ඌරු මස් ඉළ ඇට, නිවැරදිව පිසූ විට, හුදෙක් දිව්යමය රසය. එවැනි කෑමක් උත්සව මේසයක් සඳහා උණුසුම් කෑමක් ලෙස ගෞරවාන්විතව සේවය කළ හැකි අතර, සතියේ දිනවල එය පිළියෙළ කිරීමෙන්, ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ගේ විශිෂ්ට රසය, සුවඳ සහ උද්යෝගිමත් ප්රතිචාර වලින් ඔබට සැබෑ සතුටක් ලැබෙනු ඇත.

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට නිසි ලෙස පිසීමට කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• ඌරු රිබ්ස් කොටස- 750 ග්රෑම්;
• ලූනු- ග්රෑම් 90;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• ලෝරල් කොළ - 1 pc .;
• ගම්මිරිස් ඇට - 3-4 කෑලි;
• ලුණු - රස;
• සහ ඔබ කැමති කුළුබඩු - රස කිරීමට;

සකස් කිරීම

ඌරු මස් ඉළ ඇට සෝදන්න සීතල වතුර, වියළි හා එක් එක් ඉළ ඇට කොටස් කපා. ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට තෙල් හොඳින් රත් කර එහි ඉළ ඇට දමන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, අධික තාපය මත විනාඩි දහයක් පහළොවක් ඔවුන් දුඹුරු, පසුව ලූනු, කලින් භාවිතෙය්දී සහ අර්ධ මුදු කපා, සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. කබලෙන් ලිපට යටින් තාප තීව්රතාවය මධ්යම මට්ටමට අඩු කර විනාඩි පහක් හෝ හතක් විනාඩි ළූණු සහ සුදුළූණු සමග මස් simmer, ඇවිස්සීම.

දැන් නභිගත කිරීමට රත් වූ වතුර වීදුරු භාගයක් පමණ වත් කරන්න, මස් ලුණු, කළු ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සමග කන්නය, ද බේ කොළ සහ සුවඳ ගම්මිරිස් දමා, පිඟාන පියනකින් ආවරණය කර, තිහක් පමණ කලවම් කරන්න. මිනිත්තු හතළිහක් හෝ මස් මෘදු වන තුරු.

මන්දගාමී උදුනක ඌරු මස් ඉළ ඇට පිසීමට හොඳම ක්රමය කුමක්ද?

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 750 ග්රෑම්;
• - 90 මිලි;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• මී පැණි - 20 ග්රෑම්;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස;
• ඉඟුරු මූල (විකල්ප) - රස.

සකස් කිරීම

වෙනම භාජනයක් තුළ, සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, මී පැණි, මුද්රණාලය හරහා මිරිකා සුදුළූණු, බිම කළු ගම්මිරිස් සහ, අවශ්ය නම්, සිහින් ව ගාන ලද ඉඟුරු මිශ්ර කරන්න.

ඌරු මස් ඉළ ඇට සෝදා, තුවා වලින් වියළා, එක් ඉළ ඇටයක් කැබලිවලට කපා සකස් කළ marinade හි පැයක් පමණ පොඟවා ගන්න.

මීලඟට, බහු කුකර් "ෙබ්කිං" හෝ "ෆ්රයිං" ශ්රිතයට සකසන්න, බඳුනේ marinated ඉළ ඇට තබා, උපාංගයේ පියන වසා විනාඩි හතළිහක් සඳහා පිඟාන උයන්න. සූදානම් වන විට, බහු පෑන් පතුලේ ඉතිරිව ඇති සෝස් සමග ඉළ ඇට මිශ්ර කරන්න, පිඟානක් මත තබා සේවය කරන්න.

රසවත් ඉස්ටුවක් ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට ඔබට හැක්කේ කෙසේද?

අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් ඉළ ඇට - 950 ග්රෑම්;
• ළූණු - 150 ග්රෑම්;
• ඇන්ටනොව් ඇපල් - 250 ග්රෑම්;
• බර ක්රීම් - 250 ml;
• මී පැණි - 35 ග්රෑම්;
• කළු ගම්මිරිස් බිම - 5 ග්රෑම් හෝ රස;
• ලුණු - 15 ග්රෑම් හෝ රස;
• සුප් හොද්ද - 250 ml;
• පිරිපහදු කළ එළවළු තෙල්.

සකස් කිරීම

අධික තාපය මත ඝන පතුලක් සහිත කබලෙන් ලිපට දමන්න, තෙල් වත් කර එය උණුසුම් වන විට, මී පැණි වත් කර කලවම් කරන්න. මිශ්රණය උතුරන විට, කලින් සෝදා, වියලන ලද සහ කොටස් වලට කපාගත් ඉළ ඇට එක පේළියකට එකින් එක තබන්න. මිනිත්තු එකකට වරක් සෑම පැත්තකින්ම දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න, ඒවා වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන් තුළ තබා ඊළඟ කණ්ඩායම පැටවීම. සියලු ඉළ ඇට කබලෙන් පසු, මෘදු තෙක් පියන යටතේ උනු සහ simmer කිරීමට රත් සුප් හොද්ද සමග වත්.

කබලෙන් ලිපට ඉළ ඇට ඉතිරි තෙල් දී, කලින් පිරිසිදු කර ඉරා දැමූ බදින ලද ලූනු අර්ධ මුදු සහ ඉස්ටුවක් විනාඩි තිහකට පසු ඉළ ඇට එකතු කරන්න. මේ මොහොතේ, අපි භාවිතෙය්දී සහ සිහින් ව කැඩුණු ඇන්ටනොව් ඇපල් ද එකතු කරන අතර ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් ද දමන්නෙමු.

ඉළ ඇට සූදානම් වූ විට, ඒවාට ක්රීම් වත් කරන්න, එය නැවත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, ලුණු රස සහ අවශ්ය නම් තවත් ලුණු එකතු කරන්න. සෝස් ඝන වන තුරු, ඇවිස්සීමත්, ගින්න මත පිඟාන තබා ගන්න. වැඩි ඝනකම සඳහා වියළි කබලෙන් ලිපට තැම්බූ පිටි මේස හැඳි එකහමාරක් ද එකතු කළ හැකිය.

මෙම ඉළ ඇට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ හෝ හොඳයි නැවුම් එළවළු.

ඌරු මස් ඉළ ඇට පුදුමාකාර බෝර්ෂ්ට් සාදයි, නමුත් ඒවායේ රසය වඩාත් හොඳින් හෙළි වන්නේ ස්ටූ කළ හෝ බැදපු කෑම වලිනි. මුදු මොළොක්, ඇරෝමැටික, කුළුබඩු සහිත පැණිරස - මේ සියල්ල ඌරු මස් ඉළ ඇට ගැන ය.

ඌරු මස් ඉළ ඇට තෝරා ගන්නේ කෙසේද

• මස් නිෂ්පාදනයක් තෝරාගැනීමේදී එහි වර්ණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න. ඉළ ඇටයේ මස් සැහැල්ලු වන තරමට ඌරා මරා දමන විට තරුණ විය. මෙම ඉළ ඇට බැදීමට සුදුසු ය.
• ඉස්ටුවක් සඳහා, ඔබට අඳුරු මස් මිලදී ගත හැකිය, මන්ද එය දිගු තාප පිරියම් කිරීමකට ලක් වනු ඇත.
• එසේම ඇටකටු පමණක් නොව, ඉළ ඇට මත මස් ගොඩක් ඇති බවට වග බලා ගන්න. හොඳම විකල්පයඇටකටු වෙනුවට ටෙන්ඩර් කාටිලේජ ඇති ඉළ ඇට ඇත.
• නැවුම් ඉළ ඇට මිලදී ගැනීමේදී, ඒවායේ සුවඳ දැනීමට වග බලා ගන්න. ඔවුන් නැවුම් මස් සහ කුඩා කිරි වැනි සුවඳක් තිබිය යුතුය - මෙම ලක්ෂණය ආවේනික වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ ඌරු මස් වල පමණි.
• අවසාන දෙය නම් ඉළ ඇටවල මේදය තිබීමයි. පිඟාන අධික තෙල් සහිත නොවන පරිදි එය වැඩිපුර නොතිබිය යුතුය.

මී පැණි සමඟ ඌරු මස් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට කෙසේද

මී පැණි ඌරු මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, විශේෂයෙන් උණුසුම් කුළුබඩු සමඟ අනුපූරක නම්.

• තරුණ ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් කොටස් වලට කපා. කෑලි පියනක් සමඟ බඳුනක තබන්න.
• මී පැණි 2 හැදි, අබ 2 හැදි, තක්කාලි කෙචප් 2 හැදි වලින් සෝස් සාදන්න. මේස හැඳි භාවිතයෙන් සියල්ල මැන බලන්න. මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා සුදුළූණු කරාබුනැටි 3 ක් සෝස් වෙත එක් කරන්න. රස කිරීමට මිශ්රණය ලුණු හා ගම්මිරිස්.
• ඉළ ඇට මත සෝස් වත් කර හොඳින් මිශ්ර.
• අවම වශයෙන් පැය 3 ක්, උපරිම 8 සඳහා බඳුන ශීතකරණයේ තබන්න.
• එළවළු තෙල් සමග පෙර-ගීස්, ෙබ්කිං පත්රයක් මත ඉළ ඇට තබන්න. තීරු සමග ඒවා ආවරණය කරන්න.
• දැනටමත් අංශක 200 දක්වා රත් කර ඇති උඳුන තුල පත්රය තබන්න.
• මිනිත්තු 30 කට පසු, ඉළ ඇටවලින් තීරු ඉවත් කර එක් එක් කැබැල්ලක් හරවන්න.
• තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා තීරු තොරව ඉළ ඇට පිළිස්සීම.

තැම්බූ සුදුමැලි සහල් මී පැණි සමඟ ඉළ ඇට සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ආසියානු විලාසිතාවේ ඌරු මස් ඉළ ඇට උයන්නේ කෙසේද?

• මුලින්ම උණු සෝස් එක හදන්න. එය සඳහා, 0.5 ෆොස්ෆේට් මිශ්ර කරන්න. ඉඟුරු කුඩු, 4 තේ හැදි. සෝයා සෝස්, 1 තේ හැදි. දුඹුරු සීනි, 2 තේ හැදි. අඹරන ලද සුදුළූණු, 1 ෆොස්ෆේට්. ඉරිඟු පිෂ්ඨය, 3 තේ හැදි. මිහිරි ශක්තිමත් වයින්, 0.5 තේ හැදි. වියළි මිරිස් කුඩු.
• රන් දුඹුරු තෙක් වියළි කබලෙන් ලිපට, තරුණ ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝ ග්රෑම් 1 ෆ්රයි. ඔබේ නිවසේ සැබෑ වොග් (විශේෂ අවතල කබලෙන් ලිපට) තිබේ නම්, එය භාවිතා කරන්න. වොග් එකකදී, ඉළ ඇට ඉතා ඉක්මනින් හා ඒකාකාරව බදිනු ඇත, මන්ද පතුල සමඟ බිත්ති ඉතා උණුසුම් වන බැවිනි.
• TO රළු ඉළ ඇටසෝස් වත් කර පිඟාන කලවම් කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 20 ක් පමණ ගිල්වන්න, නිරන්තරයෙන් පිඟාන කලවම් කරන්න.
• ඉළ ඇට සේවය කරන විට, තල ඇට සහ හරිත ළූණු සමග ඉසිය යුතු ය.

මෙක්සිකානු විලාසිතාවේ ඌරු මස් ඉළ ඇට උයන්නේ කෙසේද?

ඉළ ඇට (කිලෝග්‍රෑම් 1) කැබලිවලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් උඳුන තුල බැද ගන්න. මස් පුළුස්සන අතරතුර, උණුසුම් සෝස් සූදානම් කරන්න.

• ලොකු ළූණු 3 ක් කපන්න. බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් රතු මිහිරි ගම්මිරිස් 2 ක් පල්ප් එකකට අඹරන්න. සුදුළූණු කරාබුනැටි 4-5 ක් කපන්න. බීජ සමඟ විශාල රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 සිහින් ව කපන්න.
• විනිවිද පෙනෙන තෙක් එළවළු තෙල් තුළ ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි. ඒවාට පේස්ට් සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම විනාඩි 15 ක් එකට ගිල්වන්න.
• එළවළු මත ඝන තක්කාලි යුෂ වත් කර හොඳ විශාල හැඳි 3 ක් එකතු කරන්න තක්කාලි පේස්ට්. රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෝස් කන්නය. සීනි ටිකක් එකතු කරන්න - 0.5 තේ හැදි.
• ඉතා අඩු ගින්දරේ ඝන වන තුරු සෝස් ගිල්වන්න.
• සෝස් තුළ බේක් කළ ඉළ ඇට තබා උතුරන වතුර වීදුරු භාගයක් වත් කරන්න. මස් ඇටකටු වලින් පහසුවෙන් වෙන් කළ හැකි වන තෙක් පිඟාන ගිල්වන්න.
• සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර, භාජනයක් එකතු කරන්න ටින් බෝංචි. පිඟාන හොඳින් රත් කරන්න.

පැතලි පාන් හෝ තුනී පිටා පාන් මත මෙක්සිකානු විලාසිතාවේ ඉළ ඇට සේවය කරන්න.

පහත වීඩියෝවෙන් ඔබට තවත් ඌරු මස් රිබ්ස් කෑමක් දැක ගත හැකිය. මෙය ඊනියා "ඔටුන්න", කඩිසරකම සහ කාලය අවශ්ය වේ. ඌරු මස් ඉළ ඇට ඔටුන්න මත සකස් කළ හැකිය අලුත් අවුරුදු මේසයහෝ ආදරණීයයන්ගේ උපන් දිනය.

ඌරු මස් මළකඳේ වඩාත් රසවත් කොටස් වලින් එකක් වන ඉළ ඇට, අපි සාම්ප්‍රදායිකව භාවිතා කරන්නේ, පළමුව, විවිධ සුලු කෑම පිළියෙළ කිරීම සඳහා ය. කෙසේ වෙතත්, කාරණය කෙටි කෑමට පමණක් සීමා නොවේ. එහි සියලු සරලත්වය සඳහා, ඌරු මස් ඉළ ඇට සියගණනක් විවිධාකාර කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමට අපට ඉඩ සලසයි. දැරිය හැකි මිල, සකස් කිරීමේ පහසුව සහ ප්රතිඵලය පිළිබඳ විශ්වාසය පහසුවෙන්ම ඌරු මස් ඉළ ඇට අපගේ දෛනික මෙනුවේ වඩාත්ම කැමති සහ ආදරණීය නිෂ්පාදන වලින් එකක් බවට පත් කළ හැකිය. ඉතින් ඇයි කාලය නාස්ති කරන්නේ? අද අපි එය එකට හඳුනාගෙන ඌරු මස් ඉළ ඇට උයන්නේ කෙසේදැයි මතක තබා ගනිමු.

ඌරු මස් ඉළ ඇටවල ජනප්රියත්වය නිමක් නැති විවිධාකාර ආහාර පිසීමේ වට්ටෝරු මගින් විනිශ්චය කළ හැකිය. ඔවුන් සමඟ ආහාර පිසීමට නොහැකි දේ! මෙහිදී ඔබට බියර් සහ වයින් සමඟ යාමට රසවත් කෑම වර්ග, විශිෂ්ට සුප් සහ ගූලස් සහ රසවත් ප්‍රධාන පාඨමාලා සොයාගත හැකිය. ඌරු මස් කබලෙන් ලිපට හා ග්රිල් වල බදින ලද, කෙබාබ් සහ බාබකියු සඳහා marinated, එළවළු සහ ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි සමඟ පුලුස්සන ලද, කුළු බඩු සහ දුම් සමග තම්බා. සෑම පවුලකටම පාහේ රසවත් ඌරු මස් ඉළ ඇට දෙකක් හෝ තුනක් සකස් කිරීම සඳහා තමන්ගේම, ප්රියතම වට්ටෝරුවක් ඇත.

සකස් කිරීමේ සරල බව තිබියදීත්, ඌරු මස් ඉළ ඇට තවමත් කුක්ට යම් අත්දැකීමක් ලබා ගැනීමට සහ කුඩා රහස් පවා දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඇත්තෙන්ම රසවත්, ඇරෝමැටික, ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් ඉළ ඇට සකස් කිරීමේ රහස විස්තර තුළ පවතී. නිවැරදි ඌරු මස් ඉළ ඇට තෝරා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ, මස්වල වයස සහ නැවුම් බව තක්සේරු කිරීම, ආහාර පිසීම සඳහා නිසි ලෙස සකස් කිරීම වැදගත් වන අතර, ඔබේ ආහාරය පිළියෙල කිරීම සඳහා උෂ්ණත්වය සහ කාල කොන්දේසි නිවැරදිව නිරීක්ෂණය කිරීම වැදගත් වේ. නිමි ඌරු මස් ඉළ ඇටවල මුදු මොළොක් බව සහ ඉස්ම සහිත බව, රසය සහ සුවඳ තීරණය කරන්නේ මෙම කුඩා දේවල් ය.

අද සූපශාස්ත්‍ර ඊඩන් වෙබ් අඩවිය ඔබට වඩාත්ම තෝරා ගැනීමක් ඉදිරිපත් කරයි වැදගත් උපදෙස්සහ රහස්, වඩාත් අද්දැකීම් අඩු ගෘහනියන්ට පවා නිසැකවම උපකාර වන වඩාත් රසවත් වට්ටෝරු සමඟ සම්බන්ධ වන අතර ඌරු මස් ඉළ ඇට පිසීමට ඔබට පහසුවෙන් උගන්වනු ඇත.

1. ඔබේ ආහාරය සඳහා ඉළ ඇට තෝරා ගැනීම හැකි සෑම බැරෑරුම්කමකින් යුතුව ප්රවේශ විය යුතුය, ඔබ කුමන ආකාරයේ ඉළ ඇටයක් පිළියෙල කරන්නේද යන්න තීරණය කළ යුතුය. කාරණය නම්, බොහෝ විට විකිණීමට ඇත්තේ ඌරු මස් ඉළ ඇට වන අතර ඒවා තුනී මස් ස්ථර සහිත අස්ථි පමණි. එවැනි ඉළ ඇට සුප් සඳහා පමණක් සුදුසු වේ. ඔබ රසවත් ආහාර රුචියක් හෝ ඉස්ම සහිත ප්‍රධාන ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, මේදය කුඩා ප්‍රමාණයක් සහිත හොඳ බ්‍රිස්කට් එකක් වෙත ඔබේ අවධානය යොමු කරන්න. මිලදී ගැනීමට පෙර මස් වල වයස, ගුණාත්මකභාවය සහ නැවුම් බව තක්සේරු කිරීමට වග බලා ගන්න. පළමුවෙන්ම, මස් සහ මේදයේ වර්ණය තක්සේරු කරන්න. මස් වල සෙවන සැහැල්ලු වන තරමට මේද තට්ටුව සුදු හා තුනී වේ, ඉළ ඇට ඔබට පිරිනමන තරුණ සත්වයා සහ ඔබේ නිමි කෑම වඩාත් මෘදු හා මෘදු වනු ඇත. හොඳ නැවුම් මස්, පැල්ලම් හෝ ශ්ලේෂ්මල හෝඩුවාවක් නොමැතිව ඒකාකාර වර්ණයකින් සහ දිලිසෙන මතුපිටකින් ඔබේ ඇස සතුටු කරනු ඇත. මිලදී ගැනීමට පෙර ඔබ තෝරා ගන්නා බ්රිස්කට් වල සුවඳ දැනීමට වග බලා ගන්න. නැවුම් බ්‍රිස්කට් ප්‍රසන්න, තරමක් මිහිරි සුවඳක් ඇත. ඕනෑම පරණ ගන්ධයක්, ඇමෝනියා සුවඳ, පුස් හෝ කුණුවීම ඔබට පරණ, පරණ මස් කැබැල්ලක් පිරිනමන බව පෙන්නුම් කරයි. එවැනි මිලදී ගැනීමක් ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය, මන්ද රසවත් කෑමක්එය සාර්ථක නොවනු ඇත.

2. ඔබ ඔබේ පිඟාන සඳහා ශීත කළ බ්‍රිස්කට් එකක් මිල දී ගත්තේ නම්, ඔබ එය නිසි ලෙස දිය කළ යුතුය. ප්‍රවේශම් වන්න, නිමි කෑමේ රසය, ඉස්ම සහිත බව සහ මෘදු බව මේ මත රඳා පවතී. +5⁰ ට නොඅඩු උෂ්ණත්වයකදී ඉළ ඇට ඉවත් කරන්න, ඒවා ශීතකරණයේ පහළ මැදිරියේ තබන්න. මස්වල ඉස්ම සහිත බව සහ රසය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා කර ගැනීමට ඔබට උපකාරී වනු ඇත්තේ මෙම මන්දගාමී ඉවත් කිරීමේ ක්‍රමයයි. ඔබ නැවුම් මස් නිවසට ගෙන එන විට හෝ ශීත කළ මස් ඉවත් කරන විට, එය හොඳින් සේදීම සහ චිත්‍රපට ඉවත් කිරීමට අමතක නොකරන්න. කාලගුණික තද ලප සහ හැකි අස්ථි කොටස් ඉවත් කිරීමට ද උත්සාහ කරන්න. ඔබ මිලදී ගත් බ්‍රිස්කට් එකේ මේදය අධික නම්, තියුණු පිහියකින් අතිරික්ත මේදය කපා දමන්න. ඌරු මස් ඉළ ඇට රසවත් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඌරු ඌරුමස් සෙන්ටිමීටරයකට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ඉතිරි කිරීමට ප්රමාණවත් වේ.

3. ඉතා උසස් ප්‍රමිතියකට පිසින ලද ඉළ ඇට ඉස්ම සහිත සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වේ. සරලයි ඇමරිකානු වට්ටෝරුව. මෙයට පිළියමක්, කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න සහ හොඳ බ්‍රිස්කට් රාත්තල් දෙකක් ඉළ ඇට දෙකකට කපන්න. ගැඹුරු සාස්පාන් තුළ ජලය ලීටර් දෙකක් උනු, රස ලුණු එකතු කරන්න, කලවම් සහ මස් ගිල්වන්න. ජලය නැවත නභිගත කර පැය භාගයක් මධ්යම තාපය මත ඉළ ඇට උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කර සුප් හොද්ද තුළ ඉළ ඇට සිසිල් කරන්න. වෙනම භාජනයක් තුළ, 4 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. උණුසුම් කෙචප් හැඳි, 4 තේ හැදි. එළවළු තෙල් හැඳි, 4 තේ හැදි. රතු වයින් විනාකිරි හැඳි, 2 තේ හැදි. දියර මී පැණි හැඳි සහ 2 තේ හැදි. පැපිකා හැඳි. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සෝස් සමග ඉළ ඇට ප්රවේශමෙන් මදින්න සහ ග්රිල් මත තබන්න. වතුර අඟල් 1 පුරවා ඇති තැටියක් සමඟ උඳුන තුල ඉළ ඇට රාක්කය තබන්න. 220⁰ ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 15 ක් පුළුස්සන්න. නැවුම් එළවළු සහ උණුසුම් සෝස් සමඟ සේවය කරන්න.

4. බීර සහ එළවළු සමග පිසින ලද ටෙන්ඩර් රිබ් විශිෂ්ට බීර ස්නැක් ලෙස පරිපූර්ණයි. බ්රිස්කට් කිලෝ ග්රෑම් එකක් සේදීම, කාණු සහ කොටස් කපා. ළූණු තුනක්, අර්ධ මුදු කපා, marinating බඳුනක තබා, ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කර ළූණු යුෂ නිකුත් වන පරිදි ඔබේ ඇඟිලිවලින් පොඩි කරන්න. ඉන්පසු 500 gr එකතු කරන්න. diced තක්කාලි, එකක් සිහින් ව කැඩුණු බෙල් පෙපර්, සිහින් ව කැඩුණු parsley එක් tablespoon, කොග්නැක් එක් tablespoon සහ බියර් වීදුරු ½. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කරන්න, ඉළ ඇට එකතු කරන්න, නැවත මිශ්ර කර marinate කිරීමට තබන්න කාමර උෂ්ණත්වයපැය භාගයක් ඇතුළත. අච්චාරු දැමූ ඉළ ඇට තෙල් දැමූ ෙබ්කිං දීසියක තබා, ඉතිරි marinade මත වත් කර 200⁰ ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න. උණුසුම් කුළුබඩු සහිත සෝස් සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.

5. තේ marinade එකක අච්චාරු දමන ලද ඌරු මස් ඉළ ඇටවලින් සාදන ලද මුල් ආහාර රුචිය රසවත් හා ඇරෝමැටික වේ. එස් දෙකක් කළු තේ හැදි භාගයක් මිලි ලීටර් 500 කට වත් කරන්න. උතුරන වතුර, ආවරණය සහ විනාඩි පහක් තබන්න. බඳුනකට පෙරා තරමක් සිසිල් කරන්න. තේ කසාය සඳහා 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. සෝයා සෝස් හැඳි, 2 තේ හැදි. දියර මී පැණි හැඳි, සුදුළූණු තලන ලද කරාබුනැටි තුනක් සහ බිම් කරාබුනැටි ආකාරයෙන්. කලවම් කර විනාඩි 10 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න. මේ අතර, ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝග්‍රෑම් එකහමාරක් සෝදා කොටස් වලට කපා, ඒවා සාස්පාන් එකක තබන්න, උතුරන වතුර ලීටර් දෙකක් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, පෙන ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් මධ්‍යම තාපය මත උයන්න. ස්ලට් හැන්දක් භාවිතයෙන් ඉළ ඇට ඉවත් කරන්න, සීතල වතුරෙන් ආවරණය කර තේ marinade සමඟ බඳුනක තබන්න. ඉඳහිට ඇවිස්සීමත් සමඟ පැය තුනක් සිසිල් ස්ථානයක Marinate කරන්න. අච්චාරු දමන ලද ඉළ ඇට ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ඉතිරි marinade මත වත් කර 180⁰ ට පෙර රත් කළ උඳුනක විනාඩි 40 - 50 අතර කාලයක් පුළුස්සන්න. උණුසුම් සෝස්, නැවුම් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටි සමඟ උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

6. ඌරු මස් රිබ් සුප් සෑදීමට අවශ්යද? එය කිසිසේත් අපහසු නැත. මෙයට පිළියමක් සහ කොටස් කපා, එක් එක් ඉළ ඇට, 600 ග්රෑම්. ඌරු මස් ඉළ ඇට. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. හැඳි ඔලිව් තෙල්සහ රන් දුඹුරු තෙක් ඉහළ තාපය මත දෙපස ඉළ ඇට ෆ්රයි. ඉළ ඇට සාස්පාන් එකක තබන්න, වතුර ලීටර් දෙකක් එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න, පෙන ඉවත් කර විනාඩි 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. මේ අතර, අර්තාපල් අල තුනක් පීල් කර ඩයිස් කරන්න, ලීක්ස් වල සුදු කොටස අර්ධ මුදු වලට කපා, සැල්දිරි එක් ගොයම් ගහක් තුනී පෙති වලට කපන්න. සාස්පාන් තුළ තවත් 2 තේ හැදි රත් කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැඳි, ඔබේ එළවළු එයට දමන්න, සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් සහ කුඩා උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, මුදු කපා. මිනිත්තු 10 ක් සඳහා මධ්යම තාපය මත සෑම දෙයක්ම එකට එකතු කරන්න, ඉන්පසු ඉළ ඇට සහිත පෑන් වෙත එළවළු මාරු කරන්න. සුප් එකට diced තක්කාලි දෙකක්, බේ කොළ දෙකක් සහ ග්රෑම් 150 ක් එකතු කරන්න. සෝදා හරිත පරිප්පු. සුප් එක නභිගත කරන්න, රස කිරීමට ලුණු එකතු කර විනාඩි 30 ක් උයන්න. ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, 4 තේ හැදි එකතු කරන්න. සිහින් ව කැඩුණු parsley හැඳි, කලවම්, ආවරණය සහ විනාඩි 10 සඳහා බීර ඉඩ.

7. ජර්මානු ආහාර වලට ආදරය කරන්නන් නිසැකවම දුම් දමන ලද ඉළ ඇට සමඟ සතුටු වනු ඇත ගෝවා. දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝග්‍රෑම් එකක් කොටස් වලට කපා, රන් දුඹුරු තෙක් ඉහළ තාපයක් මත එළවළු තෙල් කබලෙන් ලිපට දමා ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න. එක් විශාල ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, ඉළ ඇට කබලෙන් ඉතිරි වන මේදය තුළ සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා, ඉන්පසු 2 තේ හැදි වත් කරන්න. වියළි සුදු වයින් හැඳි සහ විනාඩි පහක් සඳහා මධ්යම තාපය මත simmer. ඉළ ඇට සහිත පෑන් වෙත ලූනු මාරු කරන්න. එවිට මස් සහ ළූණු සඳහා ග්රෑම් 800 ක් එකතු කරන්න. ගෝවා, වියළි සුදු වයින් එක් වීදුරුවක්, එක් වීදුරුවක් උණු වතුර, දුරු 1 තේ හැන්දක සහ ජුනිපර් බෙරි 8 ක්. මිනිත්තු 40-60 අතර කාලයක් අඩු තාපයක් මත පියන යට සියල්ල කලවම් කර ගිල්වන්න.

8. චීස් සෝස් සමග පුලුස්සන ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට ඉතා මෘදුයි. මස් ඝන තට්ටුවක් සහිත බ්රිස්කට් කිලෝග්රෑමයක් කොටස්, එක් එක් ඉළ ඇටයක් කපා. මෙයට පිළියමක්, තුවා වලින් වියළා සැහැල්ලුවෙන් පහර දෙන්න. කබලෙන් ලිපට 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. ඔලිව් තෙල් හැඳි සහ රන් දුඹුරු තෙක් දෙපස ඉහළ තාපය මත ඉළ ඇට. තාපය අඩු කර, ඉළ ඇට ආවරණය කර, තවත් විනාඩි 15 ක්, ඒවා එක් වරක් හරවන්න. ඉළ ඇට තෙල් දැමූ ෙබ්කිං පිඟානකට දමා රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සමය කරන්න. සෝස් වෙන වෙනම සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මිලි ලීටර් 100 ක් මිශ්ර කරන්න. බර ක්රීම්, 2 තේ හැදි. අබ හැඳි සහ 100 gr. ගාන ලද පර්මේසන්. ඉළ ඇට මත සෝස් වත් කර රන් දුඹුරු කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් 180⁰ ට පෙර රත් කළ උඳුනක පිළිස්සීම.

9. මුල් චීන වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද ඌරු මස් ඉළ ඇට ඇරෝමැටික, කුළුබඩු සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්. සෝදා, කාණු සහ 800 ග්රෑම් කොටස් කපා. ඌරු මස් ඉළ ඇට. Marinating බඳුනක, 4 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. සෝයා සෝස් හැඳි, එක් තේ හැදි. හැන්දක් සහල් විනාකිරි, 2 තේ හැදි. රස කිරීමට මී පැණි හැඳි, පිෂ්ඨය, ලුණු සහ රතු ගම්මිරිස් 2 තේ හැඳි. marinade වෙත ඉළ ඇට මාරු කරන්න, කලවම් කර පැයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න. ඝන පතුලක් සහිත wok හෝ ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට, 2 තේ හැදි උණුසුම් කරන්න. එළවළු තෙල් හැඳි, හරිත ළූණු කැඩුණු දඬු යට පහක් සහ සුදුළූණු කැඩුණු කරාබුනැටි තුනක් එකතු කරන්න. මිනිත්තු එකකට අධික තාපය මත ෆ්රයි. ඉන්පසු marinade සමඟ ඉළ ඇට එකතු කර තවත් විනාඩි 15 ක් නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ උයන්න. ඉළ ඇට තරමක් දුඹුරු වූ විට මිලි ලීටර් 300 ක් වත් කරන්න. උණුසුම් චිකන් සුප් හොද්ද, නභිගත ගෙන විනාඩි 20 ක් දියර සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප වන තෙක් උනු. ඉන්පසු සිහින් ව කැඩුණු එකක් එකතු කරන්න මිහිරි ගම්මිරිස්සහ එක් කුඩා මිරිස් ගම්මිරිස්, පෙති කපා. නිතර ඇවිස්සීමත් සමඟ තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ආවරණය කර තවත් විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. තැම්බූ බත් සහ නැවුම් එළවළු සමඟ සේවය කරන්න.

10. විනෝද චාරිකා සමය ආසන්නයි, අපි හොඳ ඉළ ඇට කිහිපයකට සංග්‍රහ කරමු- B-B-Q. පළමුව, තක්කාලි කෙචප් වීදුරුවක්, චෙරි හෝ දෙළුම් යුෂ වීදුරුවක්, 4 තේ හැදි මිශ්ර කර marinade සකස් කරන්න. එළවළු තෙල් හැඳි, 2 තේ හැදි. දියර මී පැණි හැඳි, 2 තේ හැදි. වයින් විනාකිරි හැඳි, 3 කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි, ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් රස. ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝග්‍රෑම් දෙකහමාරක් සෝදා, කඩදාසි තුවායක් මත වියළා, කොටස් වලට කපා, marinating සඳහා බඳුනක තබන්න. ඉළ ඇට මත marinade වත් කරන්න, කලවම් කර පැය 3 සිට 6 දක්වා සිසිල් ස්ථානයක තබන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා බාබකියු මත ග්රිල් කරන්න, ඉඳහිට හැරී ඉතිරි marinade සමග බුරුසුව.

වෙබ් අඩවියේ පිටුවල ඔබට සෑම විටම ඊටත් වඩා මුල් සහ ඔප්පු කළ වට්ටෝරු සොයා ගත හැකි අතර එය ඌරු මස් ඉළ ඇට උයන්නේ කෙසේදැයි නිසැකවම ඔබට කියනු ඇත.

ඌරු මස් ඉළ ඇට ඉතා බහුකාර්ය නිෂ්පාදනයක්. ඔවුන්ගෙන් ඔබට කෑම වර්ග විශාල ප්රමාණයක් පිළියෙළ කළ හැකිය. සහ නිවසේ පමණක් නොව, ස්වභාව ධර්මයේ ද. ලිපියෙහි ඔබ ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා වට්ටෝරු කිහිපයක් සොයා ගනු ඇත.

උඳුන තුල ඉළ ඇට

ඉතින්, ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා පළමු වට්ටෝරුව. ඔබට එය බොහෝ දුෂ්කරතාවයකින් තොරව උඳුන තුල පිසීමට හැකිය.

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

නම	ප්රමාණය
ඌරු මස් ඉළ ඇට	ග්රෑම් 800 යි
	1 tablespoon
ලූනු
	කුඩා හිස හෝ කරාබුනැටි 5 ක්
එළවළු තෙල්	3 හැදි
සෝයා සෝස්	2 හැදි
දුරු, ලුණු හා ගම්මිරිස්
	1.5 තේ හැදි
කළු ගම්මිරිස්	0.5 තේ හැදි
	මිලි ලීටර් 100 යි
	1 තේ හැන්දක

1. Marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ළූණු සහ සුදුළූණු සිහින් ව කපා, සියලු කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය. සෑම දෙයක්ම ජලයෙන් පුරවන්න.
2. ඉළ ඇට සෝදා ඒවා කොටස් වලට කපන්න.
3. එක් එක් කොටසෙහි කප්පාදු කිහිපයක් කරන්න.
4. අවම වශයෙන් පැය භාගයක් සඳහා marinade තුළ ඉළ ඇට තබන්න. මස් වැඩි වැඩියෙන් marinated, එය ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
5. ෙබ්කිං පත්රයක් ගෙන තීරු සමග එය අඳින්න.
6. සකස් කරන ලද ෙබ්කිං පත්රය මත marinade නොමැතිව ඉළ ඇට තබන්න.
7. ඉතිරි marinade කුඩා සාස්පාන් බවට වත්, ජලය සහ මී පැණි එකතු කරන්න.
8. ඉළ ඇට සහිත තැටිය සහ උඳුන තුල marinade සමඟ කන්ටේනරය තබන්න.
9. සෑම විනාඩි පහළොවකට වරක් උණුසුම් marinade සමග ඉළ ඇටය.
10. පැයක් සඳහා පිඟාන උයන්න.

රෝස්ට් දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට

දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇටයක් සඳහා වට්ටෝරුවක් සලකා බැලීමට අපි ඔබට යෝජනා කරමු.

පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කරන්න:

නම	ප්රමාණය
දුම් ඌරු මස් ඉළ ඇට	600-700 ග්රෑම්
අල
ලූනු
බේ කොළ	කෑලි කිහිපයක්
ලුණු හා ගම්මිරිස්
එළවළු තෙල්	මේස හැන්දක්
තක්කාලි යුෂ	මිලි ලීටර් 100 යි

1. වට්ටක්කා ගෙන එයින් තෙල් වත් කරන්න.
2. ළූණු කුඩා කැට කපා.
3. ළූණු වට්ටක්කා තුළ තබන්න.
4. කැරට් තුනී මුදු වලට කපා ළූණු වලට එකතු කරන්න.
5. ඉළ ඇට කොටස් වලට කපා ළූණු සහ කැරට් සමග වට්ටක්කා තුළ තබන්න.
6. අර්තාපල් කැට කපා මස් සහ එළවළු වලට එකතු කරන්න.
7. කුඩා කන්ටේනරයක් ගෙන එයට ජලය සහ තක්කාලි යුෂ වත් කරන්න, කුළුබඩු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
8. දියර වට්ටක්කා තුළට වත් කර විනාඩි හතළිහක් පමණ සියල්ල උනු.
9. සූදානම් වන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ රෝස්ට් ඉසිය යුතු ය.

ගෙදර හැදූ ඉළ ඇට

කබලෙන් ලිපට ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා වට්ටෝරුව:

1. ඌරු මස් ඉළ ඇට ග්රෑම් පන්සියයක් ගෙන ආහාර පිසීම සඳහා සූදානම් කරන්න (මෙසේ සේදීම සහ කොටස් වලට බෙදන්න).
2. එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කරන්න.
3. පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඉළ ඇටවල එක් එක් කොටසෙහි සිදුරක් සාදන්න.
4. ගම්මිරිස් මිශ්රණය (රතු සහ කළු) සමග ඉළ ඇට නොමසුරුව ඉසිය යුතු ය.
5. මස් කන්ටේනරයක තබා ඉහළට මෙයොනීස් (ග්‍රෑම් සියයක්) වත් කරන්න.
6. රතු වයින් හැදි තුනක් එකතු කරන්න.
7. සෑම දෙයක්ම තරයේ මිශ්ර කර උනුසුම් කරන ලද කබලෙන් ලිපට එක් ස්ථරයක ඉළ ඇට තබන්න.
8. අධික තාපය මත මිනිත්තු පහක් සඳහා මස් ෆ්රයි.
9. මස් අනෙක් පැත්තට හරවන්න.
10. මිනිත්තු පහකට පසු, තාපය මධ්යම මට්ටමට අඩු කරන්න, ඉළ ඇටය හැරී පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කරන්න.
11. තවත් මිනිත්තු පහකට පසු, ඉළ ඇට නැවත හරවා පියනකින් ආවරණය කරන්න.
12. මිනිත්තු පහකට පසු, සකස් කළ ඌරු මස් පිඟානක් මත තබා ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම.

ගින්න මත ඉළ ඇට

තැඹිලි marinade සහ මී පැණි වල ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා වට්ටෝරුව:

1. Marinade සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා විශාල භාජනයක් තුළ හැදි හතරක් මිශ්ර කරන්න. තක්කාලි සෝස්, දොඩම් යුෂ හැදි දෙකක් සහ දියර මී පැණි එම ප්රමාණය, සෝයා සහ Worcestershire සෝස් සහ වයින් විනාකිරි එක් tablespoon.
2. ඌරු මස් ඉළ ඇට කිලෝ ග්රෑම් එකහමාරක් සෝදා ඒවා කොටස් වලට බෙදන්න.
3. ඉළ ඇට marinade තුළ පොඟවා ගැනීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ග්රිල් මත ඉළ ඇට තබා ඒවා මැසීමට පටන් ගන්න, ඒවා නිරන්තරයෙන් හරවා marinade සමඟ ඒවා තලා දමන්න.
5. අවසානයට මිනිත්තු දහයකට පෙර, marinade සමඟ අවසන් වරට ඉළ ඇට ආලේප කර රන් දුඹුරු කබොලක් සෑදීමට ඉඩ දෙන්න.

ග්රිල් වලින් ඉළ ඇට ඉවත් කර සේවය කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක ඉළ ඇට

ඌරු මස් ඉළ ඇට සඳහා වට්ටෝරුව (ඉහළ ඡායාරූපය), මන්දගාමි උදුනක් අවශ්ය වන අතර, එය අනිවාර්යයෙන්ම සියලුම ගෘහනියන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.

මෙම අමුද්රව්ය ගන්න:

1. ඌරු මස් ඉළ ඇට හොඳින් සෝදා කපා ගන්න.
2. එක් එක් සේවය ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු සමග කන්නය.
3. සෑම දෙයක්ම වෙනම භාජනයකට දමා පියනකින් ආවරණය කරන්න.
4. ඉළ ඇට පැය කිහිපයක් සඳහා marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
5. ඒවා මන්දගාමී උදුනක තබන්න, එළවළු තෙල් ටිකක් වත් කර "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.
6. ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා සුදුළූණු කපන්න.
7. ඉළ ඇට දෙපස දුඹුරු වූ විට ළූණු සහ සුදුළූණු එක් කරන්න.
8. ළූණු විනිවිද පෙනෙන තෙක් බේක් සැකසුම මත පිසීම දිගටම කරගෙන යන්න.
9. මන්දගාමී උදුනට බියර් සහ බේ කොළ එක් කරන්න.
10. බහු කුකර් වසා තවත් විනාඩි පනහක් සඳහා "Bake" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

ඉළ ඇට අවසන් වූ විට, උණුසුම් සෝස් සමඟ ඔවුන්ට සේවය කරන්න.

ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත වෙනත් කෑම වර්ග

ඔබට ඌරු මස් ඉළ ඇට සහිත කෑම වර්ග ගොඩක් උයන්න පුළුවන්, ඒවා සියල්ලම රසවත් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත. අපි ඔබේ ප්‍රසංගය සඳහා රසවත් වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉදිරිපත් කරමු.

රිබ් සුප් සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගන්න:

1. ඉළ ඇට සකස් කර එක් අස්ථියක් බැගින් වෙන් කරන්න.
2. ඉළ ඇට උයන්න ඉඩ දෙන්න, මුළු පෙණ ඉවත් කරන්න. මෙය පැයක් පමණ ගත වනු ඇත.
3. පීල්, සෝදා හා අර්තාපල් කෝප්ප කපා.
4. ඉළ ඇට සමඟ බඳුනට අර්තාපල් එකතු කරන්න.
5. ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
6. තවත් විනාඩි විස්සක් සඳහා සුප් කුක්.
7. සේවය කරන විට, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය
   1. ඉළ ඇට සෝදා කුඩා කොටස් වලට කපන්න.
   2. කැරට් පීල්, සෝදා, අර්ධ මුදු කපා.
   3. ඒ ආකාරයෙන්ම ළූණු සකස් කරන්න.
   4. කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් උණුසුම් කරන්න.
   5. කබලෙන් ලිපට දමා දෙපස රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
   6. ඒවා වට්ටක්කා එකක තබා ලුණු දමන්න.
   7. ඉළ ඇට වෙනුවට, පෑන් තුළ කැරට් තබන්න.
   8. කැරට් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා විට ඒවාට ළූණු එකතු කරන්න.
   9. සකස් කළ ළූණු සහ කැරට් ඉළ ඇටවලට මාරු කරන්න.
   10. සෑම දෙයක්ම වතුරෙන් පුරවා විනාඩි විස්සක් උයන්න.
   11. අර්තාපල් පීල්, සෝදා, කැට කපා.
   12. ඉළ ඇට සහිත වට්ටක්කා තුළ අර්තාපල් තබා ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය.
   13. පියනක් සමග වට්ටක්කා ආවරණය සහ තවත් විනාඩි විස්සක් සඳහා simmer.
   14. වට්ටක්කා තුළට සුදුළූණු මිරිකා සහ පිඟාන තවත් විනාඩි දහයක් උයන්න.
   15. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය.

   Bon appetit!

ගෙදර හැදූ ආහාර ආයතනික ආහාරවලට වඩා වෙනස් ය ආහාර සැපයීමහොඳ ගුණාත්මකභාවය, සරල බව, රසය සහ තෘප්තිය. ඡායාරූප සමඟ අපගේ සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලද අර්තාපල් සමඟ ස්ටූඩ් ඌරු මස් ඉළ ඇට, පළමු හා දෙවන පාඨමාලා වල වාසි ඒකාබද්ධ කරයි. මෙම ආහාරය දිවා ආහාරය හෝ නිහඬ පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා ඉක්මනින් සූදානම් කළ හැකි අතර මුළු පවුලටම පහසුවෙන් පෝෂණය කළ හැකිය.

රිබ්ස් පිඟන් කොතරම් විවිධාකාරද යත්, ඒවා දෙකටම ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත උත්සව මේසය, සහ එදිනෙදා ජීවිතයේදී. වඩාත් පොදු කෑම වර්ග ඌරු මස්, හරක් මස් සහ බැටළු ඉළ ඇට. දුම් නිශ්පාදනය විවිධ සුප් වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා භාවිතා කරන අතර, නැවුම් ඉළ ඇට උඳුන තුල පුලුස්සනු ලැබේ, පෑන් එකක බදින ලද, සෝස්වල ස්ටූ කර ග්රිල් මත පිසිනු ලැබේ.

මෙම කොටස විවිධාකාරයෙන් ඉදිරිපත් කරයි පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවනවක කුක් සහ පළපුරුදු කුක් යන දෙකටම ප්‍රයෝජනවත් වන ඡායාරූප සමඟ රිබ්ස් කෑම පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද. නමුත් ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඉළ ඇට තෝරා ගැනීම සහ සකස් කිරීම පිළිබඳ මූලික රහස් මතක තබා ගත යුතුය.

රසවත් ඉළ ඇට ආහාර පිසීමට කෙසේද

ඔබට ඉළ ඇට වඩාත් මෘදු හා මෘදු වීමට අවශ්‍ය නම්, සැහැල්ලු මස් ඇති ඉළ ඇට මිලදී ගැනීමට ඔබ සැලකිලිමත් විය යුතුය. එවැනි නිෂ්පාදනයක් යනු සත්වයා තරමක් තරුණ වූ අතර එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වඩා මෘදු මස් ඇති බවයි.

රසය සහ ඉස්ම සහිත බව ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ඉළ ඇට දිගු කාලයක් පුරා ක්‍රමයෙන් ඉවත් කළ යුතුය. පරමාදර්ශය වනුයේ ඒවා ස්ථානගත කිරීමයි සීතල වතුර, සහ ඊටත් වඩා හොඳයි, නැවුම්, ශීත කළ ඉළ ඇට වලින් පමණක් පිඟන් පිළියෙළ කරන්න.

ඔබ ඉළ ඇට සමඟ සුප් සකස් කරන්නේ නම්, ඉළ ඇට රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැදීමෙන් ඔබට රසය දීප්තිමත් හා පොහොසත් කළ හැකිය.

මෙම සරල රහස් මතකයේ තබා ගැනීමෙන් ඔබට පහසුවෙන් සහ රසවත් ලෙස නිවසේදී ඉළ ඇට පිසීමට හැකිය. අපගේ සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව කියවා අප සමඟ උයන්න!