כל אחד מאיתנו מקבל אורחים. חלקם לעיתים קרובות יותר, חלקם לעיתים רחוקות יותר, אך עדיין. ובכל פעם שמתוכננים לאורחים לבקר, אתה מתחיל לחשוב טוב במה להאכיל אותם. קשה במיוחד, לפעמים, להמציא מתאבנים ולא את המנה העיקרית. לכן, היום אני רוצה להציג בפניכם חטיף פשוט ובריא שתוכלו להפתיע את האורחים שלכם.

הרעיון הכללי של החטיף, אני חושב, ברור. מדובר בירקות חתוכים לחתיכות ארוכות (גזר, מלפפון, פלפלים בצבעים שונים, סלרי, תפוחים, אספרגוס וכו'), ששמים בכוס עם רוטב בתחתית. לא אלמד אתכם איך לחתוך ירקות נכון, כאן אתן מספר אפשרויות לרוטב שניתן להניח בתחתית הכוס.

רוטב יוגורט עם עשבי תיבול

400 גרם יוגורט טבעי (לבן, ללא כל צבע או תוספי טעם, כולל ונילין)
100-150 גרם שמנת חמוצה שמנה
3 כפות חרדל דיז'ון (זהו חרדל בטעם עדין ומתקתק, בניגוד לחרדל רוסי שהוא חריף מאוד. נמכר בדרך כלל בצנצנות, לא בשפופרות. אפשר לקרוא לו גם צרפתי)
צרור פטרוזיליה ואורופה
כוסברה טחונה
מלח, פלפל

קוצצים דק את השמיר והפטרוזיליה. לאחר מכן שמים את כל המרכיבים בבלנדר, מקציפים ואז מצננים. אם אין לכם בלנדר, אפשר להשתמש במטרפה במקום.

הרוטב הזה יהיה טעים גם אם תוסיפו לו 3-4 שיני שום. אבל כבדו את האורחים שלכם - לא כולם ירצו להפחיד ערפדים אחר כך.

רוטב גבינה

הוא דומה במקצת לרוטב הקודם, אך עדיין שונה בטעם ובעקביות.

400 גרם גבינה (עדיף כבשים)
4 כפות גבינת קוטג' רכה
מיץ מחצי לימון
חצי צרור פטרוזיליה
150 מ"ל שמנת 10%.

קוצצים דק את עלי הפטרוזיליה. מועכים את הגבינה בעזרת מזלג. מוסיפים לו את כל שאר המרכיבים ומערבבים בעזרת מטרפה עד שהרוטב מגיע למרקם אחיד.

רוטב טרטר

250-300 מ"ל
2 כפיות צלפים
150 גרם מלפפונים כבושים
3 כפיות חרדל דיז'ון (כתבתי עליו קצת יותר גבוה)
צרור בצל ירוק (אפשר להשתמש בחצי בצל ירוק רגיל, חצי בצלצלי שאלוט)
2 כפות מיץ לימון
כמה טיפות של רוטב וודסטר (אם יש לך)
כמה טיפות רוטב טבסקו (לפי הטעם)
מלח, פלפל

קוצצים דק מאוד את החמוצים, הצלפים ו בצל ירוק. אם אתם מתעצלים לקצוץ, פשוט טוחנים אותו בשילוב. מערבבים את כל מרכיבי הרוטב בקערה (או במעבד מזון, אם כבר משתמשים באחד) עד לקבלת תערובת חלקה. מצננים ומשתמשים במתאבן שלנו.

סלטי ירקות, מקלות ירקות, תוספות, ירקות אפויים בתנור - כל זה מאוד טעים ובריא. עם זאת, לפעמים אתה רוצה לדלל ירקות טריים עם משהו מקורי ופיקנטי

סלטי ירקות, מקלות ירקות, תוספות, ירקות אפויים בתנור - כל זה מאוד טעים ובריא. עם זאת, לפעמים אתה רוצה לדלל ירקות טריים עם משהו מקורי ופיקנטי. רטבים מעניינים שיקשטו את טעם הפירות ויגרמו להם לנצנץ בצורה חדשה יתמודדו עם המשימה הזו בצורה מושלמת.

1. עגבניות וצלפים

קלַאסִי רוטב עגבניותינגן בצורה חדשה לגמרי וירכוש תווים ים תיכוניים אם תוסיף לזה צלפים. להכנת הרוטב הזה צריך לערבב 4 עגבניות קטנות קצוצות דק, לאחר הסרת הקליפה והגרעינים, 1 כפית מלח, 2 כפות צלפים, 1 בצל אדום קטן קצוץ דק, 1 כפית טימין וקורט פלפל שחור. מתבלים את התערובת שהתקבלה ב-70 מיליליטר שמן זית כתית מעולה.

2. רוזמרין וג'ינג'ר

נסה להלביש את הירקות שלך ברוטב רוזמרין וג'ינג'ר טעים. זֶה שילוב מקורילא סביר שישאיר אף אחד אדיש. הרוטב הזה לא רק טעים מאוד, אלא גם בריא מאוד. לרוזמרין יש השפעה מרגיעה ומרגיעה ואילו לג'ינג'ר יש השפעה אנטי דלקתית ומחזק את המערכת החיסונית. הכנת הרוטב פשוטה מאוד: מערבבים 1 כף עלי רוזמרין, 1 כפית ג'ינג'ר קצוץ, 2 כפות רוטב סויה, 1 כפית סוכר ו-70 מיליליטר שמן. זרעי ענביםאו חמניות.

3. צ'ילי ופטרוזיליה

הרוטב הזה ימשוך את כל אלה שאוהבים אותו חריף וחם. לא לוקח הרבה זמן להכין את רוטב הצ'ילי הפטרוזיליה הזוהר הזה. פנק את עצמך ואת בלוטות הטעם שלך. מערבבים 2 כפות אבקת צ'ילי אדום, 70 מיליליטר שמן זית, צרור פטרוזיליה קצוץ דק, גרידת לימון אחד, 2 כפיות מלח וכפית פלפל שחור גרוס טרי. אגב, פלפל צ'ילי משפיע לטובה על תהליך הירידה במשקל ומפעיל את שריפת השומנים.

4. לימון ומיונז

אם אתה רוצה להכין מנה או חטיף יותר ממלא או סתם לפנק את עצמך במשהו טעים, אז אתה צריך לבחור צמד לימון-מיונז כרוטב. להכנת הרוטב הזה, קחו חצי לימון קטן, קצוץ דק עם הקליפה, 1 כפית מיץ לימון, 70 מיליליטר שמן זית, 2 כפיות סוכר ו-4 כפות מיונז בהיר. עדיף לקחת מיונז תוֹצֶרֶת בַּיִת. יש לערבב היטב את כל המרכיבים. מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

5. פסטו

הרוטב האיטלקי הפופולרי הזה אהוב על גורמה גסטרונומי הרבה מעבר לגבולות המדינה הים תיכונית. פסטו יכול לקשט כל מאכל ולתת לו תו חריף ייחודי. הרוטב הזה משתלב גם עם ירקות. להכנת פסטו תצטרכו 7 כפות שמן זית, 1 צרור בזיליקום, 1 שן שום, 40 גרם צנוברים, 50 גרם גבינת פרמזן מגוררת, מלח לפי הטעם. יש לרסק את כל המרכיבים מלבד גבינה בבלנדר. כשהרוטב מוכן, מפזרים מעל גבינת פרמזן מגוררת.

6. שום וגבינה

השילוב הזה של מרכיבים כבר הפך לקלאסיקה. רוטב גבינת שום יפנה לכל אוהבי השילובים החריפים והמעניינים. זה טוב במיוחד עם ירקות חמים. זה מאוד קל ופשוט להכנה. בשביל זה תצטרך 100 גרם גבינה קשה, 2 שיני שום, 100 מיליליטר שמנת 20-30%, מלח ופלפל גרוס לפי הטעם. הגבינה חייבת להיות מגוררת. סוחטים לתוכו את השום. יוצקים פנימה את השמנת. מלח ופלפל. מניחים את התערובת שהתקבלה באמבט מים על אש בינונית ומערבבים כל הזמן. מחממים עד להמסה מלאה ונוצר מרקם קרמי. בהתאם להעדפות הטעם שלך, אתה יכול להוסיף עוד גבינה או יותר שום.

7. יוגורט וירקות

יוגורט יווני רגיל קלאסי מהווה גם מטבל נהדר לירקות. זה משתלב עם ירקות ונותן למנה טעם עדין ועם זאת עסיסי. זה לא קשה להכין. קח 250 מיליליטר יוגורט טבעי, 40 גרם כוסברה או פטרוזיליה, 70 מיליליטר שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, 1.5 כפיות חומץ יין בלסמי, 1 שן שום, מלח לפי הטעם. הירוקים חייבים להיות קצוצים דק. מערבבים את כל החומרים בבלנדר.

בתאבון!

אנחנו יורדים במשקל במטבח. חלק 1
האם המטבח יכול לעזור לך להתאפס? עודף משקל? בריאן וואנסינק, מנהל מעבדת המזון של אוניברסיטת קורנל, בטוח בכך. "עיצוב עוזר לך להיראות רזה יותר", הוא אומר, וממליץ להפוך את המטבח לפחות נוח להרפיה. ככל שהמטבח נוח יותר, כך תאכלו בו יותר. היפטר מכיסאות נוחים, טלוויזיה, מחשב וטאבלט במטבח.

פֶּתֶק

אנחנו יורדים במשקל במטבח. חלק 2
האם המטבח יכול לעזור לך לרדת במשקל? בריאן וואנסינק, מנהל מעבדת המזון של אוניברסיטת קורנל, בטוח בכך. הוא ממליץ להימנע מפעילויות אחרות בזמן האכילה. המחקר של וואנסינק הראה כי לאלו שאוכלים מול הטלוויזיה יש מדד מסת גוף גבוה משמעותית בהשוואה לאלו שאוכלים ליד שולחן.

פֶּתֶק

אנחנו יורדים במשקל במטבח. חלק 3
האם המטבח יכול לעזור לך לרדת במשקל? בריאן וואנסינק, מנהל מעבדת המזון של אוניברסיטת קורנל, בטוח בכך. "עיצוב עוזר לך להיות רזה יותר", הוא אומר, ומייעץ להגיש אוכל במנות. המחקר מצא שאנשים אוכלים 19% פחות כשאין לפניהם קערות אוכל להוסיף לצלחת.

פֶּתֶק

ירידה במשקל במטבח חלק 4
האם המטבח יכול לעזור לך לרדת במשקל? בריאן וואנסינק, מנהל מעבדת המזון של אוניברסיטת קורנל, בטוח בכך. "העיצוב עוזר לך להיכנס לכושר", הוא אומר, וממליץ להציב מזון בריא במקומות בולטים, כך שהם ברורים מיד אם פותחים את המקרר, הארון או המזווה. אם פשוט תעבירו פירות וירקות מהמיכל למדף הנגיש ביותר של המקרר, הצריכה שלכם תשולש תוך שבוע!

מקלות ירקות עם קרם גבינה

גזר - 60 גרם

גבעול סלרי - 60 גרם

מלפפון - 60 גרם

אספרגוס - 60 גרם

גבינת פטה - 80 גרם

שמנת חמוצה - 120 גרם

שמיר - 5 גרם

74 קק"ל

גזר קלוף, גבעול סלרי, מלפפון טריואספרגוס (אם נצרי האספרגוס מעט קשים, יש להלבין אותם במשך 1-2 דקות, ואז לקרר במי קרח.) חתוכים לקוביות, מניחים על צלחות.

מכינים את קרם הגבינה: מועכים את הפטה, מערבבים עם שמנת חמוצה ושמיר קצוץ עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים מלח אם רוצים.

מעל מקלות הירקות קרם גבינה ומגישים.

מתוך הספר מתאבנים קרים וסלטים מְחַבֵּר סביטנבה יבגניה מיכאילובנה

סלסלות עם קרם ביצים-גבינה סלסלות של מאפה שומן– 4 יח', גבינה מגוררת - 150 גרם, חלב - 50 מ"ל, ביצים - 4 יח', קמח חיטה - 1 כף. כף, חמאה - 1 כף. כף, שמיר - 50 גרם, קוויאר אדום - 1 כפית, מלח, פלפל יוצקים קמח לתוך החמאה המומסת,.

מתוך ספר 500 המתכונים מרחבי העולם מְחַבֵּר פרדרי נטליה

מקלות דג עם רוטב גבינה מצרכים: פילה דג מבושל – 250 גרם, פירה – 400 גרם, ביצים – 2 יח', גבינה מגוררת – 2 כפות. כפיות, פטרוזיליה קצוצה - 2 כפות. כפיות, חמאה - 2 כפות. כפיות, קמח חיטה - 1 כף. כף, פירורי לחם - 2 כפות. כפיות,

מתוך הספר מתכוני החטיפים הטובים ביותר לכל חג ועוד הסופר קרוטוב סרגיי

מדליוני מוח עם קרם גבינה 1 ק"ג מוח בקר, 300 גרם גבינת רוקפור, 150 גרם חמאה, 1 כוס שמנת כבדה, צרור פטרוזיליה וצרור בזיליקום, פלפל שחור לפי הטעם, מלח משרים את המוח בפנים מים קריםלמשך 40 דקות, לאחר מכן מקלפים את הסרט ומבשלים.

מתוך הספר מנות העשויות מחלב ומוצרי חלב. תפריטים מגוונים לחיי היומיום והחגים מְחַבֵּר אלקאיב אדוארד ניקולאביץ'

מרק עם פאי גבינה יוצקים קמח על קרש, קוצצים חמאה, מערבבים פנימה ביצה טרופה במלח, לישה את הבצק, מרפדים את התחתית והדפנות של תבנית משומנת, מכניסים לתנור ואופים 15 דקות. מניחים שכבה של חזיר קצוץ דק באמצע התבנית, שכבה

מתוך הספר פנקייק, פנקייק, פנקייק ולביבות מְחַבֵּר זייצב ויקטור בוריסוביץ'

תפוחי אדמה עם רוטב גבינה מערבבים גבינה מעובדת, שמן צמחי, חלב ושמנת וטוחנים היטב עד לקבלת תערובת חלקה, ואז מוסיפים מיץ לימון ופלפל חזק. מרתיחים את תפוחי האדמה ב"ז'קט" שלהם, מקלפים, חותכים לשניים ומים

מתוך הספר הממולאים הכי טעימים הסופרת קוסטינה דריה

פנקייק עם חמאת גבינה מצרכים 400 גרם קמח, 600 מ"ל חלב, 5 ביצים, 50 גרם חמאה, 5 גרם סוכר, 100 מ"ל שמן צמחי, 3 גרם מלח למילוי: 100 גרם חמאה, 2 כפות גבינה מגוררת, פלפל ומלח לפי הטעם שיטת הכנה: מקציפים את החלמונים, מוסיפים מלח,

מתוך הספר מנות גבינה מְחַבֵּר טרייר גרא מרקסובנה

פלפלים ממולאים בקרם גבינה 4 תרמילי פלפלים מתוקים בצבעים שונים, 300 גרם גבינת קוטג', 150 גרם גבינה קשה, 5 כפיות חרדל, ראש 1 בצל, 1 כפית פלפל אדום גרוס, 1 צרור פטרוזיליה, מלח לפי הטעם. שוטפים את הפלפל, חותכים את החלק העליון,

מתוך הספר מתכוני ארץ מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'

פאי דובדבנים עם קרם גבינה "Surprise Grande" - 150 גרם מכל גבינה רכה שמנה (מסקרפונה) - 150 גרם גבינה רכה עם תכולת שומן של 15% - 150 גרם גבינת קוטג' דלת שומן - 500 גרם דובדבנים מגולענים - 150 גרם של שוקולד לבן - 100 מ"ל קצפת - 2 ביצים - 4-5 כפות. כפיות מגורדות

מתוך הספר מנות הדגים הטובות ביותר לחגים ולכל יום מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'

מתאבן פלפלים עם קרם גבינה מצרכים: 2 פלפלים, 1 בצל, 150 גרם גבינה (כל), 100 גרם גבינת קוטג', 10 זיתים, 3 כפיות חרדל, 1 צרור פטרוזיליה, פלפל אדום גרוס, מלח. קולפים את הבצל ושוטפים. פלפל חריףלִשְׁטוֹף,

מתוך הספר המתכונים הטובים ביותר. פיצה סגורה מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'

הייק עם רוטב גבינה מצרכים: 200 גרם פילה הייק (מבושל), 300 גרם פירה, 2 ביצים, 150 גרם גבינה (כל), 20 גרם קמח, 150 מ"ל שמנת, 40 גרם חמאה, כוסברה, פלפל, מלח אופן ההכנה: קוצצים דק את פילה הדג. מגררים את הגבינה על פומפיה גסה. שוטפים את הכוסברה

מתוך הספר ספר בישול לילדים מְחַבֵּר פרפדנקו ולרי בוריסוביץ'

פיצה עם גבינות מגוונות מצרכים לבצק: 400 גרם קמח, 10 גרם שמרים (יבשים), 3 כפות שמן צמחי, 1 כפית מלח, 200 מ"ל מים.

למילוי: 100 גרם מוצרלה, 100 גרם ריקוטה, 50 גרם פרמזן, 2 ביצים (קשות), 1 ביצה (גולמית), 3 כפות. מְחַבֵּר מתוך הספר בישול עם גבינה

איבלב קונסטנטין

ביצים עם קרם גבינה חותכים ביצים קשות לרוחב לשני חצאים, מוציאים את החלמונים, משפשפים אותם בחמאה, מוסיפים גבינה מגוררת ועשבי תיבול קצוצים. מוסיפים שמנת חמוצה למסה המתקבלת במנות קטנות, טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה, מוסיפים מלח ו מתוך הספר Multicooker לילדים. 1000 מְחַבֵּר המתכונים הטובים ביותר

וצ'רסקאיה אירינה

מקלות ירקות טריים ברוטב גבינה חריפה גזר – 150 גרם גבעולי סלרי – 150 גרם מלפפונים – 150 גרם פלפל מתוק – 150 גרם לרוטב גבינת פטה – 150 גרם שמנת חמוצה – 70 גרם שום – 1 שן שמיר – 5 גרם 10 דקות 99 קלוריות 1 לחתוך את כל הירקות הקלופים לקוביות 7 ס"מ 2 גבינת פטה. מְחַבֵּר קשין סרגיי פבלוביץ'

מתוך הספר פנקייק טעים

מקרוני עם רוטב גבינה מצרכים: 100 גרם פסטה, 1 כוס חלב, 1 כף. ל. חמאה, 50 גרם גבינה, 1 כף. ל. קמח, מלח הכנה: שמים חמאה במולטי-קוקר, מוסיפים קמח ומטגנים תוך כדי ערבוב. כשהקמח מתכהה מעט, מוסיפים חלב ומבשלים 10

מתוך ספרו של המחבר

מקרוני עם רוטב גבינה מצרכים: 100 גרם פסטה, 1 כוס חלב, 1 כף. ל. חמאה, 50 גרם גבינה, 1 כף. ל. קמח, מלח הכנה: שמים חמאה במולטי-קוקר, מוסיפים קמח ומטגנים תוך כדי ערבוב. כשהקמח מתכהה מעט, מוסיפים חלב ומבשלים 10

פנקייק עם חמאת גבינה מצרכים 400 גרם קמח, 600 מ"ל חלב, 5 ביצים, 50 גרם חמאה, 5 גרם סוכר, 100 מ"ל שמן צמחי, 3 גרם מלח למילוי: 100 גרם חמאה, 2 כפות גבינה מגוררת (כל), פלפל, מלח שיטת הכנה: להקציף חלמונים, מלח, פנקייק עם פטה גבינה מצרכים: 200 מ"ל קפיר, 2 ביצים, 150 גרם קמח חיטה, 5 גרם סוכר, 30 מ"ל שמן צמחי, ? כַּפִּיתסודה לשתייה

, 30 גרם חמאה, מלח לפטה: 100 גרם חמאה, 100 גרם גבינה (כל), פלפל, מלח שיטת הכנה שעון קיץבשנה, מספר הקלוריות הנצרכות יורד באופן בלתי נמנע. מחניקה והשמש הקופחת כלל לא תורמים לתיאבון גבוה. לכן הריאות ו מנות דלות קלוריותהופכים פופולריים מאוד.

צלחת ירקות תהיה אופציה מצוינת לחטיף קיץ. הוא מוכן בצורה פשוטה ומהירה ומהווה מקור יקר ערך לויטמינים ומינרלים. כדי ליצור צלחת כזו תצטרך את הירקות האהובים עליך. פלפלים, מלפפונים, גזר, סלרי ניתן לחתוך לרצועות דקות. הוסף גם פרוסות עגבנייה, צנוניות ופלחי כרובית וברוקולי לצלחת הירקות שלך.

כדי להפוך את החטיף הזה לעוד יותר טעים ומזין, שימו לב במיוחד לרטבים. חצילים, גבינת קוטג', סלק - זו רק רשימה חלקית של רטבים טעימים שיהוו תוספת מצוינת לפירות טריים.

הקיץ הזה, הוסף למגש הירקות שלך אחד מהמבחר שנבחר ביד של מטבלים יצירתיים וטעימים, או נסה את כולם.

1. רוטב קרד עם עשבי תיבול

רוטב הגלידה כבר הפך לקלאסיקה. זה משתלב עם ירקות, מאוד בריא ודל קלוריות. אז, אם אתה צופה בדמות שלך, אז אתה לא צריך להתעלם מהאפשרות הזו.

להכנת רוטב עשבי תיבול, תצטרכו 250 גרם גבינת קוטג' דלת שומן, צרור עשבי תיבול (נענע, שמיר, כוסברה), כף מיץ לימון, 2 כפיות גרידת לימון, 2 שיני שום, 3 כפות. שמן זית ומלח לפי הטעם.

את הירוקים יש לשטוף, לייבש ולקצוץ כרצונך. ואז לשים אותו בקערת בלנדר, להוסיף גבינת קוטג ', שֶׁמֶן זַיִת, שום קלוף, מיץ לימון וגרידה. יש לטחון את כל החומרים עד לקבלת מרקם חלק. אם הרוטב סמיך מדי, מוסיפים כמות קטנה של מים, קפיר או שמן זית. אגב, במקום גבינת קוטג' דלת שומן אפשר להשתמש ביוגורט טבעי. זה גם ייצא מאוד טעים ובריא.

2. רוטב סלק עם טרגון

סלק הוא ירק שורש בריא וטעים המתאים לירקות אחרים. הוא מחזק את המערכת החיסונית, משפר את תפקוד מערכת העיכול ומסייע בסילוק פסולת ורעלים מהגוף. אפשר להכין מטבל טעים מאוד מסלק ולהגיש יחד עם צלחת ירקות.

רשימת המרכיבים פשוטה מאוד: 2 סלק, 3 כפות שמן זית, 150 גרם גבינה רכה, 2/3 כוס טרגון, חופן קטן של אגוזי מלך קצוצים לקישוט.

קולפים את הסלקים ומבשלים את ירקות השורש בסיר קטן עד לריכוך. אין לנקז את המים. צריך לקרר אותו. קוצצים את הסלק והירקות כאוות נפשכם. מניחים את 2 המוצרים הללו בקערת בלנדר. מוסיפים שם גבינה ושמן זית. טוחנים כמה שאפשר. כדי לתת לרוטב את הסמיכות הרצויה, מוסיפים כמות נדרשתמים שבהם בושלו הסלק. לפני ההגשה מקשטים את הרוטב בענף טרגון וחופן קטן של אגוזי מלך קצוצים.

3. רוטב חצילים עם אגוזים

האם אתה חלק מהחצילים? אנחנו מציעים עוד אחד דרך מעניינתהשימוש בהם בבישול. זהו רוטב חצילים עם אגוזים. זה מאוד מזין והולך בצורה מושלמת עם צלחת ירקות.

אגוזים הם נוגד חמצון טבעי, עשיר בויטמינים, והחצילים הם מוצר תזונתי המסייע בהורדת רמת הכולסטרול הרע בדם, מנרמל את חילוף החומרים של המים בגוף ומשפר את תפקוד מערכת הלב וכלי הדם.

להכנת הרוטב הטעים והמעורר תיאבון הזה, הצטיידו במרכיבים הבאים: 1 חציל גדול, 3 כפות שמן זית, 2 כפות מיץ לימון, 0.5 כוסות אגוזי מלך או צנוברים, מלח לפי הטעם.

דוקרים את החציל במזלג ואופים בתנור או בגריל עד שהוא מוכן. טוחנים את האגוזים בבלנדר לפירורים דקים. חותכים את החציל האפוי לשניים ושולפים את הבשר בעזרת כף. מניחים אותו בקערת הבלנדר עם האגוזים. מוסיפים שמן זית, מלח, מיץ לימון וטוחנים עד לקבלת מרקם חלק. הרוטב מוכן.

4. רוטב גבינה

פופולרי ואהוב על רבים, רוטב גבינה יהיה תוספת מצוינת לצלחת ירקות. זה ייתן את הירקות טעם מקוריוישמח אפילו אניני טעם. בנוסף, הרוטב הזה מזין למדי ומקדם רוויה מהירה.

ישנם מתכונים רבים להכנת רוטב גבינה. אנו מציעים אחד מהם. תצטרכו: 1 כוס גבינת צ'דר מגוררת, 3 כפות חמאה, 3 כפות קמח חיטה, 0.5 כפית חרדל יבש, 2 כוסות חלב, מלח ופלפל לפי הטעם.

ממיסים את החמאה בסיר קטן על אש בינונית. מוסיפים קמח, חרדל ומערבבים היטב עד לקבלת מרקם חלק. מוודאים שצבע המסה לא משתנה. תוך כדי ערבוב מוסיפים לאט לאט את החלב. אל תתנו לגושים להיווצר. מבשלים במשך דקה עד שהרוטב מסמיך מעט. לאחר מכן מוסיפים את הגבינה ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. מסירים את הרוטב מהאש, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.