ආයෙමත් සැරයක් රෑ කෑමට උයන්නේ මොනවද කියලා කල්පනා කර කර ඉද්දි මගේ ඇස් මුට්ටියට වැටුණා. ඒ වගේම එකපාරටම මට මතක් වුනේ භාජන වල මස් එක්ක අලුත් අල ඉතා රසවත්, තෘප්තිමත් සහ පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට සතුටක් ගෙන දෙන බවයි. එපමණක්ද නොව, සූදානම් වීම අවම උත්සාහයක් අවශ්ය වේ. භාජන වල අර්තාපල් පිසීම කාලය ඉතිරි කරයි: ඔබට අවශ්ය වන්නේ අමුද්රව්ය සකස් කර, බඳුනේ තබා උඳුන සක්‍රිය කරන්න. ඔබ කබලෙන් ලිපට වට්ටක්කා වල රෝස්ට් කිරීම හෝ කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් බදින විට තෙල් පරිභෝජනයට වඩා බෙහෙවින් අඩුය. මෙයින් අදහස් කරන්නේ පිඟාන අඩු කැලරි සහ වඩා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරෙන බවයි. භාජන උෂ්ණත්වය හොඳින් තබා ගනී - මෙය ප්‍රමාද වූ ගෘහස්ථ සාමාජිකයින්ට සහ සීතල කෑමක් අනුභව කිරීමට අවශ්ය නොවන අමුත්තන්ට හොඳ ප්‍රසාද දීමනාවකි.
භාජන වල රෝස්ට් අසාමාන්ය ලෙස ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. මේ ආකාරයේ ආහාර සඳහා පාර්ශවීය වන සෑම කෙනෙකුටම එය ඉක්මනින් උත්සාහ කරන ලෙස මම නිර්දේශ කරමි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ප්රධාන දෙය වන්නේ නිවැරදි මස් මිලදී ගැනීමයි. මම ඌරු මස් මළකුණක උරහිස් කොටස භාවිතා කරමි. එය ඉතා මෘදු වන අතර ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. එය සෑම විටම හොඳින් හැරෙන spatula වේ. මෙම කොටසට අමතරව, බෙල්ල, හැම් හෝ ටෙන්ඩර්ලොයින් සුදුසු වේ.
අර්තාපල් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, සාර්ථක ප්‍රභේදයක් ද මෙහි වැදගත් වේ. බොහෝ විට, තරුණ අල හොඳින් පිසින අතර හොඳ රසයක් ඇත. නමුත් පැරණි අර්තාපල් සෑම විටම රසවත් නොවේ.
වට්ටෝරු තොරතුරු
ආහාර පිසීම: රුසියානු.
පිසීමේ ක්රමය: උඳුන තුල.
මුළු පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
සේවා සංඛ්යාව: 2 .
අමුද්රව්ය:
- ඌරු මස් (උරහිස්) - 400 ග්රෑම්
- අර්තාපල් - 500 ග්රෑම්
- ළූණු - 2 pcs.
- එළවළු තෙල්
- ලුණු, ගම්මිරිස්
පිසීමේ ක්රමය
සටහන:
- සේවය කිරීමට පෙර, ඔබ හොඳින් දිය වී යන ගාන ලද චීස් සමග භාජන තුළ අර්තාපල් සහ මස් ඉසිය හැක.
- එසේම, පිසීමෙන් පසු, ඔබට රසය සහ සුවඳ වැඩි කිරීම සඳහා භාජන තුළ කැඩුණු සුදුළූණු දැමිය හැකිය.
- ළූණු වලට අමතරව, ඔබට මස් හා අර්තාපල් සමඟ භාජන වලට කැඩුණු කැරට් ටිකක් එකතු කළ හැකිය. එය රසය එකතු කරන අතර පිඟානේ වර්ණය දීප්තිමත් කරයි.
- ඌරු මස් වෙනුවට, ඔබ පිඟාන තුළ veal හෝ කුකුල් මස් දැමිය හැකිය.
- ඔබ භාජන තුළ ස්ටූඩ් අර්තාපල් කෙට්ටු හෝ නිර්මාංශ අනුවාදයක් සකස් කිරීමට අවශ්ය නම්, හතු සමග මස් වෙනුවට.
ටෙන්ඩර් සහ රසවත් නව අර්තාපල්, මගේ මතය අනුව, ඔබ ඒවා පිසූ ආකාරය කුමක් වුවත් සෑම විටම රසවත් වේ. ෆ්රයිඩ්, සරලව තම්බා, ඇඹුල් ක්රීම්, ඖෂධ පැළෑටි සහ බටර් සමග. නමුත් මගේ පවුලේ අය විශේෂයෙන් එයට කැමතියි මම එය මස් සමඟ (මෙවර ඌරු මස් ඉළ ඇට සමඟ) අත්, උඳුන තුල පිළිස්සීම. වට්ටෝරුව, බැලූ බැල්මට අව්‍යාජ ය, නමුත් අර්තාපල් ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වන අතර සුදුළූණු වල සුවඳ අවශෝෂණය කර ඇති මස් මෘදු හා ඉස්ම සහිත වේ. අපි එකට අර්තාපල් පිළිස්සීමට උත්සාහ කරමු. සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී ගන්නා ලද පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප ඔබට උපකාරී වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වෙමි.
අමුද්රව්ය:
ඌරු මස් ඉළ ඇට - 500 ග්රෑම්;
තරුණ අර්තාපල් - 1 kg;
මෙයොනීස් - 80 gr;
ලුණු - ½ තේ හැන්දක;
කළු ගම්මිරිස් බිම - 2/3 තේ හැදි;
සුදුළූණු - 1 හිස;
ඩිල් - 30 gr.
අත්වල මස් සමග තරුණ අර්තාපල් පුළුස්සන්නේ කෙසේද
මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, කුඩා සහ / හෝ මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් තෝරා ගැනීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි. ඌරු මස් සමග එකම අවස්ථාවේදීම එය පුළුස්සනු ඇත.
මම විශේෂයෙන් කාටිලේජිනස් ඌරු මස් ඉළ ඇට තෝරා ගත්තා. ඒවා ප්‍රායෝගිකව අස්ථි රහිත ය, එබැවින් අවසන් වූ විට ඒවා මෘදු හා ඉස්ම සහිත වනු ඇත.
පළමුව, අපි මස් ලුණු හා ගම්මිරිස් කළ යුතුය. අපි අර්තාපල් පීල් කරන අතරතුර, ඉළ ඇට ශීතකරණය තුළ තබන්න.
පළමුව, අපි වතුර භාජනයක අපිරිසිදු වලින් තරුණ අර්තාපල් අල සෝදන්නෙමු. එවිට අපි ඔබ දන්නා ඕනෑම ක්රමයක් භාවිතා කර සම ඉවත් කරමු. නිදසුනක් වශයෙන්, ඔබට තියුණු පිහියකින් සිහින්, තරුණ සම සැහැල්ලුවෙන් සීරීමට හැකිය.
පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, අවශ්ය නම්, අර්තාපල් සිට ඇස් කපා.
අල අඳුරු වීම වැළැක්වීම සඳහා, භාවිතෙය්දී අර්තාපල් සීතල වතුර භාජනයක තැබීමට වග බලා ගන්න.
ඊළඟ අදියරේදී, කුඩා අර්තාපල් අඩකින්, තරමක් විශාල අල කපා, ඒවා කොටස් තුනකට කපා ගැනීම වඩා හොඳය.
එවිට, ලුණු හා ගම්මිරිස් අර්තාපල්, මිශ්ර, කුළු බඩු පොඟවා ගැනීම සඳහා විනාඩි දහයක් තබන්න.
සුදුළූණු සහ මෙයොනීස් සමග පිරවීම සකස් කිරීම ආරම්භ කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා සුදුළූණු පීල් කර තියුණු පිහියකින් ඉතා සිහින් ව කපන්න.
අර්තාපල් සමඟ බඳුනක මස් තබන්න, සුදුළූණු, මෙයොනීස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර.
එක් ස්ථරයක ෙබ්කිං කමිසයක් තුළ ඉළ ඇට සහිත තරුණ අර්තාපල් තබන්න. අපි අත්වල කෙළවර බැඳ ඒවා ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබමු.
ඔබ උනුසුම් කරන ලද උඳුනක අපගේ රසවත් කෑමක් පිළිස්සිය යුතුය, පළමුව ඉහළ තාපය මත විනාඩි පහළොවක්. ඉන්පසු තාපය මධ්යම ප්‍රමාණයට හරවා තවත් විනාඩි පහළොවක් පුළුස්සන්න. මෙයින් පසු, අපි ෙබ්කිං පත්රය උඳුනෙන් ඉවතට ගෙන ප්‍රවේශමෙන්, වාෂ්පයෙන් නොගැලපෙන පරිදි, කතුර සිදුරු කිරීමට සහ අත් කපා දමන්න. අර්තාපල් සහ මස් දුඹුරු වන පරිදි විනාඩි පහළොවක් උඳුන තුල ෙබ්කිං පත්රය නැවත තබන්න.
මෙම කාලය තුළ ඩිල් පොකුර සෝදා කපා ගත යුතුය. මස් සමග නිමි බේක් කළ තරුණ අර්තාපල් පිඟානකට මාරු කර කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.
ඡායාරූපය දෙස බලන්න - අපි සෑදූ ලස්සන කෑමක්. සහ එය කොතරම් රසවත්ද ... සුදුළූණු සමග අර්තාපල් සහ මස්වල විශ්මයජනක සුවඳ ඡායාරූපකරණය හරහා සම්ප්රේෂණය කළ නොහැකි වීම කණගාටුවට කරුණකි. Bon appetit හැමෝටම.
උඳුන තුල මස් සමග නව අර්තාපල් සෑම දිනකම සරල ගෙදර හැදූ කෑමක් වේ. පළමු ගිම්හාන එළවළු සමඟ නව අර්තාපල් විකිණීමට ඇත. ශීත ඍතුවෙන් පසු, මට ඇත්ත වශයෙන්ම නව අර්තාපල් බෝග භුක්ති විඳීමට අවශ්‍යයි, නමුත් වෙළඳපොලේ දිස්වන පළමු මුල් එළවළු මිලදී ගැනීමේ අවදානමක් මට නැත, මන්ද ඒවායේ ඉදවීම රසායනික ද්‍රව්‍ය මගින් වේගවත් වී ඇතැයි මම බිය වෙමි. ඔබට දිගු කාලයක් බලා සිටීමට සිදු නොවනු ඇත: තරුණ අර්තාපල් ඉතා ඉක්මනින්, විශාල ප්රමාණවලින් සහ සාධාරණ මිලකට දිස්වනු ඇත. එවිට මට පුදුමාකාර රසවත් මූල එළවළු භුක්ති විඳීමට හැකි වනු ඇත.
තරුණ අර්තාපල් පීල් කිරීම සතුටක් - සම පහසුවෙන් අලයෙන් ඉවත් වේ, එබැවින් ඔබට එවැනි සම පිහියකින් සීරීමට හැකිය. නමුත් ඔබ තවමත් පීල් කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ ස්තරය තුනී කිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය, මන්ද එය අලයේ මතුපිට බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය ඇති බැවිනි.
නව අර්තාපල් සමඟ මස් පිසීම සඳහා, ඔබ ඉක්මනින් පිසිනු ලබන එකක් ගත යුතුය - කුකුල් මස් හෝ තරුණ ඌරු මස්. පරිණත හරක් මස් භාවිතා කිරීම සුදුසු නොවේ, නමුත් ඔබට veal භාවිතා කළ හැකිය.
මස් ඉතා කුඩා නොවන කැබලිවලට කපන්න.
සූරියකාන්ත තෙල් හෝ ඌරු මස් මේදය එක් පැත්තක ෆ්රයි.
අනෙක් පැත්තට හැරී ෆ්රයි.
භාවිතෙය්දී අල ඉතා සිහින්ව කපාගන්න.
මම සෙරමික් ආකාරයෙන් උඳුන තුල අර්තාපල් උයන්නෙමි. එහි පරිමාව ඉතා විශාල නොවේ - සේවා 3 ක් පමණ. බදින ලද මේදය සමඟ මස් පහතින් තබන්න.
බෙල් පෙපර් තීරු වලට කපන්න, ළූණු කපන්න, කැරට් කැට හෝ රවුම් වලට කපන්න. අපි එය හැඩයට තබමු.
දැන් ගිම්හානය නිසා, මම පිරවීම සඳහා නැවුම් තක්කාලි භාවිතා කරමි. පිඟානේ දියර එකතු වන පරිදි මම තක්කාලි දැලක කරමි, නමුත් සම මගේ අතේ පවතිනු ඇත (මම එය භාවිතා නොකරමි).
මම මෙම තක්කාලි සෝස් අච්චුවේ අර්තාපල් සහ මස් වලට වත් කරමි. පිරවීම අච්චුවේ අන්තර්ගතය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය නොකරන්නේ නම්, තවත් ජලය ටිකක් එකතු කරන්න (දියරය අර්තාපල් සමඟ මට්ටම් වන පරිදි). රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සහ බේ කොළ එකතු කරන්න.
පෑන් වසා, පිළිස්සීමට සීතල උඳුනක තබන්න. අපි පැයක් පමණ උඳුන තුල මස් සමග තරුණ අර්තාපල් පිළිස්සීම (අර්තාපල් "බුබුල" මොහොතේ සිට).
නිමි අර්තාපල් සහ මස් සඳහා හරිතයන් එකතු කරන්න. නව අර්තාපල් සමඟ ඩිල් විශේෂයෙන් හොඳ වනු ඇත, නමුත් අද මට ඩිල් නැත, මම parsley වලට සීමා කරමි.
අර්තාපල් ඉතා සාර්ථක විය!
විස්තරය
zucchini, කැරට් හෝ නව අර්තාපල් සමඟ "එන්කෝර්" පුලුස්සන ලද උඳුන තුල රසවත් චිකන් පියයුරු වල කරකැවිල්ල සාර්ථක වීමෙන් පසුව, මස් සමඟ නව අර්තාපල් පිසීමට එම මූලධර්මයම භාවිතා කිරීමට මම තීරණය කළෙමි. සහ කුමක් ද? ඌරු මස් තුනී පෙති, ඇඹුල් ක්රීම් දී marinate, පෙති සමග අර්තාපල්-zucchini මිශ්රණය ආවරණය, ඇරෝමැටික කුළු බඩු සමග කන්නය ... සහ රවුම් කේක්!
එය ඉතා රසවත් හා සරල බවට පත් විය! අතුරු කෑම සහ ප්රධාන ආහාරය දෙකම චොප්ස් වැනි ය, බදින ලද පමණක් නොව බේක් කරන ලද - එකවර ප්ලස් දෙකක්! එය වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආහාර පිසීමට පහසුය. එබැවින් වෙනසක් සඳහා මස් සමඟ නව අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගන්න. සහ zucchini හැරුණු විට, ඔබට එළවළු සමාගමට වට්ටක්කා හෝ බ්රොකොලි, බෙල් පෙපර් එකතු කළ හැකිය ... මම මෙම තේමාව මත රසවත් වෙනස්කම් සමඟ එක් වරකට වඩා ඔබට සලකමි!
අමුද්රව්ය:
- මස් 0.5 kg;
- අර්තාපල් 0.6-0.7 kg;
- 1-2 zucchini;
- ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100;
- සියලු වර්ගවල හරිතයන් (parsley, dill, හරිත ළූණු) පොකුරක්;
- ඔබේ රසයට කුළුබඩු: ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, කහ, පැපිරා, වියළි බැසිල්, සුදුළූණු ...)
උපදෙස්:
සැහැල්ලුවෙන් මස් පහර, පෙති කපා, දෙපස.
ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළු බඩු සමග අතුල්ලන්න, ඇඹුල් ක්රීම් කබාය සහ පැයක් තබන්න, සමහර විට දෙකක් - එය marinate ඉඩ දෙන්න. එය දිගු වේලාවක්, එය මෘදු වනු ඇත, ඔබට එය එක රැයකින් ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය. මම උණුසුම් කුස්සියක පැය භාගයක් සිටගෙන සිටියෙමි.
මේ අතරතුර, අපි එළවළු සකස් කරමු. අර්තාපල් සහ zucchini සෝදන්න, පීල්, මෙයට පිළියමක් සහ පෙති කපා, රෝස්ට් සඳහා මෙන්, ඉතා තුනී නොවේ. එළවලු මස් වලට වඩා වේගයෙන් පිසෙන නිසාත්, ඌරු මස් තත්ත්වයට පත්වන විට සිහින් පෙති සාමාන්යයෙන් ඉස්ම බවට පත්වන නිසාත් ය. ඒ නිසා අපි එය ඝනකම කපා.
එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පිඟානක් හෝ වාත්තු යකඩ කබලෙන් ලිපට ආලේප කිරීමෙන් පසුව, එළවළු පිටතට දමන්න. කුළු බඩු සමග සැහැල්ලුවෙන් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කන්නය.
ඉහළ මස් කෑලි සමග එළවළු ආවරණය කරන්න. ඉතිරි ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ නැවත වරක් නොමසුරුව ග්රීස් කරන්න.
උඳුන තුල තබන්න, 180-200C ට පෙර රත් කර, අර්තාපල් සහ මස් දෙකම මෘදු වන තෙක් විනාඩි 45 - පැය 1 ක් පුළුස්සන්න (පිහියක් තුඩෙන් පරීක්ෂා කරන්න).
මම එය අනාවරණ නොකර පුළුස්සමි, එබැවින් මස් හැපෙනසුළුයි, නියම චොප්සියක් මෙන්, සහ රසට, ගිනි උදුනක් මත බාබකියු මෙන්. නමුත් ටිකක් වියළි. ඔබට එය වඩාත් පෝෂ්‍යදායී හා ඉස්ම සහිත වීමට අවශ්ය නම්, ඔබට තීරු පත්‍රයකින් පෑන් ආවරණය කළ හැකිය. ආහාර පිසීමේ අවසානය දක්වා, කබලෙන් ලිපට පතුලේ වතුර ටිකක් වත් කරන්න, එවිට ආහාර වාෂ්ප වී තෙතමනය වේ.
තරුණ අර්තාපල් ඉතා සුවිශේෂී රසයක් ඇත, අසමසම සහ "ඉදුණු" අර්තාපල් රසය මෙන් නොව. බොහෝ විට එය සරලව තම්බා හෝ තෙල් බදින ලද, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, සුදුළූණු සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කිරීම. පුදුම රසවත්! මෙම ඉවුම් පිහුම් විකල්පය නිසැකවම වඩාත් ජනප්‍රිය වන අතර අර්තාපල් තවමත් “කිරි” ඉදුණු, ඉතා විශාල නොවේ, තුනී සමක් ඇත. නමුත් නව අර්තාපල් ද ලුණු දැමූ බොහෝ වට්ටෝරු ඇති අතර ඒ සමඟම මස්, කුළුබඩු, කුළුබඩුවක් සහ විවිධ එළවළු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. එක් විකල්පයකි. නැතහොත් ඔබට එය ඌරු මස් සහ තක්කාලි සමඟ පිසීමට හැකිය, මෙම ආහාරය සඳහා ඉතා මේද මෘදු මස් තෝරාගෙන රසය සඳහා ළූණු, කැරට් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
මෙම ආහාරය සඳහා පිසීමේ කාලය මස්වල මෘදු බව මත රඳා පවතී, එබැවින් සර්ලොයින් හෝ වලිග මස් වඩාත් සුදුසුය.
අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමග ස්ටූ ඌරු මස් - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- මෘදු කෙට්ටු ඌරු මස් - 300 ග්රෑම්;
- නව අර්තාපල් - 500-600 ග්රෑම්;
- නැවුම් තක්කාලි - 3 කෑලි;
- ළූණු - මධ්යම ළූණු 2;
- කැරට් - 2 කුඩා;
- එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
- ලුණු - රස;
- කළු සහ රතු ගම්මිරිස් - 0.5 තේ හැන්දක (හෝ රස කිරීමට වෙනත් කුළුබඩු);
- ජලය - වීදුරු 1-1.5;
- බිම paprika - 1 තේ හැන්දක;
- සුදුළූණු හෝ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි - සේවය සඳහා (විකල්ප).
පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප සමඟ පිසින ආකාරය
නව අර්තාපල් සහ තක්කාලි සමඟ ඌරු මස් ඉස්ටුවක් පිසින ආකාරය. මස් කුඩා කැබලිවලට කපන්න - 3x3 කැට හෝ තීරු, නමුත් ඉතා තුනී නොවේ. 
ළූණු අඩකින් කපා, පැතලි පැත්ත පුවරුවේ තබා ළූණු උස සෙන්ටිමීටර 1 ක් පළල තීරු වලට කපන්න. තවදුරටත් පිසීමේදී, ළූණු කඩා වැටෙන්නේ නැත, තෙල් සමඟ හොඳින් සංතෘප්ත වන අතර බදින විට වියළී නොයනු ඇත. ඔබ සාමාන්යයෙන් රෝස්ට් හෝ ඉස්ටුවක් සඳහා කපන ලද පරිදි, කැරට් ඕනෑම හැඩයකින් කෑලි කපා. 
තරුණ අර්තාපල් තවමත් පීල් කිරීමට පහසු නම්, සම දැනටමත් රළු වී ඇත්නම් ඒවා රළු ස්පොන්ජියකින් අතුල්ලන්න, ඉන්පසු ඉතා තුනී ස්ථරයකින් කපා දමන්න. විශාල කෑලි, පෙති හෝ කෑලි කපා, තාපාංක හෝ ස්ටූ කිරීම විට, තරුණ අර්තාපල් පාහේ මෘදු නොවන බව සැලකිල්ලට ගනිමින්. 
තෙල් රත් කරන්න, මස් එහි තබා, පතුලේ හොඳින් දුඹුරු වන තුරු ඉහළ ගින්දරේ විනාඩියක් තබන්න. ඊටත් වඩා රන් දුඹුරු කබොලක් ලබා ගන්නා තෙක් ඇවිස්සීමත්, තවත් විනාඩි කිහිපයක් ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්. 
මස් වලට ළූණු එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න. ළූණු තෙල් අවශෝෂණය කර රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් තාපය අඩු කර ඌරු මස් සහ ළූණු විනාඩි 5-6 ක් උයන්න, මෘදු, පාහේ විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වේ. 
මස් සහ ළූණු වලට කැරට් එකතු කරන්න, වර්ණය වෙනස් වන තෙක් ඒවා සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න (එය කහ පැහැයට හැරෙන අතර තෙල් දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයට හැරේ). වතුර ටිකක් වත් කරන්න, ලුණු, පියනක් සමග පිඟාන ආවරණය කරන්න. ඌරු මස් විනාඩි 15-20 ක් ගිල්වන්න, එය මෘදු, පාහේ සූදානම් විය යුතුය. මස් ඉතා දැඩි නම්, තවත් ජලය එකතු කර මෘදු වන තෙක් උයන්න. 
ස්ටූ කරන ලද ඌරු මස් පාහේ සූදානම් වන විට, පියන ඉවත් කරන්න, ඉතිරි ජලය වාෂ්ප කර පෑන් තුළ අර්තාපල් තබන්න. කුළු බඩු සමග කන්නය, මිශ්ර, අර්තාපල් තෙල් සමග සංතෘප්ත වන පරිදි විනාඩි තුනක් පමණ අඩු තාප මත තබා ගන්න. 
වතුර වීදුරුවකට වත් කර රස කිරීමට ලුණු එකතු කරන්න. එය උනු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් රැඳී සිටින්න, පියනක් ආවරණය කර ඉතා අඩු තාපයක් මත අර්තාපල් සහ මස් විනාඩි 12-15 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් උනු. තරුණ අර්තාපල් ඉතා මෘදුයි, පෙති වලට හානි නොවන පරිදි ඒවා අඩුවෙන් කලවම් කිරීමට උත්සාහ කරන්න. 
තක්කාලි විශාල පෙති වලට කපන්න. ඇවිස්සීමකින් තොරව අර්තාපල් මත තබන්න. නැවත ආවරණය කරන්න, මිනිත්තු පහක් අඩු තාප මත තබා නිවා දමන්න. උණුසුම් දාහකයක් මත තබා නිමි කෑම ටිකක් පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ගෝවා හෝ පිපිඤ්ඤා වැනි සැහැල්ලු එළවළු සලාදයක් සකස් කළ හැකිය. 
මස් සහ තක්කාලි සමඟ අර්තාපල් ඇවිස්සීමකින් තොරව තහඩු බවට පත් කරන්න, පහළින් සියලුම ස්ථර ඔසවන්න. උණුසුම්ව සේවය කරන්න. අවශ්ය නම්, ඖෂධ පැළෑටි සහ සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සමග ඉසිය යුතු ය. හෝ කැඩුණු ඩිල් සහ ගාන ලද සුදුළූණු සමග ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් කරන්න. Bon appetit! 
කර්තෘ එලේනා ලිට්විනෙන්කෝ (සංගිනා)
එසේම ආහාර පිසීමට උත්සාහ කරන්න
