Pašdarināta kūpinātava, ko dari pats. Karsti kūpinātas kūpinātavas izgatavošana ar savām rokām

Nu, kuram gan negaršo kūpināti produkti, sieri, zivis, gaļa? Šis patīk visiem. Viss internets mudž no tā, cik šie veikalos nopērkamie produkti ir neveselīgi un nekvalitatīvi. Tātad, kas mums traucē izveidot kūpinātavu ar savām rokām? Tālāk redzamais video palīdzēs mums to noskaidrot.

Šādai lieliskai ierīcei ir jābūt plauktam, lai novietotu produktus. Nepieciešama arī sadegšanas kamera skaidu kūpināšanai. Parasti kūpināšanas un šķeldas kamera ir viena tvertne.

Sāksim veidot pašu kūpinātavu. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams emaljas spainis vai panna ar ietilpību vismaz 10 litri. Pannā iebērsim skaidas, kuras sagatavojam iepriekš.

Šķeldas būtībā ir skaidas. Vislabāk, ja tas nāk no augļu kokiem. Tad mēs izklājam sietu apmēram pannas vai spainīša vidū. Tīklu var izgatavot no parastas stieples vai ņemt, piemēram, vecu pelmeņu veidotāju. Uz tās izvietosim kūpināšanai sagatavotus produktus. Šis bija piemērs vienkāršs veids kūpinātavu izgatavošana.

Tagad apskatīsim sarežģītāku kūpinātavas piemēru - no vecā ledusskapja. Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams pats ledusskapis bez iekšpusēm un tērauda caurule ar diametru 300 mm. Vispirms jums jāizrok bedre, kurā uzliesmos skaidas, no tā mēs izņemam cauruli, kas ir piestiprināta ledusskapja apakšai. Ledusskapja augšpusē mēs izveidojam virkni caurumu dūmu izvadīšanai.

Visgrūtākais būtu uzbūvēt stacionāru ķieģeļu kūpinātavu. Tam jāizgatavo 1x1 m konstrukcija šķeldas dedzināšanai un liela ēka tajā kūpināšanai sagatavotu izstrādājumu pakarināšanai. Otrajai struktūrai jābūt nedaudz augstākai par pirmo, jo dūmi virzās uz augšu. Tos savā starpā savieno caurule ar diametru 300 mm, ar kuru tiek izgatavots arī skurstenis. Tā izrādās maza mājiņa, kurā var pagatavot garšīgus un veselīgus ēdienus. Vairāk detalizētas instrukcijas kā ar savām rokām izveidot kūpinātavu (video zemāk)

DIY kūpinātavu video

Skaista vasarnīca ir katra vasaras iedzīvotāja sapnis. Mūsdienu metropoles iedzīvotājam vasarnīca ir gandrīz pēdējais dabas patvērums un iespēja iedzīvināt savus radošos impulsus un fantāzijas. Ikviens vēlas, lai viņu gabals būtu unikāls un ērts, lai acis priecātos par iecienītākajām dobēm un puķu dobēm, bet kaimiņi skatītos ar skaudību un sajūsmu.

Protams, jūs varat nolīgt ainavu dizainere, taču daudz interesantāk un patīkamāk ir izveidot skaistu vasarnīcu. Ikvienā no mums ir tieksme pēc radošuma, ko mēs ne vienmēr spējam realizēt, tāpēc kāpēc lai pazaudētu unikālo iespēju izpausties un darīt visu savā vietnē tā, kā mēs to vēlamies. Ļaujiet, lai jūsu mājā viss būtu tā, kā vēlaties. Skaistu vasarnīcu fotoattēli mūsu vietnē palīdzēs jums radīt jaunas idejas vasarnīcu dizainā.

Kā padarīt to skaistu vasarnīcā? Jebkuras vasarnīcas galvenā priekšrocība un tās apdare ir. Ir svarīgi augus pareizi iestādīt, jo lielā platībā tie būs redzami no visām pusēm un jūsu kļūdas būs daudz pamanāmākas. Ūdens, gaiss, siltums un gaisma ir galvenie faktori, no kuriem atkarīga augu attīstība un augšana. Tie ir cieši saistīti un neaizstāj viens otru. Tāpēc, lai padarītu vasarnīcu skaistu, jums ir jārada piemēroti apstākļi augiem. Sliktā apgaismojuma telpās augiem nepieciešama zema temperatūra. Labāk ir stādīt vairāk nepretenciozu vienas sugas augu, nekā mēģināt audzēt eksotiskas, bet kaprīzas sugas. Kā padarīt savu māju skaistu

Krūmi ir mazāk prasīgi kopšanai, tāpēc tie ir lieliski piemēroti jūsu dārza dekorēšanai. Lielisks jūsu vietnes rotājums var būt dīķis, kuru, ja nepieciešams, var izmantot apūdeņošanai, jo ūdens dīķī lieliski sasilst saulē. Dachā lieliski izskatās meža stūris. Ēnaina telpa sniegs jums daudz prieka karstās vasaras dienās. Kā padarīt to skaistu vasarnīcā

Veidojot skaistu vasarnīcu ar savām rokām, neaizmirstiet izvēlēties augus, kas ir piemēroti tieši jūsu vietnei. Mitrumu mīlošie augi, kas iestādīti sausā augsnē, var nokalst un aiziet bojā. Lielākajai daļai augu nepatīk pārmērīgs mitrums, kā arī tā trūkums. Ar ļoti spēcīgu un biežu laistīšanu sakņu sistēma augs sāk ciest skābekļa trūkuma dēļ, kā rezultātā tas novājinās, augs saslimst un drīz iet bojā. Tāpēc ziedu audzēšanai netiek izmantotas augsnes, kas spēj aizturēt ūdeni pēc laistīšanas vai lietus, vai tiek izveidota īpaša augsnes drenāža.

Sakņu dārzam ir nepieciešams sagatavot saulainu vietu un pievērst īpašu uzmanību bruģēšanai, neizmantojiet pārstrādājamus materiālus. Tas būs īpaši svarīgi, ja jūsu dārzs ir redzams no otrā stāva, jūs riskējat sabojāt skatu no loga sev un saviem kaimiņiem. Gludi un skaisti celiņi liks jums personīgi sajust pavasari un rudeni. Tieši šajā periodā viņi būs atbildīgi par jūsu vasarnīcas pievilcību.

Daudzi cilvēki mīl karsti kūpinātu gaļu. Papildus tam, ka pats gatavošanas process ir diezgan interesants, tajā tiek ražoti daudzi visgaršīgākie ēdieni. Protams, lai pagatavotu garšīgs ēdiens, jums ir jābūt noteiktām kulinārijas prasmēm. Tomēr tas ir cits jautājums. Šodien mēs apskatīsim, kā izveidot savu kūpinātavu karstai kūpināšanai.

Tātad, no kā sastāv kūpinātava? Protams, kūpinātavā ir jābūt kamerai, kurā atradīsies kūpināmā gaļa. Jābūt arī sadegšanas kamerai, kurā degs degviela. Visbiežāk kūpinātavā ir apvienota sadegšanas kamera un vieta pārtikai. Tagad apskatīsim, kā ar savām rokām izveidot vienkāršas kūpinātavas.

Karsti kūpināta kūpinātava no pannas

Jūs varat ņemt parasto emalju kūpinātava no katliņa. Pannas apakšā ber skaidas. Pannas vidū ievieto sietu, uz kura tiks likta gaļa kūpināšanai. Ja nav režģa, tad varat ņemt pelmeņu gatavotāju, kas vairs netiek izmantots.

Karsti kūpinātas kūpinātavas diagramma

Patiesībā tas arī viss. Primitīvā kūpinātava ir gatava. Ja viss ir izdarīts pareizi, tad šajā kūpinātavā tiks ražota ļoti garšīga gaļa.

Šī ir vienkāršākā iespēja, uz kuras pamata ar savām rokām tiek izgatavotas citas kūpinātavas, tostarp aukstā kūpināšana.

Video: DIY kūpinātava no pannas

Tagad mēs jums pateiksim, kā izveidot uzlabotu kūpinātavu. Tur jau būs speciāla cepešpanna, uz kuras sakrāsies tauki. Ārēji cepšanas paplāte atgādina vāku, kas atrodas sānos. Kūpinātājam ar cepamo paplāti ir tāda priekšrocība, ka jūs varat smēķēt treknāku gaļu. Kūpināšanas procesā uz oglēm var nokļūt tauki, kas traucē normālu gruzdēšanu.

Tiklīdz parādās cepešpanna, problēma ar parastajām gruzdošām oglēm nekavējoties pazūd.

Šķiet, ka karstā smēķētāja izveidē nav nekā sarežģīta. Parasti piedāvātās iespējas tūristi izmanto pārgājienos. Bet mums ir jārunā arī par tām mājas kūpinātavām, kuras var stacionāri vasarnīcā. Tomēr mājas stacionārās kūpinātavas darbības princips daudz neatšķiras no iepriekšējām kūpinātavām.

Tie smēķētāji, kurus izmanto mājās, var būt lielāki. Tas ir tāpēc, ka tie nav jāpārvieto no vietas uz vietu. Visizplatītākā iespēja smēķēšanas kamera ir produkts, kas ir izveidots no divām mucām. Ir vērts atzīmēt, ka, lai izveidotu šādu struktūru, jums ir jābūt prasmēm metināšanā un dzelzs apstrādē. Lai izveidotu kūpinātavu no mucām, jāatrod pašas mucas un pareizi jāsagriež ar dzirnaviņām. Savienojot vāku un galveno daļu, var iegūt parastu kūpinātavu.

Video karstais smēķētājs no divām mucām

Ja vietnē ir vietas, varat uzbūvēt ķieģeļu kūpinātavu. Šī jau tiek uzskatīta par profesionālu kūpinātavu. Šo ēku var uzbūvēt jūsu mājā. Turklāt jāņem vērā, ka DIY akmens kūpinātava ļaus ilgāk saglabāt siltumu. Kurtuve jau atradīsies atsevišķi no katla.

Ķieģeļu konstrukcijas shēma

Tātad, lai radītu karstais smēķētājs, jums jāparāda ne tikai iztēle, bet arī noteiktas prasmes.

Ēdienu kūpināšana ir viena no senākajām gatavošanas metodēm. Šī procesa pamatā ir koksnes īpašība, uzkarsējot līdz 300 grādiem, lēnām gruzd, vienlaikus izdalot lielu daudzumu. , ir izsmalcināts aromāts un īpaša garša. Papildus ikdienas lietošanai kūpinātos produktus var izmantot kā piederumus vai viesu cienāšanai tradicionālā šašliku vai bārbekjū vietā.

Video par to, kā ar savām rokām izveidot kūpinātavu:

Kāda veida smēķēšana notiek?

Ir divi smēķēšanas veidi:. ir darbietilpīgāka, bet auksti kūpinātie izstrādājumi kalpo ilgāk. No otras puses, tas nenozīmē, bet šādi pagatavotiem produktiem ir izteiksmīgāka garša un aromāts.

Galvenā atšķirība starp šīm divām metodēm ir kūpinātavas uzbūve: aukstajai kūpināšanai pavards atrodas nedaudz uz sāniem, un speciāls skurstenis ved uz kūpināšanas kameru. Ar karsto metodi pavards atrodas tieši zem kameras.

Kūpinātavas būvniecības smalkumi

Pirms jebkuras būvniecības uzsākšanas ir jāizvēlas tai optimālā vieta. Kūpinātavu nedrīkst atrasties viegli uzliesmojošu materiālu vai citu ēku tuvumā. Turklāt jāņem vērā topošā skursteņa garums, kas var sasniegt divus metrus, kā arī kaimiņu tuvums – ne visiem patiks kūpinātu produktu specifiskā smarža.

Skurstenis

Tālāk mēs veidojam pašu skursteni. Izmantojot mietiņus un auklu, iezīmējam un izrokam līdz diviem metriem garu, aptuveni 50 centimetru platu un 30 centimetru dziļu tranšeju. Mēs uzliekam ķieģeļus gar tā sienām uz malas. Vislabāk kā šķīdumu izmantot mālu un smiltis proporcijā 3:1. Skursteņa augšdaļa jāpārklāj ar azbestcementa vai metāla loksni.

Smēķēšanas kamera

Pēc tam mēs sagatavojam kūpināšanas kameru. pietiek ar vienu apgabalu kvadrātmetru un pusotra metra augstumā. Lai piešķirtu estētisku izskatu, varat to izgatavot no sarkaniem ķieģeļiem. Vairāk vienkārša versija Kūpinātava ir izgatavota no parastas metāla mucas. Lai nodrošinātu vienmērīgāku dūmu sadali, skurstenim kamerā jāieiet vismaz par divdesmit centimetriem, un savienojuma vieta jāapstrādā ar māla šķīdumu.

Tā kā ēdiens atradīsies kameras augšējā pusē, tur ir piestiprināts metāla siets vai āķi gaļai vai zivīm. Āķu vietā var izmantot parastos metāla stieņus. Nedaudz zemāk vēlams nodrošināt āķus slapjas audekla vilkšanai, kas būs nepieciešami, lai pasargātu izstrādājumus no piemaisījumiem un pelniem no degošas malkas. Dūmu intensitātes regulēšanai šādā kūpinātavā tiks izmantots augšējais vāks, kuru nepieciešamības gadījumā vajag tikai pacelt vai pārvietot uz sāniem.

Sagatavojot kūpināšanas kameru, mēs pievienojam kurtuvi skursteņa otrā pusē. Tas ir izgatavots no lokšņu dzelzs, kura biezums ir vismaz trīs milimetri. Parasti nelielas mājas kurtuves izmēri ir 40 cm garumā, 35 cm platumā un 30 cm augstumā. Vienā pusē ir durvis un caurums ar diametru 15 centimetri, lai nodrošinātu vilkmi, bet otrā ir tāda pati atvere savienošanai ar skursteni.

Kā no spaiņa izgatavot kūpinātavu:

Aromātiski kūpināti gaļas izstrādājumi: kā tos pagatavot

Lai pagatavotu pirmās kūpinātās gaļas partijas, labāk ņemt produktu minimumu un eksperimentēt ar malkas daudzumu un kūpināšanas laiku. Iegūstot pieredzi kūpinātavas vadīšanā, varat pakāpeniski palielināt produktu partijas un sākt ar tām strādāt dažādas šķirnes zivis un gaļa.