Bu ürün 2 valfli yumuşakçaları ifade eder. Sıkı kapanması sayesinde ürün tazeliğini korur. Midyeler yalnızca vahşi doğada bulunmaz. İnsanlar uzun zamandır yapay tarımı uyguluyorlar. Bir midyenin istenilen büyüklüğe ulaşması için gereken süre 18 aydır.

Midyelerin kalori içeriği

Diğer deniz ürünleri gibi midyelerin kalorisi düşüktür - 86 kcal. Buharda pişirilmiş ürün yüksek kalorili içeriğe sahiptir - 171 kcal. Ve konserve olanlar - 88 kcal. Midyelerde yeterli protein var - 11,9 gr, çok fazla yağ yok - 2,24 gr, biraz daha fazla karbonhidrat - 3,69 gr.

Midyenin faydaları

Midyelerde bulunan fosfatidlerin karaciğer üzerinde faydalı etkisi vardır. Yağlar çoklu doymamış yağ asitleri ile temsil edilir - bunlar göz uyanıklığından ve yüksek beyin aktivitesinden sorumludurlar. Midye, doğal bir antioksidan olan E vitamini içerir. Ürünün içerdiği enzimler sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.

Midye hasarı

Gut, kanın pıhtılaşma bozuklukları - bu tür teşhislerle midyeyi bir kenara bırakın. Alerjik reaksiyonlara yatkınlığınız varsa ürün alerjiye neden olabilir. Saksitoksin içerir. Bunun nedeni midyelerin filtre işlevini yerine getirmesidir: su arıtılır ve zararlı maddeler yumuşakçanın kabuğunun içinde kalır.

	Ürün	Kcal	Proteinler, g	Yağlar, g	Açı, g
	Mavi midye, çiğ	86	11,9	2,24	3,69
	Buğulanmış mavi midye	172	23,8	4,48	7,39
	Konserve midye	88	17,5	2	0
	Marine edilmiş midye	67,3	6,982	1,113	7,219
	Domates Soslu Midye (Karışımlar)	112	12,52	2,32	8,64

KİMYASAL YAPI VE BESLENME ANALİZİ

Besin değeri ve kimyasal bileşim "Midye".

Tablo, yenilebilir porsiyonun 100 gramı başına besin içeriğini (kalori, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) göstermektedir.

Besin	Miktar	Norm**	100 g'da normun yüzdesi	100 kcal'de normun yüzdesi	%100 normal
Kalori içeriği	77 kcal	1684 kcal	4.6%	6%	2187 gr
Sincaplar	11,5 gram	76 gr	15.1%	19.6%	661 gr
Yağlar	2 gr	56 gr	3.6%	4.7%	2800 gr
Karbonhidratlar	3,3 gr	219 gr	1.5%	1.9%	6636 gr
su	82 gr	2273 gr	3.6%	4.7%	2772 gr
Kül	1,6 gr	~
Vitaminler
A Vitamini, RE	60 mcg	900 mcg	6.7%	8.7%	1500 gr
Retinol	0,06 mg	~
B1 Vitamini, tiamin	0,1 mg	1,5 mg	6.7%	8.7%	1500 gr
B2 Vitamini, riboflavin	0,14 mg	1,8 mg	7.8%	10.1%	1286 gr
B4 Vitamini, kolin	65 mg	500 mg	13%	16.9%	769 gr
B5 Vitamini, pantotenik	0,5 mg	5 mg	10%	13%	1000 gr
B6 Vitamini, piridoksin	0,05 mg	2 mg	2.5%	3.2%	4000 gr
B9 Vitamini, folatlar	42 mcg	400 mcg	10.5%	13.6%	952 gr
B12 Vitamini, kobalamin	12 mcg	3 mcg	400%	519.5%	25 gr
C vitamini, askorbik asit	1 mg	90 mg	1.1%	1.4%	9000 gr
E Vitamini, alfa tokoferol, TE	0,9 mg	15 mg	6%	7.8%	1667 gr
K vitamini, filokinon	0.1 mcg	120 mcg	0.1%	0.1%	120000 gr
RR Vitamini, NE	3,7 mg	20 mg	18.5%	24%	541 gr
Niasin	1,6 mg	~
Makrobesinler
Potasyum, K	310 mg	2500 mg	12.4%	16.1%	806 gr
Kalsiyum, Ca	50 mg	1000 mg	5%	6.5%	2000 gr
Magnezyum, Mg	30 mg	400 mg	7.5%	9.7%	1333 gr
Sodyum, Na	290 mg	1300 mg	22.3%	29%	448 gr
Sera, S	115 mg	1000 mg	11.5%	14.9%	870 gr
Fosfor, Ph	210 mg	800 mg	26.3%	34.2%	381 gr
Mikro elementler
Demir, Fe	3,2 mg	18 mg	17.8%	23.1%	563 gr
Manganez, Mn	3,4 mg	2 mg	170%	220.8%	59 gram
Bakır, Cu	94 mcg	1000 mcg	9.4%	12.2%	1064 gram
Selenyum, Se	44.8 mcg	55 mcg	81.5%	105.8%	123 gr
Çinko, Zn	1,6 mg	12 mg	13.3%	17.3%	750 gr
Steroller (steroller)
Kolesterol	40 mg	maksimum 300 mg
Doymuş yağ asitleri
Doymuş yağ asitleri	0,4 gr	maksimum 18,7 gr
Tekli doymamış yağ asitleri	0,507 gr	en az 16,8 gr	3%	3.9%
Çoklu doymamış yağ asitleri	0,606 gr	11,2 ila 20,6 g arasında	5.4%	7%
Omega-3 yağ asitleri	0,518 gr	0,9 ila 3,7 g arası	57.6%	74.8%
Omega-6 yağ asitleri	0,088 gr	4,7 ila 16,8 g arasında	1.9%	2.5%

Enerji değeri Midye 77 kcal'dir.

Ana kaynak: Skurikhin I.M. ve diğerleri. Gıda ürünlerinin kimyasal bileşimi. .

** Bu tablo bir yetişkinin ortalama vitamin ve mineral düzeylerini göstermektedir. Cinsiyetinizi, yaşınızı ve diğer faktörleri dikkate alarak normları öğrenmek istiyorsanız Sağlıklı Diyetim uygulamasını kullanın.

Ürün hesaplayıcı

Besin değeri

Porsiyon Boyutu (g)

BESİN DENGESİ

Çoğu gıda, vitamin ve minerallerin tamamını içermeyebilir. Bu nedenle vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için çeşitli besinler tüketmek önemlidir.

Ürün kalori analizi

BZHU'NUN KALORİLERDEKİ PAYI

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı:

Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların kalori içeriğine katkısını bilerek, bir ürünün veya diyetin sağlıklı beslenme standartlarını veya belirli bir diyetin gereksinimlerini ne kadar karşıladığını anlayabilirsiniz. Örneğin ABD ve Rusya Sağlık Bakanlıkları, kalorilerin %10-12'sinin proteinlerden, %30'unun yağlardan ve %58-60'ının karbonhidratlardan geldiğini önermektedir. Atkins diyeti düşük karbonhidrat alımını önerirken, diğer diyetler düşük yağ alımına odaklanıyor.

Alınan enerjiden daha fazlası harcanırsa vücut yağ rezervlerini tüketmeye başlar ve vücut ağırlığı azalır.

Kayıt olmadan hemen yemek günlüğünüzü doldurmayı deneyin.

Antrenman için harcadığınız ek kaloriyi öğrenin ve güncellenmiş önerileri tamamen ücretsiz olarak alın.

HEDEFİN GERÇEKLEŞTİRİLMESİ TARİHİ

Midyenin Faydalı Özellikleri

Midye vitamin ve mineraller açısından zengindir: kolin - %13, B12 vitamini - %400, PP vitamini - %18,5, potasyum - %12,4, fosfor - %26,3, demir - %17,8, manganez - %170, selenyum - %81,5, çinko - %13,3

Midyenin faydaları nelerdir?

• Kholin Lesitin'in bir parçasıdır, karaciğerdeki fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil gruplarının kaynağıdır ve lipotropik bir faktör olarak görev yapar.
• B12 Vitamini Amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini hematopoezde rol oynayan birbirine bağlı vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni ve trombositopeninin gelişmesine yol açar.
• PP Vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cilt, gastrointestinal sistem ve sinir sisteminin normal durumunun bozulması eşlik eder.
• Potasyum su, asit ve elektrolit dengesinin düzenlenmesinde rol alan, sinir uyarılarının iletilmesi ve basıncın düzenlenmesi süreçlerine katılan ana hücre içi iyondur.
• Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte rol alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır ve kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksi, anemi ve raşitizme yol açar.
• Ütü Enzimler de dahil olmak üzere çeşitli fonksiyonlara sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektron ve oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği iskelet kaslarında atoniye, artan yorgunluğa, miyokardiyopatiye ve atrofik gastrite yol açar.
• Manganez kemik ve bağ dokusunun oluşumuna katılır, amino asitlerin, karbonhidratların, katekolaminlerin metabolizmasında rol oynayan enzimlerin bir parçasıdır; Kolesterol ve nükleotidlerin sentezi için gereklidir. Yetersiz tüketime yavaş büyüme, üreme sistemindeki bozukluklar ve artan kırılganlık eşlik eder kemik dokusu, karbonhidrat ve lipit metabolizması bozuklukları.
• Selenyum- İnsan vücudunun antioksidan savunma sisteminin önemli bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelerle birlikte osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezi ve parçalanması süreçlerine ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesine katılır. Yetersiz tüketim anemiye, ikincil bağışıklık yetersizliğine, karaciğer sirozuna, cinsel işlev bozukluğuna ve fetal malformasyonların varlığına yol açar. Araştırma son yıllar Yüksek dozda çinkonun bakırın emilimini bozma ve dolayısıyla anemi gelişimine katkıda bulunma yeteneği ortaya çıktı.

hala saklan

En çok şey anlatan eksiksiz bir rehber sağlıklı ürünler Ekte, varlığı bir kişinin gerekli maddeler ve enerji için fizyolojik ihtiyaçlarını karşılayan bir gıda ürününün bir dizi özelliğini görebilirsiniz.

Vitaminler, organik madde Hem insanların hem de çoğu omurgalının beslenmesinde küçük miktarlarda gereklidir. Vitamin sentezi genellikle hayvanlar tarafından değil bitkiler tarafından gerçekleştirilir. Bir kişinin günlük vitamin ihtiyacı yalnızca birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik maddelerin aksine vitaminler güçlü ısıyla yok edilir. Birçok vitamin kararsızdır ve pişirme veya gıda işleme sırasında "kaybolur".

Midye sadece lezzetli değil aynı zamanda tıpta ve kozmetolojide kullanılan sağlıklı deniz ürünleridir. Bilim adamları, içerdikleri çoklu doymamış asitlerin insan kalbini koruduğunu, kardiyovasküler sistem hastalıklarının gelişmesini önlediğini kanıtladılar. Doktorlar onları hem yetişkinlerin hem de çocukların diyetine dahil etmenizi tavsiye ediyor. Haftada 1-2 kez küçük porsiyonlarda yiyebilirsiniz. ile kombinasyon halinde taze sebzeler ve tahıllar vücudu vitaminlerle doyurur ve kilo verme sürecini hızlandırır.

YILDIZLARIN KİLO VERME HİKAYELERİ!

Irina Pegova kilo verme tarifiyle herkesi şok etti:“27 kilo verdim ve zayıflamaya devam ediyorum, sadece geceleri demliyorum...” Devamını Oku >>

• Tümünü göster

  Kalori içeriği ve BZHU

  Midye bir diyet ürünüdür. Bu nedenle kilosunu takip eden ve tükettiği besinlerin kalori miktarını sayan kişiler tarafından yenilebilir. Çok az insan büyük miktarda protein içerdiklerini biliyor.

  Bir yetişkin için günlük deniz kabuklu deniz ürünleri alımı 200 gramdan fazla değildir.

  Tablo, 100 gram deniz ürününün enerji ve besin değerini (BVV) göstermektedir.

  Midyenin sağlığa faydaları

  Midye zengindir kimyasal bileşimÜrünün insan sağlığına faydalarını belirleyen unsurdur. Hassas bir tada sahip düşük kalorili lezzet, A, E, K, B grubu vitaminlerinin yanı sıra değerli makro ve mikro elementleri içerir: potasyum, sodyum, fosfor, demir ve manganez. Bu maddelerin vücutta bulunmaması sağlıkta keskin bir bozulmaya yol açar. Aşağıda tartışılmaktadır faydalı özellikler

  

  erkek ve kadın sağlığı için kabuklu deniz ürünleri.

  Erkekler için

  • Erkekler için faydaları:
  • Kas kütlesinin büyümesini hızlandırın, spor ve ağır fiziksel işler için güç verin.
  • Bileşimlerindeki protein, ana erkeklik hormonu olan testosteronun üretimini teşvik eder.
  • Çinko ve selenyum kombinasyonunun üreme fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Vücuttaki eksiklikleri kısırlığa yol açar.

  

  Midye doğal bir afrodizyaktır. Düzenli kullanımları cinsel isteği arttırır.

  Kadınlar için

  • Kadınlar için faydaları:
  • Kabuklu deniz ürünleri eti metabolizmayı hızlandırır ve sağlığa zarar vermeden kademeli kilo kaybına katkıda bulunur. Güçlendirir sinir sistemi
  • . Ürünün bu özelliği, genellikle sinirlilik, kronik sinirlilik ve ilgisizliğin eşlik ettiği menopoz dönemindeki kadınlar için özellikle önemlidir.
  • Çoklu doymamış yağ asitleri kollajen üretimini arttırır ve cilt hücresi yenilenmesini destekler.
  • Potasyum ve fosfor tırnakları güçlendirir ve saç durumunu iyileştirir. Protein - yapı malzemesi

  insan hücreleri ve organları için, hamile kadınlar menülerini deniz ürünleri lezzetleriyle çeşitlendirmelidir, ancak ancak doktorlarına danıştıktan sonra.

  Kontrendikasyonlar

  • Midye insan sağlığına zararlı olabilir, bu nedenle doktorlar kullanımlarının kontrendikasyonlarını öğrenmenizi tavsiye eder:
  • Emzirme dönemi.
  • Alerjik reaksiyona eğilim.
  • Zayıf kan pıhtılaşması.
  • Genitoüriner sistem hastalıkları.
  • Üç yaşın altındaki çocuklar.
  • Gastrit.

  Mide ülseri.

  Tarifler

  Peynir kremalı çorba

  • İçerik listesi:
  • soyulmuş midye - 200 g;
  • krem peynir - 150 gr;
  • patates - 150 gr;
  • soğan - 1 adet;
  • tuz - tatmak;

  taze yeşillikler - 1 küçük demet.

  1. Hazırlık:
  2. 1. Midyeleri haşlayın. Dondurulmuş deniz ürünleri en fazla 5 dakika, kabuklu taze deniz ürünleri ise 10-12 dakika pişirilmelidir.
  3. 2. Patatesleri büyük küpler halinde kesin ve tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Daha sonra blender yardımıyla püre haline getirin.
  4. 4. Tüm malzemeleri bir tencereye koyun ve tabağı tuzlayın. Karıştırarak 5 dakika pişirin. Peynir tamamen erimiş olmalıdır.
  5. 5. Bitmiş çorbaya otlar serpin.

  Diyet salatası

  Peynir kremalı çorba

  • soyulmuş midye - 200 g;
  • karides - 200 gr;
  • avokado - 100 gr;
  • kiraz domates - 4 adet;
  • bıldırcın yumurtası - 2 adet;
  • zeytinyağı- 4 yemek kaşığı. l.;
  • Dijon hardalı - 1 çay kaşığı;
  • tuz - tatmak.

  taze yeşillikler - 1 küçük demet.

  1. 1. Midye ve karidesleri pişene kadar kızartın.
  2. 2. Avokado ve domatesleri küpler halinde kesin.
  3. 3. Yumurtaları kaynatın ve ince bir rende üzerine ince ince doğrayın veya rendeleyin.
  4. 4. Sos için zeytinyağını hardalla karıştırın.
  5. 5. Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın, sos ve tuzla tatlandırın.

  Kremalı soslu midye

  Peynir kremalı çorba

  • midye - 500 gr;
  • krema veya yağlı ekşi krema - 230 ml;
  • arpacık soğanı - 100 g;
  • bitkisel yağ - 50 mi;
  • peynir - 200 gr;
  • tuz - tatmak.

Midye, enfesliği nedeniyle bir incelik olarak kabul edilebilir dış görünüş. Diğer deniz ürünleri kadar hayranları da var - sonuçta bu muhteşem meze her masayı süsleyebilir! Ayrıca oldukça hafif bir üründür ve kilo verirken bile karşılayabilirsiniz. Gelin midyenin kaç kalori olduğuna ve faydalarının neler olduğuna bakalım.

Midyenin faydaları ve kalori içeriği

Yukarıda belirtildiği gibi oldukça hafif bir üründür. Midye etinin kalori içeriği 100 g'da sadece 77 kcal'dir, esas olarak bir protein ürünüdür - 11,5 g. İçinde çok az yağ var - sadece 2 g ve karbonhidratlar da - 3,3 g. diyet mutfağı için idealdir.

Midyelerin faydalı özelliklerine dikkat etmek önemlidir. Bunları yiyerek vücudunuzu yalnızca sınırlı sayıda deniz ürününde bulunan nadir esansiyel asitler omega-3 ve omega-6 ile zenginleştirirsiniz. Üstelik midyeler birçok vitamin içerir - A, C, PP, E ve ayrıca B grubu. Ayrıca magnezyum, potasyum, kalsiyum, demir ve fosfor gibi faydalı mineraller de içerirler.

Düzenli tüketimleri genel bir güçlendirici etkiye sahiptir, iyileştirir görme, saç, cilt ve tırnakların daha sağlıklı olmasını sağlar, ayrıca vücudun bağışıklık savunmasını güçlendirir.

Kilo kaybı için midye

Midye düşük kalorili içeriğinden dolayı kilo verirken sağlıklı beslenmenin bir unsuru olarak kullanılabilir. Gitmek en iyisi doğru beslenme zorunlu doyurucu bir kahvaltı, sıvı sıcak yiyeceklerle iyi bir öğle yemeği ve akşam yemeğinde sebze garnitürlü midye tercih edin.

Bu çok lezzetli ve basit diyet Hızlı bir şekilde forma girmenize yardımcı olacaktır ve en önemlisi, zararsız olduğu için ona istediğiniz kadar bağlı kalabilirsiniz. Önemli olan tatlı, yağlı ve nişastalı her şeyi hariç tutmaktır. Sağlıklı kilo kaybı için bu şarttır.

Midye, denizlerde ve okyanuslarda çok fazla bulunmayan yerlerde yaşayan şaşırtıcı derecede lezzetli yumuşakçalardır. soğuk su. Oldukça büyük kabukları var ve bunlar 30 yıla kadar yaşayabiliyor! Esas olarak algler ve hayvan ve bitki kalıntılarıyla beslenirler. Yumuşakçalar tüm maddeleri kendi içlerinden geçirirler - bu onların özel beslenme şeklidir. Bugün, bu ürün giderek daha fazla yetiştiriliyor, bu da onu daha kaliteli ve daha ucuz hale getiriyor. Midyelerin yenilebilir kısımları kasları ve mantolarıdır. Dokuların kendisi çok fazla yağ ve karbonhidrat içermez ancak protein içeriği açısından bu ürün evcil hayvan ve balık etinden üstündür.

Midyenin besin değeri

Bu gerçeğe rağmen midyelerin kalori içeriği çok düşük kalıyor - 100 g deniz ürününde yalnızca 75-77 kcal bulunuyor, bu nedenle bu bileşen birçok zayıflama diyetine güvenle katılabilir.

Midye çok hafiftir, lezzetli ve hoş bir tada sahiptir, ayrıca tüketimi kalp fonksiyonlarını iyileştirir ve bağışıklık sistemini hastalıklara karşı daha dirençli hale getirir. Yüksek protein ve yağ içeriğinin midyenin kalori içeriğinin de yüksek olacağının doğrudan kanıtı olduğu iddia edilemez. Deniz ürünlerinde bulunan yağlar, insan gözleri ve beyni üzerinde faydalı etkisi olan çoklu doymamış asitlerdir. Çalışmalar, düzenli deniz ürünleri tüketiminin kanserli tümörlerin oluşumuna karşı direnç gösterebildiğini ve karaciğer fonksiyonu üzerinde olumlu bir etkiye sahip olduğunu kanıtlamıştır. Ancak kişilerin kanın pıhtılaşmasıyla ilgili sorunları varsa bu gıdaları sık sık yememeleri gerekir.

Midye çorbası, belinden birkaç santimetre çıkarmak isteyenler için mükemmel bir diyet yemeğidir çünkü midyelerin kalori içeriği minimum düzeyde kalırken son derece besleyicidir. Hem ürünlere hem de kalori içeriğine önem verenler için beslenme uzmanları, bileşenlerin besin değerini gösteren özel hesaplama göstergeleri geliştirir. Kalori saymaya alışkın olanlar için tablo besin değeri midyelerin mikro elementler açısından ne kadar zengin olduğunu gösterecek. Fosfor, potasyum, magnezyum, sodyum, kalsiyum - bunlar, bileşimlerinde yer alan maddelerin yalnızca bir kısmıdır.

Kullanıma hazırlık süreci

Taze midye hazırlarken birkaç noktaya dikkat etmeniz gerekir:

• kum, yosun ve kiri temizlemek için lavabolar akan su altında durulanmalıdır;
• kapılar sıkıca kapatılmalıdır;
• Midyeleri, kabukları tamamen açılıncaya kadar birkaç dakika pişirmeniz gerekiyor;
• Bitmiş yemeğin hemen tüketilmesi tavsiye edilir, midye uzun süre saklanamaz.

Deniz ürünleri içeren bir tavaya iki limonun, tuzun ve baharatların suyunu sıkın.

Kabuklu deniz hayvanlarının zararlı özellikleri

Bu yumuşakçalar sadece faydalı olmakla kalmaz, aynı zamanda insan vücuduna da zarar verir. Gerçek şu ki, vücutlarında toksinler ve patojenler birikiyor. Yaşamları boyunca felce neden olabilecek saksitoksin zehirini biriktirirler. Bu nedenle birçok ülkede midyenin doğal üretiminden vazgeçilerek yapay koşullarda yetiştirilmektedir.

Bu nedenle midye yemek son derece faydalıdır; vücudu doyurarak faydalı bir etkiye sahiptir. besinler. Aynı zamanda midyelerin kalori içeriği de oldukça düşük kalıyor.