Улаан лоолийн нухашаар хийсэн улаан лоолийн шөл хийх жор. Улаан лоолийн нухаштай шөл

Улаан лоолийн нухаштай шөлний сонгодог жор нь маш энгийн бөгөөд бэлэн хоол нь маш хөнгөн, амттай амттай байдаг! Хэрэв хоол хийх явцад тахианы шөлийг ногооны шөл эсвэл энгийн усаар сольсон бол энэ шөл нь лентен эсвэл цагаан хоолны цэсэнд тохиромжтой. Дашрамд хэлэхэд, шөлний амтыг илүү тааламжтай болгохын тулд та зөвхөн жигнэмэгээр бус, жишээлбэл, хэсэг хэсгээр нь үйлчилж болно. шарсан тахиа! Хоол хийцгээе!

Сонгодог улаан лоолийн нухаш шөл бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

улаан лооль - 1 кг
тахианы шөл - 1-2 аяга
хонхны чинжүү- 1-2 ширхэг.
сонгино - 1 ширхэг.
сармис - 5-6 хумс
лаврын - 3-4 мөчир
орегано - 1 мөчир
оливын тос- 2-3 tbsp.
давс, чинжүү - амсах болно
гар хийцийн croutons - үйлчлэхэд зориулагдсан (заавал биш)

Улаан лоолийн нухаштай шөл - сонгодог жоралхам алхмаар гэрэл зургийн хамт:

Хүнсний ногоогоо бэлдье. Бид угааж, хатаасан улаан лоолийг хэмжээнээс хамааран дөрөвний нэг буюу түүнээс дээш хэсэг болгон хуваасан.

2 дунд хонхны чинжүү, үрийг нь тарьж, том хэсэг болгон хуваасан.

Сонгино хальсалж, 6-8 хэсэг болгон хуваана.

Бүх жижиглэсэн ногоог жигд хуудсан дээр жигд тараана. Дээрээс нь угаасан боловч хальслаагүй сармисны хумс тавина.

Хүнсний ногоог оливын тосоор дусааж, давс, газрын чинжүү цацна.

Хүнсний ногоог жигнэх халуун зуух(180-190С) 30-40 минутын турш зөөлөн, бага зэрэг шатаж дуустал.

Жигнэсэн улаан лооль, болгарын чинжүү, сонгино зэргийг халбагаар хутгагч саванд болгоомжтой хийнэ. Сармисын хумсыг бага зэрэг хөргөнө, дараа нь хумсыг хуруугаараа дарж, хальснаас нь шатаасан сармисны целлюлозыг салгана. Жигнэсэн сармисаа хутгагч саванд хийж, дараа нь шинэхэн лаврын болон орегано нэмнэ (шинэ биш харин хатаасан хэрэглэж болно).

Бүх найрлагыг нэгэн төрлийн нухаш болгон нунтаглана.

Улаан лоолийн нухашыг хайруулын тавган дээр хийнэ (хэрэв хүсвэл шөлийг илүү гөлгөр, торгомсог болгохын тулд эхлээд шигшүүрээр арчиж, үлдсэн үр, арьсыг зайлуулж болно). Улаан лоолийн нухаштай шөлийг шөлөөр шингэлж (хэрэв хүсвэл өөх тосгүй/цагаан хоолтон шөл хийх бол тахианы шөлийг хүнсний ногоо эсвэл усаар сольж болно) шөлийг хүссэн зузаантай болтол нь шингэлж, зууханд хийж буцалгана. Улаан лоолийн нухаштай шөлөө хэдэн минут буцалгаад амталж амтлаарай. Дашрамд хэлэхэд, хэрэв та тод исгэлэн улаан лоольтой тулгарвал түүнд бага зэрэг элсэн чихэр нэмээд шөлний амтыг зөөлрүүлж болно.

Улаан лоолийн нухаштай шөл нь гар хийцийн croutons-тай хамгийн сайн үйлчилдэг. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талхыг жижиг шоо болгон хайчилж ав (аль хэдийн бага зэрэг хатсан талх авах нь дээр). Тэднийг жигд хуудсан дээр тавиад, дээр нь чимх давс, хатаасан сармис, утсан паприка цацаж (өөрийн амтанд тохирсон нэмэлтийг сонгох боломжтой), тосоор цацаж, сайтар холисны дараа жигнэмэгээ хүрэн болгож өгнө. зууханд 180С-т 5-10 минут байлгана. Шаржигнуур зууханд шарж байхад хаашаа ч бүү яв, учир нь тэд амархан шатаж болно!

Хүйтэн улаан лоолийн шөл нь маш тэжээллэг, амттай байдаг! Бид танд сонгодог хоол хийх сонголтуудыг санал болгож байна.

700 гр махлаг, шүүслэг улаан лооль;
300 гр улаан хонхны чинжүү;
200 гр өргөст хэмх;
100 гр улаан сонгино;
хагас нимбэгний шүүс;
Табаско соус;
2 tbsp. оливын тос;
2 хумс сармис;
Өчигдрийн талхны 4 зүсмэл;
амтлах давс, чинжүү.

Улаан лоолийн шөлөнд газрын улаан лоолийг хэрэглэх нь дээр. Тэд хүлэмжийн сортуудаас илүү тод амттай байдаг. Хэрэв газрын улаан лооль байхгүй бол та интоорын улаан лоолийг ашиглаж болно. Би жороор ердийн газрын тос улаан лооль ашигласан. Тэд маш амттай, шүүслэг, махлаг байдаг. Эхлээд бид бүх улаан лоолийг доороос зайлах хэрэгтэй урсгал усмөн хэд хэдэн газар шүдний чигчлүүрээр хатгах. Энэ нь улаан лоолийн зузаан, хатуу арьсыг хурдан арилгахад тусална.

Гэхдээ арьсыг амархан арилгахын тулд эхлээд бүх улаан лоолийг гүн гүнзгий саванд хийж, 5 минутын турш буцалж буй ус хийнэ.

Дараа нь улаан лоолийг дахин зайлж угаана хүйтэн ус. Одоо арьс илүү амархан унадаг.

Бид хонхны чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, ишийг нь таслав. Урсгал усаар зайлж угаана. Нилээд том хэсэг болгон хайчилж ав. Бид тэдгээрийг хутгагчинд хийнэ.

Бид өргөст хэмхийг угааж, хальсалж, том ширхэгтэй цавчих.

Улаан сонгиноос арьсны дээд давхаргыг ав. Сонгины нэг хагасыг хутгагчаар дахин боловсруулахын тулд хэд хэдэн том хэсэг болгон хайчилж ав. Мөн бид хоёр дахь хагасыг нь маш нарийн цавчих, бид гоо сайхны шөл дээр энэ сонгино цацах болно; Нилээд жижиглэсэн сонгиноо хүнсний хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийнэ.

Бүх жижиглэсэн ногоог хутгагч саванд хийнэ. Энд 2 хумс сармисыг шахаж ав.

Нухаш шөлний тууштай болтол нь хутгагчаар нунтаглана.

Улаан лоолийн шөлийг илүү зөөлөн болгож, улаан лоолийн үр болон бусад муу нунтагласан хэсгүүдээс зайлсхийхийн тулд шөлийг шигшүүрээр арчина.

Одоо та шөлөнд амтлагч нэмэх хэрэгтэй. Үүний тулд бид бага зэрэг Табаско сумс, хагас нимбэг, 2 tbsp ашиглах болно. нэмэлт онгон чидуны тос, давс, чинжүү.

Нэмээд холино.

Шөлийг таглаатай таглаад 2 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.

Бид croutons эсвэл croutons-тай шөлөөр үйлчилнэ - аль нь ч дуртай. Тэднийг бэлтгэхийн тулд талхны зүсмэлүүдийг жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Халаасан хайруулын тавган дээр тавиад дээр нь оливын тос дуслаарай.

Хайруулын тавгаа бага дулаан дээр тавиад croutons-ыг бүх талаас нь шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Та мөн зууханд 100-120 градусын температурт 20-30 минутын турш хатааж болно (энэ тохиолдолд тэдгээрийг хоёр удаа хутгах шаардлагатай).

Бэлэн болсон хүйтэн улаан лоолийн нухаш шөлийг аяганд хийнэ, нилээд жижиглэсэн сонгино цацна. Крутоноор үйлчил. Амттай, сэргэг зуны үдийн хоол бэлэн боллоо. Хоолны дуршил!

2-р жор, энгийн: гэртээ улаан лоолийн шөл

Одоогийн байдлаар энэ шөл бэлтгэх асар олон тооны сонголтууд байдаг.

Испанид хоолыг янз бүрийн найрлагаас бэлтгэдэг.

Кордоба хотод чанаж болгосон эрдэнэ шишийн гурилболон цөцгий, улаан лоолийн шөл нь өтгөн дүр төрхтэй бөгөөд өвлийн улиралд Кадиз хотод Газпачо халуунаар үйлчилдэг.

Талх, чидун жимсний тос, давс, цуу нь одоо байгаа жоруудын бүх сүр жавхлантай байсан ч тавагны бүрэлдэхүүн хэсэг хэвээр байна. сонгодог хувилбархүйтэн сонголт гэж үздэг.

боловсорсон шүүслэг улаан лооль - 15 ширхэг;
өргөст хэмх - 4 ширхэг;
амтат чинжүү - 3 ширхэг;
сармис - 4 том хумс;
цагаан хуучирсан талх (илүү зохимжтой хивэг) - 3-4 ширхэг;
сонгино - 1 ширхэг;
оливын тос - 125 мл;
дарсны цуу - 4 tbsp. л;
давс - 1 tbsp. л;
шинэхэн яншуй;
улаан лоолийн шүүс, хуурай улаан дарс эсвэл хүйтэн ус- амсах;
Табаско соус.

Сармис, давсыг зуурмаг дээр нунтаглана. Талх нэмж, зүсмэлүүдийг нь хугалж, агуулгыг нь үргэлжлүүлэн нунтаглаж, чидун жимсний тосыг дусал дуслаар хийнэ. Холимог гөлгөр болтол хутгаж, таглаад дор хаяж нэг цаг хагасын турш үлдээнэ.

Нилээд жижиглэсэн сонгино саванд хийж, цуугаар хийнэ.

Улаан лоолийг хөндлөн хэлбэрээр гүехэн хэрчээд жимс бүрийг буцалж буй усанд нэг минут дүрээд мөстэй усанд хийж хальсыг нь салга.

Хальсалсан улаан лоолийг дөрөвний нэг болгон хувааж, үрийг нь арилгадаг.

Өргөст хэмхийг мөн хальсалж байна.

Ургамлын тосоор тосолсон чинжүүг 160 градус хүртэл халаасан зууханд 10-15 минутын турш тавина. Дараа нь аяганд таглаад 10 минут байлгасны дараа жимсийг хальсалж, хальслана.

Яншуй навчийг цавчих.

Хүнсний ногоог жижиг хэсгүүдэд хутгагчаар хийж, өмнөх болон дараагийн хэсгүүдийг холих замаар нухаш болгон хувиргадаг. Уксустай сонгино, зуурмагаас сармисны масс, хоёр дусал Табаско соус нэмнэ.

Бүгдийг сайтар хольж, 8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Энэ хугацаанд таваг нь баялаг амт, зузааныг олж авдаг.

Хэрвээ хүсвэл шөлийг улаан лоолийн шүүс эсвэл хүйтэн ус эсвэл хуурай улаан дарсаар бага зэрэг шингэлж болно.

Халуун өдрүүдэд тавган дээр хэдэн ширхэг мөс нэмнэ.

Жор 3: Сонгодог улаан лоолийн цөцгийтэй шөл

Хүмүүс бага наснаасаа шөлийг нухаш эсвэл цөцгий хэлбэрээр мэддэг болсон. Тэгээд амьдралынхаа туршид тэд үе үе эдгээр хоолтой тулгардаг. Цөцгийтэй шөлийг олон хүн мартсан ч дэмий хоосон. Эцсийн эцэст ийм анхны хоол нь цэсийг төгс төрөлжүүлж, хүүхэдтэй, өндөр настантай гэр бүлд зайлшгүй шаардлагатай болно.

Гэхдээ цөцгийтэй шөлний хамгийн чухал давуу тал нь найрлагыг нь нунтагласнаар хоол нь огт өөр амтыг олж авдаг. Жишээлбэл, ердийн шөл, байцаа болон бусад ногоо нь тийм ч сэтгэл татам харагддаггүй, амтгүй байдаг. Тиймээс цөцгийтэй шөл хийх энэхүү жор нь бүх тансаг хоолонд зориулагдсан бөгөөд энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй хоолны дэглэм юм. Энэ хоолоор та нэмэлт фунт авахгүй.

Ингээд цөцгийтэй улаан лоолийн цөцгийтэй шөл бэлдье. Энд байгаа улаан лооль нь хоолыг чимэглэж, баялаг болгодог бөгөөд шөл нь цөцгий болон бусад эрүүл найрлагатай байдаг.

1 литр ус,
1 хонхны чинжүү,
2 улаан лооль
2 төмс,
1 сонгино,
50 гр. ямар ч байцаа (брюссель нахиалдаг, байцаа, брокколи......),
50 мл цөцгий,
шар - 1 ширхэг.

Гал дээр ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Төмсийг дотор нь хийж, ямар ч хэмжээтэй шоо болгон хуваана.

Сонгино хэрчээд буцалж буй усанд хийнэ.

Хүнсний ногооны шөл дээр жижиглэсэн хонхны чинжүү нэмээд шөлийг үргэлжлүүлэн хооллоорой.

Төмс болон бусад хүнсний ногоо бараг бэлэн болсон тул жижиглэсэн байцаа нэмнэ.

Хүнсний ногоо үргэлжлүүлэн чанаж байх хооронд шөлөнд зориулж амттай хувцас хийцгээе. Арьсыг хэрэглэхгүйгээр том ширхэгтэй grater дээр улаан лоолийг нунтаглана. Хайруулын тавган дээр тавиад жижиглэсэн сармис нэмнэ. Баян улаан өнгө үүсэх хүртэл энэ массыг бага зэрэг хуурч ав.

Амтлахын тулд шөлийг давсаар амтлана.

Шөл бэлтгэх эцсийн мэдрэгч нь 50 мл цөцгийтэй хольсон өндөгний шар нэмэх явдал юм.

Цохиж, шар цөцгийн хольцыг шөл рүү нэмнэ. Бид буцалгахыг хүлээж, галыг унтраа.

Шөлийг бага зэрэг хөргөхөд л үлддэг бөгөөд ингэснээр дараа нь хутгагчаар нунтаглаж болно.

Шөлийг хутгагч хавсралтыг ашиглан хайруулын тавган дээр шууд нухаш эсвэл цөцгий болгож болно.

Хайруулын тавган дээрх агуулгыг хутгаад бидний шөл бэлэн болно.

Та болон танай гэр бүл энэ хоолыг гар хийцийн талхтай хослуулан идэх нь гарцаагүй.

Жор 4: Америкийн улаан лоолийн шөл (алхам алхмаар зураг)

Энэ шөл нь муж улсын бараг үндэсний баялаг юм; тэр ч байтугай лаазалсан хэлбэрээр зарагддаг. Энэ нь үнэхээр анхаарал татахуйц үнэ цэнэтэй юм: халуун, хүйтэн аль алинд нь үйлчилж болно, тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй, амт нь ... - та үүнийг туршиж үзэх хэрэгтэй!

Улаан лооль - 8 ширхэг.
Сонгино - 1 ширхэг.
Сармис - 3 шүд.
Цөцгий 20% - 1.5 tbsp.
Цөцгийн тос 72.8% - 2 tbsp.
Ургамлын тос (раф.) - 1 tbsp.
Ундны ус - 1 tbsp.
Хуурай үнэрт ургамал - 2 tsp.
Оросын бяслаг 50% - 200 грамм
Дээд зэрэглэлийн цагаан талх - 10 ширхэг.
Шинэ гаа - 1 tbsp.
Нунтагласан хар чинжүү - 0.5 tsp.
Нунтагласан улаан халуун чинжүү - 0.5 tsp.

Талх эсвэл цагаан талхыг шоо болгон хайчилж, хайруулын тавган дээр эсвэл зууханд хатаана.

Улаан лоолийг буцалж буй усанд нэг минутын турш, дараа нь хүйтэн усанд хийнэ. Улаан лоолийн орой дээр гүехэн хөндлөн зүсэлт хийнэ.

Арьсыг арилгана.

Нилээд цавчих.

Сонгино нилээд цавчих.

Сармисаа нилээд цавчих.

Бяслагыг том ширхэгтэй grater дээр нунтаглана.

Шөлийг цөцгийн тос, ургамлын тос хольж чанаж болгосон саванд сонгино, сармисаа ил тод болтол хуурна. Бага дулаан дээр хоол хийх.

Улаан лооль, давс, чинжүү нэмээд хуурай ургамал нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана (ойролцоогоор 15 минут).

Дараа нь хольцыг хутгагч руу хийж, нэгэн төрлийн тууштай болгоно.

Үүссэн шингэн массыг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Цөцгий, усаар шингэлнэ (хүнсний ногооны шөл). Холих үед буцалгаад буцалгана.

Амтлаад эцэст нь давс, элсэн чихэр, амтлагчаар амтлаарай.

Бяслаг нэмээд хутгахдаа хайлуулна.

Бэлэн шөлийг аяганд хийнэ, жигнэмэг, ургамал (гаа навч) цацна.

Жор 5: Базиликтай улаан лоолийн нухаш шөл (алхам алхмаар)

Улаан лоолийн нухаштай шөл нь лаврын болон улаан лоолийн оо нэмсэн улаан лооль юм.

Арьсгүй лаазалсан улаан лооль - 1.75 аяга
Улаан лоолийн оо - 1 tbsp. л.
Базилик, шинэ навч - ½ аяга
Нэмэлт онгон чидуны тос - 2 tbsp. л.
Сонгино (жижиглэсэн) - 1 ширхэг.
Хүнсний ногооны шөл - 1.25 аяга
Халуун чинжүү сумс - 1 халбага.
Давс - амсах болно
Нунтагласан хар чинжүү - амсах болно
Чимэглэлийн зориулалтаар лаврын навч

Дунд зэргийн халуунд том саванд оливын тосыг халааж, сонгино нэмээд зөөлөн болтол нь 4-5 минут буцалгана.

Шүүстэй улаан лоолийг саванд хийж, шөл, чинжүү сумс, улаан лоолийн оо, лаврын саванд хийнэ.

Улаан лоолийн шөлийг хутгагч эсвэл хүнсний процессороор нухаш хийнэ. Нухсан шөлийг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгаад шөл рүү давс, перец нэмнэ. Савыг зуухнаас гаргаж ав.

Шөлийг хэсэгчилсэн аяганд хийж, лаврын навчаар чимэглээрэй.

Жор 6: удаан агшаагчаар сонгодог улаан лоолийн нухаш шөл

Удаан агшаагчаар улаан лоолийн шөл хийх нь сэтгэл хөдөлгөм тоглоомтой адил юм. Таны хийх ёстой зүйл бол бүх орц найрлагыг бэлдэж, дараа нь инженерийн шилдэг бүтээл тэднийг амттай хоол болгон хувиргаж байгааг харах явдал юм! Танд таалагдах нь гарцаагүй!

Боловсорч гүйцсэн, амттай улаан лоольоор хийсэн шөл нь тэргүүлэх байр суурийг эзэлдэг. Тэдгээрийг бэлтгэхэд маш хялбар, нарийн төвөгтэй найрлага шаарддаггүй, маш олон янз байдаг. Бид энэ шөлний жорыг туршиж үзэхийг зөвлөж байна!

ус - 600 мл
Чидун жимсний тос - 30 мл
Сармис - 10 гр
Сонгино - 80 гр
Болгарын чинжүү - 80 гр
Улаан лооль - 500 гр
Халуун ногоо - амсах болно
чинжүү сумс - 5 гр
улаан лоолийн оо - 70 гр
Чили чинжүү - 10 гр
цагаан гаа - 10 гр
Давс - амсах болно

Бид хүнсний ногоо бэлтгэхээс эхэлдэг. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав.

Дараа нь улаан лоолийг дунд хэмжээний шоо болгон хайчилж ав.

Үүний дараа болгарын чинжүүг нунтаглаж, эхлээд үрийг нь салгана.

Дараагийн алхамд цагаан гаа үндсийг нилээд цавчих.

Одоо чинжүү чинжүүг жижиг тойрог болгон хайчилж ав.

Бүх ногоог олон тогоочийн саванд хийж, улаан лоолийн оо, халуун сумс, оливын тос, давс, халуун ногоо нэмээд ус нэмнэ. "Шөл" горимыг тохируулна уу, хоол хийх цаг 1 цаг.

Бүх ногоо бэлэн болмогц аяганы агуулгыг хутгагчаар нунтаглаж, тавган дээр тавиад, дээр нь ургамлаар чимэглэж болно.

Жор 7: улаан лоолийн цөцгийтэй шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай)

Зуны улиралд, ялангуяа халуунд улаан лоолийн нухаштай шөл нь алдартай хоолнуудын нэг байх болно. Алхам алхмаар зурагнуудцөцгийтэй сонгодог жорыг давтахад тусална. Энэхүү жорыг тахианы шөлний оронд ногооны шөл, цагаан идээний оронд шар буурцагны цөцгий хэрэглэж цагаан хоолтон болгож болно. Өвлийн улиралд шинэ улаан лоолийг газар дээр нь боловсорч гүйцсэн хүнсний ногооны баялаг амтыг хадгалахын тулд лаазалсан улаан лоолийг сольж өгдөг. Бэлтгэхэд 60 минут шаардагдана. Эдгээр найрлага нь 3 порц хийх болно.

улаан лооль - 500 гр;
сонгино - 120 гр;
сармис - 3 шүд;
лууван - 120 гр;
нунтагласан амтат паприка - 10 гр;
цөцгий 10% - 200 мл;
тахианы шөл - 250 мл;
цөцгийн тос - 30 гр;
давс, элсэн чихэр, оливын тос, гаа, лаврын.

Нилээд цавчих сонгино. Сармисны хумсыг цавчих. Саванд 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, сармис, сонгино нэмээд бага зэрэг тахианы шөл хийнэ. Шөлийг уурших хүртэл сонгино, сармисаа чанана (ойролцоогоор 5-7 минут).

Улаан лоолийг нилээд хэрчиж, бусад ногоотой хамт саванд хийж, тагийг нь таглаж, бага дулаанаар 30 минут буцалгана.

Бэлтгэсэн ногоог хутгагч руу шилжүүлж, хэд хэдэн импульс ашиглан нэгэн төрлийн нухаш авах хүртэл нунтаглана. Хэрэв та тод улаан шөл хийхийг хүсч байвал хутгагч хэрэглэх ёсгүй. Шарсан ногоота нэг халбага нарийн шигшүүрээр арчих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр нухаш нь улаан өнгийг хадгалж, улаан лоолийн үр, арьсны хэсгүүд шигшүүр дээр үлдэх болно.

Хүнсний ногооны нухашыг саванд хийж, нунтагласан амтат паприка нэмнэ.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Бүх жорыг вэбсайтын хоолны клуб анхааралтай сонгож авдаг

Шүүслэг, амттай, эрүүл улаан лооль нь Төв Америкийн уугуул бөгөөд Европ, Азид маш их тархсан бөгөөд одоо бараг бүх улс оронд гарын үсэг зурсан байдаг. үндэсний хоолболовсорсон час улаан хүнсний ногоо. Бүр улаан лоолийн нухаш шөлийг англи, итали, хятад, турк гэсэн дөрвөн аргаар бэлтгэдэг. Гэсэн хэдий ч дэлхий даяар эрүүл хооллолтыг дэмжигчдийг сонирхож буй олон улсын түгээмэл сонголт байдаг - хоолны дэглэмийн бага илчлэг улаан лоолийн нухаш шөл.

Энэхүү тураах анхны хоолны жор, бэлтгэл, хоолны дэглэмийн үр нөлөө, янз бүрийн найрлагын сонголтуудыг харцгаая.

Улаан лоолийн нухаштай шөл - гэрэл зурагтай сонгодог жор

Улаан лоолийн нухаштай шөл нь хамгийн бага илчлэгийг хамгийн их шим тэжээлтэй хослуулахын тулд энэ хоолны үндэс болох өндөр чанартай улаан лооль эсвэл тэдгээрийн байгалийн бэлдмэлийг сонгоход онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.

Дэлгүүрт боловсорч гүйцсэн улаан лоолийг сонгохдоо жигд өнгөтэй, хэт зузаан арьстай жимсийг сонгох хэрэгтэй. Цөм нь аль болох улаан өнгөтэй байх ёстой - зүсэлтийн голд том цагаан өнгийн бүс нь хүнсний ногоог боловсорч гүйцээгүй хураан авсан болохыг харуулж байна.

Намрын орой хүйтэн өвөлТэгээд хаврын эхэнЖижиглэнгийн сүлжээн дэх улаан лооль нь дүрмээр бол бүрэн чанартай биш юм. Энэ үед та нухаш шөл бэлтгэхийн тулд улаан лоолийн оо ашиглаж болно. улаан лоолийн шүүслаазалсан улаан лооль өөрийн шүүс. Будаг, амт нэмэгдүүлэгч, хадгалах бодисгүй байгалийн гаралтай түүхий эдийг агуулсан бэлдмэлийг сонгох нь дээр. Мэдээжийн хэрэг, чанарын хамгийн сайн баталгаа бол өөрөө ургуулсан улаан лоолийн ургацыг гараар лаазлах явдал юм.

Улаан лоольоос гадна час улаан нухаш шөлний үндэс нь бусад ногоо, халуун ногоо, амтлагч зэргийг агуулж болно халуун ногоотой ургамал, шинэхэн, хатаасан. Энэ хоол хийх энгийн жорыг харцгаая.

4 том боловсорсон;
дунд зэргийн хэмжээтэй;
3 зүсмэл;
2 халбага;
нэг хэсэг халуун ногоотой;
шинэхэн ургамал ;
бага зэрэг давс.

Бэлтгэл:

Зуухыг 180ºC хүртэл урьдчилан халаана.
Сонгино, сармисыг хальсалж, улаан лоолийг угааж, ишийг нь салгана. Улаан лооль, сонгиноыг дөрөвний нэг болгон хайчилж ав.
Жижиглэсэн улаан лооль, сонгино, сармисны хумс, нэг хэсэг чинжүү зэргийг тосолсон жигд таваганд хийнэ. Бүгдийг давс цацаж, оливын тосоор дусааж, 25 минутын турш халаасан зууханд хийнэ.
Жигнэсэн ногоо, шүүсийг нь саванд хийж, нэг аяга ус нэмээд зөөлөн гал дээр таглаад 20 минут буцалгана.
Бэлэн шөлийг нухаш болгож, 10 минутын турш исгэж, ялтсууд руу хийнэ. Угаасан, хатаасан лаврын мөчрүүдээр чимэглээрэй - хар ягаан, цайвар ногоон навчны хос нь гайхалтай харагдаж байна.

Калорийн агууламжийм нухаш шөл 80 нэгжээс хэтрэхгүй 100 граммаар. Хэрэв та жигнэх үедээ наалддаггүй тогоо ашигладаг бол үүнийг багасгаж болно - дараа нь оливын тосыг бага хэмжээний усаар солино.

Хоолны хэрэглээ

Улаан лооль нь илчлэг багатай хүнсний ногоо (100 грамм тутамд 25 нэгж) байхаас гадна эдгээр нь дараахь бодисуудын байгалийн цогцолборыг агуулдаг.

мэдэгдэхүйц ерөнхий бодисын солилцоог хурдасгах;
үр дүнтэй илүүдэл шингэнийг зайлуулах;
гэдэс цэвэрлэххог хаягдал, хорт бодисоос;
хувь нэмэр оруулаххурдан ханасан байдал;
биеийн хамгаалалтыг бэхжүүлэх.

Ийнхүү илчлэг ихтэй орц найрлагагүй бэлтгэсэн улаан лоолийн нухаштай шөл нь илүүдэл жинтэй салах ёс гүйцэтгэхээр шийдсэн хүн бүрийн хувьд жинхэнэ бурхны хишиг юм. Энэхүү хоол нь олон үр дүнтэй хоолны дэглэмийн цэсэнд багтсан бөгөөд үүнд хатуу хоолны дэглэм багтсан болно.

Жорны хувилбарууд

Улаан лооль нь бусад олон орц найрлагыг бүрдүүлдэг тул улаан лоолийн нухаш шөлийг янз бүрийн харьцаа, харьцаагаар нэмдэг.

Хүнсний ногоо. Хамгийн энгийн жороор жагсаасан сонгино, лууван, сармисаас гадна иш, навч, чихэрлэг. Зөвхөн хүнсний ногоог өөрсдөө хэрэглэдэг төдийгүй тэдгээрт суурилсан шөлийг бас хэрэглэдэг.
Махан бүтээгдэхүүн. Үхрийн мах, яс эсвэл тахианы шөлөөр чанаж болгосон, махан бөмбөлөг, хэрчсэн мах, утсан махаар амталсан улаан лоолийн нухаш шөл хийх сонголтууд байдаг. Сайжруулсан уургийн найрлагатай хоолны дэглэмд зөвхөн цагаан арьсгүй тахиа, туранхай үхрийн мах тохиромжтой.
Гурил, гурилан бүтээгдэхүүн - гоймон, банш, croutons. Туркийн нухаштай улаан лоолийн шөл нь гурилаар өтгөрүүлсэн боловч энэ өндөр илчлэг, цардуултай найрлага нь өөрөө ч биш, бүтээгдэхүүний нэг хэсэг ч биш, хоолны ширээн дээр тохиромжтой.
. Тэд жишээлбэл, час улаан цөцгийтэй шөлний хятад хувилбарт гарч ирдэг.
Жимс. Чамин найрлагад улаан лоолийн хамт орно.
Сүүн бүтээгдэхүүн - сүү, цөцгий,

Өвлийн хүйтэн өдрүүдэд нэг аяга улаан лоолийн шөлөөс илүү амттай, эрүүл юу байх вэ? Энэ амттай, улаавтар анхны хоолыг хэн ч эсэргүүцэж чадахгүй. Улаан лоолийн шөл нь Энэтхэгийн ресторануудын хамгийн түгээмэл хоол юм. Улаан лоолийг эхлээд шарж, чанаж, нухаш болгон гөлгөр, өтгөн масстай болгоно. Бага илчлэгтэй шөлшаржигнууртай жигнэмэгтэй сайн нийлдэг. Энэ нь үндсэн хоол эсвэл үдийн цайны амттай зууш байж болно.

Улаан лоолийн нухаш шөл - шинж чанар

Улаан лоолийн шөлний аяга бүр нь витамин Е, А, С, К, чухал эрдэс бодис, антиоксидант агуулдаг бөгөөд таны эрүүл мэндэд тустай.

Улаан лоолийн шөл дэх ликопен нь ясны массыг сайжруулж, ясны сийрэгжилттэй тэмцдэг. Үүнийг тогтмол хэрэглэснээр цусан дахь TNF-ийн түвшинг 34% бууруулдаг. Ликопены дутагдал нь ясны исэлдэлтийн стрессийг нэмэгдүүлж, эд эсэд хүсээгүй өөрчлөлтийг үүсгэдэг.
Шөл дэх витамин С-ийн өндөр агууламж нь зүрхийг бэхжүүлж, судас бөглөрөх, цус харвалтаас хамгаалдаг. Мөн таваг нь тромбоцит эсийг цусанд бөөгнөрөхөөс сэргийлдэг.
Селен нь цусны эргэлтийг сайжруулж, цус багадалтаас сэргийлдэг. Нэг порц улаан лоолийн шөл нь 7 микрограмм селен агуулдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэгцээний 11% юм.
Эхний таваг дахь зэсийн өндөр концентрацийг бэхжүүлдэг мэдрэлийн систем. Кали нь мэдрэлийн дохиог дамжуулахад тусалдаг.
Улаан лоолийн шөл нь А, С витамины маш сайн эх үүсвэр юм. Нэг аяга улаан лоолийн шөл нь өдөрт хэрэглэх А аминдэмийн 16%-ийг хангадаг. Витамин С нь шөрмөс, шөрмөсийг эрүүл байлгахад зайлшгүй шаардлагатай.

Хоолны цорын ганц дутагдал нь натрийн өндөр агууламж бөгөөд цусны даралт, бөөр, зүрхэнд сөргөөр нөлөөлдөг.

Улаан лоолийн нухаш шөл - найрлага

1 аяганд (250 мл) шаардлагатай найрлага:

4 дунд улаан лооль
2-3 дунд хумс сармис (1 халбага жижиглэсэн),
1 жижиг сонгино
1 булан навч,
1 tsp. эрдэнэ шишийн цардуул,
2 tbsp. л. ус,
1.5 tbsp. цөцгийн тос,
1 аяга ус
1 tbsp. л. цөцгий (25-30% өөх тос), та өөр 2 tbsp авч болно. аяга таваг үйлчлэх үед гоёл чимэглэлийн зориулалтаар,
1 tbsp. ердийн элсэн чихэр
1 эсвэл 2 зүсмэл талх (хөх тариа эсвэл цагаан),
амт нь газрын хар чинжүү,
амтлах давс.

Улаан лоолийн нухаш шөл - бэлтгэл

Эхлээд улаан лоолийг зайлж, хажуу тийш нь тавь. Саванд ойролцоогоор 5 аяга ус буцалгана. Шингэнийг бүрэн бүрхэх хүртэл улаан лоолийг буцалж буй усанд хийнэ. 1 халбага нэмнэ. давс, ус буцалгана.

Галыг унтрааж, хайруулын тавган дээр тагийг нь таглана. Улаан лоолийг дотор нь суулгаарай халуун усхагас цаг.

Усыг зайлуулж, улаан лоолийг хөргөнө. Цайруулагчийн ачаар улаан лоолийн арьсыг амархан арилгаж болно.

Хайруулын таваг эсвэл зууханд халааж, дотор нь талхны хэсгүүдийг тавь. Хоёр талдаа шаржигнуур болтол бага дулаанаар хуурна. Хэрэв зуух хэрэглэж байгаа бол талхыг 200 градусын температурт зууханд хийнэ.