קירה סטולטובה

צריכת כרוב לבן מהווה עד 20 ק"ג לנפש של רוסיה מדי שנה. האב הקדמון של זנים מודרניים של צמחים מצליבים המשמשים בתזונה היומית הוא כרוב בר.

אב קדמון של צמחים תרבותיים

במשך מאות שנים, אנשים טיפחו כרוב בר וטיפלו בו. נכון להיום, מדובר בגידול ירק רב ערך, שזניו מפתיעים בגיוון שלהם: יש כרוב לבן, נבטי בריסל, סבוי, קולרבי, כרובית, בייג'ינג, יפני וכרוב אדום.

הדמיון בין הזנים נעוץ בנוכחותם של ראשי כרוב או תפרחות המשמשות למאכל, וההבדל נעוץ בצורתם של ראשי הכרוב: הם בצבעים, מרקמים וגדלים שונים. מגוון הצורות גדל באופן מלאכותי, שכן ראשי כרוב ועלי כרוב הם איברים עם היפרטרופיה. זהו הנציג הפראי של משפחת הקרטוצאים שהוא האב הקדמון של כל הזנים המודרניים.

"מכל הירקות - הראשון". מארק קאטו

כרוב הבר זכה להצלחה רבה לא רק בשל תכונותיו החיוביות, אלא גם בשל גודלו. היא נקראה גם "קייל". על פי התיאור, גבעולו מגיע לגובה של עד 60 ס"מ, מורחב מעט כלפי מטה, ניתן להסתעפות וצבעו סגול. העלים דמויי הרוזטה גדלים.

התרבות מעוטרת בפרחים של צהוב או לבן. הודות לאיכויות הדקורטיביות שלו, הצמח מקשט כל גינה. שמו השני הוא brauncol או grunkol. הירק שייך למשפחת המצליבים השנתית.

זנים של כרוב בר ותכונות גידול

הכללים לגידול כרוב בר תלויים בזן הנבחר:

קייל אדום. המגוון נבדל על ידי עלים אדומים מסולסלים.
קייל סיבירי. זהו זן עמיד: הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות ואינו מפחד ממזיקים.
קייל מתולתל. יש לו עלים מתולתלים, מקומטים, מתוקים ורכים.
פרמייר קאלה. זהו יבול עמיד בפני כפור שגדל במהירות.
דינו קייל. הייחודיות של הזן היא העלים הגבוהים והדקים שלו.
קנה קייל. המאפיינים שלו הם פטוטרות חזקות ויכולת לגדול עד 2 מ'.

כרוב בר עמיד בפני כפור, כך שניתן אפילו לשתול אותו בחוץ. לאחר חודשיים, יורה מופיעים. בסוף האביב, הצמחים הגדלים מוכנים לשתילה באדמה. כדי לעשות זאת, בחר מקום שטוף שמש על גבעה כדי שהמים לא יקפאו. יש להשקות ולשחרר את האדמה: כרוב אוהב גבעות.

עם טיפול טוב, הירק גדל עד 1 מ' גובה.

היתרונות של כרוב בר

כרוב בר מכיל כמויות גדולות של חלבון וחומצות אמינו. הוא נספג היטב, ומבחינת תכונות האנרגיה הוא אינו נחות ממוצרי חלבון אחרים. ירק הקייל הוא מחסן של ויטמינים A, C, קבוצה B, K ו-PP.

היבול השנתי הזה מגביר את ההתנגדות של גלגל העין לקרינת השמש. ריכוז המינרלים בעלים תלוי באיכות האדמה בה הוא גדל.

כרוב עשיר באשלגן, מגנזיום, זרחן ומיקרו-אלמנטים נוספים, למשל סולפורן, המהווה תרופה למחלות רבות ובעל השפעה אנטיבקטריאלית. ואלמנט קורט כמו אינדול-3-קרבינול עוצר את הצמיחה של תאים סרטניים.

Brassica oleracea sspp.

הירק הזה במוחם של רבים קשור מאוד לרעיון של אוכל זול. אבל בעבר, כרוב הוערך גם כתרופה. כיום, למרבה הצער, הכרוב הפך לסמל של מגבלה ועוני.

הקאטו הרומי בשנת 235 לפני הספירה כינה את הכרוב כירק הטוב ביותר; היוונים והרומאים כבר הכירו רבים מהזנים שלו. ייתכן שזה הגיע אליהם ממצרים, כי הרומאים קראו לו "כרוב אלכסנדרוני". בימי הביניים, סמכות הכרוב נפלה שוב; במאה ה-13, הרופאים האמינו שכרוב, כמו כל הירקות, "מקלקל את הדם". התדמית החיובית חזרה לכרוב בזמננו כאשר נודע על הורדת כולסטרול בדם, על ברזל, על ויטמין C בכרוב כבוש וכו'. וכולי.

אבות הפרא של כל סוגי הכרוב (Brassica oleracea sspp. oleracea) צמחו בחוף האוקיינוס האטלנטי האירופי מצפון ספרד ועד צרפת, אנגליה וצפון סקוטלנד. הוא גדל היום באי Helgoland בים הצפוני, אבל יש ויכוחים אם הצמח הוא פשוט כרוב בר. באזור הים התיכון כיום יש גם סוגים שוניםכרוב בר ובוטנאים רבים רואים בהם את אבות המינים המודרניים השונים שלו.

זה ידוע לחלוטין כי הצורה העתיקה ביותר, הכי הרבה מראה עתיקכרוב תרבותי הוא GRÜNKOHL (חלק מסוגיו ממש חומים ולפעמים באזורי הוא נקרא לא ירוק, אלא כרוב חום - BRAUNER KOHL) (Brassica oleracea var. sabellic). האלבום של בנארי תרגם אותו לרוסית במאה ה-19 כ-LEAF CABBAGE ומציג מינים הנקראים דק-מתולתל ושמנוני. עדיין יש לו רוזטות עלים פתוחות, גזע חזק ועלים מתולתלים. זה היה ידוע ליוונים הקדמונים עוד במאה ה-3 לפני הספירה. בצמחי מרפא של המאה ה-16, הוא תואר יחד עם כל סוגי הכרוב האחרים והיו לו אותן תכונות כמוהם.

כרוב - KOPFKOHL או מילה נרדפת - KRAUTE - הוא כרוב בעל עלים סגורים פחות או יותר הפוכים פנימה ויוצרים כדור צפוף. הצורות שקדמו להן לא היו סגורות כל כך חזק, אבל גם העלים שלהן נאספו "בזר". הכוונה היא לצורות (Brassica oleracea var. capitata) -WEISSKOHL, ROTHKOHL, SPITZKOHL ו- (Brassica oleracea var. sabauda) -WIRSING (שמו השני באלבום הוא BÖRSKOHL). האלבום של Benary מתרגם אותם בהתאמה ל-WHITE-HEADED, RED-HEADED, SHARP-HEADED (FIELD) ו-SAVOY. אצל הרבליסטים של המאה ה-16, כל המינים הללו היו מיוצגים בבירור, כלומר. בשלב זה הם כבר מזמן ידועים ונפוצים. למספר המכריע של זנים של כרוב כזה שהוצגו באלבום של בנארי בשנת 1879 יש שמות גרמניים - כמה זנים של ארפורסט, וויניסטיינג, ברונסוויק, פילד, אולם, פרנקפורט וכו'. וכו '

בכל מקרה, הרבליסטים הציגו והגישו אך ורק להזנת בעלי חיים - MARKSTAMMKOHL - (Brassica oleracea var. medullosa) FODDER CABBAGE וזן היוצר פקעת צפופה פחות או יותר בצוואר השורש - KOHLRABI - (Brassica oleracea var. gongylodes ) - KOHLRABI. לשני הזנים מקור איטלקי מובהק וייתכן שהיו להם אבות פראיים שם. השם הגרמני הישן באלבום Benary הוא GLASKOHLRABI, השם הרוסי הוא קולרביה.

ככל הנראה גדלו ברוקקולי - ברוקולי (Brassica oleracea var. Italica) ו-BLUMENKOHL - כרובית (Brassica oleracea var. Botrytis) יוון העתיקה. צורת הבר הייתה האב הקדמון של שני הזנים. לפני כ-1500 שנה הם התפשטו מאיטליה לאירופה. בשני הסוגים, ניצני פרחים נאספים בתפרחת. סוגים אלה של כרוב מייצרים יבול בששת החודשים הראשונים לאחר השתילה.
הצורה הצעירה ביותר של כרוב באופן כללי היא ROSENKOHL (Brassica oleracea var.gemmifera), בגודל של אגוז מלךאו כפי שמצוין באלבום Benary ROSE CABBAGE. הוא תואר לראשונה ב-1785 כנבטי בריסל בבלגיה, משם התפשט ברחבי אירופה ואנגליה, לפעמים בשם הגרמני "SPROSSENKOL", כלומר. כרוב מיורה. ניצני העלים שלו נאספים ברוזטות כדוריות וממוקמים בחוזקה על הגזע. ברומא העתיקה הייתה צורה דומה "Aricischen Kohl", אך עם רוזטות "פרועות" יותר.

יחד עם הקבוצות העיקריות שתוארו לעיל, הופיעו כלאיים חדשים במאה ה-19 שמהם יצאו זנים חדשים, שונים בחלקם מהצורות העיקריות. אלה כוללים את ZIERKOHL (Brassica oleracea var. acephala) המכונה באלבום Benary כרוב קישוט (מינים מגוונים, פלומה, דקל, נפוליטני). נבטי הכרוב הזה הופכים מגוונים בטמפרטורות נמוכות. ייתכן שמולדתה היא יפן. כרוב זה היה מאוד פופולרי באנגליה בתקופה הוויקטוריאנית, אבל אז יצא מהאופנה וכיום הוא דבר נדיר.

מידע מהפורום - www.pivo-bier.de/modules.php?name=Forums

מה משותף למילים כרוב וקפטן? שניהם מתחילים באותן אותיות כותרת. מסתבר גם שהמילה כרוב היא קרובת משפחה רחוקה של המילה קפטן. המילה קפטן באה מהלטינית kaput - "ראש", "צ'יף", "צ'יף", "מנהיג". כרוב היא מילה עתיקה מאוד, היא הופיעה בשפה הרוסית לפני הקפטן וגם נוצרה מהמילה קאפוט (ראש). אכן, במובנים מסוימים הכרוב דומה לראש.

משמעות המילה "כרוב".

למילה "כרוב" יש שתי משמעויות:

1. צמח גן, ירק;

2. עלים של צמח שמתכרבלים לראש ומשמשים כמזון.

היסטוריה של מקור צמח הכרוב

מולדתו של הכרוב היא חוף הים התיכון. כאן היום אפשר למצוא כרוב בר - צמח רב שנתי בעל עלים בלתי אכילים, ללא ראש. כרוב הגיע אלינו מחופי הים התיכון. הוא נאכל וזכה לשבחים על ידי היוונים והרומאים הקדמונים. זה הופיע איתם בפעם הראשונה.

אולי אף ירק לא משך תשומת לב כה קרובה מחוקרים מכל הזמנים ואנשים כמו כרוב. התרחשותו משתקפת במיתולוגיה של עמים שונים. אז, לפי אחת האגדות, הרעם יופיטר, שעבד על פרשנות של שתי אמירות סותרות של האורקל, הזיע ממאמץ יתר נורא. כמה טיפות זיעה גדולות התגלגלו ממצחו של אבי האלים אל הקרקע. מטיפות אלו צמח כרוב.

אגדות ואמונות רבות על מקורו של צמח יקר ערך זה שרדו עד היום. אחד המיתוסים היווניים העתיקים מספר על מקור הכרוב. בנו של מלך יווני קדום אחד קלקל את הענבים מתוך פינוק עצמי. על עבירה זו, אל הכיף והיין, בכחוס, קשר את הילד לגזע של עץ ענבים. הילד החל לחזור בתשובה והזיל דמעות מרות. הדמעות הללו נפלו על האדמה, ומהחורים ששרפו באדמה הופיעו צמחים חסרי תקדים, שעליהם הרחבים התכרבלו מיד לראשי כרוב הדומים לראש אדם. נדהם ומפוחדים עד מוות, האנשים מיהרו לכל הכיוונים, וצועקים באימה בקול רם: "קפיטום, קפיטום!", כלומר, "ראש, ראש!" כמובן, זו אגדה. אבל זה מעניין כי זה מאשר את ה"גיל" העתיק של הכרוב - אחרי הכל, המיתוסים נוצרו בימי קדם מאוד. זה אומר שהכרוב היה ידוע כבר אז.

בחגים הוגש כרוב עם תבלינים כמנה הטובה ביותר. וזה לא היה רק בקרב היוונים והרומאים הקדמונים, אלא גם ברוס', לשם חדרה תרבות זו מימים ימימה.

אבותינו הרחוקים ידעו הרבה על כרוב וידעו איך לטפח אותו היטב. מיומנות זו עברה ממאה למאה. האיכר הרוסי אפיים גראצ'ב הפתיע הרבה זרים כשהציג כרוב מגנו בתערוכה העולמית בפריז, ולאחר מכן בווינה. אחד מראשי הכרוב שלו הגיע לקוטר של 71 סנטימטרים.

הכרוב היה ידוע ביוון העתיקה וברומא. היא גדלה ב קייב רוס. כבר אז ידעו להכין כרוב לשימוש עתידי, כלומר לתסוס אותו. ל אנשים רגיליםכרוב היה מאכל יומיומי במהלך החורף הארוך.

כעת הצמח הזה הוא אחד מגידולי הירקות העיקריים. בארצנו תפוסים בו שדות גדולים. אנשים פיתחו כמה אלפי סוגים של כרוב.

הכרוב אוהב אור, עמיד בפני קור ומאוד אוהב לחות. ביום אחד, עלי כרוב מתאדים חצי דלי מים.

הכרוב העתיק לא היה כמו הכרוב של היום. במקום ראש כרוב עגול והדוק עם עלים אלסטיים ופריכים, כרוב היה צמח קטן עם עלים מפוזרים על פטוטרות דקות.

עדיין ניתן למצוא כרוב בר בחופים הסלעיים של הים התיכון. במשך חמשת אלפים שנות רבייה, הצליח האדם "לפסל" אותו לצורות שונות לחלוטין: מנבוט בריסל עם ניצניו הזעירים - ראשי כרוב - ועד לכרובית עם תפרחת בשרנית אכילה.

כיום ישנם כ-150 זני כרוב. רוב המינים התרבותיים מקורם בים התיכון ובסין. העתיקים שבהם הם מינים נשירים, כמו גם כרובית, קולרבי, סינית ובייג'ין.

היוונים והרומאים הקדמונים ייחסו חשיבות רבה לכרוב, וראו בו תרופה שיכולה לרפא כמעט את כל המחלות. לפיכך, יוחסו לו התכונות של סילוק נדודי שינה, הרגעת כאבי ראש, ריפוי חירשות, הקלה על מחלות פנימיות שונות ואחרות.

כרוב מכיל חלבונים, פחמימות, מלחים מינרלים וויטמינים.

המתמטיקאי היווני הקדום המפורסם פיתגורס העריך אותו כתרופה שיכולה לשמור על מרץ ומצב רוח עליז. עלי כרוב מכילים מה שנקרא "חלבון חי", שהוא קל לעיכול ובעל ערך רב. ואין צורך לדבר על ויטמינים.

כרוב הוא לא רק "הירק הראשון" בעולם, אלא גם מוצר עשיר מאוד בוויטמין. 200 גרם של כרוב לבן נא מכילים את הדרישה היומית של ויטמין C. הכרוב התפרסם במיוחד באמצע המאה ה-20, כאשר מדענים גילו שהמיץ הטרי שלו מרפא כיבי קיבה.

זני כרוב

כרובית

הוא פותח עוד בימי קדם על ידי הפלאחים הסורים. במשך זמן רב הם היו הספקים היחידים שלה. לכן במשך זמן רב כרוביתנקרא סורי. הוא מעובד כאן מאז סוף המאה, אז פיתח האגרונום המפורסם בולוטוב את הגרסה הצפונית שלו.

כרובית נחשבת למוצר דיאטטי. בכרובית יש כמעט פי שניים ויטמין C מכרוב לבן. בנוסף, הוא מכיל חלבונים קלים לעיכול, חבורה שלמה של ויטמינים - C, B, B2, PP, מלחים מינרלים, כולל מיקרו-אלמנטים הנחוצים מאוד לבני אדם - יוד, קובלט, מגנזיום.

כרוב ניצנים

גם אם לא היה לו ערך תזונתי, גננים חובבים היו מטפחים אותו כצמח נוי בערוגותיהם. לא בכדי גננים גרמנים, שהשאילו את הירק הזה משכניהם הבלגים, קוראים לו ורד כרוב. מרתח של נבטי בריסל מחליף את מרק העוף - גם בטעם וגם בתזונה. לא במקרה הרופאים ממליצים על כך למטופלים שעברו ניתוח. זה גם צריך להפוך לאחד ממזונות הבסיס בתזונה של אנשים עם מחלות לבלב, סוכרת ומחלות לב וכלי דם.

ברוקולי

זה נקרא כרוב אספרגוס, למרות שזה מגוון של כרובית. מדענים "חשפו" חומרים בהרכבו המנטרלים רדיונוקלידים, וזו הסיבה שהברוקולי נכלל בהכרח בתפריט של אנשים הסובלים ממחלת קרינה. תזונאים מאמינים ששימוש קבוע בו יעזור לשמור על הנעורים.

כרוב סבוי

הירק היפה והבריא הזה ניתן לאנושות על ידי תושבי המחוז הקטן סבויה באיטליה. כלפי חוץ הוא מושך את העין עם העלים הגליים שלו, ומבחינת תכולת חלבון וחומרים שימושיים אחרים הוא עדיף בהרבה על כרוב לבן. אבל הוא עדיין נחות ממנו בדבר אחד: כרוב סבוי אי אפשר להתסס.

כרוב אדום

אפילו ברומא העתיקה, המיץ שלו ניתן לחולי שחפת, בגלל צרידות ושיעול. תזונאים מודרניים ממליצים להכניס אותו לתזונה בשל תכולה גבוהה של קרוטן, ויטמינים ומינרלים שונים - אשלגן, מגנזיום, מלחי ברזל, כמו גם phytoncides.

כרוב סיני

כלפי חוץ, זה נראה כמו אחד מזני הסלט. ההבדל היחיד הוא שבזני הקיץ, הכרוב הסיני יוצר משהו רופף, שמזכיר ראש כרוב. אבל מבחינת תכולת הוויטמינים והמלחים המינרליים, הוא מקדים בהרבה את אחיו התאום - חסה. בנוסף, ניתן למלוח ולשימורים.

קוֹלרַבִּי

כלפי חוץ הוא נראה כמו לפת, אך שונה במקצת בצבע ירוק בהיר או סגול, וניתן להשוות את טעמו לגבעול הכרוב הלבן. בימי קדם זה נקרא "קולראפה" - לפת גזע. התכולה הגבוהה של מלחי סידן וזרחן הופכת אותו לחיוני בתזונה של ילדים, שכן הוא מקדם היווצרות תקינה של השלד.

איש אינו מכיר את מולדתו של כרוב הגינה והוא אינו גדל פרא בשום מקום. כרוב בר אינו יוצר ראש. כרוב בר נקרא כיום קייל. דיוסקורידסקראו לו crambe agria ואמרו שהוא גדל על שפת הים במקומות גבוהים והוא ישר, מכוסה מוך ולבן יותר מכרוב רגיל ומר. לדבריו, אם מרתיחים את ליבת כרוב הבר במיץ רימונים, הוא הופך למתוק בטעם נעים. מדענים רבים מהעולם העתיק מציעים שכרוב לבן היה יליד הים התיכון. כרוב שימש אנשים כיבול מלון טעים ועסיסי מאז תקופת האבן. אנשים משתמשים בו גולמי, מלוח, כבוש, מבושל, מאודה, מבושל ומטוגן. כרוב אוכלים נא כל השנה. לכן, הם נקטפים לחורף בכמויות גדולות יותר מירקות אחרים. כל העמים מעריכים את סגולות הריפוי של מיץ כרוב.

מדען יווני עתיק מתמטיקאי ופילוסוף פיתגורסהתעניין למדי ברפואה ובעיקר שיבח סגולות רפואיותכרוב ובאופן אישי גידל אותו בעצמו. אביסנה קרא לכרוב קורונב, ובעבודתו הרפואית במחלקה לתרופות פשוטות, מדבר על אופי הכרוב, הוא, יחד עם אצות ים, מזכיר גם כרוב בר. זה אומר שבאותם ימים נתקלו בכרוב בר לעתים קרובות יותר מאשר עכשיו. לדבריו, כרוב בר חם יותר, מר וחריף יותר ופחות מתאים להזנה.
אביסנהמאמין שהחלק הלבן של הכרוב לח יותר מהעלים שלו באופן טבעי. כל חלקי הכרוב חמים במעלה הראשונה ויבשים במעלה השנייה. למרות שחלק מרפאיםעדיין חושב כך טֶבַעכרוב רטוב וקר. אני תומך לחלוטין בדעה בנוגע לאופי הכרוב אביסנה.אני אומר, אם לכרוב היה אופי לח וקר, הוא לא היה פוגע בלבלב בחום שלו, ולא היה מזין את הכליות ביובש שלו.
אביסנהמדגיש כי מרתח של שורשי כרוב במיץ רימונים הוא מזין. כרובית מספקת חומרים מזינים גסים והופכת את הדם לסמיך יותר. אלא אם מוסיפים לו במהלך הבישול מדלל דםתבלינים, זה גורם לנפיחות באזור הפטמה ובצד, וגורם לכאב שלא זז ממקום למקום, כמו כאב מהרוחות.
כרוב מבשיל גולמי נוזלהגוף, מרכך ומייבש אותם, במיוחד להרתיח אותו, לנקז את המים הראשונים. אפר כרוב מייבש מאוד ובעל תכונות משככות כאבים. לקייל יש פחות תוכן תזונתי מאשר עדשים והוא רטוב יותר מזה עדשים. אם לא תבשל כרוב עם עוף או כבש שומני, זה יוליד אוכל רע. דָם.
פראי, גןו יַמִיכרוב בתחבושות עוזר להתבגרות של פלגמון ולהתקשות. עלים של כרוב בר או גינה, אם נכתשים ויוצרים רוטב מרפא עם או בלי קמח, יסייעו בפתרון כל גידול חם ורירי, ומשמשים לאדמת דם ואורטיקריה.
כרוב משמש לטיפול כיבים, והוא מונע התפשטות של כיבים ממאירים, והוא מוחל בחלבוני ביצה כדי לשרוף כיבים.
המרתח והזרעים עוזרים בניעור. לפעמים זה מיושם עם חִלבָּהעבור גאוט, והמרתח שלו משמש כדיחה לכאבי פרקים.
מרק כרוב ומרתח זרעים מאטים את השכרות ומקלים על גירוד. אם אתה מטפטף מיץכרוב באף, מנקה את הראש. אחת התכונות של הכרוב היא לייבש את הלשון. מיץ כרוב מרגיע ומנקה את הפנים. כפי שאמרתי, בשל השפעתו המזיקה על הלבלב, כל סוגי הכרוב אסורים אפוא לדלקת לבלב. במיוחד אצות.
כרוב גורם לטשטוש ראייה, אם כי לפעמים מוסיפים אותו למשחת עיניים. סוחטים מיץ או מרתח, מוסיפים שמן שומשום, מגרגרים עם כאב גרון. והמרק שלה מנקה את הקול. אבל זה מזיק לקיבה. סחיטת המיץ שלו עם נאביז (קוניאק) טובה לטחול ולצהבת. החלקים הלבנים קשים לעיכול. אבל דיוסקורידס אומר שכרוב הקיץ מזיק לקיבה, והליבה מתאימה יותר לקיבה. כרוב מלוח גרוע יותר מכרוב כבוש.
כונני כרוב שֶׁתֶןו פרק זמן. זרעי כרוב עם מיץ תורמוס הורגים תוֹלַעִים, ותפרחת כרוב מונעת שתן ו פרק זמן. אם אתה מכניס כרוב כתוש או את המיץ שלו עם קמח מוץ, או את פרחיו לנרתיק, זה הורג את העובר. ואם אתה מציג את אלה לאחר קיום יחסי מין, זה הורג זרעים זכרים. אפר שורש כרוב מועך אבנים בכליות. לקייל ים טעם מלוח ומר, כתוצאה מכך הוא מרכך את הצואה ומשלשל במיוחד עם בשר שומני. מיץ כרוב גינה שימושי לכאבי מעיים. דיוסקורידס כותב שאם מבשלים כרוב קלות הוא מחליש אותו, ואם מבשלים אותו זמן רב מחזק אותו. מיץ סחוט עם מרתח של שורשי איריס ו אבקת סודה לשתייהפועל כחומר משלשל.

כרוב כבוש עם חומץ ודבש
ברגע שתנסה כרוב כבוש עם חומץ ודבש, לעולם לא תעזוב אותו לשארית חייך. לא רק שיש לו טעם נעים, יש לו גם תזונתיים ועשרות סגולות רפואיות, והכי חשוב, אופיו מתון. לכן, זה שימושי עבור כל האנשים, מצעירים ועד אנשים מבוגרים עם אופי קר וחם. דרגות היובש והלחות בכרוב כבוש לאחר ערבוב עם חומץ ודבש הופכות למתונות. הפונקציה ההפרשה של מערכת העיכול ו איברים גניטורינאריים. אצל גברים ונשים, ילדים וקשישים, העיכול משתפר ותפקוד המערכת ההורמונלית מווסת. תכולת הכולסטרול והסוכר בדם מנורמלת, ופעילות בלוטת התריס משתפרת. כרוב כבוש עם חומץ ודבש שימושי במיוחד לילדים עם פיגור הורמונלי. לאחר שנה, הצמיחה שלהם מתחילה לנרמל, ומופיעים מאפיינים מיניים משניים. הליבידו עולה אצל גברים ונשים. סימני הערמונית ודלקת רירית הרחם שלהם נעלמים עקב החזרת האיזון ההורמונלי שלהם. כרוב כבוש עם חומץ ודבש עוזר להרות ילד בריא.

הכנה
5 ק"ג כרוב לבן מגורר,
500 גרם גזר אדום, מגורר
500 גרם דבש מחומץ,
500 גרם אצות,
200 גרם מיץ לימון,
100 גרם שמן דגים,
גרם אחד של אבקה כל אחד של סטיגמות זעפרן, ניצני ציפורן, ג'ינג'ר, זרעי כוסברה, עלי דפנה, כורכום, 50 גרם כל אחד של סודה תה ומלח ים המלח.
מערבבים הכל ביסודיות, משפשפים בין הידיים במשך חצי שעה כדי שהתוכן יתערבב היטב. לאחר מכן שומרים באמבט מים, מבלי להביא לרתיחה במשך שעתיים. מסירים מהאש ולאחר הקירור מניחים מעל משקולת קטנה ושומרים במקרר 3-4 ימים. כרוב כבוש עם חומץ ודבש מוכן לאכילה. עכשיו אתה יכול לאכול אותו כמו כרוב כבוש רגיל עם מנות שונות. כדי לשמור על סגולות הריפוי של כרוב כבוש עם חומץ ודבש, לא מומלץ לצרוך איתם מוצרי חלב וכן סלי לילה: תפוחי אדמה, עגבניות, פלפל מתוק וחצילים. חומוס מבושל עם בשר טלה או מינק עולה תכונות מועילותכרוב כבוש עם חומץ ודבש.

בטבע גדל כרוב בחופי האוקיינוס האטלנטי והים התיכון. מקרים כרוב ברהם רוזטה בסיסית של עלים ואין להם ראש כרוב. מאז ימי קדם, אנשים מגדלים כרוב במשך יותר מארבעת אלפים שנה. מאכלים עשויים מכרוב היו מאכל אהוב על הרומאים והיוונים של העולם העתיק. שמו של צמח זה מגיע מהמילה "קאפוט" (מתורגם מלטינית כ"ראש"). ראש הכרוב נקרא "ראש". והסלאבים המציאו שיטות לכרוב כבוש.

במהלך אלפי שנים גדלו זנים שונים של כרוב, ואנשים משתמשים בחלקים שונים של צמחים אלה למאכל - עלים, יסודות של תפרחות, גבעולים.

לדוגמה, לנבטי בריסל יש הרבה ראשים קטנים על הגבעול המחליפים ראש אחד גדול. ו קייללצמחים אין ראשים כלל, אך העלים מגיעים לגדלים גדולים ולאחר מכן משמשים כמזון לחיות בית. לכמה זנים של קייל יש עלים בצבעים עזים עם משטח גלי. מינים אלו הם צמחי נוי וגדלים בערוגות פרחים.

גם כרובית לא יוצרת ראש. אתה יכול לאכול את התפרחת הצפופה שלו לבןעם פרחים לא מפותחים.

המראה של כרוב קולרבי דומה יותר לרוטבגה מאשר לכרוב. מנות שונות מוכנות מגזע האוויר המעובה שלו.

בבניין כרובניתן להבחין בגבעול קצר עבה, הנקרא גדם, עליו יש עלים רבים שמתאימים זה לזה בחוזקה. העלים מכסים את הניצנים האפיקיים והצדדיים. העלים יוצרים ראש כרוב המשמש את בני האדם למאכל. העלים המכסים את החלק החיצוני של ראש הכרוב ירוקים ונוצר בהם כלורופיל באור. ומתחתם עלי כרוב לבן (ומכאן השם כרוב - כרוב לבן). לא נוצר בהם כלורופיל, מכיוון שהעלים הפנימיים אינם נגישים לאור השמש. עלים לבנים מכילים עתודות חומרים מזינים, נוצר בעלים ירוקים, ומלחי מינרלים הנספגים בשורשים.

כידוע, זוהי השכבה הפורייה העליונה ביותר של האדמה המתאימה למיקום מערכת השורשים של הכרוב. אם הכרוב מכוסה אדמה לחה, מופיעים בבסיס הגבעול שורשים שגדלים ללא הרף.

כרוב גדל בדרך כלל באדמה לחה באקלים חם - בשפלה, במישור הצפה וליד מאגרי מים. במזג אוויר יבש, ירק זה צריך השקיה תכופה, שכן הכרוב מאבד כמות גדולה של לחות בגלל אידוי (מ-10 עד 20 ליטר ליום).

כמו כן, לצמיחה תקינה, הכרוב דורש כמות משמעותית של חומרים אורגניים ומינרלים, אשר חייבים להיות מוכלים באדמה. מלחי חנקן נחוצים במיוחד ליצירת עלים. קל לקבוע לפי סוג הכרוב איזה מחסור בדשן קיים באדמה. במקרה של מחסור במלחי חנקן, עלי הכרוב ירוקים חיוורים וגדלים לאט בגלל הצמיחה. מחסור במלחי אשלגן מופיע ככתמים חומים על העלים. לצמחים הגדלים בקרקעות דלות במלחי זרחן יש עלים שצבעם התחתון כחול-סגול.

מאחר שלזנים מאוחרים של כרוב לוקח כ-150 יום להבשיל, בקווי רוחב ממוזגים מגדלים כרוב כשתילים בחממות, וכאשר מזג האוויר מתחמם, שותלים אותם באדמה. האפשרות הטובה ביותר היא לגדל כרוב בעציצי כבול-חומוס מיוחדים, המכילים כמות עצומה של דשנים אורגניים. הודות לכך, כרוב מסתגל בצורה מושלמת כאשר הוא מושתל באדמה ואינו רגיש למחלות. הרי שורשיו שעליהם שערות שורשים אינם נפגעים.

כרוב הוא צמח דו שנתי. שנת הצמיחה הראשונה מושקעת ביצירת ראש כרוב והצטברות של חומרים מזינים בגבעול ובעלים. פירות וזרעים נוצרים בשנה הבאה לקיומו של הצמח.

להשיג זרעי כרוב, בסתיו, נבחרים ראשי הכרוב החזקים והמפותחים ביותר. דגימות כאלה עם שורשים מועברות למרתפים ומאוחסנות שם עד האביב. עם בוא האביב, לפני השתילה, ראש הכרוב נחתך בקפידה כדי לא להשפיע על הניצנים האפיקיים והצדדיים הממוקמים ליד החלק העליון של הגבעול, מה שנקרא גדם. לאחר מכן שותלים את הגדמים באדמה שעברה דישון בעבר לשתילה. הניצנים הקודקודים והצדדיים גורמים ליריות פרחים. פרחי כרוב צהובים בהירים יוצרים תפרחת - גזע, שבו כל פרח מורכב מ-4 עלי גביע, 4 עלי כותרת, 6 אבקנים ופסיל אחד. כאשר מתרחשת האבקה, נוצר תרמיל פרי מהשחלה של הפרח. המאפיינים לעיל מאפשרים לנו לסווג כרוב כ משפחת המצליבים.

מולדתו של הכרוב יכולה להיחשב בצדק לחוף הים התיכון, שבו בחצי האי האיברי החלו האיבריים הקדמונים לטפח כרוב בר, ואז הוא התפשט לשטחי יוון, רומא ומצרים. מאז ההיסטוריה של טיפוח צמח רב ערך זה מושרשת באדמות המדינות הרשומות, נשתמרו אגדות עתיקות רבות הקשורות לתרבות הכרוב.

מעט ידוע על אופן השימוש בכרוב במצרים העתיקה, אך המידע הזמין מאפשר לנו להסיק שהכרוב היה מאוד פופולרי שם, מכיוון שכולם אכלו אותו - גם עבדים וגם אצילים. מקרה נדיר עבור מצרים, שבה הייתה היררכיה קפדנית של החברה.

השוואת כרוב בר, צמח רב שנתי בעל עלים קשוחים ללא ראש, וכרוב לבן, שהיה פופולרי בקרב האצולה המצרית כמאכל גורמה, מראה כיצד הירק הזה השתנה מאז תורבת לראשונה על ידי האיבריים הקדומים בחצי האי האיברי.

ללא ספק, המצרים, שרבים מסודותיהם עדיין נותרו בגדר תעלומה, השתמשו גם בכרוב לטיפול. ככל הנראה, לאחר שהבחינו בתכונת הכרוב - הגברת החיוניות והשפעה מיטיבה על גדילת הגוף הצעיר, ייחסו לו הרופאים סגולות מרפא והמליצו לכלול אותו במזון לתינוקות.

יוון העתיקה, שהתפרסמה במיתוסים שלה, קשרה את הופעת הכרוב לאגדה שהשתנתה עם השנים, אך משמעותה נותרה זהה. על פי גרסה מאוחרת יותר של האגדה, כרוב צמח מדמעותיו של המלך האדיני ליקורגוס, אשר הוכה על ידי הגפנים של אל היין בכחוס. כעת קשה לקבוע מה גרם להופעת האגדה הזו - תכונתו של הכרוב לא להסתדר קרוב לכרמים (סמל לייצור יין) או תכונות ריפויעם זאת, כרוב יש לציין כי הכרוב לא שימש רק למאכל, הוא שימש גם למטרות קסומות כאמצעי להעלמת שיכרון.

בניגוד ליוונים, הרומאים היו עם פרוזאי יותר והקדישו תשומת לב רבה יותר לברירה ולטיפוח. אכילת כרוב, הם ציינו את תכונתו של הגברת החיוניות וביטול כאבי ראש.

ניתן לייחס את הופעת הכרוב במדינות אירופה לתחילתו של עידן חדש. הכרוב הופיע לראשונה בגרמניה, אוסטריה וצרפת. קצת מאוחר יותר - בסקנדינביה (נורווגיה, שוודיה). גם אחר כך - באנגליה ובסקוטלנד. כרוב הפך למאכל מועדף, הוא טופל בזהירות רבה, במדינות מסוימות (למשל, שוודיה) הוא אפילו היה מוגן בחוק. אי אפשר בתוך ספר אחד לפרט את כל מגוון מנות הכרוב: טרי, מלוח, כבוש, מיצי כרוב, מרקי כרוב, סלטים, פשטידות כרוב, ועוד כמה מנות בשילוב עם ירקות אחרים, דגים, בשר! בצרפת, למשל, מוסיפים יין למנות מסוימות, למרות האזהרה היוונית העתיקה על "איבה" של כרוב עם הגפן. במדינות הבלטיות, גרמניה ופולין, המנה "ביגוס", שמכינים מבשר וכרוב, פופולרית מאוד. באנגליה ובהולנד אין שולחן חגיגילא יכול בלי כרוב ניצנים - מטוגן, מבושל, מעושן.

סגולות הריפוי של הכרוב מוערכות גם הן מזמן. מיץ כרוב שימש הן לדלקות, פצעים וכוויות, והן לטיפול במחלות קשות יותר, כגון כיבי קיבה, שחפת ומחלות כבד. מיץ כרוב שימש כמוצר קוסמטי לחידוש העור וחיזוק השיער. עלי הצמח שימשו כמשכך כאבים טוב ושימשו כקומפרס לרדקוליטיס, שיגרון וגאוט. השורשים, הגבעולים והזרעים של הצמח שימשו גם למטרות רפואיות. יש לציין כי לאחר שנים רבות מתכונים ישניםלא איבדו את הרלוונטיות שלהם, ורבים מהם נמצאים בשימוש עד היום.

בכל אחד מדינה אירופאיתמנהגים רבים קשורים לכרוב כתוצאה מקיומה של כת פגאנית טרום-נוצרית (פולחן פוריות). הדוגמה הבולטת ביותר יכולה להיחשב לגילוי עתידות צרפתי עבור המאורסים: ילדה בעיניים עצומות קטפה את ראש הכרוב הראשון שנתקלה בה בגינה, ועל סמך מצבו (גדול או קטן, מתוק או חמוץ), קבע איזה סוג של מאורס יהיה המאורס. משהו דומה קרה בגרמניה, רק שם שתלו כרוב יחד עם רוטבגה, ועל סמך איך הם גדלו, הם שפטו את הנישואים העתידיים.

קשה להפריז בחשיבותו של הכרוב במטבח הרוסי, מכיוון שהוא המרכיב העיקרי של המאכל הלאומי - מרק כרוב. התרבות הנגישה והלא יומרנית, שהובאה מחוף הים השחור, זכתה במהרה לפופולריות רבה הן בקרב הבויארים והן בקרב פשוטי העם. הוא נאכל במהלך הצומות ואחריהם. המנות העיקריות בהן שימש הכרוב עד היום נותרו מרק כרוב, כרוב כבוש ופשטידות.

אבותינו, חקלאים מיומנים, דבקו בקפדנות במסורות הקיימות, שאפשרו לגדל יבול טוב. זו הסיבה שהכרוב קשור כל כך למורשת הפולקלור. בהודעה (7 באפריל) נאספו זרעים, ביום של אירינה (ארינה) - רסאדינה (18 במאי) נשתלו שתילי כרוב. ב-Vozdvizhenye (27 בספטמבר) נקטף הקציר. יחס הכבוד של האנשים לחגים, הדאגה לקציר העתידי נותרו לכודים בשירים, קונספירציות, אגדות, פתגמים ואמירות. ובכן, מי, למשל, לא שמע את הפתגם "בלי כרוב מרק כרוב לא סמיך" או "שחי ודייסה זה האוכל שלנו"? בנוסף, מרתח של כרוב, זרעים, גבעולים, מיץ כרוב ועלי כרוב נחשבו לאמצעי ריפוי נפלאים בקרב האיכרים. מתכונים עברו מדור לדור ורבים מהם שרדו עד היום.

הכרוב מוכר גם בסין וביפן. מגדלים שם כרוב סיני (פאק צ'וי) וכרוב סיני. אלה צמחים גחמניים מאוד, תופסים מקום מיוחד בין סוגי כרוב אחרים - הבשלה מוקדמת, אוהבים אקלים קריר, הם דורשים הרבה לחות, אינם סובלים שתילה מחדש ואדמה מדולדלת. זן זה של כרוב אינו מיובא; הוא החל להיות תרבותי בסין וביפן לפני זמן רב. מאוחר יותר, בימי הביניים, זנים אלה הובאו לאירופה, שם הם עדיין פופולריים. צמחים נאכלים טריים ומלוחים. המנות הפופולריות ביותר הן גלילי כרוב העשויים מכרוב סיני ופאק צ'וי מטוגן בסגנון יפני, אם כי כרוב זה משמש בעיקר להכנת סלטים.

בחורים יקרים! נסו לנחש את החידה: "מאה בגדים והכל ללא מחברים." ניחשתם נכון! זה כרוב.

בואו נזכור איך נראה ראש כרוב. הוא גדול, עגול, ונראה כמו ראש.

אגב, השם "כרוב" מגיע מהמילה הרומית העתיקה "קאפוט", שפירושה "ראש".

האזינו לשיר.

כרוב צעיר

העלים מסתלסלים.

זה יהפוך עגול כמו כדור,

גדול כמו ראש.

ראש כרוב מורכב מעלים ירוקים בהירים, גדולים וחלקים, מהודקים זה בזה. בליבת ראש הכרוב יש גבעול צפוף וגדול.

כרוב מוכר לאנשים מאז ומעולם. אפילו אנשים פרימיטיביים השתמשו בו כמוצר מזון. כמובן, זה היה כרוב בר עם גבעול גבוה ומספר קטן של עלים ישרים שלא התכרבל לראש. כרוב בר עדיין גדל בחופי הים התיכון. וגידול כרוב החל חמשת אלפים שנה לפני הספירה. הוא גדל לראשונה בספרד, משם הגיע יבול הירקות הזה למדינות אחרות.

איך הפך כרוב בר לצמח תרבותי בעל עלים גדולים ועסיסיים?

כדי להשיג ראשי כרוב גדולים ירוקי אמרלד, אנשים נאלצו לעבוד קשה: לבחור את הזרעים הגדולים ביותר, לשתול אותם באדמה מופרת ולחה בשפלה, בכרי דשא מוצפים, לאורך גדות נהרות ואגמים, ולהשקות את השתילים בשפע. .

אתם יודעים, חבר'ה יקרים, שראש כרוב אינו פרי כרוב בכלל? הרי הפרי מכיל בודאי זרעים, אבל ראש כרוב אינו מכיל אותם.

היכן מסתיר הכרוב הערמומי את זרעיו?

כדי לגלות, אתה צריך לשתול גבעול כרוב ולהשתרש באדמה באביב. יצמחו ממנו גבעולים גבוהים מעוטרים באשכולות פרחים צהובים. דבורי בומבוס ודבורים מרחפות סביבם, אוספות צוף ונושאות אבקה מפרח לפרח, מאביקות את הכרוב. בסתיו, במקום פרחים, נוצרים פירות - תרמילי עם זרעים עגולים.

הבוטנאי הגדול ביותר של העת העתיקה, תיאופרסטוס, כתב על איך לגדל כרוב.

המתמטיקאי היווני המפורסם פיתגורס כתב: "כרוב הוא ירק ששומר על עליזות ומצב רוח עליז ורגוע".

הכרוב זכה להכרה ואהבה רחבה ביוון העתיקה וברומא העתיקה. היוונים העריכו מאוד את סגולותיו הרפואיות של הכרוב והאמינו שהוא מרפא מחלות ומרפא פצעים.

הרומאים הקדמונים טיפלו בכרוב ובמיץ שלו במחלות רבות: כאבי ראש, מחלות קיבה, נדודי שינה.

החכם הרומי הקדום קאטו השאיר את ההערות הבאות לגבי כרוב: "אכלו אותו נא או מבושל. אם אתה רוצה לאכול אותו נא, אז להשרות אותו בחומץ, ולאחר מכן הוא הופך לעיכול ובריא. זה מאוד מועיל לאכול מעט כרוב לפני ארוחת הצהריים ואז אחרי ארוחת הצהריים."

המצרים הקדמונים הגישו כרוב מבושל כמנה מתוקה לאחר ארוחת הערב.

אצל רוס, הכרוב הוא אחד מהירקות האהובים והנפוצים כבר זמן רב. הוא החל להיות מטופל בגינות ירק במאה ה-9. זרים שהגיעו למוסקבה נדהמו מאהבתם של הסלאבים לכרוב ולשפע שלו. אחד המטיילים כתב: "במוסקובי גדל כרוב לבן רגיל, שהרוסים מצטיידים בו בכמויות גדולות ושפשוטי העם אוכלים פעמיים ביום".

האמירות הבאות מדברות גם על אהבת העם לכרוב: "למה להתעסק בגינה אם לא שותלים כרוב", "אף פה אחד לא יכול לחיות בלי כרוב", "לחם וכרוב לא נסבול", "כרוב". אינו ריק, הוא עף לפה".

כאשר שותלים כרוב, האיכרים נוהגים לומר: "אל תהיי ארוכת רגליים - תהיי בטן, אל תהיה ריקה - תהיה צמודה, אל תהיה אדום - תהיה טעימה, אל תהיה זקנה - תהיה צעירה, אל תהיה קטן - תהיה גדול."

ראש הכרוב הראשון כוסה בסיר גדול, ולאחר מכן במפה לבנה, כך שהמזלגים נהיו הדוקים, עסיסיים ולבנים.

בימים עברו, גם האיכרים הכירו טריקים שונים להגנה על הכרוב מפני מזיקים. סרפדים נשתלו בפינות הערוגות ואמרו: "סרפד זה לתולעים וכרוב בשבילנו". כדי למנוע פרפרי כרוב להופיע בגינה, פוזרו בין הערוגות זרעי פשתן, שריחו הבריח חרקים.

כשהגישה כרוב מבושל לשולחן, אמרה המארחת:

הכרוב התכרבל לראש כרוב -

שרוויטה, מתולתלת,

יש התקרחות בחלק העליון של הראש,

לאכול בריא!

כרוב נקטף בדרך כלל באוקטובר, עם הכפור הראשון. לא פלא שאומרים: "הכרוב הוא האחרון שיצא מהגן". ובאמצע אוקטובר, עקרות בית טובות בדרך כלל מתסיסות כרוב, ומכאן האמירה: "ספטמבר הריח כמו תפוחים, ואוקטובר הריח כמו כרוב".

התסיסה של כרוב לוותה ברוס ב"מסיבות כרוב" עליצות - מסיבות לכבוד הכרוב.

הבנות התחפשו, הסתובבו בשירה בכל הבתים ועזרו לבעלים לקצוץ כרוב. מעט מאוחר יותר הופיעו צעירים עם מתנות לבעלים ולעוזריהם. המארחת אפתה פשטידה עם כרוב ופינקה אותה לאורחים.

חיתוך כרוב הסתיים בריקודים עגולים, שירי קומיקס וריקודים.

למה אתה חושב שאנשים כל כך אוהבים כרוב בעבר ועכשיו?

ימין! כי זה טעים ובריא. הוא מכיל הרבה מלחים מינרלים, סוכרים וויטמינים. החומרים השימושיים ביותר כלולים בגבעול. אבל קרוטן - ויטמין גידול - נמצא בעלים הירקרקים החיצוניים. בנוסף, הכרוב אינו יומרני, "מאה בגדים" מגנים עליו מפני הקור, הוא מייצר תשואה טובה, וניתן לאחסן את ראשי הכרוב לאורך זמן. זה מאפשר לך לאכול כרוב טרי כל השנה.

זן הכרוב הנפוץ ביותר הוא כרוב לבן. בדרך כלל מגדלים אותו על ידי שתילים, ורק באזורי הדרום זורעים הזרעים ישירות לאדמה.

כרוב אוהב אור ולחות וצריך להשקות אותו לעתים קרובות, במיוחד במהלך היווצרות הראש.

האזינו לשיר.

גשם קיצי

גשם קיץ עם כפה רכה

מלטפים ירקות בגינה.

הוא נוגע רק בכרוב,

איך הכרוב מתחיל לעלות:

העלים לבנים ועסיסיים

מסתלסל לראשי כרוב.

הם מבקשים בצל וסלרי:

"תן לנו משהו לשתות מהר!"

אפונה מגיעה לנחלים:

"בלי מים, אני יבש לגמרי!"

הגשם המבורך חם

הם שותים בתאווה גזר וסלק,

ועגבניות ורודות

ועלה חסה קפיצי.

הנחלים מגרגרים בעליצות,

והגן הרטוב נוצץ,

הגן מתעורר לחיים -

הכל אצלו גדל במהירות!

בואו נמשיך לדבר על זני כרוב. אחד שאתם כבר מכירים - כרוב לבן. כרוב אדום היא אחותו של הכרוב הלבן. ראשי הכרוב שלו צפופים מאוד, בצבע אדום-סגול. הוא מכיל יותר ויטמין C, מזין יותר ומאוחסן טוב יותר מכרוב לבן.

רבים מכם אוהבים לאכול כרובית מבושלת או מטוגנת. כרובית היא צמח חד-שנתי. הוא יוצר תפרחות, אותן אנו אוכלים. במשך זמן רבכרובית לא גדלה באירופה והייתה יקרה מאוד. זו הסיבה שהבריטים עדיין אומרים: "הפרחים הטובים ביותר הם פרחי כרוב." למעשה, כרובית עדינה מאוד, טעימה ומכילה הרבה ויטמינים.

ענה על השאלות

איך נראה ראש כרוב?

מאיזו מילה רומית עתיקה באה המילה "כרוב"? מה זה אומר?

היכן גדל כרוב בר?

מדוע העריכו כרוב בימי קדם?

איך קראו למסיבות כרוב ברוס?

אילו חומרים מועילים מכיל הכרוב?

אילו זני כרוב אתם מכירים?

אילו מנות מכינים מכרוב?

Brassica oleracea sspp.
הירק הזה במוחם של רבים קשור מאוד לרעיון של אוכל זול. אבל בעבר, כרוב הוערך גם כתרופה. כיום, למרבה הצער, הכרוב הפך לסמל של מגבלה ועוני.

אבות הפרא של כל סוגי הכרוב (Brassica oleracea sspp. oleracea) גדלו בחוף האוקיינוס האטלנטי האירופי מצפון ספרד ועד צרפת, אנגליה וצפון סקוטלנד. הוא גדל היום באי Helgoland בים הצפוני, אבל יש ויכוחים אם הצמח הוא פשוט כרוב בר. באזור הים התיכון יש היום גם סוגים שונים של כרוב בר, ובוטנאים רבים רואים בהם את אבות המינים המודרניים השונים שלו.

ידוע לחלוטין שהצורה העתיקה ביותר, הסוג העתיק ביותר של כרוב תרבותי הוא GRÜNKOHL (חלק מהמינים שלו הם ממש חומים ולפעמים באזורי הוא נקרא לא ירוק, אלא כרוב חום - BRAUNER KOHL) (Brassica oleracea var. sabellic). האלבום של בנארי תרגם אותו לרוסית במאה ה-19 כ-LEAF CABBAGE ומציג מינים הנקראים דק-מתולתל ושמנוני. עדיין יש לו רוזטות עלים פתוחות, גזע חזק ועלים מתולתלים. זה היה ידוע ליוונים הקדמונים עוד במאה ה-3 לפני הספירה. בצמחי מרפא של המאה ה-16, הוא תואר יחד עם כל סוגי הכרוב האחרים והיו לו אותן תכונות כמוהם.
כרוב - KOPFKOHL או מילה נרדפת - KRAUTE - הוא כרוב בעל עלים סגורים פחות או יותר הפוכים פנימה ויוצרים כדור צפוף. הצורות שקדמו להן לא היו סגורות כל כך חזק, אבל גם העלים שלהן נאספו "בזר". הכוונה היא לצורות (Brassica oleracea var. capitata) -WEISSKOHL, ROTHKOHL, SPITZKOHL ו- (Brassica oleracea var. sabauda) -WIRSING (שמו השני באלבום הוא BÖRSKOHL). האלבום של Benary מתרגם אותם בהתאמה ל-WHITE-HEADED, RED-HEADED, SHARP-HEADED (FIELD) ו-SAVOY. אצל הרבליסטים של המאה ה-16, כל המינים הללו היו מיוצגים בבירור, כלומר. בשלב זה הם כבר מזמן ידועים ונפוצים. למספר המכריע של זנים של כרוב כזה שהוצגו באלבום של בנארי בשנת 1879 יש שמות גרמניים - כמה זנים של ארפורסט, וויניסטיינג, ברונסוויק, פילד, אולם, פרנקפורט וכו'. וכו '

האב הקדמון הפראי של הכרוב. כרוב

שם לטיני - Brassica oleracea.

כרוב הוא דו-שנתי, אם כי יש גם צורות שנתיות. בשנה הראשונה הוא יוצר ראש כרוב מגזע ועלים שונה. בשנה השנייה צומח גבעול ארוך מראש הכרוב, שעליו נוצרים זרעים. מעניין שכרוב יכול לפרוח גם ללא אדמה - הצמח ינצל את חומרי ההזנה המאוחסנים בכרוב.

האב הקדמון הפראי של הכרוב עדיין לא זוהה. צמחים דמויי כרוב בר נפוצים בים התיכון, בג'ורג'יה ובאי הבריטי. בוטנאים דנו בסוגיה זו קשות במשך עשרות שנים.

תיאור בוטני

מערכת שורשים: סיבי.

גבעול: ארוך, עלים, ללא קוצים.

עלים: חשופים, ירוקים עם גוון כחלחל או כחלחל. יש צורות עם עלים בצבעים אחרים. ראה למטה. בשנה הראשונה, כרוב יוצר ראש של עלי פטוטרת עבים ורחבים עם תכולת פחמימות גבוהה. למעשה, אלו הם עלים של רוזטה בזאלית. עלי הגבעול שעליהם נוצרים פרחים בשנה השנייה הם יושבים, מאורכים, באורך 3...10 ס"מ.

תפרחת: גזע של כמה עשרות פרחים

פרחים: גדולים, עם 4 עלי כותרת צהובים ו-6 אבקנים. הפרחים הקרובים ביותר לגזע מתחילים לפרוח ראשונים.

תיאור של כרוב בר

אב קדמון של צמחים תרבותיים

"מכל הירקות - הראשון". מארק קאטו

זנים של כרוב בר ותכונות גידול

הכללים לגידול כרוב בר תלויים בזן הנבחר:

קייל אדום. המגוון נבדל על ידי עלים אדומים מסולסלים.
קייל סיבירי. זהו זן עמיד: הוא יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות ואינו מפחד ממזיקים.
קייל מתולתל. יש לו עלים מתולתלים, מקומטים, מתוקים ורכים.
פרמייר קאלה. זהו יבול עמיד בפני כפור שגדל במהירות.
דינו קייל. הייחודיות של הזן היא העלים הגבוהים והדקים שלו.
קנה קייל. המאפיינים שלו הם פטוטרות חזקות ויכולת לגדול עד 2 מ'.

כרוב בר סובל היטב כפור

עם טיפול טוב, הירק גדל עד 1 מ' גובה.

היתרונות של כרוב בר

היבול השנתי הזה מגביר את ההתנגדות של גלגל העין לקרינת השמש. ריכוז המינרלים בעלים תלוי באיכות האדמה בה הוא גדל.

שימושים בכרוב בר

נכון לעכשיו, כרוב בר נאכל כמקור לויטמינים ומיקרו-אלמנטים. היא מתנה משמים לתזונאים. עלים צעירים משמשים למאכל; הם רכים יותר. אפשר להכין סלט מעלי כרוב בר טריים עם בצל, עגבניות ועשבי תיבול טריים, בתוספת ביצים מבושלות ומתבלים בשמנת חמוצה או שמן זית. גם העלים מבושלים ומטוגנים.

מוֹעִיל

השימושים של האב הקדמון של הכרוב המודרני אינם מוגבלים לבישול. עלים כתושים מתמודדים עם מחלות עור, גידולים, כיבים. בשל עמידותו לכפור, קייל משמש כגידול מספוא.

תִמצוּת

כיום, זנים תרבותיים של הירק מוצלחים יותר מכרוב בר. עם זאת, התכונות הייחודיות של האב הקדמון של ירקות המצליבים מאפשרות לגדל אותו בגנים עד היום.

זנים תרבותיים של כרוב בר. כרוב לבן

מידע כללי: כרוב לבן הוא אחד מצמחי הירקות העיקריים בגינה. זוהי תרבות עתיקה מאוד שמקורה במין בר הגדל לאורך החוף האטלנטי של מערב אירופה וצפון אפריקה. כרוב הוא גידול דו שנתי. עד סוף השנה הראשונה נוצר ראש כרוב שהוא ניצן אפיקי מגודל. לראש כרוב לוקח 1.5-2.5 חודשים להיווצר, תלוי בבגרות המוקדמת של הזן. בזמן זה מתעבה גם הגבעול - הגדם. בשנה השנייה צומחים נבטים פורחים ומייצרים אשכולות של פרחים צהובים. כרוב פורח במשך 15-25 ימים. הוא מואבק על ידי דבורים וחרקים אחרים, מצטלב בקלות עם נבטי בריסל, סבוי, כרובית, עלים, קולרבי, אך אינו מאביק עם סינית, כמו גם עם לפת, צנונית וצנונית. הפרי הוא תרמיל צר וארוך (עד 10 ס"מ). זרעי כרוב דומים במראה לזרעי רוטבגה, חרדל ולפת. ניתן להבחין בין צמחים רק לאחר הופעת השתילים או העלה האמיתי הראשון: לכרוב יש משטח עלים חלק, בעוד לרוטבגה, חרדל ולפת יש משטח התבגרות. בשנה הראשונה הצמח יוצר ראשי כרוב עם עלים, בשנה השנייה - גזע פרח וזרעים (הגבעול זקוף, התפרחות ארוכות, הפרחים דו מיניים). בגינה ניתן לגדל גם זנים מוקדמים לצריכה בקיץ וגם זנים מאוחרים לאחסון או כבישה. מגוון של כרוב לבן הוא כרוב דוקרני, שעדיין לא הפך לנפוץ. הוא דורש פחות מקום, גדל על קרקעות חוליות קלות וגם מתחיל להניב פרי מוקדם יותר מכרוב לבן.

למה כרוב הוא צמח דו-פסיגי לא כולם מבינים. אבל השתייכותו לדו-צידי מוסברת בפשטות.

מדוע כרוב הוא צמח דו-פסיגי?

כרוב הוא צמח דו-פסיגי השייך למשפחת המצליבים. כרוב הוא צמח דו-פסיגי משום: יש לו שני קוטלידונים בזרע, גבעול עשבוני, הורדה מרושתת של עלים ומערכת שורש ברז.

מדוע כרוב שייך למשפחת המצליבים?

כרוב שייך למשפחת המצליבים:

למבנה הקורולה של פרח.
למבנה ראש הכרוב.
לסידור עלים.

המשפחה קיבלה את השם "מצליב" על מבנה הפרח, שעלי הכותרת שלו מסודרים לרוחב.

ישנם כמעט 50 סוגי כרוב, המופצים בעיקר בים התיכון, וכן במרכז אירופה, מרכז ומזרח אסיה. באמריקה זה לא: בתרבות יש רק מי שמיוצא מאירופה.

כמעט כל חלקי מינים מסוימים הותאמו לצריכה, כולל שורשים (רוטבאגס, לפת), גבעולים (קולרבי), עלים (כרוב לבן, כרוב אדום, נבטי בריסל), פרחים (כרובית, ברוקולי) וזרעים (בין היתר - חרדל). ולפתית). צורות מסוימות, עם פרחים לבנים או סגולים, גדלות למטרות נוי.

כרוב גדל כצמח דו שנתי. בשנה הראשונה לחייו של הכרוב, עד הסתיו גדלים הזרעים הנטועים לגבעול - גבעול ועלים. שנת החיים השנייה של כרוב.

אם שומרים את הכרוב במקום קריר עד האביב, ואז, חותכים אותו כדי לשמר את הניצנים הממוקמים ליד הגדם, תשתלו אותו באדמה באביב, אז לאחר זמן מה יתפתחו גבעולים עשבוניים עם עלים ופרחים מהניצנים. פרחי כרוב נאספים בתפרחת גזעית. לכל פרח יש 4 עלי גביע, 4 עלי כותרת של קורולה, 6 אבקנים, עמוד אחד. עד הסתיו, פירות מבשילים במקום פרחים. פרי הכרוב הוא תרמיל יבש.

עכשיו אתה יודע למה כרוב הוא צמח דו-פסיגי.

כרוב אדום ידוע כבר זמן רב, אך מעולם לא זכה לפופולריות רבה. זה נובע מההבשלה המאוחרת של רוב הזנים, למרות שהכלאיים מוקדמים גדלו כעת. יש לו גם קצת מרירות בטעם, אם כי לרוב הזנים המודרניים אין את החיסרון הזה. יש אנשים שלא אוהבים את זה סָגוֹלראשים, מה שנותן לו אנתוציאנין.

ישנם סוגים רבים של כרוב אדום

הזנים הטובים ביותר של כרוב אדום:

קליבוס. זן כרוב עם תקופת הבשלה ממוצעת: מבשיל תוך כ-110 ימים. העלים בפנים אדומים, סגולים או סגולים. הראשים גדלים עד 2 ק"ג, וכ-500 סנטנטים של יבול נקצרים מ-1 דונם.
תועלת F1. הזן גדל תוך 120-125 ימים, הראשים שוקלים כ-2 ק"ג. הוא מתאים לסלטים ולכבישה, ועמיד בפני מחלות פטרייתיות.
Nurima F1. לכרוב אדום שמבשיל מוקדם זה עונת גידול של 70-80 ימים בלבד. הפירות עגולים, קטנים, לילך. המגוון מושלם לסלטים בתחילת הקיץ; הוא לא מחזיק מעמד זמן רב.
אחריות F1. היברידית מאוחרת צרפתית עם עונת גידול של 140 יום. הוא שוקל עד 3 ק"ג, ניתן לאחסון כל החורף, טעים, ללא מרירות. הגידול אינו גורם לבעיות, כי המגוון עמיד בפני סדקים ופטריות, מתאים לאזור האמצעי.
רודימה F1. ההיברידית דומה במאפיינים ל-Garancy. היתרון העיקרי הוא חיי מדף ארוכים. כרוב לא נרקב עד לבציר הבא.
סטורמה F1. מבשיל תוך 140-150 ימים, נקצר מאוגוסט עד אוקטובר. ראש הכרוב שוקל 3.5-4.5 ק"ג, המוצר נשמר במשך 4-5 חודשים. הזן מתאים לגידול חממה.
מאדים F1. עונת הגידול היא 105-110 ימים. העלים בינוניים, סגולים, מעט גליים; כאשר חותכים, הראש סגול. משקל ראש - 1300-1500 גרם.
ניצחון. הזן מבשיל תוך 105-110 ימים. הראש צפוף, סגול כהה, שוקל 1.3-2 ק"ג. עדיף להשתמש בפירות לסלטים, כי... הם טעימים נהדר.

איך כרוב מתרבה?

diserdiv אומר:

כרוב הוא צמח דו שנתי המתרבה על ידי זרעים.

כרוב הוא צמח גינה ששימש כמוצר מזון עוד מימי קדם. אפילו ביוון העתיקה כבר היו ידועים כמה סוגי כרוב ושימשו למאכל.

כיום, הכרוב נפוץ מאוד בשל ריבוי המינים והזנים, כמו גם שטח גידול רחב למדי, עד לחוג הארקטי.

כרוב מתפשט על ידי זרעים.

בשנה הראשונה שותלים לראשונה זרעי כרוב באדמה כדי לייצר שתילים. כאשר השתילים מגיעים לשני עלים, הם מושתלים למקום קבוע בערוגות.

בעונת הגידול הראשונה, כרוב מייצר גוף מזון, המשמש כמוצר מזון. הודות למספר הרב של הזנים, הכרוב משמש הן לאחסון החורף והן לסוגי שימור שונים.

אם צמח כרוב נשאר באדמה לחורף, אז בשנה הבאה צומח מצמח זה גבעול ארוך למדי, שעליו מופיעה מטריה עם פרחים, שלאחר הפריחה שלה נוצרים זרעים. הזרעים נאספים ונשתלים באדמה באביב הבא.

אחסן זרעים במקום יבש וחמים, בשקיות נייר. אם הזרעים לא מתייבשים היטב בסתיו, הם עלולים להתעבש ולאבד את כושר הנביטה שלהם.

לפיכך, ניתן בהחלט להשיג זרעי כרוב בעצמך, אך צמחים מהם מתקבלים רק לאחר שנה.

אני מאחל לך הצלחה ויבול שופע!

כדי לכתוב תגובה אתה צריך.

כרוב בר הוא האב הקדמון של זני כרוב תרבותיים. גבעול – עלים גבוהים – מעוגלים אינו יוצר ראש כרוב.

שקופית 7 מתוך המצגת "שיעור דו-פסיגים"

מידות: 720 x 540 פיקסלים, פורמט: .jpg. להורדת שקופית בחינם לשימוש בכיתה, לחץ לחיצה ימנית על התמונה ולחץ על "שמור תמונה בשם...". אתה יכול להוריד את כל המצגת "Class dicotyledons.ppt" בארכיון zip בגודל 2606 KB.

"בעל הקרקע הפראי" - 4. איך הגנרלים מצאו את האיש באי? משחק המבוסס על אגדות מאת M.E. Saltykov-Schedrin. 3) גרוטסקי. האגדה פורסמה לראשונה בשנת 1869 בכתב העת Otechestvennye zapiski. 10. במה התייחס בעל הקרקע לכל האורחים? 6) שפה אזופית. 2) יתרון. 1) אלגוריה. 8) הומור. רשום את הפנטסטי והאמיתי באגדה "בעל הקרקע הפראי".

"חיות בר" - הדוב החום של היערות שלנו נקרא Kosolapy, Mikhail Potapych, Toptygin. תופס אפרוחים צעירים, חיות קטנות, הורס קנים, מעורר גבעות נמלים. העשינו את המילון בשמות הבאים: "חור", "מאורה", "חלול". באביב, תינוקות מופיעים בחור הקיפוד. סוג זה של קן נקרא גאינו. מסקנות: דובי. מה קיפוד אוכל?

"חשיבותן של חיות הבר" - שמרו על הטבע! נעלם מעל פני כדור הארץ. שימור חיות בר. הלבשה. ברבור אילם. המשמעות של בעלי חיים לבני אדם. קווקז נפלא. יונת נוסעים. הפרה של סטלר. לִינקס. טרפן. דרונד. חפרפר. כניסה לשמורה. שקנאי ורוד. ביגוד מזון חומרי גלם לתעשייה. שמורת טברדינסקי היא סוג של הגנה על שטחי טבע.

"חיות בית וחיות בר" - ארנבת בחורף. חתלתול. נושא: "חיות בר וחיות בית". זְאֵב. חֲזִיר. גור כלבים. אֶפרוֹחַ. בטבע חיות בר חייבות לדאוג לעצמן ולצאצאיהן. באיזו תקופה בשנה חיות מחמד מופיעות? חיות מחמד. שועל בקיץ. דוב. סוּסוֹן. דִישׁוֹן. כֶּלֶב. איך בעלי חיים מסתגלים לתנאים טבעיים קשים?

"חיות בר בחורף" - איילים ניזונים הכי בקלות מעצי אספן צעירים. הוא ניזון גם מזרעים של קונוס אשוח. הארנבת היא חיית משחק. נושא: חיי חיות בר בחורף (למעט ציפורים). לבעלי חיים קשה לברוח מהמרדף אחר להקת זאבים. כַתָב. יש להשמיד את הארנבות לחלוטין. - לא! חזירי בר צריכים לנסוע מרחקים ארוכים בחיפוש אחר מזון.

"שיעור על חיות בר וחיות בית" - שיחה על בעלי חיים. בחר כתובת מהסימניות שלך. פתח לתיקיית המשימות. איך, לדעתך, קוראים לתהליך אילוף בעלי חיים על ידי בני אדם (ביות). אילו מהם תוצרת בית? מאז ימי קדם, האדם החל לביית ועדיין מאלף חיות. צפו באיור "ביות 1" (דברו על מה שראיתם).

כרוב הוא "נציג" קלאסי של כמעט כל חלקת גן. למרות שניתן לכנות את היבול הזה די בררן מבחינת תנאי הגידול, גננים רבים אוהבים אותו מאוד בשל ערכו התזונתי, ערך תזונתיורבגוניות בבישול. היום תכירו את הזנים העיקריים של הכרוב. להלן שלהם תיאור מפורט, מאפיינים, כמו גם שיטות הגידול העיקריות (מצורפים חומרי צילום עם שמות המינים).

על סוג הכרוב

סוג הכרוב כולל למעלה מ-100 זנים של גידול זה ונמצא בין היתר בטבע בתנאי גידול פרא. כרוב נחשב לצמח עמיד בפני קור, שגם בתנאים הכי לא נוחים יכול לרצות עם יבול נדיב. מכינים כרוב מכל הבחינות: מבושל, מטוגן, מבושל, כבוש, מלוח ואפילו מיובש.

כמעט כל זני הכרוב המוצגים להלן הם צמחים דו-שנתיים. בשנה הראשונה לחייו כרוב מצמיח איברים יצרניים, בשנה הבאה מתפתח הגבעול, נוצרים זרעים וכו'.

ניתן לגדל את רוב זני הכרוב באדמה פתוחה

בהתאם למגוון ולסוג, לכרוב יכולים להיות צורות, צבעים וסוגי פירות שונים לחלוטין. אבל לפי אורך עונת הגידול, כל סוגי הכרוב, ללא יוצא מן הכלל, מחולקים לשלוש קטגוריות בלבד:

הבשלה מוקדמת (מוקדמת, הבשלה מוקדמת) - הפירות הראשונים יופיעו בעוד כ-70-115 ימים;
אמצע הבשלה (אמצע מוקדם) - הפירות הראשונים יופיעו בעוד כ-115-150 ימים;
הבשלה מאוחרת - הפירות הראשונים יופיעו בעוד כ-150 ימים או יותר.

כ-90 זנים שונים של כרוב הם הפופולריים ביותר בעולם, המחולקים באופן קונבנציונלי ל-5 סוגים בהתאם לחלק האכיל: עלים, כרובית, כרוב, קולרבי וכרוב ניצנים. אבל רשמית, על פי הסיווג הבוטני, ישנם 7 סוגים של כרוב. עוד על כך בהמשך.

זנים עיקריים של כרוב תרבותי

כדי להבין איזה מגוון של כרוב צריך לגדל באקלים מסוים, יש צורך להבין בפירוט את הזנים העיקריים של יבול זה. אז, יש, כאמור, 7 זנים של כרוב.

תת-מינים של כרוב

זן זה מחולק ל-3 קבוצות עיקריות: כרוב לבן, כרוב אדום וכרוב כרוב. כרוב לבן, אולי, יכול להיקרא הנפוץ והפופולרי ביותר מכל אלה המוצגים להלן. זהו צמח דו שנתי, שכבר בשנה הראשונה לחייו גדל על גזע חזק ונמוך צמיחה. החלק העליון שלו הוא שושנת עלים צפופה, שבתוכה צומח ראש כרוב אכיל.

כרוב לבן ואדום

לפרי יש לרוב צורה עגולה, הוא די צפוף וגדול (בזנים מסוימים, דגימות יכולות להגיע ל-10-16 ק"ג). כרוב לבן נמצא בשימוש נרחב בבישול: מבושל, מטוגן, מבושל, מלוח, מכין מיץ וכו'.

כרוב אדום דומה מאוד במראהו לכרוב לבן, אך יש לו יבול פחות נדיב וכמעט תמיד מבשיל מאוחר. הוא פחות, אבל עדיין, פופולרי כי הוא לא נחות מהכרוב הלבן בבריאות, בתזונה ובטעם. מכינים אותו בכל מיני דרכים, אבל לא מבושל כי הוא מאבד את הפיגמנט הבורדו שלו.

גם נבטי בריסל הם דו-שנתיים, אך הם גדלים על גבעול גבוה, המכוסה במספר רב של ראשים קטנים בתקופת ההבשלה. פחות פרודוקטיבי בהשוואה לזנים אחרים, אך מכיל יותר חומר יבש.

עֵצָה. בישול נבטי בריסל צריך להתייחס בזהירות מיוחדת, שכן לראשי הכרוב יש טעם חריף למדי (בשל תכולת שמן החרדל). הדרך האידיאלית להכין נבטי בריסל היא להרתיח אותם. ראוי לציין כי המרתח המוכן ממנו אינו פחות מזין מעוף.

כרובית

זן פופולרי מאוד, המוצג בדרך כלל בשוק בשלוש קבוצות: כרובית קלאסית, ברוקולי, רומנסקו. כל אחת מהקבוצות היא צמח חד-שנתי בעל גזע חזק למדי והפרי עצמו, המורכב מהרבה ראשים קטנים.

צבעוני הוא אולי הגס ביותר במבנה הפרי והעמיד ביותר לתנאי אקלים (הוא יכול לעמוד אפילו בטמפרטורות מתחת לאפס). לא ניתן לאחסן כרובית לפרקי זמן ארוכים, אבל היא תמיד משמחת בטעם העדין ובערכה התזונתי. בבישול הוא משמש בדרך כלל מבושל או מבושל, בבלילה, כבוש.

כרובית סובלת היטב טמפרטורות נמוכות

ברוקולי - כרוב עדין יותר בטעמו ועמיד יותר מבחינת הישרדות באקלים קר (יכול לעמוד בטמפרטורות מתחת לאפס עד -10 מעלות). הפרי מיוצג גם על ידי מספר רב של ראשים קטנים על גבעול דק.

עֵצָה. אם אתם חובבי כרוב וברצונכם לנסות לגדל ברוקולי בחלקת הגינה שלכם, קחו בחשבון שזן זה שורד היטב כמעט בכל אקלים, אך יש לו חיי מדף קצרים במיוחד, לכן עליכם להשתמש בו מיד למאכל או להקפיא מיד. זה .

רומנסקו הוא תת-המין יוצא הדופן ביותר של כרובית, המיוצג על ידי פרי המורכב ממספר רב של ראשים מעוותים בספירלה. לפירות יש טעם עדין ועדין להפליא. משמש לרוב כקישוט לכלים שונים.

זנים יוצאי דופן

קייל מגיע בכמה זנים, אותם ניתן לשלב ל-2 קבוצות גדולות: עלים שטוחים (מספוא) ועלים מתולתלים (נוי). כל תת-המינים משמשים באופן פעיל בקישוט מנות, אך מיוצגים בצורה גרועה מאוד ברוסיה.

סאבוי. תת-מין זה יכול להיות מסווג כמין כרוב, אך לכרוב יש מבנה רופף מאוד עם עלים דקים ועדינים מאוד בעלי מבנה מבעבע. הצמח עמיד באופן מפתיע לטמפרטורות נמוכות, אך אינו מחזיק מעמד זמן רב. מסיבה זו הוא משמש לרוב בבישול בצורה מיובשת.

קוֹלרַבִּי. מגוון מאוד יוצא דופן של כרוב, שהוא ירק שורש צפוף ועסיסי עם טעם עדין להפליא. פני השטח של הפרי מיוצגים על ידי גוונים שונים של ירוק וסגול. בבישול הוא משמש לרוב בצורה כבושה או כבושה. קולרבי מכין מיץ מצוין.

יש הרבה מנות כרוב

בייג'ין. בניגוד לזנים קודמים, מדובר בצמח חד-שנתי המייצר בציר נדיב ומהיר מאוד של פירות בטעם העדין ביותר. זה יכול להיות מיוצג על ידי זני כרוב ועלים. מתאים גם כירק לסלט וגם לכבישה, אפייה וכו'.

סִינִית. כמו הזן הקודם, זהו צמח חד-שנתי שיכול לרצות אתכם הן בראשו העסיסי והן בעלים העדינים. כששתולים אותו בסוף הקיץ, הכרוב ישמח אותך בפירות רכים עד סוף הסתיו ואפילו בחורף, אם תסיר את הצמח מהאדמה הפתוחה לקראת החורף.

דרכים לגדל כרוב

קודם כל, כמה מילים על אילו כללים יש להקפיד בעת גידול יבולים. ראשית, המקום לשתילת כרוב חייב להיות שטוף שמש וחם בינוני. שנית, אל תשכחו מהשקיה קבועה ונדיבה, כי כרוב מאוד אוהב מים. ניתן לצמצם את צריכת המים בדרך היחידה שאינה מזיקה לצמח - לחכך את האדמה לאחר השקיה.

עֵצָה. אם לאחר צאת הנבטים הראשונים, טמפרטורת האוויר מתחילה לעלות בחדות ומגיעה ל-23-24 מעלות, גם היבול עלול לעצור בפתאומיות את צמיחתו המהירה. במקרה זה, גננים חסרי מזל רבים שולחים מיד דגימות כאלה לקומפוסט. אך לשווא. אתה רק צריך להראות קצת סבלנות: השחלות הראשונות על הצמח יופיעו מיד לאחר הימים הגשומים הראשונים.

ובכן, עכשיו לגבי השיטות שבהן גדלים לרוב זני כרוב. לרוב, וללא קשר למגוון היבול המדובר, הגידול מתבצע באחת מהשיטות הבאות:

כרוב בגינה

שתילים. כאשר מגדלים בשיטת שתיל, טכניקת הכנת החומר, שתילתו וטיפולו היא מסורתית למדי. ראשית, חומר זרעים נבחר בקפידה, אשר לאחר מכן מחוטא ומתקשה. לאחר מכן, הזרעים הנבחרים והמוכנים נזרעים במיכל עם אדמה מוכנה. הטיפול בגידול שתילים הוא די פשוט: השקיה תקופתית, דישון וכו'. כאשר מופיעים יותר מ-5 עלים על השתילים, ניתן להתחיל לשתול קרקע פתוחה.
ללא שתילים (זרעים). למרות הצריכה הגדולה למדי של חומר זרעים, לשיטה זו יש גם יתרונות, שכן היא מאפשרת לגדל צמח בעל מערכת שורש ברז חזקה למדי (היא סובלת בצורה מושלמת אקלים צחיח, מה שחשוב ליבול זה), שמייצר יבול. מהר יותר בכמה שבועות, וגם מגביר את הפרודוקטיביות. בין המאפיינים של שיטה זו, ראוי לציין את הצורך בטיפול קבוע ויסודי במחצית הראשונה של עונת הגידול. טיפול קפדני משמעו דילול קבוע של נבטים, צורך בבחירת אדמה איכותית, שתילה מחדש של צמחים אחרים וכו'.

Brassica oleracea sspp.

ידוע לחלוטין שהצורה העתיקה ביותר, הסוג העתיק ביותר של כרוב תרבותי הוא GRÜNKOHL (חלק מהמינים שלו הם ממש חומים ולפעמים באזורי הוא נקרא לא ירוק, אלא כרוב חום - BRAUNER KOHL) (Brassica oleracea var. sabellic). האלבום של בנארי תרגם אותו לרוסית במאה ה-19 כ-LEAF CABBAGE ומציג מינים הנקראים דק-מתולתל ושמנוני. עדיין יש לו רוזטות עלים פתוחות, גזע חזק ועלים מתולתלים. זה היה ידוע ליוונים הקדמונים עוד במאה ה-3 לפני הספירה. בצמחי מרפא של המאה ה-16, הוא תואר יחד עם כל סוגי הכרוב האחרים והיו לו אותן תכונות כמוהם.

BROKKOLI - BROCCOLI (Brassica oleracea var. Italica) ו-BLUMENKOHL - CAULIFLOWER (Brassica oleracea var. Botrytis) פותחו כביכול ביוון העתיקה. צורת הבר הייתה האב הקדמון של שני הזנים. לפני כ-1500 שנה הם התפשטו מאיטליה לאירופה. בשני הסוגים, ניצני פרחים נאספים בתפרחת. סוגים אלה של כרוב מייצרים יבול בששת החודשים הראשונים לאחר השתילה.
הצורה הצעירה ביותר של כרוב באופן כללי היא ROSENKOHL (Brassica oleracea var.gemmifera), בגודל של אגוז מלך או כפי שמצוין באלבום Benary ROSE CABBAGE. הוא תואר לראשונה ב-1785 כנבטי בריסל בבלגיה, משם התפשט ברחבי אירופה ואנגליה, לפעמים בשם הגרמני "SPROSSENKOL", כלומר. כרוב מיורה. ניצני העלים שלו נאספים ברוזטות כדוריות וממוקמים בחוזקה על הגזע. ברומא העתיקה הייתה צורה דומה "Aricischen Kohl", אך עם רוזטות "פרועות" יותר.

מידע מהפורום - www.pivo-bier.de/modules.php?name=Forums

בחורים יקרים! נסו לנחש את החידה: "מאה בגדים והכל ללא מחברים." ניחשתם נכון! זה כרוב.

בואו נזכור איך נראה ראש כרוב. הוא גדול, עגול, ונראה כמו ראש.

אגב, השם "כרוב" מגיע מהמילה הרומית העתיקה "קאפוט", שפירושה "ראש".

האזינו לשיר.

כרוב צעיר

העלים מסתלסלים.

זה יהפוך עגול כמו כדור,

גדול כמו ראש.

ראש כרוב מורכב מעלים ירוקים בהירים, גדולים וחלקים, מהודקים זה בזה. בליבת ראש הכרוב יש גבעול צפוף וגדול.

איך הפך כרוב בר לצמח תרבותי בעל עלים גדולים ועסיסיים?

אתם יודעים, חבר'ה יקרים, שראש כרוב אינו פרי כרוב בכלל? הרי הפרי מכיל בודאי זרעים, אבל ראש כרוב אינו מכיל אותם.

היכן מסתיר הכרוב הערמומי את זרעיו?

הבוטנאי הגדול ביותר של העת העתיקה, תיאופרסטוס, כתב על איך לגדל כרוב.

המתמטיקאי היווני המפורסם פיתגורס כתב: "כרוב הוא ירק ששומר על עליזות ומצב רוח עליז ורגוע".

הרומאים הקדמונים טיפלו בכרוב ובמיץ שלו במחלות רבות: כאבי ראש, מחלות קיבה, נדודי שינה.

המצרים הקדמונים הגישו כרוב מבושל כמנה מתוקה לאחר ארוחת הערב.

ראש הכרוב הראשון כוסה בסיר גדול, ולאחר מכן במפה לבנה, כך שהמזלגים נהיו הדוקים, עסיסיים ולבנים.

כשהגישה כרוב מבושל לשולחן, אמרה המארחת:

הכרוב התכרבל לראש כרוב -

שרוויטה, מתולתלת,

יש התקרחות בחלק העליון של הראש,

לאכול בריא!

התסיסה של כרוב לוותה ברוס ב"מסיבות כרוב" עליצות - מסיבות לכבוד הכרוב.

חיתוך כרוב הסתיים בריקודים עגולים, שירי קומיקס וריקודים.

למה אתה חושב שאנשים כל כך אוהבים כרוב בעבר ועכשיו?

כרוב אוהב אור ולחות וצריך להשקות אותו לעתים קרובות, במיוחד במהלך היווצרות הראש.

האזינו לשיר.

גשם קיצי

גשם קיץ עם כפה רכה

מלטפים ירקות בגינה.

הוא נוגע רק בכרוב,

איך הכרוב מתחיל לעלות:

העלים לבנים ועסיסיים

מסתלסל לראשי כרוב.

הם מבקשים בצל וסלרי:

"תן לנו משהו לשתות מהר!"

אפונה מגיעה לנחלים:

"בלי מים, אני יבש לגמרי!"

הגשם המבורך חם

הם שותים בתאווה גזר וסלק,

ועגבניות ורודות

ועלה חסה קפיצי.

הנחלים מגרגרים בעליצות,

והגן הרטוב נוצץ,

הגן מתעורר לחיים -

הכל אצלו גדל במהירות!

רבים מכם אוהבים לאכול כרובית מבושלת או מטוגנת. כרובית היא צמח חד-שנתי. הוא יוצר תפרחות, אותן אנו אוכלים. במשך זמן רב, כרובית לא גדלה באירופה והייתה יקרה מאוד. זו הסיבה שהבריטים עדיין אומרים: "הפרחים הטובים ביותר הם פרחי כרוב." למעשה, כרובית עדינה מאוד, טעימה ומכילה הרבה ויטמינים.

ענה על השאלות

איך נראה ראש כרוב?

מאיזו מילה רומית עתיקה באה המילה "כרוב"? מה זה אומר?

היכן גדל כרוב בר?

מדוע העריכו כרוב בימי קדם?

איך קראו למסיבות כרוב ברוס?

אילו חומרים מועילים מכיל הכרוב?

אילו זני כרוב אתם מכירים?

אילו מנות מכינים מכרוב?

לא תראה שום סוג של צמחי ירק בגינה. אבל יבול הירקות הנפוץ ביותר הוא כרוב. הוא הגיע מכרוב בר, שעדיין גדל לאורך חופי הים התיכון והאוקיינוס האטלנטי. כרוב בר הוא צמח קטן בעל עלים מסודרים ברוזטה. כתוצאה מתרבות בת מאות שנים, האדם השתנה מאוד מראה חיצוניכרוב בר, השגת צורות של כרוב לבן ואדום, כרובית, קולרבי, כרוב ניצנים, סבוי וכו'.

כרוב תפס את מקומו בצדק. לכרוב יש הרבה יתרונות. הוא פרודוקטיבי, טעים, מזין, ומכיל שפע של ויטמינים.

האמונה בכוחו המרפא של הכרוב בימי קדם הייתה כה חזקה עד שרופאים רומאים הכינו ממנו תרופות למחלות רבות. מארק קאטו נותן רשימה ארוכה של מחלות שניתן לטפל בהן בכרוב: מחלות כבד, מחלות פרקים, פצעים, כיבים וכו'.

לא בכדי כרוב זכה לשבחים כל כך בימי קדם. המדע אישר רבות מאיכויות הריפוי שלו, במיוחד תכונות יקרות ערך. מה משותף ללימון וראש כרוב למשל? והעובדה שמיץ כרוב כבוש מכיל לא פחות ויטמין C ממיץ לימון. מיץ כרוב כבוש מקדם הפרשה חזקה של מיץ קיבה, וזה מאוד שימושי. מיץ קיבה ישתחרר טוב יותר - המזון יתעכל טוב יותר וייספג בצורה מלאה יותר בגוף.

ראשי כרוב מכילים שפע של ויטמינים כגון P, K, C, אינוזיטול וחומצה פולית. שם נמצא גם ויטמינים B1, B2, B6, PP, ביוטין.

כיצד הם מועילים לבני אדם? ויטמין C מעכב את התפתחות טרשת העורקים, מאיץ ריפוי של פצעים ושברים בעצמות. תכשירי ויטמין C נלקחים לשפעת, כאב גרון, שחפת, שיגרון, דלקת ריאות, דיפטריה. ויטמין C אינו מצטבר בגוף. לכן, יש ליטול אותו באופן קבוע.

ויטמין P מחזק את דפנות כלי הדם הקטנים - נימים, ובכך מונע אפשרות של שטפי דם אצל אנשים מבוגרים.

ויטמין K מקדם קרישת דם, שחשוב לדימום, פצעים וחתכים.

אינוזיטול מווסת את היווצרות ושקיעת השומן בגוף, את פעילות הקיבה והמעיים.

חומצה פולית נחוצה לתהליך תקין של המטופואזה.

כרוב הוא מקור מצוין לקרוטן. החומר הזה בגופנו הופך לויטמין A, הנקרא ויטמין גדילה. בנוסף, עם מחסור בויטמין זה, הראייה של אנשים מתדרדרת. הוא משמש גם לטיפול בכוויות ובאזורים כוויות קור בגוף.

ויטמיני B ממלאים תפקיד גדול בפעילות מערכת עצבים, להשתתף בשיקום הרקמות בכל הגוף. תכשירים מקבוצה זו של ויטמינים משמשים להפרעות במערכת העצבים, מחלות עור, מחלות עיניים, קיבה ומעי.

ויטמין B6, או פירידוקסין, נקבע למטרות רפואיות על מנת לחזק את תכונות ההגנה של הגוף ולהגביר את עמידותו למחלות שונות. הוא נקבע, למשל, עבור מחלת קרינה, מחלות עור ומעי.

ביוטין מעורב בחילוף החומרים של פחמימות ושומנים ומחזק את מערכת העצבים.

כרוב עשיר במלחים מינרלים. הוא מכיל במיוחד הרבה אשלגן וזרחן, ומכיל מלחי סידן, ברזל ומנגן. ומינרלים חיוניים רְכִיבכל התאים, הרקמות ופלסמת הדם. מלחי אשלגן משפרים את סילוק הנוזלים מהגוף ומשפרים את תפקוד הלב. זו הסיבה שכרוב משמש בתזונה טיפולית למחלות לב וכלי דם.

לכרוב יש גם יתרונות נוספים. זה מונע איטיות במעיים ומבטל עצירות. הסיבים הכלולים בכרוב עוזרים להסיר עודפי כולסטרול מהגוף.

התברר שלא רק סכין מנתח והתרופות החזקות ביותר מרפאות כיב פפטי. מיץ כרוב טרי מרפא לעתים קרובות אדם מקיבה או כיב בתריסריון, לא יותר גרוע מניתוח. נוח במיוחד להשתמש במיץ מיובש לטיפול. רק 360 גרם אבקה נדרשים לקורס מלא של טיפול. כדי להשיג כמות זו של אבקה, אתה צריך לעבד 9 קילוגרם של כרוב.

מדענים מצאו שפיטונצידי כרוב מעכבים את הצמיחה של חיידקי שחפת. הם גם עוזרים בטיפול באנשים שנחשפו לקרינה. כעת מתבצעת עבודה לזיהוי העיקרון הפעיל של הכרוב ולבודד אותו בצורתו הטהורה.

אי אפשר לספר על כל היתרונות של כרוב, על כל התכונות המועילות שלו. מדענים ומומחי קולינריה מכל המדינות מגלים בו איכויות חדשות מדי שנה.

מאמרים דומים

כרוב - ויקיפדיה

גידול כרוב גינה

האכלה

עם זאת, עודף לחות בקרקע, במיוחד בטמפרטורות נמוכות, עוצר את צמיחת הכרוב ואת היווצרותם של ראשי כרוב; פיגמנטים של אנתוציאנין (כתמים) מופיעים על העלים והפטוטרות, והצמחים חולים בבקטריוזיס.

כל הכרוב התרבותי שייך למשפחת המצליבים. ירק זה מוכר לאנושות עוד מימי קדם

כתוצאה מבחירה מתמשכת והשפעת האקלים, הופיעו מספר זנים בתוך כל גידול. כבר 6 - 7 אלף שנה לפני הספירה. במדינות רבות נוצרו זנים של כמה צמחים ששונים מעט מהמודרניים. לדוגמה, אוזניים וגרגירי חיטת כוסמין שנמצאו בקברי הפרעונים במצרים לא היו שונים מזנים מודרניים של כוסמין.

משמעות ויישום

באמצע המאה ה-19, תרבות העגבניות מתחילה להתפשט ברחבי גני הירק של רוסיה באזורי הביניים, ועד סוף המאה ה-19 היא מתפשטת באופן נרחב באזורי הצפון.

כרוב בגידול

כאשר חרקים מאביקים עצים, שיחים ושדות פירות יער, לא רק שכמות הקטיף עולה, אלא גם איכות הפירות והגרגרים משתפרת. מעט מאוד זנים פוריים עצמיים מייצרים זרעים נורמליים כשהם מואבקים באבקה מאותו זן. רוב הזנים הפוריים העצמיים במקרה זה מייצרים כמות לא משמעותית של זרעים רגילים או זרעים קטנים, ולעתים קרובות נצפה היעדר מוחלט של זרעים כלשהם.

באקלים שלנו לא ניתן לגדל צמח זה יותר מעונה אחת

כרוב נקצר לאחסון בסוף הסתיו, במזג אוויר יבש, כאשר הצמחים התייבשו. ראשי כרוב נחתכים עם גדם קטן ו-2-4 עלים לא מולבנים, המגינים על הראשים מפני נזק מכני ומפני מחלות פטרייתיות במהלך האחסון. כרוב שנקטף מונח בערימות קטנות כך שהעלים החיצוניים נבולים מעט ולא נשברים במהלך ההובלה והאחסון.

כרוב נקבע כמנה תזונתית בטיפול בטרשת עורקים, גאוט, כלילית וכוליתיאזיס. סיבים תזונתיים מצמחים מסייעים בניקוי המעיים ובסילוק הכולסטרול ה"רע", ויטמינים P ו-C מחזקים את דפנות כלי הדם. במקרה של מחלות לב וכליות, מלחי אשלגן מסירים עודפי נוזלים. כרוב מומלץ לעצירות ולדלקת קיבה עם חומציות נמוכה. זה יכול לרפא כיבים בקיבה ובתריסריון, קוליטיס כיבית ואטוניה של המעי.

Brassica oleracea var. אצפלה

סגולות רפואיות של כרוב

האב הקדמון של הכרוב היה עשב בר דומה לו, שעדיין ניתן למצוא אותו בחוף הים של דרום אירופה. יש לו גבעול גבוה למדי, עם עלים גדולים חתוכים לאורך הקצוות. גבעול כרוב בר יכול להגיע ל-4-5 מטרים. פעם, יער של גבעולי כרוב כבש את דמיונם של כאלה אדם מנוסהכמו צ'רלס דרווין. מגפיות בנו קינים על גבעולי הכרוב הגבוהים ביותר, כנראה בטעות שהם עצים. תושבים מקומיים השתמשו בכרוב בר לא כל כך למאכל, אלא לצרכים שונים אחרים. הגבעולים שימשו להכנת מוטות צולבים ומקלות. מקל אחד כזה אפילו הוצב במוזיאון של הגנים הבוטניים המפורסמים של קיו ליד לונדון בהתאם לפוריות האדמה והדשן המיושם, הכרוב מוזן 3-4 פעמים במהלך כל עונת הגידול לעיבוד האדמה הראשי ולפני הזריעה. יתרה מכך, הדישון הוא היעיל ביותר בשלב של צמיחת עלים מירבית ובמהלך היווצרות ראשי כרוב.צרכי הלחות של הצמחים משתנים לא רק מתנאי האקלים ומזג האוויר ומשלבי הפיתוח, אלא גם בהשפעת גורמים אחרים. זני כרוב הבשלה מוקדמת, המאופיינים בצמיחת יבול אינטנסיבית ומהירה יותר, דורשים יותר לחות מאשר זני הבשלה מאוחרת. צמחים שנשתלו כשתילים דורשים יותר לחות בקרקע מאשר צמחים שנזרעים עם זרעים ישירות לתוך האדמה.

וראשון הכרובים התרבותיים היה כרוב לבן עם ראשי כרוב. זו הסיבה שהשם "כרוב" מגיע מהמילה "כובע", שמתורגמת מקלטית עתיקה כ"ראש" (לפי גרסה אחרת, מהמילה "קפוצ'ינום", מתורגמת באותו אופן).

כוסמין הוא סוג החיטה העתיק והלא יומרני ביותר. גרגירי כוסמין נדושים מאוזן שבירה, לא נקייה, אלא יחד עם קשקשי הפריחה והקשקשים המחוברים אליו. ולכן, לטחון אותו לקמח זה די קשה...

טכנולוגיה חקלאית. כדי לקבל קציר מוקדם במיוחד של עגבניות, אתה צריך לזרוע את הזרעים לשתילים דייטים מוקדמים. ככל שהשתילים מפותחים יותר, כך תקצור את הקציר הראשון שלך מוקדם יותר

עצי תפוח בחלקים מבודדים, במקרים הטובים ביותר הפיקו 1-2% מהשחלות ממספר הפרחים הקודם, אך לעתים קרובות יותר - רק 0.2-0.5%. להיפך, בנוכחות חרקים, בפרט דבורים, ליד עצי פרי פורחים, ערכת הפרי עלה ל-17-30%. במקרה זה, גם אגסים נשארים עקרים, למעט מספר קטן של זנים. כמעט כל זני השזיפים ללא האבקה צולבת של חרקים מייצרים גם כמות זניחה של פרי. כאשר הם מבודדים, דובדבנים מייצרים פי 2-10 פחות פירות מאשר בהאבקה פתוחה

בגינון נוי

גלה אילו זני כרוב גדלים באזור שלך לפני האחסון יש לנקות את הכרוב מעלים מיותרים, יש לזכור שאסור לקלף את כל העלים הירוקים שכן הם מגנים על פנים ראש הכרוב מפני מחלות. כמו כן, אל תשאירו עלי רוזטה - הם סותמים את הרווחים בין ראשי הכרוב. בגלל זה, אוורור של היבול הופך להיות קשה, וכתוצאה מכך, הזעה ואדים של המוצר מתרחשת. זה בתורו מוביל לאובדן יבול ולהידרדרות במאפייני האחסוןהמלח מכרוב כבוש מגביר את התיאבון, משפר את העיכול, פועל כחומר משלשל ומקדם את הפרשת המרה. דחיסה של עלי כרוב טריים מצוינת לטיפול באדמת, הרפס זוסטר, פנאריטיום וכוויות.

en.wikipedia.org

כרוב - ויקיפדיה

גידול כרוב

) משמשים במדינות עם אקלים סובטרופי כצמחים לערוגות סתיו וחורף; במדינות עם אקלים ממוזג - לערוגות סתיו. זנים דקורטיביים מקורם ביפן, שם המאפיינים הדקורטיביים של הכרוב הוערכו לראשונה. בסוף העונה, כאשר יש מעט צמחים פורחים בגנים, כרוב נוי הוא צמח הכרחי לקישוט ערוגות. גידלו זנים רבים בעלי צבעים עזים, בעיקר עם צבע ירוק על העלים החיצוניים וצבע לבן או אדום-סגול של הראש הרופף במרכז. ישנם שילובי צבעים נוספים: קצוות העלים בצבעים עזים, אך אמצע העלה נשאר ירוק. העלים יכולים להיות שלמים ושטוחים, אבל גם שוליים לאורך הקצוות או מנותחים בצורה סיכה. הצמחים יוצרים שושנת יפהפייה, בצורת פרח נפתח. ייחוד של זני נוי של כרוב הוא שהצמחים מקבלים את הצבע העז ביותר בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס.

כרוב על המגרש

כרוב בגידול

יחד עם זאת, עלינו לזכור תמיד שבתקופת היווצרות העלים, הכרוב, במיוחד באזורי הצפון, זקוק ליותר דשני חנקן, מכיוון שבתחילת האביב בטמפרטורות נמוכות יחסית, תהליכים מיקרוביולוגיים בקרקע, בעיקר אדמה כבדה. , חלשים. לכן, צמחים אינם מקבלים מספיק חומרים מזינים בצורה נגישה

יחס לאדמה ותזונה

למרות העובדה שהכרוב מגיע מהים התיכון, במשך מאות שנים רבות של גידולו, הופיעו כל כך הרבה זנים וזנים עד שכיום אין כמעט הגבלות גיאוגרפיות על גידול הגידול הזה בכללותו.

מאוחר יותר, הכוסמין הוחלף בחיטה נטולת קליפות, שהייתה איכותית יותר, אך גם תובענית יותר בפוריות הקרקע.

זריעה וטיפול בשתילים.

סגולות רפואיות של כרוב

ההשפעה של האבקה צולבת על פטל, המסוגל להאבקה עצמית, היא מקורית. האבקה צולבת מגדילה את יבול פירות היער ביותר מפי 2, אך עלייה זו נובעת בעיקר מהגדלת הגרגרים וחלקית עקב עלייה במספרם. סוג הכרוב הנפוץ ביותר בארצנו הוא כרוב לבן. בנוסף ניתן לגדל כרוב אדום, כרובית, כרוב ניצנים וקולרבי.אם אין הרבה כרוב, אז ראשי הכרוב תלויים על ידי גדמים מהתקרה או המדפים בנפרד זה מזה.

דחיסת עלים:

ככלל, כרוב גדל בשתילים, במיוחד זנים מוקדמים. כך, בחלק המזרחי של אירופה, מתחילים לזרוע זרעים לשתילי כרוב בסוף ינואר. שתילים מוכנים נטועים באדמה הפתוחה בו-זמנית עם זריעת דגנים מוקדמים (עבור זנים מוקדמים של כרוב) מהמחצית השנייה של מרץ עד תחילת אפריל. יבול הכרוב נקצר באופן סלקטיבי, כלומר אם ראשי הצמחים מתקשים ומגיעים להבשיל גודל רגיל(בערך 1 ק"ג). בְּ תנאים אופטימליים סביבהואת הזמינות של הדשנים הדרושים (אמוניום חנקתי ואחרים), אתה יכול לקבל קציר נוסף, שני של כרוב. כדי להשיג זאת, עליך ליישם דשני חנקן מיד לאחר קצירת היבול הראשון בשיעור של 25 גרם חנקתי אמוניום ל-15 צמחים. יש להשאיר כמה ניצנים מונבטים בצרורות עלים ואת השאר יש להסיר.

en.wikipedia.org

כרוב לבן - תכונות מועילות של כרוב והשימוש בו, תכולת קלוריות של כרוב, כרוב במהלך ההריון

תכונות שימושיות של כרוב ותכולת הקלוריות שלו

מאפיינים בוטניים של כרוב

ככלל, כרוב גדל בשתילים, במיוחד זנים מוקדמים. כך, בחלק המזרחי של אירופה, מתחילים לזרוע זרעים לשתילי כרוב בסוף ינואר. שתילים מוכנים נטועים באדמה הפתוחה בו-זמנית עם זריעת דגנים מוקדמים (עבור זנים מוקדמים של כרוב) מהמחצית השנייה של מרץ עד תחילת אפריל. כרוב נקטף באופן סלקטיבי, כלומר כאשר ראשי הצמח מתקשים ומגיעים לגודל נורמלי בשל (כ-1 ק"ג). בתנאים סביבתיים אופטימליים וזמינות הדשנים הדרושים (אמוניום חנקתי ואחרים), אתה יכול לקבל קציר שני נוסף של כרוב. כדי להשיג זאת, עליך ליישם דשני חנקן מיד לאחר קצירת היבול הראשון בשיעור של 25 גרם חנקתי אמוניום ל-15 צמחים. יש להשאיר מספר ניצנים מונבטים בצרורות עלים, ואת השאר יש להסיר. מניעת פיצוח של ראשי כרוב

כרוב לבן הוא אחד הצמחים התובעניים ביותר לפוריות הקרקע

תכונות שימושיות של כרוב

כרובית היא צמח חד-שנתי. מגיע מהים התיכון. תפוצה רחבה בצפון ובמערב אירופה, משם הובא לרוסיה במאה ה-17. ראש כרוב נוצר מזרעים מסועפים מאוד, מרווחים קרובים. מבחינת תכולת רכיבים תזונתיים ועיכול, זהו סוג הכרוב היקר ביותר

נכון לעכשיו, גידולי החיטה תופסים כמעט מחצית משטחי העיבוד של העולם המוקצים לגידולי תבואה.

יישומים של כרוב

כדי להשיג שתילי עגבניות, יש לזרוע זרעים בעציצי כבול נפרדים מה-1 במרץ עד ה-25 במרץ, כלומר. בלי לקטוף. הם עושים זאת כך: ממלאים כל כוס באדמת גינה ואז יוצרים כמה חורים בעומק 1 ס"מ ומניחים זרע בכל אחד מהם. לאחר מכן מכוסים הזרעים באדמה. את הזרעים שנזרעים בעציצים יש להניח על מגש ובמקום מואר בו הטמפרטורה היא 22 מעלות. השתילים הראשונים צריכים להופיע תוך 7 ימים. ברגע שהצלעים מופיעים, יש להעביר את העציצים עם השתילים למקום שטוף שמש בו הטמפרטורה אינה עולה על 16 מעלות. בעת התקשות של שתילים - פתיחת חלונות ודלתות, אתה צריך לוודא כי השתילים לא עומדים טיוטה. 6 ימים לאחר הופעת זרעי העגבניות הראשונים, נמשך נבט חלש מהסיר, ונותיר אחד חזק.

למזג האוויר בזמן הפריחה חשיבות רבה להשגת יבולים. למעיין קר או חם מדי יש השפעה שלילית על הפריחה. בטמפרטורות נמוכות נפגעים החלקים העדינים של הפרח, בטמפרטורות גבוהות הרגישות לסטיגמה יורדת. טמפרטורות מתחת ל-12 מעלות מעכבות את הופעתם של חרקים רבים המאביקים פרחים. כשחם, כשהמדחום מראה מעל 30 מעלות צלזיוס, הדבורים מפסיקות לעוף. הקיץ החרקים האינטנסיבי ביותר מתרחשים בימים חמים ובהירים. לשמש השפעה מועילה על פעילותם החיונית של צמחים, על שחרור צוף ועל מטען האבקה.

1. בסתיו, לחפור ראש כרוב עם שורשים. הנח אותו במרתף ואחסן אותו בטמפרטורה של כ-0 מעלות צלזיוס. מכסים את השורשים בחול לח. בינואר, לשתול כרוב בעציץ עם אדמת גינה. הניחו אותו קרוב לאור, השקו אותו ועקוב אחר צמיחתו במשך חודשיים. רשום את תוצאות התצפיות שלך.1. אילו צמחים תרבותיים אתה מכיר?

תכולת קלוריות של כרוב

בוחרים כמה עלי כרוב פנימיים, שוטפים אותם במים רתוחים וחותכים את הוורידים הגסים של העלה. לאחר מכן, כל סדין הוא לישה מעט עם מערוך ומתקבע על הפצע עם תחבושת גזה. העלים מוחלפים פעמיים ביום עד להחלמה מלאה של הפצעים

ניתן לגדל זנים מאוחרים של כרוב ללא שתילים, אך על מנת לקבל שתילים טובים ואחידים, יש לכסות קנים עם זרעים בחומוס, לכסות בניילון פלסטיק וכו'. ד. אם זה לא נעשה, אז גם עם בצורת קצרת טווח, הנבטים עלולים לא לנבוט.

תיאור של כרוב.

ניתן לגדל זנים מאוחרים של כרוב גינה ללא שתילים, וכדי לקבל שתילים טובים ואחידים, יש לכסות קנים עם זרעים בחומוס, לכסות בניילון פלסטיק וכו'. ד. אם זה לא נעשה, אז גם עם בצורת קצרת טווח, הנבטים עלולים לא לנבוט.

כדי למנוע בעיה זו, ראשי כרוב מוכנים, אם תאריך הקטיף טרם הגיע, צריך לכופף לצד אחד מספר פעמים כדי לשבש את מערכת השורשים או לחתוך מעט בשורשים בעזרת חפירה. זה יקטין בצורה חדה את זמינותם של חומרים מזינים ויעצור את צמיחת הכרוב, וכתוצאה מכך, את פיצוחם של ראשי הכרוב.

הכנת האתר

. עדיף לגדל אותו על קרקעות חרסות וחוליות קלות עם שכבת עיבוד עמוקה ותכולת חומוס גבוהה. קרקעות חוליות, כאשר מוסיפים להן חומרים יוצרי חומוס, מתאימות ביותר לזני כרוב להבשלה מוקדמת. מקורם מכרוב בר, שגדל גם היום לאורך חופי הים התיכון קודמיו. שדות אחרי קטניות, קטניות דגנים וגידולי שורות מתאימים לגידול חיטה. עדיף להימנע מחמניות כקודמתה, שכן לאחריה השדה סתום מאוד עם נבלות. לא כדאי לזרוע זני אביב לאחר זני חורף. הדבר תורם להצטברות של מזיקים ביבולים וזיהומים פתוגניים, טיפול בשתילים הוא שלב חשוב ביותר ודורש תשומת לב. לפני השתילה באדמה פתוחה, שתילי עגבניות צריכים לגדול במשך כ-60 יום. יש להשקות את שתילי העגבניות בצורה מתונה, בהתחלה רק פעם בשבוע, חצי כוס לכל נבט, להיפך, מזג אוויר לח וקר בזמן הפריחה מפריע להאבקה מוצלחת עד כדי כך שלעתים קביעת הפירות והגרגרים זניחה. גשם, למרות שהוא לא הורס את האבקה באנדרים, למרות שהוא לא שוטף אותו לגמרי מהסטיגמות, עדיין לא רצוי ביותר במהלך הפריחה. הדבורים, המאביקות הטובות ביותר של פרחים, עוזבות אותן מיד כשמתחיל לרדת גשם...

שתילת כרוב.

צמחי הזרע פורחים תוך 25-30 יום, הזרעים מבשילים תוך 40-50 יום. עונת הגידול של הזרעים היא 90-130 ימים. התרמילים נקצרים באופן סלקטיבי; אין להמתין עד שהזרעים יבשילו בצורה מאסיבית, אחרת הראשון, הכי הזרעים הטובים ביותר, ישפך מתוך התרמילים הסדוקים. מצמח אחד ניתן לקבל 50 גרם זרעים

מוזרויות

כרוב, תפוחי אדמה, גזר, מלפפון, חצילים, פלפלים, שיפון, שעורה, שיבולת שועל, דוחן, אורז, תירס, אפונה, שעועית וכו'.

לְטַפֵּל

על פי מחקרים, תכולת הקלוריות של כרוב לבן נמוכה מאוד, כך שניתן לאכול אותו בכמויות בלתי מוגבלות.

כרוב הוא אחד מצמחי הירקות החשובים ביותר. הפילוסוף והמתמטיקאי היווני הקדום פיתגורס העריך מאוד את סגולותיו הרפואיות של הכרוב ועסק בבחירתו. השבטים הסלאביים הדרומיים למדו לראשונה על כרוב ממתיישבים יוונים-רומיים שחיו באזור הים השחור. עם הזמן התוודענו לגידול הירקות הזה ברוסיה

לקצירת כרוב משתמשים בקוצרי כרוב, לדוגמה, בברית המועצות נעשה שימוש בקומביין MSK-1.

אִחסוּן

חיי המדף של הכרוב תלויים בעיקר במגוון, ולכן במהלך האחסון אין לערבב זני כרוב שונים. כי זן פחות קל יכול להתחיל להירקב ולהדביק ראשי כרוב מזן קל יותר

האדמה לגידול כרוב חייבת להיות מעובדת היטב, להכיל כמות גדולה של חומרים מזינים, ניטרליים או מעט חומציים. ככל שעיבוד הקרקע גבוה יותר, כך צריך להוסיף פחות חומרים מזינים

כרוב לבן הוא צמח עמיד בפני קור בעל מערכת שורשים מפותחת, המתפשט בשכבת הקרקע עד 40 -50 ס"מ.

דשן. חיטה אביבית מגיבה היטב לדשני חנקן וזרחן חנקן. עבור 1 centner של דגן וכמות הקש המקבילה יש 1 ק"ג של דשני זרחן, 2.5 ק"ג אשלג, 4 ק"ג חנקן. שיעורי הדשן לגידול חיטה נבדלים על סמך קודמו, מאפייני הקרקע וכו'.

garden.fishing-fish.ru

סעיף 30. צמחים תרבותיים

כל שבועיים, שתילי עגבניות מוזנים בתמיסה של nitrophoska (כף לכל 10 ליטר), תוך שימוש בחצי כוס לכל צמח. 10 ימים לאחר ההאכלה הראשונה, השתילים מופרים שוב בדשנים אורגניים נוזליים לעגבניות. ההאכלה השלישית והאחרונה נעשית שבוע לפני שתילת השתילים באדמה. זה מתבצע עם superphosphate.

4. גלה אילו זנים של חיטה וגידולי דגן אחרים גדלים על ידי חוות באזור שלך. מה התשואה שלהם?

2. הכינו סיפור מפורט "שתילה וטיפול במטע תפוחים".

2. מה תפקידם של צמחים תרבותיים בחיי האדם?

שאלות

טבלת תכולת הקלוריות של כרוב מסוגים וסוגים שונים לכל 100 גרם מוצר

כרוב מגדלים כצמח חד-שנתי בגנים בכל העולם, למעט אזורי הצפון הקיצונים והמדבריות. כצמח מזון תרבותי, הוא נפוץ בכל המדינות עם אקלים ממוזג. גידול כרוב בעונה הקרה או בהרים אפשרי גם בסובטרופיים

תפוקת כרוב (ק"ג/הא).

כרוב נשמר בצורה הטובה ביותר במרתף בטמפרטורה של כאפס מעלות ולחות אוויר של כ-90%. בטמפרטורות מעל 4 מעלות, כרוב מתחיל לצמוח באופן פעיל...

כרוב דורש אדמה מובנית, פורייה ומופרת היטב; הוא מגיב ביעילות להחדרת מינונים גבוהים של דשנים אורגניים ומינרלים לאדמה, במיוחד בצורה משולבת.

קשר לטמפרטורה

בעת זריעת חיטה אביבית מוסיפים לשורות סופר-פוספט מגורען. שיטה זו אינה מתאימה לדשני חנקן ואשלגן, מכיוון שהיא משנה את ריכוז תמיסת הקרקע.

טכניקה חשובה בגידול שתילי עגבניות היא התקשות. החל מאפריל, שתילים מובאים במהלך היום אוויר צח, אך יש לוודא שהטמפרטורה לא נמוכה מ-10 מעלות. ההתקשות הראשונה מתבצעת בצל בשלושת הימים הראשונים. בעתיד, השתילים לא צריכים הצללה.

כמה זנים בעלי תשואה גבוהה של חיטה אביבית:

סיפור

צמחים תרבותיים גדלים על ידי בני אדם כדי להשיג מוצרי מזון, להאכיל אותם חַקלָאוּת, תרופות, חומרי גלם תעשייתיים וחומרי גלם אחרים

לַחשׁוֹב

כרוב הוא צמח ממשפחת ה-Brassicaceae (או המצליבים). רוב הכרוב גדל כשנתי. הצמחים הם בדרך כלל בגובה 20 עד 25 ס"מ, עם פיזור של כ-28 אינץ' (70 ס"מ), שהראש הממוצע הוא בקוטר של כ-6 אינץ' (15 ס"מ).

ערכו התזונתי של הכרוב נקבע על פי הרכבו, המשתנה בהתאם לזן: חומרים חנקניים 1.27-3.78%, שומנים 0.16-0.67 ופחמימות 5.25-8.56%

משימות

כרוב הוא אחד מצמחי הירקות החשובים ביותר. זה הוכנס לתרבות, ככל הנראה, בתקופה הפרהיסטורית. חפירות ארכיאולוגיות מצביעות על כך שאנשים החלו להשתמש בכרוב עוד מתקופת האבן והברונזה. המצרים הקדמונים טיפחו כרוב, ומאוחר יותר היוונים והרומאים הקדמונים שלטו בטכנולוגיה של גידולו; הם הכירו רק בין 3 ל-10 סוגים של כרוב. Decandolle הבחין עד שלושים בשנת 1822, ועכשיו יש מאות זנים. הפילוסוף והמתמטיקאי היווני הקדום פיתגורס העריך מאוד את סגולותיו הרפואיות של הכרוב ועסק בבחירתו. השבטים הסלאביים הדרומיים למדו לראשונה על כרוב ממתיישבים יוונים-רומיים שחיו באזור הים השחור. עם הזמן התוודענו לגידול הירקות הזה ברוסיה

במהלך האחסון, הכרוב נוטה להירקבויות שונות. למניעת הופעת ריקבון אפור, מומלץ להאביק כרוב בגיר - בשיעור של שני ק"ג. גיר למאה ק"ג. כרוב

חיפושים לסקרנים

כרוב הוא צמח עמיד במיוחד בפני קור. עם זאת, בכל שלבי הצמיחה וההתפתחות, הוא מגיב אחרת משטר טמפרטורה. זרעים מתחילים לנבוט ב-+3...+4°C, טמפרטורה אופטימליתהנביטה שלהם +18…+20°C. במקרה הראשון, שתילים מופיעים לאחר 8-12 ימים, במקרה השני - ביום ה-3-4.

זריעה הכנת השדה לחיטת החורף מתחילה מיד לאחר קצירת הגידולים הקודמים. את האדמה מקלפים וחורשים עם חרדה. טיפול לפני הזריעה מתבצע בזווית לקודמתה. השדה המוכן צריך להיות מורכב מגושים בגודל של עד 5 ס"מ

במהלך ההתקשות, חשוב מאוד לוודא שגוש האדמה בעציצים יהיה לח, אחרת השתילים עלולים למות.

Saratovskaya-70. חיטה רכה. זהו זן מזן אלבידום. אמצע העונה, מגוון בעל תשואה גבוהה, עמיד במידה בינונית ללינה. עמיד בפני כתם רופף, פחות רגיש לטחב אבקתי וחלודה עלים מאשר אלבידום. פרודוקטיביות גבוהה באופן עקבי מאפשרת ל-Saratovskaya-70 להתחרות בהצלחה בשוק התבואה והזרעים הרוסי. התשואה המקסימלית היא 44.7 c/ha

שתילה וטיפול במטע תפוחים

1. מאיזה צמח הגיעו זני הכרוב?

כרוב הוא צמח פורח עשבוני ודו-פסיגי בעל שכבות קומפקטיות של עלים מסוג אשכול, עלי הכרוב נאכלים בסלטים מבושלים או נאים. כרוב גדל בצורה הטובה ביותר בין 15 ל 20 מעלות צלזיוס. חום גבוה עם טמפרטורות מעל 25 מעלות אינו רצוי. זנים מסוימים של כרוב יכולים לעמוד בטמפרטורות מתחת ל-10 מעלות צלזיוס

אנחנו בהחלט מגדלים כרוב לבן בגינה

עם פוריות מספקת, סוג האדמה עצמו אינו כל כך חשוב עבור צמח זה, למעט חרסית כבדה, חומצית חזקה, חצצתית ועמוסת מים, מאווררת גרוע, אשר מועילות מעט עבור כרוב. על קרקעות חומציות, הוא מושפע ממחלת שורשי שורש, וכתוצאה מכך התשואה פוחתת בחדות.

צמחי כרוב ממשיכים לצמוח ב-+5...+10 מעלות צלזיוס, אך הטמפרטורה הנוחה לצמיחה והתפתחות של שתילים היא +12...+15 מעלות צלזיוס, ולצמחים בוגרים באדמה פתוחה - +15.. .+18 מעלות צלזיוס. לטמפרטורות מעל +25 מעלות צלזיוס יש השפעה שלילית על היווצרות ראשי כרוב. במקרה זה, נצפה עיבוי של הרקמות, העלים התחתונים נשפכים וראשי הכרוב נסדקים. כל זה מוביל לירידה בתפוקה ולהיווצרותם של ראשי כרוב קטנים שאינם סטנדרטיים.

ישנן שלוש שיטות זריעה:

עד למועד השתילה על הרכס, לשתילי העגבניות יהיו לפחות 10 עלים מפותחים היטב, חייבים להיות חזקים, ובשום מקרה לא מתוחים.

דובריניה. חיטה רכה. זה מגוון של לוטשים. מגוון אמצע העונה. מייצר באופן עקבי דגנים באיכות גבוהה ועמיד בפני לינה ונשירה. הוא מושפע פחות מטחב אבקתי, כמו גם מווירוסים וחלודה עלים. קציר התבואה הוא, בהתחשב בתנאים, בין 15 ל-40 כ"א

עץ התפוח הוא גידול עמיד לחורף ממשפחת הרוזצאים.

האב הקדמון של זני כרוב תרבותיים היה כרוב בר, שנמצא עד היום באזורים מסוימים של הים התיכון.

כרוב דורש אדמה פורייה, שומרת לחות ואורגנית עם pH מעל 6. כרוב דורש שימוש בדשן חנקן עם תכולת חנקן של 21 אחוז לכל 4 אונקיות. לחצר מרובעת (110 גרם למ"ר). אחסון חורף של כרוב מצריך סביבת חנקן המשתמשת בתכולת חנקן של 21 אחוז

ערכו התזונתי של הכרוב נקבע על פי הרכבו, המשתנה בהתאם לזן: חומרים חנקניים 1.27-3.78%, שומנים 0.16-0.67 ופחמימות 5.25-8.56%

פארק אקולוגי

זני כרוב הבשלה מוקדמת רגישים יותר לשורש קלאב בהשוואה לזני הבשלה מאוחרת, ולכן יש לגדל אותם על קרקעות לא מחומצות. כרוב מגיב היטב לסיד, אותו ניתן ליישם בסתיו או באביב 2-3 שבועות לפני השתילה.

יחס לאור

רגיל (עם מרווח שורות 0.15 מ');

שתילת שתילי עגבניות באדמה פתוחה. לשתילת שתילי עגבניות, אתה צריך להקצות אזור שטוף שמש, מוגן מפני הרוח. עגבניות לא יגדלו באזור עם מים עומדים ורוח קרה. המקום הטוב ביותר לגידול עגבניות הוא אזור בו גדלו קטניות וגידולי שורש שונים. עגבניות לא שותלים אחרי תפוחי אדמה ועגבניות...

חרקובסקיה-46. הנפוץ ביותר בקרב חיטת דורום אביבית. מגוון אמצע העונה, לא מפחד מבצורת. עמיד בפני נשירה ולינה. רגיש מעט לזיהום עם כתמים וחלודה חומה. נותן תשואות גבוהות. היבול הממוצע שלו בחלקות הזנים הממוקמות ברצועות של צ'רנוזמים רגילים ועשירים באזור הוא 15.6-19 אג'/הא, הגבוה ביותר הוא 31.6 גרם. בתנאים של צ'רנוזמים דרומיים וקרקעות ערמונים כהות, יבול הזן הוא בטווח של 7.9-12.2 ג'/הא, הגבוה ביותר מגיע ל-23.5 ג'.

שתילי עצי פרי נטועים בסתיו ובאביב. בורות לנטיעת עצים מוכנים מראש. עומקם צריך להיות 0.7-0.8 מ', וקוטרם צריך להיות לפחות 1 מ'. בעת הכנת חור, שכבת האדמה הפורייה העליונה מקופלת בצד אחד, והשכבה התחתונה בצד השני. על תחתית הבור יוצקים תלולית של אדמה עליונה, אליה מוסיפים דשנים אורגניים ומינרלים. שני אנשים נוטעים עצים. אדם אחד מוריד את השתיל לתוך החור לעומק הנדרש, השני מפזר את השורשים על התל ומכסה אותם באדמה רופפת. למגע טוב יותר של שורשים עם אדמה, השתיל מזועזע מעט והאדמה דחוסה היטב. יש להקפיד שצווארון השורש של השתיל יהיה 5-8 ס"מ מעל מפלס האדמה. במקרה זה, כאשר האדמה מתייצבת בחור, היא תהיה שוטפת עם פני השטח. יש לקבור שתילים על שורשי שורש חלשים לאתר ההשתלה - הדבר תורם ליצירת מערכת שורשים עמוקה יותר ויציבות טובה יותר של העצים. לאחר השתילה משקים את השתילים (2-3 דליי מים).

2. מהו המבנה של פרח כרוב?

עלי כרוב (lat. ) משמשים כחומרי גלם רפואיים.

ערך תזונתי ל-100 גרם 24 קק"ל

תפקידם של דשנים לכרוב לבן בתחילת עונת הגידול חשוב מאוד.

אור הוא אחד ממקורות הצטברות האנרגיה המושקעת על היווצרות חומר אורגני. צמיחה והתפתחות תקינים של צמחים תלויים בכמות ואיכות האור, וכן במשך אור היום.

שורה צרה (עם מרווח בין שורות 0.07-0.08 מ').

מספר ימים לפני שתילת השתילים יש לחפור את המיטה ולהדביק דשנים אורגניים ומינרלים - חומוס זבל (4 ק"ג לרבוע) וסופר פוספט (כף לרבוע). ואז המיטה החפורה נגרפת ומשקה במים חמימים

כמה זנים נפוצים של חיטת חורף:

באביב, כשהעץ גדל, מתבצע גיזום, ויוצר את הכתר של עץ התפוח.

הכרוב שייך למשפחת המצליבים ובעל פרחים האופייניים למשפחה זו: בעל עלי כותרת בצורת צלב, גביע של 4 עלי כותרת, עילוף של 4 עלי כותרת, עם 6 אבקנים (2 קצרים ו-4 ארוכים) ו-1 פיתול. פורמולת פרח מצליבים: *H4L4T4 + 2P1.

Folium Brassicae oleraceae

עונת הגידול של זנים מוקדמים היא 70-130 ימים, לזנים בינוניים 125-175 ימים, לזנים מאוחרים 153-245 ימים.

טבלה עם תכונות עיקריות

. במהלך תקופה זו, האדמה מכילה מעט חנקן בצורה זמינה לצמחים. דשנים אורגניים עבור זני כרוב מבשילים מוקדם מיושמים בצורה של חומוס.

כרוב לבן הוא צמח הדורש אור. היחס שלו לאור משתנה ככל שהוא גדל ומתפתח. צמח זה דורש דרישות גבוהות במיוחד לגבי עוצמת התאורה בתקופת השתיל

לרוב, חיטה גדלה בשיטות צרות בשורות ובשיטות צולבות, המספקות פיזור שווה של זרעים ועמידות יותר בפני עשבים שוטים. בזריעה נשאר קו חשמלית. השורות מסודרות מצפון לדרום. עומק מיקום הזרעים נבחר על סמך מאפייני הקרקע ותנאי האקלים. בדרך כלל עבור זני חורף זה בטווח של 3-8 ס"מ, עבור זני אביב - 4-5 ס"מ.

שתילי עגבניות נטועים באדמה הפתוחה בחודש מאי. שתילים נטועים אנכית, מעמיקים עציץ כבול לתוך האדמה. מרווח השורות בשתילות עגבניות צריך להיות 50 ס"מ, ובין צמחים - 45 ס"מ.

Moskovskaya-39. חיטה רכה. מייצג וריאציה של erythrospermum. זן אמצע העונה עם עונת גידול של 305 - 308 ימים. רמה סטנדרטית של קשיחות חורף. עמיד בפני לינה. יש לו גנים של עמידות נגד עובש שלג, ספטוריה ועובש. יש לו תכולת גלוטן גבוהה ואיכויות אפייה מעולות. בדיקות בינלאומיות בקנדה (1988 - 2000) זיהו את הזן הזה כטוב ביותר מבין חיטת החורף. הזן מיועד לזריעה באזורי מרכז כדור הארץ השחור והמרכז. התפוקה הממוצעת של הזן הייתה 48.5 סמ"ק/הא, המקסימום היה 73.0 אג'/הא.

עץ התפוח הוא צמח מואבק: על מנת שהפרי יתקבע יש צורך להאביק את הפרחים באבקה מזן אחר. לכן, הגן חייב להיות לפחות שלושה זנים מאביקים הדדית הפורחים בו זמנית ומתחילים לשאת פרי. עץ התפוח מופץ באופן וגטטיבי על ידי השתלה. עצי תפוח, בהתאם לזן ולסטוק, מגיעים לגובה של 4-10 מ', בשנים האחרונות, בעת ריבוי עצי תפוח, נעשה שימוש בשורשים נמוכים, המאפשרים להשיג עצים נמוכים הנוחים לטיפול ו קְצִיר. עצי תפוח על שורשי שורש חלשים מתחילים לשאת פרי בשנה השלישית או הרביעית.

3. אילו צמחי פרי ממשפחת הרוזציאה אתם מכירים?

עלי כרוב (lat. ) משמשים כחומרי גלם רפואיים.

כרוב לבן

השימוש בזבל טרי אינו יעיל מכיוון חומר אורגניאין לו זמן להתפרק במהלך עונת הגידול של הצמחים. זני כרוב המבשילים באמצע ומאוחר כמעט בכל הקרקעות (למעט ביצות כבול נמוכות) מגיבים היטב ליישום של דשנים אורגניים.

מחסור באור בשלב זה מוביל למתיחה של הצמחים, מפחית את עמידותם למחלות פטרייתיות שונות, היווצרות עלים קטנים ובעקבות כך ראשי כרוב רופפים. צוין שעם הצללה חזקה, למשל, כאשר גדל כרוב בשורות של מטע, ראשי כרוב לרוב אינם נוצרים כלל.

זני אביב נזרעים בימים הראשונים של התבגרות הקרקע. גידולים מוקדמים סובלים פחות מנזק על ידי מזיקים, חלודה ובצורת מאי

טיפול בעגבניות. נטיעות עגבניות מושקות בשפע כל 6 ימים. כל צמח דורש עד 3-5 ליטר מים. לאחר ההשקיה, המיטה עוברת חיפוי למניעת אידוי. אם פרחים מתחילים לנשור, זה אומר שהצמח חווה חוסר לחות או שהטמפרטורה לגידול עגבניות נמוכה מאוד. במקרה זה, הצמח מרוסס בתמיסת בורון.

נמצ'ינובסקאיה-57. חיטה רכה. וריאציה של erythrospermum. בעל קשיחות חורף גבוהה. מגוון אמצע העונה, עמיד ללינה. מושפע חלש מהכתמתם, חלודה חומה וטחב אבקתי. היבול הממוצע הוא 69.2 ג'/הא על אדמה מופרת היטב

בשנים הראשונות לחייו של העץ, עדיף לשמור על גזע העץ נקי מעשבים ונטיעות, לעשב ולשחרר אותו מדי פעם. אתה יכול לכסות אותו עם זבל רקוב או גזרי דשא. ברגע שעץ התפוח מתחיל להניב פרי, יש להפסיק את החיפוי, וניתן לזרוע את עיגול גזע העץ עם מדשאה רופפת.

משמש, דובדבן, אגס, עץ תפוח, תות, אוכמניות, פטל, שזיף.

עד 2 אונקיות. לחצר רבוע (מ-45 עד 55 גרם למ"ר). יתרה מכך, רצוי להוסיף דשן חנקן לא באביב, אלא מאוחר יותר, כי דשן המיושם באביב פשוט יישטף מהאדמה. באביב עדיף ליישם דישון.

סגולותיו הרפואיות של הכרוב היו ידועות לרומאים הקדמונים. הכרוב הוכנס לרפואה המדעית לאחר גילוי גורם נוגד כיב בשם ויטמין U. המיץ מהעלים מומלץ לטיפול כיב פפטיקיבה ותריסריון, גסטריטיס וקוליטיס

Folium Brassicae oleraceae

ממוקם בעמוד "

עם זאת, זבל לבדו אינו יכול לספק לכרוב חומרי הזנה במידה מספקת, שכן פירוקו באדמה ושחרור חומרי הזנה הזמינים לצמחים ממנו מתרחשים לאט יותר מאשר עולה הצרכים התזונתיים שלהם. כתוצאה מכך, כרוב גדל ומתפתח טוב יותר בשילוב עם דשנים אורגניים ומינרלים

מטבעו, כרוב לבן הוא צמח ארוך יום (זנים ממוצא צפוני). זנים של אקוטייפים ים תיכוניים (סוריים וכו') הם צמחים קצרי יום. בשנה הראשונה לגידול עם ימים ארוכים, הכרוב עובר תהליכים ביוכימיים ספציפיים המבטיחים היווצרות של איברי רבייה (נבטים פורחים) בשנה השנייה. הצמיחה וההתפתחות האינטנסיבית ביותר של כרוב לבן נצפתה ביום ארוך, עם עוצמה גדולה יותר של שטף האור, שבו, יחד עם קרני גלים ארוכים, יש די הרבה קרניים קצרות גלים.

עבור זני חיטת דורום, שיעורי הזריעה הם 5-6 מיליון זרעים לדונם, עבור זנים רכים - 4-5 מיליון. הנפחים תלויים בפוריות הקרקע, צחיחות ועשבים.

כמו כן, כאשר מטפלים בעגבניות, יש צורך לשחרר את השורות ולקשור את הצמחים לחבלים מתוחים.

5. בעזרת ספרות וחומרי אינטרנט נוספים, היכרות עם ההיסטוריה של ההיכרות עם התרבות והטכנולוגיה החקלאית של צמחים דו-פסיגיים וחד-צדדיים תרבותיים הגדלים באזורכם.

טיפול בעץ תפוח תמיד כרוך ביישום של דשנים אורגניים או מינרליים. נתחיל בכך שכאשר מילוי חור מוסיפים לאדמה זבל או חומוס. זה מספיק כדי שהשתיל ישתרש במקום קבוע ויפתח מערכת שורשים במהלך שלוש עד חמש השנים הראשונות. ואז השורשים משתרעים מעבר לנפח חור השתילה, והעץ ניזון מחומרים הנספגים מהאדמה שמסביב. תזונה זו מספיקה ל-15-20 השנים הבאות לחייו של עץ התפוח. עד גיל זה, מערכת השורשים תופסת את השטח המרבי ואינה מתפשטת יותר. בגיל 25-30, עץ התפוח עשוי להראות סימנים של מחסור במקרו-אלמנטים כמו חנקן וזרחן. הסימנים עשויים לכלול נפילה של שחלות, שינויים בטעם של פירות וצבע העלים. במקרה זה, יש להוסיף דשנים מינרליים למעגל גזע העץ. כדי לעשות זאת, בצע חריצים עם ברזל, הפזר אותם באופן שווה לאורך היקף הכתר. העומק שלהם צריך להיות 20-25 ס"מ, מספר - 6-8. לכל אחד יוצקים דשן NPK מורכב בגרגירים. החורים מכוסים באדמה. לחות אדמה טבעית תמיס את הגרגירים בהדרגה, ותהפוך את החומרים לזמינים לספיגה בשורשים. האכלה זו תספיק לעוד 3-5 שנים

4. אילו צמחים תרבותיים ממשפחת צלילי הלילה אתה מכיר?

שתילת שתילים באדמה פתוחה זנים מוקדמים של כרוב נטועים מה-25 באפריל עד ה-5 במאי לפי השיטה הבאה: המרחק בין השורות הוא 40-45 ס"מ, המרחק בין צמחים בשורה הוא 20-25 ס"מ. זנים מאוחרים של כרוב נטועים מ -10 במאי עד 1 ביוני. המרחק בין הצמחים צריך להיות 30-35 ס"מ, בין השורות - 55-60 ס"מ.

מאיזה צמח הגיעו זני הכרוב?

ולנס

). הם מכילים קומפלקס של ויטמינים, כולל ויטמין C (עד 70 מ"ג%) ואחרים; קרוטן, פוליסכרידים, חלבונים, thioglycoside glucobrassidin; עשיר במלחים מינרלים.
כרוב לבן
יעילותם של סוגים שונים של דשנים לכרוב תלויה לא רק בסוג הקרקע, אלא גם בעיבודה, בתכולת החומרים התזונתיים בה, משך מריחת הדשנים וההשקיה. לקבלת יבול איכותי של כרוב לבן, חשוב מאוד שכל אבות המזון יהיו ביחס האופטימלי

קשר ללחות

נֵס

טיפול בגידולים. גלגול מקדם מגע טוב יותר בין הדגן לאדמה ופיתוח מערכת שורשים חזקה. זני חורף סובלים כפור טוב יותר. את קרום האדמה מסירים על ידי חרדה או עידוד סיבובי

כרוב לבן הוא צמח ירקות תרבותי של המשפחה ברסיקאס. הוא גדל באופן נרחב במיוחד במדינות עם אקלים קריר בינוני.

ברוסיה, כרוב לבן גדל כמעט בכל שטח המדינה.

יולי הוא הזמן לקציר העגבניות להבשיל. במהלך תקופה זו, הצמחים מוזנים באוריאה (כפית ל-10 ליטר) ובניטרופוסקה (שתי כפות ל-10 ליטר).

כרוב לבן. תנאי גידול

היסטוריה של הכנסת העגבניות לתרבות ולטכנולוגיה חקלאיתיש להגן על עצים מפני מכרסמים ומזיקים. הטיפול הראשון בקוטלי פטריות מתבצע בתקופת פריחת העלים, השני - בסוף תקופת הפריחה, באמצעות נחושת גופרתית. עצים צעירים יכולים להיות מוגנים מפני מזיקים על ידי הלבנת הגזעים. עַל תקופת החורףהגזעים עטופים בענפי אשוח כדי להציל את הקליפה ממכרסמים

ירקות: תפוחי אדמה, עגבנייה, חצילים, פלפל...

כרובים מקובצים לפי עונת ההבשלה והאחסון שלהם; אביב, תחילת קיץ, קיץ, סתיו, חורף (לאחסון) וחורף (שימוש טרי). העלים ירוקים כהים או בהיר, כחול-ירוק, לבנים או אדומים וחלקים או מסולסלים (Savoy). גם המזלגים עצמם יכולים להיות צורות שונות, עגולים או מחודדים, הם גם משתנים בצפיפות. כרובים מוקדמים בקיץ גדולים, בעיקר עם ראשים עגולים. לכרוב קיץ וסתיו ראשים גדולים ועגולים. לכרוב אחסון חורף עלים חלקים ולבנים

כרוב לבן

סגולותיו הרפואיות של הכרוב היו ידועות לרומאים הקדמונים. הכרוב הוכנס לרפואה המדעית לאחר גילוי גורם נוגד כיב בשם ויטמין U. מיץ מהעלים מומלץ לטיפול בכיב קיבה ותריסריון, גסטריטיס וקוליטיס.

שחרור האדמה והורדת צמחים במעלה הגבעות

כרוב לבן הוא צמח מאוד דורש לחות

שימור שלג מקדם חורף של חיטה. רוב שיטה יעילה– חגורות יער באזורי ערבות יער וערבות ומאחורי הקלעים באזורים צחיחים. היסטוריה של הכנסת החיטה לתרבות ולטכנולוגיה חקלאית

(צמח דיקוט).

בהתאם למועד הבשלת הפרי, זני עצי התפוח מחולקים לקיץ, סתיו וחורף. הפירות של זני הקיץ (papirovka, מילוי לבן) מבשילים בחודשים יולי - אוגוסט; סתיו (מפוספס קינמון, פסי סתיו, בולטוס, אניס מפוספס) - בספטמבר; הפירות של זני החורף (אפורט, Antonovka vulgaris, Renet Simirenko, פפין זעפרן) מוסרים מהעצים באוקטובר. הפירות של זני החורף נשמרים היטב עד האביב

נוי: פטוניה, פיזיליס

טיפול בכרוב במהלך גידולו באדמה

הוא גידול דו שנתי ממשפחת המצליבים. מערכת השורשים של הצמח חזקה ומסועפת היטב. הגבעולים זקופים או זקופים למחצה, קצרים או מוארכים (זה תלוי בזן). בשנה הראשונה גדל ראש כרוב, שהוא ניצן אפיקלי מורחב מאוד. העלים התחתונים חלופיים, בעלי פטוטרת, מתפשטים, לרוב יוצרים רוזטה, העלים העליונים יושבים. העלים גדולים, עם ורידים עבים, פני השטח שלהם חלקים או מקומטים

ב רפואה עממיתמיץ כרוב טרי שימש כבר זמן רב לריפוי פצעים וכיבים, חומציות נמוכה, כמו גם עבור גסטריטיס, מחלות כבד. בנוסף, עלי כרוב מסייעים בהוצאת הכולסטרול מהגוף. מיץ כרוב מפחית את רמת הסוכר בדם, מגביר את שחרור הנוזלים העודפים מהגוף ויעיל מאוד במאבק בעצירות. במקרה של אנטרוקוליטיס חריפה, תנועתיות מוגברת של המעי או נטייה לעוויתות של המעיים ודרכי המרה, לא מומלץ לאכול כרוב, שכן על ידי גירוי הרירית של המעיים והקיבה, כרוב עלול להעצים עוויתות ולגרום לכאבים. .

אני מזמינה את כולם לדבר פנימההתרופפות ראשונה של האדמה והרס של עשבים שוטים מתבצעת לאחר שהשתילים השתולים השתרשו. התרופפות האדמה לאחר מכן מתבצעת לפי הצורך לאחר 7-8 ימים או לאחר השקיה עד לסגירת העלים בין השורות.

. הצורך הגבוה שלו בלחות מוסבר על ידי מאפיינים מורפולוגיים: משטח האידוי הגדול של העלים והמיקום הרדוד יחסית של מערכת השורשים. זה משתנה בהתאם לשלבי הגדילה וההתפתחות במהלך האנטוגנזה

האכלה באמוניום חנקתי (30-45 ק"ג לדונם) מתבצעת באמצעות זרעי דגנים בשיטת השורש באלכסון או על פני השורות.

המטיילים הראשונים שחקרו את אמריקה שהתגלתה לאחרונה הביאו אותם לאירופה במאה ה-16 יחד עם צמחים מוזרים אחרים ו תפוח מוזהב, שגדל והיה מוכר לאינקה והאצטקים הקדומים בפרו ובמקסיקו מאז המאה ה-5. לִפנֵי הַסְפִירָה

בטיפול טוב מטעי תפוחיםלייצר יותר מ-200 סנטרים של פירות לדונם

5. כיצד משתמש אדם בצמחים תרבותיים ממשפחת הדגנים?האדמה מתחת לכרוב נשמרת כל הזמן במצב רופף, ועשבים שוטים מנוכים באופן קבוע. ההאכלה הראשונה מתבצעת 2-3 שבועות לאחר השתילה. במהלך תקופת הצמיחה האינטנסיבית ביותר, הדישון חוזר על עצמו. אם האדמה הוכנה היטב והופרתה לפני השתילה, אתה יכול להאכיל את הצמחים פעם אחת כשהם מתחילים ליצור ראש.

פירות הכרוב הם תרמילים צרים וארוכים באורך של עד 10 ס"מ. הזרעים כדוריים ומסודרים בשורה אחת בתרמיל. צבע הזרעים נע בין חום-צהבהב לכמעט שחור. כצמח תרבותי, גדל הכרוב בכל המדינות עם אקלים ממוזג, למעט הצפון הרחוק והמדבריות. בעונה הקרה ניתן לגדל אותו גם בסובטרופיים

הערות

ההתרופפות הראשונה מתבצעת לעומק של 4-5 ס"מ. עומק ההתרופפות השנייה הוא 6-8 ס"מ, הבאים עד לסגירת העלים - 8-10 ס"מ. רוחב אזור ההגנה סביב הצמחים צריך להיות לפחות 12-14 ס"מ. התרופפות חשובה במיוחד בקרקעות כבדות

תקופות ושלבים קריטיים של הצורך של צמחים ללחות הם: נביטת זרעים, הישרדות שתילים לאחר שתילה באדמה פתוחה, היווצרות ראש.

הדברת עשבים. לאחר הופעתה, גידול החיטה מואט על ידי עשבים שוטים. קוטל העשבים אילוקסן 30% משמש נגד שיבולת בר ועשב זיפים. הטיפול מתבצע בשלב הגידול ויצירת 2-4 עלים בעשבים השוטים.

חיטה היא מזון עיקרי למיליוני אנשים, והיא אחד משלושת גידולי הדגן בלבד המיוצרים בעולם (יחד עם תירס ושעורה).

האירופים כל כך אהבו את הפירות הזהובים-צהובים, הכתומים והאדומים שלו, שהם החלו לקשט את גינותיהם בצמחים אלה, שותלים אותם בערוגות פרחים ושזורים איתם סוכות. לפני מאתיים שנה, ניתן היה לראות עגבניות בעציצים על חלונות בין פרחים פנימיים אחרים. במאה ה-16 הוא מתואר כעיטור של גני אנטוורפן בספרים הולנדיים. בצרפת במאה ה-17 כתבו שהפרי הזה מאוד יפה ועסיסי, אבל אי אפשר לאכול אותו כמאכל. הוא רעיל וגורם לבחילות. הצרפתים כינו את הצמח הזה תפוח האמור - "פום ד'אמור" בגלל הדמיון של הפרי ללב אדום. אבל לצמח הזה יש שם איטלקי: תפוח זהב - "פומו ד'אורו", כלומר עגבנייה. כן, זו העגבנייה הידועה משכבר הימים ששמרה על שמה האצטקי - "טומטל", כלומר. פרי יער גדול, שממנו בא השם "עגבנייה". אז עכשיו זה חוקי להשתמש בכל אחד מהשמות האלה...

3. התבוננו בהאבקה והתפתחות פרי בצמחי פירות ופירות יער ממשפחת ה-Rosaceae

צמחי דגנים גדלים על ידי בני אדם כדי לייצר מוצרי מזון (דגנים, מאפים, סוכר), מזון חקלאי ותרופות. השימושים הטכניים של דגנים מגוונים מאוד. כפי ש חומר בנייןולמלאכות שונות במדינות טרופיות וסובטרופיות, נעשה שימוש נרחב בגבעולים עמידים וקלים במבוק.

כרוב אוהב לחות. ראש כרוב דורש חבית מים. צמחים מושקים בשפע, החל משתילת שתילים באדמה. במהלך תקופת היווצרות הראש, יש להשיל את האדמה עד 50 ס"מ, כאשר עיקר השורשים נמצאים בשלב זה של התפתחות. במידת הצורך, כדאי להרטיב את האוויר עד 60-80%. חוסר לחות מעכב מאוד את התפתחות הצמח ומפחית את התפוקה. עם זאת, יש לנקוט זהירות כדי למנוע ריבוי מים מופרז

כרוב טעים ובריא לא רק בסלטים ובבורשט. זהו מחסן של ויטמינים ומיקרו-אלמנטים; הוא משמש לטיפול במחלות רבות. הכרוב מכיל ויטמין U - מתילמתיונין, המגן על הקיבה ועל רירית המעי מפני כיבים. הוא מכיל הרבה אסקורביגן (צורה יציבה של ויטמין C), פנטותני ו חומצה פולית, מלחים של סידן, אשלגן וזרחן. המיקרו-אלמנטים השולטים הם מנגן, ברזל, אלומיניום ואבץ

בתנאי טמפרטורה ולחות נוחים, ראשי כרוב מבשילים לעתים קרובות לפני זמן הקציר. אם הצמיחה שלהם לא תיעצר בשלב זה, הם עלולים להיסדק.

מיץ כרוב הוא מוצר קוסמטי. יש לו אפקט התחדשות, ולכן הוא משמש לשטיפת הפנים ולהכנת מסכות קוסמטיות שונות.

אִחסוּן

. אני מאשר ומקבל בברכה ביקורת והחלפת ניסיון. בתגובות טובות אני שומר קישור לאתר הכותב!

הגבעה ראשונה של זנים מוקדמים מתבצעת 15-20 ימים לאחר שתילת השתילים, ושל זנים מאוחרים - לאחר 25 ימים. גבעות מאוחרות יותר מובילות לפגיעה במערכת השורשים ולרוזטה הסוגרת של העלים. הגבעה מתבצעת לאחר השקיה או דישון, גורפת את האדמה לעלים האמיתיים הראשונים. הליך זה גורם לצמיחת שורשים נוספים

במהלך תקופת היווצרות הראש, הדרישות ללחות הקרקע והאוויר עולות. רמת הלחות הטובה ביותר בקרקע במהלך כל עונת הגידול נחשבת ל-80% מיכולת הלחות הנמוכה ביותר. לחות יחסיתאוויר 80-90%.

ניקוי. שילוב ישיר ונפרד משמשים לקציר. חשוב לזהות מראש שטחי חיטה איכותיים על מנת ליצור קבוצות חיטה במהירות ללא ערבוב, החיטה היא אחד מצמחי התרבות העתיקים ביותר. סוגי חיטה תרבותית מגיעים לפחות משלושה דגני בר הגדלים באסיה הקטנה, דרום אירופה וצפון אפריקה. נדרשו יותר מ-3 מאות שנים להכניס עגבניות לגידול, וכבר ב-1782 האגרונום הרוסי המפורסם א.ט. בולוטוב במאמרו "על תפוחי אהבה" כותב בהתפעלות: "הפירות נראים כמו תפוחים גדולים, חלקים ויפים מאוד, שצבעם אדום לרוב ונותנים יופי לצמיחה זו". עוד הוא כותב כי לרעילותן של עגבניות אין בסיס, שהן שימושיות מאוד ובעלות תכונות אנטי-סקורבוטיות. זה בזכות א.ת. בולוטוב וא.א. גראצ'ב, העגבנייה הוכרה כצמח גינה והפכה לתפוצה רחבה ברוסיה. וכדי לסגור את נושא הרעילות של העגבנייה, ולמען ההגינות, נציין שהגבעולים והעלים של הצמח הם באמת רעילים; מכינים מהם חליטה למלחמה במזיקים של צמחי גן.

תוצאות תצפיות על האבקת חרקים מצביעות בבירור על כך שעצי פרי ושיחי פירות יער מבודדים מחרקים מייצרים יבול לא משמעותי, לעתים קרובות מופחת לאפס. האבקה חופשית על ידי חרקים עם מספר מספיק של אותם מעניקה יבול טוב. ערכת הפירות הטובה ביותר מתרחשת כאשר עבודתם של חרקים מתמקדת אך ורק בגידולים שיש להאבקה.במולדתם, ב דרום אמריקה, תפוחי אדמה ועגבניות הם צמחים רב שנתיים. מדוע אנו מגדלים אותם כשנתיים? הכרוב של השנה שעברה הוא הכרחי מאוד עד למועד הופעת הירוקים הראשונים, תפוחי אדמה מוקדמים. כדי שהכרוב יתאים לצריכה בזמן ההמתנה לבציר ראשון של גידולים אחרים, יש לשמור עליו כראוי. לאחסון לטווח ארוך, אתה צריך להשאיר זנים עמידים לחורף של כרוב, כגון אלה המבשילים מאוחר. החדר לאחסון לטווח ארוך של כרוב חייב להיות יבש. יש להניח את ראשי הכרוב בצורה נכונה, כשהגבעולים פונים כלפי מעלה, לא בחוזקה. טמפרטורת האוויר במחסן לא צריכה לרדת מתחת ל-0C ולא לעלות מעל +1+2C. הטמפרטורה צריכה להיות זהה בכל אזור האחסון; מדי חום תלויים כדי לווסת את הטמפרטורה. יש צורך גם לווסת את אספקת האוויר דרך ברדסים או פתחים. ראשי הכרוב לא צריכים להקפיא.הסוכרים העיקריים הקיימים בכרוב הם פרוקטוז, סוכרוז וגלוקוז מסיסים בקלות, הנספגים היטב בגוף האדם. כרוב גם ממריץ תהליכים מטבוליים, מקל על דלקות ומסייע בכאבים, מסייע בניקוי פצעים מוגלתיים.כרוב הוא גם צמח גינה פופולרי. זני נוי (מסווגים ככרוב, זן ללא ראש, לאט.

ובבקשה אל תשכח ללחוץ על הכפתורים רשתות חברתיות, הממוקמים מתחת לטקסט של כל עמוד באתר. הגבעה השנייה מתבצעת 10-12 ימים לאחר הראשון. לזנים בעלי גבעול קצר מספיקה גבעה אחת. כאשר לחות הקרקע יורדת ל-60% NV, העלים מתכסים בציפוי כחלחל ומקבלים גוון ורדרד, קצוותיהם מתכופפים מעט, גבעול זני כרוב המבשילים מוקדם מתעבה ו ראש כרוב קטן לא סטנדרטי נוצר בטרם עת.

כרוב לבן הוא גידול עתיק, כמו סוגי כרוב אחרים (למעט סיני וסיני) מגיע ממינים בר הגדלים באזורי הים התיכון של מערב אירופה וצפון אפריקה.

גידול קייל

אב קדמון של צמחים תרבותיים

זנים של כרוב בר ותכונות גידול

היתרונות של כרוב בר

האב הקדמון הפראי של הכרוב. כרוב

אב קדמון של צמחים תרבותיים

זנים של כרוב בר ותכונות גידול

היתרונות של כרוב בר

שימושים בכרוב בר

מוֹעִיל

תִמצוּת

זנים תרבותיים של כרוב בר. כרוב לבן

מדוע כרוב הוא צמח דו-פסיגי?

מדוע כרוב שייך למשפחת המצליבים?

איך כרוב מתרבה?

על סוג הכרוב

זנים עיקריים של כרוב תרבותי

תת-מינים של כרוב

כרובית

זנים יוצאי דופן

דרכים לגדל כרוב

כרוב - ויקיפדיה

גידול כרוב גינה

משמעות ויישום

כרוב בגידול

סגולות רפואיות של כרוב

בגינון נוי

כרוב - ויקיפדיה

גידול כרוב

כרוב בגידול

סגולות רפואיות של כרוב

כרוב לבן - תכונות מועילות של כרוב והשימוש בו, תכולת קלוריות של כרוב, כרוב במהלך ההריון

תכונות שימושיות של כרוב ותכולת הקלוריות שלו

מאפיינים בוטניים של כרוב

תכונות שימושיות של כרוב

יישומים של כרוב

תכולת קלוריות של כרוב

תיאור של כרוב.

הכנת האתר

שתילת כרוב.

מוזרויות

לְטַפֵּל

אִחסוּן

סעיף 30. צמחים תרבותיים

שאלות

לַחשׁוֹב

משימות

חיפושים לסקרנים

מאיזה צמח הגיעו זני הכרוב?

ולנס

נֵס

כרוב לבן הוא צמח ירקות תרבותי של המשפחה ברסיקאס. הוא גדל באופן נרחב במיוחד במדינות עם אקלים קריר בינוני.

ברוסיה, כרוב לבן גדל כמעט בכל שטח המדינה.

כרוב לבן. תנאי גידול

בתנאי טמפרטורה ולחות נוחים, ראשי כרוב מבשילים לעתים קרובות לפני זמן הקציר. אם הצמיחה שלהם לא תיעצר בשלב זה, הם עלולים להיסדק.

אִחסוּן

אולי יעניין אותך