क्या आप छुटकारा पाना चाहते हैं अधिक वज़नऔर नेतृत्व करें अच्छी बनावटआकृति? आलूबुखारा, दही और बीजों से पनीर तैयार करें। क्रमशः
रेसिपी सामग्री:

पोषण विशेषज्ञ उन लोगों के लिए पोषण मेनू में पनीर को शामिल करने की सलाह देते हैं जो अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पाना चाहते हैं और अपने फिगर को अच्छे आकार में लाना चाहते हैं। जो कोई भी वजन घटाने के मुद्दे में रुचि रखता है वह जानता है कि पनीर सबसे अच्छा है स्वस्थ व्यंजनवजन घटाने के लिए. इसकी उपयोगिता का रहस्य इसकी संरचना में छिपा है। तो, 100 ग्राम उत्पाद में 12 ग्राम प्रोटीन और 1.5-2 ग्राम वसा होता है। प्रोटीन मांसपेशियों के ऊतकों के लिए आवश्यक होते हैं, इसलिए इनका अधिक बार सेवन करने की आवश्यकता होती है। हमारे शरीर को वसा की आवश्यकता होती है न्यूनतम मात्रा, जिसका अर्थ है कि उनकी खपत कम की जानी चाहिए।

पनीर को उबाऊ होने से बचाने के लिए, आप इसे विभिन्न एडिटिव्स के साथ खा सकते हैं जिन्हें आप अपने स्वाद के अनुरूप चुन सकते हैं। प्राकृतिक और स्वस्थ पूरकों को प्राथमिकता दें। उदाहरण के लिए, अपने प्यारे घर के सदस्यों को मीठा, स्वादिष्ट और सबसे महत्वपूर्ण रूप से हानिरहित व्यंजन खिलाएं और आलूबुखारा, दही और बीज के साथ पनीर तैयार करें। कोई भी नौसिखिया गृहिणी, यहां तक ​​कि जिनके पास पाक कला का कोई अनुभव नहीं है, वे भी यह व्यंजन बना सकती हैं। आलूबुखारा के साथ मिला पनीर आपको वजन कम करने में दोगुना मदद करता है। आलूबुखारा में मौजूद फाइबर के कारण यह व्यंजन आपका पेट तुरंत भर देगा और लंबे समय तक आपकी भूख को संतुष्ट करेगा।

• प्रति 100 ग्राम कैलोरी सामग्री - 144 किलो कैलोरी।
• सर्विंग्स की संख्या - 1
• पकाने का समय - 10 मिनट

सामग्री:

• पनीर - 200 ग्राम
• आलूबुखारा - 5 जामुन
• भुने हुए बीज - 1 बड़ा चम्मच।
• दही - 30 मिली

आलूबुखारा, दही और बीज के साथ पनीर की चरण-दर-चरण तैयारी, फोटो के साथ नुस्खा:

1. प्रून्स को नीचे धो लें बहता पानी, कागज़ के तौलिये से सुखाएं और छोटे टुकड़ों में काट लें। यदि जामुन में बीज हैं, तो पहले उन्हें हटा दें। और अगर सूखे हुए आलूबुखारे बहुत ज्यादा सूखे हों तो पहले उन पर 3-5 मिनट तक उबलता हुआ पानी डालें.

2. पनीर को उस कंटेनर में रखें जिसमें आप पकवान परोसने की योजना बना रहे हैं और इसमें कटे हुए आलूबुखारा डालें। यदि पनीर गाढ़ा है, तो इसे कांटे से कुचल दें, और यदि चाहें, तो आप इसे एक ब्लेंडर के साथ एक चिकनी स्थिरता तक पीस सकते हैं।

3. पनीर में दही मिलाएं. यह प्राकृतिक हो सकता है या स्वाद और फल या जामुन के टुकड़ों के साथ हो सकता है।

4. सामग्री को तब तक हिलाएं जब तक वे समान रूप से वितरित न हो जाएं।

5. डिश में डालें भुने हुए सूरजमुखी के बीजऔर मेज पर मिठाई परोसें। सूरजमुखी के बीज उपचार में अतिरिक्त पोषण और तृप्ति जोड़ देंगे। लेकिन उनके साथ इसे ज़्यादा मत करो, क्योंकि... उच्च कैलोरी उत्पाद।

आलूबुखारा के साथ पनीरविटामिन और खनिजों से भरपूर जैसे: विटामिन बी12 - 25%, विटामिन पीपी - 12.7%, फॉस्फोरस - 15.9%, कोबाल्ट - 11.1%, सेलेनियम - 27.9%

आलूबुखारा के साथ पनीर के क्या फायदे हैं?

• विटामिन बी 12अमीनो एसिड के चयापचय और परिवर्तन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। फोलेट और विटामिन बी12 परस्पर जुड़े हुए विटामिन हैं जो हेमटोपोइजिस में शामिल होते हैं। विटामिन बी12 की कमी से आंशिक या द्वितीयक फोलेट की कमी के साथ-साथ एनीमिया, ल्यूकोपेनिया और थ्रोम्बोसाइटोपेनिया का विकास होता है।
• विटामिन पीपीऊर्जा चयापचय की रेडॉक्स प्रतिक्रियाओं में भाग लेता है। अपर्याप्त विटामिन का सेवन त्वचा, जठरांत्र संबंधी मार्ग और तंत्रिका तंत्र की सामान्य स्थिति में व्यवधान के साथ होता है।
• फास्फोरसऊर्जा चयापचय सहित कई शारीरिक प्रक्रियाओं में भाग लेता है, एसिड-बेस संतुलन को नियंत्रित करता है, फॉस्फोलिपिड्स, न्यूक्लियोटाइड्स और न्यूक्लिक एसिड का हिस्सा है, और हड्डियों और दांतों के खनिजकरण के लिए आवश्यक है। इसकी कमी से एनोरेक्सिया, एनीमिया और रिकेट्स होता है।
• कोबाल्टविटामिन बी12 का हिस्सा है. फैटी एसिड चयापचय और फोलिक एसिड चयापचय के एंजाइमों को सक्रिय करता है।
• सेलेनियम- मानव शरीर की एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली का एक अनिवार्य तत्व, एक इम्यूनोमॉड्यूलेटरी प्रभाव होता है, थायराइड हार्मोन की क्रिया के नियमन में भाग लेता है। कमी से काशिन-बेक रोग (जोड़ों, रीढ़ और अंगों की कई विकृतियों के साथ ऑस्टियोआर्थराइटिस), केशन रोग (स्थानिक मायोकार्डियोपैथी), और वंशानुगत थ्रोम्बेस्थेनिया होता है।

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प्रून वे बेर हैं जिन्हें छिलके और गुठली सहित सुखाया गया है। सूखे मेवों में यह सबसे अधिक लोकप्रिय है। यह उत्पाद बहुत स्वादिष्ट, पौष्टिक और सुगंधित है। आलूबुखारा का व्यापक रूप से खाना पकाने और चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक है (इसका ऊर्जा मूल्य 230 किलो कैलोरी है)। आलूबुखारा में उपयोगी पदार्थ होते हैं:

• विटामिन ए, बी, ई, पीपी;
• कार्बनिक अम्ल;
• फाइबर;
• पेक्टिन;
• सूक्ष्म तत्व (लोहा, फास्फोरस, पोटेशियम, तांबा और अन्य)।

प्रून कॉम्पोट एक स्वस्थ और स्वादिष्ट पेय है जिसमें विटामिन और खनिजों का एक परिसर होता है। इसे तैयार करने के लिए, बस फलों के ऊपर पानी डालें, उबाल लें, 5-7 मिनट तक पकाएं और ठंडा करें। आप चाहें तो चीनी मिला सकते हैं. गर्मी उपचार के कारण, उबले हुए आलूबुखारे में विटामिन ताजे सूखे फल की तुलना में कम हो सकते हैं, लेकिन फिर भी, कॉम्पोट विभिन्न स्थितियों और बीमारियों के लिए फायदेमंद है, जिनमें शामिल हैं:

• विटामिन की कमी और एनीमिया के मामले में शरीर को विटामिनाइज़ करता है;
• इसका हल्का रेचक प्रभाव होता है, जिससे विषाक्त पदार्थों की आंतों को साफ किया जाता है;
• प्राकृतिक एंटीबायोटिक के रूप में कार्य करके रोगजनक बैक्टीरिया के प्रसार को रोकता है;
• चयापचय को सामान्य करके वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• एथेरोस्क्लेरोसिस और हृदय रोग के लिए, रक्त वाहिकाओं को साफ करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• दृष्टि बहाल करने में मदद करता है;
• गर्भावस्था के दौरान, यह शरीर से अतिरिक्त तरल पदार्थ को बाहर निकालने में मदद करता है।

किसी भी उत्पाद की तरह, प्रून कॉम्पोट में भी मतभेद हैं। यदि व्यक्ति मोटापे से ग्रस्त है तो इस पेय का सेवन नहीं करना चाहिए। मधुमेह मेलिटसऔर निम्न रक्तचाप. स्तनपान कराने वाली महिलाओं को कॉम्पोट सावधानी से पीना चाहिए। आलूबुखारा नवजात शिशुओं में पेट दर्द का कारण बन सकता है और स्तन के दूध के स्वाद और संरचना को भी प्रभावित कर सकता है। शिशुओं के लिए कॉम्पोट का अधिक मात्रा में सेवन वर्जित है, क्योंकि इससे पेट में दर्द हो सकता है।

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आलूबुखारा और अखरोट के फायदे और नुकसान

आलूबुखारा एक सार्वभौमिक उत्पाद है। आलूबुखारा और अखरोट का मिश्रण बहुत उपयोगी होता है। पकवान के घटक एक ही समय में होने के कारण पूरी तरह से एक दूसरे के पूरक हैं स्वादिष्ट मिठाईऔर एक उपाय. आलूबुखारा के पहले से बताए गए लाभकारी गुणों के अलावा, कोई भी मदद नहीं कर सकता लेकिन प्रकाश डाल सकता है उपयोगी गुणअखरोट:

• मस्तिष्क समारोह में सुधार;
• हृदय और रक्त वाहिकाओं की विकृति की संभावना कम करें;
• निम्न रक्त शर्करा का स्तर;
• शक्ति बढ़ाएँ;
• प्रतिरक्षा बढ़ाएँ;
• आंत्र समारोह में सुधार.

आलूबुखारा और अखरोट के मिश्रण में एक चम्मच शहद मिलाया जा सकता है। इसका उपयोग पुरुषों में प्रजनन प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के लिए एक उत्कृष्ट निवारक उपाय होगा, और सर्दी जुकाम के प्रति शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को भी बढ़ाएगा। आलूबुखारा के साथ अखरोटमहिलाओं के लिए उपयोगी है, क्योंकि इसका कायाकल्प प्रभाव पड़ता है और चयापचय में सुधार होता है।

इस मिश्रण को सभी लोग नहीं खा सकते हैं. आलूबुखारा से होने वाले नुकसान के अलावा, अखरोट खाने के लिए मतभेद भी हैं:

• अखरोट, आलूबुखारा की तरह, कैलोरी में बहुत अधिक है, इसलिए मोटापे से पीड़ित लोगों के लिए मिश्रण की सिफारिश नहीं की जाती है;
• जिन लोगों को न केवल इस उत्पाद से, बल्कि प्रोटीन से भी एलर्जी है, उन्हें इस उत्पाद से बचना चाहिए;
• जिन लोगों में खून का थक्का जम रहा है उन्हें सावधान रहना चाहिए।

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आलूबुखारा और चुकंदर के नुकसान और फायदे

आलूबुखारा की मिठास चुकंदर के साथ अच्छी लगती है। चुकंदर असाधारण होने के साथ एक अनोखी सब्जी है औषधीय गुण. जब खाना पकाने के दौरान चुकंदर तापमान के संपर्क में आते हैं, तो उनमें मौजूद लाभकारी पदार्थ लगभग नष्ट नहीं होते हैं।

आलूबुखारा और चुकंदर का मिश्रण बहुत आम है। स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, इन सामग्रियों का सेवन किया जाता है, स्वाद के लिए खट्टा क्रीम मिलाया जाता है, जैतून का तेलया मेयोनेज़. यह सलाद इनके लिए अच्छा है:

• बढ़ती प्रतिरक्षा और हीमोग्लोबिन;
• वजन कम हो रहा है, लेकिन इसे दिन के पहले भाग में थोड़ा सा खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि आलूबुखारा और चुकंदर का रेचक प्रभाव होता है;
• पाचन तंत्र की समस्याओं का समाधान;
• गर्भवती, स्तनपान कराने वाली महिलाएं, साथ ही गर्भावस्था से बाहर (प्रजनन अंगों को पुनर्स्थापित करता है);
• पुरुषों का स्वास्थ्य (पुरुष सेक्स हार्मोन का उत्पादन उत्तेजित होता है)।

कुछ मामलों में चुकंदर के साथ आलूबुखारा खाना शरीर के लिए हानिकारक होता है। आलूबुखारा के सेवन के लिए मतभेदों में, आप चुकंदर के हानिकारक गुणों को जोड़ सकते हैं, जिनमें शामिल हैं:

• ऑस्टियोपोरोसिस, क्योंकि चुकंदर कैल्शियम के अवशोषण में बाधा डालता है;
• मधुमेह मेलेटस, चूंकि उत्पाद में पर्याप्त चीनी सामग्री होती है;
• जीर्ण दस्त;
• यूरोलिथियासिस।

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आलूबुखारा के साथ पनीर के फायदे और नुकसान

पनीर शरीर के लिए एक अनिवार्य उत्पाद है, और आलूबुखारा के साथ संयोजन में इसके लाभकारी गुण कई गुना बढ़ जाते हैं। मिश्रण तैयार करने के लिए आप बस इन दोनों सामग्रियों को मिला लें।

आलूबुखारा के साथ पनीर एक पौष्टिक व्यंजन है। यह व्यंजन शरीर को ऊर्जा से भर देता है और इसे विटामिन के पूरे परिसर से समृद्ध करता है। पनीर और आलूबुखारा के मिश्रण के फायदे इस प्रकार हैं:

• उत्पाद में बहुत सारा कैल्शियम होता है, जो हड्डियों, दांतों और नाखूनों के लिए आवश्यक है;
• मिश्रण में शामिल कैसिइन के लिए धन्यवाद, पकवान खाने के बाद पेट लंबे समय तक भरा रहता है;
• उत्पाद वजन घटाने और रक्त वाहिकाओं की सफाई को बढ़ावा देता है;
• शरीर को प्रोटीन से संतृप्त करता है;
• प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
• हीमोग्लोबिन बढ़ाता है;
• तंत्रिका तंत्र की स्थिति में सुधार करता है।

अगर आलूबुखारा और पनीर का गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो मिश्रण हानिकारक हो सकता है। गैस्ट्राइटिस और गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता से पीड़ित लोगों को इसे सावधानी से खाना चाहिए।

को हानिकारक गुणऔर आलूबुखारा और पनीर के मिश्रण के लिए मतभेदों में शामिल हैं:

• अगर गलत तरीके से संग्रहित किया जाए तो विषाक्तता का खतरा हो सकता है;
• अतिरिक्त प्रोटीन मिलने की संभावना है, जो किडनी को नुकसान पहुंचा सकता है (आपको प्रतिदिन 100-200 ग्राम ट्रीट का सेवन करना चाहिए);
• वजन बढ़ने से बचने के लिए आपको कम वसा वाले पनीर के साथ आलूबुखारा खाना चाहिए।

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आलूबुखारा वाली चाय के फायदे और नुकसान

आलूबुखारा के साथ चाय तैयार करने के लिए, आपको आलूबुखारा फलों के ऊपर उबलता पानी डालना होगा, 10 मिनट के लिए छोड़ देना होगा, फिर निकालना होगा, सुखाना होगा, छोटे टुकड़ों में काटना होगा और नियमित चाय की पत्तियों के साथ मिलाना होगा। नियमित चाय की तरह बनाएं और पियें।

इस पेय का हल्का रेचक प्रभाव होता है और यह रक्तचाप को सामान्य करता है। के बीच उपयोगी गुणपेय पर भी प्रकाश डाला जाना चाहिए:

• उनींदापन कम कर देता है;
• प्यास से बचाता है;
• पाचन को बढ़ावा देता है;
• सिरदर्द का इलाज करता है;
• याददाश्त को मजबूत करता है;
• वजन घटाने को बढ़ावा देता है;
• दृश्य तीक्ष्णता के लिए उपयोगी;
• तंत्रिकाओं को शांत करता है.

चाय पीने के अंतर्विरोधों में पेय के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता, एलर्जी प्रतिक्रियाएं और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों का बढ़ना शामिल हैं।

प्रून डेकोक्शन के फायदे और नुकसान

प्रून काढ़े का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए प्राकृतिक रेचक के रूप में किया जाता है। इसे तैयार करने के लिए बीज रहित फलों का उपयोग किया जाता है। आपको 100 ग्राम आलूबुखारा लेना है, उन्हें गर्म पानी से धोना है, एक पैन में रखना है, 400 ग्राम डालना है ठंडा पानी, 20-30 मिनट तक उबालें। काढ़े के मुख्य लाभ: इसका एक स्फूर्तिदायक प्रभाव होता है, भूख को उत्तेजित करता है, हृदय, रक्त वाहिकाओं और मस्तिष्क के कामकाज को सामान्य करता है।

मतभेद: कोलेसिस्टिटिस, तीव्र अग्नाशयशोथ, दस्त और कब्ज, एलर्जी प्रतिक्रियाएं, व्यक्तिगत असहिष्णुता।

आलूबुखारा के साथ दलिया के फायदे और नुकसान

पारंपरिक सुबह का दलिया दलिया स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है। इसमें मिलाया गया आलूबुखारा सुबह के मेनू में विविधता लाता है।

यह दलिया पेट और आंतों पर लाभकारी प्रभाव डालता है और शरीर को विटामिन और खनिज प्रदान करता है। दलिया में मोटा फाइबर होता है, जिसका अगर नियमित रूप से सेवन किया जाए तो यह आपको कब्ज को भूलने में मदद कर सकता है।

आलूबुखारा के साथ दलिया को ठीक से तैयार करने के लिए, फल को अनाज के साथ एक साथ नहीं पकाया जाना चाहिए। पहले से कटे हुए आलूबुखारे को पहले से पके हुए दलिया के साथ एक पैन में रखा जाता है, ढक्कन से ढक दिया जाता है और खाने से पहले 5 मिनट तक खड़े रहने दिया जाता है।

हालाँकि आलूबुखारा के साथ दलिया बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, लेकिन इसे अपने आहार का आधार बनाने की कोई आवश्यकता नहीं है। बड़ी मात्रा में ऐसे दलिया के लंबे समय तक सेवन से, शरीर में कैल्शियम और विटामिन डी का अवशोषण ख़राब हो जाता है। मुख्य दुष्प्रभाव ग्लूटेन असहिष्णुता है। दलिया हानिकारक है तुरंत खाना पकानाजो बिना पकाए भाप में पकाकर तैयार किए जाते हैं। वे एलर्जी प्रतिक्रियाओं और पाचन विकारों का कारण बन सकते हैं।