ព័ត៌មានលម្អិត

ប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker នៅក្នុងផ្ទះរបស់អ្នក នោះអ្នកតែងតែអាចធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះបាន។ នំបុ័ងឆ្ងាញ់ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងភាពត្រចះត្រចង់ និងទន់របស់វា ជាពិសេសប្រសិនបើវាជានំប៉័ងដែលរៀបចំជាមួយ kefir ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងជាមួយ kefir ។ អ្នកអាចធ្វើនំប៉័ង kefir ដោយមានឬគ្មានដំបែ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំប៉័ងដែលដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់នោះ បន្ថែមពីលើម្សៅស្រូវសាលី អ្នកអាចបន្ថែម rye ពោតជាដើម។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថក្រអូប ដើម្បីផ្តល់ក្លិន និងរសជាតិពិសេសដល់នំបុ័ង kefir ធ្វើនៅផ្ទះ។

នំប៉័ង Kefir ដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• oatmeal - 0.5 tbsp ។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 1,5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល - 1 tsp;
• ម្សៅ rye - 0.5 ស្លាបព្រា;
• សូដា - 2 tsp;
• kefir - 1 ស្លាបព្រា;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• breadcrumbs - 2 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

រលាយប៊ឺ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចានជ្រៅមួយហើយបន្ថែម kefir ទៅវា។ កូរ។ ចាក់ម្សៅស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលីចូលក្នុងចាន ឬខ្ទះ។ បន្ថែម oatmeal ក៏ដូចជាអំបិលស្ករនិងសូដា។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ចាក់ល្បាយ kefir និងប៊ឺចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ ច្របាច់ម្សៅ។ ដែលគួរតែទន់និងយឺត។ កុំច្របាច់ម្សៅឱ្យបានយូរ រឿងសំខាន់គឺថាមិនមានដុំពកទេ។

ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter បន្តិចហើយបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយ breadcrumbs ។ ដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយមិនកំពប់វានៅលើបាត។

បើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធីបានដំណើរការអស់រយៈពេល 30 នាទី សូមបង្វែរនំប៉័ងទៅម្ខាងទៀត។ ពេលនំប៉័ងរួចរាល់ ដាក់លើចានមួយ ហើយគ្របដោយកន្សែងស្អាត។ ទុកនំប៉័ងឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។

បន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើនំប៉័ងដោយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ នំប៉័ង Kefir គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ស៊ុបផ្សេងៗ។ អ្នកក៏អាចធ្វើនំសាំងវិចពីវាជាដើម។

នំប៉័ងដំបែជាមួយ kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - 1 tsp;
• ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រា;
• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• yeast ស្ងួត - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 tbsp ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំក្តៅ ៗ ដូច្នេះយក kefir និងស៊ុតចេញពីទូទឹកកកជាមុន។ រលាយប៊ឺបន្ទាប់មកទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមស៊ុតនិង kefir ទៅក្នុងប្រេង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដោយឡែកពីគ្នា ដោយបន្ថែមម្សៅ អំបិល ស្ករ និងដំបែស្ងួត។

លាយ​ផ្នែក​រាវ​និង​ស្ងួត ច្របាច់​ម្សៅ​ដូច​ក្រែម​ជូរ។ បន្ថែមម្សៅបើចាំបាច់។

ខាញ់ multicooker ជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាក់ dough ចូលទៅក្នុង multicooker ។

ដោយប្រើការកំណត់ "ដុតនំ" ចំអិននំបុ័ងរយៈពេល 65 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះ បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀត ដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាពណ៌ត្នោតនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ ហើយបើករបៀប "ដុតនំ" ម្តងទៀត មានតែពេលនេះ 25 នាទីប៉ុណ្ណោះនឹងគ្រប់គ្រាន់។

យកនំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ចេញពី multicooker ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើធុងចំហាយ។ ទុកនំប៉័ងឱ្យត្រជាក់ គ្របដោយកន្សែង រួចបម្រើ។

នំប៉័ង Kefir ជាមួយគ្រាប់ពូជ caraway នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 280 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ស្ករ - 1 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ rye - 180 ក្រាម;
• kefir - 300 មីលីលីត្រ;
• ល្បាយនៃឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម;
• cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាយម្សៅទាំងពីរប្រភេទក្នុងចានមួយ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅដុតនំទៅម្សៅ។ ក៏បន្ថែម cumin និងឱសថស្ងួត។ កូរ។ ចាក់ kefir ចូលក្នុងចានមួយទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយម្សៅបន្តិច ច្របាច់ម្សៅជាមួយ spatula មួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់បន្តិចម្តង ៗ ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នក។ រមៀល dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។

ដាក់គ្រាប់បាល់ dough ចូលទៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដុតនំនំប៉័ងរយៈពេល 50 នាទីលើការកំណត់ដុតនំ។ យកនំបុ័ងដែលបានបញ្ចប់ចេញពី multicooker ហើយត្រជាក់។

តើអ្វីអាចស្រស់ស្អាតជាងនំបុ័ងក្រអូបស្រស់ៗ ធ្វើដោយក្តីស្រលាញ់ ដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់? គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ទន់ និងហ៊ានណាស់ វាត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវ "ក្បាល" នៃតុ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងនឹងនិយាយអំពីរបៀបដុតនំបុ័ងគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យើង​ក៏​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ពី​អត្ថប្រយោជន៍​របស់​ផលិតផល​នំប៉័ង​ដ៏​អស្ចារ្យ​នេះ​ផងដែរ។

នំប៉័ងគ្មានដំបែសម្រាប់តុរបស់អ្នក។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការដុតនំនៅផ្ទះ

ផលិតផលនេះផលិតដោយ បច្ចេកវិទ្យាពិសេសដោយមិនប្រើដំបែរបស់អ្នកដុតនំ។ តាមក្បួនមួយពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយ sourdough ឧទាហរណ៍ - ទឹកដោះគោជូរ kefir ទឹកផ្លែឈើ sauerkrautទឹកដោះគោ ឬទឹកដោះគោជូរ។ ពេលខ្លះ hop starter ត្រូវបានប្រើដើម្បីដុតនំ dough ដោយគ្មានដំបែ។ អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អជឿថានំបុ័ងបែបនេះមិនដូចនំប៉័ងដំបែមានគុណសម្បត្តិជាច្រើនដែលមិនអាចប្រកែកបាន។ ទីមួយវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន B ក៏ដូចជា PP និង E. លើសពីនេះទៀតវាក៏មានសារធាតុរ៉ែដ៏មានតម្លៃដូចជាជាតិដែកប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រសូដ្យូមកាល់ស្យូម។

ទីពីរ នំបុ័ងគ្មានមេដំបែមានផ្ទុកនូវសារធាតុសែលុយឡូសច្រើន ដែលជួយធ្វើឱ្យក្រពះពោះវៀនមានលក្ខណៈធម្មតា និងធ្វើឱ្យចលនាពោះវៀនសកម្ម។ ទីបីផលិតផលម្សៅបែបនេះមាន អាស៊ីតទាបដូច្នេះវាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺក្រពះ, ការឆ្លងមេរោគផ្សិតនៃពោះវៀនឬ dysbiosis ។ ជាញឹកញយ គ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អត្រូវបានបន្ថែមទៅនំប៉័ងដែលគ្មានមេដំបែ ដូចជាកន្ទក់ គ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមិនទាន់កែច្នៃ ស្រូវសាលីពន្លក សារ៉ាយសមុទ្រ ម៉ល ទឹកសណ្ដែកជាដើម។ ទាំងអស់នេះ គ្រឿងផ្សំធម្មជាតិប្រែក្លាយនំប៉័ងទៅជាខ្លាំង ផលិតផលមានប្រយោជន៍ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ជួយធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធរាងកាយជាច្រើន ហើយថែមទាំងកម្ចាត់ទម្ងន់លើសទៀតផង។

របៀបធ្វើនំប៉័ងគ្មានដំបែងាយស្រួល និងសាមញ្ញ? នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត!

ជាអកុសល ទំនិញដែលទិញក្នុងហាងច្រើនតែមិនមានគុណភាពខ្ពស់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្វល់ខ្វាយអំពីសុខុមាលភាពរបស់អ្នក និងសុខភាពគ្រួសាររបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថារៀនពីរបៀបដុតនំនំបុ័ងដែលមានសុខភាពល្អដោយគ្មានដំបែដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។ នៅក្នុង multicooker - ឧបករណ៍ផ្ទះបាយទំនើប - នេះមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ។

ផលិតផលម្សៅត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងសំបកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដើម្បីធ្វើនំប៉័ងគ្មានដំបែដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 230 ក្រាម;
• flakes oats រមៀល - 100 ក្រាម;
• ម្សៅទាំងមូល - 220 ក្រាម;
• kefir - 450 មីលីលីត្រ;
• អំបិល - 1 tsp;
• butter - 40 ក្រាម;
• សូដា - 1 tsp ។

បច្ចេកវិទ្យាធ្វើនំប៉័ងដោយគ្មានដំបែ

ដំបូង​ត្រូវ​លាយ​ម្សៅ​ស្រូវសាលី និង​ម្សៅ​មី​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ​។ កាត់ប៊ឺទន់ទៅជាបំណែកតូចៗ ហើយជូតវាចូលទៅក្នុងម្សៅ។ បន្ថែមកន្លះលីត្រនៃ kefir ទៅល្បាយលទ្ធផល។ ច្របាច់ម្សៅដោយប្រើ spatula ហើយបន្ទាប់មក "ធ្វើការ" បន្តិចដោយប្រើចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។ យ៉ាងណាមិញមនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថា dough "ស្រឡាញ់" ដៃរបស់អ្នក។

ឥឡូវនេះប្រោះចាន multicooker ជាមួយម្សៅ។ តោះកំដៅឧបករណ៍។ ចូរយើងដាក់ម្សៅនៅក្នុងវា។ ចូរ​ធ្វើ​ការ​កាត់​រាង​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​លើ​នំប៉័ង។ កំណត់ឧបករណ៍ទៅជារបៀបដុតនំដែលត្រូវការ។ បន្ទាប់ពី 40 នាទី, សូមពិនិត្យមើលនំបុ័ងគ្មានដំបែរបស់យើងសម្រាប់ការត្រៀមខ្លួន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគោះលើផ្នែកខាងក្រោមនៃនំប៉័ង: ប្រសិនបើសម្លេងទទេនិងរិលនោះផលិតផលគឺរួចរាល់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបង្វែរនំប៉័ងហើយដុតនំរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ នោះហើយជាទាំងអស់ - ផលិតផលអាចត្រូវបានយកចេញពី multicooker ។ អ្នកត្រូវគ្របវាដោយក្រណាត់ស្អាត ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ អ្នកអាចប្រើថង់ក្រណាត់ដើម្បីទុកនំប៉័ងនេះ។ នៅកន្លែងត្រជាក់ស្ងួត វានៅតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តធ្វើនំប៉័ងដែលមានសុខភាពល្អ និងហ៊ានក្នុងចង្ក្រានយឺត

ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានសុខភាពល្អ ដោយធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកមានជាតិសរសៃ សារធាតុរ៉ែ និងវីតាមីនដ៏មានតម្លៃ ចូរចាប់ផ្តើមដុតនំនំប៉័ងដែលផលិតដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដោយគ្មានមេ។ ដើម្បីរៀបចំផលិតផលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម៖

• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ rye - 200 ក្រាម;
• oats រមៀល - 80 ក្រាម;
• អំបិល - 1 tsp;
• ទឹកដោះគោជូរ (គ្មានជាតិផ្អែម) - 500 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ល្ង - 2 ស្លាបព្រា;
• butter - 50 ក្រាម។

Knead និងដុតនំ dough នេះ។

យើងដុតនំនំបុ័ងគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដូចនេះ៖ ដំបូងយកធុងជ្រៅមួយ ហើយលាយម្សៅ rye និងម្សៅស្រូវសាលីនៅក្នុងវា បន្ថែមម្សៅ oats រមូរនៅទីនោះ។ រលាយប៊ឺក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយលាយវាជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ វាងាយស្រួលប្រើ whisk សម្រាប់ការនេះ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានម្សៅ។ បន្ថែមអំបិលស្ករនិងម្សៅដុតនំ។

យើងចាប់ផ្តើមច្របាច់ថ្នមៗ រហូតទាល់តែម៉ាសនៃភាពដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ខាញ់ចានពហុចង្ក្រានជាមួយប្រេងហើយប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងវា ហើយប្រើដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាមានរាងស្អាត។ ប្រោះគ្រាប់ល្ងពីលើ។ នៅលើបន្ទះ multicooker កំណត់របៀប "Baking" ហើយដុតនំនំបុ័ងរយៈពេល 35 នាទី។ ហើយបន្ទាប់មកយកផលិតផលចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយត្រជាក់វាដោយរុំវាដោយកន្សែង។ នំបុ័ង rye ដោយគ្មានដំបែ (នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត) ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ ត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមចំអិនវា!

នំប៉័ងគ្មានដំបែកាឡូរីទាបនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្តសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំអាហារដែលមានសុខភាពល្អ

អ្នក​ដែល​ចង់​រក្សា​រាង​ខ្លួន​ច្បាស់​ជា​ចូល​ចិត្ត បច្ចេកវិទ្យាបន្ទាប់នំធ្វើដោយដៃគ្មានដំបែ។ នំប៉័ងមានកាឡូរីទាបនេះនឹងចំណាយពេលតិចបំផុតដើម្បីធ្វើ។ ដូច្នេះដើម្បីដុតនំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ម្សៅ rye - 80 ក្រាម;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 220 ក្រាម;
• - 80 ក្រាម;
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
• សូដា - 1/3 tsp;
• ទឹកដោះគោ - 350 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
• អំបិល - 1/2 tsp ។

យើងរៀបចំនំប៉័ងនៅក្នុង multicooker ដោយគ្មានមេដូចនេះ: ដំបូងលាយផលិតផលស្ងួតនៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្ថែមទឹកដោះគោនៅទីនោះ។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ខណៈពេលដែលចាប់ផ្តើម knead dough នេះ។ ចងចាំថាម្សៅដែលគ្មានដំបែមិនចាំបាច់ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែ និងបង្កើតម្សៅទៅជាបាល់មួយ។ ដាក់ម្សៅនៅក្នុងធុងពហុចង្ក្រានដែលពីមុនប្រោះជាមួយម្សៅ។ ធ្វើការកាត់ឈើឆ្កាងនៅលើកំពូលនៃ dough ។ ដុតនំ 30 នាទី។ នោះហើយជាវា រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលគ្មានដំបែ (ឬផ្សេងទៀត) គឺរួចរាល់ហើយ! បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចកាត់វាជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។

នំបុ័ងដើមនិងឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រាប់ពូជ flax

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលមានសុខភាពល្អ ដូចជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ កន្ទក់ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្លាំង និងធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពឆ្អែតជាមួយនឹងធាតុម៉ាក្រូ និងមីក្រូដ៏មានតម្លៃ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 250 ក្រាម;
• flakes ធញ្ញជាតិ - 100 ក្រាម;
• គ្រាប់ពូជ flax - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• កន្ទក់ស្រូវសាលី - 50 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 0.5 tsp;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 2 tsp;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

ដើម្បីដុតនំនំប៉័ងដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដំបូងអ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ។ ផ្សំប្រេងបន្លែ, kefir, អំបិល, ស្ករ, bran និង flakes ។ បន្ថែមម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំនិងសូដាទៅពួកគេ។ លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ថ្នមៗ ហើយ​ទុកចោល​រយៈពេល ២០ នាទី​។

ប្រោះចាន Multicooker ជាមួយម្សៅហើយដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ កំណត់ឧបករណ៍ទៅរបៀបដែលត្រូវការហើយដុតនំផលិតផលម្សៅរយៈពេល 35 នាទី។ នោះហើយជាទាំងអស់ នំបុ័ងគ្មានដំបែដ៏អស្ចារ្យគឺរួចរាល់ហើយ។ នៅពេលដែលវាត្រជាក់ចុះ វាអាចត្រូវបានបម្រើ។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងងាយស្រួលសម្រាប់នំបុ័ង rye ធ្វើនៅផ្ទះ

ការ​រៀបចំ​ផលិតផល​ម្សៅ​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​ឆ្ងាញ់​នេះ​នឹង​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ទេ។ ម្សៅសម្រាប់នំប៉័ង rye គឺងាយស្រួលក្នុងការ knead - ដោយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតនិងរាវ។ ហើយ kefir ជំនួសដំបែ។ ម្សៅប្រែទៅជាទន់ និងអាចបត់បែនបាន វាងាយស្រួលយករូបរាងធុងពហុចង្ក្រាន។ រូបមន្ត multicooker ជាច្រើនពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមគ្រាប់ គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន និងផ្លែឈើស្ងួតទៅក្នុងម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលម្សៅមានខ្យល់អាកាស ប្រើម្សៅដុតនំ និងសូដា។ ដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងដែលមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿជាមួយនឹងកំទេចទន់និងទន់ភ្លន់អ្នកនឹងត្រូវការម្សៅស្រូវសាលី (250 ក្រាម) ម្សៅ rye (200 ក្រាម) និងម្សៅដុតនំ (15 ក្រាម) ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការ kefir (300 មីលីលីត្រ), ស្ករ (20 ក្រាម), cumin ស្ងួតនិងអំបិល (5 ក្រាម) ។ ដើម្បីបន្ថែមក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់នំប៉័ង អ្នកអាចប្រើល្បាយនៃឱសថ Provençal ។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ដុតនំ rye ធ្វើនៅផ្ទះ (ដោយមិនប្រើដំបែ)

បន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំអ្នកអាចចាប់ផ្តើម kneading dough នេះ។ យកចានជ្រៅមួយ ហើយចាក់គ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា រួមទាំង cumin និងល្បាយនៃឱសថ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម kefir ។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយ spatula ឈើ។ បន្ទាប់ពីនោះ យើងបន្ត kneading dough ដោយដៃរបស់យើង ហើយបន្ទាប់មកបង្កើតបាល់ចេញពីវា។ ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងហើយដាក់ dough ចូលទៅក្នុងវា។ ដោយប្រើកន្ត្រៃផ្ទះបាយ កាត់រាងជាឈើឆ្កាងនៅលើស្នាដៃ។ ប្រោះម្សៅជាមួយល្បាយនៃឱសថក្រអូបនៅលើកំពូល។ ចម្អិននំប៉័ងរយៈពេល 35 នាទីដោយកំណត់របៀប "ដុតនំ" នៅលើបន្ទះឧបករណ៍។ យើង​យក​ផលិតផល​ម្សៅ​ពណ៌​មាស​ចេញ​ពី​ពហុ​ចង្ក្រាន (នេះអាច​ធ្វើ​បាន​យ៉ាង​ងាយ​ដោយ​ប្រើ​ធុង​ចំហុយ)។ ទុកឱ្យត្រជាក់ហើយបម្រើ។ កោតសរសើររសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងក្លិនក្រអូបនៃនំប៉័ងគ្មានដំបែដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។

រូបមន្តដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងមិនជាពិសេសពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មទេ។ ត្រូវប្រាកដថាយកពួកវាខ្លះយ៉ាងហោចណាស់។ យ៉ាងណាមិញ ផលិតផលម្សៅដែលផលិតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់ពីគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយលក្ខណៈរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយលើសពីនេះទៀត វាមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។ ជឿខ្ញុំ ការដុតនំដោយគ្មានដំបែគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ជោគជ័យធ្វើម្ហូបល្អសម្រាប់អ្នក!

នៅពេលដែលមាននំប៉័ង និងទឹក អ្វីៗទាំងអស់មិនមានបញ្ហានោះទេ។ នំប៉័ងគឺជាផលិតផលសំខាន់នៅលើតុរបស់យើងវាគឺជាក្បាលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ យើងជាច្រើននាក់ទិញនំដុតពីហាងនំប៉័ង ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តដុតនំវាដោយខ្លួនឯង។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀបចំនំប៉័ងគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិនៃនំបុ័ងបែបនេះមិនអាចពិពណ៌នាដោយប្រើប៊ិចបានទេ។

បើ​មាន​តែ​មនុស្ស​ម្នាក់ នោះ​នឹង​មាន​ដុំ​នំប៉័ង

នំប៉័ងគឺជាកុម្មង់នំបុរាណដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឡនៅ Rus ។ ជាការពិតណាស់ ដំបែមិនត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ទេ ហើយមិនមានចម្ងល់អំពីម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ខ្ពស់នោះទេ ព្រោះផលិតផលដុតនំនេះបានបង្ហាញខ្លួនតែនៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 19 ប៉ុណ្ណោះ។ ពីមុនស្ត្រីមេផ្ទះប្រើ whey ដំបែ និងទឹក។ នំប៉័ង​នោះ​ប្រែ​ជា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​គួរ​ឱ្យ​ភ្ញាក់ផ្អើល និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឱ្យ​ជឿ។

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំនំដុតនំគឺជាមួយដំបែព្រោះវាជាផលិតផលដែលមានជាតិ fermentation ដែលផ្តល់ឱ្យនំប៉័ងនូវភាពរលោងរបស់វា។ ប៉ុន្តែអ្នកជំនាញផ្នែកអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថា អ្នកមិនគួរញ៉ាំនំដុតដែលរៀបចំជាមួយដំបែញឹកញាប់នោះទេ។ ផ្សិតនៅក្នុងរាងកាយចាប់ផ្តើម ferment ដែលបណ្តាលឱ្យមានជម្ងឺផ្សេងៗនៃបំពង់រំលាយអាហារនិងមិនស្រួលនៅក្នុងតំបន់ epigastric ។

ក្នុងន័យនេះ ស្ត្រីមេផ្ទះបានចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីរបៀបដុតនំនំប៉័ងគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវ knead dough ហើយឧបករណ៍ផ្ទះបាយឆ្លាតនឹងធ្វើនៅសល់។ តើ​អ្វី​ទៅ​ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​នំ​បញ្ចុក​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ? វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសគ្រឹះត្រឹមត្រូវ។ ជម្រើសជាច្រើននឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើល៖

• kefir;
• សេរ៉ូម;
• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ;
• ដំបែ។

វាគឺជាមួយនឹង sourdough ដែលបុព្វបុរសរបស់យើងតែងតែរៀបចំនំបុ័ង។ អ្នកក៏អាចផលិតផលិតផលនេះនៅផ្ទះបានដែរ។ វាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការទិញថង់សម្ភារៈចាប់ផ្តើមនៅឱសថស្ថានដែលនៅជិតបំផុត។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ទទួលទានអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនោះ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅក្នុងនំប៉័ង៖

• កន្ទក់;
• ល្បាយធញ្ញជាតិ;
• raisin;
• caraway;
• គ្រាប់;
• គ្រាប់ពូជ flax;
• គ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ល្ង;
• ផ្លែឈើស្ងួតឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។

នំបុ័ងត្រឹមត្រូវគឺជាគន្លឹះនៃសុខភាព

នំដុតអាចបង្កបញ្ហាជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់អ្នក។ អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភបាននិយាយថា ដំបែអាចបណ្តាលឱ្យចុះខ្សោយនូវភាពស៊ាំ ក៏ដូចជាបញ្ហាផ្លូវរំលាយអាហារមួយចំនួន ជាពិសេសការទល់លាមក និងហើមពោះ។ នំប៉័ងដែលគ្មានដំបែធ្វើពី kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមិនមានគុណវិបត្តិទាំងនេះទេ។

សូមអានផងដែរ៖

ព័ត៌មានជំនួយតិចតួច៖ វាជាការប្រសើរក្នុងការរុំនំប៉័ងក្នុងកន្សែងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ វិធីនេះ​យើង​នឹង​មិន​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​សំណើម​ចូល​ទៅ​ខាង​ក្នុង​ឡើយ ហើយ​នំ​ដែល​ដុតនំ​នឹង​ប្រែ​ជា​ស្ងួត ក្រអូប ហុយ និង​ទន់​ខ្លាំង។ សមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់ទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានវាស់ដោយប្រើពហុកញ្ចក់។

សមាសធាតុ៖

• 2 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលីថ្នាក់ទីខ្ពស់;
• ½ស្លាបព្រា ម្សៅ rye sifted;
• 2 tsp ។ ម្សៅដុតនំ;
• ½ស្លាបព្រា oatmeal;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
• 1 tsp ។ អំបិលតុកិនល្អ;
• kefir 500 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• នៅក្នុងចានស្ងួត និងស្អាត លាយម្សៅ sifted និង oatmeal ។

• រលាយប៊ឺ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមពីរវិធី: នៅក្នុងអាងងូតទឹកឬក្នុងមីក្រូវ៉េវ។
• ផ្សំប៊ឺរលាយជាមួយ kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយ whisk ។

• នៅពេលដែលយើងបាននាំយកល្បាយប្រេង-kefir ទៅជាភាពដូចគ្នា បន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំស្ងួត ហើយលាយ។

• នៅដំណាក់កាលដូចគ្នាបន្ថែមស្ករ granulated អំបិលនិងម្សៅដុតនំ។
• ជាដំបូង knead dough ជាមួយ spatula មួយហើយបន្ទាប់មកដោយដៃ។
• មិនចាំបាច់ knead មូលដ្ឋានសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។ យើងកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃ dough ដោយកម្រិតនៃភាពស្អិតរបស់វា។ វាមិនគួរជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក ឬផ្ទៃការងារទាល់តែសោះ។

• ខាញ់​ធុង​ពហុ​ចង្ក្រាន​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង រួច​កិន​វា​ជាមួយ​ម្សៅ ឬ​ម្សៅ​នំប៉័ង។

• គ្រាន់​តែ​ចុច​ពីរ​ដង​បំបែក​យើង​ពី​ការ​ភ្លក់​រសជាតិ​នំបុ័ង​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់។ ជ្រើសរើសរបៀប "ដុតនំ" ហើយកំណត់ម៉ោងសម្រាប់រយៈពេល 60 នាទី។
• ប្រសិនបើឧបករណ៍របស់អ្នកមិនមានរបៀបបែបនេះទេ សូមកំណត់សីតុណ្ហភាពដោយដៃដល់ 160° ហើយពេលវេលាទៅ 1 ម៉ោង។
• ដរាបណា multicooker beeps សូមប្រើធុងចំហុយដើម្បីបង្វែរនំប៉័ង។
• ទុកវាចោលរយៈពេល 20 នាទីទៀតក្នុងធុងពហុចង្ក្រាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យជ្រើសរើសរបៀបដូចគ្នា។
• យកនំបុ័ងចេញពីធុង multicooker រុំវាក្នុងកន្សែងមួយហើយទុកវាចោលរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តនំប៉័ងពីទីក្រុងឡុងដ៍

មានមតិមួយនៅក្នុងរង្វង់ធ្វើម្ហូបដែលអ្នករស់នៅទីក្រុងឡុងដ៍ម្នាក់បាននិងកំពុងរៀបចំនំប៉័ងធ្វើដោយដៃដោយប្រើរូបមន្តដូចគ្នាអស់រយៈពេល 13 ឆ្នាំមកហើយ។ ដើម្បី​ច្របាច់​ម្សៅ នាង​ប្រើ​ម្សៅ​ដើម​ដែល​ធ្វើ​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ វានឹងចំណាយពេលមួយសប្តាហ៍ដើម្បីរៀបចំការចាប់ផ្តើម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក អ្នកនឹងមិនត្រូវមើលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយូរនោះទេ ព្រោះផ្នែកមួយនៃផលិតផលចាប់ផ្តើមនឹងមានរយៈពេលយូរ។

សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងរៀបចំនំប៉័ងគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាលើកដំបូង រូបមន្តដែលមានរូបថតគឺជាកត្តាចាំបាច់។ រឿងចំបងគឺធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយឺត ៗ ដោយអនុលោមតាមសមាមាត្រនៃរូបមន្ត។

សមាសធាតុ៖

• 1 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលី sifted (សម្រាប់ sourdough);
• ទឹក 100 មីលីលីត្រ;
• 1 ស៊ុត;
• 2 ½ tbsp ។ លីត្រ ស្ករ granulated;
• 1 tsp ។ អំបិលដីល្អ;
• ទឹក 0,3 លីត្រ;
• 0,8 គីឡូក្រាមនៃម្សៅ sifted ថ្នាក់ទីខ្ពស់;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

ការរៀបចំ៖

1. យើង​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​រៀបចំ​ម្សៅ​ស៊ុប ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកែវមិនពេញលេញនៃម្សៅ sifted និងពិតប្រាកដ 100 មីលីលីត្រនៃទឹក។
2. ទឹកត្រូវកំដៅដល់សីតុណ្ហភាព ៣៦ អង្សារ។ ទែម៉ូម៉ែត្រល្អបំផុតនឹងក្លាយជាដៃរបស់អ្នក។
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដើម្បីបង្កើតជាម្សៅ។
4. គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយម្សៅជាមួយខ្សែភាពយន្តថ្នាក់អាហារហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងស្ងាត់និងកក់ក្តៅរយៈពេលបីថ្ងៃ។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថារន្ធញើសបានបង្កើតឡើងនៅលើដុំម្សៅ។
6. ដកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រពីខាងលើហើយបោះចោល។
7. នៅក្នុងចានស្អាតមួយយើងនឹង kneed dough ម្តងទៀតបន្ថែមប្រហែល 70 មីលីលីត្រនៃទឹកនិងមិនលើសពី 100 ក្រាមនៃម្សៅ sifted ។
8. ទុកបាល់ក្នុងទម្រង់នេះរយៈពេល 12 ម៉ោងទៀត។
9. យើងធ្វើឡើងវិញនូវក្បួនដោះស្រាយទាំងមូលនៃសកម្មភាពម្តងទៀត មានតែពេលនេះទេដែលយើងនឹងបញ្ចូលការចាប់ផ្តើមរយៈពេល 8 ម៉ោង។
10. យើងត្រូវធ្វើជំហានខាងលើម្តងទៀត រហូតដល់ការចាប់ផ្តើមរបស់យើងកើនឡើងទ្វេដងក្នុងកម្រិតសំឡេង។ សម្រាប់ការប្រៀបធៀបយើងប្រើបាច់ដំបូងបំផុត។
11. ដរាបណាអ្នកចាប់ផ្តើមរួចរាល់ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ផ្ទុក។
12. ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមដុតនំ។
13. នៅក្នុងចានជ្រៅមួយស្អាតលាយ 1 tbsp ។ លីត្រ រៀបចំ sourdough ជាមួយស៊ុត។
14. បន្ថែមស្ករ granulated, ទឹកចម្រោះ, អំបិល, ប្រេងចម្រាញ់និង Cream sour ។
15. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
16. យើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមម្សៅជាផ្នែក ៗ ហើយច្របាច់ម្សៅដោយដៃ។ ការ kneading មានរយៈពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី។
17. ឥឡូវនេះ dough ត្រូវការសម្រាកនៅក្នុងកន្លែងស្ងាត់មួយសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។
18. មុនពេលដាក់ dough ចូលទៅក្នុងធុង multicooker សូម kne វាបន្តិចដោយដៃរបស់អ្នក។
19. ខាញ់ជញ្ជាំង និងបាតធុងជាមួយប៊ឺរទន់ រួចដាក់ដុំការងារ។
20. បិទឧបករណ៍ហើយទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ យើងមិនបើក multicooker ទេ។
21. ដរាបណាពេលវេលាដែលបានកំណត់បានផុតកំណត់ សូមជ្រើសរើសកម្មវិធី "ដុតនំ" ហើយក្នុងរយៈពេល 90 នាទី នំបុ័ងរបស់យើងនឹងរួចរាល់។
22. តាមក្បួនមួយនំបុ័ងមិនដុតនំល្អនៅលើកំពូលទេដូច្នេះយើងនឹងបិទវាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ សរុបមក យើងចំណាយពេលយ៉ាងពិតប្រាកដពីរម៉ោងដើម្បីដុតនំ។
23. ត្រជាក់នំបុ័ងនៅក្រោមកន្សែងមួយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices និងបម្រើ។
24. នំប៉័ងបែបនេះនឹងរក្សាភាពទន់ និងរលោងដើមរបស់វាបានយូរ។

ប្រសិនបើអ្នកមាន kefir នៅក្នុងទូទឹកកក កុំចាក់វាចេញក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ដាក់វាក្នុងកន្លែងក្តៅមួយថ្ងៃ ហើយអ្នកនឹងទទួលបានទឹកដោះគោជូរដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ ជាមួយនឹងផលិតផលបែបនេះ dough តែងតែប្រែចេញ fluffy និង airy; យើងក៏នឹងបន្ថែម yeast ទៅ dough នេះ។ វានឹងមានក្លិនក្រអូបប្រសិនបើយើងបន្ថែមមួយចំនួន ឱសថហឹរស្ងួតល្អ នៅក្នុងករណីរបស់ខ្ញុំ វានឹងត្រូវបានស្ងួត dill ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ យើងនឹងដុតនំបុ័ងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅក្នុងឡ វាប្រែចេញយ៉ាងស្រទន់ និងមានខ្យល់អាកាសមិនគួរឱ្យជឿ។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងក្នុងការចម្អិនអាហារក៏អាចដោះស្រាយរូបមន្តនំប៉័ង kefir នេះបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• yeast ស្រស់ - 50 ក្រាម។
• kefir ឬទឹកដោះគោជូរ - 250 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
• អំបិល - 1/3 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 1 tsp ។
• សណ្តែក mustard - 1 tsp ។
• dill - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ
• ម្សៅ បុព្វលាភ- ៤០០ ក្រាម។

របៀបចំអិននំប៉័ង kefir នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត៖

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ធ្វើនំប៉័ងគួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការកំដៅ kefir ឬទឹកដោះគោជូរដល់ 25 ដឺក្រេ។ បន្ថែមដំបែស្រស់ទៅក្នុងរាវក្តៅ អ្នកក៏អាចប្រើដំបែស្ងួតបានដែរ ដំបែស្ងួត SafMoment នឹងត្រូវការ 2.5 tsp ។ ដំបែស្រស់គឺជាគន្លឹះនៃទំនិញដុតនំខ្ពស់ 100% ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough របស់យើងទុំយ៉ាងឆាប់រហ័សបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ លាយនិងទុកចោលរយៈពេល 10 នាទី។ ម្សៅគួរតែពពុះហើយកើនឡើងដូចជាមួក។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ បន្ថែម dill និងស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ mustard ។ អ្នកអាចប្រើ mustard រុស្ស៊ីសាមញ្ញ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាល្អជាងជាមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ គ្រាប់ mustard ផ្តល់ឱ្យនំប៉័ង kefir នូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វាយល្បាយជាមួយ whisk និងបន្ថែម tablespoon នៃប្រេង sunflower ។

វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យរែងម្សៅតាមរយៈ Sieve បានជាមុន ចាក់វាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងចានមួយ knead dough ដើម្បីកុំឱ្យវាជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ dough គួរតែទន់និងយឺត។

គ្របដណ្តប់ dough ដោយកន្សែងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយនៅជិតវិទ្យុសកម្មឬ oven ។ dough គួរតែឈររយៈពេល 45 នាទីវានឹងកើនឡើងនិងបង្កើនទំហំ។ បង្អួចនៅក្នុងបន្ទប់ត្រូវតែបិទ។

ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយប្រេងដែលនៅសល់។ ច្របាច់ម្សៅដែលបានកើនឡើងក្នុងចានមួយហើយផ្ទេរវាទៅចាន។

គ្របដោយគម្របមួយ បើក multicooker ហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" ។ ពេលវេលាដុតនំនៅក្នុង multicooker Philips HD3039 ដែលមានថាមពល 980 W. ម្ខាងនឹងចំណាយពេល 45 នាទី និងម្ខាងទៀត 15 នាទី។

ដុតនំនំប៉័ងនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែល 35-40 នាទី។

នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅលើតុដោយគ្របដោយកន្សែងហើយត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំបុ័ង Kefir ជាមួយ dill ចេញមក fluffy ហ៊ាននិងក្រអូប!

ញ៉ាំបាយ!!!

Philips HD3039 ។ ថាមពល 980 W ។

ដោយក្តីគោរព Alena Bondarenko ។

សម័យនេះ កម្របានជួបមនុស្សម្នាក់ដែលព្រងើយកន្តើយនឹងនំបុ័ងដុតថ្មីៗក្លិនក្រអូប! ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានរៀបចំតាំងពីបុរាណកាលមកម្ល៉េះ ហើយឥឡូវនេះវាគឺជាប្រភពដ៏មានតម្លៃនៃថាមពល វីតាមីន និងកាបូអ៊ីដ្រាត។ នំប៉័ងក្នុងទម្រង់ផ្សេងៗគ្នាមានវត្តមាននៅលើតុរបស់យើងជារៀងរាល់ថ្ងៃ!

សមាសធាតុសំខាន់នៃនំប៉័ង ទាំងមាន និងគ្មានដំបែ គឺជាម្សៅដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ម្សៅស្រូវសាលី ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ដុតនំប៉័ង។ ពូជនីមួយៗផលិតនំបុ័ងឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិខុសៗគ្នា ខុសពីប្រភេទនោះ។

នៅពេលច្របាច់ម្សៅដើម្បីធ្វើនំប៉័ងអ្នកក៏នឹងត្រូវការរាវផងដែរ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នេះគឺជាទឹកហើយជួនកាលទឹកដោះគោ kefir ស្រាបៀរនិងសូម្បីតែ ទឹកផ្លែឈើ. ហើយ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​នំប៉័ង​មាន​កម្ពស់​ខ្ពស់ និង​មាន​ផុយ​ស្រួយ សូម​ប្រើ​ម្សៅ​ដំបែ ឬ​ម្សៅ​ដុតនំ។

មានរូបមន្តរាប់ពាន់សម្រាប់នំប៉័ងដោយគ្មានដំបែ និងដំបែ ប៉ុន្តែវាខុសគ្នា ប្រភេទផ្សេងគ្នានំប៉័ងមិនត្រឹមតែមានប្រភេទម្សៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសារធាតុបន្ថែមក្នុងទម្រង់ជាបន្លែ (ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស) ផ្លែឈើ (ចេក ស្ត្របឺរី) គ្រឿងទេស (ក្រវាញ ជីមីន ផ្កាខាត់ណា) ក៏ដូចជាគ្រាប់ (ល្ង ល្ពៅ)។ ផ្កាឈូករ័ត្ន) ។

ការដុតនំប៉័ងនៅផ្ទះ ជាពិសេសនំប៉័ងដំបែត្រូវចំណាយពេលច្រើនម៉ោង។ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានឱកាស ឬសូម្បីតែកម្លាំងដើម្បីរៀបចំនំបុ័ងធ្វើដោយដៃបន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃធ្វើការ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចស្វែងរកជម្រើសជំនួសបាន។ ជាឧទាហរណ៍ ការចម្អិននំប៉័ងក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺងាយស្រួល និងលឿនជាងក្នុងឡធម្មតា។ ហើយម្សៅដែលធ្វើពី kefir ដោយគ្មានដំបែមិនតម្រូវឱ្យមានភស្តុតាងទេ។

សាកល្បងរូបមន្តខាងក្រោម ហើយប្រហែលជាវានឹងក្លាយជាម្ហូបធម្មតានៅលើតុរបស់អ្នក!

ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន៖

តើអ្នកត្រូវការអ្វីសម្រាប់នំប៉័ងដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

ផលិតផលសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង

• 0,5 គីឡូក្រាមនៃម្សៅស្រូវសាលី;
• 300 មីលីលីត្រ kefir;
• 1 tsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
• 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
• 3 tsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough (15 ក្រាម);
• 1 តុ។ ស្លាបព្រានៃ coriander ដី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំបុ័ងដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតពីរូបមន្ត (ម្សៅ អំបិល ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងគ្រឿងទេស) ក្នុងចានដែលសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំស្ងួត

បន្ថែម kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ប្រសិនបើ kefir ចេញពីទូទឹកកកបន្ទាប់មកកំដៅវាបន្តិច។

ច្របាច់ម្សៅ kefir

ច្របាច់ម្សៅដោយដៃរបស់អ្នកហើយរមៀលវាទៅជាបាល់។

ម្សៅនំប៉័ង kefir

ខាញ់ចាន Multicooker ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននិងដាក់ចេញ dough ។

អ្នកអាចកាត់ជារាងឈើឆ្កាងពីលើ ដើម្បីភាពស្រស់ស្អាត ហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ដុតនំនំប៉័ងដោយគ្មានដំបែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ដុតនំនំប៉័ងនៅលើកម្មវិធីនំឬដុតនំរយៈពេល 50 នាទីបន្ទាប់មកបង្វែរនំប៉័ងហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីទៀត។

នំប៉័ងដែលផលិតរួចរាល់ពី kefir

យកនំប៉័ងដែលគ្មានដំបែចេញពី multicooker ដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ចំហាយ។ គ្របដោយកន្សែងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

ចំណិតនៃនំបុ័ងដុតនំថ្មីៗ

ញ៉ាំនំប៉័ងនេះដោយគ្មានមេដំបែ ខណៈពេលដែលវានៅស្រស់ ព្រោះវាមិនមានបំណងរក្សាទុករយៈពេលវែងនោះទេ។

ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង multicooker DEX DMC-55 បរិមាណចាន - 5 លីត្រថាមពលឧបករណ៍ - 860 W ។ ច្រើនទៀត ព័ត៌មានលំអិតអ្នកអាចអានអំពីគំរូ multicooker នេះនៅក្នុងអត្ថបទ