Vasaras beigas un rudens sākums ir dārzeņu iepirkumu periods. Ražas novākšanas laiks būtiski samazina pārtikas cenas, tas dod ikvienai saimniecei iespēju veikt sagataves, kas ziemā iepriecinās viņu mājsaimniecību. Mēs iesakām marinēt tomātus ar zaļumiem. Un arī pievērsiet uzmanību vēl vienai receptei -. Garšīgi, nevar pretoties!
Marinēti tomāti: recepte ar fotogrāfijām. 
Sastāvdaļas:
- tomāti,
- zaļumi,
- marināde.
Lai pagatavotu vienu litru marinādes, nepieciešams:
- litrs ūdens,
- 100 ml etiķa,
- 4 ēdamkarotes cukura,
- 2 ēdamkarotes sāls,
- melnie piparu graudi,
- dilles,
- pētersīļus un selerijas lapas,
- ķiploki,
- lauru lapa.
Recepte ar fotogrāfijām soli pa solim:
Lai pagatavotu tomātus saldskābā marinādē, jāizvēlas labi dārzeņi. Vīšanai jāizvēlas tikai ideālākie augļi. Tiem jābūt cietiem, bez plaisām vai plankumiem. Noskalojiet dārzeņus zem auksta ūdens.
Zaļumu gatavošana. Lai pagatavotu marinādi, mums vajag vairākus pētersīļu, seleriju un diļļu lietussargu zarus. Mēs visu mazgājam zem tekoša ūdens.
Marinādes gatavošana tomātiem ziemai. Katliņā ar aukstu ūdeni iemet lauru lapas (3 lapas uz litru ūdens), sāli, etiķi, cukuru, piparus, pētersīļus un diļļu lietussargus. Ļaujiet marinādei vārīties uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.
Kamēr marināde vārās, izmazgā burkas. Katram apakšā liekam vienu diļļu zariņu, pētersīļus, seleriju, vienu ķiploka daiviņu, divas lauru lapas, melnos piparus.
Un sterilizē apmēram 20 minūtes. Tālāk mēs to sarullējam. Marinētus tomātus, kuru recepti ar fotogrāfijām mēs jums parādījām, uzglabājiet tumšā vietā. 
Labu apetīti!
Iesakām arī paskatīties
Mēģiniet pagatavot šos saldskābo tomātus, pievienojot augu eļļu, un jūs nekad vairs nesagatavosiet šos dārzeņus ziemai, izmantojot citu recepti!
Pārsteidzoši garšīgi saldskābi tomāti ziemai
Ņemiet šādus produktus 3 1l burkām:
- 2 kg ne pārāk lielu tomātu;
- 1-1,2 litri karsta ūdens;
- 1 ķekars selerijas;
- 6 ķiploka daiviņas;
- 1 ēd.k. karote sāls;
- 1,5 ēd.k. karotes cukura;
- melnie piparu graudi
- etiķis un augu eļļa 3 ēd.k. karotes.
Tomātu konservēšana ziemai litra burkā
Rūpīgi nomazgājiet tomātus un seleriju. Izmazgātās burkās liek selerijas zariņus un uz tiem tomātus. Nomizo ķiploku daiviņas un pārgriež uz pusēm. Pievienojiet burkā divas sasmalcinātas krustnagliņas. Pievienojam arī dažus piparu graudus un atkal pievienojam seleriju.
Sāli un cukuru atšķaida karstā ūdenī un ielej burkās, nedaudz atkāpjoties no augšas.
Burkas liek katliņā, pārklāj ar vākiem, piepilda ar siltu ūdeni līdz pleciem un novieto sterilizācijai.
Tiklīdz ūdens pannā sāk vārīties, ļaujiet tomātiem nostāvēties burtiski 20-25 minūtes un pēc tam katrā burciņā pievienojiet karoti etiķa un karoti augu eļļas. Ļaujiet tai nostāvēties pāris minūtes un, pa vienam izvelkot, noslēdziet to ar šuvju atslēgu.
Apgrieziet un paturiet, līdz atdziest.
Neaizmirstiet savai receptei pievienot garšvielas un dārzeņus atbilstoši savai gaumei. Skatiet, cik viegli ir apvienot dažādas sastāvdaļas, piemēram, pievienojiet kanēli savam ēdienam.
Tomāti ir daudzu iecienītākais dārzenis. Tieši tās izskatu mēs gaidām, lai pilnībā izbaudītu nevainojamo garšu un, protams, veselīgi sagatavotos ziemai.
Lūdzu, ņemiet vērā, ka marinēti tomāti satur tādu nenovērtējamu vielu kā likopēns. Tas ir viens no labākajiem līdzekļiem vēža profilaksei. Turklāt augļi satur kalciju, cinku, mangānu un dzelzi.
Jūs varat tos ēst kopā ar gaļu, kartupeļiem vai pasniegt kā atsevišķu ēdienu. Arī tomātus bieži lieto kopā ar alkoholu.
Ēdienu gatavošanas recepte
Sastāvdaļas (aprēķināts vienai trīs litru burkai):
- melnie pipari - četri zirņi;
- dilles - divi kāti;
- ūdens - pusotrs litrs;
- cukurs - četras ēdamkarotes;
- lauru lapa - trīs gabali;
- mārrutku lapa - viens gabals;
- etiķis (nepieciešams izliešanai) 9% - viena ēdamkarote;
- jāņogu un ķiršu lapas - trīs gabali;
- sāls - trīs ēdamkarotes;
- tomāti (mazi augļi) - nepieciešamais daudzums trīs litru burkai.
Soli pa solim instrukcijas:
- Noskalojiet tomātus ūdenī un ļaujiet tiem nožūt istabas temperatūrā.
- Iepriekš sagatavotas tīras burkas apakšā liek jāņogu lapas, mārrutku lapas, lauru lapas, dilles un ķiršu lapas. Tomātus uzmanīgi ievietojiet traukā, lai tos nesadrupinātu.
- Katliņā pievieno ūdeni, cukuru, sāli un piparus. Šķidrumu uzvāra.
- Sagatavotās burkas piepilda ar šķidrumu. Nosedziet tos ar trauku augšpusē. Pēc piecām minūtēm sālījumu ielej atpakaļ katliņā un uzvāra. Piepildiet burkas ar šķidrumu un sarullējiet.
- Apgrieziet burkas un ietiniet tās siltā drānā. Pēc divām dienām novietojiet vēsā vietā.
Apstrādājamās detaļas priekšrocības
Saldie un skābie tomāti ziemai ir ļoti noderīgi mūsu organismam, īpaši akūta vitamīnu un labvēlīgo mikroelementu trūkuma periodos. Šie augļi satur A, B, E grupas vitamīnus un antioksidantu likopēnu. Šo dārzeņu ieteicams lietot uzturā:
- vēža profilaksei;
- par aptaukošanos;
- cilvēki, kas cieš no diabēta;
- vielmaiņas uzlabošanai;
- nieru slimībām;
- ar sāls nogulsnēm.
Zinātnieki jau sen ir pierādījuši, ka tomāti spēj radīt īstus brīnumus, glābjot mūs no vairākām dažādām slimībām. Galvenais šeit ir regulāri lietot šo dārzeņu, izbaudot tā garšu un priekšrocības. Tāpēc neesiet slinks, sagatavojiet pēc iespējas vairāk šī garšīgā burciņu.
Labu apetīti!
Es paņēmu tīras burkas, tās nav jāsterilizē, kā saka daudzās receptēs, jo šeit nav loģiskas darbības - kāpēc sterilizēt burku, ja tajā ievietojam nesterilizētus dārzeņus.
Tātad, es vienkārši paņēmu tīru, labi izmazgātu burku, uzliku apakšā visas lapas, kas man bija - mārrutkus, jāņogas, diļļu lietussargus, uzbēru dažus piparu graudus, ieliku 4 ķiploka daiviņas (nomizotas), tad cieši sapakoju tomātus. Virsū uzliku vēl pāris lapiņas un ķiplokus.
Šajā laikā mana tējkanna vārījās, burkā esošus tomātus aplēju ar verdošu ūdeni, vispirms nedaudz jāaplej ar verdošu ūdeni, lai burka neplaisā, labāk zem tās likt naža asmeni. Uzlēju verdošu ūdeni līdz burciņai, pārklāju ar vāku un ļāvu visam nostāvēties un sterilizēt 5-8 minūtes.
Šajā laikā es gatavoju sālījumu katliņā, parasti divu litru burkā ņem 1 litru sālījuma, trīs litru burkā apmēram pusotru litru sālījuma (es vienmēr to daru ar nelielu rezervi, labāk nedaudz sālījuma paliek pāri, nekā nepietiek). Lai pagatavotu sālījumu, ielej nepieciešamo ūdens daudzumu, pievieno sāli un cukuru un uzvāra.
Tad visu ūdeni no burkas notecēju izlietnē un uzreiz ielēju. vārot sālījumā. Virsū, lai būtu drošībā, lai tomāti labāk glabājas un nebojātos, uzkaisu nedaudz citronskābes burtiski uz naža gala un uzskrūvēju vāku.
Ja vākus uzskrūvējāt ar mašīnu, tad šajā gadījumā burkas ir jāapgriež, lai pārbaudītu, vai ūdens neizplūst un vāks ir labi uzskrūvēts, pārklājiet ar kaut ko un pagaidiet, līdz pilnībā atdziest.
