វាជារដូវរងានៅខាងក្រៅ ប៉ុន្តែខ្ញុំពិតជាចង់ព្យាបាលខ្លួនខ្ញុំទៅជា kebab juicy ។ ដូច្នេះ​មាន​បញ្ហា​អ្វី?

Shish kebab ក៏អាចចម្អិនក្នុងឡក៏បាន!!! យោងតាមរូបមន្តរបស់យើងវានឹងប្រែទៅជាមិនអាក្រក់ជាងសាច់ដែលចម្អិននៅលើភ្លើង។

ជាការពិតណាស់វានឹងមិនមានក្លិនផ្សែងទេប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងហ៊ានណាស់។ សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven ប្រែចេញខ្លាំងណាស់ juicy, ដេញថ្លៃនិងក្រអូប។ ហើយវាភាគច្រើនអាស្រ័យលើ marinade ។

Shish kebab នៅក្នុង oven គឺជាបំណែកនៃរដូវក្តៅនៅលើតុឆ្នាំថ្មី។

សមាសភាពផលិតផល

✓ សាច់ជ្រូក ១,៥ គីឡូក្រាម;

✓ ក្បាលបី ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម;

✓ អំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);

✓ ពីរស្លាបព្រានៃ paprika ដីផ្អែម;

✓ សាច់អាំង ៣ស្លាបព្រាបាយ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ

សម្រាប់ shish kebab វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើបំណែកនៃសាច់ entrecote ឬក។ យើងកាត់វាជាបំណែកដូចគ្នានឹង kebab ធម្មតា។ ដាក់បំណែកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងសមរម្យ។

យើង​បក​ក្បាល​ខ្ទឹមបារាំង​ចំនួន ៣ ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន៖ កម្រាស់​ប្រហែល ៤០៥ មិល្លីម៉ែត្រ អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​ស្តើង​ទេ។

អំបិលសាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បន្ថែម paprika និង barbecue seasoning លាយល្អជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។

បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងចានជាមួយសាច់ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អម្តងទៀត ព្យាយាមកិនខ្ទឹមបារាំងដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ។

គ្របដណ្តប់ចានសាច់សម្រាប់សាច់អាំងហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក: យ៉ាងហោចណាស់ប្រាំម៉ោងប៉ុន្តែប្រសើរជាងប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបានពេញមួយយប់។

ដាក់​សាច់​ប្រឡាក់​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ដៃ​ដុតនំ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយសាច់នៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវយកវាចេញ កាត់ថង់ ហើយត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេល 30-40 នាទី។

ត្រូវប្រាកដថាបើកកញ្ចប់ វិធីនេះសារធាតុរាវលើសនឹងហួត ហើយសាច់នឹងពណ៌ត្នោត។

បម្រើសាច់នៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលតុបតែងជាមួយស្លឹកសាឡាត់។

អស្ចារ្យជាមួយសាច់អាំង បន្លែស្រស់. អ្នកក៏អាចបម្រើទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្តផងដែរ។

អ្នកក៏អាចមើលរូបមន្តធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបណាមួយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

រូបមន្តឆ្នាំថ្មីដ៏ល្អបំផុត: ត្រីដុតនំរាជ។

Sturgeon ដុតនំនៅក្នុងឡដូចជាស្តេចគឺជាម្ហូបដែលមានបុណ្យ។ ត្រីដុតនំទាំងមូលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនិងឆើតឆាយជាពិសេសប្រសិនបើវាត្រូវបានតុបតែងជាមួយបន្លែជាច្រើនស្លឹកសាឡាត់ sprigs នៃ dill, parsley, cilantro, marinades និង pickles ។ រៀបចំនិងរីករាយ!

Sturgeon ដុតនំនៅក្នុងឡដូចជាស្តេច

sturgeon នៅលើ ឆ្នាំថ្មី 2019

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

ផលិតផលសំខាន់ៗ៖

1. គ្រោងឆ្អឹង sturgeon - 1 ភី។ (ទម្ងន់ពី 3 ទៅ 3.5 គីឡូក្រាម)
2. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
3. thyme - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
4. ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
5. ស្រាពណ៌សស្ងួត - 120 មីលីលីត្រ។
6. ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ

ការតុបតែងសម្រាប់បម្រើ៖

1. ម្រេចកណ្ដឹង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
2. អូលីវ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
3. radishes - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
4. ប៉េងប៉ោះ cherry - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
5. ស្លឹកសាឡាត់ - បាច់មួយ។
6. ផ្សិតកំប៉ុង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• លាង sturgeon នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។
• ដាក់ស្រោមដៃពិសេសនៅលើដៃរបស់អ្នក ហើយប្រើអេតចាយ ឬកាំបិត ដើម្បីយកជញ្ជីងចេញពីត្រី ពួកវាគឺមុតស្រួច ដូច្នេះត្រូវប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត
• បន្ទាប់មក​អ្នក​លាង​វា​ម្តងទៀត យក​វា​ចេញពី​ខាងក្នុង ហើយ​លាង​វា​ម្តងទៀត​
• ទាញក្រញាំចេញពីក្បាលរបស់អ្នក ហើយយកខ្សែពួរចេញពីតំបន់ឆ្អឹងខ្នង
• សម្ងួត​គ្រោងឆ្អឹង​ជាមួយ​កន្សែង ជូត​ឱ្យ​ម៉ត់​ជាមួយ​អំបិល ម្រេច​ដី​ស្រស់ ខ្ទឹមស និង​រដូវ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​ស្រស់
• ឥឡូវនេះដាក់ក្រដាសអាលុយមីញ៉ូមនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ឆ្លាស់​គ្នា​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ជា​ពីរ​ស្រទាប់។
• រំកិល sturgeon ទៅជាដុំ ចាក់ប្រេងបន្លែចំនួនតិចតួច និងស្រាសស្ងួតពីលើវា។
• ភ្ជាប់ចុងបញ្ចប់នៃ foil ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានស្រោមសំបុត្របិទជិតហើយដាក់វានៅក្នុងឡ។
• ដុតនំគ្រោងឆ្អឹងនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20-25 នាទី។
• បន្ទាប់មកបើក foil ចាក់ទឹកដែលកកកុញនៅខាងក្រោមពីលើ sturgeon ហើយទុកវានៅក្នុង oven ប្រហែល 20 នាទីរហូតដល់វាមានពណ៌ត្នោតបន្តិចនៅលើកំពូល។
• នៅពេលនេះលាងបន្លែនិងឱសថទាំងអស់។ ដាក់​ស្លឹក​សាឡាត់​លើ​ម្ហូប​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​កម្រាលព្រំ ហើយ​រំកិល​ត្រី​ដាក់​លើ​វា ជៀសវាង​ការ​ខូច​ទ្រង់ទ្រាយ​របស់​វា
• តុបតែងមុខម្ហូបជាមួយប៉េងប៉ោះទាំងមូល ឬកាត់ឱ្យស្អាត អូលីវ រ៉ាឌី និងផ្សិតកំប៉ុង

ត្រីនៅក្នុងឡ: sturgeon Royally stuffed ជាមួយដំឡូង

sturgeon នៅក្នុង oven សម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

1. គ្រោងឆ្អឹង sturgeon - 1 ភី។ (ទម្ងន់ 1.5-2 គីឡូក្រាម។ )
2. carrots - 1 ភី។ (ធំ)
3. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
4. ដំឡូង - 6 ភី។
5. ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។
6. ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 5 ស្លាប
7. dill - 100 ក្រាម។
8. ម្សៅស្រូវសាលី - 2 tbsp ។ លីត្រ
9. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
10. ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
11. ប្រេងអូលីវ - 50-70 មីលីលីត្រ

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

• លាបខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត លាងទឹកអោយស្ងួត រួចហាន់ជាចំនិតស៊ុប ជាច្រូត និងគូបតូចៗ
• កំដៅ​ប្រេង​បន្តិច​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន និង​ចៀន​បន្លែ​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​លឿង រួច​កំណត់​ឱ្យ​ត្រជាក់
• លាបនិងលាងជម្រះដំឡូង
• ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ចម្អិនពេញ។
• បន្ទាប់មកចាក់រាវក្តៅចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ កិនដំឡូង
• រដូវទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលជាមួយស៊ុត ម្សៅ ហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង, ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិល និងម្រេចខ្មៅដីស្រេចចិត្ត។ ប្រសិនបើវាប្រែជាក្រាស់ពេក, ពនលាយវា។ ទឹកក្តៅដែលក្នុងនោះដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះ
• វិចិត្រ chop dill ស្រស់
• ចាក់​ទឹក​ស្ងោរ​លើ​សាច់​ត្រី​ដែល​លាង​រួច យក​ជញ្ជីង​ចេញ​ពី​ត្រី លាង​ទឹក​ម្ដង​ទៀត វៀន​វា​ពី​ខាង​ក្នុង ហើយ​លាង​ទឹក​ម្ដង​ទៀត។ ដោះក្រវិលចេញពីក្បាល ហើយយកខ្សែពួរចេញពីឆ្អឹងខ្នង។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងនៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី
• ដាក់ការបំពេញនៅខាងក្នុង sturgeon
• ដំបូងរាលដាលវាក្នុងស្រទាប់មួយ។ ដំឡូង mashedបន្ទាប់មកការ៉ុតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ទាប់មក dill
• ដេរ​ពោះ​ត្រី​ដោយ​ប្រើ​ម្ជុល​កោង និង​អំបោះ​ក្រាស់។
• រំកិល​គ្រោងឆ្អឹង​ទៅ​សន្លឹក​ដុតនំ​ដែល​មិន​ជាប់​ស្អិត តម្រង់​ជួរ​កាត់​ជាមួយ​សន្លឹក​ក្រដាស​អាលុយមីញ៉ូម​ថ្នាក់​អាហារ ហើយ​ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់។ បិទវាជាមួយស្រោមសំបុត្រ ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានហោប៉ៅ ឬស្រោមសំបុត្រ
• ផ្ញើ sturgeon ទៅដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេប្រហែល 25 នាទី។
• បន្ទាប់មកយកកំពូលនៃ foil ចេញហើយទុកឱ្យត្រីមានពណ៌ត្នោតសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ថែម។
• បម្រើត្រីឱ្យក្តៅឬក្តៅនៅលើចានធំមួយ។ ប្រើឱសថ បន្លែស្រស់ៗ គ្រឿងសម្លម្ជូរ និងជ្រក់ជាគ្រឿងតុបតែង។

បន្ថែមពីរបីទៀតទៅតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។ រូបមន្តសាមញ្ញពីប្លុករបស់ខ្ញុំដែលបានបោះពុម្ពមុន។

ឆ្នាំថ្មីជិតមកដល់ហើយ។ មានអ្នកណាទៅធ្វើបុណ្យនៅផ្ទះដូចថ្ងៃកំណើតរបស់សកលលោក អ្នកណាខ្លះនៅជាមួយគ្រួសារទៅលេង និងរំពឹងភ្ញៀវ ប៉ុន្តែរឿងមួយប្រាកដជាដូចគ្នា គ្រប់គ្នាកំពុងរង់ចាំអ្វីដែលថ្មី ល្អ រីករាយ អារម្មណ៍និងអព្ភូតហេតុឆ្នាំថ្មី។

របៀប​បង្កើត​បរិយាកាស​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​បែប​នេះ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​អាច​បំភ្លេច​បាន លើក​ទឹកចិត្ត​អ្នក និង​សប្បាយ​រីករាយ និង​ភ្ញាក់ផ្អើល។

ចូរនិយាយអំពីការតុបតែង, ការតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ទាំងនេះនឹងជាចម្បង សាឡាត់ កាត់ត្រជាក់ ចានចម្រុះ ពីព្រោះទាំងនេះគឺជាវគ្គដំបូងដែលដាក់នៅលើតុ ហើយរបៀបដែលពួកគេមើលទៅកំណត់អារម្មណ៍របស់ភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញមកតុ។

នេះគឺជាឧទាហរណ៍នៃរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងសាច់ បន្លែ និងផ្លែឈើចម្រុះយ៉ាងស្រស់ស្អាត ប្រហែលជាអ្នកនឹងចូលចិត្តអ្វីមួយ ហើយអ្នកនឹងប្រើវាក្នុងការអនុវត្តដោយរីករាយ។

ការកាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត
ការតុបតែងបែបសិល្បៈនៃបន្លែចម្រុះ មនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្តចានត្រី
គ្រឿងសមុទ្រចម្រុះ
ចានផ្លែឈើ

រូបមន្តសម្រាប់ salads ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក

Salad "បង្គានៅក្រោមអាវរោម"

ការធ្វើសាឡាត់នេះមិនពិបាកទេ រឿងតែមួយគត់គឺអ្នកត្រូវរៀបចំវាជាមុនដើម្បីឱ្យវាអង្គុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

• លាបបង្គាឆ្អិន 500 ក្រាមហើយកាត់ជាពាក់កណ្តាល។
• 4 ដំឡូងធំ ដាំឱ្យពុះក្នុងអាវធំ 4 ស៊ុតឆ្អិន លាបនិងដឹងគុណ។
• ខាញ់បាតនៃចាន salad ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise ។
• ដាក់ជាស្រទាប់ ៗ លាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise: បង្គាដំឡូងស៊ុតបង្គា។
• ដាក់ពាងនៃ caviar ក្រហមនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើស្រទាប់ខាងលើនៃ mayonnaise ។
• តុបតែងជាមួយបង្គាដែលនៅសល់ ចំណិតក្រូចឆ្មា ឱសថ និងប៉េងប៉ោះរាង។

vinaigrette ដើម

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំមិនដែលឆ្លងកាត់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ vinaigrette នេះពីមុនមកទេ ប៉ុន្តែភាពដើមនៃការប្រតិបត្តិរបស់វាធ្វើឱ្យខ្ញុំព្យាយាមធ្វើវា។

សម្រាប់គូបខ្លួនវា - vinaigrette របស់ Rubik អ្នកត្រូវការដំឡូងឆ្អិន beets ការ៉ុតនិងរឹងធំ។ ត្រសក់ជ្រក់. ពួកគេត្រូវការកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំស្មើគ្នា។

នេះគួរតែមានប្រហែលដូចនេះ យកចិត្តទុកដាក់ថាគូបត្រសក់ត្រូវមានស្បែកនៅម្ខាង។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ vinaigrette អ្នកត្រូវការ 100 ក្រាម។ ប្រេងអូលីវ, ទឹកក្រូចឆ្មារកន្លះ, ខ្ទឹមស ១កំពឹស, ១ស្លាបព្រាបាយ។ ស្ករ 100 ក្រាមនៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល sprig នៃ dill និង parsley អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

• ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយនិងសុទ្ធក្នុងល្បឿនមធ្យម។
• ដាក់គូប Rubik នៅលើចានរាងសំប៉ែតនៅជាប់នឹងទឹកសុទ្ធហើយតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ dill និង parsley ។

Vinaigrette ជាមួយ herring សម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី

Salad "ការបំផុសគំនិត"

សាឡាត់នេះក៏ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗដោយលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise តាមលំដាប់ដូចខាងក្រោមៈ

• ដឹងគុណ, beets ឆ្អិន
• ដឹងគុណ, carrots ឆ្អិន
• ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង scalded ជាមួយទឹករំពុះ
• Ham ហាន់ល្អិតៗ
• ស៊ុត yolk ដឹងគុណ
• ផ្សិត pickled chopped ល្អ។
• ឈីសរឹងដឹងគុណ
• ស៊ុតពណ៌សកិន
• ដាក់​គ្រឿង​តុបតែង​នៃ​ផ្កា​កុលាប បូ​ការ៉ុត និង​សេក​លើ​ស៊ុត​ស។

សាឡាត់ឆ្ងាញ់ "អំណោយឆ្នាំថ្មី"

គោលការណ៍នៃការផលិតគឺដូចគ្នានឹងសាឡាដមុនដែរ - ក្នុងស្រទាប់ជាមួយស្រទាប់ mayonnaise នីមួយៗ៖

• សុដន់មាន់ឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ
• ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
• ការ៉ុតឆ្អិនដឹងគុណ
• ផ្លែប៉ោម peeled ដឹងគុណ
• Walnut, chopped នៅក្នុង blender មួយ។
• លាយស៊ុត yolks ដឹងគុណជាមួយឈីស
• ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺស៊ុតពណ៌ស
• តុបតែងជាមួយខ្សែបូនៃការ៉ុតស្រស់ ប៉េងប៉ោះ cherry halves dill និង parsley ។

Royal Olivier Salad

សាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតនិងហ៊ានជាមួយអណ្តាតសាច់គោនិងបង្គានឹងផ្គាប់ចិត្តភ្ញៀវរបស់អ្នកនៅតុឆ្នាំថ្មី។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់មួករបស់ Monomakh

• សាច់ឆ្អិន 500 ក្រាម (ប្រភេទណាមួយ) ហាន់ល្អិតៗ
• ដោយឡែកពីគ្នាសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងឆ្អិនចំនួន 3 នៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ ការ៉ុតឆ្អិនចំនួន 2 ការ៉ុត 5 ស៊ុតឆ្អិន (ទុកមួយពណ៌សសម្រាប់ការតុបតែង) ចូលទៅក្នុងចានផ្សេងគ្នានៅលើ grater coarse 100 ក្រាម ឈីសរឹង
• 100 - 150 ក្រាម Walnut peeled, ចៀនស្រាល, កិននៅក្នុង blender មួយ។
• លាយសាច់ បន្លែ ស៊ុត ជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃ mayonnaise
• ដាក់ចានរាងសំប៉ែតជាស្រទាប់ៗ៖ ដំឡូង សាច់ ឈីស គ្រាប់ការ៉ុត ស៊ុត
• លាបកំពូលជាមួយ mayonnaise
• យើងធ្វើគែមនៃ "មួក" ពីពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតពណ៌សនិងឈីសដឹងគុណ (50 ក្រាម)
• យើងដាក់ពាក់កណ្តាលនៃស៊ុតពណ៌សមួយនៅលើកំពូល ហើយរៀបចំគ្រាប់ពូជផ្លែទទឹម និងសណ្តែកបៃតងជាត្បូងមានតម្លៃ។
• ដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីញ៉ាំ។

សាឡាត់ពិធីបុណ្យ "កោណស្រល់"

សម្រាប់សាឡាត់នេះរៀបចំ:

• 3-4 ដំឡូងឆ្អិន
• 200 ក្រាមនៃសាច់មាន់ជក់បារី
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ពោតលុបចោល ២០០ ក្រាម។
• peas ពណ៌បៃតង 200 ក្រាម។
• 2 ត្រសក់អំបិលឬ pickled
• 3 ស៊ុតឆ្អិន
• មួយក្តាប់តូចនៃគ្រាប់ណាមួយ។
• ឈីសកែច្នៃ 200 ក្រាម។
• mayonnaise
• សម្រាប់ការតុបតែង - អាល់ម៉ុន, រ៉ូសម៉ារី, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង

យើងធ្វើសាឡាដ 3 ផ្នែក ពោលគឺ កោណបី ដូច្នេះយើងបែងចែកផលិតផលជា 3 ផ្នែក លើកលែងតែពោត ត្រសក់ និងសណ្ដែក ពួកវានីមួយៗនឹងប្រើក្នុងកោណរៀងៗខ្លួន។ លទ្ធផលគឺសាឡាត់ដែលមានរសជាតិបីផ្សេងគ្នា។

• សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅដំឡូងនិងស៊ុតនៅលើ grater coarse មួយ។
• ច្របាច់សាច់មាន់ឱ្យម៉ត់
• លាបខ្ទឹមបារាំងជាមួយទឹកដាំពុះ ឬត្រាំទុករយៈពេល ៣០ នាទីក្នុងទឹកខ្មេះ ១០០ មីលីលីត្រ ៦% ជាមួយស្ករស និងអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ច្របាច់អោយម៉ត់។
• កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងច្រូត
• ត្រជាក់ស្រាល ៗ ឈីសនៅក្នុងទូទឹកកកហើយដឹងគុណ
• កិនគ្រាប់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងលាយជាមួយឈីស
• យើងដាក់សាឡាត់ជាស្រទាប់ក្នុងទម្រង់ជាកោណចំនួនបីដោយលាបស្រទាប់នីមួយៗជាមួយ mayonnaise ។

លំដាប់ស្រទាប់៖

1. ដំឡូង
2. សាច់មាន់
3. ពោត (កោណទីពីរគឺត្រសក់, ទីបីគឺ peas)
4. ឈីសជាមួយគ្រាប់

តុបតែងសាឡាដបីកោណជាមួយអាល់ម៉ុន ខ្ទឹមបារាំង និងរ៉ូស្មែរី។

Salad "Lilac"

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា?

• ដាំអង្ករ 1 ពែងក្នុងទឹកជាមួយការបន្ថែមរមៀត ឬស្លឹកគ្រៃ លាយវាជាមួយបង្គាចៀនស្រាលៗ (400 ក្រាម) ក្នុងប្រេងជាមួយខ្ទឹមស 4 កំពឹស កាត់ជាបំណែកប្លាស្ទិក។
• កាត់ 250 ក្រាមនៃអូលីវ pitted ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍វិចិត្រ chop bunch តូចមួយនៃ onions ពណ៌បៃតង លាយជាមួយអង្ករនិងបង្គារដូវជាមួយ mayonnaise ដាក់ក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។
• លាបពងមាន់ឆ្អិន ៦-៨ គ្រាប់ បំបែកពងមាន់ចេញពីពណ៌ស ហើយកិនវាឱ្យម៉ត់។
• ទុកពាក់កណ្តាលនៃពណ៌សដឹងគុណជាពណ៌សហើយលាបពាក់កណ្តាលទៀតជាមួយ beets កិនល្អបន្ថែម beets បន្តិចម្តង ៗ ហើយកូររហូតទាល់តែទទួលបានពណ៌ដែលចង់បាន។
• ដាក់សាឡាដនៅក្នុងចានរាងសាឡាដ ប្រោះ yolk នៅលើកំពូលដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្កើតជាផ្កាពណ៌សនិង lilac ជាមួយស្លាបព្រាបង្អែមបន្ថែម parsley ។

ម្ហូបរួចរាល់ ស្អាត ហ៊ាន ពេញចិត្ត។

សាឡាត់សាមញ្ញនិងហ៊ាន "Bunch of Grapes"

• យក 800 ក្រាម។ ស្ពៃក្តោបចិនទុក​មួយ​សន្លឹក​សម្រាប់​ការ​តុបតែង ហើយ​កាត់​សល់។
• ទៅវាបន្ថែម 200 ក្រាមនៃសាច់មាន់ឆ្អិន chopped, 150 ក្រាមនៃ pistachios ដី, 100 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណនិងលាយជាមួយ mayonnaise ។
• ដាក់​សាឡាដ​ក្នុង​រាង​ជា​ទំពាំង​បាយជូរ​មួយ​ដុំ​លើ​ម្ហូប​មួយ ហើយ​តុបតែង​ជាមួយ​ផ្លែ​ទំពាំងបាយជូរ​គ្មាន​គ្រាប់ (៤០០ ក្រាម)។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកកហើយពីរបីម៉ោងសាឡាត់គឺរួចរាល់។

សូមពិនិត្យមើលសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាតមួយចំនួនបន្ថែមទៀតសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

• ដើម្បី​ចាប់​ផ្ដើម​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​ស្រស់​ប្រហែល​មួយ​គីឡូ​កន្លះ​មក​កិន​វា​ចោល។
• ធ្វើសាច់ minced សម្រាប់ stuffing វាដែលឆ្អិន 2/3 ពែងនៃអង្ករប៉ុន្តែមិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញហើយដូច្នេះថាវានៅតែរឹង, ត្រជាក់។
• 1 ធំ ត្រសក់ស្រស់ Peel យកគ្រាប់ពូជកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមអំបិល។
• រលាយ 2 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះចៀន។ ស្លាបព្រានៃ butter និង fry គំនិត chopped ល្អនិង cucumbers រហូតដល់តម្លាភាព។
• នៅក្នុងចានធំមួយ លាយអង្ករ ខ្ទឹមបារាំងជាមួយត្រសក់ 2 ស៊ុត chopped coarsely ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃ parsley chopped ល្អនិង chives មួយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, អំបិល, ម្រេចនិងម្រេចពណ៌សនិងលាយផងដែរ។
• ដាក់ល្បាយលទ្ធផលនៅខាងក្នុង pike និងបិទការកាត់។
• រលាយប៊ឺ 100 ក្រាមនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ចៀន pike ស្រាល ៗ ទាំងសងខាង។
• ប្រោះវាជាមួយ breadcrumbs បន្ថែមទឹកកន្លះកែវទៅសន្លឹកដុតនំហើយដុតនំវានៅលើធ្នើកណ្តាលនៃ oven រហូតដល់រួចរាល់។
• ដាក់លើស្លឹកសាឡាត់នៅលើចានធំមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ mayonnaise ប៉េងប៉ោះ cherry និង petals lemon ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតក្នុងស្រាសំប៉ាញ

• យក​មាន់​មួយ​ក្បាល​ទម្ងន់​ប្រហែល​២​គីឡូក្រាម លាង​វា​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​ពាក់កណ្តាល​តាម​សុដន់ តែ​មិន​គ្រប់​ទេ ចូរ​ហាល​វា​ចេញ ។
• រលាយប៊ឺ 40 ក្រាមក្នុងខ្ទះចៀនហើយចៀនសាច់មាន់នៅក្នុងវា។
• យកវាចេញពីខ្ទះឆា ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង ២ ដើមក្នុងប្រេងដូចគ្នា ដាក់សាច់មាន់ពីលើម្តងទៀត បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមក្រហម ស្លឹកខ្ទឹម អំបិល និងម្រេច ចាក់ស្រាសំប៉ាញ ០.៥ ដបចូលក្នុងខ្ទះ។ ខ្ទះចៀននិងចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 40 នាទី។
• បន្ថែមផ្សិតស្ងួត 40 ក្រាមមុនត្រាំក្នុងទឹក ចម្អិន 30 នាទីទៀត។
• ផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានមួយហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ រហូតដល់ crispy ។
• ខណៈពេលដែលសាច់មាន់កំពុងដុតនំបន្ថែម 1 tbsp ទៅខ្ទះជាមួយផ្សិត។ ស្លាបព្រានៃ butter, ដីជាមួយ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅនិង 250 ក្រាមនៃ Cream sour និងចំអិនទឹកជ្រលក់នៅលើកំដៅទាបសម្រាប់ 10 នាទី stirring បន្ត។
• ដាក់សាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់នៅលើម្ហូបមួយ, តុបតែងវាជាមួយឱសថ, បម្រើទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយអ្នកអាចប្រើអង្ករព្រៃឆ្អិនជា garnish ។

ឆ្អឹងជំនីរសាច់ជ្រូកដុតនំជាមួយបន្លែ

500 ក្រាម។ ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកកាត់ចូលទៅក្នុងពែងមួយបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃទឹកជ្រលក់ narshab បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 15 នាទី។

លាបនិងកាត់ដំឡូង 1 គីឡូក្រាមចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃឱសថស្ងួតក្រអូប។

កាត់ប៉េងប៉ោះស្រស់ 250 ក្រាម eggplants 250 ក្រាម។

ដាក់សាច់និងបន្លែនៅក្នុងចានដុតនំដែកចាក់ 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែលាយជាមួយខ្ទឹមសកំទេច (3 cloves) អំបិលនិងម្រេច។

ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ។ ក្នុងរយៈពេល 1-1.5 ម៉ោង។

ដាក់លើចានមួយហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

នៅថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះតុដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានកំណត់ផ្ទះត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងភ្លឺស្វាងនិងរីករាយហើយមនុស្សគ្រប់គ្នាព្យាយាមមើលទៅឆើតឆាយតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងពិតជាចង់ឱ្យរាត្រីខែធ្នូដ៏សំខាន់របស់អ្នកទទួលបានជោគជ័យក្នុងគ្រប់មធ្យោបាយហើយយើងជឿជាក់ថាសាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អហើយនឹងតុបតែងពិធីបុណ្យ។

ទំនៀមទំលាប់នៃថ្ងៃនេះ រួមមានពិធីបុណ្យរសជាតិ និងក្លិន ភាពដើម និងភាពស្រស់ស្អាតនៃចានពិធីបុណ្យ។ ហើយតារាងរបស់អ្នកនឹងដូចនោះ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើង។

សាច់ជ្រូកនៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី: រូបមន្តថ្ងៃឈប់សម្រាកសាមញ្ញ

គ្រឿងផ្សំ

• - ២ គីឡូក្រាម + -
• ស្រាស្ងួត / ពាក់កណ្តាលផ្អែមពណ៌ស- 0,7 លីត្រ + -
• Lard ឬ bacon - 300 ក្រាម។ + -
• គ្រាប់ (pistachios, សណ្តែកដី)- 5-6 tbsp ។ + -
• - 2 tbsp ។ + -
• — តាមតម្រូវការ + -
• - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ + -
• - ដើម្បីជ្រើសរើសពី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) + -

សាច់ (សាច់ជ្រូក) នៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីយោងទៅតាមរូបមន្តបុណ្យជាមួយស្រា

នេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបឆ្នាំថ្មី។ វាគ្រាន់តែជាការដ៏ល្អព្រោះវាមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងមិនធម្មតាទេ (ពេលវេលាតែងតែខ្លីនៅថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល) ហើយលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះ - ម្ហូបមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំង "មិនគួរឱ្យជឿ" ជាមួយនឹងម្ហូបដ៏កម្រផងដែរ។

យើងប្រើផលិតផលមុនលាង ស្ងួត និងលាប។

• លាយអំបិល និងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើស (កំទេចគ្រឿងទេសសណ្តែកជាមុនជាមួយម្ជុលរំកិល) ។
• កាត់សាច់សាច់ជ្រូកជាពីរស្រទាប់ជាប់គ្នា។
• ជូត​សាច់​ទាំង​ខាង​ក្រៅ និង​ខាង​ក្នុង​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ហឹរ ហើយ​ទុក​ចោល ៣ ទៅ ១០ ម៉ោង។
• លាយទឹកឃ្មុំជាមួយ 0.5 tbsp ។ កំហុស។
• កិនសាច់ជ្រូកមួយដុំជាមួយម្សៅ។
• ឥឡូវនេះខាញ់ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅជាមួយស្រា "ទឹកឃ្មុំ" រុំវាក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយទុកមួយម៉ោងកន្លះ។
• កាត់ខ្ទឹមសជាចំណិតធំ ៗ ។
• កិន​គ្រាប់​ហើយ​កិន​ជា​ដុំៗ។
• កាត់ bacon ទៅជាបំណែក, លាយជាមួយគ្រាប់និង Cream sour រហូតដល់វាក្លាយជាបិទភ្ជាប់ក្រាស់។
• បំពេញប្រហោងសាច់ជាមួយខ្ទឹមសនិងគ្រាប់ minced ។
• យើងបង្កើតជា "កំណត់ហេតុ" សាច់ក្រាស់ដោយចងសាច់ជាមួយ twine ។
• ចៀនសាច់ជ្រូកនៅក្នុងល្បាយនៃ butter និងប្រេងបន្លែរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។
• ចាក់​ស្រា​ស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជ្រៅ ប្រេង​បន្តិច​មួយ​កែវ ទឹកក្តៅហើយដាក់ក្នុងសាច់។ បើចាំបាច់ម្រេចនិងបន្ថែមអំបិល។
• គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil, ចោះរន្ធនៅក្នុង foil ហើយដាក់ចូល ឡក្តៅ. ចម្អិន 1.5-2 ម៉ោងនៅ 180-190 0 C ។
• បន្ទាប់មកយក foil និងផ្ទេរសាច់ទៅដុតលាបខ្លាញ់។
• បង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 200-220 0 C ហើយដុតនំរហូតដល់មានក្លិនឈ្ងុយ (ដាក់ថាសដុតនំជាមួយស្រាដែលនៅសល់នៅក្រោមខ្សែរលួស)។

យកសាច់ជ្រូកចូលឆ្នាំថ្មីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡហើយទុករហូតដល់លក្ខខណ្ឌនៅក្រោម foil សម្រាប់ 15-20 នាទី។ ប្រសិនបើក្តៅ, យកខ្ចោចេញភ្លាម; ប្រសិនបើត្រជាក់, យកខ្សែស្រឡាយបន្ទាប់ពីត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

សាច់ជ្រូកត្រជាក់គឺងាយស្រួលកាត់ជាចំណែកៗ។ ប្រសិនបើ​យើង​កាត់​សាច់ជ្រូក​ចេញពី​ឡ​នៅ​តែ​ក្តៅ នោះ​វា​ល្អ​ជាង​ក្នុងការ​ប្រើ​កាំបិត​មុត​ស្រួច​។

យើងផ្ទេរសាច់ទៅចានធំមួយ រៀបចំដំឡូងដុតយ៉ាងស្អាត អូលីវ និង zucchini pickled ដើមនៅជុំវិញវា។ ប្រោះជាមួយឱសថនិងគ្រាប់។

រូបមន្តដើមសម្រាប់ zucchini marinated ជាមួយ mint

• វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនជាមួយ mint ស្រស់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើ mint កកឬស្ងួត។ ចាក់ mint ស្ងួតជាមុនជាមួយល្បាយនៃ vinegar ក្តៅនិងស្ករ, ត្រជាក់និងប្រើប្រាស់។
• Marinade សម្រាប់ 1 zucchini: លាយ 2 ស្លាបព្រានៃ mint ស្រស់ chopped ជាមួយការបិទភ្ជាប់នៃ 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស, 1-2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, 0.5-1 tablespoon នៃ vinegar (ផ្លែប៉ោម, ស្រា, balsamic), អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
• លាយ zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតជាមួយ marinade ហើយទុករយៈពេល 30-40 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។
• Fry pickled zucchini នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

សាច់ជ្រូកដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី: រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ជ្រូក (pulp) - 1,5 គីឡូក្រាម;
• Bacon - 300 ក្រាម;
• Cream sour, ស៊ុត, mustard ផ្អែម, butter និងប្រេងបន្លែ - តាមតម្រូវការ;
• អំបិល, ខ្ទឹម, ម្ទេស (ខ្មៅនិងដី, ស, allspice), thyme ដីនិង rosemary, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 0.5 ពែង;
• ម្សៅ - 1.5-2 ពែង;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិនសាច់ជ្រូកឆ្ងាញ់ ៗ នៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះមួយជំហានម្តង ៗ

រូបមន្តសម្រាប់សាច់ជ្រូកដុតនំនេះគឺស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែសាមញ្ញ។ ម្សៅ "ថ្នាំកូត" រក្សាភាពជូរនៃសាច់និងផ្តល់ឱ្យអាហារនូវរូបរាងដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញជាពិសេស។ ម្ហូបនេះប្រែទៅជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទាក់ទាញ ហើយការបង្ហាញចម្រុះពណ៌ និងសិល្បៈក្នុងពិធីបុណ្យធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈវេទមន្ត។

រៀបចំ dough ឆ្ងាញ់សម្រាប់ roasting សាច់ជ្រូកនៅក្នុង oven នេះ។

• លាយប៊ឺញាក់ (100 ក្រាម) ជាមួយក្រែមជូរ (0.5 ពែង) ។ ផ្សំជាមួយម្សៅ sifted (1.5-2 CUPS), អំបិល, គ្រឿងទេសនិង knead ចូលទៅក្នុង dough យឺតមួយ។
• ទុកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងត្រជាក់រយៈពេល 15-20 នាទីបន្ទាប់មករមៀលវាចេញ។

ប្រមូលផ្តុំនិងដុតនំសាច់ជ្រូកនៅក្នុង dough នៅក្នុង oven

• អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់គឺត្រូវលាងសម្អាតជាមុន សម្ងួត និងសម្អាត។
• យើងបង្កើតល្បាយនៃអំបិល, thyme, rosemary, ម្រេចខ្មៅនិងស។
• យើងដាក់សាច់ជ្រូកជាមួយខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងម្ទេសខ្មៅ និងខ្ទឹមស។
• បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជូតល្បាយក្រអូបចូលទៅក្នុង pulp ។
• រុំសាច់នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង (យ៉ាងហោចណាស់ពីរ) ។
• យើង​ចង​សាច់​ដែល​ប្រឡាក់​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែ​ក្រវាត់ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​រូបរាង។
• ចៀនសាច់ជ្រូកហឹរ បង្វែរវាចុះក្រោមគម្របក្នុងល្បាយនៃប៊ឺ និងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតល្អ។ យកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
• កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
• រលាយប៊ឺ។
• រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងចតុកោណមួយ ខាញ់វាដោយឡែកជាមួយ mustard ក៏ដូចជា Cream sour និង butter រលាយ។ ឥឡូវនេះដាក់បន្ទះ bacon លើ dough ។
• យក​ខ្សែ​សាច់​ជ្រូក​ដែល​ត្រជាក់​ចេញ រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​សាច់​ជ្រូក។
• ដាក់បន្ទះ bacon លើផ្ទៃសាច់។
• ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នរុំសាច់ជ្រូកយ៉ាងតឹងនៅក្នុង dough ដូច្នេះស្រទាប់នៃ dough គ្របដណ្តប់បំណែកសាច់នៅលើភាគីទាំងអស់។
• យើងធ្វើការកាត់តូចៗនៅផ្នែកខាងលើនៃប្លុកហើយលាបខ្លាញ់ផ្ទៃនៃ dough ជាមួយ Cream sour ។
• ខាញ់ parchment ជាមួយ butter ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយ parchment ។
• ដាក់សាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅមួយ (អ្នកអាចដាក់ថាសជាមួយទឹកនៅក្រោមសន្លឹកដុតនំ) ។
• ដុតនំនៅក្រោម foil រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះនៅ 160-170 0 C. យក foil និងបង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 180-190 0 C ។
• នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន browned, ដុសផ្ទៃនៃ dough ជាមួយ butter និងស៊ុតវាយដំ។ បន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកយកចេញពីឡ គ្របដោយក្រណាត់ ហើយទុកចោល ៧-១០ នាទី។ យើងបានកាត់ជាបំណែកៗតែបន្ទាប់ពីសាច់ដុតនំនៅក្នុង dough បានត្រជាក់ហើយតែងតែមានកាំបិតមុតស្រួច។ អាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានម្សៅ។

ប៉ុន្តែការបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតគឺនៅពេលដែលមាននំក្រហមនៅលើចានរាងសំប៉ែតដែលបំពេញបន្ថែមដោយការតុបតែងដែលអាចបរិភោគបានដ៏អស្ចារ្យ។ ទឹកជ្រលក់ Cumberland ក៏ចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបនេះដែរ។

រូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់តារាង Cumberland បុរាណឆ្ងាញ់

គ្រឿងផ្សំ

• យៈសាពូនមី currant (lingonberry) - 200 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 1 tsp;
• ទឹកក្រូចនិងក្រូចឆ្មា (ទឹក) - 1 ភី។ ;
• ច្រក (ស្រាតារាងក្រហម) និង mustard ផ្អែម - 1 tbsp គ្នា;
• អំបិលខ្ញី cinnamon និងម្រេចក្តៅ (ដីទាំងអស់) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ Cumberland ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកដើម្បីបម្រើជាមួយសាច់ជ្រូក

• ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារជាបន្ទះស្តើងៗជាមួយក្រូចឆ្មា និងទឹកក្រូច យកទៅស្ងោរ បន្ថែមស្រា ស្ករស និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២-៣ នាទី។
• ប៉ះពាល់, លាយយ៉ាងសកម្មជាមួយអំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេសនិងផ្សំជាមួយយៈសាពូនមី។
• កំដៅល្បាយលទ្ធផលលើកំដៅទាបរហូតដល់រលោងដោយបន្ថែមទឹកប្រសិនបើចាំបាច់។

បម្រើទឹកជ្រលក់ Cumberland ត្រជាក់ជាមួយសាច់។

របៀបតុបតែងនិងបម្រើសាច់ជ្រូកពីឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី

សាច់​ជ្រូក​ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​អូលីវ ខ្ទឹមបារាំង​ជ្រក់ ទឹកក្រូច​ម្ទេស និង​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា ព្រមទាំង​ចាហួយ​ពិសេស​សម្រាប់​សាច់។

• បម្រើខ្ទឹមបារាំង អូលីវ និងចំណិតក្រូចឆ្មារនៅក្នុង tartlets ធ្វើពី កុម្មង់នំខ្លីឬ vol-au-vents ធ្វើពីកុម្មង់នំ។
• យើង​លាប​ចំណិត​ក្រូចឆ្មា​ក្នុង​ទឹកការ៉ុត និង​ទឹក beet ធ្វើឱ្យ​មាន​ពណ៌​ចម្រុះ។
• ចាហួយស្រា (ស្រា, ជែលលីន, ស្ករ, ម្រេច, គ្រឿងទេស, ផ្លែឈើ) ត្រូវបានបម្រើក្នុងទម្រង់ជាចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក pulp ចេញពីពាក់កណ្តាលពណ៌ទឹកក្រូច។ ត្រាំសំបកសម្រាប់រយៈពេល 6-8 ម៉ោងក្នុងទឹកផ្អែមជាមួយ cognac ស្ងួតវាហើយចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុង "ពែង" ពណ៌ទឹកក្រូច។ ដោយប្រើកាំបិតកំដៅខ្លាំង កាត់ចាហួយទឹកកកទៅជាចំណិតពណ៌ទឹកក្រូច។

ឥឡូវនេះ ច្បាស់ជារបស់អ្នកហើយ។ តារាងបុណ្យនឹងអស្ចារ្យណាស់ ហើយការបន្លិចនៃកម្មវិធីនឹងត្រូវបានបម្រើសាច់ជ្រូកយ៉ាងអស្ចារ្យនៅក្នុងឡសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

ទទួលបានអារម្មណ៍រីករាយ និងរីករាយឆ្នាំថ្មី!