מרק כרוב קלאסי רוסי במקור הוכן מכרוב טרי או חמוץ. הדבר הטוב בהם הוא שאתה יכול להוסיף כל מה שיש לך במקרר. ועוד נקודה חשובה: מרק הכרוב חייב להיות סמיך כדי שהכף "תעמוד".

לפני שתתחיל לבשל, ​​אתה צריך לבחור מתכון, שכן המנה כוללת זנים רבים. בעונת הקיץ אפשר להוסיף כרוב טרי, ובחורף להוסיף כרוב כבוש. מוסיפים גם גזר, פטרוזיליה שורש, בצל, שום, עלה דפנה, סלרי, עגבניות, תפוחי אדמה ופלפלים.

מתכוננים לבישול

הסוד של מרק הכרוב הנכון הוא שהוא צריך להיות סמיך, עשיר וחמצמץ - זה ההשפעה שנותנים רוטב כרוב כבוש או עגבניות. לגבי השאר - חופש לדמיון קולינרי.

מרק כרוב מעורר תיאבון אפשר להכין בסיר הכי רגיל בבית. קונים בשר מראש, כ-400-500 גרם, מזלג קטן של כרוב לבן, 2 תפוחי אדמה פירורים, 2 עגבניות בשלות, 1 גזר, בצל, ומוסיפים שורשים ועשבי תיבול לפי הטעם. מתבלים את המנה המוגמרת בעשבי תיבול קצוצים ושמנת חמוצה.

"שכי מוכן גם עם דגנים, אך יש להוסיף אותם לפני הירקות, תוך התחשבות בזמן הבישול האישי".

איך בוחרים וקוצצים כרוב

בחירה מצוינת היא ראש סתיו חזק של כרוב עם עלים צפופים. אין לבשל מירק צעיר, הוא מתאים יותר לסלט. קוצצים כרוב טרי לרצועות ואם רוצים מבשלים בנפרד עד חצי בישול. מבשלים את הצעירים בסיר במשך 15 דקות, ואופים את העבים בתנור באמצעות כלי חרס. למה לעשות את זה? בעת הרתיחה, הירק מקבל ארומה מיוחדת, שתעשיר את טעמו של המרק המוגמר.

כמה זמן לבשל

אם אתם מתכוונים לבשל עם מרק, קחו נתח בשר שלם ובשלו אותו במים כשעתיים כדי שמרק הכרוב ייצא עשיר ועשיר. הקפידו להוסיף תבלינים ושורשים ארומטיים. מוסיפים כרוב מגורר לתוך המרק המוכן. המתינו עד לרתיחה והנמיכו את תפוחי האדמה, חתוכים קודם לכן לפרוסות.

בזמן שמרק הכרוב רותח, מטגנים את הגזר, הבצל והשורשים בשמן. קוצצים את הפלפל לקוביות, קולפים את העגבניות, מוסיפים הכל למרק ומרתיחים מעט. בתום הבישול מוסיפים ירקות מטוגנים, עלי דפנה ופלפל שחור.

ניתן לשנות את השלב האחרון אם הזמן מאפשר. מכניסים את התבנית לתנור, מכסים בנייר כסף ומבשלים כשעה. לאחר מכן מוסיפים את תפוחי האדמה (חתוכים לקוביות) ומניחים לעוד 30 דקות. לאחר 1.5 שעות תקבלו בשר רך עם תבשיל סמיך רך, שכן לא יישאר גוש מתפוחי האדמה. וערבבו את הנוזל הריחני הזה עם כרוב, תוסיפו מה שאתם אוהבים - עגבניות, פלפל מתוק, שעועית (תרמילים), עשבי תיבול טריים, פטריות. מבשלים כ-30 דקות נוספות.

"אפשר להוסיף למרק הכרוב מעט קמח מטוגן במחבת עד להזהבה, לדלל במרק ולהרתיח מעט, ואז לשים במסננת ולנגב".

תכולת קלוריות

מנה של כרוב כבוש או כרוב כבוש מאוזנת וכוללת את כל הדרוש חומרים מזינים. אין צורך לספור קלוריות בקפדנות; תכולת הקלוריות עשויה להיראות בערך כך:

רכיבים	משקל, ג	חלבונים, ג	שומנים, ז	פחמימות, ג	תכולת קלוריות, קק"ל
מרק כרוב טרי
בשר בקר	700	130,2	91,7	-	1078
כרוב טרי	400	7,2	0,8	27,2	108
בצל	150	2,1	-	15,6	72
גזר	150	1,95	-	13,8	54
תפוח אדמה	150	3,0	0,6	28,65	133,5
עגבניות	160	1,76	-	8,0	24
שמן חסר ריח	35	-	34,9	-	305,5
סה"כ:	1745	146,21	128	93,25	1775
לכל 100 גרם		8,4	7,3	5,3	101,7
מרק כרוב כבוש
בשר בקר	800	148,8	104,8	-	1232
כְּרוּב כָּבוּשׁ	500	5,0	-	22,5	115
בצל	225	3,2	-	23,4	108
גזר	225	2,9	-	20,7	81
תפוח אדמה	450	9,0	1,8	85,9	400,5
שורש פטרוזיליה	50	0,4	-	2,2	10,5
שמן חסר ריח	35	-	34,9	-	305,5
סה"כ:	2285	169,3	141,5	154,7	2252,5
לכל 100 גרם		7,4	6,2	6,7	98,6

מרק כרוב טרי - מתכון קלאסי

ראשית, נבשל את מרק הכרוב הידוע מכרוב טרי. חשוב לא לחסוך בתבלינים ועשבי תיבול. אפשר להוסיף עוד תפוחי אדמה או להסתדר בלעדיהם. אבל הקפידו להוסיף עגבניות - חומצה תמיד מתאימה.

רכיבים:

• 0.7 ק"ג בשר בקר;
• 0.4 ק"ג כרוב;
• 2 בצלים;
• 2 גזרים;
• 4 תפוחי אדמה;
• 2 עגבניות;
• 4 שיני שום;
• עלה דפנה (2 יח');
• שמן מזוכך לטיגון;
• ירקות, פלפל, מלח לפי הטעם.

איך לבשל:

1. שוטפים את הבשר, מניחים בסיר, מוסיפים מים קרירים ומניחים על הכיריים. לזרוק פנימה את כל הבצל. כשהוא רותח, מכוונים את הטמפרטורה למינימום ומבשלים את הבשר עד שהוא מוכן. מוציאים, מצננים, מפרידים מהעצם (אם יש).
2. מעבירים את מרק הבשר דרך מסננת כדי להסיר חלקיקים קטנים. מניחים על הכיריים.
3. קוצצים את הכרוב, קולפים את הבצל והגזר (חתוכים לקוביות).
4. יוצקים שמן מזוכך למחבת ומוסיפים ירקות לטיגון.
5. מניחים את הירק הקצוץ במרק וממשיכים לבשל על אש נמוכה.
6. מניחים עגבניות קלופות על המחבת עם הירקות (אפשר להחליף ברוטב עגבניות). קוצצים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות.
7. מניחים ירקות מטוגנים, תפוחי אדמה ובשר לתוך המרק. מבשלים עד שתפוחי האדמה רכים.
8. שוטפים היטב את הירוקים ומייבשים. קוצצים את השום.

טריקים קטנים! כמה דקות לפני ההכנה, מוסיפים שום קצוץ ומרתיחים. מגישים את המנה מתובלת בשמנת חמוצה ומפזרים שמיר קצוץ.

מתכון וידאו

מרק כרוב כבוש - מתכון קלאסי

המספר השני הוא מרק כרוב שעשוי מכרוב כבוש, שזה תמיד טוב. תווים חמצמצים, פיקנטיים, פיקנטיים - יש להם הכל כדי שארוחת הערב לא תהיה משעממת. איזה סוג בשר להשתמש למרק זה עניין של טעם בלבד.

רכיבים:

• 0.8 ק"ג כתף בקר;
• 0.5 ק"ג כרוב כבוש;
• 6 תפוחי אדמה;
• 2-3 גזרים;
• 3 בצלים;
• 45-50 גרם שורש פטרוזיליה;
• פלפל שחור;
• עלה דפנה;
• מלח.

הכנה:

1. תצטרך סיר של 5 ליטר. מניחים בו את הבשר השטוף ומוסיפים מים. לאחר הרתיחה, מבשלים במשך 1.5 שעות. במהלך הבישול, מסירים את הקצף מהמשטח.
2. לאחר 60 דקות מתחילים להכין את הירקות. מגררים את הגזרים גס, חותכים את הבצל לקוביות קטנות.
3. מטגנים את הבצל בשמן מזוכך עד לשקיפות, ואז מוסיפים את הגזר ומבשלים עד לריכוך.
4. בזמן שהגזר והבצל מטוגנים, חותכים את תפוחי האדמה הקלופים לקוביות.
5. מוציאים את המרית מהמחבת, מסירים את העצמות, חותכים לחתיכות ומחזירים.
6. מניחים תפוחי אדמה במרק. מבשלים עד לריכוך - כ-10 דקות.
7. מוסיפים כרוב כבוש. זה צריך להיות פריך, לא מלוח מדי ולא מתוק.
8. מוסיפים ירקות מטוגנים, פלפל, פטרוזיליה (שורש), עלה דפנה ומלח. לאחר 10 דקות כבה.
9. תן לזה להתבשל. מגישים עם עשבי תיבול קצוצים.

מעניין! בהוראת הנסיך פוטימקין, מרק כרוב חמוץ נכלל בתזונה של החייל הרוסי כ"מנה משביעה ובריאה במיוחד". אגב, החיילים היו מרוצים מהחידוש הזה.

בישול מרק כרוב טעים עם חזיר

אם רוצים, אפשר להוסיף למרק תפוחי אדמה. מניחים את תפוחי האדמה הקלופים וחתוכים למחבת 20 דקות לאחר הוספת הכרוב.

רכיבים:

• 500 גרם חזיר;
• ½ כרוב לבן;
• 80 גרם בצל;
• 50 גרם פטרוזיליה שורש;
• 40 גרם חמאה;
• 2 עגבניות ללא קליפה;
• פלפל, עלה דפנה, מלח לפי הטעם.

הכנה:

1. מכינים מרק בשר. מוציאים את החזיר לאחר 1.5 שעות, מסננים את החלק הנוזלי לתבנית אחרת.
2. מניחים לתוכו כרוב טרי קצוץ לרצועות דקות.
3. לאחר הרתיחה מוסיפים בצל ושורש פטרוזיליה מטוגנים מראש, ואז מחזירים לשם את הבשר ומבשלים עוד חצי שעה.
4. 10 דקות לפני סיום הבישול מוסיפים עגבניות קצוצות ועלי דפנה.
5. מתבלים ומסירים מהאש.

טריקים קטנים! לפני ההגשה מוסיפים לכל מנה נתח חזיר, שמנת חמוצה דלת שומן ועשבי תיבול קצוצים דק.

מתכון לכרוב כבוש עם עוף

למרק כרוב עם כרוב כבוש, חשוב לבחור עוף ביתי שומני. חותכים את הפגר לשניים ומבשלים את המרק. אם תרצה, אתה יכול להוסיף את הבצל, וכאשר מוכן, להסיר אותו.

רכיבים:

• ½ חתיכת עוף;
• 500 גרם כרוב כבוש;
• 120 גרם גזר;
• 50 גרם פטרוזיליה שורש;
• 25 גרם רסק עגבניות;
• תבלינים ומלח לפי הטעם.

הכנה:

1. מבשלים בנפרד את הירק החמוץ על ידי יציקת 370 מ"ל מרק לתוכו.
2. מערבבים מרק וכרוב כבוש מבושל בסיר.
3. מוסיפים ירקות מטוגנים עם רסק עגבניות (גזר, בצל, שורש פטרוזיליה), מבשלים 20 דקות. מתבלים בתבלינים ומלח.

אגב, מכיוון שהוא מכיל כרוב כבוש, הוא משתלב נהדר אחרי חגיגי "באופן פעיל". בהגשה מניחים בצלחת שמנת חמוצה, שמיר קצוץ דק או פטרוזיליה.

איך לבשל מרק כרוב בסיר איטי

פעם השתמשו בסירי חרס להכנת מרק כרוב עשיר. כל המרכיבים הוכנסו לתוכם ונשלחו לתנור הרוסי, בו התבשל האוכל כל היום, ובערב הוגש לשולחן. נראה שזה יכול להיות פשוט יותר, אבל עכשיו לנשים אין זמן להתעסקות ממושכת, אבל יש להן מכשיר מודרני - multicooker.

רכיבים:

• 0.6 ק"ג בשר;
• ½ ראש כרוב;
• 300 גרם תפוחי אדמה;
• 100 גרם גזר;
• 1 תרמיל פלפל מתוק;
• 75 גרם בצל;
• 1 עגבנייה;
• 40 מ"ל שמן נטול ריח.

הכנה:

1. מטגנים בצל, גזר, פלפל מתוק ועגבניות בשמן ללא ריח במצב "Fry".
2. מניחים נתח בשר (רצוי להשתמש בשלם) בקערת המולטי-קוקר עם הירקות. לאחר מכן מוסיפים כרוב (קצוץ לרצועות) ותפוחי אדמה. יוצקים מים ומלח.
3. הגדר את התוכנית "מרק". בדרך כלל תוכנית זו נמשכת שעתיים, אך ניתן להוסיף עוד חצי שעה.
4. מוסיפים בתום הבישול תבלינים, עלי דפנה, שום ועשבי תיבול טריים. מוציאים את הבשר מהמולטי-קוקר וקוצצים.

בהערה! כשיוצקים מרק כרוב, מניחים כף שמנת חמוצה בצלחת הגשה ומפזרים מעל שמיר קצוץ. מגישים מיד.

בישול וידאו

יתרונות ונזקים

מרק כרוב עשיר וטעים הוא, כמובן, נהדר. אבל העיקר הוא שהמנה בטוחה לבריאות. למרות תכונות חיוביות רבות, מרק כרוב עשוי מכרוב כבוש הוא ערמומי למדי. אז הכנתי דף רמאות קטן.

• מרק כרוב משפר את העיכול. חיידקי סיבים וחומצה לקטית בהרכב מסייעים לקיבה ולמעיים, ומקלים על ספיגת המזון ועיכולו.
• הם יביאו יתרונות רבים עבור הצטננות ושפעת, מכיוון שהם מכילים חומצה אסקורבית (ויטמין C).
  "עובדה מעניינת: עם שיעול רטוב, כרוב כבוש, "רשום" בצורה של מרק כרוב, עוזר מאוד"
• להרוות את הצמא ולהוריד מעט את טמפרטורת הגוף בזמן הצטננות. צלחת אחת של מרק כרוב ותרגישי טוב יותר.
• הם עלולים לגרום להחמרה של דלקת קיבה, הפרעות מטבוליות ומאזן מים-מלח עקב תכולת המלח הגבוהה בירקות כבושים.
• לא מומלץ לדלקת כיס המרה ולמחלות של התריסריון

אם הזמן מאפשר, טוב לבשל מרק כרוב לפי כל הכללים, אבל לפעמים צריך לבשל את ארוחת הצהריים במהירות. במקרה זה, אני ממליץ לבשל את המרק בערב; במשך הלילה הבשר יהפוך רך ורך יותר; יש לחתוך אותו ולהחזיר אותו לנוזל.

מרק כרוב יומי מכרוב כבוש יהפוך לטעים עוד יותר לאחר החימום, אז בצפון הכינו לעתים קרובות מחבת גדולה, ואז הקפיאו אותה, ואם יש צורך, שברו חתיכה, הכניסו אותה לסיר ברזל יצוק וחיממו אותה בתנור רוסי. . למאכל שבושל על הכיריים והוקפא לאחר מכן יש טעם זהה לזה מהתנור.

מרק כרוב חייב להיות בעל טעם חמוץ, זה תנאי מוקדם. בנוסף למרכיבים המסורתיים, אתה יכול להשלים אותם עם תפוחים חמצמצים או פירות יער (לינגונברי, חמוציות), שמנת חמוצה, חמוצים ופטריות. בדרום רוסיה מוסיפים עגבניות ופלפל מתוק, ומתכונים מודרניים מכילים תפוחי אדמה, שהופכים את המרק לסמיך וטעים.

מבשלים מרק חזק מהבשר, מוסיפים עלי דפנה ופלפל אנגלי. בזמן שהוא מתבשל, מטגנים את הבצל בשמן עד לשקיפות, ואז מערבבים עם הגזר המגורר. לאחר שהירק רך, מסירים את המחבת מהכיריים. מוציאים את הבשר, חותכים לחתיכות, מחזירים למרק, מוסיפים קוביות תפוחי אדמה ושורש פטרוזיליה קצוץ.

לאחר 8-10 דקות מתבלים בכרוב כבוש (שנסחט מהמלח). עם זאת, אם אין בעיות בריאותיות, אתה לא צריך לעשות שום דבר, פשוט לבשל אותו במרק בשר במשך 15 דקות, ולאחר מכן להוסיף ירקות מטוגנים ותבלינים. מבשלים עוד 7 דקות. מגישים עם שמנת חמוצה או שמנת, מפזרים עשבי תיבול טריים.

מתכון פשוט למרק כרוב על מיםצעד אחר צעד עם תמונות.

במתכון זה תלמדו כיצד לבשל מרק כרוב רוסי מסורתי באמצעות מים. מנה זו מתאימה היטב לתפריטי צום ודיאטה מכיוון שאינה מכילה שומנים מן החי. מרק כרוב צמחוני קליל!

כדי להכין מרק כרוב במים ארומטי, צריך לתבל אותו בשום ותבלינים. לתיבול השתמשתי בפלפל שחור גרוס, מעט צ'ילי וכוסברה טחונה. עשבי תיבול טריים לא יהיו מיותרים, שכן הטעם יהפוך לעשיר יותר. בישול שמח!

מספר מנות: 7

• מטבח לאומי: מטבח רוסי
• סוג המנה: מרקים, מרק כרוב
• קושי במתכון: מתכון קל
• מאפיינים: מתכון לתענית

• זמן הכנה: 16 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• מספר מנות: 7 מנות
• כמות קלוריות: 258 קילוקלוריות
• אירוע: לארוחת צהריים

מצרכים ל-7 מנות

• כרוב - 400 גרם
• תפוחי אדמה - 600 גרם
• גזר - 150 גרם
• בצל - 100 גרם
• עגבניות - 100 גרם
• מים - 1.5 ליטר
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
• שום - 3 שיני
• עלי שמיר - 2 צרורות
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים

צעד אחר צעד

1. מקלפים את הבצלים. לשטוף במים. חותכים לחצאי טבעות.
2. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות. שלי. חותכים לקוביות קטנות.
3. אנחנו שוטפים את העגבניות מתחת מים זורמים. חותכים לפרוסות בגודל בינוני.
4. מטגנים ירקות במחבת משומנת בשמן טיגון. אל תחסכו בשמן, כדי שהירקות לא יישרפו. מטגנים אותם עד להזהבה, כ-7 דקות.
5. חותכים את הכרוב לריבועים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. לזרוק כרוב ותפוחי אדמה למים רותחים.
6. לאחר מכן, לאחר 15 דקות, מוסיפים את הירקות המוקפצים למרק. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. שמנו אותם ממש בסוף, 3 דקות לפני שמרק הכרוב מוכן.
7. מרק כרוב לתענית מוכן. בתאבון!

במתכון זה תלמדו כיצד לבשל מרק כרוב רוסי מסורתי באמצעות מים. מנה זו מתאימה היטב לתפריטי צום ודיאטה מכיוון שאינה מכילה שומנים מן החי. מרק כרוב צמחוני קליל!

כדי להכין מרק כרוב במים ארומטי, צריך לתבל אותו בשום ותבלינים. לתיבול השתמשתי בפלפל שחור גרוס, מעט צ'ילי וכוסברה טחונה. עשבי תיבול טריים לא יהיו מיותרים, שכן הטעם יהפוך לעשיר יותר. בישול שמח!

מספר מנות: 7

מתכון פשוט למרק כרוב במטבח הרוסי, צעד אחר צעד עם תמונות. קל להכנה בבית תוך שעה. מכיל רק 260 קילוקלוריות.

• זמן הכנה: 10 דקות
• זמן בישול: 1 שעה
• כמות קלוריות: 260 קילוקלוריות
• מספר מנות: 7 מנות
• אירוע: לארוחת צהריים

• מוּרכָּבוּת: מתכון קל
• מטבח לאומי: מטבח רוסי
• סוג המנה: מרקים, מרק כרוב
• מאפיינים: מתכון לתענית

מצרכים לשבע מנות

• כרוב - 400 גרם
• תפוחי אדמה - 600 גרם
• גזר - 150 גרם
• בצל - 100 גרם
• עגבניות - 100 גרם
• מים - 1.5 ליטר
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
• שום - 3 שיני
• עלי שמיר - 2 צרורות
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים

הכנה שלב אחר שלב

1. מקלפים את הבצלים. לשטוף במים. חותכים לחצאי טבעות.
2. קולפים את הגזרים בעזרת קולפן ירקות. שלי. חותכים לקוביות קטנות.
3. אנו שוטפים את העגבניות תחת מים זורמים. חותכים לפרוסות בגודל בינוני.
4. מטגנים ירקות במחבת משומנת בשמן טיגון. אל תחסכו בשמן, כדי שהירקות לא יישרפו. מטגנים אותם עד להזהבה, כ-7 דקות.
5. חותכים את הכרוב לריבועים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. לזרוק כרוב ותפוחי אדמה למים רותחים.
6. לאחר מכן, לאחר 15 דקות, מוסיפים את הירקות המוקפצים למרק. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. שמנו אותם ממש בסוף, 3 דקות לפני שמרק הכרוב מוכן.
7. מרק כרוב לתענית מוכן. בתאבון!

חימום אוויר בבית כפרי אינו פופולרי כעת ברוסיה. שיטה זו הפכה לנפוצה בקנדה ובארה"ב. קיטור סוג זה של חימום כמעט ואינו בשימוש בקוטג'ים. הוא משמש בעיקר במתקנים תעשייתיים. זה מוצדק מבחינה כלכלית וטכנית אם קיטור מעורב בתהליכים הטכנולוגיים של הארגון. כיריים חימום עם כיריים היא אופציה ידועה. IN בתים כפרייםחימום הכיריים מפנה בהדרגה את מקומו לאפשרויות מודרניות, יעילות וקלות יותר לשימוש. אי אפשר לחמם קוטג' גדול עם תנור. בבתים רבים התנור הוא מרכיב של עיצוב פנים, ולא מקור חימום. מערכת חימום בתים כפרייםעם נוזל קירור נוזלי בואו נסתכל מקרוב על סוג החימום הפופולרי ביותר - מים. מערכות חימום מים, בהתאם לדלק המשמש, מחולקות למחלקות הבאות: מערכות המונעות בגז (גז ראשי, גז נוזלי) חימום חשמלי (עם דודי חשמל) מערכות הפועלות על דלק מוצק מערכות הפועלות על דלק נוזלימנקודת המבט של נוחות המגורים, כל אפשרויות החימום המצוינות...

ערב חגי השנה החדשה, מוצרים פירוטכניים מבוקשים מאוד. בהקשר זה, העובדים...

זמן בישול: שעה 0 דקות
במתכון זה תלמדו כיצד לבשל מרק כרוב רוסי מסורתי באמצעות מים. מנה זו מתאימה היטב לתפריטי צום ודיאטה מכיוון שאינה מכילה שומנים מן החי.

מרק כרוב צמחוני קליל!

תיאור ההכנה:

כדי להכין מרק כרוב במים ארומטי, צריך לתבל אותו בשום ותבלינים. לתיבול השתמשתי בפלפל שחור גרוס, מעט צ'ילי וכוסברה טחונה. עשבי תיבול טריים לא יהיו מיותרים, שכן הטעם יהפוך לעשיר יותר. בישול שמח!

מַטָרָה:לארוחת צהריים
מרכיב עיקרי:ירקות
צַלַחַת:מרקים / מרק כרוב
גיאוגרפיה של המטבח:מטבח רוסי
דִיאֵטָה:מנות לתענית / ארוחות צמחוניות רכיבים:

• כרוב - 400 גרם
• תפוחי אדמה - 600 גרם
• גזר - 150 גרם
• בצל - 100 גרם
• עגבניות - 100 גרם
• מים - 1.5 ליטר
• שמן צמחי - 2 כפות. כפיות
• שום - 3 שיני
• עלי שמיר - 2 צרורות
• פלפל שחור גרוס - 2 קורטים

מספר מנות: 7

איך לבשל "שצ'י על מים"

מקלפים את הבצלים. לשטוף במים. חותכים לחצאי טבעות.קולפים את הגזר בעזרת קולפן ירקות. שלי. חותכים לקוביות קטנות שוטפים את העגבניות במים זורמים. חותכים לפרוסות בגודל בינוני מאדים את הירקות במחבת משומנת בשמן לטיגון. אל תחסכו בשמן, כדי שהירקות לא יישרפו. מטגנים אותם עד להזהבה, כ-7 דקות. חותכים את הכרוב לריבועים. קולפים את תפוחי האדמה וחותכים אותם לקוביות. זורקים את הכרוב ותפוחי האדמה למים רותחים ולאחר מכן, לאחר 15 דקות, מוסיפים את הירקות המוקפצים למרק. מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. קוצצים דק את השום ועשבי התיבול. אנחנו מכניסים אותם ממש בסוף, 3 דקות לפני שמרק הכרוב מוכן. מרק כרוב לתענית מוכן. בתאבון!

מוצרים:

• כרוב לבן - 200 או 300 גרם.
• גזר - 1 יחידה.
• בצל - 1 יחידה.
• רסק עגבניות - 2 כפות.
• חמאה - לטיגון ירקות
• שמנת חמוצה - 1 כף. בצלחת אחת

מרקים צמחוניים מוכנים לא רק למבוגרים שסירבו במודע לצרוך בשר, אלא גם לילדים, כמרק קל יותר ללא בשר. מרקים ומרק כרוב כאלה רלוונטיים במיוחד לילדים שאינם אוכלים בשר טוב או לילדים עם עודף משקל. הם מוכנים בדרך כלל עם מים או מרק ירקות, ואת המרק המוגמר (מרק כרוב) מרככים עם שמנת חמוצה או חמאה.

מרק כרוב צמחוני - מתכון תמונה:

1. קוצצים דק כרוב טרי.

2. מניחים במחבת מים רותחים. מבשלים על אש קטנה 10-15 דקות.

3. קוצצים דק את הגזר לקוביות. קוצצים דק את הבצל.

4. מטגנים בצל וגזר במחבת עם חמאה, מוסיפים כף רסק עגבניות.

5. מוסיפים לכרוב המבושל ירקות חלוטים וקוביות תפוחי אדמה. מוסיפים מלח לפי הטעם ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים, כ-20-30 דקות.

6. מוסיפים כף שמנת חמוצה ועשבי תיבול למרק הכרוב הצמחוני המוכן.

בתאבון!

דקויות של הכנת מרק כרוב צמחוני:

1. מרק כרוב ניתן להכין לא רק מכרוב טרי ללא בשר, אלא גם עם בשר.