ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺជាម្ហូបបែបបូព៌ាដែលគេស្គាល់ថាមានរសជាតិទឹកឃ្មុំផ្អែម។ អស់រយៈពេលជាងមួយជំនាន់ វានៅតែជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់។ វាមិនត្រឹមតែជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉ាវ នំខេក ការ៉េម ឬបង្អែមផ្សេងៗទៀតរបស់អ្នក។
គួរកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីមុនត្រូវបានផលិតតែពីផ្លែក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំនិងបំពេញវា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំថ្មីៗនេះបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំ។
គ្រឿងប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះបាយ៖ខ្ទះដែក អ៊ីណុក បីលីត្រ ស្លាបព្រាដាក់សន្លឹកដុតនំ ប៉ាស្តា សំណាញ់សម្រាប់សម្ងួតផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
Apricots គឺល្អឥតខ្ចោះ ពូជផ្សេងៗគ្នា. ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកវាមើលទៅខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីគ្នាទៅវិញទៅមកក៏ដោយក៏ភាពទុំរបស់វាអាចត្រូវបានកំណត់យ៉ាងងាយស្រួលដោយពណ៌ (ផ្លែឈើគួរតែមានពន្លឺភ្លឺ។ ទឹកក្រូចជាមួយនឹងពណ៌ឯកសណ្ឋាន) ។ លើសពីនេះទៅទៀត apricot គួរតែមានស្បែកស្តើង និងទន់ ក៏ដូចជាសាច់ឈាម និងយឺតបន្តិច។
បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសសំណាកដោយផ្អែកលើគុណភាពដែលមើលឃើញរបស់វា យើងយកផ្លែឈើក្នុងដៃដើម្បីក្លិនវា។ វាគួរតែមានក្លិនក្រអូបស្រាល និងផ្អែមដែលអាចមានក្លិនសូម្បីតែតាមរយៈស្បែក។ យើងពិនិត្យមើលភាពបត់បែនរបស់ apricot: ដើម្បីធ្វើដូចនេះសង្កត់វាដោយដៃរបស់អ្នកស្រាល។ ផ្លែឈើល្អ និងទុំមិនគួរខូចទ្រង់ទ្រាយឡើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចថានៅពេលដែលផ្លែឈើទុំត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp នោះថ្មនៅតែរលូន។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
- ដំបូងយើងត្រូវលាងជម្រះផ្លែប៉ោម១គីឡូក្រាមឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចែកវាជាពាក់កណ្តាល ហើយញែករណ្តៅចេញពីគល់។
- ចាក់ស្ករ 1 គីឡូក្រាមចូលក្នុងខ្ទះ enamel បីលីត្រ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹក ៣០០មីលីលីត្រ ហើយបន្ថែមអាស៊ីតក្រូចឆ្មាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។
- ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងខ្ពស់ ហើយកូរឱ្យសព្វ យកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិន ។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឆ្អិនកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ វាចាំបាច់ក្នុងការចំអិនរហូតដល់វាប្រែជាថ្លា។
- បន្ថែម apricot មួយគីឡូក្រាមទៅសុីរ៉ូឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។ ដរាបណា apricots ឆ្អិនហើយបិទវាចោលហើយទុកឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងសុីរ៉ូ (20-30 នាទី) ។
- បន្ទាប់ពីម្ហូបបានត្រជាក់ យកសន្លឹកដុតនំមួយ ហើយគ្របវាជាមួយ parchment ។ បន្ទាប់មកទៀត ដោយប្រើស្លាបព្រាដែលមានរន្ធមួយ យើងត្រូវដាក់ apricots ទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើ parchment ដំបូងត្រូវច្របាច់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- ដាក់ apricots នៅក្នុង oven preheated ទៅ 50 °។ យើងត្រូវរក្សាវាក្នុងរបៀបផ្លុំប្រហែល ២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពីរម៉ោង យកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ចេញពីឡ ហើយដាក់វានៅលើសំណាញ់លួសសម្រាប់ស្ងួតផ្លែឈើ។
- យើងផ្ញើផ្លែឈើឱ្យស្ងួតក្នុងសំណាញ់នៅលើយ៉រ។ ពួកគេគួរតែស្ងួតទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។ ប្រសិនបើវាក្តៅខ្លាំងនៅខាងក្រៅ នោះមួយថ្ងៃប្រហែលជាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
- បន្ទាប់ពីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ងួតអស់ហើយ អ្វីដែលយើងត្រូវធ្វើគឺប្រោះវាជាមួយស្ករស ឬស្ករម្សៅ 100 ក្រាម។
យើងអាចចម្អិនវាបានយ៉ាងងាយស្រួល។
របៀបតុបតែងនិងរបៀបបម្រើ
ស្ករម្សៅ (ឬស្ករ) នៅលើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺជាការតុបតែងដ៏ល្អនៅក្នុងខ្លួនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយប្រើដំបង mint ឬ cinnamon ។ តាមរបៀបដូចគ្នាយើងតុបតែងយៈសាពូនមី apricot ជាមួយក្រូច។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គួរតែត្រូវបានបម្រើក្នុងចានតូចៗជាផ្នែក ៗ ។ មុនពេលបម្រើ ប្រោះពួកវាជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ
អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំ apricots candied ពីវីដេអូ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចធ្វើតាមមិនត្រឹមតែគ្រប់ជំហានសំខាន់ៗនៃរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង subtleties នៃការរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។
- មុននឹងបន្ថែមផ្លែ apricots ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពុះវាក្នុងទឹករំពុះប្រហែលបីនាទី។
- ដើម្បីត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យបានល្អ ពួកគេគួរតែកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ យើងប្រើអាថ៌កំបាំងដូចគ្នានៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមី apricot សម្រាប់រដូវរងារ។
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសម្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅលើយ៉រ ឬនៅកន្លែងផ្សេងទៀតដែលមាន ខ្យល់ស្រស់និងសេចក្តីព្រាងបន្តិច។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ យកល្អគួរតែដាក់ចានដាក់ក្នុងពាង ហើយរមៀលវាឡើង ឬគ្របវាឱ្យតឹងជាមួយ parchment ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើសើម។ យើងអាចរក្សាទុកពួកវាក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះរយៈពេលប្រាំមួយខែ។
- នៅពេលដែលស្ងួតនៅក្នុងឡ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវទុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់យូរជាងការចាំបាច់ទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងក្លាយទៅជាស្វិត និងគ្មានរសជាតិ។
ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។
ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបបន្តិចបន្តួចយើងរៀបចំយៈសាពូនមីឬរក្សាទុកពីសុីរ៉ូដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមវាទៅផ្លែឈើស្ករគ្រាប់របស់យើង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមី apricot ពីវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
ដូចគ្នានេះផងដែរ បង្អែមបូព៌ាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញនំ Easter ឬ muffins របស់អ្នក។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីការពិតដែលថាផ្លែឈើបែបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។ ប្រាកដជាគាត់ប្រហែលជាមិនបដិសេធអាហារពេលព្រឹកដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបែបនេះទេ។
ចូរធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនិងក្លិននៃម្ហូប: សម្រាប់នេះយើងប្រើស្ករ vanilla (មិនលើសពីមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ), cinnamon និងពីរបីក្បាល (មួក) នៃ cloves ក៏ល្អឥតខ្ចោះ។
អនុញ្ញាតឱ្យយើងដឹងនៅក្នុងមតិយោបល់ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់។ហើយក៏ចែករំលែកគំនិត និងជម្រើសរបស់អ្នកសម្រាប់ការរៀបចំបង្អែមបូព៌ាទាំងនេះផងដែរ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!
Ksenia Garastyuk 07/09/2018
យើងជំពាក់រូបរាងរបស់ apricots ស្ករគ្រាប់នៅលើតុរបស់យើងទៅបូព៌ា។ គុណសម្បត្តិរបស់ប្រទេសបារាំងមិនគួរត្រូវបានមើលងាយទេ - បន្ទាប់ពីទាំងអស់ មេចុងភៅបារាំងនៅសតវត្សទី 17 បានលើកកំពស់ការចម្អិនអាហារទៅជាប្រភេទសិល្បៈ។ ហើយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់បានដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរឿងនេះ - ពួកគេបានចាប់ផ្តើមតុបតែងចានហើយប្រើវាជាបង្អែមដ៏អស្ចារ្យ។
"យៈសាពូនមីស្ងួត" ក៏ត្រូវបានលើកឡើងនៅក្នុង Rus ផងដែរ - វាគឺជាការចង់ដឹងចង់ឃើញដែលបានគ្រងរាជ្យរបស់ pickle របស់ឈ្មួញ។ សព្វថ្ងៃនេះអ្នករាល់គ្នាអាចមានអារម្មណ៍ថាមានការពាក់ព័ន្ធតិចតួចនៅក្នុងរសជាតិបូព៌ា - អ្នករាល់គ្នាអាចរៀបចំ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសមស្រប។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារហើយបម្រើជាការតុបតែងសម្រាប់តុ។ ពួកវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗហើយជំនួសដោយបង្អែម។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់តែងតែសមរម្យ ហើយជាពិសេសនឹងធ្វើឱ្យកុមាររីករាយ។
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ វាចាំបាច់ក្នុងការយកផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ ហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ - ទោះបីជាអ្នកអាចចំអិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយពួកគេក៏ដោយ។
រយៈពេលចម្អិនអាហារអាស្រ័យលើវិធីសាស្ត្រ ហើយអាចចំណាយពេលច្រើនម៉ោង ឬច្រើនថ្ងៃ។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅក្នុងសុីរ៉ូ
ការចម្អិន apricots ដោយរំពុះគឺជាដំណើរការដែលពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្ម។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់សម្រាប់រដូវរងារដោយដាក់វានៅក្នុងពាងកែវ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
- 250 ក្រាម។ សាហារ៉ា;
- ទឹក 500 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
- រៀបចំ apricots - លាងជមែះនិងយករណ្តៅចេញពីផ្លែឈើបើចាំបាច់។
- ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះលើចង្ក្រាន។
- ដរាបណាទឹកសុីរ៉ូពុះចាក់ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំចូលក្នុងវា។
- បន្ទាប់ពី apricots ឆ្អិន, យក Pan ពីកំដៅនិងទុកសម្រាប់ 12 ម៉ោង។
- បន្ទាប់មក apricots គួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ហើយទុកម្តងទៀតរយៈពេល 12 ម៉ោង។
- សរុបទៅ នីតិវិធីដាំឱ្យពុះ-ត្រជាក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវធ្វើម្តងទៀត ៤ដង។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាចុងក្រោយបង្ហូរទឹកដោយច្របាច់តាមរយៈ colander ។
- ដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ទើរតែរួចរាល់នៅលើក្តារដើម្បីឱ្យស្ងួត។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្ងួត
ដើម្បីបងា្ករ apricots ពីការបាត់បង់រូបរាងរបស់ពួកគេវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេ។ នៅពេលប្រើវិធីស្ងួតគ្រាប់ពូជត្រូវតែយកចេញ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots;
- ស្ករ 0,5 គីឡូក្រាម;
- ឫសខ្ញីក្រាស់ ២ ស។
ការរៀបចំ៖
- រៀបចំសមាសភាគសំខាន់ - លាងជមែះ apricots ។ ទុកឱ្យពួកគេស្ងួត។
- ដាក់វានៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។
- ប្រោះស្ករនៅលើកំពូល។
- កាត់ខ្ញីចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ហើយបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។
- លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
- ទុកចោល 15 ម៉ោង ដើម្បីឱ្យទឹកចេញ។
- លាងជម្រះ apricots និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
- កំណត់ឡទៅ 70 ° C បើកទ្វារបន្តិចហើយទុករយៈពេល 4 ម៉ោង។
រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ធ្វើ apricots ស្ករគ្រាប់
Apricots គឺជាផ្លែឈើស្ងួត ដូច្នេះពួកវាអាចស្ងួតដោយខ្យល់។ រឿងចំបងគឺត្រូវបង្វែរពួកវាឱ្យទាន់ពេលវេលាដើម្បីការពារកុំឱ្យផ្សិតលេចឡើង។
គ្រឿងផ្សំ៖
ការរៀបចំ៖
- លាងសមាតនិងស្ងួត apricots ។ យកគ្រាប់ពូជចេញ។
- ដាក់លើផ្ទៃរឹងដែលគ្របដោយកន្សែង។
- ទុកឱ្យស្ងួតនៅក្រោមខ្យល់ដែលកំពុងរត់។ កន្លែងដ៏ល្អគឺព្រាង។ រៀបចំ apricots ដូច្នេះថាពាក់កណ្តាលមិនប៉ះគ្នាទៅវិញទៅមក។
- ផ្លែឈើត្រូវបានស្ងួតហួតហែងក្នុងសេចក្តីព្រាងប្រហែល 4 ថ្ងៃ។
- ដំណើរការអាចត្រូវបានពន្លឿន - ផ្ញើ apricots ទៅ oven, preheated ទៅ 70 ° C ជាមួយ ajar ទ្វារ។
- នៅពេលដែលអ្នកប្រាកដថាផ្លែឈើស្ងួតហើយ ប្រោះស្ករពីលើ។
apricots ស្ករគ្រាប់ជាមួយ cinnamon
ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ដីទៅ apricots - នេះនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាដល់ម្ហូបផ្អែម។ គ្រឿងទេសអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅការប្រែប្រួលនៃការចម្អិនអាហារណាមួយ។ ភាពខុសប្លែកគ្នានោះគឺថា ក្នុងវិធីសើម អ្នកត្រូវចាក់ cinnamon ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយក្នុងវិធីស្ងួត អ្នកត្រូវប្រោះវាលើ apricots ស្ងួតរួចហើយ។
គ្រឿងផ្សំ៖
ការរៀបចំ៖
- ដាំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក្នុងសុីរ៉ូស្ករជាមួយនឹងការបន្ថែម cinnamon - សម្រាប់ 250 ក្រាម។ ស្ករ - 10 ក្រាម។ cinnamon ។
- សម្រាប់វិធីស្ងួត ប្រោះពីរបីគ្រាប់លើផ្លែឈើស្ងួតដែលបានរៀបចំ។
Apricots អនុញ្ញាតឱ្យសូម្បីតែចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធន៍ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ផ្លែឈើនេះអាចត្រូវបានស្ងួតហើយប្រសិនបើចង់បានធ្វើឱ្យវាអាចស្តុកទុកនូវបរិមាណផ្អែមដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ apricots candied នៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺជាម្ហូបបែបបូព៌ាដែលគេស្គាល់ថាមានរសជាតិទឹកឃ្មុំផ្អែម។ អស់រយៈពេលជាងមួយជំនាន់ វានៅតែជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យទាំងអស់។ វាមិនត្រឹមតែជាការជំនួសដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ស្ករគ្រាប់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាថែមទាំងធ្វើឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់នំប៉ាវ នំខេក ការ៉េម ឬបង្អែមផ្សេងៗទៀតរបស់អ្នក។
គួរកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីមុនត្រូវបានផលិតតែពីផ្លែក្រូចឆ្មារប៉ុណ្ណោះទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសព្វថ្ងៃនេះមានវិធីជាច្រើនដើម្បីរៀបចំនិងបំពេញវា។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះដែលជីដូនរបស់ខ្ញុំថ្មីៗនេះបានចែករំលែកជាមួយខ្ញុំ។
គ្រឿងផ្សំ
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ
Apricots មាននៅក្នុងពូជខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ទោះបីជាការពិតដែលថាពួកគេមើលទៅខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីគ្នាទៅវិញទៅមកក៏ដោយក៏ភាពទុំរបស់ពួកគេអាចត្រូវបានកំណត់ដោយពណ៌យ៉ាងងាយស្រួល (ផ្លែឈើគួរតែមានពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺជាមួយនឹងពណ៌ឯកសណ្ឋាន) ។ លើសពីនេះទៅទៀត apricot គួរតែមានស្បែកស្តើង និងទន់ ក៏ដូចជាសាច់ឈាម និងយឺតបន្តិច។
បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសសំណាកដោយផ្អែកលើគុណភាពដែលមើលឃើញរបស់វា យើងយកផ្លែឈើក្នុងដៃដើម្បីក្លិនវា។ វាគួរតែមានក្លិនក្រអូបស្រាល និងផ្អែមដែលអាចមានក្លិនសូម្បីតែតាមរយៈស្បែក។ យើងពិនិត្យមើលភាពបត់បែនរបស់ apricot: ដើម្បីធ្វើដូចនេះសង្កត់វាដោយដៃរបស់អ្នកស្រាល។ ផ្លែឈើល្អ និងទុំមិនគួរខូចទ្រង់ទ្រាយឡើយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចថានៅពេលដែលផ្លែឈើទុំត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp នោះថ្មនៅតែរលូន។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
យើងអាចធ្វើសំបកឪឡឹកបានយ៉ាងងាយ។
របៀបតុបតែងនិងរបៀបបម្រើ
ស្ករម្សៅ (ឬស្ករ) នៅលើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គឺជាការតុបតែងដ៏ល្អនៅក្នុងខ្លួនវា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មវាដោយប្រើដំបង mint ឬ cinnamon ។ តាមរបៀបដូចគ្នាយើងតុបតែងយៈសាពូនមី apricot ជាមួយក្រូច។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់គួរតែត្រូវបានបម្រើក្នុងចានតូចៗជាផ្នែក ៗ ។ មុនពេលបម្រើ ប្រោះពួកវាជាមួយស្ករម្សៅបន្តិច។
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ
អ្នកអាចស្វែងយល់បន្ថែមអំពីរបៀបរៀបចំ apricots candied ពីវីដេអូ។ ដូចគ្នានេះផងដែរដោយមានជំនួយរបស់វាអ្នកអាចធ្វើតាមមិនត្រឹមតែគ្រប់ជំហានសំខាន់ៗនៃរូបមន្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំង subtleties នៃការរៀបចំម្ហូបសាមញ្ញប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។
- មុននឹងបន្ថែមផ្លែ apricots ទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការពុះវាក្នុងទឹករំពុះប្រហែលបីនាទី។
- ដើម្បីត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យបានល្អ ពួកគេគួរតែកាត់ជាចំណិតតូចៗ។ យើងប្រើអាថ៌កំបាំងដូចគ្នានៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមី apricot សម្រាប់រដូវរងារ។
- វាជាការល្អបំផុតក្នុងការសម្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅលើយ៉រ ឬនៅកន្លែងផ្សេងទៀតដែលមានខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងព្រាងបន្តិច។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ យកល្អគួរតែដាក់ចានដាក់ក្នុងពាង ហើយរមៀលវាឡើង ឬគ្របវាឱ្យតឹងជាមួយ parchment ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើសើម។ យើងអាចរក្សាទុកពួកវាក្នុងលក្ខខណ្ឌនេះរយៈពេលប្រាំមួយខែ។
- នៅពេលដែលស្ងួតនៅក្នុងឡ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវទុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់យូរជាងការចាំបាច់ទេ បើមិនដូច្នេះទេពួកវានឹងក្លាយទៅជាស្វិត និងគ្មានរសជាតិ។
ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត។
ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម្ហូបបន្តិចបន្តួចយើងរៀបចំយៈសាពូនមីឬរក្សាទុកពីសុីរ៉ូដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមវាទៅផ្លែឈើស្ករគ្រាប់របស់យើង។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចធ្វើយៈសាពូនមី apricot ពីវានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
ដូចគ្នានេះផងដែរ បង្អែមបូព៌ាគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបំពេញនំ Easter ឬ muffins របស់អ្នក។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះអំពីការពិតដែលថាផ្លែឈើបែបនេះអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅបបរសម្រាប់កូនរបស់អ្នក។ ប្រាកដជាគាត់ប្រហែលជាមិនបដិសេធអាហារពេលព្រឹកដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អបែបនេះទេ។
ចូរធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនិងក្លិននៃម្ហូប: សម្រាប់នេះយើងប្រើស្ករ vanilla (មិនលើសពីមួយភាគបួននៃស្លាបព្រាកាហ្វេ), cinnamon និងពីរបីក្បាល (មួក) នៃ cloves ក៏ល្អឥតខ្ចោះ។
របៀបរៀបចំ apricots candied នៅផ្ទះយោងទៅតាមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត
វាកើតឡើងថាក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលមាន apricots ជាច្រើនដែលអ្នកលែងដឹងថាត្រូវប្រើវានៅឯណាទៀត - ហើយយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយ pies ត្រូវបានដុតនំហើយ compote ត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែនៅតែមានគ្រប់គ្រាន់។ ពួកគេ។ ស្ថានភាពនេះបានបង្ខំឱ្យខ្ញុំចូលទៅក្នុងការស្វែងរកម្ហូប apricot មួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ហើយខ្ញុំបានឆ្លងកាត់រូបមន្តធ្វើម្ហូបបូព៌ាដ៏ឆ្ងាញ់មួយ - apricots candied!
រូបមន្តសំបកផ្លែអារីខូតស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បីសម្រេចបាននូវកិច្ចការនេះ ផ្លែឈើដែលគ្មានការរលួយ ឬពិការភាពណាមួយ រួមទាំងការធ្លាក់ទឹកចិត្តត្រូវបានគេប្រើ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ "ខ្ជិល"
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ 1 ថ្ងៃ។
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 6-8.
- ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ឡឬឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ
អ្នកមានសំណាងណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការងារបែបនេះ - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីសម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ! មើលវីដេអូខ្លីមួយអំពីការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដោយប្រើវា ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេ ប្រហែលជាអ្នកនឹងឃើញថាវាចាំបាច់ដើម្បីទិញវា។
- ពិចារណាលើទម្ងន់នៃវត្ថុធាតុដើមជាក់លាក់ដែលបានប្រើ នោះគឺ ផើង apricot pitted ហើយបន្ទាប់មកគណនាសមាមាត្រដែលត្រូវការនៃរាវ និងស្ករ។
- ស្ករម្សៅត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនឱ្យជាប់គ្នានិងជាប់នឹងដៃ។
- ទឹកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនបាច់ចាក់លិចទេ! អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅតែ ត្រាំនំជាមួយវា ឬធ្វើ compote ពីវា។ ទុកវាក្នុងពាងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។
តើពួកគេញ៉ាំអ្វីជាមួយ?
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អាចទទួលទានជាអាហារឆ្ងាញ់ៗបាន ហើយថែមទាំងប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់នំខេក និងបង្អែមផ្សេងៗផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនខ្ជិលពេក អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវាស្ទើរតែគ្រប់រូបរាង មិនថាស្លឹក រង្វង់ ការ៉េ ។ល។ .
ជម្រើសរៀបចំ និងការបំពេញផ្សេងៗដែលអាចធ្វើបាន
អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែឈើ apricot ស្ករគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែឪឡឹក ផ្លែប៉ោម ម្នាស់ ផ្លែព្រូន ជាដើម អាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើបង្អែមទាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានសំបកឪឡឹក ឬផ្លែឪឡឹកទុកចោល កុំប្រញាប់បោះវាចោល ព្រោះវាអាចប្រើប្រាស់បានផងដែរ។ សម្រាប់ចម្អិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់! ដូចគ្នាចំពោះសំបកក្រូចឆ្មារ។
តើមានអ្វីទៀតដែលអាចធ្វើបានប្រសិនបើមាន apricots ច្រើន? មានជម្រើស! រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ជាយៈសាពូនមីពីផ្លែ apricots ហើយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយខឺណែល apricot - ជឿខ្ញុំ យៈសាពូនមីប្រភេទនីមួយៗមាន "zest" ផ្ទាល់ខ្លួន។
យៈសាពូនមី Apricot និងក្រូចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់យៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីពី apricots pitted នឹងពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលហើយនឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាឬចង់មានការធុញទ្រាន់ក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយពេញមួយថ្ងៃ។
apricots ស្ករគ្រាប់ - រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ
apricots ស្ករគ្រាប់ គឺជាប្រភេទផ្លែឈើស្ករគ្រាប់សាមញ្ញបំផុត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ សូមអរគុណដល់បណ្តាប្រទេសនៅបូព៌ា យើងបានដឹងពីបង្អែមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ហើយវាគឺមកពីទីនោះដែលយើងបានរៀនអំពីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ នៅសម័យបុរាណ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេសទំនើប។ វាគឺជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃផ្លែឈើនេះដោយប្រើស្ករដែលពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។
នៅក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើផ្សេងៗនិងផ្លែប៊ឺរីនិងសូម្បីតែបន្លែ។ អ្នកក៏អាចធ្វើពួកវាពីសំបកផ្លែឈើបានដែរ ពួកវាប្រែជាហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងរូបមន្តរូបថតនេះ យើងនឹងចែករំលែកពីរបៀបរៀបចំ apricots candied ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមិនតិចជាងផ្លែឈើស្រស់នោះទេ។ Apricots ត្រូវបានបរិភោគអស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់អរគុណចំពោះពួកគេរាងកាយទទួលបានសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ ជាមួយនឹងការទទួលទានផ្លែ apricots ជាទៀងទាត់ ការសម្តែងរបស់មនុស្សម្នាក់កើនឡើង រាងកាយទទួលបានកម្លាំងបន្ថែម ហើយផ្លែឈើក៏បញ្ចូលថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃផងដែរ។ ផ្លែឈើនេះមានវីតាមីន A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP ។
នៅក្នុងរូបមន្តរូបថតនេះ យើងរៀបរាប់លម្អិតអំពីវិធីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ apricots candied នៅផ្ទះតាមទម្រង់ ការណែនាំជាជំហាន ៗ. ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវប្រើតែផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ ដូច្នេះនៅពេលដែលស្ងោរវារក្សារាងជាបំណែក ហើយមិនប្រែទៅជាយៈសាពូនមី apricot ។ ជាការពិតណាស់ apricots candied នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយប្រសិនបើទទួលទានក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលានិងជាការពិតណាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ភាពឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃផលិតផល confectionery ឬបម្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ពួកគេ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបផ្អែមណាមួយដែលពួកគេគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និងផលិតផល curd ។
Apricots Candied គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលជំនួសផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវរងារ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
apricots ស្ករគ្រាប់ - រូបមន្ត
តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ - apricots candied ។
Apricots ដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តនេះដរាបណាពួកគេនៅតែមានពណ៌បៃតងបន្តិច។ លាងសមាតផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។.
យើងបែងចែក apricots ស្អាតជាពីរផ្នែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យចំនួនសរុបចំនួន 4 ចេញពី apricot មួយប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែឈើខ្លួនឯងតូចនោះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។
យើងជ្រើសរើសធុងមួយដែលមានបរិមាណសមរម្យសម្រាប់រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូនៅក្នុងវា ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងវាហើយបំពេញវាដោយទឹកបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត។ ទឹកសុីរ៉ូស្ករគួរឆ្អិន ហើយបន្ទាប់មកយកពពុះដែលបង្កើតឡើងនៅលើកំពូល។បន្ថែមចំណិត apricot ទៅធុងជាមួយសុីរ៉ូហើយយកចេញពីចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។
ទុកវត្ថុរាវជាមួយចំណិត apricot រយៈពេលពីរបីម៉ោងរហូតដល់វាត្រជាក់ខណៈដែលផ្លែឈើត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់។ សុីរ៉ូស្ករ. ចាក់បំណែក apricot ត្រជាក់រួមជាមួយសុីរ៉ូចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគ្របដោយ Sieve បានមួយ។.
ចាក់ទឹកផ្លែឈើដែលបានបង្ហូរចូលក្នុងធុងដែលវាស្ងោរវិញ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបិទគម្របយ៉ាងតឹងដើម្បីការពារកុំឲ្យមានកំទេចកំទីចូល។
ដាក់ចំណិត apricot នៅលើថាសមួយហើយដាក់វានៅលើព្រះអាទិត្យសម្រាប់មួយថ្ងៃ។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូផ្លែឈើដូចគ្នា ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមចំណិត apricot ស្ងួតបន្តិចទៅវា។ ក្នុងករណីនេះចំអិន 15 នាទីពួកគេគួរតែស្រាលជាងមុន។បន្ទាប់ពីយើងកាត់ផ្លែខ្នុររួចទុកឱ្យត្រជាក់ម្ដងទៀត ហើយដាក់ចូលគ្នាជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូលើ Sieve បានហើយ។ ក្នុងរយៈពេលសាមសិបនាទី ទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបង្ហូរ។ យើងដាក់ចំណិត apricot នៅលើថាសតែមួយហើយឥឡូវនេះដាក់វានៅលើព្រះអាទិត្យរយៈពេលបីថ្ងៃ។
នៅពេលនេះការរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់។ ទុក apricots ស្ករគ្រាប់ដែលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងពាងស្អាត និងបិទជិត។.
apricots ស្ករគ្រាប់គឺជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់និងជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការច្នៃប្រឌិត។ ចានឆ្ងាញ់ជាមួយ apricots ស្ករ - តោះបង្កើត!
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គឺជាផ្លែឈើដែលស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។
apricots candied រៀបចំបានត្រឹមត្រូវអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើខាងក្រោមសម្រាប់រយៈពេលយូរណាស់។
គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំ apricots ស្ករគ្រាប់
អ្នកអាចធ្វើបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អពីផ្លែឈើ និងសូម្បីតែបន្លែមួយចំនួនធំ៖ ការ៉ុត ល្ពៅ ឬ zucchini ។ ផ្លែឈើ ឬបន្លែទាំងមូល ឬកាត់ជាបំណែកៗ ត្រូវស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ហើយបន្ទាប់មកគ្រាន់តែបោះចូលទៅក្នុង colander និងបង្ហូរចេញ ឬជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូស្ករឆ្អែតមួយរយៈ ហើយបន្ទាប់មកស្ងួត ជាឧទាហរណ៍ ក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពទាប។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការស្ងួតពួកវាប្រហែលមួយសប្តាហ៍នៅលើយ៉រឬ attic ដោយគ្របដណ្តប់ពួកគេពីធូលីដីនិង wasps ជាមួយមារៈបង់រុំ។
សម្រាប់ការផ្ទុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មួយចំនួនអាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករ granulated ។
ផ្លែឈើឆ្ងាញ់ៗ ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងសាមញ្ញជាមួយតែជាស្ករគ្រាប់ធម្មជាតិ និងនៅក្នុងនំដុត និងក្នុងចានធញ្ញជាតិ ឈីក្រុម Fulham និងបង្អែម។
apricots ស្ករគ្រាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងយ៉ាងសាមញ្ញ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងការខិតខំប្រឹងប្រែងប៉ុន្មានដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និយាយថា សំបកក្រូច ប៉ុន្តែពួកវាក៏ប្រែជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបផងដែរ។ ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិនៃស្ករគ្រាប់ apricots ភាពមុតស្រួច គ្រឿងទេស ឬផ្លែក្រូចឆ្មារត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេជាញឹកញាប់៖ ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ក្រូចថ្លុង ឬរសជាតិរបស់វា។ ទឹកស៊ីរ៉ូសម្រាប់ធ្វើស្ករគ្រាប់ apricots ត្រូវការទឹកស៊ីរ៉ូក្រាស់៖ ស្ករប្រហែល 2 គីឡូក្រាមក្នុងមួយទឹក 900 មីលីលីត្រ។
អ្នកអាចទុក apricots candied នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃទូទឹកកក (នៅក្នុងកន្លែងដែលមានបំណងសម្រាប់រក្សាទុកផ្លែឈើ) ឬនៅកន្លែងត្រជាក់មួយផ្សេងទៀត (នៅក្នុង cellar នៅក្នុងយានដ្ឋានប្រសិនបើវាមិនត្រជាក់ខ្លាំងនៅទីនោះ) ។
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ អ្នកត្រូវលាងជម្រះ និងតម្រៀបផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ ប្រសិនបើវាមានការខូចខាតបន្តិចបន្តួច ពួកគេត្រូវតែយកចេញ ផ្លែឈើរលួយមិនគួរប្រើដើម្បីរៀបចំ apricots candied ។ បន្ទាប់មក ផ្លែឈើត្រូវហាលឲ្យស្ងួតបន្តិច ហើយហាន់ជាចំនិតៗ (កាត់ជាពាក់កណ្តាល ហើយយករណ្តៅចេញ ឬច្របាច់វាកាត់តាមស្នាមវះតូចមួយ ប្រសិនបើអ្នកនឹងធ្វើស្ករគ្រាប់ជាមួយគ្រាប់។
រូបមន្ត 1. apricots ស្ករគ្រាប់ "បុរាណ"
គ្រឿងផ្សំ
Apricots (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកដែលមិនទាន់ទុំបន្តិច) - 3 គីឡូក្រាម
ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម
ស្ករម្សៅ - ចំនួនតិចតួច
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ចែក apricots ទៅជាពាក់កណ្តាលហើយយករណ្តៅចេញ។ រៀបចំទឹកសុីរ៉ូក្នុងអាង enamel ដោយប្រើបរិមាណទឹក និងខ្សាច់ដែលបានបញ្ជាក់។
ពេលទឹកស៊ីរ៉ូពុះ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមនៅទីនោះ ដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយនាទី រួចយកចេញពីភ្លើង ។
នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ប្រើស្លាបព្រាសម្រាប់យកផ្លែប៊ឺរីចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូ។ យកទឹកស៊ីរ៉ូទៅស្ងោរម្តងទៀត ដាក់ផ្លែប៉ោមចូលម្តងទៀត ហើយចម្អិនមួយនាទី រួចទុកមួយថ្ងៃទៀត។
មួយថ្ងៃក្រោយមក ធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឡើងវិញ ប៉ុន្តែលើកនេះកុំទុកផ្លែ apricots នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ប៉ុន្តែយកវាចេញចូលទៅក្នុង colander ទុកឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូហូរចេញ ហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។ ប្រោះស្រាលៗជាមួយស្រទាប់ម្សៅស្ករសស្តើងគ្របដោយមារៈបង់រុំ ហើយទុកឱ្យស្ងួត។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅលើយ៉រ។ ដំណើរការជាធម្មតាមានរយៈពេលប្រហែលមួយសប្តាហ៍។
ដាក់ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងពាងកែវ ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
រូបមន្តទី 2. Candied apricots "Union of Redheads"
គ្រឿងផ្សំ
ស្ករ granulated - កន្លះគីឡូក្រាម
Lemon - មួយផ្នែកទីពីរនៃធំមួយ។
ពណ៌ទឹកក្រូច - មួយផ្នែកទីពីរ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំផ្លែឈើ។ យករណ្តៅចេញពី apricots ។ លាបក្រូចឆ្មារហើយកាត់សំបកដោយកាំបិត។
ដាក់ apricots និង lemon chopped និង pulp ពណ៌ទឹកក្រូចចូលទៅក្នុងធុង enamel បន្ថែមស្ករទាំងអស់។
ដោយប្រើ spatula ឈើឬប្លាស្ទិចលាយមាតិកាដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយទុកប្រហែលម្ភៃម៉ោង។
ដាក់ apricots នៅក្នុង colander មួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យ syrup បង្ហូរ។
ដាក់ apricots នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយក្រដាសនិងស្ងួតនៅក្នុង oven នៅសីតុណ្ហភាពទាប (មិនលើសពីចិតសិបដឺក្រេ) សម្រាប់ 3-4 ម៉ោង។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់រួចរាល់អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្ករម្សៅប្រសិនបើចង់បាន។
រូបមន្តទី 3. ស្ករគ្រាប់ apricots ជាមួយខ្ញី
គ្រឿងផ្សំ
ខ្ញីមួយដុំទំហំប៉ុនជ័រលុប
ទឹក - មួយកែវកន្លះ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
លាបឫសខ្ញីហើយកាត់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
យករណ្តៅចេញពី apricots ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ apricot នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីវិនាទី (អ្នកអាចប្រើ colander) ។
រៀបចំសុីរ៉ូពីទឹកមួយកែវកន្លះ និងស្ករទាំងអស់។ នៅពេលដែលវាពុះ ដាក់ស្លឹកខ្ទឹមចូល ហើយចម្អិនរយៈពេល 5 នាទី បន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅ កូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងស្រទាប់ខ្ញី ហើយទុកចោលរយៈពេល 12 ម៉ោង។
បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម apricots និងកំដៅសុីរ៉ូម្តងទៀតរហូតដល់វាឆ្អិន។ ដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ហើយចម្អិនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងបន្ទាប់មកយកផ្លែឈើភ្លាមៗចូលទៅក្នុង Sieve បានហើយទុកឱ្យបង្ហូរ - ប្រហែលមួយម៉ោង។
ដាក់ស្ករគ្រាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយកំដៅ oven ទៅសែសិបដឺក្រេ។ apricots ស្ងួតជាមួយខ្ញីសម្រាប់រយៈពេលប្រាំនាទី។
យកចេញពីឡ ជូតម្សៅជាមួយស្ករស ហើយត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេលប្រាំនាទីទៀត។
ដាក់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រជាក់នៅក្នុងពាងកែវ។
រូបមន្ត 4. ស្ករគ្រាប់ apricots ជាមួយគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ
Walnut - ពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃ apricots (ជាបំណែក)
ស្ករម្សៅ - ស្រេចចិត្ត
សូកូឡាពណ៌ស - 100 ក្រាម (ស្រេចចិត្ត)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ជ្រើសរើសផ្លែ apricots ដែលមិនទុំខ្លាំង ធ្វើការកាត់វា ហើយច្របាច់ចេញពីរណ្តៅ ដោយប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចផ្លែ។
ដាក់ apricots នៅក្នុងចាន enamel មួយ sprinkle ជាមួយស្ករនិងអ្រងួនច្រើនដង។ រង់ចាំដប់ទៅដប់ពីរម៉ោងហើយបង្ហូរទឹកលទ្ធផលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។
យកទឹកទៅដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ទឹកពុះចូលក្នុងចានជាមួយផ្លែ apricots ។
ទុកឱ្យឈររយៈពេលប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោងបង្ហូរទឹកម្តងទៀតនាំយកវាទៅរំពុះនិងចាក់ពីលើផ្លែឈើ។ ធ្វើបែបនេះតែប្រាំដងប៉ុណ្ណោះ។
យក apricots ចេញពីទឹកស៊ីរ៉ូត្រជាក់ហើយដាក់វានៅលើ parchment ។
បកសំបក Walnut មួយផ្នែក (ឬមួយភាគបួន ប្រសិនបើ apricots តូច នោះជាការពិតណាស់ អ្នកនឹងត្រូវការ Walnut ពីរដង) ហើយដាក់វាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នីមួយៗ។
ប្រសិនបើចង់បាន សូមប្រោះស្ករគ្រាប់ជាមួយម្សៅស្ករ រួចគ្របដោយមារៈបង់រុំ ដាក់ក្នុងបន្ទប់ដែលមានខ្យល់ចេញចូល ដើម្បីឱ្យស្ងួតរយៈពេលប្រាំពីរទៅដប់ថ្ងៃ។
ស្ករគ្រាប់ដែលផលិតរួចរាល់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយជ្រលក់ពាក់កណ្តាលនៃពួកវានៅក្នុងសូកូឡាពណ៌សរលាយក្នុងទឹកងូតទឹក។
រូបមន្ត 5. ចំណិតឈីក្រុម Fulham ជាមួយ apricots ស្ករគ្រាប់
គ្រឿងផ្សំ
apricots ស្ករគ្រាប់ - កន្លះពែងឬច្រើនជាងនេះ។
ឈីក្រុម Fulham ទន់ជាមួយមាតិកាខ្លាញ់មធ្យម - កន្លះគីឡូក្រាម
ម្សៅ - មួយពែងកន្លះ
ស្ករ vanilla - កន្លះបាវ
ម្សៅដុតនំ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
ស្ករម្សៅ - សម្រាប់ធូលីដី
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
ញែកពណ៌សចេញពី yolks ហើយវាយវាទៅជាពពុះ។
ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយ yolks ជាមួយឈីក្រុម Fulham, ស្ករ, ស្ករ vanilla; អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
កូរយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ហើយបន្ទាប់មកពពុះប្រូតេអ៊ីនដោយប្រើ spatula ជាជាងម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។
លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ ហើយបន្ថែមដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅក្នុងរង្គាល curd ក្នុងផ្នែកតូចៗ។
ខាញ់ខ្ទះដុតនំ (និយមស៊ីលីកុន) យ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយដាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងវា។
ដាក់ក្នុងការរៀបចំ ឡក្តៅ(190 ដឺក្រេ) ប្រហែលបីភាគបួននៃមួយម៉ោង។
អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើពិល: ប្រសិនបើនៅតែមានភាគល្អិតនៃឈីក្រុម Fulham ឆៅនៅលើវា ចំណិតត្រូវតែរក្សាទុកនៅក្នុងឡ។
យកចំណិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីផ្សិត; ប្រោះជាមួយស្កររលាយប្រសិនបើចង់បាន។
រូបមន្ត 6. Panforte ជាមួយ apricots candied
គ្រឿងផ្សំ
apricots ស្ករគ្រាប់ - 200 ក្រាម។
សំបកក្រូចឆ្មារ (ឬខ្លះទៀត) - ១៥០ ក្រាម។
ល្បាយនៃគ្រាប់ (hazelnuts, ស្វាយចន្ទី, អាល់ម៉ុង, លក្នុងសមាមាត្រណាមួយ) - 350 ក្រាម
ស្ករ - មួយភាគបីនៃកែវ (ក៏អាចជំនួសដោយទឹកឃ្មុំ)
គ្រឿងទេស (cinnamon, ខ្ញី, nutmeg, ក្រវាញ) - ទាំងអស់រួមគ្នាពីរទៅពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ។
សូកូឡាខ្មៅ (យ៉ាងហោចណាស់ 70% កាកាវ) - ពាក់កណ្តាលរបារស្តង់ដារ
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
រៀបចំសុីរ៉ូសូកូឡា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកំដៅទឹកឃ្មុំនិងស្ករក្នុងទឹកងូតទឹក (អ្នកអាចបន្ថែមទឹកមួយស្លាបព្រា) ដាំឱ្យពុះប្រហែល 2 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមសូកូឡាដែលខូចជាបំណែកហើយកូររហូតទាល់តែវារលាយ។
កាត់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ និងគ្រាប់ជាបំណែកតូចៗ កូរក្នុងម្សៅ និងគ្រឿងទេស។
ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូចូលទៅក្នុងគ្រឿងផ្សំស្ងួត រួចច្របាច់ចូលក្នុងម្សៅរឹងឱ្យរលោងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
តម្រង់កញ្ចក់ ឬសេរ៉ាមិចជាមួយក្រដាសដុតនំលាបប្រេង ដាក់ល្បាយ ហើយបង្រួមវាឱ្យតឹង។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យម្សៅជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក អ្នកអាចសើមវាដោយទឹក ឬប្រេង។
ដាក់ក្រដាសប្រេងមួយសន្លឹកកាត់ជារាងពីលើ។
ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅដល់មួយរយហាសិបដឺក្រេ។ ដុតនំសម្រាប់បីភាគបួននៃមួយម៉ោង។
យកនំដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។
បម្រើដោយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងណាស់។
រូបមន្ត 7. Lenten gingerbread ជាមួយ apricots candied
គ្រឿងផ្សំ
ផ្លែប៉ោមឬទឹកផ្លែប៉ោម - កែវ
ប្រេងបន្លែ - កន្លះកែវ
apricots ស្ករគ្រាប់ - កន្លះកែវ
សូដា slaked ជាមួយ lemon - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
គ្រឿងទេស (cinnamon, vanillin, ខ្ញីជាដើម) - 2 ស្លាបព្រា
គ្រាប់ណាមួយ - មួយក្តាប់តូច (ស្រេចចិត្ត)
វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ
វិចិត្រកាត់ apricots ស្ករគ្រាប់; ច្របាច់គ្រាប់។ លាយជាមួយស្ករនិងប្រេងបន្លែ។
ពនលាយជាមួយទឹក បន្ថែមសូដា គ្រឿងទេស និងម្សៅ sifted ។
ខាញ់ផ្សិតស៊ីលីកុនជាមួយប្រេងបន្លែនិងប្រោះជាមួយ semolina ឬនំកែកឃឺ; ចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។
ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោងដោយពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងពុះ។
ដើម្បីរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ អ្នកត្រូវយកផ្លែឈើមិនទាន់ទុំជាមួយស្បែកមិនស្អាត។ ថ្មគួរត្រូវបានបំបែកឱ្យបានល្អពី pulp ហើយ pulp ខ្លួនវាគួរតែក្រាស់មិនរលាយឬ fibrous ។
នៅពេលរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែខ្ញីស្រស់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងគ្រឿងទេសស្ងួតផ្សេងៗផងដែរ៖ ខ្ញីដូចគ្នា ក្រវាញ ផ្កាក្លាំពូ cinnamon និងផ្សេងៗទៀត ប៉ុន្តែបន្ថែមវាបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់រសជាតិផ្លែឈើ។ .
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់រួចរាល់អាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡារលាយហើយបន្ទាប់មករមៀលចូល ខ្ទិះដូងឬគ្រាប់កំទេច។ លទ្ធផលនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងផ្អែមធម្មជាតិដែលនឹងពេញចិត្តគ្រួសារទាំងមូល។
apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ - រូបមន្ត
សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ apricots candied នៅផ្ទះដែលយើងអាចរៀបចំ, រក្សាកាំរស្មីរដូវក្តៅភ្លឺសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកចូលចិត្តផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ លើកដៃឡើង! វាដូចជាព្រះអាទិត្យត្រូវបានលាក់នៅក្នុងបំណែកពណ៌ទឹកក្រូចដែលមានជាតិស្ករនៃ apricot ទុំ! ប្រទេសនៅបូព៌ាបានណែនាំយើងឱ្យស្គាល់បង្អែមជាច្រើន។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក៏បានមករកយើងពីទីនោះ។ កាលពីមុនដោយគ្មានឧបករណ៍ទំនើបនៅក្នុងអាកាសធាតុក្តៅផ្លែឈើ candiing ធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរក្សាវាឱ្យបានយូរ។
អ្វីដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកធ្វើដំណើរដែលនាំពួកគេទៅ ប្រទេសអឺរ៉ុបបំណែកផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរី ត្រាំក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែម។ ធ្មេញផ្អែមរបស់អឺរ៉ុបបានកោតសរសើរចំពោះផលិតផលថ្មី ហើយមិនយូរប៉ុន្មានពួកគេបានក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលចូលចិត្ត។ យូរ ៗ ទៅអាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ក៏ត្រូវបានបកស្រាយផងដែរទោះបីជាមានការផ្លាស់ប្តូរបច្ចេកវិទ្យាបន្តិចក៏ដោយ។
នៅក្នុង Rus ពួកគេក៏បានលង់ស្រលាញ់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ចាប់ផ្តើមចាត់ទុកពួកគេថាជារបស់ពួកគេ ហើយថែមទាំងបង្កើតឈ្មោះដើមកំណើតរបស់ពួកគេទៀតផង។ និងគួរឱ្យអស់សំណើចមិនគួរឱ្យជឿ! "Balabushki", យៈសាពូនមី Kiev ស្ងួត។ យៈសាពូនមីត្រូវបាននាំយកមកជាលើកដំបូងដោយប្រជាជននៃទីក្រុងគៀវក្នុងឆ្នាំ 1386 សម្រាប់ពិធីមង្គលការរបស់ព្រះអង្គម្ចាស់លីទុយអានី Jagiello ។
នៅតុលាការរុស្ស៊ី balabushki ត្រូវបានភ្លក់នៅក្រោម Catherine II មហាក្សត្រិយានីបានចេញក្រឹត្យសំខាន់មួយយោងទៅតាមដែលយៈសាពូនមីស្ងួតពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានបញ្ជូនទៅតុលាការជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ព្រះចៅអធិរាជចូលចិត្តផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
ដោយវិធីនេះ balabushki គឺជាពាក្យដែលមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមនុស្ស។ ឈ្មោះនេះបានមកពីនាមត្រកូលរបស់ពាណិជ្ជករ Kiev ដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិ Semyon Semenovich Balabukha ដែលបានលើកតម្កើងភាពអស្ចារ្យនៃអព្ភូតហេតុនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ដំបូងឡើយ សហគ្រិនមានតែសិក្ខាសាលាសម្រាប់ផលិតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះ បន្ទាប់មកពាណិជ្ជករបានបើកហាងបង្អែមដ៏ធំមួយនៅកណ្តាលទីក្រុង Kyiv។ Balabushki ឆ្ងាញ់ណាស់ ដែលល្បីនៅក្រៅប្រទេស និងទទួលបានពានរង្វាន់ជាច្រើន។
apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ
នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះល្វែងអ្នកអាចរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពី apricots និងផ្លែឈើនិងផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានដូចគ្នា។ សូម្បីតែសំបក និងបន្លែក៏អាចធ្វើជាវត្ថុធាតុដើមបានដែរ។ ទាំងនេះគឺជាសំបកឪឡឹក ឪឡឹក ក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច។ ពួកគេធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗពីការ៉ុត ល្ពៅ ផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន ផ្លែ pears cherries និងម្នាស់។
បច្ចេកវិទ្យាគឺស្ទើរតែដូចគ្នា ខ្ញុំជាពិសេសណែនាំដល់ស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីធ្វើការរៀបចំរដូវរងាសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។
ដំណើរការនៃការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់តម្រូវឱ្យមានជំនាញជាក់លាក់ និងពេលវេលាដ៏សន្ធឹកសន្ធាប់ ដូច្នេះមនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែទិញបង្អែមជាសំណាងល្អឥឡូវនេះជម្រើសគឺធំណាស់។ ប៉ុន្តែធម្មជាតិ ធ្វើនៅផ្ទះផ្លែឈើ apricot ស្ករគ្រាប់ មិនត្រឹមតែជាអាហារឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ។
ដូចជាផ្លែឈើ apricot ស្រស់ៗ វាមានផ្ទុកវីតាមីនដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព។ ប្រេងសំខាន់ៗជាតិសរសៃ អាស៊ីតសរីរាង្គ។ ស្ត្រីវ័យក្មេងដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេអាចជំនួសបង្អែម និងនំជាមួយផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ នៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់មាតិកាកាឡូរី ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់កាន់កាប់កន្លែងចុងក្រោយមួយ។
អ្នកអាចប្រើភាពផ្អែមល្ហែមដើម្បីតុបតែងនំ និងនំដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀត ឬបន្ថែមការបំពេញទៅខូគី និងនំ muffins។ ភាពឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ណាមួយ - ចិញ្ចៀន, បាល់, គូប, ស្លឹកនិងគ្រាប់។
រូបមន្តសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់
ដើម្បីរៀបចំ apricots candied សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះសូមជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំដែលមិនខូចជាមួយនឹងសាច់មានជាតិជូរ។
- Apricots - មួយគីឡូក្រាម។
- ស្ករ - 1-1,2 គីឡូក្រាម។ បរិមាណគឺអាស្រ័យលើភាពផ្អែមនៃផ្លែឈើ។
- ទឹក - 2 កែវ។
- ដំបូងផ្តល់ apricots ជាមួយនឹងការព្យាបាលទឹក - ពួកគេគួរតែស្អាតប៉ុន្តែស្ងួត - បន្ទាប់ពីលាងសមាត, បង្ហូរទឹកនិងស្ងួតផ្លែឈើ។
- ចែកជាពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ហើយបន្តទៅដំណាក់កាលសំខាន់ដំបូង - blanching ។
- នៅក្នុងផ្នែកតូចៗនៅក្នុង colander មួយដាក់ apricots ក្នុងទឹករំពុះពីរបីវិនាទីហើយត្រជាក់ភ្លាមៗក្នុងទឹកទឹកកក។
- ចំណិតត្រូវតែស្ងួតហួតហែងយ៉ាងហ្មត់ចត់ ហើយខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងធ្វើនេះ ចូរចំអិនទឹកស៊ីរ៉ូដែលប្រមូលផ្តុំ។
- ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងចានធំទូលាយមួយហើយចាក់សុីរ៉ូឆ្អិនពីលើពួកគេ។
- ទុកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នាពេលអនាគត ដើម្បីត្រាំផ្លែឈើក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្នកនឹងត្រូវបញ្ចូលវាយ៉ាងហោចណាស់ 6-9 ម៉ោង។
- បន្ទាប់មកបន្តទៅដំណាក់កាលទីពីរ: ចម្អិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ដំណើរការនេះគឺមានភាពរីករាយ ផ្លែឈើស្ករត្រូវបានកំដៅដំបូងលើកំដៅទាបហើយបន្ទាប់មកនៅពេលដែលពួកគេឆ្អិនពួកគេត្រូវបានចម្អិននៅលើមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់អាងមួយឡែកសម្រាប់រយៈពេល 6-9 ម៉ោង - ទុកឱ្យផ្លែឈើឆ្អែតជាមួយស្ករ។
- រូបមន្តនេះហៅថា ស្ងោរបី ឬ 4. បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុង colander ហើយទុកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យអស់ (ដាក់ឆ្នាំងដាក់ទឹកស៊ីរ៉ូ)។
- បន្ទាប់មកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់កំពុងរង់ចាំដំណាក់កាលចុងក្រោយ - ស្ងួត។ ដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំឬ rack ហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។ ដាក់ចេញក្នុងស្រទាប់មួយហើយកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 40 ដឺក្រេ។ ស្ងួតរយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មកយកចេញ sprinkle ជាមួយស្ករម្សៅនិងស្ងួតម្តងទៀត។
- អ្នកអាចសម្រាកកំឡុងពេលសម្ងួត (ស្ងួតរយៈពេល 2 ម៉ោង បន្ទាប់មកយកវាចេញ ហើយដាក់ចូលវិញ) ប៉ុន្តែជាធម្មតាដំណើរការពេញលេញត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 8 ម៉ោង។
តើអ្នកអាចស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះនៅឯណា? អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីពិសេស មនុស្សជាច្រើនបានទិញគ្រឿងដែលមានប្រយោជន៍។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានស្ងួតហួតហែង សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ប្រសិនបើអាផាតមិនស្ងួត និងក្តៅ ប៉ុន្តែដំណើរការនេះមានរយៈពេលវែង ហើយនឹងចំណាយពេលច្រើនថ្ងៃ។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញពត់បានល្អប៉ុន្តែមិនគួរបំបែក។ សម្រាប់ការផ្ទុកពួកវាត្រូវបានដាក់ក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេសនិងធុងកញ្ចក់នៅផ្ទះ។
ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍! កុំបោះចោលទឹកស៊ីរ៉ូ apricot ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ ចាក់ចូលក្នុងពាងហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ បន្ថែមទៅតែ ប្រើសម្រាប់ធ្វើ compote ចាហួយ និងសម្រាប់ត្រាំនំ។
នៅក្នុងកញ្ចប់ apricot សម្រាប់រដូវរងារ: សូមសំណាងល្អជាមួយនឹងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់របស់អ្នករៀបចំនៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ, មិត្តភក្តិ! នៅក្នុងវីដេអូអ្នកនឹងឮជាច្រើន។គន្លឹះមានប្រយោជន៍
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
apricots ស្ករគ្រាប់
ម) ហើយស្ងួតរហូតដល់រួចរាល់។
ទុកក្នុងប្រអប់ ឬពាងកែវ តម្រង់ជួរនីមួយៗនៃផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ជាមួយក្រដាស parchment ។
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
288. Candied fruits ផ្លែឈើ Candied fruits គឺជាផ្លែឈើ ឬសំបកផ្លែឈើមួយចំនួន កាត់ជាចំណិតៗ ស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងផលិតផលម្សៅ សម្រាប់បញ្ចប់នំ នំ និងចានផ្អែម សម្រាប់ចម្អិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ប្រើសំបកក្រូចឆ្មារ ក្រូចឃ្វិច។ apricots ស្ករគ្រាប់ គ្រឿងផ្សំ៖ apricots 1 គីឡូក្រាម ស្ករ 1.5 គីឡូក្រាម ទឹក 200 មីលីលីត្រ លាងសមាត unripe apricots រឹងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ទឹកដែលកំពុងរត់
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ប្រភេទនៃការរៀបចំនេះត្រូវបានគេហៅថាយៈសាពូនមីស្ងួតផងដែរ។ អ្នកអាចធ្វើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីផ្លែឈើ បន្លែ និងផ្លែប៊ឺរី ប៉ុន្តែផ្លែប៉ោម ផ្លែពែរ ក្រូចឆ្មា ក្រូច សំបកឪឡឹក និងផ្លែរ៉ូវ៉ានគឺសមបំផុតសម្រាប់រឿងនេះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចលាយផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីជាមួយគ្នា។
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
apricots candied ចំអិនយៈសាពូនមី apricot ធម្មតាដោយមិនបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យកផ្លែឈើចេញពីយៈសាពូនមីក្តៅដាក់ក្នុង colander ឬ Sieve បានហើយអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ apricots នៅលើខ្សែរលួស ឬចានសំប៉ែត ហើយស្ងួតក្នុងកំដៅទាប
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
apricots candied ចំអិនយៈសាពូនមីនេះបើយោងតាមវិធីសាស្រ្តដែលបានពិពណ៌នាពីមុនប៉ុន្តែមិនបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ ផ្លែឈើត្រូវបានគេបោះចោលក្តៅនៅលើ Sieve បានស៊ីរ៉ូត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបង្ហូរបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅទាប (40 អង្សាសេ) ដើម្បីស្ងួតដោយបើកទ្វារគណៈរដ្ឋមន្ត្រី
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
candied apricots វិធីសាស្រ្តដំបូង គ្រឿងផ្សំ 1 គីឡូក្រាមនៃ apricots 1,2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ 500 មីលីលីត្រនៃទឹក 2 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូនិងស្ករ។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែ apricots ចាក់សុីរ៉ូរំពុះលើពួកវាហើយទុកចោល 10-12 ម៉ោង។ ដាក់ម៉ាសឡើងវិញ
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
apricots candied គ្រឿងផ្សំ: apricots 1 គីឡូក្រាម (unripe បន្តិច), 1 1/2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ លាង apricots យ៉ាងហ្មត់ចត់និងស្ងួត។ បន្ទាប់មកកាត់តាមចង្អូរ ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ apricot នៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ លាងសមាតនិងបកសំបក zucchini ស្រស់ជាមួយជាលិកាក្រាស់។ យកសំបុកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយបកផ្នែកខាងក្នុងនៃជញ្ជាំងរបស់ zucchini ជាមួយស្លាបព្រា ឬកាត់វាដោយកាំបិតទៅជាជាលិកាក្រាស់ ដែលបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានគែមប្រវែង 15-20 ម.ម ក្នុង
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ សម្រាប់ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ សូមជ្រើសរើសការ៉ុតដែលមិនទាន់ទុំស្រស់នៃពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺ។ លាងសមាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់, បកវា, លាងជមែះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយកាត់ជាបំណែកឬរង្វង់ក្រាស់ 15-20 ម។ Blanche chopped carrots នៅក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 8-10 នាទីត្រជាក់នៅក្នុង
ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលវា។ ដោយក្តីស្រឡាញ់ ... Galina Nekrasova ។
apricots candied ចំអិនយៈសាពូនមី apricot ធម្មតាដោយមិនបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ យកផ្លែឈើចេញពីយៈសាពូនមីក្តៅដាក់ក្នុង colander ឬ Sieve បានហើយអនុញ្ញាតឱ្យទឹកស៊ីរ៉ូបង្ហូរ។ បន្ទាប់មកដាក់ apricots នៅលើខ្សែរលួស ឬចានសំប៉ែត ហើយស្ងួតក្នុងកំដៅទាប
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ផ្លែឈើ Candied ការជ្រើសរើសនិងការរៀបចំល្ពៅត្រូវបានអនុវត្តតាមរបៀបដូចគ្នានឹងពេល pickling ។ កិនល្ពៅ កាត់ជាគូប ដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ ៨-១០ នាទី ត្រជាក់ក្រោមទឹក ទុកអោយទឹកហូរ ដាក់គូបក្នុងចាន enamel ហើយចាក់ទឹកសុីរ៉ូស្ករឆ្អិនច្រោះ។
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីពួកគេ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុង colander និង blanch ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ 1-2 វិនាទី។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ គឺជាចំណិតផ្លែឈើ ផ្លែប៊ឺរី សំបកក្រូច សំបកឪឡឹក គ្រាប់ ស្ងោរក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ ស្ករគ្រាប់ រសជាតិឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានគេស្គាល់នៅបូព៌ាអស់រយៈពេលជាច្រើនសហស្សវត្សរ៍ ហើយបានបង្ហាញខ្លួននៅអឺរ៉ុប និងរុស្ស៊ីក្នុងសតវត្សទី 14 ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលនោះកម្រនិងអសកម្មនេះ។
រូបមន្តផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរី
24 ម៉ោង។
200 kcal
5/5 (3)
វាកើតឡើងថាក្នុងអំឡុងពេលប្រមូលផលមាន apricots ជាច្រើនដែលអ្នកលែងដឹងថាត្រូវប្រើវានៅឯណាទៀត - ហើយយៈសាពូនមីត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយ pies ត្រូវបានដុតនំហើយ compote ត្រូវបានបិទសម្រាប់រដូវរងារប៉ុន្តែនៅតែមានគ្រប់គ្រាន់។ ពួកគេ។ ស្ថានភាពនេះបានបង្ខំឱ្យខ្ញុំចូលទៅក្នុងការស្វែងរកម្ហូប apricot មួយចំនួនផ្សេងទៀត។ ហើយខ្ញុំបានឆ្លងកាត់រូបមន្តធ្វើម្ហូបបូព៌ាដ៏ឆ្ងាញ់មួយ - apricots candied!
រូបមន្តសំបកផ្លែអារីខូតស្ករគ្រាប់ដែលផលិតនៅផ្ទះ
ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ឡ។
គ្រឿងផ្សំ
របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។
ដើម្បីសម្រេចបាននូវកិច្ចការនេះ ផ្លែឈើដែលគ្មានការរលួយ ឬពិការភាពណាមួយ រួមទាំងការធ្លាក់ទឹកចិត្តត្រូវបានគេប្រើ។
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
- លាងសមាត apricots ហើយបន្ទាប់មកបកវាដោយបែងចែកផ្លែឈើនីមួយៗជាពាក់កណ្តាល។
- ដាំទឹកសុីរ៉ូដោយរំលាយស្ករក្នុងទឹក។
- បន្ថែម apricots រៀបចំទៅទឹកស៊ីរ៉ូរំពុះ, អនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិន, ហើយបន្ទាប់មកបិទកំដៅ។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចនេះរយៈពេល 8-9 ម៉ោង។ Apricots គួរតែត្រូវបាន saturated ជាមួយ syrup ។
- បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, រំពុះ apricots ប្រហែល 10 នាទីហើយទុកម្តងទៀតសម្រាប់រយៈពេលដូចគ្នានៃពេលវេលា។ ធ្វើជំហានទាំងនេះម្តងទៀត 2 ដងទៀត។
- បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារចុងក្រោយនៃ apricots ចាក់ពួកវាចូលទៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវលើស។
- បាចក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់ពាក់កណ្តាល apricot នៅលើវា។ ស្ងួតផ្លែឈើស្ករគ្រាប់នៅក្នុងឡនៅ 70 អង្សាសេរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ ពេលវេលាស្ងួតអាស្រ័យលើទំហំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។
- ប្រោះផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយម្សៅស្ករ។
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ "ខ្ជិល"
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ 1 ថ្ងៃ។
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 6-8.
- ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ឡឬឧបករណ៍បំលែងជាតិទឹកផ្លែឈើ។
គ្រឿងផ្សំ
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់នៅផ្ទះ
អ្នកមានសំណាងណាស់ប្រសិនបើអ្នកមានឧបករណ៍ពិសេសសម្រាប់ការងារបែបនេះ - ម៉ាស៊ីនសម្ងួតអគ្គិសនីសម្រាប់បន្លែ និងផ្លែឈើ! មើលវីដេអូខ្លីមួយអំពីការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ដោយប្រើវា ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍បែបនេះទេ ប្រហែលជាអ្នកនឹងឃើញថាវាចាំបាច់ដើម្បីទិញវា។
- ពិចារណាលើទម្ងន់នៃវត្ថុធាតុដើមជាក់លាក់ដែលបានប្រើ នោះគឺ ផើង apricot pitted ហើយបន្ទាប់មកគណនាសមាមាត្រដែលត្រូវការនៃរាវ និងស្ករ។
- ស្ករម្សៅត្រូវបានប្រើដើម្បីការពារផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនឱ្យជាប់គ្នានិងជាប់នឹងដៃ។
- ទឹកផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនបាច់ចាក់លិចទេ! អ្នកអាចបន្ថែមវាទៅតែ ត្រាំនំជាមួយវា ឬធ្វើ compote ពីវា។ ទុកវាក្នុងពាងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក។
តើពួកគេញ៉ាំអ្វីជាមួយ?
ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អាចទទួលទានជាអាហារឆ្ងាញ់ៗបាន ហើយថែមទាំងប្រើជាគ្រឿងតុបតែងសម្រាប់នំខេក និងបង្អែមផ្សេងៗផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមិនខ្ជិលពេក អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យវាស្ទើរតែគ្រប់រូបរាង មិនថាស្លឹក រង្វង់ ការ៉េ ។ល។ .
ជម្រើសរៀបចំ និងការបំពេញផ្សេងៗដែលអាចធ្វើបាន
អ្នកអាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយផ្លែឈើ apricot ស្ករគ្រាប់ប៉ុណ្ណោះទេ។ ផ្លែឈើផ្សេងទៀតដូចជាផ្លែឪឡឹក ផ្លែប៉ោម ម្នាស់ ផ្លែព្រូន ជាដើម អាចដើរតួជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់សម្រាប់ធ្វើបង្អែមទាំងនេះ ប្រសិនបើអ្នកមានសំបកឪឡឹក ឬផ្លែឪឡឹកទុកចោល កុំប្រញាប់បោះវាចោល ព្រោះវាអាចប្រើប្រាស់បានផងដែរ។ សម្រាប់ចម្អិនផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ឆ្ងាញ់! ដូចគ្នាចំពោះសំបកក្រូចឆ្មារ។
តើមានអ្វីទៀតដែលអាចធ្វើបានប្រសិនបើមាន apricots ច្រើន? មានជម្រើស! រៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងទម្រង់ ហើយត្រូវប្រាកដថាព្យាយាមធ្វើយៈសាពូនមីជាមួយខឺណែល apricot - ជឿខ្ញុំ យៈសាពូនមីប្រភេទនីមួយៗមាន "រសជាតិ" ផ្ទាល់ខ្លួន។
យៈសាពូនមី Apricot និងក្រូចមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូប។ ប៉ុន្តែរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់យៈសាពូនមីរយៈពេលប្រាំនាទីពី apricots pitted នឹងពិតជាធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលហើយនឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាឬចង់មានការធុញទ្រាន់ក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយពេញមួយថ្ងៃ។
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត apricot ស្ករគ្រាប់ដែលបានបង្ហាញនៅថ្ងៃនេះទេ?ប្រហែលជាអ្នកមានការកែប្រែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកចំពោះរូបមន្ត? រីករាយក្នុងការចែករំលែកចំណេះដឹង និងបទពិសោធន៍របស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់!
ការពិពណ៌នា
apricots ស្ករគ្រាប់ គឺជាប្រភេទផ្លែឈើស្ករគ្រាប់សាមញ្ញបំផុត និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះ។ សូមអរគុណដល់បណ្តាប្រទេសនៅបូព៌ា យើងបានដឹងពីបង្អែមផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន ហើយវាគឺមកពីទីនោះដែលយើងបានរៀនអំពីផ្លែឈើស្ករគ្រាប់។ នៅសម័យបុរាណ អាហារឆ្ងាញ់បែបនេះត្រូវបានរៀបចំក្នុងអាកាសធាតុក្តៅ ដោយគ្មានឧបករណ៍ពិសេសទំនើប។ វាគឺជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនៃការកែច្នៃផ្លែឈើនេះដោយប្រើស្ករដែលពួកគេត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រយៈពេលយូរ។
នៅក្នុងការរៀបចំផ្លែឈើស្ករគ្រាប់អ្នកអាចប្រើផ្លែឈើផ្សេងៗនិងផ្លែប៊ឺរីនិងសូម្បីតែបន្លែ។ អ្នកក៏អាចធ្វើពួកវាពីសំបកផ្លែឈើបានដែរ ពួកវាប្រែជាហ៊ានណាស់។ នៅក្នុងរូបមន្តរូបថតនេះ យើងនឹងចែករំលែកពីរបៀបរៀបចំ apricots candied ដែលមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយមិនតិចជាងផ្លែឈើស្រស់នោះទេ។ Apricots ត្រូវបានបរិភោគអស់រយៈពេលជាងមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថាពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់អរគុណចំពោះពួកគេរាងកាយទទួលបានសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្ត។ ជាមួយនឹងការទទួលទានផ្លែ apricots ជាទៀងទាត់ ការសម្តែងរបស់មនុស្សម្នាក់កើនឡើង រាងកាយទទួលបានកម្លាំងបន្ថែម ហើយផ្លែឈើក៏បញ្ចូលថាមពលសម្រាប់ថ្ងៃផងដែរ។ ផ្លែឈើនេះមានវីតាមីន A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP ។
នៅក្នុងរូបមន្តរូបថតនេះ យើងរៀបរាប់លម្អិតអំពីវិធីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ apricots candied នៅផ្ទះក្នុងទម្រង់ជាការណែនាំជាជំហានៗ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យពួកវាបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវប្រើតែផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ ដូច្នេះនៅពេលដែលស្ងោរវារក្សារាងជាបំណែក ហើយមិនប្រែទៅជាយៈសាពូនមី apricot ។ ជាការពិតណាស់ apricots candied នឹងផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់រាងកាយប្រសិនបើទទួលទានក្នុងលក្ខណៈទាន់ពេលវេលានិងជាការពិតណាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ភាពឆ្ងាញ់នេះត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភាពខុសគ្នានៃផលិតផល confectionery ឬបម្រើជាការតុបតែងសម្រាប់ពួកគេ។ ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបផ្អែមណាមួយដែលពួកគេគឺល្អជាពិសេសនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham និងផលិតផល curd ។
Apricots Candied គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដែលមិនគួរឱ្យជឿដែលជំនួសផ្លែឈើស្រស់ក្នុងរដូវរងារ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
គ្រឿងផ្សំ
apricots ស្ករគ្រាប់ - រូបមន្ត
តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ - apricots candied ។
Apricots ដំណើរការបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងរូបមន្តនេះដរាបណាពួកគេនៅតែមានពណ៌បៃតងបន្តិច។ លាងសមាតផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។.
យើងបែងចែក apricots ស្អាតជាពីរផ្នែកហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់ផ្លែឈើនីមួយៗជាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យចំនួនសរុបចំនួន 4 ចេញពី apricot មួយប៉ុន្តែប្រសិនបើផ្លែឈើខ្លួនឯងតូចនោះវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ។
យើងជ្រើសរើសធុងមួយដែលមានបរិមាណសមរម្យសម្រាប់រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូនៅក្នុងវា ចាក់ស្ករ granulated ចូលទៅក្នុងវាហើយបំពេញវាដោយទឹកបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរូបមន្ត។ ទឹកសុីរ៉ូស្ករគួរឆ្អិន ហើយបន្ទាប់មកយកពពុះដែលបង្កើតឡើងនៅលើកំពូល។បន្ថែមចំណិត apricot ទៅធុងជាមួយសុីរ៉ូហើយយកចេញពីចង្ក្រានរហូតដល់វាឆ្អិន។
ទុកវត្ថុរាវជាមួយចំណិត apricot រយៈពេលពីរបីម៉ោងរហូតដល់វាត្រជាក់ខណៈដែលផ្លែឈើត្រូវបានត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករ។ ចាក់បំណែក apricot ត្រជាក់រួមជាមួយសុីរ៉ូចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលគ្របដោយ Sieve បានមួយ។.
ចាក់ទឹកផ្លែឈើដែលបានបង្ហូរចូលក្នុងធុងដែលវាស្ងោរវិញ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវបិទគម្របយ៉ាងតឹងដើម្បីការពារកុំឲ្យមានកំទេចកំទីចូល។
រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ apricots ស្ករគ្រាប់ធ្វើនៅផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ ងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះក្នុងរយៈពេលជាង 2 ម៉ោង។ មានតែ 208 គីឡូកាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តរបស់អ្នកនិពន្ធសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅផ្ទះ។
- ពេលវេលារៀបចំ៖ ១៥ នាទី។
- ពេលចម្អិនអាហារ៖ ជាង 2 ម៉ោង។
- បរិមាណកាឡូរី៖ 208 គីឡូកាឡូរី
- ចំនួននៃការបម្រើ៖ 3 ដង
- ភាពស្មុគស្មាញ៖ រូបមន្តសាមញ្ញណាស់។
- ម្ហូបជាតិ៖ ផ្ទះបាយនៅផ្ទះ
- ប្រភេទចាន៖ បង្អែម
- លក្ខណៈពិសេស៖ រូបមន្តសម្រាប់របបអាហារបួសយ៉ាងតឹងរឹង
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់បីដង
- Apricot 500 ក្រាម។
- ស្ករ granulated 500 ក្រាម។
- ទឹក 0.5 ពែង។
- ស្កររលាយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ការរៀបចំជាជំហាន ៗ
- apricots ស្ករគ្រាប់គឺជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យ; វានឹងត្រូវការពេលវេលាច្រើនដើម្បីរៀបចំសំបក apricot ស្ករគ្រាប់ ព្រោះពួកគេត្រូវឈរក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូរយៈពេលបីថ្ងៃ ហើយត្រូវបានបំពេញដោយទឹកស៊ីរ៉ូ។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារពួកគេនៅតែត្រូវស្ងួត។ ប៉ុន្តែផលិតផលចុងក្រោយពិតជានឹងពេញចិត្តអ្នក។ ដើម្បីរៀបចំ apricots candied អ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើទុំដែលរឹងមាំមិនទន់ឬខូច។ លាងសមាត apricots និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកវាទៅជាពាក់កណ្តាល, យកចេញរណ្តៅ។ សម្រាប់ពាក់កណ្តាលនៃ apricot កន្លះគីឡូក្រាម យកស្ករកន្លះគីឡូក្រាម និងទឹកកន្លះកែវ។ បរិមាណគ្រឿងផ្សំអាចត្រូវបានកើនឡើងតាមសមាមាត្រ។
- ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ ដោយបានយកវាទៅស្ងោរហើយ អ្នកត្រូវពុះពីរទៅបីនាទីរហូតដល់ទឹកស៊ីរ៉ូប្រែជាថ្លា។
- ចាក់ apricot halves ចូលទៅក្នុងចានមួយជាមួយ syrup ស្កររំពុះនិងភ្លាមបិទកំដៅ។
- ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយ ជ្រលក់គ្រាប់ apricot ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល 12 ម៉ោង។
- បន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង, យកពាក់កណ្តាល apricot ពី syrup ជាមួយស្លាបព្រា slotted ហើយផ្លាស់ទីវាទៅធុងមួយផ្សេងទៀត។
- ចម្អិនសុីរ៉ូម្តងទៀតពីរបីនាទី ចាប់ពីពេលដែលវាឆ្អិន។
- ហើយម្តងទៀតចាក់សុីរ៉ូក្តៅលើពាក់កណ្តាល apricot ។ យើងធ្វើម្តងទៀត 2 ឬ 3 ដងទៀត បន្ទាប់ពីប្រាំទៅប្រាំមួយម៉ោង រាល់ពេលបន្ទាប់ពីត្រជាក់ពេញលេញ។
- នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូឡើងក្រាស់ ហើយបរិមាណរបស់វាបានធ្លាក់ចុះពាក់កណ្តាល ដាក់ធុងជាមួយ apricots នៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូនៅលើភ្លើង ហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប កូរឱ្យថ្នមៗ ប្រហែលសែសិបនាទីទៅមួយម៉ោង។ apricots នឹងមិនត្រូវបានចម្អិនលើស។
- ដាក់ពាក់កណ្តាល apricot ស្ករគ្រាប់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើ parchment ដោយប្រើសមមួយ។
- ដាក់សំបកផ្លែអាព្រីកូតលើក្រដាស់ដាក់ក្នុងឡ ហើយសម្ងួតវានៅមួយរយដឺក្រេរយៈពេលយ៉ាងតិចមួយម៉ោង បើអាចយូរជាងនេះ។
- មុនពេលបម្រើ ក្រឡុកស្ករគ្រាប់ apricot peels ទូទៅនៅក្នុងម្សៅស្ករ។
- ដាក់ស្ករគ្រាប់ apricot halves ប្រោះជាមួយស្កររលាយនៅលើចានមួយហើយបម្រើជាមួយតែ។ វាគួរតែត្រូវបានគេយកទៅក្នុងគណនីដែលថាស្កររលាយមិនមានរយៈពេលយូរនៅលើផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ស្រស់ដែលស៊ីរ៉ូស្រូបយកវា។
- ហើយសម្រាប់ការស្តុកទុក សំបកផ្លែអាព្រីកូតក្នុងស្ករម្សៅអាចដាក់ក្នុងពាងមួយ។
- យើងបិទពាងផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មិនមែនដោយគម្របទេ ប៉ុន្តែដោយក្រដាស parchment ហើយទុកផ្លែឈើ apricot ស្ករគ្រាប់នៅក្នុងទូនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
