මම මෑතකදී පරිප්පු සොයාගත්තා. එය කොතරම් රසවත්ද. ඔවුන්ගේ වඩාත්ම ප්රියතම කෑමක් ලෙස සලකන ඊජිප්තුවරුන් දැන් මට තේරෙනවා. එපමණක්ද නොව, ඇය සෑම විටම රඟ දක්වන්නේ නැත. පරිප්පු බොහෝ විට ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස සකස් කර ඇත.

ඈත අතීතයේ සිටම මිනිසුන් පරිප්පු කෑම පිළියෙළ කරති. ඇය විශේෂයෙන් පුරාණ ග්රීසියේ, පුරාණ රෝමය සහ මධ්යධරණී රටවල ගෞරවයට පාත්ර විය.

එහි ප්‍රතිලාභ ගැනත් කතා කරන්න කැමතියි. පිසූ පරිප්පු ධාන්ය ඔවුන්ගේ ප්රතිලාභවලින් අඩකට වඩා රඳවා තබා ගනී. පරිප්පු රුධිර සංසරණය ප්රවර්ධනය කරන අතර හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි. එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට සහ සීතල සමඟ සටන් කළ හැකිය.

ස්නායු ආබාධවලින් පෙළෙන කාන්තාවන්ට එය නිතිපතා අනුභව කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. නමුත් ඇය විශේෂයෙන් පිරිමින්ට වටිනා උපකාර ලබා දෙයි. පරිප්පු බොහෝ පිරිමි රෝග සුව කළ හැකි අතර ශක්තිය කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.

සාමාන්යයෙන්, මෙම ධාන්ය ප්රයෝජනවත් වේ. ඒ වගේම හරිම රසයි. අද මම ඔබට පෙන්වන්නේ මගේ කුස්සියේ පරිප්පු කැඳ සකස් කළ ආකාරයයි.

පිසීමේ පියවර:

අමුද්රව්ය:

පරිප්පු 1 කුසලාන, කැරට් 1 pc., ලූනු 1 pc., ජලය (හෝ ලුණු නොකළ සුප් හොද්ද) 1.5 කෝප්ප, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, එළවළු තෙල් 50 ml, රස කිරීමට ලුණු.

පරිප්පු යනු රනිල කුලයට අයත් බෝගයකි, එයින් අදහස් කරන්නේ ඒවායේ ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු බවයි. මෙම ලිපියේ දක්වා ඇති වට්ටෝරු වන පරිප්පු කැඳ නිර්මාංශිකයින් සහ නිරාහාරව සිටින්නන් අතර ඉතා ජනප්‍රිය වන්නේ ඔවුන් කිරි සහ මස් අනුභව නොකරන බැවිනි. එපමණක්ද නොව, පරිප්පු යනු රේඩියනියුක්ලයිඩ්, විෂ සහිත මූලද්‍රව්‍ය සහ නයිට්‍රේට් සමුච්චය කළ නොහැකි බැවින් පරිප්පු පිරිසිදු, පරිසර හිතකාමී නිෂ්පාදනයකි.

පරිප්පු කැඳ: ප්රතිලාභ සහ හානි

පරිප්පු විෂාදනාශකයක් ලෙස සැලකේ, එහි නිතිපතා පරිභෝජනය පුද්ගලයෙකුට මනසේ සාමය සහ සම්පූර්ණ මනසේ සාමය ලබා දිය හැකි බව ඔප්පු වී ඇති බැවිනි. පරිප්පු කැඳ කිසිදු හානියක් ගෙන එන්නේ නැත: එය සෑම කෙනෙකුගේම ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ හැකිය.

පරිප්පු ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන අතර ශරීරයේ සමස්ත ස්වරය වැඩි දියුණු කරයි. ඔබට හෘද රෝග, ආහාර ජීර්ණ ගැටළු හෝ දියවැඩියාව තිබේ නම් මෙම ආහාරය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මේදය නොමැතිකම සහ ආහාරමය තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් නිසා, මෙම නිෂ්පාදනය බර අඩු කර ගැනීමට කැමති ඕනෑම කෙනෙකුට ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැක.

පරිප්පු කැඳ ගර්භනී කාන්තාවන්ට ආහාරයට ගැනීම ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ, එහි ෆෝලික් අම්ලය මෙන්ම යකඩ විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය දරුවාගේ වර්ධනයේදී විශේෂයෙන් අවශ්‍ය වේ.

ප්රතිවිරෝධතා අතර, පරිප්පු, සන්ධි රෝග සහ රක්තවාතය සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම ඉස්මතු කිරීම වටී.

කොළ පරිප්පු කැඳ උයන්නේ කෙසේද?

සංයෝගය:

• 1 තේ හැදි. පරිප්පු;
• 1 ලූනු;
• 1 කැරට්;
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි;
• 1 parsley මූල;
• කුළුබඩු, බේ කොළ;
• ජලය.

සකස් කිරීම:

රතු පරිප්පු කැඳ: වට්ටෝරුව

සංයෝගය:

• 2 තේ හැදි. රතු පරිප්පු;
• 3 තේ හැදි. ජලය;
• 2 තේ හැදි. ව්යංජන;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• 1 තේ හැදි. කුරුඳු;
• මුද්දරප්පලම් 3 අතලොස්සක්;
• 2 තේ හැදි. එල්. කොන්යැක්;
• 1 විශාල ලූනු;
• 3 කැරට්;
• ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම:

1. කැරට් කපන්න: පළමුව කොටස් හතරකට බෙදන්න, ඉන්පසු කපන්න. ළූණු කුඩා කැට කපා ගත යුතුය.
2. මුද්දරප්පලම් සහ 4 තේ හැදි මත කොග්නාක් වත් කරන්න. එල්. ජලය, පසුව බෑවුමට තබන්න.
3. කබලෙන් ලිපට තෙල් ස්වල්පයක් වත් කර කැරට් සහ ළූණු බැද ගන්න.
4. දැන් ඔබට පරිප්පු සේදිය යුතුය, කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, කුරුඳු සමග ව්යංජන එකතු කරන්න, සහ ජලය සමග සියල්ල පුරවන්න.
5. මුද්දරප්පලම් ඉවතට ගෙන පෑන් වෙත එක් කරන්න.
6. මිශ්‍රණය නටන විට ගින්දර අඩු කර පරිප්පු මෘදු වනතුරු පිස ගන්න. මෙය පැය හතරෙන් පංගුවක් පමණ ගත වේ, නමුත් කාලයෙන් පසු පරිප්පු ඉතා අමාරු නම්, ඔබ ½ තේ හැදි එකතු කළ යුතුය. වතුර සහ කැඳ තව ටිකක් උයන්න.
7. ගම්මිරිස් සහ ලුණු එකතු කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක පරිප්පු කැඳ: පිසීමේ ලක්ෂණ

පරිප්පු බෝංචි වල ගුණාංග වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් ඒවා පිසීමට වඩා වේගවත් ය. මෙම නිෂ්පාදනයේ වර්ග කිහිපයක් තිබේ - ඔබට ඕනෑම එකකින් මන්දගාමී උදුනක පරිප්පු කැඳ සෑදිය හැකිය.

මන්දගාමී උදුනක පරිප්පු පිසීමේදී, ඔබ පහත සඳහන් අංග සලකා බැලිය යුතුය:

• එය පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ - එකම ව්යතිරේකය කළු ධාන්ය;

• මන්දගාමී උදුනක පරිප්පු කැඳ පිසීමේදී, ඔබ “ස්ටූවිං” වැඩසටහන භාවිතා කළ යුතුය - මෙම මාදිලිය පිඟාන ඒකාකාරව රත් කිරීමට ඉඩ සලසයි;
• ඔබට වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය පිසීමට අවශ්‍ය නම්, මෙය පළමුව කළ යුතු අතර, පරිප්පු ඉක්මනින් පිසින බැවින් පසුව එකතු කරන්න;
• පිසීමට පෙර, ඔබ පරිප්පු ධාන්ය හොඳින් වර්ග කළ යුතු අතර පසුව ඒවා හොඳින් සේදිය යුතුය;
• පිසීමේදී කර්නල් නොවෙනස්ව පවතින බව සහතික කිරීම සඳහා, ඔබ හරිත පරිප්පු භාවිතා කළ යුතුය;
• ඉස්ම සහ කැඳ සඳහා, ඊජිප්තු හෝ රතු පරිප්පු සුදුසු ය;
• පරිප්පු වෙන වෙනම ආහාර පිසීම සුදුසු නොවේ: එය කුළුබඩු, එළවළු හෝ මස් සමඟ අතිරේකව ලබා දෙන්නේ නම් කැඳ වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

පරිප්පු ඉතා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිෂ්පාදනයක්. පරිප්පු කැඳ දියවැඩියා රෝගීන්ගේ මෙන්ම ආහාර වේලට අනුගත වන අයගේ ආහාර වේලෙහි වැදගත් අංගයකි. පරිප්පු ආහාර පිසීම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා සියල්ලම ඉතා සරල ය. සතුටින් උයන්න!

ලෝකයේ පරිප්පු වර්ග බොහොමයක් ඇත, නමුත් වඩාත් සුලභ හා ජනප්රිය වන්නේ රතු සහ දුඹුරු වර්ග වේ. රතු ධාන්‍ය ඉක්මනින් පිසින අතර රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න කැඳක් සාදයි. දුඹුරු ප්‍රභේදය, සැකසීමෙන් පසු, ප්‍රසන්න ගෙඩි සුවඳක් පිට කරයි, එබැවින් එය බොහෝ විට මස් කැස්රෝල් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.

පරිප්පු කැඳෙහි නොසැලකිලිමත් රසයක් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් පමණක් නොව, අපගේ ශරීරය ආහාර ජීර්ණය කිරීමට සහ මයික්‍රොෆ්ලෝරා යථා තත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඊට අමතරව, එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කරන අතර පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කරයි. පුරාණ ජනයා මෙම ධාන්ය ස්වභාවික ඖෂධයක් ලෙස සැලකුවේ නිකම්ම නොවේ.

පරිප්පු කැඳ ප්රයෝජනවත් microelements, විටමින් සහ ද්රාව්ය තන්තු අඩංගු වේ. දියවැඩියාව ඇති රෝගීන්ට එය භාවිතා කිරීමට වෛද්යවරුන් උපදෙස් දෙයි. කැලරි අන්තර්ගතය සහ පෝෂණ ගුණයන් අනුව, ධාන්ය වර්ග පහසුවෙන් පාන් සහ මස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. පෝෂණවේදීන් අතිරේක පවුම් අහිමි කිරීමට අවශ්ය සියලු දෙනාට නිර්දේශ කරයි (ග්රෑම් 100 කට 280 kcal පමණි).

නයිට්රේට් සහ විෂ සහිත මූලද්රව්ය ඒවායේ එකතු නොවන බැවින් පරිප්පු සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිතයි. එය ශරීරයෙන් පහසුවෙන් අවශෝෂණය කර ඉක්මනින් සංතෘප්ත කරයි. එහි ප්‍රෝටීන්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ෆෝලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, එබැවින් පරිප්පු කැඳ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා දක්වනු ලැබේ.

මීට අමතරව, එය ඔමේගා-3 සහ -6 මේද අම්ල පොහොසත් වේ. හොඳයි, මෙම ධාන්ය වල ප්රධාන වාසිය වන්නේ අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ලයක් තිබීමයි - ට්‍රිප්ටෝෆාන්, එය අපගේ මානසික තත්වයට වගකිව යුතුය. ඔබ තේරුම් ගත් පරිදි, මෙම නිෂ්පාදනයේ විශාල ප්‍රතිලාභ රාශියක් ඇත, එබැවින් අද අපි ඔබට පවසන අතර පරිප්පු වල ප්‍රතිලාභ ඔබට පෙන්වන්නෙමු. ඡායාරූපයක් සමඟ එය අපට පහසු වනු ඇත.

සරල කැඳ

අමුද්රව්ය:

ධාන්ය ගන්න, සීතල වතුර සමග එය පුරවා එය එක රැයකින් තබන්න. ඊළඟ දවසේ, එය සෝදා විනාඩි 10 ක් උයන්න. එයට ගාන ලද කැරට් සහ parsley root එකතු කරන්න - පියනකින් ආවරණය කර පැය භාගයක් උයන්න. වහාම පාහේ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, කාලය ගත වූ පසු, කැඳ ටික වේලාවක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

ඌරු මස් සමග පරිප්පු කැඳ

අමුද්රව්ය:

• පරිප්පු වීදුරුවක් (වඩාත් සුදුසු රතු);
• ඌරු මස් (ග්රෑම් 500);
• ගම්මිරිස්, ලුණු, සුදුළූණු (රස කිරීමට).

ළූණු සමග ඌරු මස් ෆ්රයි. ධාන්ය තම්බා මස් වලට එකතු කරන්න. කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සෑම දෙයක්ම පදම් කර, විනාඩි 10 ක් පමණ ඉස්ම සඳහා උඳුන තුල මස් සමග කැඳ තබා, ඔබ තක්කාලි සෝස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය.

රතු පරිප්පු කැඳ: වට්ටෝරුව

සංරචක:

• රතු විවිධ ධාන්ය වර්ග (ග්රෑම් 300);
• ලූනු;
• ලුණු;
• ඉඟුරු (කුඩා කෑල්ලක්);
• දුරු, පැපිකා, අබ ඇට - ½ හැන්දක්;
• තක්කාලි (2 pcs.);
• සුදුළූණු (කරාබුනැටි 4).

ධාන්ය ඉදිමීම තෙක් පැය භාගයක් සීතල වතුරේ තබා ගන්න. අපි ධාන්ය සෝදා, කැඩුණු තක්කාලි, තැළුණු සුදුළූණු, පෙර තැම්බූ ළූණු සමඟ ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 20-25 අතර කාලයක් ආහාර පිසීමට යවන්නෙමු.

අපි කුළුබඩු සහිත ඇඳුමක් සාදා ගනිමු: උණුසුම් එළවළු තෙල් වලට අබ, දුරු සහ පැපිරා එකතු කරන්න - මිශ්රණය විනාඩියකට වඩා රත් කර පාහේ නිමි කැඳට උණුසුම් එකතු කරන්න. පිඟාන සූදානමට ගෙන එන්න, සේවය කරන විට, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය, බටර් කෑල්ලක් හෝ පොහොසත් ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් එකතු කරන්න. රසවත් රසය භුක්ති විඳින්න!

නවීන ගෘහණියන් පරිප්පු කෑම සඳහා වට්ටෝරු කෙරෙහි අනවශ්‍ය ලෙස ඔවුන්ගේ අවධානය අහිමි කරයි. ඔවුන් සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සරලව හා රසවත් ලෙස පිළියෙළ කිරීමට උපකාරී වේ. එය ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වන බව ද වැදගත් ය. ඔබට පරිප්පු වලින් සුප් පමණක් නොව, වඩාත් සියුම් කැඳ, අතුරු කෑම, සලාද, කැස්රෝල් සහ වෙනත් රසවත් විකල්ප ද සෑදිය හැකිය.

පරිප්පු වල අතුරු කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය නම් ඕනෑම ආකෘතියක බහු කුකර් භාවිතා කිරීමයි. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ ගත යුතු වනු ඇත: හරිත පරිප්පු ග්රෑම් 180 ක්, පිරිසිදු ජලය 2 ගුණයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්, ළූණු භාගයක් සහ කැරට්, බටර්, බෙල් පෙපර් 1, ලුණු.

1. උපාංගයේ කන්ටේනරය තෙල්වලින් ආලේප කර ඇති අතර කැඩුණු සුදුළූණු දුඹුරු වන තෙක් "ෙබ්කිං" ආකාරයෙන් පිසිනු ලැබේ. ඊළඟට, සිහින් ව කැඩුණු ගම්මිරිස්, කැරට් සහ ළූණු බඳුනට එකතු කරනු ලැබේ.
2. එළවළු ප්රමාණවත් තරම් මෘදු වූ විට, ඔබට "අම්බෙලිෆර්" මාදිලිය වෙනස් කළ හැකිය, සෝදා පරිප්පු එකතු කරන්න, සීතල වතුර සහ සුදුසු සංඥාව තෙක් පිඟාන උයන්න.

ඕනෑම මස් හොදි, මාළු හෝ කුකුල් මස් සමඟ පරිප්පු සූදානම් කළ අතුරු කෑමක් පිළිගන්වන්න.

තක්කාලි සමඟ පරිප්පු සුප් පිසීම

මෙම ඝන රතු ඉස්ටුවක් පරිපූර්ණව උණුසුම් කර තෘප්තිමත් කරයි. එය සකස් කරන විට, ඔබ නැවුම් තක්කාලි පමණක් නොව, ටින් කළ ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.ඔවුන් තමන්ගේම යුෂ (ග්රෑම් 350) තුළ කෑලි විය යුතුය. එසේම ගනු ලැබේ: සුදුළූණු කරාබුනැටි 5-6 ක්, ඔලිව් අතලොස්සක්, රතු පරිප්පු ග්‍රෑම් 300 කට වඩා ටිකක්, ළූණු, කැරට්, වියළි ඔෙරගනයෝ, තාරගොන් සහ බැසිල් මිශ්‍රණයක්, ලුණු.

1. රනිල කුලයට අයත් බෝග සාස්පාන් තුළ තබා සීතල වතුරෙන් පුරවා නභිගත කර පසුව තාපය අවම වශයෙන් අඩු වේ. නිෂ්පාදිතය පැය භාගයක් පමණ තම්බා තෙක් පිසිනු ලැබේ.
2. සම්පූර්ණ සුදුළූනු කරාබුනැටි දෙබලකින් පොඩි කර කැඩුණු ළූණු සහ කැරට් සමඟ ඕනෑම මේදයක බදිනවා. මිනිත්තු 5-7 කට පසු, භාවිතෙය්දී තක්කාලි, ලුණු සහ කුළු බඩු (තාරගොන් හැර) කබලෙන් ලිපට එකතු කරනු ලබන අතර, එම මිශ්රණය එම ප්රමාණයටම simmered වේ.
3. දීප්තිමත් රතු රෝස්ට් බෝංචි වෙත මාරු කරනු ලැබේ, අමුද්රව්ය මිශ්ර කර නභිගත කර ඇත. පිසීමෙන් විනාඩි 7-9 පසු, පිඟාන සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම්.

සේවය කිරීමට පෙර, සුප් තාරගොන් සමග පදම් කර ඇත.

ලූනු සහ කැරට් සමග කැඳ

ඔබට කැඳ ආකාරයෙන් පරිප්පු පිසීමට හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. එළවළු එකතු කිරීමෙන් එය වඩාත් රසවත් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ භාවිතා කරනු ඇත: 2 තේ හැදි. රතු පරිප්පු, කුඩා සුදු ළූණු 3, කුඩා කැරට්, ලුණු, තෙල්.

1. එළවළු රළු ලෙස කපා තෙල් ආලේප කර ඇති පෑන් එකක තබා ඇත. එය තුළ ඔවුන් මෘදු වන තෙක් පිසිනු ලැබේ.
2. මෙම නිෂ්පාදන අවශ්ය තත්ත්වයට ළඟා වූ විට, ඔබට ලුණු සහ රතු පරිප්පු එකතු කළ හැකිය අයිස් ජලය සමග හොඳින් සෝදා. අවශ්ය නම්, ඕනෑම ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි ද භාවිතා කළ හැකිය.
3. පෑන් (බෝංචි වලට වඩා 2 ගුණයකින් වැඩි) ජලය වත් කරනු ලැබේ, එය පියනක් ආවරණය කර මධ්යම තාපය මත ඉතිරි වේ. පිඟාන නිතිපතා කලවම් කිරීම ගැන අප අමතක නොකළ යුතුය.
4. ස්කන්ධය තම්බා මිනිත්තු 12-15 කට පසු, ගින්න නිවා දමනු ලැබේ, සහ සංග්‍රහය තවත් ටික වේලාවක් පිසීමට ඉතිරි වේ.

අවසාන වශයෙන්, ඔබට සිහින් ව කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කැඳ ඉසිය හැක.

චිකන් සහ ටයිම් සමග පරිප්පු ඉස්ටුවක්

මෙම වට්ටෝරුව මඟින් පරිප්පු වලින් සම්පූර්ණ හෘදයාංගම දිවා ආහාරය පිළියෙළ කිරීමට ඔබට ඉඩ සලසයි. පිඟාන ඔබට දිගු කාලයක් පූර්ණ බවක් ලබා දෙන අතර ඔබව ශක්තිජනක කරයි. එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ භාවිතා කරනු ඇත: 650 ග්රෑම් කුකුල් මස් (කලවා), විශාල කැරට්, ලූනු, තක්කාලි, 250 ග්රෑම් පරිප්පු (කොළ), 0.5 ෆොස්ෆේට් වියළි මාර්ග වර්ණනය, බැසිල්, ලුණු, තෙල්.

1. ඝන බිත්ති සහිත පිඟන් හෝ වාත්තු-යකඩ තාරා බඳුනක් මෙම ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ.
2. කබලෙන් ලිපට, ළූණු සහ කැරට් රන්වන් (තෙල් වල) තෙක් බදින ලද අතර පසුව එළවළු වට්ටක්කා හෝ වෙනත් සමාන භාජනයකට මාරු කරනු ලැබේ.
3. කලවා ලූනු සහ කැරට් මත තබා ඇත.
4. ඊළඟ ස්ථරය පරිප්පු හොඳින් සෝදා ඇත.
5. සංරචක ඉහළින් ජලයෙන් පිරී ඇත. දියර සෙන්ටිමීටර 1 ක් පමණ වැඩි විය යුතුය.
6. ඉතිරිව ඇත්තේ කුළුබඩු, ලුණු සහ තක්කාලි විශාල පෙති වලට කපා වට්ටක්කා තුළට එකතු කිරීමයි.
7. නිෂ්පාදන එකට විනාඩි 45 ක් පමණ ස්ටූ කර ඇත.

සේවය කිරීමට පෙර, පිඟාන නැවත හොඳින් දණ ගසනු ලැබේ.

පරිප්පු කට්ලට් - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පරිප්පු වලින් සකස් කළ හැකි විකල්ප ගණන පුදුම සහගතය. මෙම ප්රයෝජනවත් අමුද්රව්යය මත පදනම්ව ඔබට කට්ලට් පවා සෑදිය හැකිය.ඔවුන් නිරාහාරව සිටීම සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම කට්ලට් අඩංගු වේ: 1 තේ හැදි. කොළ පරිප්පු, බිත්තර, 60 ග්රෑම් ඕට් මස්, සුදු ලූනු, සුදුළූනු කරාබුනැටි යුගලයක්, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි සහ දුරු, ලුණු, යමඟ, බටර්.

1. පරිප්පු හොඳින් භාවිතෙය්දී, සෝදා පැය 2-3 ක් උණු වතුරේ පොඟවා ඇත. ඔබට එය මුළු රාත්රිය පුරාම තැබිය හැකිය.
2. පොඟවා ගැනීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ ජලය වෙනස් වන අතර එය පැය භාගයක් පමණ පිසිනු ලැබේ.
3. ලූනු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි කැඩුණු සහ සූදානම් කළ පරිප්පු සමග මිශ්ර කර ඇත. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, ස්කන්ධය සමජාතීය ඝන ඉස්ම බවට පරිවර්තනය වේ.
4. අඹරන ලද මස් සඳහා ඕට් මස්, ලුණු, කුළුබඩුවක් සහ බිත්තර එකතු කරනු ලැබේ.
5. කුඩා කට්ලට් හැන්දකින් සාදා, යමඟ වල රෝල් කර දෙපස මේදයෙන් පිසිනු ලැබේ.

පිඟාන ඉතා ඉක්මනින් පිසින බව ඔබ මතක තබා ගත යුතුය. එමනිසා, කට්ලට් කල්තියා සාදා ගැනීම වඩා හොඳය.

පරිප්පු සමග ආහාර සලාද

පරිප්පු සලාද දැඩි ආහාර වේලක් මත පවා ආරක්ෂිතව ආහාරයට ගත හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඔහු සඳහා රනිල කුලයට නිවැරදිව සකස් කිරීමයි. හරිත පරිප්පු (ග්රෑම් 220) ලුණු සහිත ජලය තුළ සරලව තම්බා ඇත. ඊට අමතරව, පහත සඳහන් දෑ භාවිතා වේ: තැම්බූ චිකන් ෆිලට් ග්රෑම් 300 ක්, රතු ළූණු, ඇඹුල් ඇපල්, හරිත ළූණු සහ parsley පොකුරක්, 1 තේ හැදි. අබ, 1 ෆොස්ෆේට්. මී පැණි, මුල් එළවළු සුප් හොද්ද අඩක් වීදුරු.

1. තම්බා පරිප්පු පළමු ස්ථරය ලෙස සලාද භාජනයක් තුළ තබා ඇත.
2. තැම්බූ චිකන් කෙඳි ඉහළට යවනු ලැබේ.
3. තෙවන ස්ථරය රතු ළූණු කැට කපා ඇත.
4. සිව්වැන්න කැට කපා ඇපල් ගෙඩියකි.
5. අන්තිම එක කැඩුණු හරිතයන්.
6. අමුද්රව්ය තරයේ මිශ්ර කර සෝස් සමග පදම් කර ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද, මී පැණි, අබ සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට සෝස් වලට ඕනෑම එළවළු තෙල් එකතු කළ හැකිය.

සාම්පලයක් ගැනීමට පෙර, ඔබ පැය භාගයක් පමණ සීතල තුළ සංග්රහය සමඟ සලාද පාත්රය අත්හැරිය යුතුය.

මස් සමග පරිප්පු-අර්තාපල් භාජනයක්

මෙම භාජනය නිවාඩු මේසයක් සඳහා ද සුදුසු ය. එය සකස් කිරීම සඳහා සරලම නිෂ්පාදන භාවිතා කරනු ලැබේ (1 කුසලාන - 350 ml): ජලය කෝප්ප භාගයක්, කිරි, අර්තාපල් සුප් හොද්ද සහ හරිත පරිප්පු, අර්තාපල් ග්රෑම් 800 ක්, අඹරන ලද මස් ග්රෑම් 550 ක්, තේ හැදි 3 ක්. ගිතෙල්, කැරට්, තද චීස් ග්‍රෑම් 70 ක්, මහදුරු ස්වල්පයක්, කරපිංචා සහ ඇසෆොටිඩා. කුළුබඩු ඔබේ අභිමතය පරිදි වෙනත් ඕනෑම කෙනෙකුට වෙනස් කළ හැකිය.

1. පරිප්පු පැය 10-12 අතර කාලයක් සීතල වතුරේ පොඟවා ඇත.
2. අර්තාපල් ලුණු සහිත ජලය තුළ මෘදු වන තෙක් තම්බා, පසුව ඔවුන්ගේ සුප් හොද්ද පිඟානේ භාවිතා වේ.
3. ඝන ඉස්ම බටර් එකතු කිරීම, කිරි භාගයක් සහ එම සුප් හොද්ද සමග අර්තාපල් වලින් සකස් කර ඇත.
4. සූදානම් පරිප්පු ද පිරිසිදු වේ.
5. කුළු බඩු සිහින් ව කැඩුණු කැරට් හා අඹරන ලද මස් සමග මේදය බදින ලද. මිනිත්තු 3-4 කට පසු, පරිප්පු ස්කන්ධය පෑන් තුළ තබා ඇත. ජලය එකතු කිරීමෙන් පසු, සංරචක විනාඩි 7-8 ක් ගිල්වනු ලැබේ.
6. ඉස්ම වලින් අඩක් ඕනෑම මේදයකින් ආලේප කළ අච්චුවකට දමන්න.
7. කබලෙන් ලිපට ස්කන්ධය ඉහළින් ඇති අතර, ඉතිරි සුප් හොද්ද සහ කිරි වත් කරනු ලැබේ.
8. ඊළඟට, පොඩි කළ අර්තාපල් වල දෙවන කොටස සකස් කර ඇති අතර, අනාගත භාජනයේ මතුපිට ප්රවේශමෙන් සමතලා කරනු ලැබේ.
9. විනාඩි 35 ක් හොඳින් රත් වූ උඳුනක දී පිඟාන සූදානම් කරන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සුදුළූනු සෝස් සමඟ කැස්සට සේවය කිරීම ඉතා රසවත් ය.

සරල ක්රීම් සුප් වට්ටෝරුව

සරලම පරිප්පු ඉස්ම සුප් ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. ප්රතිඵලය නිසැකවම කුඩාම පවුලේ සාමාජිකයන් පවා සතුටු කරනු ඇත. මෙම ආහාරය සඳහා ඔබ භාවිතා කරන්නේ: චිකන් සුප් හොද්ද ලීටර් 1.3 ක්, රතු පරිප්පු ග්රෑම් 250 ක්, විශාල තක්කාලි 1 ක්, කෙචප් ග්රෑම් 60 ක්, ළූණු, පැණිරස නොකළ යෝගට් ග්රෑම් 120 ක්, ඕනෑම කුළුබඩුවක්, ලුණු.

1. රළු ලෙස කපන ලද කැරට් සහ ළූණු සාස්පාන් තුළ බටර් බදිනවා. ඔබට මෙම සංරචක සඳහා බිම පැපිරා එකතු කළ හැකිය.
2. එළවළු රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, ඒවාට සෝදාගත් බෝංචි එකතු කරන්න. ඔවුන් එකට විනාඩි කිහිපයක් බදිනවා.
3. සාස්පාන් වෙත චිකන් සුප් හොද්ද සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
4. මිනිත්තු 10-12 කට පසු, භාවිතෙය්දී තක්කාලි පෙති සුප් එකට එකතු කරනු ලැබේ.
5. ඉතිරිව ඇත්තේ පිඟානට ලුණු සහ කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 25 ක් උයන්න.
6. තවමත් උණුසුම්ව තිබියදී, සංග්‍රහය බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් ඉස්ම බවට පත් කරයි.

සුප් පැණිරස නොකළ යෝගට් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. ඔබ සාමාන්ය ජලය සමග සුප් හොද්ද වෙනුවට නම්, එය නිර්මාංශ කළ හැක.

පරිප්පු කරි - ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරුව

අතුරු කෑමක් ලෙස පරිප්පු ඉතා අසාමාන්‍ය ආකාරයකින් සකස් කළ හැකිය, නිදසුනක් ලෙස, කුළුබඩු රාශියක් සහිත ජනප්‍රිය ඉන්දියානු වට්ටෝරුවකට අනුව. මෙම ආහාරය සඳහා මුල් අමුද්‍රව්‍යය භාවිතා වේ - පොල් කිරි (මිලි ලීටර් 180), සහ ඊට අමතරව: රතු පරිප්පු ග්‍රෑම් 170, කරපිංචා, කහ, ගම්මිරිස් සහ කුරුඳු, රතු ළූණු භාගයක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් , ලුණු.

1. පරිප්පු සීතල ගලා යන ජලයෙන් හොඳින් සෝදා ඇත.
2. සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, සුදුළූණු සහ කැරට්, මෙන්ම සියලු කුළුබඩු, පෑන් තුළට යන්න.
3. පරිප්පු එළවළු වලට එකතු කර ඇති අතර, අමුද්රව්ය පොල් කිරිවලින් අඩක් සමග වත් කරනු ලැබේ (ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, එය සරල ජලය සමග තනුක කර ඇත). ඉතා අඩු තාපයක් මත බෝංචි මෘදු වන තෙක් අමුද්රව්ය එකට උයන්න.
4. ඉතිරිව ඇත්තේ සංග්‍රහයට ලුණු දැමීම, ඉතිරි කිරි එයට වත් කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.

මෙම අසාමාන්ය ආහාරය දුඹුරු සහල් හෝ ෆ්රයිඩ් කොළ බෝංචි සමඟ පිරිනමනු ලැබේ. ඉතා මැනවින්, ව්‍යංජනය ඉතා කුළුබඩු සහිත විය යුතුය, නමුත් ඔබට ඔබේ රසයට ගැලපෙන පරිදි සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් ප්‍රමාණය සකස් කළ හැකිය.

පරිප්පු යනු රනිල කුලයට අයත් ශාකයක් වන අතර කොළ, දුඹුරු සහ රතු වර්ග වලින් පැමිණේ. එය තරමක් නිශ්චිත රසයක් ඇති අතර එබැවින් අපගේ මේසය මත බොහෝ විට නොපෙන්වයි. කෙසේ වෙතත්, පරිප්පු ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් වන අතර, බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය අඩංගු වන අතර, නිතිපතා පරිභෝජනය කරන්නේ නම්, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ සහ අක්මාවේ රෝග සමනය කළ හැකි අතර, සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි, පුද්ගලයෙකු සන්සුන් හා සමබර කරයි. පුරාණ රෝමයේ සහ ග්‍රීසියේ, පරිප්පු කෑම බොහෝ විට පිළියෙළ කරන ලද අතර අද ඒවා වඩාත් විවිධාකාර වී ඇත. එය මත පදනම් වූ කැඳ සඳහා වට්ටෝරු වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

සම්භාව්ය පරිප්පු කැඳ වට්ටෝරුව

• ජලය - වීදුරු 2;
• පරිප්පු - 1 කුසලාන;
• බටර් - ග්රෑම් 50;
• ලුණු - රස.

පහත පරිදි සකස් කරන්න:

පරිප්පු හොඳින් සෝදන්න, වතුර එකතු කර නභිගත කරන්න. ලුණු එකතු කර විනාඩි 40 - 45 පමණ උයන්න, ආවරණය, අඩු ගින්දරේ, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්. සේවය කිරීමට පෙර, කැඳ සඳහා බටර් එකතු කරන්න.

එළවළු සමග කුළුබඩු සහිත පරිප්පු කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• ජලය - වීදුරු 3;
• පරිප්පු - 1 කුසලාන;
• අර්තාපල් - 2 කෑලි;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• සුදුළූණු - 1 හෝ 2 කරාබුනැටි;
• සැල්දිරි - 2 - 3 අතු;
• කරි - 1 ½ තේ හැඳි;
• බිම් කොත්තමල්ලි - ½ තේ හැන්දක;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - ½ තේ හැන්දක;
• රතු ගම්මිරිස් - ½ තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස.

පහත පරිදි සකස් කරන්න:

පරිප්පු හොඳින් සෝදන්න, වතුර එකතු කර සීතල වතුරේ එක රැයක් පොඟවා ගන්න. උදේ, එය නැවත සෝදා, වතුර එකතු කර උයන්න. ජලය උතුරන විට, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කර පරිප්පු වලට එළවළු එකතු කළ යුතුය - කැරට් රළු කෝණයන් මත ගාන ලද හෝ තුනී තීරු වලට කපා, සිහින් ව කැඩුණු ළූණු, පෙති කපන ලද අර්තාපල්, සුදුළූණු මුද්‍රණාලයක් හරහා යවනු ලැබේ. පියනක් සමග පෑන් ආවරණය සහ ජලය වාෂ්ප වී හා කැඳ සූදානම් වන තුරු, ගිනි වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට. ඉවුම් පිහුම් අවසන් වීමට මිනිත්තු 5 - 10 කට පෙර, කුළුබඩු එකතු කර ලුණු එකතු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

තක්කාලි සහ හතු සමග පරිප්පු කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• ජලය - වීදුරු 2;
• පරිප්පු - 1 කුසලාන;
• තක්කාලි යුෂ - 1 වීදුරු;
• තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
• හතු - ග්රෑම් 200;
• කැරට් - 1 කෑල්ලක්;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක්;
• බිම එනසාල් - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - රස;
• කොළ පාටයි.

පහත පරිදි සකස් කරන්න:

අවශ්ය නම්, පරිප්පු සෝදන්න, ඔබට ඒවා එක රැයකින් පොඟවා ගත හැකිය. වතුර වත් කරන්න, සිහින් ව කැඩුණු හතු එකතු කරන්න සහ කුඩා ගින්දරේ තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න, වරින් වර ඇවිස්සීමත්. කැඩුණු එළවළු සහ තක්කාලි යුෂ එකතු කරන්න. සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, එනසාල් සහ ලුණු එකතු කරන්න, කැඳ කලවම් කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර, කැඳ සඳහා සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.

මස් සමග පරිප්පු කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• ජලය - වීදුරු 2;
• පරිප්පු - 1 කුසලාන;
• මස් (වඩාත් සුදුසු මේද) - ග්රෑම් 300;
• ළූණු - 2-3 කෑලි;
• ගම්මිරිස්, ලුණු - රස;
• ෆ්රයිඩ් සඳහා සූරියකාන්ත තෙල්.

පහත පරිදි සකස් කරන්න:

පරිප්පු එක රැයකින් සීතල වතුරේ පොඟවා, සෝදා මෘදු වන තෙක් උයන්න, කැඳ පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර කලවම් කරන්න. මස් (ඌරු මස් ඉඟටිය හොඳම) කැට කපා කබලෙන් ලිපට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කර පාහේ අවසන් කැඳ එකතු කරන්න. සූරියකාන්ත තෙල් එකතු කිරීම සමඟ කබලෙන් ලිපට වෙන වෙනම පීල් සහ ෆ්රයි, සහ කැඳ සඳහා එය එකතු කරන්න. එය හොඳින් මිශ්ර කර පිළිගන්වන්න. ඔබට එය විනාඩි 15 ක් උඳුන තුල තැබිය හැකිය - මෙය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

කෙසෙල් සමග මිහිරි පරිප්පු කැඳ සඳහා වට්ටෝරුව

එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ ගත යුත්තේ:

• ජලය - වීදුරු 2;
• පරිප්පු - 1 කුසලාන;
• කෙසෙල් - 2 කෑලි;
• වියළි ඇප්රිකොට් ඇට - 5-8 කෑලි;
• කුරුඳු - 1 තේ හැන්දක;
• මුද්දරප්පලම් - 1 තේ හැදි.

පහත පරිදි සකස් කරන්න:

පරිප්පු සීතල වතුරේ පැය කිහිපයක් පොඟවා ගන්න. ඉන්පසු මෙයට පිළියමක් සහ කුරුඳු එකතු කරන්න, කලවම් කිරීමට මතක තබාගෙන පාහේ අවසන් වන තෙක් උයන්න. කෙසෙල් මුවහත් වනතුරු අඹරා කැඳෙහි දමා, වියළි මදය උතුරන වතුරේ විනාඩි 5 - 10 ක් පොඟවා, පසුව ඒවා සිහින් ව කපා පරිප්පු වලට එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්‍ර කර සේවය කරන්න, මුද්දරප්පලම් වලින් සරසා කුරුඳු ඉසිය යුතු ය.

• කැඳ පිළියෙළ කිරීමට පෙර, අවම වශයෙන් පැය 8 ක් වත් සීතල වතුරේ පරිප්පු පෙර පොඟවා ගැනීම වඩාත් සුදුසුය;
• මෙම කැඳට තෙල්වල පෙර-බැදපු එළවළු එකතු කිරීම ඉතා රසවත් - ළූණු, කැරට්, ගම්මිරිස්;
• පරිප්පු කැඳ සමඟ හොඳින් ගැලපෙන කුළුබඩුවක් වන්නේ කහ, රතු සහ කළු ගම්මිරිස්, කරි, කොත්තමල්ලි ය.

පරිප්පු කැඳ ශරීරයට ඉතා ප්‍රයෝජනවත් වේ - එහි විටමින් සහ ක්ෂුද්‍ර විච්ඡේදක විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එබැවින් එය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් විසින් අනුභව කළ යුතුය. විවිධ අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර පරිප්පු කැඳ පිළියෙළ කර එහි රසය භුක්ති විඳින්න.