Obroci u dijabetes melitus prva i druga vrsta moraju biti različite. Dijabetes tipa 1 može pogoditi mlade ljude i djecu. Za njih je to važno uravnotežena prehrana, bogata vitaminima i mineralima. Istodobno, ne postoje posebna ograničenja kalorijskog sadržaja hrane.

Bolest drugog tipa često pogađa starije osobe s viškom tjelesne težine. U ovom slučaju, ograničenje kalorijskog sadržaja hrane, kao i uklanjanje hrane koja povećava razinu šećera u krvi iz prehrane, od najveće je važnosti.

Dijeta za dijabetes trebala bi postati stalni pratilac u životu. Bez njega neće biti moguće kontrolirati dijabetes. Ali to uopće ne znači da hrana bolesne osobe treba biti neukusna i jednolična. Postoji mnogo jela koja će zadovoljiti sve bez iznimke. Na primjer, kolači od sira.

Kod nas je ovo jelo jedno od najomiljenijih i najraširenijih. Priprema se za doručak, poslužuje se s džemom, medom, kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom. Ogromna je količina razne recepte praveći kolače od sira.

Na primjer, možete uzeti svježi sir, dodati jaje, sol, malo praška za pecivo ili soda bikarbona a zatim pšenično brašno. Sve sastojke dobro izmiješajte, zatim oblikujte male kolačiće i pržite u biljnom ulju.

Recept je jednostavan, ali nije primjeren za dijabetičare. Sadrži brašno koje je bolje izbjegavati, a prženje u biljnom ulju previše povećava ukupnu kalorijsku vrijednost kolača sa sirom.

Kako napraviti kolače od sira za dijabetičare tipa 2?

Iz tog razloga, za dijabetičare je bolje pripremiti kolače od sira na drugačiji način, napuštajući pšenično brašno i praktički eliminirajući biljno ulje. Pšenično brašno možete zamijeniti heljdinim brašnom, zobenim brašnom, mekinjama ili kukuruznim brašnom. Ovi su proizvodi izvrsni za dijabetičare.

Bolje je pržiti kolače od sira u teflonskoj tavi s minimalnom količinom maslinovo ulje, a još bolje sirnice ispecite u pećnici. Ovakvim načinom pripreme ne samo da ne gube okus, već postaju još bolji i ukusniji.

Pogačice od sira za dijabetičare možete poslužiti s voćnim pireom bez šećera ili s malo meda. Nema sumnje da će se svidjeti i onima koji nemaju problema s šećerom i još ne razmišljaju o zdravoj prehrani.

Recenzije i komentari

Imam dijabetes tipa 2 - neovisan o inzulinu. Prijatelj mi je savjetovao da smanjim razinu šećera u krvi s DiabeNotom. Naručio sam preko interneta. Započeo sastanak. Pridržavam se labave dijete i počela sam svako jutro hodati 2-3 kilometra. Tijekom posljednja dva tjedna primijetio sam postupno smanjenje šećera na glukometru ujutro prije doručka s 9,3 na 7,1, a jučer čak na 6,1! Nastavljam preventivni tečaj. Pisaću o svojim uspjesima.

S dijabetesom bilo koje vrste, pacijent se mora pridržavati pravila prehrane. Kod inzulinski neovisnog tipa dijeta je glavna terapija, a kod inzulinski ovisnog tipa smanjuje rizik od hiperglikemije.

Sve namirnice za dijabetičare tipa 2, kao i za dijabetičare tipa 1, treba birati prema glikemijskom indeksu (GI). Ne treba misliti da je dijabetička prehrana loša, mnoga se jela mogu pripremati od dopuštenih namirnica. U slučaju dijabetes melitusa važno je da dnevni jelovnik bolesnika sadrži voće, povrće i životinjske proizvode (meso, ribu, mliječne i fermentirani mliječni proizvodi).

Gotovo svi fermentirani mliječni proizvodi, s izuzetkom masnih, dopušteni su na prehrambenom stolu. Na primjer, od svježeg sira možete napraviti sirnice bez šećera, kolače sa skutom i krafne. Glavna stvar je slijediti posebna pravila kuhanja i recepte u nastavku.

Glikemijski indeks

GI je pokazatelj količine glukoze u krvi nakon jela određenog proizvoda. Prema tablici GI, endokrinolog odabire dijetu za pacijenta. Postoje neke iznimke u proizvodima koji, s različitim toplinskim obradama, imaju tendenciju povećanja indeksa.

Dakle, pokazatelj kuhane mrkve varira unutar visokih granica, što zabranjuje njegovu prisutnost u prehrani dijabetičara. Ali u sirovom obliku preporučuje se za dnevnu konzumaciju, budući da je GI samo 35 jedinica.

Osim toga, zabranjeno je pripremati sokove od voća s niskim indeksom, iako su i oni dopušteni u svakodnevnoj prehrani. Sve se to objašnjava činjenicom da tijekom takve obrade voće "gubi" vlakna koja su odgovorna za ravnomjeran protok glukoze u krv.

• do 50 jedinica – nizak;
• 50 – 70 jedinica – prosjek;
• od 70 jedinica i više – visoko.

Dijeta dijabetičara trebala bi se sastojati od namirnica s niskim GI i samo povremeno uključiti hranu s prosječnim indeksom. Visoki GI strogo je zabranjen, jer može izazvati nagli skok šećera u krvi, a kao rezultat toga, dodatnu injekciju kratkodjelujućeg inzulina.

Treba imati na umu da pravilna priprema jela značajno smanjuje njihov sadržaj kalorija i prisutnost kolesterola, a također ne povećava GI.

Pogačice od sira za dijabetičare mogu se pripremiti na sljedeće načine:

1. na pari;
2. u pećnici;
3. pržite u tavi obloženoj teflonom, bez upotrebe biljnog ulja.

Sukladnost dijabetičara s gore navedenim pravilima jamči stabilnu razinu šećera u krvi i smanjuje rizik od razvoja hiperglikemije.

Torte od sira za dijabetičare

Razina šećera

Od svježeg sira, čiji je GI 30 jedinica, možete napraviti ne samo kolače od sira, već i krafne od svježeg sira, koje će biti izvrstan kompletan doručak. Zabranjeno ih je pržiti tradicionalni recept, odnosno u velikoj količini biljnog ulja. Ali kako možete zaobići ovu zabranu?

Sve je vrlo jednostavno - trebate oblikovati kolače i staviti ih na rešetku multicookera, koji je dizajniran za kuhanje na pari, kuhati u odgovarajućem načinu rada 20 minuta. Takav somun bit će ne samo ukusna, već i zdrava hrana.

Kada jedete jelo poput kolača sa sirom, ne smijete zaboraviti na veličinu porcije, koja je do 150 grama dnevno. Recepti za kolače od sira za dijabetičare ne smiju sadržavati pšenično brašno, koje ima visok GI. Umjesto toga, jelo se može pripremiti s rolanom zobi, kukuruzom i zobenim pahuljicama.

“Sigurni” sastojci za kolače od sira:

• jaja - ne više od jednog, ostatak se zamjenjuje bjelanjcima;
• svježi sir niske masnoće;
• svježi sir s udjelom masti 9%;
• nezaslađena masa skute;
• zobena kaša;
• kukuruzno brašno;
• brašno od heljde;
• prašak za pecivo;
• cimet;
• zobene pahuljice.

Recepti za kolače od sira mogu se nadopuniti voćem, poput borovnica ili ribiza. To će im dati poseban okus. Jelo treba zasladiti zaslađivačem; dozvoljena je mala količina meda - lipe, bagrema ili kestena.

Za kolače od sira sa zobenim pahuljicama trebat će vam:

1. svježi sir niske masnoće - 200 grama;
2. jedno jaje;
3. sol na vrhu noža;
4. zobene pahuljice - tri žlice;
5. cimet po ukusu.

Pomiješajte sve sastojke i ostavite pola sata da zobene pahuljice nabubre. Konzistencija tijesta treba biti kao za palačinke. Pržite u tavi s teflonskim premazom ili u običnoj tavi namazanoj malom količinom biljnog ulja.

Uz njih možete poslužiti kolače od sira kaša od jabuka, voće ili med. Ovo jelo najbolje je konzumirati za prvi ili drugi doručak.

Uz što poslužiti kolače od sira

Torte od sira možete jesti kao zasebno jelo, a možete ih poslužiti uz voćni pire ili neki ukusni napitak. O svemu tome će se dalje raspravljati. Izbor voća s niskim GI prilično je širok. Pitanje izbora ostaje samo na preferencijama okusa pacijenta.

Samo ne zaboravite da je voće najbolje konzumirati u prvoj polovici dana. Sve je to zbog činjenice da sadrže glukozu, koju tijelo najbolje apsorbira tijekom aktivne tjelesne aktivnosti, koja se javlja u prvoj polovici dana.

Cheesecake se može poslužiti ili s voćnim pireom ili marmeladom, au tom slučaju zaslađivač treba izbaciti iz recepta. Na primjer, ima nizak GI i može se pripremiti unaprijed konzerviranjem u staklenke.

Prehrana za osobe s dijabetesom uključuje fermentirane mliječne proizvode niske masnoće. Jedno od jela od skute za dijabetičare, sirnice, priprema se po posebnim pravilima, ali to ne znači da jelo gubi na okusu. Zabranjeno je prženje kolača od sira, ali nitko nije rekao da se ne mogu peći u pećnici ili sporom kuhalu. Osim toga, recept za jelo od svježeg sira može se nadopuniti voćem, što će ga učiniti ukusnijim i zdravijim.

Torte od sira i glikemijski indeks

Uravnotežena prehrana postaje obvezna za dijabetes, jer pomaže držati bolest pod kontrolom. I suprotno općem mišljenju da je prehrana jednolična i neukusna, dijabetičari se mogu razmaziti razne proizvode, čak i torte sa sirom. A u tome im pomaže i glikemijski indeks. GI je rezultat utjecaja hrane na razinu glukoze u krvi. Prehrambeni kompleks za dijabetes sastoji se od hrane s niskim (do 50 jedinica), a ponekad i srednjim (50-70 jedinica) sadržajem GI.

Glikemijski indeks svježeg sira, glavnog sastojka za kolače od sira, iznosi 30 jedinica. Dakle, dnevna porcija svježeg sira je 150 grama.

Dijabetička skuta je zbog načina pripreme niskokalorična. Poanta je u tome desert od skute Zabranjeno je pržiti u tavi, nego se kuhaju na pari, u pećnici ili u tavi, bez ulja. U potonjem slučaju upotrijebite tavu obloženu teflonom da ne zagori. Za raznolikost, recept se modificira dodavanjem malo kiselog vrhnja ili pirea od bobica.

Kako napraviti prave kolače od sira: recept

Jela za dijabetičare isključuju dodavanje šećera i integralnog brašna, što je kontraindicirano kod dijabetesa. Za dijabetičke kolače od sira uobičajeno je koristiti sljedeće sastojke:

• nemasni svježi sir ili svježi sir s 9% udjela masti;
• jaje - 1 kom., ako je potrebno, zamijenite bjelanjcima;
• prašak za pecivo;
• brašno - zobeno brašno, heljda ili kukuruz;
• zobena kaša;
• vanilije ili cimeta.

Za pripremu kolača od sira koristite nemasni 9% svježeg sira.

Razmotrimo nekoliko opcija za pripremu dijabetičkog jela sa svježim sirom. Klasičan recept Prikladno za bilo koju vrstu dijabetičara. Za ovo će vam trebati:

• svježi sir;
• jaje;
• brašno.

Način kuhanja:

• Pomiješajte sva 3 sastojka.
• Dodajte prstohvat soli i promiješajte.
• Praviti pogačice i pržiti u teflonskoj tavi bez ulja.

Torte od sira prema sličnom receptu pripremaju se u laganom štednjaku. Nakon što su formirali kolače, stavljaju se na rešetku i peku 20 minuta. Za dijabetičare tipa 2 poželjno je kuhati kolače od sira u pećnici, štoviše, ne morate stajati uz tavu i bojati se da će nešto zagorjeti. Jedna od verzija kolača od sira za pećnicu priprema se prema sljedećem algoritmu:

1. Uzmite svježi sir, jaje, žlicu zobenih pahuljica i soli po ukusu.
2. Zobene pahuljice prelijte kipućom vodom i pričekajte dok žitarice ne nabubre.
3. Svježi sir, žitarice, jaje i sol izmiješajte mikserom dok smjesa ne postane glatka.
4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom i namažite biljnim uljem.
5. Napravite pogačice od skute i stavite u lim za pečenje.
6. Pecite na 180 stupnjeva do 40 minuta.

Po sličnom receptu možete pripremiti slane kolače od sira, pomiješati ih s povrćem ili gljivama.

Osnova liječenja dijabetesa bilo koje vrste, bez koje nikakvi lijekovi neće biti od koristi, je dijetalna hrana. U obliku bolesti ovisnom o inzulinu, dijeta može biti manje stroga, jer si bolesnici redovito ubrizgavaju inzulin.

Za dijabetes tipa 2, glavni tretman je pravilna prehrana. Ako ograničenja u prehrani ne pomažu u održavanju glukoze u krvi na normalnoj razini, pacijentu se može savjetovati da uzima tablete za snižavanje šećera u krvi. Ali, naravno, svi pacijenti, bez obzira na vrstu bolesti, ponekad žele diverzificirati svoju prehranu nekim desertima i ukusnim jelima. To pomaže u izbjegavanju nepotrebnog stresa i mirnijem podnošenju zabrana određene hrane.

Torte od sira za dijabetičare su dobra opcija ukusan doručak ili popodnevni snack, ali važno je znati neka pravila za njihovu pripremu kako bi jelo bilo bezopasno.

Značajke kuhanja

Recepti za dijabetičare malo se razlikuju od tradicionalnih načina pripreme ovog jela, jer bolesni ljudi ne bi trebali jesti masnu i slatku hranu.

Evo nekih značajki koje treba uzeti u obzir pri pripremi dijetalnih kolača od sira:

• Bolje je dati prednost siru s niskim udjelom masti (sadržaj masti do 5% također je dopušten);
• umjesto pšeničnog brašna premija morate koristiti zobene pahuljice, heljdu, laneno ili kukuruzno brašno;
• grožđice mogu biti prisutne u jelu, ali u ovom slučaju potrebno je računati njihov sadržaj kalorija, budući da sadrže puno ugljikohidrata i povećavaju glikemijski indeks gotovih kolača od sira;
• U masu od skute ili u umake od bobičastog voća za posluživanje ne smije se dodavati šećer;
• Najbolje je ne koristiti sintetička sladila, koja se zagrijavanjem mogu razgraditi i stvoriti štetne kemikalije.

Za bolest tipa 2 kolači od sira za dijabetičare jedna su od rijetkih dopuštenih poslastica koje mogu biti ne samo ukusne, već i zdrave. Da biste to učinili, trebate samo malo revidirati uobičajene recepte i prilagoditi ih svojim potrebama. Najbolje je kuhati kolače od sira na pari ili u pećnici, ali ponekad se mogu pržiti u tavi koja se ne lijepi.

Klasični kolačići od sira kuhani na pari

Za pripremu ovog jela u tradicionalnoj dijetnoj verziji trebat će vam:

• 300 g nemasnog svježeg sira;
• 2 žlice. l. suha zobena kaša (umjesto pšeničnog brašna);
• 1 sirovo jaje;
• voda.

Zobene pahuljice potrebno je napuniti vodom tako da povećaju volumen i postanu mekane. Pahuljice je bolje ne koristiti instant kuhanje, ali žitarice koje treba prokuhati. Nakon toga dodajte svježi sir i jedno jaje izgnječeno vilicom. U receptu ne možete povećati broj jaja, ali po potrebi, da bi masa bolje držala oblik, možete joj dodati odvojene sirove bjelanjke. Masnoća jaja sadržana je upravo u žumanjku, pa je u dijetalnim jelima ne bi trebalo biti puno.

Od dobivene mase morate oblikovati male kolačiće i staviti ih na plastičnu mrežicu multicookera, koji je namijenjen za kuhanje na pari. Prvo ga morate pokriti pergamentom kako se masa ne bi raširila i ne bi kapala u zdjelu uređaja. Jelo treba kuhati pola sata u standardnom načinu rada "Steam".

Cheesecake možete poslužiti s nemasnim prirodnim jogurtom ili voćnim pireom bez dodanog šećera.

Ovaj recept možete pripremiti i na štednjaku pomoću lonca i cjedila. Voda se najprije mora prokuhati, a na tavu staviti cjedilo s pergamentom. Na to se stavljaju formirane sirnice i kuhaju 25-30 minuta na stalnom laganom vrenju. Gotovo jelo, bez obzira na način kuhanja, ispada ukusno, niskokalorično i zdravo zbog visokog sadržaja proteina i kalcija u svježem siru.

Torte od sira dobro se slažu s bobičastim i voćem koje ima nizak glikemijski indeks i nisku kalorijsku vrijednost. Tu spadaju citrusi, trešnje, ribizli, maline, jabuke, kruške i šljive. Glikemijski indeks svježeg sira je oko 30 jedinica. Budući da je osnova za kolače od sira, to čini jelo dijetalnim i sigurnim za dijabetičare. Glavna stvar je ne dodavati šećer ili sumnjiva sladila i pridržavati se drugih preporuka za kuhanje.

Je li moguće pržiti kolače od sira?

Za bolesnike s dijabetesom bolje je smanjiti količinu pržene hrane u prehrani, jer opterećuje gušteraču i ima visok sadržaj kalorija, što uzrokuje brzo debljanje. višak kilograma i problemi s krvnim žilama. Ali govorimo o uglavnom o klasičnim jelima za čiju pripremu je potrebna velika količina biljnog ulja. Iznimno, dijabetičari mogu povremeno jesti pržene kolače od sira, ali pri njihovoj pripremi morate se pridržavati nekih pravila:

• površina tave treba biti jako vruća, a količina ulja na njoj treba biti minimalna kako jelo ne bi izgorjelo, ali u isto vrijeme nije masno;
• Nakon kuhanja kolače od sira treba staviti na papirnati ubrus i osušiti od ostataka ulja;
• prženo jelo ne može se kombinirati s kiselim vrhnjem, jer već ima povećan sadržaj kalorija;
• Biljno ulje za prženje bolje je nanositi silikonskom četkom, nego ga sipati iz boce u tavu. To će značajno smanjiti njegovu količinu.

Pogačice od sira ne smiju biti previše pržene, jer takva hrana dodatno opterećuje probavni trakt. Jabuka ili pire od šljiva bez dodanog šećera. Preporučljivo je da se prženi kolači od sira ne pojavljuju prečesto na stolu dijabetičara.

Za čestu konzumaciju bolje je kolače od sira peći ili kuhati na pari

Zapečeni kolačići od sira s umakom od bobičastog voća i fruktozom

U pećnici možete pripremiti ukusna i nemasna jela od svježeg sira koja se odlično slažu s umacima od svježeg ili smrznutog bobičastog voća. Za pripremu ovih kolača sa sirom potrebno je pripremiti sljedeće sastojke:

• 0,5 kg nemasnog svježeg sira;
• fruktoza;
• 1 cijelo sirovo jaje i 2 bjelanjka (po želji);
• prirodni jogurt niske masnoće bez aditiva;
• 150 g smrznutih ili svježih bobica;
• 200 g zobenog brašna.

Za ovaj recept možete koristiti bilo koje bobice, glavna stvar je obratiti pozornost na njihov sadržaj kalorija i glikemijski indeks. Dijabetičarima je bolje odabrati brusnice, ribizle i maline. Zobena kaša Možete ga pripremiti sami mljevenjem zobenih pahuljica u blenderu ili kupiti već gotove.

Od svježeg sira, brašna i jaja morate napraviti tijesto za sirnice. Da biste poboljšali okus, smjesi možete dodati malo fruktoze. Tijesto rasporediti u kalupe za muffine (silikonske ili jednokratne folije) i peći u pećnici 20 minuta na 180°C. Za pripremu umaka bobičasto voće samljeti i pomiješati s prirodnim jogurtom.

Gotovo jelo ima ugodan okus i nizak sadržaj kalorija, tako da ga mogu konzumirati i pacijenti koji se bore s prekomjernom težinom. Glavna stvar je ne pretjerivati ​​s fruktozom tijekom kuhanja, jer u velikim količinama značajno povećava energetsku vrijednost jela i čini ga manje dijetalnim.

Torte od sira mnogima su omiljena opcija za doručak. Ako imate dijabetes, nema smisla da ih uskratite; samo se morate pridržavati određenih načela pri kuhanju. Minimalna količina ulja, kuhanje na pari ili u pećnici učinit će jelo manje masnim, ali ništa manje ukusnim i zdravim.

Zadnje ažuriranje: 30. travnja 2019

Prednosti kolača od sira za dijabetes i pravila kuhanja

Svježi sir je vrijedan za dijabetičare ne samo zbog sadržaja bjelančevina u svom najlakše probavljivom obliku. Svježi sir sadrži mnoge makroelemente koji su potrebni za poboljšanje apsorpcije glukoze u stanicama čak i kod slabe osjetljivosti na inzulin, što je posebno važno za dijabetičare tipa 2. Svježi sir sadrži vitamin A, koji pomaže u kontroli proizvodnje glukoze u jetri, i neke vitamine B, koji su potrebni gušterači za podršku stanicama koje sintetiziraju inzulin.

Svježi sir vam omogućuje značajno proširenje jelovnika za dijabetes melitus, čineći ga raznolikijim, jer se od ovog proizvoda priprema puno hrane ukusne slastice. Ali unatoč mnogima korisna svojstva svježi sir, dijabetičari ga ne bi trebali jesti nekontrolirano iu velikim količinama, jer ovaj proizvod ima prilično visok sadržaj kalorija. A ako se za pacijente s dijabetesom tipa 1 recept za jelo od svježeg sira odabire uzimajući u obzir njegov glikemijski indeks (GI), tada dijabetičari tipa 2 najčešće moraju računati svaku kaloriju, jer njihovu bolest često pogoršava prekomjerna tjelesna težina. .

Najpopularnije jelo od svježeg sira na jelovniku dijabetičara su kolači od sira. Omiljeni su zbog jednostavne pripreme i mogućnosti mijenjanja recepta. Kako kolači od sira ne bi uzrokovali skokove šećera u krvi i debljanje, postoje neka pravila za njihovu pripremu:

• dnevni dio jela ne smije biti veći od 150 g;
• Pšenično brašno ne može se uključiti u kolače od sira zbog visokog GI zamjenjuje se kukuruznim ili zobenim pahuljicama;
• Syrniki se ne mogu pržiti u ulju, ali ih je dopušteno kuhati na pari i peći u pećnici.

Brzo prženje kolača od sira u teflonskoj tavi bez upotrebe ulja minimalno povećava GI kolača od sira.

Odabir sastojaka i recepata za kolače od sira

Dijabetički kolači od sira imaju neke značajke kuhanja. Njihov recept ne smije sadržavati sastojke koji mogu izazvati nagli skok glukoze u krvi ili značajno povećati sadržaj kalorija u jelu u usporedbi s običnim svježim sirom.

Odabir svježeg sira za izradu kolača od sira za dijabetes

Tradicionalno se za pripremu kolača od sira odabiru sljedeći sastojci prilagođeni dijabetičkoj prehrani:

• jaja - dopušteno samo 1 cijelo jaje i po potrebi još 1 bjelanjak;
• zaslađivač - dopušten je zaslađivač za dijabetičare (na primjer, stevija), ali ne i šećer;
• brašno - dopušteno je zobeno brašno, heljda, kukuruz, umjesto njega možete koristiti zobene pahuljice.

U recept je dopušteno dodati malo praška za pecivo (na vrhu noža) kako bi gotove torte dobile atraktivan izgled; uz dopuštenje liječnika dodajte cimet ili druge začine.

Palačinke od sira sa zobenim pahuljicama. Pomiješajte 200 g posnog svježeg sira sa 1 sirovo jaje, dodajte sol na vrhu noža i 3 žlice zobenih pahuljica. Celu masu dobro izmešati i ostaviti pola sata da pahuljice nabubre. Gotovo tijesto žlicom stavljati u teflonsku tavu i pržiti s obje strane dok ne porumeni.

Pečene sirnice. 1 žlicu herkulovih pahuljica preliti s 2 žlice kipuće vode i kuhati na pari 5 minuta. Zatim ocijedite vodu i pomiješajte s 250 g pasiranog posnog svježeg sira, 1 jajetom, dodajte trećinu žličice soli. Celu masu dobro izmešati, dodati prašak za pecivo na vrhu noža i oblikovati kuglice. Sirnice stavite u lim za pečenje prekriven papirom za pečenje i pecite 20 minuta u pećnici na srednje jakoj vatri.

Ukusni dodaci kolačima od sira za dijabetičare

Proizvodi od skute za dijabetičare mogu biti još ukusniji ako u recept dodate voće i bobice. Takvi se dodaci izračunavaju na temelju sadržaja kalorija i GI.

Voće i bobice koje se mogu koristiti s kolačima od sira za dijabetes

Pogačice od sira s ribizlom. Isperite i uklonite suhe vrhove 50 g bobica crnog ribiza. Pomiješajte 250 g posnog svježeg sira i 1 žlicu kukuruznog brašna, dodajte 1 jaje, sol na vrhu noža. U tijesto usipajte bobičasto voće, pažljivo oblikujte kuglice za tortu od sira i slažite ih na lim za pečenje obložen posebnim papirom. Pecite na laganoj vatri 20 minuta.

Priprema ukusnih dodataka kolačima od sira u obliku džemova ili marmelada ima važno ograničenje za dijabetičare: u njima se ne može koristiti šećer. Pekmez od jabuka možete pripremiti i bez šećera - 2 kg oguljenih i nasjeckanih jabuka kuhajte u loncu s 2 čaše vode 30 minuta na laganoj vatri, zatim izmiksajte u blenderu i pomiješajte s 1 žličicom meda. Ovaj džem sadrži pektin, vrijedan za dijabetičare, koji će usporiti apsorpciju glukoze sadržane u kolačima i učiniti ovo jelo još zdravijim. Nisu samo jabuke bogate pektinom, već i ribizle, šljive, marelice, breskve i naranče. Od njih možete napraviti ukusne džemove bez šećera ili sa zaslađivačem, koji će korisno nadopuniti kolače od sira za dijabetičare.

Za tajne izrade kolača od sira koji su dopušteni za dijabetes pogledajte u videu ispod.