Ha friss karfiolt használ, először rózsákra kell szétválasztania. Ennek módjáról részletesen írtunk.

IriGri/depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 fej karfiol;
• 2 tojás;
• 180 ml víz vagy tej;
• 100 g liszt;
• só - ízlés szerint;
• 2 evőkanál növényi olaj + sütéshez.

Készítmény

Tegye a virágzatot forrásban lévő vízbe 2-3 percre. Ezután szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg víz.

A tojást felverjük vízzel vagy tejjel. Adjuk hozzá a lisztet, a sót és a vajat, és alaposan keverjük össze.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevíts fel annyi olajat, hogy a káposzta szabadon úszhasson. A virágzatot részletekben mártsuk bele a masszába, és kevergetve süssük körülbelül 5 percig.

YouTube csatorna Tasty

Hozzávalók

• 100 g liszt;
• 1 teáskanál paprika;
• 2 teáskanál szárított fokhagyma;
• ½ teáskanál őrölt fekete bors;
• só - ízlés szerint;
• 180 ml normál vagy növényi tej;
• 1 fej karfiol;
• 60-100 g csípős szósz;
• 1 evőkanál méz.

Készítmény

A lisztet, a paprikát, a fokhagymát, a borsot, a sót és a tejet összekeverjük. Helyezzük oda a káposztát, és jól keverjük össze, hogy a virágzatot teljesen ellepje a tésztája.

A tésztát egy rétegben sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük. 20 percig sütjük 230°C-on.

Keverje össze a forró szószt, az olajat és a mézet. Minden virágzatot megkenünk a kapott szósszal. További 10-15 percre a sütőbe tesszük.

3. Fűszeres tojástésztában vízen sült karfiol

myviewpoint/depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 fej karfiol;
• 2 tojás;
• 60-100 ml víz;
• 130 g liszt;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• néhány ág petrezselyem;
• 1 evőkanál őrölt kömény;
• 2 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál chili por;
• ¼ teáskanál kurkuma;
• só - ízlés szerint;

Készítmény

A virágzatot forrásban lévő vízben 2-3 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

Verjük fel a tojásokat. Folytatva a verést, felöntjük a vízzel, majd hozzáadjuk a lisztet. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, a finomra vágott petrezselymet, a köményt, a paprikát, a chilit, a kurkumát és a sót. Helyezze a káposztát a tésztába, és keverje össze.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben olajat hevítünk. A káposztának szabadon kell úsznia benne. Részletekben tegyük bele a virágzatot az olajba, és kevergetve süssük kb. 5 percig, amíg aranybarna kéreg.

4. Tojás-tejfölös tésztában sült karfiol sajttal és mustárral

koss13/depositphotos.com

Hozzávalók

• 1 fej karfiol;
• só - ízlés szerint;
• 2 tojás;
• 1-2 evőkanál tejföl;
• 100 g kemény sajt;
• ¼ teáskanál szóda;
• több ág kapor;
• 2 teáskanál mustárpor;
• 2-3 evőkanál liszt;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A káposztavirágokat forrásban lévő sós vízbe tesszük, és 2-3 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

A tojást felverjük a tejföllel, a finomra reszelt sajttal, a szódával és az apróra vágott kaporral. Adjuk hozzá a mustárport, a lisztet és a sót, és alaposan keverjük össze. Fedjük le a káposztát tésztával.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben hevíts fel annyi olajat, hogy a káposzta szabadon úszhasson benne. Helyezzük oda a virágzatot részletekben, és kevergetve süssük körülbelül 5 perc alatt aranybarnára.

JuliaMikhaylova / depositphotos.com

Hozzávalók

• 2 tojás;
• 70 g liszt;
• 70-80 g zsemlemorzsa;
• 50 g parmezán;
• 1 teáskanál paprika;
• 1 teáskanál szárított oregánó;
• ½ teáskanál őrölt fehér bors;
• néhány chili pehely;
• só - ízlés szerint;
• 2 evőkanál növényi olaj;
• ½-1 fej karfiol.

Készítmény

Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a lisztet és keverjük össze. Külön keverjük össze a zsemlemorzsát, a finomra reszelt parmezánt, a fokhagymát, a paprikát, az oregánót, a fehér borsot, a chilit, a sót és a fekete borsot.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olajjal. A káposztát mártsuk bele a tésztába, forgassuk meg zsemlemorzsában, és tegyük egy rétegben egy tepsire. 220°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-30 percre.

6. Söröstésztában sült karfiol citromos-mézes mázzal

ByronTalbott YouTube-csatorna

Hozzávalók

• 130 g liszt;
• ¼ evőkanál szóda;
• só - ízlés szerint;
• 180 ml bármilyen sör;
• 4 evőkanál citromlé;
• 1 fej karfiol;
• növényi olaj - sütéshez;
• 80 g méz;
• 1 evőkanál barna cukor;
• 1 teáskanál almaecet;
• 1 teáskanál szárított fokhagyma;
• néhány chili pehely;
• 1 teáskanál finomra reszelt citromhéj;
• ½ evőkanál kukoricakeményítő;
• egy kis friss kakukkfű.

Készítmény

Keverjük össze a lisztet, a szódát és a sót. Felöntjük a sörrel, és alaposan összekeverjük. Adjunk hozzá 1 evőkanál citromlevet.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben alaposan felforrósítjuk az olajat. Legyen belőle annyi, hogy a káposzta szabadon úszhasson. Mártsunk több virágzatot a tésztába, és helyezzük őket az olajba. Kevergetve 3-4 perc alatt aranybarnára sütjük.

A káposztát rácsos tepsire tesszük. 180°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 10 percre.

Egy kis serpenyőben keverje össze a maradék citromlevet, mézet, cukrot, ecetet, fokhagymát, chilit és citromhéjat. Mérsékelt tűzre tesszük, és kevergetve pároljuk körülbelül 5 percig. Hozzáadjuk a keményítőt, alaposan összekeverjük és további 2-3 percig főzzük.

Tegyük át a karfiolt egy tálra, és öntsük rá a besűrűsödött mázat. Adjunk hozzá kakukkfű leveleket és keverjük össze.

lenyvavsha / depositphotos.com

Hozzávalók

• 240 ml tej;
• 130 g liszt;
• 1 teáskanál szárított fokhagyma;
• só - ízlés szerint;
• őrölt fekete bors - ízlés szerint;
• 1 evőkanál növényi olaj;
• 1 fej karfiol;
• 70 g zsemlemorzsa;
• 100-150 g csípős szósz.

Készítmény

Keverjük össze a tejet, a lisztet, a fokhagymát, a sót, a borsot és az olajat. Kenjük be a rózsákat tésztával, és forgassuk meg mindegyiket zsemlemorzsában.

A káposztát fóliával vagy sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük egy rétegben. 230°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20-25 percre.

Kívánt esetben 5-10 perccel a főzés előtt megkenheti a virágzatot forró mártással.

8. Tojás-tejfölös tésztában sült karfiol

lvssvl1/depositphotos.com

Hozzávalók

• ½-1 fej káposzta;
• só - ízlés szerint;
• 1 tojás;
• 3 evőkanál tejföl;
• ½ teáskanál paprika;
• 2 evőkanál liszt;
• növényi olaj - sütéshez.

Készítmény

A virágzatot forrásban lévő sós vízben 2-3 percig főzzük. Egy szűrőedényben szűrjük le és öblítsük le hideg vízzel.

A tojást, a tejfölt, a paprikát és a sót felverjük. Hozzáadjuk a lisztet és alaposan összekeverjük. Mártsuk bele a káposztát a tésztába.

Egy serpenyőben vagy serpenyőben alaposan felforrósítjuk az olajat. Legyen belőle annyi, hogy a virágzat szabadon lebegjen benne. A káposztát olajon, adagonként, kevergetés mellett süssük meg körülbelül 5 percig.

Tartalom:

A karfiol a tápanyagok tárháza. Nagy mennyiségű fehérjét, ásványi sókat és vitaminokat tartalmaz. Ezt a káposztafajtát íze és étkezési tulajdonságai miatt értékelik.

Sokan meglepődnek a karfiol elnevezésen, mert ez egy lágy krémszínű, és nem más színek. Milyen színű akkor, ha monokromatikus? És az egész lényege, hogy az élelmiszerekhez használt virágzatokból áll. Ezt a zöldséget virágzás előtt ki kell vágni a kertből, különben elveszti az ízét és durvább lesz.

Az ebből a zöldségből készült ételek meglehetősen változatosak. És salátákat, leveseket, pitéket készítenek vele nagyon finomak, ezt a terméket sütőben is sütik és sütik különböző módokon. Sok háziasszony tésztában süti a karfiolt. A tésztában való főzés nagy mennyiségű tápanyagot tart meg, ezért ez az étel nagyon alkalmas gyermekek számára. Tejföllel vagy tejszínnel tálalhatjuk, a tetejére reszelt sajtot szórunk.

Ennek a zöldségnek a fő ehető része a virágzat, ritkán a levelek.

Frissnek és jó minőségűnek tekinthető a zöldség, ha nehéz és sűrű a feje, amelyet zöld levelek kereteznek. Ez a zöldség az év bármely szakában megvásárolható, és sok étel elkészíthető belőle.

A karfiol tésztában való elkészítésének általános módszerei és alapelvei

Sok háziasszony tudja, mi a tészta, és mit tartalmaz. Általában ezek a liszt, a tojás, a só és a zsemlemorzsa. Vannak olyanok is, akik nem korlátozódnak erre az összetevőkészletre, hanem általános elveket Ennek az ételnek az elkészítése változatlan, és 4 fő szakaszon alapul:

• a virágzat felforralása;
• tészta elkészítése;
• tésztában forgatni;
• káposztadarabok sütése növényi olajban.

Nagyon fontos, hogy a virágzatot megfelelően előkészítsük a főzéshez, és ne süssük túl.

Termékek előkészítése karfiol tésztában való főzéséhez

Mielőtt ezt a zöldséget tésztába készítené, külön darabokra kell szétszerelni, amelyek mindegyikét meg kell tisztítani a sötét foltoktól, és a vastag hajtásokat félbe kell vágni. Ezután sós vízben megfőzzük a virágzatot. Ahhoz, hogy a zöldség megőrizze ízét és illatát, kis vízben 10-15 percig kell főzni a darabok nagyságától függően. A zöldség készenlétét villával kell ellenőrizni: ha könnyen bekerül a pépbe, akkor a zöldség kész. A kész terméket azonnal le kell venni a tűzről.

A tészta elkészítéséhez frissre lesz szüksége csirke tojásés lisztet. Kívánt esetben majonézt, tejfölt, gyógynövényeket, fűszereket és még sört is adhat a tésztához. Alapvetően minden háziasszonynak megvan a saját receptje ennek az ételnek az elkészítéséhez.

Receptek karfiol tésztában főzéséhez

Klasszikus karfiol főzése tésztában

Ennek az ételnek a receptje a legegyszerűbb és egyben a legkedveltebb és legkeresettebb. A káposzta zsenge pépét beborító aranyszínű ropogós kéreg nemcsak kiváló ízt, hanem vonzó, szép és étvágygerjesztő megjelenést is kölcsönöz ennek az ételnek.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 kg karfiol;
• 4 tojás;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• növényi olaj;
• só és bors ízlés szerint;
• csipetnyi száraz fűszernövény;
• egy marék reszelt sajt.

Készítmény:

1. A zöldséget külön virágzatokra kell osztani, mindegyiket vízzel le kell mosni és eltávolítani a szennyeződéseket. A darabok nem lehetnek túl nagyok.
2. A vizet fel kell forralni, megsózni és bele kell tenni a virágzatot. A káposztát puhára főzzük (12 perc), kerüljük a túlsütést. Ezt a zöldséget párolhatod is.
3. Amíg sülnek a virágzat, elkészíthetjük a tésztát. Ehhez a tojásokat a sóval és a fűszernövényekkel felverjük, majd folyamatosan kevergetve fokozatosan hozzáadjuk a lisztet. A tésztának sűrűnek kell lennie.
4. Tegye a megfőtt virágzatot egy szűrőedénybe, és várja meg, amíg megszárad és kissé lehűl. Ezután minden darabot tésztába kell forgatni, és növényi olajban minden oldalról meg kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem képződik. A kész káposztát tányérra tesszük és megszórjuk reszelt sajttal.

Karfiol tésztában, rántva

Ennek az ételnek az elkészítéséhez erősen szénsavas ásványvízre lesz szüksége. Ha nincs olajsütőnk, lecserélhetjük egy mély, vastag falú serpenyőre vagy serpenyőre.

Ehhez az ételhez a következőket kell venni:

• 1 káposzta;
• növényi olaj;
• 1 tk. Szahara;
• szegfűbors őrölt;
• só;
• 2 tojás;
• 400 gr. liszt;
• 500 ml ásványvíz;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj.

Készítmény:

1. A zöldséget virágzatra kell osztani és meg kell mosni. Fel kell forralni a vizet, és bele kell tenni a darabokat. Forraljuk 5-10 percig, majd szűrőedényben szűrjük le.
2. A tészta elkészítéséhez el kell választani a fehérjét a sárgájától. A sárgáját kikeverjük a cukorral, olívaolajjal, liszttel, ásványvíz, só és bors. Keverje össze az összes hozzávalót, hogy ne legyenek csomók.
3. A fehérjéket kemény habbá verjük, és óvatosan kevergetve, részletekben hozzáadjuk a sárgás keverékhez.
4. Egy mélysütőben vagy egy serpenyőben melegítsen fel nagy mennyiségű növényi olajat. Ezután minden virágzatot villával meg kell szúrni, és bőségesen tésztába kell meríteni, majd azonnal forrásban lévő olajba kell küldeni. A darabok legalább kétharmadát olajba kell meríteni. A káposzta sütésekor meg kell fordítani.

A káposztát önálló ételként tálalhatja, forró köretként paradicsomos, fokhagymás vagy gombás szósszal.

Karfiol darabok sajt- és sörtésztában

Ezt a tésztát nagyon könnyű elkészíteni, és a benne lévő káposzta nagyon lédús és ízletes, gombára emlékeztet. Ehhez az ételhez jobb alkoholmentes vagy alacsony alkoholtartalmú sört venni. Ez a tészta egyébként nem csak karfiolhoz illik, hanem más termékekhez is, mint pl rák rudak, hal, hús és mások.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 tojás;
• 600 gr. karfiol;
• 60 gr. kemény sajt;
• 5 evőkanál. l. liszt;
• 2 evőkanál. l. növényi olaj;
• 100 ml sör;
• só, fűszerezés ízlés szerint.

Készítmény:

1. A káposztát virágzatra kell osztani, sós vízben megfőzni vagy párolni. A sajtot finom reszelőn lereszeljük.
2. Keverjük össze a tojást növényi olajjal, verjük fel és öntsük a sört ebbe a keverékbe. Az egészet összekeverjük, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. Ezután hozzá kell adni a lisztet, és addig kell gyúrni, amíg sűrű tésztát nem kap. Adjunk hozzá reszelt sajtot a kapott masszához. Keverje össze mindent újra, hogy ne legyenek csomók.
3. Öntsön több növényi olajat egy olajsütőbe vagy egy serpenyőbe, és melegítse jól. A káposztadarabokat tésztába forgatjuk és megsütjük. Aranybarnára sütjük, és forrón tálaljuk.

Julia Vysotskaya karfiol főzése tésztában

Ennek az ételnek az elkészítéséhez szüksége lesz:

• 1 tojás;
• 1 fej karfiol;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• 1 marék finomra vágott koriander;
• 100 ml jéghideg szénsavas ásványvíz;
• 2 evőkanál. l. olívaolaj;
• 2 evőkanál. l. Narsharab szósz;
• 1 tk. curry;
• ¼ tk. piros csípős paprika;
• ½ tk. édes paprika;
• ½ tk. só.

Készítmény

1. A zöldséget kis virágzatokra kell szétszedni, és sós vízben 2 percig főzni. Ezután engedje le a vizet.
2. Keverjük össze a paprikát, a curryt, a pirospaprikát és a tojást, és enyhén verjük fel.
3. Öntsön ásványvizet a kapott keverékbe, adjon hozzá lisztet és koriandert, és ismét verje fel.
4. A káposztát jó úgy beleforgatni a tésztába, hogy az egészet befedje.
5. Egy mély serpenyőben hevíts fel kevés olívaolajat, és pirítsd világos aranybarnára a zöldséget, majd lyukas kanál segítségével tedd papírtörlőre, hogy eltávolítsd a felesleges zsírt. Tálaljuk a kész káposztát, a tetejére öntjük a Narsharab-ot.

Karfiol főzés tésztában öntettel

Az előkészítéshez szüksége lesz:

• 500 g karfiol

A tésztához:

• 3 tojás;
• 3 evőkanál. l. liszt;
• 3 evőkanál. l. víz;
• növényi olaj;
• só.

Tankoláshoz:

• 2 tojás;
• 0,5 piros kaliforniai paprika;
• 1 evőkanál olvasztott vaj;
• egy csokor kapor;
• só és bors ízlés szerint.

Készítmény:

1. A virágzatot forrásban lévő sós vízbe kell helyezni, és 5-7 percig főzni. A káposztát nem szabad főzni. Ezután ki kell venni a vízből és le kell hűteni.
2. A kaprot apróra vágjuk. kaliforniai paprika apró kockákra vágjuk. Tegyük bele az olvasztott vajat, apróra vágjuk édes paprikaés néhány zölddel, és főzzük 5 percig közepes lángon. A tojásokat keményre főzzük, kihűtjük, meghámozzuk és feldaraboljuk. A kész paprikához adjuk az apróra vágott fűszernövényeket és a tojást, és jól keverjük össze.
3. A tészta elkészítéséhez fel kell törni a tojásokat, és habverővel fel kell verni. Ezután adjuk hozzá a lisztet, a sót és a vizet, és addig keverjük jól, amíg a tészta olyan lesz, mint a palacsinta. A káposztadarabokat tésztába mártjuk, és növényi olajban kisütjük.
4. Süssük a káposzta virágzatát tésztában aranybarnára, körülbelül 3 perc alatt. Szükség szerint fordítsa meg a káposztát, hogy egyenletesen süljön. A kész darabokat papírtörlőre helyezzük, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.
5. Adjuk hozzá a kapott öntetet a kész ételhez, és keverjük össze. Melegen tálaljuk.

• Annak érdekében, hogy a virágzat megőrizze színét és ne legyen vizes a főzés során, a zöldség hozzáadása előtt a forrásban lévő vízhez kell egy kis cukrot tenni. A káposztát is jobb ásványvízben főzni.
• A kész sült káposzta edényre helyezésekor a legjobb, ha papírszalvétával vagy törülközővel letakart lapos edényt használunk, amely felszívja a felesleges zsírt.
• A diétázók számára ennek az ételnek az elkészítésekor csak tojásfehérjével kell elkészíteni a tésztát, sárgája nélkül jobb, ha nem sütjük meg a beáztatott virágzatot, hanem sütjük a sütőben grill üzemmódban kb. 15 percig 230 C-on.

Megbeszélés 0

Hasonló anyagok

2017. június 10. szombat 15:59 + könyvet idézve

Karfiol tésztában. Nos, mi lehetne egyszerűbb? Enyhén felforraljuk, rózsáira osztjuk, a tojásokat a liszttel, vízzel és sóval habosra keverjük. Mártva, sütve és kész! De valamiért vagy leesik a tészta, vagy megég, vagy kijön a szürke káposzta, vagy szétesik, mint a kása. De hogyan érhetsz el olyan eredményt, mint a képen, ahol a tészta minden repedést kitöltött, és ezek az arany piték, benne hófehér káposzta virágzattal? Gyere be, felfedem a titkokat.

Ha azt gondolja, hogy a karfiol tésztában való főzésében nem lehetnek ilyen titkok, akkor téved. Egy kis erőfeszítést kell tennie, de az eredmény megéri, a káposzta többé nem lesz zsíros és túlfőtt.

karfiol 0,4-0,6 kg
tehéntej 100-150ml
tojás 2-3 db
szénsavas ásványvíz 50-70ml
fehérbor 2 ek. l.
növényi olaj 1 tk. l.
búzaliszt 100-150g
választott fűszerek
tengeri só
növényi olaj a sütéshez

Fontos, hogy milyen káposztát vásárol a piacon vagy a boltban, a leggyakoribb fajták a Dachnitsa és a Pioneer, amelyek fehér és sűrűn tömöttek. A lényeg az, hogy a káposzta friss legyen.

A káposztát jól meg kell mosni, ne csak folyó víz alatt tegye, mert ennek a zöldségnek a virágzata kiváló otthona a rovaroknak. Töltsünk meg egy mély edényt vízzel, adjunk hozzá egy kis sót, oldjuk fel, áztassuk be a káposztát 5-10 percre, így az összes poloska, ha van, elszalad.

Annak érdekében, hogy a káposzta a főzés végén puha maradjon, enyhén fel kell forralni (forralás után 2-3 percig forraljuk).

Dobja a virágzatot forrásban lévő sós vízbe, és most adjon hozzá egy hozzávalót, hogy megmentse fehér a káposzta tej. A tej nem csak színt ad, hanem tejszínes ízűt is.

Fedjük le a fehérjéket fóliával, és tegyük be a hűtőszekrénybe, majd sűrű, stabil habbá verjük, mielőtt össze kell keverni a sárgás tésztával. Itt megnézheti, hogyan kell felverni a tojásfehérjét.

Készítse elő a tésztát, ennek köszönhetően a káposzta megőrzi szép formáját. A karfiol nagyon porózus szerkezetű, gyorsan felszívja a folyadékot, ami azt jelenti, hogy gyorsan felszívja a tésztát. A tészta nem lehet kevesebb, mint maga a káposzta, minden 100 gramm liszthez két tojást és 50 ml-t kell venni

folyadékok.

A tojássárgájához öntsünk pezsgő vizet és egy teáskanál olajat. Furcsa módon száraz fehérbort is kell önteni, ettől lesz ropogós a káposzta héja sütve. Majd részletekben hozzáadjuk a lisztet, habverővel vagy villával elkezdjük keverni.

Az eredmény egy sűrű tészta, amely hasonló a tejfölhöz. Ennek a tésztának köszönhetően a káposzta jól bevont lesz, és főzés után is lédús marad.

A káposztáról lecsepegtetjük az összes folyadékot, először papírtörlőre, majd fóliára tesszük. A káposzta virágzatát szitán egyenletesen dörzsöljük át liszttel (1-2 ek), a liszt megakadályozza, hogy a tészta kicsússzon sütés közben.

Melegítse elő a serpenyőt növényi olajjal. Óvatosan engedje bele a káposztát a tésztába sülni.

Alekszandr Gushchin

Az ízére nem tudok kezeskedni, de meleg lesz :)

Tartalom

A sült zöldségek hihetetlenül ízletesek és egészségesek. Közülük különösen érdemes kiemelni a tésztában lévő karfiolt. Sok vitamint és mikroelemet tartalmaz. Minden háziasszony számára hasznos lesz, ha tudja, hogyan kell a karfiolt tésztában sütni. Ennek az ételnek a sikere sok szempontból attól függ, hogy sikerül-e megfelelően elkészíteni. tészta.

Hogyan készítsünk tésztát

Ez az idegen szó liszt, víz és só keverékéből készült tésztára vonatkozik. Általában tojást és zsemlemorzsát adnak hozzá. Mindenkinek tudnia kell, hogyan kell ezekből a termékekből karfiol tésztát készíteni. Vannak receptek más összetevőkkel: tej, sör. A keveréket különböző fokú vastagságra készítjük. Mielőtt belemártanánk a káposztadarabokat, félig főzzük. Ezt azért teszik, hogy a zöldség belseje ne maradjon nyers, mert hamar megsül.

Karfiol tészta - recept fotóval

Rengeteg főzési lehetőség van. Két vagy három összetevőből választhat egy finom karfioltészta receptjét, vagy sajátíthat el olyat, amely sok összetevőt tartalmaz. Az összetevőket a kívánt íz alapján kell kiválasztani: sós, nyájas, édes, fűszeres, enyhén savanyú. Ezekkel a tésztaváltozatokkal a zöldség finom lesz. Memorizáljon több különböző, lépésről lépésre elkészített főzési receptet.

Hogyan készítsünk ropogós tésztát

Ha a következő receptet használja, étvágygerjesztő és sűrű héjú zöldséget kap. Ez a finomság minden olyan ember számára tetszeni fog, aki szereti a rántott ételeket. A ropogós karfiol tésztát nagyon könnyű elkészíteni. Ízlési preferenciáitól függően elkészítheti sózva vagy frissen. Valószínűleg még a gyerekek is fogyasztják az így elkészített zöldségeket, akiket nehéz egészséges ételek fogyasztására kényszeríteni.

Hozzávalók:

• tojás - 1 db;
• zsemlemorzsa - 55 g;
• víz - 50 ml;
• liszt - 1 evőkanál. l.;
• őrölt bors - néhány csipet;
• só - két csipet.

Főzési mód:

1. Mielőtt a karfiolt tésztában főzné, a fejét rózsára vágja és megmossa. Tegyük egy serpenyőbe, adjunk hozzá vizet és sózzuk. Közepes lángon főzzük 10 percig, ne fedjük le. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
2. A tojásokat felverjük vízzel. Sózzuk, borsozzuk, és óvatosan hozzáadjuk a lisztet. Keverjük össze.
3. Öntse a kekszet egy mély tányérba.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat.
5. Minden virágzatot megforgatunk zsemlemorzsában, miután mártották a tésztába. Serpenyőbe tesszük, és erős lángon minden oldalát barnára sütjük.

Sovány

Vallási meggyőződésük miatt egyesek elutasítanak bizonyos ételeket. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a tésztában lévő karfiolos ételek nem elérhetők számukra. Tészta készíthető azokból az összetevőkből, amelyek használata böjt alatt nem tilos. Nem adnak hozzá tojást. A böjti tésztát lisztből, vízből és fűszerekből készítik. A zöldség nem kevésbé ízletes vele, mint egy közönséges.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 kicsi;
• víz - 1 evőkanál;
• zöldek - fél csomó;
• liszt - mennyi tészta kell;
• só - 1 teáskanál;
• fekete bors - két csipet;
• szárított fokhagyma és fehér bors keveréke - 0,5 teáskanál;
• kurkuma - 1 tk.

Főzési mód:

1. Mossa meg a káposzta fejét. 5 percig forraljuk, majd rózsáira osztjuk.
2. Fokozatosan adjunk hozzá lisztet a vízhez, amíg sűrű tejfölhöz hasonló állagot nem kapunk. Adjunk hozzá sót és minden fűszert. Keverjük össze alaposan.
3. Öntse a virágzatot a tésztával ellátott edénybe.
4. Egy serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat. Villával kikanalazzuk a zöldségdarabokat. Minden oldalát barnára sütjük.

Majonézzel

Ha a következő módon főzzük, kalóriadúsabb finomságot kapunk, de finoman ízletesek. A majonézes karfiol tészta nagyon lágy lesz. Minden virágzatot jól fed. Több finomabb étel Sikerülni fog, ha nem közönséges majonézt veszel, hanem citromos vagy olíva majonézt. Kísérletezhet, és használhat helyette valamilyen szószt, például tejszínt vagy tartárt.

Hozzávalók:

• káposzta - 0,5 kg;
• só, bors;
• majonéz - 185 ml;
• liszt - 3,5-4 evőkanál. l.;
• tojás - 1 nagy.

Főzési mód:

1. A káposzta fejét megmossuk, virágzatra szedjük, és sós vízben három percig főzzük.
2. A tojást habbá verjük, hozzáadjuk a majonézt és a lisztet. Só és bors.
3. Mindegyik virágot mártsuk a folyékony keverékbe, majd tegyük egy serpenyőbe bő olajjal. Lassú tűzön aranybarnára sütjük.

Tejjel

Az étel másik változata. A tejes karfioltészta receptje jól bevált, és klasszikusnak számít. Ha így készítjük el a tésztát, ropogós lesz a héja. A benne lévő zöldség puha és puha marad. A finomság nagyon hasznos lesz, nyugodtan beillesztheti gyermeke étrendjébe. Tehát karfiolt főzünk tejes tésztában.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 nagy;
• növényi olaj;
• tej - 150 ml;
• só, fűszerek;
• tojás - 4 db;
• liszt - 220-230 g.

Főzési mód:

1. A káposzta fejét megmossuk, virágzatra osztjuk, és sós vízben 5 percig főzzük. Ezután szűrőedényben szűrjük le.
2. A tojásokat felverjük a sóval, hozzáadjuk a tejet és a fűszereket. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze, hogy ne képződjenek csomók.
3. A virágzatot belemártjuk a masszába, és egy serpenyőben minden oldalukat aranybarnára sütjük.

A sörben

Nagyon egyszerű recept, de saját csavarral. A karfiol sörtésztája jellegzetes keserűséggel rendelkezik. Az alkoholgőzbe áztatott zöldség puhább és lédúsabb lesz. Sütéskor az alkohol elpárolog, így akár kisgyerekeknek is adható. Mindenképpen próbáljon meg finomságot készíteni ezzel lépésről lépésre recept, tetszeni fog az eredmény.

Hozzávalók:

• káposzta fej - 1 közepes;
• növényi olaj;
• tojás - 3 db;
• liszt - 120-150 g;
• sör - 150 ml;
• cukor - 1,5 teáskanál;
• só - 1,5 teáskanál;
• bors.

Főzési mód:

1. Mossa meg és szárítsa meg a villákat, szedje szét kis virágzatokra. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá egy kis sót és cukrot. A virágzatot 3-5 percig forraljuk, majd szűrőedényben leszűrjük.
2. A tojásokat habosra verjük a sóval. Önts hozzájuk sört és borsozd meg. Apránként adjuk hozzá a lisztet, alaposan keverjük össze. A keverék vastagságának hasonlónak kell lennie a tejfölhöz.
3. Melegítse fel a növényi olajat. Mártsuk a virágzatot a tésztába, és tegyük a serpenyőbe. Fordítsuk meg, hogy minden oldalukon megsüljenek. Tálalás előtt rövid ideig hagyjuk ülni egy papírtörlőn, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt.

Nincs tojás

A következő recept szerint elkészített étel nem kevésbé ízletes lesz, mint az összes előző. A tojás nélküli tésztában lévő karfiol lágy és lédús. Mindez a kompozícióhoz hozzáadott kefirnek köszönhetően érhető el. A finomság felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt tálalható. Ha gyerekeknek főz, jobb, ha nem adunk forró fűszereket vagy sok sót a tésztához.

Hozzávalók:

• káposzta villa - 1 közepes;
• curry - 0,5 teáskanál;
• kefir - 70 ml;
• bors - két csipet;
• víz - 70 ml;
• só - ízlés szerint;
• liszt - 5-6 evőkanál. l.;
• szóda - egy teáskanál hegyén.

Főzési mód:

1. Forraljuk fel a vizet. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. Amikor a víz felforr, sózzuk meg, és dobjuk bele a zöldséget öt percre.
2. Habverővel keverje össze a vizet a kefirrel, és kezdje el fokozatosan hozzáadni a lisztet. A tésztának kicsit sűrűbbnek kell lennie, mint a palacsintatészta. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, az ecettel locsolt szódát.
3. Egy serpenyőben felforrósítjuk olívaolaj. A zöldségdarabokat a folyékony keverékbe mártjuk, és aranybarnára sütjük. Fordítsa meg őket, amíg mindkét oldaluk megpirul.

Sajtos

Hozzávalók:

• káposzta - 1 kg;
• növényi olaj;
• liszt - egy pohár;
• só, bors - ízlés szerint;
• kemény sajt - 200 g;
• kurkuma - 0,5 teáskanál;
• tojás - 2 db.

Főzési mód:

1. A villákat megmossuk és virágzatra osztjuk. Forraljuk fel a vizet, sózzuk, 3 percig főzzük a zöldségdarabokat egy szűrőedényben, és hűtsük le.
2. A tojásokat habverővel felverjük. Fokozatosan adjuk hozzá a lisztet a tészta keverésének megszakítása nélkül. Adjunk hozzá sót, borsot és kurkumát.
3. A sajtot durvára reszeljük. Kis adagokban adjuk hozzá a tésztához. Ha egyszerre dobja el, összetapadhat.
4. A virágzatot mártsuk a sajtkeverékbe, és serpenyőben forró növényi olajon kisütjük.

Ásványvízen

A következő recept szerint elkészített étel a szénsavas folyadéknak köszönhetően nagyon szellős. Még a fotón is látszik a különbség ez és a szokásos teszt között. Az ásványvízben elkészített karfiol tésztájának receptje egyszerű, tojást, lisztet, sót, borsot, curryt és fokhagymát tartalmaz. Annak érdekében, hogy az étel különleges ízt adjon, saját belátása szerint módosíthatja a fűszerkészletet.

Hozzávalók:

• káposzta - 750 g;
• növényi olaj - 4-5 evőkanál. l.;
• tojás - 4 db;
• liszt - 360 g;
• ásványvíz - 220-230 ml;
• fokhagyma - 4 gerezd;
• curry - 1 teáskanál;
• só - 1 teáskanál.

Főzési mód:

1. A villákat kis virágzatokra osztjuk. Főzzük őket sós vízben legfeljebb három percig. Hűvös.
2. A tojást felverjük a sóval. Amikor megjelenik a hab, hozzáadjuk a többi fűszert és a zúzott fokhagymát. Öntsön ásványvizet, és kis adagokban adjon hozzá lisztet. Jól keverjük össze.
3. A kihűlt zöldségdarabokat belemártjuk a tésztába, és bő olajban közepes lángon kisütjük. Főzés után papírtörlőn tartsuk őket egy ideig.

Keményítővel

A recept szerint elkészített zöldség ropogós kérgét kap, de a belseje puha és puha marad. Ha szeret változatosan étkezni, akkor emlékeznie kell a keményítős tészták elkészítésére. A fotón látható, hogy a vele készült káposztadarabok nagyon rózsásak és étvágygerjesztőek. A főzési folyamat minimális időt vesz igénybe. Ez a finomság remek választás egy gyors és egyszerű vacsorához.

Hozzávalók:

• káposzta - 0,8 kg;
• burgonyakeményítő - 100 g;
• kapor - egy csomó;
• őrölt fekete bors - 0,5 teáskanál;
• tojás - 3-4 db;
• só - 0,5 tk.

Főzési mód:

1. Szerelje szét a káposzta fejét virágzatra. Főzzük őket forrásban lévő sós vízben három percig.
2. A kaprot apróra vágjuk. A tojásokat felverjük sóval, hozzáadjuk a keményítőt, a borsot és a fűszernövényeket.
3. Egy serpenyőben hevíts fel kevés olajat. Minden zöldségdarabot mártson a keményítő-kapros keverékbe. Egy serpenyőben mindkét oldalukat kb. egy percig sütjük.

Karfiol tésztában - főzési titkok

Minden ételnek megvannak a maga sajátosságai, ha tudjuk, melyik lesz finomabb. Javaslatok a tésztához:

1. Az ételekhez nem csak friss zöldség, hanem olyat is, amelyet korábban lefagyasztottak. Az íze ugyanaz lesz. Lefagyasztva a zöldség akár több hónapig is eltartható.
2. Nem csak serpenyőben, hanem sütőben is főzhet. Attól függően, hogy milyen sűrű a tésztánk, vagy mártsuk bele a virágokat és tegyük egy tepsire, vagy tegyük bele a tepsibe és öntsük le. 200-220 fokos hőmérsékleten kell főzni. Egy sült étel lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint egy sült étel.
3. Ne süssük túl a virágokat, mert omlós lesz és elveszik előnyös tulajdonságait. Jobb, ha félkészre viszed őket. A darabokat villával át kell szúrni, de ne essen szét vagy repedjen meg.
4. Ha a virágzatot vízben, kevés cukor hozzáadásával megfőzzük, nem veszítik el a színüket, és töményebb ízt kapnak.
5. Főzés után öblítse le a terméket hideg vízzel, hogy szilárd és ropogós legyen.
6. A virágzatot megforgathatod lisztben, mielőtt belemártod a folyékony keverékbe. Akkor jobban tapad a tészta.
7. Sütés után feltétlenül tegyük rá a káposztaszeleteket papírszalvéták amely felszívja a felesleges zsírt.
8. Az étel minden szószhoz illik, így bármilyen szószt választhatsz a tálaláshoz: fokhagymás, édes-savanyú, tejszínes, szójaszósz.
9. Próbálja kihűteni a tésztát és melegítse fel az olajat, amennyire csak lehetséges. Ez befolyásolja az étel ízét és állagát is.
10. A tészta fényesebbé tételéhez adjunk hozzá kurkumát. A szénsavas italok használata légiessé teszi.
11. Ha azt szeretné, hogy a zöldség maximálisan megőrizze a vitaminokat, ne serpenyőben, hanem dupla bojlerben főzzük.

Videó

Hibát talált a szövegben? Jelölje ki, nyomja meg a Ctrl + Enter billentyűket és mindent javítunk!

Beszéljétek meg

Karfiol tészta: receptek fotókkal

A karfiol táplálkozási és ízbeli tulajdonságaiban vezető szerepet tölt be a többi káposztafajtában. Számos fontos vitamint tartalmaz, mint például C és E, az egészséghez szükséges mikroelemeket - kalciumot, magnéziumot, káliumot, szilíciumot, krómot, cinket, szelént és egyebeket. A karfiol nélkülözhetetlen diétás táplálkozás, hiszen a belőle készült ételek táplálóak, ízletesek, ugyanakkor kalóriaszegények.

A karfiol virágzatából sokféle ételt készíthet - salátákat, leveseket, zöldséges rakott ételeket. Mostanában a háziasszonyok gyakran főznek tésztában sült karfiolt. Ez az étel azért vált népszerűvé, mert nagyon ízletes és vonzó megjelenés, pozitívan értékelik azok a férfiak, akik általában nem részesítik előnyben a zöldségeket az étrendjükben, és ami fontos, hogy a tésztában lévő karfiol gyorsan megfő.

Hozzávalók:

1 kg karfiol

3 friss csirke tojás

4 evőkanál. evőkanál liszt vagy zsemlemorzsa

½ teáskanál só

½ csésze növényi olaj

Hogyan főzzünk karfiolt tésztában:

A karfiol tésztában való megfelelő sütéséhez meg kell tanulnia az étel elkészítésének alapelveit. Először tanulja meg a tésztát helyesen elkészíteni. Ehhez tojást, sót és lisztet keverünk, ez utóbbit zsemlemorzsával lehet helyettesíteni. Kívánt esetben majonézt, tejfölt, aromás fűszernövényeket és akár finomra reszelt sört is hozzáadhat a tésztához kemény sajt. Az íz paletta a háziasszony fantáziáitól függ. A tészta elkészítéséhez felverjük a tojásokat, hozzáadjuk a sót és a lisztet. Mindent összekeverünk, hogy a tészta ne legyen túl folyékony - körülbelül a tejföl sűrűségéig.

Nagyon fontos, hogy a karfiolt megfelelően előkészítsük a tésztában való sütéshez. Először is, a káposzta fejét óvatosan szét kell szedni az egyes virágzatokra, amelyeket meg kell tisztítani a sötét foltoktól, és meleg vízzel le kell mosni. Ha a hajtások túl vastagnak tűnnek, vágjuk egyenlő részekre. A következő lépésben a virágzatot vízben forraljuk, amit ízlés szerint sózni kell. Ugyanakkor a káposzta átlagosan nem veszítheti el rugalmasságát és aromáját, a virágzatnak legfeljebb 10-15 percig kell forrnia a vízben.

A nagyobb és vastagabb virágokat legfeljebb fél óráig kell főzni. A forrásidőt harmadára kell csökkenteni, ha a karfiolt fagyasztva vásároltuk. A káposzta készenlétét asztali villa segítségével határozzuk meg: ha könnyen bekerül a pépbe, kész a káposzta. A megfőtt virágzatot szűrőedénybe tesszük, hogy alaposan megszáradjanak. Egyes háziasszonyok szívesebben párolják a káposztát.

Ezután a megfőtt virágzatot vagy darabjaikat bőven tésztába kell forgatni, és előmelegített serpenyőben forrásban lévő növényi olajban szép aranybarnára sütni. Forrón a darabokat széles lapos tányérra fektetjük, és a tetejüket megszórjuk reszelt sajttal vagy finomra vágott fűszernövényekkel. Az étel önálló meleg köretként vagy előételként is tálalható.

A karfiol tésztában való elkészítésekor figyelembe kell vennie azoknak az egészségi állapotát, akik ezt az ételt fogyasztják.

Szeretsz káposztás ételeket főzni? Főzz Alexey Ziminnel!