Ranetki යනු ග්රෑම් 15 ට වඩා බරින් කලාතුරකින් ළඟා වන කුඩා පලතුරු වලින් කැපී පෙනෙන ඇපල් වර්ගයකි. ඇපල් වල දීප්තිමත් මිහිරි රසයක් සහ සුළු ඇඹුල් රසයක් සහ පුදුමාකාර සුවඳක් ඇත. Ranet ප්‍රභේදයේ ඇපල් ගස් ඉතා සාරවත් වන අතර විශාල අස්වැන්නක් ලබා දෙයි. ගෘහණියන් රනෙට්කි වලින් කොම්පෝට් සහ සැකසුම්, ජෑම් සහ කල් තබා ගැනීම, ඇපල් වයින් සහ අනෙකුත් රසවත් හා ඇරෝමැටික සූදානම සාදයි.
ශීත ඍතුව සඳහා ranetka ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
බොහෝ ගෘහනියන් කුඩා ඇපල් (ranetki) සිට ඔබ පොහොසත් හා ඉතා සූදානම් කළ හැකි බව දන්නේ නැහැ රසවත් ජෑම්සියුම් සුවඳක් සමඟ. මෙය ඇත්තෙන්ම එසේ ය!
අමුද්රව්ය
- ranetki - 1 kg;
- සීනි - 1.3 kg;
- පෙරූ ජලය - 100 ml.
සටහන! ලෙමන් යුෂ හෝ ගාන ලද ඉඟුරු භාවිතයෙන් මුල් වට්ටෝරුවට මුල් සටහන් එකතු කළ හැකිය.
පිසීමේ ක්රමය
මුළු ranetki සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
විශිෂ්ට අතුරුපසක් වනුයේ සම්පූර්ණ රනෙට්කි ජෑම්, පැහැදිලි ඇම්බර් පැහැති සිරප් සහ දීප්තිමත්, ඇරෝමැටික පලතුරු සමඟිනි. මෙම ප්රණීත ආහාරයේ භාජනයක් ඔබව රැගෙන යයි සීතල ශීතඋණුසුම් අගෝස්තු ගිම්හානයේදී සහ හොඳ අවුල් සහගත වනු ඇත.
සම්පූර්ණ ඇපල් පමණක් නොව වලිග ද අඩංගු වන විට බඳුනක අලංකාර ස්වර්ගීය තදබදය ඉතා ආකර්ෂණීය ලෙස පෙනේ. විවිධ අතුරුපස, කේක් සහ පයි අලංකාර කිරීම සඳහා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
වලිග සහිත රනෙට්කි සිට ජෑම් සෑදීමට, භාජන කිහිපයක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- ඇපල්;
- සීනි;
- ජලය;
- වැනිලින් හෝ වැනිලා සීනි.
පළතුරු කිලෝග්‍රෑම් එකක් සඳහා සීනි ප්‍රමාණයම සහ වතුර වීදුරුවක් ගන්න. ඔබට ඇපල් විශාල ප්රමාණයක් තිබේ නම්, දක්වා ඇති අනුපාතයට අනුව සීනි සහ ජලය ප්‍රමාණය වැඩි කරන්න.
පිසීමේ ක්රමය
සම්පූර්ණ රනෙට්කා ජෑම් වට්ටෝරුව
කුඩා ඇපල් වලින් සාදන ලද මුල් ස්වර්ගීය ජෑම් මිහිරි දතක් ඇති සියල්ලන් සතුටු කරනු ඇත. ශීත ඍතුව සඳහා මෙම අද්විතීය සූදානම විශ්මයජනක දේපලක් ඇත: පලතුරු ඔප දැමූ බවක් පෙනේ. මෙම සීනි ජෑම් විශිෂ්ට ස්වාධීන අතුරුපසක් වනු ඇත, පැණිරස සඳහා වට්ටෝරුව සරල හා සරල බැවින් එය සකස් කිරීම ඉතා පහසුය. පෙනුමෙන්, ප්‍රණීතභාවය මී පැණි-ඇම්බර් මෙන් පෙනේ, නමුත් රසය ශීත ඍතුව සඳහා සකස් කරන ලද වෙනත් බොහෝ ප්රණීත ආහාරවලට වඩා උසස් ය.
අමුද්රව්ය
- ranetki - 1 kg;
- සීනි - 1 kg;
- ජලය - 1 වීදුරු.
අවදානය යොමු කරන්න! ඔබ විශාල පෑන් 1 ක් සහ ටූත්පික් හෝ ඇටසැකිලි කිහිපයක් ද සූදානම් කළ යුතුය.
පිසීමේ ක්රමය
භාවිතා කරමින් පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවඡායාරූපය සමඟ මුළු රනෙට්කි ජෑම්, සුවඳ සහ පොහොසත් ප්රණීත ආහාරයක් සෑදීම අපහසු නොවනු ඇත.
Ranetki සිට ජෑම් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරු
මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගැනීමට පමණක් නොව, මෙම කුඩා ප්රණීත ආහාරවල අපූරු දර්ශනය භුක්ති විඳීමට පමණක් නොව රනෙට්කා ජෑම් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරු නැරඹීමට මට අවශ්‍යය.
විස්තරය
ශීත ඍතුව සඳහා පෙති වල රනෙට්කා ජෑම් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර, ඕනෑම අපේක්ෂිත පරිමාවකින්. ප්රධාන දෙය නම් එය සකස් කිරීම සඳහා යම් නිදහස් කාලයක් වෙන් කිරීම සහ ඔබට කල්තියා ලබා දීමයි හොඳ මනෝභාවයක්. ඡායාරූප සමඟ මෙම සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ආහාර පිසීමේ වෘත්තීය මට්ටමේ ඕනෑම මට්ටමක ගෘහනියන් සඳහා නිර්මාණය කර ඇත. මිනිසෙකුට පවා එවැනි විනිවිද පෙනෙන ඇපල් ප්රණීත ආහාරයක් නිවසේදී පිළියෙළ කළ හැකි බව අපි ඔබට සහතික වෙමු. උපතේදීම කුක්ගේ සහජ බුද්ධිය ඇති වන කාන්තා ගෘහණියන් ගැන අපට කුමක් කිව හැකිද?
“රනෙට්කි” ප්‍රභේදයේ කුඩා ඇපල් ස්වභාවයෙන්ම අපට ලබා නොදෙන බව ඔබ දන්නවාද? මෙම වර්ගයේ පළතුරු සයිබීරියානු සහ යුරෝපීය ප්රභේද සමඟ "කිටයිකා" ඇපල් ගස හරහා විද්යාත්මක පර්යේෂකයන් විසින් ලබා ගන්නා ලදී. අත්හදා බැලීම්වල ප්රතිඵලයක් ලෙස ලබාගත් Ranetki ඇපල් ගස් ප්රභේදය අනෙකුත් ඇපල් විශේෂ අතර වඩාත්ම වටිනා ගුණාංග ඇත. එවැනි ඇපල් ගසක් වාර්ෂිකව පලතුරු විශාල ප්රමාණයක් නිපදවන අතර එය පසුව ඉක්මනින් ඉදවීමට සහ එය ඉෙමොලිමන්ට් ද හොඳින් ඉවසා සිටින අතර එමඟින් පලතුරු නිපදවීමේ හැකියාව පවතී. ලබන වසරේ. මේ ආකාරයෙන් ලබාගත් Ranetka ඇපල් ප්‍රමාණයෙන් කුඩා වන අතර පුදුමාකාර පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇති අතර තරමක් කහට වේ. නිවසේදී එවැනි පලතුරු වලින් සාදන ලද ජෑම් ප්රසන්න වැනිලා නෝට්ටුවක් සමඟ ශීත ඍතුව සඳහා දිව්යමය අතුරුපසක් බවට පත්වේ.
ඉතින්, අපි ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු!
අමුද්රව්ය
පෙති වල රනෙට්කා ජෑම් - වට්ටෝරුව
මෙම අපූරු ප්රණීත ආහාරය පිළියෙළ කිරීමේදී වැදගත්ම අංගය වන්නේ ඇපල් ය, එබැවින් අපි ඔවුන් සමඟ ආහාර පිසීමට පටන් ගනිමු. පළමුවෙන්ම, ඇපල් පලතුරු හොඳින් සෝදන්න, ඉන්පසු පහත ඡායාරූපයෙහි පෙන්වා ඇති ආකාරයට විශේෂ උපකරණයක් භාවිතයෙන් ඒවායින් අඩක් පෙති වලට කපන්න. එවැනි උපකරණයක් නොමැතිව, මෙම නඩුව සඳහා ඔබට සාමාන්ය පිහියක් භාවිතා කළ හැකිය.
දැන් අපි රනෙට්කාස් සඳහා රසවත් සිරප් සූදානම් කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, කැටි කළ සීනි ග්රෑම් 600 ක් ගෙන එය වතුර වීදුරු දෙකකින් විසුරුවා හරින්න, ඉන්පසු සීනි සමඟ දියරයට වැනිලින් එකතු කරන්න. එවිට ප්රතිඵලයක් ලෙස මිහිරි ජලය අඩු තාප මත උනු. ඊළඟට වෑල්ඩින් සීනි සිරප්ලිපෙන් ඉවත් කර එයට කැඩුණු රනෙට්කි එක් කොටසක් එක් කරන්න. රනෙට්කි වලින් අඩක් සිරප් වල පුරවා ඇති අතර, ඇපල් වල දෙවන භාගය පෙති වලට කපා, ඉන්පසු ඉතිරි පලතුරු සමඟ සිරප් වල තබන්න. සියලුම ඇපල් සිරප් වල පසු, පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි විස්සක් සඳහා තදබදයක් තබන්න.
නිශ්චිත කාලයෙන් පසු, ප්‍රණීතභාවය ගින්නට ගෙන යන්න, ඉන්පසු අපි ඉතිරි කැටි කළ සීනි ප්‍රමාණය එයට වත් කරමු. ගින්න මත තැබූ තදබදය පමණක් රත් කළ යුතු නමුත්, නභිගත නොකළ යුතුය.රත් වූ විට, සියලුම කැටි කළ සීනි විසුරුවා හැරිය යුතුය. රත් කර ඇත ඇපල් අතුරුපසඔබ එය නැවත විනාඩි පහළොවක් පුරවා ගැනීමට පහසු ස්ථානයක තැබිය යුතුය, ඉන්පසු එය අවසන් වරට නභිගත කළ යුතුය. මෙයින් පසු, නිමි තදබදය ගින්නෙන් ඉවත් කර පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී සාදන ලද පෙන ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු අපි ඇපල් ප්‍රණීතභාවය සැකසූ භාජනවලට අසුරමු. ජෑම් සූදානම වහාම වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ. පෙරළීමට පෙර අතුරුපස සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් විය යුතුය.
සිසිල් කළ ජෑම් තදින් මුද්‍රා තැබිය යුතු අතර විෂබීජහරණය කළ පියන සමඟ පමණි. දිනක් ඇතුළත, වැනිලා සමඟ පෙතිවල ඇති පැහැදිලි රනෙට්කා ජෑම් නිසි ලෙස පුරවා ඊළඟ දවසේම භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත. Bon appetit!
ඔයාට කොහොම ද? පසුගිය කලාපයේ අපි එය ශීත ඍතුව සඳහා කළ අතර අද මම නැවතත් සමාන මාතෘකාවක් සාකච්ඡා කිරීමට යෝජනා කරනවා, නමුත් අපි රනෙට්කි වලින් ජෑම් කරන්නෙමු. නමුත් එය සරල නොවනු ඇත, නමුත් වලිග සමග. පලතුරු කැබලිවලට කපා නොගන්නා නිසා, ඔවුන් සමස්තයක් ලෙස පෑන් තුළ අවසන් වනු ඇත.
සිරප් ඉවුම් පිහුම් කරන ආකාරය ඉගෙන ගැනීම ද ඉතා වැදගත් වන අතර එමඟින් එය කඳුළක් මෙන් විනිවිද පෙනෙන අතර අව්වේ සෙල්ලම් කරයි. එවිට එවැනි පුදුම අතුරුපසක් ඔබේ ප්රියතම එකක් බවට පත් වනු ඇත. ව්යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම එයට කැමති වනු ඇත; ඇයි දන්නවද? කාරණය නම් කූරු සහිත ඇපල් කුඩා චුපා චුප්ස් මෙන් පෙනෙන නිසා එවැනි නිර්මාණ කෝප්පයෙන් පිටතට ගැනීම ඔවුන්ට විහිළුවක් වීමයි. මෙය ඔවුන්ට බොහෝ විනෝදජනකයි.
ඔව්, එවැනි සංග්‍රහවල යෙදීමට මම කමක් නැත). මිනිසුන් සාමාන්යයෙන් පාරාදීසයේ ranetochki ඇපල් ලෙස හැඳින්වේ, එය සත්ය, සමහර විට සත්ය වේ. ඔවුන් මිහිරි සිට පැණිරස හා ඇඹුල් වර්ග දක්වා උච්චාරණ රසයක් ඇති නිසා. කඩෙන් ගන්න පලතුරු වගේ නෙවෙයි. වැදගත්ම දෙය නම්, සියලු වර්ග දැඩි වන අතර ඇතුළත පල්ප් ඝන වන අතර, තදබදය නිසැකවම ඉතා රසවත් වන්නේ එබැවිනි.
සාමාන්යයෙන් අගෝස්තු හෝ සැප්තැම්බර්-ඔක්තෝබර් මාසවල ගිම්හානයේ අවසානයේ සිට ඔබට එවැනි සූදානමක් කළ හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබ ජීවත් වන ස්ථානය මත ය.
මෙම තේරීම සමඟ ඔබ එය පහසුවෙන් හඳුනාගෙන සූපශාස්ත්‍ර ප්‍රවීණයෙකු වනු ඇතැයි මම සිතමි. ඔබ කැමති වට්ටෝරුව තෝරාගෙන ඉදිරියට ගොස් කුස්සියේ යම් මැජික් නිර්මාණය කරන්න. යමක් අපැහැදිලි නම්, අපට ලියන්න, අපි එය සාකච්ඡා කරමු.
එය පෙක්ටීන් විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන ranetkas වේ, මෙය නිමි භාණ්ඩයේ ඝනකම අපට ලබා දෙනු ඇත. එනම්, ඝණීකාරක (ජෙලටින්, agar-agar සහ අනෙකුත්) ආකාරයෙන් විශේෂ ආකලන එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. නමුත් ලස්සන හා ඉන්ද්‍රජාලික රසයක් මෙන්ම විනිවිද පෙනෙන වර්ණයක් ලබා ගැනීමට ඔබ උත්සාහ කළ යුතුය.
මෙය සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, කුඩා ඇපල් වතුරේ පොඟවා, පසුව උදුන මත ගිල්විය යුතුය. තමන්ගේම යුෂ. එවිට වර්ණය ඇම්බර් සහ ඉතා රසවත් වනු ඇත.
රසය පිළිබඳ රසවත් සටහන් සඳහා, ඔබට ලෙමන් හෝ තැඹිලි තැවරුනු මෙන්ම වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ, කුරුඳු හෝ වැනලින් වැනි ඕනෑම ස්වාභාවික ආකලන භාවිතා කළ හැකිය.
අත්හදා බැලීම් සාදරයෙන් පිළිගනිමු. නමුත්, අපි දැන් සම්භාව්ය පහසු අනුවාදය වෙත අවධානය යොමු කරමු, අපි බොහෝ දුර ධාවනය නොකරමු.
සීනි අනුපාතය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා සෑම විටම මෙන් එකකට එකකි.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- කුඩා කහ-රතු රනෙට්කි - 2 kg
- සීනි - 2 kg
- ජලය - 2 තේ හැදි.
- සිට්රික් අම්ලය - 0.5 තේ හැදි
අදියර:
1. ඇපල් තෝරන්න, සම්පූර්ණයෙන්ම අඩුපාඩු නොමැති සහ ලස්සන සමක් ඇති පලතුරු තෝරන්න. ඒවා සෝදන්න ගලා යන ජලය. ඉන්පසු තියුණු දන්තාලේපයකින් වලිගය ඇති ස්ථානය ප්රවේශමෙන් සිදුරු කරන්න.
2. ඉන්පසු සිරප් සූදානම් කර උනු. කැටි කළ සීනි කෝප්පයකට දමා ජලය එක් කරන්න. ඉන්පසු ධාන්ය විසුරුවා හරින තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ඊළඟට, සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න, ඔබට එය ලෙමන් යුෂ (1 ෆොස්ෆේට්) සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
3. ලෙමන් එකතු කිරීමෙන් පසු ප්රතික්රියාවක් සිදුවනු ඇති අතර මිශ්රණය ක්රියාකාරීව බුබුල ආරම්භ වේ. එය සුදු පැහැයට හැරෙන්නේ නැති බව පවා පෙනෙනු ඇත. කලබල වෙන්න එපා මෙහෙම තමයි වෙන්න ඕන. සිරප් වීදුරුවක් මෙන් වලාකුළු බවට පත් වන තෙක් බීට් කර උයන්න.
5. දැන් ලිපෙන් ලිප ඉවත් කර වහාම පිරිසිදු පිඟානක් සහ වතුර භාජනයක් ඒ මත තබන්න. බඩුවක් වගේ හදන්න. මෙය සිදු කරනුයේ ඇපල් එවැනි මිහිරි දියරයකින් ස්නානය කිරීමට ය. එක රැයකින් හෝ පැය 11-12 ක් මෙම ස්ථානයේ තබන්න.
6. උදෑසන, පිඟාන සමඟ භාජනය ඉවත් කර අඩු තාප මත මිශ්රණය උනු. ඉන්පසු නැවත එයම කරන්න. ඔබට පැය 10-12 කාල පරතරයන් තුනක් සඳහා 3 වතාවක් උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.
7. ඔබ අවසන් වරට උනු වූ වහාම, ජෑම් විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට වත් කර පියන පෙරළන්න. ඒවා බ්ලැන්කට්ටුවක් යට ඔතා ගබඩා කිරීම සඳහා බඳුනක් යට වත් තබන්න.
8. තවද මේසය සැකසීමට අමතක නොකරන්න, රස බැලීමට සෑම කෙනෙකුටම ආරාධනා කරන්න. පුදුමාකාර ආකර්ෂණීය හා ලස්සන පෙනුමක්! එය කූරු මත කැන්ඩි වගේ. නිකම්ම නෙවෙයි, මේවා ස්වර්ගයේ ඇපල්. Bon appetit!
සම්පූර්ණ පැහැදිලි රනෙට්කි ජෑම්
ඔබ පාරාදීසයේ ඇපල් වල "කකුල්" අත්හැරියහොත්, මෙම අතුරුපස වඩාත් ලස්සන හා විනෝදජනක වනු ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔවුන්ට පසුව කේක් සහ පේස්ට්‍රි වැනි විවිධ රසකැවිලි අලංකාර කළ හැකිය. මගේ සැමියා ඒවා කොක්ටේල් එකකට පවා විසි කරනවා.
මට වෙන් කිරීමක් කිරීමට අවශ්‍යයි: පලතුරු ඉතා විශාල නම්, සමහරක් තිබේ නම්, ඒවා අවම වශයෙන් අඩකට හෝ හතරකට කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
ඕනෑම අවස්ථාවක, රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් හෝ නිවාඩුවක් තුළ එවැනි ගෙදර හැදූ සූදානම සේවය කිරීමට ලැජ්ජාවක් නැත. පිටත උෂ්ණත්වය සෘණ 40 ක් වන විට ශීත ඍතුවේ දී සෑම කෙනෙකුම කොතරම් සතුටු වනු ඇත්ද, මෙන්න සොබාදහමේ එවැනි ගිම්හාන ආශ්චර්යයක්. පොදුවේ, ඔබට සෑම විටම ඔබේ අමුත්තන්ට යමක් පුදුම කළ හැකිය.
ඉවුම් පිහුම් වල සෑම අදියරකදීම රනෙට්කා ඔවුන්ගේ අඛණ්ඩතාව පවත්වා ගැනීමේ රහස නම් සෑම පලතුරක්ම දන්තාලේපයකින් අතින් සිදුරු කිරීමයි. ඔබ පිසීමට පෙර මෙය නොකළහොත්, පීල් වහාම පුපුරා හෝ ඉරිතලා යයි.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- චීන ඇපල් - 500 ග්රෑම්
- කැටි කළ සීනි - 0.5 තේ හැදි.
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
අදියර:
1. රනෙට්කි ගලා යන ජලයේ සෝදන්න, එවිට කූරු ඉතා දිගු හා අවුල් සහගත නම්, ඒවා කපා දමන්න, නමුත් අවසානය දක්වා නොවේ. ඊළඟට, තියුණු කෙළවරක් සහිත ඇටසැකිල්ලක් ගෙන ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න. ඔබ මෙම නිර්දේශය මඟ හැරියහොත්, පිසීමේදී සම ඉරී යනු ඇත. ඉදුණු පලතුරු ගැනීම ද වැදගත් ය; ඔබට තරමක් ඉදුණු ඒවා ද භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් අධික ලෙස ඉදුණු ඒවා සිදු නොවේ, මන්ද ඒවා තදබදයෙන් අවසන් විය හැකිය.
ඊළඟට, ඇපල් වතුරෙන් පුරවා ඇති බඳුනක හෝ සාස්පාන් තුළ තබා, සියලු පලතුරු ආවරණය වන පරිදි ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න. වතුර නභිගත කරන්න. එය සක්‍රියව උනු වීමට පටන් ගත් විට, රනෙට්කි විසි කර හරියටම විනාඩි 5 ක් උයන්න. ඉන්පසු ඒවා පරෙස්සමින් ස්ලට් හැන්දකින් ඉවත් කර සීතල වතුරෙන් පුරවන්න.
2. දැන් වතුර වීදුරු භාගයක් (මිලි ලීටර් 125) සීනි සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් සීනි සිරප් සකස් කරන්න. ධාන්ය විසුරුවා හැරෙන තුරු කලවම් කරන්න. නමුත් මිශ්රණය අනිවාර්යයෙන්ම උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. ඊළඟට, පළතුරු එහි තබා විනාඩි 15 ක් උයන්න.
පෙන සාදන විට, සිදුරු සහිත විශේෂ හැන්දකින් එය ඉවත් කරන්න.
3. දැන් ඉතිරිව ඇත්තේ මෙම මුදල් සම්භාරය ප්රමාණවත් ලෙස ලබා ගැනීමට මෙන් සිසිල් කර පැය 2.5 ක් පමණ සිටීමට ඉඩ දීමයි. කාලය ගත වූ පසු, මිශ්රණය නැවත ශක්තිමත් තාපාංකයට ගෙන විනාඩි 15 ක් සැහැල්ලුවෙන් කලවම් කරන්න. මිනිත්තු පහක් සඳහා වට්ටෝරු තිබේ, නමුත් මෙය විනාඩි පහළොවක් ලෙස හැඳින්වේ) එහි වේගය නිසා.
පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ භාජනවලට උණුසුම් වත් කරන්න. ලෝහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කර සිසිල් වන තුරු කාමර උෂ්ණත්වයඋණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ. සෘජු හිරු එළිය නොමැතිව සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න.
ඔහ්, අද ඔබේ ආදරණීය ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ට එවැනි අතුරුපසක් සඳහා ආරාධනා කිරීමට අමතක නොකරන්න. ඔබේ සෞඛ්යය සඳහා කන්න. සතුටින් ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකන්න))).
ශීත ඍතුව සඳහා වලිගයක් සහිත Ranetka ජෑම් - නිවසේ සරල වට්ටෝරුවකි
රනෙට්කා ජෑම් සෑදීම සඳහා තවත් සරල හා ඉක්මන් විකල්පයක් මෙන්න, අමුද්රව්ය සමාන බව පෙනේ, නමුත් පිසීම් සහ තාක්ෂණය පෙර එකට වඩා වෙනස් ය. මෙන්න ඔබට පලතුරු තම්බා ගැනීමට අවශ්ය නැත, නමුත් වහාම ඒවා සූදානම් කළ සීනි සිරප් වලට ගිල්වන්න.
ඇපල් වල රසය මාමලේඩ් මෙන් වන අතර සමහර අයට ඒවා කැරමල් මෙන් රස විය හැකිය.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- රනෙට්කා - ලීටර් 1 භාජනයක්
- සීනි - 1 l
- ජලය - 0.5 තේ හැදි.
අදියර:
1. බේසමක ඇති සියලුම සුවඳ පලතුරු සෝදන්න, ඉන්පසු තුවායෙන් පිස දමන්න. සෑම ඇපල් ගෙඩියක්ම වලිගය ආරම්භ වන ස්ථානයේ දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරන්න.
කැටි කළ සීනි සහ ජලයෙන් පැණිරස සිරප් එකක් සාදා එය උතුරන විට සහ ධාන්ය හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොවන වහාම සකස් කළ පලතුරු එකතු කරන්න. ඒ සමගම, උදුන නිවා දමන්න; සියලුම පලතුරු මෙම සිරප් වලට කෙලින්ම ගිල්වා තිබීම වැදගත්ය. මෙම තත්වය තුළ, ඇපල් පැය කිහිපයක් මේසය මත වාඩි විය යුතුය.
2. ඉන්පසු කන්ටේනරය ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න, මධ්‍යම හෝ අඩු දාහක මාදිලිය තෝරන්න. මිනිත්තු 5 ක් පමණක් උයන්න, කලවම් නොකරන්න, නමුත් බඳුන සොලවන්න.
පලතුරු ආරක්ෂිතව හා නිරෝගීව සිටීමට උපකාරී වන්නේ මෙම සෙලවීමයි, මෙය වැදගත් බව ඔබ එකඟ වනු ඇත!
මෙම කාල පරතරයෙන් පසුව, විනාඩි 5 ක් නැවත තාපාංකයෙන් පසුව උයන්න. වහාම භාජනවලට වත් කරන්න, පියන මත ඉස්කුරුප්පු කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස වැසිකිලියක.
3. මෙය එතරම් පුදුම ප්රතිඵලයකි. ඔබ කැමති නම්, ඔබට පිහියේ කෙළවරේ සිට්රික් අම්ලය එකතු කළ හැකිය. එය සිරප් සැහැල්ලු කිරීමට උපකාරී වන අතර අච්චුව සහ ඇඹුල් වලට එරෙහි සටනේදී විශිෂ්ට කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍යයක් ලෙසද ක්‍රියා කරයි.
මාර්ගය වන විට, ඔබට මෙම පළතුරු ආහාරය මන්දගාමී උදුනක පහසුවෙන් සාදා ගත හැකිය, සුදුසු මාදිලිය තෝරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් හෝ බහු කුකර්, කරුණාකර තවත් නිර්මාණය කරන්න.
මන්දගාමී උදුනක ඇපල් සහ තැඹිලි ජෑම්
ඔබ සුවිශේෂී තිත්තකමට අකමැති නම්, මට එය කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැතත්, ඔබට ඕනෑම පැඟිරි අමුද්රව්ය සමඟ ඇපල් ආරක්ෂිතව ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. නැතහොත් තවත් walnuts, ඉඟුරු හෝ කොග්නැක් එකතු කරන්න. නව රසයක් ඔබට සහතිකයි. නමුත්, දැන් ඒ ගැන නොවේ, ක්රියාවලිය වේගවත් කිරීම සඳහා ආශ්චර්යමත් උදුනක් භාවිතා කරන්න.
මම ඉඟි කරන දේ ඔබට පෙනේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, බහු කුකර් භාවිතා කිරීම, එය සමඟ ආහාර පිසීම සතුටක්, එහි ඇති පාත්රය ගැඹුරු සහ නොඇලෙන නිසා, කිසිවක් ගැලවී හෝ උනු නොවේ.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- ranetki - 1 kg
- සීනි - 1 kg
- ලෙමන් - 0.5 pcs.
- තැඹිලි - 0.5 pcs.
- ජලය - 250 ml හෝ 1 තේ හැදි.
අදියර:
1. පළතුරු සේදීම සහ සෑම ඇපල් ගෙඩියක්ම දන්තාලේපයකින් රත් කරන්න, එහිදී පොල්ල පාමුල ඇත. ඉන්පසු එය බහු කුකර් බඳුනක තබන්න, සීනි එකතු කරන්න, වතුර වත් කර ලෙමන් සහ තැඹිලි යුෂ මිරිකා ගන්න.
2. පියන වසා පැය 2 ක් සඳහා සිමර් මාදිලිය තෝරන්න. සෑම විනාඩි 30 කට වරක්, ආහාර සමඟ පෑන් විවෘත කර සොලවන්න. කාලය අවසන් වී බීප් ශබ්දය ඇසුණු පසු, එය වඳ භාජනවලට උණුසුම්ව වත් කර යකඩ පියන යට ඉස්කුරුප්පු කරන්න. Bon appetit!
කඳේ සිරප් වල රනෙට්කි සිට ජෑම් සඳහා වට්ටෝරුව
මම හිතන්නේ ඔබට ඔබේ පලතුරු ඇම්බර් බෝල වැනි භාජනයක තිබිය යුතු අතර වලිගයක් තිබිය යුතුය. එය නිවැරදි වට්ටෝරුව සහ පිසීමේ තාක්ෂණයම ඔබට මෙය කිරීමට ඉඩ සලසයි. මෙය හරියටම කාලය පරීක්ෂා කළ වට්ටෝරුවයි. එය කිසි විටෙකත් කිසිවෙකු පහත් කර නැත.
ඔබට කැඩුණු හා තැළුණු ඇපල් ගොඩක් තිබේ නම්, ඔබට ආරක්ෂිතව ජෑම් හෝ ජෑම් සෑදිය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබට කළු ලප නොමැතිව ලස්සන පලතුරු අවශ්ය වේ.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- සිට්රික් අම්ලය- 0.5 තේ හැදි
- ජලය - 3 තේ හැදි.
- පාරාදීසයේ ඇපල් - 3 kg
- කැටි කළ සීනි - 3 kg
අදියර:
1. කෝප්පවල රතු පලතුරු තෝරන්න, ඒවා වෙනස් නොවේ. සෙන්ටිමීටර 2-3 ක විෂ්කම්භයක් සහිත අපේක්ෂකයින් සුදුසු ය.
2. ඒවා හොඳින් සෝදන්න සහ පොල්ලකින් එක් එක් කැබැල්ලක් සිදුරු කරන්න. මෙන්න එය, ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇත.
3. සීනි සහ ජලයෙන් මිහිරි පිරවුමක් සාදන්න. ප්ලස් හිරු වර්ණය සඳහා සිට්රික් අම්ලය එකතු කරන්න. සිරප් උතුරන විට සහ සීනි හෝඩුවාවක් ඉතිරි නොවන වහාම සකස් කළ පලතුරු එකතු කරන්න.
4. ඔවුන් එවැනි ස්කන්ධයක් තුළ ගිලී යා යුතුය. සහ ක්රියාකාරී තාපාංකයෙන් පසු විනාඩි 14 ක් උදුන මත උනු. ඉන්පසු පෑන් ඉවත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ඊළඟට, පැය 8-10 කට පමණ පසු, ජෑම් නැවත තම්බා විනාඩි 10-15 ක් නැවත උයන්න. එවිට ඔබට අවශ්ය සමජාතීය අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් නැවත සිසිල් කර උනු, සාමාන්යයෙන් විනාඩි 15 ක විකල්පය සෑම කෙනෙකුටම සුදුසු වේ. උණුසුම් විට, ප්රණීත පිරිසිදු වීදුරු භාජනවලට අසුරන්න.
7. ලෝහ පියන මත ඉස්කුරුප්පු කිරීම සහ භාජන උඩු යටිකුරු කිරීමෙන් කාන්දු වීම පරීක්ෂා කරන්න. මෙය එවැනි අලංකාරයකි. මම ඔබටත් සුභ පතනවා!
සිරප් වල සම්පූර්ණ වලිග සහිත පාරාදීස ඇපල් වලින් ජෑම් - ශීත ඍතුව සඳහා හොඳම වට්ටෝරුව
හොඳයි, දැන් මම තවත් සාම්ප්රදායික විකල්පයක් ඉදිරිපත් කරමි, මෙම කථාව දෙස බැලීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඔබ පළමු වරට මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරන්නේ නම් සමහර විට යමක් තේරුම් ගැනීමට අපහසුය, නමුත් එවැන්නක් සමඟ සවිස්තරාත්මක උපදෙස්වීඩියෝ ආකෘතියෙන් පහසුවෙන්. විශේෂයෙන්ම යූටියුබ් චැනල් එකකින් ගත්තම. ඒ ගැන සැකයක් නැත, එය දෝෂ රහිතව හැරෙනු ඇත.
සීතල සමයේදී, තේ කෝප්පයක් පුරා, එහි ආකර්ශනීය පලතුරු සමඟ මෘදු ගිම්හානය මතක තබා ගන්න. නැතහොත් සියලු වර්ගවල කේක් සහ අතුරුපස අලංකාර කිරීමට එය භාවිතා කරන්න.
විනිවිද පෙනෙන රනෙට්කි ජෑම් - ඉතා රසවත් හා ලස්සනයි! (කුරුඳු සමග වට්ටෝරුව)
නිසැකවම, ඔබට මෙම සූපශාස්ත්‍ර කෘතිය නැවත නැවත කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, මන්ද එහි වර්ණය මී පැණි මෙන් පෙනෙන අතර එහි රසය පැණිරස හා තරමක් ඇඹුල් ය. තවද පෙරදිග කුළුබඩුවක් එය වඩාත් සුවිශේෂී කරයි. පොදුවේ ගත් කල, ප්‍රණීතභාවය තරමක් මුදු මොළොක් වන අතර රසයේ ප්රසන්න නව සටහනක් ඇත. ඔබ එය ශ්‍රේණිගත කළ යුතුය!
ඊට අමතරව, “පාරාදීසය” ප්රභේදය යනු කුඩා, ඒවා අනුභව කිරීම සතුටක්, මන්ද ඒවා පබළු වැනි ඉතා විහිලු සහගත ය. මෙම ජෑම් අද විශාල ඉල්ලුමක් පවතින අතර වෙළඳසැල්වල පවා විකුණනු ලැබේ.
අපට අවශ්ය වනු ඇත:
- පැරඩයිස් රනෙට්කි බඳුන - 1 kg
- කුරුඳු - 0.5 තේ හැදි
- ලෙමන් යුෂ - 4 තේ හැදි
- සීනි - 1 kg
- ජලය - 1 තේ හැදි.
අදියර:
1. දැන් නෙළන ලද පලතුරු ගෙන ඒවා පරීක්ෂා කරන්න. හානියක් නොවිය යුතු අතර වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම් කළු ලප නොමැත. අවශ්ය නම්, වලිගය ටිකක් කපා ගත හැකිය.
2. කැටි කළ සීනි සමඟ සෝදාගත් පලතුරු ආවරණය කරන්න. යුෂ මුදා හැරීම සඳහා එක රැයකින් හෝ පැය 12 ක් තබන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය එකතු කර කලවම් කරන්න.
3. උදෑසන, 2-3 කාණ්ඩවල විනාඩි 15 ක් උයන්න. එනම්, උනු, විනාඩි 10-15 ක් උයන්න, සිසිල්. අවසාන වතාවට, වඩාත් සුදුසු තුන්වන වතාවට, ලෙමන් යුෂ එකතු කරන්න, එය වර්ණය ස්ථාවර කර සිරප් ටිකක් සැහැල්ලු කරයි. කුරුඳු එකතු කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
4. පෙන සෑදෙන විට, ඔබ ලෙමන් යුෂ එකතු කරන විට එය විශේෂයෙන් පෙනෙනු ඇත, එය ඇඹුල් වේ. සමූහයා හඬ නඟා සෙල්ලම් කරනු ඇත. මේස හැන්දකින් එය ඉවත් කරන්න.
5. භාජන කල්තියා විෂබීජහරණය කර සංග්‍රහ වත් කිරීම ආරම්භ කරන්න. ඊළඟට, පිරිසිදු හා වියලි පියනක් ගෙන තදින් හා තදින් ඉස්කුරුප්පු කරන්න.
6. ශීතකරණයක් වැනි සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කරන්න. තදබදය පැසවීම හා හිරු කිරණවලට නිරාවරණය නොකිරීම වැදගත්ය. එවිට සෑම දෙයක්ම හොඳ වනු ඇත, ඔබ එය අනුභව නොකළහොත් එවැනි සූදානමක් ඉතා දිගු කාලයක් පවතිනු ඇත. Bon appetit!
එපමණයි මිත්‍රවරුනි, ඔබ කැමති වට්ටෝරුව තෝරන්න සහ ranetki වෙතින් එවැනි ලස්සන හා ඉන්ද්‍රජාලික තදබදයක් පිළියෙළ කරන්න. තවමත්, එය රාජකීය අනුවාදය මෙන් පෙනේ, එය ප්රසන්නය. ඔබේ නිවසට පැමිණෙන ඕනෑම අයෙක් එවැනි සංග්‍රහයක රස බැලීමට සතුටු වනු ඇත.
හැමෝටම ජයවේවා ඉක්මනින්ම හමුවෙමු. සමූහයට එකතු වන්න, කැමති වන්න, සමාලෝචන සහ පැතුම් බෙදා ගන්න. ආයුබෝවන්.
අමුද්රව්ය:
Ranetki (ඇපල්)
සීනි- පුද්ගලයන් 3 දෙනෙකු සඳහා 1 වීදුරු ලීටර් භාජනයක්.
ජලය
Ranetki සිට රසවත් කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද?
1. විශාල සාස්පාන් එකකට වතුර වත් කර උදුන මත තබන්න. ජලය උනු විය යුතුය.
2
. ජලය උතුරන අතරතුර, රනෙට්කි සූදානම් කරන්න. හානියට පත් ප්රදේශ සෝදා ඉවත් කරන්න. ඔබට වලිග අත්හැරිය හැකිය.
3.
භාජන සහ පියන හොඳින් සෝදා විෂබීජහරණය කරන්න. මම මයික්‍රෝවේව්වේ භාජන විෂබීජහරණය කරමි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, භාජනයේ පතුලේ කුඩා ජලය (1-1.5 සෙ.මී.) වත් කරන්න. මම මයික්‍රෝවේව් උදුනේ කපු තුවායක් සහ වතුර භාජනයක් තැබුවෙමි. කුඩා භාජන සිටගෙන, විශාල ඒවා වැතිර සිටී. මම බලය 70 සහ කාලය සකස් කර ඇත: 0.5-1 ලීටර් භාජන = විනාඩි 3; ලීටර් 2-3 භාජන = විනාඩි 4 යි.
4.
රනෙට්කි විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබන්න. භාජනයේ 1/3 රනෙට්කි පිරවිය යුතුය, එවිට කොම්පෝට් පොහොසත් රසයක් ඇත.
5.
බෙල්ල දක්වා උතුරන වතුර සමග රනෙට්කි සමඟ භාජන පුරවන්න, පියනෙන් ආවරණය කර විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. උතුරන වතුරෙන් වීදුරුව පුපුරා නොයන ලෙස භාජනවල ඉරිතැලීම් සඳහා හොඳින් පරීක්ෂා කරන්න. භාජන සීතල නොවිය යුතුය, මෙය ද ඒවා පුපුරා යාමට හේතු විය හැක.
ඉන්පසු සිරප් නැවත පෑන් වෙත වත් කරන්න. 3-ලීටර් භාජනයකට 1 කුසලාන අනුපාතයකින් සීනි එකතු කරන්න. සිරප් නැවත නභිගත කරන්න.
6
. මිහිරි සිරප් සමඟ රනෙට්කි පුරවා භාජන ඉස්කුරුප්පු කරන්න. රනෙට්කි වල විවිධත්වය අනුව, උතුරන වතුර සමඟ අන්තර් ක්‍රියා කරන විට, පලතුරු වල සම පුපුරා යා හැකි බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ඔබට මෙම බලපෑම අවශ්ය නැතිනම්, ලිහිල් හා ගරාවැටුණු ඒවාට වඩා තද, ඉස්ම සහිත රනෙට්කි වර්ග වලින් කොම්පෝට් උයන්න. මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම කොම්පෝට් රසයට බලපාන්නේ නැත.
මෙන්න ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් කොම්පෝට් සඳහා සරල වට්ටෝරුවකි
Bon appetit!
ලිහිල් රනෙට්කා වලින් කොම්පෝට් (කොම්පෝට් සකස් කිරීමේදී රනෙට්කා වලින් පීල් ගැලවී යයි)
ඉස්ම සහිත රනෙට්කි වලින් කොම්පෝට් (කොම්පෝට් විනිවිද පෙනෙන බවට හැරේ, රනෙට්කිගේ සම එම ස්ථානයේ පවතී)
කැඩුණු රනෙට්කි කොම්පෝට්
ශීත ඍතුව සඳහා ranetki ක Compote
කුඩා, රසවත් රනෙට්කා ඇපල් ගෘහනියන්ට ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට කොම්පෝට් ලබා දෙයි. මෙම පැණිරස පලතුරු මෙම පානය සඳහා පරිපූර්ණයි. එපමණක්ද නොව, ඔවුන්ම ප්රායෝගිකව පොඟවා, ඉතා රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. ශීත දිනවලදී, පිටත සීතල වන විට, කළ යුතු හොඳම දෙය නම් ටෙන්ඩර් ඇපල් අනුභව කර රනෙට්කා කොම්පෝට් වීදුරුවක් හෝ දෙකක් පානය කිරීමයි. ඇපල් කොම්පෝට් දරුවන්ට විශේෂයෙන් හොඳයි. එය පැණිරසයි, එබැවින් ඔවුන් අනිවාර්යයෙන්ම එයට කැමති වනු ඇත, සහ රනෙට්කිට බොහෝ ප්‍රතිලාභ ඇති අතර හානිකර ආකලන නොමැත - කාබනීකෘත මිහිරි ජලය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයකි.
සූදානම් කරන්න ශීත ඍතුව සඳහා ranetki කොම්පෝට්ඉතා සරලයි. ඔබට අවශ්ය වන්නේ අලංකාර පලතුරු පමණක් තෝරා ගැනීමයි, මන්ද පානය විනිවිද පෙනෙන බැවින් පලතුරු වල ඇති සියලුම අඩුපාඩු භාජනය හරහා දැකිය හැකිය. ඉස්ම සහිත, ලිහිල් වඩා, ranetki වඩාත් සුදුසු වේ. බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. නමුත් ඒවා සියල්ලම එක් දෙයක් මත පදනම් වී ඇත, සීනි, පිරිසිදු ජලය සහ මෙම ලිපියේ වැරදිකරුවන් භාවිතා කිරීම - ranetka ඇපල්.
මූලික වට්ටෝරුව - ශීත ඍතුව සඳහා රනෙට්කි කොම්පෝට්
- Ranetka ඇපල් - 400 ග්රෑම්.
- පිරිසිදු පානීය ජලය - ඔබ කොම්පෝට් සඳහා සැලසුම් කරන තරම්.
- සීනි - 300 ග්රෑම්. ඇඹුල් කැමති අයට, ඔබට වීදුරු භාගයක් පවා එකතු කළ හැකිය.
අපි භාජන විෂබීජහරණය කර ඒවාට ඇපල් දමමු. ඔබේ රනෙට්කා කුඩා නම්, ලීටර් 1 භාජන ගන්න, විශාල නම් - 2 හෝ 3. දැන් අපි පලතුරු සකස් කරමු - ඒවා පරීක්ෂා කරන්න, ලස්සන නැති ඒවා තෝරන්න (මාර්ගය වන විට, පණුවන් සහ නරක් වූ රනෙට්කා වලින් ඔබට කපන ලද කොම්පෝට් සෑදිය හැකිය. දක්වා ranetkas) සහ ඒවා හොඳින් සේදීම. අපි ඒවා භාජනවලට දමමු (1/3 සම්පූර්ණ).
දැන් ගින්න මත ජලය දමා නභිගත කරන්න, එය සූදානම් වන විට, එය විනාඩි 5 ක් සිසිල් කිරීමට සහ භාජනවලට ඇපල් වත් කරන්න. මිනිත්තු 7 කට පසු, මෙම ජලය කාන්දු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අපි නැවත තම්බා සිරප් සකස් කරමු - ඔබ කැමති කුමන ආකාරයේ කොම්පෝට් වර්ගයක් මත පදනම්ව ලීටර් 1 කට සීනි ග්රෑම් 200-300 ක් දමන්න: පැණිරස හෝ නැත. සිරප් තම්බා ගත් විට, රනෙට්කි වත් කර වහාම භාජන පෙරළන්න.
ඇත්ත වශයෙන්ම එපමණයි, නමුත් ඔබට පානය විවිධාංගීකරණය කිරීමට ආකලන භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්, ඇපල් සමඟ කළු රෝවන් එකතු කරන්න, ගොඩක් නොවේ, ලීටර් තුනක භාජන තුනක් සඳහා අතලොස්සකට වඩා වැඩි නොවේ. ඔබට දොඩම් එකතු කළ හැකිය, කොටස් දෙකකට කපා, නමුත් ඔබ පළමු ජලය වත් කළ පසු සහ සිරප් එකතු කිරීමට පෙර ඒවා එකතු කළ යුතුය.
වට්ටෝරුව: ශීත ඍතුව සඳහා කැඩුණු රනෙට්කි කොම්පෝට්
දැන් අපි උයමු ශීත ඍතුව සඳහා කැඩුණු ranetki ක compote.එය ඉතා සරලයි, මූලධර්මය සමාන වේ. ප්රධාන දෙය නම් හානියට පත් හා පණුවන් සහිත ස්ථාන ඉවත් කිරීමයි.
- Ranetki - 500 ග්රෑම්.
- සීනි - 300 ග්රෑම්.
- ජලය - කෑන් ගණන සඳහා.
- කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ.
- ලෙමන් තැවරුනු - 1 ලෙමන් ප්රමාණවත් වනු ඇත.
අපි ඇපල් සෝදා කොටස් කිහිපයකට කපන්නෙමු: හතරකට, තුනී පෙති සහ පෙති වලට පවා. රනෙට්කි කොටස් හතරකට බෙදීම වඩාත් සුදුසුය, මන්ද ඒවා දැනටමත් කුඩා ය. සියලුම බීජ සහ කර්නල් ඉවත් කරන්න. අපි ද කොළ සෝදා තුනී තීරු තුළ ලෙමන් තැවරුනු භාවිතා කරමු.
භාජන විෂබීජහරණය කරන්න, කරන්ට් ඇතුළු චෙරි කොළ පතුලේ තබන්න, ඉන්පසු රනෙට්කි, 1/3 ට වඩා වැඩි නොවේ, එවිට අවසාන ප්‍රති result ලය ප්රමාණවත් තරම් දියර පිටතට පැමිණේ. වතුර උනු, සීනි එකතු කර සිරප් උයන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු එය රනෙට්කි භාජනවලට වත් කර ඉහළට ලෙමන් තැවරුනු එකතු කරන්න. දැන් ඔබට එය පෙරළා මේසය යට සැඟවිය හැක. කොම්පෝට් සිසිල් වූ විට, භාජන පහළම මාලය තුළට පහත් කරන්න, ශීත ඍතුවේ දී ඔබට පුදුම සහ සැහැල්ලු පානයක් විවෘත කළ හැකිය.
Confiture යනු ශීත ඍතුව සඳහා රසවත් සූදානමක් වන අතර එය තදබදය සහ සංරක්ෂණය අතර හරස් වේ. මෙය ඉතා ප්රයෝජනවත් දෙයකි, මන්ද එය සෑම විටම පාහේ ජලය එකතු නොකර හෝ කුඩා ප්‍රමාණවලින් සකස් කර ඇත.
මේ ආකාරයෙන්, පලතුරු, බෙරි සහ සැකැස්මට ඇතුළත් කර ඇති අනෙකුත් වටිනා සංරචක වැඩිපුර රඳවා තබා ගනී ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, ඔවුන් ඇත්ත වශයෙන්ම ඔවුන්ගේම යුෂ තුල තැම්බූ බැවින්.
ජෑම් භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
කන්ෆිචර් වට්ටෝරු වල ඇති එකම අවාසිය නම් එහි ඇති සීනි විශාල ප්‍රමාණයයි. කෙසේ වෙතත්, නිමි කෑම අනිවාර්යයෙන්ම පැණිරස විය යුතු නැති බැවින්, ඔබේ අභිමතය පරිදි මෙම ලක්ෂ්යය සකස් කළ හැකිය.
බොහෝ අය එය සෝස් වර්ග, marinades සහ රසවත් මස් සඳහා කණ්නාඩි ලෙස භාවිතා කරයි මාළු කෑම. මාර්ගය වන විට, ජෑම් මූලික marinade ලෙසද සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය - එය මස් මෘදු කරයි, එය ඉස්ම සහිත, මෘදු සහ ටෙන්ඩර් බවට පත් කරයි. හොඳයි, අද අපි රනෙට්කි වලින් මාමලේඩ් සකස් කිරීමේ තාක්ෂණය ගැන කතා කරමු.
Ranetki වලින් confiture සෑදීම සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඔවුන් සියල්ලන්ටම ඔවුන්ගේම ආකර්ෂණයක් ඇත. සමහරු පිළියෙළ කිරීමේ රසය ප්රායෝගිකව පෞරාණිකව තබයි, එනම් ඇඹුල්, අනෙක් අය ඊට පටහැනිව එය පැණි රස කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ශීත ඍතුව සඳහා ජෑම් සහ රනෙට්කි ජෑම් රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එහි සුවඳ කුඩා දරුවන්ට පවා ආකර්ෂණය කර ගත හැකිය, ඔවුන් සාමාන්යයෙන් "වැඩිහිටි" කෑම වර්ග බොහෝ ආශ්වාදයක් හා උද්යෝගයකින් තොරව සලකයි. ඔබ කැමති ඕනෑම ආකාරයකින් මෙම හිස්ව භාවිතා කළ හැකිය.
සමහර අය උදේ ආහාරය සඳහා සුදු පාන් සමඟ එය අනුභව කිරීමට කැමතියි, තවත් සමහරු එය උණුසුම් තේ සමඟ පානය කරති, තවත් සමහරු එය පිරිපහදු කර රසවත් කිරීමට එය සමඟ මස් රස කරති. එක් ආකාරයකින් හෝ වෙනත් ආකාරයකින්, ශීත ඍතුව සඳහා ranetki සිට සූදානම පෝෂ්යදායී සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වන අතර, කෙනෙකුට මේ සමඟ තර්ක කළ නොහැකිය. අපි මෙම ප්රණීත ආහාරය පිළියෙළ කර එහි පරිපූර්ණ වට්ටෝරුව තෝරා ගනිමු!
ඇපල් කන්ෆියුචර් සෑදීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
මෙම වට්ටෝරුව ඕනෑම දෙයක් සමඟ වැඩ කරනු ඇත වල් වර්ගඇපල් ඔබට අවශ්ය නම්, අපි ඔබට සාම්ප්රදායික තනි අමුද්රව්ය වට්ටෝරුවක් පිරිනමන බැවින්, ඔබට අමුද්රව්ය සමඟ අත්හදා බලා ඔබේ අභිමතය පරිදි යමක් එකතු කළ හැකිය. සියලුම වර්ගවල ඇපල් කුරුඳු සමඟ වඩාත් හොඳින් සංයෝජනය වී ඇති බව දන්නා කරුණකි, එබැවින් මුල් තාක්ෂණය තිබියදීත් එය ඕනෑම ජෑම් හෝ කල් තබා ගැනීමකට ආරක්ෂිතව එකතු කළ හැකිය.
ප්රතිඵලයක් ලෙස නිෂ්පාදිතය රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට සහතික වනු ඇත. එය පවුලේ අය හෝ මිතුරන් සමඟ ශීත තේ සාදයකට පරිපූර්ණ එකතු කිරීමක් වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- ඇපල් (වල් රනෙට්කි) - 1 kg;
- සීනි (සුදු හෝ දුඹුරු) - 1.5 kg.
පිසීමේ ක්රමය:
වල් රනෙට්කි පිසූ විට අඳුරු නොවේ.
මෙම වාසියට ස්තූතිවන්ත වන අතර, ඔබට එය ප්රමාණවත් තරම් මිහිරි නොවන බව ඔබට පෙනී ගියහොත් ඔබට ආරක්ෂිතව මිශ්‍රණයට සීනි එකතු කළ හැකි අතර නිමි භාණ්ඩය නරක් වීම ගැන ඔබට කරදර විය යුතු නැත.
තවද, අප දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, ඔබේ අභිමතය පරිදි කුළු බඩු සහ කුළු බඩු සමග මෙම මූලික වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. වෙනත් ඕනෑම ඇපල් සූදානමක් මෙන් කුරුඳු සහ කරාබුනැටි මෙහි වඩාත් ගැලපේ.
සමහර ගෘහනියන් ඇපල් කපා නොදැමීමට කැමති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එනම්, පලතුරු සම්පූර්ණයෙන් තබන්න, ඒවා අතු සහ කොළ වලින් පමණක් නිදහස් කරන්න. ඔබ ජෑම් වල සම්පූර්ණ පලතුරු වලට කැමති නම් ඔබට මෙම පිසීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කළ හැකිය.
සිට්රික් අම්ලය සමඟ ඇපල් සැකසීම සඳහා වට්ටෝරුව
සීනි වලට අමතරව, මෙම වට්ටෝරුවෙහි සිට්රික් අම්ලය අඩංගු වන අතර, එමඟින් සැකැස්ම වඩාත් පොහොසත්, “කැරමල්” රස කිරීමට උපකාරී වේ.
අමුද්රව්ය:
- Ranetki - 1 kg;
- සීනි (වඩාත් සුදුසු සුදු) -1.3 kg;
- සිට්රික් අම්ලය - ¼ තේ හැන්දක;
- ජලය - 1 වීදුරු.
පිසීමේ ක්රමය:
ඔබේ දරුවන් පවා එවැනි රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න විනිවිද පෙනෙන ජෑම් රන්වන්-මී පැණි තින්ක් ප්රතික්ෂේප නොකරනු ඇත. එය තේ, ටෝස්ට් සමඟ සේවය කරන්න, නැතහොත් පයි පිරවීමක් ලෙස භාවිතා කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුවේ දී සම්පූර්ණ කැන්ඩිඩ් පලතුරු අනුභව කරන්න - එය සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ඉතා තෘප්තිමත් වේ.
ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා විවිධ සූදානමක රසිකයෙක් නම්, ඔබ සහ ඔබේ නිවසේ සිටින අයට ranetki confiture කිරීමට සලකන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ආදරණීය අමුත්තන්ට එය සලකන්න. මෙම ආහාරය වඩාත් සංකීර්ණ රසැති ආහාර පවා සතුටු කිරීමට සහතික වේ.
ඔබට එයින් වෙනත් කෑම වර්ග සඳහා සෝස් සහ ඇඳුම් සාදා ගත හැකිය. එහි “පැණිරස” ගැන බිය නොවන්න - කුළුබඩු සහිත ඒවා පවා මෙම සෝස් සමඟ විශිෂ්ටයි. මස් කෑම. Bon appetit!
