A kandírozott gyümölcs édes mézes ízéről ismert keleti étel. Több mint egy generáción át minden gyermek és felnőtt kedvenc csemege marad. Nemcsak a hagyományos édességek nagyszerű helyettesítője, hanem a piték, sütemények, fagylalt vagy más desszertek kiváló feltétje is lehet.
Érdemes megjegyezni, hogy korábban a kandírozott gyümölcsök csak a citrusfélék héjából készültek, manapság azonban rengeteg módja van annak elkészítésére és töltésére. Ebben a cikkben egy nagyon egyszerű házi kandírozott sárgabarack receptet nézünk meg, amelyet nemrégiben nagymamám osztott meg velem.
Konyhai gépek és eszközök: háromliteres zománcozott acél serpenyő, lyukas kanál, tepsi, pergamen, háló a gyümölcs szárításához.
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
A sárgabarack tökéletes különböző fajták. Annak ellenére, hogy kissé különböznek egymástól, érettségük színe alapján könnyen meghatározható (a gyümölcsnek világosnak kell lennie narancs egységes színnel). Ezenkívül a kajszinak vékony és puha bőrűnek, valamint húsos és enyhén rugalmasnak kell lennie.
Miután kiválasztottunk egy példányt a vizuális tulajdonságai alapján, kezünkbe vesszük a gyümölcsöt, hogy megszagoljuk. Könnyű és édes illatúnak kell lennie, amely még a bőrön keresztül is érezhető. Ellenőrizzük a sárgabarack rugalmasságát: ehhez enyhén nyomja meg a kezével. A jó és érett gyümölcs soha nem deformálódhat el. Ne felejtse el azt sem, hogy amikor az érett gyümölcsöt leválasztják a pépről, a mag sima marad.
Lépésről lépésre előkészítés
- Először is alaposan le kell öblítenünk 1 kg sárgabarackot, ketté kell osztani, és el kell választani a magot a péptől.
- Öntsön 1 kg cukrot egy három literes zománcozott serpenyőbe. Ezután öntsön fel 300 ml vizet, és adjon hozzá fél teáskanál citromsavat.
- Tegye az edényt nagy lángra, és keverés közben forralja fel a szirupot. Amint forrni kezd, csökkentse a hőt alacsonyra, és folytassa a főzést további 5 percig folyamatos keverés mellett. Addig kell főzni, amíg átlátszóvá nem válik.
- Adjunk hozzá egy kilogramm sárgabarackot a forrásban lévő sziruphoz. Forraljuk fel, és pároljuk a gyümölcsöt további 15 percig. Amint a sárgabarack felforrt, kapcsolja ki és hagyja kihűlni a szirupban (20-30 perc).
- Miután az edény kihűlt, előveszünk egy tepsit és lefedjük pergamennel. Ezután egy hasított kanál segítségével óvatosan helyezzük az összes barackot a pergamenre, először óvatosan leszűrjük.
- Helyezze a sárgabarackot az 50 fokra előmelegített sütőbe. Körülbelül 2 órán át fújás üzemmódban kell tartanunk őket. Két óra elteltével vegyük ki a kandírozott gyümölcsöket a sütőből, és tegyük rácsra a gyümölcs szárításához.
- A gyümölcsöket az erkélyre hálóban küldjük száradni. Két napon belül teljesen meg kell száradniuk. Ha nagyon meleg van kint, akkor egy nap is elég lehet.
- Miután a kandírozott gyümölcsök teljesen megszáradtak, már csak 100 g cukorral vagy porcukorral kell megszórnunk őket.
Ugyanilyen egyszerűen meg is főzhetjük.
Hogyan díszítsük és hogyan tálaljuk
A cukrozott gyümölcsön lévő porcukor (vagy cukor) önmagában is kiváló dekoráció. Mentával vagy fahéjrúddal azonban változatossá teheted. Ugyanígy díszítjük -barack lekvár naranccsal-.
A kandírozott gyümölcsöket kis tálkákban, részletekben kell tálalni. Tálalás előtt szórjuk meg őket kevés porcukorral.
Videórecept kandírozott sárgabarack házi készítéséhez
A videóból többet megtudhat a kandírozott sárgabarack elkészítéséről. Segítségével nemcsak a recept fő lépéseit követheti, hanem az egyszerű, de nagyon ízletes étel elkészítésének finomságait is.
- Mielőtt a sárgabarackot a sziruphoz adná, a legjobb, ha forrásban lévő vízben körülbelül három percig blansírozza.
- Ahhoz, hogy a gyümölcsöket jobban áztassa a szirupban, kisebb szeletekre kell vágni. Ugyanezt a titkot használjuk a téli baracklekvár elkészítésekor is.
- A kandírozott gyümölcsöket legjobb az erkélyen vagy más helyen szárítani, ahol van friss levegőés enyhe huzat.
- Főzés után a legjobb, ha az edényt üvegekbe tesszük és feltekerjük, vagy pergamennel szorosan letakarjuk, hogy a gyümölcs ne nedvesedjen meg. Ebben az állapotban hat hónapig tárolhatjuk őket.
- A sütőben történő szárításnál a legfontosabb, hogy a kandírozott gyümölcsöket ne hagyjuk a szükségesnél tovább, különben kemények és íztelenek lesznek.
Egyéb főzési lehetőségek
Hogy egy kicsit változatosabb legyen az étel, a maradék szirupból lekvárt vagy befőtteket készítünk, és a kandírozott gyümölcseinkhez adjuk. Ráadásul lassú tűzhelyben baracklekvárt is készíthetünk belőle.
Ezenkívül a keleti édességek tökéletesek a húsvéti sütemények vagy muffinok töltésére. Mit mondhatunk arról, hogy ilyen gyümölcsök hozzáadhatók gyermeke zabkásához. Nyugodjon meg, valószínűleg nem fogja visszautasítani az ilyen ízletes és egészséges reggelit.
Tegyük változatossá az étel ízét és illatát: ehhez használunk vaníliás cukrot (egy negyed teáskanálnál nem több), a fahéj és egy pár fej (sapka) szegfűszeg is tökéletes.
Írd meg nekünk kommentben, hogy tetszett-e a kandírozott sárgabarack receptje.És ossza meg ötleteit és lehetőségeit ezen keleti édességek elkészítéséhez. Jó étvágyat!
Ksenia Garastyuk 2018.07.09
A kandírozott sárgabarack asztalainkon való megjelenését Keletnek köszönhetjük. Nem szabad lekicsinyelni Franciaország érdemeit sem – elvégre a 17. századi francia szakácsok művészeti műfajgá emelték a főzést. És a kandírozott gyümölcsök fontos szerepet játszottak ebben - elkezdték díszíteni velük az ételeket, és kiváló desszertként használták őket.
A „száraz lekvár” szóba került a ruszban is – ez egy érdekesség volt, amely megkoronázta a kereskedő savanyúságát. Ma már mindenki érezheti magát egy kicsit a keleti ízben – mindenki elkészítheti otthon a kandírozott sárgabarackot. Csak annyit kell tennie, hogy kiválasztja a megfelelő receptet.
A kandírozott gyümölcsöket télre készítik, és az asztal díszeként szolgálják fel. Különféle ételekhez adják, és édességekkel helyettesítik. A kandírozott gyümölcsök mindig megfelelőek, és különösen örömet okoznak a gyerekeknek.
A főzéshez éretlen gyümölcsöket kell venni, és jobb eltávolítani a magokat - bár lehet velük kandírozott gyümölcsöket főzni.
A főzési idő a módszertől függ, és több órát vagy napot is igénybe vehet.
Kandírozott gyümölcsök szirupban
A sárgabarack forralással történő főzése munkaigényes folyamat. De ez a recept lehetővé teszi, hogy télre kandírozott gyümölcsöket készítsen üvegedényekbe helyezve.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack;
- 250 gr. Szahara;
- 500 ml víz.
Készítmény:
- Készítse elő a sárgabarackot - öblítse le, és szükség esetén távolítsa el a magot a gyümölcsből.
- A cukrot vízbe öntjük és a tűzhelyen felforraljuk.
- Amint a szirup felforr, öntsük bele az elkészített gyümölcsöt.
- Miután a sárgabarack felforrt, vegye le az edényt a tűzről, és hagyja állni 12 órán keresztül.
- Ezután a sárgabarackot újra fel kell főzni. És hagyja újra 12 órán át.
- Összességében a szirupban végzett forralási-hűtési eljárást 4-szer meg kell ismételni.
- Az utolsó idő után szűrőedényen keresztül szűrjük le a vizet.
- A már majdnem kész kandírozott gyümölcsöket deszkára tesszük száradni.
Szárított kandírozott gyümölcsök
Annak érdekében, hogy a kajszibarack ne veszítse el alakját, ajánlatos forrásban lévő vízzel leönteni. Száraz módszerrel a magokat el kell távolítani.
Hozzávalók:
- 1 kg sárgabarack;
- 0,5 kg cukor;
- gyömbér gyökér, 2 cm vastag.
Készítmény:
- Készítse elő a fő komponenst - öblítse le a sárgabarackot. Hagyd megszáradni.
- Helyezze őket az előkészített edénybe.
- A tetejére szórjuk a cukrot.
- A gyömbért vékony szeletekre vágjuk, és a teljes masszához adjuk.
- Keverje össze az összes összetevőt.
- Hagyja állni 15 órán keresztül, hogy kiengedje a levét.
- Öblítsük le a sárgabarackot, és tegyük egy tepsire.
- Állítsa a sütőt 70°C-ra, nyissa ki kissé az ajtót, és hagyja állni 4 órát.
A kandírozott sárgabarack készítésének legegyszerűbb receptje
A sárgabarack aszalt gyümölcs, ezért levegőn szárítható. A legfontosabb az, hogy időben fordítsa meg őket, hogy megakadályozza a penész megjelenését.
Hozzávalók:
Készítmény:
- Mossa meg és szárítsa meg a sárgabarackot. Távolítsa el a magokat.
- Törölközővel borított kemény felületre helyezzük.
- Hagyja megszáradni folyó levegő alatt. Az ideális hely egy huzat. A sárgabarackot úgy rendezzük el, hogy a fele ne érjen egymáshoz.
- A gyümölcsöket huzatban körülbelül 4 napig szárítják.
- A folyamatot felgyorsíthatjuk, ha a kajszibarackot a 70°C-ra előmelegített sütőbe tesszük, nyitott ajtó mellett.
- Miután megbizonyosodott arról, hogy a gyümölcs megszáradt, szórja meg a cukrot a tetejére.
Kandírozott sárgabarack fahéjjal
Főzés közben őrölt fahéjat adhat a sárgabarackhoz - ez szokatlan aromát ad az édes ételhez. A fűszer bármelyik főzési változathoz hozzáadható. A különbség az, hogy nedves módszernél fahéjat kell önteni a szirupba, szárazon pedig a már szárított sárgabarackra.
Hozzávalók:
Készítmény:
- Forraljuk fel a kandírozott gyümölcsöket cukorszirupban fahéj hozzáadásával - 250 g-ra. cukor - 10 gr. fahéj.
- A száraz módszerhez szórjunk pár csipetnyit az előkészített szárított gyümölcsökre.
A kajszibarack még egy tapasztalatlan szakács számára is lehetővé teszi, hogy kandírozott gyümölcsöt készítsen. Ez a gyümölcs szárítható, és kívánt esetben lehetővé teszi, hogy megfelelő mennyiségű egészséges édességet töltsön fel télre.
Hogyan készítsünk kandírozott sárgabarackot otthon egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segítségével
A kandírozott gyümölcs édes mézes ízéről ismert keleti étel. Több mint egy generáción át minden gyermek és felnőtt kedvenc csemege marad. Nemcsak a hagyományos édességek nagyszerű helyettesítője, hanem a piték, sütemények, fagylalt vagy más desszertek kiváló feltétje is lehet.
Érdemes megjegyezni, hogy korábban a kandírozott gyümölcsök csak a citrusfélék héjából készültek, manapság azonban rengeteg módja van annak elkészítésére és töltésére. Ebben a cikkben egy nagyon egyszerű házi kandírozott sárgabarack receptet nézünk meg, amelyet nemrégiben nagymamám osztott meg velem.
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki az összetevőket
A kajszibaracknak teljesen különböző fajtái vannak. Annak ellenére, hogy látszólag alig különböznek egymástól, érettségük színnel könnyen meghatározható (a gyümölcsnek élénk narancssárga színűnek kell lennie, egyenletes színűnek). Ezenkívül a kajszinak vékony és puha bőrűnek, valamint húsos és enyhén rugalmasnak kell lennie.
Miután kiválasztottunk egy példányt a vizuális tulajdonságai alapján, kezünkbe vesszük a gyümölcsöt, hogy megszagoljuk. Könnyű és édes illatúnak kell lennie, amely még a bőrön keresztül is érezhető. Ellenőrizzük a sárgabarack rugalmasságát: ehhez enyhén nyomja meg a kezével. A jó és érett gyümölcs soha nem deformálódhat el. Ne felejtse el azt sem, hogy amikor az érett gyümölcsöt leválasztják a pépről, a mag sima marad.
Lépésről lépésre előkészítés
Ugyanilyen egyszerűen készíthetünk kandírozott görögdinnye héjat is.
Hogyan díszítsük és hogyan tálaljuk
A cukrozott gyümölcsön lévő porcukor (vagy cukor) önmagában is kiváló dekoráció. Mentával vagy fahéjrúddal azonban változatossá teheted. Ugyanígy díszítjük -barack lekvár naranccsal-.
A kandírozott gyümölcsöket kis tálkákban, részletekben kell tálalni. Tálalás előtt szórjuk meg őket kevés porcukorral.
Videórecept kandírozott sárgabarack házi készítéséhez
A videóból többet megtudhat a kandírozott sárgabarack elkészítéséről. Segítségével nemcsak a recept fő lépéseit követheti, hanem az egyszerű, de nagyon ízletes étel elkészítésének finomságait is.
- Mielőtt a sárgabarackot a sziruphoz adná, a legjobb, ha forrásban lévő vízben körülbelül három percig blansírozza.
- Ahhoz, hogy a gyümölcsöket jobban áztassa a szirupban, kisebb szeletekre kell vágni. Ugyanezt a titkot használjuk a téli baracklekvár elkészítésekor is.
- A kandírozott gyümölcsöket legjobb az erkélyen vagy más olyan helyen szárítani, ahol friss levegő és enyhe huzat van.
- Főzés után a legjobb, ha az edényt üvegekbe tesszük és feltekerjük, vagy pergamennel szorosan letakarjuk, hogy a gyümölcs ne nedvesedjen meg. Ebben az állapotban hat hónapig tárolhatjuk őket.
- A sütőben történő szárításnál a legfontosabb, hogy a kandírozott gyümölcsöket ne hagyjuk a szükségesnél tovább, különben kemények és íztelenek lesznek.
Egyéb főzési lehetőségek
Hogy egy kicsit változatosabb legyen az étel, a maradék szirupból lekvárt vagy befőtteket készítünk, és a kandírozott gyümölcseinkhez adjuk. Ráadásul lassú tűzhelyben baracklekvárt is készíthetünk belőle.
Ezenkívül a keleti édességek tökéletesek a húsvéti sütemények vagy muffinok töltésére. Mit mondhatunk arról, hogy ilyen gyümölcsök hozzáadhatók gyermeke zabkásához. Nyugodjon meg, valószínűleg nem fogja visszautasítani az ilyen ízletes és egészséges reggelit.
Tegyük változatossá az étel ízét és illatát: ehhez használunk vaníliás cukrot (egy negyed teáskanálnál nem több), a fahéj és egy pár fej (sapka) szegfűszeg is tökéletes.
Hogyan készítsünk kandírozott sárgabarackot otthon egy lépésről lépésre fotókkal ellátott recept segítségével
Előfordul, hogy a betakarítási időszakban annyi a sárgabarack, hogy már nem tudod, hová használd máshol - és elkészül a lekvár, megsülnek a piték, és a befőtt bezárják télre, de még mindig van belőle elég. őket. Ez a helyzet arra késztetett, hogy elmerüljek valami más barackos étel keresésében. És rábukkantam egy receptre egy finom keleti finomság - kandírozott sárgabarack - elkészítéséhez!
Házi kandírozott sárgabarackhéj recept
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
Ennek a feladatnak a végrehajtásához rothadásmentes vagy bármilyen hibás gyümölcsöt használnak, beleértve a mélyedéseket is.
Lépésről lépésre előkészítés
"Lusta" kandírozott gyümölcsök
- Főzési idő: 1 nap.
- Adagok száma: 6-8.
- Konyhai gépek: sütő vagy gyümölcsszárító.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
Videós recept az otthoni kandírozott sárgabarackhoz
Nagyon szerencsés, ha rendelkezik speciális felszereléssel az ilyen munkákhoz - elektromos szárítógép zöldségekhez és gyümölcsökhöz! Nézzen meg egy rövid videót a kandírozott gyümölcsök felhasználásáról, és ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, talán szükségesnek fogja venni egyet.
- Vegye figyelembe a felhasznált konkrét alapanyag, azaz a mag nélküli sárgabarackpép tömegét, majd számítsa ki a folyadék és a cukor szükséges arányát.
- A porcukrot arra használják, hogy megakadályozzák a kandírozott gyümölcsök összetapadását és a kezedhez való ragaszkodását.
- A kandírozott gyümölcsszörpöt nem kell a mosogatóba önteni! Hozzáadhatjuk teához, süteményekbe áztathatjuk, vagy befőtt készíthetünk belőle. Lezárt üvegben tároljuk a hűtőszekrényben.
Mivel esznek?
A kandírozott gyümölcsök önálló csemegeként fogyaszthatók, de bármilyen sütemény és egyéb desszert díszeként is használhatók, főleg, hogy ha nem vagy túl lusta, szinte bármilyen formát adhatsz, legyen az levelek, körök, négyzetek stb. .
Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek lehetségesek
Nem csak kandírozott sárgabarackgyümölcsökkel gyönyörködtetheti magát és szeretteit. Más gyümölcsök, mint például körte, alma, ananász, szilva stb., fő alapanyagként szolgálhatnak ezeknek az édességeknek a készítéséhez. finom kandírozott gyümölcsök főzéséhez! Ugyanez vonatkozik a citrusfélék héjára is.
Mit lehet még tenni, ha ennyi a sárgabarack? Vannak lehetőségek! Készítsen télre egy finomságot kimagozott sárgabarackból készült lekvár formájában, és mindenképpen próbáljon meg sárgabarackszemekkel lekvárt készíteni - hidd el, minden ilyen típusú lekvárnak megvan a maga „héja”.
A sárgabarack és narancs lekvár hihetetlenül ízletes és aromás. De egy érdekes, kimagozott sárgabarackból készült ötperces lekvár receptje igazán meglep, és igazi lelet lesz azok számára, akiknek nincs idejük vagy kedvük az egész napos konyhai munkába merülni.
Kandírozott sárgabarack - lépésről lépésre fényképes recept otthoni főzéshez
A kandírozott sárgabarack a legelterjedtebb és nagyon ízletes kandírozott gyümölcs, amelyet elég könnyű otthon elkészíteni. A keleti országoknak köszönhetően sokféle édességre lettünk figyelmesek, és onnan ismerkedtünk meg a kandírozott gyümölcsökkel. Az ókorban egy ilyen finomságot forró éghajlaton készítettek, modern speciális eszközök nélkül. Ezzel a cukorral feldolgozott gyümölcsökkel tartósították őket sokáig.
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez különféle gyümölcsöket és bogyókat, sőt zöldségeket is használhat. Gyümölcshéjból is elkészítheted, nagyon finomak. Ebben a fotóreceptben megosztjuk, hogyan kell elkészíteni a kandírozott sárgabarackot, amely nagyon hasznos a szervezet számára, és nem kevésbé egészséges, mint a friss gyümölcsök. A sárgabarackot több mint ezer éve eszik. Amellett, hogy nagyon kellemes ízűek, a szervezet hasznos ásványi anyagokat és biológiailag aktív anyagokat kap. A sárgabarack rendszeres fogyasztásával az ember teljesítménye növekszik, a test további erőt kap, és a gyümölcsök is feltöltik a napot. Ez a gyümölcs a következő vitaminokat tartalmazza: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
Ebben a fotóreceptben részletezzük a kandírozott sárgabarack otthoni elkészítésének egyszerű módját, formában lépésről lépésre utasításokat. A helyes elkészítéshez csak éretlen gyümölcsöket kell használni, hogy főzéskor megtartsák a darabok alakját, és ne váljanak baracklekvárrá. Természetesen a cukrozott sárgabarack jót tesz a szervezetnek, ha időben és természetesen mértékkel fogyasztja. Ez a finomság számos cukrászati termékben megtalálható, vagy díszként szolgál hozzájuk. A kandírozott gyümölcsök kiválóan illeszkednek minden édes ételhez, különösen jók a túrós és túrós termékekben.
A kandírozott sárgabarack egy hihetetlenül ízletes csemege, amely ideálisan helyettesíti a friss gyümölcsöt a téli szezonban. Tehát kezdjük a főzést.
Kandírozott sárgabarack - recept
Készítsük elő a szükséges hozzávalókat, hogy otthon is elkészíthessünk egy finom finomságot - kandírozott sárgabarackot.
A kajszibarack jól használható ebben a receptben, amíg még zöldek. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg és törölközővel szárítsuk meg..
A tiszta sárgabarackot két részre osztjuk, a magokat eltávolítjuk. Célszerű a gyümölcs minden felét kettévágni, hogy egy sárgabarackból összesen négy szelet jöjjön ki, de ha maguk a gyümölcsök kicsik, akkor ez egyáltalán nem szükséges.
Ebbe kiválasztunk egy megfelelő térfogatú edényt a szirup elkészítéséhez, beleöntjük a kristálycukrot és megtöltjük vízzel, a recept összetevői között feltüntetett mennyiségben. A cukorszirupot fel kell forrni, majd leszedni a tetején keletkezett habot. Tegye a sárgabarackszeleteket a szirupos edénybe, és vegye le a tűzhelyről, amíg fel nem forr.
Hagyjuk a folyadékot a sárgabarackszeletekkel pár órát állni, amíg kihűl, közben a gyümölcsöket alaposan beáztatjuk cukorszirup. A kihűlt sárgabarackdarabokat a sziruppal együtt egy szitával letakart lábasba öntjük..
A lecsepegtetett gyümölcsszirupot visszaöntjük abba az edénybe, amelyben főtt. Ügyeljen arra, hogy szorosan zárja le a fedelet, hogy megakadályozza a törmelék bejutását.
Helyezze a sárgabarackszeleteket egy tálcára, és tegyük a napon egy napra.
Másnap ugyanezt a gyümölcsszirupot felforraljuk, majd enyhén aszalt sárgabarackszeleteket teszünk hozzá. Ebben az esetben 15 percig főzzük, világosabbá kell válniuk. Miután felszeleteltük a sárgabarackot, hagyjuk újra kihűlni, és a sziruppal együtt szitára tesszük. Harminc percen belül a szirupnak ki kell ürülnie. A kajszibarackszeleteket ugyanarra a tálcára helyezzük, és most három napig tegyük a napra.
Ezen a ponton minden előkészület véget ért. Az elkészített házi kandírozott sárgabarackot tiszta és jól lezárt üvegben tároljuk..
A kandírozott sárgabarack finom desszert és a kreativitás alapja. Finom ételek kandírozott sárgabarackkal – alkossunk!
A kandírozott gyümölcs cukorszirupban főzött, majd szárított gyümölcs.
A megfelelően elkészített kandírozott sárgabarack a hűtőszekrényben az alsó polcon elég sokáig eláll.
A kandírozott sárgabarack elkészítésének általános alapelvei
Sok gyümölcsből, sőt zöldségből is lehet egészséges édességeket készíteni: mondjuk sárgarépából, sütőtökből vagy cukkiniből. Gyümölcsöt vagy zöldséget egészben vagy darabokra vágva szirupban megfőzzük, majd vagy egyszerűen szűrőedénybe dobjuk és lecsepegtetjük, vagy egy időre telített cukorszirupba mártjuk, majd például sütőben alacsony hőmérsékleten szárítjuk. De jobb, ha körülbelül egy hétig szárítjuk őket az erkélyen vagy a padláson, gézzel letakarva őket a portól és a darazsaktól.
Tároláshoz néhány kandírozott gyümölcsöt megszórhatunk kristálycukorral.
Az ízletes gyümölcsdarabokat egyszerűen teához, natúr cukorkaként, pékárukhoz, gabonaételekhez, túróhoz és desszertekhez használják.
A kandírozott kajszibarackot egészen egyszerűen elkészítik, ahhoz képest, hogy mennyi erőfeszítést igényel a kandírozott gyümölcs elkészítése, mondjuk narancshéjból, de nagyon finom és aromás is lesz. A kandírozott kajszibarack ízének némi élessé tétele érdekében gyakran adnak hozzá fűszereket vagy citrusféléket: citromot, narancsot, grapefruitot vagy azok héját. A kandírozott sárgabarack készítésére szolgáló sziruphoz sűrű szirup szükséges: körülbelül 2 kg cukor 900 ml vízhez.
A kandírozott sárgabarackot a hűtőszekrény aljában (gyümölcs tárolására szánt helyeken) vagy más hűvös helyen (pincében, garázsban, ha ott nincs nagyon hideg) tárolhatjuk.
A kandírozott gyümölcsök elkészítésének megkezdése előtt a gyümölcsöket alaposan meg kell mosni és szétválogatni, ha kisebb sérülések vannak, azokat el kell távolítani. A rothadt gyümölcsöket nem szabad kandírozott sárgabarack készítésére használni. Ezután a gyümölcsöt enyhén meg kell szárítani és kimagozni (félbe kell vágni és a magot eltávolítani, vagy egy kis bemetszésen keresztül kinyomkodni, ha diós cukorkát készítünk.
1. recept. Kandírozott sárgabarack „Klasszikus”
Hozzávalók
Sárgabarack (jobb, ha kissé éretlent veszünk) - 3 kg
Granulált cukor - 3 kg
Porcukor - kis mennyiségben
Főzési mód
A sárgabarackot kettévágjuk és kivesszük a magját. Készítsen szirupot egy zománcozott medencében a megadott mennyiségű víz és homok felhasználásával.
Amikor a szirup felforrt, tedd oda a sárgabarack felét, forrald fel és főzd körülbelül egy percig, majd vedd le a tűzről.
Másnap egy lyukas kanál segítségével távolítsa el a bogyókat a szirupból. A szirupot ismét felforraljuk, ismét beletesszük a sárgabarackot, és egy percig főzzük, majd még egy napig hagyjuk.
Egy nappal később mindent megismételünk, de ezúttal ne hagyjuk a barackot a szirupban, hanem szedjük ki egy szűrőedénybe, hagyjuk lecsepegni a szörpöt, majd sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a kandírozott gyümölcsöket. Enyhén meghintjük vékony réteg porcukorral, letakarjuk gézzel és hagyjuk megszáradni.
A kandírozott gyümölcsöket a legjobb az erkélyen szárítani. A folyamat általában körülbelül egy hétig tart.
A kész termékeket üvegedénybe helyezzük és hűvös helyen tároljuk.
2. recept. Kandírozott sárgabarack „Vöröshajúk Uniója”
Hozzávalók
Granulált cukor - fél kiló
Citrom - egy nagy egy második része
Narancs - egy második rész
Főzési mód
Készítse elő a gyümölcsöt. Távolítsa el a magot a sárgabarackról. A citrusféléket meghámozzuk, a pépet késsel feldaraboljuk.
Tegye a sárgabarackot és az apróra vágott citrom- és narancshéjat egy zománcozott edénybe, adjon hozzá minden cukrot.
Egy fa vagy műanyag spatula segítségével óvatosan keverje össze a tartalmat, és hagyja állni körülbelül húsz órán keresztül.
Tegye a sárgabarackot egy szűrőedénybe, és hagyja, hogy a szirup lefolyjon.
Tegye a sárgabarackot egy sütőpapírral bélelt tepsire, és szárítsa a sütőben alacsony hőmérsékleten (legfeljebb hetven fokon) 3-4 órán keresztül.
A kész kandírozott gyümölcsöket kívánság szerint porcukorral megszórhatjuk.
3. recept. Kandírozott sárgabarack gyömbérrel
Hozzávalók
Egy darab gyömbér akkora, mint egy radír
Víz - másfél pohár
Főzési mód
A gyömbér gyökerét meghámozzuk és vékony szirmokra vágjuk.
Távolítsa el a magot a sárgabarackról. A felét kajszibarackot tegyük forrásban lévő vízbe pár másodpercre ( használhatunk szűrőt is).
Másfél pohár vízből és az összes cukorból szirupot készítünk. Ha felforrt, beletesszük a sárgabarackot és 5 percig főzzük, majd a tűzről levéve nagyon óvatosan belekeverjük a gyömbér szirmait, és 12 órán át állni hagyjuk.
Ezután adjuk hozzá a sárgabarackot, és melegítsük újra a szirupot, amíg fel nem forr. Tedd bele a kandírozott gyümölcsöket és főzd körülbelül negyed óráig, majd azonnal szedd ki a gyümölcsöket egy szitába, és hagyd lecsepegni - kb.
Sütőpapíros tepsire tesszük a cukorkákat, és előmelegítjük a sütőt negyven fokra. Száraz kandírozott sárgabarackot gyömbérrel szó szerint öt percig.
Vegyük ki a sütőből, szórjuk meg porcukorral, és tegyük vissza a sütőbe további öt percre.
A kihűlt kandírozott gyümölcsöket egy üvegedénybe tesszük.
4. recept. Kandírozott sárgabarack dióval
Hozzávalók
Dió - a kajszibarack mennyiségének fele (darabokban)
Porcukor - opcionális
fehér csokoládé - 100 g (opcionális)
Főzési mód
Válasszunk ki nem túl érett sárgabarackot, vágjuk be őket, és nyomjuk ki a magot, ügyelve arra, hogy a gyümölcs ne törjön össze.
A sárgabarackot zománcozott tálba tesszük, megszórjuk cukorral és többször összerázzuk. Várjon tíz-tizenkét órát, és öntse le a kapott levet egy külön edénybe.
A levét felforraljuk, és a forrásban lévő levet beleöntjük a kajszibarackkal együtt lévő tálba.
Öt-hat órát állni hagyjuk, a levét ismét lecsurgatjuk, felforraljuk, és a gyümölcsre öntjük. Ezt csak ötször végezze el.
A kihűlt szirupból kivesszük a sárgabarackot, és sütőpapírra helyezzük.
A dió felét (vagy negyedét, ha kicsi a kajszi; akkor természetesen kétszer annyi dióra lesz szükség) meghámozzuk, és óvatosan belehelyezzük minden kandírozott gyümölcsbe.
Kívánt esetben porcukorral megszórjuk a bonbonokat, majd gézzel letakarva hét-tíz napra szellőző helyiségbe tesszük száradni.
A kész cukorkákat úgy lehet díszíteni, hogy felét vízfürdőben megolvasztott fehér csokoládéba mártjuk.
5. recept. Túrós pite kandírozott sárgabarackkal
Hozzávalók
Kandírozott sárgabarack - fél csésze vagy több
Közepes zsírtartalmú puha túró – fél kiló
Liszt - másfél csésze
Vaníliás cukor – fél tasak
Sütőpor - egy teáskanál
Porcukor - a porozáshoz
Főzési mód
Válaszd el a fehérjét a sárgájától és verd habbá.
A sárgáját mixer segítségével kikeverjük a túróval, cukorral, vaníliás cukorral; tehetünk bele egy csipet sót.
Nagyon óvatosan keverjük bele a kandírozott gyümölcsöket, majd a fehérjehabot, inkább spatulával, mint turmixgéppel vagy mixerrel.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és kis adagokban óvatosan a túrós masszához adjuk.
Egy tepsit (lehetőleg szilikont) alaposan kivajazunk, és beletesszük a tésztát.
Tedd bele a felkészülést forró sütő(190 fok) körülbelül háromnegyed óráig.
A készenlétet egy fáklyával ellenőrizheti: ha még mindig vannak rajta nyers túrószemcsék, a lepényt továbbra is a sütőben kell tartani.
Vegye ki a kész lepényt a formából; Kívánság szerint porcukorral megszórjuk.
6. recept. Panforte kandírozott sárgabarackkal
Hozzávalók
Kandírozott sárgabarack - 200 g
Kandírozott citrushéj (vagy más) – 150 g
Diófélék keveréke (mogyoró, kesudió, mandula stb. bármilyen arányban) – 350 g
Cukor - egy pohár harmada (mézzel is helyettesíthető)
Fűszerek (fahéj, gyömbér, szerecsendió, kardamom) – összesen két-két és fél teáskanál
Étcsokoládé (legalább 70% kakaótartalmú) – fél standard tábla
Főzési mód
Készítsünk csokoládészirupot. Ehhez a mézet és a cukrot vízfürdőben felmelegítjük (egy kanál vizet adhatunk hozzá), kb. 2 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a darabokra tört csokoládét, és addig keverjük, amíg fel nem oldódik.
A kandírozott gyümölcsöket és a dióféléket apróra vágjuk, belekeverjük a lisztet és a fűszereket.
A szirupot a száraz hozzávalókhoz öntjük, és a lehető legsimább kemény tésztává gyúrjuk.
Egy üveg- vagy kerámiaformát béleljünk ki olajozott sütőpapírral, fektessük ki a masszát, és tömörítsük össze. Hogy a tészta ne tapadjon a kezünkhöz, enyhén megnedvesítheti őket vízzel vagy olajjal.
Helyezzen rá egy formára vágott olajozott papírlapot.
Százötven fokra melegített sütőbe tesszük. Háromnegyed órát sütjük.
A kész tortát kiszedjük és porcukorral meghintjük.
Nagyon vékony szeletekre vágva tálaljuk.
7. recept. Nagyböjti mézeskalács kandírozott sárgabarackkal
Hozzávalók
Alma vagy alma-sárgabaracklé – üveg
Növényi olaj - fél pohár
Kandírozott sárgabarack – fél pohár
Szóda, citrommal oltva - fél teáskanál
Fűszerek (fahéj, vanillin, gyömbér stb.) – 2 teáskanál
Bármilyen dió - egy marék (elhagyható)
Főzési mód
A kandírozott sárgabarackot apróra vágjuk; apróra vágjuk a diót. Keverjük össze cukorral és növényi olajjal.
Hígítsuk fel a keveréket gyümölcslével, adjuk hozzá az oltott szódát, a fűszereket és az átszitált lisztet.
Kenje meg a szilikon formát növényi olajjal, és szórja meg búzadarával vagy keksszel; öntsük bele a tésztát.
180 fokon kb egy órán keresztül sütjük, az elkészültséget egy szilánkkal ellenőrizzük.
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez nem egészen érett, ép héjú gyümölcsöket kell venni. A követ jól el kell választani a péptől, magának a pépnek pedig sűrűnek, nem lisztesnek vagy rostosnak kell lennie.
A kandírozott gyümölcsök elkészítésekor nemcsak friss gyömbért, hanem különféle szárított fűszereket is használhatunk: ugyanazt a gyömbért, kardamomot, szegfűszeget, fahéjat és így tovább, de adjunk hozzá egy keveset, hogy ne vegye el a gyümölcs ízét .
A kész kandírozott gyümölcsöket olvasztott csokoládéba márthatjuk, majd beleforgathatjuk kókuszreszelék vagy tört diót. Az eredmény ízletes és természetes édesség lesz, amely az egész család örömére szolgál.
Kandírozott sárgabarack otthon - receptek
Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk házilag kandírozott sárgabarackot, amit elkészíthetünk, megőrizve télre a ragyogó nyári sugarakat. A kandírozott gyümölcs szerelmesei, emeljék fel a kezüket! Mintha a nap az érett sárgabarack cukros narancsdarabjaiba bújna! A keleti országok sok édességet tártak elénk. A kandírozott gyümölcsök is onnan kerültek hozzánk. Korábban modern eszközök nélkül, forró éghajlaton a gyümölcsök kandírozása lehetővé tette a hosszú távú tartósítást.
Mi volt kényelmes az utazók számára, akik elhozták őket európai országok aromás gyümölcsdarabok és bogyók édes szirupba áztatva. Az európai édesszájúak nagyra értékelték az új terméket, és hamarosan kedvenc csemege lett. Idővel a kandírozott gyümölcsök elkészítésének titka is megfejtődött, igaz, némi technológiai változtatással.
Ruszban is megszerették a kandírozott gyümölcsöket, elkezdték a magukénak tekinteni, és még saját, natív nevüket is kitalálták. És hihetetlenül vicces! „Balabushki”, száraz kijevi lekvár. A lekvárt először 1386-ban hozták a kijeviek Jagelló litván herceg lakodalmára.
Az orosz udvarban a balabushkit kóstolták meg II. Katalin alatt, a Nagy Császárnő egy fontos rendeletet adott ki, amely szerint a különféle gyümölcsökből és bogyókból származó száraz lekvárt évente szállították az udvarba. A császárné szerette a kandírozott gyümölcsöket.
Egyébként a balabushki egy olyan szó, amelyet nem az emberek találtak ki. A név a gazdag kijevi kereskedő, Szemjon Szemenovics Balabukha vezetéknevéből származik, aki Oroszországban dicsőítette a csoda csemegét. A vállalkozónak eleinte csak kandírozott gyümölcsgyártó műhelye volt, majd a kereskedő nagy édességboltot nyitott Kijev központjában. A Balabushki annyira finom volt, hogy az országon kívül híresek voltak, és számos díjat kapott.
Kandírozott sárgabarack otthon
Lakáskörülmények között kandírozott gyümölcsöt készíthet sárgabarackból és más ugyanolyan egészséges és ízletes bogyókból és gyümölcsökből. Még a héjak és a zöldségek is szolgálhatnak nyersanyagként. Ezek a görögdinnye, a dinnye, a citrom és a narancs héjai. Sárgarépából, sütőtökből, almából, szilvából, körtéből, cseresznyéből, ananászból készítenek finomságot.
A technológia szinte ugyanaz, kifejezetten utalok a háziasszonyoknak, hogy minden ízlés szerint készítsenek téli előkészületeket.
A kandírozott gyümölcsök elkészítése bizonyos szakértelmet és sok időt igényel, így sokan szerencsére egyszerűen csak édességet vásárolnak, a választék ma már óriási. De természetes házi, a kandírozott sárgabarack gyümölcsök nemcsak finom csemege.
A friss sárgabarackhoz hasonlóan az egészségre jótékony vitaminokat tartalmaznak, illóolajok, rost, szerves savak. A súlyukra figyelő fiatal hölgyek az édességeket és a süteményeket kandírozott gyümölccsel helyettesíthetik. A kalóriatartalom rangsorában a kandírozott gyümölcsök az utolsó helyek egyikét foglalják el.
Az édességet felhasználhatja sütemények és egyéb finom pékáruk díszítésére, vagy a tölteléket sütibe, muffinba teheti. A finomság bármilyen formában elkészíthető - karikák, golyók, kockák, levelek és tabletták formájában.
Kandírozott sárgabarack receptje
A kandírozott sárgabarack otthoni téli elkészítéséhez válasszon érett, sértetlen, lédús, húsos pépű gyümölcsöket.
- Sárgabarack - egy kg.
- Cukor - 1-1,2 kg. mennyisége a gyümölcs édességétől függ.
- Víz - 2 pohár.
- Először is biztosítsa a kajszibarackot vízkezelésekkel - tisztának, de száraznak kell lennie -, mosás után ürítse ki a vizet és szárítsa meg a gyümölcsöt.
- Oszd ketté, távolítsd el a magokat. És folytassa az első fontos szakaszsal - a blansírozással.
- Kis adagokban, szűrőedényben tegyük a sárgabarackot néhány másodpercre forrásban lévő vízbe, majd azonnal hűtsük le jeges vízben.
- A szeleteket alaposan meg kell szárítani, és közben főzni kell a tömény szirupot.
- Tegye a feleket egy széles tálba, és öntsön rájuk forrásban lévő szirupot.
- Tegye félre a jövőbeni kandírozott gyümölcsöket, hogy alaposan átitassa a gyümölcsöt szirupban. Legalább 6-9 órán át kell infundálnia őket.
- Ezután folytassa a második szakaszsal: kandírozott gyümölcsök főzése. A folyamat laza, a cukros gyümölcsöket először alacsony lángon melegítjük, majd amikor felforrt, közepes lángon 15 percig főzzük. Ismét tegye félre a medencét 6-9 órára - hagyja, hogy a gyümölcsök telítsék cukorral.
- A recept három főzést ír elő, vagy 4. Ezután tegye a gyümölcsöt egy szűrőedénybe, és hagyja teljesen lecsepegni a szirupot (tegyünk egy serpenyőt a sziruphoz).
- Ezután a kandírozott gyümölcs várja az utolsó szakaszt - a szárítást. Helyezze őket egy tepsire vagy rácsra, és tegye be a sütőbe. Fektesse ki egy rétegben, és állítsa be a hőmérsékletet 40 fokra. Szárítsuk két órán át, majd vegyük ki, szórjuk meg porcukorral és szárítsuk újra.
- A szárítás alatt szüneteket tarthat (szárítás 2 órát, majd kiszedése és visszarakása), de általában a teljes folyamat körülbelül 8 órát vesz igénybe.
Hol lehet otthon szárítani a kandírozott gyümölcsöt? Használhat speciális elektromos szárítót;
A kandírozott gyümölcsöket szárítják és szobahőmérsékletű, ha a lakás száraz és meleg, de a folyamat elég hosszadalmas és több napig is eltart.
A teljesen elkészített kandírozott gyümölcsök jól meghajlanak, de nem szabad eltörniük. Tároláshoz kartondobozba helyezik és otthoni üvegedényben tárolhatók.
Hasznos tanács! A kandírozott gyümölcsök után visszamaradt sárgabarackszirupot ne dobjuk ki. Üvegbe szűrjük és hűtőben tároljuk. Teához adjuk, befőtt, zselé készítéséhez és sütemények áztatásához használjuk.
Sárgabarackkosárban télre: Sok sikert a télre otthon elkészített kandírozott gyümölcsökhöz, barátaim! A videóban több is hallható lesz hasznos tippeket
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott sárgabarack
) és szárítsuk készenlétig.
Dobozokban vagy üvegedényekben tároljuk, minden kandírozott gyümölcssort sütőpapírral bélelve.
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
288. Kandírozott gyümölcsök A kandírozott gyümölcs a gyümölcs vagy egyes gyümölcsök héja, szeletekre vágva, cukorszirupban megfőzve. A kandírozott gyümölcsöket tésztakészítményekben, sütemények, torták és édes ételek elkészítéséhez használják. Kandírozott gyümölcsök főzéséhez citrom, mandarin, narancs, Kandírozott sárgabarack Hozzávalók: 1 kg sárgabarack, 1,5 kg cukor, 200 ml víz Az éretlen, kemény sárgabarackot folyó víz alatt megmossuk. folyó víz
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott gyümölcs
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
Kandírozott gyümölcsök Ezt a fajta készítményt száraz lekvárnak is nevezik. Bármilyen gyümölcsből, zöldségből, bogyós gyümölcsből készíthetünk kandírozott gyümölcsöt, de erre a legalkalmasabb az alma, körte, citrom, narancs, görögdinnyehéj, berkenyebogyó. Ebben az esetben a gyümölcsöket és a bogyókat keverheti egymással.
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott sárgabarack Főzzünk közönséges baracklekvárt citromsav hozzáadása nélkül. Vegyük ki a gyümölcsöket a forró lekvárból, tegyük szűrőedénybe vagy szitába, és hagyjuk lecsepegni a szirupot. Ezután tegyük rácsra vagy lapos tányérra a sárgabarackot, és kis lángon szárítsuk meg
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott sárgabarack A lekvárt a korábban leírt módszer szerint, de citromsav hozzáadása nélkül főzzük meg. A gyümölcsöket forrón szitára dobjuk, a szirupot lecsepegtetjük, majd nyitott szekrényajtó mellett alacsony hőfokon (40 °C-on) szárítjuk
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott sárgabarack Első módszer Hozzávalók 1 kg sárgabarack, 1,2 kg cukor, 500 ml víz, 2 g citromsav Elkészítés módja Vízből és cukorból szirupot készítünk. A kajszibarack magját kivesszük, forrásban lévő sziruppal felöntjük és 10-12 órán át állni hagyjuk. Tegye vissza a masszát
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott sárgabarack Hozzávalók: 1 kg sárgabarack (enyhén éretlen), 1 1/2 kg cukor Elkészítés módja A sárgabarackot alaposan megmossuk és szárítjuk. Ezután vágja le a horony mentén, és távolítsa el a magokat. A fél kajszibarackot szűrőedénybe tesszük, és forrásban lévő vízben 1-2 percig blansírozzuk
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
Kandírozott gyümölcsök A friss cukkinit vastag szövettel megmossuk és hámozzuk. Távolítsuk el a magfészket, és kanállal hámozzuk le a cukkini falának belsejét, vagy vágjuk késsel sűrű szövetté, majd vágjuk 15-20 mm szélű kockákra
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
Kandírozott gyümölcsök Kandírozott gyümölcsökhöz válasszon friss, éretlen, élénk narancssárga sárgarépát. Alaposan mossuk meg, hámozzuk meg, öblítsük le folyó víz alatt, és vágjuk 15-20 mm vastag darabokra vagy karikákra. Az apróra vágott sárgarépát forrásban lévő vízben 8-10 percig blansírozzuk, majd kihűtjük
, mindenképpen nézd meg. Szeretettel... Galina Nekrasova.
Kandírozott sárgabarack Főzzünk közönséges baracklekvárt citromsav hozzáadása nélkül. Vegyük ki a gyümölcsöket a forró lekvárból, tegyük szűrőedénybe vagy szitába, és hagyjuk lecsepegni a szirupot. Ezután tegyük rácsra vagy lapos tányérra a sárgabarackot, és kis lángon szárítsuk meg
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
Kandírozott gyümölcsök A sütőtök kiválasztása és elkészítése ugyanúgy történik, mint a pácolásnál. A kockákra vágott sütőtököt 8-10 percig forrásban lévő vízben blansírozzuk, folyó víz alatt lehűtjük, leengedjük a vizet, a kockákat zománcozott tálba tesszük, és szűrt forrásban lévő cukorsziruppal felöntjük,
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
és távolítsa el róluk a magokat. Ezután tegyük az előkészített feleket egy szűrőedénybe, és blansírozzuk forrásban lévő vízben 1-2 másodpercig,
Kandírozott gyümölcsök A kandírozott gyümölcs szelet gyümölcs, egész vagy apróra vágott bogyó, citrusfélék héja, görögdinnye héja, dió, cukorszirupban főzve Ez a finomság már több évezred óta ismert keleten, Európában és Oroszországban a 14. században jelent meg. Azonban abban az időben ez az egzotikus
Gyümölcs- és bogyós receptek
24 óra
200 kcal
5/5 (3)
Előfordul, hogy a betakarítási időszakban annyi a sárgabarack, hogy már nem tudod, hová használd máshol - és elkészül a lekvár, megsülnek a piték, és a befőtt bezárják télre, de még mindig van belőle elég. őket. Ez a helyzet arra késztetett, hogy elmerüljek valami más barackos étel keresésében. És rábukkantam egy receptre egy finom keleti finomság - kandírozott sárgabarack - elkészítéséhez!
Házi kandírozott sárgabarackhéj recept
Konyhai gépek: sütő.
Hozzávalók
Hogyan válasszuk ki a megfelelő összetevőket
Ennek a feladatnak a végrehajtásához rothadásmentes vagy bármilyen hibás gyümölcsöt használnak, beleértve a mélyedéseket is.
Lépésről lépésre előkészítés
- A sárgabarackot megmossuk, majd meghámozzuk, minden gyümölcsöt kettéosztva.
- A szirupot a cukor vízben való feloldásával forraljuk fel.
- Az elkészített sárgabarackot a forrásban lévő sziruphoz adjuk, felforraljuk, majd lekapcsoljuk a tüzet. Hagyjon mindent így 8-9 órán keresztül. A sárgabarackot sziruppal kell telíteni.
- A megadott idő elteltével forraljuk a sárgabarackot körülbelül 10 percig, és hagyjuk ismét ugyanennyi ideig. Ismételje meg ezeket a lépéseket még 2-szer.
- Az utolsó főzés után a kajszibarackot szűrőedénybe öntjük, hogy a felesleges folyadékot lecsöpögtesse.
- Sütőpapírral kiterítjük a tepsit, és ráhelyezzük a barackfeleket. A kandírozott gyümölcsöket a sütőben 70°C-on 3-4 órán át szárítjuk. A száradási idő a kandírozott gyümölcs méretétől függ.
- A kész kandírozott gyümölcsöket porcukorral megszórjuk.
"Lusta" kandírozott gyümölcsök
- Főzési idő: 1 nap.
- Adagok száma: 6-8.
- Konyhai gépek: sütő vagy gyümölcsszárító.
Hozzávalók
Lépésről lépésre előkészítés
Videós recept az otthoni kandírozott sárgabarackhoz
Nagyon szerencsés, ha rendelkezik speciális felszereléssel az ilyen munkákhoz - elektromos szárítógép zöldségekhez és gyümölcsökhöz! Nézzen meg egy rövid videót a kandírozott gyümölcsök felhasználásáról, és ha nem rendelkezik ilyen eszközzel, talán szükségesnek fogja venni egyet.
- Vegye figyelembe a felhasznált konkrét alapanyag, azaz a mag nélküli sárgabarackpép tömegét, majd számítsa ki a folyadék és a cukor szükséges arányát.
- A porcukrot arra használják, hogy megakadályozzák a kandírozott gyümölcsök összetapadását és a kezedhez való ragaszkodását.
- A kandírozott gyümölcsszörpöt nem kell a mosogatóba önteni! Hozzáadhatjuk teához, süteményekbe áztathatjuk, vagy befőtt készíthetünk belőle. Lezárt üvegben tároljuk a hűtőszekrényben.
Mivel esznek?
A kandírozott gyümölcsök önálló csemegeként fogyaszthatók, de bármilyen sütemény és egyéb desszert díszeként is használhatók, főleg, hogy ha nem vagy túl lusta, szinte bármilyen formát adhatsz, legyen az levelek, körök, négyzetek stb. .
Egyéb elkészítési és töltési lehetőségek lehetségesek
Nem csak kandírozott sárgabarackgyümölcsökkel gyönyörködtetheti magát és szeretteit. Más gyümölcsök, mint például körte, alma, ananász, szilva stb., fő alapanyagként szolgálhatnak ezeknek az édességeknek a készítéséhez. finom kandírozott gyümölcsök főzéséhez! Ugyanez vonatkozik a citrusfélék héjára is.
Mit lehet még tenni, ha ennyi a sárgabarack? Vannak lehetőségek! Készítsen télre finomságot a formában, és mindenképpen próbáljon meg sárgabarackmaggal lekvárt készíteni - hidd el, minden ilyen típusú lekvárnak megvan a maga „íze”.
A sárgabarack és narancs lekvár hihetetlenül ízletes és aromás. De egy érdekes, kimagozott sárgabarackból készült ötperces lekvár receptje igazán meglep, és igazi lelet lesz azok számára, akiknek nincs idejük vagy kedvük az egész napos konyhai munkába merülni.
Tetszett a ma bemutatott kandírozott sárgabarack recept? Talán van saját érdekes módosítása a recepten? Nyugodtan ossza meg tudását, tapasztalatát kommentben!
Leírás
A kandírozott sárgabarack a legelterjedtebb és nagyon ízletes kandírozott gyümölcs, amelyet elég könnyű otthon elkészíteni. A keleti országoknak köszönhetően sokféle édességre lettünk figyelmesek, és onnan ismerkedtünk meg a kandírozott gyümölcsökkel. Az ókorban egy ilyen finomságot forró éghajlaton készítettek, modern speciális eszközök nélkül. Ezzel a cukorral feldolgozott gyümölcsökkel tartósították őket sokáig.
A kandírozott gyümölcsök elkészítéséhez különféle gyümölcsöket és bogyókat, sőt zöldségeket is használhat. Gyümölcshéjból is elkészítheted, nagyon finomak. Ebben a fotóreceptben megosztjuk, hogyan kell elkészíteni a kandírozott sárgabarackot, amely nagyon hasznos a szervezet számára, és nem kevésbé egészséges, mint a friss gyümölcsök. A sárgabarackot több mint ezer éve eszik. Amellett, hogy nagyon kellemes ízűek, a szervezet hasznos ásványi anyagokat és biológiailag aktív anyagokat kap. A sárgabarack rendszeres fogyasztásával az ember teljesítménye növekszik, a test további erőt kap, és a gyümölcsök is feltöltik a napot. Ez a gyümölcs a következő vitaminokat tartalmazza: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
Ebben a fotóreceptben részletesen bemutatjuk a kandírozott sárgabarack otthoni elkészítésének egyszerű módját, lépésről lépésre. A helyes elkészítéshez csak éretlen gyümölcsöket kell használni, hogy főzéskor megtartsák a darabok alakját, és ne váljanak baracklekvárrá. Természetesen a cukrozott sárgabarack jót tesz a szervezetnek, ha időben és természetesen mértékkel fogyasztja. Ez a finomság számos cukrászati termékben megtalálható, vagy díszként szolgál hozzájuk. A kandírozott gyümölcsök kiválóan illeszkednek minden édes ételhez, különösen jók a túrós és túrós termékekben.
A kandírozott sárgabarack egy hihetetlenül ízletes csemege, amely ideálisan helyettesíti a friss gyümölcsöt a téli szezonban. Tehát kezdjük a főzést.
Hozzávalók
Kandírozott sárgabarack - recept
Készítsük elő a szükséges hozzávalókat, hogy otthon is elkészíthessünk egy finom finomságot - kandírozott sárgabarackot.
A kajszibarack jól használható ebben a receptben, amíg még zöldek. A gyümölcsöket alaposan mossuk meg és törölközővel szárítsuk meg..
A tiszta sárgabarackot két részre osztjuk, a magokat eltávolítjuk. Célszerű a gyümölcs minden felét kettévágni, hogy egy sárgabarackból összesen négy szelet jöjjön ki, de ha maguk a gyümölcsök kicsik, akkor ez egyáltalán nem szükséges.
Ebbe kiválasztunk egy megfelelő térfogatú edényt a szirup elkészítéséhez, beleöntjük a kristálycukrot és megtöltjük vízzel, a recept összetevői között feltüntetett mennyiségben. A cukorszirupot fel kell forrni, majd leszedni a tetején keletkezett habot. Tegye a sárgabarackszeleteket a szirupos edénybe, és vegye le a tűzhelyről, amíg fel nem forr.
Hagyjuk a folyadékot a sárgabarackszeletekkel pár órát állni, amíg kihűl, közben a gyümölcsöket alaposan beáztatjuk cukorsziruppal. A kihűlt sárgabarackdarabokat a sziruppal együtt egy szitával letakart lábasba öntjük..
A lecsepegtetett gyümölcsszirupot visszaöntjük abba az edénybe, amelyben főtt. Ügyeljen arra, hogy szorosan zárja le a fedelet, hogy megakadályozza a törmelék bejutását.
Egy nagyon egyszerű recept házi kandírozott sárgabarackhoz lépésről lépésre fotókkal. Könnyen elkészíthető otthon, több mint 2 óra alatt. Csak 208 kilokalóriát tartalmaz. A szerző receptje otthoni főzéshez.
- Elkészítési idő: 15 perc
- Főzési idő: több mint 2 óra
- Kalória mennyiség: 208 kilokalória
- Adagok száma: 3 adag
- Bonyolultság: Nagyon egyszerű recept
- Nemzeti konyha: Otthoni konyha
- Az étel típusa: Desszertek
- Jellemzők: Recept a szigorú vegetáriánus étrendhez
Hozzávalók három adaghoz
- Sárgabarack 500 g.
- Granulált cukor 500 g.
- Víz 0,5 csésze.
- Porcukor 3 ek. kanál
Lépésről lépésre előkészítés
- A kandírozott sárgabarack csodálatos finomság, íze hasonló az aszalt sárgabarackhoz, csak édesebb és lágyabb. A kandírozott sárgabarackhéj elkészítése sok időt vesz igénybe, mivel három napig szirupban kell állnia, és forró sziruppal kell megtölteni. Ezután főzés után még szárítani kell őket. De a végtermék biztosan tetszeni fog. A kandírozott sárgabarack elkészítéséhez szilárd, érett gyümölcsöket kell választani, amelyek nem puhák vagy sérültek. A sárgabarackot megmossuk, és óvatosan kettévágjuk, a magját eltávolítjuk. Fél kilogramm kajszibarackféléhez vegyünk fél kilogramm cukrot és fél pohár vizet. Az összetevők mennyisége arányosan növelhető.
- A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Miután felforraltuk, két-három percig forralni kell, amíg a szirup átlátszóvá válik.
- A felét kajszibarackot egy tálba öntjük forrásban lévő cukorsziruppal, és azonnal kapcsoljuk le a tűzről.
- Egy kanál segítségével óvatosan mártsa bele a kajszibarack felét a szirupba, és hagyja állni 12 órán keresztül.
- 12 óra elteltével vegye ki a kajszibarackfeleket a szirupból egy lyukas kanállal, és helyezze át egy másik edénybe.
- Forrástól számítva pár percig ismét főzzük a szirupot.
- És ismét öntsük a forró szirupot a sárgabarackfelekre. Ezt még kétszer-háromszor ismételjük meg, öt-hat óra elteltével, minden alkalommal teljes lehűlés után.
- Amikor a szirup besűrűsödik és mennyisége felére csökkent, tegyük a tűzre a szirupban lévő sárgabarackos edényt, és lassú tűzön, óvatosan kevergetve főzzük körülbelül negyven perctől egy óráig. A sárgabarack már nem lesz túlfőzve.
- A kész kandírozott sárgabarackfeleket villával sütőpapírra helyezzük.
- A kandírozott kajszibarack héját sütőpapírra helyezzük, és száz fokon legalább egy órán át, lehetőleg tovább szárítjuk.
- Tálalás előtt a kandírozott sárgabarack héját bőven forgassuk meg porcukorban.
- Tányérra rakjuk a porcukorral megszórt kandírozott kajszibarackféléket, és teával tálaljuk. Figyelembe kell venni, hogy a porcukor a friss kandírozott gyümölcsön nem áll el sokáig, a szirup felszívja.
- A tároláshoz pedig egy üvegbe tehető a porcukorban cukrozott sárgabarack héja.
- A kandírozott gyümölcsös üveget nem fedővel, hanem sütőpapírral lezárjuk, a kandírozott kajszibarackot szobahőmérsékleten szekrényben tároljuk.
