Anēmija ir patoloģija, ko raksturo hemoglobīna un sarkano asins šūnu skaita samazināšanās asinīs. Daudzi pacienti pat neapzinās, ka viņiem ir šī slimība, un tās simptomi ir saistīti ar banālu nogurumu.
Galvenās anēmijas pazīmes: vājums, nogurums, reibonis, paātrināta sirdsdarbība, elpas trūkums. Lai noskaidrotu, vai jums ir šī slimība, vienkārši veiciet regulāru asins analīzi.
Ir daudz dažādu anēmijas veidu: dzelzs deficīts, folātu deficīts, B 12 deficīts utt. Anēmija ir biežāka sievietēm nekā vīriešiem. Tas ir saistīts ar ikmēneša asins zudumu menstruāciju laikā (īpaši, ja asiņošana ir smaga un ilgstoša), grūtniecību un dzemdības, kā arī nesabalansētu uzturu, ko izraisa dažādu diētu izmantošana svara zaudēšanai. Visizplatītākā ir dzelzs deficīta anēmija.
Anēmiju var izraisīt arī dzelzs organismā, asiņošana, vitamīnu trūkums vai noteikta veida antibiotiku lietošana. Gastrīts un helmintu invāzijas arī palielina anēmijas attīstības iespējamību.
Anēmijas ārstēšanā liela nozīme ir uzturam, kura mērķis ir atjaunot un papildināt organismā esošo dzelzi un vielas, kas ir iesaistītas hematopoēzē.
Uzturam anēmijas gadījumā sievietēm asiņošanas, grūtniecības un dzemdību laikā jābūt rūpīgi pārdomātam, sabalansētam un bagātīgam būtiski vitamīni un mikroelementi.
Uzturs anēmijas gadījumā: pamatprincipi
Runājot par olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu līdzsvaru organismā, anēmijas gadījumā olbaltumvielu pārtikas daudzums uzturā jāpalielina. Olbaltumvielas ir nepieciešamas labākai dzelzs uzsūkšanai, sarkano asins šūnu un hemoglobīna savienojumu veidošanai.
Tauki negatīvi ietekmē hematopoēzes procesu, tāpēc to patēriņš anēmijas gadījumā ir jāsamazina. Ogļhidrāti nekādi neietekmē hemoglobīna veidošanos, tāpēc labāk tos lietot atbilstoši normai.
Neaizmirstiet par pārtiku, kas satur dzelzi un vitamīnus, kas veicina dzelzs uzsūkšanos no zarnām.
Uzturs dzelzs deficīta anēmijas gadījumā: ko ēst?
Dzelzs deficīta anēmija runā pati par sevi: organismā nav pietiekami daudz dzelzs. Tāpēc jums ir jāēd pārtikas produkti ar augstu šī mikroelementa saturu.
Liels dzelzs daudzums ir atrodams aknās (cūkgaļa, liellopa gaļa, vistas gaļa), trušiem, tītariem, jēriem un liellopu mēlē. Kas attiecas uz graudaugiem, lielākais dzelzs daudzums ir griķos, auzu pārslās, prosā un miežos. Mellenes ir bagātas ar dzelzi, daudz šī mikroelementa ir.
Pietiekami daudz dzelzs ir vistas un liellopu gaļā, zivīs (skumbrija, stores ikri, rozā lasis), olas, spināti, skābenes un salāti. Augļi, piemēram, āboli, cidonijas, aprikozes, hurma un plūmes, piesātinās ķermeni ar dzelzi. Maize, kas pagatavota no otrās šķiras miltiem, ir noderīga anēmijai.
Neliels dzelzs daudzums ir atrodams rīsos, makaronos, pētersīļos, dillēs, tomātos, bietēs, burkānos, kāpostos, kā arī augļos un ogās, piemēram, arbūzā, ērkšķogās, ķiršos un zemenēs.
B grupas vitamīni, kas atrodami maizes un alus raugā, subproduktos, pākšaugos, gaļā, zivīs, olu dzeltenumos, biezpienā, ir iesaistīti asinsradi.
Ļoti noderīga priekš dzelzs deficīta anēmija medus. Tas sastāv no 40-60% fruktozes, kas veicina labāku dzelzs uzsūkšanos zarnās. Ārsti iesaka lietot uzturā tumšo medu, jo tajā ir vairāk būtisku mikroelementu un vitamīnu.
Uzturs anēmijai: būtiski vitamīni
Daudzi vitamīni veicina dzelzs uzsūkšanos organismā un ir iesaistīti hematopoēzes procesā, tāpēc ir svarīgi savu uzturu piesātināt ar pārtiku, kas ir bagāta ar šīm vielām.
- C vitamīns– dabisks antioksidants, veicina dzelzs uzsūkšanos, uzlabo šī mikroelementa kvalitāti. Satur augu pārtikas produktos, kas jālieto neapstrādātā veidā (melnās jāņogas, citrusaugļi, kāposti, paprika, cepti kartupeļi).
- B vitamīns 12– Šī vitamīna trūkums var izraisīt anēmijas attīstību. Trūkumu var kompensēt ar šī “ārstnieciskā kokteiļa” palīdzību: glāze piena, tējkarote alus rauga, tējkarote medus.
- B 6 vitamīns– stimulē vielmaiņu, piedalās olbaltumvielu uzsūkšanā, sarkano asins šūnu un hemoglobīna ražošanā. Satur šādos pārtikas produktos: rieksti, pākšaugi, gaļa, zivis.
- B 9 vitamīns(folijskābe) – novērš anēmijas attīstību. Folijskābe ir atrodama citrusaugļos, zaļajos lapu dārzeņos, aknās, medū, riekstos un raugā.
Uzturs anēmijai: tradicionālā medicīna
- Žāvētu plūškoku, mežrozīšu un upeņu novārījums vai uzlējums ir bagāts ar askorbīnskābi, kas uzlabo dzelzs uzsūkšanos. Novārījumu var lietot pa 1 glāzei trīs reizes dienā.
- Vienādās proporcijās sajauciet žāvētas zemenes, upenes, nātru un stīgu lapas. Ēdamkaroti iegūtā maisījuma aplej ar glāzi verdoša ūdens, atstāj cepeškrāsnī (karstumizturīgā traukā) divas stundas, izkāš. Lietojiet vienu trešdaļu glāzes trīs reizes dienā pirms ēšanas.
Dzelzs deficīta anēmija: ko izslēgt no uztura?
- Salo;
- Trekna gaļa, mājputni un zivis;
- Margarīns;
- Desas ar augstu tauku saturu;
- Jēra un liellopu tauki.
Šie produkti nav veselīgi to lielā tauku satura dēļ, kas traucē dzelzs uzsūkšanos no zarnām asinīs.
Ēdienkartes paraugs vienai dienai anēmijas gadījumā
Brokastis: griķu biezputra, sautētas vistas aknas, dārzeņu salāti, zāļu novārījums.
Pirmā uzkoda: 2 āboli, vārīta ola.
Vakariņas: dārzeņu zupa, cepta vistas krūtiņa, tomātu un garšaugu salāti, rudzu maize, augļi.
Otrā uzkoda: plūškoka novārījums, zema tauku satura biezpiens ar medu.
Vakariņas: ceptas zivis, tomātu un spinātu salāti, kviešu maize gatavots no otrās šķiras miltiem, augļu salāti.
Uz nakti: kefīrs vai raudzēts cepts piens.
Uzturam anēmijas gadījumā jābūt veselīgam un sabalansētam, saturam nepieciešamo olbaltumvielu, dzelzs un citu svarīgu vitamīnu daudzumu. Ja nevarat patstāvīgi izveidot ēdienkarti katrai dienai, konsultējieties ar uztura speciālistu vai savu ārstu.
Daudzi cilvēki, kas vēlas atbrīvoties no liekā svara, cenšas to izdarīt pēc iespējas īsākā laikā. Protams, gribas sakārtot savu ķermeni dažu dienu laikā, taču šāda pieeja problēmas risināšanai bieži vien noved pie pretējiem rezultātiem – zaudētie kilogrami tiek atgriezti ar rezervi.
Anēmija ieņem pirmo vietu asins slimību sarakstā. Šo slimību var raksturot šādi: sindroms, kurā samazinās sarkano asins šūnu skaits un krasi samazinās hemoglobīna koncentrācija asinīs. Tas izjauc skābekļa metabolismu, un cilvēks sāk izjust spēka zudumu, sāpes sirdī, miegainību un reiboni. Sarežģītos gadījumos, ja nav ārstēšanas un pareiza uztura, anēmija izraisa plaušu mazspēju, hipotensiju, kā arī sirds un asinsvadu slimību un vēža attīstību.
Ārsti iedala anēmiju vairākos veidos: hemolītiskā, dzelzs deficīta, megaloblastiskā, aplastiskā, ragveida uc Vairumā gadījumu (vairāk nekā 90%) diagnoze atklāj dzelzs deficīta anēmiju. Atkarībā no slimības veida un smaguma pakāpes pacientiem tiek nozīmēti medikamenti un ieteicama īpaša diēta.
Anēmijas cēloņi visbiežāk ir ģenētika, slimības iekšējie orgāni traumas vai slikta dzīvesveida izvēle. Piemēram, cilvēki, kuri traumas vai operācijas dēļ ir zaudējuši daudz asiņu, ir pakļauti riskam. Sievietes ar smagām menstruācijām bieži ir uzņēmīgas pret anēmiju. Anēmijas cēlonis var būt gastrīts, kuņģa čūlas, hemoroīdi un vēzis.
Nav pareizu uzturu, nesabalansēts uzturs un vitamīnu trūkums izraisa arī hemoglobīna līmeņa pazemināšanos. Piemēram, dzelzs, folijskābe, C un B vitamīni tieši ietekmē sarkano asins šūnu veidošanos. To trūkums bērnu un pieaugušo uzturā izraisa anēmijas attīstību. Tāpēc pareiza uztura loma ir ļoti svarīga slimības ārstēšanā un profilaksē. Tālāk pastāstīsim, kādi produkti nepieciešami, lai novērstu anēmijas risku.
Kādi pārtikas produkti un vitamīni ir noderīgi anēmijas ārstēšanā un profilaksē?
Dzelzs deficīta anēmijas ēdienkartes plānošanas pamatprincipi:
- kaloriju kontrole;
- tauku un ogļhidrātu īpatsvara samazināšana;
- saglabājot dzelzs un vitamīnu līdzsvaru.
Pirmais noteikums: uzturā jābūt ar olbaltumvielām bagātiem pārtikas produktiem, jo tie veicina labāku dzelzs uzsūkšanos. Tauki un ogļhidrāti ir “bezjēdzīgi” pacientiem ar anēmiju, to proporcijas uzturā nedrīkst pārsniegt normu. Nav nopietnu ierobežojumu, taču saprātīga pieeja ir apsveicama. Piemēram, cukurs jāaizstāj ar medu, un no ogām un augļiem gatavotiem desertiem jādod priekšroka, nevis konditorejas izstrādājumiem.
Vēl viens noteikums, kas jāievēro pacientiem ar anēmiju: neatstājiet novārtā šķidras maltītes. Zupas, buljoni, mērces stimulē kuņģa sekrēciju, kas veicina labāku uzturvielu uzsūkšanos.
Trešais noteikums attiecas uz šķidruma uzņemšanu. Vislabāk ir dzert dzelzi saturošus produktus minerālūdeņi, gāzēts vai negāzēts. Bet saldo sodu no ēdienkartes labāk izslēgt, aizstājot ar mežrozīšu novārījumu vai žāvētu augļu kompotu. Noderīgas ir sulas no granātāboliem, dzērvenēm, āboliem un citrusaugļiem.
Pareiza diēta anēmijai ir ēdienu komplekts, kas izgatavots no pārtikas produktiem, kas bagāti ar olbaltumvielām un dzelzi:
- truša, tītara, vistas aknas un gaļa;
- jēra gaļa, teļa gaļa;
- olas;
- griķi, auzu pārslas, prosa, mieži;
- jūras zivis un jūras veltes;
- ogas (mellenes, avenes, ērkšķogas, zemenes, vīnogas);
- augļi (āboli, persiki, plūmes, banāni, cidonijas)
- pilngraudu maize;
- zaļumi un dārzeņi (bietes, burkāni, tomāti, cukini).
- ogas un augļi, kas bagāti ar C vitamīnu (smiltsērkšķi, upenes, citrusaugļi, aprikozes, zemenes);
- piens ar medu, lai atjaunotu B12 vitamīnu (kobalamīnu) organismā;
- rieksti (,), citrusaugļi, garšaugi un citi produkti, kas satur folijskābe.
Nevēlamie produkti
Apsvērsim, kuri produkti ir jāizslēdz no ēdienkartes. Tie ietver sastāvdaļas, kas traucē dzelzs uzsūkšanos:
- tauki, speķis, margarīni;
- trekna gaļa, desas, kūpināta gaļa;
- marinēti gurķi un sālījumi;
- kafija, tēja, gāzētie dzērieni, stiprais alkohols;
- ceptas preces.
Kā pareizi izveidot ēdienkarti anēmiskam pacientam, lai iegūtu maksimālu labumu un izbaudi garšu? Uztura speciālisti iesaka sadalīt ikdienas uzturu 5 ēdienreizēs. Lai izveidotu ikdienas ēdienkarti, izmantojiet mūsu padomus:
- brokastis nevar izlaist. Palutiniet sevi un savu ģimeni ar drupanu griķu putru, vistas aknas, dārzeņu salāti. Dzērveņu sula vai ogu kompots ir lieliski piemēroti dzērieni;
- Uzkodām birojā paņemiet ābolus, riekstus, žāvētus augļus vai vārītu olu;
- Pusdienās pagatavo zupu vai buljonu un gaļas ēdienu: vistas fileja ar dārzeņiem jēra sautējums, vārīta teļa gaļa. Deserts var būt augļu salāti;
- zema tauku satura biezpiens ar medu ir lieliska iespēja vieglām pēcpusdienas uzkodām;
- vakariņām jābūt mazkaloriju un veselīgām. Mēs iesakām ceptas zivis, šis ēdiens lieliski papildinās svaigu tomātu un garšaugu salātus.
Veidojot ēdienkarti katrai dienai, kontrolējiet olbaltumvielu, tauku un ogļhidrātu attiecību. Traukus kombinē tā, lai organisms garantētu saņemtu dzelzi, folijskābi, C, B vitamīnus.
Veidojot diētu ar olbaltumvielu pārsvaru, neaizmirstiet par šķiedrvielām: kāposti, selerijas, burkāni, bietes, tomāti, zaļumi palīdzēs kuņģa-zarnu traktam, attīrīs organismu un nodrošinās lielisku barības vielu uzsūkšanos.
Cilvēkiem ar anēmiju jāuzrauga hemoglobīna līmenis: sievietēm tas ir no 120 līdz 145 g/mol, vīriešiem no 130 līdz 160 g/mol. Vispārēja asins analīze sniegs skaidru priekšstatu par pacienta pašreizējo stāvokli. Tas norāda uz sarkano asins šūnu normas samazināšanos asinīs izskats un labklājību. Pirmās anēmijas pazīmes: bāla āda, lobīti nagi, matu izkrišana, paaugstināts nogurums.
Ja jums ātri jāpaaugstina hemoglobīna līmenis, jāatsakās no sliktiem ieradumiem, jāpalielina pastaigas laiks par svaigs gaiss un atjaunojiet savu uzturu saskaņā ar veselīga uztura principiem.
Produkti, kas palīdz ātri atjaunot sarkano asins šūnu normu organismā:
- granātābolu sula;
- liellopu aknas un liesa sarkanā gaļa;
- sarkanie ikri;
- svaigi augļi (āboli, hurma);
- bietes, zaļumi.
Arī anēmijas ārstēšanai var izmantot tautas līdzekļus. Šeit ir dažas receptes:
- Smalki sagrieziet žāvētas aprikozes, valriekstus, žāvētas plūmes un rozīnes. Sajauc iegūto masu ar medu un ņem tukšā dūšā;
- sajauc 100 gramus biešu un burkānu sulas, dzer no rīta tukšā dūšā;
- tvaicējiet griķus, pievienojiet maisījumam dabisko medu. Ņem no rīta 1-2 ēdamkarotes. karotes.
Lai ātri paaugstinātu hemoglobīnu bērniem, iesakām lietot garšīgus un veselīgus ēdienus;
- sagatavot augļu dzērienu no žāvētām vai svaigām dzērvenēm;
- parastajam jogurtam pievieno upeņu un dzērveņu biezeni;
- Pagatavo neparastu desertu no āboliem, kas patiks tavam bērnam: piepildi augļus ar jāņogām un smiltsērkšķu ogām, cep cepeškrāsnī;
- Sasmalcinātus riekstus un žāvētas aprikozes sajauc ar medu, un no iegūtās masas veido batoniņus veselīgai uzkodai.
Kā redzat, hemoglobīna līmeņa paaugstināšana mājās nepavisam nav grūta. Panākumu atslēga ir pareiza ēdienkarte, izvairīšanās no nevēlamas pārtikas, veselīga miega un fiziskās aktivitātes.
Neskatoties uz pietiekamu skaitu zāļu formas anēmijas ārstēšanā nepārtraukti pieaug to cilvēku skaits, kuri cieš no dzelzs deficīta anēmijas pieaugušo vidū. Tas ir saistīts ne tikai ar slikto dzelzs preparātu panesamību un uzsūkšanos lielākajai daļai pacientu, bet arī par nepietiekamu tik svarīgo ārstēšanas pasākumu punktu kā dzelzs deficīta anēmijas diēta.
Tieši no pārtikas produktiem organisms saņem visvairāk sagremojamos šī elementa savienojumus, tātad pilnvērtīgus sabalansēts uzturs dzelzs deficīta anēmijai jābūt galvenajai daļai, ārstējot dzelzs deficītu asinīs. Bet veidojumam pareiza izvēlne Jums precīzi jāzina, kuri pārtikas produkti satur šos būtiskos mikroelementus.
Diētas iezīmes anēmijas gadījumā
Izvēloties pārtikas iepakojumu dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanai, jāņem vērā ne tikai liela dzelzs daudzuma saturs, bet arī elementi, kas veicina tās uzsūkšanos. Tā kā hemoglobīns ir dzelzi saturošs proteīns, kas ir atbildīgs par skābekļa piegādi visiem orgāniem, dzelzs deficīta ārstēšanas tabulā jāiekļauj barojoši pārtikas produkti, kas bagāti ar olbaltumvielām, dzelzi un vitamīniem. Svarīga ir arī dažos produktos esošo dzelzi saturošo savienojumu biopieejamība.
Piemēram, vislabāk sagremojami ir gaļā esošie mikroelementi, proti, liellopu mēlei, jēra gaļai, liellopu gaļai, mājputnu gaļai un trušiem. Aknās ir vairāk tā savienojumu, bet dzelzs no šī produkta uzsūcas mazāk. Trekna gaļa parasti nav ieteicama kā diēta dzelzs deficīta anēmijas ārstēšanā, jo liels tauku daudzums traucē dzelzs uzsūkšanos organismā.
Dzelzs deficīta anēmija 1
Dzelzs deficīta anēmija | Ko darīt | Kā ārstēt | Simptomi | grūtniecība | Slimība | Dr Phil
Dzelzs deficīta anēmija. Simptomi, pazīmes un ārstēšana
Jeļena Mališeva. Anēmijas simptomi un ārstēšana
Dzelzs deficīta anēmija: cēloņi un ārstēšanas metodes
Dzelzs deficīta anēmija.
Dzīve ir lieliska! Kas tev trūkst? Dzelzs. (11.12.2015.)
Torsunovs O.G. Par dzelzs deficīta anēmijas cēloņiem
Dzelzs deficīta anēmija - problēmas pašreizējais stāvoklis 2013
Anēmijas cēloņi - Dr Komarovsky
Dzelzs sāļi ir arī augu izcelsmes pārtikas produktos – graudaugos, augļos un dārzeņos, sakņu dārzeņos un pupās. Un, lai gan to priekšrocības ir nenoliedzamas, šī produktu kategorija absorbcijas ziņā ir zemāka par gaļu. Labākais variants ir saprātīga produktu kombinācija, gatavojot gaļas ēdienus un sānu ēdienus, un obligāta dārzeņu, augļu un ogu ar augstu C vitamīna iekļaušana uzturā.
Pārtikas produkti, kas ietekmē dzelzs uzsūkšanos
Pieaugušo anēmijas gadījumā ir vērts samazināt tādu pārtikas produktu patēriņu, kas palēnina dzelzs uzsūkšanos:
- piens, piena produkti un citi ar kalciju bagāti produkti – kalcijs kavē dzelzs uzsūkšanos;
- melnā tēja, kafija un citi dzērieni, kas satur kofeīnu;
- cūkgaļa, treknas desas, speķis, margarīns un citi smagie tauki.
Pareizs uzturs dzelzs deficīta gadījumā prasa obligātu pārtikas produktu iekļaušanu uzturā, kas paātrina dzelzs uzsūkšanos. Tajos ietilpst dārzeņi un augļi, kas bagāti ar askorbīnskābi: citrusaugļi, kivi, saldskābās ogas (īpaši upenes), saldie pipari, maizes un alus raugs, pākšaugi.
Dzelzs deficīts sievietēm
Īpaša uzmanība jāpievērš grūtnieču un māšu, kas baro bērnu ar krūti, uzturam, jo šīs kategorijas sievietēm palielinās dzelzs deficīta anēmijas attīstības risks. Tomēr šīs kategorijas sieviešu diētas izveides grūtības slēpjas apstāklī, ka viņām ir nepieciešams divreiz uzņemt ne tikai dzelzs savienojumus, bet arī lielu daudzumu kalcija – kaulu nostiprināšanai un augļa kaulaudu veidošanai.
Dzelzs deficīta diētu sievietēm, kas baro bērnu ar krūti un grūtniecēm, pareizāk sauc par pastiprinātas uztura diētu, ierobežojot tikai treknus, pārgatavotus, pārāk sāļus un pikantus ēdienus. Visiem pārējiem produktiem jāiekļūst ķermenī nepieciešamos daudzumus Un pareizās kombinācijas– piemēram, ar dzelzi bagāto griķu biezputru nevajadzētu liet ar pienu, kā piedevu gaļas ēdieniem pasniegt makaronus vai kviešu putru. Ja jums ir dzelzs deficīta anēmija, jums ir saprātīgi jāpieiet uzturam.
Ārstēšanas izvēlnes paraugs dzelzs deficīta gadījumā asinīs
Anēmijas terapeitiskajā uzturā katru dienu jāiekļauj šāds produktu komplekts:
- maize (melnbalta) - katra 200 grami;
- augu eļļas - 25-30 grami;
- Sviests - 35-40 grami;
- Cukurs - 50 grami;
- Raugs - līdz 100 gramiem.
Brokastis
Brokastīs varat izvēlēties jebkuru ēdienu pāri:
- tvaicēta gaļas kotlete;
- sautētas aknas;
- vārītas zivis;
- sautējums;
- olas "maisā";
- cietais siers;
- dārzeņu biezenis;
- graudaugu putra;
- pudiņš;
- augļu un ogu sula vai mežrozīšu novārījums.
Otrās brokastis var sastāvēt no:
- dārzeņu sautējums;
- vārītas zivis;
- vārīti kartupeļi ar sviestu.
Vakariņas
Priekšroka pirmo kursu izvēlē:
- Borščs vai kāpostu zupa;
- Dārzeņu zupa;
- Gaļas vai vistas buljons ar kotletēm.
Pamatēdienā varat pasniegt gaļas un dārzeņu ēdienus un sānu ēdienus:
Gaļa jebkurā veidā (sautēta, cepta vai vārīta);
Dārzeņu, zivju vai gaļas kotletes;
Sautētas nieres vai aknas.
Obligāti - augļi, sula vai augļu salāti.
Pēcpusdienas uzkodas
Siera kūkas ar kompotu vai želeju, augļu želeja ar hematogēnu.
Vakariņas (jebkuru ēdienu pāris)
- Gaļa jebkurā formā;
- Dārzeņu sautējums;
- Omlete ar pildījumu (dārzeņi, gaļa);
- Pudiņš.
Apmēram stundu pirms gulētiešanas ir lietderīgi izdzert glāzi kefīra, raudzēta cepta piena vai cita raudzēta piena dzēriena.
Pareizs uzturs, pietiekama uzturēšanās svaigā gaisā (kas palielina apetīti un piesātina organismu ar skābekli) un uzņemšana zāles, ko noteicis ārstējošais ārsts, būs atslēga veiksmīgai anēmijas ārstēšanai, ko raksturo pastāvīga miegainība un letarģija, sausa un bāla āda, trausli nagi un pat dažkārt elpas trūkums pie nelielas fiziskās slodzes.
Mikroelementiem, neskatoties uz to zemo saturu cilvēka organismā, ir liela nozīme vielmaiņā. Dzelzs trūkums izraisa tādu nopietnu vielmaiņas traucējumu kā dzelzs deficīta anēmija.
Tas izpaužas kā vājums, biežs reibonis, nogurums, vāja imunitāte, aizkaitināmība un bālums. Anēmijas ārstēšanas pamatā ir dzelzs uzņemšanas nodrošināšana, mainot uzturu.
Kādas ir dzelzs deficīta anēmijas (vieglas vai vidēji smagas) diētas iezīmes, kā organizēt pareizu uzturu ārstēšanas laikā un izveidot ēdienkarti pieaugušajiem, tostarp gados vecākiem cilvēkiem un grūtniecēm? Par to jūs uzzināsit no mūsu raksta.
Tabulas numurs 11
Dzelzs deficīta anēmiju medicīniskā dietoloģija klasificē kā slimību, kurai nepieciešams pastiprināts uzturs.
Tas nenozīmē pārtikas apjoma vai kaloriju satura palielināšanos, bet gan lielāku minerālvielu un vitamīnu piesātinājumu.
Cilvēkiem, kas cieš no anēmijas, vissvarīgākais elements, kas jāpalielina, ir dzelzs.
Lai piesātinātu uzturu ar dzelzi, izmantojiet dzīvnieku olbaltumvielas - liellopu gaļu, vistu, tītaru, olas. Lai uzturētu uzņemto kaloriju līmeni, vienkāršo ogļhidrātu patēriņš ir nedaudz ierobežots.
Šī diēta paredz izvairīties no pārtikas produktiem, kas kairina kuņģa-zarnu trakta sieniņas – pikantu, pārlieku skābu, sāļu..
Ietekme uz ķermeni
Vieglas anēmijas formas var koriģēt tikai ar diētu. Ar izvēlētu diētu mikroelementu trūkumu var kompensēt salīdzinoši ātri – divu līdz trīs nedēļu laikā.
Ja dzelzs deficīts ir liels, tad papildus tabulai Nr.11 tiek nozīmētas dzelzi saturošas zāles.
Šāda uztura shēma nodrošina normālu organisma darbību un palīdz atjaunot tā funkcijas. Kad dzelzs deficīts tiek atjaunots, vājums pazūd, reiboņa lēkmes apstājas un uzlabojas veiktspēja.
Uztura terapijas plusi un mīnusi
Šīs diētas priekšrocības:
- apkopes vienkāršība;
- stingru ierobežojumu trūkums;
- ilgstošas lietošanas iespēja;
- vispārēja organisma nostiprināšana, imūnsistēmas stiprināšana;
- vielmaiņas procesu normalizēšana.
Atveseļošanās diētas trūkumi ir pieaugošā slodze uz nierēm, ko izraisa lielāks olbaltumvielu patēriņš, un nespēja to ievērot kuņģa-zarnu trakta slimību saasināšanās laikā.
Izvēlnes paraugs
| Brokastis | Pusdienas | Vakariņas | Pēcpusdienas uzkodas | Vakariņas | |
| pirmdiena | Biezpiena masa ar rozīnēm, baltmaize ar sviestu, vārīta ola, kompots vai mežrozīšu novārījums | Sviestmaize ar vārītu desu, ogu želeju | Zirņu zupa ar gaļas buljonu, dārzeņu sautējums, maize, kompots | Augļu želeja, bulciņa, dabīgā limonāde | Biezpiena kastrolis, ābolu ievārījums, mežrozīšu uzlējums |
| otrdiena | Auzu pārslas ar mellenēm, omlete, sviesta maizīte, cigoriņu kafijas dzēriens | Bulciņa ar augļu pildījumu, mežrozīšu uzlējumu | Kāpostu zupa ar svaigiem kāpostiem, tvaicētas kotletes ar griķiem, maize, ogu sula | Rīvētu burkānu salāti, ābolu ievārījuma pīrāgs, ogu sula | Omlete, sviestmaize ar vārītu desu, ābolu sula |
| trešdiena | Siera kūkas ar krējumu, svaigiem āboliem vai ābolu ievārījumu, augļu tēja | Vārītas gaļas sviestmaize, augļu želeja | Vistas vermicelli zupa, sautētas zaļās pupiņas, vārīta liellopa gaļa, griķu maize, kompots | Ābolu pīrāgs, kefīrs | Gaļas pīrāgs, gurķu salāti, tomātu sula |
| ceturtdiena | Rīsu piena biezputra ar žāvētiem augļiem, baltmaize ar sviestu, kompots | Pīrāgs ar ābolu pildījumu, augļu tēja | Borščs ar krējumu, vārīta vistas gaļa ar svaigu dārzeņu piedevu, maize, mežrozīšu uzlējums | Augļu putas, bulciņa | Aknu pīrāgs, svaigi kaput salāti, ābolu sula |
| piektdiena | Kviešu pārslas ar pienu vai jogurtu, vārīta ola, baltmaize ar vārītu desu | Sviesta maizīte, augļu želeja, kompots | Soļanka ar gaļas buljonu, tvaicēta zivs ar brokoļu biezeni, griķu maize, ogu sula | Svaigs ābols, dzeramais jogurts vai raudzēts cepts piens | Aknu pankūkas, svaigs ābols vai bumbieris, želeja |
| sestdiena | Pankūkas ar biezpienu, skābo krējumu un ogu ievārījumu, augļu tēju | Pīrāgs ar gaļas pildījumu, mežrozīšu novārījumu | Rīsu zupa ar vistas buljonu, cepta zivs ar dārzeņiem, maize, kompots | Svaigu ābolu un banānu salāti ar dabīgo jogurtu, bulciņa, tēja ar citronu | Gaļas kastrolis, cepts ābols, persiku sula |
| svētdiena | Griķu biezputra ar pienu, svaigs ābols, baltmaize ar sviestu, cigoriņu kafijas dzēriens | Sviestmaize ar zivi, ogu želeja | Sēņu zupa ar gaļas buljonu, kāpostu un tītara sautējums, griķu maize, mežrozīšu uzlējums | Svaigo kāpostu salāti, maize, želeja | Pankūkas ar gaļu, svaigu ābolu vai persiku, ogu sulu |
Veidojot ēdienkarti gados vecākiem cilvēkiem, jāņem vērā liela kuņģa-zarnu trakta traucējumu iespējamība, piemēram, aizcietējums. Tāpēc uzturā papildus jāiekļauj žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes un bietes, kā arī jāpalielina svaigu dārzeņu un augļu un raudzēto piena produktu īpatsvars.
Īpaši svarīgi ir uzraudzīt pareizu uzturu, ja anēmija tiek diagnosticēta grūtniecības laikā.
Grūtniecēm pieaugošā minerālvielu un vitamīnu patēriņa dēļ uzturā ir nepieciešams vairāk graudaugu, zivju un jūras velšu.
Viņiem vajadzētu izvairīties no potenciāli alergēniskiem pārtikas produktiem – šokolādes, citrusaugļiem.
Tā kā olas var izraisīt arī smagu alerģisku reakciju, to patēriņš ir jāierobežo, aizstājot ar liesu gaļu.
Vīriešiem, kuri strādā fizisku darbu, katru dienu ir nepieciešams daudz kaloriju. Ja pacients slimības laikā turpina veikt smagu fizisko darbu, dienas porcijas tiek attiecīgi palielinātas.
Ko nedrīkst ēst
Patoloģijai nav nepieciešami stingri uztura ierobežojumi, taču ārsti ir sastādījuši uzturā nevēlamo pārtikas produktu sarakstu. Tajos ietilpst: trekna gaļa un zivis, bagātīgi buljoni, speķis, kūpināti ēdieni, konditorejas izstrādājumi ar augstu tauku saturu, ēdieni ar daudzām garšvielām.
Šī recepte ir saistīta ar faktu, ka, patērējot ievērojamu daudzumu dzīvnieku tauku, tiek kavēti asinsrades procesi. Augu taukiem šīs īpašības nav, tāpēc to saturs uzturā nav jāsamazina.
Veselībai nepieciešamie produkti
Saraksts veselīgus produktus barošanas avots:
- Dzīvnieku olbaltumvielu avoti - liellopu gaļa, teļa gaļa, aknas, vistas gaļa, tītara gaļa, olas, zivis, jūras veltes, ikri, piena produkti.
- Vitamīnu avoti - svaigi dārzeņi un augļi, sulas, ogu augļu dzērieni, kompoti, garšaugi.
- Augu olbaltumvielu avoti - pākšaugi, kāposti, rieksti.
- Augu tauku avoti - saulespuķu, olīveļļa.
- Dzīvnieku tauku avots ir sviests.
Diētas izveides noteikumi
Ir vairāki veidi, kā absorbēt dzelzi nepieciešamie nosacījumi. Tam jābūt pārtikā viegli sagremojamā veidā. Dzelzs, ko satur augu pārtikas produkti (āboli, pākšaugi), uzsūcas slikti, tikai neliela daļa no tā kļūst celtniecības materiāls cilvēka organismā.
Labāk piemēroti ir gaļā atrodamie dzelzs savienojumi, ko sauc par hema dzelzi.
Kalcija klātbūtne pasliktina dzelzs uzsūkšanos, tāpēc, lai diēta būtu efektīvāka, nevajadzētu gatavot ēdienus, kuros apvienoti gaļas un piena produkti.
Vēl viens dzelzs papildināšanas pretinieks būs graudaugi, precīzāk, to sastāvā atrodamie fitāti. Tieši tāpēc nav ieteicams papildināt gaļas ēdieni graudaugu un makaronu sānu ēdieni. Veiksmīgāks gaļas un zivju pavadonis būs dārzeņu piedevas.
Diēta ir paredzēta ilgstošai lietošanai.
Dzelzs deficīta novēršana prasa nepārtrauktas pūles, jo tūlītēja liela šī elementa daudzuma uzņemšana organismā izraisa saindēšanos.
Diētas atcelšana notiek, kad dzelzs līmenis asinīs normalizējas. Lai noteiktu šo punktu anēmijas ārstēšanā, viņi regulāri veic vispārīga analīze asinis.
Anēmijas ārstēšanas laikā izveidotos ēšanas paradumus var nesāpīgi saglabāt arī turpmāk: šāda diēta nodrošina organismu ar visām nepieciešamajām vielām.
Viens no veidiem, kā ārstēt dzelzs deficīta izraisītu anēmiju, ir diētas ievērošana. Norādītā tabula Nr.11 ir bagātināta ar dzīvnieku olbaltumvielām.
Tas ietver dažādi produkti dzīvnieku un augu izcelsmes, kas ļauj ēst daudzveidīgi. Atbilstība diētai ir nepieciešama, līdz hemoglobīna līmenis tiek atjaunots līdz normālam līmenim.
Noderīgs video
Aicinām noskatīties video par šo tēmu:
Anēmiju raksturo sarkano asins šūnu un hemoglobīna trūkums. Turklāt šo slimību raksturo audu skābekļa badošanās attīstība. Bieži gadās, ka anēmija ir citas slimības simptoms.
Jebkurā gadījumā pareizs uzturs anēmijas gadījumā palīdzēs uzturēt veselību un hemoglobīna līmeni, jo šo slimību bieži izraisa tādas vielas kā hemoglobīna trūkums organismā.
Tāpēc ir jāsaprot, ka ir pārtikas produkti, no kuriem vēlams izvairīties. Tajā pašā laikā savā uzturā ir jāiekļauj citi pārtikas produkti, kas dos labumu ne tikai cilvēka asinīm, bet arī visam viņa ķermenim.
Pārtikas ierobežojumi
Tūlīt ir vērts atzīmēt vienu faktu, kas var likt vilties stipras tējas vai kafijas cienītājiem. Fakts ir tāds, ka šādi dzērieni samazina iespējamību, ka organisms absorbēs tik svarīgu elementu kā dzelzi, kura trūkuma dēļ var attīstīties anēmija. Un, ja jums jau ir šī slimība, šie dzērieni tikai pasliktinās situāciju.
Taču, ja bez tiem absolūti neiztikt, vismaz jācenšas ar tiem nenomazgāt pusdienas, vakariņas un brokastis. Labāk nogaidīt dažas stundas, kas ļaus uzsūkties no ēdiena labvēlīgajām vielām, un tad izdzert tasi kafijas vai tējas. Tas ir ļoti svarīgi atcerēties, nosakot uzturu dzelzs deficīta anēmijas gadījumā.
Jums vajadzētu pilnībā izvairīties no ikdienas kliju, riekstu, pupiņu, spinātu un šokolādes kārumu lietošanas. Šādi pārtikas produkti satur oksalātus, kas traucē dzelzs uzsūkšanos, ko nevajadzētu pieļaut, ja Jums ir anēmija.
Mēs varam apkopot un izcelt to, kas pasliktina dzelzs uzsūkšanos:
- Kalcijs. Protams, katram cilvēkam tas ir vajadzīgs, bet tas pasliktina nehēma un hema dzelzs uzsūkšanos. Piena produktos ir daudz kalcija, tāpēc nevajadzētu tos pārmērīgi lietot.
- Oksalāti. Mēs jau esam par tiem runājuši. Papildus uzskaitītajiem produktiem ir vērts ierobežot kāpostu, biešu, spinātu, rabarberu, zemeņu un noteiktu garšvielu, piemēram, pētersīļu, bazilika un oregano, patēriņu. Uztura anēmijas pamatā nevajadzētu būt lielam šo pārtikas produktu patēriņam.
- Polifenoli. Tie ir galvenie dzelzs uzsūkšanās inhibitori. Tie ir atrodami kafijā un melnajā tējā. Tomēr ir vērts ierobežot noteiktu zāļu tējas un kakao veidu patēriņu, jo tie satur arī polifenolus. Starp citu, daži kafijas veidi var traucēt dzelzs uzsūkšanos par 60%. Tāpēc anēmijas diētas pamatā ir šo dzērienu ierobežošana.
- Olas.
- Fitīnskābe. Tas ir atrodams pākšaugos, klijās, veselos graudos, valrieksti. Bet ir labs risinājums: jūs varat mērcēt pupiņas divpadsmit stundas, kā rezultātā jūs varat samazināt negatīvas sekasšos produktus.
Anēmijas ārstnieciskā diēta izslēdz lielu tauku patēriņu, jo tie kavē hematopoēzi, un tas slikti ietekmē cilvēka stāvokli. Tauki jālieto ne vairāk kā 80 gramos. Protams, šis noteikums attiecas tikai uz taukainām apmetņu, mājputnu gaļas, zivju, speķa, jēra un liellopu gaļas taukiem. Uzturā labāk iekļaut augu eļļu un sviestu.
Ir svarīgi saprast, ka sievietēm ir vairāk iemeslu piedzīvot anēmiju un tās komplikācijas. Tāpēc dāmām rūpīgi jāuzrauga, ko un kā viņas ēd. Ierobežojumi palīdzēs izvairīties no nevajadzīgas dzelzs līmeņa pazemināšanās sievietes organismā.
Ko iekļaut savā uzturā?
Uzturam anēmijas gadījumā, kura mērķis ir saglabāt cilvēka veselību, organisms jāapgādā ar vielām, kas veicina labu hematopoēzi. Protams, ir svarīgi ņemt vērā, kādi patoloģiski apstākļi izraisīja slimību. Pārtikai jābūt ar pietiekamu enerģētisko vērtību.
Uzturā jāiekļauj daudz olbaltumvielu. Vēlams, lai to daudzums būtu aptuveni 135 grami. Ikdienas uztura pamatā ir gaļas, zivju, subproduktu, olu baltumu, mājās gatavota biezpiena un zivju patēriņš.
| Olbaltumvielas ir būtiska sarkano asins šūnu veidošanās un hemoglobīna sintēzes sastāvdaļa. Turklāt tas veicina dzelzs savienojumu veidošanos, kas organismā viegli uzsūcas. To vajadzētu veicināt diētai ar dzelzs deficīta anēmiju. | Dzīvnieku izcelsme | ||
|---|---|---|---|
| Dārzeņu izcelsme | 19,0 | Cūkgaļas aknas | 35,0 |
| Žāvētas porcini sēnes | 10,0 | Plaušas | 19,5 |
| Sīrups | 9,0 | Liellopu aknas | 18,1 |
| Alus raugs | 8,5 | Vistas aknas | 16,0 |
| Jūras kāposti | 7,2 | Olu dzeltenums | 14,0 |
| ķirbju sēklas | 6,2 | Vistas sirds | 12,5 |
| Kakao | 5,0 | Valoda | 11,8 |
| Truša gaļa | 4,4 | Sezams | 11,5 |
| Paipalu olas | 3,2 | Griķi | 8,3 |
| Liellopu gaļa | 3,1 | Zirņi | 7,0 |
| Melnie ikri | 2,5 | Mellenes | 7,0 |
| Vistas gaļa | 2,1 | Halva | 6,4 |
| Cūkgaļa | 2,0 | Pupiņas | 5,9 |
| Aitas gaļa | 2,0 | Pupiņas | 5,5 |
| Hematogēns | 4,0 | Svaigas sēnes | 5,2 |
| Upenes | 5,2 | ||
| Žāvētas aprikozes | 4,7 | ||
| Mandele | 4,4 | ||
| Persiki | 4,1 | ||
| Rudzu maize | 3,9 | ||
| Rozīne | 3,8 | ||
| Spināti | 3,5 | ||
| Valrieksts | 2,9 | ||
| Kukurūza | 2,4 | ||
| Šokolāde | 2,3 | ||
| Āboli | 2,2 | ||
| Kviešu maize | 1,9 | ||
| Aveņu | 1,7 | ||
| Makaroni | 1,6 | ||
| Burkāns | 0,9 | ||
| Kartupelis | 0,8 | ||
| Banāni | 0,8 | ||
Pieaugušajiem jāuzņem pietiekami daudz ogļhidrātu, tāpēc svarīgi uzturā lietot dārzeņus, augļus, dažādus graudaugus, medu un ievārījumu. Labāk ir ēst pārtiku, kas ir bagāta ar vitamīniem, jo arī tie veicina labu asins veidošanos. No vitamīniem īpaši vērts izcelt tiamīnu, niacīnu, riboflavīnu, piridoksīnu, folacīnu, cianokobalamīnu un askorbīnskābi.
B vitamīni lielos daudzumos ir atrodami aknās, gaļā, raugā, biezpienā, zivīs, gaļā un tā tālāk. Folacīns ir atrodams kāpostos, salātos un zaļajos sīpolos. Askorbīnskābe ir atrodama dārzeņos, augļos un ogās. Būtu labi palielināt rožu gurnu, upeņu, saldumu patēriņu bulgāru pipari, citrusaugļi. Fakts ir tāds, ka šie produkti tiek uzskatīti par dabīgiem askorbīnskābes koncentrātiem.
Dzelzs deficīta anēmijas uzturā ietilpst arī sēņu, zivju, dārzeņu, gaļas buljonu un mērču lietošana. Īpaši tas jāņem vērā tiem, kam ir samazināta kuņģa sekrēcija. Hemoglobīna sintēzes pamatā ir tādi mikroelementi kā mangāns, kobalts, dzelzs, varš un cinks. To nevajadzētu trūkt, tāpēc jāēd liellopu gaļa, plaušas, nieres, aknas, cūkasēnes utt.
Bērnu anēmijas diētas pamatā ir dažādi pārtikas produkti. Ēdienam jābūt garšīgam un jārosina apetīte. Kaloriju patēriņam jābūt nedaudz lielākam par vecuma normām, kas tiek panākts ar gaļu un vitamīniem bagātiem augļiem un dārzeņiem. Ja bērns cieš no smagas anēmijas formas, tauku patēriņš, īpaši sākumā, ir jāierobežo.
Protams, ar uzturu nav iespējams atbrīvoties no anēmijas, taču pareiza pārtika palīdzēs saglabāt veselību un izvairīties no sarežģījumiem gan pieaugušajiem, gan bērniem.
