Bolesti bubrega dovode do metaboličkih poremećaja. Posebna nježna dijeta, koju liječnici nazivaju "Tablica broj 7", može pomoći tijelu. Ovaj sustav prehrane vratit će ravnotežu vode i soli i omogućiti vam da se nosite s stalnim oticanjem nogu, što je često stalni "pratilac" bolesti bubrega.

Indikacije

Indikacije za propisivanje dijete broj sedam su akutni nefritis tijekom razdoblja oporavka, kronični nefritis bez egzacerbacije, zatajenje bubrega, metabolički poremećaji, sklonost edemu.

Suptilnosti "bubrežne" dijete

Jela od mesa i ribe najbolje je kuhati kuhana, a zatim pečena ili pržena.

Sadržaj kalorija u prehrani trebao bi biti najmanje 3500 kcal dnevno.

Preporučljivo je uzimati hranu 4-6 puta dnevno.

Sva se hrana priprema gotovo bez soli. U slučaju zatajenja bubrega ne preporučuje se unos više od 2-3 g soli dnevno, ali bolesnici s visokim krvnim tlakom trebaju hranu pripremati bez soli.

Volumen tekućine dnevno ne smije biti veći od 0,8-1 litara.

Što nije dopušteno?

Dijeta za zatajenje bubrega uključuje ne samo uobičajena ograničenja začinjene hrane, začina i alkohola, već i ograničavanje količine proteina u hrani, jer proizvodi toksine koje bi bubrezi trebali neutralizirati. Smanjenje proteina u prehrani dovodi do poboljšanja dobrobiti.

Istodobno, neki izvori proteina dopušteni su u "bubrežnoj" prehrani, na primjer, jaja, nemasno meso, perad, riba, ali količinu tih proizvoda u prehrani propisuje liječnik.

Također, oni koji slijede terapeutsku dijetu broj 7 trebaju biti potpuno isključeni iz prehrane.:

• juhe od mesa, ribe i gljiva, juhe od mahunarki;
• masno meso i perad, pržena i pirjana jela bez kuhanja, kobasice, kobasice, dimljeno meso, konzervirana hrana;
• masne ribe, slane i dimljena riba, kavijar, konzervirana hrana;
• sirevi, mahunarke u bilo kojem obliku i čokolada;
• Od povrća zabranjeni su luk, češnjak, rotkvice, rotkvice, kiseljak, špinat, soljeno, ukiseljeno i kiselo povrće, gljive;
• zabranjeni su začinjeni i masni zalogaji, konzervirana hrana, dimljeno meso, kavijar, umaci od mesa, ribe i gljiva, papar, senf i hren;
• Jaka kava, kakao i mineralne vode bogate natrijem su kontraindicirane.

Popis dopuštenih proizvoda

• Kruh bez soli, palačinke, palačinke s kvascem i bez soli.
• Vegetarijanske juhe s povrćem, žitaricama, krumpirom, voćne juhe i, u ograničenoj mjeri, mliječni proizvodi. Juhe možete začiniti maslacem, kiselim vrhnjem, koprom, peršinom, limunskom kiselinom, octom i lukom nakon kuhanja i pirjanja.
• Meso uključuje nemasnu govedinu, teletinu, obrezanu svinjetinu, janjetinu, kuniće, piletinu, puretinu i kuhani jezik. Meso se kuha ili peče, poslužuje se u komadima ili nasjeckano.
• Sorte ribe s niskim udjelom masti dopuštene su u kuhanom obliku, nakon čega slijedi lagano prženje ili pečenje, u komadima i nasjeckane, punjene ili aspik nakon vrenja.
• Mliječni proizvodi uključuju mlijeko, vrhnje, kiselo vrhnje, fermentirane mliječne napitke, svježi sir i jela od svježeg sira s mrkvom, jabukom i rižom.
• Jaja nisu zabranjena, pa je dopušteno dodavanje žumanjaka jelima ili možete pojesti do 2 jaja dnevno, meko kuhana ili u obliku omleta, ali samo ako smanjite količinu mesa, ribe ili svježeg sira. svoju dnevnu prehranu.
• U bilo kojoj pripremi možete koristiti razne žitarice (riža, kukuruz, biserni ječam) i tjesteninu.
• Dopušteni su krumpir i povrće u bilo kojoj kulinarskoj pripremi, vinaigrette bez kiselih krastavaca, salate od svježeg povrća i voća.
• Možete jesti voće i bobice, sirove i kuhane.
• Od slatkiša dopušteni su žele, žele, med, džem, slatkiši i voćni sladoled. Za pripremu jela možete koristiti vanilin, cimet, limunsku kiselinu i ocat.
• Dopušteni su umaci od rajčice, mlijeka, kiselog vrhnja, slatkog i kiselog umaka od voća i povrća.
• Možete piti čaj, slabu kavu, sokove od voća i povrća, izvarak šipka.

Kako preživjeti bez soli

Neki proizvodi na početku sadrže kap soli, primjerice meso – uopće ga ne treba soliti.

I krumpir i heljdina kaša dobri su bez soli. Gotovo svo povrće može se sigurno jesti bez soli - tako je lakše osjetiti njegov pravi okus. Općenito, dijeta bez soli može imati svoje pozitivne aspekte: počinjete puno bolje osjećati okus hrane, postaje vrlo zanimljiva, potpuno drugačija.

Da biste barem malo ublažili nedostatak soli, možete koristiti začine: korijander, mješavinu paprika (malo), začinsko bilje, kumin i tako dalje.

Sol možete zamijeniti i nasjeckanom morskom travom koja je sama po sebi slana. Mljevene alge možete kupiti u ljekarni. Nemljeveno, koje zahtijeva namakanje, prodaje se u odjelima prehrambenih proizvoda.

Važno!

Sva hrana pripremljena sa soli je isključena. Uključujući:

• Obični kruh i sva kupovna peciva (sva industrijski pripremljena tijesta dodaju se soli). Na dijetalnim odjelima možete pronaći kruh bez soli.
• Tjestenina često sadrži sol.
• Gotovo svi sirevi sadrže sol, nažalost, također su isključeni.

Ogledni jelovnik za dan

Doručak: vinaigrette s kiselim vrhnjem, čaj s mlijekom, kruh bez soli s maslacem, svježi sir.

Ručak: omlet, heljda s mlijekom, infuzija šipka.

Večera: vegetarijanska juha s vrhnjem, prženi krumpir, prženo meso, pečeno voće.

Večera: složenac od prosa, prženi kotleti od povrća, pirjano sušeno voće sa šećerom.

Za noć: lepinja s mlijekom.

Fotografija: Shutterstock.com

Salata sa škampima

• 400 g kuhanih škampa
• 1 jabuka
• 3 kuhana krumpira
• 2 svježi krastavac
• 1 žlica. l. biljno ulje
• začini po ukusu

Korak 1. Odmrznite škampe i zagrijte ih. Nasjeckajte ako su veliki.

Korak 2. Jabuku ogulite i narežite na male kockice.

3. korak. Krompir skuhajte, ogulite i sitno nasjeckajte.

Korak 4. Krastavce sitno nasjeckajte.

Korak 5. Sve izmiješati, začiniti uljem, posuti začinima.

Foto: Milijunski meni

Juha od povrća s prosom

• 2 žlice. l. proso
• 700 g pulpe povrća
• 1 žlica. l. maslac
• ½ mrkve
• 1 korijen peršina
• 2 krumpira
• kiselo vrhnje za posluživanje
• zelenilo

Korak 1. Mrkvu i korijen peršina narežite na kockice, lagano popržite na ulju, dodajte malo vode i pirjajte dok ne omekša.

Korak 2. U pirjano povrće dodajte kipuću vodu, proso i krumpir narezan na kockice.

3. korak. Kuhajte 20 minuta.

Korak 4. Prilikom posluživanja u juhu dodajte kiselo vrhnje i nasjeckano začinsko bilje.

Foto: Milijunski meni

Kuglice od prosa

• 1 šalica prosa
• 1 žlica. l. Sahara
• 2 žlice. l. kiselo vrhnje
• 2 žlice. l. biljno ulje
• 1 jaje
• 1 čaša mlijeka
• 1,5 čaša vode
• kardamom

Korak 1. Isperite proso, poparite kipućom vodom, prelijte 1,5 šalice kipuće vode. Kuhajte 20 minuta.

Korak 2. U proso uliti vruće mlijeko i kuhati još 40 minuta. Dodajte šećer.

3. korak. Malo ohladite, dodajte jaje i promiješajte. Dodajte mljeveni kardamom.

Korak 4. Oblikujte okruglice, panirajte ih u krušnim mrvicama ili susamu i pržite na ulju.

Korak 5. Poslužite s kiselim vrhnjem.

Foto: Milijunski meni

Lonac od krumpira s povrćem

• 4 kuhana krumpira
• 1 mrkva
• 100 g bijelog kupusa
• 1 žlica. l. maslac
• 1 žlica. l. brašno
• mljeveni korijander i crni papar

Korak 1. Krompir skuhajte, ogulite i narežite na velike ploške.

Korak 2. Kupus sitno nasjeckajte. Mrkvu ogulite i narežite na trakice.

3. korak. Kupus i mrkvu posebno pirjajte na malo vode s komadićem maslaca.

Korak 4. U podmazanu posudu za pečenje slažite slojeve krumpira, mrkve, kupusa, premažući svaki sloj kiselim vrhnjem pomiješanim s brašnom i biljnim uljem.

Korak 5. Završite krumpirom premazanim kiselim vrhnjem.

Korak 6. Peći na 180 stupnjeva 20-30 minuta.

Foto: Milijunski meni

Govedina pirjana s tikvicama

• 500 g govedine
• 1 manja tikvica
• 1 korijen peršina
• 2 mrkve
• 3 žlice. l. maslac
• sušeni kopar, papar

Korak 1. Govedinu narežite na velike komade. Pržite na malo ulja.

Korak 2. Mrkvu i korijen peršina narežite na kockice i dodajte mesu. Dodajte malo vode i pirjajte dok ne zavri.

3. korak. Tikvice narežite na kockice i popržite na preostalom ulju. Začinite koprom i paprom.

Korak 4. Poslužite meso i tikvice, posuto svježim začinskim biljem.

Foto: Milijunski meni

Jabuke na kijevski način

• 4 jabuke
• 100 g nemasnog kiselog vrhnja
• 2 žlice. l. konfitura ili pekmez
• 2 žlice. l. Sahara
• 2 žlice. l. brašno
• 1 jaje
• 1 žličica sok od limuna

Korak 1. Ogulite jabuke bez rezanja na komade i uklonite im jezgru i malo pulpe.

Korak 2. Kuhajte jabuke do pola kuhane, dodajući limunov sok u vodu.

3. korak. Žumanjke umutiti sa šećerom, dodati brašno i opet samljeti.

Korak 4. Posebno umutiti bjelanjke i kiselo vrhnje. Dodati umućenom žumanjku.

Korak 5. Napunite jabuke džemom. Prelijte umakom.

Korak 6. Pecite jabuke do kraja.

• Uz pijelonefritis, količina popijene tekućine se povećava na 2 litre;
• Cista zahtijeva naglasak na fermentiranim mliječnim proizvodima - morate nadoknaditi kalcij koji se ispire učestalim mokrenjem.
• Tijekom pogoršanja cistitisa kod žena, hrana koja se jede nakon 16:00 trebala bi sadržavati najmanje kalorija.
• S ICD-om se formiraju 3 vrste kamenaca, od kojih svaka zahtijeva pristup prehrani:
  • Kod urata u bubrezima potrebna je hrana koja alkalizira mokraću – kruh, krumpir, med.
  • Dijetoterapija za fosfate je suprotna preporukama za urate. Urati se stvaraju u kiseloj sredini, a fosfati se stvaraju u alkalnoj sredini;
  • Ako imate oksalatne bubrežne kamence, ne smijete jesti kiseljak, špinat, zelenu salatu, kakao i čokoladu, kao i sve povrće i voće s askorbinskom kiselinom. Naglasak je na crnom kruhu, zobenim i heljdinim pahuljicama te povrću.
• Za rak bubrega, prehrana se odabire uzimajući u obzir stanje bolesnika. Ako je potrebno uklanjanje zahvaćenog organa, bolesnici s jednim bubregom dobivaju vrlo strogu dijetu kako bi preostali organ mogao podnijeti opterećenje.
• Za benigne tumore bubrega, masti su ograničene.

Koja su osnovna pravila za liječenje osobe?

Nakon postavljanja dijagnoze, pacijentu s problemima s bubrezima propisuje se liječenje koje se temelji na posebnoj prehrani. Niska količina proteina smatra se najučinkovitijom. Dijeta za bubrežne bolesti temelji se na unosu minimalne količine proteina i soli. Potonji proizvod može zadržati tekućinu u tijelu i izazvati pojavu pijeska u bubrezima. Kada slijedite dijetu, važno je pridržavati se sljedećih preporuka liječnika:

• jesti hranu u malim obrocima, jesti najmanje 5 puta dnevno;
• jesti prema rasporedu obroka;
• piti 1,5 litara tekućine dnevno (čaj, sok, dekocije itd.);
• sol hranu ne tijekom procesa kuhanja, već u dijelovima, u tanjuru;
• povećati potrošnju povrća i voća;
• nemojte koristiti začine, bilje, češnjak i luk u receptima;
• nemojte jesti hranu koja je masna ili s kojom bubrezi teško rade.

Pridržavajući se ovih pravila, možete izbjeći uzimanje lijekova i ubrzati proces ozdravljenja. Dijeta za bolesne bubrege treba biti redovita, ugađanja u terapijska prehrana može samo naškoditi.

Međutim, ako tijekom liječenja i nakon dijetoterapije bubrezi ne prestanu boljeti, liječnici propisuju lijekove protiv bolova. Lijekovi kao što su tramadol, diklofenak, ketorol mogu ublažiti bol.

Tradicionalni iscjelitelji vjeruju u to bolje od lijeka piti dekocije i infuzije. Ali koju biljku odabrati? Bolesniku s jednim bubregom i raznim bolestima mokraćnih organa dobro će piti uvarak od plodova kima, korijena bijelog sljeza, listova metvice i kore krkavine. Uvarak od matičnjaka, metvice i cvatova kamilice pomaže kod problema s bubrezima. Trebat će vam 1 žlica. l. bilje kuhano u 250 ml vode.

• 0,5 kg tikvica;
• 1,5 litara vode;
• 20 g maslaca;
• 50 g riže;
• mrkva, kupus, luk;
• lovorov list.

Postupak:

1. Operite i ogulite povrće. Tikvice narežite na trakice, mrkvu naribajte na krupnije ribež, a kupus nasjeckajte.
2. Na žlici ulja popržite nasjeckani luk.
3. Prokuhajte vodu, dodajte opranu rižu.
4. Nakon 5 minuta dodajte kupus i mrkvu; prije nego što ugasite vatru, dodajte tikvice i pržite. Sol se dodaje prema dnevnoj potrebi.

Dijetalna tablica br. 7

Postoje opće preporuke za prehranu bolesnika s bubrežnim kolikama i specifične, koje ovise o vrsti kemijski sastav) otkriveni su bubrežni kamenci. Obično se pacijentu propisuje standardna dijeta tablice 10, koja se prilagođava nakon testiranja. Opće preporuke prehrane Tablice 10 uključuju:

• piti puno vode (do 3 litre dnevno);
• često jesti male porcije;
• jesti puno povrća i voća;
• jesti kašu od raznih žitarica na vodi;
• pripremati juhe s juhama od povrća;
• kuhati bez soli;
• Jedite kuhano meso i ribu.

Kako bi se ublažio tijek bolesti, mnogo toga mora biti isključeno iz pacijentove prehrane. Naime:

• pržena, začinjena, slana jela;
• začinjena mesna jela, kobasice, iznutrice (životinjske iznutrice), mesne juhe;
• čokolada i sve što je napravljeno od kakaa;
• isključiti crnu i zeleni čajevi;
• svježi kruh i peciva od maslačnog tijesta;
• mahunarke, kiseljak, špinat, rotkvica, rajčica;
• sirevi.

Nakon pregleda liječnik će odrediti kemijski sastav kamenaca koji se nalaze u bubrezima. Mogu biti uratni, fosfatni, oksaltni ili mješoviti. Ovisno o tome, promatra se isključenje određenih proizvoda.

Ako u bubrezima postoje oksalati, tada je potrebno iz prehrane isključiti kiseljak, repu, mrkvu, rajčicu, špinat i zelenu salatu. Bolesnik treba više jesti krastavce, grožđe, kruške, dunje, breskve i marelice.

Ako se u bubrezima pronađu fosfatni kamenci, onda je korisno jesti kiseli kupus i piti sokove od bobičastog voća. Liječnici s kamenjem ove vrste preporučuju isključivanje mliječnih i mliječnih proizvoda iz prehrane. mliječni proizvodi.

Dijeta za bubrežnu koliku pomoći će ublažiti bolest. Glavna stvar je ne zaboraviti piti vodu. Ovo je važan dio liječenja urolitijaze i bubrežne kolike.

Za ublažavanje grčeva u bubrežnim kolikama, učinkovit lijekovi, ali i njihov bi učinak bio nepotpun da nije potkrijepljen terapeutskom prehranom. Dijeta bolesnika mora sadržavati sve vrste hrane dopuštene za konzumaciju, ali dijetalna jela moraju biti pripremljena uzimajući u obzir potrebu da se osigura ne samo brza i kvalitetna probavljivost hrane, već i raznolikost jela i proizvoda koji se koriste.

Možda će biti:

1. Povrće koje se služi jedan dan kuhano na pari, a drugi dan pečeno u pećnici.
2. Riba koja se može dinstati, kuhati ili poslužiti u obliku parnih kotleta.
3. Razno meso peradi ili goveda kuhano ili kuhano na pari.
4. Jabuke i kruške također je najbolje poslužiti pečene kako bi se izbjegao iritirajući učinak koji mogu imati na bubrege, jetru i gušteraču kada se jedu sirove.

Ljeti to može biti lubenica, koju možete jesti do 1 kg dnevno, au hladnoj sezoni - čaj od hibiskusa, bundeve i svježeg soka od povrća. Svježe cijeđeno povrće i voćni sokovi, uključujući sok od krumpira i repe, koje treba uzimati strogo prema preporuci liječnika, zbog straha od nuspojava.

Može se koristiti u pripremi obranog mlijeka. Zdrave su heljdina i zobena kaša, proso i riža. Važno je pridržavati se glavnog uvjeta za pravilnu pripremu: sve žitarice moraju biti dobro prokuhane, a za to se moraju kuhati najmanje 40 minuta.

Kod kolika ishrana treba biti raznolika, a obroke treba uzimati u dijelovima. Možete jesti 4-6 puta dnevno svaka 4 sata. Količina treba biti mala da ne opterećuje probavni sustav, ali dovoljna da se ne pojavi osjećaj gladi.

U situaciji kada uzrok poremećaja nije u potpunosti utvrđen, obično se propisuje tablica za liječenje N10. Ova dijeta služi za poboljšanje rada srca i krvnih žila, jetre i bubrega, kao i za obnovu metaboličkih procesa.

Temelji se na:

• Smanjenje sadržaja kalorija u prehrani smanjenjem potrošnje masti i ugljikohidrata.
• Značajno ograničavanje količine soli;
• S izuzetkom teške, teško probavljive hrane: meso i riba se konzumiraju kuhani;
• Oštro ograničavanje količine hrane koja iritira jetru i bubrege, izaziva nadutost, uzbuđuje živčani sustav: svježi kruh, bogato i lisnato tijesto, palačinke, palačinke, kolači; juhe od graška, sve vrste juha; umaci za juhu; masno meso, guska, patka, jetra, bubrezi, mozak; dimljeni proizvodi, kobasice, konzervirano meso; kavijar, riblje konzerve; sve vrste masti; slani i masni sirevi; tvrdo kuhana i pečena jaja; slano, ukiseljeno, ukiseljeno povrće; mahunarke, špinat, kiseljak, rotkvica, rotkvica, gljive; češnjak, luk, senf, papar, hren; čokolada, prirodna kava, kakao; voće s grubim vlaknima.

Nakon neutraliziranja napada bubrežne kolike, potrebno je proći pregled, na temelju čijih rezultata trebate pregledati svoju prehranu prema dijagnozi.

Terapeutska prehrana za bolesti bubrega kod muškaraca i žena ograničava masti, jednostavne ugljikohidrate i, posebno, proteine ​​u prehrani. Morate kuhati bez dodavanja kuhinjske soli. Njegova dnevna doza ne smije biti veća od 6 g.

Energetska vrijednost dijete broj 7 za pogoršanje nefritisa:

• biljni proteini - 30-35 g;
• ugljikohidrati - ne više od 450 g, od čega 85 g šećera;
• životinjske bjelančevine 30-35 g;
• slobodna tekućina – 1–1,2 l;
• ukupni sadržaj kalorija - ​​2500 kcal.

Usklađenost s prehrambenim pravilima pomaže u ublažavanju upale u bubrezima i uklanjanju simptoma bolesti. Smanjenje opterećenja zahvaćenog organa može smanjiti periferni edem, sniziti krvni tlak, ubrzati izlučivanje soli i dušičnih tvari i normalizirati metaboličke procese.

Kod liječenja problema s bubrezima, pacijent je dužan slijediti terapeutsku prehranu, koju nutricionisti nazivaju tablicom broj 7. Ova dijeta će ublažiti bol i poboljšati dobrobit.

Prije propisivanja dijete za bubrežnu bolest potrebno je obratiti pozornost na popratne simptome, jer svaka bolest pojedinačno ima svoje simptome. Većina patologija ne zahtijeva stroga ograničenja u prehrani, smanjuje se samo konzumacija soli, papra i alkohola.

Terapeutska jela tablice br. 7 za bolesti bubrega jednaka su i za žene i za muškarce.

Ako imate bolove u bubrezima, potreban vam je jelovnik koji će smanjiti iritaciju i ublažiti upalu. Hrana treba biti uravnotežena, s proporcionalnim omjerom masti, bjelančevina, vitamina, ugljikohidrata i mikroelemenata. Međutim, kada bubrezi bole, proteini su uključeni u recepte tablice br. 7 u ograničenim količinama. Ne smijete piti više od 1,5 litara tekućine u 24 sata.

Usklađenost s dijetalnom terapijom za bubrežnu bolest zahtijeva uzimanje u obzir kalorijskog sadržaja hrane. S tim u vezi, većina ljudi postavlja pitanje: koliko kalorija dnevno možete unijeti kako ne biste otežali rad bubrega i jetre?

Nutricionisti kažu da za osobe s patologijama ovih organa dnevni unos kalorija ne smije biti veći od 3000 kcal. Kemijski sastav konzumirane hrane ne može se zanemariti.

Dnevno je potrebno pojesti 70 g bjelančevina, 90 g masti i 400 g ugljikohidrata (od čega 80 g šećera). Kao što je vidljivo iz prikazanih slika, prevladavaju ugljikohidrati, zbog svoje sposobnosti da povećaju učinkovitost liječenja.

U ranim stadijima bubrežne bolesti, dijeta ima za cilj kontrolirati količinu konzumiranih proteina i fosfora. Osim toga, prati se unos natrija (koji dolazi iz kuhinjske soli). Također, posebna se pozornost posvećuje kalorijskom sadržaju hrane i održavanju primjerene tjelesne težine.

Proteini su najvažnija komponenta hrane. Neophodni su za izgradnju svih struktura tijela.

Ali u isto vrijeme, nakon metabolizma proteina, otpad ostaje u tijelu. To su urea, kreatinin i neki drugi.

Oni su dušične tvari i izlučuju se urinom putem bubrega. Ovo je normalno.

Kod upale bubrega (osobito kod glomerulonefritisa), kada su oštećene funkcije filtracije i izlučivanja bubrega, ti otpadi ostaju u tijelu, uzrokujući toksični učinak. Stoga je u slučaju bolesti bubrega unos proteina ograničen.

Istodobno, ne biste trebali potpuno smanjiti količinu konzumiranih proteina, jer su vrlo važni za zdrav organizam i obranu.

Kao što je već navedeno, u slučaju bolesti bubrega, izlučivanje viška soli iz tijela je poremećeno. To posebno dovodi do nakupljanja fosfora. S visokim sadržajem fosfora u tijelu, kalcij se ispire iz koštano tkivo. To zauzvrat dovodi do osteoporoze. Fosfora ima u svim namirnicama, a najviše u mliječnim proizvodima i mahunarkama, kikirikiju, kakau, pivu i coli.

Natrij

Natrij uzrokuje zadržavanje vode u tijelu, što je povezano s edemima i povišenim krvnim tlakom. Stoga unos natrija kod bolesti bubrega treba smanjiti. Natrij uglavnom dolazi iz kuhinjske soli, kao i kiselih krastavaca.

Dijetni jelovnik za bubrežnu bolest sastavlja nutricionist, prema preporukama liječnika i ovisno o općem stanju pacijenta. U pravilu, dijeta za bubrežne bolesti sastoji se od laganih jela koja doprinose minimalnom stresu na bolesne bubrege i probavni sustav. To su uglavnom jela od povrća i jela od raznih žitarica.

Glavna stvar koju liječnici preporučuju osobama koje imaju problema s radom jetre je prehrana s umjerenim unosom proteina - dijeta TABLICA br.7. Neophodan kao postupak istovara, koji se provodi u slučaju akutnih bubrežnih bolesti svaka dva tjedna.

Budući da s povećanjem trajanja dijete bez proteina u pozadini nedostatka proteina, povećava se vjerojatnost drugih posljedica. Ali ono što općenito ne biste trebali učiniti je jesti prženu, slanu ili dimljenu hranu.

Što se tiče unosa tekućine u tijelo, dnevno - to nije više od 1500 mililitara, jer veća količina nosi opasnost u obliku edema. Pri čemu se tekuće juhe, kompoti, pirei od voća ili povrća također ne smatraju iznimkom i mogu uzrokovati oticanje ako se pretjerano konzumiraju.

Stoga, ako se ne pridržavate ovih pravila, postoji činjenica da ćete uzrokovati još veću štetu svojim bubrezima i time uzrokovati pogoršanje stanja, ili još gore, pridonijeti prijelazu bolesti u složenu fazu.

Dijeta za bubrežnu bolest uključuje pridržavanje najvažnijih načela, a to su:

• ograničenje proteinske hrane;
• sadržaj kalorija u hrani;
• ograničavanje kuhinjske soli;
• dani posta;
• prehrana za bubrežne kamence.

Važna zadaća prehrane je optimizacija metabolizma. Prehrana je jednako važan dio procesa ozdravljenja kao i korištenje lijekova. Hrana koju jedete trebala bi pojačati pozitivan učinak lijekova.

Tablica broj 7 dodjeljuje se pacijentima u sljedećim slučajevima:

• nefrotski sindrom;
• glomerulonefritis;
• kronično zatajenje bubrega.

Niskoproteinska dijeta za bubrežnu bolest propisana je zbog činjenice da se u procesu metabolizma proteina oslobađaju dušične tvari koje bubrezi teško uklanjaju i počinju se nakupljati u tijelu. Ali važno je zapamtiti "drugu stranu novčića": protein je građevinski materijal za stanice našeg tijela, tako da govorimo o ograničavanju, a ne o potpunom uklanjanju ovog elementa.

Možete jesti nemasno meso i perad; treba ih pirjati, kuhati, ali nikako pržiti.

Važna točka je da se dijeta bez proteina za bubrežnu bolest može propisati za razdoblje ne duže od jednog do dva tjedna, inače se stanje bolesnika može znatno pogoršati. Ako funkcionalna aktivnost bubrega nije jako poremećena, tada se općenito ne uvode ograničenja proteina; dovoljno je organizirati dane posta samo jednom ili dva puta tjedno.

Zasebno bih želio spomenuti sadržaj kalorija u hrani za bubrežne bolesti. Sadržaj kalorija trebao bi biti prilično visok, a većina konzumirane hrane trebala bi biti ugljikohidrati i masti. Ako je dijeta za bubrežnu bolest niskokalorična, tijelo će trošiti ne samo vlastite masti, već i proteine.

Koja ograničenja postoje za kuhinjsku sol? Kada se bubrežni poremećaji manifestiraju u obliku arterijske hipertenzije i značajnih edema, indikacija je ograničenje soli. Dnevna količina soli je pola čajne žličice. Također je vrijedno uzeti u obzir činjenicu da gotovi proizvodi mogu sadržavati veliku količinu soli, čak i obični kruh ili peciva.

Što se tiče dana posta, treba ih planirati tako da konzumirate jedan proizvod dnevno. Opcije istovara mogu biti:

• bobičasto-voćni. Ovaj recept uključuje dnevno jedenje jednog i pol kilograma bobica ili voća, a njihov unos treba podijeliti na pet puta;
• povrće. Povrće se može konzumirati sirovo, pirjano ili kuhano. Dan krastavaca donijet će veliku korist bubrezima;
• sok;
• zobena kaša;
• lubenica.

Terapijska i pravilno osmišljena dijeta za bubrežnu bolest preduvjet je kompleksne terapije bolesti, budući da je prehrana usmjerena na uklanjanje poremećaja u metaboličkim procesima. Dijeta za bubrežne bolesti trebala bi pojačati učinak propisanih lijekova. Razvija se uzimajući u obzir prisutnost ili odsutnost edema, hipertenzije, razine proteina u urinu i sposobnosti bubrega da izlučuju metaboličke proizvode proteina.

Posljedica bilo koje bolesti bubrega je neispravnost tijela, koja se pojavljuje na pozadini poremećaja acidobazne i vodeno-elektrolitne ravnoteže, kao i nakupljanja metaboličkih proizvoda u krvi. Kao rezultat toga, pacijent razvija edem, krvni tlak se povećava i opaža se opijenost tijela.

Dijetu za bubrežnu bolest razvija i propisuje liječnik, uzimajući u obzir jedno stalno pravilo: unos masti i proteina u prehrani je maksimalno ograničen, ugljikohidrati postaju osnova prehrane. Proizvod kao što je sol uvijek je zabranjen tijekom bilo koje dijete za bubrežne bolesti, jer komplicira rad bubrega, zadržavajući tekućinu u našem tijelu.

Ograničenje proteina. Ako imate problema s bubrezima, treba smanjiti razinu proteina u prehrani. Izmjena bjelančevina u tijelu popraćena je stvaranjem dušikovih otpadnih tvari koje bolesni bubrezi vrlo teško uklanjaju iz tijela. Postupno se počinju nakupljati u krvi. Ali nemoguće je potpuno ukloniti proteine ​​iz prehrane, jer je to najvažnija komponenta, osnova za naše stanice. U tom slučaju preporučuje se ograničena konzumacija kuhanih jaja, kuhanog ili pirjanog mesa i nemasne ribe. U slučaju kroničnog zatajenja bubrega preporuča se unos 20-50 g proteina dnevno. Količina može varirati ovisno o težini bolesnika i stadiju bolesti.

Ako imate manje probleme s bubrezima, ne trebate ograničavati unos proteinske hrane. U tom slučaju preporuča se 1-2 dana u tjednu kao dane posta.

Dani posta za bolesti bubrega. Dan posta je konzumacija jedne vrste proizvoda unutar 24 sata. Za različite vrste bolesti bubrega preporučuju se dani posta s ugljikohidratima (zobene pahuljice, voće (osobito jabuka, lubenica), bobičasto voće, sok, povrće (osobito krastavac)), koji povećavaju razinu izlučenog urina i poboljšavaju procese uklanjanja produkata metabolizma proteina. iz tijela. Kao rezultat toga, krvni tlak se smanjuje, a manifestacije kroničnog zatajenja bubrega slabe.

Tijekom dana posta od povrća, voća ili bobica, trebali biste pojesti 1,5 kg povrća (jedno od njih), voća ili bobičastog voća tijekom dana, njihov unos treba podijeliti u pet dijelova. Povrće se može pirjati, kuhati ili jesti svježe, u obliku salate (preljev - biljno ulje (malo) ili nemasno kiselo vrhnje).

Unos kalorija za bolesti bubrega. Ukupni kalorijski sadržaj prehrane dnevno trebao bi biti 3500 kcal, ne manje (uglavnom ugljikohidrati i masti), inače će tijelo intenzivno trošiti proteine ​​dostupne u tijelu, što je prepuno prekomjernog stvaranja toksičnih metabolita i, kao rezultat toga, , povećano opterećenje bubrega. Prehrana treba biti redovita i frakcijska (5-6 puta dnevno u malim obrocima).

Ograničenje soli. U teškim slučajevima zabranjeno je konzumiranje soli, uključujući i proizvode koji je sadrže (dimljeno meso, kobasice, marinade, konzervirana hrana, sirevi, mineralna voda, kakao, itd.). Također je bolje kupiti poseban kruh bez soli ili ga ispeći sami. Za manje povrede, pacijentima je dopušteno dodati sol u jela (ne preporučuje se više od 2-3 g (pola žličice) dnevno).

Također biste trebali isključiti iz prehrane namirnice koje sadrže kalij i fosfor (banane, sušeno voće, svježi sir (rijetko je dopušten puding ili složenac od nemasnog svježeg sira), orašasti plodovi, iznutrice (jetra, mozak, bubrezi)). Također je potrebno isključiti juhe od mesa, ribe i gljiva, vruća i začinjena jela, luk i češnjak, mahunarke i čokoladu. Korizmene juhe s juhom od povrća, tjestenina i žitarice, uvarak od šipka, svježe, kuhano i pirjano povrće, bobice i voće, maslac i biljno ulje, slabi čaj i kava, fermentirani mliječni proizvodi (jogurt, kefir, kiselo vrhnje), kompoti i žele su dozvoljeno.

Bolesnicima s nefrotskim sindromom, glomerulonefritisom i kroničnim zatajenjem bubrega preporučuje se stroga dijeta (tablica br. 7).

Uz ovu dijetu smijete jesti:

• Slatkiši - med, šećer, džem, džemovi, ali bez oduševljenja.
• Žitarice i tjestenina u ograničenim količinama.
• Ograničena riba s niskim udjelom masti (kuhana ili pečena).
• Svježe i kuhano povrće i začinsko bilje (krastavci, krumpir, cikla, rajčica, karfiol, mrkva, zelena salata, peršin, kopar).
• Kruh i proizvodi od brašna – bijeli kruh od pšeničnih mekinja (bez soli).
• Voće - svježe (osobito lubenica) i kuhano (pire krumpir, žele, škrobne pjene).
• Posne (nemesne) neslane juhe (na bazi povrća, tjestenine, žitarica, koristiti maslac kao preljev).
• Piće - slabi čaj, po mogućnosti s dodatkom mlijeka, infuzija šipka, crnog ribiza (razrijeđen napola vodom), sokovi od voća, povrća i bobica.
• Svako meso je ograničeno tijekom prva dva tjedna liječenja, a zatim se dodaje u malim količinama iu kuhanom obliku i isključivo sortama s niskim udjelom masti.
• Jaja – 1-2 jaja dnevno (meko kuhana ili omlet samo od bjelanjaka).
• Mlijeko i mliječni proizvodi (ograničena količina fermentiranih mliječnih napitaka, složenci od svježeg sira i pudinzi).

Zabranjeni proizvodi:

• Mahunarke, luk, češnjak, kiseljak, gljive.
• Mineralna voda s natrijem.
• Sol i proizvodi s njegovim dodatkom (uključujući konzerviranu hranu).
• Čokolada, jaka kava, kakao.
• Konzervirane grickalice.
• Juhe od mesa, ribe i gljiva.
• Kobasice, dimljeno meso, konzervirano meso i riba, sirevi.
• Alkohol i proizvodi koji ga sadrže.
• Obični kruh, crni kruh.
• Masno meso, riba, perad

Kod ostalih bolesti bubrega nema značajnih ograničenja u prehrani, preporuča se samo smanjiti unos soli, ljutih začina i začina, kao i alkoholnih pića.

Dijeta za urolitijazu. U ovom slučaju, prehrana se odabire uzimajući u obzir sastav kamenja, nakon studije.

Oksalati. S oksalatima su isključeni proizvodi koji sadrže oksalnu kiselinu - to uključuje lisnate biljke (zelenu salatu, kiseljak, špinat), kavu, čokoladu, kakao. Također je isključena konzumacija proizvoda s askorbinskom kiselinom (rotkvice, neke sorte jabuka (Antonovka), rotkvice, crni ribizli, citrusi). Preporučuje se prehrana bogata vitaminom B6 koji sudjeluje u razgradnji oksalne kiseline. Takvi proizvodi uključuju crni kruh, zobene pahuljice i heljdu. Također se preporučuje jesti patlidžane, suhe šljive, grah, bundeve i cvjetaču.

Urati. Soli mokraćne kiseline pridonose stvaranju bubrežnih kamenaca u kiseloj sredini, stoga u prehrani treba dominirati hrana koja doprinosi alkalizaciji urina (med, žitarice, kruh, sušeno voće, krumpir). Iz prehrane treba izbaciti ili maksimalno ograničiti konzerviranu hranu, ribu i meso, kobasice i razna dimljena mesa, iznutrice.

Fosfati. Ako su kamenci fosfatnog porijekla, mokraću treba zakiseliti. Korisno je jesti meso i riblja jela, treba isključiti juhe od povrća i mlijeka, sokove od bobica i voća (kompote), mlijeko i fermentirane mliječne proizvode.

Bubrežni kamenci mogu imati i drugačiji sastav, što je mnogo rjeđe. U svakom slučaju, dijetu individualno razvija liječnik zajedno s nutricionistom. U slučaju kada je urolitijaza popraćena jakim bolovima u bubrezima, takva prehrana je izvrsna prevencija stvaranja novih kamenaca (kamena) i pomaže u otapanju i uklanjanju postojećih.

U slučaju bubrežnih kamenaca kontraindicirane su stroge dijete koje traju više od mjesec dana, jer je to prepuno stvaranja kamenaca suprotnog sastava u bubrezima. Takve dijete strogo kontrolira liječnik.

Mnoge bolesti bubrega, uključujući pijelonefritis, zahtijevaju meku dijetu uz strogo pridržavanje navedene dijete. Čak i ako se stanje poboljša, potrebno je slijediti predviđeni tečaj. Stoga pokušajte unaprijed pripremiti obroke, odnesite ih na posao, a ne grickajte u sumnjivim objektima, kršeći svoju dijetu.

Opcija izbornika dijete za tjedan dana za bolest bubrega: 1 dan.

Doručak– rižina kaša s nemasnim mlijekom, nemasni svježi sir s grožđicama, šalica čaja sa žlicom meda;
Ručak– puding od skute, izvarak od šipka;
Večera – juha od povrća, 200 g kuhanog nemasnog mesa, 200 ml kompota;
Večera– kotleti od mljevene ribe kuhani na pari, lonac od svježeg sira s tjesteninom, 200 ml nemasnog mlijeka;
Druga večera– 200 ml nemasnog kefira.

Doručak– heljdina kaša s mlijekom, kotleti od mrkve, čaj sa žlicom meda;
Ručak– kuhana riba i pire krumpir;
Večera– nemasni boršč, kuhano nemasno meso, kompot od jabuka;
Večera– mesni lonac, porcija slatkog svježeg sira, šalica čaja s mlijekom;
Druga večera– 200 ml domaćeg jogurta.

Doručak– vinaigrette, kuhana riba, svježi sir s vrhnjem, 200 ml soka od povrća ili voća;
Ručak- lonac od svježeg sira;
Večera– vermicelli juha s mlijekom, riža s kuhanom teletinom, kompot od višanja;
Večera– složenac od krumpira, zobene pahuljice s dodatkom voća ili bobičastog voća;
Druga večera– 200 ml domaćeg jogurta;

Doručak– mliječna rižina kaša, sir s grožđicama, šalica čaja;
Ručak- lonac od svježeg sira;
Večera– vegetarijanska juha s povrćem, kuhano meso (200 g) s heljdinom kašom, kompot od jabuka;
Večera– riblji kotleti kuhani na pari, složenac od tjestenine, 200 ml mlijeka;
Druga večera- 200 ml kefira;

Doručak– kuhana riža s povrćem, svježi sir s vrhnjem, voćni kompot ili sok;
Ručak– svježi sir, kefir sa šećerom;
Večera– juha od povrća s dodatkom komadića kuhane piletine ili teletine, kompot od jabuka;
Večera– složenac od riže i svježeg sira, izvarak od šipka;
Druga večera– 100 g suhog voća (suhe šljive, suhe marelice, grožđice);

Doručak– kaša od heljdinog mlijeka, kuhana repa, izvarak od šipka;
Ručak– pire krumpir s kuhanom ribom;
Večera– vegetarijanski boršč, kuhano meso, voćni sok;
Večera– mesna tepsija, čaj s medom;
Druga večera– čaša kefira;

Doručak– porcija kaše od griza, šalica čaja;
Drugi doručak – vinaigrette, mliječna zobena kaša s voćem, šalica mlijeka;
Večera– juha od krumpira, komad kuhane teletine, voćni žele;
Večera– složenac od svježeg sira, palačinke od jabuka, kompot;
Druga večera– 200 ml kefira ili jogurta.

Prehrana za bubrežnu bolest nije manje važna po svojoj važnosti od samog procesa liječenja i njegov je glavni dio. U ljudskom tijelu, funkcija bubrega, kao glavnog filtera, usmjerena je na čišćenje i uklanjanje viška tekućine, soli i toksina iz krvi. Glavni zadatak bubrega je osigurati optimalan sastav unutarnjeg okruženja ljudsko tijelo.

Kroz bubrege se svake minute filtrira oko jedna litra krvi, što je gotovo pet puta više od težine bubrega! U roku od šest sati, cijeli volumen krvi u ljudskom tijelu prolazi kroz jedan ciklus filtracije kroz bubrege. U jednom danu bubrezi filtriraju otprilike tisuću i pol litara krvi. Očito je da je dnevno opterećenje bubrega prilično veliko i taj se proces ne prekida tijekom cijelog života osobe. Malo ljudi razmišlja o važnoj funkciji bubrega. A čišćenje krvi od nepotrebnih komponenti nije njihova jedina funkcija. Hormoni nadbubrežne žlijezde obavljaju regulatornu funkciju središnjeg živčanog sustava, a raspoloženje i raspoloženje osobe ovise o količini tih hormona. Upravo ti hormoni određuju osjetljivost tijela na stres i spremnost tijela da se s njim nosi. Sasvim je očito da su bubrezi važan organ u tijelu; o njihovom stanju ovisi opće stanje osobe. Moderna medicinska statistika ukazuje na bolest bubrega kod svakog desetog stanovnika našeg planeta. Ova tužna statistika posljedica je loše prehrane, konzumiranja nekvalitetne pitke vode i suvremenog načina života čovjeka. Kako izbjeći ovakvu statistiku i što je sve potrebno za zdravlje bubrega?

Prije svega, započnite pravilnu prehranu ako imate bolest bubrega, koja iz prehrane isključuje nezdravu hranu, alkohol i gazirana pića. Općenito, propisivanje dijetetske prehrane, koja će biti učinkovita u svakom konkretnom slučaju, moguće je tek nakon potpunog pregleda pacijenta i određivanja dijagnoze od strane stručnjaka. Opća pritužba "zatezanje ili bol u donjem dijelu leđa" nije osnova za propisivanje dijetetske prehrane. Potrebno je temeljito ispitivanje svih simptoma i laboratorijskih pretraga. Vrlo je važno utvrditi kršenje funkcije izlučivanja dušika bubrega. Upravo je ta točka obično odlučujuća pri propisivanju prehrane za bubrežnu bolest. U slučaju kršenja funkcije izlučivanja dušika u bubrezima, u prehrani je osigurana minimalna količina proteina - ograničena je konzumacija mesa, ribe, jaja i masne hrane. Konzumacija mliječnih proizvoda također je ograničena, ali su dopuštene male količine nemasnog svježeg sira i kefira. Glavna prehrana za bubrežne bolesti sastoji se od svježeg povrća i voća, bobičastog voća, bilja, suhog voća i voćnih sokova. Istodobno, tehnologija kuhanja trebala bi očuvati vitamine i vlakna u povrću i voću što je više moguće. Najbolje je pripremiti jela od povrća u dvostrukom kotlu, minimalno ih podvrgavajući prženju i toplinskoj obradi. Preporuča se konzumiranje povrća s diuretičkim svojstvima, na primjer, lubenica, dinja, bundeva, tikvice, krastavci. Konzumacija škrobnog povrća dopuštena je u vrlo malim količinama.

Brojna znanstvena istraživanja različitih terapeutskih dijeta za bubrežne bolesti svode se na jednu tvrdnju - upotreba soli za bubrežne bolesti nije dopuštena, a za poboljšanje okusa dijetalnih jela dopuštena je upotreba soka od limuna ili vinskog octa. Također su isključeni: alkoholna pića, kava, čaj, slana hrana, čokolada i kakao, vruća i začinjena jela.

Prehrana za bubrežnu bolest s upalnim procesima bez poremećaja funkcije izlučivanja može se propisati s uobičajenim sadržajem proteinskih proizvoda, ali s minimalnim unosom soli. Proteinski proizvodi u takvoj prehrani su nemasno meso i riba, nemasni mliječni proizvodi. Prehrana mliječnim proizvodima osigurava velike količine kalcija i kalija. Ugljikohidrati u takvoj prehrani prisutni su u obliku povrća i svih vrsta žitarica.

Količina popijene tekućine je otprilike dvije litre. U prehranu svakako uključite voćne kompote i sokove. Suho voće u obliku grožđica, suhih šljiva, suhih marelica i smokava vrlo je hranjivo i opskrbljuje tijelo kalijem. Ako stanje pacijenta dopušta, moguće je da liječnik može propisati dijetu s lubenicom, bundevom ili narančom.

Druga česta bubrežna bolest današnjice su bubrežni kamenci. U pravilu, stvaranje kamena u bubrezima počinje kao posljedica metaboličkih poremećaja u tijelu. U slučaju egzacerbacija i napadaja stvaranja kamenca, u bubrezima se javlja jaka bol. Uravnotežena prehrana i režim pijenja pomoći će u sprječavanju stvaranja kamenca. Propisivanje dijetalne prehrane za bubrežne bolesti mora se povjeriti stručnjaku. Za postavljanje točne dijagnoze bit će potrebne laboratorijske pretrage i ultrazvučni pregled. Prehrana za bubrežne bolesti, odnosno stvaranje kamenaca, uključuje ograničenu konzumaciju ugljikohidrata koji sadrže oksalnu kiselinu. Proizvodi kao što su mahunarke, repa, grašak, kiseljak, rabarbara, peršin, špinat, čokolada i kakao moraju biti isključeni iz prehrane pacijenta. Nutricionisti preporučuju konzumaciju namirnica koje učinkovito uklanjaju oksalnu kiselinu iz organizma i time sprječavaju nastanak bubrežnih kamenaca. Voće koje možete jesti uključuje dunje, kruške, jabuke, dren i grožđe. Bit će korisno konzumirati mliječne proizvode - mlijeko, kefir, nemasno meso i ribu, salate od svježeg povrća od kupusa, mrkve, krastavaca i gljiva. Glavni uvjet za sprječavanje stvaranja bubrežnih kamenaca je racionalna, uravnotežena prehrana. Potrebno je odreći se brze hrane, alkoholnih pića i gaziranih pića. Općenito, eliminirajte veliki i sastavni dio loših navika modernog čovjeka. Tijelo će vam sigurno zahvaliti zdravljem i punim životom!

Ne bi bilo naodmet podsjetiti da se o prehrani za bubrežnu bolest treba dogovoriti s nadležnim stručnjakom.

Dijeta 7 za bolesti bubrega

Dijeta 7 za bubrežnu bolest sastoji se od oštrog ograničavanja upotrebe ekstraktivnih tvari kako bi se smanjio iritirajući učinak na bubrege i povećalo izlučivanje metaboličkih produkata, uz istodobno pružanje protuupalnog učinka. Dijeta 7 za bubrežne bolesti je uravnotežena, cjelovita, s proporcionalnim sadržajem proteina, ugljikohidrata, vitamina i masti. Pritom je potrošnja bjelančevina donekle ograničena, a stopa potrošnje ugljikohidrata i masti približno je unutar fizioloških potreba bolesnika. Tehnologija pripreme dijetalnih jela ne uključuje upotrebu soli. Pacijent dobiva sol u količini ne većoj od 5 grama zasebno i konzumira je bez miješanja s drugim jelima. Kada jedete na dijeti, unos tekućine dopušten je do jedne litre. Konzumacija slatkih gaziranih pića je isključena. Izbjegavajte korištenje proizvoda koji sadrže esencijalna ulja i oksalne kiseline. Dijetalne obroke najbolje je pripremiti u parnom kotlu ili jednostavno kuhati. Kemijski sastav terapijske dijete 7 za bubrežne bolesti za jedan dan je 70 grama bjelančevina, od kojih su 60% životinjskog porijekla, 85 grama masti, od čega 25% povrća, 350 grama ugljikohidrata, od čega oko 85 grama šećera. . Energetska vrijednost dijete 7 za bubrežne bolesti je približno 2550-2600 kalorija. Režim pijenja je jedna litra tekućine.

Dijeta 7 za bubrežne bolesti uključuje maksimalnu raznolikost jela s potpunim sadržajem ugljikohidrata, masti, proteina i vitamina. Obavezno jedite hranu koja ima liotropna svojstva, na primjer, fermentirane mliječne proizvode, svježi sir, kefir i mlijeko. Ali najbolje je ograničiti konzumaciju vrhnja i kiselog vrhnja. Za poboljšanje okusa pripremljenih jela preporuča se koristiti sušeni kopar, kumin, cimet, papriku, sok od limuna ili limunsku kiselinu. Ukupna količina soli koja se konzumira je 5 grama dnevno, a sol se ne koristi za pripremu glavnih jela, već se konzumira zasebno.

Dijeta 7 za bubrežnu bolest predviđa frakcijske obroke, naime, dijeljenje dnevne prehrane na jednakih 5-6 dijelova, s istim vremenskim intervalom između obroka.

Koju hranu treba isključiti iz prehrane ako imate bolest bubrega? Prije svega, isključena je konzumacija bilo kakvih gaziranih pića, bilo mineralne vode ili slatkih pića. Općenito, ova se preporuka ne odnosi samo na terapeutske dijete, već i na uobičajenu dnevnu prehranu. Također je ograničena potrošnja mahunarki, na primjer, graha i graška. Jela na bazi bilo koje juhe koja sadrži ekstraktivne tvari isključuju se iz prehrane u slučaju bolesti bubrega, i nije važno na čemu se juha temelji. Treba potpuno isključiti jela s visokim udjelom soli - razne kisele krastavce, sve vrste konzervirane hrane, dimljeno meso i riblje proizvode. Također slatka jela od brašna, torte, kolači, sve vrste slastica i krema na na bazi ulja treba potpuno isključiti pri propisivanju terapijske prehrane za bubrežnu bolest.

Dijeta 7 za bubrežne bolesti svojim terapeutskim djelovanjem na organizam regulira količinu unosa proteina, fosfora i natrija. U ovom slučaju, sadržaj kalorija u konzumiranim jelima i učestalost obroka nisu od male važnosti. Protein je bitna komponenta za održavanje vitalnosti tijela. Međutim, kao rezultat metaboličkih procesa u tijelu, otpad se formira u obliku toksina, na primjer, uree, kreatinina. Po svom kemijskom sastavu takve tvari su dušične i izlučuju se putem bubrega zajedno s mokraćom. Funkcije izlučivanja i filtriranja bubrega tijekom upalnih procesa značajno su inhibirane, toksini se ne uklanjaju iz tijela, što izaziva toksični učinak. Iz tog razloga, Dijeta 7 za bubrežne bolesti ograničava količinu konzumiranih proteina na maksimalnu razinu fizioloških potreba pacijenta.

Što pacijent može jesti kada je Dijeta 7 propisana za bolest bubrega? Od pekarskih proizvoda za konzumaciju se preporučuju kruh bez proteina, kruh s mekinjama i pšenični kruh, pod uvjetom da se peku bez soli. Od prvih jela možete jesti samo one pripremljene bez juhe, na bazi povrća, tjestenine ili žitarica, začinjene maslacem i začinskim biljem. Konzumaciju mesa i peradi treba ograničiti na početku liječenja. Nešto kasnije možete jesti kuhano nemasno meso, cijeli komad ili nasjeckano. Možete jesti nemasnu ribu, kuhanu ili pečenu. Preporučeni broj jaja ograničen je na 2 komada u obliku bijelog omleta ili meko kuhanih jaja. Konzumacija mlijeka i mliječnih proizvoda moguća je u ograničenim količinama. Povrće koje možete jesti su rajčice, krastavci, krumpir, cikla, cvjetača, peršin, kopar i mrkva. Štoviše, povrće i začinsko bilje mogu se konzumirati i kuhano i svježe. Tijekom dijetalne prehrane preporuča se konzumiranje voća i jela od njih, na primjer, lubenice, dinje, konzerve, džemovi, voćni pirei i pjene. Režim pijenja pacijenta može se mijenjati slabim čajem s mlijekom, nezasićenim izvarkom crnog ribiza ili šipka te sokovima od povrća ili voća razrijeđenim čistom vodom u omjeru 1:1.

Dijeta 7 za bubrežne bolesti, ako je obavezna i strogo se pridržava tijekom liječenja, pridonijet će maksimalnom učinku liječenja.

Bezproteinska dijeta za bubrežne bolesti

Dijeta bez proteina za bubrežne bolesti značajno će poboljšati učinkovitost liječenja akutnih i kroničnih bolesti. Nizak unos kalorija ove dijete također pomaže u smanjenju ukupne tjelesne težine. Ali korištenje dijete bez proteina kao tehnike mršavljenja ne može se nazvati ispravnim. Gubitak težine uglavnom se događa zbog smanjenja razine tekućine u tijelu. Dugotrajne dijete s ograničenim unosom bjelančevina ili kombinacija dijete bez bjelančevina s intenzivnom tjelovježbom mogu dovesti do značajnog gubitka mišićnog tkiva, koje će se koristiti za nadoknadu nedostatka bjelančevina.

Dijeta bez proteina za bubrežne bolesti u svojoj prehrambenoj vrijednosti ne prelazi dnevnu potrebu od 2200 kalorija. Energetska vrijednost prehrambene prehrane za svaku kategoriju pacijenata je individualna. Dakle, za ležeće bolesnike moguće je smanjiti energetsku vrijednost na 1800 kalorija. Dijeta bez proteina podrazumijeva smanjenje razine proteina na minimalnu razinu, točnije do 20 grama dnevno. Istodobno, glavni izvori proteina su biljni proizvodi. Meso, perad i ribu treba konzumirati u vrlo ograničenim količinama, ili još bolje potpuno isključiti. Mliječni proizvodi i jaja također bi trebali biti potpuno isključeni iz pacijentove prehrane. Ugljikohidratni dio jelovnika bezproteinske dijete iznosi oko 350 grama dnevno. Masti se preporučuju u količinama ne većim od 80 grama dnevno.

Kako bi se spriječilo preopterećenje bubrega, režim pijenja dijete bez proteina ograničen je na 450-500 grama tekućine dnevno.

Tehnologija pripreme jela za dijetu bez proteina sastoji se od kuhanja, kuhanja na pari, pirjanja, ali ne prženja ili pečenja u pećnici. Jela trebaju biti što lakše probavljiva, bez upotrebe soli.

Glavni prehrambeni unos bezproteinske dijete za bubrežnu bolest može se predstaviti malim popisom dopuštene hrane i prilično velikim popisom zabranjene hrane. Počnimo s popisom dopuštenih proizvoda. Za pečenje možete koristiti kruh bez soli. Konzumacija mliječnih proizvoda moguća je u minimalnim količinama i vrlo ograničena. Gotovo svako povrće može se konzumirati svježe ili kao pripremljeno jelo. Povrće je najbolje kuhati na pari ili kuhati; dugotrajno pirjanje i prženje jela od povrća nije dopušteno. Od povrća možete pripremiti razne pasirane juhe, priloge od povrća i mnoga druga jela. Također možete jesti gotovo sve svježe voće i sve vrste jela od njih, na primjer, džemove, džemove, pudinge, voćne želee i piree. Od masti možete koristiti biljno ulje, a idealno je maslinovo. Sada pogledajmo popis ograničenja. Dakle, pekarski proizvodi koji sadrže jaja i sol, dinje i mahunarke, plodovi mora i ribe svih vrsta, meso i perad potpuno su isključeni iz prehrane bez proteina. Ne preporučuje se konzumiranje svježeg sira i sireva, svih vrsta slastica od skute i sira, bilo kakvih slatkiša, kolača, kolača, čokolade i jela od njih, mliječnih juha, prvih jela na bazi bilo koje juhe. Ne smijete jesti slanu hranu i jela, dimljeno meso i riblje proizvode, konzerviranu hranu, sjemenke i orašaste plodove. Zabranjena je uporaba raznih margarina, vatrostalnih masti i ulja te kulinarskih smjesa za pripremu dijetalnih jela.

U pravilu, bezproteinska dijeta traje najviše deset dana, tijekom kojih je potrebno ostati u krevetu i nije dopuštena fizička aktivnost. Ukupnu dnevnu količinu hrane treba unijeti u jednakim dijelovima pet do šest puta dnevno. Unos hrane i pića bezproteinske dijete regulira nutricionist individualno, na temelju rezultata pretraga i općeg stanja bolesnika. Ne bi bilo naodmet podsjetiti da primjena bezproteinske dijete za smanjenje prekomjerne tjelesne težine može uzrokovati proteinsko gladovanje i druge neželjene komplikacije, pa njezino propisivanje po potrebi provodi stručnjak. Bezproteinska dijeta značajno ograničava unos hranjivih tvari, čime se pomaže poboljšanju metabolizma proteina, ali taj proces ne treba odgađati. Dijeta bez proteina za bubrežnu bolest koristi se kao učinkovit element liječenja kroničnog glomerulonefritisa sa zatajenjem bubrega, akutnim i teškim oblicima.

Dijeta za kroničnu bubrežnu bolest

U pravilu, kronične bolesti bubrega nastaju kao posljedica dugotrajnog tijeka pijelonefritisa, urolitijaze, glomerulonefritisa i arterijske hipertenzije. Funkcija izlučivanja bubrega postupno se smanjuje, toksini i otpad se nakupljaju u tijelu, što izaziva razvoj opće slabosti i bolnog stanja, glavobolje. Učinkovitost tijeka liječenja značajno se povećava kada se pacijent pridržava dijete za kroničnu bubrežnu bolest.

Dijeta za kroničnu bubrežnu bolest prije svega je potrebna za ograničavanje količine konzumiranih proteina i ima nekoliko temeljnih načela koja ćemo razmotriti. Dakle, sol i začini, čokolada i kakao te razna jela i deserti od njih uglavnom su isključeni iz prehrane. Konzumacija hrane koja sadrži fosfor i kalij je strogo ograničena. Količina dnevnog unosa tekućine ograničena je na 1,5 litre. Bit će relevantan princip frakcijskih obroka - do pet puta dnevno. Kalorični sadržaj dnevne prehrane trebao bi biti najmanje 3500 kalorija.

Proces metabolizma proteina pridonosi stvaranju uree i kreatina, koji se zbog bolesti bubrega ne uklanjaju iz tijela na vrijeme. Ograničavanje unosa proteina pomaže spriječiti moguću opijenost tijela i smanjiti opterećenje bubrega. Dijeta za kroničnu bubrežnu bolest ograničava dnevni unos proteina na 50 grama. Glavni izvor proteina bit će nemasno meso i perad, nemasni svježi sir i jaja. Biljni proteini, na primjer, soja, grašak, grah, potpuno su isključeni. Da bismo vam dali opću sliku o količini proteina u hrani, jedno jaje sadrži otprilike 5 grama proteina. Istu količinu proteina sadrži 200 grama krumpira, 25 grama sirovo meso, 35 grama svježeg sira ili 20 grama sira.

Kod kroničnih bubrežnih bolesti ravnoteža soli je poremećena i kao posljedica toga dolazi do nakupljanja soli u tijelu, što uzrokuje oticanje. Stoga dijeta za kroničnu bubrežnu bolest isključuje konzumaciju soli. Priprema dijetetskih jela bez soli osnovno je načelo dijetetske prehrane kod kronične bubrežne bolesti. Sol se može konzumirati u količini ne većoj od 2 grama dnevno odvojeno od glavnih jela. Istodobno, iz prehrane se isključuju različiti kiseli krastavci, marinade, dimljeno meso i riba, konzervirana hrana, kao i industrijski pekarski proizvodi koji sadrže jaja i sol. Prekomjerni sadržaj fosfora izaziva ubrzano izlučivanje kalcija iz tijela, zbog toga se iz prehrane bolesnika isključuju riba i riblji proizvodi, plodovi mora, sirevi, jetra, mahunarke i orašasti plodovi. Održavanje optimalne ravnoteže mikroelemenata osigurat će ograničavanje potrošnje hrane koja sadrži kalij, na primjer, datume, rajčice, gljive, suhe marelice.

Dijeta za kroničnu bubrežnu bolest prilično je kalorična i to je vrlo važna točka. To se objašnjava ograničenom količinom proteina u njemu, a uz nedostatak kalorija, tijelo će početi koristiti mišićno tkivo kako bi osiguralo vlastite vitalne funkcije. Prema tome, učinkovitost dijete u ovom slučaju bit će nula. Sadržaj kalorija u jelima može se povećati ugljikohidratima, na primjer, u tjestenini, žitaricama, jelima od povrća, voću i bobicama. Iz prehrane je potrebno isključiti riblje i mesne juhe i jela koja se temelje na njima. Preporuča se konzumacija juha od povrća, pirea, priloga od povrća kuhanog na pari ili kuhanom. Od masti se preporučuju biljna ulja i maslac. Slatkiši i slastice uključuju marmeladu, marshmallows i marshmallows, slatko i džemove. Vrlo je važno slijediti načelo frakcijske prehrane, to će izbjeći pretjerani stres na probavni sustav i bubrege. Količina unesene tekućine u početnim fazama kronične bubrežne bolesti trebala bi biti veća od željene količine i iznosi približno 1,8 litara. U budućnosti se količina tekućine mora smanjiti na 0,8 litara. U slučaju kroničnih bolesti bubrega lubenice i dinje treba konzumirati vrlo oprezno, zbog visokog sadržaja kalija. Kako bi se iritacija nezdravih bubrega svela na najmanju moguću mjeru, preporuča se dijetalna jela začiniti cimetom, suhim koprom i limunovim sokom. U ovom slučaju jela se ne podvrgavaju dugotrajnoj toplinskoj obradi, u pravilu se koriste kuhanje na pari, kuhanje ili pirjanje. Inače, tehnologija pripreme dijetetskih obroka za kronične bubrežne bolesti ima iste principe i koncept kao i za bubrežne bolesti općenito.

Dijeta recepti za bolesti bubrega

Svaki organ ljudskog tijela ima razdoblja aktivne aktivnosti i razdoblja rada s minimalnim intenzitetom. Bubrezi nisu iznimka. Zato se dijetalni recepti za bubrežne bolesti moraju izračunati za upotrebu u prvoj polovici dana, otprilike do 13 sati. Tijekom tog razdoblja zabilježen je najintenzivniji rad bubrega.

Dijetni recepti za bubrežnu bolest tijekom ovog vremenskog razdoblja u pravilu se sastoje od glavnih jela dijetalnog stola, na primjer, prvi doručak može se sastojati od zobene kaše, nemasnog svježeg sira, pekmeza i slatkog čaja. Drugi doručak može se sastojati od omleta, malog komada nemasnog mesa ili peradi, male porcije heljdine kaše i voćnog soka. Za ručak se preporučuje pire juha od povrća ili vegetarijanski boršč, kuhani krumpir, kuhana nemasna riba i voćni kompot. Poslijepodne možete pojesti međuobrok u obliku suhog voća - suhih marelica, suhih šljiva, grožđica i čašu izvarka šipka s medom. Za večeru možete pojesti jedan kotlet od riže s grožđicama i želeom. Sat i pol prije spavanja možete popiti jednu čašu voćnog soka s krekerima od vanilije.

U drugoj polovici dana aktivnost bubrega postupno se smanjuje i stoga, tijekom terapijske prehrane, hrana treba odgovarati što je više moguće fiziološkom stanju bubrega u određeno doba dana. Najbolje je konzumirati sokove od povrća i voća, svježe voće ili u obliku jela i slastica. Općenito, dijetalni recepti za bubrežne bolesti uglavnom sadrže veliku većinu jela od povrća i voća. Ne treba zaboraviti na iznimke, na primjer, rotkvica, češnjak, špinat, cvjetača, celer isključeni su iz prehrane pacijenta. Prva jela dijete za bubrežnu bolest predstavljena su prilično širokim izborom juha od povrća, juha od žitarica i tjestenine, koje se pripremaju isključivo bez mesa ili bilo koje druge juhe. Druga jela mogu se pripremiti od nemasnog mesa, peradi, ribe, na primjer, u obliku parnih kotleta ili mesnih okruglica, kuhanog mesa. Glavni prehrambeni proizvod u prehrani za bubrežne bolesti može se nazvati kaša, u bilo kojem obliku. Može biti riža, proso, zobena kaša, pšenica, uz dodatak mesa ili voća. Deserti i voćni pirei pripremaju se od sezonskog voća. To mogu biti voćni smoothieji i želei, želei i pudinzi.

Dijeta meni za bolesti bubrega

Dijetni jelovnik za bubrežnu bolest sastavlja nutricionist, prema preporukama liječnika i ovisno o općem stanju pacijenta. U pravilu, dijeta za bubrežne bolesti sastoji se od laganih jela koja doprinose minimalnom stresu na bolesne bubrege i probavni sustav. To su uglavnom jela od povrća i jela od raznih žitarica.

Dijetni jelovnik za bubrežnu bolest otprilike tjedan dana sastoji se od sljedećih jela:

• Za doručak - kaša od rižinog mlijeka, sir s grožđicama, čaj s medom;
• Za drugi doručak - puding od skute, izvarak od šipka;
• Za ručak - juha od pirea od povrća, kuhano meso, kompot;
• Za večeru - pareni riblji kotleti, lonac od svježeg sira s tjesteninom, čaša nemasnog mlijeka;
• Prije odlaska u krevet - čaša kefira;

• Za doručak - heljdina kaša s mlijekom, kotleti od mrkve, čaj s medom;
• Za drugi doručak - kuhana riba i pire krumpir;
• Za ručak - vegetarijanski boršč, kuhana perad, kompot od jabuka;
• Za večeru - lonac od mesa, svježi sir sa šećerom, čaj s mlijekom;

• Za doručak - vinaigrette, kuhana riba, svježi sir s vrhnjem, čaša soka od rajčice;
• Za ručak - mliječna juha s rezancima, riža s kuhanom teletinom, kompot od višanja;
• Za večeru - složenac od krumpira, zobene pahuljice s voćem;
• Prije spavanja - čaša jogurta;

• Za doručak - kaša od rižinog mlijeka, sir s grožđicama, čaj;
• Za drugi doručak - složenac od svježeg sira;
• Za ručak - juha od povrća, kuhano meso s heljdinom kašom, kompot od jabuka;
• Za večeru - riblji kotleti kuhani na pari, složenac od tjestenine, čaša mlijeka;
• Prije odlaska u krevet - čaša kefira;

• Za doručak - pilav od povrća, svježi sir s vrhnjem, voćni sok;
• Za drugi doručak - svježi sir, kefir sa šećerom;
• Za ručak - juha od povrća s piletinom, kuhana teletina, kompot od jabuka;
• Za večeru - složenac od svježeg sira s rižom, juha od šipka;
• Prije spavanja - suhe šljive, suhe marelice, grožđice;

• Za doručak - kaša od heljdinog mlijeka, kuhana repa, izvarak šipka;
• Za drugi doručak - pire krumpir s kuhanom ribom;
• Za ručak - vegetarijanski boršč, kuhano meso, voćni sok;
• Za večeru - mesni lonac, čaj s medom;
• Prije odlaska u krevet - čaša kefira;

• Za doručak - griz mlijeko kaša, čaj;
• Za drugi doručak - vinaigrette, zobena kaša s voćem, mlijeko;
• Za ručak - juha od pire krumpira, kuhano meso, voćni žele;
• Za večeru - složenac od svježeg sira, palačinke od jabuka, kompot;
• Prije spavanja - čaša kefira.

Ovaj dijetni jelovnik za bubrežne bolesti je savjetodavne prirode i nutricionist ga može mijenjati ili dopunjavati.

Bolest bubrega je vrlo ozbiljan zdravstveni problem koji većina ljudi jednostavno ignorira. Oko deset posto pacijenata oboli nakon konzumiranja alkohola, prekomjernog rada i velike hladnoće, predoziranja lijekovima i drugih važnih čimbenika. Prema statistikama, mnoge žene pate od bolesti bubrega, što se objašnjava osobitostima anatomske strukture tijela.

Jedno od glavnih pitanja koje pacijenti postavljaju stručnjacima našeg medicinskog centra je pitanje: što je dopušteno? Liječnici će na to moći odgovoriti tek nakon provođenja brojnih studija kako bi točno potvrdili dijagnozu. Koristeći suvremenu opremu, liječnici mogu obaviti sve postupke dovoljno brzo. Skraćivanjem vremena pregleda, s terapijom će se moći započeti ranije.

Simptomi

Glavni simptomi bolesti bubrega su:

Glavobolja;

Neugoda u leđima i nervoza;

Zimica i blijeda koža;

Nedostatak želje za jelom bilo čega;

Česta želja za pražnjenjem mjehura. Ako dođe do infekcije, morate se obratiti stručnjaku za pravodobno liječenje, što također uključuje dijetu. Mnogi ljudi misle da briga o pravilnoj prehrani nije važna točka.

Pravilna prehrana

Kao i svaka bolest, infekcija može oštetiti unutarnje organe i osnovni metabolički proces (metabolizam – nakupljanje i nemogućnost obnove krvi). Svakom pacijentu kojem je dijagnosticirana bolest najprije se daje popis što ne činiti ako imate bolest bubrega. Djelomično se od pacijenata traži da ograniče neke stavke jelovnika i izbace sol, razne začine i začine, kao i alkohol.

Prednosti u prehrani su proizvodi koji sadrže potrebnu količinu ugljikohidrata, ali bjelančevine i masti u malim količinama. Za pacijente s progresivnom bolešću potrebno je strogo pridržavanje dijete (tablica br. 7). Propisuje se pacijentima s trajnim zatajenjem bubrega i glomerulonefritisom.

Dijeta za glomerulonefritis

Opća pravila prehrane su:

Morate jesti u dijelovima, najmanje pet puta dnevno. Veličina posluživanja treba biti mala, a učestalost njihovog unosa objašnjava se nadopunjavanjem izgubljene energije i podržavanjem imunološkog sustava.

Dnevna količina tekućine trebala bi biti do jedne i pol litre, uključujući juhe i čaj.

Slijedeći određeni režim prehrane.

Strogo je zabranjeno dosoljavanje jela, pa ih treba zamijeniti solju, octom, limunovim sokom i sličnim blagim dodacima.

Meso je dopušteno konzumirati najviše dva puta tjedno, tako da se uglavnom jede biljna hrana.

Trebali biste se potpuno odreći alkoholnih pića.

Koja je hrana dopuštena za bolesti bubrega?

Mnogi ljudi imaju pogrešno mišljenje da dijeta uključuje samo pijenje vode i kruha. No, to nije tako jer sve se mora konzumirati, ali umjereno! Za brzo vraćanje rada bubrega liječnici savjetuju konzumiranje sljedećih namirnica:

Mlijeko, svježi sir i nemasni jogurt.

Mekinje i bijeli kruh, kao i keksi bez soli.

Juhe od povrća s dodatkom tjestenine i žitarica.

Posna hrana i povrće.

Kuhano meso.

Maslac i biljno ulje bez soli.

Čaj, ne jako kuhati.

Kisel, med, kompot od sušenog voća.

Kotleti i mesne okruglice kuhani na pari.

Zabranjena hrana kod problema s bubrezima

Vrlo je važno shvatiti da se štetne tvari ne mogu eliminirati, a neke se nakupljaju i dovode do uništenja organizma. Iz tog razloga isključuju iz prehrane:

Gljive, riba i meso.

Juhe od juha.

Ljuto bilje i začini.

Češnjak i luk.

Dimljeno meso.

Čokolada i kava.

Soja i mahunarke.

Uz bilo koju bolest, potrebno je zapamtiti da ne treba ići u krajnosti. Da biste to učinili, stručnjak će za vas izraditi uravnoteženi jelovnik koji dopušta neke slobode. Ova metoda omogućit će uravnoteženje i povećanje zaštitne funkcije tijela.

Bubrezi igraju važnu ulogu u održavanju ravnoteže vode i soli u tijelu, stoga se u slučaju bolesti bubrega preporučuje ograničiti unos soli i tekućine. Liječnici su razvili posebne dijete koje su prikladne za liječenje raznih bolesti, uključujući bolesti bubrega. Pacijentima se propisuju tablice za liječenje br. 6 i br. 7.

Popis namirnica

Dijetetska prehrana je prilično stroga, ali neophodna za potpuno liječenje. Pacijentima koji pate od kamenaca ili drugih bubrežnih bolesti preporučuje se isključivanje sljedećih namirnica iz jelovnika: češnjak, gljive, kiseljak, grah, luk, sol, kakao i kava, tamna čokolada, masna riba, životinjsko meso. Vrijedno je smanjiti konzumaciju alkohola na minimum, ukloniti razne kobasice, konzerviranu hranu, peciva i svježi sir iz vaše prehrane. Općenito, mliječni proizvodi se mogu konzumirati, ali za ovu bolest također nisu potrebne velike količine kalija i fosfora u tijelu.

Popis zabranjenih namirnica je prilično dugačak, ali raznolikost vaše prehrane ne bi trebala patiti od toga. Možete jesti: nemasne juhe, povrće, nemasno meso i ribu, jaja. Dopuštena je konzumacija šećera, meda, raznih džemova, voća i sokova.

Važno je napomenuti da se takva stroga ograničenja nameću samo onima koji imaju bubrežne kamence ili zatajenje bubrega; drugi ljudi trebaju malo prilagoditi svoju dnevnu prehranu i smanjiti količinu soli u tijelu na 2 grama dnevno.

• Jedite obroke 3-5 puta dnevno, u isto vrijeme;
• Izbacite iz prehrane lagane, neuređene međuobroke između obroka, poput čaja sa slatkišima, krekera i slično;
• Smanjite porciju na 300 grama;
• Crni čaj zamijenite infuzijom šipka s medom.

Ogledni jelovnik za dan

1 opcija prehrane za bolest:

• Doručak: 1 jaje, heljdina kaša s maslacem;
• Ručak: tost s maslacem i medom, čaša kefira;
• Ručak: ratatouille bez začina, komad kruha, pileća juha;
• Popodnevni snack: pečeno voće (jabuke, kruške, breskve);
• Večera: juha na ribljoj juhi s mesnim okruglicama (od ribe).

Prije spavanja možete popiti čašu kefira s datumima ili suhim marelicama.

2 opcije prehrane za bolest:

• Doručak: griz, tost s maslacem i džemom;
• Ručak: kolači od sira kuhani u pećnici, slabi čaj s limunom;
• Ručak: juha od povrća s kiselim vrhnjem, pire krumpir s kuhanom piletinom;
• Popodnevni snack: soufflé od jogurta i voća;
• Večera: kotleti od krompira, zimska salata bez kiselih krastavaca i luka.

3 opcije prehrane za bolest:

• Doručak: omlet od 2 jaja, čaj s mlijekom;
• Ručak: svježi sir, tost s džemom;
• Večera: pileća juha s knedlama, salata od povrća;
• Popodnevni snack: voćna salata;
• Večera: crvena riba, pečena u pećnici bez soli, začina i ulja, u foliji.

Recepti prikladni za terapijsku prehranu

Sastojci za juhu od povrća:

• Krumpir, 3 kom;
• Mrkva, 1 komad;
• Bijeli kupus, 100 grama;
• Prokulice, 100 grama;
• Mlijeko ili vrhnje.

Povrće ogulite, ulijte litru vode u lonac, stavite povrće i kuhajte dok se gotovo ne skuha. Izvadite ih i narežite. Juhu ne treba odlijevati, dodati nasjeckano ili pasirano povrće (kod akutnih ili kroničnih bolesti bolje je pasirano), dodati malo mlijeka ili vrhnja, kuhati dok se povrće potpuno ne skuha.

Juha od povrća s bisernim ječmom, sastojci:

• Mlijeko, 1 staklo;
• Juha od povrća, 700 ml;
• Krumpir, 3 kom;
• Celer, 100 grama;
• Mrkva, 1 komad;
• Biserni ječam, 100 grama.

Ogulite mrkvu i krumpir, stavite ih u šerpu s vodom i kuhajte dok povrće ne bude gotovo potpuno kuhano. Izvadite mrkvu i krumpir, dodajte bisernicu kad je gotovo, kuhano povrće i celer narežite, dodajte u juhu i ječam. Ulijte mlijeko (po želji ga možete zamijeniti nemasnim vrhnjem) i pirjajte dok se žitarice i povrće potpuno ne skuhaju.

Juhu od povrća dobro je jesti u vrijeme ručka, ne opterećuje crijeva i bubrege. Najvažnije je zapamtiti da nema potrebe dodavati sol i papar u bilo što, inače će nestati cijeli blagotvorni učinak i bolest bubrega će se pogoršati.

Vegetarijanski boršč, sastojci:

• Voda, 1 litra;
• Krumpir, 5 kom;
• Mrkva, 1 komad;
• Repa, 200 grama;
• Kupus, 200 grama;
• Rajčica, 1 komad;
• Maslac, 25 grama;
• Zeleni, 20 grama.

Napravite juhu od povrća, za to operite i ogulite ciklu, mrkvu i krumpir, dodajte ih u vodu i kuhajte dok se gotovo ne skuhaju. Dok se povrće kuha, 200 grama bijelog kupusa sitno nasjeckajte, rajčicu prelijte kipućom vodom (da se lako skine kora), rajčicu ogulite i narežite. Kada je juha spremna, izvadite krumpir, ciklu i mrkvu.

Povrće narežite kao za obični boršč; po mogućnosti možete naribati ciklu. Sve pripremljeno dodajte u juhu, prokuhajte i dodajte komadić maslaca, smanjite vatru i ostavite da juha lagano kuha još 5-10 minuta. Isključite vatru i ostavite vegetarijanski boršč na toplom mjestu 2 sata. Prije upotrebe možete dodati malo soka od limuna, začinsko bilje i kiselo vrhnje.

Sastojci za voćnu juhu:

• Suhe šljive, 50 grama;
• Suhe marelice, 50 grama;
• Datumi, 50 grama;
• Suhe jabuke, 50 grama;
• Suhe kruške, 50 grama;
• Riža, 50 grama.

Sve sušeno voće dodajte u vodu i kuhajte 15 minuta. Posebno skuhajte rižu s malo maslaca. Suho voće izvadite iz vode i sitno nasjeckajte, pomiješajte s rižom i dodajte natrag u voćnu vodu. Kuhajte još pet minuta. Možete dodati malo meda, vrhnja ili čak malo pekmeza.

Voćnu juhu treba konzumirati umjesto deserta, može zamijeniti jedan od međuobroka (ručak ili popodnevni međuobrok) ili može nadopuniti ručak. Ima okus po kompotu.

Juha od slatke riže, sastojci:

• Riža, 100 grama;
• Mlijeko, 250 ml;
• Voda.

Rižu dobro isperite pod tekućom vodom, potrebno je isprati sav škrob, pobrinite se da zrna postanu prozirna. Dodajte vodu u žitarice i kuhajte dok nisu gotovo. Zagrijte mlijeko u posebnoj posudi, dodajte rižu i kuhajte dok ne bude spremna. Kad se mliječna juha ohladi dodajte med. Ako ne želite čekati, bolje je dodati šećer ili džem, jer med gubi svoja blagotvorna svojstva kada je izložen temperaturama iznad 40 stupnjeva.

Juha od desertne riže može poslužiti za ručak ili popodnevni međuobrok. Možete ga zamijeniti i doručkom, no tada ga trebate nadopuniti nečim zasitnijim, primjerice jajetom s kruhom i maslacem.

Gulaš od kuhanog mesa, sastojci:

• Nemasna govedina, 150 grama;
• Pšenično brašno, 15 grama;
• Mrkva, 30 grama;
• Maslac, 15 grama;
• Krema.

Meso kuhati dok se kuha, napraviti kremasti umak. Da biste to učinili, prepržite brašno u suhoj tavi, pomiješajte s vrhnjem. Kad je meso gotovo izvaditi ga i narezati na kockice, staviti u tepsiju, dodati sos i vodu, dodati nasjeckanu mrkvu. Kuhajte oko sat vremena.

Gulaš možete poslužiti s heljdom ili rižom, a možete koristiti i mješavinu žitarica. Bit će ukusna i poslužena uz pire od povrća. Ovo jelo najbolje je jesti za ručak, jer je preteško za večeru.

Sastojci za lonac od piletine:

• Pileća prsa, 1 kom. (ili 2 komada pilećeg filea);
• Bijeli kruh, 50-100 grama;
• Maslac, 1 žlica;
• Jaje, 1 komad;
• Kiselo vrhnje, ½ šalice;
• Mlijeko, 200 ml.

Dijelove piletine skuhajte i propasirajte kroz mlin za meso. Kruh namočiti u mlijeko;kada omekša dodati mesu i promiješati. Izmrvite maslac, odvojite žumanjak od bjelanjaka, bjelanjak lagano umutite. Mesu i kruhu dodajte maslac, žumanjke i vrhnje, miješajte dok ne postane glatko. Posudu u kojoj ćete peći namastite, dodajte mesnu smjesu i umućeni snijeg od bjelanjaka. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, pecite oko 30 minuta.

Pileći lonac se može jesti za večeru, ne opterećuje tijelo, a bubrezi ne doživljavaju stres. Večera bi trebala biti 3-4 sata prije spavanja.

Umak od kiselog vrhnja, sastojci:

• Kiselo vrhnje, 100 grama;
• Brašno, 15 grama.

Umak od kiselog vrhnja, jedan od rijetkih dopuštenih začina, za bubrežne bolesti. Priprema je vrlo jednostavna i brza. Osušite brašno u pećnici ili na tavi bez ulja. Polovinu kisele pavlake prokuhati, drugu polovicu pomiješati s brašnom i dobro promiješati. U onu koja je kuhala dodajte malo kiselog vrhnja i brašna, te ponovno prokuhajte.

Koju hranu možete jesti ako imate bolest bubrega?

Ako je bubrežna funkcija oštećena, važan element liječenja je posebna dijetalna prehrana, koja može ublažiti simptome bolesti, poboljšati rad bubrega i normalizirati metaboličke procese u tijelu. Pacijentima se propisuje dijeta br. 7, koja se u praksi pokazala učinkovitom.

Što je dijeta br. 7?

Nutricionist znanstvenik M.I. Pevzner je još u prošlom stoljeću stvorio sustav prehrane koji uključuje 15 dijeta. Svaki od njih dizajniran je posebno za liječenje određene vrste bolesti. Pristup prehrani je takav da se namirnice uključene u dijetu ne dijele na štetne i korisne, već na one koje odgovaraju i one koje ne odgovaraju specifičnom stanju bolesnika. Dijeta br. 7 dio je ovog sustava i osmišljena je posebno za osobe s problemima s bubrezima.

Pevzner M.I. - terapeut, znanstvenik, jedan od organizatora Instituta za prehranu u Moskvi i utemeljitelja dijetetike i kliničke gastroenterologije u SSSR-u; razvio je sustav od 15 dijeta prema skupinama bolesti, koji uključuje tablicu br

Dijeta ima sljedeće karakteristike:

• olakšava rad bubrega;
• normalizira mokrenje;
• poboljšava protok krvi;
• uklanja višak soli iz tijela;
• smanjuje krvni tlak;
• smanjuje oticanje;
• otklanja bolove u bubrezima.

Osnovna pravila dijetalne prehrane kod bolesti bubrega

Za patologije bubrega morate slijediti ove preporuke:

• ograničiti upotrebu proteina u prehrani. Proteini - građevinski materijal za tijelo, međutim, tijekom razgradnje proteinskih molekula nastaju dušične tvari koje imaju toksični učinak na unutarnji organi. Kada se funkcija bubrega smanji, uklanjanje dušikovih spojeva iz tijela se pogoršava. Smanjenjem količine bjelančevina u prehrani smanjuje se sadržaj štetnih tvari;
• smanjiti unos masti, smanjiti upotrebu zasićenih masti i trans masti u prehrani. Višak masnoće povećava količinu kolesterola u krvi, smanjuje apsorpciju vitamina i povećava opterećenje bubrega;
• normalizirati sadržaj ugljikohidrata u prehrani. Ugljikohidrati su glavni izvor energije za stanice, ali višak ovih spojeva negativno utječe na tijelo: smanjuje performanse, ima iritantan učinak na stijenke krvnih žila, uništava kolagen i time uništava mišićno tkivo, te uzrokuje procese fermentacije u tijelu. tijelo;
• kuhati hranu bez dodavanja soli. Sol potiče nakupljanje viška tekućine u tijelu i sprječava uklanjanje štetnih tvari. Natrijev klorid se uzima u malim količinama, točnu dozu određuje liječnik. Meso i riba moraju se kuhati; višak soli odlazi u vodu tijekom kuhanja;
• kontrolirati sadržaj namirnica u jelovniku koje sadrže puno fosfora. Višak fosfora u tijelu pridonosi ispiranju kalcija, što dovodi do razaranja koštanog tkiva i razvoja osteoporoze (gubitka koštane tvari). Puno fosfora nalazi se u mahunarkama, orašastim plodovima, kakaovcu;
• prestati piti alkoholna pića. Alkohol smanjuje funkciju filtriranja i izlučivanja bubrega i dehidrira tijelo. Toksini sadržani u alkoholu uništavaju stanice bubrega;
• Pratite svoj dnevni kalorijski unos (broj kalorija). Preporučljivo je jesti često, 4-5 puta dnevno. Visokokalorična hrana se konzumira prije 13.00 sati. U to vrijeme unutarnji organi aktivno funkcioniraju u popodnevnim satima, kvaliteta njihovog rada opada. Poslijepodnevni međuobrok i večera uključuju laganu, niskokaloričnu hranu. Večera se obavlja kasnije od 2 sata prije spavanja;
• smanjiti konzumaciju začinjene hrane i hrane koja sadrži velike količine oksalne kiseline. Sve to ima iritantan učinak na bubrege i dovodi do smanjenja kvalitete funkcioniranja organa;
• Izbjegavajte prženu hranu. Prilikom prženja, bilo koji proizvod, čak i dijetalni, povećava sadržaj masti upijanjem ulja iz tave. Kuham, parim, pečem hranu;
• ograničiti unos tekućine. Dopuštena količina tekućine uključuje ne samo vodu za piće, već i juhe, kompote i čaj.

Pododjeljci tablice liječenja

Postoje varijante dijete br. 7:

• tablica 7a. Koristi se na početku bolesti za akutne upalne procese u bubrezima (akutni glomerulonefritis, kronični glomerulonefritis u akutnom stadiju, akutni pijelonefritis). Usmjeren na smanjenje simptoma bolesti, smanjenje rizika od ponavljanja akutnog infektivnog procesa u bubrezima i prijelaza bolesti u kronični oblik;
• tablica 7b. Propisuje se za iste bolesti kao i dijeta 7a, ali kada se upalni proces smiri;
• tablica 7c. Koristi se za kronične bolesti bubrega (kronični pijelonefritis, kronični glomerulonefritis, nefrokalcinoza);
• tablica 7g. Preporuča se za posljednju fazu kroničnog zatajenja bubrega (kroničnog zatajenja bubrega), kada se koristi nadomjesna terapija - hemodijaliza.

Značajke dijete 7a:

• potrebna je potpuna apstinencija od soli;
• količina konzumiranih proteina ne prelazi 20 g dnevno;
• norma masti je 80 g dnevno, 20% trebaju biti biljne masti;
• ugljikohidrati se koriste u rasponu od 300-350 g dnevno;
• dnevni unos kalorija nije veći od 2200 kcal;
• količina potrošene tekućine dnevno može biti jednaka količini urina izlučenog u 24 sata ili ga malo premašiti, ali ne više od 200-300 ml;
• Prije jela potrebna je dodatna obrada hrane: mljevenje, sjeckanje.

Dijeta br. 7a koristi se na početku bolesti kod akutnih upalnih procesa u bubrezima

Karakteristike dijete 7b:

• hrana se ne soli tijekom kuhanja, sol se dodaje hrani neposredno prije konzumiranja u vrlo maloj količini, normu određuje liječnik;
• dnevni unos proteina je 40-50 g;
• količina korištene masti je 85-90 g dnevno;
• norma ugljikohidrata je u rasponu od 400-450 g dnevno;
• dnevni unos kalorija - 2500–2600 kcal;
• količina popijene vode dnevno može biti 300 ml veća od dnevne diureze (volumena izlučenog urina dnevno);
• Prije upotrebe proizvodi se ne drobe niti melju.

Dijeta br. 7b propisana je kada se upalni procesi u bubrezima povuku

Parametri dijete 7b:

• upotreba soli u prehrani je ograničena, doza se odabire pojedinačno za svakog pacijenta;
• Norma dnevnog unosa proteina je 100-120 g;
• količina masti varira između 70-80 g dnevno;
• udio ugljikohidrata u dnevnoj prehrani - 350-400 g;
• unos kalorija - 2500 kcal;
• količina tekućine koja se konzumira dnevno ne smije biti veća od 800 ml;
• nije potrebna dodatna mehanička obrada proizvoda.

Osnove dijete 7g:

• sol je potpuno isključena iz prehrane;
• količina bjelančevina u prehrani je veća nego kod dijeta 7a i 7b: postupak hemodijalize pomaže u čišćenju tijela od dušikovih tvari;
• preporučena količina masti u prehrani je 100–110 g dnevno;
• norma potrošnje ugljikohidrata je 400-450 g dnevno;
• dnevni unos kalorija je 2800–3000 kcal;
• Količina potrošene tekućine dnevno izračunava se na ovaj način: 500 ml se dodaje volumenu dnevne diureze. Tjelesna težina u razdoblju između dijaliznih postupaka (metoda liječenja kojom se krv pročišćava i iz tijela uklanjaju toksini nastali tijekom metabolizma) ne smije se povećati za više od 2 kg. Ako se ovo pravilo ne poštuje, višak tekućine se nakuplja u tijelu, što može uzrokovati edem pluća i cerebralni edem;
• Prije konzumacije voće i povrće se guli, reže i namače 8-10 sati. To je učinjeno kako bi se smanjio sadržaj kalija u proizvodima, koji je u velikim količinama kontraindiciran u bolesnika s završnim stadijem (stadij karakteriziran potpunim gubitkom funkcije jednog ili oba bubrega) zatajenja bubrega.

Alati koji će vam pomoći u praćenju unosa kalorija

Da biste izračunali broj kalorija i sadržaj BZHU (proteina, masti i ugljikohidrata) u jelovniku, morate izvagati svu hranu koju jedete. U tu svrhu koriste se kuhinjske vage koje su dostupne u dvije vrste:

Izračun kalorijskog sadržaja i nutritivne vrijednosti namirnica

Kako bi se pojednostavio izračun energetske vrijednosti proizvoda, postoje posebni programi. Baza podataka programa sadrži veliki popis proizvoda. Korisnik samo treba odabrati željeni proizvod s popisa, upisati njegovu težinu u traženi prozor, a program će sam izračunati nutritivnu vrijednost i sadržaj kalorija. Podaci se mogu unijeti i za sirove i za kuhane proizvode.

Kada ručno brojite kalorije i masnoće u prehrani, zapamtite:

• 1 g ugljikohidrata odgovara 4 kcal;
• 1 g proteina iznosi 4 kcal;
• 1 g masti je 9 kcal.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi

Tablica: prikladne i nepoželjne namirnice

Kategorije proizvoda	Proizvodi dopušteni za konzumaciju	Proizvodi koje isključujemo iz prehrane
Kruh	Kruh bez soli
Žitarice	svi
Meso	niske masnoće: Pileće meso; pureće meso; teletina; zec	Masne vrste: ovčetina; svinjetina
Riba	Niskomasne sorte: bakalar; vobla; pollock; smuđ; iverak; bakalar; riječni smuđ; pollak	Masne sorte: skuša; beluga; manić; haringa; akne; skuša; tolstolobika
Mliječni proizvodi	Niska masnoća	Sir bilo kojeg sadržaja masti; drugi mliječni proizvodi s visokim udjelom masti
Povrće i zelje	Sve osim zabranjenih	leća; grašak; Povrće jakog okusa: češnjak; rotkvica; rotkvica; ukiseljeno povrće; zelenilo: loboda; špinat
svi
kobasice		svi
Konzervirani proizvodi		svi
gljive		svi
juhe	Vegetarijanac	S mesom; s ribom
jaja	2 komada tjedno
Začini i dodaci hrani	lovorov list; vanilin; cimet; limunska kiselina; piment; bosiljak	Crvena paprika; crni papar; đumbir;
Slatkiši	Šećer; sufle; marmelada; pekmez	Čokolada; halva; masni kolačići; vafli; sladoled; zamjene za šećer
Pića	slabi crni čaj; infuzije i dekocije šipka; čista voda za piće; žele; voćni kompot; sokovi od svježeg povrća i voća (razrijeđeni s vodom 1: 1); biljni dekocije; piće od cikorije; sok od bobica	Alkohol; kava; mineralna voda; jak crni čaj; gazirana pića

Fotogalerija: dopušteni proizvodi

Zeleni čaj jača imunitet Kuhana teletina je niskokalorični dijetetski proizvod Preporučuje se konzumacija 2 kuhana jaja tjedno Voće i bobice su izvori vitamina Uvarci i napitci od šipka bogati su vitaminima A, C, E Vegetarijanska juha izvrstan je izbor za osobe s bolestima bubrega
Dajte prednost nemasnim mliječnim proizvodima. Kuhana nemasna riba dobro se slaže sa svježim povrćem. Sve je dopušteno osim mahunarki, kiselih, koje imaju jak okus, kao i kiseljaka i špinata. Ako slijedite dijetu br

Fotogalerija: zabranjeni proizvodi

Masno meso pridonosi povećanju razine kolesterola Iz prehrane izbacujemo masnu ribu Ljuti začini iritiraju sluznicu mokraćnog sustava Sol dehidrira organizam Ljuto povrće zabranjeno je kod bolesti bubrega Većina sireva sadrži sol Kiseljak i špinat sadrže oksalnu kiselinu koja je štetno za bubrege Mahunarke sadrže puno proteina i fosfora Kava smanjuje apsorpciju vitamina B2 i B6 u tijelu Tijekom kuhanja mesa sve najštetnije tvari proizvoda odlaze u juhu Alkohol uništava stanice bubrega

Tablica: približna dijeta za 7 dana

	ponedjeljak	utorak	srijeda	četvrtak	petak	subota	nedjelja
Doručak	Heljdina kaša s kuhanim jajetom; zeleni čaj	Zobena kaša s bobicama; sok od naranče razrijeđen s vodom 1:1	Lonac od nemasnog svježeg sira i povrća; voćni žele	svježe povrće; sok od jabuke razrijeđen vodom	Salata od bobica i voća prelivena nemasnim jogurtom; piće od cikorije	Kotleti od povrća; svježe rajčice; kruh; sok od bobica	crni čaj
Ručak	Čaj nije jak; marmelada	Pečene jabuke	Crni čaj; marshmallows	Nemasni svježi sir; voće	Kompot od jabuka; sufle	Nemasni svježi sir	Sušeno voće
Večera	Boršč; kruh bez soli; kuhani krumpir s kiselim vrhnjem; teleći kotleti; žele	Juha od mrkve i riže; kruh bez soli; pirjani kupus; kuhano pileće meso; zeleni čaj	Juha od rajčice; kruh bez soli; kuhani pollock; svježe povrće; čaj s metvicom	Mliječna juha s tjesteninom; kruh; kuhano pureće meso; rezanje svježeg povrća; sok od bobica	Juha od pirea od bundeve; kruh; kuhani pollock; kaša od smeđe riže; zeleni čaj	Juha od tjestenine s mrkvom i začinskim biljem; kuhana piletina; kaša od heljde; uvarak od šipka	kruh; kuhana puretina; salata od repe sa suhim šljivama; piće od cikorije
Popodnevni snack	Svježi sir s bobičastim voćem	Kefir	Mlijeko	Sušeno voće	Voće	Kefir	Uvarak od šipka; marmelada
Večera	Salata od krastavaca i rajčice; kruh bez soli; infuzija šipka	kompot od suhih marelica i suhih šljiva	kruh bez soli; zeleni čaj	Salata od kupusa, mrkve i repe; kruh bez soli; kompot od jabuka	kompot od krušaka	Salata od ananasa, kivija i kupina s medom; zeleni čaj	Rižina kaša s mlijekom; sok od bobica

Fotogalerija: približna dijeta za 7 dana

Heljdina kaša u kombinaciji s kuhanim jajetom čini obilan, potpun doručak Krumpir u kiselom vrhnju ispada sočan i nježan Za večeru birajte jela od svježeg povrća Zobene pahuljice s bobičastim voćem - lagan i zdrav doručak Nakon dinstanja kupus postaje vrlo mekan Kukuruzna kaša je bogata vitaminima A, B i E. Tepsija od povrća sa svježim sirom je ukusna, zadovoljavajuća i zdrava Juha od rajčice ima bogat okus bez dodavanja začina i soli Kuhani škampi dobro se slažu s povrćem i začinskim biljem Preskočite prženi omlet, kuhajte ovo jelo na pari Da biste spriječili mlijeko od zgrušavanja, kuhajte juhu Salata od mrkve, cikle i kupusa oduševit će vas svojim okusom i zasititi tijelo vitaminima Voće se dobro slaže s mliječnim proizvodima s niskim udjelom masti Juha-pire posebno je korisna pri propisivanju dijete br. 7a Torte od sira mogu ne samo biti pržena, ali i pečena Multi-colored povrća kotleti će podići svoje raspoloženje Figura tjestenina će dodati na juhu smiješno i apetitivan izgled Salata od voća i bobica, začinjena s medom, je zdrav desert prije spavanja svježi sir s pekmezom zadovoljit će one koji vole slatko. Tikvice su niskokalorični proizvod koji se u potpunosti apsorbira.

Recepti korak po korak

Ako slijedite dijetu br. 7, možete sastaviti raznovrstan jelovnik od dopuštenih namirnica i pripremiti hranu tako da bude ne samo zdrava, već i ukusna.

Sastojci:

• krumpir - 200 g;
• mrkva - 100 g;
• repa - 200 g;
• bijeli kupus - 200 g;
• peršin - hrpa za ukras;
• šećer - 2 žličice;
• lovorov list - 2-3 komada;
• voda - 1,5 l;
• sok od limuna - 1 žlica.

Proces kuhanja:

1. Ogulite mrkvu, ciklu i krumpir.
2. Cveklu narežite na kockice.
   Cikla je glavni element vegetarijanskog boršča
3. Cveklu stavite u lonac, dodajte 1 čašu vode, dodajte šećer, limunov sok i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
   
   Nakon dinstanja cikla će postati mekana.
4. Mrkvu naribati na krupnije ribež.
   
   Slatka mrkva dat će boršču izvrstan okus
5. Krompir narezati na kockice. Narezani kupus će se vrlo brzo skuhati
6. U tavu ulijte vodu, prokuhajte, u vodu dodajte krumpir i mrkvu. Kuhajte na laganoj vatri 20 minuta.
7. U tavu dodajte pirjanu ciklu s juhom i kupusom i kuhajte još 10 minuta. Nekoliko minuta prije nego što bude spreman, bacite 2-3 lista lovora u boršč.
8. Ulijte juhu u zdjelice i po vrhu ukrasite peršinom. Dobar tek!
   Vegetarijanski boršč - lagana i ukusna juha

Salata od kuhanih pilećih prsa i svježeg povrća

Sastojci:

• lišće zelene salate - 20 g;
• pileća prsa - 200 g;
• krastavci - 300 g;
• rajčice - 300 g;
• maslinovo ulje - 2 žlice;
• sok od limuna - 1 žličica.

Proces kuhanja:

1. Pileća prsa skuhajte i narežite na ploške.
   Pileća prsa odlična su osnova za dijetalne salate
2. Rajčice narežite na ploške.
3. Isti postupak ponavljamo s krastavcima. Uz kuhana pileća prsa odlično ide svježe povrće
4. U duboku zdjelu stavite krastavce, rajčice i pileća prsa, začinite maslinovo ulje, dodajte sok od limuna, sve dobro promiješajte.
Salata od kuhanih pilećih prsa i svježeg povrća izvrsno je jelo za dijetalnu prehranu

Umaci za preljev jela

Za poboljšanje okusa jela možete pripremiti razne umake.

Umak za salatu:

1. U limunsku kiselinu (10 g) dodaju se šećer (2 g) i biljno ulje (10 g).
2. Svi sastojci su temeljito izmiješani.

Mliječni preljev:

1. Brašno (5 g) se suši u zagrijanoj tavi.
2. U brašno dodati maslac (5 g) i samljeti smjesu.
3. Zagrijte mlijeko (50 g).
4. Dio vrućeg mlijeka ulije se u tavu sa mješavinom maslaca i brašna, promiješa.
5. Dodajte ostatak mlijeka i prokuhajte.
6. Smjesa se filtrira.

Umak na bazi povrtne juhe s dodatkom jaja:

1. Kuhano jaje se zdrobi.
2. Nasjeckajte zelje (5 g).
3. U povrtnu juhu (25 g) dodajte jaje i začinsko bilje.
4. U dobivenu smjesu dodajte maslac (5 g).
5. Svi sastojci se pomiješaju.

Preljev od kiselog vrhnja za salate od svježeg povrća:

1. U dvopostotnu otopinu limunske kiseline (10 g) dodajte šećer (2 g).
2. U dobivenu smjesu dodajte kiselo vrhnje 20% masnoće (20 g).
3. Sastojci se pomiješaju.

Rezultati dijete

Ishod dijete ovisi ne samo o kvalifikacijama liječnika, već io postupcima samog pacijenta. Da biste poboljšali svoje blagostanje, učinite sljedeće:

• slijedite sve preporuke liječnika;
• nemojte prestati koristiti dijetu prije rasporeda;
• Nemojte se zanositi alternativnim dijetama koje ne podupire medicina utemeljena na dokazima.

Slijedeći dijetu za bolesti bubrega glavni je uvjet za liječenje. Inače učinak od terapija lijekovimaće se svesti na minimum. Svaka bolest bubrega zahtijeva pažljivu prilagodbu prehrane. Liječnik treba odabrati prehranu za pacijenta na temelju njegovih individualnih karakteristika i vrste patologije.

Općenito, dijeta za oštećenje bubrega temelji se na niskoproteinskoj hrani. A osnova prehrane uključuje ugljikohidrate i biljne masti.

Osnovne nijanse liječenja bubrega

Nakon što se potvrdi patologija bubrega, liječnik propisuje liječenje, koje uključuje bubrežna dijeta, naime malo proteina, prema urolozima, to je najučinkovitije. Dijeta za bubrežnu bolest treba što je više moguće isključiti konzumaciju soli i proteina. Ako je moguće, potrebno je potpuno izbjegavati sol, jer ovaj proizvod inhibira proces uklanjanja tekućine iz tijela, a to je prepuno takvih neugodnih posljedica kao što je stvaranje pijeska u bubrezima.

Dijeta za bolesne bubrege treba se temeljiti na sljedećim načelima:

• možete jesti samo u malim obrocima, najmanje pet obroka dnevno;
• pridržavati se rasporeda prehrane;
• količina popijene tekućine smanjuje se na 1,5 litara;
• Potrebno je posoliti jela nakon kuhanja, nema potrebe to činiti tijekom procesa kuhanja;
• nemojte dodavati luk, češnjak i začine u hranu;
• isključiti masnu hranu, kao i hranu koja je teška za bubrege;
• jesti više povrća i voća.

Poštivanje gore navedenih pravila značajno će ubrzati oporavak. Važno je održavati redovitu prehranu; ne smije biti nikakvih ustupaka.

Posebna dijeta za patologije bubrega

Nutricionisti nazivaju posebno razvijenu prehranu za bolesti bubrega tablica broj 7. Usmjerena je na poboljšanje općeg stanja pacijenta i ublažavanje boli. Prije nego započnete ovu dijetu, morate obratiti veliku pozornost na karakteristični simptomi, budući da svaka bubrežna bolest ima karakteristične značajke. Većina bolesti ne zahtijeva stroga ograničenja u prehrani; bit će dovoljno isključiti alkohol, papar i sol. Dijeta broj 7 ista je za muškarce, žene i djecu.

Ako postoje bolovi u bubrezima, izbornik bi trebao biti dizajniran na takav način da se smanji upalni proces i ublaži iritacija. Prehrana na dijeti broj sedam treba biti uravnotežena, s ravnomjernim unosom masti, ugljikohidrata, mikroelemenata i vitamina.

Bjelančevine treba unositi u malim količinama, ali se također ne preporuča njihovo potpuno izbacivanje, jer su od velike važnosti za potpuno funkcioniranje organizma. Zbog toga se razvija niskoproteinska dijeta za bubrežne bolesti. Ne treba zaboraviti na tekućinu. Možete piti žele, sokove, vodu, slab čaj.

Osim toga, tablica broj 7 zahtijeva uzimanje u obzir sadržaja kalorija u hrani. Da biste to učinili, morate izračunati koliko kalorija osoba treba unijeti dnevno kako bi bubrezi mogli normalno funkcionirati. Prema nutricionistima, dnevna doza kalorija za osobu s bubrežnim patologijama ne smije biti veća od 3000 kcal. U isto vrijeme, norma konzumiranih proteina je 70 g, ugljikohidrata - 400 g, a masti - 90 g. Ugljikohidrati prevladavaju nad ostalim tvarima iz razloga što značajno ubrzavaju rezultate liječenja.

Restrikcija bjelančevina kod bolesti bubrega

Prije svega, 7. dijeta je usmjerena na smanjenje unosa proteina. Stoga u prehrani treba smanjiti količinu ribe, mesa, mahunarki, sira, svježeg sira i jaja. No, budući da su proteini temelj za stanice, potpuno bebjelančevinasta dijeta za bubrežne bolesti je neprihvatljiva.

Kod prehrane s niskim sadržajem proteina važno je isključiti masnu ribu i meso, osobito kad su pržene i s dodatkom začina (uključujući luk i češnjak).

Niskoproteinska dijeta značajno poboljšava stanje bolesnika, ali ako su smetnje u njihovom radu manje, nije potrebno pridržavati se samo jednog dana natašte.

Vodni režim i sol

Kada je riječ o zatajenju bubrega, pijelonefritisu i drugim sličnim bubrežnim patologijama, mišljenje liječnika u ovom slučaju je jasno: potrebno je regulirati unos tekućine i ograničiti unos soli.

Dok se zdravim osobama preporučuje unos do dvije litre tekućine dnevno, bolesnicima s bubrežnim bolestima ta se količina smanjuje na 1,5 litara, a to uključuje čajeve, uzvare, sokove, kompote i dr. Ako se režim pijenja ne poštuje, opterećenje bubrega će se povećati, što će dodatno pogoršati rad već zahvaćenog organa. Osobe s jednim bubregom ne smiju piti više od 1 litre tekućine dnevno, inače će doći do trovanja vodom.

Kada bubrezi bole, potrošnja soli se smanjuje, jer ovaj proizvod može ozbiljno poremetiti funkcioniranje organa. Jelo se mora soliti u najmanjoj količini i tek nakon kuhanja. U slučaju pogoršanja bolesti, potrošnja soli mora se potpuno eliminirati.

Što možete, a što ne možete jesti ako imate bolest bubrega?

Nepridržavanje dijete može uzrokovati bol u bubrezima. Dijetni jelovnik za patologiju bubrega ne smije sadržavati sljedeće proizvode:

• masni mliječni proizvodi i mlijeko;
• morska riba;
• kvas;
• mahunarke;
• češnjak i začini;
• gljive;
• čokolada;
• kakao.

Češnjak se svakako smatra jednom od korisnih namirnica koja može ojačati imunitet i spriječiti pojavu akutnih respiratornih infekcija. Međutim, u slučaju patologija bubrega, ovaj proizvod se ne može jesti, jer u ovom slučaju iritira organ.

A proizvodi kao što su peršin, rotkvice, šparoge i kiseljak zabranjeni su za konzumaciju tijekom pogoršanja bubrežnih patologija. Također je isključeno masno meso (svinjetina, janjetina, patka i guska).

Evo popisa namirnica koje ne samo da možete jesti ako imate patologiju bubrega, već se i toplo preporučuju:

• juhe od povrća (strogo bez mesa, ribe i gljiva);
• nemasno meso;
• žitarice;
• krumpir;
• kompoti, sokovi, žele;
• mlijeko;
• Riječna riba;
• voće;
• pekmez;
• karfiol.

Dnevni jelovnik za tjedan

Slijedeći tablicu broj 7 za patologije bubrega, mnogim je pacijentima vrlo teško naviknuti se na određenu prehranu. Da bi se lakše prilagodio pravilna prehrana, nutricionisti su sastavili približan popis jela za svaki dan u tjednu. Ovaj jelovnik je neophodan tijekom cijelog tijeka liječenja.

Jela se mogu povremeno preuređivati ​​i dodavati nova. Dakle, ovdje je popis preporučenih jela za tjedan:

1. Prvi dan. Ujutro se treba osvježiti mlijekom rižina kaša i sir za ručak se preporučuje dati prednost krem juha od povrća i kuhana pileća prsa Za večeru skuhajte tjesteninu i riblje kotlete na pari. Jelovnik možete razrijediti grickalicama od voća, složencima, keksima i pudingom. Svaki obrok se ispere tekućinom.
2. Drugi dan. Doručak - kotleti od mrkve, kaša od heljdinog mlijeka. Za ručak pojedite sufle od mesa i juhu od kupusa. Za večeru se preporuča mesna tepsija koja može obogatiti večernji obrok medom i svježim sirom.
3. Treći dan. Za doručak - dijetetski pilav i sufle. Ručak se razrjeđuje juhom od puretine i ječmenom kašom. Za večeru skuhajte omlet na pari i kuhanu teletinu.
4. Četvrti dan. Sljedeće jutro - salata od povrća, riba, sok od rajčice, skuta. Ručak - riža s teletinom, mliječna juha. Za večeru biste trebali jesti zobene pahuljice s bananom i složenac od krumpira.
5. Peti dan. Doručak se sastoji od kaše od pšeničnog mlijeka i mješavine sira s grožđicama. Za ručak možete skuhati heljdinu kašu s nemasnim mesom i nemasni boršč. Za večeru - tjestenina s ribljim kotletima na pari.
6. Šesti dan. Jutarnji obrok treba započeti kašom od ječmenog mlijeka i kuhanom repom. Posni boršč s kuhanim pilećim prsima - za ručak. Za svoj večernji obrok pripremite mesni sufle.
7. Sedmi dan. Dan trebate započeti kašom od griza. Za ručak skuhajte kotlete na pari i juhu od pire krumpira. Večera uključuje palačinke s karameliziranim jabukama i pudingom.

Ovo je dijeta za bubrežne bolesti koju su nutricionisti sastavili za svaki dan. Pridržavajući se toga, ne samo da možete ubrzati proces ozdravljenja, već i poboljšati svoje cjelokupno zdravlje.

Dani posta za bolesti bubrega

Nije samo dijeta za bubrege važan dodatak liječenju. Također je važno barem jednom tjedno očistiti organizam. Međutim, postoji jedna važna točka - istovar bubrega može se provesti tek nakon potpunog pregleda i točne dijagnoze.

Ovo čišćenje sastoji se od sljedećeg: tijekom dana jedite samo 1 proizvod. Mora se birati od onoga što bubrezi vole. Važno je osigurati da je u potpunosti u skladu s prehranom za bubrežne patologije. Najbolje je jesti voće ili bobice. Možete, na primjer, uzeti 400 g marelica, jabuka, krušaka, podijelite konzumaciju hrane za čišćenje u 5-6 doza, a vremenski razmaci neka budu jednaki.

Također je poželjno tijekom liječenja provoditi dijetu s krastavcima za rasterećenje bubrega. To je najučinkovitije.

Koristan recept za bolove u bubrezima

Za bolove u bubrezima učinkovita sredstva je žele od plodova šipka. Da biste to učinili, trebat će vam 2 šalice infuzije bobica. Pola čaše bobičastog uzvara mora se prokuhati, nakon dodavanja 2 žlice šećera i uliti u preostalu infuziju. Zasebno prelijte želatinu s vodom (1 žličica) i nakon 30 minuta dodajte u infuziju. Prokuhajte i ohladite. Ovaj lijek je vrlo koristan za bolesti bubrega.