මස් අස්ථි මත ඇති පරිදි ඌරු මස් ඉළ ඇට කැබලිවලට බෙදන්න. මිලදී ගැනීමේදී, ඉළ ඇට දිගේ සන්ධි දිගේ ඉළ ඇට කපා ගැනීමට ඔබට මස් වෙළෙන්දාගෙන් ඉල්ලා සිටිය හැකිය, එවිට ඔබ ඒවා වඩාත් වේගයෙන් පිසිනු ඇත. සෝදාගත් ඉළ ඇට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ඔබ වෙනත් කුළුබඩු වලට කැමති නම්, ඒවා ද එකතු කරන්න. පැපිකා, රෝස්මරී හෝ මාජරම් ඉළ ඇට සමඟ හොඳින් ගැලපේ.

ළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න සීතල වතුර. ලූනු මස් සඳහා යුෂ ගොඩක් ලබා දෙන පරිදි විශාල අර්ධ මුදු කපා.

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් රත් කරන්න, එහි ඌරු මස් ඉළ ඇට දමා මුලින්ම ඉහළ තාපය මත ෆ්රයිට් ආරම්භ කරන්න.

මිනිත්තු 3-4 කට පසු, ඉළ ඇට පෙරළා බදිනවා ආපසු පැත්තරන් දුඹුරු කබොලක් දිස්වන තුරු. ෆ්රයිඩ් මස් දැනටමත් රසවත් සුවඳ, නමුත් එය තවමත් සේවය කිරීමට කාලය නොවේ. අපි දිගටම උයමු.

මිනිත්තු 5-7 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත ඉළ ඇට හා ෆ්රයි වෙත කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.

ළූනු දුඹුරු වූ විට, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 15 ක් අඩු තාපයක් මත ඉළ ඇටය. මස් සහ ළූණු යුෂ ගොඩක් නිකුත් කර පුදුම කෑමක් බවට පත් කරනු ඇත. මස් පිළිස්සීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ විනාඩි කිහිපයකට පසු එය වාෂ්ප වී ඇත; තවද මස් වඩාත් මෘදු වනු ඇත.

වහාම ළූණු සමග නිමි ඉළ ඇට සේවය කරන්න. ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා ලූනු සමඟ රසවත් ඉළ ඇට සූදානම් කරන්න: පවුල සඳහා රාත්රී ආහාරය හෝ අමුත්තන් සඳහා නිවාඩු. ඒවා අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ නැතිව සේවය කළ හැකිය. Bon appetit!

ෆ්රයිඩ් ඉළ ඇට ඉක්මනින් පිසින අතර රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට හැරේ. ඒවා බත් සමඟ හෝ සමඟ සේවය කළ හැකිය. මීට අමතරව, එය බියර් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි. කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට අපි දැන් ඔබට කියන්නෙමු.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 2 kg;
• බියර් - 700 ග්රෑම්;
• මී පැණි - ග්රෑම් 200;
• ලෙමන් යුෂ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• අබ කුඩු - 1.5 තේ හැඳි;
• සාදික්කා - 0.5 තේ හැන්දක;
• බිම ඉඟුරු - 0.5 තේ හැන්දක;
• ලුණු - 2 තේ හැදි.

සකස් කිරීම

ඌරු රිබ්ස් කොටසකොටස් වලට බෙදන්න. බියර්, මී පැණි, ලෙමන් යුෂ සහ කුළුබඩු මිශ්ර කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය සමඟ ඉළ ඇට ආලේප කර පැය 3 ක් පමණ තබන්න. එවිට විනාඩි 15 ක් සඳහා රත් වූ කබලෙන් ලිපට හා ෆ්රයි දී ඉළ ඇට තබා, පසුව marinade එකතු සහ තවත් විනාඩි 40 ක් අඩු තාප පුරා simmer.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට පිසීම

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 400 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල්- 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• වියළි බැසිල් - 1 තේ හැන්දක;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• බල්සමික් ​​අඳුරු විනාකිරි - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• කළු බිම ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් කිරීම

ඌරු මස් ඉළ ඇට, කැබලිවලට කපා, ගැඹුරු භාජනයකට දමා, බෝල්සමික් ​​විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, බැසිල්, ලුණු, ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කර හොඳින් මිශ්‍ර කර ඉළ ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම මිශ්‍රණයෙන් ආවරණය වන පරිදි මිශ්‍ර කරන්න. ඒවා පැය 1 ක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ තබන්න. විනාඩි 20 ක් පමණ අධික තාපය මත ඉළ ඇට බදිනවා.

ග්රිල් පෑන් මත ඌරු මස් ඉළ ඇට

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 800 ග්රෑම්;
• ෂෙරි - 60 ml;
• ලෙමන් - 1 pc .;
• සෝයා සෝස් - 20 ml;
• තක්කාලි - ග්රෑම් 500;
• එළවළු තෙල් - 40 ml;
• ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු.

සකස් කිරීම

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, තක්කාලි ඉස්ම බවට පත් කරන්න, ඇප්රිකොට් ඇටයේ ජෑම්, ලෙමන් යුෂ සහ ෂෙරි එකතු කරන්න. කලවම් කර මිශ්රණය නභිගත කරන්න. ඉළ ඇට සෝදන්න, වියළා කැබලිවලට කපන්න. ඒවා සෝස් සමඟ සාස්පාන් තුළ තබා විනාඩි 30 ක් පමණ ගිල්වන්න, ඉන්පසු ගින්න නිවා දමා ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න. ඊට පසු, ග්‍රිල් පෑන් මත ඉළ ඇට දමා උතුරන තෙල්වල බැදගන්න, විනාඩි 15 ක් හැරෙන්න.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 1 kg;
• ලෙමන් - අඩක්;
• වියළි සුදු වයින් - 100 ml;
• කැඩුණු රෝස්මරී කොළ - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කෑලි කපා ඌරු මස් ඉළ ඇට, ඔවුන් ආවරණය වන තුරු ජලය සමග ඔවුන් පිරවීම සහ ලෙමන් යුෂ පිටතට මිරිකා හැරීම. විනාඩි 40 ක් පමණ තබන්න. මෙයින් පසු, ඉළ ඇට ඉවත් කර ඒවා වියළා ගන්න.

ඊළඟට, නොබැඳෙන කබලෙන් ලිපට රත් කර තෙල් නොමැතිව වියළි කබලෙන් ලිපට ඉහළ තාපයක් මත අපගේ සකස් කළ ඉළ ඇටය සෑම පැත්තකින්ම ෆ්රයි. දැන් ලැබෙන සියලුම මේදය ඉවතට ගන්න, එළවළු තෙල් හැදි 2 ක් එකතු කරන්න, විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි, ඉන්පසු වියළි සුදු වයින් වත් කර එය වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න. දැන් උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 150 ක් වත් කර තවත් පැය 1 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත පියන යට ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න. මෙයින් පසු, ජලය ඉතිරිව තිබේ නම්, ගින්දර වැඩි කර එය වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න, රෝස්මරී කොළ එකතු කර කලවම් කර තවත් විනාඩියක් පමණ තෙම්පරාදු කර නිවා දමන්න. කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට සූදානම් වේ. ඔවුන් සඳහා විශිෂ්ට අතුරු කෑමක් වනුයේ පොඩි කළ අර්තාපල් ය.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

සකස් කිරීම

ඌරු මස් ඉළ ඇට සෝදන්න, කැබලිවලට බෙදා වියළා ගන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා සුදුළූණු කපන්න. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කර රන් දුඹුරු තෙක් ඉහළ තාපය මත සියලු පැතිවලින් මස් ෆ්රයි. ළූණු, සුදුළූණු එකතු කර තාපය අඩු කරන්න. තවත් විනාඩි 7 ක් සඳහා ලූනු සහ සුදුළූණු සමග ඌරු මස් කබලෙන් ලිපට, කබලෙන් ලිපට උතුරන වතුර මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ වත් කරන්න, ලුණු, බේ කොළ සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, පියනක් සමඟ කබලෙන් ලිපට ආවරණය කර තවත් විනාඩි 30 ක් ෆ්රයි.

සකස් කිරීම රසවත් කෑම වර්ගඌරු මස් සංකීර්ණ ලෙස හැඳින්විය නොහැකිය, ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් ඉළ ඇට මෙයට සාක්ෂියකි. මෙම ආහාරය පාහේ ජයග්රාහී වන අතර, පවුලේ අය සමඟ රාත්රී ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. බොහෝ ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු තිබේ, මම සරලම හා වඩාත්ම රසවත් ඒවා ඉදිරිපත් කරමි. ඔබට අතිරේක සැකසුම් නොමැතිව මස් ඇටකටු ෆ්රයි කළ හැකිය, නමුත් හොඳම විකල්පයඑය පෙර marinating වගේ. කෙසේ වෙතත්, එය නොමැතිව විකල්ප ඇත, අර්තාපල් සහ එළවළු එකතු කිරීම සහ පසුව ඉස්ටුවක් සමඟ.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට කෙසේද

Marinating ඕනෑම කෑමක් රසවත් හා අද්විතීය වනු ඇත. වැඩි ආම්ලික සංරචක සාමාන්යයෙන් marinade ලෙස භාවිතා වේ. සෝයා සෝස්, වයින් සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, මී පැණි, මෙයොනීස් සහ කෙෆීර් පරිපූර්ණයි. සාම්ප්‍රදායිකව, අමුද්‍රව්‍යවලට සුදුළූණු ඇතුළු බොහෝ කුළුබඩු සහ කුළුබඩු ඇතුළත් වේ. ඔබේ මනාපයන් අනුව marinade අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කරන්න.

කබලෙන් ලිපට පමණක් නොව, ග්රිල් කිරීම, උඳුන තුල බදින ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට සකස් කිරීම සඳහා ක්රම වේ. ඔබට වෙනත් ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු ගැන ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍ය නම්, ලිපිය කියවීමට මම ඔබට ආරාධනා කරමි, සබැඳිය අනුගමනය කරන්න.

ඔබ නීති රීති දැනගෙන අනුගමනය කරන්නේ නම්, අච්චාරු දමන ලද රසැති ආහාරයක් පවා සූදානම් කළ කෑම අනුමත කරනු ඇත සරල නීතිමස් ඉළ ඇට සමඟ වැඩ කිරීම.

• මස් සැලකිය යුතු ප්රමාණයකින් කෑලි තෝරා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න. අච්චාරු වන්න - ඌරු පැටවාගේ වර්ණය හා සුවඳ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. සැහැල්ලු මස්, කහ පැහැයෙන් තොරව, හොඳ තත්ත්වයේ ඌරු මස් ලකුණකි.
• මස් යුෂ වල මුද්රා කිරීම සඳහා අධික තාපය මත ෆ්රයිට් ආරම්භ කරන්න.
• බදින විට පියන වසා නොයන්න, ඔබ අවසන් වන තෙක් උනු වීමට අදහස් නොකරන්නේ නම් - එසේ නොමැතිනම් ඔබට රසකාරක කබොල අහිමි වනු ඇත.

කෙෆීර්හි ඌරු මස් ඉළ ඇට - ලූනු සමඟ වට්ටෝරුව

ගන්න:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 1 kg.
• කෙෆීර් - 200 ml.
• ජලය - 200 ml.
• ලූනු - 2 pcs.
• වයින්, රතු හෝ සුදු - 100 ml.
• සෝයා සෝස් - 140 ml.
• එළවළු තෙල්, ප්රියතම කුළුබඩු.

බදින ආකාරය:

1. සෝයා නිෂ්පාදන, කෙෆීර් වලින් marinade සාදා පැය එකහමාරක් තබන්න.
2. ළූණු කපන්න සහ සුදුළූණු පොඩි කරන්න.
3. කබලෙන් ලිපට marinated කෑලි තබන්න, පියනක් නොමැතිව මිනිත්තුවකට දෙපස ෆ්රයි.
4. ළූණු සහ සුදුළූණු එකතු කර විනාඩි 6-7 ක් පමණ උයන්න.
5. වයින් (ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි සුදුසු) ජලය සමග තනුක, ලුණු එකතු කර කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න.
6. අඩු තාපයක් මත, අන්තර්ගතය උනු වීමට ඉඩ සලසමින්, පැයෙන් තුනෙන් එකකට ආහාර පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.

Provencal style ribs - කබලෙන් ලිපට වට්ටෝරුව

ඔබේ කෑමක් සඳහා විශාල මස් ඉළ ඇට තෝරන්න; ඒවා ඇදහිය නොහැකි තරම් ඉස්ම සහිත බවට සහතික වේ.

ගන්න:

• ඉළ ඇට - 1.2 kg.
• තක්කාලි - 600 gr.
• එළවළු තෙල් - 3 හැදි.

Marinade සඳහා:

• ඔලිව් තෙල් (සූරියකාන්ත තෙල් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය) - 120 ml.
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 6 යි.
• රෝස්මරී - වියලන ලද 0.5 හැදි (sprigs 2).
• ගම්මිරිස් මිශ්රණය - කුඩා හැන්දක්.
• Provençal ඖෂධ පැළෑටි - 1.5 තේ හැන්දක.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. බඳුනක ඉළ ඇට තබන්න, රෝස්මරී, ඖෂධ පැළෑටි, ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් ඉසිය, කැඩුණු සුදුළූණු සමග දැලක සහ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි මස් පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් බීට්. සහ එය සීතල තුළ marinate කිරීමට යවන්න. අවම වශයෙන් පැය 6-10 ක කාලය.
2. කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න, වත් කර ටිකක් උණුසුම් කරන්න සූරියකාන්ත තෙල්. වැඩ කොටස තබා ඉක්මනින් තාපය අඩු නොකර ෆ්රයි.
3. මිනිත්තු 2-3 ක දැඩි බැදීමකින් පසු, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර එක් පැත්තකින්, පසුව අනෙක් පැත්තෙන් දිගටම ෆ්රයිට් කරන්න. කබලෙන් ලිපට පැය හතරෙන් පංගුවකට වඩා ගත නොවේ. කබලෙන් ලිපට ඉවත් කරන්න.
4. රළු ලෙස කැඩුණු තක්කාලි කබලෙන් ලිපට දමන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් බැදගන්න, පෙරළන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් නැවත බැදගන්න, ලුණු එකතු කරන්න, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ ඉළ ඇට සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න.
5. කලවම් කරන්න, අවසාන මිනිත්තු 3-5 එකට රත් කර සේවය කරන්න.

මී පැණි සෝස්වල ඌරු මස් ඉළ ඇට රසවත් ලෙස බදින ආකාරය

විස්මිත ටෙන්ඩර් මස් රසැති සහ අද්දැකීම් අඩු කන්නන් විසින් ආදරය කරනු ඇත. වට්ටෝරුව අසාමාන්යය, පිසීමේ ක්රම දෙකක් ඒකාබද්ධ කිරීම - කබලෙන් ලිපට සහ උඳුන තුල. මී පැණි කැරමල් රසය අසමසමයි.

marinade සඳහා ද ඇදහිය නොහැකි තරම් හොඳයි. ඔබ වට්ටෝරු නොදන්නේ නම්, වෙනත් ලිපියකට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

ගන්න:

• මස් ඉළ ඇට - කිලෝ ග්රෑම්.
• ඔලිව් තෙල් - 100 ml.
• කොග්නැක් - 50 මිලි.
• දෙහි.
• මී පැණි - විශාල හැන්දක්.
• කෙචප් - විශාල හැන්දක්.
• ඌරු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් - 2 හැදි.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 පීසී.
• ඩිල්, හරිත ලූනු, ගම්මිරිස්.

1. බඳුනක තබා යුගල වශයෙන් කපා, කොග්නාක් සහ ඉළ ඇට 50 ml වත් කරන්න. තෙල් වර්ග ඌරු මස් කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය සහ මස් බවට marinade අතුල්ලන්න.
2. පැය දෙකක් පමණ Marinate කරන්න.
3. මී පැණි ග්ලැසියර සඳහා, ලෙමන් තැවරුනු, මී පැණි, කෙචප්, ඉතිරි බටර් සහ තැළුණු සුදුළූණු ඒකාබද්ධ කරන්න.
4. පෑන් එකක ඉළ ඇට ඒකාකාරව දුඹුරු කරන්න, ඉන්පසු ඒවා ග්ලැසියරයෙන් ආලේප කර උඳුන තුල අවසන් කරන්න. මිනිත්තු 10-15 ක් ප්රමාණවත්ය. ලූනු සහ ඩිල් සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.

අර්තාපල් සහ ළූණු සමග ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් ඉළ ඇට

පෝෂ්‍යදායී සහ රසවත් ඉතා පහසු ගෙදර හැදූ එදිනෙදා වට්ටෝරුවකි.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉළ ඇට.
• අල.
• ලූනු - 2 pcs.
• කැරට්.
• හරිත ළූණු, බටර්, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, රසකාරක සහ අනෙකුත් කුළුබඩු.

සකස් කිරීම:

1. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කල්තියා කපා විනාකිරි සහ ජලයේ marinate කරන්න. කැරට් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න, අර්තාපල් පීල් කර විශාල කැබලිවලට කපා, හරිත ළූණු සිහින් ව කපන්න.
2. ඉළ ඇට සහිත බ්රිස්කට් කැබලිවලට කපා, කුළු බඩු, ලුණු සහ ෆ්රයි සමග ඉසිය යුතු ය.
3. කබොලක් දිස්වනු ඇත - ළූණු, ඉන්පසු කැරට් එකතු කර නැවත බැද ගන්න. එළවළු සැහැල්ලු ෆ්රයි සඳහා මිනිත්තු කිහිපයක් ප්රමාණවත් වේ.
4. සාස්පාන් තුළ තබන්න, ටිකක් දියර එකතු කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
5. නියමිත වේලාවට පසු, අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. ඔබ ඉහළ පැති සහිත කබලෙන් ලිපට ඇත්නම්, එය පෑන් වෙත මාරු නොකර උයන්න.
6. හරිත ළූණු එකතු කරන්න, විනාඩි පහක් උයන්න, සහ දාහකයෙන් ඉවත් කරන්න.

කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් ඉළ ඇට - වට්ටෝරුව

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට පිසීම සඳහා ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල වට්ටෝරුවකි, එහි විශේෂත්වය වන්නේ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කිරීම සමඟ පුදුමාකාර මෙයොනීස් marinade වේ.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් පියයුරු - 600 gr.
• මෙයොනීස් - 100 ml.
• කෙචප්, කුළුබඩු සහිත අනුවාදයක් තෝරන්න, මිරිස් ගම්මිරිස් - 100 ml. ඔබ එය සොයා නොගන්නේ නම්, මිරිස් පල්ප් එකතු කරන්න - කරල් භාගයක්.
• රතු ගම්මිරිස් - තේ හැන්දක භාගයක්.
• පැපිකා - තේ හැන්දක.
• ලුණු, සූරියකාන්ත තෙල්.
• පුද්ගලික මනාපයන් මත පදනම්ව ගම්මිරිස් ප්රමාණය ඔබම සකස් කරන්න.

බදින ආකාරය:

1. බ්රිස්කට් 1-2 ඉළ ඇට කැබලිවලට බෙදන්න.
2. කෙචප් සමඟ මෙයොනීස් ඒකාබද්ධ කරන්න, පැපිකා සහ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් කලවම් කරන්න.
3. සෝස් වත් කර පැය 2 ක් ඇවිස්සීමත්, වැඩ කොටස Marinate කරන්න.
4. නියමිත වේලාවට පසුව, උණුසුම් තෙල් තුළ ෆ්රයි.
5. Marinating පසු ඉතිරි සෝස් වත්, පියනක් ආවරණය සහ විනාඩි 25 සඳහා simmer. ගිනි - මධ්යම.

කබලෙන් ලිපට Bavarian ආකාරයේ ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙම ආහාරය බැවේරියාවේ ඇදහිය නොහැකි තරම් ජනප්‍රිය වන අතර එය දේශීය ආහාරවල අභිමානය ලෙස සැලකේ. Bavarians ඌරු මස් ගැන බොහෝ දේ දන්නා අතර, බොහෝ ග්රහලෝකය පුරා හෘදයාංගම ආහාර ලෝලීන්ගේ හදවත් දිනාගත් සම්භාව්ය ආහාර පිළියෙළ කරති. මෙම වට්ටෝරුව එයට සාක්ෂියකි.

• ඉළ ඇට.
• ඔලිව් තෙල් - 3 හැදි.
• මී පැණි - 3 හැදි.
• සූදානම් අබ, ධාන්ය (ඩිජොන් වැනි) - 6 හැදි.
• බේ කොළ, ගම්මිරිස්, ලුණු.

බදින ආකාරය:

1. මස් කොටස් වලට බෙදන්න, මම වැඩි කාලයක් නිර්දේශ නොකරමි - ඉළ ඇට 1-2 ක් ප්රමාණවත්ය.
2. වතුර උනු, කුළු බඩු එකතු, සහ පැය භාගයක් සඳහා ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට.
3. මී පැණි, අබ සහ බටර් ඒකාබද්ධ කරන්න. අබ ටිකක් පැණි රස නම් දෙළුම් යුෂ ටිකක් එකතු කරන්න.
4. Marinade තුළ මස් ආලේප කර ඉක්මනින් ෆ්රයි. ග්‍රිල් කිරීම සඳහා මෙම වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි - එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් ය.

පෑන් එකක නිසි ලෙස බදින ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්‍යද? වට්ටෝරු සඳහා මගේ ලිපියට සාදරයෙන් පිළිගනිමු.

පහසු Braised ඌරු මස් රිබ්ස් වට්ටෝරුව

වඩාත්ම ස්ථාවර වට්ටෝරුව ඔවුන් පවසන විට: සරල හා රසවත්.

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඉළ ඇට - කිලෝ ග්රෑම්.
• මේස විනාකිරි - හැන්දක්.
• ගම්මිරිස් සහ කළු ගම්මිරිස් - ඇට 4-5.
• ලුණු - තේ හැන්දක.
• බේ කොළ - 3-4 pcs.

සකස් කිරීම:

1. බ්‍රිස්කට් කැබැල්ලක් කොටස් වලට කපා, අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කර marinate කිරීමට පැය හතරෙන් එකක් තබන්න.
2. කබලෙන් ලිපට තබන්න, වතුර ටිකක් එකතු කර simmer, අවශ්ය නම් ජලය එකතු කරන්න, පැය එකහමාරක් (සූදානම් විට).
3. අවසානයේදී, දියර වාෂ්ප වී ටිකක් ෆ්රයි තෙක් බලා සිටින්න.

කිසි විටෙකත් බොහෝ වට්ටෝරු තිබිය නොහැක, එබැවින් ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා රසවත් වට්ටෝරුවක් කබලෙන් ලිපට තබා ගන්න - වීඩියෝව, එය ඔබට සැමවිටම රසවත් වේවා!

ඌරු මස් ඉළ ඇට - රසවත් ඉස්ම සහිත සහ රසවත්! ඒවා උඳුන තුල තීරු හෝ අත්වල, අර්තාපල් සමඟ හෝ මී පැණි-සෝයා සෝස් වලින් පුළුස්සා, මන්දගාමී උදුනක හෝ කබලෙන් ලිපට හෝ ග්‍රිල් මත පුළුස්සා දැමිය හැකිය. තවද ඔවුන් සෑම විටම ලස්සන, රෝස, ඉස්ම සහිත සහ වඩාත්ම වැදගත් රසවත් බවට හැරේ!

ඔබට ඒවා සතියේ දිනවල රාත්‍රී ආහාරය සඳහා හෝ බියර් සඳහා සුලු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව ඒවා පිළියෙළ කළ හැකිය උත්සව මේසය, මත නව වර්ෂයහෝ මාර්තු 8! හැමෝම ඔවුන්ට ආදරෙයි!

ඌරු මස් ඉළ ඇට පිසීම සඳහා අපගේ වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර සෑම දෙයක්ම පුදුම සහගත ලෙස රසවත් වේ!

උඳුන තුල අර්තාපල් සමඟ ඌරු මස් ඉළ ඇට - සරල වට්ටෝරුවකි

රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් - එකකින් දෙකක්: මස් සහ අතුරු කෑම දෙකම!

ඌරු මස් ඉළ ඇට, ඇරෝමැටික කුළුබඩු නිර්මාණය කිරීම නිසා අර්තාපල් ඉතා ඉස්ම සහිත බවට හැරේ අද්විතීය සුවඳසහ රස. මස් සඳහා කුළු බඩු - ඔබේ ප්රියතම එකතු කරන්න. ලුණු ප්රමාණය - රස

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• 1 තේ හැදි. උණුසුම් බිම රතු ගම්මිරිස් හැන්දක්
• 6-7 pcs. මධ්යම අර්තාපල්
• 1 කෑල්ලක් ලූනු
• 3 තේ හැදි. මස් කුළුබඩුවක් හැඳි
• රස කිරීමට ලුණු

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

ඌරු මස් ඉළ ඇට සෝදන්න ගලා යන ජලයසහ විශාල කෑලි කොටස් වලට බෙදන්න.

කැඩුණු පසු සෑම විටම පවතින අස්ථි කොටස් ඉතිරි නොවන පරිදි නැවත හොඳින් සෝදන්න.

කුළුබඩු සමග ඉසිය සහ කෝප්පයක තදින් තබන්න, ආවරණය කර පැය 1.5-2 ක් කුළුබඩු වල marinate කිරීමට තබන්න.

අර්තාපල් සෝදන්න, ඒවා පීල් කර තරමක් විශාල ලෙස කපන්න.
ළූණු පීල් කර සෝදන්න, ඔබ කැමති පරිදි කපන්න - පෙති, අර්ධ මුදු හෝ කැට

එළවළු තෙල් සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කරන්න, ෙබ්කිං පත්රය මත අර්තාපල් තබන්න, ඉහළට ඒකාකාරව බෙදා හරින්න ලූනු. ලුණු

ඌරු මස් ඉළ ඇට උඩින් තබන්න

අංශක 200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබා විනාඩි 60-65 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න.

ඉවත් කර තහඩු මත තබන්න, සේවය කරන්න ගෝවාහෝ බිම්මල් කේවියර්.

සෝයා සෝස් වල මී පැණි සමඟ ඌරු මස් ඉළ ඇට, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද

• 1.5 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 7 ක්
• 3-4 වගුව. සෝයා සෝස් හැඳි
• 2 මේසය. මී පැණි හැඳි
• 1 තේ හැදි. අබ හැන්දක්
• 1 වගුව. ලෙමන් යුෂ හැන්දක්
• 1 වගුව. එළවළු තෙල් හැඳි

පියවරෙන් පියවර පිසීම

නිෂ්පාදන සකස් කරන්න:

සුදුළූනු පීල් කර කුඩු කර හෝ දැලක හෝ සිහින් ව කපන්න

ඌරු මස් ඉළ ඇට හොඳින් සෝදන්න, පටල ඉවත් කරන්න, කොටස් වලට කපා

ඌරු මස් ඉළ ඇට එක් එක් කෑල්ලක් ලුණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමග කන්නය.

මී පැණි සෝයා සෝස් සූදානම් කරන්න:

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස්, මී පැණි මිශ්ර කරන්න, කළු ගම්මිරිස්, අබ සහ ලෙමන් යුෂ මේස හැන්දක් සහ එළවළු තෙල් - ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත මේස හැන්දක් එකතු කරන්න.

සියල්ල මිශ්ර කරන්න

ඌරු මස් ඉළ ඇට ගැඹුරු කෝප්පයක තබා ඉළ ඇටයට මී පැණි-සෝයා සෝස් වත් කරන්න, සියලුම ඉළ ඇට මෙම සෝස් තුළ ඇති බවට වග බලා ගන්න, ඒවා ටිකක් වර්ග කරන්න, මිශ්ර කරන්න.

පියනක් හෝ ආහාර පටලයකින් ඉහළට ආවරණය කර පැය 1 ක් marinate කිරීමට තබන්න. කාමර උෂ්ණත්වයේ දී.

ඉන්පසු එළවළු තෙල් ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පත්රයක් මත marinated ඉළ ඇට තබා ඉතිරි මී පැණි-සෝයා සෝස් ඉහළට වත් කරන්න.

මිනිත්තු 50-60 අතර කාලයක් අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න, අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

ඌරු මස් ඉළ ඇට, බේක් කළ, එසේ සරල වට්ටෝරුව, ඉතා ඉස්ම සහිත, රසවත්, රෝස සහ ඇරෝමැටික හැරෙන්න.

ඔබට ඒවා ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය - අර්තාපල්, තැම්බූ බත්, එළවළු හෝ සලාදයක් සමඟ.

පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්වල ඌරු මස් ඉළ ඇට (වීඩියෝ වට්ටෝරුව)

මෙම වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් පරිපූර්ණ ඌරු මස් ඉළ ඇට සාදා ඇත. සෑම දෙයක්ම ඇදහිය නොහැකි තරම් සරල හා රසවත් ය:

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• 3 තේ හැදි. මී පැණි හැඳි
• සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 100 ක්
• සුදුළූණු 7-8 කරාබුනැටි
• නැවුම් ඉඟුරු මුල් කෑල්ලක්
• ඇපල් හෝ සහල් විනාකිරි
• චිකන් සුප් හොද්ද (හෝ ජලය පමණක්) 200 ml
• රස කිරීමට ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්
• එළවළු තෙල්
• හරිත ළූණු

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

ඌරු මස් ඉළ ඇට සෝදන්න, චිත්රපට ඉවත් කරන්න, කොටස් කපා. ලුණු හා ගම්මිරිස්

ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත තෙල්වල ෙබ්කිං පත්රයක් සහ ෆ්රයි මත තබන්න.

කැඩුණු සුදුළූණු, හරිත ළූණු සහ ගාන ලද හෝ පෙති කපන ලද ඉඟුරු එකතු කරන්න

සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ විනාකිරි ෙබ්කිං තැටියකට වත් කරන්න

1 කුසලාන චිකන් සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් කරන්න

පිළිස්සීමට පැය 1 ක් අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න.

තැටියක ඉළ ඇට තබා එළවළු සමඟ සේවය කරන්න.

වීඩියෝවෙන් සකස් කිරීම විස්තරාත්මකව බලන්න:

අර්තාපල්, කැරට් සහ ළූණු සමග මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් ඉළ ඇට

මෙම වට්ටෝරුව කදිම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් බවට පත්වේ - ඉස්ම සහිත අර්තාපල් සහ එළවළු සහිත කුළුබඩු සහිත ඌරු මස් ඉළ ඇට.

• 0.5 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• 1 kg අර්තාපල්
• 1 කැරට්
• 2 pcs. ලූනු
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි
• 5 මේසය. ඕනෑම මේද අන්තර්ගතයක ඇඹුල් ක්රීම් හැඳි
• 1 තේ හැන්දක ලුණු
• 1 කෑල්ලක් බේ කොළ
• 0.5 තේ හැන්දක මස් කුළුබඩුවක්
• ජලය 160-180 ml (උතුරන වතුර)

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

පළමුව, ඉළ ඇට marinate කරන්න:

ඉළ ඇට සෝදන්න, චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා.

සුදුළූණු පීල් කර සෝදා හරින්න

කුළුබඩුවක් සහ ලුණු මිශ්රණයක් සකස් කරන්න, කැඩුණු බේ කොළ එකතු කරන්න, මුද්රණාලය හරහා සුදුළූණු මිරිකා හැරීම.

සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර මෙම මිශ්රණය සමඟ ඌරු මස් ඉළ ඇට අතුල්ලන්න. කෝප්පයක තබන්න, ආවරණය කර පැය 2-2.5 ක් marinate කිරීමට ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

එළවළු සෝදා පීල් කරන්න

කැරට් සහ ළූණු කපන්න.

අර්තාපල් ඉතා සිහින් නොව කැබලිවලට කපන්න.

බහු කුකර් බඳුනට එළවළු තෙල් වත් කරන්න. "ෆ්රයිජ්" - "මස්" මාදිලිය තෝරන්න.

තෙල් සැහැල්ලුවෙන් රත් කර අච්චාරු දැමූ ඉළ ඇට බහු කුකර් බඳුනේ තබා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.

ඉළ ඇට ඉවත් කර මෘදු වන තෙක් මෙම තෙල්වල කැරට් සහ ළූණු බැද ගන්න.

ඒවා මත කැඩුණු අර්තාපල් තබන්න. අර්තාපල් මත බදින ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට තබන්න

බඳුනට උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත් කර මස් මත ඇඹුල් ක්රීම් ව්යාප්ත කරන්න.

මන්දගාමී උදුන වසා විනාඩි 50 ක් පුළුස්සන්න.

එච්චරයි! මන්දගාමී උදුනක අර්තාපල් සමඟ රසවත් ඉස්ම සහිත ඌරු මස් ඉළ ඇට සූදානම්! නැවුම් හෝ අච්චාරු දමන ලද - එළවළු සමග සිහින් ව කැඩුණු ඩිල් හෝ parsley සමග ඔවුන් සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් ඉළ ඇට පිසීම සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුවකි.

උඳුන තුල කමිසයක් පුලුස්සන ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට

උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවකි. පිළිස්සීමේදී තෙල් සහිත ඉසීමක් නොමැත. අපි ඒවා කමිසයේ පුළුස්සමු. ප්රතිඵල රසවත් හා ඉස්ම සහිත ඉළ ඇට.

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• 1 තේ හැදි ලුණු
• 0.5 තේ හැදි. බිම කළු ගම්මිරිස් හැදි
• 1 වගුව. ඩිජොන් අබ (හෝ සාමාන්‍ය) හැන්දක්
• සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි

පියවරෙන් පියවර පිසීම:

ඉළ ඇට සෝදන්න, චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, කැබලිවලට කපා ගැඹුරු භාජනයක් තුළ තබන්න

ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය සහ කුළුබඩු ඒකාකාරව බෙදා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.

සුදුළූණු පීල් කර අබ වලට මිරිකා, කලවම් කරන්න.

මෙම මිශ්‍රණය මස් මත තවරා හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

ඔබට වහාම ආහාර පිසීමට හැකිය, නැතහොත් ඔබට විනාඩි 30 ක් සඳහා මස් marinate කළ හැකිය.

එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ marinated ඉළ ඇට තබන්න. විශේෂ බැඳීම් සමඟ අත් බැඳ තබන්න

ෙබ්කිං පත්රයක් මත මස් සමඟ අත් තබා දන්තාලේපයකින් ඉහළට සිදුරු 3-4 ක් සිදුරු කරන්න, එවිට පිළිස්සීමේදී වාතය පිටවිය හැකිය.

සහ පිළිස්සීමට මිනිත්තු 40-45 අතර කාලයක් අංශක 180-200 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. මිනිත්තු 40 කට පසු, කමිසයේ ඉහළ කොටස කපා, එය විවෘත කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් උඳුන තුල තබන්න, එවිට ඉළ ඇටවල මස් දුඹුරු වේ.

කමිසයක් තුළ පුලුස්සන ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට සූදානම්! Bon appetit!

ලූනු සමග කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට

මෙය ඉතා සරල වට්ටෝරුවකි, නමුත් ප්රතිඵලය ඉතා රසවත් වේ!

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• ළූණු 300 ග්රෑම්
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක්
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්.
• බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්

සකස් කිරීම:

1. ඉළ ඇට සෝදන්න, චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, කෑලි කපා.
2. මෙම වට්ටෝරුව ඌරු මස් ඉළ ඇට marinating අවශ්ය නොවේ. නමුත් ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබට ඒවා කල්තියා marinate කළ හැකිය.
3. සුදුළූණු, පීල්, සේදීම, තලා දැමීම හරහා ගමන් කරන්න.
4. ලුණු, ගම්මිරිස් සමග මස් ඉසිය සහ සුදුළූණු සමග අතුල්ලන්න. පැය 1 ක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.
5. පීල්, සෝදා, ළූණු කපා, මස් මත තබා යුෂ මුදා හරින පරිදි ටිකක් පොඩි කරන්න, මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 15-20 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.
6. ඔබට marinate කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට එය වහාම ෆ්රයිට් කළ හැකිය.
7. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න
8. මස් සහ ළූණු කබලෙන් ලිපට දමා මධ්යම තාපය මත ෆ්රයි.
9. පෑන් වෙත වතුර ටිකක් එකතු කර විනාඩි 40-45 ක් පිසින තෙක් ඌරු මස් ඉළ ඇට ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. අවශ්ය නම්, ඉස්ටුවක් ක්රියාවලියේදී ඔබට ලුණු එකතු කළ හැකිය.

ඉළ ඇට මෘදු, ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත්!

ග්රිල් මත ඌරු මස් ඉළ ඇට, ග්රිල් කරන ලද (වීඩියෝ):

මෙම වට්ටෝරුව රසවත් ඉස්ම සහිත ඉළ ඇට සාදයි. සොබාදහමේ හෝ ගෘහයේ විනෝද චාරිකාවක් සඳහා වඩාත් සුදුසුය!

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට

Marinade සඳහා:

• මී පැණි 2-3 හැදි
• 4 මේසය. සෝයා සෝස් හැඳි
• 1 වගුව. ගොඩගැසූ හැන්දක්
• 1 තේ හැන්දක බිම කළු ගම්මිරිස්
• 1 තේ හැදි. රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් හැන්දක්
• 1 තේ හැන්දක බිම paprika
• සුදුළූණු විශාල කරාබුනැටි 2-3 ක්

සකස් කිරීම:

ඉළ ඇට සෝදන්න, කැපීම් කරන්න ඇතුළත.

සිනිඳු වන තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමෙන් ඉළ ඇට සඳහා marinade සාදන්න.

ඉළ ඇට පෑන් එකක තබා ඒවාට marinade වත් කරන්න. එය ඒකාකාරව බෙදා හරින බවට වග බලා ගන්න.

පෑන් වසා ශීතකරණයක් තුළ පැය 5-8 ක් marinate කරන්න.

ග්රිල් වල ගල් අඟුරු සකස් කරන්න.

ග්රිල් මත marinated ඉළ ඇට තබන්න.

සහ ෆ්රයි ගල් අඟුරු මත, වරින් වර ග්රිල් මත පෙරළීම සහ අපගේ සමග ලිහිසි කිරීම පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස්, ඔවුන් marinated කරන ලදී

අවසන් වන තුරු පිළිස්සීම.

වීඩියෝ වට්ටෝරුවෙහි වැඩි විස්තර මෙතැනින්:

තීරු තුළ උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට (ඡායාරූප සහ වීඩියෝ සමඟ වට්ටෝරුව)

මූලික අනුවාදයේ ඉළ ඇට ඉවුම් පිහුම් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව සරල වන අතර එම යෝජනා ක්රමය අනුව සකස් කර ඇත, ඔබ මස් marinate සහ පසුව තීරු එය පිළිස්සීම අවශ්ය වේ. වීඩියෝ වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ සූක්ෂ්මතාවයන් හෙළි කරනු ඇත.

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• සුදුළූණු 3-4 කරාබුනැටි
• 1 තේ හැදි. adjika හැන්දක්
• 2 මේසය. තක්කාලි පේස්ට් හැඳි
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්

සකස් කිරීම:

ඉළ ඇට සෝදා, කපා හා කුළුබඩුවක් සමඟ මිශ්ර කර විනාඩි 30-40 අතර කාලයක් රැඳී සිටිය යුතුය.

ෙබ්කිං පිඟාන තීරු තට්ටුවකින් පෙළගස්වන්න, tucking සඳහා නිදහස් දාර තබයි. ඉළ ඇටය දමා ඉහළට එම සෝස් වත් කරන්න.

මස් සම්පූර්ණයෙන්ම "ලියුම් කවරයේ" ඇති පරිදි තීරු නිදහස් දාරය සමඟ ඉහළට ආවරණය කරන්න.

අංශක 180 ට පෙර රත් කළ උඳුනක පැය 1 ක් තබන්න.

පැයකට පසු, තීරු වල ඉහළ තට්ටුව ඉවත් කර මස් දුඹුරු වන තෙක් මිනිත්තු 10-15 ක් උඳුන තුල තබන්න.

එච්චරයි! රසවත් ඌරු මස් ඉළ ඇට උඳුන තුල තීරු පුළුස්සා කෑමට සූදානම්!

තීරු වීඩියෝවේ උඳුන තුල ඉළ ඇට පිළිස්සීම සඳහා තවත් වට්ටෝරුවක් මෙන්න:

ඌරු මස් ඉළ ඇට එළවළු සමග ඉස්ටුවක්

මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඉස්ම සහිත මස් සහ එළවළු පරිපූර්ණ සංයෝජනයක්!

• 1 kg ඌරු මස් ඉළ ඇට
• 400 ග්රෑම් zucchini (සුදු හෝ zucchini)
• කැරට් 1 කෑල්ලක්
• 2 pcs. මිහිරි බෙල් පෙපර්
• 1 ලූනු
• Parsley, dill, බැසිල්

Marinade සඳහා:

• කළු ගම්මිරිස් බිම
• 3 තේ හැදි. සෝයා සෝස් හැඳි
• 1 වගුව. ලෙමන් යුෂ හැන්දක්

සකස් කිරීම:

අදියර 1 - marinating:

ඉළ ඇට සෝදන්න, ඇතුළත සිට චිත්රපටය ඉවත් කරන්න, කොටස් වලට කපා.

කෝප්පයක තබන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග දැලක, සෝයා සෝස් සහ ලෙමන් යුෂ මත වත්, පැය 2-3 සඳහා marinate

අදියර 2: බැදීම

කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් (සෙ.මී. 1) ඝන තට්ටුවක් රත් කර එහි ඉළ ඇට බැද ගන්න.

අදියර 3: එළවළු සමග ඌරු මස් ඉළ ඇට ඉස්ටුවක්

එළවළු සෝදා පීල් කරන්න.

ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න

කැරට් - කූරු හෝ කැට.

Zucchini, එය තරුණ නම්, දෘඪ කබොල සහිත විශාල zucchini පීල් සමග සෘජුවම ස්ටූව් කළ හැක; බීජ තද නම්, බීජ ඉවත් කළ යුතුය, පල්ප් පමණක් ඉතිරි වේ.

zucchini කැට කපා

පැණිරසයි බෙල් පෙපර්තීරු කපා

හරිතයන් සිහින් ව කපන්න.

සුදුළූණු මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා හෝ සිහින් ව කපා ගත හැකිය.

ඌරු මස් ඉළ ඇට ඉස්ටුවක්:

ෆ්රයිඩ් ඉළ ඇටවලට ළූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න. තාපය අවම මට්ටමකට අඩු කර පියන වසා පැය 1 ක් උයන්න, අවශ්‍ය නම් ජලය ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

සුප් හොද්ද රස බලන්න, ලුණු ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් ලුණු එකතු කරන්න.

පැයකට පසු, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ zucchini එකතු කරන්න. Zucchini සූදානම් වන විට, සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර තවත් විනාඩි 5-10 ක් උයන්න.

ඒක තමයි, එළවළු සමග ඉස්ටුවක් රසවත් ඌරු මස් ඉළ ඇට සූදානම්! Bon appetit!

ග්රිල් මත එළවළු සමග ඌරු මස් ඉළ ඇට රසවත් shashlik

තවත් මස් වට්ටෝරු:

ප්‍රණීත ආහාර වෙබ් අඩවියෙන් ලැබෙන පුවත් සමඟ සැමවිටම යාවත්කාලීනව සිටීමට Push දැනුම්දීම්වල නව වට්ටෝරු සඳහා දායක වන්න

ෆ්රයිඩ් ඌරු මස් ඉළ ඇට ඉතා ජනප්රියයි. මේද තට්ටුව සහ රන් දුඹුරු කබොල මෙන්ම මනස්කාන්ත සුවඳ නිසා ඒවා ඉතා රසවත් ය. අද මම ඔබට කබලෙන් ලිපට හෝ උඳුන තුල ඌරු මස් ඉළ ඇට රසවත් ආහාර පිසීමට ඔබට කියන්නට අවශ්යයි. ඒවා තනිවම බදින ලද හෝ ළූණු සහ අර්තාපල් වැනි වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ අනුපූරක විය හැකිය. පොදුවේ ගත් කල, ඡායාරූප සමඟ මගේ වට්ටෝරුව අනුව කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට සහ මුළු පවුලටම රසවත් හා ඉතා පිරුණු දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් ලබා දීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට බදින ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා වට්ටෝරුව

ඉළ ඇට තෝරා ගැනීමේදී, ඔවුන්ගේ අවධානය යොමු කරන්න පෙනුම, අනුකූලතාව සහ සුවඳ. මස් සැහැල්ලු වන තරමට එය තරුණ වේ, එනම් එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇත. අධික මේද සහිත ඉළ ඇට මෙන්ම මේදය නොමැති ඒවා මිලදී නොගන්න. හොඳම විකල්පය වන්නේ මැද එකයි - මේදය කුඩා තට්ටුවක්, පිසීමේ ක්රියාවලියේදී දියවී යන අතර, මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

ඔබ ද කබලෙන් ලිපට කබලෙන් ලිපට, ආවරණය, අඩු තාප පුරා, ඉඳහිට ඔවුන් හැරී හැක. අවසන් වන තුරු ෆ්රයි, විනාඩි 20 ක් පමණ.

පිඟාන සේවය කිරීම

නිමි ඉළ ඇට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න - තම්බා, බැදපු අර්තාපල්, පොඩි කළ අර්තාපල්, කුඩු කැඳ සහ තැම්බූ පැස්ටා. නැවුම් හෝ තැම්බූ එළවළු සලාදයක්, පෙති කපන ලද එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ඔබේ ආහාර වේලට අතිරේකව උපකාරී වේ. එවැනි කෑමක් විවිධ සෝස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි- තක්කාලි, එළවළු, දෙළුම්, චීස් සහ තවත් බොහෝ අය. එය පාන්, ටෝස්ට් හෝ පිටා පාන් සමඟ සේවය කිරීමට හානියක් නොවනු ඇත.

වට්ටෝරු වීඩියෝව

ඉක්මනින් සහ පහසුවෙන් රසවත් ඌරු මස් ඉළ ඇට සකස් කිරීමට මෙම වීඩියෝ නිබන්ධනය භාවිතා කරන්න.

• ඉළ ඇට වඩාත් රසවත් වනු ඇත, පිසීමට පැය කිහිපයකට පෙර ඔබ ඒවා ලුණු සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු වල marinate නම්. මෙම අරමුණු සඳහා, ඔබේ රසය සඳහා සුවඳ ගම්මිරිස්, බිම් කොත්තමල්ලි, සුනෙලි හොප් සහ වෙනත් කුළුබඩු භාවිතා කළ හැකිය.
• ඔබට මී පැණි ග්ලේස් ද සෑදිය හැකියසෝයා සෝස් සමඟ දියර මී පැණි ටිකක් මිශ්ර කර කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 1-2 ක් එකතු කිරීමෙන් (ඔබට සුදුළූණු අත්හැරිය හැක). බැදීමට පෙර මෙම ග්ලැසියරයෙන් ඉළ ඇට ආවරණය කරන්න - පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී මෙන්ම ඉන් පසුවද විශ්මයජනක සුවඳක් සහතික කෙරේ.
• අර්තාපල් සහ ළූණු සමග කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇටඑකම වට්ටෝරුව අනුව සකස් කර ඇති අතර, පළමුව ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ ළූණු සමඟ සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද අර්තාපල් කබලෙන් ලිපට හෝ ෙබ්කිං පත්රයක් මත තැබිය යුතුය (එළවළු ලුණු හා ගම්මිරිස් කිරීමට අමතක නොකරන්න), සහ ඉළ ඇට ඉහළට දමන්න. ඒවා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගත හැකිය.

මී පැණි-සෝයා සෝස් වල veal ඉළ ඇට සඳහා වට්ටෝරුව

පිසීමේ කාලය:පැය 3 යි.
සේවා ගණන: 2.
කැලරි: 289 kcal.
මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ සැපයුම්:උඳුන, පිහිය, spatula, ෙබ්කිං පත්රය, කැපුම් පුවරුව, පාත්රය.

අමුද්රව්ය

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

වට්ටෝරු වීඩියෝව

veal ribs සකස් කිරීමේ සම්පූර්ණ ක්රියාවලිය නැරඹීමට මම ඔබට යෝජනා කරමි. ඔවුන් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හා ඇරෝමැටික බවට පත් වේ!