ស៊ុបបន្លែគឺជាមុខម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងម្ហូបសាមញ្ញ និងបួស ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ស៊ុបសាច់មិនអាចខូចបានទេ។ របៀបចំអិន ស៊ុបបន្លែ? ហើយ​តើ​អាហារ​អ្វីខ្លះ​ដែល​គួរ​ផ្សំ​ក្នុង​ស៊ុប​បន្លែ​? ចូរយើងព្យាយាមស្វែងយល់។ ជាឧទាហរណ៍សូមពិចារណារូបមន្តខ្លះសម្រាប់ស៊ុបបន្លែ។

ស៊ុបធ្វើពីបន្លែធម្មតា (ស្ពៃក្តោប ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ស្ពៃក្តោប និងល្ពៅ) ល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់គោ ស៊ុបដែលធ្វើពីសណ្តែកសៀងល្អជាមួយ bacon ឬសាច់ជ្រូកដែលជក់បារី និងស៊ុបធ្វើពីបៃតង (nettle, sorrel, quinoa, fennel mint ) ទៅបានល្អជាមួយទំពាំងបាយជូរបសុបក្សីស្តើង។ សម្រាប់ស៊ុប បន្លែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អ។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ស៊ុបបន្លែត្រូវបានចម្អិនជាមួយពពួកធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា នំប៉ាវ ឬនំប៉័ង។ រដូវស៊ុបបន្លែជាមួយក្រែមជូរ ឬប្រេងអូលីវ។ វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមរសជាតិរីករាយដល់ស៊ុបបន្លែដោយបន្ថែមប៉េងប៉ោះគ្រាប់ឬអូលីវ។

រូបមន្តស៊ុប sorrel បន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖

Sorrel - 250 ក្រាម។

ដំឡូង - 2-3 កុំព្យូទ័រ។

ស៊ុត - 1 ភី។

ទឹក - 1 លីត្រ

ក្រែម sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ដំឡូងបារាំងឱ្យឆ្អិនប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel បន្តចម្អិន។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, បន្ថែមស៊ុត yolk និង Cream sour ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

ស៊ុបបន្លែជាមួយស្ពៃក្តោបជាភាសាអេស្ប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ៖

ស្ពពណ៌ស - 500 ក្រាម។

Ham - 200 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង- 2 ភី។

ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម។

ខ្ទឹម - 1 clove

នំបុ័ងខ្មៅចាស់ - 4 បំណែក

ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា

អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ចាក់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងប្រេង បន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះបន្តិច។

បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោប ទឹកបន្តិច អំបិល និងម្រេច។ បន្ថែម Ham ដែលហាន់ជាចំណិត ៗ ទៅបន្លែដែលបានរៀបចំ។ ស៊ុប Goov, bon appetit ។

រូបមន្តជាមួយពោត

គ្រឿងផ្សំ៖

ពោត - 4 ភី។

ដំឡូង - 6 ភី។

ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ។

ការ៉ុត - 1 ភី។

ប៊ឺ - 1 tbsp ។

ស្ករនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Fry carrots, កាត់ជាមុនចូលទៅក្នុងគូប។ ដាំឱ្យពុះនិងស្ងួតខឺណែលពោត។ ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុតចំអិនប្រហែល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមខឺណែលពោតស្ករនិងអំបិលហើយបម្រើ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមស

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរ - 0.5 លីត្រ។

ប៉េងប៉ោះ (បៃតង) - 250 ក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ការ៉ុត - 1 ភី។

ឫស Parsley - 10 ក្រាម។

ខ្ទឹម - 3 cloves

ប៊ឺ - 10 ក្រាម។

អង្ករ - 50 ក្រាម។

អំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងស្រាល ៗ ក្នុងប៊ឺ។ ចម្អិនចំណិតរហូតដល់ទន់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើកំដៅទាប។ បន្ថែមការ៉ុត អង្ករ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ បន្ទាប់មកបន្ថែមបន្លែ ឬខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ អំបិល និងស្ករ បន្តចម្អិន 10-15 នាទី។ បន្ទាប់មកជូតដីតាម Sieve រួចដាំឱ្យពុះម្តងទៀត។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្តស៊ុបបន្លែចិន

គ្រឿងផ្សំ៖

ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 0.5 លីត្រ។

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 100 ក្រាម។

ម្រេចក្រហមផ្អែម - 1 ភី។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

Leek - 1 ដើម

ប្រេងបន្លែ - 6 tbsp ។

ខ្ញី ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងអំបិល ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចម្អិនគុយទាវ។ លាបនិងកាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាច្រូត។ ដាំផ្សិតនិងម្ទេសក្នុងប្រេងបន្លែប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែម​គុយទាវ ខ្ញី និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

រូបមន្តស៊ុបបន្លែពី ត្រសក់ស្រស់

គ្រឿងផ្សំ៖

ឆ្អឹងសាច់ - 200 ក្រាម។

ត្រសក់ស្រស់ - 0.5 គីឡូក្រាម។

ការ៉ុត - 1 ភី។

ឫស Parsley - 50 ក្រាម។

ម្សៅ - 20 ក្រាម។

ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។

នំប៉ាវ Rye - 400 ក្រាម។

បៃតងនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ធ្វើទំពាំងបាយជូរពីឆ្អឹង។ ដាំត្រសក់ស្រស់ដែលបកសំបករួចហាន់ជាបន្ទះៗក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួចជាមុនសិន បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹក។ បន្ថែមត្រសក់ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលច្រោះហើយរដូវស៊ុបជាមួយsauté diluted នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។ នៅពេលបម្រើ សូមដាក់នំប៉ាវក្នុងចាននីមួយៗ រដូវជាមួយឱសថ និងក្រែមជូរ។ ស៊ុបរួចរាល់ហើយ សូមរីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក។

ស៊ុបបន្លែដោយគ្មានសាច់គឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់អ្នកដែលស្វែងរកការធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ មានរូបមន្តជាច្រើនដែលអ្នកអាចចំអិនស៊ុបបន្លែជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ហើយមិនដែលធ្វើវាម្តងទៀត។ មួយសប្តាហ៍ វាអាចចំណាយពេលលើសពីមួយខែ ដើម្បីសាកល្បងរូបមន្តនីមួយៗ។

អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនអាចប្រកែកបានមួយទៀតនៃម្ហូបនេះគឺថាវាអាចត្រូវបានចម្អិន ពេញមួយឆ្នាំ. នេះជាការពិតជាពិសេសនៅពេលនេះ នៅពេលដែលមានបន្លែមិនត្រូវបានកំណត់ចំពោះរដូវជាក់លាក់ណាមួយឡើយ។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរដូវកាល នោះនឹងមិនមានបញ្ហាពិសេសណាមួយក្នុងការជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវនោះទេ។

អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបបន្លែមិនត្រឹមតែពីបន្លែស្រស់ ឬទឹកកកទេ (ដែលធ្វើឱ្យកិច្ចការកាន់តែងាយស្រួលក្នុងរដូវរងា) ប៉ុន្តែបន្លែកំប៉ុង និងបន្លែស្រស់ក៏ល្អសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះផងដែរ។ ហើយដើម្បីបញ្ជាក់ ឬដាក់ស្រមោលរសជាតិ ឈីស ធញ្ញជាតិ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗពីឱសថគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប។

ស៊ុបបន្លែគឺអស្ចារ្យនៅក្នុងកំណែបុរាណរបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីប្រភេទដូចជាស៊ុបក្រែម។ ប្រភេទនេះ។ស៊ុបនេះគឺល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់កុមារតូចៗប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលត្រូវការផងដែរ។

របៀបចំអិនស៊ុបបន្លែដោយគ្មានសាច់ - 15 ពូជ

ស៊ុបបន្លែដោយគ្មានសាច់ - រូបមន្តបុរាណ

អាថ៌កំបាំងសំខាន់ រូបមន្តបុរាណស៊ុបបន្លែគឺជាបន្លែដ៏សម្បូរបែប។ ស៊ុបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស ដែលជាការបូកដ៏ជាក់លាក់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2,5 លីត្រ។
• ដំឡូង - 3 ភី។ ទំហំមធ្យម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ,
• ខាត់ណាផា្កស្ព - 200 ក្រាម។
• peas បៃតង - 70 ក្រាម។ ,
• បៃតង - ១ បាច់,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប៊ឺ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដាំដំឡូងបំពង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះទឹកឱ្យពុះ។ បន្ថែមអំបិល។ កាត់បន្ថយឧស្ម័នដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិនខ្លាំងហើយទុកបន្លែឱ្យឆ្អិន 15 នាទី។

បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅជា inflorescences ខាត់ណាផា្កស្ព, កាត់ប៉េងប៉ោះ និងសណ្តែក។ ចំអិន 10 នាទីទៀត។

យើងចាំថា ស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះមិនគួរអោយចង់ញាំទេ ដូច្នេះមុននឹងកាត់ប៉េងប៉ោះ កុំភ្លេចខាត់វាផង។ វាកាន់តែងាយស្រួលធ្វើបន្ទាប់ពីងូតទឹកកម្រិតពណ៌ (ដំបូងចាក់ទឹករំពុះលើវា បន្ទាប់មក ទឹកត្រជាក់).

កុំភ្លេចអំពីបៃតងក្រអូប។ កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ បិទភ្លើង។

ស៊ុបបន្លែ - សុទ្ធដោយគ្មានសាច់ជាមួយឈីសនិង croutons

ស៊ុបសុទ្ធដែលងាយស្រួលរៀបចំនេះនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។ ជាពិសេសអ្នកដែលធ្លាប់មើលមិនត្រឹមតែតួលេខរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងថវិកាទៀតផង។ អប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ និងលទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 600 មីលីលីត្រ,
• ដំឡូង - 5 - 6 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ៣ ភី។ ទំហំមធ្យម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ,
• ឈីសកែច្នៃ - 50 ក្រាម។ ,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Paprika - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• Dill - បាច់តូចមួយ,
• នំប៉័ង - ៣ ចំណិត។

ការរៀបចំ៖

ចូរចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារដោយចៀនខ្ទឹមបារាំង។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ (រឿងសំខាន់គឺថាវាមានបាតក្រាស់គ្រប់គ្រាន់) ។ បន្ទាប់យើងនឹងផ្ញើគូបនៃដំឡូងនិងការ៉ុត។ តោះបន្តចម្អិនអាហារពីរបីនាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរ។

បន្ទាប់មកបំពេញខ្ទះជាមួយនឹងបរិមាណទឹកដែលត្រូវការ លាក់វានៅក្រោមគំរប ហើយទុកវាចោលរយៈពេល 15-20 នាទី។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ ចូរយើងធ្វើការលើវាយនភាពដែលមានក្លិនឈ្ងុយនៅក្នុងស៊ុប - ធ្វើ croutons ។ នំប៉័ងមួយដុំកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយស្ងួតហួតហែងនៅក្នុងឡគឺសមរម្យសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។

Celery, spinach, zucchini - នៅក្នុងខ្លួនពួកគេផ្ទុកវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើនហើយប្រសិនបើអ្នកផ្សំវានៅក្នុងម្ហូបមួយវានឹងគ្រាន់តែជាគ្រាប់បែកវីតាមីនប៉ុណ្ណោះ។ អត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនសម្រាប់រាងកាយ ក្នុងស៊ុបតែមួយចាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដើម celery - 120 ក្រាម។
• Zucchini - 120 ក្រាម។ ,
• ស្ពៃខ្មៅ - ១ បាច់ (២០ ក្រាម),
• ដំឡូងធំ - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ,
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• បៃតង - សម្រាប់បម្រើ,
• ប្រេងបន្លែ - ស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

ដាក់ដំឡូងបំពង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចូលរួមក្នុងការកាត់អង្កាញ់ទេ យើងគ្រាន់តែផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងនៃគូបតូចមួយ។ បំពេញខ្ទះជាមួយទឹកក្តៅ។ យើងផ្ញើស្លឹក Bay នៅទីនោះហើយចម្អិនបន្ទាប់ពីរំពុះប្រហែល 10 នាទី (កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យម) ។

យើងបន្តដំណើរការរៀបចំស៊ុបដោយកាត់ zucchini, celery និង spinach ។ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បន្លែ​ដែល​នៅ​សល់​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។ កុំភ្លេចអំពីអំបិលនិងម្រេច។

បម្រើល្អបំផុតជាមួយបៃតង chopped ណាមួយ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមស្លាបព្រាមួយទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់មុនពេលបម្រើ។ ប្រេងអូលីវ. នេះនឹងផ្តល់ឱ្យស៊ុប piquancy បន្ថែមនិងអត្ថប្រយោជន៍។

ភាគច្រើន វិធីល្អបំផុតដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក សូមសាកល្បងស៊ុបជាមួយ eggplant និង chickpeas ។ ងាយស្រួលរៀបចំ និងមានរសជាតិប្លែក ស៊ុបនឹងធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សណ្តែកកំប៉ុង - 1 កំប៉ុង (400 ក្រាម),
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុង ទឹកផ្លែឈើផ្ទាល់ខ្លួន- ១កំប៉ុង (៣៨០ក្រាម),
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ខ្ទឹម - 2 cloves,
• Eggplants - 1-2 PCs ។ ,
• cinnamon - 1 tsp,
• paprika ដី - 1 ស្លាបព្រា,
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបបំផុត: ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ យើងធ្វើវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច (កុំភ្លេចថាបាតនៃខ្ទះគួរតែក្រាស់) ។

នៅពេលដែលដំណើរការចៀនត្រូវបានបញ្ចប់បន្ថែមគូប eggplant, ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ, គ្រឿងទេស (cinnamon និង paprika) និងទឹក។ ចំអិនទាំងអស់នេះសម្រាប់ 5-10 នាទី។

pulp Eggplant មាននិន្នាការទៅជាជូរចត់ ដូច្នេះដំបូងយើងត្រូវកម្ចាត់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវត្រាំ eggplants ជាមុនក្នុងទឹកជាមួយអំបិលហើយបន្ទាប់មកលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមសណ្តែកសៀង (ដោយគ្មានជាតិរាវ) ចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងរង់ចាំសញ្ញានៃការរំពុះ, បន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងចំអិនសម្រាប់ពីរបីនាទីទៀត។ នៅពេលនេះដំណើរការចម្អិនអាហារគឺស្ទើរតែរួចរាល់ហើយ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺទុកឱ្យស៊ុបសម្រាកនៅក្រោមគំរប ហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។

ឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ វានឹងក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុបសាច់។ ហើយសម្រាប់អ្នកចូលចិត្ត pasta នេះគ្រាន់តែជាការសរសើរប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Petiole celery - 2 ភី។ ,
• សណ្តែកកំប៉ុង - ១ កំប៉ុង,
• Leek - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp,
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ,
• Cherry - 10-15 កុំព្យូទ័រ។ ,
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ,
• ឱសថ Provencal - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ប៉ាស្តា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូង​ត្រូវ​បំពង​ការ៉ុត​ដឹងគុណ និង​ខ្ទឹមបារាំង និង​ស្ពៃ​លីង​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់។ យើងធ្វើបែបនេះក្នុងប្រេងអូលីវរហូតដល់បន្លែទន់។

បន្ថែមទៅខ្ទះ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសណ្តែក (ដោយគ្មានរាវ) និងស្លឹក Bay ។ បំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយទឹកហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាប។ ប៉េងប៉ោះ cherry មួយភាគបួនហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ស៊ុបឆ្អិនហើយចម្អិន 5 នាទី។

ជំហានបន្ទាប់៖ កែកំរាស់ស៊ុបដោយប្រើប៉ាស្តា (កាន់តែក្រាស់)។

នៅពេលដែលប៉ាស្តាជិតរួចរាល់ហើយបន្ថែមអំបិលម្រេចនិងយកចេញពីកំដៅ។ នៅដំណាក់កាលនេះយើងក៏បន្ថែមឱសថ Provençal ផងដែរ។ ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​មួយ​ស្របក់ ហើយ​អ្នក​អាច​ដាក់​លើ​តុ​បាន​។

ស៊ុបបន្លែជាមួយ sorrel ឬ "borscht បៃតង" នឹងបំពេញភាពអត់ឃ្លានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅរដូវក្តៅហើយនឹងក្លាយជាគូប្រជែងដ៏សក្ដិសមទៅនឹង okroshka (វាក៏អាចបម្រើត្រជាក់បានដែរ) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 3 ភី។ ទំហំមធ្យម,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• Sorrel - 250 ក្រាម។ ,
• Dill - 150 ក្រាម។ ,
• Parsley - 150 ក្រាម។ ,
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន- 2 tbsp ។ ល.,
• ទឹកខ្មេះ 6% - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ស៊ុត - 1 ភី។ សម្រាប់ 1-2 ដង។

ការរៀបចំ៖

យើងចាប់ផ្តើមអ្វីគ្រប់យ៉ាងតាមរបៀបស្តង់ដារ: ដាំទឹកឱ្យពុះបន្ថែមដំឡូងបារាំងបន្ថែមអំបិលខ្លះហើយចម្អិន។ បំពងខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត (រហូតដល់ពណ៌មាស) ហើយដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែម sorrel និងឱសថ chopped ល្អ។ ដាំឱ្យពុះ ពិនិត្យអំបិល និងអាស៊ីត (ប្រសិនបើមានជាតិអាស៊ីតតិចតួច បន្ថែមទឹកខ្មេះ)។

ទុកឱ្យវាញ៉ាំនៅក្រោមគំរបហើយអ្នកអាចបម្រើបាន។ ប្រសិនបើស៊ុបត្រូវបានគេគ្រោងនឹងបម្រើត្រជាក់នោះវាគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាច្រើនម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

បម្រើស៊ុបនេះជាមួយពងមាន់បំពង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែមចំណិតល្អផងដែរ។ ត្រសក់ស្រស់នេះនឹងផ្តល់នូវភាពស្រស់ស្រាយបន្ថែម។

ស៊ុបភ្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំជាមួយល្ពៅ និងសណ្តែកនឹងមិនត្រឹមតែបំពេញការស្រេកឃ្លានរបស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងត្រូវបានធានាថានឹងបង្កើនស្មារតីរបស់អ្នកផងដែរ។ មិនមានអ្វីត្រូវនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នោះទេ៖ សណ្តែកដីគឺជាឃ្លាំងផ្ទុកវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែគ្រប់ប្រភេទ ហើយនៅក្នុងឈុតជាមួយល្ពៅ វាគ្រាន់តែជាការសរសើរតម្កើងព្រះប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ - 250 ក្រាម។
• Lentils - 120 ក្រាម។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាព (ដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះ) ។ បន្ថែមការ៉ុតទៅវា។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមល្ពៅដែលបានរៀបចំសម្រាប់រយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។

ដាក់​សណ្តែក​ដែល​លាង​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បន្លែ រួច​ចាក់​ទឹក​ឱ្យ​សព្វ​តាម​ទំហំ​ដែល​ចង់បាន។ យក​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​រហូត​ដល់​គល់​ស្លឹកគ្រៃ​រួចរាល់។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​ហើយ​កិន​ជាមួយ​ខ្ទឹមស អំបិល និង​ម្រេច។

បិទ​ភ្លើង រួច​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​ពីរ​បី​នាទី​។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសណ្តែកក្រហមក្នុងរូបមន្តនេះ ព្រោះវាចម្អិនលឿនបំផុត និងងាយស្រួលជាងក្នុងការធ្វើឱ្យសុទ្ធ ដែលបន្ថែមវាយនភាពពិសេសដល់ស៊ុប។

ក្លិនក្រអូបដែលពេញផ្ទះពេលចម្អិនអាហារ ស៊ុបផ្សិតវាពិបាកក្នុងការពិពណ៌នាជាពីរពាក្យ... បាទ វាគ្មានន័យអ្វីទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការព្យាយាមម្តង ជាជាងអានវាមួយរយដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតកក - ៤០០ ក្រាម។ ,
• ដំឡូង - 4 ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។ ,
• ឫស parsley - 1 ភី។ ,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បៃតង - 0.5 បាច់,
• ទឹក - 1,8 លីត្រ។
• ប៊ឺ - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

រំលាយផ្សិត។ ប្រសិនបើផ្សិតត្រូវបានទិញសូមលាងសម្អាតវាឱ្យបានហ្មត់ចត់។

ប្រសិនបើផ្សិតមិនមានទំហំធំទេនោះអ្នកអាចទុកវាទាំងមូល។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ផ្សិតធំចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើននេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការចំអិននិងបរិភោគនៅពេលក្រោយ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ។ បន្ថែមដំឡូង chopped និងឫស parsley ។ យើងចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេងអូលីវ។ កំដៅប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកមួយហើយបន្ថែមផ្សិតនៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះ ៣-៥ នាទី។

នៅពេលដែលដំឡូងជិតឆ្អិន បន្ថែមផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់រួចរាល់។

បន្ថែមឱសថ chopped ល្អទៅស៊ុបដែលបានបញ្ចប់។ ទុកចោលពីរបីនាទី ទើបអាចបម្រើបាន។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅពេលរកមើល beets នៅក្នុងវគ្គសិក្សាដំបូងរូបមន្តសម្រាប់ borscht លេចឡើងប៉ុន្តែយ៉ាងណាក៏ដោយមានស៊ុបហ៊ានណាស់និងគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯងដែលមានតម្លៃធ្វើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំតូច,
• Beets - 2-3 កុំព្យូទ័រ។ ទំហំមធ្យម,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• សណ្តែកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - 1 កំប៉ុង,
• ស៊ុត - 5 ភី។ ,
• អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

បន្ថែមដំឡូងបំពង និងការ៉ុតដឹងគុណ និង beets ទៅក្នុងទឹករំពុះ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនប្រហែល 15 - 20 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

លាងសណ្តែកឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះរួមជាមួយឱសថ។ ចំអិនពីរបីនាទីហើយបិទ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 នាទីហើយបម្រើ។

ស៊ុតអាចត្រូវបានជំនួសដោយឈីស Adyghe (100 - 150 ក្រាម) ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបនៅដំណាក់កាលដូចគ្នានឹងស៊ុតបន្ទាប់ពីកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

ខាត់ណាផា្កស្ពសម្បូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន ហើយមិនបាច់និយាយអ្វីផ្សេងទៀត។ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះ វានឹងក្លាយជាឧក្រិដ្ឋកម្មដ៏ធំមួយ ក្នុងការដកវាចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ខាត់ណាផា្កស្ព - 400 ក្រាម។
• សណ្តែកក្រហម - ១២០ ក្រាម,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ,
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ,
• ម្រេចខ្មៅ - 2-3 ភី។ ,
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ទឹក - 1,6 លីត្រ។
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

ដំបូង​ត្រូវ​ត្រាំ​ផ្កា​ខាត់ណា​ខៀវ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល ៥ នាទី​។ បន្ទាប់ពីពេលនេះ, លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ថែមខាត់ណាផា្កស្ពនិងប៉េងប៉ោះ។ រង់ចាំរហូតដល់ទឹកពុះម្តងទៀត។ កាត់បន្ថយកំដៅបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្ថែមស្លឹក Bay និងចំអិន 5-10 នាទីទៀត។

បិទ​ភ្លើង​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​អង្គុយ​មួយ​រយៈ។ បម្រើក្តៅ, ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់។

ស៊ុបឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។ ការលំបាកបំផុតនៅពេលរៀបចំវាគឺដើម្បីធ្វើឱ្យ dough សម្រាប់នំប៉ាវឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យពួកគេប្រែជាដេញថ្លៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយការប្រឹងប្រែងបន្តិច អ្វីៗនឹងសម្រេចបានហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ម្សៅ - 1 កែវ,
• ស៊ុត - 1 ភី។ ,
• ប៊ឺ - 25 ក្រាម។ ,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។
• ទឹក - 1,7 លីត្រ។

ការរៀបចំ៖

បន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុតទៅទឹករំពុះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយបន្ថែមវាទៅខ្ទះ។

នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយដាំទឹក 1 កែវបន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺ។ កូរ​រហូត​ទាល់​តែ​រលាយ​អស់ រួច​បន្ថែម​ម្សៅ​ទាំង​អស់​ចូល​ម្ដង ហើយ​លាយ​ឲ្យ​សព្វ។ ម្សៅ​គួរ​ញ៉ាំ​ហើយ​ចូល​គ្នា​ជា​បាល់​មួយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប​ហើយ​ញ៉ាំ​កន្លះ​នាទី​ទៀត។ បិទកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ បន្ថែមស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយត្រជាក់បន្តិចហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នំប៉ាវគឺរួចរាល់។

ច្របាច់ម្សៅជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ហើយទម្លាក់វាទៅក្នុងស៊ុបដែលកំពុងពុះ។ យើងរង់ចាំរហូតដល់នំប៉ាវទាំងអស់អណ្តែតលើផ្ទៃហើយបិទកំដៅ។ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីហើយបម្រើ។

គ្រឿងផ្សំដែលគ្រប់គ្នាបំភ្លេចចោលដោយអយុត្តិធម៌គឺសាច់ក្រក។ វាពិបាកក្នុងការស្រមៃ ប៉ុន្តែរុក្ខជាតិ "អាក្រក់" បែបនេះមានសមុទ្រនៃធាតុមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយរបស់យើង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 2-3 ភី។ ,
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស - ១៥០ ក្រាម,
• ស្លឹកខ្ទឹមចិន - ៨-១០ ភី។
• Nettle - 100 ក្រាម។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងខ្ទះ។ យើងធ្វើវាម្តងមួយៗដើម្បីឱ្យខ្ទឹមបារាំងមានពេលដើម្បីទទួលបានពណ៌មាស ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត។ បន្ទាប់គឺដំឡូង។

ចៀនបន្លែរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ពៃក្តោបកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ នៅដំណាក់កាលដូចគ្នា បន្ថែមទឹក 1 លីត្រ អំបិល និងម្រេចបន្តិច (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិន 5-10 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាជាក់លាក់បានកន្លងផុតទៅបន្ថែមខ្ទឹមសចិនទៅក្នុងខ្ទះ។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីយកខ្សាច់និងធូលីហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ។ ចំអិន 2-3 នាទីទៀត។

ចូរយើងរៀបចំ nettles: លាងនិង scald ជាមួយទឹករំពុះ។ មានតែស្លឹកទេដែលនឹងចូលទៅក្នុងស៊ុប ដូច្នេះបំបែកវាចេញពីដើមហើយច្របាច់វា។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹមចូលក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយប៉េងប៉ោះហាន់ល្អិតៗ (ដោយគ្មានស្បែក) ហើយបិទភ្លើងភ្លាមៗ។ ទុកវាចោលប្រហែល 10 នាទី នោះហើយជាវា រីករាយជាមួយអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិ។

ស្ពៃក្តោបក្រហមគឺជាភ្ញៀវដ៏កម្រនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងព្រោះវាជា "ស្ត្រី" ដែលគួរឱ្យស្រលាញ់ និងប្លែក។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​រក​ឃើញ​វិធី​សាស្រ្ត​ត្រឹម​ត្រូវ​ចំពោះ​នាង នាង​នឹង​ក្លាយ​ជា​តារា ហើយ​ភ្លឺ​ចែង​ចាំង​ក្នុង​របៀប​ដែល​វា​នឹង​ពិបាក​បំភ្លេច​នាង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោបក្រហម - ១ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - ១ ភី។ ,
• ផ្លែប៉ោមបៃតង - 1 ភី។ ,
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ,
• ស្ករ - 2 tbsp ។ ,
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ (ក្រហម) - 70 មីលីលីត្រ,
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 800 មីលីលីត្រ,
• cinnamon (ដំបង) - 1 ភី។ ,
• សណ្តែកផ្កាយ (ផ្កាយ) - ១ ភី។
• នំបុ័ងពណ៌ស (គ្មានខ្លាញ់) - 4 ចំណិត,
• បៃតង (parsley / basil) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំទំពាំងបាយជូរជាមុន។ ដាក់វានៅលើកំដៅទាបដើម្បីឱ្យវាក្តៅ។

រៀបចំស៊ុបនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹង croutons នេះ: សម្ងួតគូបនំបុ័ង sliced ​​​​(ដោយគ្មានប៊ឺ) ហើយទុកមួយឡែកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នា (ខ្ទះ) កំដៅប្រេងតិចតួចហើយចៀនផ្លែប៉ោមនិងខ្ទឹមបារាំង (រហូតដល់ទន់) ។

បន្ថែម​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​ចៀន​រួច​ដាក់​ក្រោម​គម្រប​ប្រហែល​៥​នាទី បន្ទាប់​មក​កិន​បន្លែ​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉ោម៖ ដោយ​មិន​បាច់​បិទ​គម្រប បន្ថែម​ស្ករ និង​បង្កើន​កំដៅ។ កូរ។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់: ចំហុយ។ យើង​នឹង​ស្ងោរ​ដោយ​បន្ថែម​ទំពាំងបាយជូរ ទឹកខ្មេះ​ស្រា ដំបង cinnamon និង star anise ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាបទុកឱ្យឆ្អិននៅក្រោមគំរបរយៈពេល 40 នាទីពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនដោយកម្រិតនៃភាពទន់នៃស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកយកគ្រឿងទេសនិងទឹកសុទ្ធ។ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។

បម្រើជាមួយ croutons និងបម្រើខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។

ស៊ុបដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ។ អាហារូបត្ថម្ភ សម្បូរបែប និងហ៊ានណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង - 4 ភី។ ,
• ត្រសក់ស្រស់ - ៣ ភី។ ,
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ខ្ទឹម - 2 cloves,
• អង្ករ - 0.5-1 ពែង,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន,
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ,
• ទឹកត្រសក់ - 0.5-1 កែវ,
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1-1.5 tbsp ។

ការរៀបចំ៖

ដំបូង​ត្រូវ​យក​ដំឡូង​បារាំង​ទៅ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដោយ​ទឹក​រយៈពេល​ខ្លី (១០​នាទី) រួច​ដាក់​អង្ករ​លាង​រួច​ចូល។ ចម្អិនរហូតទាល់តែអង្ករទន់ (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យវាឆ្អិន) ។ យើងចៀន: ខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងខ្ទឹមស។ បន្តិចក្រោយមក បន្ថែមម្ទេសជ្រក់ចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្តចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀតហើយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ទេរអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះ; ចាក់នៅក្នុង brine នេះ; រសជាតិសម្រាប់អំបិល។ ប្រសិនបើយើងពេញចិត្តនឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យសម្រាកកន្លះម៉ោង។ បម្រើនៅលើតុ។

ឆ្ងាញ់ក្នុងភាពជាប់លាប់ និងរសជាតិរបស់វា - ស៊ុបនេះគឺសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តអាហារពិតៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Leeks - 2 ដើម,
• ដំឡូង - 500 ក្រាម។ ,
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤,
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម។ ,
• ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ,
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ / ទឹក - 1 លីត្រ។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ,
• ក្រែម 10-20% - 80 មីលីលីត្រ។
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ចាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំក្នុងល្បាយនៃប៊ឺ និងប្រេងអូលីវ (៣០-៦០ វិនាទី)។ យើងធ្វើបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់ហើយត្រូវប្រាកដថាខ្ទឹមសមិនឆេះ។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល (វាត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមុនសិន)។

ដាំ​តាម​វិធី​នេះ​ប្រហែល​៥​នាទី រហូត​ដល់​ខ្ទឹមបារាំង​ប្រែ​ជា​ទន់ ហើយ​ចាប់​ផ្តើម​បញ្ចេញ​ទឹក​ចេញ។ បន្ថែម ទឹកក្តៅឬទំពាំងបាយជូរ, ដំឡូង chopped, ស្លឹក Bay, អំបិលនិងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមសម្រាប់ 20 នាទី។

បន្ទាប់មកកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ (កុំភ្លេចយកស្លឹក Bay) ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងក្រែម។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត ហើយអ្នកត្រៀមបម្រើ។ បម្រើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកជាមួយ croutons / ឈីស / បៃតង។

ជីវិតរបស់ស្ត្រីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - មានច្រើនណាស់ដែលនាងត្រូវដឹង។ ហើយទទួលបានវិជ្ជាជីវៈ ហើយស្វែងរកការងារធ្វើ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានការងារផ្ទះ រៀនចិញ្ចឹមកូន ចេះបោកអ៊ុត និងសម្អាត ថែរក្សាសោភ័ណភាព និងផ្ទះបាយ... តើយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វី? អូបាទ អំពីរបៀបចំអិនស៊ុបបន្លែ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប សុខភាពល្អ។

អាថ៌កំបាំងនៃស៊ុបបន្លែល្អ។

• បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ - បន្លែ - គួរតែមានមួយភាគបីតិចជាងទឹក។ ប្រសិនបើអ្នកយករាវមួយលីត្រឱ្យដំឡូងការ៉ុតមានទម្ងន់ 600-700 ក្រាម។
• តើត្រូវកាត់ដោយរបៀបណា? តូច។ គូបពេជ្រ - វាមិនសំខាន់ទេ ប៉ុន្តែការបែងចែកផលិតផលទាំងមូលជា 4 ផ្នែកដូចដែលបានធ្វើពីមុននៅក្នុងគ្រួសារនៅតាមជនបទធំៗ គឺមិនអាចទទួលយកបានទេ។
• ច្បាប់ទីបីគឺភាពចម្រុះ។ ប្រភេទបន្លែកាន់តែច្រើននៅក្នុងស្លាបព្រា វានឹងកាន់តែមានរសជាតិសម្រាប់អ្នក។
• គ្រឿងទេសធម្មជាតិ គ្រឿងទេស និងឱសថគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយផ្សេងទៀតចំពោះមុខម្ហូបដំបូងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
• ធញ្ញជាតិ សាច់ និងផលិតផលត្រីនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងពេញចិត្តទៀតផង។
• ភាពសុខដុមដូចនៅគ្រប់ទីកន្លែងគឺមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងស៊ុប។ វានឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតប្រសិនបើសមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវគ្នានៅក្នុងរូបរាង។

គ្រឿងផ្សំពិសេស

• ប៊ីត. វាត្រូវបាន stewed ដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់, vinegar និងទឹក - នេះរក្សាពណ៌។ អ្នកមិនអាចបន្ថែមទឹកខ្មេះដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះទេ - វានឹងជូរ។
• ស្ពៃក្តោបធម្មតា។. វាក៏ល្អប្រសើរជាងមុនផងដែរក្នុងការដាំវាដោយឡែកពីគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមប្រេង និងទឹក បន្ទាប់មកវានឹងកាន់តែទន់ បាត់បង់ភាពហៀរសំបោរ និងទទួលបានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
• ដំឡូង. វាតែងតែត្រូវបានចម្អិនមុនគេ និងស្ទើរតែរហូតដល់រួចរាល់។ នេះជៀសវាង "កញ្ចក់" នៃផលិតផល។
• ផ្លែបឺរ. ពួកវាត្រូវតែសម្អាត យកគ្រាប់ចេញ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ហើយចម្អិនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវានឹងមិនឆ្អិនទេ ហើយនឹងក្លាយទៅជាបំណែករឹង។
• ម្សៅ. វា​ត្រូវ​បាន​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប៊ឺ​រហូត​ដល់​មាន​ក្រែម ដោយ​សារ​តែ​វា​បាត់​ "ភាព​ឆៅ" និង​ទទួល​បាន​កំណត់​ចំណាំ​មិន​បាន​បន្ថែម​ភាព​ស្អិត​ដល់​ម្ហូប។

ឥឡូវនេះអំពីដំណើរការដោយខ្លួនឯង។

• ត្រូវប្រាកដថាដាក់គ្រឿងផ្សំតែក្នុងទឹករំពុះ - វិធីនេះបន្លែរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀត។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។
• ដាក់ខ្ទឹមសនៅចុងបញ្ចប់។
• បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងស៊ុបមិនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែនៅពេលដែលភាគច្រើនស្ទើរតែឆ្អិន។ នៅចំណុចនេះគ្រឿងផ្សំអាចអំបិលបានស្មើគ្នា។
• មុនពេលបិទភ្លើងនៅក្រោមខ្ទះ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកការ៉ុតបន្តិច។ នេះនឹងបង្កើនតែអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះ។
• បន្ថែមក្រែមជូរនិងឱសថភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម parsley ឬ dill នៅចុងបញ្ចប់ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកស៊ុបត្រូវតែឆ្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែពិត

Minestrone គឺដំបូងគេក្នុងបញ្ជី

មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ច្រើន​ណាស់ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​នេះ​គួរ​សាកល្បង។

• pasta ruote (កង់ pasta) - 50 ក្រាម។
• carrots និង onions - 1 ភី។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 PCs ។
• ស្ពៃក្តោបនិងសណ្តែកពណ៌ស - 100 ក្រាម។
• peas បៃតង - 50 ក្រាម។
• ដំឡូង - 2 ភី។
• celery (ដើម) - 2 ភី។
• parmesan ដឹងគុណ (ឬគ្រាន់តែ ឈីសរឹង) - 4 tbsp ។ លីត្រ
• basil ស្រស់ - 3-4 sprigs
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
• zucchini - ពាក់កណ្តាល 1 ភី។
• brisket ជក់បារី - 50 ក្រាម។
• butter - 2 tbsp ។ លីត្រ
• parsley - 3-4 sprigs
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves

1. ត្រាំសណ្តែករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងជាមុន តាមឧត្ដមគតិមួយយប់។ លាងជម្រះវាបំពេញវាដោយទឹក (2.5-3 លីត្រ) ហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។
2. លាងបន្លែ បកវា កាត់វា ហាន់ជាចំណិតៗ។ ដូចដែលអ្នកចូលចិត្តប៉ុន្តែកុំភ្លេចអំពីភាពសុខដុម។ កុំប៉ះប៉េងប៉ោះ។
3. កាត់ត្រសក់ជាគូប និងចៀនក្នុងប៊ឺ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស និងការ៉ុតក្រោយៗ celery zucchini និងដំឡូងបារាំង។
4. កាត់​ប៉េងប៉ោះ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ។ កាត់សាច់ជាគូប ហើយដាក់ក្នុង “ឆ្នាំងបាយធម្មតា”។
5. បោះក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះនិងសណ្តែកជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទី។
6. បោះនៅក្នុង peas ។ បូក 3 នាទី។ បន្ទាប់មកប៉ាស្តាសម្រាប់ 7-8 នាទី។
7. ស្ពៃក្តោប basil parsley (មិនមែនទាំងអស់) ។ ទុកឱ្យនៅលើភ្លើងមិនលើសពី 3 នាទី។
8. មុនពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយឈីសនិងឱសថស្រស់។

ស៊ុបខ្ទឹមបារាំង - ភ្ញៀវបារាំង

ទេ នេះមិនមែនជាខ្ទឹមបារាំងដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកទេ ប៉ុន្តែជារបស់ផ្សេង។ មិន​ឆ្ងល់​ទេ បារាំង​ទាំង​អស់​មាន​មោទនភាព​ចំពោះ​គាត់?

• ខ្ទឹមបារាំង - 800 ក្រាម។
• ទំពាំងបាយជូរណាមួយ - 1 លីត្រនិងកែវមួយទៀត
• butter សម្រាប់ frying
• ស្រាពណ៌សស្ងួត - 0,3 លីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ស្ករ - 1 tsp ។
• នំបុ័ងពណ៌ស - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 50-70 ក្រាម។

1. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះមួយ ហើយនៅពេលនេះកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ហើយបន្ថែមវានៅទីនោះជាមួយស្ករ។ ចំអិនប្រហែល 20 នាទីដោយកូរដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
2. បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។
3. ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ ស្រា អំបិល ហើយប្រោះម្រេចខ្មៅបន្តិច។ បង្វែរកំដៅឱ្យទាបហើយទុកវាចោលមួយម៉ោង។
4. ខណៈពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងចំអិននៅទីនោះអ្នកធ្វើឱ្យ croutons នៅក្នុង oven, sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ។
5. នៅពេលបម្រើ ដាក់ crouton នៅលើចានមួយហើយចាក់ពីលើស៊ុប។ នំប៉័ងស្ងួតជាមួយឈីសក៏អាចដាក់នៅលើកំពូលផងដែរ។ មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ក៏ផ្តល់ដំបូន្មានឱ្យចាក់ស៊ុបដោយបោះនំប៉័ង "ទូក" បន្ថែមឈីសនិងដាក់ក្នុងឡរយៈពេលពីរបីនាទី។

ស៊ុបសាមញ្ញធ្វើពីអ្វីគ្រប់យ៉ាង

ផលិតពីបន្លែតាមរដូវ។

• ស្ព - 0.5-0.6 គីឡូក្រាម
• carrots - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ដំឡូង - 4-5 កុំព្យូទ័រ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។
• ម្រេចកណ្ដឹង- 1 ភី។
• ខ្ទឹម, ប្រេងបន្លែ, ឱសថ, អំបិល

1. កាត់ស្ពៃក្តោបជាការ៉េ ដាក់ក្នុងទឹកដាំពុះ (២.៥-៣ លីត្រ)
2. អំបិលនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទី។
3. កាត់ដំឡូងជាគូប ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
4. កាត់ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងម្ទេសជាចំណិត។
5. ដំបូង​ត្រូវ​បំពង​ខ្ទឹម​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ចូល​។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទី។
6. អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចទៅអាំង ឬដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងខ្ទះ។
7. ដាក់​សាច់​អាំង​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ៥ នាទី​ទៀត។
8. រដូវស៊ុបជាមួយឱសថ chopped ល្អហើយយកចេញពីកំដៅ។

ស៊ុបបន្លែមិនចូលចិត្តការផ្ទុករយៈពេលវែង។ រៀបចំពួកវាម្តងមួយៗ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បន្ថែមសារធាតុចិញ្ចឹមដល់ការបង្កើតរបស់អ្នក បន្ថែមក្រែមជូរទៅក្នុងចាន ឬបញ្ចូលក្រែមក្នុងបញ្ជីគ្រឿងផ្សំ។

20 រូបមន្តល្អបំផុតធ្វើស៊ុប

ស៊ុបបន្លែ

35 នាទី។

45 kcal

5 /5 (1 )

ស៊ុបបន្លែងាយស្រួលរំលាយណាស់។ រាងកាយរបស់មនុស្សដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគដោយអ្នកដែលតមអាហារឬប្រកាន់ខ្ជាប់ អាហារូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។. ដូចគ្នានេះផងដែរស៊ុបបន្លែស្រាលគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមានរបបអាហារ។

មានបច្ចេកទេសមួយចំនួនធំសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបបន្លែ។ រឿងចំបងគឺចំអិនពីបន្លែតាមរដូវបន្ទាប់មកស៊ុបនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អ។ ជ្រើសរើសបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។

ការ​រៀបចំ​ស៊ុប​នេះ​គឺ​ងាយស្រួល​ដូច​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែរ៖ ដំបូង​ទំពាំងបាយជូរ​ត្រូវ​ស្ងោរ​រួច​បន្ថែម​បន្លែ​ស្រស់ ឬ​អាំង​។ អ្នកអាចរៀបចំស៊ុបនេះសូម្បីតែជាមួយទឹក ប៉ុន្តែជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរវាប្រែចេញច្រើន tastier ។

ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំស៊ុបបន្លែតាមរបៀបបុរាណនិងក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ខ្ញុំប្រាកដថារូបមន្តរបស់ខ្ញុំនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នក។

រូបមន្តស៊ុបបន្លែឆ្ងាញ់

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖កាំបិត, ក្តារកាត់, ចាន, ស្លាបព្រា, ខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ

ទឹក។	1 លីត្រ
ខ្ទឹមបារាំង	1 ដុំ
ការ៉ុត	2 ភី។
zucchini	130 ក្រាម។
celery	3 ភី។
asparagus	150 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ	140 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង	100-150 ភី។
eggplant	100-130 ក្រាម។
lecho ឬទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះផ្សេងទៀត។	200-250 ក្រាម។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ	2 tbsp ។ លីត្រ
ខ្ទឹម	1 clove
ឱសថស្រស់	50 ក្រាម។
ស្លឹក Bay	1 ដុំ
អំបិលគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស	ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

1. ដំបូង​លាង​សម្អាត​បន្លែ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ស្អាត។
2. បន្ទាប់មកកាត់បន្លែរបស់យើងចូលទៅក្នុងចានឬចានដាច់ដោយឡែក។ ខ្ញុំកាត់ជាច្រូត ហើយអ្នកអាចកាត់វាតាមចិត្ត។ អ្នកអាចដឹងគុណការ៉ុត។
   
   
3. យក​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ​ប្រហែល​៣​លីត្រ​រួច​ដាក់​បន្លែ​ចូល។ ការ៉ុតដំបូង បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង celery, zucchini, eggplants, ម្ទេស, ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, lecho និង asparagus ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។
   
   
4. បន្ទាប់មកបំពេញបន្លែជាមួយទឹក។
5. ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបហើយយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។
   
   
6. ពេល​ស៊ុប​ពុះ​ហើយ​ដាក់​ភ្លើង​តិច​ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​បន្លែ​ទន់​។ វាត្រូវការពេលខ្ញុំ 17-20 នាទី។
7. បន្ទាប់ពីបន្លែឆ្អិនរួច បន្ថែមស្លឹក Bay ទៅស៊ុប អំបិល ហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំក៏ជ្រើសរើសគ្រឿងទេសតាមរដូវផងដែរ រឿងសំខាន់គឺថាវាមិនមានអំបិលទេ បន្ទាប់មកវាប្រសើរជាងអំបិលស៊ុប បន្ទាប់ពីអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេស។
8. ច្របាច់ខ្ទឹមសមួយកំពឹស រួចបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុប
   
   
9. វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។ ខ្ញុំបានប្រើ dill និង parsley ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចបន្ថែម cilantro ផងដែរ។
   
   
10. គ្រប​ស៊ុប​ជាមួយ​គំរប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១០ នាទី​។បន្ទាប់មក​បន្លែ និង​គ្រឿងទេស​នឹង​ផ្តល់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ទាំងអស់​ដល់​ស៊ុប ហើយ​រសជាតិ​របស់​វា​នឹង​កាន់តែ​ខ្លាំង​។

រូបមន្តវីដេអូធ្វើម្ហូប

ត្រូវប្រាកដថាមើលវីដេអូអំពីរបៀបរៀបចំស៊ុបបន្លែសាមញ្ញហើយអ្នកពិតជានឹងជៀសវាងកំហុសដែលអាចកើតមានក្នុងការរៀបចំរបស់វា។

ស៊ុបបន្លែ LENT ឆ្ងាញ់បំផុត (ស៊ុបបន្លែ របបអាហារ។)

ស៊ុបដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការតមអាហារ ការតមអាហារ ឬអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ ពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃបន្លែនិងគ្រឿងទេសជាច្រើនវានឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ។
រូបមន្ត​សម្រក​ទម្ងន់ https://www.youtube.com/channel/UCuZFZIv8XTuxBg9tuEXSeUQ

SOLYANKA MEAT ផ្សំដោយសាច់ក្រក https://www.youtube.com/watch?v=9xIqIN8i6gc

https://i.ytimg.com/vi/FVIohq9Yqmo/sddefault.jpg

https://youtu.be/FVIohq9Yqmo

2016-03-15T01:53:38.000Z

ស៊ុបបន្លែគឺល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬ អាហារពេលល្ងាចស្រាល. ប្រសិនបើអ្នកមិនតមទេ អ្នកអាចបម្រើវាជាមួយក្រែមជូរមួយស្លាបព្រា។
រូបមន្តស្រដៀងគ្នា ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា - វាងាយស្រួល និងមានសុខភាពល្អណាស់។ ហើយវាប្រែចេញកាន់តែពេញចិត្ត និងហ៊ានណាស់។

នៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបរៀបចំស៊ុបបន្លែយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដើម្បីឱ្យវាប្រែជាហ៊ាននិងសម្បូរបែប។ ភាពស្រស់ស្អាតនៃចង្ក្រានយឺតគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់លៃតម្រូវពេលវេលាឬសីតុណ្ហភាព។ អ្នកគ្រាន់តែជ្រើសរើសរបៀបដែលអ្នកចង់បាន ហើយ "បន្ទះឆ្លាតវៃ" នេះនឹងធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដោយខ្លួនឯង។

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបបន្លែស្រាលនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

• ពេលចម្អិនអាហារ: 45-50 នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 5-6.
• ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖កាំបិត, ក្តារកាត់, ចាន, ស្លាបព្រា, grater, spatula ឈើ, ចុចខ្ទឹម, ចង្ក្រានយឺត។

គ្រឿងផ្សំ

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ

ស៊ុបបន្លែកាន់កាប់កន្លែងសំខាន់បំផុតនៅលើតុអាហារពេលល្ងាចរបស់មនុស្សគ្រប់រូប។

យ៉ាងណាមិញម្ហូបនេះមានច្រើនណាស់។ រសជាតិល្អ។, រសជាតិនិងអាហារូបត្ថម្ភ។

លើសពីនេះទៀត ស៊ុបដែលមានមូលដ្ឋានលើបន្លែជួយធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ និងធ្វើឱ្យការរំលាយអាហារមានលក្ខណៈធម្មតា។

ចានទាំងនេះអាចត្រូវបានប្រើក្នុងអំឡុងពេល អាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារហើយការព្យាបាលនេះក៏នឹងក្លាយជាជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួសផងដែរ។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយរបស់អ្នក យើងស្នើឱ្យពិចារណារូបមន្តជាច្រើន (ជាមួយ រូបថតច្បាស់) ស៊ុបផ្អែកលើបន្លែផ្សេងៗ។

ស៊ុបបន្លែ៖ រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឆ្ងាញ់

ជាមួយ zucchini និងស្ពៃក្តោប

របៀបចំអិន៖

1. ចាក់ទឹកឬទំពាំងបាយជូរចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើភ្លើង។ កំដៅឡើង;
2. លាបមើមដំឡូងហើយកាត់ជាបំណែកមធ្យម;
3. ចាក់ដំឡូងចូលទៅក្នុងរាវហើយទុកឱ្យឆ្អិន;
4. យើង​បក​សំបក​ផ្លែ​ប៉ោម កាត់​វា ហើយ​យក​គ្រាប់​និង​សាច់​ចេញ។ កាត់ zucchini peeled ចូលទៅក្នុងគូប;
5. បន្ថែម zucchini ទៅដំឡូង;
6. លាងជម្រះស្ពៃក្តោប ហើយកាត់វាជាច្រូត ឬការ៉េ។ ចាក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងខ្ទះជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់;
7. ការ៉ុត​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ បក​សំបក និង​កិន​ជា​មួយ​ក្អម​ក្រៀម។ បន្ថែមការ៉ុតទៅស៊ុប;
8. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាការ៉េ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងធុងមួយដែលមានបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង;
9. លាងជម្រះ ម្រេចផ្អែមកាត់ជាពីរផ្នែក រួចលាងជម្រះគ្រាប់ចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬការ៉េ;
10. បន្ថែមម្រេចទៅស៊ុបបន្លែរបស់យើងហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ទុកឱ្យឆ្អិនរហូតដល់រួចរាល់ប្រហែល 15-20 នាទី;
11. យើងលាងបន្លែបៃតង។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ;
12. ប្រហែល 5 នាទីមុនពេលវារួចរាល់សូមបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ លាយ។ ប្រោះឱសថនៅលើកំពូលហើយបិទជាមួយគំរបមួយ;
13. បិទកំដៅហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។

ជាមួយ lentils និងម្ទេសផ្អែម

សមាសធាតុ៖

• 400 ក្រាមនៃសណ្តែកក្រហម;
• មើមដំឡូង ៦;
• ឫសការ៉ុត ១;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ម្រេចផ្អែម ១ ដុំ;
• ប៉េងប៉ោះមួយ;
• ទឹក 2000 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែតិចតួច;
• បាច់នៃរុក្ខជាតិបៃតងមួយ;
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាន;
• Lemon តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

កម្រិតកាឡូរី - 79 ។

នីតិវិធីសម្រាប់រៀបចំស៊ុបបន្លែនេះ៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ត្រជាក់ រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។
2. ដាក់សណ្តែកក្នុង Sieve ដើម្បីបង្ហូរទឹកទាំងអស់;
3. លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងម្រេចផ្អែម។ កាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាគូប;
4. កាត់​ម្រេច​ជា​ពាក់កណ្តាល ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ទាំងអស់ យក​ដើម​ចេញ​។ កាត់ម្រេចទៅជាច្រូតឬការ៉េ;
5. យើងលាងសមាតការ៉ុត, បកស្បែកហើយកិនវានៅលើ grater coarse;
6. បកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកឱ្យត្រជាក់ រួចកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
7. លាបដំឡូងបារាំងលាងវាហើយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ;
8. បន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិចទៅខ្ទះហើយដាក់នៅលើឧស្ម័ន;
9. ចាក់បំណែកនៃការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប្រេងក្តៅ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង និងចៀនពីរបីនាទី។
10. បន្ទាប់ដាក់ម្រេចនៅទីនោះលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង;
11. ដាក់កំសៀវទឹកនៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅវាឡើង;
12. បន្ថែមចំណិតដំឡូងបារាំង និងសណ្តែកសៀងទៅចៀនបន្លែ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចាក់ ទឹកក្តៅពីកំសៀវស្ទើរតែដល់គែមនៃខ្ទះ;
13. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមចំណិតប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចរដូវជាមួយគ្រឿងទេសកាត់បន្ថយកំដៅហើយទុកស៊ុបបន្លែឱ្យឆ្អិនរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់។
14. ទន្ទឹមនឹងនោះ លាងជម្រះបៃតង និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
15. នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថបិទចង្ក្រានគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ 10-15 នាទី។

ស៊ុបបន្លែសុទ្ធ

"Renoir" ជាមួយ eggplants

គ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូប៖

• Eggplants - បំណែក 3-4;
• ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• ឈីសក្រែមទន់ - 70 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមឬក្រែម 180 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចក្រហមក្តៅនិងខ្មៅបន្តិច;
• ល្បាយតិចតួចនៃឱសថ Provençal;
• អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 70 ។

របៀបរៀបចំស៊ុបបន្លែ Renoir៖

1. អ្នកត្រូវយកស្បែកទាំងអស់ចេញពី eggplant ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
2. កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបតូចដាក់បំណែក eggplant នៅក្នុងទឹកអំបិលនិងទុកនៅទីនោះសម្រាប់ 30 នាទី;
3. ប៉េងប៉ោះត្រូវដាក់ក្នុងទឹកក្តៅមួយរយៈ។ ដោយសារតែនេះ, វានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីយកចេញស្បែកយ៉ាងងាយស្រួល;
4. យកប៉េងប៉ោះចេញពីទឹកដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកស្បែកនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យម;
5. យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមស;
6. បន្ទាប់អ្នកត្រូវដាក់បំណែកប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមសនៅលើ foil;
7. កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេនិងដាក់ foil ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមនៅទីនោះ។ ទុកឱ្យដុតនំរយៈពេល 20 នាទី;
8. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
9. ដាក់ខ្ទះចៀនលើចង្ក្រានបន្ថែមប្រេងបន្លែហើយកំដៅវាឡើង។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀននៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត;
10. បន្ទាប់មកបង្ហូររាវទាំងអស់ពី eggplant, ច្របាច់ចេញរាវលើសពីបំណែក eggplant;
11. ដាក់បំណែក eggplant ច្របាច់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនលើភាគីទាំងអស់រយៈពេល 1-2 នាទី;
12. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប្រហែល 1,5 ពែង;
13. ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឱសថ Provençal គ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិល;
14. ដរាបណាអ្វីគ្រប់យ៉ាងចាប់ផ្តើមឆ្អិន, កាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទី;
15. បន្ទាប់មកយកល្បាយទាំងមូលចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង;
16. បន្ទាប់ពីនោះចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងធុង blender និងកិន;
17. យកប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមសចេញពីឡ ដាក់ក្នុងធុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងទឹកសុទ្ធ ប្រោះជាមួយម្រេចខ្មៅ និងក្រហម ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតរហូតដល់រលោង។
18. បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសកែច្នៃ, ក្រែមនិងលាយម្តងទៀត;
19. ចាក់​ស៊ុប​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ហើយ​បម្រើ។

ការរៀបចំវគ្គសិក្សាដំបូងនៃ broccoli និង zucchini

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ស៊ុបសុទ្ធនេះ៖

• zucchini ទំហំមធ្យម - 1 ដុំ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 1 ផ្កា;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 3-4 ស្លាបព្រាធំនៃក្រែម;
• ប្រេងបន្លែ;
• គ្រឿងទេស - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក;
• បៃតងស្ងួត - pinch មួយ;
• អំបិលបន្តិច។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០-៦០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - ៨៥ ។

របៀបរៀបចំស៊ុបសុទ្ធនេះ៖

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ, បកស្បែករបស់ខ្ទឹមបារាំង, លាងវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងការ៉េតូច;
2. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងបន្ថែមប្រេងនិងកំដៅ;
3. បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងប្រេងក្តៅ និងចៀន។ ក្នុងអំឡុងពេលចៀន ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែកូរឱ្យទៀងទាត់ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ ចៀនរហូតដល់ទន់;
4. លាបស្បែកពី zucchini កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកជាច្រើនហើយយកគ្រាប់ពូជនិង pulp ទាំងអស់ចេញ;
5. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកមធ្យមដាក់ក្នុងធុងមួយបំពេញជាមួយទឹកបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនហើយកំណត់ឱ្យឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ;
6. ចែកផ្កាខាត់ណាខៀវជាផ្កា ដាក់វាក្នុងធុងមួយ បំពេញវាដោយទឹក បន្ថែមអំបិល និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។
7. បន្ទាប់ពី zucchini រួចរាល់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនពាក់កណ្តាលនិងក្រែមពាក់កណ្តាល (2 ស្លាបព្រាធំ);
8. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់សុទ្ធ;
9. បន្ទាប់​មក​យើង​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន​ដែល​នៅ​សល់​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​ប្រូខូលី ហើយ​ក៏​ដាក់​ក្រែម​ចំនួន ២ ស្លាបព្រា​ធំ​នៅទីនោះ។
10. លាយផ្កាខាត់ណាខៀវជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ រហូតទាល់តែស្អាត។
11. ចាក់ទឹកសុទ្ធ zucchini លើចានមួយជាមុនសិន បន្ទាប់មក ទឹកទំពាំងបាយជូរ។
12. ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្រឿងទេសឱសថស្ងួតហើយបម្រើ។

រូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់វគ្គសិក្សាដំបូង

ពី celery

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• celery ស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ឫសការ៉ុត ១;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ដំឡូង - មើមមធ្យម ៣-៤;
• ប៉េងប៉ោះបី;
• bunch នៃ parsley មួយ;
• ទឹកផឹក - 1 លីត្រ;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសបន្តិច។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 45 ។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំស៊ុបបន្លែរបបអាហារ៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងធុងបន្ថែមអំបិលខ្លះហើយដាក់លើចង្ក្រាន;
2. យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
3. យើងលាងសមាតការ៉ុតយកស្បែកនិងកខ្វក់ចេញពីដំណាំជា root ហើយលាងជមែះ។ កាត់បន្លែជា root ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ឬដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ;
4. លាងជម្រះ celery និងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍;
5. ចាក់បំណែកខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងទឹករំពុះកូរនិងឆ្អិន 5 នាទី;
6. បន្ទាប់មកបន្ថែម celery និងការ៉ុតទៅក្នុងរាវ។ ទុកឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ 5-10 នាទី;
7. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាបដំឡូង, លាងសមាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប;
8. បន្ថែមដំឡូងទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់, លាយនិងទុកឱ្យចំអិន 15 នាទី;
9. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាគូប។ ចាក់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងស៊ុប, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង;
10. រំពុះស៊ុបសម្រាប់ 15 នាទីបន្ថែមគ្រឿងទេស;
11. លាងសមាតបៃតងអ្រងួននិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
12. នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះស៊ុបជាមួយឱសថបិទគំរបហើយទុកឱ្យវាអង្គុយរយៈពេល 20-30 នាទី។

ដំឡូង - 1-2 បំណែក (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នកអ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទេ);

ម្រេចផ្អែម - 1 ដុំ;

bunch នៃ parsley មួយ;

ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 4-5 ស្លាប;

អំបិលបន្តិច។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 75 ។

របៀបរៀបចំស៊ុបបន្លែជាមួយផ្សិត៖

1. ដាក់ខ្ទះទឹកនៅលើចង្ក្រានហើយកំដៅវាឡើង;
2. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, លាងផ្សិត, សម្អាតពួកវានិងកាត់វាចូលទៅក្នុង slices ឬច្រូត;
3. ចាក់ផ្សិតចូលក្នុងទឹកក្តៅហើយទុកឱ្យឆ្អិន;
4. លាបការ៉ុត, លាងជម្រះនិងកិនជាមួយ grater coarse មួយ;
5. ចាក់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងធុងជាមួយផ្សិតហើយទុកឱ្យឆ្អិន;
6. យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមបារាំងបោះវាទៅក្នុងធុងដោយផ្ទាល់ទាំងស្រុង;
7. ដាក់ឫស celery នៅក្នុងធុងមួយហើយទុកឱ្យចំអិនរហូតដល់ 30 នាទី;
8. បន្ទាប់មកយើងសម្អាតម្រេចផ្អែមពីគ្រាប់ និងដើម កាត់ជាច្រូត ហើយដាក់ក្នុងធុងមួយជាមួយបន្លែដែលនៅសល់។
9. លាប​ដំឡូង​បារាំង​លាង​សម្អាត​ជា​គូប។ រំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ;
10. ជាចុងក្រោយ លាងជម្រះ parsley និង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង. កាត់ជាបំណែកតូចៗ;
11. បិទស៊ុបបន្លែបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមអំបិលខ្លះប្រោះជាមួយឱសថ;
12. គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 30 នាទី។

គន្លឹះធ្វើម្ហូប

• ដើម្បីបន្ថែមភាពសម្បូរបែបនិងរសជាតិទៅស៊ុបបន្លែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្រេចខ្មៅ;
• បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរឬក្រែមទៅស៊ុប។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ;
• ស៊ុបបន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្លែទំពាំងបាយជូរសាច់ឬទឹក។

ការធ្វើស៊ុបបន្លែគឺ កិច្ចការសាមញ្ញដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចដោះស្រាយបាន។ ម្ហូបនេះនឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក និងធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកឆ្អែតជាមួយនឹងវីតាមីន និងសារធាតុមានប្រយោជន៍។

ដូច្នេះ​ហើយ កុំ​បោះបង់​ការ​រៀបចំ​វា​សម្រាប់​ពេល​ក្រោយ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ធ្វើ​វា​ឱ្យ​លឿន​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅ​បាន ។