තක්කාලි ඇති ඉතා විශාල පිරිසක් විසින් වගා කරනු ලැබේ තදාසන්න ප්රදේශ. මෙම එළවළු ඕනෑම ආහාර වේලක් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි; විශාල අස්වැන්නක් සහිතව, සෑම පුද්ගලයෙකුම ශීත සූදානම ගැන සිතයි.

සියල්ලට පසු, ශීත ඍතුවේ දී තක්කාලි භාජනයක් විවෘත කර ඔවුන්ගේ පුදුම රසය භුක්ති විඳීමට ඉතා රසවත්, සහ වඩාත්ම වැදගත් සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. තක්කාලි මුද්‍රා තැබීමේ සම්භාව්‍ය ක්‍රමය සෑම කෙනෙකුටම පාහේ දන්නා නමුත් තක්කාලි සඳහා marinade ජෙලටින් සමඟ සකස් කරන විට සකස් කිරීමේ ක්‍රමයක් තිබේ.

මෙම අසාමාන්ය සංරක්ෂණය තක්කාලි වඩාත් රසවත් හා ඉස්ම සහිත කරයි. නියත වශයෙන්ම සෑම කෙනෙකුම මෙම තක්කාලි උත්සාහ කළ යුතුය!

එමනිසා, ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල තක්කාලි සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරු තමාටම කතා කරන නමක් යටතේ සටහන් කරන්න - "නියමයි".

ජෙලටින් වල තක්කාලි "නියමයි"

එවැනි සූදානම් කිරීමට රසවත් තක්කාලිශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි තුළ ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• පෙරූ ජලය ලීටර් 3;
• නැවුම් තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
• 1 ලූනු;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• බේ කොළ කිහිපයක්;
• ඇට ආකාරයෙන් කළු ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• සීනි ග්රෑම් 30;
• ජෙලටින්, ඉක්මනින් විසුරුවා හැරීමේ හැකියාව - 40 ග්රෑම්;
• මේස ලුණු තේ හැඳි දෙකක්;
• විනාකිරි 100 ml;
• හැකි නම්, ඔබට විවිධ ඖෂධ පැළෑටි සහ ගම්මිරිස් (බල්ගේරියානු හෝ උණුසුම්) එකතු කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල තක්කාලි "නියමයි" පහත පරිදි සකස් කර ඇත:

1. පළමුව ඔබ තක්කාලි පොඟවා ගත යුතුය සීතල වතුරවිනාඩි 40 ක් සඳහා;
2. තක්කාලි හොඳින් සෝදා, මුල් ඉවත් කර පෙති වලට කපා ගත යුතුය, ඒවා ඉතා කුඩා නම්, ඔබට ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම තැබිය හැකිය.
   
3. එවිට ඔබට ළූණු පීල් කර පෙති වලට කපා ගත යුතුය;
   
4. සුදුළූණු භාවිතෙය්දී පෙති කපා යුතුය.
   
5. භාවිතයට පෙර හොඳින් විෂබීජහරණය කළ යුතු භාජනයක් තුළ, ඔබ කැඩුණු සුදුළූණු, ළූණු, කඩල බෝල, බේ කොළ සහ වෙනත් කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි දැමිය යුතුය;
6. මේ පසු, ඔබ නිමි තක්කාලි තැබිය යුතුය;
   
7. ඊළඟට ඔබ marinade සකස් කළ යුතුය. Marinade පොඟවා ගත් ජලය නභිගත කර ලුණු සහ සීනි එකතු කරනු ලැබේ. ඊළඟට, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කළ යුතුය. ඊළඟට, තාපය නිවා දැමීමත් සමග, විනාකිරි එකතු කරන්න;
   
8. භාජනවල අන්තර්ගතය මත marinade වත් කරන්න. එවිට විනාඩි 20 ක් සඳහා විෂබීජහරණය කිරීමට වග බලා ගන්න. ඉන්පසු භාජන වසා උණුසුම් ස්ථානයක උඩු යටිකුරු කරන්න.
   

පිසීමේදී වැඩි දැනුමක් අවශ්ය නොවන තරමක් සරල වට්ටෝරුවකි. "විස්මිත" තක්කාලි රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත, සහ නිවාඩු මේසය මත විශිෂ්ට ආහාර රුචිය වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ජෙලි: විෂබීජහරණයකින් තොරව සරල වට්ටෝරුව

සමහර විට තක්කාලි සකස් කිරීමට සහ මුද්‍රා තැබීමට කාලයක් නොමැත, නැතහොත් ඔබ මෙය කිරීමට කම්මැලි ය, එවිට ඔබට විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි තක්කාලි සෑදිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ගුණාත්මකභාවය සහ රසය කිසිදු ආකාරයකින් වෙනස් නොවනු ඇත; තක්කාලි රසවත් හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.

විෂබීජහරණය අවශ්ය නොවන ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් සමඟ තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කළ යුත්තේ:

• ජලය මිලි ලීටර් 2000;
• නැවුම් තක්කාලි - 800 ග්රෑම්;
• ලුණු ග්රෑම් 100;
• ඇට ආකාරයෙන් ගම්මිරිස් - 3 කෑලි;
• බේ කොළ කිහිපයක්;
• විනාකිරි - 60 ml;
• 2 ලූනු;
• හරිත;
• 2 හැදි ජෙලටින්, ඉක්මනින් විසුරුවා හැරිය හැක
• සුදුළූණු - 3 හිස්.

මෙම ක්රමය භාවිතා කරමින් ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි වල තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

මෙම වට්ටෝරුව ද ඉතා සරලයි "විස්මිත" ජෙලි වල තක්කාලි අඳුරු සහ සිසිල් ස්ථානයක තබා සති 3 කට පසුව ආහාරයට ගත හැකිය.

හරිත තක්කාලි වලින් ශීත සූදානම

සමහර විට එය සීතල කාලගුණය ආරම්භ වේ, නමුත් තක්කාලි තවමත් ඉදුණු නැත. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔබට උයනේ සිට ඒවා ආරක්ෂිතව තෝරා ගත හැකි අතර ශීත ඍතුව සඳහා නොමේරූ එළවළු වලින් සූදානම් විය හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී වඩාත් රසවත් හා පැණිරස බවට පත් කිරීම සඳහා හරිත තක්කාලි ජෙලි වල ද ආවරණය කළ හැකිය.

සූදානම් කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ඉදුණු තක්කාලි (වඩාත් සුදුසු කොළ);
• ජලය මිලි ලීටර් 1000;
• සුදුළූණු හිස් 4;
• බල්බ;
• බේ කොළ කිහිපයක්;
• ගම්මිරිස් ඇට - 5 ඇට;
• ඉක්මනින් විසුරුවා හැරිය හැකි ජෙලටින් 1.5 හැදි
• ඇසිටික් අම්ලය මිලි ලීටර් 40;
• කැටි කළ සීනි වීදුරු භාගයක්;
• මේස ලුණු 100 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස්:

1. ජෙලටින් පැය භාගයක් වතුරේ පොඟවා ගත යුතුය;
2. තක්කාලි හොඳින් සෝදා මුල් වලින් ඉවත් කළ යුතුය. භාජන හොඳින් විෂබීජහරණය කරන්න;
3. ළූණු සහ සුදුළූණු ද සෝදන්න. පීල් සහ පෙති කපා;
4. ළූණු මුදු, කැඩුණු සුදුළූණු, ගම්මිරිස්, භාජනයේ පතුලේ කොළ තබන්න, ඉන්පසු තක්කාලි ඝන තට්ටුවකින් සියල්ල ආවරණය කරන්න;
5. ඊළඟට ඔබ marinade සකස් කිරීම ආරම්භ කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ ජලය උණු කළ යුතුය, පසුව ඔබ සීනි සහ ලුණු වත් කළ යුතුය. එවිට ගින්න නිවා දමා විනාකිරි සමඟ ජෙලටින් එකතු කරන්න;
6. ඉන්පසු සකස් කළ marinade භාජනයකට වත් කරන්න. එය විෂබීජහරණය කරන්න, එය වසා දමා උණුසුම් ස්ථානයක උඩු යටිකුරු කරන්න.

Bon appetit!

උපදෙස්: අවශ්ය නම්, ජෙලටින් agar-agar සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, එය ශාක සම්භවයක් ඇති, රසයෙන් තොර, අඩු පරිභෝජනයක් අවශ්ය වන අතර වඩා වේගයෙන් දැඩි වේ.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි

පිසීමේ කාලය:විනාඩි 45 යි

සේවා ගණන: 15

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 29.5 kcal;
• මේද - 0;
• ප්රෝටීන - 0.7;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 6.7.

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි - 1.5 kg;
• ජලය - 3 l;
• ලුණු - 180 ග්රෑම්;
• සීනි - 270 ග්රෑම්;
• විනාකිරි (9%) - 30 ml;
• ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්;
• බේ කොළ - 3 පීසී;
• කළු ගම්මිරිස් (ඇට) - 12 pcs.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. පළමුවෙන්ම, උපදෙස් වල දක්වා ඇති සමානුපාතිකයන්ට අනුව ජෙලටින් උණුසුම් නිවාගත් ජලයේ විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් පොඟවා ගන්න.
2. කැටිති ඉදිමීම අතරතුර, තක්කාලි ගැඹුරු භාජනයක තබා ඒවා පුරවන්න සීතල වතුර. එය විනාඩි 10 ක් පමණ පෙඟෙන්නට ඉඩ හරින්න, ඉන්පසු සියලුම තක්කාලි ගලා යන දිය පහරක් යට හොඳින් සෝදා, ඒවා අඩකින් හෝ, ඔබ විශාල ඒවා ලබා ගන්නේ නම්, හතරැස් වලට කපා, නටුව සවි කර ඇති ස්ථානය ඉවත් කරන්න. කැඩුණු තක්කාලි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තදින් තබන්න.
3. එවිට අපි අති ක්ෂාර සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය පිසීම සඳහා වෙන් කර ඇති කන්ටේනරයට ජලය ලීටර් තුනක් වත් කර දියර තම්බා ගත් විට, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති සියලුම කුළුබඩු එකතු කරන්න - සීනි, ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ. තවත් විනාඩි 5 ක් පමණ සියල්ල එකට තම්බා තාපයෙන් ඉවත් කරන්න. අවසානයේදී, පෙර සූදානම් කළ ජෙලටින් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න, සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. එහි ප්‍රති ing ලයක් වශයෙන් අති ක්ෂාර තක්කාලි සමඟ භාජනවලට ඉහළට වත් කරන්න, ඒවා පෙරළන්න, සිසිල් වූ පසු සිසිල් ගබඩා ස්ථානයකට ගෙන යන්න - මෙය පැන්ට්රියක්, පහළම මාලය, ශීතකරණයක් විය හැකිය.

උපදෙස්: ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ඇසුරුම් කිරීමේදී, සෑම විටම ඉදුණු සහ ඉස්ම සහිත පලතුරු තෝරන්න, මෙය ඔබේ කල් තබා ගැනීම වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

ශීත ඍතුව සඳහා parsley සමග ජෙලි තක්කාලි

පිසීමේ කාලය:පැය 1 යි

සේවා ගණන: 14

බලශක්ති වටිනාකම

• කැලරි අන්තර්ගතය - 40.5 kcal;
• මේද - 0;
• ප්රෝටීන - 0.9;
• කාබෝහයිඩ්රේට් - 9.2.

අමුද්රව්ය

• තක්කාලි (තොම්සන්ගේ විවිධත්වය) - 1.4 kg;
• සුවඳ ගම්මිරිස් (ඇට) - 3 pcs. භාජනය මත;
• කරාබුනැටි - 1 pc. භාජනය මත;
• parsley - 50 ග්රෑම්;
• ජලය - 2 l;
• ලුණු - 90 ග්රෑම්;
• සීනි - 300 ග්රෑම්;
• විනාකිරි (9%) - 60 ml;
• ජෙලටින් - 30 ග්රෑම්.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. පළමුවෙන්ම, සීතල ගලා යන දිය පහරක් යට තක්කාලි හොඳින් සෝදා අඩකින් කපා, ගොයම් ගහ සවි කර ඇති ස්ථානය ඉවත් කරන්න.
2. අපි ලීටර් 1 භාජන ගෙන, කල් තබා ගැනීම සඳහා කල්තියා විෂබීජහරණය කර, සුවඳ ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි මෙන්ම කැඩුණු parsley සෑම භාජනයකටම විසි කරමු.
3. ඊළඟට අපි තක්කාලි එහි තබමු, ඒවා තදින් සංයුක්ත කරන්න - තක්කාලි කපන ලද පැති පහළට තැබීමට උත්සාහ කරන්න.
4. ඉන්පසු අපි අති ක්ෂාර සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු - මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඝන නොබැඳෙන පතුලක් සහිත විශාල සාස්පාන් එකකට වතුර ලීටර් දෙකක් වත් කරන්න, එය නභිගත කර ලුණු, සීනි සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර සියලු අමුද්රව්ය සම්පූර්ණ වන තෙක් උයන්න. විසුරුවා හරින ලදී. සෑම දෙයක්ම විසුරුවා හැර ඇති වහාම, marinade ගින්නෙන් ඉවත් කර වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති විනාකිරි ප්රමාණය එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න.
5. තක්කාලි භාජන උණුසුම් අති ක්ෂාර සමග පුරවා විෂබීජහරණය කළ ලෝහ පියනකින් ආවරණය කරන්න, උණුසුම් ජලය සහිත ගැඹුරු භාජනයක තබන්න, එය උතුරන මොහොතේ සිට ආසන්න වශයෙන් විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කරන්න.
6. සංරක්ෂණය පෙරළන්න, එය උඩු යටිකුරු කර, එය සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා - මෙය එක් දිනක් පමණ ගත වේ.

උපදෙස්: සියලුම භාජන ඉක්මනින් විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා, ඔබට උඳුන භාවිතා කළ හැකිය - මේ සඳහා තෙත් බහාලුම් (තෙතමනය පූර්වාවශ්‍යතාවක්, එසේ නොමැතිනම් භාජන පුපුරා යා හැක), පහළට, සීතල උඳුනක තබා 120 ℃ උෂ්ණත්වයකදී එහි තබන්න. විනාඩි 15 ක් පමණ.

අපි මේ අතර සරල බව බලාපොරොත්තු වෙනවා රසවත් වට්ටෝරුජෙලි වල ඔබේ ප්‍රියතම තක්කාලි එකක් ඔබට සොයා ගත හැකි අතර එය අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් සතුටු කරනු ඇත. අපි ඔබට තවත් නව සූපශාස්ත්‍ර සොයාගැනීම් සහ හොඳ ආහාර රුචිය ප්‍රාර්ථනා කරමු!

0 1060845

ඡායාරූප ගැලරිය: ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි - වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සහ ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු. සරලයි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුලූනු සහ parsley සමග ජෙලටින් රසවත් තක්කාලි

ටින් කළ පලතුරු සහ එළවළු සීතල ශීත මාසවලදී ඔබේ මෙනුව සැලකිය යුතු ලෙස විවිධාංගීකරණය කිරීමට මෙන්ම ඔබේ ශරීරයේ විටමින් සැපයුම නැවත පිරවීමට ඉඩ සලසයි. එමනිසා, අස්වැන්න නෙළන කාලය තුළ, ගෘහණියන් හැකිතාක් පැන්ට්රිය, බඳුනක් යට වත් සහ අනෙකුත් බඳුන් "පැටවීමට" උත්සාහ කරයි - ඔවුන් අච්චාරු, ලුණු, ජෑම් සහ සලාද සාදයි. බොහෝ අය ඔප්පු කර ඇති twist වට්ටෝරු වලට කැමැත්තක් දක්වයි, එහි ප්රතිඵල නිරන්තරයෙන් පුරෝකථනය කළ හැකි අතර නිවසේ සහ අමුත්තන් මත "පරීක්ෂා" කර ඇත. අනෙක් අයට, වාර්ෂික සංරක්ෂණ කාලය යනු අමුද්‍රව්‍ය සහ කුළුබඩු සමඟ සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීමේ අවස්ථාවකි. අද අපි දෙවන මාර්ගය ගෙන ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි සකස් කරමු - ඉතා විශාල හෝ ඉරිතලා ඇති සහ අච්චාරු දැමීම සඳහා තේරීම සමත් නොවූ තක්කාලි "ඇමිණීමට" විශිෂ්ට ක්රමයකි. ශීත ඍතුව සඳහා ජෙල් තක්කාලිවල ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු කිහිපයක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු: විෂබීජහරණයකින් තොරව සහ ළූණු සහ අනෙකුත් එළවළු සමග, parsley සමග. රසවත් හා මුල්!

ශීත ඍතුව සඳහා ළූණු සමග ජෙලටින් වල තක්කාලි - ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ජෙලටින් වල තක්කාලි

මෙම සූදානම සඳහා කුඩා, ඝන, "මස්" තක්කාලි වඩාත් සුදුසු වේ. ශීත for තුව සඳහා ජෙලටින් වල සංරක්ෂණය කර ඇති තක්කාලි ළූණු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි - එය marinade සියුම් මිහිරි රසයක් ලබා දෙයි. එහි ප්‍රතිඵලය වන්නේ මුල් එළවලු ජෙලි කළ මස් වර්ගයක් වන අතර එය උණුසුම් ප්‍රධාන පාඨමාලා සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අතර සේවය කරන විට ඉතා ආකර්ෂණීය පෙනුමක් ද ඇත. ජෙලටින් වල තක්කාලි වල ඡායාරූප සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න - සහ ශීත ඍතුවේ දී ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට යමක් ඇත! වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති තක්කාලි, ළූණු, සුදුළූණු, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ ප්‍රමාණය ලීටර් භාජනයක් මත පදනම් වේ.

ශීත ඍතුව සඳහා ලූනු සමග ජෙලටින් තක්කාලි සකස් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය

• තක්කාලි - 700 gr.
• ලූනු - 1 pc.
• බේ කොළ - 1 pc.
• කළු ගම්මිරිස් - ඇට 8 යි
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• සීනි - 1 වීදුරු
• ලුණු - 0.5 කෝප්ප
• මේස විනාකිරි - 2 තේ හැදි.
• ජෙලටින් - 1.5 තේ හැදි.
• ජලය - ලීටර් 3

ළූණු සමග ජෙලටින් වල තක්කාලි පිසීම සඳහා පියවරෙන් පියවර උපදෙස්

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල රසවත් තක්කාලි - විෂබීජහරණයකින් තොරව වට්ටෝරුව

විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෙලටින් වල තක්කාලි

මෙම වට්ටෝරුව අනුව, ජෙලටින් වල තක්කාලි විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කර ඇති අතර, ටින් කිරීමේ කාලය සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කරයි. සූදානම සඳහා, ඔබට විශාල ප්‍රමාණයේ තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය හෝ මතුපිට සුළු දෝෂ සහිතව - පලතුරු තවමත් පෙති වලට කපා ඇත. ජෙලටින් සමඟ සූදානම් කළ තක්කාලි රසවත් වන අතර "නිශ්චල ජීවිතයට" හොඳින් ගැලපේ උත්සව මේසය.

විෂබීජහරණයකින් තොරව ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

• තක්කාලි
• සීනි - 3.5 තේ හැදි.
• ලුණු - 2 තේ හැදි.
• විනාකිරි 9% - 1 අතුරුපස හැන්දක්
• ජෙලටින් කැට - 10 ග්රෑම්.
• කළු ගම්මිරිස් ඇට - 3-5 pcs.
• බේ කොළ - 1 pc.
• ජලය - ලීටර් 1

විෂබීජහරණයකින් තොරව ජෙලටින් වල තක්කාලි සකස් කිරීමේ ක්රියා පටිපාටිය:

1. ඉදිමීම සඳහා ජෙලටින් වතුරේ පොඟවා ගන්න.
2. වට්ටෝරුව අනුව, කුළු බඩු, ලුණු සහ සීනි ප්රමාණය එක් ලීටර් භාජනයක් සඳහා ගණනය කරනු ලැබේ, එබැවින් එවැනි බහාලුම් පමණක් ගැනීම වඩා හොඳය. අපි භාජන හොඳින් සෝදා ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් විෂබීජහරණය කරමු.
3. අපි පිරිසිදු තක්කාලි අර්ධ වශයෙන් හෝ හතරැස් වලට කපා (පලතුරු විශාල නම්) භාජනවල තදින් තබමු.
4. අති ක්ෂාර සකස් කරන්න - සාස්පාන් එකක ජලය උණු කර කුළුබඩු එකතු කරන්න (ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ). තවත් විනාඩි 5 ක් ගින්න මත තබා ගන්න, ඉන්පසු සකස් කළ ජෙලටින් එකතු කර සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.
5. අති ක්ෂාර භාජනවලට වත් කරන්න, පියන පෙරළන්න, සිසිල් වූ පසු ඒවා පැන්ට්රියට ගෙන යන්න.

ජෙලටින් සහ parsley සමග තක්කාලි සඳහා රසවත් වට්ටෝරුව

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි

කුළු බඩු සමග ජෙලි ටින් තක්කාලි අත්පත් කර ගනී මුල් රසයසහ සුවඳ. මෙම ආහාරය එහි රසවත් පෙනුමෙන් ආකර්ෂණය වේ, එබැවින් එය අනිවාර්යයෙන්ම මේසය මත නැති නොවනු ඇත - ඔබට එය වහාම උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. ජෙලටින් සහ parsley සමග තක්කාලි සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව ඔබගේ එදිනෙදා සහ නිවාඩු මෙනුව සඳහා නවීනත්වය එක් කරනු ඇත.

ජෙලටින් සහ parsley සමග තක්කාලි - රසවත් සූදානමක් සඳහා අමුද්රව්ය

• ක්රීම් තක්කාලි
• සුවඳ ගම්මිරිස්
• කානේෂන්
• parsley (හරිත හෝ මූල)
• සීනි - 6 තේ හැදි.
• ලුණු - 1.5 තේ හැදි.
• විනාකිරි 9% - 2 තේ හැදි.
• ක්ෂණික ජෙලටින් - 1 තේ හැදි.
• ජලය - ලීටර් 1

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් සහ parsley සමග රසවත් තක්කාලි - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව විස්තරය

1. අපි තක්කාලි සෝදා, කොටස් දෙකකට කපා, කඳන් කපා.
2. ටින් කිරීම සඳහා, අපි ලීටර් භාජන ගන්නෙමු, එය මුලින්ම විෂබීජහරණය කළ යුතුය. සුවඳ ගම්මිරිස් (2 - 3 ඇට), කරාබුනැටි (1 pc.) සහ කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි හෝ parsley මූල එක් එක් කන්ටේනරය තුළට වත් කරන්න. එවිට අපි කපන ලද තක්කාලි තබමු, එක් එක් කපන ලද පැත්තක් පහළට තැබීමට උත්සාහ කරන්න.
3. වට්ටෝරුව අනුව උතුරන වතුරට ලුණු, සීනි සහ ජෙලටින් එකතු කරන්න. විනාකිරි එකතු කර තරයේ කලවම් කරන්න.
4. උණුසුම් marinade සමග භාජන වල තක්කාලි පුරවා පියනෙන් ආවරණය කරන්න. දැන් ඔබ විෂබීජහරණය කළ යුතුය උණු වතුරවිනාඩි 10 ක් ඇතුළත.
5. පෙරළන්න, පෙරළා උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය කරන්න. දිනකට පසු, අපි ශීත ඍතුව සඳහා ඉතිරි සූදානම සඳහා සිසිල් භාජන එකතු කරමු.

ජෙලටින් වල ටින් කළ තක්කාලි ශීත ඍතුවේ සූදානම විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි. මෙම වට්ටෝරුවෙහි විශාල වාසිය වන්නේ එය සකස් කිරීමේ පහසුවයි, එය ගෘහනියන් විසින් විශේෂයෙන් අගය කරනු ලැබේ. ජෙලි වල තක්කාලි සියුම්, ප්රසන්න රසයක් ඇති අතර, පළතුරු ආවරණය කරන ඝන පිරවීම එහි සම සහ පල්ප් මෘදු කරයි. ජෙලටින් වල ගුණාංග වලට ස්තූතිවන්ත වන අතර, කල් තබා ගැනීම සඳහා ඕනෑම ප්රමාණයක එළවළු සහ ඉරිතලා ඇති තක්කාලි පවා භාවිතා කළ හැකිය.

ශීත ඍතුව සඳහා අස්වැන්න සඳහා නිවැරදි තක්කාලි තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

එළවළු අස්වැන්න උපරිම වන විට අගෝස්තු සහ සැප්තැම්බර් මාසවලදී තක්කාලි සිටුවීම වඩා හොඳය. මෙම අවස්ථාවේදී, වෙළඳපොලේ සහ වෙළඳසැල්වල කවුන්ටර පිරී ඇත විවිධ වර්ගවසරේ වෙනත් කාලවලදී විකුණන ලද තක්කාලි වලට වඩා ඉස්ම සහිත සහ රසවත් තක්කාලි. ජෙලි වල එළවළු කල් තබා ගැනීම සඳහා ඕනෑම තක්කාලි වර්ගයක් සුදුසු ය, නමුත් අධික ලෙස ඉදුණු සහ කුණු වූ පලතුරු නොගැනීම වඩා හොඳය - ඇඩිකා හෝ පළතුරු යුෂ සකස් කිරීම සඳහා එවැනි එළවළු තබන්න.

ජෙලි වල තක්කාලි පිසීම සඳහා හොඳම පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරු

පළපුරුදු ගෘහනියන් දන්නවා සියලුම තක්කාලි අච්චාරු දැමීම සඳහා සුදුසු නොවේ. නැවුම් තක්කාලි සම්පූර්ණයෙන්ම රෝල් කළ යුතු අතර, එසේ නොමැතිනම් පලතුරු හුදෙක් මස් වලට බඩගා යයි. කැඩුණු, හානි වූ, කුණු වූ හෝ විශාල තක්කාලි කිරළ නොකළ යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ජෙලි සමඟ වට්ටෝරුව ශීත ඍතුවේ සූදානම සඳහා ඕනෑම එළවළු පාහේ භාවිතා කිරීමට ඉඩ සලසයි. ජෙලටින් ගෙඩියේ ව්‍යුහය ශක්තිමත් කිරීමේ ගුණයක් ඇත, එබැවින් අච්චාරු දමන ලද තක්කාලි අඩකට කපා ගත්තද ඒවායේ හැඩය රඳවා ගනී.

ලීටර් භාජන වල ලූනු සහ තෙල් සමග වට්ටෝරුව

ජෙලි ආකාරයෙන් පිරවීම අති ක්ෂාර ඝන හෝ තක්කාලි දැඩි නොවේ - එය සාපේක්ෂව දියර වන අතර තක්කාලිවල අඛණ්ඩතාව ආරක්ෂා කරන මෘදු සවි කිරීමක් ලෙස ක්රියා කරයි. ජෙලි වලට ස්තූතියි, පළතුරු ඔවුන්ගේ හැඩය අහිමි නොවේ, ඉලාස්ටික් ඉතිරි වේ. ළූණු සහ බටර් සමග තක්කාලි සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ, රසයෙන් පැණිරස හා ඉතා කුළුබඩු සහිතයි. මෙම මුල් ශීත සූදානම සකස් කිරීම සඳහා, රතු, ඉදුණු පලතුරු තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය.

අමුද්රව්ය:

• මේස හැන්දක් සූරියකාන්ත තෙල්.
• බල්බය.
• බේ කොළ 7 ක්.
• ගම්මිරිස් ඇට 15 ක්.
• ජෙලටින් තේ හැන්දක.
• විනාකිරි වීදුරු භාගයක්.
• වතුර ලීටර්.
• ලුණු ග්රෑම් 40 ක්.
• සීනි ග්රෑම් 60 ක්.
• කුරුඳු (විකල්ප).
• කරාබු නැටි - 5 pcs.
• තක්කාලි (භාජනයට ගැලපෙන පරිදි).

ළූණු සහ බටර් සමග ජෙලි වල තක්කාලි සඳහා සරල වට්ටෝරුව:

1. ලීටර් භාජනයක පතුලේ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ (5 pcs.) තබන්න.
2. තක්කාලි අර්ධ හෝ හතරෙන් කපා ලූනු මුදු තබන්න.
3. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා ජලය, ඉතිරි කුළුබඩු (කරාබුනැටි, කුරුඳු, සීනි, ලුණු, බේ කොළ, විනාකිරි) සහ ජෙලටින් මිශ්රණයක් තාපාංක කිරීමෙන් marinade සකස් කරන්න. දෙවැන්න කල්තියා උණුසුම් ජලයේ විසුරුවා හරින්න (වීදුරු භාගයක් ප්රමාණවත්ය).
4. marinade සිසිල් වූ විට කාමර උෂ්ණත්වය, සහ පිඟන් විනාඩි 20 ක් සඳහා උතුරන වතුර සමග විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, තක්කාලි වත් කර මුද්රා කරන්න.

ජෙලටින් පිරවීම තුළ පැණිරස marinated තක්කාලි

තක්කාලි ටින් කිරීමේ මෙම ක්රමය තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා ඉතා මෘදු, රසවත්, පැණිරස කෑමක් ලැබෙනු ඇත. ජෙලි බවට පත් වී ඇති කුළුබඩු සහිත marinade ද ඔබේ පවුලේ අයගේ අවධානයට ලක් නොවනු ඇත - එය පලතුරු වලට වඩා අඩු රසවත් නොවේ. මෙම අතුරුපස කරකැවිල්ල සකස් කිරීම සඳහා, කුඩා චෙරි තක්කාලි තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. පහත දැක්වෙන්නේ ජෙලි ආකාරයෙන් අති ක්ෂාර සමග ලීටර් භාජන වල මිහිරි තක්කාලි පිසීමට ආකාරයයි.

අමුද්රව්ය:

• සුදුළූණු එක් හිසක්.
• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් 2.5 කි.
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 10 යි.
• විනාකිරි සාරය තේ හැන්දක (70%).
• වතුර ලීටර්.
• Parsley කුඩා පොකුරක්.
• ලුණු ග්රෑම් 40 ක්.
• කරාබුනැටි - 3 pcs.
• කළු ගම්මිරිස් - 5 ඇට.
• සීනි ග්රෑම් 130 ක්.

පියවරෙන් පියවර සම්භාව්ය වට්ටෝරුවජෙලි සමග තක්කාලි:

1. ජෙලටින් වීදුරුවකට වත් කර එය විසුරුවා හරින තෙක් උණුසුම් ජලය පුරවන්න.
2. පීල් කර සුදුළූනු කරාබුනැටි 3-4 කෑලි වලට කපන්න.
3. තක්කාලි සහ parsley සෝදන්න. අන්තිම එක රළු ලෙස කපන්න. තක්කාලි වල කඳන් ඉවත් කර සුදුළූණු කැබලි කපා කපා දමන්න.
4. තක්කාලි භාජනවලට දමා ඉහළට parsley ඉසිය යුතු ය.
5. පළතුරු මත උණුසුම්, නිවාගත් ජලය වත්, විනාඩි 10 පසු, දියර ඉවතට.
6. උතුරන වතුරට ලුණු, සීනි, අනෙකුත් කුළුබඩු සහ ජෙලටින් එකතු කිරීමෙන් marinade සකස් කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා දියරයක් තබන්න.
7. තක්කාලි භාජනවලට විනාකිරි සාරය එකතු කර වහාම තාපාංක marinade වත් කරන්න.
8. පියන සමඟ බහාලුම් වසා ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා. සංරක්ෂණය සිසිල් වූ විට, එය සීතල බඳුනක් යට වත් ගෙන යන්න.

වන්ධ්යාකරණයකින් තොරව සිට්රික් අම්ලය සමග ටින් කළ අර්ධ

ජෙලටින් නොමැතිව පෙති වල ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි සකස් කිරීමට ක්රමයක් නොමැත. මෘදු, ඉස්ම සහිත එළවළු අති ක්ෂාර සමග වත් කළ වහාම පැතිරෙන බැවින් ගෘහනියන් මුළු පලතුරු මුද්රා කිරීමට පුරුදු වී සිටිති. ජෙලි සමඟ වට්ටෝරුව ඉතා රසවත් හා ඝන තක්කාලි පෙති සකස් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දෙයි. එපමණක්ද නොව, නිෂ්පාදනයේ රසය මෙයින් පීඩා විඳින්නේ නැත, මන්ද අති ක්ෂාරවල ඇති සියලුම ප්‍රධාන කුළුබඩු ද්‍රව්‍ය තක්කාලි ඝණ වීමට පෙර සංතෘප්ත කිරීමට සමත් වේ.

ලීටර් භාජනයක් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ළූණු භාගයක්.
• තක්කාලි (ඇතුළත් වනු ඇත තරම්).
• සිට්රික් අම්ලය තේ හැන්දක හතරෙන් එකක්.
• සීනි 2 හැදි.
• 1 තේ හැදි ජෙලටින්.
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.
• බේ කොළ 2 ක්.
• ලුණු 1 තේ හැදි.
• ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්.

සිට්රික් අම්ලය සහ ජෙලි සමඟ තක්කාලි පිසින ආකාරය:

1. පළතුරු පීල් කර විශාල කැබලිවලට කපා.
2. භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, පතුලේ ළූණු මුදු සහ කැඩුණු සුදුළූණු දමන්න. කන්ටේනරයේ අඩකට තක්කාලි එකතු කරන්න.
3. අමුද්රව්ය මත ජෙලටින් ඉසිය සහ ඉතිරි තක්කාලි සමග භාජනය පුරවන්න.
4. වතුර ලීටර් සාස්පාන් ගන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න. ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, කුළුබඩු විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් මිශ්රණය උනු.
5. අති ක්ෂාර සමග තක්කාලි සමඟ කන්ටේනර් පුරවා විනාඩි 10-15 ක් පැස්ටරීකරණය කරන්න.
6. විනාකිරි එකතු කර ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම මුද්රා කරන්න. භාජන උඩු යටිකුරු කරන්න, සිසිල් කිරීමට යටින් උණුසුම් ද්රව්ය තබන්න.

තක්කාලි පේස්ට් සමග සම්පූර්ණ චෙරි තක්කාලි, නැවුම් මෙන්

ජෙලි පිරවීම සමඟ චෙරි තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා අසාමාන්ය ය; මෙම ආහාරය නිතිපතා දිවා ආහාරය සඳහා සහ නිවාඩු මේසයක් සඳහා සේවය කළ යුතුය. පෙනුමජෙලි වල අච්චාරු දමන ලද එළවළු සාමාන්‍ය ලුණු දැමූ තක්කාලි හා සසඳන විට ඉතා මුල් පිටපතක් වන බැවින් ඒවා ඕනෑම මංගල්‍යයක් සඳහා සැබෑ සැරසිලි බවට පත්වනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ තක්කාලි පේස්ට් සහ ජෙලි සමඟ චෙරි තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුවකි.

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි පේස්ට් 2 හැදි.
• චෙරි තක්කාලි.
• ලුණු, සීනි, ජෙලටින් මේස හැඳි 2 බැගින්.
• බේ කොළ (1 pc.).
• Parsley, හරිත ලූනු(සංඛ්‍යාව අත්තනෝමතික වේ).
• ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි - 2-3 හැදි.
• කරාබුනැටි 5 ක්.

චෙරි තක්කාලි සහ ජෙලටින් සමඟ රාජකීය කෑමක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. ජෙලටින් උණුසුම් ජලය කුඩා ප්‍රමාණයක පැය භාගයක් පොඟවා ගන්න.
2. විෂබීජහරණය කිරීමේදී පලතුරු පුපුරා යාම වැළැක්වීම සඳහා දන්තාලේපයකින් තක්කාලි සෝදා, වියළා, සැහැල්ලුවෙන් විදින්න.
3. අමුද්‍රව්‍ය සමඟ විෂබීජහරණය කළ භාජන පුරවන්න, විකල්ප වශයෙන් parsley sprigs, හරිත ළූණු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න.
4. ජෙලටින් වලට වතුර ලීටරයක්, ලුණු, සීනි එකතු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, විනාකිරි, සුවඳ ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි. ඔබ ආදරය කරන්නේ නම් රසවත් කෑම වර්ග, මිරිස් ගම්මිරිස් සමග අති ක්ෂාර සමය. ජලය සඳහා විකල්පයක් විය හැකිය තක්කාලි යුෂ- මේ ආකාරයෙන් ස්නැක් වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
5. අඩු තාප මත marinade තබන්න, එය උනු තෙක් බලා සිට වහාම ඇඳුම ඉවත් කරන්න.
6. අති ක්ෂාර සමග භාජන පුරවන්න, මුද්රා තබා විෂබීජහරණය කරන්න. මේ සඳහා ඔබට තුවායක් ආවරණය කරන ලද විශාල පෑන් අවශ්ය වනු ඇත. එය වතුරෙන් පුරවා ස්නැක් භාජනයක් ඇතුළත තබන්න. ජලය උතුරන විට, විනාඩි 10 ක් වෙන් කර ගින්න නිවා දමන්න.
7. භාජන ප්රවේශමෙන් උඩු යටිකුරු කර උණුසුම් ද්රව්ය ආවරණය කළ යුතුය. සිසිලනයෙන් පසු, අච්චාරු දැමූ චෙරි තක්කාලි පහළම මාලය තුළ ගබඩා කරන්න.

විනාකිරි නොමැතිව සුදුළූණු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ හරිත තක්කාලි

නොමේරූ තක්කාලි විවිධ ආකාරවලින් ශීත ඍතුව සඳහා රෝල් කළ හැක: සම්පූර්ණ, ඉස්ටුවක්, සලාද, පිරවූ, ආදිය. හරිත පලතුරු සහිත ස්නැක් රතු තක්කාලි වලට වඩා අඩු නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ශීත ඍතුව සඳහා මුල් සූදානමක් සිදු කිරීම සඳහා, ජෙලි තුළ හරිත තක්කාලි පෙති වැනි එවැනි එළවළු කෑමක් සකස් කිරීමට උත්සාහ කිරීම වටී. මෙම සංරක්ෂණය ඔබේ ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරන අතර ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ. ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලි සමග හරිත තක්කාලි වසා ගන්නේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• නොමේරූ තක්කාලි ග්රෑම් 300 ක්.
• ලූනු ග්රෑම් 500 ක්.
• ගම්මිරිස් ඇට 3-4.
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.
• ජෙලටින් ග්රෑම් 4 ක්.
• ඩිල් හෝ බැසිල් 1 sprig.
• 1 බේ කොළ.

සුදුළූණු සහ ජෙලි සමග හරිත තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව:

1. පීල් සහ තක්කාලි පෙති කපා.
2. ඩිල් සහ සුදුළූණු ඉතා රළු නොවන ලෙස කපන්න. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න.
3. සෝදා, විෂබීජහරණය කළ භාජන තක්කාලි පෙති, ළූණු මුදු සහ කුළුබඩු, විකල්ප ස්ථර වලින් පුරවන්න.
4. පිරවීම සකස් කිරීම සඳහා, ජෙලටින් සම්පූර්ණ හැදි 2 ක් ගන්න, උණුසුම් ජලය වීදුරුවක් වත් කර පැයක් සඳහා වෙන් කරන්න.
5. ජෙලටින් සමඟ කන්ටේනරය ජල ස්නානයක තබන්න, අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, එය විසුරුවා හරින්න.
6. අති ක්ෂාර සඳහා, වතුර වීදුරු 4 කට සීනි සහ ලුණු ග්රෑම් 40 ක් එකතු කරන්න. රෙද්දක් භාවිතයෙන් දෙවැන්න පෙරීමෙන් පසු ජෙලටින් මිශ්‍රණය සමඟ දියර ඒකාබද්ධ කරන්න.
7. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය විනාඩි 1-2 ක් උනු. එහි ප්රමාණය ලීටර් දෙකක භාජනයක් පිරවීම සඳහා ප්රමාණවත් වේ.
8. ප්රතිඵලයක් ලෙස අති ක්ෂාර සමග ස්නැක් සමග භාජන පුරවන්න, ඒවා මුද්රා කරන්න, ඒවා උඩු යටිකුරු කරන්න, ඒවා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

මිහිරි ගම්මිරිස් සමග ජෙලි සලාද වර්ග තක්කාලි සහ පිපිඤ්ඤා

ශීත අච්චාරු රසිකයින් තක්කාලි සමඟ ජෙලි සලාද සෑදීමේ වට්ටෝරුවට කැමති වනු ඇත, බෙල් පෙපර්සහ පිපිඤ්ඤා. ස්නැක් වල පොහොසත්, නැවුම් රසය ඔබට ගිම්හානය මතක් කර දෙනු ඇත, සහ කුළුබඩු, අසාමාන්ය අති ක්ෂාර වඩාත් පක්ෂග්රාහී රසැති රසැති ආහාර පවා අගය කරනු ඇත. එළවළු සලාදජෙලි සමඟ නිවාඩු මේසය සඳහා රසවත් සැරසිලි වනු ඇති අතර එහි විශිෂ්ට රසයෙන් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. පහත දැක්වෙන්නේ විවිධ ජෙලි සලාද සෑදීම සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවකි.

ලීටර් 1.5 භාජන 3 සඳහා අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි කිලෝ ග්රෑම් එකක්, කහ මිහිරි ගම්මිරිස්, පිපිඤ්ඤා.
• 3 ලූනු.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 6 ක්.
• වතුර ලීටර් 2 යි.
• Parsley පොකුරක්.
• අබ තේ හැන්දක.
• 3 හැදි විනාකිරි.
• ජෙලටින් ග්රෑම් 80 ක්.
• ලුණු 4 හැදි.
• සීනි 6 හැදි.
• සූරියකාන්ත තෙල් (5-6 තේ හැදි.).

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි, පිපිඤ්ඤා සහ ගම්මිරිස් සමග සලාදයක් පිළියෙල කරන්නේ කෙසේද:

1. වතුර ලීටර් දෙකක් උනු, 1 වීදුරු ගන්න, සිසිල් සහ ශීතකරණයක් තුළ තබා. මෙම සීතල වතුරේ ජෙලටින් දියකරන්න.
2. ඉතිරි උතුරන වතුරේ සීනි සහ ලුණු විසුරුවා හරින්න. තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා අති ක්ෂාර උනු.
3. ගම්මිරිස් සහ ළූණු තීරු, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි මුදු වලට කපන්න.
4. ගම්මිරිස් සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි කැබලි කිහිපයකට කපා භාජනයේ පතුලේ තබන්න (සියලු අමුද්‍රව්‍ය භාජන තුනකට බෙදන්න).
5. එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි ස්ථර. භාජනයේ එක් එක් අමුද්රව්යයේ ස්ථර 2 ක් තිබිය යුතුය.
6. ඉදිමුණු ජෙලටින් ගින්න මත තබන්න, එය නභිගත නොකර, එය විසුරුවා හරින්න. ජෙලටින් අති ක්ෂාර සමග මිශ්ර, තරයේ ඇවිස්සීම.
7. භාජනවලට විනාකිරි මේස හැන්දක් සහ සූරියකාන්ත තෙල් මේස හැඳි දෙකක් එකතු කරන්න. එළවළු මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න.
8. භාජන පියනෙන් ආවරණය කර විශාල සාස්පාන් තුළ විෂබීජහරණය කරන්න, ජලය අංශක 80 දක්වා ගෙන එන්න. පියනක් සමඟ පෑන් වසා තවත් විනාඩි 20 ක් ගිනි තබා ගන්න, තවදුරටත්.
9. භාජන ඉවත් කරන්න, ඒවා මුද්රා කර සිසිල් වීමට තබන්න.

ලැට්වියානු විලාසිතාවේ කැරට් සමග පෙති කපා තක්කාලි

ශීත ඍතුව සඳහා නිවසේ ටින් කිරීම සඳහා වට්ටෝරු වලට ස්තූතියි, ගිම්හාන සමයේ වඩාත් රසවත් මතකයන් ආරක්ෂා කර ගත හැකිය. බොහෝ marinades සහ අච්චාරු නොපැමිණෙන විට ප්‍රියජනක ප්‍රණීත ආහාර බවට පත්වනු ඇත නැවුම් එළවළු. ශීත ඍතුව සඳහා රසවත්, මුල් කෙටි ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා, ලැට්වියානු විලාසිතාවේ ජෙලි වල තක්කාලි සෑදීමට උත්සාහ කරන්න. මෙම කුළුබඩු සහිත ආහාරය නිවසේ සිටින සෑම කෙනෙකුම සතුටු කරන බව සහතිකයි.

අමුද්රව්ය:

• වතුර ලීටර්.
• රතු තක්කාලි කිලෝවක්.
• සීනි 3-4 හැදි.
• විනාකිරි 20 ml.
• කැරට්.
• ලුණු 2 හැදි.
• ජෙලටින් ග්රෑම් 10 ක්.
• ගම්මිරිස් ඇට 5 ක්.
• එක් බේ කොළ.

ජෙලි සමඟ ලැට්වියානු තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව:

1. කුළු බඩු සමග භාජනයේ පතුලේ පුරවන්න.
2. තක්කාලි පෙති වලට කපා බහාලුම්වල තබන්න.
3. ජෙලටින් වතුර වීදුරුවක් සමඟ විසුරුවා හරින්න.
4. පීල් කර කැරට් තීරු කපා.
5. ඉතිරි ජලය උනු, සීනි, ලුණු සහ ඉදිමුණු ජෙලටින් එකතු කරන්න. දියර නැවත නභිගත කරන්න.
6. කැරට් කෑලි පෑන් එකකට දමා විනාඩි 7ක් පමණ උනු වීමට හරින්න.
7. සකස් කළ පිරවුමෙන් භාජන පුරවන්න, පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් සඳහා ස්නැක් විෂබීජහරණය කරන්න. මෙයින් පසු, ජෙලි තක්කාලි අවහිර විය හැක.

කුරුඳු සමග රසවත් තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව - ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න

ටින් කළ ස්නැක් වල Marinade විශාල කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ආහාර පිසීමට රසවත් තක්කාලිකුරුඳු සමග, ඔබ කුඩා, ඝන, ඉස්ම සහිත, ඉදුණු තක්කාලි තෝරා ගත යුතුය. ඒවා අඩකින් කපා ගැනීම වඩා හොඳය - මේ ආකාරයෙන් සුලු කෑමක් අනුභව කිරීමට වඩාත් පහසු වනු ඇති අතර, මෙම ස්වරූපයෙන් එළවළු භාජනවලට වඩාත් තදින් ගැලපේ. තක්කාලි අර්ධ කපා පැත්තක් තබන්න, එය පිඟන් කෝප්පවල ප්රයෝජනවත් ඉඩ ඉතිරි කරයි. පහත වට්ටෝරුව 7-8 අර්ධ-ලීටර් භාජන සඳහා වේ.

අමුද්රව්ය:

• ජෙලටින් ග්රෑම් 175 ක්.
• කුරුඳු තේ හැන්දක.
• තක්කාලි (ඒවායේ ප්රමාණය සහ භාජනවල ධාරිතාව අනුව ප්රමාණය සකස් කර ඇත).
• ජලය 200 ml.
• කරාබුනැටි - 8-9 pcs.
• සීනි ග්රෑම් 100 ක්.
• බේ කොළ 5 ක්.
• ලුණු ග්රෑම් 130 ක්.
• ළූණු 2 ක්.
• ගම්මිරිස් ඇට 15 ක්.
• විනාකිරි වීදුරුවක් 9%.

ජෙලි වල කුරුඳු සමග තක්කාලි සඳහා වට්ටෝරුව:

1. ජෙලටින් වතුර වීදුරුවක් වත් කර විනාඩි 60 ක් තබන්න.
2. භාවිතෙය්දී තක්කාලි අඩකින් කපා භාජනවලට තදින් තද කරන්න, ඉහළින් කුඩා ඉඩක් තබන්න.
3. ළූණු මුදු වලට කපා තක්කාලි මත තබන්න.
4. Marinade වතුරට ලුණු, කුළුබඩු සහ සීනි එකතු කරන්න. එය උතුරන විට, ජෙලටින් එකතු කර සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න.
5. ජෙලටින් සමඟ ජලය මිනිත්තු කිහිපයක් උතුරන විට විනාකිරි එකතු කරන්න.
6. සකස් කළ marinade සමඟ මුද්රා තැබීමේ බහාලුම් පුරවා ඒවා විෂබීජහරණය කරන්න. ආහාර රුචිය මුද්‍රා තැබීමට සූදානම්.

වීඩියෝ වට්ටෝරු: ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් තුළ නියම තක්කාලි සාදා ගන්නේ කෙසේද

සරත් සෘතුවේ පැමිණෙන විට, ස්වභාවික තක්කාලි මිලදී ගැනීමට අවස්ථාව ඇති බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්, Gardeners හෝ නගර වැසියන් ශීත ඍතුව සඳහා වඩාත් රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න, විටමින් පොහොසත් එළවළු සංරක්ෂණය කිරීමට උත්සාහ කරයි. සම්මත සූදානම විවිධාංගීකරණය කිරීම සඳහා, ගෘහණියන් බොහෝ විට අත්හදා බැලීම් වලට යොමු වේ. ජෙලි වල තක්කාලි ශීත මෙනුවට විශිෂ්ට, මුල් එකතු කිරීමක් වනු ඇත. මෙම අසාමාන්ය වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ පහසුව සහ පොහොසත්, ප්රසන්න රසය ඒකාබද්ධ කරයි. වීඩියෝව නැරඹීමෙන් පසු, ජෙලටින් සමඟ කුළුබඩු සහිත තක්කාලි සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

විනාකිරි සමඟ අච්චාරු දැමීම

වියළි ජෙලටින් සහ කුළුබඩු සහිත සරල වට්ටෝරුවකි

ටින් කිරීම සඳහා, කුඩා තක්කාලි ගැනීම වඩාත් සුදුසුය, ඒවා පුපුරා නොයන අතර විශාල ඒවාට වඩා භාජනවල ලස්සනයි. ඔබට විශාල තක්කාලි ඉතිරි කළ හැකිය, නැතහොත් ඒවා කැබලිවලට කපා ජෙලටින් වලින් පුරවා ගත හැකිය. මෙම පිරවීම සුරක්ෂිත කර කෑලි නොවෙනස්ව තබා ගනී. ජෙලි වල ටින් කළ තක්කාලි, මෘදු හෝ පැතිර නොයන්න, සම රඳවා තබාගන්න, පැණිරස, සැහැල්ලු ලුණු රසයක් ලබා ගන්න. මෙම ආහාර රුචිය ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කරනු ඇත: සෑම ගෘහ සේවිකාවක්ම මේ ආකාරයෙන් තක්කාලි පිළියෙළ නොකරයි.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් වල තක්කාලි: වට්ටෝරුව

ලීටර් 1 භාජනයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි (භාජනයකට ගැලපෙන තරම්);
• අර්ධ ලූනු;
• "> සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක්;
• "> බේ කොළ 2;
• "> 1 තේ හැදි ආහාරයට ගත හැකි ජෙලටින්;
• සුවඳ ගම්මිරිස් ඇට 5;
• 2 තේ හැදි. එල්. සහරා;
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
• 1/4 තේ හැදි. සිට්රික් අම්ලය හෝ 1 තේ හැදි. සියයට 9 විනාකිරි.

සූදානම් වෙනවා ජෙලටින් වල තක්කාලිපහත පරිදි.

1. පළමුව, තක්කාලි සෝදා, කඳන් සහ හානියට පත් ප්රදේශ ඉවත් කරන්න, අවශ්ය නම් පෙති කපා.

2. පහළට විෂබීජහරණය කළ භාජනයක්ළූණු මුදු, සුදුළූණු දමා තක්කාලිවලින් අඩක් පුරවන්න.

3. ජෙලටින් වත් කර භාජනයේ ඉහළට තක්කාලි එකතු කරන්න.

4. දැන් අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න. සාස්පාන් බවට ජලය ලීටර් 1 වත් කරන්න, ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ඉන්පසු ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න, ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් උනු. ඊළඟට, අති ක්ෂාර ඉහළට භාජනවලට වත් කර විනාඩි 15 ක් තබන්න. මිනිත්තු 15 කට පසු, විනාකිරි වත් කර ලෝහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න.

5. වසා දැමූ භාජන උඩු යටිකුරු කර සිසිල් වීමට තබන්න, සිසිල් වූ විට ඒවා ශීතකරණයේ තබන්න.

ශීත ඍතුව සඳහා ජෙලටින් තුළ තක්කාලි සකස් කිරීමට තවත් ක්රමයක්

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• 500-600 ග්රෑම් තක්කාලි;
  
• 2 ලූනු;
  
• ඩිල් පොකුරක්;
  
• කළු ගම්මිරිස් ඇට 10;
  
• වතුර ලීටර් භාගයක්;
  
• 1 තේ හැදි. එල්. ලුණු;
  
• 1 තේ හැදි. එල්. සහරා;
  
• 3 තේ හැදි. එල්. සියයට 9 විනාකිරි;
  
• 1.5 තේ හැදි. එල්. ජෙලටින්.
  

1. භාජන විෂබීජහරණය කර ඩිල් සහ කළු ගම්මිරිස් ඒවායේ පතුලේ තබන්න (භාජනයකට ඇට 5). තක්කාලි සෝදන්න, කඳන් ඉවත් කර අඩකින් කපන්න. ළූනු පීල් කර මුදු වලට කපන්න.

2. ළූණු සහ තක්කාලි භාජනවල ඉහළට දමන්න.

3. දැන් ඔබ marinade සකස් කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සාස්පාන් තුළට ජලය වත් කරන්න, සීනි සහ ලුණු එකතු කර නභිගත කරන්න. ජලය උතුරන විට ජෙලටින් එකතු කර එය සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හරින තෙක් කලවම් කරන්න. අවසානයේදී, විනාකිරි එකතු කරන්න, නැවත කලවම් කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

4. තක්කාලි මත marinade වත් කරන්න, ඒවා රෝල් කරන්න හෝ ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ වසා දමා විනාඩි 10 ක් උතුරන වතුරේ විෂබීජහරණය කරන්න. ඉන්පසු අපි භාජන ඉවතට ගෙන ඒවා උඩු යටිකුරු කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. භාජන සිසිල් වූ විට, ඔබට ඒවා ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය.

5. ඔබේ තක්කාලි කුළුබඩු සහිත වීමට අවශ්ය නම්, සෑම භාජනයකටම උණුසුම් මිරිස් ගම්මිරිස්වලින් හතරෙන් එකක් එකතු කරන්න. ඔබ ශීතකරණය තුළ තක්කාලි ගබඩා නොකරන්නේ නම්, ඒවා සේවය කිරීමට පෙර, ජෙලටින් ඝන වීමට ඉඩ දීම සඳහා පැයක් හෝ පැය එකහමාරක් ශීතකරණයක් තුළ භාජනයක් තබන්න.

ලිපියෙන් ඔබට එවැනි වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. .

Bon appetit!