קלוריות: לא צוין
זמן בישול: לא צוין

פילה עוףעוזר לי גם בימי חול וגם בחגים. מסכים, זה באמת אוניברסלי: אתה יכול לבשל אותו כארוחת ערב משפחתית דשנה ולהגיש אותו לאורחים ללא בעיות. וגם במקרה הראשון והשני לא תהיה איתו טרחה: הוא מוכן במהירות, נמכר בכל החנויות, מחיר מתון... אז יש די והותר טיעונים "ל" חזה עוף על שולחננו, הכי הרבה הדבר החשוב הוא זה מתכון טוב. אבל גם כאן פילה מאוד נוח לנו: אפשר להרתיח, לטגן או לאפות. אגב, לרוב אני אופה את החזה - זה משאיר לי יותר זמן פנוי לעריכת שולחן ולתוספות. אחד המתכונים האהובים עליי הוא פילה עוף עם פטריות וגבינה בתנור. זה יוצא טעים מאוד, הקפד לנסות את זה!

ל-2 מנות:
- חזה עוף אחד;
- מלח, פלפל שחור לפי הטעם;
- 3-4 חתיכות שמפיניון;
- 2-3 שיני שום;
- 1 כף. ל. חֶמאָה;
- 0.5 כפית שמן צמחי;
- 50 גרם גבינה קשה;
- ירוקים לקישוט.

איך לבשל עם תמונות צעד אחר צעד

שוטפים את פילה העוף ומייבשים אותו עם נייר סופג. אם קניתם חזה קפוא, הקפידו להוציא אותו מהמקרר מראש כדי שיספיק להפוך טמפרטורת החדרלפני הבישול. אני לא ממליץ לפנות למיקרוגל בעת הפשרה - עדיין עדיף אם התהליך הוא טבעי. והאופציה עם הורדת הפילה פנימה מים חמיםגם אני לא ממליץ על זה: זה ישפיע נורא על הטעם של בשר עוף רך.

לעתים קרובות יש מקומות עם דם וחתיכות שומן על חזה העוף. אנחנו חותכים אותם בזהירות וזורקים אותם בבטחה: עדיף לבשל פילה בלעדיהם.

חותכים את פילה העוף לשני חלקים כך שנוצרות 2 שכבות. זה לא קשה לעשות, כי בשר עוף קל לחתוך. העיקר להתחמש בסכין חדה וגדולה, ותצליח.

ממליחים ומפלפלים את הפילה לפי הטעם. אל תשכח שזה צריך להיעשות מכל צד.

לאפייה אנחנו צריכים פטריות - שמפיניון. זה נהדר אם יש לך שמפיניון טרי במקרר, אז כל מה שאתה צריך לעשות הוא לשטוף ולחתוך אותם לפרוסות מסודרות. הפעם השתמשתי בפטריות חתוכות וקפואות מראש (אני מאחסנת אותן בצורה הזו, כי זה מאוד רחוק ולא נוח ללכת לחנות הקרובה מהבית שלי, וככה אני תמיד יודע שאני רק צריך להוציא את הפטריות. של המקפיא ולהפשיר אותם). לפרוסות שמפיניון קפואות טעם זהה לפרוסות טריות, רק קצת יותר כהות.

קולפים את השום וחותכים לקוביות קטנות. פשוט חתכנו - האופציה עם מכבש שום לא תתאים לנו במקרה הזה.

שים את המחבת על האש, שים עליה חמאה. כשהוא נמס לחלוטין, מוסיפים שום למלו ובערבב מטגנים קלות עד להזהבה בהיר.

משמנים תבנית אפייה בשמן צמחי ופורסים שכבות של פילה עוף.

יוצקים חמאה מומסת ושום על גבי הפילה כך שיכסה כמה שיותר משטח הפילה. אם חלק מהשמן מטפטף לתוך התבנית, זה בסדר.

מניחים פרוסות שמפיניון על הפילה. אנחנו מנסים לעשות זאת בזהירות כדי שהמנה שלנו תיראה מעוררת תיאבון בסיום.

שלוש גבינות על פומפיה בינונית. למען האמת, גודל הפומפייה לא משנה הרבה: אם זה פומפיה גדולה או קטנה, זה לא משנה - הגבינה עדיין תימס בתנור.

מניחים את הגבינה על הפטריות, מפזרים אותה בשכבה אחידה, ללא רווחים.

מכסים את תבנית האפייה במכסה או בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-190-200 מעלות למשך 25 דקות.

פילה העוף בהחלט יתבשל בזמן הזה, והגבינה אפילו תימס ותיצור מכסה מעורר תיאבון.

פילה עוף טעים עם פטריות וגבינה בתנור מוכן. מניחים על צלחת, מקשטים בעשבי תיבול ומגישים מיד, לפני שהמנה מתקררת.

בתאבון!

טיפים וטריקים:
אם אתם אוהבים קרום גבינה על מנות מהסוג הזה, אז אל תכסו את התבנית בנייר כסף - הגבינה תימס, תתקשה ותשחים הרבה יותר. אבל אני מעדיף שזה פשוט יימס.




במהלך העונה אפשר להוסיף למנה זו עגבניות טריות: לחתוך לפרוסות או לקוביות ולהניח על פילה העוף מול פרוסות הפטריות. עגבניות עסיסיות וארומטיות רק יקשטו את הפילה ויעניקו לו קסם מיוחד. אבל אזהיר אותך שוב: בחורף, כשהעגבניות הן "פלסטיק", אתה לא צריך לעשות את זה: אתה יכול פשוט להרוס את המנה, לא לשפר אותה.
תוספת עבור פילה עוף זה יכול להיות סלט ירקות, או תאנה.
פילה עוף זה אינו מיועד לחימום חוזר לאחר מכן: כשהגבינה מתקררת, היא מתקמטת ונעשית פחות מעוררת תיאבון. אז הכינו את המנה בציפייה שתגישו אותה מיד לשולחן.
מחברת – נטליה טישצ'נקו

האם חזה העוף יבש? לאחר מכן נסו לבשל בתנור פילה עם פטריות, אפוי בשכבות. המנה מוכנה מחומרי גלם פשוטים ומשתלמים, ונראית כמו מעדן מסעדה.

בתנור, חזה העוף ספוג לחלוטין מיצי ירקות, רווי בטעם ובניחוח של פטריות, בצל, גזר ו פלפל חריף. זה יוצא עסיסי ונימוח להפליא, מחזיק היטב את צורתו. הבשר טעים באותה מידה גם חם וגם קר. זו לא בושה להגיש את זה שולחן חגיגי, ניתן להוסיף לכל תוספת או להשתמש כנתח לכריכים.

מרכיבים

• חזה עוף עם עור 700 גרם
• גזר גדול 1 יחידה.
• בצלגדול 1 מחשב.
• שמפיניון 250 גרם
• פלפל חריף 1 יחידה.
• שמן צמחי 2 כפות. ל.
• ביצת עוף 1 יחידה.
• מלח ופלפל לפי הטעם
• שומשום 0.5 כפות. ל.
• פטרוזיליה להגשה

איך לבשל פילה עוף עם פטריות בתנור

1. ראשית אני מכין את הירקות. אני מקלפת וחותכת בצל גדול לקוביות, פטריות לפרוסות. אני מטגנת אותם יחד עד להזהבה.
2. 
   אני חותך את הגזרים לטבעות דקות ומטגן אותם עד שהם רכים בכמות קטנה של שמן צמחי.
3. 
   אני קוצץ את הפלפל לקוביות גדולות ומבשל אותו קלות במחבת עם כמה טיפות שמן. אִם פלפל טרילא, אפשר להשתמש בקפוא, עדיף במגוון צבעים, כדי שהמנה תיראה מעוררת תיאבון כשחותכים אותה. אני משלבת את כל הירקות, מלח ופלפל לפי הטעם. המילוי מוכן.
4. 
   אני מסירה את העור מחזה העוף (תצטרכו אותו) וחותכת את הבשר לפרוסות דקות, כמו צלעות. ככל שהחתיכות דקות יותר, כך ייטב. דופקים קלות את הבשר בפטיש, מוסיפים מלח ופלפל. העיקר כאן הוא לא להגזים כדי שהפילה לא ייקרע.
5. 
   אני מניח תחילה את עור העוף בתחתית התבנית עמידה בחום - באפייה כל השומן יימס ממנה, מה שיהפוך את המנה לעסיסית יותר ומובטח שהפילה לא יידבק לתחתית התבנית . אם קניתם חזה ללא עור, רפדו את תחתית התבנית בקלף ספוג בשמן צמחי. בנפרד, בקערה קטנה, אני טורף ביצה גדולה עם מלח עם מזלג עד לקבלת תערובת חלקה. אני אצפה את שכבות הבשר בתערובת הביצים כך ש"ידבקו" זה לזה.
6. 
   אני מניח את נתח הבשר הראשון על עור העוף. אני מבריש אותו בביצה. מרחתי חלק מהמלית מלמעלה ומשאירה כסנטימטר פנוי בקצה - בחיבור אחד עם השני מקבלים מעין אפקט "אטימה" שבגללו כל המיצים יישארו בתוך הכלי. אני מכסה בקצוץ הבא, משמן שוב ומחלק את המילוי. אני חוזר על זה עד שנגמר האוכל.
7. 
   החלק העליון צריך להישאר ללא מילוי. אני משמנת אותה בביצה ומפזרת אותה בשומשום - יש לי תערובת של לבן ושחור.
8. 
   אני שולח אותו לתנור שחומם מראש ואופה אותו ב-200 מעלות למשך 15 דקות, ואז מנמיך את הטמפרטורה ל-160-180 מעלות ומבשל עוד 15 דקות. אין צורך להשקות או להתהפך.
9. מעבירים לקרש או לכלי הגשה. בשל העובדה שהיה עור עוף מתחת, הבשר הופרד בקלות מהתבנית.

הוא זהוב ופריך מלמעלה ומריח טעים של שומשום מיובש.

בפנים פילה עוף עסיסי עם פטריות, פלפלים וגזר. ניתן להשלים את המנה בכל תוספת, חמוצים ועשבי תיבול. בתאבון!

בסופי שבוע, כאשר כל המשפחה מתאספת סביב השולחן, עקרת הבית רוצה לשמח את משפחתה במנה טעימה וחגיגית. אפשרות win-win במקרה זה לא יכולה להיות מעדן מעולה, אלא מתכון מוכח ואמין להכנת עוף עם פטריות וגבינה, אפוי בתנור.

יש בו את כל הניואנסים שרבים אוהבים:

• קרום גבינה פריך;
• בשר עוף רך עם תבלינים;
• תו פטריות ארומטי.

נסו להתנסות במתכון, לשנות את הרכב התבלינים, להוסיף מרכיבים ולגוון את המצגת. המנה תרכוש גוונים חדשים של טעם ותשמח את המשפחה והאורחים שלכם.

מתכון 1. בסיסי

אין צורך להזכיר שוב שהמרכיבים להכנת המנה חייבים להיות טריים ובמידת האפשר גם ידידותיים לסביבה. המשמעות היא שיש לגדל את העוף על מזון טוב, ללא תוספי תזונה, הורמונים ואנטיביוטיקה מזיקים, ולרכוש אותו מספק מהימן או ממשק בית. יש להבטיח שפטריות, במיוחד פטריות בר, יהיו אכילות ולא נאספות ליד כביש מהיר רועש. הגבינה והירקות המשמשים במתכון חייבים להיות טריים וטעימים.

מרכיבים:

• בשר עוף - חזה או רגל;
• פטריות - 200-300 גרם;
• בצל - 1 יחידה;
• גבינה קשה - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 150 מ"ל;
• שמן צמחי לטיגון;
• מלח, תבלינים.

איך לבשל:

1. שוטפים את בשר העוף, מייבשים במגבת, חותכים את החזה לצלחות, מפרידים את הרגל מהעצם, מקציפים קלות (לא חובה), מוסיפים מלח, מפזרים תבלינים, מניחים על תבנית אפייה משומנת.
2. חותכים את הפטריות לקוביות או פרוסות, מטגנים על שמן חמניות, מוסיפים חצאי טבעות בצל, מטגנים הכל יחד עד לריכוך וזהוב, מוסיפים מעט מלח ופלפל.
3. מניחים שכבת פטריות ובצל על בשר העוף, יוצקים שמנת חמוצה מעל, מפזרים גבינה מגוררת.
4. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש למשך 20-25 דקות עד שהבשר מוכן.

וריאציות על נושא

עקרות בית צעירות וחסרות ניסיון בדרך כלל נאחזות במתכון כמו שרביט קסמים, מבלי לסטות ממנו אף צעד אחד. אבל אתה יכול לבשל עוף בתנור בדרכים רבות. למשל, הוסיפו למתכון הראשי עגבניות טריות קצוצות – הטעם יהפוך למרענן יותר.

אם תשים על השכבה התחתונה פרוסות תפוחי אדמה וגזר, ואחר כך עוף, פטריות וגבינה, תקבל מנה דשנהעל מצע ירקות. זה ייקח בערך 15 דקות יותר לבשל. במקרה זה מוסיפים גבינה מגוררת 5-10 דקות לפני שהמנה מוכנה.

גרסה נוספת של המתכון היא עוף עם פטריות, גבינה ועגבניות, אפוי בסירים למנות. את העוף למנה הזו אפשר לטגן קלות מראש ולכל סיר אפשר להוסיף מעט מרק עוף לעסיסיות, עלה דפנה ושום.

על ידי שינוי סוג הפטריות, הגבינה והרכב התבלינים, תשנו את טעם העוף שנאפה בתנור עם פטריות וגבינה. לא תמיד צריך מתכון מדויק, מה שחשוב יותר הוא הדמיון והרצון להאכיל אוכל טעים.

מתכון 2. עוף ממולא בפטריות בתנור

למי שלא יכול לדמיין שולחן חג או ראשון בלי פגר חום זהוב של עוף שלם, הנה מתכון לציפור ממולאת.

תִרכּוֹבֶת:

• עוף - 1.5 ק"ג;
• פטריות - 300-400 גרם;
• בצל - 1-2 יח';
• שום - 1-2 שיני;
• מלח, תבלינים, עלה דפנה;
• שֶׁמֶן זַיִת;
• תַפּוּחַ אַדֲמָה.

הֲכָנָה:

1. מכינים את פגר העוף - שוטפים, מייבשים, משפשפים במלח ותבלינים.
2. מטגנים פטריות עם בצל במחבת.
3. ממלאים את העוף בפטריות ובצל, תופרים את הבטן או מאבטחים בקיסמים.
4. אם רוצים, מצפים את העוף במיונז ושום או שמנת חמוצה.
5. קולפים את תפוחי האדמה, שוטפים אותם, מייבשים, קוצצים גס ומוסיפים מלח.
6. מניחים את העוף על תבנית משומנת ומניחים סביבו את תפוחי האדמה.
7. אופים בתנור 50-60 דקות עד שהעוף מוכן.

עֵצָה
תבשיל מבושל בשרוול אפייה יהיה עסיסי וארומטי יותר.

לפני ההגשה חותכים את העוף למנות, מניחים סביבו תפוחי אדמה אפויים זהובים ומעליו מניחים מלית פטריות. עגבניות ועשבי תיבול טריים יהוו קישוט נפלא ותוספת למנה. מספר סוגי רטבים מוגשים בנפרד: קארי, קטשופ, שמנת חמוצה.

מַסְקָנָה

לא משנה איך אופים עוף עם פטריות וגבינה, התוצאה תמיד טעימה כמצופה, גם אם משתמשים בה במקום פגר עוף טחון- יתברר כקדירה עסיסית. ירכיים וכנפיים אפויות הן מנה פחות דיאטטית, אבל עשירה יותר בטעם. כשאופים פילה עוף בשילוב עם ירקות, התוצאה היא מנה דיאטטית, אבל מאוד מעודנת. העיקר לא לפחד מניסויים בבישול, אימוץ הניסיון והסודות של השפים הטובים ביותר. בתאבון!

כל יום אנו מחפשים מנות חדשות וטעימות, פשוטות או מורכבות, לאירועים שונים. ממצא אמיתי הוא עוף אפוי עם פטריות בתנור! יש מאות אפשרויות בישול, אתה רק צריך לבחור את המרכיבים הנכונים.

במאמר זה נדבר על אילו פטריות ניתן לבשל עם עופות, נדבר על תהליכי בישול חשובים ונחלוק את המתכונים הרלוונטיים והלא טריוויאליים ביותר לעוף עם פטריות בתנור.

עופות נמצאים בהרמוניה כמעט מושלמת עם פטריות בתנור. הסיבה לכך היא שזמן האפייה של מוצרים אלה כמעט זהה. בשר עוף אינו דורש זמן עיבוד רב, אין צורך להשרות אותו או להשרות אותו במשך זמן רב.

עם פטריות המצב קצת יותר מעניין. פטריות יער דורשות טיפול חום נוסף - הן יצטרכו להיות מבושל או לטגן מראש.

אם אתה לא רוצה לבלות הרבה זמן, בחר שמפיניון או פטריות צדפות.

איך לבשל עוף עם פטריות בתנור?

כדי לעשות זאת, אתה צריך להחליט על המתכון ולרכוש מוצרים טריים באיכות גבוהה.

איך צריכה להיראות ציפור איכותית? אנו עונים: העור בהיר, ללא כתמי דם או ריחות לא נעימים. אתה לא צריך לקחת עוף בליה, עם גוון צהוב ושאריות נוצות.

רוב המתכונים מציעים להשתמש בשמפיניון. חשוב מאוד שהם לא יהיו רדומים, עם כובעים ורגליים קלות.

אם תשתמשו בפטריות נבול, לא תקבלו את הטעם והעקביות הרצויים של המנה.

אל תוריד את המרכיבים האחרים. מוצרים איכותיים הם המפתח להצלחת כל מנה.

ג'וליאנה קלאסית.

המנה הזו מופצת בכל העולם, היא מוכנה עם מגוון רחב של מרכיבים: עם קלמארי, חזיר, פירות ים, בבצק וכו'.

אנו מציעים לך את הטוב ביותר מתכון קלאסיז'וליאן עם עוף ופטריות בתנור. עבור 6 מנות אתה צריך:

• שמפיניון - 400 גר';
• בצל - 1 יחידה;
• פילה עוף - 300 גרם;
• חמאה - 50 גרם;
• חלב - 400 מ"ל;
• קמח - 2 שולחנות. כפיות;
• גבינה - 150 גרם;
• מֶלַח.

שוטפים בשר עוף מתחת מים זורמים, חתוך לקוביות קטנות.

קוצצים את הבצל דק מאוד ופורסים את הפטריות.

במחבת מטגנים את הבצל, העוף והפטריות לסירוגין בשמן חמניות. לאחר מכן, מניחים בקערות קוקוט (כלים מיוחדים לג'וליאן).

מכינים את רוטב הבשמל: מטגנים קלות את הקמח במחבת, יוצקים את החלב ולאחר מכן את החמאה. כל הפעולות צריכות להיעשות תוך כדי ערבוב מתמיד של המסה.

יוצקים את הרוטב על תכולת מכיני הקוקוט ומפזרים גבינה מגוררת.

אופים בתנור כ-15 דקות בחום של 180-190 מעלות.

עוף אפוי עם תוספת גבינה.

צלעות כאלה תמיד יוצאות מאוד עסיסיות, עם טעם עשיר ומתובל. אידיאלי כתוספת פירהאו פסטה ברוטב שמנת.

• חזה עוף - חתיכה אחת;
• שמפיניון - 300 גר';
• ביצה - 1 יחידה;
• 1 בצל;
• מיונז - 1 כף. כַּף;
• גבינה קשה - 100 גרם.

מחלקים את החזה לשני חלקים, ואז חותכים ל-2 צלחות, מקציפים כל אחת. צריך להמליח ולפלפל את הצלעות משני הצדדים. לאחר מכן, שים אותם בטופס.

להכנת כובע הגבינה מטגנים את הפטריות והבצל הקצוצים במחבת. מעבירים לכלי קטן, מערבבים פנימה מיונז וחצי מהגבינה המגוררת.

מניחים את תערובת הגבינה על העוף ואופים בתנור במשך 30-40 דקות ב-t=180C. בסוף מפזרים את שאר הגבינה. מבשלים בתנור עוד 5 דקות.

קדרת עוף טעימה עם גבינה ועגבניות שרי.

במתכון הזה אנחנו מציעים להשתמש בפילה עוף, אבל אם יש לכם ירכי עוף או מקלות תופים אפשר להשתמש בהם, טעם המנה לא יתדרדר בשום צורה.

להכנה אתה צריך את החומרים הבאים:

• חזה עוף - 2 חתיכות;
• שמנת חמוצה - 50 גרם;
• שמנת - 200 מ"ל;
• רסק עגבניות - 1 כף. כַּף;
• קֶמַח;
• שמפיניון - 400 גרם;
• גבינה - 200 גרם;
• עגבניות שרי - 200 גרם;
• מלח, תבלינים.

חותכים את חזה העוף לחתיכות ומטגנים במחבת עד חצי בישול.

מערבבים שמנת חמוצה, שמנת, רסק עגבניות, קורט קמח ומלח.

מניחים את חתיכות העוף בתבנית אפייה ויוצקים עליה את הרוטב הקרמי שנוצר.

מסירים את הקליפות מהשמפיניון, פורסים לפרוסות ומניחים בתבנית.

מפזרים את הגבינה המגוררת על הפטריות ומסדרים באופן שווה את עגבניות השרי חתוכות לשניים.

מפזרים תבלינים (במקרה שלנו זה היה פלפל אדום ולבן גרוס).

מבשלים בתנור במשך 30 דקות ב-t=180 מעלות.

ירקות ועוף עם פטריות בשמנת בתנור.

מְאוֹד מנה טעימה, במרקם עדין, פשוט נמס בפה! פנקו את עצמכם ואת יקיריכם בפינוק טעים!

• פילה עוף - 0.5 ק"ג;
• פטריות פורצ'יני - 300 גרם;
• קישואים - 1 יחידה;
• שמנת - 200 מ"ל;
• מלח, תבלינים.

מטגנים את הבצל והפטריות בשמן צמחי במשך 10 דקות.

חותכים פילה וקישואים לרצועות קטנות.

שמים את כל המוצרים בתבנית צלייה, יוצקים שמנת, מוסיפים תבלינים, מלח ומבשלים בתנור במשך 40 דקות בחום של 160-180 מעלות.

אנו מציעים להגיש את המנה הזו עם פירה.

חזה עוף ממולא עם מיונז ושום.

יש מקרים שבהם אתה צריך בדחיפות להכין משהו לאורחים בלתי צפויים. יחד עם זאת, אני רוצה להפתיע, אבל יש מעט זמן באופן קטסטרופלי. יש פתרון - לבשל בתנור עוף ממולא בפטריות. ללא ספק, כולם יהיו מאוד מרוצים ומלאים!

• פילה עוף - 1 ק"ג;
• מַיוֹנֵז;
• חרדל נוזלי;
• שום - 2 שיני;
• שמפיניון טרי - 400 גרם;
• 1 בצל;
• מלח, תערובת תיבול עוף.

חורצים חתך בפילה העוף כדי שתוכלו למלא אותו בפטריות. עדיף להשרות מראש את העוף ברוטב מיונז, חרדל ושום קצוץ.

קוצצים דק את הבצל, מטגנים עם השמפיניון במחבת עד חצי בישול, מערבבים פנימה את השמנת, המלח והתבלינים.

ממלאים את השדיים בתערובת הפטריות שהתקבלה.

מרפדים תבנית בנייר אפייה, מניחים את העוף ומכסים בנייר כסף. אופים בתנור בחום של 200C.

תפוחי אדמה עם עוף ופטריות בתנור.

• ירכי עוף - 8 יח';
• חרדל צרפתי - 2 כפות. כפיות;
• תפוחי אדמה - 10-12 יח';
• קישואים - 1 יחידה;
• גזר - 1 יחידה;
• מלח, תבלינים;
• גְבִינָה זני דורום- 150 גר';
• שמיר טרי או מיובש.

שוטפים פנימה ירכי עוף מים קרים, לחתוך עודפי עור ושומן, להשרות בחרדל (1-2 שעות בקור).

קולפים פטריות וירקות וחותכים לפרוסות.

על תבנית משומנת מראש מניחים שכבות של ירכי עוף, תפוחי אדמה, פטריות, גזר וקישואים.

אופים בתנור בחום של 200 מעלות למשך שעה.

10 דקות לפני תום הזמן מפזרים מעל הירקות את הגבינה המגוררת והשמיר בצורה אחידה!

אם אתה עוקב אחר דיאטה, השתמש בחזה עוף כמרכיב הבשר.

פטריות הן מאכל כבד למדי, ולכן לא כדאי לאכול מנות עם פטריות מיד לפני השינה. כמו כן, לא מומלץ לאכול מנות כאלה על בטן ריקה, כדי לא להעמיס יתר על המידה את מערכת העיכול.

יש להשרות פטריות מיובשות במים חמים למשך 2-4 שעות.

פילה עוף עם פטריות וגבינה בתנור הוא מנת מנות מעולה שניתן להגיש לאורחים. המנה הזו מתאימה גם לשולחן חגיגי וגם ליומיום. פילה עם פטריות מכינים במשפחות רבות, עבור רבים זה המנה האהובה ביותר, שמוגשת תמיד לאורחים, עבור חלק זה מנת "כתר", ואחרים זו מנה יומיומית, אבל כל זה לא שולל העובדה שהבשר מאוד טעים. התוספת האידיאלית למנה זו היא פירה או נתחי תפוחי אדמה אפויים. ניתן להגיש גם סלט ירקות או ירקות אפויים. אם תרצה, ניתן להוסיף פילה עם הרוטב האהוב עליך. הקפידו לשמור את המתכון עם תמונות באוצר הקולינרי שלכם. תראה מה עוד.

- פילה עוף - 1 יחידה,
- שמפיניון - 5 יחידות,
- עגבניות - 1 יחידה,
גבינה - 100 גרם,
- מיונז - 2 כפות,
- מלח, פלפל - לפי הטעם,
- שמן צמחי - 2 כפות.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד:

שוטפים ומייבשים את פילה העוף, ואז חותכים את הפילה לשני חצאים. מכסים כל חצי של פילה העוף בניילון נצמד, ואז מכסים בפטיש מטבח מיוחד.




יש להמליח צלעות פילה עוף ולפזר עליהן פלפל שחור גרוס, אם רוצים, השתמשו בתבלינים האהובים עליכם, אפשר להשתמש גם בשום.




משמנים כל נתח עוף במיונז. אם אתם לא אוהבים מיונז במנות כאלה, החליפו אותו בשמנת חמוצה או בכל רוטב.




שוטפים ומייבשים את השמפיניון, ואז חותכים כל פטריה לפרוסות. מסדרים את הפטריות על צלעות העוף כך שכל הבשר מכוסה בפטריות.






שוטפים ומייבשים את העגבנייה העסיסית הבשלה, ואז חותכים את העגבנייה לפרוסות. מסדרים את פרוסות העגבניות על גבי הפטריות. מוסיפים מעט מלח ופלפל אם רוצים.




מעבירים את הבשר לכלי עמיד בחום, משמנים אותו קלות תחילה.




מגררים את הגבינה הקשה לשבבים בינוניים ומכסים את צלעות העוף בחופן נדיב של גבינה.




מורחים מעל הגבינה מעט מיונז/שמנת חמוצה. מחממים תנור ל-180 מעלות, אופים את הבשר 25 דקות בנייר כסף, ואז עוד 5-7 דקות ללא נייר כסף. זה הכל, מוציאים בזהירות את הבשר מהתנור ומגישים. אתה יכול להכין את אלה בפשטות ובמהירות