечері. Це насамперед.

Напевно, найважливіше у салаті – заздалегідь відварити овочі. Це картопля, буряк та морквину. Овочі повинні бути холодними, щоб потім салат швидко не закис. Це стосується всіх салатів, куди йдуть відварені овочі.

Друге – готуємо соус. Він схожий на тартар, але без часнику. Сметану та майонез з'єднуємо у досить глибокій мисці.

Окремо дрібно ріжемо солоні огірочки та зелень. Чим дрібніше наріжете - тим ніжніше виходить соус.

Все змішуємо у мисці. Якщо соус виходить дещо густуватим, то його можна трохи розбавити розсолом від огірків.

Для тих читачів та кулінарів, хто дотримується дієти, майонез та сметану можна замінити на нежирний йогурт. Салат вийде менш калорійний і корисніший.

Соус відставляємо убік, але недалеко і займаємося овочами. Насамперед чистимо і натираємо на великій тертці картопля.

Беремо красиву та велику плоску страву або тарілку. Укладаємо рівним плоским шаром терту картоплю.

Зверху намазуємо шар соусу.

Те саме проробляємо з буряком - чистим, трьом на тертці і кладемо рівним шаром поверх картоплі з соусом. Буряк також поливаємо соусом.

Наступний шар для цибулі. Цибулю чистимо, дрібно шаткуємо і укладаємо на буряк. Поливаємо соусом.

Поверх цибулі укладаємо терту моркву. Поливаємо соусом.

Останній шар – терті курячі яйця. Яйця ми не поливаємо соусом.

З боків салат можна прикрасити тонко нарізаним свіжим огіркомта маслинами і подавати на стіл. Взагалі прикраси – це справа смаку. Тут можна фантазувати скільки завгодно. На цей раз маслин у мене не було і я прикрасила тільки огірком.

При подачі на стіл краще прикласти лопатку, як для справжніх тортів. Їй зручно накладати салат на тарілку і зберігати при цьому шари в салаті.

Рецепт 4, покроково: торт-салат закусочний із крекерів

Представляємо вам рецепт смачного салату-торта з крекерів. Готується він просто та швидко. А продукти використовуються найдоступніші.

• круглий крекер – 0,2 кг
• варене яйце – 3 шт
• твердий сир – 0,1 кг
• рибна консерва в олії – 0,5 баночки
• майонез – 250 гр
• цибуля – 0,5 шт
• часник – 2 зубчики
• сіль, перець

Яйця відварюємо, очищаємо від шкаралупи та подрібнюємо. Змішуємо їх із майонезом.

Відкриваємо консерви з риби і розминаємо її вилкою.

Ретельно подрібнюємо цибулю.

Трьом на дрібній тертці сир та часник. Додаємо майонез та все перемішуємо.

Збираємо торт-салат. На блюдо викладаємо крекери. Формуємо з них гарний кружечок. Потім зверху викладаємо яєчну суміш. Потім знову крекери та промазуємо їх майонезом. Потім кладемо рибу. Присипаємо її цибулею та накриваємо крекером. Цей шар також промазуємо майонезом та викладаємо шар із сиру. Після цього кладемо крекер та промазуємо майонезом.

Прикрашаємо яйцем, що залишилося. Відокремлюємо білок від жовтка та натираємо. У центр всипаємо жовток, з обох боків білок. Наш торт-салат готовий! Ставимо просочуватися в холодильник проти ночі.

Рецепт 5, покроковий: салат Рибний торт із сардинами

• 24 шт. бутербродного крекера (420 г),
• 4 зварених круто яйця,
• 1 банка сардин у маслі,
• 150 г твердого сиру,
• 2 стебла зеленої цибулі,
• 2 зубчики часнику,
• майонез - кількість вказана в рецепті, у кожному із шарів.

Викладаємо шар крекера. Я виклала 6 штук. Для тих, хто не знає, що таке бутербродний крекер – це солоний крекер, він також буває з різними смаковими добавками.

Білки яєць натерти на середній тертці, додати 2 столові ложки майонезу. Добре перемішати.

Викласти рівномірно шар крекера.

Потім білки покриваємо другим шаром крекеру. Я покажу вам одну фотографію як ми покриваємо шари начинки нашого салату. Далі ви знатимете, як потрібно покривати крекером шар начинки.

Рибні консерви розім'яти вилкою, якщо в розм'ятій сардині буде зайва рідина, її не потрібно зливати, вона просочить наш крекер. Додати 1 столову ложку майонезу, добре перемішати.

Викласти сардини на крекер, посипати дрібно|мілко| зеленою цибулею. Покрити шаром крекера.

Твердий сир натерти на середній тертці, додати пропущений через часнику часник + 4 столові ложки майонезу. Добре перемішати.

Викласти рівномірно шар сиру. Покрити 4-м шаром крекера.

Змастити наш останній 4-й шар крекера майонезом. Я взяла 2 столові ложки, але думаю, що можна взяти 3 столові ложки майонезу. Посипати натертими на великій тертці жовтками.

Прикрасити можна на ваш розсуд. Я прикрасила зеленню кропу та ніжним крекером у формі качечок. Світлана прикрасила цей салат свіжим огірком.

Рецепт 6: закусочний торт із вафельних коржів (з фото)

Сьогодні приготуємо вафельний торт із коржами з начинкою із оселедця, грибів та моркви. Просочуватимемо торт соусом з майонезу та сметани з додаванням часнику та кропу. Не скажу, що рецепт цей швидкий, приготування закусочного торта досить трудомістке заняття, хоча процес приготування зовсім простий. Ну і результат, звичайно, коштує витраченого часу - страва виходить дуже смачна.

• 6 готових вафельних коржів
• філе одного великого оселедця
• 250 г печериць
• 180-200 г моркви
• 3 середні цибулини (по 100 г)
• 1 велике варене яйце
• половинка зеленого яблука
• 100 г сиру
• 150 г майонезу
• 150 г маложирної сметани чи йогурту
• 1-2 зубчики часнику
• жменя очищених волоських горіхів
• кріп, петрушка
• сіль, перець
• рослинна олія

У рецепті коржі діаметром 21 см. Філе оселедця беру готове. Замість оселедця можна взяти дві баночки рибних консервів, дуже смачно з горбушею. Торт готуємо напередодні увечері, тому що ніч він повинен постояти в холодильнику і добре просочитися.

Спочатку приготуємо три види начинки та соус, а потім збиратимемо торт і прикрашатимемо його. Першу цибулину ріжемо досить крупно та обсмажуємо на невеликому вогні до прозорості.

Половину кисло-солодкого зеленого яблука очищаємо від шкірки та насіння. Яйце відварюємо круто. Прокручуємо на м'ясорубці філе оселедця, яйце, обсмажену цибулю та яблуко.

Перемішуємо. Перша начинка для торта закусочної з вафельних коржів готова. Якщо начинка, на ваш смак, вийшла надто солона, можна додати до неї ще одне варене яйце.

Готуємо грибну начинку. Другу цибулину також злегка обсмажуємо на олії.

Печериці обтираємо вологою серветкою та ріжемо пластинками.

Викладаємо печериці в сковороду до цибулі та на середньому вогні обсмажуємо до випарювання рідини. Солимо і перчимо на смак.

Гриби з цибулею подрібнюємо блендером або на м'ясорубці.

Грибна начинка готова. Обов'язково пробуємо її на смак, при необхідності досолюємо. Третю цибулину ріжемо дрібними кубиками і обсмажуємо на олії до легкого золотистого кольору.

Додаємо моркву, натерту на великій тертці, перемішуємо і на маленькому вогні продовжуємо обсмажувати до м'якості моркви. Щоб морква швидше стала м'якою, можна влити 3-4 ст. л. води, закрити сковороду кришкою і трохи потомити. Готові цибулю з морквою злегка підсолюємо та перчимо.

За ідеєю, цибулю з морквою можна також подрібнити блендером, але тоді текстура страви буде зовсім кремоподібна. Щоб уникнути цього, залишимо цибулю з морквою як є.

Приготуємо соус для змащування вафельних коржів. Для цього змішуємо майонез та сметану (або натуральний йогурт), 1-2 подрібнені зубчики часнику та столову ложку дрібно нарізаного кропу. Злегка солимо до смаку.

Дві столові ложки соусу додаємо до цибулі з морквою і перемішуємо.

Морквяна начинка готова.

Тепер збиратимемо торт. Укладаємо на блюдо перший вафельний корж.

За допомогою силіконової лопатки змащуємо його тонким шаром соусу, намагаючись, щоб соус не надто забивався в комірки коржа.

Намазуємо на корж половину оселедцевого паштету.

Укладаємо зверху другий корж, змащуємо соусом і розподіляємо половину морквяної начинки.

На третій корж також змащуємо соус і викладаємо половину грибної начинки.

Ще раз повторюємо усі шари. На останній, шостий корж поверх грибної начинки викладаємо залишки соусу і лопаткою розмазуємо його по поверхні. Зверху розподіляємо сир, натертий на дрібній тертці. Потім у будь-якого пакетика з майонезом відрізаємо куточок, залишаючи маленьку дірочку, поверх сиру наносимо по спіралі майонезну сіточку.

Тепер залишилося лише прикрасити наш торт. Власне, тут є повністю простір для вашої фантазії. Я як прикраса використовую зелень і обсмажені волоські горіхи, тому що їх смак просто чудово поєднується з іншими інгредієнтами торта. Отже, жменю очищених волоських горіхів обсмажуємо на сухій сковороді, постійно помішуючи.

Остуджуємо горіхи і подрібнюємо їх маленьким ножем.

Листочки петрушки дрібно ріжемо і викладаємо по колу на торт. Центр засипаємо горіхами.

Сьогодні приготуємо закусочний торт із вафельних коржів із начинкою із оселедця, грибів та моркви. Просочуватимемо торт соусом з майонезу та сметани з додаванням часнику та кропу. Ну і результат, звичайно, коштує витраченого часу - страва виходить дуже смачна.

Рибний торт "Наполеон"

Інгредієнти:

• Готові коржі «Наполеон»
• 1 банка рибної консерви в олії «Горбуша»
• Сир - 100-150 гр.
• Яйце варене - 4 шт.
• Морква - 2 шт.
• Цибуля ріпчаста - 3-4 шт.
• Майонез
• Рослинна олія

Спосіб приготування:

1. Подрібнити вилкою консерву рибну
2. Сир натерти на великій тертці;
3. Яйця натерти на великій тертці.
4. Моркву натерти на крупній тертці та пасерувати на олії.
5. Цибулю порізати півкільцями і пасерувати на олії.
6. Перший: корж змащуємо майонезом і викладаємо рибну начинку, накриваємо другим коржем; Другий: на другий корж викладаємо моркву і цибулю, накриваємо третім коржем; 3-й: третій корж змащуємо майонезом та викладаємо начинку з яєць, накриваємо четвертим коржем; Четвертий корж змащуємо майонезом і викладаємо начинку з сиру, накриваємо п'ятим коржем; 5-й: п'ятий корж змащуємо майонезом і посипаємо готовою крихтою (крихта має бути в коробці разом із коржами «Наполеон»)
7. Готовий торт накрити харчовою плівкою і дати просочитися при кімнатній температурі.

Простий торт з вафельних коржів.

Приготувати закусочний торт з вафельних коржів не складе великої праці і займе мінімум часу у святковому гармидері. Одна умова: готувати потрібно за 2 години до подачі, щоб коржі торта просочилися та поєдналися смакові аромати. Це варіант смачного салату, викладеного на вафельні коржі, що робить смак більш насиченим та різноманітним.

Інгредієнти:

• 7-8 вафельних коржів;
• одна банка будь-яких рибних консервів;
• 4 моркви середнього розміру;
• 4 свіжі курячі яйця;
• одна велика головка цибулі;
• 100-150 г твердого сиру;
• 150 грам домашнього (або магазинного) майонезу;
• зелень кропу – для прикраси.

Спосіб приготування:

1. Спочатку потрібно підготувати всі інгредієнти.
2. Морква дуже ретельно помиємо за допомогою щітки, зваримо до готовності, остудимо у холодній воді.
3. Остиглу моркву очистимо від шкірки.
4. Очищену моркву натираємо на великій тертці.
5. Свіжі курячі яйця відварюємо 10-15 до готовності (нам треба, щоб вони були круто), остуджуємо в холодній воді та очищаємо від шкаралупи.
6. Білки натираємо на великій тертці, жовтки – на дрібній. Розкладаємо по окремих тарілках.
7. З консервованої риби (натуральної, у власному соку) зливаємо сік, перекладаємо шматочки риби в миску і подрібнюємо вилкою.
8. Одну велику головку цибулі очищаємо від лушпиння, нарізаємо якомога дрібніше.
9. У мисці змішуємо рибні консерви з подрібненою цибулею.
10. Перший вафельний корж викладаємо на блюдо сервіровки і наносимо дуже тонкий (щоб корж не розмок) шар майонезу.
11. Поступово розкладаємо половину консерви, змішаної з цибулею.
12. Накриваємо рибу другим коржем, злегка змащуємо його майонезом, рівномірно викладаємо половину всієї моркви. Її можна злегка посолити та поперчити.
13. Накриваємо наступним вафельним коржем, змащуємо його та викладаємо шар тертих білків.
14. Наступний вафельний корж, змащений майонезом, накриваємо рибою, що залишилася, змішаною з цибулею.
15. Знову викладаємо корж, злегка притискаємо його, змащуємо, викладаємо моркву, що залишилася.
16. Ще один корж, змащений майонезом, посипаємо тертим натертим на великій тертці твердим сиром.
17. І, нарешті, останній корж.
18. Викладаємо, притискаємо, змащуємо і посипаємо тертими жовтками та сиром.
19. Забираємо торт у холодильник на кілька годин.
20. Перед подачею на стіл прикрашаємо боки торта будь-якою подрібненою зеленню (у мене кріп) та квітами з помідорів.

Пиріг із готових листкових коржів

Інгредієнти:

• готові коржі «Наполеон»
• 3 яйця
• 100 - 150 г твердого сиру
• 1 банка будь-яких рибних консервів (я беру тунець, або сардинеллу, або сайру)
• 250 г майонезу

Спосіб приготування:

1. Яйця потрібно відварити та остудити. Я відразу все не кришу, тому що на один корж потрібно буде лише одне яйце, то мені зручніше подрібнювати їх безпосередньо перед викладанням на корж.
2. З консервів злити рідину, рибу розім'яти виделкою та вийняти кісточки.
3. Пиріг я роблю прямо в упаковці від коржів. Бортики від упаковки закривають краї пирога і зручно його так прибирати в холодильник для зберігання, не треба ніякого спеціального посуду.
4. Виймаємо коржі із упаковки, один корж кладемо на картонну основу від неї.
5. На корж видавлюємо з пакетика майонез.
6. Майонез я ретельно розмазую вилкою по всьому коржу, щоб не залишалося просвітів, тому що це не салат, сухі коржі повинні добре просочитися майонезом!
7. На перший корж викладаємо одне дрібно нарізане яйце тонким шаром, розподіляючи його вилкою по всьому коржу. Нічого страшного, що корж не повністю покритий шаром яєць, це нам не потрібно. Шари з начинок мають бути тонкими.
8. Зверху трьом на великій тертці сир, розподіляючи його тонким шаром по всьому коржу.
9. Укладаємо на перший корж з начинкою другий корж і злегка притискаємо його руками - це обов'язкова умова успішного пирога!
10. Змащуємо корж майонезом та розподіляємо по ньому половину банки рибних консервів.
11. І так само укладаємо поверх інші коржі з начинкою:

• 3-й корж – яйця та сир
• 4-й корж – риба
• 5-й корж – яйця та сир

1. Добре було б для прикраси посипати верхній шар рубаною зеленню кропу та петрушки.
2. У нашій нестерпній спеці кріп вже не росте, зате я знайшла у себе на городі цибулю – батун. Я його дуже люблю за те, що він росте в будь-яких умовах з ранньої веснидо пізньої осені. Ось цього разу я покришила на пиріг зелену цибулю, дрібно її прорізавши, зовсім трохи, не заради смаку, а лише для прикраси.
3. Але можна обійтися без такої прикраси. Деякі на останній шар труть спочатку сир, а потім більше яєць, виходить така яскрава жовтенька поверхня, теж свого роду прикраса.
4. Пиріг слід залишити для просочення мінімум на 4 години. Чим довше він коштує, тим стає смачнішим.
5. Готовий пиріг розрізати на шматки порційні.

Закусочний торт Наполеон з грибами

При слові Наполеон найчастіше згадується знаменитий листковий торт Наполеон. Але є також однойменна закуска, торт. Для приготування закусочного торта Наполеон використовуються такі листкові коржі. Їх можна спекти самостійно з листкового тіста або купити готові в магазині. З готовими коржами приготувати закуску з куркою та грибами дуже просто.

Інгредієнти:

• 6 коржів для торта Наполеона
• 0,5 кг гриби
• 3 курячих філе
• 3-4 яйця
• 300 гр майонез
• 100 гр сир
• цибулина
• зелень
• олія для обсмажування

Спосіб приготування:

1. Коржі для Наполеона купіть або випечіть, потрібно шість штук.
2. Підготуйте гриби, очистіть цибуля. Обсмажте з олією гриби і нарізану цибулю до готовності.
3. Куряче філе відваріть у підсоленій воді, дістаньте з бульйону. Курячий бульйон, до речі, потім можна використовувати як основу для варіння супу. Філе остудіть і наріжте маленькими шматками.
4. Яйця зваріть круто, остудіть, натріть на тертці.
5. Покладіть основу для Наполеона на обробну дошку, промажте майонезом. Потім кладіть шар зі шматочків м'яса, накрийте його другим коржем.
6. Знову промажте корж майонезом і викладіть гриби. На наступний корж намажте майонез, покладіть шар яєць.
7. Повторіть усі операції, доки не закінчаться коржі та начинка. Верхній корж, змащений майонезом, засипте густо натертим на тертці сиром.
8. Щоб розплавити сир, поставте пиріг з коржів Наполеон з куркою та грибами в мікрохвильову піч або нагріту духовку на 5 хвилин.
9. Перед подачею до столу прикрасьте торт Наполеон з грибами і куркою з готових коржів зеленню, розріжте його на порційні шматки.
10. Подібний закусочний торт можна приготувати з рибою, замість коржів використовується звичайний білий хліб.

Закусочний торт із вафельних коржів

Інгредієнти:

• вафельні коржі – 6 шт.
• філе 2 невеликих оселедців
• цибуля – 2 шт.
• печериці – 500 г.
• морква – 3-4 шт.
• сир для посипання – 70-80 г.
• трохи олії для смаження
• зелень для прикраси
• сметана не кисла,
• рідка – близько 400 мл гірчиця (готова) – 2 ч. л.
• цукор – 2 ч.л. сіль,
• перець за смаком оцет 6% – 1 ст.л.
• рослинна нерафінована олія – 1-2 ст.л.

Приготування:

Інгредієнти:

• пшеничне борошно - 200 гр.;
• 100 гр. якісного маргарину;
• столова ложка цукру;
• половинка ложечки дрібної виварювальної солі;
• 100 гр. рідку сметану;
• маленька ложка розпушувача тіста.

У начинку:

• куряча відварена грудка - 200 гр.;
• головка цибулі;
• баночка маринованих, негострих печериць;
• дві відварені моркви;
• солодка перчинка;
• два варені яйця;
• майонез;
• три часточки часнику;
• спеції.

Спосіб приготування:

Інгредієнти для тесту:

• 2-2.5 склянки борошна
• пачка маргарину для випічки
• 1 яйце
• півсклянки води
• щіпка солі

Рецепт приготування тіста:

1. Борошно просіяти в миску. Яйце, сіль та воду збити, вилити в посуд з борошном та замісити еластичне, гладке тісто. Розкачати в тонкий шар, змастити розм'якшеним маргарином і скрутити в рулет. Надіслати отриману заготівлю холодильник протягом приблизно годину.
2. Розрізати рулет на невеликі шматочки, розкотити кожен тонкий пласт і випекти коржі при температурі 180-190 градусів. Вони мають стати золотистими.

Інгредієнти для начинки:

• 200-250 г сиру філадельфія (можна замінити будь-яким іншим вершковим сиром)
• 200 г малосоленої сьомги (можна використовувати також прикопчену)
• 3 яйця, зварених круто
• 2 столові ложки легкого майонезу
• невеликий пучок зеленої цибулі
• пучок кропу
• жменя салату фризе

Спосіб приготування:

1. Яйця натерти на тертці, змішати із зеленою цибулею та майонезом.
2. Коржі змастити вершковим сиром і викласти начинку: один шар – сьомга з кропом, другий – яйця з цибулею та майонезом.
3. Зробити стільки шарів, скільки ви вважаєте за потрібне. Верхній корж покрити сиром та посипати крихтою. Поставити закусочний торт наполеон у холодильник на кілька годин, ідеально на всю ніч.
4. Подавати торт на плоскій тарелі, викладеному листям салату фризе.
5. Примітка. Рецепт тесту для закусочного торта, наведений вище, досить простий у приготуванні і, можна сказати, ідеально підходить як для листкових десертів, так і для листкових закусок. Якщо немає можливості приготувати коржі самостійно, можна скористатися готовими, які у великому асортименті представлені у супермаркетах.

Закусочний торт з консервами

Закусочний торт «Наполеон» з консервами, рецепт з фото якого хочу вам показати сьогодні, можливо, багатьох здивує. Всі знають, як виглядає класичний торт «Наполеон» з заварним кремомале мало хто знає про існування закусочних тортів «Наполеон». Приготувати закусочний торт можна як із готових коржів для торта «Наполеон», так із готового листкового тіста або ж спекти їх з нуля.

Інгредієнти для тесту:

• Вершкове масло - 1 пачка,
• Яйця – 1 шт.,
• Вода – 150 мл.,
• сода - 1 ч. ложка,
• Оцет – 1 ч. ложка,
• Борошно пшеничне – 2,5 склянки.

Інгредієнти для начинки:

• Консервована сардина - 1 банка,
• Плавлений сир – 2 шт.,
• Морква - 2 шт.
• Яйця - 2 шт.
• Майонез – 3 ст. ложки,
• Сіль за смаком,
• Рослинна олія.

Для прикраси торта:

• Твердий сир – 200 гр.,
• Оливки – 100 гр.,
• Огірки – 1 шт.,
• Петрушка – пару гілочок.

Спосіб приготування:

1. Для приготування тіста підготуйте м'яке масло. Наріжте кубиками. Викладіть у миску.
2. До олії через сито просійте пшеничне борошно
3. Борошно з маслом розімніть руками до отримання крихти.
4. Убийте яйце. Влийте холодну воду. Додати сіль. Соду погасіть оцтом.
5. Вимісіть тісто руками доти, поки воно стане однорідної консистенції.
6. Готове листкове тістовикладіть у пакет і поставте у холодильник на 30-40 хвилин.
7. Поки тісто охолоджуватиметься, можна зайнятися приготуванням рибної начинки для торта закусочного «Наполеон». Шматочки консервованої риби перекладіть у миску.
8. Сардини розімніть вилкою. Варені яйця натріть на середній тертці. На великій тертці натріть плавлені сирки.
9. Очистіть моркву, потім потріть її на середній тертці. Обсмажте на олії близько 5-7 хвилин. Спасерована морква повинна вийти м'якою.
10. Сардину, моркву, плавлений сир, варені яйця з'єднайте в одній мисці
11. Перемішайте всі інгредієнти. Додайте майонез та сіль за смаком
12. Ще раз перемішайте рибну начинку. За бажанням можна додати щіпку чорного пе
13. Начинка з рибних консервів для закусочного торта «Наполеон» повністю готова. Поставте її у холодильник. Тепер можна зайнятися випіканням коржів для торта «Наполеон».
14. Стіл присипте борошном. Тонким шаром розкотіть листкове тісто. Тепер із нього необхідно вирізати коло або прямокутник.
15. Круглі коржі можна вирізати кришкою від каструлі чи сковороди. Для отримання рівних прямокутних коржів можна скористатися шаблоном з картону необхідного розміру або перевернутою прямокутною формою для запікання
16. Духовку нагрійте до 180С. Деко присипте борошном. Обережно перекладіть корж. Під час випікання листкове тісто нерівномірно здувається, через що коржі виходять сильно деформованими. Щоб уникнути цього тісто проколюють вилкою по всій площі корж
17. Випікайте корж протягом 10-15 хвилин|мінути|. Готові коржі повинні вийти золотистого кольору. Змастіть коржі рибною начинкою.
18. Для прикраси торта «Наполеон» з сардиною натріть на середній тертці твердий сир. Помийте огірок та петрушку. Напівкухлями наріжте огірок.
19. Оливки розріжте вздовж, вийдуть кільця. Боки та верх закусочного «Наполеон» присипте тертим сиром. Зверху викладіть кільця оливок та огіркові часточки. На завершення прикрасьте торт листям петрушки.
20. Закусочний торт «Наполеон» із сардиною поставте в холодильник для просочення. Через 3-5 годин він буде повністю готовим. Приємного вам апетиту. Буду рада, якщо цей рецепт торта вам сподобався.

Закусочний торт із коржів

Інгредієнти:

• 1 упаковка готових листкових коржів типу «Наполеон»
• ½ відвареної курячої грудки
• 200 г заморожених печериць
• 1 велика морква
• 1 велика цибулина
• 0,5 склянки курячого бульйону
• 10 г вершкового масла
• олія для пасерування
• 40 г твердого сиру типу пошехонського чи голландського
• 200 г майонезу

Спосіб приготування:

1. Почистіть та вимийте цибулину. Четверту частину дрібно порубайте, залишок поріжте більшими шматочками. М'якуш курки прокрутіть через м'ясорубку. Дрібно нарізану цибулю припустіть у олії до золотистого кольору. Читайте також:
2. Додайте в сковороду вершкове масло|мастило|, сіль|соль| і фарш. Перемішайте інгредієнти, влийте бульйон і доведіть начинку до кипіння. Загасити на мінімальному вогні під закритою кришкою сковороди 15-20 хвилин. Курячий фарш повинен придбати трохи темний колір.
3. Розморозьте печериці, відкиньте на друшляк і добре відіжміть воду. Наріжте невеликими скибочками і обсмажте в рослинному маслі разом з половиною цибулі, що залишилася. З'єднайте курячу начинкузі смаженими грибами.
4. Почистіть і вимийте моркву, натріть на тертку. Спасеруйте разом із другою половиною цибулі.
   Натріть на дрібній тертці сир.
5. Подрібніть у крихту один листковий корж: вручну (за допомогою картоплем'ялки) або в блендері.
6. Перед тим як укладати на коржі начинку, змастіть їх із двох сторін тонким шаром майонезу. Після цього можна починати збирати пиріг, розподіляючи купку на кожному шарі.
7. Зберіть закусочний торт, прошаровуючи коржі начинками у такому порядку: 1 корж – половина курячого фаршуз грибами; 2 корж - шар тертого сиру, пасеровані овочі; 3 корж – друга половина курячого фаршу із грибами. Накрийте пиріг останнім коржем і зверху посипте крихтою.
8. Залишіть блюдо при кімнатній температурі на 3-4 години – щоб коржі просочилися майонезом, потім наріжте шматками порційними і подавайте до столу.
9. Цей закусочний торт із куркою, грибами та овочами дуже гарний у супроводі з пивом. Дуже ситно і водночас яскраво, апетитно, цікаво. Майже бутерброд, а й обід одночасно.
10. Закусочний торт з коржів можна також підігріти в мікрохвильовій печі – у теплому вигляді він стає ще смачнішим. І все ж таки головне його гідність - простота приготування.