Uskumru soğan ve havuçla nasıl pişirilir? Uskumru sebzeli bir tavada haşlanır.

Haşlanmış uskumru, lezzet olarak konserve yağa çok benzer ve bütün olarak servis edilebildiği gibi, balık mezeleri ve salatalarda da kullanılabilir. Hazırlanması oldukça uzun zaman alıyor, ancak yemeğin hazırlanma süreci yaklaşık 10 dakika sürüyor ve ardından pişirmenin pasif kısmı geliyor, bu yüzden haşlanmış uskumru Güvenli bir şekilde en basit ve en kolay yemeklerden biri olarak kabul edilebilir.

İçindekiler:

1 uskumru karkası
1 büyük soğan
50-100 ml ayçiçek yağı
10 adet yenibahar bezelye
1 adet defne yaprağı
öğütülmüş biber

Hazırlık

1. Kafayı karkastan çıkarın ve karnı kesmeden 8-10 parçaya bölün. Parçaların bütün kalması ve pişirme sırasında güzel şeklini koruması için kestikten sonra balığın içini boşaltacağız. Dondurulmuş bir karkas alırsanız, tamamen erimeden kesmek daha iyidir.

2. Balık halkalarının iç kısımlarını ve göbek üzerindeki filmi çıkarın ve durulayın.

3. Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.

4. Balık parçalarını dar bir tavanın dibine yerleştirin.

5. Parçaları soğanla örtün ve yüksekliğin dörtte üçüne kadar suyla doldurun.

6. Balıkları kapağın altında kısık ateşte kaynamaya bırakın. Suyun çoğu buharlaştığında ve soğan keskin bir aroma yaymayı bıraktığında, karabiberleri, defne yapraklarını tavaya koyun, balığı tuzlayın, karabiber ekleyin ve bitkisel yağı dökün. Bu formda, yine kısık ateşte, alttaki su, yağ ve soğan suyundan oluşan yağlı sıvı kalınlaşıp hafif koyulaşmaya başlayana kadar pişirin. Bu zamana kadar soğanın yumuşaması gerekir.

Tarif: 2 adet doğranmış uskumru, 2 adet soğan, 250 gr yeşil fasulye, 2 adet domates, yarım bardak yeşil bezelye; bitkisel yağ, dereotu

Haşlanmış uskumru hazırlanıyor.

Uskumru karkaslarını parçalara ayırın ve yağda kızartın. Domatesleri dilimler halinde doğrayın.

Yeşil fasulyeleri parçalara ayırın. Doğranmış soğanı yağda kavurun.

Fasulyeyi, domatesi, tuzu, karabiberi, yeşil bezelyeyi, yarım bardak suyu ekleyin. Sebzeleri 10 dakika haşlayın.

Kızartılmış uskumruları doldurun. Uskumru hazır olana kadar kapağın altındaki içeriği pişirin.

Fasulye ile haşlanmış uskumruları tabaklara yerleştirin ve dereotu ile süsleyin. Makarna güveci uskumru haşlanmış ile iyi gider.

Uskumru soğan ile haşlanmış

Tarif: bir kilogram soyulmuş uskumru, 3 soğan, bir bardağın üçte biri bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı% 3 sirke, 5 karabiber; yeşil

Soğanla haşlanmış uskumru yemek.

Soğanı halkalar halinde doğrayın. Uskumruyu porsiyonlara ayırın, üzerine sirke, tuz serpin ve bir tencereye koyun.

Uskumru turşusunu soğanla örtün; yağ, karabiber ve bir bardak su ekleyin. Uskumruyu kapağın altında 30-40 dakika pişirin.

Haşlanmış uskumruyu, otlar ve haşlanmış soğanla süslenmiş patates garnitürüyle servis edin.

Uskumru sebzeli haşlanmış

Tarif: 4 adet temizlenmiş uskumru, tatlı biber, kırmızı soğan, küçük kabak, 2 adet domates; bitkisel yağ, fesleğen yeşillikleri

Sebzeli haşlanmış uskumru yemek.

Uskumru karkaslarını tuz ve baharatlarla ovalayın.

Tatlı biberi parçalara ayırın, kabakları halkalar halinde kesin.

Doğranmış soğanı yarı pişene kadar yağda kızartın. Biber ve kabak ekleyin. Sebzeleri 5 dakika kızartın.

Doğranmış domatesleri ekleyin. Sebzeleri kapağın altında 5 dakika pişirin. Balık karkaslarını sebzelerin üzerine yerleştirin ve uskumru pişene kadar pişirin.

Sebzeli haşlanmış uskumruyu, fesleğenle süslenmiş pirinç garnitürüyle servis edin.

Domates soslu haşlanmış uskumru

Tarif: 2 adet temizlenmiş uskumru, bardak domates sosu, 2 soğan, 2 havuç, maydanoz kökü; bitkisel yağ

Domates soslu uskumru pişirmek.

Uskumru karkaslarını porsiyonlara ayırın, tuz ve karabiberle ovalayın.

Havuçları şeritler halinde doğrayın. Domates sosunu yarım bardak suyla karıştırın.

Soğanı ve maydanoz kökünü ince ince doğrayıp yağda kızartın. Havuç, tuz, domates sosu ekleyin. Sebzeleri 5-7 dakika pişirin.

Balıkları yükleyin. Uskumruyu üstü kapalı olarak domates sosunda pişene kadar pişirin.

Makarna, domates sosunda haşlanmış uskumru ile iyi gider.

Havuç, soğan ile haşlanmış uskumru

Tarif: 2 adet soyulmuş uskumru, 2 adet havuç, 2 adet soğan, bir bardağın üçte biri bitkisel yağ, 2 yemek kaşığı limon suyu

Uskumruyu porsiyonlara ayırın, tuzlayın, karabiber serpin ve üzerine meyve suyu serpin. Havuçları şeritler halinde kesin, soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Havuçları bir tencereye koyun ve tuz ekleyin. Uskumru parçalarını havuçların üzerine koyun, üzerini soğanla örtün, bir bardak su dökün. Uskumruyu sebzeli olarak fırına koyun ve yarım saat pişirin.

Haşlanmış uskumru ile servis yapın patates püresi, porsiyonları haşlanmış soğanla kaplayın, garnitürün üzerine havuç serpin.

Uskumru oldukça yağlı bir balıktır. Balık yağının uskumrunun tadını bozmasını önlemek için sebze, havuç ve soğanla birlikte ekşi krema ile birlikte haşlanması idealdir. Havuç ve soğanla haşlanmış uskumruyu bir tavada pişirmek yaklaşık bir saat sürecektir.

İçindekiler:

2 büyük karkas taze dondurulmuş uskumru
2 soğan ve havuç
öğütülmüş karabiber
0,5 su bardağı ekşi krema
1 yemek kaşığı. bir kaşık bitkisel yağ

Bir tavada haşlanmış uskumru

Dondurulmuş balıkları yaklaşık 15 dakika çözdürün. Hafifçe donmuş halde temizlenmesi ve kesilmesi daha kolaydır.

Balıkların buzları çözülürken soğanları ve havuçları hazırlayın. Sebzeleri soyun, yıkayın ve kurutun. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin, soğanİstediğiniz gibi küpler veya yarım halkalar halinde kesin.

Uskumruyu yıkayın, kafalarını, yüzgeçlerini ve kuyruklarını kesin. Balığın karnına bir kesi yaparak içlerini çıkarın ve tekrar durulayın. Balıkları 2-2,5 cm kalınlığında parçalar halinde kesin, tuzlayın ve karabiber serpin.

Doğranmış soğanı ve havuçları bir tavada yağ ilavesiyle 1-2 dakika kızartın. Daha sonra uskumru parçalarını sebze yatağının üzerine yerleştirin. Ekşi kremayı havuç ve soğanlı uskumru üzerine dökün, hafifçe karıştırın.

Tavayı bir kapakla kapatın ve uskumruyu havuç ve soğanla birlikte kısık ateşte 15 dakika pişirin.

Havuç, soğan ve ekşi krema ile bir tavada haşlanmış uskumru, patates ve pilavdan oluşan garnitürle servis yapın. Sebzeli balık ayrı bir yemek olabilir.

Peynir ve yumurta ile doldurulmuş uskumru lezzetlidir ve hazırlanması kolaydır. onun tarifi.

Uskumru haşlama çok popüler bir yemektir ve başarılıdır. tüm yıl boyunca. Özellikle sebzeli uskumru ise. Ancak sonbaharda sebze fiyatları en düşük olduğu için sonbaharda bu yemeğin hazırlanmasına minimum para harcanacak. Ve bu yemeğin tadı en yoğun ve aroma açısından zengin olacak.

Bahçede yetiştirilen sebzelerin serada yetişen sebzelere göre daha sağlıklı ve lezzetli olduğu biliniyor. Haşlanmış uskumru hazırlamak için birkaç yol sunuyoruz.

Yemek pişirmek için balık yemekleri Sebzeler hakkında çok fazla düşünmenize gerek yok.

Geleneksel sebzelerimiz balığın yanına çok yakışıyor:

domates;
tatlı biber;
havuç;
soğan;
pırasa;
petrol;
yeşil bezelye.

Sebzeleri bitkisel yağda kızartmak daha iyidir. Zeytin idealdir, çünkü alışılmadık derecede etkileyici bir aroma kazanan, zeytinyağında kızartılmış sebzelerdir. Ama yokluğundan zeytinyağı, kendinizi başka herhangi bir bitki kökeniyle sınırlayabilirsiniz. Rafine yağ almak daha iyidir.

Balıkların hazırlanması

Bu tür balıklar genellikle taze dondurulmuş olarak satılır. Buzunun çözülmesi, iç kısımlardan ve yüzgeçlerden temizlenmesi, kafasının kesilmesi, iyice yıkanması ve bir kağıt havluyla kurutulması gerekir. Bundan sonra karkas, yaklaşık 3-4 cm genişliğinde orta büyüklükte porsiyonlara kesilebilir.

Parçalar çok ince olmamalıdır, aksi takdirde pişirme sırasında parçalanır ve yemek estetik çekiciliğini kaybeder.

Dilimlenmiş balıklar taze çekilmiş karabiber ile tuzlanıp biberlenebilir. Bu zaten lezzetli ve aromatik bir yemek elde etmek için yeterli olacaktır. Ancak baharat seçerken kendi tercihlerinize göre yönlendirilmelisiniz.

Sebze yatağında balık

En basit pişirme seçeneği havuç ve soğanlı uskumrudur. Bu yemek için havuçların şeritler halinde, soğanların yarım halkalar halinde kesilmesi gerekir. Soğanı yarı saydam olana kadar yağda soteleyin, havuçları ekleyin ve yarı pişene kadar orta ateşte kızartın. Sebzeleri bir tencereye koyun, balık parçalarını sebzelerin üzerine koyun, sosu dökün ve pişene kadar pişirin. Fırında veya açık ateşte pişirebilirsiniz.

Sos seçimi yemeğin kalori içeriğini doğrudan etkiler.

Domates sosu veya balık suyu kullanmak kalori içeriğini büyük ölçüde artırmayacaktır. Hatta balıkları haşlamaya yetecek kadar az miktarda su ekleyerek kendinizi sınırlayabilirsiniz. Uskumru oldukça yağlıdır ve yemek yine de tatmin edici olacaktır. Ancak kalori içeriğindeki artış sizi rahatsız etmiyorsa, ekşi krema sosu kullanma lüksünü kolayca karşılayabilirsiniz.

Soğan ve havuçların yanı sıra kırmızı da ekleyebilirsiniz. dolmalık biber, ayrıca şeritler halinde kesilmiş, soyulmuş domates, petrol, yeşil bezelye. Bu sebze seti uskumru için mükemmel bir tatlı ve ekşi garnitür olacaktır.

Patatesli uskumru da harika bir seçenektir. Bu pişirme seçeneği bir tatil menüsü için bile kullanılabilir. Sadece biraz hayal gücü göstermeniz gerekiyor. Patateslerin yıkanması, soyulması, büyük dilimler halinde kesilmesi, tuz ve baharatlarla tatlandırılması, derin bir fırın tepsisine konulması, sos veya et suyu ile doldurulması ve yaklaşık yarım saat kaynatılması gerekir. Başka sebzeler de ekleyebilirsiniz.

Ceketlerinde önceden pişirilmiş sebze ve patatesli uskumru haşlanmış çok lezzetli olacaktır. Bunu yapmak için patatesleri haşlayın, soyun, dilimler halinde kesin ve sebze sosuyla karıştırın.

Bütün bunları balıkla birlikte derin bir fırın tepsisine koyun, sosu dökün ve pişene kadar pişirin. Tüm sebzeler neredeyse hazır olduğundan ve balıklar nispeten çabuk piştiğinden yemeğin 15-20 dakika kaynatılması yeterli olacaktır. Ve ekşi kremada patatesli uskumru güveç yaparsanız, parmaklarınızı yalayacaksınız! İnanılmaz derecede lezzetli. Bu tarifi kendinize saklayın - sevdiklerinizi memnun etmek için bir kazan-kazan seçeneği.

Daha az kalorili bir yemek tarifi - pırasalı uskumru Hazırlanışı: Soğanın beyaz kısmını orta kalınlıkta halkalar halinde kesin ve tencerenin altını bunlarla örtün, üzerine balık parçalarını koyun, sosu üzerine dökün, Yeşil soğan yapraklarıyla örtün ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış uskumru alışılmadık derecede sulu ve aromatik olacaktır.

Haşlanmış balık hazırlamak için çok pişirici

Sebzeli uskumru hazırlamak hızlı ve kolaydır, ancak bu yemeği yavaş tencerede hazırlamak daha da kolaydır. Yukarıda listelenen her tarif, yavaş bir tencerede haşlanmış balık hazırlamak için uyarlanabilir.

Yavaş bir tencerede uskumru çok rahat ve hızlıdır. Hazırlık süreci fırında veya açık ateşte pişirmekten farklı değildir. Çoklu pişirici ayarlarında "Güveç" modunu seçin ve zamanlayıcıyı 20 dakika boyunca açın.

Tam olarak bu sürenin sonunda onu masaya davet edebilirsiniz - sebzeli lezzetli aromatik uskumru zaten servise hazır. Yavaş bir tencerede yemek pişirmek bir zevktir: sıçramadan, kaynamadan veya yanmadan. Ve her zaman inanılmaz lezzetli.

Dumanlayın, kızartın, pişirin ve güveç yapın. Sebzeli uskumru haşlanmış basittir, ancak lezzetli yemek. Bugünkü site web sitesi sana nasıl hazırlanacağını gösterecek uskumru sebzeli haşlanmış. Tarifi yazalım!

Uskumru sebzeli haşlanmış: adım adım tarif

Yemek pişirmek için ürünler:

Uskumru - 1 adet.
Soğan - 2 adet.
Büyük havuç - 1 adet.
Domates salçası - 2 yemek kaşığı. l.
Karabiber (öğütülmüş) - bir tutam
Yenibahar - birkaç parça
Balık için otlar - bir tutam
Bitkisel yağ - kızartmak için
Dereotu

1. Uskumruyu kesin. Bunu yapmak için yüzgeçleri ve kafayı kesin, iç kısımları atın, karnını kesin. Karın içindeki siyah filmi mutlaka çıkarıp atın. Sonra uskumru karkasını yıkıyoruz soğuk su, parçalara ayırın.

2. Her balık parçasını tadına göre tuzlayın, tuzu parmağınızla parça parça biraz ovalayın. Kıyılmış uskumru parçalarını bir kaseye koyun, üzerine balık baharatlarını serpin ve karıştırın.

3. Soyulmuş soğanı dörde bölün. Soğan çeyreklerini çapraz olarak kesin.

4. Havuçları soyun, yıkayın ve ince küpler halinde kesin.

5. Soğanı bitkisel (ayçiçek) yağında soteleyin.

6. Sotelenmiş soğanların içine doğranmış havuçları dökün. Havuçlar yumuşayana kadar sebzeleri birlikte soteleyin.

7. Uskumruları dökme demir tencerede veya derin bir tavada kapağın altında haşlayabilirsiniz. Balığın haşlanacağı kaseye biraz bitkisel yağ dökün ve sotelenmiş sebzelerin bir kısmını yerleştirin. Baharatlarla marine etmeye vaktimiz olan uskumru parçalarını sebze yatağına yerleştiriyoruz.