Хэрэв та шинэхэн цэцэгт байцаа хэрэглэж байгаа бол эхлээд цэцэгт байцаанд салгах хэрэгтэй. Үүнийг хэрхэн хийх талаар бид дэлгэрэнгүй бичсэн.

IriGri / depositphotos.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 2 өндөг;
• 180 мл ус эсвэл сүү;
• 100 гр гурил;
• давс - амсах болно;
• 2 халбага ургамлын тос + хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх

Цэцгийг буцалж буй усанд 2-3 минут байлгана. Дараа нь colander-д цутгаж, зайлж угаана хүйтэн ус.

Өндөгийг ус эсвэл сүүгээр хутгана. Гурил, давс, цөцгийн тос нэмээд сайтар холино.

Байцаа чөлөөтэй хөвөхийн тулд хайруулын тавган эсвэл саванд хангалттай хэмжээний тос халаана. Цэцгийг зуурсан гурилдаа хэсэгчлэн дүрж, 5 минут орчим хутгаж хуурна.

YouTube суваг Tasty

Найрлага

• 100 гр гурил;
• 1 халбага паприка;
• 2 халбага хатаасан сармис;
• ½ халбага газрын хар чинжүү;
• давс - амсах болно;
• 180 мл ердийн эсвэл ногооны сүү;
• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 60-100 гр халуун сумс;
• 1 халбага зөгийн бал.

Хоол хийх

Гурил, паприка, сармис, чинжүү, давс, сүүг холино. Тэнд байцаа тавьж, баг цэцэг нь зуурсан гурилаар бүрхэгдсэн байхаар сайтар холино.

Ажлын хэсгийг илгэн цаасаар бүрхсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тараана. 230 градусын температурт 20 минутын турш жигнэх.

Халуун сумс, тос, зөгийн балыг холино. Үүссэн соустай баг цэцэг бүрийг тосолно. Дахин 10-15 минутын турш зууханд хийнэ.

3. Усан дээр халуун ногоотой өндөгний зуурмаг дээр шарсан цэцэгт байцаа

myviewpoint / depositphotos.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 2 өндөг;
• 60-100 мл ус;
• 130 гр гурил;
• 2-3 хумс сармис;
• яншуй хэд хэдэн мөчир;
• 1 халбага нунтагласан cumin;
• 2 халбага паприка;
• 1 халбага нунтагласан чинжүү;
• ¼ халбага турмерик;
• давс - амсах болно;

Хоол хийх

Цэцгийг буцалж буй усанд 2-3 минут буцалгана. Colander-д цутгаж, хүйтэн усаар зайлна.

Өндөгийг хутгана. Байнга хутгаж, усанд хийнэ, дараа нь гурил нэмнэ. Татсан сармис, нилээд жижиглэсэн яншуй, cumin, paprika, чинжүү, турмерик, давс нэмнэ. Зуурсан гуриланд байцаа хийж, холино.

Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг халаана. Байцаа дотор нь чөлөөтэй хөвөх ёстой. Цэцгийг хэсэг хэсгээр нь тосонд хийж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хааяа хутгаж 5 минут хуурна.

4. Бяслаг, гичтэй өндөг, цөцгий зуурмаг дээр шарсан цэцэгт байцаа

koss13 / depositphotos.com

Найрлага

• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• давс - амсах болно;
• 2 өндөг;
• 1-2 хоолны халбага цөцгий;
• 100 гр хатуу бяслаг;
• ¼ халбага сод;
• dill-ийн хэд хэдэн мөчир;
• 2 халбага гич нунтаг;
• 2-3 хоолны халбага гурил;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх

Буцалж буй давсалсан усанд байцааны цэцэг хийж 2-3 минут буцалгана. Colander-д цутгаж, хүйтэн усаар зайлна.

Цөцгий, нилээд сараалжтай бяслаг, сод, жижиглэсэн dill бүхий өндөг зоддог. Гич нунтаг, гурил, давс нэмээд сайтар холино. Зуурсан гурилаар байцаа таглана.

Байцаа чөлөөтэй хөвөхийн тулд саванд эсвэл хайруулын тавган дээр хангалттай хэмжээний тос халаана. Цэцэгт цэцгийг хэсэг хэсгээр нь тарааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол 5 минутын турш хутгаж хуурна.

Жулиа Михайлова / depositphotos.com

Найрлага

• 2 өндөг;
• 70 гр гурил;
• 70-80 гр талхны үйрмэг;
• 50 гр пармезан;
• 1 халбага паприка;
• 1 халбага хатаасан орегано;
• ½ халбага нунтагласан цагаан чинжүү;
• зарим чинжүү ширхэг;
• давс - амсах болно;
• 2 хоолны халбага ургамлын тос;
• ½-1 толгой цэцэгт байцаа.

Хоол хийх

Өндөг цохиж, гурил нэмээд хутгана. Тус тусад нь талхны үйрмэг, нилээд сараалжтай пармезан, сармис, паприка, орегано, цагаан чинжүү, чинжүү, давс, хар перцийг холино.

Жигнэмэгийн хуудсыг илгэн цаасаар боож, тосоор тосолно. Зуурсан гуриланд байцаа дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлж, жигд хуудсан дээр нэг давхаргад хийнэ. 20-30 минутын турш 220 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

6. Нимбэгний зөгийн балны паалантай шар айрагны зуурмаг дээр шарсан цэцэгт байцаа

YouTube суваг Байрон Талботт

Найрлага

• 130 гр гурил;
• ¼ халбага сод;
• давс - амсах болно;
• 180 мл ямар ч шар айраг;
• 4 халбага нимбэгний шүүс;
• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• ургамлын тос - хайруулын зориулалттай;
• 80 гр зөгийн бал;
• 1 халбага бор элсэн чихэр;
• 1 халбага алимны цуу;
• 1 халбага хатаасан сармис;
• зарим чинжүү ширхэг;
• 1 халбага нилээд сараалжтай нимбэгний хальс;
• ½ халбага эрдэнэ шишийн цардуул;
• шинэхэн ганга.

Хоол хийх

Гурил, сод, давс холино. Шар айраг руу хийнэ, сайтар холино. 1 халбага нимбэгний шүүс нэмнэ.

Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана. Энэ нь байцаа чөлөөтэй хөвөхөд хангалттай байх ёстой. Хэд хэдэн баг цэцгийг зуурмагт дүрж, тосонд хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл 3-4 минут хуурч, хутгана.

Байцаагаа төмөр тавиуртай жигд хуудсан дээр шилжүүлнэ. 10 минутын турш 180 ° C хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Жижиг саванд үлдсэн нимбэгний шүүс, зөгийн бал, элсэн чихэр, цуу, сармис, чинжүү, нимбэгний хальс зэргийг холино. Дунд зэргийн дулаан дээр тавиад 5 минут орчим буцалгаад хутгана. Цардуул нэмээд сайтар хольж, дахин 2-3 минут буцалгана.

Цэцэгт байцааг таваг руу шилжүүлж, өтгөрүүлсэн паалангаа хийнэ. Ганга навч нэмээд хутгана.

lenyvavsha / depositphotos.com

Найрлага

• 240 мл сүү;
• 130 гр гурил;
• 1 халбага хатаасан сармис;
• давс - амсах болно;
• газрын хар чинжүү - амсах болно;
• 1 халбага ургамлын тос;
• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 70 гр талхны үйрмэг;
• 100-150 гр халуун сумс.

Хоол хийх

Сүү, гурил, сармис, давс, чинжүү, тосыг холино. Цэцгийг зуурсан гурилаар хучиж, тус бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл.

Байцаагаа тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр нэг давхаргад байрлуул. 20-25 минутын турш 230 ° C хүртэл халаасан зууханд илгээнэ.

Хэрэв хүсвэл хоол хийх элчээс 5-10 минутын өмнө та баг цэцгийг халуун сумсаар тосолж болно.

8. Өндөг, цөцгийтэй зуурмаг дээр шарсан цэцэгт байцаа

lvssvl1 / depositphotos.com

Найрлага

• ½-1 толгой байцаа;
• давс - амсах болно;
• 1 өндөг;
• 3 халбага цөцгий;
• ½ халбага паприка;
• 2 халбага гурил;
• ургамлын тос - хайруулын тавган дээр.

Хоол хийх

Цэцгийг буцалж буй давсалсан усанд 2-3 минут буцалгана. Colander-д цутгаж, хүйтэн усаар зайлна.

Өндөг, цөцгий, паприка, давсыг хутгана. Гурил нэмээд сайтар холино. Зуурсан гуриланд байцаа дүрнэ.

Саванд эсвэл хайруулын тавган дээр тосыг сайтар халаана. Энэ нь баг цэцэг нь чөлөөтэй сэлэхийн тулд хангалттай байх ёстой. Байцаагаа хэсэг хэсгээр нь тосонд хуурч, хааяа хутгаж 5 минут орчим хуурна.

Агуулга:

Цэцэгт байцаа бол шим тэжээлийн агуулах юм. Энэ нь их хэмжээний уураг, эрдэс давс, витамин агуулдаг. Энэ олон төрлийн байцаа нь амт, хоолны чанараараа үнэлэгддэг.

Олон хүмүүс цэцэгт байцааны нэрийг гайхшруулдаг, учир нь энэ нь бусад өнгө биш харин нарийн цөцгий өнгө юм. Хэрэв энэ нь монофоник бол ямар өнгөтэй вэ? Хамгийн гол нь энэ нь иддэг баг цэцэгтэй байдаг. Энэ ногоог цэцэглэхээсээ өмнө цэцэрлэгээс таслах ёстой, эс тэгвээс амтаа алдаж, барзгар болно.

Энэ ногооны хоол нь маш олон янз байдаг. Мөн тэд салат, шөл, бялуу бэлддэг, энэ бүтээгдэхүүнийг зууханд жигнэж, шарсан байдаг. янз бүрийн арга замууд. Олон гэрийн эзэгтэй нар цэцэгт байцааны зуурмагийг шарсан байна. Зуурсан гурилаар хоол хийх нь их хэмжээний шим тэжээлийг хадгалж байдаг тул энэ хоол нь хүүхдэд тохиромжтой. Мөн та дээр нь сараалжтай бяслаг цацаж, цөцгий эсвэл цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Үндсэндээ энэ ногооны идэж болох хэсэг нь баг цэцэгтэй, ховор навчис гэж тооцогддог.

Хүнсний ногоо нь ногоон навчаар хүрээлэгдсэн хүнд, өтгөн байцаатай бол шинэхэн, өндөр чанартай гэж тооцогддог. Энэ ногоог жилийн аль ч үед худалдаж авч болох бөгөөд үүнээс олон хоол бэлтгэх боломжтой.

Зуурмагт цэцэгт байцаа бэлтгэх ерөнхий арга, зарчим

Олон гэрийн эзэгтэй нар зуурсан гурил гэж юу болох, түүнд юу багтдагийг мэддэг. Ихэнхдээ энэ нь гурил, өндөг, давс, талхны үйрмэг юм. Энэхүү найрлагад хязгаарлагдахгүй хүмүүс байдаг боловч энэ хоолыг бэлтгэх ерөнхий зарчим өөрчлөгдөөгүй бөгөөд 4 үндсэн үе шатанд суурилдаг.

• буцалж буй баг цэцэг;
• зуурсан гурил бэлтгэх;
• зуурсан гурилаар эргэлддэг;
• ургамлын тос дахь байцааны хэсгүүдийг хуурч ав.

Хоол хийхэд зориулж баг цэцэгтэй зөв бэлтгэх нь маш чухал бөгөөд тэдгээрийг хэт их хоол хийхгүй байх нь чухал юм.

Batter нь цэцэгт байцааны хоол хийх бүтээгдэхүүн бэлтгэх

Энэ ногоог зуурсан гурилаар хоол хийхээсээ өмнө тус тусад нь салгах хэрэгтэй бөгөөд тус бүрийг хар толбоноос цэвэрлэж, усаар угааж байх ёстой бөгөөд зузаан найлзуурыг хагасаар нь хасах нь зүйтэй. Дараа нь давсалсан усанд баг цэцэг буцалгана. Хүнсний ногооны амт, үнэрийг хадгалахын тулд хэсэг хэсгүүдийн хэмжээнээс хамааран бага хэмжээний усанд 10-15 минут буцалгана. Хүнсний ногооны бэлэн байдлыг сэрээгээр шалгах хэрэгтэй: хэрэв энэ нь нухаш руу амархан орвол хүнсний ногоо бэлэн болно. Та бэлэн бүтээгдэхүүнийг галаас нэн даруй зайлуулах хэрэгтэй.

Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд танд шинэхэн хэрэгтэй тахианы өндөгболон гурил. Хэрэв хүсвэл майонез, цөцгий, ургамал, халуун ногоо, тэр ч байтугай шар айраг зэргийг зуурсан гуриланд нэмж болно. Үндсэндээ гэрийн эзэгтэй бүр энэ хоол хийх өөрийн гэсэн жортой байдаг.

Зуурмаг дахь цэцэгт байцааны жор

Зуурмаг дахь сонгодог цэцэгт байцааг хоол хийх

Энэхүү хоолны жор нь хамгийн энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг хамгийн хайртай, эрэлт хэрэгцээтэй байдаг. Байцааны зөөлөн махыг бүрхсэн алтан шаржигнуур царцдас нь энэ хоолыг маш сайн амт төдийгүй сэтгэл татам, үзэсгэлэнтэй, дур булаам дүр төрхийг өгдөг.

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 кг цэцэгт байцаа;
• 4 өндөг;
• 3 урлаг. л. гурил;
• ургамлын тос;
• амт нь давс, чинжүү;
• нэг чимх хуурай ногоон;
• цөөн хэдэн үрж жижиглэсэн бяслаг.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоо нь тусдаа баг цэцэгтэй хуваагдаж, тус бүрийг усаар угааж, шорооноос нь цэвэрлэнэ. Хэсэг нь хэтэрхий том байх ёсгүй.
2. Усыг буцалгаж, давсалж, баг цэцэгтэй нь доошлуулж байх ёстой. Байцааг зөөлөн болтол нь буцалгана (12 минут), буцалгахаас зайлсхий. Та мөн энэ ногоог уураар жигнэх боломжтой.
3. Баг цэцэг чанаж байх үед та зуурсан гурилаа бэлдэж болно. Үүнийг хийхийн тулд өндөгийг давс, ургамлаар цохиж, аажмаар гурил нэмж, байнга хутгана. Зуурмаг нь зузаан байх ёстой.
4. Чанасан баг цэцэг нь коланд руу хаягдаж, хатаж, бага зэрэг хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Дараа нь та хэсэг бүрийг зуурсан гурилаар өнхрүүлж, алтан царцдас үүсэх хүртэл бүх талаас ургамлын тосонд шарсан байх хэрэгтэй. Бэлтгэсэн байцаа тавган дээр тавиад үрж жижиглэсэн бяслагаар цацна.

Зуурмаг дахь гүн шарсан цэцэгт байцаа

Энэ хоолыг бэлтгэхийн тулд танд өндөр карбонатлаг рашаан ус хэрэгтэй болно. Хэрэв гүн хайруулын таваг байхгүй бол түүнийг гүн ханатай хайруулын таваг эсвэл хайруулын тавган дээр сольж болно.

Энэ хоолонд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 1 байцаа;
• ургамлын тос;
• 1 tsp Сахар;
• анхилуун чинжүү газрын чинжүү;
• давс;
• 2 өндөг;
• 400 гр. гурил;
• 500 мл рашаан ус;
• 2 tbsp. л. оливын тос.

Хоол хийх:

1. Хүнсний ногоо нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, угааж байх ёстой. Усыг буцалгаж, хэсэг хэсгүүдийг нь дусаана. Тэднийг 5-10 минут буцалгаж, коланд руу хийнэ.
2. Зуурмагийн хувьд та уурагуудыг шараас салгах хэрэгтэй. Шарыг элсэн чихэр, оливын тос, гурилтай хольж, эрдэст ус, давс, чинжүү. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүх найрлагыг нь холино.
3. Уургууд нь өтгөн хөөс үүсэх хүртэл зодож, хэсэг хэсгээр нь шар масс руу оруулж, зөөлөн хутгана.
4. Гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр их хэмжээний ургамлын тосыг халаана. Дараа нь баг цэцэг бүрийг сэрээгээр холбож, зуурсан гуриланд дүрж, дараа нь нэн даруй буцалж буй тос руу илгээнэ. Хэсэг нь дор хаяж гуравны хоёр нь тосонд дүрэгдсэн байх ёстой. Байцаа шарж байхдаа эргүүлэх хэрэгтэй.

Байцааг улаан лооль, сармис эсвэл мөөгний соустай бие даасан таваг болгон халуун хачир болгон үйлчилж болно.

Бяслаг шар айрагны зуурмаг дахь цэцэгт байцааны хэсгүүд

Ийм зуурсан гурилыг маш амархан бэлтгэдэг бөгөөд түүний доторх байцаа нь мөөгтэй төстэй шүүслэг, амттай болдог. Энэ хоолонд зориулсан шар айраг нь согтууруулах ундаагүй эсвэл бага хэмжээний архи уух нь дээр. Дашрамд хэлэхэд, энэ зуурмаг нь зөвхөн цэцэгт байцаанд төдийгүй наймалж саваа, загас, мах болон бусад бүтээгдэхүүнд тохиромжтой.

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 өндөг;
• 600 гр. цэцэгт байцаа;
• 60 гр. хатуу бяслаг;
• 5 ст. л. гурил;
• 2 tbsp. л. ургамлын тос;
• 100 мл шар айраг;
• давс, амтлагч.

Хоол хийх:

1. Байцаа нь баг цэцэгтэй хуваагдаж, давсалсан усанд буцалгаж эсвэл уураар жигнэх ёстой. Сайхан grater дээр бяслаг сараалжтай.
2. Өндөгийг ургамлын тосоор хольж, зодож, энэ масс руу шар айраг хийнэ. Бүгдийг хольж, давс, амтлагчаар амтлана. Дараа нь та гурил нэмж, өтгөн зуурмагийн тууштай болтол зуурах хэрэгтэй. Үр масс руу үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Бөөгнөрөл байхгүйн тулд бүгдийг дахин холино.
3. Илүү их ургамлын тосыг гүн хайруулын тавган дээр эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ, сайтар халаана. Зуурмаг дахь байцаа хэсэг Roll болон шарсан мах илгээх. Алтан хүрэн хүртэл хуурч, халуунаар үйлчил.

Юлия Высоцкаягийн зуурмагаар цэцэгт байцааны хоол хийх

Энэ хоол бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 өндөг;
• цэцэгт байцааны 1 толгой;
• 3 урлаг. л. гурил;
• 1 цөөхөн нилээд жижиглэсэн килантро;
• 100 мл мөсөн хүйтэн оргилуун рашаан;
• 2 tbsp. л. оливын тос;
• 2 tbsp. л. Наршараб соус;
• 1 tsp карри;
• ¼ халбага улаан халуун чинжүү;
• ½ халбага амтат улаан чинжүү;
• ½ халбага давс.

Хоол хийх

1. Хүнсний ногоог жижиг баг цэцэг болгон задалж, давсалсан усанд 2 минут буцалгана. Дараа нь усыг зайлуулна.
2. Паприка, карри, улаан халуун чинжүү, өндөгийг хольж, бага зэрэг цохино.
3. Үүссэн хольц руу рашаан ус хийнэ, килантро бүхий гурил нэмээд дахин цохино.
4. Зуурмагт байцаа сайтар өнхрүүлээрэй, ингэснээр бүгдийг нь бүрхсэн болно.
5. Гүн саванд бага зэрэг оливын тос халааж, ногоогоо цайвар алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч, илүүдэл өөхийг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр нүхтэй халбагаар тавь. Бэлэн байцаагаар үйлчилж, дээр нь Наршарабаар услаарай.

Хувцаслалттай зуурмаг дээр цэцэгт байцааны хоол хийх

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно:

• 500 гр цэцэгт байцаа

Зуурмагийн хувьд:

• 3 өндөг;
• 3 урлаг. л. гурил;
• 3 урлаг. л. ус;
• ургамлын тос;
• давс.

Шатахуун цэнэглэхэд:

• 2 өндөг;
• 0.5 улаан хонхны чинжүү;
• 1 халбага хайлсан цөцгийн тос;
• нэг баглаа dill;
• амт нь давс, чинжүү.

Хоол хийх:

1. Цэцгийг буцалж буй давсалсан усанд хийж, 5-7 минут буцалгана. Байцаа буцалгаж болохгүй. Дараа нь уснаас гаргаж аваад хөргөнө.
2. Диллийг цавчих. амтат чинжүүжижиг шоо болгон хуваасан. Хайлсан цөцгийн тос, жижиглэсэн амтат чинжүү, бага зэрэг ногоонуудыг халуун хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд 5 минут буцалгана. Хатуу чанасан өндөг, хөргөж, хальсалж, цавчих. Бэлэн чинжүү рүү өндөгтэй жижиглэсэн ногоон нэмээд сайтар холино.
3. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд та өндөгийг эвдэж, хумсны тусламжтайгаар цохих хэрэгтэй. Дараа нь гурил, давс, ус нэмээд сайтар хутгаад зуурсан гурил нь бин шиг гарч ирнэ. Байцааны хэсгүүдийг зуурсан гуриланд дүрж, ургамлын тосонд хуурна.
4. Ойролцоогоор 3 минутын турш алтан хүрэн хүртэл зуурсан гурилтай байцаа баг цэцэгтэй хуурч ав. Байцаа жигд болгохын тулд шаардлагатай бол эргүүл. Илүүдэл өөхийг арилгахын тулд бэлэн хэсгүүдийг цаасан алчуур дээр тавь.
5. Үүссэн боолтыг бэлэн хоолонд нэмээд холино. Халуунаар үйлчил.

• Цэцэг нь өнгөө хадгалж, хоол хийх явцад усгүй байхын тулд ногоо тавихын өмнө буцалж буй усанд бага зэрэг элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай. Мөн рашаантай байцаа буцалгах нь дээр.
• Таваг дээр бэлэн шарсан байцаа тавихдаа илүүдэл өөхийг шингээх цаасан алчуур эсвэл алчуураар доторлогоотой хавтгай таваг хэрэглэх нь дээр.
• Хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн хувьд энэ хоолыг бэлтгэхдээ зөвхөн өндөгний цагаан дээр, шаргүйгээр зуурсан гурил хийх шаардлагатай бөгөөд дэвтээсэн баг цэцэгтэй шарсан нь дээр биш, харин зууханд шарах горимд 15 орчим жигнэх нь дээр. минут 230С-ийн температурт.

0 ярих

Ижил төстэй контент

2017 оны 6-р сарын 10-ны Бямба гарагийн 15:59 цаг + үнийн санал авах

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа. За, юу илүү хялбар байж болох вэ. Бага зэрэг чанаж, баг цэцэгтэй задалж, гурил, ус, давстай өндөглөдөг. Дүрсэн, шарсан, бэлэн болсон! Гэхдээ яагаад ч юм зуурсан гурил нь унадаг, эсвэл шатдаг, эсвэл саарал байцаа гарч ирдэг, эсвэл будаа шиг тасардаг. Зуурмаг нь бүх ан цавыг дүүргэж, дотор нь цасан цагаан байцаатай баг цэцэгтэй алтан бялуу болж хувирсан зураг дээрх үр дүнд хэрхэн хүрэх вэ? Ороод ир, би нууцыг дэлгэнэ.

Хэрэв та цэцэгт байцааг зуурсан гурилаар хоол хийхэд ийм нууц байхгүй гэж бодож байвал та эндүүрч байна. Та зарим хүчин чармайлт гаргах хэрэгтэй болно, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм, таны байцаа тослог, хэт их чанаж байхаа болино.

цэцэгт байцаа 0.4-0.6 кг
үнээний сүү 100-150 мл
өндөг 2-3 ширхэг
рашаан оргилуун ус 50-70 мл
цагаан дарс 2 st. л.
ургамлын тос 1 tsp. л.
улаан буудайн гурил 100-150 гр
таны сонгосон амтлагч
далайн давс
хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос

Зах зээл эсвэл дэлгүүрт ямар байцаа худалдаж авах нь чухал бөгөөд хамгийн түгээмэл сортууд нь Дачница, Пионер, цагаан, өтгөн толгойтой байдаг. Хамгийн гол нь байцаа шинэхэн байх явдал юм.

Байцаа сайн угааж байх хэрэгтэй, зүгээр л урсгал усны дор хийж болохгүй, учир нь энэ ногооны баг цэцэг нь шавьжны хувьд маш сайн байшин юм. Гүн саванд ус хийж, бага зэрэг давс нэмээд уусгаад, байцааг 5-10 минутын турш буулгах тул бүх шавж, хэрэв байгаа бол зугтах болно.

Хоол хийх төгсгөлд байцаа зөөлөн хэвээр байхын тулд бага зэрэг буцалгах хэрэгтэй (буцалсны дараа 2-3 минут буцалгана).

Цэцгийг буцалж буй давсалсан ус руу шидээд хадгалахын тулд нэг найрлагыг нэмнэ цагаан өнгөбайцаа бол сүү юм. Сүү нь зөвхөн өнгө нэмээд зогсохгүй өтгөн сүүн амттай болно.

Шар зуурсан гурилтай холихын өмнөхөн цагааныг наалдамхай хальсаар хучиж, хөргөгчинд хийж, өтгөн, тогтвортой хөөс болгон хутгана. Өндөгний цагааныг хэрхэн цохихыг эндээс харж болно.

Зуурмагийг бэлтгэ, үүний ачаар байцаа сайхан хэлбэрээ хадгалах болно. Цэцэгт байцаа нь маш сүвэрхэг бүтэцтэй, шингэнийг хурдан шингээдэг бөгөөд энэ нь зуурсан гурилыг хурдан шингээдэг гэсэн үг юм. Зуурмаг нь байцаанаас багагүй байх ёстой, 100 грамм гурил тутамд та хоёр өндөг, 50 мл авах хэрэгтэй.

шингэн.

Оргилуун ус, нэг халбага тос өндөгний шар руу хийнэ. Хачирхалтай нь, гэхдээ та хуурай цагаан дарс асгах хэрэгтэй хэвээр байгаа бол энэ нь шарсан үед байцаа царцдасыг шаржигнуур болгоно. Дараа нь гурилыг хэсэг хэсгээр нь нэмээд холимгийг хумсны эсвэл сэрээгээр хольж эхэлнэ.

Үр дүн нь цөцгийтэй төстэй өтгөн зуурмаг юм. Энэ зуурсан гурилын ачаар байцаа нь сайтар хучигдсан байх бөгөөд чанаж болгосоны дараа дотор нь шүүслэг хэвээр үлдэнэ.

Байцаанаас бүх шингэнийг зайлуулж, эхлээд цаасан алчуур дээр, дараа нь хүнсний хальс дээр тавь. Шигшүүрээр жигд, гурил сайн (1-2 tbsp. L.) Байцааны баг цэцэг, гурил нь хайруулын үеэр зуурсан гурилыг гулсуулахыг зөвшөөрөхгүй.

Ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр урьдчилан халаана. Зуурмагт шарсан байцаагаа зөөлөн буулгана.

Александр Гущин

Би амтыг нь баталж чадахгүй ч халуун байх болно :)

Агуулга

Шарсан ногоо нь гайхалтай амттай, эрүүл байдаг. Тэдгээрийн дотроос зуурмаг дахь цэцэгт байцааг онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Энэ нь маш олон витамин, микроэлемент агуулдаг. Зуурмагт цэцэгт байцааг хэрхэн хуурч болохыг мэдэх нь бүх гэрийн эзэгтэй нарт ашигтай байх болно. Олон талаараа энэ хоолны амжилт нь зуурсан гурилаа зөв бэлтгэж чадах эсэхээс хамаарна.

Зуурмагийг яаж хийх вэ

Энэ гадаад үгийг гурилыг ус давстай хольж хийсэн зуурмаг гэж нэрлэдэг. Дүрмээр бол тэнд өндөг, талхны үйрмэг нэмдэг. Эдгээр бүтээгдэхүүнээс цэцэгт байцааны зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг хүн бүр мэддэг байх ёстой. Бусад найрлагатай жор байдаг: сүү, шар айраг. Хольцыг янз бүрийн нягтралаар хийдэг. Байцааны зүсмэлүүдийг дүрэхээсээ өмнө хагас болгосон хүртэл авчирдаг. Хүнсний ногооны дотор тал нь түүхий хэвээр үлдэхгүйн тулд тэд үүнийг хийдэг, учир нь энэ нь хурдан шарсан байдаг.

Цэцэгт байцааны зуурмаг - зурагтай жор

Хоол хийх олон сонголт. Та хоёр, гурван найрлагатай амттай цэцэгт байцааны зуурмаг хийх жорыг сонгох эсвэл маш олон найрлагатай мастерийг сонгож болно. Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг ямар амттай болгохыг хүсч байгаагаас хамааран сонгох хэрэгтэй: давстай, зөөлөн, чихэрлэг, халуун ногоотой, бага зэрэг исгэлэн. Эдгээр туршилтын сонголт бүрээр хүнсний ногоо амттай болно. Хэд хэдэн өөр өөр алхам алхмаар хоол хийх жорыг цээжил.

Үйрмэг зуурмагийг хэрхэн яаж хийх вэ

Хэрэв та дараах жорыг хэрэглэвэл амттай, өтгөн царцдастай хүнсний ногоо авах болно. Ийм амттан нь шарсан хоолонд дуртай бүх хүмүүст таалагдах ёстой. Цэцэгт байцааны шаржигнуурт зуурмаг бэлтгэхэд маш хялбар байдаг. Та өөрийн амтаас хамааран давсалсан эсвэл шинэхэн хийж болно. Эрүүл хоолонд ороход хэцүү хүүхдүүд ч гэсэн энэ бэлдмэлийн ногоог идэх магадлалтай.

Найрлага:

• өндөг - 1 ширхэг;
• талхны үйрмэг - 55 гр;
• ус - 50 мл;
• гурил - 1 tbsp. л.;
• газрын чинжүү - хэдэн чимх;
• давс - хоёр чимх.

Хоол хийх арга:

1. Хэрэв та batter нь цэцэгт байцааны хоол өмнө, баг цэцэг нь байцаа толгой ангилах, угаах. Саванд хийж, ус, давсаар дүүргэ. Дунд зэргийн дулаан дээр 10 минутын турш хоол хийж, тагийг нь таглаж болохгүй. Дараа нь коланд руу хийнэ.
2. Өндөгийг усаар хутгана. Давс, чинжүү нэмээд болгоомжтой гурил нэмнэ. Хутгана.
3. Гүн таваг руу жигнэмэг хийнэ.
4. Хайруулын тавган дээр тосыг халаана.
5. Зуурмагт дүрсэний дараа баг цэцэг бүрийг талхны үйрмэгээр өнхрүүл. Хайруулын тавган дээр тавиад бүх талаас нь шаргал болтол нь өндөр дулаанаар хуурна.

Бөхийх

Шашны итгэл үнэмшлээс болж зарим хүмүүс зарим хоолноос татгалздаг. Гэсэн хэдий ч энэ нь зодуулсан цэцэгт байцааны таваг тэдэнд байхгүй гэсэн үг биш юм. Мацаг барих үед хэрэглэхийг хориглодоггүй эдгээр найрлагаас шингэн зуурмаг хийж болно. Өндөг нэмээгүй. Лентен зуурмагийг гурил, ус, амтлагчаар хийдэг. Түүнтэй хүнсний ногоо нь энгийн нэгээс багагүй амттай болдог.

Найрлага:

• байцаа сэрээ - 1 жижиг;
• ус - 1 халбага;
• ногоон - хагас баглаа;
• гурил - хэр их зуурсан гурил авах вэ;
• давс - 1 халбага;
• хар чинжүү - хоёр чимх;
• цагаан чинжүүтэй хатаасан сармисны холимог - 0.5 tsp;
• турмерик - 1 халбага

Хоол хийх арга:

1. Толгойг нь угаана. 5 минут буцалгаж, дараа нь баг цэцэгтэй болгон задална.
2. Гурилыг аажмаар ус руу хийнэ, ингэснээр тууштай байдал нь өтгөн цөцгийтэй төстэй холимог болно. Давс, бүх амтлагч нэмнэ. Болгоомжтой хутгана.
3. Зуурсан гурилтай саванд баг цэцэг хийнэ.
4. Хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаана. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг хусахын тулд сэрээ ашиглана. Бүх талаас нь шарсан болтол нь хуурч ав.

майонезтай

Хэрэв та дараах байдлаар хоол хийвэл илчлэг ихтэй, гэхдээ амттай амттай хоол авах болно. Майонезаас цэцэгт байцааны зуурмаг нь маш зөөлөн байдаг. Энэ нь баг цэцэг бүрийг сайн бүрхдэг. Илүү илүү амттай хоолХэрэв та энгийн майонез биш харин нимбэг эсвэл чидун худалдаж авбал энэ нь ажиллах болно. Та туршилт хийж, оронд нь цөцгий эсвэл шүдний чулуу гэх мэт ямар нэгэн соус хэрэглэж болно.

Найрлага:

• байцаа - 0.5 кг;
• давс чинжүү;
• майонез - 185 мл;
• гурил - 3.5-4 tbsp. л.;
• өндөг - 1 том.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг угааж, баг цэцэг рүү задалж, давстай усанд гурван минут буцалгана.
2. Өндөгөө хөөсөртөл нь хутгаад майонез, гурил нэмнэ. Давс, чинжүү.
3. Цэцэг бүрийг шингэн хольцонд дүрж, дараа нь их хэмжээний тос бүхий хайруулын тавган дээр хийнэ. Бага дулаан дээр алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна.

Сүү дээр

Хоолны өөр нэг хувилбар. Сүүтэй цэцэгт байцааны зуурмагийн жорыг цаг хугацаагаар туршсан бөгөөд сонгодог гэж үздэг. Хэрэв та зуурсан гурилаа ийм аргаар чанаж хийвэл дээрх царцдас нь шаржигнах болно. Дотор нь хүнсний ногоо зөөлөн, зөөлөн хэвээр байх болно. Амттан нь маш ашигтай байх болно, та үүнийг хүүхдийнхээ хоолны дэглэмд аюулгүйгээр оруулж болно. Тиймээс, бид цэцэгт байцааг сүүнээс зуурсан гурилаар хийдэг.

Найрлага:

• байцаа сэрээ - 1 том;
• ургамлын тос;
• сүү - 150 мл;
• давс, халуун ногоо;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 220-230 гр.

Хоол хийх арга:

1. Толгойг нь угааж, баг цэцэгтэй хувааж, давсалсан усанд 5 минут буцалгана. Дараа нь коланд руу хийнэ.
2. Өндөгийг давстай цохиж, сүү, халуун ногоо нэмнэ. Аажмаар гурил нэмж, бөөгнөрөл үүсэхгүйн тулд сайтар холино.
3. Цэцгийг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр бүх талаас нь алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна.

шар айраганд

Маш энгийн жор, гэхдээ эргэлттэй. Цэцэгт байцаанд зориулсан шар айрагны зуурмаг нь гашуун шинж чанартай байдаг. Согтууруулах ундааны ууранд дэвтээсэн ногоо илүү зөөлөн, шүүслэг болдог. Шарсан үед архи ууршдаг тул бага насны хүүхдэд ч өгөхийг зөвшөөрдөг. Энэхүү амттанг заавал амталж үзээрэй алхам алхмаар жорүр дүн нь танд таалагдах болно.

Найрлага:

• байцааны толгой - 1 дунд;
• ургамлын тос;
• өндөг - 3 ширхэг;
• гурил - 120-150 гр;
• шар айраг - 150 мл;
• элсэн чихэр - 1.5 tsp;
• давс - 1.5 tsp;
• чинжүү.

Хоол хийх арга:

1. Сэрээ угааж, хатааж, жижиг баг цэцэгтэй болгон задлана. Ус буцалгаж, бага зэрэг давс, элсэн чихэр нэмнэ. Цэцгийг 3-5 минут буцалгаж, дараа нь коландаар нугалав.
2. Өндөгийг давстай хөөсөртөл нь хутгана. Тэдэнд шар айраг хийнэ, чинжүү. Аажмаар гурил нэмж, сайтар холино. Хольцын тууштай байдал нь цөцгийтэй төстэй байх ёстой.
3. Ургамлын тосыг халаана. Цэцгийг зуурсан гуриланд дүрж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэдгээрийг эргүүлж, бүх талаас нь хүрэн өнгөтэй болго. Үйлчлэхээсээ өмнө илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр бага зэрэг барина.

өндөггүй

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь өмнөх бүх хоолноос багагүй амттай байх болно. Өндөггүй зуурмаг дахь цэцэгт байцаа нь зөөлөн, шүүслэг гарч ирдэг. Энэ бүхэн нь найрлагад нэмсэн kefir-ийн ачаар юм. Та насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд амттангаар үйлчилж болно. Хэрэв та хүүхдэд зориулж хоол хийж байгаа бол зуурсан гурилдаа халуун амтлагч, их хэмжээний давс нэмэхгүй байх нь дээр.

Найрлага:

• байцаа сэрээ - 1 дунд;
• карри - 0.5 tsp;
• kefir - 70 мл;
• чинжүү - хоёр чимх;
• ус - 70 мл;
• давс - таны амт;
• гурил - 5-6 tbsp. л.;
• сод - нэг халбаганы үзүүр дээр.

Хоол хийх арга:

1. Ус буцалгана. Байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон дизассембл хийх. Ус буцалгах үед давсалж, хүнсний ногоог таван минутын турш шиднэ.
2. Усыг хумсны тусламжтайгаар kefir-тэй хольж, аажмаар гурил нэмж эхэлнэ. Зуурмаг нь бинкээс арай зузаан байх ёстой. Үүнийг давсалж, амтлагч, цуутай сод нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр халаана оливын тос. Шингэн хольцонд хүнсний ногооны хэсгүүдийг дүрж, алтан шаргал өнгөтэй болтол хуурна. Тэднийг тал бүрээс нь хүрэн өнгөтэй болго.

бяслагтай

Найрлага:

• байцаа - 1 кг;
• ургамлын тос;
• гурил - нэг шил;
• давс, чинжүү - амсах болно;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• турмерик - 0.5 tsp;
• өндөг - 2 ширхэг.

Хоол хийх арга:

1. Сэрээ угааж, баг цэцэгтэй хуваана. Ус буцалгаж, давсалж, хүнсний ногооны хэсгүүдийг 3 минутын турш чанаж, коланд руу шидээд хөргөнө.
2. Өндөгийг хумсны тусламжтайгаар хутгана. Аажмаар гурил нэмж, зуурсан гурилаа үргэлжлүүлэн хутгана. Давс, чинжүү, турмерик нэмнэ.
3. Бяслагыг том ширхэгтэй нунтаглана. Зуурсан гуриланд жижиг хэсгүүдэд оруулаарай. Хэрэв та бүгдийг нэг дор хаявал бөөнд нь наалдаж болно.
4. Бяслагны холимогт баг цэцэг дүрж, халуун ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хуурна.

Рашаан дээр

Дараах жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь карбонатлаг шингэн нэмсэн тул маш агаартай байдаг. Зурган дээр ч гэсэн ийм туршилт ба ердийнхөөс ялгааг харж болно. Рашаан дээр цэцэгт байцааны зуурмаг хийх жор нь энгийн бөгөөд үүнд өндөг, гурил, давс, чинжүү, карри, сармис орно. Хоолонд тодорхой амт өгөхийн тулд та амтлагчийн багцыг өөрийн үзэмжээр өөрчилж болно.

Найрлага:

• байцаа - 750 гр;
• ургамлын тос - 4-5 tbsp. л.;
• өндөг - 4 ширхэг;
• гурил - 360 гр;
• рашаан ус - 220-230 мл;
• сармис - 4 хумс;
• карри - 1 халбага;
• давс - 1 tsp

Хоол хийх арга:

1. Салаа нь жижиг баг цэцэгтэй хуваагдана. Гурван минутаас илүүгүй хугацаанд давсалсан усанд буцалгана. Хөргөх.
2. Өндөгийг давстай холино. Хөөс гарч ирэхэд бусад халуун ногоо, буталсан сармис нэмнэ. Рашааныг асгаж, жижиг хэсгүүдэд гурил цацна. Сайн холино.
3. Хөргөсөн хүнсний ногооны хэсгүүдийг зуурсан гурил руу дүрж, дунд зэргийн халуунд их хэмжээний тосоор хуурч ав. Хоол хийж дууссаны дараа тэдгээрийг цаасан алчуур дээр хэсэг хугацаанд барина.

Цардуултай

Энэхүү жорын дагуу чанаж болгосон хүнсний ногоо нь шаржигнуур царцдастай боловч дотор нь зөөлөн, зөөлөн хэвээр байна. Хэрэв та олон төрлийн хоол идэх дуртай бол цардуултай зуурмагийг хэрхэн яаж хийхийг санаж байх хэрэгтэй. Зурган дээрээс харахад байцааны хэсгүүд нь маш улаан өнгөтэй, хоолны дуршилтай байдаг. Хоол хийх процесс нь хамгийн бага хугацаа шаарддаг. Энэхүү амттан нь хөнгөн бөгөөд хурдан оройн хоолонд тохиромжтой сонголт юм.

Найрлага:

• байцаа - 0.8 кг;
• төмсний цардуул - 100 гр;
• dill - нэг баглаа;
• газрын хар чинжүү - 0.5 tsp;
• өндөг - 3-4 ширхэг;
• давс - 0.5 tsp.

Хоол хийх арга:

1. Байцааны толгойг баг цэцэгтэй болгон дизассембл хийх. Тэднийг буцалж буй давсалсан усанд гурван минут буцалгана.
2. Диллийг цавчих. Өндөгийг давстай цохиж, цардуул, чинжүү, ургамал нэмнэ.
3. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг тос халаана. Хүнсний ногооны хэсэг бүрийг цардуул-диллийн холимогт дүрнэ. Тэднийг хайруулын тавган дээр тал бүр дээр нэг минут орчим хуурна.

Зуурмаг дахь цэцэгт байцаа - хоол хийх нууц

Хоол бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанартай байдаг тул аль нь илүү амттай болохыг мэддэг. Хэрхэн зуурах талаар зөвлөмж:

1. Хоолны хувьд зөвхөн шинэ ногоог төдийгүй өмнө нь хөлдөөсөн ногоог хэрэглэдэг. Амт нь адилхан байх болно. Хөлдөөсөн хүнсний ногоог хэдэн сар хүртэл хадгалах боломжтой.
2. Та зөвхөн хайруулын тавган дээр төдийгүй зууханд хоол хийж болно. Зуурсан гурилын зузаанаас хамааран цэцэгсээ дүрж, жигд хуудсан дээр тавиад эсвэл хэвэнд хийж, дээр нь хийнэ. 200-220 градусын температурт хоол хийх шаардлагатай. Шатаасан таваг нь шарсан хоолноос хамаагүй бага илчлэгтэй байх болно.
3. Цэцэг нь суларч, алдагдах тул хэт их чанаж болохгүй ашигтай шинж чанарууд. Тэднийг хагас болгосон нь дээр авчрах нь дээр. Хэсэг хэсгүүдийг сэрээгээр цоолох хэрэгтэй, гэхдээ нэгэн зэрэг задарч, хагарч болохгүй.
4. Цэцгийг бага зэрэг элсэн чихэр нэмсэн усанд буцалгавал өнгөө алдахгүй, илүү төвлөрсөн амтыг авах болно.
5. Хоол хийж дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг хүйтэн усаар зайлж, уян хатан, шаржигнуур хэвээр үлдэнэ.
6. Шингэн хольц руу дүрэхээсээ өмнө баг цэцэгтэй гурилыг өнхрүүлж болно. Дараа нь зуурсан гурил илүү сайн наалдана.
7. Хайруулсны дараа байцааны зүсмэлүүдийг цаасан салфетка дээр тавихаа мартуузай, энэ нь илүүдэл өөхийг шингээх болно.
8. Энэхүү хоол нь бүх соустай хослуулсан тул та үйлчлэхийн тулд ямар ч зүйлийг сонгож болно: сармис, чихэрлэг, исгэлэн, өтгөн, шар буурцаг.
9. Зуурмагийг хөргөж, тосыг аль болох халаахыг хичээ. Энэ нь тавагны амт болон түүний бүтэц хоёуланд нь нөлөөлнө.
10. Зуурсан гурилыг гэрэлтүүлэхийн тулд турмерик нэмнэ. Агаартай байдал нь карбонатлаг ундааны хэрэглээг өгдөг.
11. Хэрэв та хүнсний ногоог хамгийн их хэмжээний витамин хадгалахыг хүсч байвал саванд биш, харин давхар зууханд хийнэ.

Видео

Та текстээс алдаа олсон уу? Үүнийг сонгоод Ctrl + Enter дар, бид үүнийг засах болно!

Хэлэлцэх

Цэцэгт байцааны зуурмаг: зурагтай жор

Цэцэгт байцаа нь бусад сортуудын дунд тэжээллэг чанар, амт чанараараа тэргүүлдэг. Энэ нь С, Е зэрэг олон чухал амин дэм, эрүүл мэндэд шаардлагатай микроэлементүүд - кальци, магни, кали, цахиур, хром, цайр, селен болон бусад. Орлуулшгүй цэцэгт байцаа хоолны дэглэмийн хоол, үүнээс хийсэн хоол нь тэжээллэг, амттай, гэхдээ нэгэн зэрэг илчлэг багатай байдаг.

Цэцэгт байцааны баг цэцэгнээс та маш олон төрлийн хоол хийж болно - салат, шөл, ногооны кассерол. Саяхан гэрийн эзэгтэй нар ихэвчлэн зуурсан гурилаар шарсан цэцэгт байцаа хийдэг. Энэ хоол нь маш амттай, сэтгэл татам байдаг тул алдартай болсон Гадаад төрх, хоол хүнсэндээ ихэвчлэн хүнсний ногоог илүүд үздэггүй эрчүүд эерэгээр үнэлдэг бөгөөд хамгийн чухал нь зуурсан гурилан дахь цэцэгт байцаа хурдан чанаж чаддаг.

Найрлага:

1 кг цэцэгт байцаа

3 шинэ тахианы өндөг

4 tbsp. халбага гурил эсвэл талхны үйрмэг

½ халбага давс

½ аяга ургамлын тос

Зуурмагт цэцэгт байцааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

Зуурмагт цэцэгт байцааг зөв хуурахын тулд та энэ хоолыг хоол хийх үндсэн зарчмуудыг сурах хэрэгтэй. Эхлээд зуурсан гурилыг хэрхэн зөв хоол хийхийг сур. Үүний тулд өндөг, давс, гурилыг хольж, сүүлчийнх нь талхны үйрмэгээр сольж болно. Хэрэв хүсвэл майонез, цөцгий, анхилуун ургамал, тэр ч байтугай нилээд сараалжтай шар айраг нэмж болно. хатуу бяслаг. Амт палитр нь гэрийн эзэгтэйн уран зөгнөлөөс хамаарна. Зуурмагийг бэлтгэхийн тулд өндөг зоддог, давс, гурил нэмнэ. Зуурмаг нь хэтэрхий шингэн биш байхын тулд бүх зүйлийг хольсон - ойролцоогоор цөцгий нягт хүртэл.

Зуурмагт шарсан цэцэгт байцааг зөв бэлтгэх нь маш чухал юм. Нэгдүгээрт, байцааны толгойг салангид баг цэцэгтэй сайтар задалж, хар толбоноос цэвэрлэж, бүлээн усаар угаана. Хэрэв найлзуурууд хэтэрхий зузаан мэт санагдвал тэдгээрийг ижил хэсгүүдэд хуваана. Дараагийн алхам бол амтлахын тулд давсалсан байх ёстой усанд баг цэцэгтэй буцалгана. Үүний зэрэгцээ байцаа нь уян хатан чанар, үнэрээ алдах ёсгүй бөгөөд дунджаар баг цэцэг нь 10-15 минутаас илүүгүй хугацаанд усанд буцалгана.

Том, зузаан баг цэцэгтэй хагас цаг хүртэл буцалгана. Хэрэв цэцэгт байцааг хөлдөөсөн хэлбэрээр худалдаж авбал буцалгах хугацааг гуравны нэгээр багасгах хэрэгтэй. Байцааны бэлэн байдлыг ширээний сэрээгээр тодорхойлно: хэрэв энэ нь нухаш руу амархан орвол байцаа бэлэн болно. Гагнасан баг цэцэг нь коланд дотор хэвтдэг бөгөөд ингэснээр тэд сайн хатаана. Зарим гэрийн эзэгтэй нар байцаа уураар жигнэхийг илүүд үздэг.

Дараа нь чанасан баг цэцэг эсвэл тэдгээрийн хэсгүүдийг зуурмагаар элбэг дэлбэг өнхрүүлж, буцалж буй ургамлын тосонд урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр сайхан алтан шаргал хүрэн хүртэл шарсан байх ёстой. Халуун бол хэсгүүдийг өргөн хавтгай тавган дээр тавьж, дээр нь сараалжтай бяслаг эсвэл нилээд жижиглэсэн ногооноор цацна. Та энэ хоолыг бие даасан халуун хачир эсвэл хоолны дуршил болгон үйлчилж болно.

Зуурмагт цэцэгт байцаа бэлтгэхдээ энэ хоолыг хэрэглэх хүмүүсийн эрүүл мэндийн байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Та байцаатай хоол хийх дуртай юу? Алексей Зиминтэй хамт хоол хий!