ចុងបញ្ចប់នៃរដូវក្តៅនិងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជារយៈពេលនៃលទ្ធកម្មបន្លែ។ ពេលវេលាប្រមូលផលកាត់បន្ថយតម្លៃអាហារយ៉ាងសំខាន់ នេះផ្តល់ឱកាសដល់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដើម្បីធ្វើការរៀបចំដែលនឹងផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់ពួកគេក្នុងរដូវរងារ។ យើងស្នើឱ្យអ្នក marinate ប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ។ ហើយក៏យកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តមួយបន្ថែមទៀត - ។ ឆ្ងាញ់ទ្រាំមិនបាន!
ប៉េងប៉ោះ Pickled: រូបមន្តជាមួយរូបថត។ 
គ្រឿងផ្សំ៖
- ប៉េងប៉ោះ,
- បៃតង,
- marinade ។
ដើម្បីរៀបចំ marinade មួយលីត្រអ្នកត្រូវការ:
- លីត្រទឹក,
- ទឹកខ្មេះ 100 មីលីលីត្រ,
- ស្ករស ៤ស្លាបព្រាបាយ,
- អំបិល ២ស្លាបព្រាបាយ,
- ម្រេចខ្មៅ,
- dill,
- parsley និងស្លឹក celery,
- ខ្ទឹមស,
- ស្លឹក Bay ។
រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖
ដើម្បីចម្អិនប៉េងប៉ោះនៅក្នុង marinade ផ្អែមនិងជូរអ្នកត្រូវជ្រើសរើសបន្លែល្អ។ សម្រាប់ការបង្វិល អ្នកត្រូវជ្រើសរើសតែផ្លែឈើដែលល្អបំផុត។ ពួកគេគួរតែរឹងដោយគ្មានស្នាមប្រេះឬចំណុច។ លាងជម្រះបន្លែនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។
ចម្អិនអាហារបៃតង។ ដើម្បីរៀបចំ marinade យើងត្រូវការសាខាជាច្រើននៃ parsley, celery និងឆ័ត្រ dill ។ យើងលាងសម្អាតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
ការរៀបចំ marinade សម្រាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។ បោះស្លឹក Bay (៣ ស្លឹកក្នុងមួយលីត្រទឹក) អំបិល ទឹកខ្មេះ ស្ករ ម្រេច ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និងឆ័ត្រ dill ចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ទុក marinade លើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។
ខណៈពេលដែល marinade កំពុងរំពុះ, លាងពាង។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនីមួយៗ យើងដាក់ស្លឹកជីអង្កាមមួយដើម ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ស្លឹកខ្ទឹម ១ ខ្ទឹម ស្លឹក Bay ពីរ ម្ទេសខ្មៅ។
និងមាប់មគប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់យើងរមៀលវាឡើង។ ទុកប៉េងប៉ោះជ្រក់ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលយើងបង្ហាញអ្នកក្នុងកន្លែងងងឹត។ 
ឆ្ងាញ់ណាស់!
យើងក៏ណែនាំអ្នកឱ្យមើល
សាកល្បងចម្អិនប៉េងប៉ោះផ្អែម និងជូរទាំងនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេងបន្លែ ហើយអ្នកនឹងលែងរៀបចំបន្លែទាំងនេះសម្រាប់រដូវរងារដោយប្រើរូបមន្តមួយផ្សេងទៀត!
ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរឆ្ងាញ់អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ
យកផលិតផលខាងក្រោមសម្រាប់ 3 1l ពាង:
- 2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះមិនធំណាស់;
- 1-1.2 លីត្រទឹកក្តៅ;
- 1 បាច់នៃ celery;
- ខ្ទឹមស ៦ កំពឹស;
- 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិល;
- 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ;
- ម្រេចខ្មៅ
- vinegar និងប្រេងបន្លែ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ប៉េងប៉ោះកំប៉ុងសម្រាប់រដូវរងារក្នុងពាងមួយលីត្រ
លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិង celery យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ស្ពៃក្តោប celery នៅក្នុងពាងលាងនិងប៉េងប៉ោះនៅលើពួកវា។ លាបខ្ទឹមសហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ បន្ថែម cloves chopped ពីរទៅពាង។ យើងក៏បន្ថែមម្ទេសបន្តិចហើយបន្ថែម celery ម្តងទៀត។
យើងពនលាយអំបិល និងស្ករក្នុងទឹកក្តៅ ហើយចាក់វាចូលក្នុងពាង ដោយដកថយពីខាងលើបន្តិច។
ដាក់ពាងនៅក្នុង saucepan មួយគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids បំពេញដោយទឹកក្តៅរហូតដល់ស្មានិងកន្លែងសម្រាប់ការក្រៀវ។
ដរាបណាទឹកក្នុងខ្ទះចាប់ផ្តើមពុះ ទុកប៉េងប៉ោះឱ្យពុះ 20-25 នាទី ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះមួយស្លាបព្រា និងប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ ទុកឱ្យវាឈរពីរបីនាទី ហើយទាញចេញម្តងមួយៗ បិទវាដោយគន្លឹះដេរ។
បង្វែរហើយទុករហូតដល់ត្រជាក់។
កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេស និងបន្លែទៅក្នុងរូបមន្តរបស់អ្នក ដើម្បីបំពេញរសជាតិរបស់អ្នក។ សូមមើលពីរបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការផ្សំគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា ឧទាហរណ៍ បន្ថែម cinnamon ទៅក្នុងការរៀបចំរបស់អ្នក។
ប៉េងប៉ោះជាបន្លែដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត។ វាគឺជារូបរាងរបស់វាដែលយើងទន្ទឹងរង់ចាំ ដើម្បីរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ហើយជាការពិតណាស់ រៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារ។
សូមចំណាំថា ប៉េងប៉ោះជ្រលក់មានសារធាតុដ៏មានតម្លៃដូចជា lycopene ។ វាគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតមួយសម្រាប់ការពារជំងឺមហារីក។ លើសពីនេះ ផ្លែឈើមានជាតិកាល់ស្យូម ស័ង្កសី ម៉ង់ហ្គាណែស និងជាតិដែក។
អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយសាច់ ដំឡូងបារាំង ឬធ្វើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។ ប៉េងប៉ោះក៏ត្រូវបានប្រើប្រាស់ជាញឹកញាប់ជាមួយនឹងជាតិអាល់កុលផងដែរ។
រូបមន្តធ្វើម្ហូប
គ្រឿងផ្សំ (គណនាសម្រាប់ពាងបីលីត្រមួយ)៖
- ម្រេចខ្មៅ - peas បួន;
- dill - ដើមពីរ;
- ទឹក - មួយលីត្រកន្លះ;
- ស្ករ - បួនស្លាបព្រា;
- ស្លឹក Bay - បីបំណែក;
- ស្លឹក horseradish - មួយដុំ;
- ទឹកខ្មេះ (ចាំបាច់សម្រាប់ចាក់) 9% - មួយស្លាបព្រា;
- ស្លឹក currant និង cherry - បីបំណែក;
- អំបិល - បីស្លាបព្រាបាយ;
- ប៉េងប៉ោះ (ផ្លែឈើតូចៗ) - បរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់ពាងបីលីត្រ។
ការណែនាំជាជំហាន ៗ ៖
- លាងទឹកប៉េងប៉ោះឱ្យស្ងួតនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
- ដាក់ស្លឹក currant, ស្លឹក horseradish, ស្លឹក Bay, dill និងស្លឹក cherry នៅលើបាតនៃពាងស្អាតដែលបានរៀបចំពីមុន។ ដាក់ប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងធុងដើម្បីកុំឱ្យកំទេចវា។
- បន្ថែមទឹក ស្ករ អំបិល និងម្រេចទៅខ្ទះ។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិន។
- បំពេញពាងដែលបានរៀបចំដោយរាវ។ គ្របពួកវាជាមួយធុងមួយនៅលើកំពូល។ បន្ទាប់ពីប្រាំនាទី, ចាក់ brine ចូលទៅក្នុង saucepan និងនាំយកវាទៅរំពុះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងពាងហើយរមៀលវាឡើង។
- បង្វែរពាងហើយរុំវាដោយក្រណាត់ក្តៅ។ បន្ទាប់ពីពីរថ្ងៃដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់។
អត្ថប្រយោជន៍នៃ workpieces
ប៉េងប៉ោះផ្អែមនិងជូរសម្រាប់រដូវរងារគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់រាងកាយរបស់យើងជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលនៃកង្វះវីតាមីនស្រួចស្រាវនិង microelements មានប្រយោជន៍។ ផ្លែឈើទាំងនេះមានវីតាមីនដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុម A, B, E និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម lycopene ។ បន្លែនេះត្រូវបានណែនាំអោយទទួលទាន៖
- សម្រាប់ការការពារជំងឺមហារីក;
- សម្រាប់ការធាត់;
- មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម;
- ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ;
- សម្រាប់ជំងឺតម្រងនោម;
- ជាមួយនឹងប្រាក់បញ្ញើអំបិល។
អ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានបង្ហាញឱ្យឃើញជាយូរមកហើយថា ប៉េងប៉ោះអាចដំណើរការអព្ភូតហេតុពិតប្រាកដ ដោយជួយសង្រ្គោះយើងពីជំងឺផ្សេងៗ។ រឿងសំខាន់នៅទីនេះគឺទទួលទានបន្លែនេះឱ្យបានទៀងទាត់ដោយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងអត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ដូច្នេះកុំខ្ជិលរៀបចំពាងដ៏ឆ្ងាញ់នេះឲ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ឆ្ងាញ់ណាស់!
ខ្ញុំបានយកពាងស្អាត មិនចាំបាច់ក្រៀវវាទេ ដូចដែលពួកគេនិយាយក្នុងរូបមន្តជាច្រើន ដោយសារវាមិនមានសកម្មភាពឡូជីខលទេ - ហេតុអ្វីបានជាក្រៀវពាងប្រសិនបើយើងដាក់បន្លែដែលមិនបានក្រៀវនៅក្នុងនោះ។
ដូច្នេះខ្ញុំគ្រាន់តែយកពាងដែលលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចដាក់ស្លឹកជីរអង្កាម ស្លឹកគ្រៃ ឆ័ត្រជីអង្កាម ប្រោះក្នុងម្ទេសពីរបីដើម ដាក់ខ្ទឹមស ៤កំពឹស (បកសំបក) រួចខ្ចប់ប៉េងប៉ោះឱ្យជិត។ ខ្ញុំដាក់ស្លឹកខ្ទឹម និងស្លឹកខ្ទឹមពីរបីទៀតពីលើ។
នៅពេលនេះកំសៀវរបស់ខ្ញុំកំពុងពុះ ខ្ញុំចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះក្នុងពាង អ្នកត្រូវចាក់ទឹករំពុះបន្តិចសិន ដើម្បីកុំឱ្យពាងប្រេះ យកល្អដាក់កាំបិតនៅក្រោមវា។ ខ្ញុំចាក់ទឹកដាំពុះដល់មាត់ពាង គ្របវាដោយគម្របមួយ ហើយទុកឲ្យរបស់ទាំងមូលអង្គុយ ហើយក្រៀវរយៈពេល ៥-៨ នាទី។
នៅពេលនេះខ្ញុំរៀបចំ brine នៅក្នុង saucepan មួយជាធម្មតាពាងពីរលីត្រយក 1 លីត្រនៃ brine, ពាងបីលីត្រប្រហែលមួយលីត្រកន្លះនៃ brine (ខ្ញុំតែងតែធ្វើវាជាមួយទុនបំរុងតូចមួយវាជាការប្រសើរក្នុងការ នៅសល់ទឹកប្រៃតិចតួចជាងមិនគ្រប់គ្រាន់)។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ brine ចាក់ក្នុងបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹកបន្ថែមអំបិលនិងស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
បន្ទាប់មកខ្ញុំបង្ហូរទឹកទាំងអស់ពីពាងចូលទៅក្នុងអាង ហើយចាក់ចូលភ្លាម។ ឆ្អិនទឹកប្រៃ។ នៅលើកំពូល ដើម្បីឲ្យនៅខាងសុវត្ថិភាព ដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះអាចរក្សាទុកបានប្រសើរជាងមុន និងមិនខូច ខ្ញុំប្រោះទឹកអាស៊ីតក្រូចឆ្មាបន្តិចនៅលើចុងកាំបិត និងវីសលើគម្រប។
ប្រសិនបើអ្នកបានវីសគម្របដោយម៉ាស៊ីន ក្នុងករណីនេះ ពាងត្រូវតែបិទដើម្បីពិនិត្យមើលថាទឹកមិនលេចធ្លាយចេញទេ ហើយគម្របត្រូវបានវីសឱ្យបានល្អ គ្របដោយអ្វីមួយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។
