A köret a főétel kiegészítője és díszítése is. A hal könnyű étel, így kielégítőbb és bőségesebb köretet kell készíteni hozzá. Ez állhat egyetlen termékből vagy összetett összetételű.

A burgonya a halételek kiegészítőjeként az első helyet foglalja el. Sült halat krumplival és vidéki sült burgonyával tálalhatunk. A párolt vagy főtt halat főtt vagy sült burgonyával, a burgonyapürét pedig zrazyval, szeletekkel és húsgombócokkal kombinálják. A zöldségeket hal mellé is tálalhatjuk. Lehetnek frissen, főzve, párolva. A megfelelő zöldségek választéka óriási: cukkini, bármilyen káposzta, padlizsán, paradicsom, zeller, uborka. A pároláshoz jobb, ha többféle típust választunk. Például a finomra vágott paradicsomot, cukkinit, hagymát, sárgarépát és fokhagymát pároljuk puhára.

A gabonafélék közül a rizs és a hajdina optimális köretként. Sőt, vízben kell főzni, omlósan és a legkevesebb olaj hozzáadásával főzni.

A halhoz leginkább nem illő köret a tészta. Ízben és hasznosságban nem egyeznek. Tészta ebben az esetben csak a gyomor nehézségéhez vezetnek.

Bármilyen halból készült étel kombinálható friss zöldségből készült salátákkal. Gyorsan telítődnek, és nem károsítják az alakot.

Egyetlen második fogás sem lenne teljes köret nélkül, beleértve a halat. Ezért legalább citromból és néhány darab uborkából kell állnia.

A megfelelő köret kiválasztása halhoz nem olyan egyszerű, mint amilyennek első pillantásra tűnik. Sok árnyalatot kell ismernie ahhoz, hogy a kiválasztott étel kiemelje a tenger gyümölcsei ízét, ne fulladjon ki, és könnyen emészthető legyen egy ilyen tandemben.

A burgonyát régóta sokoldalú terméknek tartják, amely számos ételhez és harapnivalóhoz illik. Ez alól a hal sem kivétel, hiszen a burgonya íze jól harmonizál vele.

Ebben az esetben a sült burgonyát a sült halhoz, a főtt burgonyát pedig a főtt halhoz készítik. De a személyes ízlési preferenciáktól függően eltérhet ettől a szabálytól.

Sokan főtt burgonyát tálalnak sült hallal, és ez így van jól.

A köret receptje egyszerű. A szükséges összetevők listája nagyon rövid:

• burgonya - 6 db;
• Provence-i gyógynövények - ízlés szerint;
• só bors;
• zsemlemorzsa - 3 evőkanál. l.;
• olivaolaj– 4 evőkanál. l.

Készítmény:

1. A burgonyát kockákra vágjuk.
2. Adjunk hozzá fűszereket, sót, kekszet, öntsünk olajat. Keverd össze.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük. Süssük aranybarnára.

A burgonyapüré elkészítése még a kezdők számára sem nehéz. Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• tojás - 1 db;
• tej - 0,5 evőkanál;
• só - 1 teáskanál;
• szárított kapor.

Készítmény:

1. Az apróra vágott burgonyát sós vízben megfőzzük. Ez ¼-½ órát vesz igénybe.Ha a burgonya könnyen átszúrható egy késsel, akkor kész.
2. A burgonyát pépesre törjük.
3. A tejet felforraljuk, és kis adagokban a serpenyőbe öntjük. Végül beleütjük a tojást és jól összedolgozzuk. Megszórjuk szárított kaporral.

Készül egy finom köret.

Főzés zöldségekkel

A profi szakácsok gyakran készítenek zöldségköretet a halhoz, mert az nemcsak ízletes, de egészséges is. Ebben az esetben a zöldségeket bármilyen formában elkészíthetjük: pácolva, frissen, főzve, párolva, sütve vagy sütve.

A leggyakoribb zöldséges köretek:

• zöld saláták;
• padlizsán;
• paradicsom;
• zöldborsó;
• uborka;
• bab;
• brokkoli;
• spenót és zeller;
• sárgarépa.

A választásnál azonban figyelembe kell venni a hal zsírtartalmát. Zöldségből és friss zöldségekből készült könnyű salátákat célszerűbb tálalni zsíros fajtákkal (makréla, lazac, szardínia), párolt zöldségköreteket vagy püréket száraz fajtákkal (hake, csuka, tőkehal).

Például sárgarépából készíthet egyszerű és ízletes köretet. Hozzávalók:

• sárgarépa - 800 g;
• vaj - ½ csomag;
• cukor - 4 evőkanál. l.;
• őrölt feketebors;
• lomb.

Készítmény:

1. Helyezze a hámozott gyökérzöldségeket egy serpenyőbe forró vízés 8-9 percig főzzük.
2. Lecsepegtetjük.
3. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, adjuk hozzá a sárgarépát és pároljuk 5-6 percig. Adjunk hozzá cukrot és főzzük ugyanannyit.

Tálalás előtt érdemes megszórni a sárgarépát borssal és apróra vágott fűszernövényekkel.

Rizs recept

A morzsolt főtt rizs hal köretének a műfaj klasszikusa.

Hozzávalók:

• hosszú szemű rizs - 150 g;
• pár savanyú alma;
• kis hagyma;
• vaj sütéshez;
• só ízlés szerint.

Készítmény:

1. Öblítse le többször a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
2. Öntsön 300 ml vizet a megmosott gabonafélékhez, és forralja fel. Ezután csökkentse a hőt minimálisra, és fedővel puhára főzzük. Főzés közben nem kell keverni a serpenyő tartalmát.
3. A végén megsózzuk, átkeverjük és a rizst a zárt fedél alatt „pihenni” hagyjuk.
4. Az almát nagy, kis vastagságú szeletekre, a hagymát kockákra vágjuk.
5. A vajat felolvasztjuk és felmelegítjük. A gyümölcsöt megpirítjuk, tányérra tesszük és kockákra vágjuk.
6. Ugyanebben az olajban megpirítjuk a hagymát.

Keverjük össze a hagymát és az almát a rizzsel, és tálaljuk. Sütés helyett egyszerűen grillezheti az almát.

Köret sütőben sült halhoz

A sült hal köretének könnyűnek és semlegesnek kell lennie. A legjobb választás– kalóriaszegény saláta friss zöldségekből, fűszeres öntettel. Alternatív megoldásként burgonya- és borsópürét is tálalhat.

Saláta hozzávalói:

• zöldek (rukkola, frise) - egy nagy csomó;
• koktélparadicsom - 200 g;
• olajbogyó - 30 g;
• olívaolaj - 1 evőkanál. l.;
• citromlé - 1 teáskanál;
• sót és fehér borsot.

Készítmény:

1. A paradicsomot és az olajbogyót félbevágjuk. Keverjük össze gyógynövényekkel.
2. Keverjük össze az olajat és a citromlevet. Öltöztesd fel a salátát.
3. Sózzuk és borsozzuk.

Mindössze 5 perc alatt elkészíthet egy egészséges és ugyanolyan ízletes köretet a halhoz a sütőben. Csak egy tepsibe kell tennie a halat és a zöldségeket, és megfelelő mártással le kell önteni.

Mit tálaljunk pollockhoz

A Pollock finom lesz, ha zöldségágyon főzzük.

Hozzávalók:

• pollock - 800 g;
• bab - 300 g;
• édes paprika - 1 db;
• nagy hagyma;
• paradicsom - 1 db;
• salátalevél - 4 db;
• lomb;
• só, fűszerek;
• növényi olaj;
• Liszt;
• citromlé.

Készítmény:

1. Készítse elő a halat, és szórja meg a hasított darabokat citromlével. Sózzuk és 1 órára hűtőbe tesszük.
2. A halat lisztbe mártjuk és megsütjük. Sütőpapíros tepsire tesszük és 20 percig sütjük.
3. A babot felforraljuk.
4. A hagymát kockákra, a paprikát csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
5. A hagymát és a paprikát megpirítjuk, hozzáadjuk a babot és a paradicsomot, és 10 percig pároljuk.
6. Sózzuk, adjuk hozzá a fűszereket, aprítsuk fel a fűszernövényeket, és szórjuk a köretre.

A salátaleveleket tányérra tesszük, rátesszük a párolt zöldségeket és a haldarabokat. Forrón tálaljuk.

Hozzáadás vörös halhoz

A vörös hal köretének kiválasztása nem olyan egyszerű, mivel maga is nagyon gazdag ízű. Ezért a legjobb, ha pácolt zöldségeket készítünk hozzá, vagy egyszerűen csak friss paradicsomot vagy uborkát vágunk szeletekre.

A zöldborsó, olajbogyó, áztatott vörösáfonya, fokhagyma vagy tejszínes szósz jól kiemeli a vörös hal ízét.

A jobb oldali köret párolt halhoz

Párolt hal mellé egy zöldségsaláta illik.

Hozzávalók:

• uborka - 2 db;
• paradicsom - 2 db;
• sárgarépa - 2 db;
• alma - 2 db;
• salátalevél - 4-5 db;
• tejföl - 100 ml;
• citrom - 0,25 db;
• sót és cukrot.

Készítmény:

1. Az uborkát, a sárgarépát és az almát vékony csíkokra, a paradicsomot szeletekre vágjuk.
2. A salátaleveleket darabokra vágjuk.
3. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyünk félre néhány paradicsomszeletet a díszítéshez.
4. A salátát tejföllel és citromlével ízesítjük, sózzuk és cukrozzuk.

A saláta tetejét paradicsomszeletekkel díszítjük.

Asztal: köret és hal kombinációja

Hagyományosan minden köret egyszerű és összetett fogásokra osztható. Az egyszerű köretek egy vagy két összetevőből állnak, például párolt brokkoliból vagy zöldborsóból. Az összetettek három vagy több összetevőt tartalmaznak, ezért több időt igényelnek az elkészítéshez, és gazdagabb ízűek (zöldségpörköltek, rizs zöldségekkel).

A fő szabály: a felhasznált fűszereknek minden ételben azonosnak kell lenniük, különben az ízharmónia megbomlik. A kész halat figuratívan felvágott zöldségekkel díszíthetjük – ettől lesz igazán ünnepi az étel.

Az összetett köretek hozzávalóit óvatosan kell vágni, ügyelve arra, hogy minden darab egyforma méretű legyen.

A legjobb, ha a zöldségeket apró, 5 mm-es oldalhosszúságú kockákra vágjuk. Gyorsan megfőnek anélkül, hogy péppé esnének szét. Ha a zöldségdarabok különböző méretűek, egyenetlenül sülnek át: egyesek nyersek, mások egyszerűen pépesek lesznek.

A hal nem teljes fogás, hanem olyan finomság, amihez méltó köret kell. Tanulja meg helyesen választani, és családja biztosan értékelni fogja kulináris képességeit.

A termékek kombinálása művészet. A halak megfelelő köretének kiválasztásához számos tényezőt kell figyelembe venni. Annak érdekében, hogy sikeresen válasszon kiegészítőt a főétkezéshez, figyelembe kell vennie a hal fajtáját és az elkészítési módját. A leggyakrabban használt burgonya (bármilyen formában), gabonafélék és zöldségek.

Sok háziasszony gyakran a vacsora elkészítése közben nem tudja, milyen köretet készítsen a halhoz. Ezért tudnia kell, mi a legjobb kombinálni a sült, párolt, füstölt vagy sült víz képviselőivel.

Mit főzzek sült halhoz

Ezt az ételt tartják a legelterjedtebbnek, és annak érdekében, hogy minden alkalommal tetszetős legyen a háztartásban, érdemes különféle ételekkel tálalni. A sült hal köretét a következők közül kell kiválasztani:

• főtt hajdina, rizs, lencse és egyéb hüvelyesek;
• főtt, tört vagy sült burgonya;
• zöldségpüré;
• burgonya, paradicsom, káposzta és gomba saláták;
• pörköltből párolt zöldségek, sütőtök és sárgarépa;
• sózott és pácolt gomba;
• bármilyen párolt zöldség.

A halat darabokra vágva, egészben vagy filéként is süthetjük, és burgonyapürével tálalhatjuk.

Mit tálaljunk sült és párolt halhoz

Az ilyen ételekhez a szakácsok valami könnyű elkészítést javasolnak. A sült halhoz egyszerű köreteket kell készíteni. Ide tartoznak: friss zöldség saláták olajos öntettel és aromás fűszerekkel. A krumplipüré és a konzerv borsó vagy a kukorica is jól megy.

A sült halat általában friss fűszernövényekkel, ecetes hagymával és citrommal díszítik.

A párolt halételekhez könnyű gabonafélékből készítsen köreteket. A legnépszerűbbek a rizs- és hajdina zabkása, kis mennyiségű vajjal ízesítve. Jó a zöldséges köret sárgarépával, káposztával, cukkinivel és brokkolival, párolva vagy frissen. Ha valamilyen oknál fogva nem alkalmasak, készíthet burgonyapürét tejszínnel vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

A burgonya és a rizs univerzális köret, és a legtöbb halételhez illik.

Mit főzzek rántott halhoz

A rántott halhoz a legtöbb esetben nincs szükség köretre, mert önálló ételként is jó. Viszont előszeretettel tálalják könnyű falatokkal és zöldségsalátákkal. Nagyon jó egy ilyen finomságot szószokkal kiegészíteni. A krémes fokhagyma- és paradicsomfajták jól működnek.

Köretként burgonyapürét és zöldségpürét is készíthetünk apróra vágott fűszernövényekkel, díszítésként citromszeletekkel.

Mit együnk füstölt és sózott hallal

NAK NEK füstölt hal Nehezebb a köretek kiválasztása, mert figyelembe kell venni a kalóriatartalmat, hogy az étel ne legyen túl nehéz. Zsíros füstölt és sózott halhoz érdemesebb friss és konzerv zöldségekből könnyű salátákat készíteni fűszernövényekkel, sárgarépával és cukkinivel. A klasszikus változat főtt burgonyával vagy burgonyapürével is megfelelő.

Finom köret kemencében sült krumpli fürjes ill csirke tojás a sajtsapka alatt.

Gyakran egyszerű sült vagy főtt burgonyát tálalnak sózott, füstölt és szárított hallal.

Köretek vörös halhoz

Ennek a halnak a kiegészítéseként jobb elkészíteni a következő ételt:

• 1 kg burgonya;
• 250 ml közepes zsírtartalmú tejföl;
• 7 gerezd fokhagyma;
• 600-800 g padlizsán;
• 30 ml napraforgóolaj;
• 1 kis csokor friss fűszernövény;
• fűszereket és sót a szükséges mennyiségben.

Köret vörös halhoz könnyen elkészíthető egy lépésről lépésre receptúra ​​segítségével.

1. A burgonyák héját lehúzzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A padlizsánt vékonyan meghámozzuk, megmossuk és kockákra vagy szeletekre vágjuk.
3. Hámozzuk meg a fokhagymát, és passzírozzuk át az aprítókészüléken.
4. Egy serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Ezután mártsuk bele a padlizsános és fokhagymás burgonyát, majd adjuk hozzá a fűszereket és a sót.
5. Mindent enyhén pirítsunk, amíg enyhén barnulni kezd, és adjunk hozzá egy kis mennyiséget forró vízés készre pároljuk.

Főzés után keverje össze a pörkölt keveréket tejföllel, és adjon hozzá apróra vágott fűszernövényeket.

A citrom a párolt és sült hal klasszikus dekorációja.

Mi a legjobb főzni különféle halfajtákhoz?

A köret kiválasztásánál a fő probléma a következő. Figyelembe kell venni, hogy milyen halat és milyen módon készítik el a csemegét. Ezen adatok alapján válassza ki a legjobb köretet a halak számára.

A tőkehalhoz

Ez a hal uborkasalátához illik gyömbéres öntettel. Nagyon egyszerűen és könnyen elkészíthető, de íze rendkívüli jegyeket kölcsönöz a főételnek.

A főzéshez a következő termékekre van szüksége:

• 800-1000 g friss uborka;
• 40-60 ml olívaolaj;
• 200 g jaltai hagyma;
• 60 g szezámmag;
• 10-15 g apróra vágott gyömbér;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 3-4 szál koriander;
• 50 ml rizsecet.

A fűszerekhez 30 g cukor és só szükséges a szükséges mennyiségben.

1. Keverjük össze az olajat az ecettel, adjunk hozzá sót és cukrot.
2. Hámozzuk meg a hagymát, öblítsük le víz alatt, és vágjuk félkarikára. Az elkészített keveréket ráöntjük és 60 percig pácoljuk.
3. Az uborkát megmossuk és vékony szeletekre vágjuk.
4. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk és összekeverjük a gyömbérrel és a sóval.
5. Keverjük össze az uborkát a hagymával, és szórjunk meg mindent gyömbér és fokhagyma keverékével.
6. Tegye át a salátát egy mély tányérra, és szórja meg szezámmaggal.

Ezt a köretet a főételtől külön tálaljuk. Ha szükséges, apróra vágott petrezselyemmel és kaporral, valamint apró citromszeletekkel díszíthetjük.

Ezek a saláták jól kiegészítik a sült és sült halat.

Lazachoz (pisztránghoz)

Bármilyen banálisan is hangzik, a lazac és a pisztráng legjobb körete a burgonya. Sőt, bármilyen formában elkészítheted, de a sült burgonya a legjobb.

• 700 g burgonya;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 100 ml alacsony zsírtartalmú tejföl;
• 1 kis csokor petrezselyem és kapor;
• 20 ml olaj;
• 100 g kemény sajt.

A fűszerek, amelyekre szüksége lesz, a só és a bors.

1. A burgonyát meghámozzuk, jól megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. Hámozzuk meg a fokhagymát és vágjuk pépesre.
3. A zöldeket megmossuk és apróra vágjuk.
4. Tegye a tejfölt egy mély tányérba, és keverje össze fokhagymával és fűszernövényekkel. Keverj össze mindent.
5. Egy tepsit kikenünk olajjal, és rétegenként burgonyát rakunk rá, megkenjük az elkészített szósszal.
6. A sajtot lereszeljük, és az elkészített edényre szórjuk.

Helyezzük a tepsit a 160 fokra előmelegített sütőbe, süssük 25-40 percig, közben folyamatosan ellenőrizzük a készséget.

Sült vagy párolt zöldségeket is főzhet pisztránggal és lazaccal. A brokkolit és a karfiolt különösen ezekkel a vízi képviselőkkel kombinálják.

A lazac a lazacfélék családjába tartozó halfajták általános neve.

A pollockhoz

A Pollock nem olajos hal, ezért a legjobb sárgarépával és hagymával főzni.

Ehhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 600 g elkészített pollock filé;
• 400 g sárgarépa;
• 300 g hagyma;
• 20 ml napraforgóolaj.

Fűszerek főzéséhez használjon sót és őrölt borsot (fekete).

1. A filét kis szeletekre vágjuk.
2. A sárgarépát meghámozzuk, megmossuk és durva reszelőn felaprítjuk.
3. A hagymáról lehúzzuk a héját, és félkarikára vágjuk.
4. Keverje össze az összes hozzávalót, sót és borsot.
5. Egy tepsit kenjünk ki olajjal, helyezzünk rá mindent, és öntsünk hozzá egy kevés forralt vizet.

Helyezzünk mindent a 160 fokra előmelegített sütőbe, süssük 35-45 percig.

Ez a köretes pollock kevés kalóriát tartalmaz, és diétás ételnek számít.

Ha valamilyen oknál fogva ez a köret nem megfelelő, akkor a halat olajban süthetjük, és burgonyapürével és fűszernövényekkel egészíthetjük ki.

Diéta alatt fogyaszthatók a könnyű körettel ellátott Pollock ételek

Mivel tálaljuk a rózsaszín lazacot

A gombás sült burgonya nagyon egyszerű köretnek tűnik. Ez igaz, de tökéletesen kiegészíti a rózsaszín lazacos ételeket.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 2 kg burgonya (jobb fehéret venni);
• 350 g hagyma;
• 350 g mézgomba;
• 60 ml napraforgóolaj;
• 6-8 gerezd fokhagyma;
• 130-160 g friss kapor.

A fűszerekhez só és törött fekete bors szükséges a szükséges mennyiségben.

1. Hámozzuk meg a burgonyát hagymával és fokhagymával. A kaprot megmossuk és felaprítjuk.
2. A burgonyát és a hagymát félkarikára kockákra vagy kockákra vágjuk.
3. A gombát alaposan megmossuk és apró kockákra vágjuk.
4. Sütőpapíros tepsire tesszük a fóliát és megkenjük olajjal. A burgonyát hagymával, fokhagymával és gombával rátesszük, majd mindent megszórunk kaporral. Évad.
5. 180-200 fokra előmelegített sütőben kb 45-55 perc alatt megsütjük.

Az ételt az asztalon tálaljuk, adagolt tányérokban rózsaszín lazacdarabokkal.

Ez az étel tökéletesen kiegészíti nemcsak a rózsaszín lazacot, hanem sok más halfajtát is.

A kárásznak

A burgonya bármilyen formában jól passzol a kárászos halételekhez: sütve, sütve, pépesítve vagy főzve. De a legjobb módszer a zöldségpörkölt elkészítése.

A kárász legjobb étele:

• 200 g fehér káposzta;
• 50 g hagyma;
• 150 g cukkini;
• 100 g padlizsán;
• 100 g paradicsom
• 30 ml napraforgóolaj.

A fűszerekhez sóra és borsra lesz szükség, és érdemes kevés friss fűszernövényt is használni.

1. Az összes zöldséget megmossuk, meghámozzuk, kockákra és csíkokra vágjuk.
2. A káposztát kézzel pépesítjük, és hozzáadjuk az összes többi elkészített terméket.
3. Egy vastag aljú serpenyőbe olajat öntünk és felforrósítjuk. Tegyük bele a zöldségeket, és pirítsuk kicsit, amíg levet nem képez.
4. Felöntjük egy kevés forralt vízzel, fűszerezzük és fedővel lefedjük.
5. Pároljuk 25 percig közepes lángon, majd idővel hozzáadjuk az apróra vágott fűszernövényeket.

Ehhez a halhoz a párolt zöldségek és a vajjal készült hajdina is megfelelő.

Díszítés a süllőhöz

Ez a csuka süllő ételhez való kiegészítés könnyen és gyorsan elkészíthető. A köret zöldségek gombával és rizzsel keveréke, aromás fűszernövényekkel ízesítve.

Az elkészítéshez a következő termékekre lesz szüksége:

• 1 csésze 250 ml hosszú szemű rizshez;
• 250 g padlizsán;
• 50 ml balzsamecet vörös ecet;
• 250 g cukkini;
• 200 g sárgarépa;
• 50 ml olívaolaj;
• 250 g pirospaprika;
• 200 g hagyma;
• 8-10 csiperkegomba;
• 300 g koktélparadicsom;
• 2 gerezd fokhagyma.

A fűszerekre só és paprika keveréke lesz szüksége. A recepthez 1 kis csokor petrezselymet és 3 szál rozmaringot is adunk.

1. Öblítse le, és sós vízben forralja fel teljesen a rizst.
2. Az összes zöldséget és gombát megmossuk, meghámozzuk és azonos méretű kockákra vágjuk.
3. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és megpirítjuk benne a hagymát. 5 perc múlva adjunk hozzá sárgarépát és kaliforniai paprikát, és fedjük le.
4. Ha félkész, hozzáadjuk az ecetet, a sót, az apróra vágott fokhagymát és a paprika keverékét. Mindent jól összekeverünk.
5. Amikor a zöldségek megpuhultak, adjunk hozzá főtt rizst, és 4-6 perc múlva vegyük le az edényt az égőről.

Tálalás előtt minden hozzávalót alaposan összekeverünk és egy nagy tányérra tesszük, majd az asztalra tesszük. Az ételt elődíszítjük apróra vágott petrezselyemlevéllel és rozmaringgal.

Ez a köret tökéletesen kiegészíti a serpenyőben sült süllőt.

Gabonafélék köretek

A halételekhez rengeteg köretrecept létezik, de gyakran készítenek rizst, hajdinát és kölest is.

Csukához jobban illik a vajjal vagy mártással ízesített hajdina vagy köles kása. Vízben elkészítjük, és a végén fűszerezzük.

A lazacot a legjobb rizs körethez tálalni. Megfőzzük, megmossuk és fűszernövényekkel díszítjük.

A háziasszonyok gyakran gondolkodnak azon, hogy mit lehet még felkészíteni ezeknek a vízi képviselőknek. Ebben az esetben a párolt zöldségek megfelelőek.

Univerzális diétás köret

Tökéletes azoknak, akik betartják a megfelelő táplálkozást és diétát.

Az elkészítéshez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 1 kg sütőtök;
• 50 ml szűrt víz;
• 5-6 g paprika keverék;
• 3 gerezd fokhagyma;
• 10 g szárított bazsalikom;
• 30 ml olívaolaj;
• 30 ml paradicsompüré;
• 5-7 g só.

Az ételt a lépésenkénti utasítások szerint készítheti el.

1. A sütőtököt meghámozzuk, a pépet nagy kockákra vágjuk.
2. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajokat, és pirítsuk egy kicsit, amíg világosbarna kéreg nem keletkezik.
3. Adjunk hozzá sót, vizet, bors keveréket, bazsalikomot és tésztát a serpenyőbe. Keverj össze mindent.
4. A fokhagymát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, egy edénybe tesszük és további 1-2 percig pirítjuk.
5. A tepsi tartalmát tepsibe tesszük, kevés vizet öntünk rá, és lefedjük alufóliával.

Helyezze a formát a 180 fokra előmelegített sütőbe 20 percre. Ez a köret alacsony kalóriatartalmú (kb. 70 kcal/100 g), ízletes és egészséges.

Az étel külön-külön vagy hallal is tálalható.

Kis trükkök

Ha kell egy köret egy gyors javítás, akkor érdemes a zabkását vagy a zöldségsalátát választani. Gyorsan megfőnek, és sokféle halhoz jól passzolnak.

Ha nem tudja, mi illik a legjobban a főtt halhoz, akkor válassza a burgonyát. Ez a termék olyan sokoldalú, hogy bármilyen ételhez illik.

A köretek díszítéséhez használjon salátát, kaprot, petrezselymet, koriandert vagy rozmaringot. A citrom eredeti ízjegyeket is hozzáad.

A hal főzésének tervezésekor érdemes előre gondolni a köretre, mert ezek kombinációja befolyásolja az étel végső ízét. A legfontosabb dolog az, hogy ne felejtsük el, hogy vannak olyan univerzális kiegészítések, mint például a főtt finom rizs vagy a zöldség- és burgonyapüré.

A hal azért jó termék, mert sokféleképpen elkészíthető. különböző utak, és mivel többféleképpen is elkészíthető, rengeteg köretet is találhatunk. Ha nem tudja, milyen köret illik a sült halhoz, akkor készítse elő egy mindenki számára előnyös lehetőség - zöldségkeverék vagy rizs. A burgonya bármilyen formában a legalkalmasabb sült halhoz: pépesítve, sütőben sütve vagy rántva. A főtt és párolt halhoz pedig a legjobb a rizst főzni zöldségekkel vagy csak vajjal. Az is jó lesz, ha könnyű krémes, tejfölös vagy fokhagymás szószt teszünk hozzá. Kifejezetten neked válogattam össze néhány kedvenc receptemet, hogy a legjobb köretet készíthesd a halakhoz, ezért nézd meg és válaszd ki, melyik köret illik a főtt halhoz.

Növényi köret halhoz

A zöldségek jól passzolnak sült halhoz, de az is sütve vagy főzve alkalmas. Megsütheti, főzheti vagy párolhatja őket - akkor is csodálatos lesz.

Konyhai eszközök és berendezések: kés, serpenyő, kanál, vágódeszka.

Hozzávalók

Főzési folyamat

Ha már eldöntötte, hogy egy ilyen köret illik halához, akkor nézze meg, hogyan kell elkészíteni. Minden nagyon egyszerű, de jobb, ha újra megbizonyosodik arról, hogy mindent helyesen csinál.

Sült halhoz díszítjük

A sült halakhoz bármilyen formában főtt burgonya illik a legjobban, ezért a legegyszerűbb és leggyorsabb receptet ajánlom, amelyet én is leggyakrabban használok - vidéki burgonyát.

Főzési idő: fél óra.
Adagok száma: 4-5.
Konyhai eszközök és berendezések: serpenyő, kés, kanál.

Hozzávalók

Főzési folyamat

Videórecept hal köretének elkészítéséhez a sütőben

Annak érdekében, hogy a köreted elsőre tökéletes legyen, nézd meg ezt a rövid videót, hogy biztosan megértsd.

Rizs köretként vörös halhoz

Ez a kombináció a kedvencem, de a rizs többféle változatban kapható. bármilyen halra alkalmasés az elkészítésének bármilyen lehetősége. Ez a recept párolt vagy főtt halhoz és zsíros vörös halhoz is tökéletes.

Főzési idő: 30 perc.
Adagok száma: 3-4.
Konyhai eszközök és berendezések: reszelő, vágódeszka, serpenyő, kés, kanál.

Hozzávalók

Hagyma	1 db PC.
Sárgarépa	1 db PC.
Rizs	1 köteg
Víz	2 halom
Fűszerek	íz

Főzési folyamat

Videó recept rizs hal főzéséhez

A rövid videóban a köret elkészítésének teljes folyamatát láthatod, ezért érdemes megnézned, hogy biztosan jól csinálod-e.

• Jól öblítse le a rizst lemosni az összes keményítőt, akkor nem fog összetapadni.
• Ha nagyon kicsi burgonya van, megmoshatja, és egyszerűen megsütheti olajban.
• Ha nincs sok időd főzni, vegyen fagyasztott vegyes zöldségetés egyszerűen megsütjük vagy felforraljuk.

Egyéb opciók

Azt már kitaláltuk, hogy mit készíthetsz a hal köretének, de minden étkezéshez hozzá kell választani a hozzáillő fogásokat, így mielőtt nekiállsz a főzésnek, gondold át, mit mivel tálalsz. Például találja meg a tökéleteset, és akkor még a főzés apró hibái sem lesznek észrevehetők. Vagy készítsen egy megfelelőt, hogy még lágyabbnak és lédúsabbnak tűnjön. És természetesen jót kell választania, hogy ízletes és kielégítő ebédet kapjon.

Mondja el nekünk a köret lehetőségeit a megjegyzésekben, hogy mi is kipróbálhassuk. És írd meg, hogy tetszenek a receptjeink?

: fehérjék és vitaminok, amelyek javítják a közérzetet, emelik a hangulatot és megelőzik az öregedést.

A köret nem csak halakhoz, hanem húsokhoz és szárnyasokhoz is készül. Az ilyen zöldségek főzése nem igényel sok erőfeszítést és időt, ráadásul a fehérjékkel együtt sok rost és vitamin kerül a szervezetbe.

Ehhez a körethez bármilyen zöldség alkalmas:

• érett padlizsán - 1 db.
• - 2 db.
• kis édes paprika - 1 db.
• közepes méretű paradicsom - 3 db.
• gomba - 5-6 db.
• édeskömény – 1 db.
• hagyma - 1-2 db.
• só, olívaolaj és balzsamecet - ízlés szerint.

Nincs otthon grillezőm, ezért speciális grillserpenyőn sütöm a zöldségeket. Alaposan mossa meg az összes összetevőt, és szárítsa meg papírtörlővel. A padlizsánokat 0,5 cm vastag karikákra vágom, és egy serpenyőbe teszem, mindkét oldalát 5 percig pirítom. Amíg főnek, szeletekre vágom a cukkinit, amit aztán 2-3 darabra vágok. És így tovább, minden zöldséget felváltva. A paradicsomot, ha kicsi, egészben süthetjük, a paprikát is.

Ahogy kiveszem a serpenyőből az előkészített zöldségeket, szép edényre teszem meghatározott sorrendben, enyhén megszórom sóval, felöntöm olívaolajjal és balzsamecettel. Az íz javítása érdekében a zöldségeket pácban tarthatja, ami teljes mértékben az Ön ízlésétől függ.

– olívaolaj, fokhagyma, petrezselyem. Hozzáadhatunk szójaszószt, citromlevet, fűszereket vagy fehérbort.

Burgonya köret

A burgonya minden fehérje ételhez megfelelő

Nem feledkezhetünk meg szeretett burgonyánkról sem, amely bármilyen formában a legfinomabb köret. A krumplipüré, vagy persze mindenki tud főzni, de lehet egy kicsit kísérletezni! Például, amikor eljön az ideje a gyengéd bőrnek és a frissesség aromájának, ki kell választania az azonos méretű burgonyát, és meg kell hámoznia. Az ilyen burgonya hámozása kissé kellemetlen, de van kiút - egyrészt egy új mosogatórongy reszelővel. Egyszerűen dörzsölje be, és a bőr könnyen leválik.

Az eljárás befejezése után a burgonyát alaposan megmossuk, és forrásban lévő sós vízbe öntjük. Mindössze 30 percig főzzük, ezután öntsük le az összes vizet, adjuk hozzá a vajat és a finomra vágott fokhagymát, majd szórjuk meg kaporral és jól rázzuk össze. Ez a köret kellemes tavaszi illatú, és bármilyen kemencében sült halhoz illik.

Ehhez a körethez nem kell szigorúan betartani a receptet: 50-70 gramm elegendő egy kg burgonyához. vajat, egy csipet sót és kaprot és két gerezd fokhagymát.

Burgonya a sütőben

Bármilyen kemencében sült hal is elkészíthető speciális recept szerint. Elkészítéséhez készítse elő a következő összetevőket:

• közepes méretű burgonya - 6 db.
• vaj - 50-60 gr.
• bármilyen zöld - egy csipetnyi
• só ízlés szerint

A burgonyát alaposan megmossuk, megszárítjuk és 200 fokos sütőben 45-50 perc alatt megsütjük, ha kész, kivesszük a sütőből, minden burgonyára keresztet húzunk és enyhén megnyomkodjuk. Egy lyukat kell kialakítani, amelybe tegyünk egy darab vajat, egy kis sót, és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel. Kész a köret!

Növényi köretek

Egy másik zöldséges köret cavolfiori halhoz besamellel. Elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• cavolfiori villa – 1 db.
• tej - ½ liter
• liszt - 2 evőkanál
• vaj - 20 gr.
• só és bors, szerecsendió - opcionális
• reszelt parmezán sajt - 3 evőkanál

A káposztát jól megmossuk, virágzatba rendezzük, a különösen nagyokat feldaraboljuk és sós vízben félig főzzük. Ezután tegyük szitába vagy szűrőedénybe, hagyjuk lefolyni a vizet és hűtsük le. Amíg a káposzta sül, készítsünk besamelt: öntsünk egy tálba lisztet és kis adagokban adjuk hozzá a tejet, sózzuk, borsozzuk, vajat, szerecsendiót. Tűzre tesszük és folyamatosan kevergetve felforraljuk. A formába helyezzük a főtt káposzta virágzatát, beleöntjük a besamelt és megszórjuk reszelt parmezán sajttal. 180 fokra előmelegített sütőben az ételt körülbelül 30 percig kell sütni.

A sütőben főtt halhoz tehetünk egy köretet zöldségekkel töltött padlizsánból. Ez a recept kissé bonyolult, de nagyon finom, és szüksége lesz:

• érett padlizsán - 4 db.
• édes kaliforniai paprika - 1 db.
• paradicsom - 300 gr.
• hagyma - 1 db.
• reszelt kemény sajt - 200 gr.
• petrezselyem - néhány szár
• só, bors - szükség szerint
• növényi olaj sütéshez - 100 gr.

Az összes zöldséget jól megmossuk, a hagymát kockákra vágjuk, a paprikát kétfelé osztjuk, szárát, magját és a belső fóliákat eltávolítjuk. A paradicsomot kockákra vágjuk, és a felesleges levet hagyjuk lecsepegni. Én így csinálom: szűrőedénybe teszem, pici sóval megszórom és 30 percig állni hagyom, majd kicsit kinyomkodom. kétfelé vágjuk és kikanalazzuk a pépet. Tegyünk mindent hideg sós vízbe, hogy eltávolítsuk a keserűséget. Közben elkezdjük pirítani a hagymát és a fokhagyma felét.

A padlizsán pépet kivesszük a vízből, jól kinyomkodjuk és kockákra vágjuk, majd a pirított hagymához és fokhagymához adjuk, néhány percig pirítjuk. Adjuk hozzá a kockára vágott paradicsomot és paprikát, és pároljuk 5 percig. Lehúzzuk a tűzről, hozzáadjuk a petrezselymet, sózzuk, borsozzuk, és elkezdjük tölteni a padlizsánt. Amikor az összes felét megtölted, szépen egy tepsire helyezzük, megszórjuk sajttal és 180 fokra előmelegített sütőben 35 percig sütjük.

Jó étvágyat kívánunk!