Paradicsompüréből készült paradicsomleves receptje. Paradicsompüré leves

A paradicsompüréleves klasszikus receptje nagyon egyszerű, az elkészült étel pedig nagyon könnyű és finom ízű! Ha a főzés során a csirkehúslevest zöldséglével vagy sima vízzel helyettesítjük, akkor ez a leves böjti vagy vegetáriánus menübe is alkalmas. Egyébként, hogy a leves íze kielégítőbb legyen, nem csak keksszel, hanem például darabokkal is tálalhatod. olajban sült csirke! Főzzünk!

A klasszikus paradicsompüré leves elkészítéséhez szüksége lesz:

paradicsom - 1 kg
csirkehúsleves - 1-2 csésze
kaliforniai paprika– 1-2 db.
hagyma - 1 db.
fokhagyma - 5-6 gerezd
bazsalikom – 3-4 szál
oregánó – 1 szál
olívaolaj– 2-3 evőkanál.
só, bors - ízlés szerint
házi krutonok - tálaláshoz (opcionális)

Paradicsompüré leves - klasszikus recept fotókkal lépésről lépésre:

Előkészítjük a zöldségeket. A megmosott és szárított paradicsomot mérettől függően negyedekre vagy több darabra vágjuk.

2 közepes kaliforniai paprika, kimagozva és nagy darabokra vágva.

A hagymát megpucoljuk és 6-8 szeletre vágjuk.

Az összes apróra vágott zöldséget egyenletesen elosztjuk egy tepsiben. A tetejére helyezzük a megmosott, de nem hámozott fokhagymagerezdeket.

A zöldségeket meglocsoljuk olívaolajjal, megszórjuk sóval és őrölt borssal.

Süssük benne a zöldségeket forró sütő(180-190 C) körülbelül 30-40 percig, amíg puha és enyhén megpirul.

A sült paradicsomot, a kaliforniai paprikát és a hagymát óvatosan, egy kanál segítségével tedd turmixgépbe. Hagyja kissé kihűlni a fokhagymagerezdeket, majd ujjaival nyomja meg a gerezdeket, hogy eltávolítsa a megsült fokhagyma héját a héjából. Tegye át a sült fokhagymát egy turmixgépbe, majd adjon hozzá friss bazsalikomot és oregánót (friss helyett szárított is).

Az összes hozzávalót homogén pürévé őröljük.

Öntse a paradicsompürét a serpenyőbe (ha kívánja, hogy a leves simább és selymesebb legyen, először átdörzsölheti egy szitán, ezzel eltávolítva a maradék magvakat és héját). A paradicsompürélevest hígítsuk fel húslevessel (sovány/vegetáriánus leveshez kívánság szerint a csirkehúslevest helyettesíthetjük zöldséggel vagy vízzel), amíg a leves el nem éri a kívánt sűrűséget, tegyük a tűzhelyre és forraljuk fel. Pár percig forraljuk a paradicsompüré levest, majd ízlés szerint fűszerezzük. Egyébként, ha kifejezetten savanyú paradicsommal találkozik, akkor egy kis cukor hozzáadásával lágyíthatja a leves ízét.

A paradicsompürélevest házi krutonnal tálaljuk a legjobban. Ehhez a fehér kenyeret apró kockákra vágjuk (a legjobb, ha már kissé száraz kenyeret veszünk). Sütőpapíros tepsire tesszük, csipetnyi sóval, szárított fokhagymával és füstölt paprikával szórjuk a tetejére (bátran válasszuk ki ízlésünknek megfelelő adalékanyagokat), meglocsoljuk olajjal, majd jól összekeverve a kekszeket megpirítjuk. 180 fokos sütőben 5-10 percig. Amíg a sütőben sülnek a kekszet, ne tegyük sehova, mert könnyen megéghetnek!

A hideg paradicsomleves nagyon tápláló és ízletes! Válogatást mutatunk be a klasszikus főzési lehetőségek közül.

700 g húsos és lédús paradicsom;
300 g piros kaliforniai paprika;
200 g uborka;
100 g vöröshagyma;
fél citrom leve;
Tabasco szósz;
2 evőkanál. olívaolaj;
2 gerezd fokhagyma;
4 szelet tegnapi cipóból;
só és bors ízlés szerint.

Paradicsomleveshez jobb őrölt paradicsomot használni. Kifejezettebb ízük van, mint az üvegházi fajtáknak. Ha nincs őrölt paradicsom, használhat koktélparadicsomot. A receptben szokásos őrölt paradicsomot használtam. Nagyon finomak, lédúsak és húsosak. Először le kell öblítenünk az összes paradicsomot folyó vízés fogpiszkálóval több helyen szúrásokat készíteni. Ez segít gyorsan eltávolítani a vastag, kemény bőrt a paradicsomról.

De annak érdekében, hogy a bőr könnyen eltávolítható legyen, először az összes paradicsomot mély tálba kell meríteni, és 5 percig forró vizet kell önteni.

Ezután ismét öblítse le a paradicsomot hideg víz. Most a bőr sokkal könnyebben lejön.

A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, a szárát kivágjuk. Öblítse le folyó víz alatt. Vágjuk elég nagy darabokra. Turmixgépbe tesszük őket.

Az uborkát megmossuk, meghámozzuk és durvára aprítjuk.

Távolítsuk el a lilahagyma felső héját. Vágja a hagyma egyik felét több nagy darabra a turmixgépben történő további feldolgozáshoz. A második felét pedig nagyon apróra vágjuk, ezt a hagymát a szépség kedvéért a levesre szórjuk. A finomra vágott hagymát fóliával letakarjuk és hűtőbe tesszük.

Helyezze az összes apróra vágott zöldséget a turmixgép edényébe. Nyomj ide 2 gerezd fokhagymát.

Turmixgépben őröljük levespüré állagúra.

Annak érdekében, hogy a paradicsomleves lágyabb legyen, és elkerülje a paradicsommagot és más rosszul őrölt darabokat, dörzsölje át a levest egy szitán.

Most öntet kell hozzáadni a leveshez. Ehhez egy kevés Tabasco szószt, fél citromot, 2 ek. extra szűz olívaolaj, só és bors.

Adjuk hozzá és keverjük össze.

Fedjük le a levest fedővel, és tegyük 2 órára a hűtőszekrénybe.

A levest krutonnal vagy krutonnal tálaljuk – ahogy tetszik. Elkészítésükhöz a cipószeleteket apró kockákra vágjuk.

Felforrósított serpenyőbe tesszük, és olívaolajat csepegtetünk a tetejére.

Helyezze a serpenyőt lassú tűzre, és süsse a krutonokat minden oldalról aranybarnára. 100-120 fokos sütőben is száríthatjuk kb 20-30 percig (ilyenkor is meg kell őket keverni párszor).

A kész hideg paradicsompürélevest öntsük tálakba, és szórjuk meg apróra vágott hagymával. Krutonnal tálaljuk. Elkészült a finom, frissítő nyári ebéd. Jó étvágyat!

2. recept, egyszerű: paradicsomleves otthon

Jelenleg nagyon sok lehetőség van ennek a levesnek az elkészítésére.

Spanyolországban az ételt különféle összetevőkből készítik.

Cordobában főzték tovább kukoricalisztés tejszínnel, a paradicsomleves sűrű megjelenésű, és a téli szezonban Cadizban a Gazpachót forrón szolgálják fel.

De a kenyér, az olívaolaj, a só és az ecet változatlan összetevők maradnak az ételben, még a meglévő receptek teljes pompájában is klasszikus változat hideg lehetőségnek tartották.

érett lédús paradicsom - 15 db;
uborka - 4 db;
édes paprika - 3 db;
fokhagyma - 4 nagy gerezd;
fehér állott kenyér (lehetőleg korpa) - 3-4 darab;
hagyma - 1 darab;
olívaolaj - 125 ml;
borecet - 4 evőkanál. l;
só - 1 evőkanál. l;
friss petrezselyem;
paradicsomlé, száraz vörösbor ill hideg víz- ízlés szerint;
Tabasco szósz.

A fokhagymát és a sót mozsárban őröljük. Adjuk hozzá a kenyeret, törjük szét a szeleteket, és folytassuk a tartalom darálását, szó szerint cseppenként öntsük bele az olívaolajat. A keveréket simára keverjük, lefedjük és legalább másfél órán át állni hagyjuk.

A finomra vágott hagymát egy tálba tesszük, és ecettel felöntjük.

Miután a paradicsomot sekélyen keresztbe vágtuk, minden gyümölcsöt egy percre forrásban lévő vízbe merítünk, majd jeges vízbe tesszük és meghámozzuk.

A meghámozott paradicsomot negyedekre vágjuk, a magokat eltávolítjuk.

Az uborkát is meghámozzuk.

A növényi olajjal megkent borsot 10-15 percre 160 C-ra előmelegített sütőbe tesszük. Majd 10 percig egy tálban lefedve a gyümölcsöket meghámozzuk és kimagozzuk.

A petrezselyemleveleket apróra vágjuk.

A zöldségeket kis adagokban turmixgépbe helyezzük, és az előző és az azt követő adagok összekeverésével pürévé alakítjuk. Adjunk hozzá hagymát ecettel, fokhagymás masszát mozsárból, pár csepp Tabasco szószt.

Az egészet alaposan összekeverjük és 8 órára hűtőbe tesszük. Ez idő alatt az étel gazdag ízt és vastagságot kap.

Kívánt esetben a levest egy kicsit hígíthatjuk paradicsomlével vagy hideg vízzel vagy száraz vörösborral.

Forró napokon tegyen néhány jeget a tányérra.

3. recept: Klasszikus paradicsomkrémleves

Az emberek kora gyermekkorban ismerkednek meg a püré vagy tejszín formájú levesekkel. Aztán életük során rendszeresen találkoznak ezekkel az ételekkel. A krémlevest sokan méltatlanul elfelejtik, de hiába. Végül is egy ilyen első fogás tökéletesen változatossá teszi a menüt, és nélkülözhetetlen lesz a gyermekes családokban és az idős emberekben.

De a krémleves legfontosabb előnye, hogy a hozzávalókat ledarálva egészen más ízt kap az étel. A hagyományos levesben például a káposzta és más zöldségek nem néznek ki és nem olyan vonzóak. Ezért ez a krémleves receptje minden ínyenc számára készült, ami nemcsak ízletes, hanem diétás is. Ezzel az étellel nem fogsz plusz kilókat hízni.

Készítsünk tehát paradicsomkrémlevest tejszínnel. A paradicsom itt díszíti és gazdagítja az ételt, emellett a leves tejszínt és egyéb egészséges alapanyagokat is tartalmaz.

1 liter víz,
1 kaliforniai paprika,
2 paradicsom
2 burgonya,
1 hagyma,
50 gr. bármilyen káposzta (kelbimbó, káposzta, brokkoli...),
50 ml tejszín,
sárgája - 1 darab.

Tegyen vizet a tűzre. Forraljuk fel. Helyezzünk bele burgonyát, vágjuk tetszőleges méretű kockákra.

A hagymát felkockázzuk, és szintén forrásban lévő vízbe tesszük.

Folytassa a leves főzését úgy, hogy hozzáadja a felaprított kaliforniai paprikát a zöldségleveshez.

Most, hogy a burgonya és a többi zöldség már majdnem kész, hozzáadjuk a felaprított káposztát.

Amíg a zöldségek tovább sülnek, készítsünk finom öntetet a leveshez. A paradicsomot durva reszelőn lereszeljük, héj nélkül. Tegyük egy serpenyőbe, és adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát. Ezt a masszát egy kicsit pirítsuk, amíg gazdag vörös színt nem kapunk.

A levest ízlés szerint sóval ízesítjük.

A leves elkészítésének utolsó simítása egy tojássárgája és 50 ml tejszín hozzáadása.

Felverjük és a sárgás-tejszínes keveréket a leveshez adjuk. Megvárjuk, míg felforr, és elzárjuk a tüzet.

Nem marad más hátra, mint hagyni egy kicsit kihűlni a levest, hogy később turmixgéppel ledarálhassuk.

A levest közvetlenül a serpenyőben pürésítheti vagy krémesítheti a turmixtartozék segítségével.

A serpenyő tartalmát felverjük, és máris kész a levesünk.

Ön és családja biztosan élvezni fogja ezt az ételt, ha házi kenyérrel párosítja.

4. recept: Amerikai paradicsomleves (képek lépésről lépésre)

Ez a leves szinte nemzeti kincs az Államokban, még dobozos formában is árulják. És tényleg megér ennyi figyelmet: melegen és hidegen is tálalható, állaga krémesre emlékeztet, íze pedig... - ki kell próbálni!

Paradicsom - 8 db.
Hagyma - 1 db.
Fokhagyma - 3 fog.
Tejszín 20% - 1,5 evőkanál.
Vaj 72,8% - 2 evőkanál.
Növényi olaj (raf.) - 1 evőkanál.
Ivóvíz - 1 evőkanál.
Száraz aromás fűszernövények - 2 tk.
Orosz sajt 50% - 200 gramm
Prémium fehér cipó – 10 db.
Friss menta - 1 evőkanál.
Őrölt fekete bors - 0,5 tk.
Őrölt pirospaprika - 0,5 tk.

A cipót vagy a fehér kenyeret kockákra vágjuk, és serpenyőben vagy sütőben szárítjuk.

A paradicsomot egy percre forrásban lévő, majd hideg vízbe tesszük. Vegyünk egy sekély, kereszt alakú vágást a paradicsom tetejére.

Távolítsa el a bőrt.

Finomra vágjuk.

A hagymát finomra vágjuk.

A fokhagymát finomra vágjuk.

A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

Egy serpenyőben, ahol a levest vaj és növényi olaj keverékében főzzük, pirítsuk átlátszóra a hagymát és a fokhagymát. Alacsony lángon főzzük.

Adjuk hozzá a paradicsomot, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a száraz fűszernövényeket, és pároljuk puhára (kb. 15 perc).

Ezután töltse be a keveréket egy turmixgépbe, és tegye homogén állagúra.

A kapott folyékony masszát öntsük vissza a serpenyőbe. Hígítsuk fel tejszínnel és vízzel (zöldségleves). Keverés közben felforraljuk.

Kóstoljuk meg, végül ízesítsük ízlés szerint sóval, cukorral, fűszerekkel.

Adjuk hozzá a sajtot, és keverés közben hagyjuk felolvadni.

A kész levest öntsük tálakba, szórjuk meg keksszel és fűszernövényekkel (mentalevél).

5. recept: Paradicsompüré leves bazsalikommal (lépésről lépésre)

A paradicsompüréleves paradicsomból készül, bazsalikom és paradicsompüré hozzáadásával.

Konzervált paradicsom héj nélkül - 1,75 csésze
Paradicsompüré - 1 evőkanál. l.
Bazsalikom, friss levelek - ½ csésze
Extra szűz olívaolaj - 2 evőkanál. l.
Hagyma (apróra vágott) - 1 db.
Zöldségleves - 1,25 csésze
Forró chili szósz - 1 tk.
Só - ízlés szerint
Őrölt fekete bors - ízlés szerint
Bazsalikom levelek díszítéshez

Melegítsünk olívaolajat egy nagy serpenyőben közepes lángon, adjuk hozzá a hagymát, és kevergetve főzzük puhára, körülbelül 4-5 perc alatt.

A paradicsomot levével egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a húslevessel, a chiliszósszal, a paradicsompürével és a bazsalikommal.

Turmixgépben vagy konyhai robotgépben pürésítjük a paradicsomlevest. A pürésített levest öntsük vissza a serpenyőbe. Helyezzük a serpenyőt közepes lángra, forraljuk fel, és ízlés szerint sózzuk és borsozzuk a levest. Vegye le a serpenyőt a tűzhelyről.

A levest adagolt tálkákban, bazsalikomlevéllel díszítve tálaljuk.

6. recept: klasszikus paradicsompüré leves lassú tűzhelyben

A paradicsomleves lassú tűzhelyben főzése olyan, mint egy izgalmas játék. Nincs más dolgod, mint elkészíteni az összes hozzávalót, majd nézni, ahogy a mérnöki mestermű finom ételré alakítja őket! Biztosan tetszeni fog!

Az érett és ízletes paradicsomból készült levesek szilárdan vezető pozíciót foglalnak el. Nagyon könnyen elkészíthetőek, nem igényelnek bonyolult összetevőket és nagyon változatosak. Javasoljuk, hogy próbálja ki ezt a leves receptet!

Víz - 600 ml
olívaolaj - 30 ml
Fokhagyma - 10 g
Hagyma - 80 g
paprika - 80 g
Paradicsom - 500 g
Fűszerek - ízlés szerint
Chili szósz - 5 g
Paradicsompüré - 70 g
Chili paprika - 10 g
gyömbér - 10 g
Só - ízlés szerint

Kezdjük a zöldségek előkészítésével. A hagymát apró kockákra vágjuk.

Ezután a paradicsomot közepes méretű kockákra vágjuk.

Ezt követően őröljük meg a kaliforniai paprikát, először távolítsuk el a magokat.

A következő lépésben a gyömbér gyökerét apróra vágjuk.

Most vágja a chili paprikát kis karikákra.

Helyezze az összes zöldséget a multicooker tálba, adjon hozzá paradicsompürét, forró szószt, olívaolajat, sót és fűszereket, adjon hozzá vizet. Állítsa be a „Leves” üzemmódot, a főzési idő 1 óra.

Ha minden zöldség kész, a tál tartalmát botmixerrel ledaráljuk, majd tányérra tesszük, és a tetejét fűszernövényekkel díszíthetjük.

7. recept: hogyan kell főzni a paradicsomkrémlevest (fényképekkel)

Nyáron, főleg nagy melegben a paradicsompüré lesz az egyik kedvelt étel. Lépésről lépésre fotók segít megismételni a klasszikus receptet krémmel. Ez a recept vegetáriánussá tehető, ha csirkehúsleves helyett zöldséglevest, tejszín helyett szójakrémet használunk. Télen a friss paradicsomot konzervre cserélik, hogy megőrizzék a földön érlelt zöldségekre jellemző gazdag ízvilágot. 60 percet vesz igénybe az elkészítése. Ezekből az összetevőkből 3 adag lesz.

paradicsom - 500 g;
hagyma - 120 g;
fokhagyma - 3 fog;
sárgarépa - 120 g;
őrölt édes paprika - 10 g;
krém 10% - 200 ml;
csirke húsleves - 250 ml;
vaj - 30 g;
só, cukor, olívaolaj, menta, bazsalikom.

Finomra vágjuk hagymát. A fokhagymagerezdeket felaprítjuk. Egy serpenyőben felforrósítunk 2 evőkanál olívaolajat, hozzáadjuk a fokhagymát és a hagymát, majd felöntjük egy kevés csirkehúslevessel. A hagymát és a fokhagymát addig főzzük, amíg a húsleves el nem párolog (kb. 5-7 perc).

A paradicsomot apróra vágjuk, a többi zöldséggel együtt a serpenyőbe tesszük, a serpenyőt fedővel lefedjük, és lassú tűzön 30 percig pároljuk.

Tegye át az előkészített zöldségeket egy turmixgépbe, és addig őrölje, amíg homogén pürét nem kap több hüvelyes használatával. Ha élénkvörös levest szeretne készíteni, akkor ne használjon turmixgépet. Párolt zöldségek egy evőkanálnyit kell átdörzsölni egy finom szitán, így a püré megőrzi piros színét, a paradicsom magvak és héjdarabok pedig a szitán maradnak.

Tegyük vissza a zöldségpürét a serpenyőbe, és adjunk hozzá őrölt édespaprikát.

, https://www.russianfood.com , https://vse-ochen-prosto.ru , https://otomate.ru

Minden receptet gondosan kiválasztott a weboldal kulináris klubja

A lédús, ízletes és egészséges paradicsom Közép-Amerika őshazája, amely Európában és Ázsiában annyira gyökeret vert, hogy ma már szinte minden országnak van aláírása. nemzeti ételérett skarlátvörös zöldségekből. Még a paradicsompüré levest is legalább négyféleképpen készítik – angolul, olaszul, kínaiul, törökül. Létezik azonban egy univerzális nemzetközi lehetőség, amely az egészséges táplálkozás híveit a világ minden tájáról érdekli – a diétás, alacsony kalóriatartalmú paradicsompüréleves.

Nézzük meg ennek az első karcsúsító ételnek a receptjét, elkészítését, diétás hatásait és különféle összetételi lehetőségeit.

Paradicsompüré leves - klasszikus recept fényképpel

Annak érdekében, hogy a paradicsompüré leves minimális kalóriát kombináljon a benne rejlő tápanyagok maximális mennyiségével, különös figyelmet kell fordítania ennek az ételnek az alapjának kiválasztására - a kiváló minőségű paradicsomra vagy azokból készült természetes készítményekre.

Amikor érett paradicsomot választ a boltban, előnyben kell részesítenie az egyenletes színű és nem túl vastag héjú gyümölcsöket. A magnak is a lehető legvörösebbnek kell lennie – egy nagy fehéres zóna a vágás közepén azt jelzi, hogy a zöldségeket éretlenül szüretelték.

Késő ősz hideg télÉs kora tavasz A kiskereskedelmi láncban lévő paradicsom általában nem teljes minőségű. Ekkor paradicsompürével is elkészítheti a pürélevest. paradicsomléés konzerv paradicsom saját lé. Érdemes azokat a készítményeket választani, amelyek természetes alapanyagokat tartalmaznak színezék, ízfokozó és tartósítószer nélkül. És persze a minőség legjobb garanciája a saját termesztésű paradicsom kézi befőzése.

A skarlátpüré leves alapja a paradicsomon kívül egyéb zöldségeket, fűszereket és fűszeres fűszernövények, frissen és szárítva. Nézzünk egy egyszerű receptet ehhez az ételhez:

4 nagy érett;
közepes méretű;
3 szelet;
2 evőkanál;
egy darab fűszeres;
friss fűszernövények ;
egy kis sót.

Készítmény:

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.
A hagymát és a fokhagymát meghámozzuk, a paradicsomot megmossuk, szárukat eltávolítjuk. A paradicsomot és a hagymát negyedekre vágjuk.
Az apróra vágott paradicsomot és hagymát, gerezd fokhagymát és egy darab chilit egy kivajazott tepsibe tesszük. Mindent megszórunk sóval, meglocsoljuk olívaolajjal, és előmelegített sütőbe tesszük 25 percre.
A megsült zöldségeket és levüket egy serpenyőbe tesszük, felöntjük egy pohár vízzel, és lefedve lassú tűzön 20 percig pároljuk.
A kész levest pürésítjük, 10 percig főzzük, majd tányérokba öntjük. Díszítsük mosott és szárított bazsalikomágakkal - a sötétlila és a világoszöld levelek kettőse különösen lenyűgözőnek tűnik.

Kalóriatartalom ilyen püréleves nem haladja meg a 80 egységet 100 grammban. Tovább csökkentheted, ha tapadásmentes tepsit használsz a sütésnél – ekkor cseréld ki az olívaolajat kevés vízzel.

Diétás felhasználás

Amellett, hogy a paradicsom alacsony kalóriatartalmú zöldség (25 egység 100 grammonként), olyan természetes anyagok komplexeit tartalmazzák, amelyek:

jelentősen felgyorsítja az általános anyagcserét;
hatékonyan távolítsa el a felesleges folyadékot;
tisztítsa meg a beleket hulladéktól és toxinoktól;
hozzájárul gyors telítettség;
erősíti a szervezet védekezőképességét.

Így a kalóriadús hozzávalók nélkül elkészített paradicsompüré leves igazi áldás mindenkinek, aki elszántan búcsút mond a túlsúlynak. Ez az étel számos hatékony étrend menüjében szerepel, beleértve az olyan szigorúakat is, mint.

Recept variációk

A paradicsom sok más hozzávalónak is jó társaságot jelent, ezért a paradicsom alapú pürélevest különböző arányban és arányban adják hozzá:

Zöldségek. A legegyszerűbb példareceptben felsorolt hagyma, sárgarépa és fokhagyma mellett ezek, szár és levél, édes,. Nemcsak magukat a zöldségeket használják, hanem az ezeken alapuló húsleveseket is.
Hústermékek. Lehetőség van marhahúsban, csontban vagy csirkehúslevesben főzött pürésített paradicsomleveshez, húsgombócokkal, szeletelt húsokkal és füstölt húsokkal fűszerezve. Fokozott fehérjetartalmú étrendben csak fehér bőr nélküli csirke és sovány marhahús megfelelő.
Liszt és lisztből készült termékek - tészta, gombóc, kruton. A pürésített paradicsomleves török változatát liszttel sűrítik, de ez a kalóriadús, keményítőtartalmú alapanyag sem önmagában, sem termékek részeként nem alkalmas diétás asztalra.
. Megjelennek például a skarlátkrémleves kínai változatában.
Gyümölcsök. Az egzotikus kompozíciók közé tartozik a paradicsommal együtt,.
Tejtermékek – maga a tej, tejszín,

Mi lehet ízletesebb és egészségesebb a hideg téli napokon, mint egy csésze paradicsomleves? Senki nem fog tudni ellenállni ennek a finom, vöröses első fogásnak. A paradicsomleves a leggyakoribb étel az indiai éttermekben. A paradicsomot először megsütjük, pároljuk és pürésítjük, hogy sima, krémes masszát kapjunk. Alacsony kalóriatartalmú leves jól illik a ropogós kekszet. Lehet főétel, vagy finom ebédidőben is.

Paradicsompüré leves - tulajdonságai

Minden tál paradicsomleves E-, A-, C-, K-vitamint, esszenciális ásványi anyagokat és antioxidánsokat tartalmaz, amelyek támogatják egészségét:

A paradicsomlevesben lévő likopin javítja a csonttömeget és küzd a csontritkulás ellen. Rendszeres fogyasztása 34%-kal csökkenti a TNF szintjét a vérben. A likopinhiány növelheti a csontok oxidatív stresszét, és nemkívánatos változásokhoz vezethet a szövetekben.
A levesben található magas C-vitamin szint erősíti a szívet és megvédi az eltömődött artériáktól és a szélütéstől. Az edény azt is megakadályozza, hogy a vérlemezkék a vérben csomósodjanak.
A szelén serkenti a vérkeringést és megelőzi a vérszegénységet. Egy adag paradicsomleves 7 mikrogramm szelént biztosít, ami az ajánlott napi érték 11%-a.
Az első edényben lévő magas rézkoncentráció erősít idegrendszer. A kálium segít az idegi jelek továbbításában.
A paradicsomleves kiváló A- és C-vitamin forrás. Egy csésze paradicsomleves az ajánlott napi A-vitamin érték 16%-át biztosítja. A C-vitamin elengedhetetlen az egészséges inak és szalagok fenntartásához.

Az étel egyetlen hátránya a magas nátriumtartalom, amely negatívan befolyásolja a vérnyomást, a veséket és a szívet.

Paradicsompüré leves - hozzávalók

Hozzávalók 1 csészéhez (250 ml):

4 közepes paradicsom
2-3 közepes gerezd fokhagyma (1 tk darált),
1 kis hagyma
1 babérlevél,
1 tk. kukoricakeményítő,
2 evőkanál. l. víz,
1,5 evőkanál. vaj,
1 csésze víz
1 evőkanál. l. tejszín (25-30% zsír), még 2 ek. tálaláskor díszítéshez,
1 evőkanál. normál cukor
1 vagy 2 szelet kenyér (rozsos vagy fehér),
őrölt fekete bors ízlés szerint,
só ízlés szerint.

Paradicsompüré leves - elkészítése

Először öblítse le a paradicsomot, és tegye félre. Forraljon fel körülbelül 5 csésze vizet egy serpenyőben. Tegye a paradicsomot forrásban lévő vízbe, amíg a folyadék teljesen el nem fedi. Adjunk hozzá 1 tk. sózzuk és forraljuk fel a vizet.

Kapcsolja ki a hőt, és fedje le a serpenyőt fedéllel. Hagyjuk benne ülni a paradicsomot melegvíz fél óra.

Leöntjük a vizet, és hagyjuk kihűlni a paradicsomot. A blansírozásnak köszönhetően a paradicsom héja könnyen eltávolítható.

Melegíts fel egy serpenyőt vagy sütőt, és helyezd bele a kenyérszeleteket. Lassú tűzön mindkét oldalát ropogósra sütjük. Ha sütőt használ, tegye a kenyeret 200°C-os sütőbe.

1 teáskanálból sima masszát készítünk. keményítő és 2 evőkanál. l. víz.

Vágódeszkán vágd apróra a paradicsomot, vagy turmixgépen dolgozd úgy, hogy a lé közvetlenül a turmixgépbe kerüljön. Készítsen sima pürét darabok nélkül.