თითოეული ჩვენგანი იღებს სტუმრებს. ზოგი უფრო ხშირად, ზოგი ნაკლებად ხშირად, მაგრამ მაინც. და ყოველ ჯერზე, როდესაც სტუმრებს ეწვევა დაგეგმილი, თქვენ იწყებთ ფიქრს იმაზე, თუ რა უნდა აჭამოთ მათ. განსაკუთრებით რთულია, ზოგჯერ, მადის მოფიქრება, ვიდრე მთავარი კერძი. ამიტომ, დღეს მინდა წარმოგიდგინოთ მარტივი და ჯანსაღი საჭმელი, რომლითაც შეგიძლიათ გააოცოთ თქვენი სტუმრები.

საჭმლის ზოგადი იდეა, ვფიქრობ, ნათელია. ეს არის გრძელ ნაჭრებად დაჭრილი ბოსტნეული (სტაფილო, კიტრი, სხვადასხვა ფერის ბულგარული წიწაკა, ნიახური, ვაშლი, ასპარაგუსი და ა.შ.), რომელიც მოთავსებულია ჭიქაში ძირში სოუსით. მე არ გასწავლით ბოსტნეულის სწორად დაჭრას, აქ მოგცემთ სოუსის რამდენიმე ვარიანტს, რომელიც შეიძლება მოათავსოთ ჭიქის ბოლოში.

იოგურტის სოუსი მწვანილით

400 გრამი ნატურალური იოგურტი (თეთრი, ყოველგვარი საღებავებისა და არომატიზატორების გარეშე, ვანილინის ჩათვლით)
100-150 გრამი ცხიმიანი არაჟანი
3 სუფრის კოვზი დიჟონის მდოგვი (ეს არის მდოგვი რბილი, ტკბილი გემოთი, რუსული მდოგვისგან განსხვავებით, რომელიც ძალიან ცხარეა. ჩვეულებრივ იყიდება ქილებში და არა ტუბებში. შეიძლება ასევე ეწოდოს ფრანგულს)
ოხრახუშის და უროპას თაიგული
დაფქული ქინძი
მარილი, პილპილი

წვრილად დაჭერით კამა და ოხრახუში. შემდეგ ყველა ინგრედიენტი მოათავსეთ ბლენდერში, ათქვიფეთ და შემდეგ გააგრილეთ. თუ ბლენდერი არ გაქვთ, ამის ნაცვლად შეგიძლიათ ათქვეფილი გამოიყენოთ.

ეს სოუსიც გემრიელი იქნება, თუ მას 3-4 კბილი ნიორი დაუმატებთ. მაგრამ პატივი ეცით თქვენს სტუმრებს - ყველას არ სურს მოგვიანებით ვამპირების შეშინება.

ყველის სოუსი

ის გარკვეულწილად წააგავს წინა სოუსს, მაგრამ მაინც განსხვავდება გემოთი და კონსისტენციით.

400 გრამი ფეტა ყველი (სასურველია ცხვრის ყველი)
4 ს/კ რბილი ხაჭო
ნახევარი ლიმონის წვენი
ნახევარი კონა ოხრახუში
150 მლ 10% კრემი

ოხრახუშის ფოთლები წვრილად დაჭერით. ყველი ჩანგლით გახეხეთ. დაუმატეთ მას ყველა სხვა ინგრედიენტი და ავთქვიფოთ, სანამ სოუსი ერთგვაროვან კონსისტენციას არ მიაღწევს.

ტარტარის სოუსი

250-300 მლ
2 ჩაის კოვზი კაპერსი
150 გრამი მწნილი კიტრი
3 ჩაის კოვზი დიჟონის მდოგვი (მე დავწერე ამაზე ცოტა მაღლა)
მწვანე ხახვი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნახევარი ჩვეულებრივი მწვანე ხახვი, ნახევარი შალოტი)
2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი
რამდენიმე წვეთი ვუდსტერის სოუსი (თუ გაქვთ)
რამდენიმე წვეთი ტაბასკოს სოუსი (გემოვნებით)
მარილი, პილპილი

ძალიან წვრილად დავჭრათ მწნილი, კაპერსი და მწვანე ხახვი. თუ ძალიან გეზარებათ დაჭრა, უბრალოდ გახეხეთ კომბაინში. სოუსის ყველა ინგრედიენტი აურიეთ თასში (ან კვების პროცესორში, თუ უკვე იყენებთ) ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. გააცივეთ და გამოიყენეთ ჩვენს მადაში.

ბოსტნეულის სალათები, ბოსტნეულის ჩხირები, გვერდითი კერძები, ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული - ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. თუმცა, ზოგჯერ გსურთ ახალი ბოსტნეულის განზავება რაღაც ორიგინალური და პიკანტურით

ბოსტნეულის სალათები, ბოსტნეულის ჩხირები, გვერდითი კერძები, ღუმელში გამომცხვარი ბოსტნეული - ეს ყველაფერი ძალიან გემრიელი და ჯანსაღია. თუმცა, ზოგჯერ გსურთ ახალი ბოსტნეულის განზავება რაღაც ორიგინალური და პიკანტურით. საინტერესო სოუსები, რომლებიც ნაყოფის გემოს დაამშვენებს და ახლებურად ანათებს, მშვენივრად გაუმკლავდებიან ამ ამოცანას.

1. პომიდორი და კაპერსი

კლასიკური ტომატის სოუსიითამაშებს სრულიად ახლებურად და შეიძენს ხმელთაშუა ზღვის ნოტებს, თუ მას დაუმატებთ კაპერს. ამ სოუსის მოსამზადებლად უნდა აურიოთ 4 წვრილად დაჭრილი პატარა პომიდორი, კანი და თესლის ამოღების შემდეგ, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 2 სუფრის კოვზი კაპერსი, 1 პატარა წვრილად დაჭრილი წითელი ხახვი, 1 ჩაის კოვზი ხახვი და ცოტაოდენი შავი პილპილი. მიღებული ნაზავი შეაზავეთ 70 მილილიტრი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთით.

2. როზმარინი და კოჭა

სცადეთ ბოსტნეულის გახეხვა როზმარინის და ჯანჯაფილის სოუსით. ეს ორიგინალური კომბინაციანაკლებად სავარაუდოა, რომ ვინმეს გულგრილი დატოვებს. ეს სოუსი არა მხოლოდ ძალიან გემრიელია, არამედ ძალიან ჯანსაღი. როზმარინს აქვს დამამშვიდებელი და დამამშვიდებელი ეფექტი, ჯანჯაფილს კი აქვს ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი და აძლიერებს იმუნურ სისტემას. სოუსის მომზადება ძალიან მარტივია: შეურიეთ 1 სუფრის კოვზი როზმარინის ფოთოლი, 1 ჩაის კოვზი დაჭრილი კოჭა, 2 სუფრის კოვზი სოიოს სოუსი, 1 ჩაის კოვზი შაქარი და 70 მილილიტრი ზეთი. ყურძნის მარცვლებიან მზესუმზირა.

3. ჩილი და ოხრახუში

ეს სოუსი ყველას მოეწონება, ვისაც უყვარს ცხარე და ცხარე. ამ გემრიელი ოხრახუშის ჩილის სოუსს დიდი დრო არ სჭირდება. მოექეცით საკუთარ თავს და თქვენს გემოვნებას. შეურიეთ 2 სუფრის კოვზი წითელი წიწაკის ფხვნილი, 70 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ერთი ლიმონის ცედრა, 2 ჩაის კოვზი მარილი და 1 ჩაის კოვზი ახლად დაფქული შავი პილპილი. სხვათა შორის, ჩილის წიწაკა დადებითად მოქმედებს წონის დაკლების პროცესზე და ააქტიურებს ცხიმების წვას.

4. ლიმონი და მაიონეზი

თუ გსურთ კერძი ან საჭმელი უფრო შემავსებელი გახადოთ, ან უბრალოდ გემრიელად მიირთვათ თავი, მაშინ სოუსად უნდა აირჩიოთ ლიმონ-მაიონეზის დუეტი. ამ დრესინგის მოსამზადებლად აიღეთ ნახევარი პატარა ლიმონი, წვრილად დაჭრილი კანით, 1 ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი, 70 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 2 ჩაის კოვზი შაქარი და 4 სუფრის კოვზი მსუბუქი მაიონეზი. უმჯობესია მაიონეზის მიღება ხელნაკეთი. ყველა ინგრედიენტი საფუძვლიანად უნდა იყოს შერეული. მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.

5. პესტო

ეს პოპულარული იტალიური სოუსი უყვართ გასტრონომიულ გურმანებს ხმელთაშუა ზღვის ქვეყნის საზღვრებს მიღმა. პესტოს შეუძლია დაამშვენოს ნებისმიერი კერძი და მისცეს მას უნიკალური პიკანტური ნოტი. ეს სოუსი კარგად უხდება ბოსტნეულსაც. პესტოს მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 7 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 1 კონა რეჰანი, 1 კბილი ნიორი, 40 გრამი ფიჭვის კაკალი, 50 გრამი გახეხილი ყველი პარმეზანი, მარილი გემოვნებით. ყველის გარდა ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს პიურე ბლენდერში. როცა სოუსი მზად იქნება, ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი პარმეზანი.

6. ნიორი და ყველი

ინგრედიენტების ეს კომბინაცია უკვე კლასიკად იქცა. ნივრის ყველის სოუსი მოეწონება ცხარე და საინტერესო კომბინაციების ყველა მოყვარულს. განსაკუთრებით კარგია თბილ ბოსტნეულთან ერთად. მისი მომზადება ძალიან მარტივი და მარტივია. ამისთვის დაგჭირდებათ 100 გრამი მყარი ყველი, 2 კბილი ნიორი, 100 მილილიტრი 20-30% ნაღები, მარილი და დაფქული პილპილი გემოვნებით. ყველი უნდა იყოს გახეხილი. მასში დაჭერით ნიორი. ჩაასხით კრემი. მარილი და პილპილი. მიღებული მასა მოათავსეთ წყლის აბაზანაში საშუალო ცეცხლზე და მუდმივად ურიეთ. აცხვეთ სანამ მთლიანად არ დაიშლება და კრემისებური კონსისტენცია არ ჩამოყალიბდება. თქვენი გემოვნების პრეფერენციებიდან გამომდინარე, შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი ყველი ან მეტი ნიორი.

7. იოგურტი და მწვანილი

კლასიკური უბრალო ბერძნული იოგურტი ასევე შესანიშნავად ამზადებს ბოსტნეულს. კარგად უხდება მწვანილს და კერძს ანიჭებს დელიკატურ, მაგრამ წვნიან გემოს. არ არის რთული მომზადება. აიღეთ 250 მილილიტრი ნატურალური იოგურტი, 40 გრამი კილანტრო ან ოხრახუში, 70 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 1,5 ჩაის კოვზი ბალზამიანი ღვინის ძმარი, 1 კბილი ნიორი, მარილი გემოვნებით. მწვანილი უნდა იყოს წვრილად დაჭრილი. შეურიეთ ყველა ინგრედიენტი ბლენდერში.

კარგი მადა!

ჩვენ ვიკლებთ წონაში სამზარეულოში. ნაწილი 1
სამზარეულო დაგეხმარებათ გადატვირთვაში? ჭარბი წონა? ამაში დარწმუნებულია ბრაიან ვანსინკი, კორნელის უნივერსიტეტის კვების ლაბორატორიის დირექტორი. ”დიზაინი გეხმარებათ გამოიყურებოდეთ უფრო გამხდარი,” - ამბობს ის და გვირჩევს, რომ სამზარეულო ნაკლებად კომფორტული იყოს დასვენებისთვის. რაც უფრო კომფორტულია სამზარეულო, მით მეტს ჭამთ იქ. მოიშორეთ სამზარეულოში კომფორტული სკამები, ტელევიზორი, კომპიუტერი და პლანშეტი.

შენიშვნა

ჩვენ ვიკლებთ წონაში სამზარეულოში. ნაწილი 2
შეუძლია თუ არა სამზარეულო წონის დაკლებაში დაგეხმაროთ? ამაში დარწმუნებულია ბრაიან ვანსინკი, კორნელის უნივერსიტეტის კვების ლაბორატორიის დირექტორი. ის ურჩევს, თავი აარიდოს სხვა აქტივობებს ჭამის დროს. ვანსინკის კვლევამ აჩვენა, რომ მათ, ვინც ტელევიზორის წინ ჭამს, სხეულის მასის ინდექსი მნიშვნელოვნად მაღალია, ვიდრე მათ, ვინც მაგიდასთან ჭამს.

შენიშვნა

წონაში ვიკლებთ სამზარეულოში. ნაწილი 3
შეუძლია თუ არა სამზარეულო წონის დაკლებაში დაგეხმაროთ? ამაში დარწმუნებულია ბრაიან ვანსინკი, კორნელის უნივერსიტეტის კვების ლაბორატორიის დირექტორი. „დიზაინი გეხმარება გახდე უფრო გამხდარი“, ამბობს ის და გვირჩევს საკვების ნაწილებად მირთმევას. კვლევამ აჩვენა, რომ ადამიანები 19%-ით ნაკლებს ჭამენ, თუ თეფშში დასამატებელი საკვების თასები არ აქვთ წინ.

შენიშვნა

წონის დაკარგვა სამზარეულოში
შეუძლია თუ არა სამზარეულო წონის დაკლებაში დაგეხმაროთ? ამაში დარწმუნებულია ბრაიან ვანსინკი, კორნელის უნივერსიტეტის კვების ლაბორატორიის დირექტორი. „დიზაინი გეხმარებათ ფორმაში მოხვედრაში“, ამბობს ის და გვირჩევს ჯანსაღი საკვების განთავსებას თვალსაჩინო ადგილებში, რათა მაშინვე აშკარა იყოს, გახსენით თუ არა მაცივარი, კარადა თუ საკუჭნაო. თუ უბრალოდ ხილსა და ბოსტნეულს კონტეინერიდან მაცივრის ყველაზე ხელმისაწვდომ თაროზე გადაიტანთ, ერთი კვირის განმავლობაში თქვენი მოხმარება სამჯერ გაიზრდება!

ბოსტნეულის ჩხირები ყველის კრემით

სტაფილო - 60 გ

ნიახურის ყუნწი – 60 გ

კიტრი - 60 გ

ასპარაგუსი - 60 გ

ყველი ფეტა - 80 გ

არაჟანი - 120 გ

კამა - 5 გ

74 კკალ

გასუფთავებული სტაფილო, ნიახურის ყუნწი, ახალი კიტრიდა ასპარაგუსი (თუ სატაცურის ყლორტები ცოტა მკაცრია, საჭიროა 1-2 წუთით გაბრწყინდეს, შემდეგ გაცივდეს ყინულოვან წყალში.) დაჭერით კუბიკებად, მოათავსეთ თეფშებზე.

მოამზადეთ ყველის კრემი: გახეხეთ ფეტა, შეურიეთ არაჟანს და დაქუცმაცებულ კამას ერთგვაროვნებამდე. სურვილისამებრ დაუმატეთ მარილი.

ბოსტნეულის ჩხირებს მოაყარეთ ყველის კრემი და მიირთვით.

წიგნიდან ცივი მადა და სალათები ავტორი სბიტნევა ევგენია მიხაილოვნა

კალათები კვერცხი-ყველის კრემით Baskets of საკონდიტრო ნაწარმი– 4 ც., გახეხილი ყველი – 150 გ, რძე – 50 მლ, კვერცხი – 4 ც., ხორბლის ფქვილი – 1 ს.კ. კოვზი, კარაქი - 1 ს.კ. კოვზი, კამა - 50 გ, წითელი ხიზილალა - 1 ჩაის კოვზი, მარილი, პილპილი დაასხით გამდნარ კარაქში.

500 რეცეპტის წიგნიდან მთელი მსოფლიოდან ავტორი პერედერეი ნატალია

თევზის ჩხირები ყველის სოუსით ინგრედიენტები: მოხარშული თევზის ფილე – 250 გ, კარტოფილის პიურე – 400 გ, კვერცხი – 2 ც., გახეხილი ყველი – 2 ს.კ. კოვზები, დაჭრილი ოხრახუში - 2 ს.კ. კოვზები, კარაქი - 2 ს.კ. კოვზები, ხორბლის ფქვილი - 1 ს.კ. კოვზი, პურის ნატეხი - 2 ს.კ. კოვზები,

წიგნიდან საუკეთესო საჭმლის რეცეპტები ნებისმიერი დღესასწაულისთვის და სხვა ავტორი კროტოვი სერგეი

ტვინის მედალიონები ყველით კრემით 1 კგ ძროხის ტვინი, 300 გრ როკფორის ყველი, 150 გრ კარაქი, 1 ჭიქა მძიმე ნაღები, 1 კონა ოხრახუში და 1 კონა რეჰანი, შავი პილპილი გემოვნებით, მარილი. ცივი წყალი 40 წუთის განმავლობაში, შემდეგ ამოიღეთ ფილმი და მოხარშეთ.

წიგნიდან რძისა და რძის პროდუქტებისგან დამზადებული კერძები. მრავალფეროვანი მენიუ ყოველდღიური ცხოვრებისა და დღესასწაულებისთვის ავტორი ალკაევი ედუარდ ნიკოლაევიჩი

ბულიონი ყველის ღვეზელთან ერთად დაფაზე დავასხათ ფქვილი, დავჭრათ კარაქი, მოვაყაროთ მარილით ათქვეფილი კვერცხი, მოვზილოთ ცომი, მოვასხათ ცხიმწასმულ ტაფაზე ძირი და გვერდები, შევდგათ ღუმელში და გამოვაცხოთ 15 წუთის განმავლობაში. შუა ტაფაში მოათავსეთ წვრილად დაჭრილი ლორის ფენა, ფენა

წიგნიდან ბლინები, ბლინები, ბლინები და ბლინები ავტორი ზაიცევი ვიქტორ ბორისოვიჩი

კარტოფილი ყველის სოუსით აურიეთ დამუშავებული ყველი, მცენარეული ზეთი, რძე და ნაღები და კარგად გახეხეთ, სანამ ერთგვაროვანი მასა არ გახდება, შემდეგ ძლიერად დაამატეთ ლიმონის წვენი და პილპილი. მოხარშეთ კარტოფილი თავის „ქურთუკში“, გახეხეთ, გაჭერით შუაზე და წყალი

წიგნიდან ყველაზე გემრიელი შიგთავსი კერძები ავტორი კოსტინა დარია

ბლინები ყველის კარაქით ინგრედიენტები 400 გრ ფქვილი, 600 მლ რძე, 5 კვერცხი, 50 გრ კარაქი, 5 გრ შაქარი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 3 გრ მარილი: 100 გრ კარაქი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი, პილპილი და მარილი გემოვნებით. მომზადების წესი: კვერცხის გულები ავთქვიფოთ, მოვაყაროთ მარილი.

წიგნიდან ყველის კერძები ავტორი ხე გერა მარკსოვნა

წიწაკა შევსებული ყველით კრემით 4 ღვეზელი სხვადასხვა ფერის ტკბილი ბულგარული წიწაკა, 300 გრ ხაჭო, 150 გრ მყარი ყველი, 5 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 თავი ხახვი, 1 ჩაის კოვზი დაფქული წითელი წიწაკა, 1 კონა ოხრახუში, მარილი გემოვნებით. გარეცხეთ წიწაკა, მოაჭერით ზემოდან,

წიგნიდან ქვეყნის რეცეპტები ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

ალუბლის ღვეზელი ყველის კრემით "Surprise Grande" - 150 გრ ნებისმიერი რბილი ყველი (მასკარპონე) - 150 გრ რბილი ყველი 15% ცხიმი - 150 გრ უცხიმო ხაჭო - 500 გრ ალუბალი - 150 გრ თეთრი შოკოლადი - 100 მლ ათქვეფილი ნაღები - 2 კვერცხი - 4–5 ს.კ. კოვზები გახეხილი

წიგნიდან საუკეთესო თევზის კერძები დღესასწაულებისთვის და ყოველდღე ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

ბულგარული წიწაკის მადისაღმძვრელი ყველით კრემით ინგრედიენტები: 2 წიწაკა, 1 თავი ხახვი, 150 გრ ყველი (ნებისმიერი), 100 გრ ხაჭო, 10 ზეთისხილი, 3 ჩაის კოვზი მდოგვი, 1 კონა ოხრახუში, დაფქული წითელი წიწაკა, მარილი. გაფცქვენით ხახვი და გარეცხეთ. ბულგარული წიწაკადაიბანეთ,

წიგნიდან საუკეთესო რეცეპტები. დახურული პიცა ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

ჰაკი ყველის სოუსით ინგრედიენტები: 200 გრ ჰაკის ფილე (მოხარშული), 300 გრ. კარტოფილის პიურე, 2 კვერცხი, 150 გრ ყველი (ნებისმიერი), 20 გრ ფქვილი, 150 მლ ნაღები, 40 გრ კარაქი, წიწაკა, მარილი მომზადების წესი: თევზის ფილე წვრილად დაჭერით. ყველი გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. გარეცხეთ კილანტრო

წიგნიდან საბავშვო კულინარიული წიგნი ავტორი პერეპადენკო ვალერი ბორისოვიჩი

პიცა ყველის ასორტით ინგრედიენტები ცომისთვის: 400 გრ ფქვილი, 10 გრ საფუარი (მშრალი), 3 სუფრის კოვზი მცენარეული ზეთი, 1 ჩაის კოვზი მარილი, 200 მლ წყალი.

შიგთავსისთვის: 100 გრ მოცარელა, 100 გრ რიკოტა, 50 გრ პარმეზანი, 2 კვერცხი (მყარად მოხარშული), 1 კვერცხი (უმი), 3 სუფრის კოვზი ავტორი წიგნიდან სამზარეულო ყველით

ივლევი კონსტანტინე

კვერცხი ყველით კრემით მოხარშული კვერცხი დავჭრათ ჯვარედინად ორ ნაწილად, ამოიღეთ გული, წაუსვით კარაქი, დაუმატეთ გახეხილი ყველი და დაჭრილი მწვანილი. მიღებულ მასას მცირე ულუფებით დაუმატეთ არაჟანი, გახეხეთ გლუვზე, მოაყარეთ მარილი და წიგნიდან Multicooker for Children. 1000 ავტორი საუკეთესო რეცეპტები

ვეჩერსკაია ირინა

ახალი ბოსტნეულის ჩხირები ცხარე ყველის სოუსით სტაფილო – 150 გ ნიახურის ყუნწი – 150 გ კიტრი – 150 გ ტკბილი წიწაკა – 150 გ სოუსისთვის ფეტა ყველი – 150 გ არაჟანი – 70 გ ნიორი – 1 კბილი კამა – 5 გ 10 წთ 99 კკალ. 1 გახეხილი ბოსტნეული დავჭრათ კუბიკებად 2 ცალი ფეტა, ავტორი კაშინი სერგეი პავლოვიჩი

წიგნიდან ბლინები გემრიელია

მაკარონი ყველის სოუსით ინგრედიენტები: 100 გრ მაკარონი, 1 ჭიქა რძე, 1 ს.კ. ლ. კარაქი, 50 გრ ყველი, 1 ს.კ. ლ. ფქვილი, მარილი მომზადება: მულტიქუერში ჩაყარეთ კარაქი, მოურიეთ. როდესაც ფქვილი ოდნავ გამუქდება, დაამატეთ რძე და ადუღეთ 10 სთ

ავტორის წიგნიდან

მაკარონი ყველის სოუსით ინგრედიენტები: 100 გრ მაკარონი, 1 ჭიქა რძე, 1 ს.კ. ლ. კარაქი, 50 გრ ყველი, 1 ს.კ. ლ. ფქვილი, მარილი მომზადება: მულტიქუერში ჩაყარეთ კარაქი, მოურიეთ. როდესაც ფქვილი ოდნავ გამუქდება, დაამატეთ რძე და ადუღეთ 10 სთ

ბლინები ყველის კარაქით ინგრედიენტები 400 გრ ფქვილი, 600 მლ რძე, 5 კვერცხი, 50 გრ კარაქი, 5 გრ შაქარი, 100 მლ მცენარეული ზეთი, 3 გრ მარილი: 100 გრ კარაქი, 2 სუფრის კოვზი გახეხილი ყველი (ნებისმიერი), წიწაკა, მარილი მომზადების წესი: ათქვიფეთ კვერცხის გული, მარილი, ბლინები ყველის პაშტეტით შემადგენლობა: 200 მლ კეფირი, 2 კვერცხი, 150 გრ ხორბლის ფქვილი, 5 გრ შაქარი, 30 მლ მცენარეული ზეთი, ? ჩაის კოვზისაცხობი სოდა

30 გრ კარაქი, მარილი პაშტეტისთვის: 100 გრამი კარაქი, 100 გრ ყველი (ნებისმიერი), წიწაკა, მარილი ზაფხულის დროწელიწადში, მოხმარებული კალორიების რაოდენობა გარდაუვლად მცირდება. გაჭედვა და მცხუნვარე მზე საერთოდ არ უწყობს ხელს მადის მატებას. ამიტომაც ფილტვები და დაბალკალორიული კერძებიძალიან პოპულარული ხდებიან.

ბოსტნეულის ფირფიტა შესანიშნავი ვარიანტი იქნება ზაფხულის საჭმლისთვის. ის მზადდება ძალიან მარტივად და სწრაფად და არის ვიტამინებისა და მინერალების ღირებული წყარო. ასეთი თეფშის შესაქმნელად დაგჭირდებათ თქვენი საყვარელი ბოსტნეული. წიწაკა, კიტრი, სტაფილო, ნიახური შეიძლება დავჭრათ თხელ ზოლებად. ასევე დაამატეთ პომიდვრის ნაჭრები, ბოლოკი და ყვავილოვანი კომბოსტო და ბროკოლის ყვავილები თქვენს ბოსტნეულში.

იმისათვის, რომ ეს საჭმელი კიდევ უფრო გემრიელი და ნოყიერი იყოს, განსაკუთრებული ყურადღება მიაქციეთ სოუსებს. ბადრიჯანი, ხაჭო, ჭარხალი - ეს მხოლოდ გემრიელი სოუსების არასრული ჩამონათვალია, რომელიც ახალი ხილის შესანიშნავი დამატება იქნება.

ამ ზაფხულს, დაამატეთ ჩვენი ხელით შერჩეული კრეატიული და გემრიელი დიპლომატების ერთ-ერთი არჩევანი თქვენს ბოსტნეულის ლანგარზე, ან სცადეთ ყველა.

1. ხაჭოს სოუსი მწვანილით

ხაჭოს სოუსი უკვე კლასიკად იქცა. კარგად უხდება ბოსტნეულს, არის ძალიან ჯანსაღი და დაბალკალორიული. ასე რომ, თუ თქვენ უყურებთ თქვენს ფიგურას, მაშინ არ უნდა უგულებელყოთ ეს ვარიანტი.

მწვანილით ხაჭოს სოუსის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ 250 გრამი უცხიმო ხაჭო, 1 კონა მწვანილი (პიტნა, კამა, კილანტრო), 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 2 ჩაის კოვზი ლიმონის ცედრა, 2 კბილი ნიორი, 3 სუფრის კოვზი. ზეითუნის ზეთი და მარილი გემოვნებით.

მწვანილი უნდა გაირეცხოს, გაშრეს და სურვილისამებრ დავჭრათ. შემდეგ ჩადეთ ბლენდერის თასში, დაუმატეთ ხაჭო, ზეითუნის ზეთი, გახეხილი ნიორი, ლიმონის წვენი და ცედრა. ყველა ინგრედიენტი უნდა იყოს დაფქული, სანამ არ გახდება გლუვი. თუ სოუსი ძალიან სქელია, დაამატეთ მცირე რაოდენობით წყალი, კეფირი ან ზეითუნის ზეთი. სხვათა შორის, უცხიმო ხაჭოს ნაცვლად, შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნატურალური იოგურტი. ასევე ძალიან გემრიელი და ჯანსაღი გამოვა.

2. ჭარხლის სოუსი ტარხუნით

ჭარხალი არის ჯანსაღი და გემრიელი ძირეული ბოსტნეული, რომელიც კარგად უხდება სხვა ბოსტნეულს. ის აძლიერებს იმუნურ სისტემას, აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და ხელს უწყობს ორგანიზმიდან ნარჩენებისა და ტოქსინების გამოდევნას. ჭარხლისგან შეგიძლიათ ძალიან გემრიელი დიპი მოამზადოთ და ბოსტნეულის თეფშთან ერთად მიირთვათ.

ინგრედიენტების ჩამონათვალი ძალიან მარტივია: 2 ჭარხალი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 150 გრამი რბილი ყველი, 2/3 ჭიქა ტარხუნა, პატარა მუჭა დაჭრილი ნიგოზი დეკორაციისთვის.

გააცალეთ ჭარხალი და მოხარშეთ ძირეული ბოსტნეული პატარა ქვაბში, სანამ დარბილდება. წყალი არ გადაწუროთ. ის უნდა გაცივდეს. ჭარხალი და მწვანილი დაჭერით როგორც გინდათ. მოათავსეთ ეს 2 პროდუქტი ბლენდერის თასში. იქ დაამატეთ ყველი და ზეითუნის ზეთი. გახეხეთ მაქსიმალურად. სოუსს სასურველი კონსისტენციის მისაცემად დაუმატეთ საჭირო რაოდენობაწყალი, რომელშიც ჭარხალი იყო მოხარშული. სუფრასთან მიტანის წინ სოუსს მორთეთ ტარხუნის ყლორტი და პატარა მუჭა დაჭრილი ნიგოზი.

3. ბადრიჯნის სოუსი თხილით

ბადრიჯნის მიმართ მიკერძოებული ხარ? გთავაზობთ კიდევ ერთს საინტერესო გზამათი გამოყენება კულინარიაში. ეს არის ბადრიჯნის სოუსი თხილით. ძალიან მკვებავია დაშესანიშნავად უხდება ბოსტნეულის თეფშს.

თხილი არის ბუნებრივი ანტიოქსიდანტი, მდიდარია ვიტამინებით, ბადრიჯანი კი დიეტური პროდუქტია, რომელიც ხელს უწყობს სისხლში ცუდი ქოლესტერინის დონის შემცირებას, ორგანიზმში წყლის მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას და აუმჯობესებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემის მუშაობას.

ამ გემრიელი და მადისაღმძვრელი სოუსის მოსამზადებლად მოამზადეთ შემდეგი ინგრედიენტები: 1 დიდი ბადრიჯანი, 3 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 0,5 ჭიქა ნიგოზი ან ფიჭვის კაკალი, მარილი გემოვნებით.

ბადრიჯანი დაჭერით ჩანგლით და გამოაცხვეთ ღუმელში ან გრილზე, სანამ მზად არ იქნება. თხილი გახეხეთ ბლენდერში წვრილ ნამსხვრევებად. გამომცხვარი ბადრიჯანი გავჭრათ შუაზე და კოვზით ამოვავლოთ ხორცი. მოათავსეთ ბლენდერის თასში თხილით. დაუმატეთ ზეითუნის ზეთი, მარილი, ლიმონის წვენი და გახეხეთ ერთგვაროვან მასამდე. სოუსი მზად არის.

4. ყველის სოუსი

ბევრისთვის პოპულარული და საყვარელი ყველის სოუსი შესანიშნავი დამატება იქნება ბოსტნეულის თეფშისთვის. ეს მისცემს ბოსტნეულს ორიგინალური გემოდა გაახარებს გურმანებსაც კი. გარდა ამისა, ეს სოუსი საკმაოდ მკვებავია და ხელს უწყობს სწრაფ გაჯერებას.

ყველის სოუსის მომზადების მრავალი რეცეპტი არსებობს. გთავაზობთ ერთ-ერთ მათგანს. დაგჭირდებათ: 1 ჭიქა გახეხილი ყველი ჩედარი, 3 სუფრის კოვზი კარაქი, 3 სუფრის კოვზი ხორბლის ფქვილი, 0,5 ჩაის კოვზი მშრალი მდოგვი, 2 ჭიქა რძე, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გაადნეთ კარაქი პატარა ქვაბში საშუალო ცეცხლზე. დაუმატეთ ფქვილი, მდოგვი და კარგად აურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. დარწმუნდით, რომ მასის ფერი არ შეიცვლება. მორევისას ნელ-ნელა დაამატეთ რძე. არ დაუშვათ სიმსივნის წარმოქმნა. ადუღეთ 1 წუთი, სანამ სოუსი ოდნავ შესქელდება. შემდეგ დაუმატეთ ყველი და ურიეთ ერთგვაროვანი მასის მიღებამდე. სოუსი გადმოდგით ცეცხლიდან, მოაყარეთ მარილი და პილპილი გემოვნებით.