Sīkāka informācija
Ja jūsu mājā ir multivarka, tad vienmēr varat gatavot mājās gatavotu garšīga maize, kas priecēs ar savu krāšņumu un maigumu, īpaši, ja tā ir ar kefīru pagatavota maize. Ir daudz iespēju, kā pagatavot maizi ar kefīru. Var pagatavot kefīra maizi ar raugu vai bez tā. Ja vēlaties lēnajā plītī ceptu maizi padarīt vēl garšīgāku, tad papildus kviešu miltiem varat pievienot rudzus, kukurūzu utt. Var pievienot arī aromātiskus garšaugus, lai mājās gatavotai kefīra maizei piešķirtu īpašu aromātu un garšu.
Kefīra maize bez rauga lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- auzu pārslas – 0,5 ēd.k.;
- kviešu milti - 1,5 ēdamkarotes;
- sāls - 1 tējk;
- rudzu milti - 0,5 ēdamkarotes;
- soda - 2 tējk;
- kefīrs - 1 ēdamkarote;
- sviests - 50 gr.;
- rīvmaize - 2 tējk;
- cukurs - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
Izkausē sviestu. Ielejiet eļļu dziļā bļodā un pievienojiet tai kefīru. Samaisiet. Bļodā vai pannā ieber kviešu un rudzu miltus. Pievienojiet auzu pārslas, kā arī sāli, cukuru un soda. Visu samaisa. Pannā ielej kefīra un sviesta maisījumu. Mīcīt mīklu. kam jābūt mīkstam un elastīgam. Nemīciet mīklu ilgi, galvenais, lai nav kunkuļu.
Multivarkas bļodu ieziež ar nedaudz sviesta un tad pārkaisa ar rīvmaizi. Ievietojiet mīklu lēnajā plītī, neizlejot to uz apakšas.
Ieslēdziet režīmu “Cepšana” uz 1 stundu. Kad programma ir darbojusies 30 minūtes, apgrieziet maizi uz otru pusi. Kad maize gatava, liek uz šķīvja un pārklāj ar tīru dvieli. Atstājiet maizi 30 minūtes, lai tā atdziest.
Tad var pasniegt maizi sagriežot gabaliņos. Kefīra maize lieliski piemērota dažādām zupām. No tā var pagatavot arī sviestmaizes un tā tālāk.
Rauga maize ar kefīru lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- ola - 1 gab.;
- sāls - 1 tējk;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote;
- kefīrs - 200 ml;
- milti - 300 gr .;
- sausais raugs - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēd.k.
Gatavošanas process:
Lai pagatavotu mīklu, jums jāņem siltas sastāvdaļas, tāpēc iepriekš no ledusskapja izņemiet kefīru un olas. Izkausējiet sviestu, pēc tam ļaujiet tam nedaudz atdzist. Eļļai pievieno olu un kefīru. Visu samaisa. Sausās sastāvdaļas sajauc atsevišķi, pievienojot miltus, sāli, cukuru un sauso raugu.
Sajauc šķidro un sauso daļu, mīcot mīklu kā skābo krējumu. Ja nepieciešams, pievienojiet miltus.
Ieeļļojiet multivarku ar augu eļļu un ielejiet mīklu multivarkā.
Izmantojot iestatījumu “Cept”, pagatavojiet maizi 65 minūtes. Pēc tam apgriež uz otru pusi, lai no visām pusēm kļūst zeltaini brūns un atkal ieslēdz “Cepšanas” režīmu, tikai šoreiz pietiks ar 25 minūtēm.
Izņemiet gatavo maizi no multivarkas. To var izdarīt, izmantojot tvaika tvertni. Ļaujiet maizītei atdzist, pārklāta ar dvieli, un pēc tam pasniedziet.
Kefīra maize ar ķimeņu sēklām lēnajā plītē
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- kviešu milti - 280 gr.;
- sāls - 1 tējk;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- rudzu milti - 180 gr.;
- kefīrs - 300 ml;
- kaltētu garšaugu maisījums - pēc garšas;
- cepamais pulveris - 15 g;
- ķimenes - pēc garšas.
Gatavošanas process:
Bļodā sajauc abu veidu miltus. Miltiem pievieno sāli, cukuru un cepamo pulveri. pievieno arī ķimenes un sausos garšaugus. Samaisiet. Ielej kefīru citā bļodā. Pēc tam, pievienojot nedaudz miltu maisījuma, mīciet mīklu ar lāpstiņu. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pārējos miltus, mīciet mīklu ar rokām. Iegūto mīklu izrullējiet bumbiņā.
Ievietojiet mīklas bumbiņu ietaukotā lēnajā plītī. Cepiet maizi 50 minūtes cepšanas režīmā. Gatavo maizi izņem no multivarkas un atdzesē.
Kas var būt skaistāks par svaigu, smaržīgu maizi, kas gatavota ar mīlestību, pašu rokām? Apetīti rosinošs, mīksts un ļoti garšīgs, to pamatoti sauc par galda “galvu”.
Šajā rakstā mēs runāsim par to, kā lēnajā plītī cept maizi bez rauga. Mēs arī pastāstīsim, kādas ir šī lieliskā maizes izstrādājuma priekšrocības.
Bezrauga maize jūsu galdam. Mājas cepšanas priekšrocības
Šo produktu ražo īpaša tehnoloģija, neizmantojot maizes raugu. Parasti tos aizstāj ar skābu mīklu, piemēram, jogurtu, kefīru, sulu skābēti kāposti, sūkalas vai jogurts. Dažreiz bezrauga mīklas cepšanai izmanto apiņu starteri. Veselīga uztura piekritēji uzskata, ka šādai maizei atšķirībā no rauga maizes ir daudz nenoliedzamu priekšrocību. Pirmkārt, tas ir ārkārtīgi noderīgs, pateicoties augstajam B vitamīnu, kā arī PP un E saturam. Turklāt tajā ir arī vērtīgas minerālvielas, piemēram, dzelzs, kālijs, fosfors, nātrijs, kalcijs.
Otrkārt, bezrauga maize satur lielu daudzumu celulozes, kas palīdz normalizēt kuņģa-zarnu trakta darbību un aktivizē zarnu motoriku. Treškārt, šāds miltu izstrādājums ir zems skābums, tādēļ indicēts cilvēkiem ar kuņģa slimībām, zarnu sēnīšu infekcijām vai disbiozi. Bieži vien bezrauga maizei tiek pievienotas veselīgas sastāvdaļas, piemēram, klijas, veseli neapstrādāti graudi, diedzēti kvieši, jūraszāles, iesals, melase u.c. Visas šīs dabīgas sastāvdaļas pārvērst maizi ārkārtīgi noderīgs produkts, kas stiprina imūnsistēmu, palīdz normalizēt daudzu ķermeņa sistēmu darbību un pat atbrīvoties no liekā svara.
Kā pagatavot vieglu un vienkāršu maizi bez rauga? Lēnā plītē!
Diemžēl veikalā nopērkamās bieži vien nav kvalitatīvas. Ja jums rūp sava labklājība un savas mājsaimniecības veselība, noteikti iemācieties savām rokām izcept veselīgu bezrauga maizi. Multivarkā - modernā virtuves ierīcē - to nav grūti izdarīt.
Miltu izstrādājums iegūts ar izcili kraukšķīgu garoziņu un gaisīgu, aromātisku drupatu. Lai pagatavotu maizi bez rauga, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kviešu milti - 230 g;
- velmētas auzu pārslas - 100 g;
- pilngraudu milti - 220 g;
- kefīrs - 450 ml;
- sāls - 1 tējk;
- sviests - 40 g;
- soda - 1 tējk.
Tehnoloģija maizes pagatavošanai bez rauga
Vispirms dziļā bļodā sajauciet kviešu un pilngraudu miltus. Mīksto sviestu sagriež mazos gabaliņos un iemasē miltos. Iegūtajam maisījumam pievieno puslitru kefīra. Ar lāpstiņu mīciet mīklu un pēc tam nedaudz “pastrādājiet” ar pirkstu galiem. Galu galā visi zina, ka mīkla “mīl” jūsu rokas.
Tagad apkaisa multivarkas bļodu ar miltiem. Iesildīsim ierīci. Liekam tajā mīklu. Maizei taisīsim krustveida griezumu. Iestatiet ierīci vajadzīgajā cepšanas režīmā. Pēc 40 minūtēm pārbaudīsim bezrauga maizes gatavību. Lai to izdarītu, piesitiet klaipa apakšai: ja skaņa ir tukša un blāva, produkts ir gatavs. Ja nepieciešams, maizi var apgriezt un cept vēl 15 minūtes. Tas arī viss – produktu var izņemt no multivarkas. Jums tas jāpārklāj ar tīru drānu un jāļauj atdzist. Šīs maizes uzglabāšanai varat izmantot auduma maisiņu. Vēsā, sausā vietā tas diezgan ilgi saglabājas garšīgs un mīksts. Labu apetīti!
Recepte veselīgas un garšīgas maizes pagatavošanai lēnajā plītī
Ja vēlies ēst veselīgi un veselīgi, piesātinot organismu ar vērtīgām šķiedrvielām, minerālvielām un vitamīniem, sāc cept mājas maizi lēnajā plītī bez rauga. Lai pagatavotu šo garšīgo produktu, jums būs jāsagatavo šāds produktu komplekts:
- kviešu milti - 250 g;
- rudzu milti - 200 g;
- velmētas auzas - 80 g;
- sāls - 1 tējk;
- jogurts (nesaldināts) - 500 ml;
- cepamais pulveris - 1 ēd.k. l.
- cukurs - 1 ēdamkarote. l.;
- sezams - 2 ēdamkarotes;
- sviests - 50 g.
Mīcīt un cep mīklu
Rudzu bezrauga maizi lēnajā plītī cepam šādi: vispirms ņemam dziļu trauku un tajā iemaisām rudzu un kviešu miltus, pievienojam velmētas auzu pārslas. Izkausējiet sviestu mikroviļņu krāsnī vai ūdens peldē un sajauciet ar jogurtu. Šim nolūkam ir ērti izmantot slotiņu. Iegūto maisījumu ielej traukā ar miltiem. Pievieno sāli, cukuru un cepamo pulveri.
Sākam maigi mīcīt, līdz veidojas viendabīgas konsistences masa. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un pārkaisa ar miltiem. Ielieciet tajā mīklu un ar rokām piešķiriet tai skaistu formu. Virsū uzkaisa sezama sēklas. Multivarkas panelī iestatiet režīmu “Cepšana” un cepiet maizi 35 minūtes. Un tad uzmanīgi noņemiet produktu un atdzesējiet to, ietinot to dvielī. Rudzu maize bez rauga (lēnā plīts) izrādās neticami garšīga un aromātiska. Noteikti izmēģiniet to pagatavot!
Mazkaloriju bezrauga maize lēnajā plītī. Receptes veselīga uztura entuziastiem
Tiem, kas vēlas saglabāt savu figūru formā, noteikti patiks nākamā tehnoloģija bez rauga mājas ceptas preces. Šīs mazkaloriju maizes pagatavošana prasīs minimālu laiku. Tātad, lai to ceptu, jums būs nepieciešams:
- rudzu milti - 80 g;
- kviešu milti - 220 g;
- - 80 g;
- kviešu klijas - 100 g;
- soda - 1/3 tējk;
- piens - 350 ml;
- saulespuķu eļļa;
- sāls - 1/2 tējk.
Mēs gatavojam maizi multivarkā bez rauga šādi: vispirms dziļā traukā sajauciet sausos produktus. Pēc tam tur pievienojiet pienu. istabas temperatūra kamēr sāk mīcīt mīklu. Atcerieties, ka bezrauga mīkla nav rūpīgi jāmīca. Rokas ieziež ar augu eļļu un no mīklas veido bumbiņu. Mīklu liek multivarkas traukā, kas iepriekš pārkaisīts ar miltiem. Mīklai virsū veiciet šķērsgriezumus. Cep 30 minūtes. Tas arī viss, lieliska bezrauga (vai cita) recepte ir gatava! Pēc atdzesēšanas var sagriezt porcijās un pasniegt.
Oriģināla un garda maize ar linsēklām
Piedāvājam vēl vienu veidu, kā pagatavot izcilu maizi ar veselīgām sastāvdaļām, piemēram, graudaugu pārslām, klijām Tas dos spēku un piesātinās organismu ar vērtīgiem makro un mikroelementiem. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešams:
- kefīrs - 250 ml;
- kviešu milti - 250 g;
- graudaugu pārslas - 100 g;
- linu sēklas - 2 ēd.k. l.;
- kviešu klijas - 50 g;
- cepamais pulveris - 0,5 tējk;
- sāls - 0,5 tējk;
- cukurs - 2 tējk;
- soda - 0,5 tējk;
- olīveļļa - 2 ēdamk. l.
Lai lēnajā plītī ceptu maizi bez rauga, vispirms ir jāsamīca mīkla. Apvienojiet augu eļļu, kefīru, sāli, cukuru, klijas un pārslas. Pievienojiet tiem miltus ar cepamo pulveri un soda. Uzmanīgi sajauciet visas sastāvdaļas un atstājiet mīklu vienu 20 minūtes.
Multivarkas bļodu apkaisa ar miltiem un ievietojiet tajā mīklu. Iestatiet ierīci vajadzīgajā režīmā un cepiet miltu izstrādājumu 35 minūtes. Tas arī viss, lieliskā maize bez rauga ir gatava. Kad tas ir atdzisis, to var pasniegt.
Vienkārša un vienkārša mājās gatavotas rupjmaizes recepte
Šī aromātiskā un garšīgā miltu izstrādājuma pagatavošana neaizņems daudz laika. Mīklu rupjmaizei ir viegli mīcīt – sajaucot sausās un šķidrās sastāvdaļas. Un kefīrs aizstāj raugu. Mīkla sanāk mīksta un vijīga, tā viegli iegūst multivarkas trauka formu. Daudzas multivarkas receptes ietver riekstu, saulespuķu sēklu un žāvētu augļu pievienošanu mīklai. Lai miltu izstrādājumi būtu gaisīgāki, izmantojiet cepamo pulveri un sodu. Lai pagatavotu neticami aromātisku maizi ar mīkstu un maigu drupatu, jums būs nepieciešami kviešu milti (250 g), rudzu milti (200 g) un cepamais pulveris (15 g). Vajadzēs arī kefīru (300 ml), cukuru (20 g), sausās ķimenes un sāli (5 g). Lai maizei pievienotu gardu aromātu, var izmantot Provansas garšaugu maisījumu.
Mājas rupjmaizes cepšanas tehnoloģija (bez rauga)
Kad visas sastāvdaļas ir sagatavotas, varat sākt mīcīt mīklu. Paņemiet dziļu bļodu un ielejiet tajā visas sausās sastāvdaļas, ieskaitot ķimenes un garšaugu maisījumu. Tad pievieno kefīru. Sastāvdaļas sajauc ar koka lāpstiņu. Pēc tam ar rokām turpinām mīcīt mīklu un pēc tam veidojam no tās bumbiņu. Multivarkas bļodu ieziež ar eļļu un liek tajā mīklu. Izmantojot virtuves šķēres, veiciet sagataves krusta formas griezumu. Mīklu pārkaisa ar aromātisku garšaugu maisījumu. Gatavojiet maizi 35 minūtes, ierīces panelī iestatot režīmu “Cepšana”. Izņemam zeltaini brūno miltu izstrādājumu no multivarkas (to var viegli izdarīt, izmantojot tvaicēšanas trauku). Ļaujiet tai atdzist un pasniedziet. Novērtējiet lēnajā plītī pagatavotās bezrauga maizes brīnišķīgo garšu un aromātu.
Mūsu rakstā aprakstītās receptes nav īpaši darbietilpīgas. Noteikti adoptējiet vismaz dažus no tiem. Galu galā miltu izstrādājumi, kas izgatavoti ar savām rokām no augstas kvalitātes sastāvdaļām, izceļas ar izcilām garšas īpašībām un turklāt ir ārkārtīgi labvēlīgi veselībai. Ticiet man, maizes cepšana bez rauga nepavisam nav grūta. Veiksmīgus kulinārijas panākumus jums!
Kad ir maize un ūdens, viss nav problēma. Maize ir galvenais produkts uz mūsu galda, tā ir visa galva. Daudzi no mums cepumus pērk maiznīcās, bet dažas mājsaimnieces izvēlas tos cept pašas. Šodien lēnajā plītī gatavosim maizi bez rauga. Šādas maizes priekšrocības un garšu nevar aprakstīt ar pildspalvu.
Ja vien būtu vīrietis, būtu arī maizes drupača
Maize ir sens konditorejas izstrādājums, kas tika gatavots krāsnī Krievijā. Protams, raugs netika izmantots, un par augstas kvalitātes kviešu miltiem nebija runas, jo šis cepšanas produkts parādījās tikai 19. gadsimta vidū. Iepriekš mājsaimnieces izmantoja sūkalas, raugu un ūdeni. Maize sanāca pārsteidzoši pūkaina, aromātiska un neticami garšīga.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot maizes izstrādājumus, ir ar raugu, jo tieši fermentācijas produkts piešķir maizei pūkainību. Bet uztura speciālisti saka, ka nevajadzētu bieži ēst cepumus, kas gatavoti ar raugu. Raugs organismā sāk rūgt, kā rezultātā rodas dažādas gremošanas trakta kaites un diskomforts epigastrālajā reģionā.
Šajā sakarā mājsaimnieces arvien vairāk interesējas par to, kā lēnajā plītī cept maizi bez rauga. Atliek tikai mīcīt mīklu, un visu pārējo paveiks viedais virtuves sīkrīks. Kas padara maizes izstrādājumus pūkainu? Ir svarīgi izvēlēties pareizo pamatu. Iespēju daudzveidība jūs patīkami pārsteigs:
- kefīrs;
- serums;
- dabīgais jogurts;
- ieraugs.
Tieši ar skābpienu mūsu senči pastāvīgi gatavoja maizi. Šo produktu var pagatavot arī mājās. Pietiek, lai tuvākajā aptiekā nopirktu sākuma materiāla maisiņu.
Ja esat pieradis ēst garšīgi, veselīgi un veselīgi, tad maizei varat pievienot dažādas sastāvdaļas:
- klijas;
- graudaugu maisījumi;
- rozīnes;
- ķimeņu;
- rieksti;
- linu sēklas;
- saulespuķu sēklas;
- sezama;
- žāvēti augļi vai sukādes.
Pareiza maize ir veselības atslēga
Rauga ceptas preces var radīt daudzas problēmas jūsu ķermenim. Uztura speciālisti apgalvo, ka raugs var izraisīt novājinātu imunitāti, kā arī vairākas gremošanas trakta problēmas, jo īpaši aizcietējumus un vēdera uzpūšanos. Maizei bez rauga, kas pagatavota ar kefīru lēnajā plītī, šo trūkumu nav.
Lasi arī:
Neliels padoms: maizi labāk ietīt dvielī, līdz tā pilnībā atdziest. Tādā veidā mēs neļausim mitrumam iekļūt iekšā, un cepumi izrādīsies sausi, smaržīgi, pūkaini un ļoti mīksti. Visas norādītās proporcijas jāmēra, izmantojot vairāku stiklu.
Savienojums:
- 2 ēd.k. augstas kvalitātes kviešu milti;
- ½ ēd.k. izsijāti rudzu milti;
- 2 tējk. cepamais pulveris;
- ½ ēd.k. auzu pārslas;
- 1 ēd.k. l. granulēts cukurs;
- 1 tējk. galda sāls smalka slīpēšana;
- 500 ml kefīra;
- 50 g sviesta.
Sagatavošana:
- Sausā un tīrā bļodā sajauc izsijātus miltus un auzu pārslas.
- Izkausē sviestu. To var izdarīt divos veidos: ūdens vannā vai mikroviļņu krāsnī.
- Izkausēto sviestu istabas temperatūrā apvieno ar kefīru un ar putojamo slotiņu visu kārtīgi samaisa.
- Kad esam sanesuši eļļas-kefīra maisījumu līdz viendabīgai konsistencei, pievienojam sausajām sastāvdaļām un samaisām.
- Tajā pašā stadijā pievienojiet granulētu cukuru, sāli un cepamo pulveri.
- Vispirms mīciet mīklu ar lāpstiņu un pēc tam ar rokām.
- Nav nepieciešams ilgstoši mīcīt pamatni. Mīklas gatavību nosakām pēc tās lipīguma pakāpes. Tam vispār nevajadzētu pielipt pie rokām vai darba virsmas.
- Ieeļļojiet multivarkas trauku ar eļļu un pēc tam sasmalciniet to ar izsijātiem miltiem vai rīvmaizi.
- Tikai divi klikšķi mūs šķir no garšīgas un pūkainas maizes nobaudīšanas. Izvēlieties režīmu “Cepšana” un iestatiet taimeri uz 60 minūtēm.
- Ja jūsu sīkrīkam nav šāda režīma, manuāli iestatiet temperatūru uz 160° un laiku uz 1 stundu.
- Tiklīdz multivarka iepīkstas, izmantojiet tvaika tvertni, lai apgrieztu maizi.
- Atstājiet to vēl 20 minūtes multivarkas traukā. Ieteicams izvēlēties to pašu režīmu.
- Izņemiet maizi no multivarkas trauka, ietiniet to dvielī un atstājiet to, līdz tā pilnībā atdziest.
Maizes recepte no Londonas
Kulinārijas aprindās valda uzskats, ka viens Londonas iedzīvotājs mājas maizi pēc vienas receptes gatavo jau 13 gadus. Mīklas mīcīšanai viņa izmanto ieraugu starteri, ko gatavo pati. Lai sagatavotu starteri, jums būs nepieciešama nedēļa. Bet tad jums nebūs ilgi jāmeklē ledusskapī, jo viena porcija sākuma produkta pietiks ilgu laiku.
Tiem, kas pirmo reizi gatavo maizi bez rauga lēnajā plītī, receptes ar fotogrāfijām ir obligātas. Galvenais ir darīt visu lēnām, ievērojot receptē norādītās proporcijas.
Savienojums:
- 1 ēd.k. izsijāti kviešu milti (skābam);
- 100 ml ūdens;
- 1 ola;
- 2½ ēd.k. l. granulēts cukurs;
- 1 tējk. smalki malti sāļi;
- 0,3 l ūdens;
- 0,8 kg izsijātu augstas kvalitātes miltu;
- 3 ēd.k. l. skābs krējums;
- 1 ēd.k. l. rafinēta augu eļļa.
Sagatavošana:
- Sāksim ar ieraugu iesācēju sagatavošanu. Lai to izdarītu, ņem nepilnu glāzi izsijātu miltu un tieši 100 ml ūdens.
- Ūdens jāuzsilda līdz 36° temperatūrai. Labākais termometrs būs jūsu roka.
- Sajauc šīs sastāvdaļas, lai izveidotu mīklu.
- Pārklājiet trauku ar mīklu ar pārtikas plēvi un novietojiet to noslēgtā un siltā vietā trīs dienas.
- Pēc atvēlētā laika pamanīsiet, ka uz mīklas kunkuļa ir izveidojušās poras.
- Noņemiet apmēram 2 cm no augšas un izmetiet.
- Tīrā bļodā vēlreiz mīcam mīklu, pievienosim apmēram 70 ml ūdens un ne vairāk kā 100 g izsijātu miltu.
- Mīklas bumbiņu atstāj šajā formā vēl 12 stundas.
- Mēs atkārtojam visu darbību algoritmu vēlreiz, tikai mēs tagad ievadīsim starteri 8 stundas.
- Mums ir jāatkārto iepriekš minētās darbības, līdz mūsu startera apjoms dubultojas. Salīdzinājumam mēs izmantojam pašu pirmo partiju.
- Tiklīdz starteris ir gatavs, ievietojiet to ledusskapī uzglabāšanai.
- Tagad sāksim cept maizi.
- Dziļā, tīrā bļodā apvienojiet 1 ēdamk. l. sagatavots skābs ar olu.
- Pievienojiet granulētu cukuru, filtrētu ūdeni, sāli, rafinētu eļļu un skābo krējumu.
- Visu labi samaisa.
- Mēs sākam pa daļām pievienot miltus un mīcīt mīklu ar rokām. Mīcīšana ilgst ne vairāk kā piecas minūtes.
- Tagad mīklai stundu jāatpūšas nomaļā vietā.
- Pirms mīklu ievietošanas multivarkas traukā, nedaudz mīciet to ar rokām.
- Ieeļļojiet tvertnes sienas un dibenu ar mīkstinātu sviestu un izklājiet sagatavi.
- Aizveriet ierīci un atstājiet mīklu 2 stundas. Mēs neieslēdzam multivarku.
- Tiklīdz ir beidzies atvēlētais laiks, izvēlieties programmu “Cepšana”, un pēc 90 minūtēm mūsu maize būs gatava.
- Kā likums, maize labi neizcepas virsū, tāpēc uzmanīgi apgriezīsim un vārīsim vēl pusstundu. Kopā mums cepšanai vajadzīgas tieši divas stundas.
- Maizi atdzesē zem dvieļa, tad sagriež šķēlēs un pasniedz.
- Šāda maize ilgāk saglabās savu sākotnējo maigumu un pūkainību.
Ja jums ledusskapī ir kefīrs, nekādā gadījumā nelejiet to ārā, nolieciet uz dienu siltā vietā un iegūsiet izcilu jogurtu. Ar šādu produktu mīkla vienmēr sanāk gaisīga un dabiski, mīklai pievienosim arī raugu. tas būs smaržīgs, ja mēs arī pievienosim pikanti garšaugi, vēlams žāvētas, manā gadījumā tās būs kaltētas dilles, bet var izmantot jebkuru citu garšvielu. Maizi cepsim lēnajā plītī, bet pat cepeškrāsnī tā sanāk neticami pūkaina un gaisīga. Pat kulinārijas iesācējs var tikt galā ar šo kefīra maizes recepti.
Sastāvdaļas:
- svaigs raugs - 50 gr.
- kefīrs vai jogurts - 250 ml.
- vistas ola - 1 gab.
- sāls - 1/3 ēd.k. l.
- cukurs - 1 tējk.
- sinepju pupiņas - 1 tējk.
- dilles -1 ēd.k. l.
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk. l.
- milti piemaksa- 400 gr.
Kā pagatavot kefīra maizi lēnajā plītī:
Visām maizes pagatavošanas sastāvdaļām jābūt istabas temperatūrā. Kefīru vai jogurtu labāk uzsildīt līdz 25 grādiem. Siltajam šķidrumam pievieno svaigu raugu, var izmantot arī sauso raugu, sausajam šķīstošajam raugam SafMoment vajadzēs 2,5 tējk. Tikai svaigs raugs ir atslēga uz 100% pūkainiem cepumiem.
Lai mūsu mīkla ātri nogatavotos, pievienojiet sāli un cukuru. Samaisa un noliek malā uz 10 minūtēm. Mīklai vajadzētu putot un pacelties kā vāciņš.
Bļodā sakuļ olu, pievieno dilles un tējkaroti sinepju sēklas. Var izmantot vienkāršas krievu sinepes, bet man labāk patīk ar graudiem. Sinepju sēklas kefīra maizei piešķir interesantu pikantu garšu.
Sakuļ maisījumu ar slotiņu un pievieno ēdamkaroti saulespuķu eļļas.
Miltus vēlams iepriekš izsijāt caur sietu, pamazām ber bļodā, mīcīt mīklu, lai tā nelīp pie rokām. Mīklai jābūt mīkstai un elastīgai.
Pārklājiet mīklu ar dvieli un novietojiet to siltā vietā, pie radiatora vai cepeškrāsns. Mīklai vajadzētu nostāvēties 45 minūtes, tā pacelsies un palielināsies. Istabas logiem jābūt aizvērtiem.
Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar atlikušo eļļu. Bļodā samīca uzrūgušo mīklu un pārliek bļodā.
Pārklājiet ar vāku, ieslēdziet multivarku un iestatiet "cepšanas" režīmu. Maizes cepšanas laiks multivarkā Philips HD3039 ar jaudu 980 W. aizņems 45 minūtes vienā pusē un 15 minūtes otrā pusē.
Maizi cep cepeškrāsnī 180 grādos apmēram 35-40 minūtes.
Gatavo maizi var uzreiz likt uz galda, pārklāt ar dvieli un pilnībā atdzesēt.
Kefīra maize ar dillēm sanāca pūkaina, garšīga un aromātiska!
Labu apetīti!!!
Philips HD3039. Jauda 980 W.
Ar cieņu Alena Bondarenko.
Mūsdienās ārkārtīgi reti var sastapt cilvēku, kuram aromātiskā tikko cepta maize ir absolūti vienaldzīga! Šis brīnišķīgais produkts ir gatavots kopš seniem laikiem un tagad ir vērtīgs enerģijas, vitamīnu un ogļhidrātu avots. Maize dažādās formās ir uz mūsu galdiem katru dienu!
Maizes galvenā sastāvdaļa gan ar, gan bez rauga ir kvalitatīvi un augstvērtīgi milti. Vairumā gadījumu maizes cepšanai izmanto kviešu miltus, citos – rudzus, miežus, kukurūzu, griķus un auzu pārslas. Katra šķirne ražo gardu maizi ar atšķirīgu garšu, kas raksturīga šai šķirnei.
Mīcot mīklu maizes pagatavošanai, būs nepieciešams arī šķidrums. Visbiežāk tas ir ūdens, un dažreiz piens, kefīrs, alus un pat augļu sula. Un, lai iegūtu pūkainu, garu un porainu maizi, izmantojiet raugu vai pulverveida cepamo pulveri.
Ir tūkstošiem recepšu maizei bez rauga un ar raugu, taču tās atšķiras dažādi veidi maize ne tikai ar miltu veidu, bet arī ar piedevām dārzeņu (sīpoli, ķiploki), augļi (banāni, zemenes), garšvielas (kardamons, ķimenes, koriandrs, muskatrieksts), kā arī sēklas (sezams, ķirbis) , saulespuķes).
Maizes, īpaši rauga maizes, cepšana mājās aizņem vairākas stundas. Ne katrai mājsaimniecei ir iespēja un pat spēks pēc darba dienas pagatavot mājas maizi. Tomēr jūs vienmēr varat atrast alternatīvas. Piemēram, maizes gatavošana lēnajā plītī ir daudz vienkāršāka un ātrāka nekā parastajā krāsnī. Un mīklai, kas pagatavota ar kefīru, bez rauga, nav nepieciešama raudzēšana.
Izmēģiniet zemāk esošo recepti, un, iespējams, tas kļūs par parastu ēdienu uz jūsu galda!
No šī raksta jūs uzzināsit:
Kas nepieciešams maizei bez rauga lēnajā plītī?
produkti maizes pagatavošanai
- 0,5 kg kviešu miltu;
- 300 ml kefīra;
- 1 tējk. karote sāls;
- 1 galds. karote cukura;
- 3 tējk. karotes cepamā pulvera mīklai (15 grami);
- 1 galds. karote malta koriandra.
Kā pagatavot maizi bez rauga lēnajā plītī?
Sausās sastāvdaļas no receptes (miltus, sāli, cukuru, cepamo pulveri un garšvielas) sajauciet piemērotā bļodā.
sausās sastāvdaļas
Pievienojiet kefīru istabas temperatūrā. Ja kefīrs ir no ledusskapja, tad to nedaudz uzsilda.
kefīra mīklas mīcīšana
Ar rokām mīciet mīklu un izrullējiet to bumbiņā.
kefīra maizes mīkla
Ietauko multivarkas bļodu saulespuķu eļļa un izklāj mīklu.
Virspusē skaistumam var iegriezt krustveida griezumu un apkaisīt ar sezama sēklām.
maizes bez rauga cepšana lēnajā plītī
Cepiet maizi programmā Kūka vai Cepšana 50 minūtes, pēc tam apgrieziet klaipu otrādi un cepiet vēl 20 minūtes.
gatavs maizes klaips uz kefīra bāzes
Izņemiet bezrauga maizi no multivarkas, izmantojot tvaikonis. Pārklāj ar dvieli un ļauj atdzist.
svaigi ceptas maizes šķēle
Ēdiet šo maizi bez rauga, kamēr tā ir svaiga, jo tā nav paredzēta ilgstošai uzglabāšanai.
Labu apetīti!
Šī recepte tika pagatavota multivarkā DEX DMC-55, bļodas tilpums - 5 l, ierīces jauda - 860 W. Vairāk detalizēta informācija Par šo multivarkas modeli varat lasīt rakstā
