עגבנייה עסיסית, אגס ריחני, בלוט יבש וקרמבולה אקזוטית - כל זה יכול להיקרא בביטוי אחד - "פרי אנגיוספרם". הוא נוצר מפרח והוא נמצא בשימוש נרחב על ידי האדם בחייו. נשקול בפירוט כיצד נוצר איבר צמח זה במאמר שלנו.

אילו צמחים מסווגים כאנגיוספרמים?

האנגיוספרמים תופסים כיום עמדה דומיננטית על הפלנטה. החלוקה של ממלכת הצמחים הזו כוללת יותר מ-250 אלף מינים. הם השיגו את רמת ההפצה הזו הודות לתכונות המתקדמות של המבנה שלהם. הם מאופיינים בנוכחות של איבר יצירתי של רבייה - פרח, הפריה כפולה. צמחים כאלה מתרבים לא רק באופן וגטטיבי, אלא גם בעזרת זרעים. פרי האנגיוספרם נוצר מפרח.

תכונות של הפריה כפולה בצמחים פורחים

החלקים הפונקציונליים העיקריים של הפרח הם האבקן, שבו מתפתחים תאי רבייה זכריים, והאבקן. חלק זה מכיל את הגמטה הנשית ואת תא הנבט המרכזי. לתהליך ההפריה מקדימה האבקה. זה כרוך בהעברת אבקה מהאנטן של האבקן לסטיגמה של הפיסטיל. תהליך זה מתרחש בעזרת רוח, מים, חרקים או בני אדם.

פרי האנגיוספרמים נוצר מהחלק המורחב התחתון של העמוד, הנקרא השחלה. שני זרעונים מעורבים בתהליך ההפריה. ברגע שהם עולים על הסטיגמה של הפיסיל, הם לא יכולים לעבור באופן עצמאי לתוך השחלה של ה pistil. זה קורה בעזרת צינור הנבט. הוא גדל בהדרגה כלפי מטה - מהסטיגמה דרך הסגנון אל השחלה. ויחד איתו יורד זוג גמטות זכריות. ניתן להשוות את מבנה הפרחים הזה למעלית של בניין רב קומות.

לאחר שהגיע לשחלה, זרע אחד מתאחד עם הביצית ויוצר עובר זרע. הוא מכיל את כל חלקי הצמח העתידי. אלה הם השורש העוברי, הגבעול, העלה והניצן. והזרע השני מתמזג עם תא הנבט המרכזי. כתוצאה מהחיבור ביניהם, נוצר אנדוספרם המשמש כחומר תזונה רזרבה. עם הזמן נוצר זרע בתוך הפרי. הוא מורכב מעובר, שכבת אנדוספרם וקליפה. הזרע הוא איבר היצירה של צמחים פורחים.

פרי באנגיוספרמים

אחת התכונות המתקדמות של צמחים פורחים היא שהזרעים שלהם נמצאים מתחת הגנה אמינה. מכיוון שפרי האנגיוספרם נוצר מהשחלה של העמוד, דפנותו מגינות על הזרע המתפתח בפנים מכל התנאים הלא נוחים סְבִיבָה. זה מורכב מזרעים ופריקרפ, אשר, בתורו, נוצר על ידי שלוש שכבות: חיצונית, אמצעית ופנימית. בהתאם למבנה, נבדלים פירות יבשים ועסיסיים. לדוגמא, לדובדבנים והשזיפים יש שכבה חיצונית סרטנית, שכבה אמצעית בשרנית ושכבה פנימית מאובנת.

ממה עשוי הפרי באנגיוספרמים?

ברוב המוחלט של המקרים, הפרי באנגיוספרמים מתפתח מדפנות השחלה של הפיתול. במקרה הזה זה נקרא אמיתי. דוגמאות למבנים כאלה הם דרופ, ברי, שעועית, קפסולה ואכן. אם חלקים נוספים מהפרח לוקחים חלק גם ביצירת הפרי, זה שקרי. זה עשוי להיות כלי קיבול מגודל או גביע. שקר הוא הפרי הרב-זרעי העסיסי של התפוח, המאפיין לא רק את הנציג של אותו השם, אלא גם לחבוש, רואן, ורד היפ, עוזרד וסרוויס. כולם מכירים דומדמניות שחורות ואדומות, סמבוק, דומדמניות, ויבורנום, עצי דומדמניות ויש להם מבנה דומה.

מבנה וסיווג של פירות

מאחר שפרי האנגיוספרמים מתפתח מחלקיהם בצורה מקושרת. זה קל להוכיח. לדוגמה, אם יש רק פיסטיל אחד בפרח, נוצרים ממנו אותו מספר של פירות פשוטים. במקרה שבו שחלות רבות גדלות יחד, נוצר איבר יצירתי מורכב. זה מה שקורה עם פטל. פרי זה הוא תוצאה של היתוך של מספר רב של דרופים. ובתותים ובתותים, אגוזים קטנים טובלים בבסיס העסיסי והבשרני של כלי הקיבול.

פירות מקובצים לפי מספר מאפיינים. קודם כל, זה מספר הזרעים. שנית, המאפיינים המבניים של הפריקארפ. בהתבסס על המאפיין הראשון, מבחינים בין פירות חד-זרעיים (דרופ, achene) ופירות מרובי-זרעים (ברי, קפסולה). לפי המאפיין השני - עסיסי (כתום, דלעת) ויבש (שעועית, אגוז).

משמעות הפירות בטבע

לפירות יש חשיבות רבה להפצת זרעים ולהפצת צמחים. בעלי מעטפת מגן עסיסית וטעימה, הם פינוק מועדף על בעלי חיים רבים. בזמן אכילת פירות, אוכלי עשב מפזרים בו זמנית זרעים, ועוברים ממקום למקום. שכבות הפריקארפ מספקות הגנה אמינה לזרעים מפני שינויים בתנאי הסביבה, תנודות טמפרטורה וחוסר לחות וחום. אנשים משתמשים בפירות למזון במשך זמן רב, מגדלים באופן מלאכותי סוגים רבים של פירות, פירות יער, מלונים וגידולי מספוא. מדי שנה, מדעני גידול יוצרים מיני צמחים חדשים עם יבול גבוה.

אז פרי האנגיוספרם נוצר מדפנות השחלה של העמוד, כמו גם מחלקים אחרים של הפרח: כלי הקיבול או הקרפלים. בכל מקרה, הפרי הוא תוצאה של התפתחות של פרח, ומבצע את תפקיד רביית הצמח.

• עוּבָּר, א ( פְּרִימְיוּשָׁן), pl.י, מ. 1. החלק בצמח המתפתח מפרח (בעיקר מהשחלה) כתוצאה מהאבקה ומכיל זרעים (בוט.). פירות חד זרעים, מרובי זרעים. 2. החלק האכיל העסיסי של צמחים מסוימים (פירות, פירות יער וכו'). לאכול פירות וירקות. על כל עץ נשרף פרי אדמדם ושופע.נקרסוב. מנות טעימות, פירות זהובים, קינוחים זוהרים בערימות.ברטינסקי. 3. עובר ילד בבני אדם ויונקים (ביול.). התפתחות עוברית. יודע עמ'.(ראה לגרש). ממנו יצאו כל הייסורים, ממנו הפרי המורעל.א.נ. טולסטוי. 4. עָבָר. מוצר, תוצאה, תוצאה, יצירת משהו, סוג כלשהו. פעילויות. הפרי הרשלני של השעשועים, נדודי השינה וההשראות הקלות שלי.פושקין. מוֹדִיעִין! היכן פרי עמלך?נקרסוב. אלו הפירות הראויים לרעה!פונביזין. השירים שלי הם פרי חיים אומללים.נקרסוב. הבורים גם נוזפים בעיוורון במדע ובלמידה ובכל העבודות המדעיות, בלי להרגיש שהוא טועם מפירותיהם.קרילוב. שורש ההוראה מר, פירותיה מתוקים.פִּתגָם. P. לידה ארוכת טווח. פ' אי הבנות. הפרי הסודי של אהבה אומללה(יֶלֶד). פושקין. ◊

  פרי אסור(סֵפֶר) - ה'. מפתה, מושך, רצוי, אך בלתי נגיש או אסור[לפי האגדה המקראית על פירות גן עדן, שאסר ה' על אדם וחוה לאכול]. הפרי האסור מתוק.פִּתגָם. הו אנשים! כולכם נראים כמו חוה האב... תנו לכם את הפרי האסור, ובלעדיו גן עדן לא יהיה לכם גן עדן.פושקין.

עוּבָּר, ככלל, מתפתח לאחר ההפריה של השחלה של העמוד של פרח והוא איבר רבייה, וגם מבצע את הפונקציה המגינה של זרעים ומקדם את הפצתם. לאחר ההפריה מתים חלקים אחרים של הפרח (אבקנים, עטיף, גביע, עלי כותרת), אך יכולים גם להשתנות ולקחת חלק בהיווצרות והתפתחות הפרי. הפרי שנוצר מצמיחת השחלה נקרא בְּזֹאת(שזיף, דובדבן, עגבנייה, תרמיל פרג, ברביריס), ופרי בהיווצרותו השתתפו חלקים אחרים של הפרח - שֶׁקֶר(תפוח, תות). כמו כן, חלקים אחרים של הצמח, למשל נורה שלם, יכולים לקחת חלק בבניית הפרי.

קליפת פרי צמח נקראת פריקרפאוֹ פריקרפ. לפני שהזרעים מבשילים, הוא מגן עליהם מפני התייבשות, נזק מכני ואכילה (פירות אכילים בשלב זה מכילים לרוב חומרים רעילים, עפיצים או חומציים, אשר נעלמים לאחר מכן). הפריקארפ מורכב משלוש שכבות - פנימי (אנדוקרפ), אמצעי (מזוקרפ) וחיצוני (אקסוקרפ). זה יכול להיות עסיסי (בשרני) או יבש (סרטי, עצי), ועל בסיס זה הפירות מחולקים באופן מלאכותי לעסיסיים ויבשים. העסיסיים מחולקים ליחיד זרעי (דרופ) ורב זרעים (ברי, תפוח, דלעת, hesperidium, רימון). היבשים מחולקים לחסרים (עלון, שעועית, תרמיל, שק, קופסה, בקבוקון וכו') וללא מנותקים (אגוז, אגוז, דג אריה, דיפטרה, קרפיון שעועית, אקנה, עפרונית וכו'). גידולים בצורת קוצים, ווים, שערות וכו'.

פירות יכולים להיות פשוטים או מורכבים. פרי פשוטהוא פרי שהתפתח מפיתול אחד של פרח, ו קָשֶׁה- ממספר עלים. p>

סוגי פירות

A – דרופ (מנגו הודי); B - קופסה (דוריאן); C - ברי מעורב, סינקרפ (Annona squamosum); D – פרי הדר, Hesperidium (פומלה).
אל – אלבדו; ar - קירוי, או arillus; ba – ציר הפרחים; dr - בלוטות שמן; en – אנדוקרפ; ex - exocarp; fb - קרפל, התמזג עם אחרים לפרי נפרד; fl – flavedo; te – mesocarp; sa – זרע; ss - שק מיץ; st – עצם.

ברגע שהתרחשה ההפריה, חומרי ההזנה המסופקים לצמח מחולקים באופן שחלק ניכר מהם הולך להתפתחות העובר. שינויים כאלה בחלוקת החומרים התזונתיים יכולים להחליש באופן משמעותי את הצמח.

הפרי, בהתאם לסוג הצמח, מכיל מזרע אחד עד כמה אלפים. נמצאים גם פירות ללא זרעים. זרעים בפרי יכולים להיות ממוקמים בחופשיות, מחוברים לפריקארפ או ממוקמים ישירות בעיסה של הפרי. עם השלמת הבשלת הפרי מפסיקים לזרום אליו חומרי הזנה ואז מתחיל תהליך הרס התאים והפרי נרקב.

פְּרִי

1 - עלון; 2 - בוב; 3 - תרמיל; 4 - קופסה; 5 - דגן; 6 - achene; 7 - אגוז; 8 - דיפטרן; 9 - פרי חלקי; 10 - דרופה; 11 - ברי; 12 - פרי תות מורכב; 13 - תפוח.

עוּבָּר

מה זה "פרי"?

פרי הוא איבר המתפתח לאחר הפריה מהשחלה gynoecium או gynoecium וחלקים אחרים של הפרח. הוא מגן על הזרעים ומקדם את פיזורם. החלק החיצוני של הפרי הוא הפריקרפ. העקביות של הפריקארפ יכולה להיות עסיסית או יבשה. על בסיס זה, הפירות מחולקים באופן מלאכותי למדי לעסיסיים ויבשים. בנוסף, הפריקארפ הטרוגני במבנהו. ישנם חלקים חיצוניים, אמצעיים ופנימיים של הפריקארפ. בחלק מהפירות חלקי הפריקרפ שונים ומובחנים בבירור (שזיף), בעוד שבאחרים קירות הפריקרפ זהים (לוז).

בנוסף, יכולים להיווצר זרעים רבים בפירות (אבטיח, מלון, פרג, אפונה) או זרע אחד (לינדן, אלון) (Dolgacheva, 2003).

למרות שבדרך כלל יש בפנים זרעים, לפעמים אף אחד מהם לא מיוצר ומופיעים פירות פרתנוקרפיים. עָדִין דוגמה מפורסמתהאחרון - בננות (רייבן, 1990).

התפתחות עוברית

לאחר ההפריה, צמחים פורחים מפתחים פרי - תצורה ייחודית לקבוצת צמחים זו. ברוב הצמחים הפרי נוצר בעיקר מהשחלה, אך עשויים להיות מעורבים גם חלקים אחרים של הפרח. השחלה נוצרת בפרח עוד לפני ההאבקה, אך לאחר שגרגר האבקה פוגע בסטיגמה וצינור האבקה גדל, תאי השחלה מתחלקים במהירות, תהליך זה מואץ לאחר ההפריה. צמיחת השחלה מתרחשת גם כאשר אבקה זרה או מתה עולה על הסטיגמה או אפילו כאשר מוחלת לחיצת חומרי אבקה, לכן, לגורמים המתחילים את צמיחת השחלה אין ספציפיות למין. ככל הנראה, הם פיטו-הורמונים. תקופת החלוקה האינטנסיבית של תאי השחלה משתנה מצמח לצמח. לדוגמה, בעגבניות זה נמשך רק כמה ימים, ובזנים מאוחרים של אגסים זה נמשך עד חודש וחצי. את שלב הגדלת מספר תאי השחלה מחליף שלב המתיחה שלהם, המלווה בעלייה משמעותית בגודל השחלה.

בדרופ, לאחר ריבוי תאי השחלה בעקבות האבקה, יש הפסקה זמנית שבמהלכה מתפתחים העובר והאנדוספרם, ותאי השחלה ממעטים להתחלק. כאשר העובר נוצר במלואו, מתחיל השלב השני של צמיחת השחלה, שנמשך עד הבשלה מלאה של הפרי.

התפתחות העובר מושפעת באופן משמעותי מהביצית ומהעובר המתפתח בה. אם הזרע אינו מתפתח במלואו בגלל גורמים מסוימים, הפרי בדרך כלל נושר. אם בפירות מרובי זרעים חלק מהזרעים לא מתפתחים או שההתפתחות מתקדמת בצורה לא אחידה, אז הפרי נוצר בעיקר באזור של זרעים מלאים ולכן מקבל צורה לא סדירה. הצמיחה וההתפתחות של העובר מווסתת על ידי חומרים פעילים ביולוגית: הורמונים (בתחילה - זמן קצר לאחר ההפריה - ג'יברלין, ולאחר מכן - כאשר האנדוספרם רוכש ארגון תאי - אוקסינים), מווסתים של חלוקת תאים (ציטוקינים, במיוחד בפירות הצעירים ביותר) , מעכבי גדילה (סליצילית, חומצות פרוליות וכו'), מעכבי נביטה וכו'.

למרות העובדה שהעובר הצעיר מסוגל לקיבוע כהה של פחמן דו חמצני, לא כל החומרים הדרושים מסונתזים בעובר המתפתח. לכן, האחרון תלוי באספקת מטבוליטים מצמח האם, שאיתם הפרי מחובר דרך הגבעול (פוניקולוס). לאחר ההאבקה חל שינוי משמעותי בכיוון זרימות ההובלה וחלוקה מחדש של חומרי הזנה לקראת פירות מתפתחים. על מנת שיצירת הפרי תצליח, על צמח האם להיות בעל מסה וגטטיבית פוטוסינתטית משמעותית המסוגלת לסנתז כמות מספקת של חומרים אורגניים. U צמחים עשבוניים(במיוחד בשנתיים) כמעט כולם מסונתזים חומר אורגנימשמש לפיתוח זרעים ופירות, מה שמוביל לדלדול של רקמות צמחים אחרות. הדבר ידוע היטב למגדלי בעלי חיים השואפים לכסח עשבי מספוא לפני פריחתם ומתחילים להניב פירות, שכן בהמשך ערך ההזנה של הדשא יורד בחדות. אנו מזכירים לכם שהתפוקה של זרעים ופירות בצמחים עשבוניים גבוהה יותר מאשר בעצים.

השלמת התפתחות הפרי (הבשלתו) נשלטת על ידי אתילן, שריכוזו בפירות בתקופה זו גבוה מאוד. טיפול בפירות בוסר עם אתילן נמצא בשימוש נרחב על ידי ספקי פירות על מנת להאיץ את ההבשלה ולהשיג פירות בשלים על ידי בזמן הנכון. ההבשלה מתחילה כשהפרי מפסיק לגדול, כלורופיל וטאנינים מתפרקים, פיגמנטים הקובעים את הצבע האופייני של הפרי (בעיקר אנתוציאנינים) מצטברים בוואקווולים, והרס הפקטינים הכלולים בדפנות התא מוביל לבלבול של דפנות הפרי. פְּרִי. בפירות עסיסיים תכולת החומצה יורדת ותכולת הסוכר עולה. זה מסביר את הטעם הנעים יותר של פירות אכילים בשלים בהשוואה לאלה לא בשלים.

פרי הבשל נכנס לשלב האחרון - מוות, שבמהלכו בדרך כלל לא חודרים לפרי חומרים חדשים, תאים אינם מתחלקים או גדלים, ובהדרגה רקמות העובר נהרסות ונרקבות. ברוב הצמחים הפורחים, הפרי הבשל נושר ומת על האדמה, אך בחלק מהצמחים הפירות יכולים להישאר על האורגניזם האב במשך זמן רב למדי (Bilich, 2008).

לאחר ההפריה נוצר זרע מהפרימורדיה הזרעית, והפרח הופך לפרי. התאים הופכים לעור זרע. גרעין נצרך ברוב הצמחים במהלך היווצרות העובר כ מֵזִין. לפעמים אפשר להמיר אותו לחומר תזונתי.

הפרח הופך לפרי. דופן השחלה משתנה ומתהווה פריקרפ . הפריקארפ מקיף את הזרע. אם הפריקארפ נוצר רק על ידי דפנות השחלה, פרי כזה נקרא בְּזֹאת (לדובדבנים, שזיפים וכו'). במיני צמחים רבים נוצר הפרי גם בעזרת חלקים אחרים של הפרח (בסיסי אבקן, כלי קיבול, עלי גביע, עלי כותרת). פירות כאלה נקראים שֶׁקֶר (לדוגמה, עץ תפוח).

הפרי מורכב מ פריקרפ אוֹ פריקרפ (מיוונית פרי- ליד, מסביב, קארפוס- פירות) וזרעים. הפריקארפ מחולק ל: העור, או החלק החיצוני הדק - exocarp ; בינוני, שיכול להיות עסיסי או יבש - mesocarp ; עור פנימי, סרטי, לפעמים עצי, - אנדוקרפ (נקרא עצם). המבנה האופייני ביותר הוא של פירות מסוג דרופ.

בתהליך ההבשלה מצטברים סוכרים, ויטמינים, שומנים וחומרים נוספים בפריקארפ.

פונקציות של הפריקארפ: מגן על הזרע מפני גורמים סביבתיים שליליים, מקדם הפצת זרעים.

פירות נבדלים על ידי אופי היווצרותם: אמיתי, שקר, טרומי (מורכב) , נוצרים מכמה עמודים של פרח אחד (באכמניות שחורות, פטל וכו'). כמה פירות, שכל אחד מהם נוצר מפרח נפרד, יכולים לצמוח יחד ולהיווצר אִי פּוּרִיוּת (בתות עץ, אננס).

הפירות מובדלים על סמך מצב הפריקארפ. יָבֵשׁ בעל קרום עור יבש, עצי, ו עֲסִיסִי בעל פריקרפ בשרני ועסיסי.

פירות עסיסיים

דפוק - פרי שבו כל שלוש השכבות של הפריקארפ נראות בבירור. האנדוקרפ קשיח, ליגני (אבן). Mesocarp - עסיסי (שזיף, דובדבן, דובדבן מתוק), סיבי (קוקוס) או כמעט יבש (שקד).

תַפּוּחַ הוא פרי רב זרעים שנוצר על ידי כלי קיבול צמחוני ועסיסי (תפוח, אגס, רואן, חבוש).

ברי הוא פרי רב זרעים שיש לו מזוקרפ ואנדוקרפ עסיסי (ענבים, דומדמניות, דומדמניות וכו'). האקסוקרפ הוא עור.

דְלַעַת הוא פרי עסיסי שיש לו מזוקרפ ואנדוקרפ עסיסי. Exocarp צבעוני, קשה (דלעת, מלון, מלפפון וכו').

פירות יבשים

יש דלוקים ושאינם מורידים. מתנתקים בעיקר פירות מרובי זרעים , לא מושחת - יש זרע אחד.

פתיחת פירות יבשים:

שְׁעוּעִית – נפתח מלמעלה לבסיס לאורך התפרים העליונים והתחתונים. הזרעים מחוברים לחצאי הפריקרפ (שעועית, אפונה, פולי סויה).

תַרמִיל - פרי יבש שנפתח מהבסיס לחלק העליון לאורך שני תפרים. מורכב משני קרפלונים התמזגו. הזרעים נמצאים בתוך הפרי על קרום סרטי (צנון, כרוב, חרדל). האורך עולה על הרוחב פי 1.5-2.

תַרמִיל – קצר ורחב יותר מהתרמיל (קמלינה, כדורים וכו') – אורך שווה לרוחב.

קוּפסָה - פרי נסוג. עשוי להיפתח בדרכים שונות: בפרג - עם ציפורן בחלק העליון; ב-henbane, Plantain - עם מכסה; ב-datura, סנט ג'ון wort, טבק, חלב, סיגלית וכו' - עם חריצים אורכיים רבים.

פירות יבשים שלא נפתחו:

קריופסיס הוא פרי זרעי חד-זרע. המעטפת הדקיקה מתאימה מאוד לקליפת הזרעים ומתמזגת איתה (דגנים).

עָלוֹן - פרי רב זרעים שנוצר על ידי קרפלון אחד, הנפתח מצד אחד לאורך התפר (אדמונית).

רב עלון (מגנוליה) יש קרפלים רבים.

אֱגוֹז - בעל פריקארפ קשה ומפורק. הזרע שוכב בחופשיות בפנים (לוז, אשור).

זֵרָעוֹן - פרי לא מתרוקן שנוצר על ידי שני פרחים. מכיל זרע אחד. הפריקארפ עורי, אינו נצמד לזרע, אינו גדל יחד איתו (חמנייה, קלנדולה).

דג אריה - זהו פרי יבש, לא מתכלה. גבול דק בצורת כנף נוצר לאורך הקצוות של הפריקארפ (בוקיצה, קרן, אפר, ליבנה).

אֱגוֹז – פרי חד זרע יבש ולא מתקלף. הפריקארפ הוא עור או עצי. אם זה מורכב מאגוזים רבים, אז זה נקרא רב אגוז . בכלי הקיבול הבשרני, אגוזים נמצאים בתותים ובתותי בר.

סיווג זה הוא מלאכותי, שכן הוא מבוסס רק על המאפיינים המורפולוגיים של הפרי.