Garnīrs ir gan piedeva pamatēdienam, gan tā dekorēšana. Zivis ir viegls ēdiens, tāpēc tai jāpagatavo apmierinošāki un bagātīgāki piedevi. Tas var sastāvēt no viena produkta vai būt sarežģīts sastāvs.

Kartupeļi ieņem pirmo vietu kā piedeva zivju ēdieniem. Jūs varat pasniegt ceptu zivi ar kartupeļiem un lauku stila ceptiem kartupeļiem. Tvaicētas vai vārītas zivis tiek kombinētas ar vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, un kartupeļu biezeni apvieno ar zrazy, kotletēm un kotletēm. Dārzeņus var pasniegt arī pie zivīm. Tie var būt svaigi, vārīti, sautēti. Piemēroto dārzeņu klāsts ir milzīgs: cukini, jebkura veida kāposti, baklažāni, tomāti, selerijas, gurķi. Sautēšanai labāk izvēlēties vairākus veidus. Piemēram, vāra uz lēnas uguns smalki sagrieztus tomātus, cukini, sīpolus, burkānus un ķiplokus, līdz tie ir mīksti.

No graudaugiem rīsi un griķi ir optimāli kā garnīrs. Turklāt tos vajadzētu vārīt ūdenī, drupināt un pagatavot, pievienojot vismazāko eļļas daudzumu.

Visnepiemērotākais piedeva zivīm ir makaroni. Tie nesakrīt gan pēc garšas, gan pēc lietderības. Makaronišajā gadījumā tie radīs tikai smaguma sajūtu kuņģī.

Jebkuru ēdienu, kas gatavots no zivīm, var kombinēt ar salātiem no svaigiem dārzeņiem. Tie ātri piesātina un nekaitē figūrai.

Neviens otrais ēdiens, ieskaitot zivis, nebūtu pilnīgs bez piedevas. Tāpēc tai vajadzētu sastāvēt vismaz no citrona un pāris gurķa gabaliņiem.

Izvēlēties pareizo piedevu zivīm nav tik vienkārši, kā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Ir jāzina daudz nianšu, lai izvēlētais ēdiens izceltu jūras velšu garšu, nenoslāpētu un būtu viegli sagremojams šādā tandēmā.

Kartupeļi jau sen tiek uzskatīti par daudzpusīgu produktu, kas lieliski sader ar daudziem ēdieniem un uzkodām. Zivis nav izņēmums, jo kartupeļu garša ar to labi harmonizējas.

Šajā gadījumā ceptām zivīm gatavo ceptus kartupeļus, bet vārītām zivīm gatavo vārītus kartupeļus. Bet atkarībā no personīgās garšas vēlmēm jūs varat atkāpties no šī noteikuma.

Daudzi ar ceptām zivīm pasniedz vārītus kartupeļus, un tas ir labi.

Garnīra recepte ir vienkārša. Nepieciešamo sastāvdaļu saraksts ir ļoti īss:

• kartupeļi - 6 gab.;
• Provansas garšaugi - pēc garšas;
• sāls pipari;
• rīvmaize - 3 ēd.k. l.;
• olīvju eļļa– 4 ēd.k. l.

Sagatavošana:

1. Kartupeļus sagriež kubiņos.
2. Pievieno garšvielas, sāli, krekerus, pārlej ar eļļu. Sajauc.
3. Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Cep līdz zeltaini brūnai.

Pagatavot kartupeļu biezeni nav grūti pat iesācējiem. Sastāvdaļas:

• kartupeļi - 500 g;
• ola - 1 gab.;
• piens - 0,5 ēdamkarotes;
• sāls - 1 tējk;
• žāvētas dilles.

Sagatavošana:

1. Sālītā ūdenī novāra sasmalcinātus kartupeļus. Tas aizņems no ¼ līdz ½ stunda Ja kartupeļus var viegli caurdurt ar nazi, tad tie ir gatavi.
2. Kartupeļus sasmalcina biezenī.
3. Uzvāra pienu un nelielās porcijās ielej to pannā. Beigās iecilā olu un kārtīgi samaisa. Pārkaisa ar kaltētām dillēm.

Garšīgs garnīrs ir gatavs.

Ēdienu gatavošana ar dārzeņiem

Profesionāli pavāri bieži vien gatavo dārzeņu piedevu zivīm, jo ​​tā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga. Šajā gadījumā dārzeņus var pagatavot jebkurā formā: marinētu, svaigu, vārītu, sautētu, ceptu vai ceptu.

Visizplatītākie dārzeņu sānu ēdieni:

• zaļie salāti;
• baklažāns;
• tomāti;
• zaļie zirnīši;
• gurķi;
• pupiņas;
• brokoļi;
• spināti un selerijas;
• burkāns.

Taču, izvēloties, jāņem vērā zivju tauku saturs. Labāk pasniegt vieglus zaļumu un svaigu dārzeņu salātus ar treknām šķirnēm (skumbrija, lasis, sardīnes), sautētus dārzeņu piedevas vai biezeņus ar sausām šķirnēm (heks, zandarts, menca).

Piemēram, no burkāniem varat pagatavot vienkāršu un garšīgu garnīru. Sastāvdaļas:

• burkāni - 800 g;
• sviests - ½ iepakojuma;
• cukurs - 4 ēdamk. l.;
• malti melnie pipari;
• apstādījumi.

Sagatavošana:

1. Nomizotus sakņu dārzeņus liek katliņā ar karsts ūdens un vāra 8-9 minūtes.
2. Iztukšojiet buljonu.
3. Pannā izkausē sviestu, pievieno burkānus un vāra uz lēnas uguns 5 - 6 minūtes. Pievienojiet cukuru un pagatavojiet tikpat daudz.

Pirms pasniegšanas burkānus būtu labi apkaisīt ar pipariem un sasmalcinātiem zaļumiem.

Rīsu recepte

Sasmalcināti vārīti rīsi kā piedeva zivīm ir žanra klasika.

Sastāvdaļas:

• garengraudu rīsi - 150 g;
• pāris skābu ābolu;
• mazs sīpols;
• sviests cepšanai;
• sāls - pēc garšas.

Sagatavošana:

1. Vairākas reizes izskalojiet rīsus, līdz ūdens kļūst dzidrs.
2. Nomazgātajās graudaugos ielej 300 ml ūdens un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet līdz mīkstam, pārklājot vāku. Gatavošanas laikā pannas saturs nav jāmaisa.
3. Beigās pievieno sāli, samaisa un ļauj rīsiem “atpūsties” zem slēgtā vāka.
4. Ābolus sagriež lielās, maza biezuma šķēlēs, bet sīpolus kubiņos.
5. Izkausējiet un uzkarsējiet sviestu. Apcep augļus, liek uz šķīvja un sagriež kubiņos.
6. Tajā pašā eļļā apcep sīpolu.

Apvienojiet sīpolus un ābolus ar rīsiem un pasniedziet. Cepšanas vietā ābolus var vienkārši grilēt.

Garnīrs cepeškrāsnī ceptām zivīm

Ceptu zivju garnīram jābūt vieglam un neitrālam. Labākā izvēle– mazkaloriju svaigu dārzeņu salāti ar pikantu mērci. Kā alternatīvu varat pasniegt arī kartupeļu un zirņu biezeni.

Salātu sastāvdaļas:

• zaļumi (rukola, frīze) - liels ķekars;
• ķiršu tomāti - 200 g;
• olīvas - 30 g;
• olīveļļa - 1 ēd.k. l.;
• citronu sula - 1 tējk;
• sāls un baltie pipari.

Sagatavošana:

1. Tomātus un olīvas pārgriež uz pusēm. Apvieno ar garšaugiem.
2. Sajauc eļļu un citronu sulu. Apģērbiet salātus.
3. Pievieno sāli un piparus.

Tikai 5 minūšu laikā jūs varat pagatavot veselīgu un tikpat garšīgu piedevu zivīm cepeškrāsnī. Vajag tikai zivis un dārzeņus ielikt cepamtraukā un pārliet ar piemērotu mērci.

Ko pasniegt ar pollaku

Polloks izrādās garšīgs, ja to gatavojat uz dārzeņu gultas.

Sastāvdaļas:

• pollaks – 800 g;
• pupiņas - 300 g;
• saldie pipari - 1 gab .;
• liels sīpols;
• tomāts - 1 gab .;
• salātu lapas – 4 gab.;
• apstādījumi;
• sāls, garšvielas;
• dārzeņu eļļa;
• milti;
• citronu sula.

Sagatavošana:

1. Sagatavojiet zivis un apkaisa liemeņa gabalus ar citronu sulu. Pievieno sāli un liek ledusskapī uz 1 stundu.
2. Iemērciet zivis miltos un apcepiet. Liek uz cepešpannas un cep 20 minūtes.
3. Vāra pupiņas.
4. Sīpolu sagriež kubiņos, piparus sloksnēs un tomātu šķēlēs.
5. Apcep sīpolus un papriku, pievieno pupiņas un tomātus un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Sāli, pievieno garšvielas, sasmalcina garšaugus un apkaisa garnīru.

Uz šķīvja liek salātu lapas, virsū liek sautētus dārzeņus un zivju gabaliņus. Pasniedz karstu.

Papildinājums sarkanajām zivīm

Garnīra izvēle sarkanajām zivīm nav tik vienkārša, jo tai pašai ir ļoti bagāta garša. Tāpēc vislabāk tam sagatavot marinētus dārzeņus vai vienkārši šķēlītēs sagriezt svaigus tomātus vai gurķus.

Zaļie zirnīši, olīvas, mērcētas brūklenes, ķiploki vai krējuma mērce labi izceļ sarkanās zivs garšu.

Labais garnīrs sautētām zivīm

Dārzeņu salāti lieliski sader ar sautētām zivīm.

Sastāvdaļas:

• gurķis – 2 gab.;
• tomāts - 2 gab.;
• burkāni - 2 gab.;
• āboli – 2 gab.;
• salātu lapas – 4 – 5 gab.;
• skābs krējums - 100 ml;
• citrons – 0,25 gab.;
• sāls un cukurs.

Sagatavošana:

1. Gurķus, burkānus un ābolus sagriež plānās strēmelītēs, tomātus šķēlēs.
2. Salātu lapas saplēš gabalos.
3. Sajauc visas sastāvdaļas, dažas tomātu šķēles atliek dekorēšanai.
4. Garšojiet salātus ar skābo krējumu un citronu sulu, pievienojiet sāli un cukuru.

Salātu virspusi izrotājiet ar tomātu šķēlītēm.

Galds: garnīra kombinācija ar zivīm

Tradicionāli visus sānu ēdienus var iedalīt vienkāršos un sarežģītos. Vienkāršos sānu ēdienus veido viena vai divas sastāvdaļas, piemēram, tvaicēti brokoļi vai zaļie zirnīši. Sarežģītie satur trīs vai vairāk komponentus, un tāpēc to pagatavošanai ir nepieciešams vairāk laika, lai iegūtu bagātīgāku garšu (dārzeņu sautējumi, rīsi ar dārzeņiem).

Galvenais noteikums: izmantotajām garšvielām visos ēdienos jābūt vienādām, pretējā gadījumā tiks izjaukta garšas harmonija. Gatavo zivi var dekorēt ar tēlaini sagrieztiem dārzeņiem – tas padarīs ēdienu patiesi svinīgu.

Sastāvdaļas sarežģītiem sānu ēdieniem ir rūpīgi jāsagriež, cenšoties nodrošināt, lai visi gabali būtu vienāda izmēra.

Vislabāk dārzeņus sagriezt mazos kubiņos, kuru mala ir 5 mm. Tie ātri pagatavojas, nesadaloties putrā. Ja dārzeņu gabaliņi ir dažāda izmēra, tie gatavosies nevienmērīgi: daži būs neapstrādāti, bet citi vienkārši putraini.

Zivis nav pilnīgs ēdiens, bet gan delikatese, kurai nepieciešams cienīgs piedeva. Iemācieties to pareizi izvēlēties, un jūsu ģimene noteikti novērtēs jūsu kulinārijas spējas.

Produktu apvienošana ir māksla. Lai izvēlētos pareizo piedevu zivīm, jāņem vērā daudzi faktori. Lai veiksmīgi izvēlētos piedevu pamatēdienā, jāņem vērā zivs veids un pagatavošanas veids. Visbiežāk tiek izmantoti kartupeļi (jebkurā formā), graudaugi un dārzeņi.

Bieži vien daudzas mājsaimnieces, gatavojot vakariņas, nezina, kādu piedevu pagatavot zivij. Tāpēc jums vajadzētu zināt, ar ko vislabāk apvienot ceptus, sautētus, kūpinātus vai ceptus ūdens pārstāvjus.

Ko pagatavot ceptm zivm

Šis ēdiens tiek uzskatīts par visizplatītāko, un, lai tas katru reizi iepriecinātu mājsaimniecību, tas jāpasniedz ar dažādiem ēdieniem. Garnējumu ceptām zivīm izvēlas no sekojošiem:

• vārīti griķi, rīsi, lēcas un citi pākšaugi;
• vārīti, biezeni vai cepti kartupeļi;
• dārzeņu biezenis;
• kartupeļu, tomātu, kāpostu un sēņu salāti;
• sautējums no sautēti dārzeņi, ķirbji un burkāni;
• sālītas un marinētas sēnes;
• jebkuri tvaicēti dārzeņi.

Zivi var cept gabalos, veselu vai fileju un pasniegt ar kartupeļu biezeni.

Ko pasniegt ar ceptām un sautētām zivīm

Šādiem ēdieniem pavāri iesaka pagatavot kaut ko vieglu. Ceptām zivīm jāgatavo vienkārši sānu ēdieni. Tajos ietilpst: svaigu dārzeņu salāti ar eļļas mērci un aromātiskām garšvielām. Labi derēs arī kartupeļu biezenis un konservēti zirņi vai kukurūza.

Ceptas zivis parasti dekorē ar svaigiem zaļumiem, marinētiem sīpoliem un citroniem.

Sautētu zivju ēdieniem jums vajadzētu pagatavot piedevas no vieglām graudaugiem. Populārākās ir rīsu un griķu biezputras, aromatizētas ar nelielu daudzumu sviesta. Labi der arī dārzeņu piedeva ar burkāniem, kāpostiem, cukini un brokoļiem, sautēti vai svaigi. Ja kāda iemesla dēļ tie nav piemēroti, varat pagatavot kartupeļu biezeni ar krējumu vai zema tauku satura skābo krējumu.

Kartupeļi un rīsi ir universāli sānu ēdieni un lieliski sader ar lielāko daļu zivju ēdienu.

Ko pagatavot mkstm zivm

Vairumā gadījumu piedeva sakultām zivīm nav nepieciešama, jo tā ir laba kā neatkarīgs ēdiens. Tomēr viņi to labprātāk pasniedz ar vieglām uzkodām un dārzeņu salātiem.Ļoti labi šādu gardumu papildināt ar mērcēm. Krēmveida ķiploku un tomātu šķirnes darbojas labi.

Kā piedevu var pagatavot arī kartupeļu un dārzeņu biezeni ar sasmalcinātiem zaļumiem un citrona šķēlītēm kā dekorāciju.

Ko ēst ar kūpinātām un sālītām zivīm

UZ kūpinātas zivis Grūtāk ir izvēlēties piedevas, jo jāņem vērā kaloriju saturs, lai maltīte neiznāktu par smagu. Treknām kūpinātām un sālītām zivīm labāk gatavot vieglus salātus no svaigiem un konservētiem dārzeņiem ar zaļumiem, burkāniem un cukini. Piemērota ir arī klasiskā versija ar vārītiem kartupeļiem vai kartupeļu biezeni.

Garšīgs piedeva no kartupeļiem, kas cepti cepeškrāsnī ar paipalām vai vistas olas zem siera vāciņa.

Bieži vien vienkāršus ceptus vai vārītus kartupeļus pasniedz kopā ar sālītām, kūpinātām un kaltētām zivīm.

Piedevas sarkanajām zivīm

Kā papildinājumu šai zivij labāk pagatavot šādu ēdienu:

• 1 kg kartupeļu;
• 250 ml vidēja tauku satura skāba krējuma;
• 7 ķiploka daiviņas;
• 600 – 800 g baklažānu;
• 30 ml saulespuķu eļļas;
• 1 neliels ķekars svaigu garšaugu;
• garšvielas un sāli vajadzīgajā daudzumā.

Garnīrs sarkanajām zivīm var viegli pagatavot, izmantojot soli pa solim recepti.

1. Kartupeļiem noņem mizas, nomazgā un sagriež kubiņos.
2. Nomizojiet baklažānus plānā kārtā, nomazgājiet un sagrieziet kubiņos vai batoniņos.
3. Nomizojiet ķiplokus un izlaidiet to caur smalcināšanas ierīci.
4. Pannā ielej eļļu un uzkarsē. Tad iemērciet tajā kartupeļus ar baklažāniem un ķiplokiem un pēc tam pievienojiet garšvielas un sāli.
5. Viegli visu apcep līdz gaiši brūnai un pievieno nelielu daudzumu karsts ūdens un vāra uz lēnas uguns, līdz gatavs.

Pēc vārīšanas sajauciet sautējuma maisījumu ar skābo krējumu un pievienojiet smalki sagrieztus garšaugus.

Citrons ir klasisks rotājums sautētām un ceptām zivīm.

Ko vislabāk pagatavot dažādu veidu zivīm?

Galvenā problēma garnīra izvēlē ir šāda. Jāņem vērā, kāda zivs un kādā veidā tiek gatavots cienasts. Pamatojoties uz šiem datiem, jums vajadzētu izvēlēties labāko piedevu zivīm.

Uz mencu

Šī zivs lieliski sader ar gurķu salātiem ar ingvera mērci. Tas ir pagatavots ļoti vienkārši un viegli, taču tā garša piešķirs neparastas notis galvenajam ēdienam.

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams šāds produktu komplekts:

• 800 – 1000 g svaigu gurķu;
• 40-60 ml olīveļļas;
• 200 g Jaltas sīpolu;
• 60 g sezama sēklu;
• 10 – 15 g sasmalcināta ingvera;
• 2 ķiploka daiviņas;
• 3 – 4 cilantro zariņi;
• 50 ml rīsu etiķa.

Garšvielām vajadzēs 30 g cukura un sāls vajadzīgajā daudzumā.

1. Eļļu sajauc ar etiķi un pievieno sāli un cukuru.
2. Sīpolu nomizo, noskalo zem ūdens un sagriež pusgredzenos. Pārlej ar sagatavoto maisījumu un ļauj marinēties 60 minūtes.
3. Nomazgājiet gurķus un sagrieziet plānās šķēlēs.
4. Ķiplokus nomizo, sasmalcina un sajauc ar ingveru un sāli.
5. Gurķus apvieno ar sīpoliem un visu pārkaisa ar ingvera un ķiploku maisījumu.
6. Salātus pārliek dziļā šķīvī un pārkaisa ar sezama sēklām.

Šo garnīru pasniedz atsevišķi no galvenā ēdiena. Ja nepieciešams, var izrotāt ar sasmalcinātiem pētersīļiem un dillēm, kā arī nelielām citrona šķēlītēm.

Šie salāti labi papildina ceptas un ceptas zivis.

Lasim (forelei)

Lai cik banāli tas neizklausītos, vislabākais laša un foreļu garnīrs ir kartupeļi. Turklāt jūs varat to pagatavot jebkurā formā, bet vislabāk ir cepti kartupeļi.

• 700 g kartupeļu;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 100 ml skāba krējuma ar zemu tauku saturu;
• 1 neliels ķekars pētersīļu un diļļu;
• 20 ml eļļas;
• 100 g cietā siera.

Garšvielas, kas jums būs nepieciešamas, ir sāls un pipari.

1. Kartupeļus nomizo, labi noskalo un sagriež šķēlēs.
2. Ķiplokus nomizo un sasmalcina līdz pastai.
3. Nomazgājiet zaļumus un smalki sagrieziet.
4. Dziļā šķīvī liek skābo krējumu un sajauc to ar ķiplokiem un zaļumiem. Visu samaisa.
5. Cepešpannu ieziež ar eļļu un kārtām liek uz tās kartupeļus, pārziežot tos ar sagatavoto mērci.
6. Sarīvē sieru un apkaisa ar to sagatavoto trauku.

Cepamo lapu liek cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 160 grādiem, cep 25 - 40 minūtes, nepārtraukti pārbaudot gatavību.

Varat arī pagatavot ceptus vai tvaicētus dārzeņus ar foreli un lasi. Brokoļi un ziedkāposti ir īpaši apvienoti ar šiem ūdens pārstāvjiem.

Lasis ir vispārīgs nosaukums vairākām lašu dzimtas zivju šķirnēm.

Uz polloku

Polloka nav taukaina zivs, tāpēc vislabāk to pagatavot kopā ar burkāniem un sīpoliem.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 600 g sagatavotas pollaka filejas;
• 400 g burkānu;
• 300 g sīpolu;
• 20 ml saulespuķu eļļas.

Garšvielu pagatavošanai izmantojiet sāli un maltus piparus (melnos).

1. Fileju sagriež mazās porcijās.
2. Burkānus nomizo, noskalo un sasmalcina uz rupjās rīves.
3. Sīpolam noņem mizas un sagriež pusgredzenos.
4. Sajauc visas sastāvdaļas, sāli un piparus.
5. Cepamo paplāti ieziež ar eļļu, liek visu uz tās un pielej ar nelielu daudzumu vārīta ūdens.

Visu liek cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 160 grādiem, cep 35 - 45 minūtes.

Šim pollakam ar piedevu ir neliels kaloriju daudzums, un to uzskata par diētisku ēdienu.

Ja kāda iemesla dēļ šis garnīrs neder, tad zivis var apcept eļļā un papildināt ar kartupeļu biezeni un zaļumiem.

Diētas laikā var ēst Pollock ēdienus ar vieglu piedevu

Ar ko pasniegt rozā lasi

Cepti kartupeļi ar sēnēm šķiet ļoti vienkāršs garnīrs. Tā ir taisnība, taču lieliski papildina rozā laša ēdienus.

Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 2 kg kartupeļu (labāk ņemt baltos);
• 350 g sīpolu;
• 350 g medus sēņu;
• 60 ml saulespuķu eļļas;
• 6-8 ķiploka daiviņas;
• 130 – 160 g svaigu diļļu.

Garšvielām vajadzīgajā daudzumā vajadzēs sāli un sasmalcinātus melnos piparus.

1. Kartupeļus nomizo ar sīpoliem un ķiplokiem. Nomazgājiet un sasmalciniet dilles.
2. Kartupeļus un sīpolus sagrieziet pusgredzenos kubiņos vai kubiņos.
3. Sēnes labi nomazgā un sagriež mazos gabaliņos.
4. Uzlieciet foliju uz cepešpannas un eļļojiet ar eļļu. Novietojiet kartupeļus ar sīpoliem, ķiplokiem un sēnēm, un pēc tam visu apkaisa ar dillēm. Sezona.
5. Cep līdz 180 - 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 45 - 55 minūtes.

Ēdiens tiek pasniegts uz galda porcijās sadalītos šķīvjos ar rozā laša gabaliņiem.

Šis ēdiens lieliski papildina ne tikai rozā lasi, bet arī daudzus citus zivju veidus.

Uz karūsu

Kartupeļi jebkurā formā lieliski sader ar karūsu zivju ēdieniem: ceptiem, ceptiem, biezenī vai vārītiem. Bet vislabākais veids ir sagatavot dārzeņu sautējumu.

Labākais ēdiens karūsām ir:

• 200 g balto kāpostu;
• 50 g sīpolu;
• 150 g cukini;
• 100 g baklažānu;
• 100 g tomātu
• 30 ml saulespuķu eļļas.

Garšvielām vajadzēs sāli un piparus, kā arī vajadzētu izmantot nelielu daudzumu svaigu garšaugu.

1. Nomazgājiet visus dārzeņus, nomizojiet un sasmalciniet kubiņos un strēmelēs.
2. Sasmalciniet kāpostus ar rokām un pievienojiet tiem visus pārējos sagatavotos produktus.
3. Cepamajā pannā ar biezu dibenu ielej eļļu un uzkarsē. Ievietojiet tajā dārzeņus un nedaudz apcepiet, līdz veidojas sula.
4. Pārlej ar nelielu daudzumu vārīta ūdens, pagaršo un pārklāj ar vāku.
5. Vāra 25 minūtes uz vidējas uguns un pēc laika pievieno sasmalcinātus garšaugus.

Šai zivij der arī tvaicēti dārzeņi un griķi ar sviestu.

Garnējums zandartam

Šis papildinājums zandarta ēdienam ir viegli un ātri pagatavojams. Garnīrs ir dārzeņu maisījums ar sēnēm un rīsiem, kas garšots ar aromātiskiem augiem.

Sagatavošanai jums būs nepieciešami šādi produkti:

• 1 glāze uz 250 ml garengraudu rīsu;
• 250 g baklažānu;
• 50 ml balzamiko sarkanā etiķa;
• 250 g cukini;
• 200 g burkāni;
• 50 ml olīveļļas;
• 250 g sarkano papriku;
• 200 g sīpolu;
• 8 – 10 šampinjoni;
• 300 g ķiršu tomātu;
• 2 ķiploka daiviņas.

Garšvielas, kas jums būs nepieciešamas, ir sāls un piparu maisījums. Receptē pievienots arī 1 neliels pētersīļu ķekars un 3 rozmarīna zariņi.

1. Noskalo un vāra rīsus sālsūdenī, līdz tie ir pilnībā gatavi.
2. Nomazgājiet, nomizojiet un sasmalciniet visus dārzeņus un sēnes vienāda izmēra kubiņos.
3. Pannā uzkarsē olīveļļu un apcep tajā sīpolus. Pēc 5 minūtēm pievienojiet burkānus un papriku un pārklājiet ar vāku.
4. Kad pusgatavs, pievieno etiķi, sāli, sasmalcinātu ķiploku un paprikas maisījumu. Visu labi samaisa.
5. Kad dārzeņi kļuvuši mīksti, pievieno tiem novārītos rīsus un pēc 4 - 6 minūtēm noņem trauku no plīts.

Pirms pasniegšanas visas sastāvdaļas rūpīgi sajauc un liek uz liela šķīvja, ko pēc tam liek uz galda. Ēdienu iepriekš izrotā ar sasmalcinātām pētersīļu lapiņām un rozmarīna zariņiem.

Šis garnīrs lieliski papildinās pannā ceptu zandartu.

Graudaugu sānu ēdieni

Zivju ēdienu piedevām ir ļoti daudz recepšu, taču bieži tiek gatavoti rīsi, griķi un prosa.

Līdakām vairāk piemērotas ar sviestu vai mērcēm aromatizētas griķu vai prosas putras. Tos gatavo ūdenī un beigās pievieno garšvielas.

Lasi vislabāk pasniedz ar rīsu piedevu. To novāra, mazgā un dekorē ar zaļumiem.

Mājsaimnieces bieži domā par to, ko vēl var sagatavot šiem ūdens pārstāvjiem. Šajā gadījumā ir piemēroti tvaicēti dārzeņi.

Universāls diētisks garnīrs

Tas ir lieliski piemērots cilvēkiem, kuri ievēro pareizu uzturu un diētu.

Sagatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 1 kg ķirbju;
• 50 ml filtrēta ūdens;
• 5 – 6 g piparu maisījuma;
• 3 ķiploka daiviņas;
• 10 g žāvēta bazilika;
• 30 ml olīveļļas;
• 30 ml tomātu pastas;
• 5-7 g sāls.

Jūs varat pagatavot ēdienu saskaņā ar soli pa solim sniegtajiem norādījumiem.

1. Ķirbi nomizo un mīkstumu sagriež lielos kubiņos.
2. Pannā uzkarsē eļļas un nedaudz apcep, līdz izveidojas gaiši brūna garoziņa.
3. Pannā pievieno sāli, ūdeni, piparu maisījumu, baziliku un makaronus. Visu samaisa.
4. Ķiplokus nomizo, sagriež lielos gabaliņos, liek traukā un apcep vēl 1 - 2 minūtes.
5. Pannas saturu liek cepamtraukā, pielej nedaudz ūdens un pārklāj ar foliju.

Liec veidni cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem 20 minūtes. Šim garnīram ir zems kaloriju saturs (apmēram 70 kcal uz 100 g), tas ir garšīgs un veselīgs.

Ēdienu var pasniegt atsevišķi vai kopā ar zivīm.

Mazie triki

Ja nepieciešams garnīrs ātrs labojums, tad vislabāk izvēlēties putras vai dārzeņu salātus. Tie pagatavojas ātri un lieliski sader ar daudzu veidu zivīm.

Ja nezināt, kas vislabāk saderēs ar vārītu zivi, tad labāk izvēlēties kartupeļus. Šis produkts ir tik universāls, ka tas ir piemērots jebkuram ēdienam.

Piedevu dekorēšanai izmantojiet salātus, dilles, pētersīļus, cilantro vai rozmarīnu. Citrons pievienos arī oriģinālas garšas notis.

Plānojot gatavot zivis, iepriekš jāpadomā par piedevu, jo to kombinācija ietekmē ēdiena gala garšu. Galvenais neaizmirst, ka ir universālas piedevas, piemēram, vārīti garšīgi rīsi vai dārzeņu un kartupeļu biezeni.

Zivis ir labs produkts, jo to var pagatavot dažādos veidos. Dažādi ceļi, un tā kā to var pagatavot dažādos veidos, var atrast arī milzīgu skaitu piedevu. Ja nezināt, kāds garnīrs sader ar ceptām zivīm, pagatavojiet abpusēji izdevīga iespēja - dārzeņu maisījums vai rīsi. Kartupeļi jebkurā formā vislabāk ir piemēroti ceptām zivīm: biezenī, cepeškrāsnī vai fritēti. Un vārītām un sautētām zivīm vislabāk ir gatavot rīsus ar dārzeņiem vai vienkārši sviestu. Tam būs labi pievienot arī vieglu krēmīgu, skābo krējumu vai ķiploku mērci. Īpaši jums esmu izvēlējies dažas no savām iecienītākajām receptēm, lai jūs varētu pagatavot vislabāko piedevu zivīm, tāpēc ieskatieties un izvēlieties, kurš garnīrs ir piemērots jūsu pagatavotajai zivij.

Dārzeņu piedeva zivīm

Dārzeņi labi sader ar ceptām zivīm, bet arī piemērots cepšanai vai vārītai. Jūs varat tos cept, vārīt vai sautēt - tas joprojām izrādīsies brīnišķīgs.

Virtuves piederumi un ierīces: nazis, panna, karote, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Ja jau esi nolēmis, ka šāds garnīrs piestāv tavai zivij, tad paskaties, kā to pagatavot. Viss ir pavisam vienkārši, taču labāk vēlreiz pārliecināties, vai visu darāt pareizi.

Rotā ceptām zivīm

Kartupeļi, kas vārīti jebkurā formā, vislabāk sader ar ceptām zivīm, tāpēc piedāvāju vienkāršāko un ātrāko recepti, ko pats izmantoju visbiežāk - kartupeļus lauku stilā.

Gatavošanas laiks: pusstunda.
Porciju skaits: 4-5.
Virtuves piederumi un ierīces: panna, nazis, karote.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Video recepte zivju garnīra pagatavošanai cepeškrāsnī

Lai jūsu garnīrs būtu ideāls pirmajā reizē, noskatieties šo īso videoklipu, lai pārliecinātos, ka saprotat.

Rīsi kā piedeva sarkanajām zivīm

Šī kombinācija ir mana mīļākā, bet rīsi ir dažādās variācijās. piemērots jebkurai zivij un visas tās sagatavošanas iespējas. Šī recepte ir lieliski piemērota arī sautētām vai vārītām zivīm un treknām sarkanām zivīm.

Gatavošanas laiks: 30 minūtes.
Porciju skaits: 3-4.
Virtuves piederumi un ierīces: rīve, griešanas dēlis, panna, nazis, karote.

Sastāvdaļas

Sīpols	1 dators.
Burkāns	1 dators.
Rīsi	1 kaudze
Ūdens	2 kaudzes
Garšvielas	garša

Gatavošanas process

Video recepte rīsu vārīšanai ar zivīm

Īsajā video varat redzēt visu garnīra gatavošanas procesu, tāpēc jums vajadzētu to noskatīties, lai pārliecinātos, ka darāt pareizi.

• Rīsus labi noskalo lai nomazgātu visu cieti, tad tā nelips kopā.
• Ja jums ir ļoti mazi kartupeļi, varat tos mazgāt un vienkārši apcept eļļā.
• Ja jums nav daudz laika gatavot, nopirkt saldētus jauktos dārzeņus un vienkārši apcep vai vāra.

Citas iespējas

Jau esam izdomājuši, ko vari pagatavot kā piedevu zivīm, taču jebkurai ēdienreizei jāizvēlas pieskaņoti ēdieni, tāpēc pirms ķerties pie gatavošanas padomā, ar ko ar ko pasniegsi. Piemēram, atrodi ideālo, un tad pat nelielas kļūdas ēdiena gatavošanā nebūs pamanāmas. Vai arī izveidojiet piemērotu, lai tas izskatītos vēl maigāks un sulīgāks. Un, protams, jums ir jāizvēlas labs, lai iegūtu garšīgas un apmierinošas pusdienas.

Pastāstiet mums savas piedevas iespējas komentāros, lai arī mēs varam to izmēģināt. Un rakstiet, kā jums patīk mūsu receptes?

: olbaltumvielas un vitamīni, kas uzlabo pašsajūtu, paceļ garastāvokli un novērš vecumu.

Garnīrs tiek gatavots ne tikai zivīm, bet arī gaļai un mājputnu gaļai. Šādu dārzeņu gatavošana neprasa daudz pūļu un laika, turklāt kopā ar olbaltumvielām organismā nonāk daudz šķiedrvielu un vitamīnu.

Šim garnīram ir piemēroti visi dārzeņi:

• nogatavojušies baklažāni - 1 gab.
• - 2 gab.
• mazie saldie pipari - 1 gab.
• vidēja izmēra tomāti - 3 gab.
• sēnes – 5 – 6 gab.
• fenhelis - 1 gab.
• sīpoli - 1 - 2 gab.
• sāls, olīveļļa un balzamiko etiķis - pēc garšas.

Man mājās nav grila, tāpēc dārzeņus cepu uz speciālas grila pannas. Visas sastāvdaļas rūpīgi nomazgā un nosusina ar papīra dvieli. Baklažānus sagriežu 0,5 cm biezos apļos un lieku pannā, apcepot 5 minūtes no katras puses. Kamēr tie gatavojas, es sagriežu cukini šķēlēs, kuras pēc tam sagriežu 2–3 daļās. Un tā tālāk, katrs dārzenis pēc kārtas. Tomātus, ja tie ir mazi, var cept veselus, papriku arī.

Kamēr gatavos dārzeņus izņemu no pannas, tos noteiktā secībā lieku uz skaista trauka, viegli pārkaisu ar sāli, pārleju ar olīveļļu un balzamiko etiķi. Lai uzlabotu garšu, dārzeņus varat turēt marinādē, kas pilnībā ir atkarīgs no jūsu gaumes.

- olīveļļa, ķiploki, pētersīļi. Tam var pievienot sojas mērci, citronu sulu, garšvielas vai baltvīnu.

Kartupeļu garnīrs

Kartupeļi ir piemēroti katram olbaltumvielu ēdienam

Mēs nevaram aizmirst par mūsu mīļajiem kartupeļiem, kas jebkurā veidā ir visgaršīgākais garnīrs. Kartupeļu biezenis vai, protams, visi prot gatavot, bet jūs varat nedaudz eksperimentēt! Piemēram, kad pienāks laiks maigai ādai un svaiguma aromātam, jāizvēlas vienāda izmēra kartupeļi un tie jānomizo. Šādu kartupeļu mizošana ir nedaudz nepatīkama, taču ir izeja - jauna mazgāšanas lupatiņa ar rīvi, no vienas puses. Vienkārši viegli berzējiet, un āda viegli noņemsies.

Pēc procedūras pabeigšanas kartupeļus labi nomazgājiet un pievienojiet verdošam sālsūdenim. Pagatavo tikai 30 minūtes, pēc tam notecina visu ūdeni, pievieno sviestu un smalki sagrieztu ķiploku, tad pārkaisa ar dillēm un kārtīgi sakrata. Šim garnīram ir patīkams pavasarīgs aromāts un tas ir piemērots jebkurai cepeškrāsnī ceptai zivij.

Šim garnīram nav stingri jāievēro recepte: vienam kg kartupeļu pietiek ar 50 - 70 gramiem. sviestu, šķipsniņu sāls un dilles un divas ķiploka daiviņas.

Jaku kartupeļi cepeškrāsnī

Jebkuru cepeškrāsnī ceptu zivi var pagatavot arī pēc īpašas receptes. Lai to sagatavotu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• vidēja izmēra kartupeļi - 6 gab.
• sviests - 50-60 gr.
• jebkuri zaļumi - šķipsniņa
• sāls - pēc garšas

Kartupeļus kārtīgi noskalo, nosusina un cep cepeškrāsnī 200 grādos 45-50 minūtes, kad gatavs, izņem no cepeškrāsns, katram kartupelim izveido krustiņu un viegli piespiež. Jāizveido bedre, kurā ieliek gabaliņu sviesta, nedaudz sāls un pārkaisa ar sasmalcinātiem zaļumiem. Garnīrs ir gatavs!

Dārzeņu sānu ēdieni

Vēl viens dārzeņu garnīrs cavolfiori zivīm ar bešamelu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• cavolfiori dakšiņas – 1 gab.
• piens - ½ litrs
• milti - 2 karotes
• sviests - 20 gr.
• sāls un pipari, muskatrieksts - pēc izvēles
• rīvēts parmezāna siers - 3 ēdamkarotes

Kāpostus labi nomazgā, kārto ziedkopās, īpaši lielus sagriež gabaliņos un vāra sālītā ūdenī līdz pusgatavībai. Tad liek sietā vai caurdurī, ļauj ūdenim notecēt un atdzesē. Kamēr kāposti vārās, pagatavosim bešameli: bļodā beram miltus un mazām porcijām pievienojam pienu, pievienojam sāli, piparus, sviestu un muskatriekstu. Liek uz uguns un nepārtraukti maisot, uzvāra. Formā liek novārītās kāpostu ziedkopas, ieber bešameli un pārkaisa ar rīvētu parmezāna sieru. Cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180 grādiem, trauku vajadzētu pagatavot apmēram 30 minūtes.

Cepeškrāsnī pagatavotajām zivīm var pievienot ar dārzeņiem pildītu baklažānu garnīru. Šī recepte ir nedaudz sarežģīta, bet diezgan garšīga, un jums būs nepieciešams:

• gatavi baklažāni - 4 gab.
• saldie paprika - 1 gab.
• tomāti - 300 gr.
• sīpols - 1 gab.
• rīvēts cietais siers - 200 gr.
• pētersīļi - daži kāti
• sāls, pipari - pēc vajadzības
• augu eļļa cepšanai - 100 gr.

Visus dārzeņus kārtīgi nomazgājiet, sīpolus sasmalciniet kubiņos, piparus sadaliet divās pusēs, noņemiet kātiņus, sēklas un iekšējās plēves. Tomātus sagriež kubiņos un ļauj iztecēt liekajai sulai. Es daru tā: ielieku caurdurī, uzkaisa nedaudz sāls un atstāj uz 30 minūtēm, tad nedaudz izspiež. sagriež divās daļās un izņem mīkstumu. Visu liek aukstā sālītā ūdenī, lai noņemtu rūgtumu. Tikmēr sāciet cept sīpolu un pusi ķiploku.

Baklažānu mīkstumu izņem no ūdens, labi saspaida un sagriež kubiņos, tad pievieno apceptajiem sīpoliem un ķiplokiem, apcep vairākas minūtes. Pievienojiet tur kubiņos sagrieztus tomātus un papriku un vāriet uz lēnas uguns 5 minūtes. Noņemiet no karstuma, pievienojiet pētersīļus, sāli un piparus un sāciet pildīt baklažānus. Kad visas pusītes pildīji, tās kārtīgi liek cepešpannā, pārkaisa ar sieru un cep līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 35 minūtes.

Labu apetīti!