IN עולם מודרנישמן קוקוס החל להיות מופק יחסית לאחרונה. ולאחר הופעתו בשוק, הוא החל להיות בשימוש פעיל בתחום הקוסמטיקה: הוא משמש כתערובת טבעית לשיער או כתרופה לטיפול בעור לא בריא. אבל לאחר רכישת צנצנת שמן קוקוס, רבים מתחילים לעשות טעויות אחסון. כדאי לשקול איך להחזיק שמן קוקוס כך שהוא במשך זמן רבשמר על כל המיקרו-נוטריינטים.
תכונות מועילות
ראשית, כדאי לשקול את התכונות החיוביות של שמן קוקוס, כלומר:
- שמן זה מכיל חומצות שומן חד בלתי רוויות, תרכובות אורגניות, מונו-בסיסי רווי חומצות קרבוקסיליות– אלו אלמנטים חשובים מאוד שגוף האדם זקוק להם;
- שמן קוקוס מכיל נוגדי חמצון חזקים, ויטמינים A, C ו-E, וכן זרחן וסידן;
- מוצר זה שולט שרמת הכולסטרול בדם אינה עולה על רמות מקובלות;
- הוא מכיל חומרים המונעים הופעת פטריות, וירוסים או מחלות דלקתיות אחרות;
- בעזרת שמן זה אתה יכול לרפא תהליכים דלקתיים חריפים, כולל דרמטיטיס המתרחשת לאחר אלרגיות;
- לאחר החלת מסכה של תערובת קוקוס על הראש שלך, השיער שלך הופך רך ומשיי;
- ניתן למרוח את אותה מסכה על עור יבש, מה שמעניק לו רגישות וגמישות;
- ניתן לאכול תערובת קוקוס במהלך דיאטה, מכיוון שהיא מקדמת בנוסף ירידה טבעית במשקל;
- למוצר זה אין כמעט התוויות נגד; אם הקוקוס עדיין לא מתאים לגוף שלך, אז עדיף לסרב לו.
בסין ובהודו, הוא מופק מבפנים של אגוזי קוקוס ומוסיפים אותו למזון, שכן שמנים אחרים אינם נפוצים במיוחד במדינות המזרח. ברוסיה לא מרבים להוסיף שמן קוקוס למזון, והוא פחות נפוץ כתוסף תזונה. בארצנו עקרות בית רגילות להשתמש בו כתערובת מזינה לשיער.
איך לבחור?
אתה צריך להיות זהיר מאוד בבחירת מוצר זה. קנה אותו רק מחנויות מוכרות: בתי מרקחת גדולים, סופרמרקטים גדולים או בחנויות המיועדות במיוחד למכירת שמן קוקוס.
אם אתם יוצאים לטיול תיירותי למדינות בהן גדלים דקלי קוקוס, אל תקנו שמן ממוכרים עוברים. בדרך כלל מדובר בצנצנות בהירות שמושכות את עין הקונה, אך איכותו של שמן כזה רק לעיתים רחוקות עומדת בתקן. ואין ערובה שסוחרים אלה מאחסנים את המוצרים שלהם בצורה נכונה.
לפני שאתם קונים, הסתכלו היטב על צבע השמן. אל תיבהל אם אתה מקומות שוניםזה צבע אחר.זה ממוקש דרכים שונות: בכבישה חמה או כבישה קרה, יש מטוהרים ולא מזוקקים. צבע המוצר תלוי בגורמים הבאים: מסה צהבהבה, חלבית או שקוף.
שמן לא מזוקק עולה הרבה יותר מנפט מזוקק. העובדה היא שהוא מופק בלחיצה, כך שמעט מאוד מהמוצר הסופי משתחרר, אבל הוא שומר על כל האלמנטים השימושיים: מיקרומינרלים וויטמינים שנמצאים בעיסת קוקוס, וגם שומר על הריח הנעים של הקוקוס. כל הנקודות הללו משאירות את חותמן על מחיר המוצר.
זמן אחסון
שמן מזוקק זול יותר מכיוון שהוא מופק באמצעות כבישה חמה. לכן אפשר לסחוט עוד שמן מאותה כמות פרי. הוא אינו מריח כמו אגוזי קוקוס ומאבד תכונות מועילות רבות במהלך הניקוי. מכאן המחיר. שימו לב היטב לעקביות. אם קניתם את השמן בבית מרקחת או בחדר בו היה די קריר, המסה צריכה להיות מעט עבה. הוא נמס בטמפרטורה של +25 מעלות, כך ששמן חם הוא נוזלי וצבעו בהיר.
ניואנסים של אחסון
כדאי לשקול כיצד לאחסן שמן קוקוס לאחר הרכישה: להשאיר אותו לאור יום או להניח אותו במקרר. שמן קוקוס מאוד בררן לגבי תאורה, טמפרטורה והמיכל שבו תשמור אותו בעתיד.
אוֹר
מזונות רבים מתקלקלים כאשר הם נחשפים לאור שמש ישיר. ושמן קוקוס אינו יוצא דופן. אבל נוסף על כך, היא מתדרדרת גם מאור מנורה חשמלית, ולכן יש לאחסן את המסה הזו בארון סגור, שלא חודר אליו האור, או במקרר.
טֶמפֶּרָטוּרָה
כפי שצוין לעיל, ניתן לאחסן מוצר זה בקפוא או בטמפרטורת החדר. עם זאת, יש גם כאן כמה מוזרויות. כדי שהשמן לא ייעלם ולא יאבד סגולות רפואיות, הטמפרטורה בחדר לא תעלה על +18 מעלות. ניתן לאחסן אותו בארון אם המזגן פועל כל הזמן בבית. אבל הקפאה חמורה היא גם התווית נגד שמן קוקוס.
אם הטמפרטורה במקרר היא +5 מעלות, אז את המיכל עם התערובת ניתן להניח בדלת או בפינה הרחוקה.
אין לאחסן שמן קוקוס במקפיא. מוצר זה דורש תנאי אחסון אישיים.
כלי אוכל
במפעלים המייצרים את המוצר הזה הוא ארוז בבקבוקי זכוכית קטנים בגודל של אמפולה רפואית. לכן, אין צורך לשפוך אותו למיכל אחר לאחר פתיחתו. יש מצבים שהשמן נארז לא בבקבוק, אלא בצנצנת שהמכסה שלה נפתח בלי הרבה מאמץ. במקרה זה יש לשפוך את המסה למיכל שהמכסה שלו נסגר היטב. חשוב שאוויר לא יחדור לתוך הכלים, שכן המגע איתו יחמיץ במהירות.
זמן אחסון
התקופה שבה ניתן לאחסן שמן קוקוס בבית מבלי לאבד את תכונותיו מצוינת תמיד על הצנצנת שבה הוא נמכר. יש לעקוב אחריהם בקפדנות. האריזה מציינת לעתים קרובות שניתן לאחסן את המוצר פתוח למשך שנה, אך זה רחוק מלהיות נתון מדויק.
אם לא מאחסנים את החמאה במקרר הזמן הזה מצטמצם משמעותית. ואם הוא נשאר סגור במקרר, חיי המדף, להיפך, גדלים.
וגם אל תשכח את היקף השימוש במוצר זה. אם רכשתם אותו לצריכה ולא ליישום חיצוני, הרי שבחודשים האחרונים כבר לא מומלץ להשתמש בו.
לאחר הכנסת השמן למקרר, בדוק מדי פעם אם צבעו השתנה. אם הוא הופך לצהוב כהה או מופיע ריח חריף, אז לא ניתן להשתמש בשמן כזה למטרות רפואיות, קוסמטיות או אפילו קולינריות. אלא בשביל צרכי הביתשמן קוקוס אידיאלי גם לאחר תאריך התפוגה. מומחים אומרים שזהו אחד מחומרי הליטוש הטובים ביותר לרהיטים.
חָשׁוּב! אל תקנו את המוצר בכמויות גדולות מדי מכיוון שהוא עלול להתקלקל. עדיף לרכוש שמן טרי במנות קטנות בכל פעם, כדי לא להתחרט על הכסף שהוצא מאוחר יותר.
תוכל ללמוד עוד על אחסון שמן קוקוס בסרטון הבא.
חיי המדף של שמן קוקוס הם די ארוכים, אבל עבור אחסון נכוןיש צורך לקחת בחשבון כמה מהתכונות שלו. קודם כל, חשוב לדעת שהוא נמכר בדרכים שונות.
בוודאי כולם שמעו על כבישה קרה ויודעים שטכנולוגיית ייצור זו מאפשרת לשמר את כל החומרים והוויטמינים המועילים בשמן. מוצר זה נמכר בדרך כלל עם התווית "Extra Virgin" על האריזה, ומחירו די גבוה.
כולם רגילים לקרוא לשמן בכבישה חמה "מזוקק"; העלות שלו הרבה יותר משתלמת, מכיוון שחומר המוצא לייצור נדרש בכמויות קטנות יותר מאשר לאנלוג יקר. אבל יש פחות תועלת בשמן כזה, כי כאשר נחשפים לחום, מתרחשים תהליכים בלתי הפיכים של הרס של חומרים יקרי ערך.
מהו שמן קוקוס?
יש המשוכנעים שחלב קוקוס, שממנו מופק שומן צמחי יקר ערך, הוא נוזל צלול ומתקתק שנמצא בתוך האגוז, אך זו דעה מוטעית. המים הנעימים האלה טובים רק להכנת קוקטיילים. למעשה, חלב קוקוס כלול בעיסה הלבנה של הקוקוס, וזה מה שנלחץ.
במקרה של טכנולוגיית ייצור קר, חתיכות של חומרי גלם ארומטיים מיובשים מראש ולאחר מכן נסחטים החוצה. התוצאה היא מוצר נפלא שנמצא בשימוש נרחב בקוסמטיקה, הן בצורתו הטהורה והן בהרכב מוצרי טיפוח שונים לגוף ולפנים. למרבה הצער, שיטה זו מאפשרת להפיק רק כמות קטנה של שמן, וזו הסיבה שהמחיר שלו כל כך גבוה.
בשיטה החמה מייבשים ומרסקים גם את בשר הקוקוס, אבל כדי לחלץ את השמן לא משתמשים במכבש אלא בצנטריפוגה מחוממת לטמפרטורה גבוהה מאוד, שבגללה המוצר, במילים פשוטות, נמס וזורם לתוך המיכל עצמו. הוא משמש בעיקר בבישול.
במקרה הראשון, לשמן יש ריח עשיר של קוקוס טרי, ובשני יש לו ארומה עדינה ועדינה מאוד.
איך נראה שמן קוקוס טרי?
כאשר הוא נמס, יש לו עקביות נוזלית וגוון זהוב, בעודו שקוף. בטמפרטורות מתחת ל-25˚C החמאה מתקשה, הופכת כמעט לבנבנה ומאבדת את השקיפות שלה; זה הרכוש הטבעי שלו.
בטמפרטורות נמוכות השמן מתעבה, ובטמפרטורות גבוהות הוא הופך לנוזלי.
סימני נזק
כמו כל מוצר, שמן קוקוס עלול להתקלקל אם הוא לא מאוחסן כראוי. למרבה הצער, תצטרך להיפרד ממנו אם יתגלה הדבר הבא:
- צבע השמן הפך לצהוב רעיל;
- הריח השתנה;
- למוצר טעם מר;
- הופיע עובש.
כל הדברים הלא נעימים האלה צפויים לקרות אם שמן קוקוס לא יאוחסן כראוי.
באופן מפתיע, המוצר האקזוטי הזה אינו קפריזי כלל, ולכן אינו דורש יצירת תנאים מיוחדים. מספיק לקחת בחשבון רק כמה גורמים חשובים.
טֶמפֶּרָטוּרָה
העיקר שהוא קבוע ולא יעלה על +25˚C, כלומר אין טעם להעביר שמן כל הזמן מהמקרר למדף הארון ובחזרה. בכל פעם זה ישנה את העקביות שלו, כי מתי טמפרטורת חדרהמוצר נמס, אבל במקרר, להיפך, הוא מתקשה.
אם זה יותר נוח להשתמש בו בצורה נוזלית, אז אתה יכול לשים אותו בארון המטבח, ואם ההבדל אינו מהותי, אז, כמובן, עדיף לשים אותו במקרר. לפני השימוש, ניתן להסיר את כמות המוצר הנדרשת מהמיכל, הוא יימס בחום ויהיה מוכן לשימוש.
השפעת האור
האור מזיק לכל שמן, ולכן נהוג לשמור את הזנים היקרים ביותר בבקבוקים או בצנצנות מזכוכית כהה ועבה. כאשר מחליטים היכן לאחסן שמן קוקוס, חשוב לבחור מקום חשוך הרחק מהישג ידם של אור השמש וגופי תאורה ביתיים.
ככל שפחות אור יגיע למוצר בעל ערך, כך הוא יישאר שמיש זמן רב יותר. אם תנאי זה לא מתקיים, השמן יתעפש, יופיע ריח לא נעים והטעם יהפוך פשוט מגעיל.
חֲבִילָה
זכוכית כהה היא האפשרות הטובה ביותר, אבל אם סופקו גם אריזה נוספת, למשל קרטון, אז ניתן גם לשמור את זה ולהשתמש לייעודה. המכסה ממלא תפקיד חשוב. זה חייב להיות צפוף ככל האפשר. בהשפעת חמצן, שומנים מתחמצנים, וזה מאוד לא רצוי.
בנוסף, כל שמן סופג ריחות זרים בצורה אינטנסיבית מאוד. זה אולי לא משפיע על האיכות, אבל הרבה יותר נעים למרוח מוצר ריחני על עור הפנים מאשר חומר שמדיף ריח מובהק של נקניק מעושן או (אוי, זוועה!) הרינג.
אחסון שמן קוקוס במיכלי פלסטיק אינו נכון. חומר זה משפיע לרעה על הריח וההרכב של המוצר. כך מתברר שהאריזה קובעת במידה רבה כמה זמן השמן יישאר טרי.
חיי מדף ותכונות מועילות
לכן, אם מתקיימים כל התנאים, ניתן לאחסן שמן בכבישה קרה ללא חומרים משמרים בהרכב למשך שישה חודשים, ושמן בכבישה חמה - פי שניים יותר. ניסיון מעשימציין כי התקופות המצוינות הן מינימליות, וניתן להשתמש בשמן גם לאחר פקיעתן, אם לא נצפו סימני ההידרדרות שתוארו לעיל.
הראשון עוזר לשפר משמעותית את מצב העור והשיער, והשני יכול להפוך לתוסף ויטמין למזון, המאפשר להעשיר את התזונה בחומצות שומן רב בלתי רוויות, ויטמינים A, E ו-C, זרחן וסידן.
כמה שמן קוקוס שווה לרכוש נתון לכל אחד להחליט על סמך כוונותיו האישיות. מי שמשתמש במוצר זה מדי יום לא חושש לקנות אותו במנות גדולות, אבל מי שרוצה לנסות אותו בפעם הראשונה בוחר באריזות קטנות.
שמן קוקוס באמפולות מיועד לשימוש אך ורק למטרות קוסמטיות, ומאוחסן באותו אופן כמו בבקבוקים או בצנצנות. יש להשתמש באמפולה פתוחה תוך 12 שעות.
אתה יכול להפיק שמן מעיסת קוקוס בעצמך בצורה פשוטה למדי.
מתכון ביתי
אם אתה רוצה להכין שמן קוקוס משלך בבית, הנה איך לעשות את זה:
- טוחנים את עיסת הקוקוס על פומפיה דקה וסוחטים את החלב;
- העוגה יכולה לשמש לבישול מאפים ריחניים, וצריך להביא את החלב לרתיחה;
- המסה תחולק לשני מרכיבים: גושים של חלב מכורבל ונוזל צהבהב שקוף, שהוא, למעשה, שמן קוקוס.
- כל שנותר הוא לסנן הכל במסננת דקה, והתפוקה תהיה כ-30 מ"ל שמן ביתי.
אגב, כך מחלצים בעלי עסקים משפחתיים קטנים במדינות אסיה את המוצר הזה. שמן שהוכן בבית עדיף להשתמש תוך עשרה ימים; אין לאחסן אותו יותר.
דרכים להשתמש בשמן קוקוס. וִידֵאוֹ
בינתיים, צעירות רבות עדיין לא מתקדמות מספיק כדי לתבל סלטים בשמן קוקוס, אבל הן מכינות מסכות לשיער בהנאה רבה. זו הסיבה שאתה קונה שמן קוקוס בבית מרקחת, בסופרמרקט, או מזמין אותו באינטרנט.
אבל, לאחר שרכשו את הבקבוק היקר, רבים תוהים: איך לאחסן שמן קוקוס בבית כך שהוא לא יאבד את התכונות שיש לו?
תכונות שימושיות של שמן קוקוס
- שמן קוקוס מכיל חומצות רב בלתי רוויות: אולאית, לינולנית, ארכידונית, קפרית, סטארית, מיריסטית, פלמיטואית, שהגוף זקוק להן לתפקודו התקין.
- שמן זה עשיר בסידן, זרחן, ויטמינים E, A, C.
- השמן מנרמל את רמות הכולסטרול בדם.
- יש לו תכונות אנטי פטרייתיות, אנטי ויראליות ואנטי דלקתיות.
- הוא משמש לטיפול בדרמטיטיס ואקזמה.
- מסכות קוקוס הופכות את השיער לרך וניתן לניהול.
- שמן קוקוס משפר עור יבש. זה מגביר את המוצקות והגמישות שלו.
- צריכת שמן קוקוס מסייעת בירידה במשקל.
- אין התוויות נגד מיוחדות לשימוש בו, אך אם אינך סובלני באופן אינדיבידואלי, עליך להימנע מכך.
כיצד לבחור שמן קוקוס איכותי
- שמן קוקוס יש לרכוש ממוכרים מהימנים: בחנויות גדולות, בבתי מרקחת ובנקודות ייעודיות במיוחד.
- כשנופשים במדינות שבהן גדל קוקוס, לא כדאי לקנות שמן קוקוס מרוכלי רחוב המתמחים במכירת מזכרות לאומיות, כמו גם שמן זה, ארוז במיכלים מרהיבים ויפים. לרוב, המחיר נקבע עבור המיכל, ואיכות השמן עשויה להיות רחוקה מהסטנדרט.
- בעת הרכישה, כדאי לשים לב לצבע השמן. זה יכול להיות בהיר, כמעט שקוף, או להיות בעל גוון קש צהוב בהיר. הדבר תלוי בשיטת הייצור שלו, שכן שמן קוקוס מיוצר בכבישה קרה (כבישה) או חם. כלומר, זה יכול להיות מעודן או לא מעודן.
- שמן לא מזוקק מופק על ידי לחיצה על הבשר הפנימי של הקוקוס. זה מייצר מעט מאוד חומר גלם. אבל הוא עשיר בכל המיקרו-אלמנטים המועילים המרכיבים את הקוקוס, ויש לו גם ארומה נעימה האופיינית לקוקוס טרי. כמובן שזה יקר.
- שמן קוקוס מזוכך מיוצר בתהליך החם. אותה כמות של אגוזי קוקוס מניבה הרבה יותר. אין לו את אותו ריח שיש לשמן לא מזוקק, והוא מכיל מעט פחות חומרים מזינים. לכן זה עולה פחות.
- אתה צריך לשים לב לעקביות של השמן, תוך התחשבות בטמפרטורה בחדר שבו הוא היה ממוקם מיד לפני הרכישה.
- העובדה היא שנקודת ההיתוך של שמן קוקוס היא +25 מעלות. לכן, לשמן המקורר יהיה עקביות עבה, אולי לא אחידה, המורכבת מגושים בגדלים שונים. ושמן חם נוזל ושקוף.
לאחר רכישת שמן קוקוס, אנשים רבים תוהים האם הם צריכים להכניס אותו למקרר או שאפשר להשאיר אותו בטמפרטורת החדר.
כיצד לאחסן נכון שמן קוקוס
כך ששמן הקוקוס שומר על כל שלו תכונות מועילותולא להתעפש, אתה צריך ליצור עבורו תנאי אחסון אידיאליים.
איכות השמן מושפעת מאור, משטר טמפרטורה, אוויר וכמובן המיכל בו הוא מאוחסן.
כל מוצר מתקלקל בחשיפה לאור. ושמן אינו יוצא מן הכלל. לכן צריך לוודא שלא ייפול עליו אור – לא סולארי ולא חשמלי. זה אומר שהמיכל עם השמן צריך להיות בארון עם דלתות סגירה או במקרר.
טֶמפֶּרָטוּרָה
למרות הבדל זה בטמפרטורה, ניתן לאחסן את השמן גם בחדר וגם במקרר. אבל עדיין יש מגבלה. בתנאי חדר, השמן יכול לעמוד מבלי לאבד את תכונותיו אם טמפרטורת החדר לא תעלה מעל 18°, כי חום הוא התווית נגד שמן קוקוס, כמו קר.
המקרר שומר על טמפרטורה חיובית - עד +5-6°, וזה תנאים טוביםלאחסון שמן. אבל לא ניתן לאחסן אותו במקפיא.
אם השמן נמצא באריזתו המקורית - בקבוק זכוכית, אמפולה או בקבוקון, אין צורך לשפוך אותו למיכל אחר.
ייעוץ משפטי חינם:
אבל לפעמים השמן נשפך למיכל הלא נכון, למשל, לבקבוק שלא נסגר היטב. אז צריך לשפוך אותו למיכל אחר עם מכסה או פקק אטום. העיקר שאין גישה לאוויר בפנים, שכן כשהשמן יבוא במגע עם חמצן הוא יתחמצן. אם השמן מאוחסן במיכל פתוח, הוא יתעפש.
כמה זמן מחזיק שמן קוקוס?
צריך להיות מידע על האריזה לגבי חיי המדף של שמן קוקוס. ויש לדבוק בו.
בדרך כלל חיי המדף הם שנה. אבל זה לא אומר שאחרי 12 חודשים בדיוק צריך לזרוק את השמן, כי אם הוא במקרר, אפשר לאחסן אותו הרבה יותר ממה שיש בחדר.
גם המטרות שלשמן נרכש שמן זה נלקחות בחשבון, שכן בשימוש חיצוני חיי המדף ארוכים יותר מאשר לשימוש פנימי.
בעת אחסון, שימו לב מראה חיצונישמנים אם הוא שינה את צבעו, הפך לצהוב בהיר, או שיש לו ריח לא נעים, אין להשתמש בו. לפחות למטרות רפואיות וקוסמטיות. אבל בחיי היומיום זה עדיין יכול לשרת מטרה, מכיוון שאומרים שזה ליטוש רהיטים מצוין.
ייעוץ משפטי חינם:
אבל כדי להימנע מזריקת שמן קוקוס שעבר תאריך התפוגה שלו, אתה לא צריך לקנות יותר מדי ממנו. אחרי הכל, זה לא עולה אגורה!
עדיף להשתמש במשהו טרי בכל פעם מאשר לדאוג מבוזבז כסף ומוצר מקולקל.
איך לאחסן נכון שמן קוקוס?
1. אחסון שמן קוקוס בטמפרטורות שונות
עבור רוב סוגי השמנים האופציה הטובה ביותריאוחסן במקום חשוך ויבש בטמפרטורה קרירה. במקרה של שמן קוקוס, ניתן לאחסן אותו בטמפרטורת החדר ללא בעיות. אבל כאן חשוב לזכור דבר אחד: העקביות של שמן קוקוס תהיה תלויה בטמפרטורת האחסון. לדוגמה, בטמפרטורה של 24 מעלות ומעלה, הוא יהפוך לנוזלי. בתנאים קרירים יותר לחמאה זו תהיה צורה דמוית ג'לי, אבל במקרר היא תהפוך קשה וצפופה.
למה צריך לקחת את כל זה בחשבון? ובכן, ראשית, מנקודת מבט של נוחות: אם אתה משתמש בו לעתים קרובות, אז, כמובן, נוח יותר לשמור אותו בצורה נוזלית. שנית, בצורה מוצקה הוא אינו מתאים למטרות קוסמטיות, במיוחד למריחה על העור.
ייעוץ משפטי חינם:
2. האם הטמפרטורה משפיעה על משך אחסונו?
לא ממש, אם ניקח תנאים שווים (כמובן שאם מאחסנים אותו בחום גמור, הוא יתקלקל מהר יותר). עם זאת, מקום חשוך, יבש וקריר הוא עדיין האפשרות הטובה ביותר. אם המיקום חם אך לח, סביר להניח שזה יקצר את חיי המדף של שמן הקוקוס.
באיזו טמפרטורה נמס שמן קוקוס?
כפי שהוזכר קודם לכן, הוא נמס בטמפרטורת החדר ומעלה.
3. אחסן אותו בטמפרטורה קבועה
זה, שוב, ישפיע לטובה על תוחלת החיים שלו. כמו כן, אין לשמור שמן באמבטיה כי... תנודות בטמפרטורה ולחות עלולות לקצר משמעותית את חיי המדף שלו.
אם יש לך אותו במקרר כשאתה מוציא אותו, אל תשאיר אותו בחוץ יותר מדי זמן, אחרת הוא יהפוך לבלתי שמיש מוקדם יותר. אם אתה משתמש בו לעתים קרובות, אז פשוט אחסן אותו במקום חשוך וקריר.
4. הרחק אותו מאור שמש ישיר
אור שמש ישיר יכול להאיץ את תהליך הידרדרות השמן. לכן, אל תשאירו אותו בשמש - עדיף לשמור אותו במקום חשוך.
ייעוץ משפטי חינם:
5. אחסן במיכלים נקיים ויבשים
ובכן, זה די ברור. בנוסף, מיכל השמן חייב להיות סגור היטב. זכרו גם שצריך לקחת גם מנת שמן מה"קלחת המשותפת" רק עם כף יבשה ונקייה או מזלג (או מה שלא יהיה).
אם נוזלים או חלקיקי מזון נכנסים לשמן, הוא עלול להיעשות עובש.
אם קניתם אותו בכמויות גדולות, אולי יהיה נוח יותר להמיס אותו בסיר גדול כדי שתהיה לו עקביות אחידה, ואז לשפוך אותו לכלים קטנים.
6. חיי מדף של שמן קוקוס
רוב המותגים טוענים לחיי מדף של עד שנתיים עבור שמן מזוקק, ועד 4 שנים עבור לא מזוקק (Extra Virgin). נכון, אם אתה יודע איך לאחסן אותו נכון (כפי שדיברנו למעלה), אז חיי המדף שלו יכולים אפילו להגדיל.
7. איך אפשר לדעת אם שמן הקוקוס התקלקל?
ראשית, פשוט הסתכלו עליו היטב: אם הוא נראה "משונה" או עקבות של עובש נראים על פני השטח שלו, זה אומר שהוא לא מתאים יותר לשימוש.
ייעוץ משפטי חינם:
כמובן שלפעמים אומרים שאפשר פשוט להסיר את התבנית והכל יהיה בסדר. הבעיה כאן היא שקשה לקבוע עד כמה התבנית חדרה לתוך השמן.
אם השמן כולו גבשושי מבחוץ, הריח אותו תחילה, ולאחר מכן תטעם אותו. אם הריח רע, לזרוק אותו! אם זה מריח נורמלי, אז זה עניין של טעם - אם זה נורמלי, אז השמן עדיין טוב!
עכשיו אתה יודע איך לאחסן שמן קוקוס בבית. יתר על כן, זה חל על כל המותגים, בין אם הם מהודו או תאילנד.
StoZabot.com
שמן קוקוס הוא אחת התרופות הטבעיות הבודדות שמדהים עם הרבגוניות שלו. בשנים האחרונות הפופולריות שלו עלתה בחדות, וגם אני נמנה עם המעריצים שלו - תמיד יש לי אותו בבית.
ייעוץ משפטי חינם:
אני משתמשת בו לרוב למטרות קוסמטיות - להענקת לחות לעור ולהזנת השיער. אבל מגוון רחב של שימושים מאפשר להשתמש בו ברפואה, בבישול ואפילו לצרכי בית – למשל להברקת רהיטי עץ.
מעניין? לאחר מכן אמשיך ואספר לכם איך לבחור, איך להשתמש נכון ואיך לאחסן שמן קוקוס כדי שלא יאבד את התכונות המועילות שלו.
יש לאחסן את המוצר הטבעי בכלי סגור היטב עשוי זכוכית או פלסטיק עבה.
כיצד מיוצר מוצר טבעי קוקוס?
השמן מופק מעיסת קוקוס טרי מיובש, אשר לאחר מכן ניתן לעבור שני סוגי עיבוד במכבש מיוחד (מכני או ידני):
- כבישה חמה (או שיטה כימית באמצעות חומצות ואלקליות) - מתקבל שמן מזוקק, מטוהר לחלוטין, כולל רוב מרכיביו התזונתיים המועילים. המוצר כמעט חסר צבע וריח, מתאים לשימוש בתעשיית הממתקים או ייצור סבון.
סבון ריחני עשוי משמן קוקוס
ייעוץ משפטי חינם:
- כבישה קרה (שיטת כבישה קרה) - מתקבל המוצר השימושי והאיכותי ביותר. הוא מעובד בצורה עדינה ועדינה יותר, תוך שמירה על כל התכונות המועילות. אבל המחיר שונה בתכלית. מוצר זה מתאים הן למטרות מזון והן למטרות קוסמטיות. זה מה שמחפשים לרוב במדפי החנויות תחת התוויות "Virgin", "Extra Virgin" או "Cold Oil".
התווית Virgin (כבישה קרה) פירושה שניתן להשתמש בשמן למטרות קוסמטיות ואף לקחת אותו פנימי
ניתן למצוא מוצר זה בחנויות מיוחדות ובסופרמרקטים רגילים, אך לעתים קרובות תיירים מביאים שמן קוקוס בעצמם מתאילנד או מדינות חמות אחרות, זה זול יותר. אם אתה משווה מוצרים מיצרנים שונים מבחינת איכות, הם שונים מעט, אבל המחיר, למשל, עבור שמן קוקוס וייטנאמי נמוך יותר מאחרים, ולכן הוא מבוקש יותר.
מוצר הקוקוס הטבעי מתקשה בטמפרטורות נמוכות (כמו בתמונה), אך אינו מאבד את תכונותיו המועילות.
איך נראית תרופת קוקוס טבעית?
איך נראה שמן קוקוס? ישנם שני סוגים.
מוצר מעודן טבעי:
ייעוץ משפטי חינם:
- העקביות לבנה או מעט צהבהבה;
- בעל ניחוח אגוזי מתקתק עשיר.
מוצר טבעי לא מזוקק (מעובד חם):
- עקביות שקופה עם תכלילים קטנים של לבן;
- אין כמעט ריח.
ריח מעופש או חריף פירושו שהמוצר מעופש ויש להפסיקו.
אם רכשתם את המוצר ואינכם יודעים מדוע שמן הקוקוס התעבה, סביר להניח שהטמפרטורה בחדר בו הוא נמצא הייתה מתחת ל-25 מעלות צלזיוס.
כדי להמיס את שמן הקוקוס, אתה יכול:
- הנח את צנצנת המוצר על רדיאטור חם;
- הנח את המיכל עם המוצר בכוס מים חמים או הנח אותו מתחת לזרם חם מהברז;
- לחמם באמבט מים;
- חממו את הבקבוק במו ידיכם על ידי החזקה או שפשוף בין כפות הידיים למשך 5-10 דקות.
כאשר הם מחוממים בתנורי מיקרוגל, שמנים טבעיים מאבדים את תכונותיהם המועילות, ולכן ממיסים אותם מתחת מים חמיםאו באמבט מים
ייעוץ משפטי חינם:
בכל מקרה, גם כאשר משתמשים בשמן מוצק, הוא מתחיל מיד להמיס במגע עם העור שלך. לא משנה אם השמן הוא נוזלי או מוצק בעקביות, יש לו את אותן תכונות, אשר אובדות אם מאוחסנים בצורה לא נכונה ופג תוקף.
בשום פנים ואופן אסור להשתמש בתנור מיקרוגל כדי להמיס את המסה הלבנה העבה, מכיוון שהיא הורסת את הקשרים המולקולריים של השמן. לאחר מכן, המוצר מאבד את כל התכונות המועילות שלו והופך "ריק".
מגוון רחב של יישומים מאפשר שימוש בקוקוס בקוסמטיקה, ברפואה ובבישול.
תכונות שמן קוקוס
שמן קוקוס איכותי בכבישה קרה מועשר ברכיבים מועילים:
הודות לכך, בשימוש חיצוני השמן משפר את מראה העור, ובשימוש פנימי משתפר מצבו הכללי של הגוף.
ייעוץ משפטי חינם:
שמן קוקוס הוא אחד משמני הבסיס העיקריים, מה שמאפשר להשתמש בו הן בצורה טהורה והן בשילוב עם שמנים אתריים שונים.
שימוש למטרות קוסמטיות יעיל כמו:
- אמצעי לעיסוי;
- הקלה במחלות עור פטרייתיות ואחרות;
- לחות והזנה לעור ולשיער, להגביר את המוצקות והגמישות שלהם;
- פירושו לשיזוף אחיד;
- הגנה מפני כוויות;
- תרופה נוספת במאבק נגד סימני מתיחה וצלוליט;
- חומר אנטי אייג'ינג במאבק נגד קמטי הבעה וקמטי גיל.
שמן קוקוס מסייע לשפר את תפקוד מערכת העיכול ומערכת השלד והשרירים כאשר הוא נצרך עם מזון
ניתן להוסיף שמן קוקוס נוזלי בעת טיגון, אפייה והקפצה של מזון.
כשאוכלים שמן:
ייעוץ משפטי חינם:
- עוזר לשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם;
- מפחית את הסיכון למחלות מערכת העיכול;
- תומך ומחזק את המערכת החיסונית;
- משחזר את מאזן המים בגוף;
- בעל תכונות אנטי מיקרוביאליות, קוטל חיידקים ואנטי דלקתיות;
- מאיץ תהליכים מטבוליים בגוף, מפחית את הסיכון להשמנה;
- מפחית את הסיכון למחלות של מערכת השלד והשרירים והשיניים;
- מגביר את ספיגת הסידן.
שימו לב תמיד לחיי המדף של שמן קוקוס - מתאילנד וממדינות אחרות זה בערך: לצריכת מזון - עד שישה חודשים, לשימוש בקוסמטיקה - עד שנה. נוכחות של חומר משמר במוצר טבעי אינה רצויה, אך היא מאפשרת להאריך את חיי המדף של המוצר עד שנתיים.
אחסן שמן קוקוס הרחק מאור השמש ובלחות נמוכה
5 כללים לאחסון שמן קוקוס
על מנת שכל המאפיינים המתוארים יבואו לידי ביטוי במלואם, חשוב לעקוב אחר טריות המוצרים. הוראות כיצד לאחסן נכון שמן קוקוס:
- אם אריזת המפעל לא נסגרת היטב, כדאי לשפוך את המוצר לכלי מתאים יותר, רצוי מזכוכית או פלסטיק עבה.
- שמור את המיכל עם מוצר קוקוס מאור שמש ישיר, אתה יכול אפילו לתת לו מקום נפרד בארון.
- הטמפרטורה האופטימלית לאחסון מוצרים טבעיים היא בין +5 ל +25 מעלות צלזיוס. השתדלו לא להקפיא יתר על המידה את השמן ולא לשמור אותו בחדרים עם עודף לחות גבוההוטמפרטורה.
- אין צורך להאריך את חיי המדף של השמן. אם תניח אותו במקפיא, במהלך אחסון ארוך טווח בטמפרטורות נמוכות המוצר עלול לאבד חלק מתכונותיו.
- כדי למנוע חמצון והתעפשות של המוצר הטבעי, סגור תמיד היטב את מכסה המיכל שבו הוא מאוחסן.
שמן קוקוס צריך להיות מאוחסן במיכל עם מכסה הדוק כדי למנוע ממנו להתעפש.
חשוב מאוד לקבוע את המקום הבטוח ביותר לאחסון שמן קוקוס לאחר הפתיחה:
ייעוץ משפטי חינם:
נסו לא לקנות מוצרים טבעיים בכמויות גדולות, אחרת אתם מסתכנים שלא תספיקו להשתמש בהם לפני תאריך התפוגה. עדיף בכל פעם לרכוש מוצר טבעי כזה בכמויות קטנות, אבל הוא טרי ובטוח.
שמן מזוכך מתאים להכנת תבשילים שונים - אינו מסרטן
סיכום
אני כבר מזמן מעריך את האיכויות הטבעיות של שמן קוקוס. אבל אתה גם צריך לזכור על תגובות אלרגיות אפשריות. לכן, לפני תחילת השימוש החיצוני, הקפד למרוח תחילה את המוצר על אזור קטן של העור כדי למנוע גירוד, גירוי או פריחה אפשריים.
הסרטון במאמר זה יעזור לך ללמוד חזותית את התכונות והשימושים של שמן קוקוס. אשמח לקרוא על החוויה שלכם בשימוש בשמנים בתגובות ולענות שם על כל השאלות שלכם.
ניווט בפוסטים
הערות
נקנה ב בקבוק פלסטיקשמן קוקוס איך לאחסן אותו ואיך לאכול אותו
ייעוץ משפטי חינם:
לא מומלץ לאחסן שמן קוקוס במיכלי פלסטיק - עם הזמן הפלסטיק משחרר חומרים מזיקים שנכנסים לגוף יחד עם המוצר. לכן, שפכו אותו למיכל זכוכית. באופן אידיאלי, הזכוכית תהיה בצבע כהה.
בשמן קוקוס יש מספר רב מאוד של חומרים המועילים לגוף האדם. אבל רק מוצר טרי מתאים לצריכה, שכן חיי המדף של שמן קוקוס אינם ארוכים מדי.
אתה צריך לאחסן שמן קוקוס:
1) במיכל אטום להגבלת גישה לחמצן. אם נכנס חמצן לצנצנת, השמן יתחמצן, לכן הברג את המכסה בחוזקה לאחר כל פתיחה.
2) במקום קריר וחשוך. טמפרטורת האוויר לא תעלה על +20 מעלות. הימנע מחשיפת השמן לאור שמש ישיר.
ייעוץ משפטי חינם:
איך לאחסן שמן קוקוס בבית: מיכל, טמפרטורה, לחות ואור
שמן קוקוס הוא מוצר שכבש את ליבן של נשים רבות. שמן זה משמש לא רק להכנת מנות שונות, אלא גם לטיפוח העור, השיער והציפורניים.
עם זאת, יש לאחסן אותו בצורה נכונה כך שהוא ישמור על תכונותיו המועילות ולא יתקלקל מבעוד מועד. וגם להיות מסוגל לזהות מוצר שפג תוקפו.
מה צריך לבדוק כשבוחרים?
כדי לרכוש מוצר איכותי באמת, אתה צריך לקחת בחשבון מספר תכונות. שמן קוקוס מגיע בשני סוגים:
- לא מזוקק - טהור וטבעי, המתקבל מעיסה טרייה בייבוש מהיר;
- מעודן - מטופל בחום, מתקבל מעוגת עיסת.
לא מעודן נחשב לאיכותי יותר. מתאים לשימוש חיצוני ופנימי כאחד.
ייעוץ משפטי חינם:
חשוב לשים לב גם לתכונות אחרות. אֵיכוּתִי:
- נספג במהירות בעור;
- אינו משאיר סרט שמנוני;
- בעל ניחוח מתקתק;
- בעל גוון צהוב בהיר או שקוף בצורה נוזלית;
- לבן קפוא;
- מתוק לפי הטעם;
- נמס בפה שלך.
לפיכך, יש לתת עדיפות לבלתי מעודן. זה נחשב טבעי לחלוטין מכיוון שלא עבר עיבוד נוסף.
תנאי אחסון בבית
אפילו המוצר האיכותי ביותר עלול להתקלקל אם מאוחסן בצורה לא נכונה. לכן, יש צורך ליצור את התנאים הנכונים על מנת לשמר את התכונות המועילות.
מיכל אחסון
לא תמיד היצרנים לוקחים בחשבון את תכונות האחסון של שמן הקוקוס ואורזים אותו באריזה שקופה. רצוי להעביר את המוצר שנפתח לצנצנת זכוכית כהה. מוצר הקוקוס מתקלקל באור, ואריזה זו היא זו שמספקת הגנה.
כדאי לשים לב גם למכסה. זה צריך להיסגר היטב.
ייעוץ משפטי חינם:
טמפרטורה ולחות
שמן קוקוס ניתן לאחסן גם במקרר וגם בתוך הבית. במקרה הראשון, הטמפרטורה צריכה להיות סביב +5-6 מעלות צלזיוס. אם הוא מאוחסן בחדר, אתה צריך לוודא שהטמפרטורה לא תעלה מעל +20 מעלות צלזיוס. חום וקור הם התווית נגד. הלחות לא צריכה להיות גבוהה מ-60%.
יש להרחיק את המוצר מאור שמש ישיר. המקום האופטימלי לאחסון הוא ארון עם מדפים סגורים או מקרר.
גישה לחמצן
אם אתה מאחסן שמן קוקוס במיכלים אטומים בצורה רופפת, הוא יתחמצן בקרוב. מומלץ להשתמש בפקקים או מכסי זכוכית מכיוון שהם מספקים הגנה רבה יותר.
איפה הכי טוב לאחסן
חיי המדף יהיו ארוכים יותר אם מאוחסנים במקרר. במקרה זה, הוא יישאר שמיש למשך שנה.
אם הוא מאוחסן בבית, הוא בדרך כלל מאבד את טריותו תוך שישה חודשים.
ייעוץ משפטי חינם:
סימני שחיתות
אם לא מקפידים על כללי האחסון, המוצר הופך במהירות לבלתי שמיש. קל לזהות מוצר מקולקל:
- הצל נעשה כהה;
- הריח מר או חמוץ;
- הטעם מר.
כדאי לשים לב לסימנים הללו בעת הרכישה. אחרת, הכסף עלול להתבזבז.
כמה זמן מחזיק שמן קוקוס שנקנה בחנות לפני ואחרי הפתיחה?
חיי המדף של מוצר שנרכש תלוי בסוג. לא מזוקק ניתן לאחסן במשך שנה. הגרסה המעודנת יכולה להחזיק מעמד 2-3 שנים. לאחר הפתיחה, חיי המדף אינם יורדים. לכן, תמיד כדאי לספור מתאריך הייצור.
תנאי אחסון באמפולות וכמוסות
תנאי האחסון תלויים בכמה זמן ייעשה בו שימוש. אם הוא משמש באמפולות מיד לאחר הרכישה, אין צורך להסיר אותו מקופסת הקרטון.
כאשר מתכננים תקופות אחסון ארוכות יותר, יש לשפוך שמן מקפסולות ואמפולות למיכלי זכוכית כהה.
ייעוץ משפטי חינם:
לא משנה היכן אתה הולך לאחסן את המוצר, עליך לשמור על תנאי טמפרטורה. הטמפרטורה צריכה להיות בין +5-20 מעלות. אפשר להניח את השמן בארון או במקרר.
כדאי לקחת בחשבון שלאחר פתיחת האמפולות יש להשתמש תוך 12 שעות. אריזה שלא נפתחה יכולה להישמר למשך שנה.
תנאי אחסון לשמן קוקוס ביתי
נשים רבות מכינות בהצלחה שמן קוקוס בבית. מוצר כזה עשוי להיות יעיל לא פחות, אך ניתן לאחסן אותו לא יותר משבועיים. לכן, לא כדאי לבשל בכמויות גדולות. שאר התנאים זהים לתנאים שנרכשו.
סיכום
חיי המדף מושפעים בעיקר מהסוג. מעודן יישאר רענן זמן רב יותר, אך תכונותיו גרועות מאלה של הגרסה הלא מעודנת. מוצר תוֹצֶרֶת בַּיִתנשמר לשבועיים בלבד. אמפולה פתוחה תהפוך לבלתי שמישה לאחר 12 שעות. בְּ את התנאים הנכוניםבמהלך האחסון, חיי המדף של השמן נשארים ללא שינוי.
חיי מדף של שמן קוקוס מהודו ותאילנד
שמן קוקוס הוא מוצר קוסמטי ותרופתי פופולרי עם שימוש נרחב בתחומים אלו.
שמן קוקוס משמש במידה מוגבלת גם בבישול כשמן צמחי או להכנת מאכלים מזרחיים אקזוטיים. נדבר על חיי המדף של שמן קוקוס במאמר.
על תאריכי תפוגה וכללי אחסון שמן זיתאתה יכול לגלות מהמאמר שלנו.
האם זה קיים ובמה זה תלוי?
לכל מוצר טבעי יש תאריך תפוגה, שלאחריו הוא הופך לבלתי שמיש.
שמן קוקוס אינו יוצא דופן, שלמרות השימוש בו, הוא רק סוג אחד של שמן צמחי.
חשיבות רבה עבור חיי המדף הם:
- סוג שמן. לשמן קוקוס מזוקק חיי מדף ארוכים יותר משמן קוקוס לא מזוקק. לשמן שנעשה בבית יש את חיי המדף הקצרים ביותר.
- טארה. לא מומלץ לשמור שמן בבקבוקי פלסטיק, עדיף להשתמש בזכוכית כהה.
- תנאי אחסון: טמפרטורה, לחות, חשיפה לאור שמש וכו'.
מה אומרים GOSTs?
ב-GOST "שמן קוקוס", פועל כתקן בין-מדינתי איגוד המכסעד כה אין אזכור לתאריך התפוגה של שמן הקוקוס.
הדרישה היחידה לגבי חיי המדף של שמן קוקוס היא הצורך לציין את תאריך הביקבוק על תווית ההובלה.
לכן, קביעת תאריך התפוגה של שמן העשוי מקופרה קוקוס היא זכותו של היצרן; יש לציין את תאריך התפוגה על האריזה.
ככלל, זה:
- 1 שנה לשמן מזוקק, 6 חודשים לשמן מזוקק באיכות מזון;
- 6 חודשים - לא מעודן.
קראו כאן על הסכנות והיתרונות של שמן דקלים במזון.
איזה מהם מחזיק מעמד יותר?
כמו סוגים אחרים של שומנים צמחיים, שמן קוקוס מגיע בשני סוגים:
- כבישה קרה (מה שנקרא "לא מזוקק");
- כבישה חמה (מעודן).
התכונות של שמן צמחי סטנדרטי חלות גם על שמן קוקוס.
שמן לא מזוקק מכיל יותר חומרים שימושיים, אך בעל חיי מדף קצרים משמעותית משמן בכבישה חמה.
בשוק הרוסי, שמן קוקוס מתוצרת המפעל מיוצג בדרך כלל על ידי מוצרים משתי מדינות: הודו ותאילנד. חיי המדף של שמן המפעל זהים עבור מדינות אלה.
תיירים המבקרים בתאילנד מביאים לעתים קרובות שמן קוקוס ממדינה זו, המיוצר על ידי חברות משפחתיות קטנות ונמכר מהחבית. אין לאחסן מוצרים כאלה יותר ממספר חודשים, מכיוון שאין ערובה לעמידה בדרישות מפרט טכניבמהלך הייצור שלו.
למד כיצד לבחור ולהשתמש בשמן קוקוס בסרטון זה:
כמה זמן אפשר לשמור אותו אחרי הפתיחה?
אחד מ גורמים שלילייםמשהו שמשפיע על אחסון שמן הקוקוס הוא גישה לאוויר.
אם מתקיימים תנאי האחסון הנדרשים, חיי המדף של השמן לאחר פתיחת האריזה המקורית אינם יורדים.
היוצא מן הכלל הוא שמן קוסמטי באמפולות, אשר לאחר הפתיחה מומלץ להשתמש בהן תוך 12 שעות.
האם לסוכר יש תאריך תפוגה? גלה את התשובה כבר עכשיו.
כללי אחסון
איך ואיפה יש לאחסן אותו? הכללים שיש להקפיד עליהם בעת אחסון שמן קוקוס הם עדינים למדי:
- ניתן לאחסן את השמן בטמפרטורת החדר או קר יותר, כמו למשל על מדף במקרר. בטמפרטורות מעל +25 מעלות צלזיוס הוא מתחיל להמיס ורוכש עקביות נוזלית. בטמפרטורות נמוכות יותר הוא מתקשה. היתרונות והאיכויות של השמן אינם משתנים. השפעה שליליתשמן קוקוס חשוף לטמפרטורות גבוהות יותר, כגון כשהוא מחומם באור שמש ישיר. הטמפרטורה האידיאלית תהיה בין +4 ל-25 מעלות צלזיוס.
אי אפשר לאחסן שמן בטמפרטורות נמוכות יותר, למשל, במקפיא, שכן להקפאה יש השפעה מזיקה על תכונותיו היקרות.
אחסון שמן קוקוס במיכלי מתכת או פלסטיק יקלקל את המוצר.
מה קורה עם הזמן?
כשמאחסנים אותו לאורך זמן, שמן הקוקוס, כמו סוגים אחרים של שומנים צמחיים, מאבד את תכונותיו המועילות. בסיסי תהליך כימיחמצון המתרחש בשמן המאוחסן לאורך זמן, וכתוצאה מכך משתנה הרכב המוצר.
אם תהליכי החמצון התרחקו מספיק, השמן הופך לבלתי מתאים לשימוש אנושי ויש לזרוק אותו.
איך אפשר לדעת אם מוצר מקולקל?
לשמן שהתקלקל עקב תנאי אחסון לא נאותים או תאריכי תפוגה יש מאפיינים אופייניים:
- צבע המוצר משתנה מלבן או זהוב לצהוב בהיר עם גוונים רעילים;
- הריח הופך מעופש;
- הופיע בו עובש;
- הופיע ריח לא נעים שאינו אופייני למוצר;
- הטעם השתנה, ובו מופיעה מרירות.
אם אין סימני קלקול והשמן מאוחסן על פי כללים שנקבעו, אזי ניתן להשתמש בשמן מספר חודשים גם לאחר תאריך התפוגה.
האם אוכל להשתמש בו לאחר תאריך התפוגה?
אם אין סימני קלקול והשמן מאוחסן לפי הכללים שנקבעו, אזי ניתן להשתמש בו במשך מספר חודשים גם לאחר תאריך התפוגה כמוצר קוסמטי.
עם זאת, שמן שפג תוקף ארוך עדיין יכול להיות שימושי; הוא יכול לשמש כנוזל טכני, למשל, כפוליש לרהיטים.
שמן קוקוס הוא מוצר בעל ערך המשמש בקוסמטיקה וכתוסף קולינרי.
הסביבה האידיאלית לאחסון המוצר היא מדף או דלת למקרר, או ארון סגור, זכוכית או מיכל מפעל עם פקק הדוק.
5 דרכים להשתמש בשמן קוקוס כמוצר קוסמטי בסרטון זה.
לשמן קוקוס מגוון רחב של שימושים. בנוסף לקוסמטיקה, שבה הוא משמש בתכשירים שונים לעור ולשיער, הוא משמש בבישול וברפואה. המוצר מכיל חומרים הנחוצים לגוף, כדי לשמר אותם צריך לדעת לאחסן שמן קוקוס.
התרופה מסופקת בעיקר מהודו, תאילנד וארה"ב. הוא נמכר בצנצנות או כמוסות שתכולתן מיועדת למתן דרך הפה.
בקוסמטיקה, שמן קוקוס כלול בכל מיני מוצרים לעור ולשיער: קרמים, טוניקים, מסכות, סקרבים. הוא מתאים לכל סוגי העור, היפואלרגני, נספג בצורה מושלמת מבלי לסתום נקבוביות, מרגיע אזורים מגורים ומקל על יובש. מחליק קמטי הבעה קטנים, מרענן את העור ומאט את תהליך ההזדקנות. מומלץ למרוח את המוצר על פצעים קטנים לצורך ריפוי.
כאשר נלקח דרך הפה למטרות טיפוליות ומניעתיות, שמן קוקוס יכול לפתור בעיות רבות. קודם כל, מדובר בטוניק כללי שיכול לתמוך במערכת החיסון, מה שחשוב במיוחד בעונת המחלות הנגיפיות. למי שצופה בדמותם, יהיה מעניין לדעת ששמן קוקוס מאיץ את חילוף החומרים, ועוזר להילחם במשקל עודף. השומנים הכלולים בו נשרפים בקלות מבלי להישאר בגוף. יש לו השפעה מועילה על מצב העצמות, השיניים והחניכיים, ומנקה את כלי הדם.
קומפוזיציה שימושית
מה מרפא כל כך מדהים הכלול במוצר? זהו מקור לשומנים בריאים הממלאים את הגוף באנרגיה ואינם מצטברים מתחת לעור. לחומצה לאורית יש השפעה אנטי-מיקרוביאלית. בנוסף, המוצר מכיל חומצות היאלורונית, פלמיטית, קפרילית, אולאית, קפרית וסטארית, המזינות, מעניקות לחות ומגינות על העור והשיער.
אגב, הריח של מוצר טבעי שונה מחומר הטעם, כך שהוא עשוי להיראות חריג.
זה יכול להריח אחרת: למעודן יש ריח קוקוס פחות בולט מאשר לא מזוקק. נוזל ומוקשה גם לא מריח אותו הדבר.
המוצר עשוי להכיל חומר משמר. אי אפשר לקרוא למרכיב הזה בריא, אבל הוא עוזר להגדיל את חיי המדף, ולא צריך להיות מתוחכמים מדי ולחפש דרכים מיוחדות לאחסן אותו לאחר הפתיחה: השמן יישאר במצב מושלם בדיוק כל עוד זה כתוב על החבילה.
מה צריך לדעת כשקונים שמן קוקוס?
לעתים קרובות ניתן לשמוע על שמן שהוא מזוקק (מטוהר), לא מזוקק (לא מזוקק), דחיסה ראשונה וכו'. קודם כל, בואו נבין איזה מהם הכי שימושי.
רק שמן קוקוס לא מזוקק, המתקבל בכבישה קרה ראשונה, יכול להיקרא טבעי. הוא מכיל את כל הויטמינים והמיקרו-אלמנטים שעשויים להיות במוצר זה. אבל, למרבה הצער, לשמן הטבעי ביותר יש את חיי המדף הקצרים ביותר - מ-6 חודשים עד שנה.
לשמן מזוקק ערך מועט לבריאות וליופי. המרכיבים החשובים ביותר מוסרים מהרכבו על ידי טיפול תרמי או כימי, ולכן הוא מתאים רק להכנת סבון ולמטרות קונדיטוריה.
תיירים רבים שחוזרים מתאילנד מביאים עמם בקבוקי שמן קוקוס. זה לא מפתיע: חומרי הגלם זולים, ואם רוצים אפשר למצוא מוצר איכותי. עדיף לבצע רכישות בחנויות מיוחדות או בבתי מרקחת. בשווקים של תאילנד יש מבחר עצום של שמנים טבעיים, אך היזהרו לא להיתקל בשמנים מזויפים.
מיכלי אחסון
שימו לב לאריזה. לאחר הפתיחה עדיף לאחסן את המוצר בכלי זכוכית כהה עם מכסה הדוק שלא יכניס אוויר. הוא האמין כי מוצר הקוקוס הוא יומרני ולעתים רחוקות מתחמצן, אבל עדיף לא לקחת סיכונים ולבחור את המקום הנכון ואת תנאי האחסון.
אם קניתם את השמן באמפולות, אל תזרקו את אריזת הקרטון: היא תגן על המוצר מפני ההשפעות המזיקות של האור. אם צפוי אחסון לטווח ארוך, רצוי לצקת את התכולה לצנצנת זכוכית כהה ולסגור היטב.
טמפרטורה ולחות
לאחר הרכישה, הנח את הבקבוק במקום קריר וחשוך עם לחות מעל 60%. מותרות טמפרטורות של עד +20 מעלות.
שמן לא מזוקק הוא מוצר קפריזי מאוד מבחינת אחסון. חיי המדף הם כשנה בטמפרטורה של לא יותר מ-+7 מעלות, ולכן נכון לשמור אותו במקרר. להתחמם לפני השימוש כמות נדרשתבאמבט מים כך שלאחר התקשות המוצר הופך שוב לנוזל ושקוף.
שמן כבישה שנייה המיועד לשימוש בבישול יש לאחסן במקום קריר, רצוי במקרר, לא יותר משישה חודשים.
סימנים של שמן קוקוס מקולקל
- ריח מוזר, כמו נקניק מעושן. סביר להניח שהוא התעפש עקב אי עמידה בחיי המדף.
- צבע צהוב עז. הצבע הטבעי של שמן מוצק הוא לבן, בעוד של שמן נוזלי מעט לבנבן.
- טעם מר מצביע על חמצון של המוצר.
חָשׁוּב
- בטמפרטורות מתחת ל-25 מעלות הנוזל מתחיל להתקשות.
- אחסון במקפיא לא יאריך את חיי המדף.
- סגור את המכסה היטב לאחר השימוש כדי למנוע התעפשות.
- להגדלת חיי המדף יש לאחסן את המוצר במקרר.
- צנצנת שמן קוקוס היא מזכרת זולה אך בעלת ערך רב שתוכלו להביא מתאילנד.
צנצנת שמן קוקוס תעזור לחזק את המערכת החיסונית שלך ולשפר את מצב העור והשיער שלך. אם אתה עוקב אחר כמה כללים פשוטים, אתה יכול די בקלות לשמר את המוצר בבית לתקופה ארוכה.
הבראוניז שלך.
שמן קוקוס - מוצר קוסמטי ורפואי פופולרי, הנפוצה באזורים אלו.
שמן קוקוס משמש במידה מוגבלת גם בבישול כשמן צמחי או להכנת מאכלים אקזוטיים. מטבח מזרחי. נדבר על חיי המדף של שמן קוקוס במאמר.
קוראים יקרים!המאמרים שלנו מדברים על דרכים טיפוסיות לפתור בעיות משפטיות, אבל כל מקרה הוא ייחודי.
אם אתה רוצה לדעת איך לפתור בדיוק את הבעיה שלך - צור קשר עם טופס היועץ המקוון בצד ימין או התקשר ייעוץ חינם:
אתה יכול ללמוד על תאריכי התפוגה וכללי האחסון של שמן זית אצלנו.
האם זה קיים ובמה זה תלוי?
כל מוצר טבעייש, ולאחר מכן הוא הופך לבלתי שמיש.
שמן קוקוס אינו יוצא דופן, שלמרות השימוש בו, הוא רק סוג אחד של שמן צמחי.
חשיבות רבהלתאריכי תפוגה יש להם:
- נוףשמנים לשמן קוקוס מזוקק חיי מדף ארוכים יותר משמן קוקוס לא מזוקק. לשמן שנעשה בבית יש את חיי המדף הקצרים ביותר.
- טארה. לא מומלץ לשמור שמן בבקבוקי פלסטיק, עדיף להשתמש בזכוכית כהה.
- תנאיםאחסון: טמפרטורה, לחות, חשיפה לאור שמש וכו'.
מה אומרים GOSTs?
ב-GOST 10766-64 "שמן קוקוס", שעדיין בתוקף כתקן בין-מדינתי של איגוד המכס, על חיי המדף של שמן קוקוס לא מוזכר.
הדרישה היחידה לגבי חיי המדף של שמן קוקוס היא הצורך לציין את תאריך הביקבוק על תווית ההובלה.
לכן, קביעת חיי המדף של שמן העשוי מקופרה קוקוס היא זכותו של היצרן, יש לציין את תאריך התפוגה על האריזה.
ככלל, זה:
- 1 שנהעבור שמן מזוקק, 6 חודשים עבור שמן מזוקק באיכות מזון;
- 6 חודשים- לבלתי מעודן.
איזה מהם מחזיק מעמד יותר?
כמו סוגים אחרים של שומנים צמחיים, שמן קוקוס ישנם שני סוגים:
- כבישה קרה (מה שנקרא "לא מזוקק");
- כבישה חמה (מעודן).
תכונות התקן חלות גם על קוקוס.
שמן לא מזוקק מכיל יותר חומרים שימושיים, אך בעל חיי מדף קצרים משמעותית משמן בכבישה חמה.
בשוק הרוסי, שמן קוקוס מתוצרת המפעל מיוצג בדרך כלל על ידי מוצרים משתי מדינות: הודו ותאילנד. חיי המדף של שמן המפעל זהים עבור מדינות אלה.
תיירים המבקרים בתאילנד מביאים לעתים קרובות שמן קוקוס ממדינה זו, המיוצר על ידי קטן עסקים משפחתייםונמכר על הברז. אין לאחסן מוצרים כאלה יותר מכמה חודשים, שכן אין ערובה לעמידה בתנאים הטכניים במהלך הייצור.
למד כיצד לבחור ולהשתמש בשמן קוקוס בסרטון זה:
כמה זמן אפשר לשמור אותו אחרי הפתיחה?
אחד הגורמים השליליים המשפיעים על אחסון שמן הקוקוס הוא גישה לאוויר.
אם מתקיימים תנאי האחסון הנדרשים, חיי המדף של השמן לאחר פתיחת האריזה המקורית אינם יורדים.
יוצא דופן הוא שמן קוסמטי באמפולות, שמומלץ להשתמש בהם לאחר הפתיחה. תוך 12 שעות.
האם לסוכר יש תאריך תפוגה? לגלות כבר עכשיו.
כללי אחסון
איך ואיפה יש לאחסן אותו? הכללים שיש להקפיד עליהם בעת אחסון שמן קוקוס הם עדינים למדי:
מה קורה עם הזמן?
במהלך אחסון לטווח ארוך, שמן קוקוס, כמו סוגים אחרים של שומנים צמחיים, מאבד את התכונות המועילות שלו. התהליך הכימי העיקרי המתרחש בשמן המאוחסן לאורך זמן הוא חמצון, וכתוצאה מכך משתנה הרכב המוצר.
אם תהליכי החמצון התרחקו מספיק, השמן הופך לבלתי מתאים לשימוש אנושי ויש לזרוק אותו.
איך אפשר לדעת אם מוצר מקולקל?
שמן מקולקל עקב תנאי אחסון או תאריכי תפוגה שגויים, בעל תכונות אופייניות:
- צבע המוצר משתנה מלבן או זהוב לצהוב בהיר עם גוונים רעילים;
- הריח הופך מעופש;
- הופיע בו עובש;
- הופיע ריח לא נעים שאינו אופייני למוצר;
- הטעם השתנה, ובו מופיעה מרירות.
אם אין סימני קלקול והשמן מאוחסן על פי כללים שנקבעו, אזי ניתן להשתמש בשמן מספר חודשים גם לאחר תאריך התפוגה.
האם אוכל להשתמש בו לאחר תאריך התפוגה?
אם אין סימני קלקול והשמן מאוחסן לפי הכללים שנקבעו, אזי ניתן להשתמש בו במשך מספר חודשים גם לאחר תאריך התפוגה כמוצר קוסמטי.
עם זאת, שמן שפג תוקף ארוך עדיין יכול להיות שימושי; הוא יכול לשמש כנוזל טכני, למשל, כפוליש לרהיטים.
שמן קוקוס - מוצר בעל ערך, משמש בקוסמטיקה וכתוסף קולינרי.
הסביבה האידיאלית לאחסון המוצר היא מדף או דלת למקרר, או ארון סגור, זכוכית או מיכל מפעל עם פקק הדוק.
5 דרכים להשתמש בשמן קוקוס כקוסמטיקה בסרטון זה:
