Улаан лоолийн улаан лоолийг хэр их хоол хийх вэ. Гэртээ улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн яаж хийх вэ

Олон туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт лаазлах нь хоолны тусгай авьяас шаарддаг маш их хөдөлмөр шаарддаг процесс юм шиг санагддаг. Гэсэн хэдий ч бид өвлийн улиралд амттай улаан лоолийг хэрхэн хаах талаар энгийн жорын талаар танд хэлэх болно.

Найрлага:

  • яншуй - 1 баглаа;
  • амтат чинжүү- 300 гр;
  • лууван - 300 гр;
  • шинэ улаан лооль - 5 кг.

Хоол хийх

  1. Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лооль

Найрлага:

  • улаан лооль - 1.4 кг;
  • давс - амсах болно.

Хоол хийх

Найрлага:

  • ус - 4 л;
  • цөцгий улаан лооль - 4.2 кг;
  • цуу 9% - 1 аяга;
  • давс - 4 tbsp. халбага;
  • хар чинжүү - амсах болно;
  • элсэн чихэр - 1 аяга.

Хоол хийх


Энэ бол гэртээ өвлийн улиралд бэлтгэж, хадгалсан төгс улаан лоолийн шүүс хийх бүрэн энгийн жор юм. Энэ нь шүүс шахагч, бэлэн бүтээгдэхүүнийг ариутгахгүйгээр бэлтгэсэн (бид зөвхөн лонхтой ариутгадаг).

Өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Найрлага

  • улаан лооль ба зөвхөн улаан лооль.

Хэрэв улаан лооль өөрөө амттай бол шүүсэнд давс, элсэн чихэр, халуун ногоо нэмэх шаардлагагүй болно. Улаан лоолийн целлюлоз нь чөлөөтэй дамждаг боловч үр нь үлддэг тул танд хамгийн жижиг нүхгүй шигшүүр хэрэгтэй болно. Та үүнийг бараг ямар ч барилгын дэлгүүр эсвэл супермаркетаас худалдаж авч болно.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс хийх жор

  1. Бид танд тохиромжтой хоосон лонхтой савыг ариутгана. Тагийг нь ариутга. Хоол бэлэн боллоо.
  2. Устай савыг буцалгана.
  3. Миний улаан лооль.
  4. Улаан лооль бүрийг буцалж буй усанд нэг минутын турш дүрж, хальсыг нь авч хая. Хэрэв улаан лоолийг хальслаагүй бол шүүс байхгүй болно, гэхдээ та өөрөө ойлгож байна ... Бидэнд зөвхөн шүүс, целлюлоз хэрэгтэй, ямар ч арьс, үргүй.
  5. Хальсалсан улаан лоолийг аль болох жижиг хайчилж, өөр хайруулын тавган дээр хийнэ. Тэнд бас хайчлах самбар дээр гоожсон шүүс.
  6. Дунд зэргийн дулаан дээр тавьж, байнга хутгахдаа буцалгана.
  7. Бид өөр тогоо авч, цэвэрлэж, дээр нь шигшүүр тавина.
  8. Бид улаан лоолийн зарим хэсгийг шигшүүрээр хийж, тэдгээрийг түлхэгчээр шахаж, үрийг нь хаяж, дараагийнхыг нь тавьж, чанасан улаан лооль дуусах хүртэл хийнэ.
  9. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгаад галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, 3 минутын турш маш чимээгүй буцалгана.
  10. Буцалж буй шүүсийг нэн даруй ариутгасан таглаатай өвлийн улиралд мушгиж, нүдний алим руу HOT ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Хөргөх хүртэл үслэг дээлний доор доошоо эргүүл.

Улаан лоолийн шүүс бэлэн боллоо. Өвлийн улиралд танд сайхан хоол!

Хэрэв та хоол хийх явцад шүүс рүү бохир халбагаар авираагүй бол ариутгалгүйгээр ийм улаан лоолийн шүүс уух хүртэл таны ширээний доор зогсох болно 🙂

Жич: Шигшүүрээр адилхан юм бол хальсыг нь яагаад салгах вэ гэсэн асуултууд гарч ирэхийг би аль хэдийн мэдэрсэн. Үүнийг арьсаар хийхийг оролдсоны дараа та тэр даруй хариултаа олох болно, гэхдээ хэтэрхий оройтсон байх болно, тиймээс санаарай: арьс шигшүүрийг маш ихээр бөглөж, үйл явцыг улам хүндрүүлж, дараа нь бохирдохгүй гэж тангарагла. Гэртээ улаан лоолийн шүүс хийх боловч арьсгүй бол жигд явах болно.
Бас нэг зүйл бол та яагаад шүүс шахагч хэрэглэж болохгүй вэ: ижил үр, арьс нь муу шүүс шахагчийг бөглөрдөг тул та хагасыг нь зогсоож, бүх зүйлийг угаах хэрэгтэй; сайн нь ястай хамт бүгдийг нь нунтагладаг бөгөөд энэ нь эргээд шүүсний амтыг маш ихээр эвддэг.

Эцэст нь хэлэхэд, хүн бүр илүүдэл амттай улаан лооль байдаггүй, хэн нэгэн нь боловсорч гүйцсэн "эсгий гутал" -аас өвлийн улиралд шүүс хийх ёстой. Тиймээс 1 литр шүүс тутамд ийм улаан лоолийн шүүсэнд 2 халбага давс, 2 халбага элсэн чихэр нэмж, давс-элсэн чихэрээр буцалгахад л хангалттай. Тиймээс илүү сайн, амттай хадгалагдах болно 🙂

Өвлийн улиралд улаан лоолийн энгийн жор нь таны биеийг шаардлагатай эрдэс бодисоор хангахад туслах бөгөөд энэ нь бусад хадгалалтаас ялгаатай нь эхлэгч тогоочдод тохиромжтой.

Өвлийн улиралд шинэ улаан лоолийн улаан лоолийн энгийн жор

Олон туршлагагүй гэрийн эзэгтэй нарт лаазлах нь хоолны тусгай авьяас шаарддаг маш их хөдөлмөр шаарддаг процесс юм шиг санагддаг.

Өвлийн улаан лооль - энгийн жор

Гэсэн хэдий ч бид өвлийн улиралд амттай улаан лоолийг хэрхэн хаах талаар энгийн жорын талаар танд хэлэх болно.

Найрлага:

  • яншуй - 1 баглаа;
  • Болгарын чинжүү - 300 гр;
  • булан навч, хар чинжүү, давс - амсах болно;
  • лууван - 300 гр;
  • шинэ улаан лооль - 5 кг.

Хоол хийх

  1. Шүүслэг улаан лоолийг ишийг нь авсны дараа том зүсмэлүүд болгон хайчилж, хутгагч ашиглан нухна.
  2. Үүссэн зутанг саванд хийж (хоол хийх явцад материалыг исэлдүүлэхгүйн тулд пааландсан байх ёстой) хамгийн бага гал дээр тавина.
  3. Хоол хийх явцад лууваныг нарийн ширхэгтэй нунтаглагчаар үрж, чинжүүг хагас цагираг болгон хувааж, яншуйгаа нилээд цавчих.
  4. Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн энгийн жорын дагуу улаан лоолийн хольцыг хагас цагийн турш буцалгасны дараа лууван, чинжүү нэмнэ.
  5. Давс, хар чинжүү, жижиг хэсгүүдэд хуваагдсан булан навч нэмнэ.
  6. Улаан лоолийг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгаж, сайтар ариутгасан лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Өвлийн улиралд үргүй улаан лоолийн энгийн жор

Бүх тансаг хүмүүс улаан лоолийн үртэй лаазалсан улаан лоольд дуртай байдаггүй, учир нь тэдгээрийг холигч эсвэл мах бутлуурын хутгаар бүрэн нунтагладаггүй. Өвлийн улиралд улаан лоолийг мах бутлуурын тусламжтайгаар хоол хийх энэхүү энгийн жор нь олон төрлийн хоёрдугаар курс бэлтгэх, бие даасан ундаа болгон ашигладаг байгалийн, гайхалтай амттай улаан лоолийн шүүс авах боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

  • улаан лооль - 1.4 кг;
  • давс - амсах болно.

Хоол хийх

  1. Улаан лоолийг угааж, талыг нь хувааж, дараа нь бүх буталсан, ялзарсан газар, түүнчлэн ишийг нь хайчилж ав.
  2. Хүнсний ногоог ердийн эсвэл цахилгаан мах бутлуураар нунтаглана.
  3. Үүссэн гурилыг шигшүүрээр арчиж, эхлээд том, дараа нь жижиг нүхтэй, бүрэн нэгэн төрлийн тууштай болох хүртэл арчина.
  4. Шүүсийг паалантай саванд хийнэ, гал дээр тавиад буцалгах хүртэл хүлээнэ үү.
  5. Дээрээс элбэг дэлбэг хөөс арилах хүртэл 8-10 минут буцалгаж, байнга хутгана.
  6. Ариутгасан лонхтой руу буцалж буй шүүсийг нэн даруй хийнэ, өнхрүүлж, хөнжилөөр хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл эргүүлнэ.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд улаан лоолийн энгийн жор

Ихэвчлэн лаазлахад ариутгасан шилэн сав хэрэгтэй болдог. Гэхдээ өвлийн улиралд улаан лоолийн энэ хялбар жорыг та лонхтой буцалгаж, буцалж буй усанд дүрэлзэхгүйгээр хийж болох тул хамгийн завгүй гэрийн эзэгтэй нарт ч өөртөө болон гэр бүлдээ илүү их цаг зарцуулах боломжийг олгоно.

Найрлага:

  • ус - 4 л;
  • булан навч - 2 ширхэг. нэг литр саванд;
  • цөцгий улаан лооль - 4.2 кг;
  • цуу 9% - 1 аяга;
  • давс - 4 tbsp. халбага;
  • хар чинжүү - амсах болно;
  • элсэн чихэр - 1 аяга.

Хоол хийх

  1. Улаан лоолийг угааж, саванд хийнэ.
  2. Буцалж буй усанд хийнэ, 10 минут байлгана.
  3. Шингэнийг зайлуулж, дахин улаан лоолийг буцалж буй усаар хийнэ, ойролцоогоор дөрөвний нэг цаг.
  4. Усанд элсэн чихэр хийнэ, давс хийнэ, харьцангуй хүчтэй гал дээр тавь.
  5. Буцалсны дараа цуу нэмээд зуухнаас marinade-ийг салгана.
  6. Улаан лоолийн лаазнаас шингэнийг зайлуулж, дотор нь булан навч, хар перц хийж, маринад дээр хийнэ.
  7. Савыг өнхрүүлэн, нэн даруй эргүүлж, хөргөх хүртэл дулаан даавуугаар таглана.

Улаан лооль бол янз бүрийн хоол бэлтгэхэд хэрэглэгддэг үнэ цэнэтэй бүтээгдэхүүн юм. Та тэдгээрээс шүүс хийж, хэрэглэхдээ кальци, натри, магни, кали, олон төрлийн витаминаар биеийнхээ нөөцийг нөхөж болно. Тиймээс та улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн хоол хийх талаар мэдэх хэрэгтэй. Тэгээд ч өвлийн улиралд бэлдэж уугаад зогсохгүй борц хийх боломжтой болно.

Улаан лоолийн шүүс хийхэд бидэнд зөвхөн боловсорсон махлаг улаан лооль л хэрэгтэй.

Мах бутлуураар дамжин өвлийн улиралд улаан лоолийн жор

Жимс нь муудсан эсвэл хэт боловсорч гүйцсэн байх ёсгүй. Хамгийн тохиромжтой сонголт бол бутнаас шинэхэн ургац хураах явдал юм. Улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн хоол хийх талаар хэд хэдэн сонголт байдаг.

Өвлийн жор №1 улаан лоолийн шүүс

  1. Энэхүү жорын дагуу улаан лоолийн шүүс бэлтгэхийн тулд улаан лоолийг мах бутлуур эсвэл шүүс шахагчаар цавчих хэрэгтэй.
  2. Бид шүүсэнд зориулж улаан лоолийн массыг паалантай саванд хийж, 20 минут буцалгана.
  3. Хэрэв үр дүнд нь улаан лоолийн шүүс өвлийн улиралд хаалттай бол тэр даруй ариутгасан лонхтой руу халуун асгаж, өнхрүүлэн хийнэ. Улаан лоолийн шүүсийг лонхтой 12 градусаас ихгүй температурт хадгална.

Өвлийн жор №2 улаан лоолийн шүүс

Энэхүү жорын дагуу улаан лоолийн шүүс бэлтгэхийн тулд дараахь зүйлийг авна (4 литр шүүсэнд):

  • улаан лооль 11 кг;
  • элсэн чихэр 700 грамм;
  • давс 175 грамм;
  • цууны мөн чанар 1 tbsp. халбага;
  • сармис 2 хумс;
  • анхилуун чинжүү 30 үр тариа;
  • улаан газрын чинжүү 5 грамм;
  • улаан лиш 5 нахиа;
  • шанцай 30 грамм.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн бэлтгэх вэ?

  1. Бид улаан лоолийн шүүсийг буцалгахын тулд улаан лоолийг угааж, зүсэж, шүүс шахагч эсвэл мах бутлуурын дотор нунтаглана.
  2. Үр массыг паалантай саванд хийж галд хийнэ. Бид улаан лоолийн шүүсийг дээд тал руу нь дүүргэдэггүй, учир нь улаан лооль нь маш их хөөсөрдөг.
  3. Улаан лоолийн шүүсийг хүчтэй гал дээр 40-60 минут буцалгана.
  4. Хоол хийхээс 10 минутын өмнө давс, элсэн чихэр хийнэ. Сайн хутгаж, уусмагц цууны охь болон бүх халуун ногоо нэмнэ. Үүний дараа улаан лоолийн шүүсийг хэдэн минут буцалгана.
  5. Халуун улаан лоолийн шүүсийг ариутгасан лонхтой руу хийнэ, тагийг нь өнхрүүл.

Өвлийн жорын №3 улаан лоолийн шүүс

  1. Ийм шүүсийг бүх үнэ цэнэтэй бодисыг хадгалахын тулд буцалгах хэрэгтэй. Өмнөх хувилбаруудын нэгэн адил улаан лооль нь нунтагласан байна.
  2. Дараа нь улаан лоолийн массыг бараг буцалгана - 95 градус хүртэл халааж, тэр даруй саванд хийнэ.
  3. Улаан лоолийн шүүстэй банкууд ариутгагддаг. Нэг литрийн лаазанд 20 минут, хоёр литрийн багтаамжтай лаазанд 30 минут, гурван литрийн багтаамжтай саванд 40 минут зарцуулна.
  4. Ийм улаан лоолийн шүүс нь зөвхөн маш их ашиг тустай төдийгүй хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст ашигтай байдаг. Эцсийн эцэст, улаан лоолийн калорийн агууламж 100 грамм тутамд ердөө 23 килокалори байдаг.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс

Энд намар ирлээ. Хүүхдүүд сургуульдаа явсан ч амрах эрт байна, өвлийн бэлтгэлээ зөв хийх шаардлагатай байна. Юуны өмнө та өвлийн улиралд аль болох их улаан лоолийн шүүс бэлтгэх хэрэгтэй. Шүүс бол хоол хүнс биш, усанд орох боломжгүй юм шиг санагддаг, гэхдээ үнэндээ улаан лоолийн шүүс, ялангуяа нухаштай бол номер нэг бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь борщонд хэрэгтэй, улаан лоолийн соусанд ч хэрэгтэй, мөн ижил улаан лоолийн шүүсээр хичнээн амттай хоол бэлтгэдэг вэ, би улаан лоолийн шүүсний ашиг тусын талаар яриагүй байна, үүнийг тогтмол уувал гэмтээхгүй байх болно. Тиймээс бид залхуу биш, өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг хадгалахаа мартуузай. Би маш энгийн бөгөөд хурдан жор санал болгож байна улаан лоолийн шүүс , ариутгалгүйгээр, цуу болон бусад хадгалалтын бодисгүй, тэр ч байтугай хүүхдүүд ч ууж болно.

Улаан лоолийн бусад жор:

Найрлага:

(Ургац: 2.1 литр улаан лоолийн шүүс)

  • 3 кг. боловсорсон улаан лооль
  • 1 tbsp

    Өвлийн улиралд мах бутлуурын дундуур улаан лоолийн шүүс хийх хамгийн сайн жор

    давс (заавал биш)

Галина 06.09.15
Өчигдөр би чиний жороор таван лааз улаан лоолийн шүүс өнхрүүлэв. Харамсалтай нь, надад шүүс шахагч байхгүй тул улаан лоолийг том коландаар үрэв. Нарийн шигшүүрээр хийхээс хамаагүй хурдан. Мэдээжийн хэрэг, бүх үр нь улаан лоолийн нухаштай хамт гулссан боловч энэ нь аймшигтай биш гэж би бодож байна. Тосгонд байдаг эмээ маань улаан лоолийн шүүсийг үрээр өнхрүүлж байсныг санаж байна. Хүүхэд байхдаа шүдээ дарах нь хүртэл таалагддаг байсан.

Алена
Галина, улаан лоолийн шүүсийг үртэй эсвэл үргүйгээр бэлтгэх нь сонирхогчийн хувьд гэрийн эзэгтэй бүрийн хувийн асуудал юм. Үр нь шүүсний чанарт огт нөлөөлдөггүй.

Сэтгэгдэл бичих

Өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн хаах вэ?

Харамсалтай нь жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны улирал дуусч байгаа бөгөөд өвлийн улиралд улаан лоолийг хаах цаг хугацаа, бүх зүйлийг хэрхэн илүү сайн, амттай болгох талаар бодох нь зүйтэй юм.

Өвлийн улиралд улаан лоолийг мах бутлуураар хэрхэн хаах вэ - энгийн жор

Найрлага:

  • махлаг (боловсорч гүйцсэн) улаан лооль - 9 кг;
  • гал тогооны давс - 1 амттан халбага.

Хоол хийх

Улаан лоолийг хүйтэн усаар сайтар угаана. Ишний хэсгүүдийг болгоомжтой хайчилж, жимсээ өөрөө хурц хутгаар 6-8 зүсмэл болгон хуваана. Бүх ногоог боловсруулж дууссаны дараа мах бутлуурыг нарийн шигшүүрээр асааж, бүх бэлтгэсэн улаан лоолийг дамжуулна. Улаан лоолийг хоёр таван литрийн саванд хийнэ (энэ нь илүү хурдан) зууханд багтсан шатаагч дээр тавь. Улаан лооль буцалгах шатандаа ойртож байгааг анзаармагц бид дугуйлсан халбага бэлдэж, буцалгах үед үүссэн хөөсийг их хэмжээгээр арилгадаг. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хайруулын тавган дээр хагас амттан халбага давс нэмнэ. Бид улаан лоолийг энэ горимд ойролцоогоор 12 минутын турш хооллоорой. Унтрааж, ариутгасан шилэн саванд халуунаар хийнэ. Бид таглаатай (ариутгасан) таглаад зогсох хүртэл нь мушгина.

Borscht дээр өвлийн улиралд улаан лоолийг хэрхэн хаах вэ?

Найрлага:

  • улаан улаан лооль - 5 кг;
  • улаан хонхны чинжүү - 1 кг;
  • давс - 1/2 tbsp. халбага.

Хоол хийх

Ихэнхдээ өвлийн улиралд borscht нь хонхны чинжүүний үнэргүй байдаг. Тиймээс бид энэ ногоотой улаан лоолийг хадгалахыг санал болгож байна. Чинжүүний амт нь ерөнхийдөө үл мэдэгдэх бөгөөд үнэр нь бурханлаг байх болно.

Тиймээс, улаан лооль, улаан, Болгарын чинжүүг угаана. Улаан лоольноос бид ишнээс шаардлагагүй газруудыг хайчилж, жимсээ зүсэж, чинжүүгээс иш, үрийг нь салгаж, хүнсний ногоог 4-5 урт зүсмэл болгон хуваана. Бид чинжүүг саванд хийж, усаар дүүргэж, бүгдийг нь зууханд хийнэ. Ус буцалгах үед чинжүү зүсмэлүүдийг 4-5 минутын турш цайруулж, дараа нь коланд руу хийж, хүйтэн усаар хийнэ. Одоо бид чинжүүгээс хальсыг хурдан бөгөөд хурдан салгаж, нухашыг нь улаан лоолийн хамт мах бутлуурын хамгийн сайн шигшүүрээр дамжуулдаг. Бид бага зэрэг давс нэмээд бүх зүйлийг зууханд хордуулж, 18 минутын турш хооллоорой, хөөсийг зайлуулах мөчийг алдахгүй. Анхилуун улаан лоолийг зууханд шарсан лонхтой руу хийнэ, сав бүрийг таглаад таглаад таглана. Бид бүх лонхтой таглааг эргүүлж, хөргөхийг хүлээнэ.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн хаах вэ?

Найрлага:

  • улаан лооль - 7 кг;
  • ширээний давс - 3 халбага.

Хоол хийх

Улаан лоолийг зөв бэлтгэж, зүсмэл болгон хуваа. Манай улаан лоольноос цэвэр шүүс авахын тулд бид шүүс шахагчийг авч, илүү том нүхтэй шүүлтүүрийг сонгож, боломжтой бүх улаан лоолийг алгасдаг. Хэрэв улаан лооль нь маш махлаг, устай бол салангид бялуу нь нэлээд шүүслэг гарч ирдэг. Тиймээс, бүх улаан лоолийг мушгихад бид суллагдсан бялууг цуглуулж, шүүс шахагчаар дамжуулдаг. Одоо бид үнэхээр хуурай хог хаягдал, сайн, цэвэр шүүстэй болсон. Үүн дээр хоолны давс нэмээд шүүстэй савыг зуухны шарагч дээр тавь. Улаан лоолийн шүүсийг буцалгах үед өндөр хөөсийг зайлуулж, галын дөлийг багасгаж, бүх зүйлийг 15 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана. Бид шүүсийг шилэн саванд хийнэ, бид уураар ариутгаж, энэ усанд чанасан таглаатай өнхрүүлэв. Бид сав бүрийг хүзүүндээ эргүүлж, хөргөсний дараа л агуулах эсвэл зооринд улаан лоолийн шүүсийг зайлуулдаг.

Манай гэр бүлийнхэн бүгд улаан лоольд дуртай. Би тэднээс улирлын чанартай бүх төрлийн хоол хийдэг шинэхэн салатууд. Би улаан лоолийн өвлийн бэлтгэлд дуртай: лаазлах, давслах,. Мөн борц бэлтгэхдээ улаан лоолийн оо, кетчуп биш харин шинэ улаан лоолийг хэрэглэдэг. Надад итгээрэй, энэ нь бүх хоолыг илүү амттай, эрүүл болгодог. Байцаа жигнэх эсвэл махан бөмбөлөг, байцааны ороомог хийхэд соус бэлтгэх үед би зөвхөн шинэ улаан лооль нэмнэ. Энэ нь амттай болж хувирав! Тиймээс, хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн оо хэрэглэдэг бол өвлийн улиралд анхилуун үнэртэй, маш эрүүл шинэ улаан лооль бэлтгэхийг зөвлөж байна.

Зуны улиралд маш олон улаан лооль байгаа нь ойлгомжтой бөгөөд та үүнийг хаанаас ч худалдаж авч болно, гэхдээ та өвлийн хүйтэн улиралд энэ ногоог хаанаас авах вэ гэж та асууж байна уу? Яг үүнийг би одоо чамд хэлэх гэж байна. Надад итгээрэй, бүх зүйл маш энгийн! Шинэ улаан лоолийг хоол хийхэд та бараг цаг хугацаа шаардахгүй.

Тиймээс, үүнийг бэлтгэхийн тулд танд маш их бүтээгдэхүүн хэрэггүй, улаан лоолийг мушгихад л хангалттай. Ингээд л шинэ улаан лооль бэлэн боллоо. Одоо хэвэнд хийгээд хөлдөөнө. Би ихэвчлэн улаан лоолийг ердийн хагас литрийн саванд хийж, хөлдөөгчид шууд илгээдэг.

Найрлага:

  • шинэ улаан лооль,
  • амтлах давс (заавал биш)

Шинэ улаан лоолийг хөлдөөх

Тиймээс хамгийн түрүүнд улаан лоолийг аягатай усанд хийж сайтар угаана.

Дараа нь хүнсний ногоо бүрийг уртаар нь хагас болгон хуваана. Би ихэвчлэн улаан лооль хийхэд цөцгий хэрэглэдэг, учир нь тэдгээр нь бусад энгийн улаан лоольуудаас хамаагүй махлаг байдаг.

Хэдийгээр миний найз энэ амтлагчийг ягаан улаан лоольноос хийхийг илүүд үздэг. Тэрээр ийм улаан лооль нь илүү амттай, бага зузаантай, дэлгүүрт худалдаж авсан улаан лоолийн шүүсийг санагдуулдаг гэж мэдэгджээ.

Мах бутлуурын дотор улаан лоолийн талыг мушгина.

Дараа нь үүссэн улаан лооль дээр давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.

Улаан лоолийг лонхонд хийнэ, хөлдөөгчид илгээнэ үү.

Та мөн бэлэн улаан лоолийг асгаж болно силикон хөгц, хөлдөөж, дараа нь ердийн гялгар уутанд хөлдөөж хадгална.

Ингэснээр та өвлийн улиралд шинэ улаан лоолийг хоол хийх боломжтой бөгөөд энэ нь аяга тавагандаа чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэх боломжийг олгоно.

Улаан лоолийн оо нь ямар ч гал тогооны өрөөнд зайлшгүй шаардлагатай бүтээгдэхүүн юм. Үүний тусламжтайгаар аливаа тавагны амт нь илүү баялаг, анхилуун үнэртэй болж, хоол нь өөрөө үзэсгэлэнтэй улаавтар өнгөтэй болдог.

Улаан лоолийн оо нь аяга тавагны амттай нэмэлт төдийгүй шим тэжээл, витамины үнэ цэнэтэй эх үүсвэр юм.

100 грамм бүтээгдэхүүн нь дараахь зүйлийг агуулдаг.

  • ул мөр элемент: зэс, төмөр, цайр, кобальт, иод;
  • макро шим тэжээл: кали, кальци, магни, фосфор гэх мэт;
  • органик бүрэлдэхүүн хэсгүүд: уураг, нүүрс ус, ус, цардуул;
  • витамин: C, B2, B9, B1, B6, A, E.

Дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүн нь маш бага шим тэжээл агуулдаг. Зуны улиралд ийм гоймоныг шинэ ногоогоор хийж, энэ витамин, макро, микроэлементийн агуулахыг өвөл хүртэл хадгалах нь дээр.

Улаан лоолийн оо - улаан лоолийн үндсэн жор

Танд хэрэгтэй болно:

  • сонгино - 2 ширхэг;
  • ус - 0.1 л;
  • амтлах давс;
  • нунтагласан элсэн чихэр - 0.1 кг;
  • улаан лооль - 3 кг;
  • цуу - 100 гр.

Хоол хийх алгоритм:

  1. Бид улаан лоолийг цоргоны доор угааж, хэрэв байгаа бол иш, муудсан целлюлозыг хайчилж ав.
  2. Хүнсний ногоог хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хэрэв танд маш том улаан лооль байгаа бол тэдгээрийг дөрөвний нэг болгон хувааж болно. Бид тэдгээрийг саванд хийнэ.
  3. Хальсалсан сонгиноо нилээд цавчих ба улаан лооль дээр нэмнэ.
  4. Бид хий асаагаад, заасан хэмжээний ус асгаж, зуурмаг буцалгах хүртэл хүлээнэ.
  5. Бид галыг хамгийн бага хүчээр хийж, найрлагыг нь өөр 15 минутын турш хооллоорой.
  6. Үүний дараа улаан лооль зөөлөн болж, хөргөсний дараа улаан лоолийн массыг шигшүүрээр нунтаглах нь бидэнд хэцүү биш байх болно.
  7. Үлдсэн улаан лоолийн хальсыг шигшүүрээр хая.
  8. Бид хайруулын тавган дээр галд буцааж, улаан лоолийг эзэлхүүн нь 5 дахин буурах хүртэл хооллоорой.
  9. Гоймонгоо байнга хутгаж, давс, нунтагласан элсэн чихэр хийнэ.
  10. Масс буцалгасны дараа цуу асгаж, хоолоо урьдчилан ариутгасны дараа саванд хийнэ.
  11. Тагийг нь сайтар чангалж, хөнжлөөр нь тагла.
  12. Савыг хөргөсний дараа хөнжлөө ав. Одоо та гар хийцийн амттай гоймоныг борщ, шөл болон бусад хоолонд аюулгүйгээр нэмж болно. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар хэрхэн хоол хийх вэ

Хүнсний жагсаалт:

  • амтлах давс;
  • улаан лооль - 1 кг.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

  1. Миний улаан лооль урсгал ус, жимсний иш, хатуу хэсгүүдийг зайлуулж, нухашыг дөрвөн хэсэгт хуваана.
  2. Бид удаан агшаагчийг "Шөл" горимд хийж, улаан лоолийг гал тогооны хэрэгслийн аяганд хийж, нэг цагийн турш хооллоорой.
  3. Үүний дараа зөөлрүүлсэн ногоог шигшүүр рүү шилжүүлж, нунтаглана. Гадаргуу дээр үлдсэн хальс, үрийг нь хая.
  4. Буталсан улаан лоолийн массыг шүүстэй хамт удаан агшаагч руу хийнэ, багажны самбар дээрх "жигнэх" хэсгийг сонгоод таймерыг тохируулна уу - 25 минут.
  5. Тагийг нь нээлттэй хоол хийхдээ хутгахаа бүү мартаарай.
  6. Хоолны эзэлхүүнийг хагасаар багасгахад удаан агшаагчийг унтрааж, давс хийнэ.
  7. Бид таглаа, лонхтойгоо ариутгаж, үүссэн зуурмагийг дээр нь тавина.
  8. -тэй саванд халуун усдүүргэсэн савыг тавьж, тагийг нь таглаад 20 минут буцалгана.
  9. Дараа нь бид өнхрүүлж, хөргөнө.

Итали хэлээр

Итали маягийн улаан лоолийн оо нь гайхалтай анхилуун үнэртэй, халуун ногоотой амттай байдаг. Заавал үзээрэй!

Юу авах вэ:

  • орегано - 15 гр;
  • элсэн чихэр - 25 гр;
  • дөрвөн шинэ улаан лооль;
  • оливын тос - 30 мл;
  • гурван хумс сармис;
  • лаазалсан улаан лооль - 0.8 кг;
  • нэг чийдэн.

Гэртээ улаан лоолийн оо хэрхэн бэлтгэх вэ:

  1. Хальсалсан сонгино жижиг хэсэг болгон хайчилж ав. Бид сармисыг сармис дарагчаар бутлана.
  2. Бид дулаацдаг оливын тоссаванд хийж, сонгино, сармисны хэсгүүдийг нэмнэ.
  3. Хүнсний ногоог 8 минутын турш хуурна.
  4. Лаазалсан улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж ав. Бид тэднийг шарсан махтай хайруулын тавган дээр шилжүүлж, орегано, элсэн чихэр хийнэ.
  5. Бүгдийг хамтдаа 20 минутын турш буцалгана. Ирээдүйн гоймон энэ хугацаанд бага зэрэг өтгөрдөг.
  6. Бид шинэхэн угаасан улаан лоолийн арьсыг арилгаж, целлюлозыг тайрч, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бид таваг өөр 5 минутын турш хооллоорой. Нэмж дурдахад та гоймоныг хар перц, давсаар амталж болно.
  7. Бид зуурмагийг холино. Та үүнийг шууд аягандаа нэмж болно. Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд гар хийцийн улаан лоолийн оо

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

  • улаан лооль - 6 кг.

Өвлийн улиралд улаан лоолийн оо хэрхэн хоол хийх вэ:

  1. Шинэ боловсорсон улаан лоолийг цоргоны доор угааж, шаардлагагүй хэсгийг таслана.
  2. Бид хүнсний ногоог томоор нь зүснэ. Үрчийсэн улаан лооль ч хэрэглэж болно, хамгийн гол нь мууддаггүй.
  3. Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг саванд хийж хоол хийж эхэлнэ.
  4. Бид галын дундаж хүчийг тогтоож, 30 минутын турш хооллоорой.
  5. Үүний дараа улаан лооль зөөлөн болж, арьс нь целлюлозоос холдох болно. Дараа нь бид улаан лоолийн массыг шигшүүр рүү хэд хэдэн алхамаар асгаж, гараараа үрнэ.
  6. Бид үлдсэн хальс, үрийг зайлуулж, шүүслэг целлюлозыг аяганд хийнэ.
  7. Бидэнд ирээдүйн гоймонгийн бараг дүүрэн сав байна. Одоо энэ нь савны өндрийн дөрөвний нэг хүртэл буцалгах ёстой. Үүнд 5 цаг орчим хугацаа шаардагдана. Шатаахгүйн тулд үе үе хутгахаа бүү мартаарай.
  8. Хоол хийх төгсгөлд та улаан лоолийн зуурмагийг сайтар хянаж, илүү олон удаа хутгах хэрэгтэй.
  9. Үр дүн нь өтгөн, баялаг улаан зуурмаг байв. Үүнийг ариутгасан лонхтой болгон шилжүүлж, тагийг нь чангална.
  10. Өвлийн улиралд борщ эсвэл шөл дэх зуны улаан лоолийн амтыг мэдрэхийн тулд бид савыг хөргөж, хүйтэн газар байрлуулна.

Халуун ногоотой амтлагчдад зориулсан жор

Найрлагын жагсаалт:

  • цуу - 200 мл;
  • элсэн чихэр - 0.2 кг;
  • шинэ улаан лооль - 3 кг;
  • хоёр булан навч;
  • гичийн нунтаг - 20 гр;
  • халуун газрын чинжүү - 18 гр;
  • ус - 200 мл;
  • хар чинжүү зургаан вандуй;
  • сонгино - 0.5 кг.

Улаан лоолийн зуурмагийг алхам алхмаар хоол хийх:

  1. Улаан лоолийн арьсыг зайлуулна. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногоог буцалж буй усанд дүрээд дараа нь усанд хийнэ хүйтэн ус, үүний үр дүнд арьс нь хүнсний ногоогоос амархан гарах болно.
  2. Тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, аяганд хийнэ.
  3. Хальсалсан сонгиноо жижиг хэсэг болгон хайчилж, улаан лооль дээр хийнэ.
  4. Хүнсний ногооны хэсгүүдийг усаар асгаж, хоол хийж эхэлнэ.
  5. Таваг буцалгасны дараа дахин 15 минутын турш хооллоорой.
  6. Бид зөөлрүүлсэн массыг хөргөж, шигшүүр рүү шилжүүлж, гараараа нунтаглана. Хэрэв үр нь шигшүүрийн гадаргуу дээр үлдсэн бол бид тэр даруй хаядаг.
  7. Тус тусад нь бид цууг саванд дулаацуулж, тэнд халуун чинжүү асгаж, лаврушка навч, хар чинжүү нэмнэ.
  8. Уксус буцалгамагц сараалжтай улаан лоольтой саванд хийнэ.
  9. Бид халуун ногоотой гоймоныг эзэлхүүнийг 3 дахин багасгах хүртэл үргэлжлүүлэн хооллодог.
  10. Үүний дараа давс, гич, элсэн чихэр зэргийг таваг руу хийнэ.
  11. Бид буцалгахыг хүлээж, өөр 5 минутын турш хооллоорой.
  12. Энэ нь халуун ногоотой улаан лоолийн зуурмагийг лонхтой болгон задалж, хөргөнө.

Гоймонгийн энэ хувилбарыг шөл дээр нэмж болно, энэ нь тэдэнд өвөрмөц халуун ногоотой амт өгөх болно.

Энгийн хутгагч

Хэрэв та улаан лоолийг шигшүүрээр үрж, удаан хугацаанд хутгалдахыг хүсэхгүй байгаа бол хутгагч ашиглана уу, тэгвэл бүх зүйл илүү хурдан болно.

Үндсэн бүтээгдэхүүн:

  • амтлах давс;
  • улаан лооль - 5 кг.

Алхам алхмаар хоол хийх:

  1. Улаан лоолийг сайтар угааж, хэсэг болгон хувааж, хутгагч саванд бага зэрэг ачаална.
  2. Бид бүх жимсийг нунтаглана. Хэрэв үүний дараа хэт их шүүс үлдсэн бол бид бүгдийг нь биш харин шүүнэ.
  3. Бид нэгэн төрлийн массыг саванд хийж, эзлэхүүнийг 4-5 дахин багасгах хүртэл дунд зэргийн дулаанаар хооллоорой.
  4. Үүний дараа гоймоныг давсалж, саванд хийнэ.

Зууханд халуун ногоотой улаан лоолийн оо

Танд хэрэгтэй болно:

  • газрын хар чинжүү - 10 гр;
  • 10 шанцай саваа;
  • улаан лооль - 4 кг;
  • нунтагласан хумс - 8 гр;
  • кориандра - 10 гр;
  • яншуй ба килантро - амсах болно.

Үйлдлийн алгоритм:

  1. Усыг буцалгах хүртэл саванд хийж халаана.
  2. Угаасан улаан лоолийг хагасаар нь хайчилж, "муу" газруудыг арилгана.
  3. Саванд шигшүүр хийж, улаан лоолийн талыг тэнд шилжүүлнэ.
  4. Бид массыг 10 минутын турш чанаж, дараа нь улаан лоольтой шигшүүрийг гаргаж аваад нунтаглаж, гуужуулсан хальсыг нь хаядаг.
  5. Үүссэн шүүслэг масс руу давс нэмээд хайруулын тавган дээр хийнэ.
  6. Бид зуухаа 200 градусын температурт халааж, улаан лоолийг 2 цагийн турш хаадаг.
  7. Зуурмагийг хүссэн өтгөн тууштай байдалд хүрмэгц бүх амтлагчаа хийнэ.
  8. Бид угаасан килантро, яншуйг баглаа боодол руу уяж, сумс руу буулгана.
  9. Зууханд өөр 30 минутын турш хооллоорой, дараа нь бид ургамлын багцыг арилгана.
  10. Энэ нь халуун ногоотой анхилуун зуурмагийг лонхтой болгон өнхрүүлж, хөргөнө.

Өвлийн улиралд гэртээ ийм хоосон зайтай байх нь гайхалтай таашаал юм! Түүний анхилуун үнэр нь нарлаг зуныг санагдуулам гал тогооны өрөөгөөр дүүргэж, таваг нь ер бусын амттай, баяжуулсан, гэрэл гэгээтэй байдаг.

Улаан лоолийн шүүс нь Орос болон хуучин ТУХН-ийн орнуудад маш их алдартай бөгөөд энэ нь гайхалтай ашиг тустай тул энэ нь гайхмаар зүйл биш юм. Энэ нь асар их хэмжээг агуулдаг органик бодисболон органик бус бодисууд нь биеийн ерөнхий байдлыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Юуны өмнө бид фруктоз ба глюкозд агуулагдах байгалийн элсэн чихрийн тухай ярьж байна.

Дэлгүүрт энэ ундаа хямдхан байдаггүй тул олон хүн улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн, хэр их хоол хийхийг гайхдаг. Энэ сэдэв нь жил бүр улаан лоолийн ургацтай юу хийхээ мэдэхгүй байгаа цэцэрлэгчдэд онцгой хамаатай юм. Энэ нь зөвхөн шинэхэн шүүсний тухай биш, мөн өвлийн улиралд уухын тулд маржингаар бэлтгэж болно.

Улаан лоолийн шүүс ба түүний биед үзүүлэх ашиг тус

Жор

Гэртээ, аль хэдийн дурьдсанчлан үүнийг бэлтгэх нь маш энгийн. 200 миллилитр усны хувьд та 3 хоолны халбагын улаан лоолийн оо, дөрөвний нэг халбага давс авах шаардлагатай бөгөөд хэрэв хүсвэл чинжүү нэмж болно. Шүүс нь тунгалаг эсвэл хэтэрхий зузаан байх ёсгүй, энэ нь урьдчилсан нөхцөл юм. Ингэж өвлийн улиралд улаан лоолийн шүүс бэлтгэх боломжгүй ч жилийн аль ч үед хийж, шууд хэрэглэж болно.

Өндөр чанартай, байгалийн гоймон хэрэглэх шаардлагатай бөгөөд зөвхөн дараа нь амттай шүүс авах боломжтой болно. Санаж байна уу: хэтэрхий үнэтэй байсан ч энэ нь үнэхээр өндөр чанартай гэсэн баталгаа байхгүй. Тиймээс худалдан авахдаа болгоомжтой байгаарай. Заримдаа та үүнээс цардуул олж болох бөгөөд энэ нь зуурмагийн нэмэлт нягтралыг өгдөг тул та үүнээс айх ёсгүй.

Өөрийнхөө ургацын шүүс

Жил бүр улаан лооль хурааж авдаг шулуухан цэцэрлэгчид амттай, байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авахын тулд улаан лоолийн шүүсийг хэр их хоол хийх талаар байнга гайхдаг. Ундаа үүсгэхийн тулд бутнаас дөнгөж сугалж авсан боловсорсон жимс хэрэглэх нь зүйтэй. Хэрэв энэ боломжгүй бол саяхан хурааж авсан, гэхдээ хэт боловсорч амжаагүй улаан лооль хийх болно.

Эхлээд та улаан лоолийг зайлж, дараа нь одоо байгаа бүх иш, түүнчлэн гэмтсэн газрыг таслах хэрэгтэй. Үүний дараа улаан лоолийг хэд хэдэн зүсмэл болгон хувааж, шүүсийг нь бага зэрэг шахаж, хайруулын тавган дээр хийнэ. Савыг дээрээс нь самбайгаар хучиж, дээр нь улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тавь.

Улаан лоолийн шүүсийг хэр удаан хоол хийх вэ? Зөвхөн таван минут, дараа нь хайруулын тавгийг зуухнаас зайлуулах ёстой. Уурын улаан лоолийн зүсмэлүүдийг том шигшүүрээр арчиж, дараа нь шүүстэй холих шаардлагатай болно. Зууханд нухашыг 85 градус хүртэл халааж, дараа нь халуун саванд хийнэ. Дараа нь савыг буцалж буй усанд 30-40 минутын турш ариутгана. Үүний дараа савыг эргүүлж, дулаан хөнжилөөр хучиж, хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Өөр сонголт

Ямар ч гэрийн эзэгтэйд тохиромжтой, маш ашигтай, амттай. Энэ аргын хувьд та боловсорсон улаан лоолийг ашиглах хэрэгтэй бөгөөд үүнийг угааж, дараа нь модон тороор буталсан байх ёстой. Үр массыг паалантай саванд хийж, хутгаж, буцалгаад авчрах ёстой.

Үүссэн массыг том шигшүүрээр үрэх шаардлагатай бөгөөд дараа нь улаан лоолийн хальс, үрийг целлюлозоос амархан салгах боломжтой болно. Дараа нь та дахин нунтаглах хэрэгтэй болно, гэхдээ энэ удаад маш нарийн шигшүүрээр эсвэл cheesecloth-ээр хэд хэдэн давхаргаар нугалав. Хэрэв хүсвэл элсэн чихэр, давс нэмж болно, гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлж болохгүй. Халаасан ундааг урьдчилан бэлтгэсэн саванд хийж, лонхтой ариутгах шаардлагатай болно.

Сармистай улаан лоолийн шүүс

Улаан лоолийн шүүсийг хэр их хоол хийхийг мэдэх нь тийм ч чухал биш, түүнийг бэлтгэх хамгийн сонирхолтой жорыг мэдэх нь илүү чухал юм. Хамгийн амттай нэг нь сармис, халуун ногоотой ундаа юм. Үүнийг бий болгохын тулд танд 11 кг улаан улаан лооль, 400-700 грамм элсэн чихэр (амтлах), 150-200 грамм давс (амтлах), амтат чинжүү вандуй, нэг халбага цууны охь, 0.5 халбага улаан чинжүү хэрэгтэй болно. , сармисны хумс (амтлахын тулд), 10 хумс нахиа, бага зэрэг самар, шанцайны гурван халбага.

Та улаан лоолийг сайтар угааж, яагаад бүх ишнээс нь хальсалж, дараа нь хэд хэдэн хэсэг болгон хуваах хэрэгтэй болно. Үр, арьсгүй шүүс авахын тулд бүх хэсгүүдийг шүүс шахагчаар дамжуулж байх ёстой. Уг ундааг саванд хийнэ, дараа нь галд хийнэ. Хэрэв бид улаан лоолийн шүүсийг хэр их хоол хийх талаар ярих юм бол дараа нь бид ярьж байнагучин минут орчим. Энэ хугацааны дараа та галыг багасгаж, дараа нь халуун ногоо, цуу, сармис нэмээд арван минутын турш ундаа буцалгана. Дараа нь та ундаагаа 10-20 минут буцалгаж, саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй.

Хоолны дэглэм ба улаан лоолийн шүүс

Хэрэв та улаан лоолийн шүүсийг хэрхэн зөв хоол хийхийг мэддэг бол үүнтэй хамт нэмэлт фунтыг амжилттай хаях боломжтой. Энэ ундааг хэрэглэх хоолны дэглэмийн мөн чанар нь хоол бүрийн өмнө нэг аяга уух явдал юм. Та хоолны хооронд ууж болно. Нарийн боов, чихэрлэг хоол хүнс хэрэглэхийг хязгаарлахаа мартуузай, элсэн чихэрийг бүрэн хасахыг зөвлөж байна.

Давсны хэрэглээг багасгах, шарсан хоолыг чанасан хоолоор солих хэрэгтэй. Ийм хоолны дэглэмийн тусламжтайгаар та хоёр долоо хоногийн дотор 5 кг жин хасах боломжтой тул ийм хоолны дэглэмийг үргэлжлүүлэхийг зөвлөдөггүй. Зөвхөн шинэхэн хийсэн ундаа нь хамгийн их үр дүнг өгөх тул улаан лоолийн шүүсийг хэр удаан буцалгах, хэрхэн яаж хийхийг мэддэг бол гэртээ өөрөө хийснээр хамаагүй бага мөнгөөр ​​ижил үр дүнд хүрэх боломжтой.

Дүгнэлт

Одоо та улаан лоолийн шүүсийг хэр их хоол хийхийг мэддэг болсон тул та гэр бүл, найз нөхдөө түүгээр хялбархан баярлуулж чадна. Гэсэн хэдий ч энэ ундаа нь ходоодонд хүндээр тусч болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Үүнийг хэмжиж, таашаалтайгаар уух хэрэгтэй, тэгвэл бие нь илүү сайн шингээх болно.

Улаан лоолийн зуурмагийг олон аяга таваг бэлтгэхэд ашигладаг бөгөөд энэ нь өвөл, зуны улиралд шаардлагатай байдаг бөгөөд хэрэв зуны улиралд үүнийг шинэ улаан лоольоор сольж болдог бол өвлийн улиралд та худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг ашиглах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хичээнгүй гэрийн эзэгтэй нар гэртээ улаан лоолийн оо бэлтгэдэг. Энэ нь дэлгүүрт худалдаж авсанаас хамаагүй амттай бөгөөд үүнээс гадна хиймэл өнгө, амт, өтгөрүүлэгч, хадгалалтын бодис агуулаагүй болно. Гэртээ улаан лоолийн зуурмагийг өөрийн гараар хийхийн тулд түүнийг бэлтгэх технологи, жорын онцлогийг мэдэх хэрэгтэй.

Гэртээ улаан лоолийн оо хэрхэн хоол хийх вэ

Гэртээ улаан лоолийн оо бэлтгэхдээ хэд хэдэн зорилгод хүрэх хэрэгтэй: үр, арьс, гадны хольцгүй зузаан улаан лоолийн массыг авах, түүнийг сайн хадгалдаг эсэхийг баталгаажуулах. өрөөний температур. Үүнийг хийхийн тулд та хэд хэдэн нууцыг мэдэх хэрэгтэй.

  • Шүүслэг улаан лооль нь улаан лоолийн зуурмагт тохиромжгүй, махлаг нь шаардлагатай бөгөөд 8-р сараас өмнө боловсорч гүйцэх ёстой. Үүний зэрэгцээ тэд боловсорсон байх ёстой, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй: ялзарсан нь ажлын хэсгийг сүйтгэх болно.
  • Улаан лоолийг цавчих хэд хэдэн арга байдаг:
    • Арьс, үрийг гараар цэвэрлэсний дараа нухашыг хутгагч эсвэл мах бутлуурын тусламжтайгаар нунтаглана.
    • Зүсмэл болгон хуваасан улаан лоолийг буцалгаж, хөргөж, шигшүүрээр цэвэрлэнэ.
    • Улаан лоолийн тусгай цорго бүхий шүүс шахагчийг ашиглана.
  • Улаан лоолийн нухашыг өтгөрүүлж, зуурмаг болгон хувиргахын тулд хэд хэдэн технологийн аргууд байдаг.
    • Маалинган уутанд 8-10 цагийн турш өлгөж, илүүдэл шүүс нь урсаж, уутанд зөвхөн улаан лоолийн целлюлоз үлдэнэ.
    • Целлюлозыг зууханд тавган дээр дөрвөн удаа буцалгаж, агуулгыг нь байнга хутгана. Үүнд хэдэн цаг зарцуулагдана.
    • Удаан агшаагчаар буцалгана.
    • Улаан лоолийн целлюлоз бүхий жигд хуудсыг нэг цаг хагасаас хоёр цагийн турш зууханд хийж илүүдэл шингэнийг ууршуулна.
  • Улаан лоолийн оо хийх лонхтой, түүнчлэн таглааг нь ариутгасан байх ёстой. Жижиг хэмжээтэй лонхтой сонгох нь дээр. Тэднийг зууханд ариутгахад тохиромжтой.

Технологийн сонголт нь ихэвчлэн сонгосон жороос хамаардаг боловч хэрэв улаан лоолийн целлюлозыг яг хэрхэн нунтаглаж, илүүдэл шингэнийг ууршуулах тухай зааврыг агуулаагүй бол гэрийн эзэгтэй түүнд илүү тохиромжтой, хөдөлмөр багатай мэт санагдах аргыг ашиглаж болно.

Улаан лоолийн ооны сонгодог жор

  • улаан лооль - 3 кг;
  • сонгино - 0.5 кг;
  • усан үзмийн цуу (3 хувь) - 100 мл;
  • булан навч - 4 ширхэг;
  • давс - 50 гр;
  • элсэн чихэр - 100 гр.

Хоол хийх арга:

  • Улаан лоолийг ангилж, угааж, тус бүрийг 6-8 хэсэг болгон хуваана.
  • Улаан лоолийн зүсмэлүүдийг тогоо эсвэл зузаан ёроолтой саванд хийнэ.
  • Сонгиноноос хальсыг нь аваад дурын хэлбэртэй жижиг хэсгүүдэд хуваана.
  • Улаан лооль дээр сонгины зүсмэлүүд, лаврын навчийг тавь.
  • Савыг удаан гал дээр тавиад улаан лоолийн зүсмэлийн хальсыг салгах хүртэл хооллоорой. Энэ нь нэг цаг орчим болно. Энэ үед та улаан лоолийн массыг шатаахгүйн тулд үе үе холих хэрэгтэй.
  • Савыг галаас аваад улаан лоолийн массыг өрөөний температурт хөргөх хүртэл хүлээнэ үү. Үүнийг шигшүүрээр арчина.
  • Улаан лоолийн зуурмагийг ижил саванд дахин зууханд хийнэ. Эзлэхүүн нь дор хаяж гурав дахин буурах хүртэл та үүнийг удаан хугацаанд хоол хийх хэрэгтэй.
  • Элсэн чихэр, давс хийнэ, цуу асгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
  • Урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй. Хөргөсний дараа савыг агуулахад хадгалж, шаардлагатай бол нээж болно. Нээлттэй савыг зөвхөн хөргөгчинд хадгална.

Энэ үйл явдалд зориулсан видео жор:

Энэхүү жорын дагуу улаан лоолийн оо нь маш амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Гэртээ бэлтгэх нь маш их цаг хугацаа шаарддаг - ойролцоогоор 5 цаг, гэхдээ үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Гэсэн хэдий ч илүү олон зүйл бий энгийн жор, жишээ нь, олон тогооч ашиглахад чиглэсэн.

"Аппетитка" улаан лоолийн оо (олон тогоочийн жор)

  • улаан лооль - 1 кг;
  • Болгарын чинжүү - 1 кг;
  • элсэн чихэр - 0.2 кг;
  • давс - 60 гр;
  • сармис - 50 гр;
  • халуун чинжүү - 100 гр;
  • цуу (9 хувь) - 30 мл;
  • ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

  • Улаан лоолийг угааж, арьсан дээр нь хөндлөн хэлбэртэй зүслэг хийнэ. Буцалж буй усанд 5 минут дүрээд дараа нь хүйтэнд шилжүүлнэ. Тодорхой. 4 хэсэг болгон хувааж, үрийг нь халбагаар авч, целлюлозыг хутгагчаар цавчиж, олон тогоочийн аяганд хийнэ.
  • Халуун, амтат чинжүүг угааж, үрийг нь аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, мөн цавчих. Улаан лооль руу хийнэ.
  • Сармисаа хэвлэлтээр дамжуулж, олон тогоочийн аяганд нэмнэ.
  • Түүнд бусад бүх бүтээгдэхүүнийг (тос, давс, элсэн чихэр) хийж, цуу нэмээд хутгана.
  • "Гал унтраах" програмыг 90 минутын турш тохируулна уу.
  • Ариутгасан лонхтой саванд хийж, битүүмжилнэ. Хөргөсний дараа савыг сэрүүн газар тавих нь дээр, гэхдээ та өрөөний температурт хадгалж болно.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн гар хийцийн улаан лооль, чинжүү зуурмаг нь маш халуун ногоотой болж хувирдаг. Үүнийг соусын оронд хэрэглэж болохоос гадна зүгээр л амтлагч болгон ашиглаж болно.

Зууханд улаан лоолийн оо

  • улаан лооль - 2 кг;
  • давс - 40 гр;
  • цуу (9 хувь) - 30 мл;
  • оливын тос - 60 мл.

Хоол хийх арга:

  • Улаан лоолийг зүсмэл болгон хайчилж, бага дулаанаар хагас цагийн турш хооллоорой, хөргөнө.
  • Улаан лоолийн массыг шигшүүрээр арчина.
  • Үүссэн нухашыг давс, тос, цуутай хольж, жигд хуудсан дээр эсвэл жигд таваг дээр хийнэ.
  • Хоёр цагийн турш хамгийн бага температурт халаасан зууханд хийнэ.
  • Тавиурыг үе үе авч, агуулгыг нь хутгана.
  • Ариутгасан лонхтой саванд байрлуулж, үйсэн байна.

Энэ зуурмагийг хуванцар тавиур дээр тарааж, хөлдөөж болно. Энэ тохиолдолд үүнийг хөлдөөгчид хадгалах шаардлагатай бөгөөд хэрэглэхийн тулд зуурмагийг урьдчилан авах шаардлагатай болно.

Гэрийн улаан лоолийн оо хийх хялбар жор

  • улаан лооль - 5 кг;
  • цуу (9 хувь) - 80 мл;
  • чулуулгийн давс - 100 гр.

Хоол хийх арга:

  • Улаан лоолийг сайтар угааж, иш болон тэдгээрийн зэргэлдээ целлюлозын хэсгийг таслана. Улаан лоолийг хэсэг болгон хайчилж, мах бутлуураар эсвэл бүр илүү сайн шүүс шахагчаар дамжуулна.v
  • Зузаан улаан лоолийн шүүсийг маалинган уутанд хийнэ, хайруулын тавган дээр 8 цагийн турш өлгөх (та хонож болно).
  • Өглөө нь улаан лоолийн целлюлозыг уутнаас хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
  • Савыг гал дээр тавьж, улаан лоолийн нухашыг буцалгаад, цуу асгаж, дөрөвний нэг цагийн турш хооллоорой.
  • Давс хийж, ижил хэмжээгээр хооллоорой.
  • Урьдчилан ариутгах шаардлагатай лонхтой саванд хийнэ. Металл таглаагаар хаа. Хөргөсний дараа сэрүүн өрөөнд ав.

Бэлтгэхэд хялбар хэдий ч гар хийцийн улаан лоолийн зуурмаг нь амттай бөгөөд өрөөний температурт ч сайн хадгалагддаг. Үүний давуу тал нь үйлдвэрлэхэд хялбар, халуун ногоогүй байдаг тул үүнийг бэлтгэх явцад бараг бүх аяганд нэмэх боломжтой болгодог. Халуун ногоотой амтлагчийг хайрлагчдын хувьд гар хийцийн гоймонгийн илүү нарийн төвөгтэй жор тохиромжтой байж магадгүй юм.

Халуун ногоотой улаан лоолийн оо

  • улаан лооль - 4 кг;
  • давс - 30 гр;
  • сонгино - 0.3 кг;
  • элсэн чихэр - 0.3 кг;
  • алимны цуу - 0.25 л;
  • шанцай саваа - 4 ширхэг;
  • амтат чинжүү вандуй - 20 ширхэг;
  • булан навч - 4 ширхэг;
  • розмарин - 10 гр.

Хоол хийх арга:

  • Угаасан улаан лоолийн ишийг зайлуулна. Улаан лоолийг өөрөө зүсмэл болгон хайчилж, нягтруулсан ёроолтой тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр хийнэ.
  • Хальсалсан сонгиноо хагас цагираг болгон хайчилж, улаан лооль дээр нэмнэ.
  • Хүнсний ногоотой савыг гал дээр тавиад 25-35 минутын турш улаан лоолийн хальсыг бүрэн салгах хүртэл хооллоорой.
  • Дулаанаас аваад массыг тав тухтай температурт хөргөнө.
  • Үүнийг шигшүүрээр арчина. Буцаж саванд шилжүүлнэ.
  • Чинжүүгээ бяслагаар боож, энэ хайруулын тавган дээр доошлоорой. Тэнд шанцай мод, розмарин, булан навч тавь.
  • Массыг буцалгаад, дөрөвний нэг цагийн турш хоол хийж, бүх халуун ногоог нь салгана.
  • Масс нь гурав дахин багасах хүртэл буцалгана.
  • Элсэн чихэртэй давс хийнэ, цуу асгаж, өөр 10 минут буцалгана.
  • Улаан лоолийн зуурмагийг ариутгасан лонхтой болгон хуваа. Битүүмжилж, хөргөнө.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийн оо нь халуун ногоотой үнэртэй байдаг. Шаардлагатай бол тэр соусыг сольж болно.

Италийн улаан лоолийн оо

  • улаан лооль - 5 кг;
  • сонгино - 0.5 кг;
  • ширээний цуу - 200 мл;
  • давс - 60 гр;
  • шанцай (зөөгч) - 1 ширхэг;
  • хар чинжүү - 25 ширхэг;
  • хумс - 15 ширхэг;
  • ургамлын тос - 100 мл.

Хоол хийх арга:

  • Улаан лоолийг угааж, ишийг нь таслана. Сонгино хальслах.
  • Хүнсний ногоог мах бутлуураар эргүүлж, үүссэн массыг даавуун уутанд хийнэ, нэг шөнийн дотор саван дээр өлгө.
  • Өглөө нь уутны агуулгыг тогоо руу шилжүүлээрэй (үүнийг зузаан ёроолтой саваар сольж болно).
  • Бүх амтлагчийг жижиг маалинган уут эсвэл самбайнд хийнэ, харин шанцай модыг хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно.
  • Тогоог гал дээр тавьж, улаан лооль-сонгины хольцыг буцалгаад авчирна.
  • Тэнд халуун ногоо хийж, өөр 15 минутын турш хооллоорой. Амтлагчийн уутыг гаргаж ав.
  • Давс асгаж, цуу асгаж, өөр 10 минутын турш хооллоорой.
  • Савыг ариутгаж, дээр нь улаан лоолийн оо тараана.
  • Лааз бүрт бага зэрэг тос хийнэ.
  • Банкуудыг битүүмжилнэ үү. Хэрэв та улаан лоолийн зуурмагийг хөргөгчинд хадгалахаар төлөвлөж байгаа бол хуванцар таглаатай лонхтой савыг хааж болно.

Хэрэв та энэ жорын дагуу гар хийцийн улаан лоолийн оо хийвэл энэ нь маш анхилуун үнэртэй болно. Энэ нь гоймонгийн соусын оронд үйлчилж болно, хүнсний ногооны кассерол, загасны хоол бэлтгэх үед хувцас болгон ашиглаж болно.

Халуун ногоотой хослуулснаар та өвөрмөц амттай улаан лоолийн оо авах боломжтой. Тэр таныг аяга таваг амтлах, улаан лоолийн соус бэлтгэх, заримдаа бүр солих шаардлагатай үед үргэлж туслах болно.

Та сонирхож магадгүй