היתרונות של כוסמת ירוקה ויתרונותיה על פני דגנים מטוגנים מסורתיים הם עובדה מוכחת. אבל אניני טעם מתחילים רבים של מוצר זה ישאלו את עצמם: איך לבשל כראוי כוסמת ירוקה ואיזה סוגים של מנות יש מהדגן הזה? למעשה, ישנן אפשרויות רבות להכנת מוצר זה. ואם אתה חושב שאכילת כוסמת ירוקה זה משעמם, אתה טועה מאוד! באמצעות גרסה זו של דגני בוקר, אתה יכול לארגן לעצמך סעודה גסטרונומית אמיתית. והכי חשוב, אחרי זה המצפון שלך לא יענה אותך. הרי הכל יועיל לגוף ויעזור לשפר את הבריאות!

בואו נשקול שיטות קיימותהכנת מוצר בעל ערך.

אחרי הכל, מאפיינים רבים של המנה תלויים בפרטי ההכנה. ייתכן שתגמור עם דייסה פירורית ורכה, או דגנים רכים וסמיכים. אפשר להכין מוס, סלט או לערבב עם ירקות. אבל אם ניקח דגנים כבסיס, אז המוצר המסוים הזה חייב להיות מוכן ברמה הגבוהה ביותר. אז ניתן יהיה להעניק להרכב הקולינרי בדיוק את אותם גווני טעם שיעניקו למשתתפים במשתה רושם מצוין.

ישנן מספר שיטות ידועות להכנת כוסמת ירוקה. לדוגמה, ניתן להרתיח דגנים, או להכין מנות מגרגרי כוסמת ירוקה ללא טיפול בחום. כל השיטות טובות. וכדאי לבחור לפי העדפות הטעם שלך.

ראוי לציין שרוב האנשים עדיין מעדיפים את הגרסה המבושלת של דגנים. וזה לא כל כך נורא. אם אתה יודע איך לבשל כוסמת ירוקה, אז זה בהחלט אפשרי ליצור מנה טעימה מבלי לאבד את התכונות המועילות של הדגנים.

איך לבשל נכון כוסמת ירוקה

אז, כדי להכין כוסמת ירוקה בדרך המסורתית, אתה צריך לקחת את כמות ההשעיה הנדרשת, לשטוף אותה היטב מתחת מים זורמים. אז אתה צריך לשפוך את הדגנים לתוך מיכל חסין אש ולהוסיף מים כך ששטח המוצר מכוסה בנוזל 2 ס"מ מעל. אפשר לתת לדגנים להתנפח. כדי לעשות זאת, השאר את הכוסמת במים למשך 10-15 דקות. אז אתה צריך לשים את הסיר על אש נמוכה, מבלי לכסות אותו במכסה, ולהביא אותו למוכנות. אתה שואל, כמה זמן לבשל כוסמת ירוקה? ואתה תהיה צודק! העובדה היא שרמת השימור של ויטמינים בדגנים תלויה ישירות בזמן החשיפה התרמית. והעקביות של המנה המוגמרת קשורה ישירות לזמן הבישול. אין צורך להרתיח את הדגנים יותר מדי. זה לא הופך את זה ליותר טעים! רק 15 דקות של בישול על אש נמוכה מספיקות כדי לקבל כוסמת טעימה.

איך לבשל כוסמת ירוקה עם עקביות פירורית

אנשים רבים לא יודעים איך להכין דייסת כוסמת עם עקביות פירורית. אבל זה לא קשה בכלל! כדי למנוע מהדגנים להתבשל יתר על המידה ובו בזמן להפוך לרך ונעים לטעם כתוצאה מהבישול, יש להקפיד על שלושה כללים פשוטים:

1. שוטפים עד שהמים צלולים.אתה צריך לשטוף את הדגנים ביסודיות. כאשר בעת ניקוז המים לא מוצאים עכירות, ניתן להניח שהשטיפה בוצעה ביעילות.
2. יוצקים פנימה את כמות המים הנדרשת.לא צריכים להיות יותר מים מהמומלץ, כלומר להוסיף נוזל 2 ס"מ מעל מפלס הדגנים ולא גרם יותר.
3. אין לערבב ולבשל 15 דקות.אין צורך לערבב את הדייסה לעתים קרובות. אתה צריך לבשל על אש נמוכה, ואז הדגנים לא ישרפו. 15 דקות מספיקות לבישול כוסמת ולא מספיק כדי שהמוצר יתחיל לבעור.

אם אתה משתמש בטיפים שתוארו לעיל, אתה יכול לקבל כוסמת פירורית מעולה. אין צורך להוסיף לו שומנים או להוסיף מלח או ממתיק. כל אלה הם תוספים מזיקים. הוסף למנה ירקות טריים, פירות יער, פירות, דבש. תקבלו מוצר יקר ערך בטעם ואיכות מעולים!

איך לבשל כוסמת ירוקה בלי לבשל

אניני טעם אמיתיים של תזונה בריאה טוענים זאת האופציה הטובה ביותרבישול כוסמת ירוקה אינו כרוך בחשיפה תרמית. עדיף להכין דגנים כאלה ללא בישול. ותאמינו לי, ברגע שתשלטו בשיטת הכנת דגנים ללא בישול, תתהו האם אפשר בכלל לבשל כוסמת ירוקה? אחרי הכל, גם בלי בישול זה יוצא טעים להפליא, מלא בהכל. תכונות שימושיות, דגני בוקר אז למה לבשל את זה?

בואו נסתכל על שיטות להכנת כוסמת ללא בישול.

איך לחלוט כוסמת ירוקה

כוסמת ירוקה דורשת הכנות שונות. אם אנחנו רוצים לקבל דגנים טעימים בלי בישול, אבל עדיין לא מוכנים לאכול דייסה גולמית, נוכל להשתמש בשיטת חליטה חכמה. כדי לחלוט דגנים, יש לקחת אותם פנימה הכמות הנדרשתולשטוף מתחת למים זורמים. לאחר מכן מים קריםאנחנו משאירים אותו במיכל עם דגנים למשך 20-30 דקות. אתה צריך לתת לגרגרים להתנפח. לאחר שחלף הזמן הנדרש, רוקנו את המים. לפני זמן זה, אתה צריך להכין מים רותחים. יוצקים בזהירות את התערובת המבושלת לתוך המיכל עם הדגנים. מים חמים. אתה צריך לשפוך מספיק מים כך שהם רק מעט מכסים את פני השטח של ההשעיה המוצקה. יש לכסות היטב את הקערה עם הדגנים שנשפכים במים רותחים ולהניח לתלול כחמש עשרה דקות. לאחר 15 דקות, הסר את המכסה. לפניכם תעמוד כוסמת פירורית ורכה מוכנה. הוסיפו לו כל מרכיב ואכלו לבריאותכם!

כוסמת ירוקה מבושלת זה טוב! גם דגנים מבושלים טעימים. אבל אם אתה רוצה לעקוב אחר כל הכללים של תזונה בריאה, נסה לבשל כוסמת ירוקה ללא טיפול בחום. אז תעריך את עומק הטעם. אבל לכוסמת ירוקה יש טעם ספציפי, עדין, רך מאוד ועשיר. ברגע שתנסו מנות שהוכנו עם דגנים גולמיים, לעולם לא תרצו לחזור לכוסמת מבושלת.

שיטות בישול

לְהַשְׁרוֹת

קח את הכמות הנדרשת של תרחיף כוסמת ושטוף אותה. לאחר מכן אנו מניחים את הדגנים במיכל עשוי פלסטיק ידידותי לסביבה. ממלאים במים מטוהרים כך שהמשטח מכוסה ב-1-1.5 ס"מ. מכסים את המיכל במכסה. אז הדגנים שלנו יעמדו לפחות 5-6 שעות. זמן ההשריה האידיאלי למוצר הוא 12 שעות. מומלץ להשאיר כוסמת למשך הלילה. ואז בבוקר יהיה לך מוצר טרי, רך ומוכן לאכילה.

מוּס

לאחר שקיבלו דגנים מושרים או מבושלים מוכנים לאכילה, ניתן להפוך אותו למשחה רכה והומוגנית - מוס. בשביל זה תצטרך בלנדר. את הדגנים המוגמרים יש להניח בקערת טחינה ולהקציף 4-5 דקות. ניתן להגיש את המוס עם פירות יער, ירקות ועשבי תיבול. שיטת הבישול המעניינת הזו משנה את העקביות של הדגנים והופכת אותו למנה יוצאת דופן, אך טעימה מאוד. כך תוכלו להכין פאטות שונות שהבסיס שלהן יהיה כוסמת.

נִבִיטָה

כוסמת מונבטת היא בעלת ערך רב בתזונה בריאה. על מנת להנביט גרגירים צריך לקחת את הכמות שצריך ולשטוף היטב. יש להניח את הגרגירים השטופים במיכל להנבטה. יש מיכלים מיוחדים, אבל אפשר להסתדר עם הווריאציה הרגילה של כלים העשויים מפלסטיק באיכות מזון. את הגרגירים השטופים מניחים בפיזור ואינם מכוסים בכלום. לאחר 8-9 שעות, יופיעו הנבטים הראשונים. ניתן להוסיף את הדגן הזה כבסיס לסלט או לאכול כמנה עצמאית, לעטר בירקות, עשבי תיבול, פירות ופירות יער.

קמח כוסמת ירוק

ניתן לטחון גרגירי כוסמת נבחרים לקמח. זה די בר ביצוע בבית. צריך לקחת בלנדר או מעבד מזון עם הפונקציה המתאימה ולטחון את הכוסמת לקמח. ניתן להשתמש במוצר זה להכנת מאפים דיאטטיים או מוצרים קולינריים אחרים.

איך לבשל כוסמת ירוקה לירידה במשקל

אם החלטתם להוריד כמה קילוגרמים מיותרים ובחרתם עקרונות אכילה בריאה למטרה זו, אתם בדרך הנכונה! כוסמת ירוקה "חיה" היא מוצר שישווה את הגוף בויטמינים ומיקרו-אלמנטים חיוניים ובמקביל לא יופקד על המותניים בצורה של קילוגרמים מיותרים! לתזונה שלך, עליך לבחור בשיטה לא תרמית להכנת דגנים. כוסמת מונבטת או ספוגה תהווה בסיס מצוין למנות תזונתיות. מכינים סלט או דייסה עם ירקות. בהחלט תקבלו ארוחות צהריים וערב טעימות.

איך לבשל כוסמת לארוחת בוקר

בואו נסתכל על כמה מנות כוסמת ירוקות קלות להכנה.

פירות ופירות יער מערבבים עם כוסמת

ליצירה ארוחת בוקר טעימהלקחת:

• 3-4 כפות דייסה;
• 3-4 פטל;
• 3-4 תותים;
• 2 משמשים בשלים;
• 2 דובדבנים.

יש להכין דגנים בכל דרך נוחה. לדייסה הפירורית המוגמרת אתה צריך להוסיף פירות יער ופירות, חתוכים לחתיכות. תחילה עליך להסיר את הגלעון מהדובדבנים והמשמשים. אם יש לכם מתוק ולא מוכנים להשלים עם הטעם הטבעי מדי של המנה, הוסיפו לדייסה את הרוטב הבא: ערבבו 1 כפית דבש פרחים טבעי עם 2 כפיות מיץ רימונים טבעי וטיפה מיץ לימון . הרוטב הזה יוסיף פיקנטיות למנה ויפיג את השעמום שבמונוטוניות.

מוס "טעינה"

כדי להכין את המוס הזה אתה צריך לקחת:

• 2-3 כפות של כוסמת ירוקה שטופה;
• 1 כפית מיץ לימון;
• ½ עיסת בננה;
• ½ עיסת קיווי.
• תרחיף מגורר של אגוזים (כל).

יש להכין כוסמת ללא בישול. לאחר מכן יש להניח את הדגנים הרכים ואת שאר המרכיבים (למעט אגוזים) בקערת בלנדר ולהכין כמוס. מוזגים את המוס המוכן לכוסות הגשה ומקשטים בפירורי אגוזים.

סיפור בוקר (דייסה)

כדי להכין את המנה תצטרך:

• 3-4 כפות. ל. כוסמת ירוקה;
• 2-3 משמשים מיובשים;
• 1 שזיף מיובש;
• חופן אגוזים מכל סוג;
• דבש פרחים טבעי - 1 כפית.

אני רוצה להנביט כוסמת. מקשטים את המוצר המוגמר בפירות יבשים קצוצים, טועמים בדבש ומפזרים אגוזים מגוררים דק.

בתאבון!

עם מה אפשר לבשל כוסמת ירוקה?

קל ליצור מנות מהסוג הזה של דגן בריא וטבעי! העיקר הוא לעקוב אחר הכללים להכנת מוצר כזה. אבל כדי שהמנות יהיו טעימות באמת, אתה צריך לבחור את השילובים הנכונים. בואו נסתכל עם מה משולבת כוסמת "חיה" לא מעובדת.

• פירות;
• פירות יער;
• פירות מיובשים;
• אֱגוֹזִים;
• מוזלי;
• יוגורטים טבעיים;
• מיצים סחוטים טריים;
• גרידת פרי הדר;
• עשבי תיבול ותבלינים.

אתה יכול להוסיף מה שאתה רוצה. אבל זכרו, מזון בריא אינו סובל תוספים מזיקים. על ידי שימוש בסוכר, מלח ושומנים בעת הכנת כוסמת "חיה", אתה הורג את כל הרעיון והייחודיות הטבעית של המוצר. לכן, נסו לבחור רק שילובים בריאים ומוצרים טריים שניתנו לנו מהטבע עצמו. היו בריאים ובתיאבון!

לעתים קרובות שואלים אותנו השאלה איך לאכול, איך לבשל כוסמת ירוקה. הם אומרים שהם בישלו את זה, אבל אף אחד מהמשפחה לא אכל את זה. זה יצא מימי, כמו רפש, רירי...

אנחנו אוכלים רק כוסמת ירוקה. כוסמת חומה, המוכרת לרוב, נעלמה מזמן מהתזונה שלנו. זה הפך להיות לא טעים עבורנו וכלל לא אכיל.

כוסמת מפורסמת בתכולה הגבוהה של חלבון קל לעיכול, המכילה 8 חומצות אמינו חיוניות כביכול, וויטמין P (רוטין), הנקרא ויטמין אנטי-סקלרוטי, ויטמין שיכול לשפר את מצב כלי הדם, הנימים, משפיעה לטובה על שריר הלב, מגבירה את התכווצותו ומדללת את הדם.

כוסמת "ירוקה" היא כוסמת המסוגלת לנבוט ובעלת צבע ירקרק. אלה למעשה אותם זרעים של כוסמת רגילה, שגרגיריה החומים נמכרים בכל החנויות. רק כוסמת חומה נקלית ומומתת על ידי טיפול חום תעשייתי. והירוק חי ונובט יפה תוך יום.

כוסמת בזריעה עצמית גדלה בגינה שלנו מדי שנה כצמח דבש וזבל ירוק (זבל ירוק). היא גדלה, מתבגרת ו שנה הבאהמופיע שוב. כוסמת היא ממש לא יומרנית. כמו עשב שוטה בערוגות, הוא מהראשונים שמופיעים, מיד לאחר שעוברים אותם עם חותך שטוח.

גם כוסמת ירוקה גדלה ומיוצרת באזורנו. יתר על כן, שלנו, כפי שאנו מכנים זאת "כוסמת באיקל", נובט מהר מאוד ובאופן שווה. כאשר הוא ספוג, זה לא יוצר כמות גדולה של ריר, בניגוד, למשל, כוסמת אלטאי. והיא גדולה יותר.

אנו מנביטים כוסמת ירוקה או פשוט משרים אותה מראש במים למשך מספר שעות. אחר כך אני משתמש בו גולמי או מכין ממנו דייסות מאודות ומרקים.
אנחנו מבשלים את כל הדייסות, בדרך כלל מאודות, כמו מנות רבות אחרות. אתה יכול להכיר את הטכנולוגיה הזו ביתר פירוט בקורסים שלנו באתר "אנו נרגעים עם תועלת" באגם באיקל ובסאיאנס http://baikal.yoga/

אנו משתמשים במחבת קיטור. הדייסה מתבשלת מהר מאוד, אתה לא צריך לצפות בה או לפחד שהיא תישרף או "תברח". ודייסה כזו הרבה פעמים בריאה מזו שמבושלת בסיר.

דייסת כוסמת ירוקה יבשה.

אני שוטפת את הכוסמת הירוקה במים, שמה בקערה שבה תתבשל הדייסה בסיר כפול ויוצקת מים חמיםמהקומקום.

½ כוס כוסמת ירוקה ו 1 כוס מים חמים.

יוצקים 1 ליטר לתחתית תבנית הקיטור. מים רותחים
אחרי עשר דקות אפשר לכבות את הכיריים והדייסה תגיע מעצמה.

דייסת כוסמת ירוקה מונבטת.

הפרופורציות שלנו הן כדלקמן (עבור 2-3 מנות):
1.5 כוסות כוסמת מונבטת וחצי כוס מים חמים.

הדייסה תהיה פירורית: כוסמת לכוסמת.

אנחנו לא משתמשים בחלב, סוכר או מלח להכנת דייסה. אנחנו מכינים אותו ללא כל תוספי טעם. זה טעים! הדבר היחיד שאנחנו יכולים להוסיף הוא שמן פשתן, אבל ישירות לצלחת שלך.

באופן מסורתי יש לנו דייסת כוסמת ירוקה לארוחת הבוקר. בנוסף לזה, אנחנו מרבים לאכול נבטי עדשים ירוקות, צנוברים ודבש. נסו נבטי עדשים ירוקות, טעים מאוד!
הם מכילים עד 40% חלבון במשקל.

אכילה בריאה הפכה בשנים האחרונות ליותר ויותר פופולרית בקרב האוכלוסייה. לכן, גם בחנויות ובסופרמרקטים רגילים, אתה יכול כעת לרכוש בקלות מוצרים שעל בסיסם אתה יכול ליצור תזונה מאוזנת באמת. אלה כוללים כוסמת ירוקה. בוא נדבר עליה. מהי כוסמת ירוקה, איך לבשל אותה, איך לבשל אותה.

למה כוסמת ירוקה? הוא אינו נתון לטיפול בחום, ולכן הוא שומר על כל האלמנטים התזונתיים. מכיוון שגרגיריו אינם מעובדים, ניתן להנביטו. דגן זה מכיל כמות עצומה של חומצות אמינו, ויטמינים ומינרלים. כוסמת ירוקה אינה מכילה גלוטן כלל, ולכן היא אינה אלרגנית. בנוסף, לכוסמת ירוקה יש טעם אטרקטיבי במיוחד, אם כמובן מכינים אותה נכון.

איך לבשל נכון כוסמת ירוקה?

למעשה, ניתן להרתיח כוסמת אקולוגית כמו כוסמת רגילה שטוגנה. במקרה זה, יש לחלוט אותו עם מים ביחס של 1:2 ולהרתיח עד לריכוך (בערך רבע שעה, לא יותר), להוסיף מלח כרצונך. אבל עם שיטת הכנה זו, הדגנים מאבדים חלק מהשימושיות שלו.

אם אתה רוצה להפיק את המרב מוצר שימושי, עדיף לאדות כוסמת במיכל מתאים עמיד בחום.

קודם כל מכינים את הדגנים. תעבור דרכו, תחסל את כל הפסולת שנתקלת בו. לאחר מכן, שטפו היטב את הכוסמת עד שהנוזל הופך שקוף לחלוטין. לאחר מכן יוצקים מים רותחים על הדגנים באותה פרופורציה: 1:2. אפשר להשאיר את הדייסה לחצי שעה, או להשאיר אותה כל הלילה - היא תתפח היטב ותהיה מוכנה לשימוש.

אפשר גם למזוג את הדגנים מים קריםולהשאיר למספר שעות. לאחר מכן, אתה צריך לנקז את המים מהכוסמת הנפוחה ולשטוף אותם במים קרירים ומורתחים מראש. מניחים את הדגנים בכלי סגור למחצה ומשאירים למשך הלילה. המנה שתתקבל תתאים עם פירות, פירות יבשים, דבש או אפילו קפיר.

איך עוד אפשר לבשל כוסמת ירוקה??

כוסמת ירוקה עם אבוקדו

להכין כזה טעים ומאוד מנה בריאהאתה צריך להכין כוס אחת של כוסמת ירוקה, אחת ביצה(גולמי), כף חמאה ושן שום אחת. השתמש גם בחצי בצל, אחד בינוני גמבה, עגבנייה אחת ואבוקדו אחד.

קח את הדגנים, מיינו אותו ושטפו אותו. טורפים את הביצה לתוך הכוסמת ומערבבים היטב. ממיסים במחבת פרוסה קטנה של חמאה, מוסיפים לה כוסמת וביצה ומטגנים תוך ערבוב בעזרת מרית עד שהדגנים הופכים לפירורים. מוסיפים למחבת שום קצוץ דק וחצי בצל.

מערבבים, מוסיפים מלח ומתבלים לפי הטעם, ואז מערבבים שוב. ממלאים את תכולת המחבת במים כך שיכסה את הכוסמת בסנטימטר מלמעלה. מבשלים עשר דקות.

במהלך הזמן הזה קוצצים חצי פלפל מתוק, עגבנייה בשלה ועיסת אבוקדו. מוסיפים לדייסה את החומרים המוכנים ומבשלים עוד שלוש עד חמש דקות.

דרך נוספת להכין כוסמת ירוקה

כדי להכין מנה כזו, קוראי עמותת הבריאות צריכים להצטייד בכמה כוסות דגנים, שתי עגבניות בשלות, קישוא אחד, פלפל, גזר בינוני ובצל בינוני. בנוסף, כדאי להשתמש בכמות מסוימת שמן חמניות, צרור עשבי תיבול, מלח ופלפל.

מרתיחים את הדגנים עד שהם רכים או שופכים עליהם מים רותחים כדי לאדות אותם. קוצצים את העגבניות לקוביות, אם רוצים, מסירים את הקליפות. מקלפים את הפלפל מגרעינים וקוצצים לרצועות, מקלפים את הקישואים וחותכים לקוביות בגודל בינוני.

קולפים את הגזרים ומגררים אותם או קוצצים אותם לחצאי עיגולים. קוצצים את הבצל והירוקים לחתיכות קטנות יותר.

מחממים מחבת עם כמות קטנה של שמן צמחי. מניחים בו את כל החומרים המוכנים מלבד הירוקים. מטגנים את הירקות יחד עם הכוסמת מספר דקות. לאחר מכן מוסיפים להם מעט מים כדי שיכסו את תכולת המחבת בסנטימטר, הוסיפו מלח ומכסים במכסה. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש קטנה חצי שעה. ניתן לקבוע את מוכנות המנה לפי הגזר; אם הם מתרככים, כדאי לפזר על הכוסמת ירקות ועשבי תיבול ולהסיר מהאש.

אפשרות נוספת

אפשר לבשל כך כוסמת ירוקה כדי לקבל סלט פשוט ובריא מאוד. בשביל זה תצטרך מאה וחמישים גרם של כוסמת ירוקה, אותו נפח של דוחן ושעועית משומרת. השתמש גם בפחית טונה מיץ משלו– במשקל מאה ושמונים גרם, צרור מהחסה האהובה עליכם, מעט שמן זית לא מזוקק וקורט מלח.

מרתיחים כוסמת ודוחן בנפרד עד לבישול מלא. שוטפים וקוצצים את הסלט. מוציאים את הפקק מהטונה ומגררים אותה בעזרת מזלג. מערבבים כוסמת, דוחן, סלט מוכן ודגים בכלי מתאים, מוסיפים מלח ומתבלים בשמן. את המנה הזו יש להגיש קר.

כוסמת ירוקה ראויה לתפוס את מקומה בתזונה הרגילה. מוצר זה מרווה בצורה מושלמת את הגוף בוויטמינים והמינרלים הדרושים לו, משפר את הבריאות ועוזר לרדת במשקל עודף.

כוסמת ירוקה אוכלים כך: מושרים במים נקיים וקרירים למשך 1-2 שעות, ולאחר מכן שוטפים (כאשר מושרים, כוסמת מפרישה ריר, כמו זרעי פשתן חיים), מסננים את המים ומשאירים את הכוסמת הרטובה לעמוד לילה.
עדיף לכסות את המיכל בדגני בוקר עם מכסה, אבל בצורה רופפת, כדי שעודף לחות מתאדה ולא ייווצר שוב ריר, מה שלא כולם אוהבים. בבוקר, נבטים כבר בוקעים מהגרגרים! האם אתה יכול לדמיין איזו אנרגיה חיונית טמונה בגרגרי כוסמת? אם תתנו לכוסמת לשבת יותר (יום או יומיים), אז הנבטים יגדלו יותר. במהלך היום הם גדלים לכ-0.5 - 1 ס"מ.
הנבטים עדינים ונעימים מאוד, וטעמם כגרעיני חמנייה טריים. הדגנים מתרככים מהר מאוד, ולאחר ההשריה הם הופכים לדייסה מוכנה לאכילה.
כוסמת ירוקה מונבטת אפשר לאכול רגיל, או להוסיף מלח ושמן לא מזוקק. אתה יכול להוסיף דגנים מונבטים סלט ירקות. אבל, באמת, זה טעים ובדיוק ככה, בלי שום תוספות (זה מצחיק: עכשיו אני כותב את השורות האלה, והבן שלי גונב בשקט גרגירים מונבטים מקערה, במקום ללכת לישון

כוסמת ירוקה היא האהובה עלינו. טעים, בריא, מזין. מצוין להשבת חוזק. חצי כוס גרגירים מונבטים עשויה להספיק לכל היום! זה הכי לא יומרני מבחינת נביטה והוא נובט הכי מהר (השורשים הראשונים מופיעים לאחר 12-15 שעות). אבל גם אם אין לך זמן, אתה יכול לאכול אותו לאחר 20 דקות של השרייה במים חמים. או שאתה יכול לעשות זאת - מוזגים כוסמת לכוס, שוטפים עד שהמים הופכים צלולים, מוזגים מי שתייהמפלסים חצי סנטימטר מעל הגרגר ומשאירים למשך הלילה. הדייסה מוכנה בבוקר! ועוד דבר - כשהכוסמת מושרים, היא משחררת את מה שנקרא. ג'לי, המכיל הרבה חומרים שימושיים ומינרלים. כוחו של ה"ג'לי" הזה מכוון להנבטה של ​​דגנים. ובכן, אנחנו אוכלים הכל בתיאבון

לשטוף במים
יוצקים מי שתייה (מים מסוננים או מומסים) מעל מפלס הדגנים כמה סנטימטרים
השאר לכמה שעות (אפשר עוד, ניסוי)
לאחר ההשריה, רוקנו היטב את המים והשאירו את הדגנים במיכל למשך 36 שעות במקום חשוך, תוך ערבוב מעת לעת (ממש כמה פעמים ביום), אפשר לכסות אותו בגזה, לא צריך לכסות אותו.
לאחר 36 שעות יופיעו נבטים לבנים על הגרגירים, זה אומר שהכל הסתדר, את הדייסה אפשר לאכול
לפני האכילה יש לשטוף את הדייסה במי שתייה כדי להסיר ריר.
אנו מוסיפים מעט מלח ושמן צמחי לא מזוקק לדגנים המונבטים ואוכלים אותו עם ירקות.

להלן רשימה של יתרונות מאכילת כוסמת מונבטת ירוקה:
1. מחזק את דפנות כלי הדם, נותן השפעה מונעת וטיפולית על ורידים, למשל, עם דליות וטחורים (מה שמועיל למחלות כלי דם שונות, מחלות ראומטיות ודלקות פרקים)
2. לשפר את זרימת הדם, לחזק את המערכת החיסונית
3. מסייע בסילוק עודפי כולסטרול, רעלים ויוני מתכות כבדות מהגוף
4. מגביר את עיכול המזון
5. מוריד את רמות הגלוקוז ועוזר לשלוט ברמות הסוכר בדם (שימושי לסובלים מעודף משקל, כולסטרול גבוה בדם וסוכרת מסוג 2)
6. מכיל כמות נמוכה של פחמימות והרבה סיבים (שימושי לאנשים בוגרים וקשישים)

כוסמת ירוקה מבוקשת מאוד בקרב אוהבי דיאטת מזון גולמי, מכיוון שהיא טעימה וטעימה אוכל בריא, ללא GMO.
אין צורך להשרות אותו זמן רב, אחרת הכוסמת תהפוך לעיסה דביקה. רק כמה שעות, שוטפים, רצוי דרך מסננת ומכניסים לקערה או קופסה במקום חשוך. הוא נובט די מהר.
כוסמת ירוקה מייצרת דייסה מבושלת מאוד עם טעם יוצא דופן ונעים. באופן עקרוני, הוא מוכן באותו אופן כמו כוסמת כהה מטוגנת. אבל בבישול הוא מייצר הרבה קצף, ולא מומלץ להחזיק אותו על האש לאורך זמן.

דגנים אורגניים הם דגנים המתקבלים מדגנים שגדלו ללא שימוש בחומרים כימיים או סינתטיים. הָהֵן. הבסיס העיקרי של גידול אקולוגי מוצרים נקייםהוא סירוב דשנים מינרלייםמקור סינתטי, חומרי הדברה, תרופות הורמונליות, ממריצי גדילה, אורגניזמים מהונדסים גנטית, המוצרים המטבוליים שלהם וכו'.

למה כדאי לאכול דגנים אורגניים?

* דגנים אורגניים הם מוצר מזון בריא - הם מכילים יותר ויטמינים ומינרלים (סידן, מגנזיום, ברזל וכו') מאשר דגנים רגילים
*לא מכילים תוספים מזיקים, אנטיביוטיקה, ממריצי גדילה, חומרי הדברה וכו'.

איך לקנות ולאחסן

לא קל להשיג כוסמת לא מעובדת "חיה".
האפשרות הטובה ביותר היא ייצור אוסטרי וגרמני עם תיוג אקולוגי.
דגנים רוסיים ו מוצא אוקראינינמכר לפי משקל בשווקים ובאינטרנט.
כדי למנוע טעויות באיכות, שימו לב לצבע ולריח. "לגרעינים טריים יש גוון ירקרק, שנעלם עם הזמן, במיוחד כשמאוחסנים באור. הוא הופך לחום מלמעלה ובהיר בהפסקה,
. - כוסמת מאודה, כהה, חומה גם מלמעלה וגם מבפנים. קח חופן דגנים בכפות הידיים שלך ורחרח - אם אתה מריח עובש, זה אומר שהוא אוחסן ב לחות גבוההואתה כבר לא יכול לאכול את זה."

איך להנביט כוסמת ירוקה:
יוצקים את הכוסמת למיכל, לוקחים בחשבון שלאחר השרייה נפח הדייסה יוכפל
לשטוף במים
יוצקים מי שתייה (מסוננים או מומסים) מעל גובה הדגנים עד כמה סנטימטרים. לְנַסוֹת!
לאחר 20 דקות המים יספגו והכוסמת תהפוך לחה, אך לא במים.
אם נשארו מים לאחר ההשריה, יש לנקז אותם היטב ויש להשאיר את הדגנים במיכל למשך 36 שעות על השולחן, תוך ערבוב מעת לעת (ממש 1-2 פעמים ביום), ניתן לכסות אותם בגזה. , או שאתה לא צריך לכסות את זה.
לאחר 36 שעות יופיעו נבטים לבנים על הגרגירים, מה שאומר שהכל הסתדר ואפשר לאכול כוסמת.
אנו מוסיפים מעט מלח ושמן חמניות או זרעי פשתן לא מזוקק לדגנים המונבטים ואוכלים אותו עם ירקות. האהוב עלינו הוא כוסמת שבקעה בקושי.
אפשר להשרות כוסמת (עזוב אותה ותשכח ממנה) למשך זמן רב יותר במשך זמן רב, במשך 6-8-10-12 שעות, והוא ינבוט. אבל עדיף לא להשאיר כוסמת במים יותר מ-10-12 שעות; היא פשוט תתיז ותתסס.
כוסמת היא דגן מתגמל ונובט מהר מאוד. גם בשמש וגם בצל. ובעיקר בלילה.

אם שופכים כוסמת עם יותר מים ממה שהיא יכולה לספוג, אז במהלך ההשריה היא משחררת הרבה ריר, וזו הסיבה שאנשים רבים "לא מבינים" אותה ולא אוהבים אותה. למעשה, ראשית, ה"ריר" הזה הוא מאוד ארומטי וכלל לא דוחה; כמה אוכלי מזון גולמי מאוד אוהבים לאכול כוסמת כמרק יחד עם הג'לי הטבעי הזה. שנית, מיד לאחר ההשריה ניתן לשטוף אותו במים גדולים ולנקז אותו יבש כך שהוא לא בולט יותר. שלישית, אפשר פשוט לנקז אותו ביסודיות מבלי לשטוף אותו ולהנביט אותו לאורך זמן (יומיים) כדי שיהיה לו זמן להתייבש לחלוטין. לכן, בזמן שאתה לומד, אם מילאת יתר על המידה את המים, זה בסדר.

עם זאת, הוא מתייבש די טוב, לפעמים אפילו צריך לכסות אותו במכסה בלילה השני כדי למנוע ממנו להתייבש, או לפזר אותו עם מעט מים אם הוא יבש בבית. עדיף מכסה עם חור או להשאיר סדק כדי שהכוסמת תמשיך לנשום.
למי שלא אוהב את הטעם של דגנים ירוקים, אפשר לערבב כוסמת גולמית ושיבולת שועל עירומה מונבטת ביחס של 1:1 ולתבל בשמן לא מזוקק. זה מאפשר לך לקבל טעם מוכר מבלי לצרוך מוצר בריא. אפשר להוסיף אצות במקום מלח.

שלום קוראים יקרים של הבלוג שלי! לאחרונה תיארתי מתכונים פשוטים לכל יום לדיאטת רו פוד, והיום נדבר על מהי כוסמת ירוקה + מתכונים לדיאטת רו פוד המכילים את המוצר הבריא הזה. מי שרוצה ללמוד דרך לנקות ולרפא את הגוף שלהם ביעילות, להישאר איתי. קרא את 5 המתכונים הטובים ביותר למנות פשוטות עם כוסמת ירוקה.

האזכור הראשון של גידול כוסמת מתוארך לאלף השני לפני הספירה. מקורה של כוסמת באזורים ההרריים של הודו ונפאל (הימלאיה).

כוסמת ירוקה צברה פופולריות במיוחד בקרב חובבי אכילה בריאה, כולל אוכלי מזון גולמי. מאז ומתמיד היא נחשבה למלכת הדגנים, מכיוון שהיא מכילה כמות עצומה של ויטמינים, חלבונים מלאים ומינרלים. ישנם שני סוגים עיקריים: מטוגן (מעובד) ולא מטוגן. היום נדבר איתך על הסוג השני.

כוסמת לא קלויה (ירוקה) אינה עוברת טיפול בחום, ולכן כל הויטמינים והמינרלים המועילים נשמרים. זה, למעשה, מה שקובע את הצבע הירוק של הגרגירים. ניתן לרכוש אותו הן בשוק והן בחנויות מקוונות. לְמָשָׁל, כאן.

ערך תזונתי וויטמינים

הערך התזונתי ל-100 גרם הוא 310 קק"ל.

בנוסף, הוא מכיל מספר רב של הויטמינים והמיקרו-אלמנטים השימושיים ביותר:

עבור 100 גר'. כוסמת

היתרונות של כוסמת ירוקה

כבר גילינו שכוסמת ירוקה שומרת על החומרים השימושיים ביותר, מכיוון שהיא לא עוברת טיפול בחום. חלבון מלא חשוב במיוחד. בשל תכולת החלבון הגבוהה שלה (כ-15.6% מהנורמה), כוסמת נקראת "חיה". ניתן להשוות לדגני אורז, שבהם תכולת החלבון תהיה רק ​​7%. חלבון זה הוא באיכות גבוהה, שכן יש לו הרכב חומצות אמינו מאוזן.

כל זה מאפשר לו להיספג היטב בגוף, גם למרות ערכו התזונתי הגבוה. זה שימושי אפילו בדיאטות הרזיה. אחרי הכל, החלבונים שהוא מכיל הם ממקור צמחי. ופחמימות מורכבות שומרות על תחושת שובע למשך תקופה ארוכה.