सूअर की पसलियों को टुकड़ों में बाँट लें ताकि मांस हड्डी पर रहे। खरीदते समय, आप कसाई से पसलियों के जोड़ों के साथ पसलियों को काटने के लिए कह सकते हैं, और फिर आप उन्हें और भी तेजी से पकाएंगे। धुली हुई पसलियों पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि आपको अन्य मसाले पसंद हैं, तो उन्हें भी डालें। पपरिका, रोज़मेरी या मार्जोरम पसलियों के साथ अच्छे लगते हैं।

प्याज को छीलकर धो लें ठंडा पानी. बड़े आधे छल्ले में काटें ताकि प्याज मांस को भरपूर रस दे।

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें, उसमें सूअर की पसलियाँ डालें और पहले तेज़ आंच पर तलना शुरू करें।

3-4 मिनिट बाद पसलियों को पलट दीजिए और तल लीजिए विपरीत पक्षजब तक एक सुनहरी भूरी पपड़ी दिखाई न दे। तला हुआ मांस पहले से ही स्वादिष्ट लगता है, लेकिन अभी इसे परोसने का समय नहीं आया है। आइए खाना बनाना जारी रखें।

पसलियों में कटा हुआ प्याज डालें और मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें।

जब प्याज भूरा हो जाए, तो पैन को ढक्कन से ढक दें और पसलियों को धीमी आंच पर 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। मांस और प्याज बहुत सारा रस छोड़ेंगे और एक अद्भुत व्यंजन बनाएंगे। मांस को जलने से बचाने के लिए, आप इसमें कुछ बड़े चम्मच पानी मिला सकते हैं, कुछ मिनटों के बाद यह वाष्पित हो जाएगा। और मांस सबसे कोमल होगा.

तैयार पसलियों को प्याज के साथ तुरंत परोसें। किसी भी अवसर के लिए प्याज के साथ स्वादिष्ट पसलियाँ तैयार करें: परिवार के लिए रात का खाना या मेहमानों के लिए छुट्टी। इन्हें साइड डिश के साथ या उसके बिना भी परोसा जा सकता है। बॉन एपेतीत!

तली हुई पसलियाँ जल्दी पक जाती हैं और स्वादिष्ट और सुगंधित हो जाती हैं। इन्हें चावल के साथ या चावल के साथ परोसा जा सकता है. इसके अलावा, यह बियर के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। अब हम आपको बताएंगे कि फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियों को कैसे पकाया जाता है।

एक फ्राइंग पैन में तली हुई सूअर की पसलियाँ

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 2 किलो;
• बीयर - 700 ग्राम;
• शहद - 200 ग्राम;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सरसों का पाउडर - 1.5 चम्मच;
• जायफल - 0.5 चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 0.5 चम्मच;
• नमक - 2 चम्मच.

तैयारी

सूअर की पसलियों का रैकभागों में विभाजित करें. बीयर, शहद, नींबू का रस और मसाले मिलाएं। परिणामी मिश्रण से पसलियों को कोट करें और लगभग 3 घंटे के लिए छोड़ दें। फिर पसलियों को गर्म फ्राइंग पैन में रखें और 15 मिनट तक भूनें, फिर मैरिनेड डालें और धीमी आंच पर 40 मिनट तक उबालें।

एक फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियों को पकाना

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 400 ग्राम;
• जैतून का तेल- 1 छोटा चम्मच। चम्मच;
• सूखी तुलसी - 1 चम्मच;
• लहसुन - 1 लौंग;
• बाल्समिक डार्क सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक।

तैयारी

टुकड़ों में काटी गई सूअर की पसलियों को एक गहरे कटोरे में रखें, उसमें बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, तुलसी, नमक, काली मिर्च, कटा हुआ लहसुन डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि पसलियाँ पूरी तरह से मिश्रण से ढक जाएँ। इन्हें लगभग 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें। पसलियों को तेज़ आंच पर लगभग 20 मिनट तक भूनें।

एक ग्रिल पैन पर सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 800 ग्राम;
• शेरी - 60 मिलीलीटर;
• नींबू - 1 पीसी ।;
• सोया सॉस - 20 मिलीलीटर;
• टमाटर - 500 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 40 मिलीलीटर;
• खुबानी जाम - 3 बड़े चम्मच। चम्मच;
• नमक।

तैयारी

एक ब्लेंडर का उपयोग करके, टमाटरों को प्यूरी में बदल दें, खुबानी जैम, नींबू का रस और शेरी जोड़ें। हिलाएँ और मिश्रण को उबाल लें। पसलियों को धोकर सुखा लें और टुकड़ों में काट लें। उन्हें सॉस के साथ एक सॉस पैन में रखें और लगभग 30 मिनट तक उबालें, फिर आंच बंद कर दें और उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें। और उसके बाद पसलियों को ग्रिल पैन पर रखें और उबलते तेल में 15 मिनट तक पलट-पलट कर भूनें.

एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों

सामग्री:

• सूअर का मांस पसलियों - 1 किलो;
• नींबू - आधा;
• सूखी सफेद शराब - 100 मिलीलीटर;
• कटी हुई मेंहदी की पत्तियां - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• वनस्पति तेल.

तैयारी

टुकड़ों में कटी हुई सूअर की पसलियों को एक गहरे कटोरे में रखें, उन्हें ढकने तक पानी से भरें और नींबू का रस निचोड़ लें। लगभग 40 मिनट के लिए छोड़ दें। इसके बाद पसलियों को निकालकर सुखा लें.

इसके बाद, एक नॉन-स्टिक फ्राइंग पैन को गर्म करें और हमारी तैयार पसलियों को बिना तेल के एक सूखे फ्राइंग पैन में उच्च गर्मी पर सभी तरफ से भूनें। अब सारी चर्बी निकाल दें, 2 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें, 2 मिनट तक भूनें, फिर सूखी सफेद वाइन डालें और वाष्पित होने तक पकाएँ। अब इसमें 150 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और ढक्कन के नीचे धीमी आंच पर लगभग 1 घंटे तक पकाते रहें। इसके बाद, यदि अभी भी पानी बचा है, तो आंच बढ़ा दें और वाष्पित होने तक पकाएं, मेंहदी की पत्तियां डालें, हिलाएं, लगभग एक मिनट तक उबालें और बंद कर दें। एक फ्राइंग पैन में सूअर की पसलियाँ तैयार हैं। उनके लिए एक उत्कृष्ट साइड डिश मसले हुए आलू होंगे।

एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों का नुस्खा

सामग्री:

तैयारी

सूअर के मांस की पसलियों को धोएं, टुकड़ों में बांटें और सुखा लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें और लहसुन को काट लें। एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मांस को सभी तरफ से तेज़ आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। प्याज, लहसुन डालें और आंच धीमी कर दें। प्याज और लहसुन के साथ सूअर की पसलियों को और 7 मिनट तक भूनें। उसके बाद, फ्राइंग पैन में लगभग 100 मिलीलीटर उबलते पानी डालें, नमक, तेज पत्ता और काली मिर्च डालें, फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें और 30 मिनट तक भूनें।

तैयारी स्वादिष्ट व्यंजनसूअर के मांस को जटिल नहीं कहा जा सकता, तली हुई सूअर की पसलियाँ इसका प्रमाण हैं। यह व्यंजन लगभग जीत-जीत है, परिवार के साथ रात्रिभोज और दोपहर के भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। खाना पकाने की कई विधियाँ हैं, मैं सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट प्रस्तुत करता हूँ। आप अतिरिक्त प्रसंस्करण के बिना मांस की हड्डियों को भून सकते हैं, लेकिन सर्वोत्तम विकल्पयह प्री-मैरिनेटिंग जैसा लगता है। हालाँकि, इसके बिना भी विकल्प हैं, जिसमें आलू और सब्जियाँ मिलाना और बाद में स्टू करना शामिल है।

एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को कैसे पकाएं

मैरिनेट करने से कोई भी व्यंजन स्वादिष्ट और अनोखा बन जाएगा। अधिक अम्लीय घटकों का उपयोग आमतौर पर मैरिनेड के रूप में किया जाता है। सोया सॉस, वाइन और सेब साइडर सिरका, शहद, मेयोनेज़ और केफिर उत्तम हैं। परंपरागत रूप से, सामग्री में लहसुन सहित कई मसाले और मसाले शामिल होते हैं। मैरिनेड की सामग्री को अपनी पसंद के अनुसार मिलाएं।

तली हुई पसलियाँ न केवल फ्राइंग पैन में प्राप्त की जाती हैं; ग्रिलिंग, ग्रिलिंग और ओवन भी तली हुई पोर्क पसलियों को तैयार करने के तरीके हैं। यदि आप अन्य खाना पकाने के व्यंजनों के बारे में जानना चाहते हैं, तो मैं आपको लेख पढ़ने, लिंक का अनुसरण करने के लिए आमंत्रित करता हूं।

यदि आप नियमों को जानते हैं और उनका पालन करते हैं तो एक नख़रेबाज़ पेटू भी तैयार व्यंजनों को स्वीकार करेगा सरल नियममांस पसलियों के साथ काम करना.

• मांस की पर्याप्त मात्रा वाले टुकड़े चुनने का प्रयास करें। नख़रेबाज़ बनें - पिगलेट के रंग और सुगंध पर ध्यान दें। हल्का मांस, बिना पीलापन के, अच्छी गुणवत्ता वाले सूअर के मांस का संकेत है।
• मांस के रस को सील करने के लिए तेज़ आंच पर भूनना शुरू करें।
• यदि आप भूनने तक भूनना जारी रखने का इरादा नहीं रखते हैं तो तलते समय ढक्कन बंद न करें - अन्यथा आप स्वादिष्ट परत खो देंगे।

केफिर में सूअर का मांस पसलियों - प्याज के साथ नुस्खा

लेना:

• सूअर की पसलियाँ - 1 किलो।
• केफिर - 200 मिलीलीटर।
• पानी - 200 मि.ली.
• प्याज - 2 पीसी।
• वाइन, लाल या सफेद - 100 मिली।
• सोया सॉस - 140 मिली.
• वनस्पति तेल, पसंदीदा मसाला।

कैसे तलें:

1. सोया उत्पाद, केफिर से मैरिनेड बनाएं और डेढ़ घंटे के लिए छोड़ दें।
2. प्याज को काट लें और लहसुन को बारीक काट लें।
3. मैरीनेट किए हुए टुकड़ों को फ्राइंग पैन में रखें, बिना ढक्कन के दोनों तरफ से एक मिनट तक भूनें।
4. प्याज़ और लहसुन डालें और लगभग 6-7 मिनट तक पकाते रहें।
5. वाइन (सेब साइडर सिरका उपयुक्त है) को पानी में घोलें, नमक डालें और फ्राइंग पैन में डालें।
6. धीमी आंच पर, सामग्री को उबलने दें, एक घंटे के तीसरे भाग तक पकाते रहें।

प्रोवेनकल शैली की पसलियां - एक फ्राइंग पैन में पकाने की विधि

अपने व्यंजन के लिए बड़े मांस की पसलियाँ चुनें; उनके अविश्वसनीय रूप से रसदार होने की गारंटी है।

लेना:

• पसलियाँ - 1.2 किग्रा.
• टमाटर - 600 ग्राम।
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच।

मैरिनेड के लिए:

• जैतून का तेल (सूरजमुखी तेल से बदला जा सकता है) - 120 मिली।
• लहसुन - 6 कलियाँ।
• रोज़मेरी - 0.5 बड़े चम्मच सूखी (2 टहनी)।
• काली मिर्च का मिश्रण - छोटा चम्मच.
• प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ - 1.5 चम्मच।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. पसलियों को एक कटोरे में रखें, रोज़मेरी, जड़ी-बूटियों, काली मिर्च के मिश्रण के साथ छिड़कें, कटा हुआ लहसुन के साथ कद्दूकस करें और जैतून का तेल डालें। तब तक हिलाएँ जब तक कि जड़ी-बूटियाँ पूरे मांस में समान रूप से वितरित न हो जाएँ। और इसे ठंड में मैरिनेट होने के लिए भेज दें. कम से कम 6-10 घंटे की अवधि.
2. एक फ्राइंग पैन गर्म करें, उसमें डालें और थोड़ा गर्म करें सूरजमुखी का तेल. वर्कपीस रखें और गर्मी कम किए बिना जल्दी से भूनें।
3. 2-3 मिनट तक तीव्र तलने के बाद, आंच को मध्यम कर दें और एक तरफ, फिर दूसरी तरफ भूनना जारी रखें। तलने में सवा घंटे से ज्यादा नहीं लगेगा. कड़ाही से पसलियों को हटा दें.
4. एक फ्राइंग पैन में मोटे कटे हुए टमाटर रखें, कुछ मिनट के लिए भूनें, पलट दें, फिर से कुछ मिनट के लिए भूनें, नमक डालें, काली मिर्च छिड़कें और पसलियों के साथ मिलाएं।
5. हिलाएँ, आखिरी 3-5 मिनट तक एक साथ गर्म करें और परोसें।

शहद की चटनी में सूअर की पसलियों को स्वादिष्ट तरीके से कैसे तलें

आश्चर्यजनक रूप से कोमल मांस पेटू और अनुभवहीन खाने वालों दोनों को पसंद आएगा। नुस्खा असामान्य है, खाना पकाने के दो तरीकों का संयोजन - एक फ्राइंग पैन में और ओवन में। हनी कारमेल का स्वाद अतुलनीय है।

मैरिनेड के लिए भी अविश्वसनीय रूप से अच्छा है। यदि आप रेसिपी नहीं जानते हैं, तो दूसरे लेख में आपका स्वागत है।

लेना:

• मांस की पसलियाँ - किलोग्राम।
• जैतून का तेल - 100 मिलीलीटर।
• कॉन्यैक - 50 मिली।
• नींबू।
• शहद - एक बड़ा चम्मच.
• केचप - एक बड़ा चम्मच.
• सूअर का मांस मसाला - 2 बड़े चम्मच।
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी।
• डिल, हरी प्याज, काली मिर्च।

1. एक कटोरे में रखें और जोड़े में काटें, कॉन्यैक और 50 मिलीलीटर पसलियां डालें। तेल सूअर का मांस मसाला छिड़कें और मैरिनेड को मांस में रगड़ें।
2. लगभग दो घंटे तक मैरीनेट करें।
3. शहद के ग्लेज़ के लिए, नींबू का छिलका, शहद, केचप, बचा हुआ मक्खन और कुचला हुआ लहसुन मिलाएं।
4. एक पैन में पसलियों को समान रूप से भूरा करें, फिर उन्हें शीशे के आवरण में लपेटें और ओवन में खत्म करें। 10-15 मिनट काफी है. प्याज़ और डिल छिड़क कर परोसें।

आलू और प्याज के साथ तली हुई सूअर की पसलियाँ

एक बेहद आसान घरेलू रोजमर्रा का नुस्खा जो पौष्टिक और स्वादिष्ट है।

आपको चाहिये होगा:

• पसलियाँ।
• आलू।
• प्याज - 2 पीसी।
• गाजर।
• हरा प्याज, मक्खन, काली मिर्च, अजवायन, नमकीन और अन्य मसाले।

तैयारी:

1. प्याज को पहले से आधा छल्ले में काट लें और सिरके और पानी में मैरीनेट कर लें। गाजर को दरदरा कद्दूकस कर लीजिए, आलू को छीलकर बड़े टुकड़ों में काट लीजिए, हरे प्याज को बारीक काट लीजिए.
2. ब्रिस्किट को पसलियों सहित टुकड़ों में काटें, मसाले, नमक छिड़कें और भूनें।
3. एक पपड़ी दिखाई देगी - प्याज डालें, फिर गाजर डालें और फिर से भूनें। सब्जियों को हल्का भूनने के लिए कुछ मिनट ही काफी हैं.
4. एक सॉस पैन में रखें, थोड़ा तरल डालें और 20 मिनट तक उबालें।
5. निर्दिष्ट समय के बाद, आलू डालें और 30-40 मिनट तक उबालते रहें। यदि आपके पास ऊंचे किनारों वाला फ्राइंग पैन है, तो इसे पैन में स्थानांतरित किए बिना पकाएं।
6. हरा प्याज़ डालें, पाँच मिनट तक पकाएँ और बर्नर से हटा दें।

मसालेदार सूअर का मांस पसलियों - नुस्खा

एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को पकाने के लिए एक अविश्वसनीय रूप से सरल नुस्खा, जिसका मुख्य आकर्षण गर्म मिर्च के साथ एक अद्भुत मेयोनेज़ मैरीनेड है।

आपको चाहिये होगा:

• सूअर का मांस स्तन - 600 ग्राम।
• मेयोनेज़ - 100 मिलीलीटर।
• केचप, मिर्च मिर्च के साथ एक मसालेदार संस्करण चुनें - 100 मिलीलीटर। यदि आपको यह नहीं मिल रहा है, तो मिर्च का गूदा - आधी फली - मिला दें।
• लाल मिर्च - आधा चम्मच.
• लाल शिमला मिर्च - एक चम्मच।
• नमक, सूरजमुखी तेल.
• व्यक्तिगत पसंद के आधार पर काली मिर्च की मात्रा स्वयं समायोजित करें।

कैसे तलें:

1. ब्रिस्केट को 1-2 पसलियों के टुकड़ों में बाँट लें।
2. मेयोनेज़ को केचप के साथ मिलाएं, लाल शिमला मिर्च और काली मिर्च डालें, चिकना होने तक हिलाएं।
3. वर्कपीस को मैरीनेट करें, सॉस डालें और हिलाते हुए, 2 घंटे के लिए।
4. - तय समय के बाद गरम तेल में तल लें.
5. मैरीनेट करने के बाद बची हुई सॉस डालें, ढक्कन से ढक दें और 25 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। अग्नि - मध्यम.

बवेरियन शैली की पसलियों को फ्राइंग पैन में कैसे पकाएं

यह व्यंजन बवेरिया में अविश्वसनीय रूप से लोकप्रिय है और इसे स्थानीय व्यंजनों का गौरव माना जाता है। बवेरियन सूअर के मांस के बारे में बहुत कुछ जानते हैं, और कई लोग क्लासिक व्यंजन तैयार करते हैं जिन्होंने पूरे ग्रह पर हार्दिक भोजन प्रेमियों का दिल जीत लिया है। यह नुस्खा इसका प्रमाण है.

• पसलियाँ।
• जैतून का तेल - 3 बड़े चम्मच।
• शहद - 3 चम्मच.
• तैयार सरसों, दानेदार (डिजॉन की तरह) - 6 बड़े चम्मच।
• तेज पत्ता, काली मिर्च, नमक।

कैसे तलें:

1. मांस को भागों में विभाजित करें, मेरा सुझाव है कि बहुत लंबा न हो - 1-2 पसलियाँ पर्याप्त हैं।
2. पानी उबालें, मसाले डालें और पसलियों को आधे घंटे तक पकाएं।
3. शहद, सरसों और मक्खन मिलाएं। अगर सरसों थोड़ी मीठी हो तो थोड़ा सा अनार का रस मिला लें.
4. मांस को मैरिनेड में लपेटें और जल्दी से भूनें। मैं ग्रिलिंग के लिए इस रेसिपी का उपयोग करने की सलाह देता हूं - यह अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी है।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि कड़ाही में ठीक से कैसे तलें? व्यंजनों के लिए मेरे लेख में आपका स्वागत है।

आसान ब्रेज़्ड पोर्क पसलियों की रेसिपी

सबसे सुसंगत नुस्खा वह है जब वे कहते हैं: सरल और स्वादिष्ट।

आपको चाहिये होगा:

• पसलियाँ - किलोग्राम।
• टेबल सिरका - चम्मच।
• ऑलस्पाइस और काली मिर्च - 4-5 मटर।
• नमक - एक चम्मच.
• तेज पत्ता - 3-4 पीसी।

तैयारी:

1. ब्रिस्केट के एक टुकड़े को भागों में काटें, सामग्री डालें, मिलाएँ और मैरीनेट होने के लिए एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें।
2. एक फ्राइंग पैन में रखें, थोड़ा पानी डालें और डेढ़ घंटे (तैयार होने पर) यदि आवश्यक हो तो पानी डालकर धीमी आंच पर पकाएं।
3. अंत में, तरल के वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें और थोड़ा भूनें।

कभी भी बहुत सारे व्यंजन नहीं हो सकते हैं, इसलिए एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों के लिए एक दिलचस्प नुस्खा रखें - वीडियो, और यह आपके लिए हमेशा स्वादिष्ट रहेगा!

सूअर की पसलियाँ - स्वादिष्ट रसदार और स्वादिष्ट! उन्हें ओवन में पन्नी में या आस्तीन में, आलू के साथ या शहद-सोया सॉस में पकाया जा सकता है, धीमी कुकर में या फ्राइंग पैन में पकाया जा सकता है, या ग्रिल पर पकाया जा सकता है। और वे हमेशा सुंदर, गुलाबी, रसदार और सबसे महत्वपूर्ण रूप से स्वादिष्ट बनते हैं!

आप इन्हें न केवल सप्ताह के दिनों में रात के खाने के लिए या बीयर के नाश्ते के रूप में तैयार कर सकते हैं, बल्कि इसके लिए भी बना सकते हैं उत्सव की मेज, पर नया सालया 8 मार्च! हर कोई उनसे प्यार करता है!

सूअर की पसलियों को पकाने की हमारी विधियाँ बहुत सरल हैं और फिर भी सब कुछ आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट बनता है!

ओवन में आलू के साथ पोर्क पसलियों - एक सरल नुस्खा

एक स्वादिष्ट रात्रिभोज - एक में दो: मांस और साइड डिश दोनों!

सूअर की पसलियों के साथ पकाने से आलू बहुत रसदार बनते हैं, सुगंधित मसाले बनते हैं अनोखी सुगंधऔर स्वाद. मांस के लिए मसाले - अपने पसंदीदा मसाले जोड़ें। नमक की मात्रा - स्वादानुसार

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 1 चम्मच. गर्म पिसी हुई लाल मिर्च का चम्मच
• 6-7 पीसी। मध्यम आलू
• 1 टुकड़ा प्याज
• 3 चम्मच. मांस मसाला के चम्मच
• नमक स्वाद अनुसार

चरण दर चरण खाना पकाना:

सूअर की पसलियों को धो लें बहता पानीऔर बड़े टुकड़ों को भागों में बांट लें.

फिर से अच्छी तरह धो लें ताकि कोई हड्डी का टुकड़ा न रह जाए, जो काटने के बाद हमेशा मौजूद रहता है।

मसाले छिड़कें और कसकर एक कप में रखें, ढककर मसालों में 1.5-2 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें।

आलूओं को धोइये, छीलिये और काफी बड़े आकार में काट लीजिये.
प्याज को छीलकर धो लें, अपनी इच्छानुसार काट लें - स्लाइस, आधे छल्ले या क्यूब्स में

एक बेकिंग शीट को वनस्पति तेल से चिकना करें, आलू को बेकिंग शीट पर रखें, ऊपर से समान रूप से वितरित करें प्याज. नमक

शीर्ष पर सूअर की पसलियाँ रखें

200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 60-65 मिनट तक बेक करें।

निकाल कर प्लेट में रखें और परोसें खट्टी गोभीया मशरूम कैवियार.

सोया सॉस में शहद के साथ पोर्क पसलियों को ओवन में पकाया गया

• 1.5 किलो सूअर की पसलियाँ
• 7 कलियाँ लहसुन
• 3-4 टेबल. सोया सॉस के चम्मच
• 2 टेबल. शहद के चम्मच
• 1 छोटा चम्मच। सरसों का चम्मच
• 1 टेबल. नींबू का रस का चम्मच
• 1 टेबल. वनस्पति तेल के चम्मच

चरण दर चरण खाना पकाना

उत्पाद तैयार करें:

लहसुन को छीलकर क्रशर से गुजारें या कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें

सूअर की पसलियों को अच्छी तरह धो लें, झिल्ली हटा दें, भागों में काट लें

सूअर की पसलियों के प्रत्येक टुकड़े पर नमक, पिसी हुई काली मिर्च और लहसुन छिड़कें।

शहद-सोया सॉस तैयार करें:

एक गहरे कटोरे में, सोया सॉस, शहद मिलाएं, इसमें पिसी हुई काली मिर्च, सरसों और एक बड़ा चम्मच नींबू का रस और एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल - जैतून या सूरजमुखी मिलाएं।

सब कुछ मिला लें

सूअर के मांस की पसलियों को एक गहरे कप में रखें और पसलियों के ऊपर शहद-सोया सॉस डालें, सुनिश्चित करें कि सभी पसलियाँ इस सॉस में हैं, उन्हें थोड़ा सा छाँटें, मिलाएँ।

ऊपर से ढक्कन या क्लिंग फिल्म से ढक दें और 1 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। कमरे के तापमान पर.

फिर मैरीनेट की हुई पसलियों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर बचा हुआ शहद-सोया सॉस डालें।

50-60 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें, पक जाने तक बेक करें।

सूअर का मांस पसलियों, बेक किया हुआ, तो सरल नुस्खा, बहुत रसदार, स्वादिष्ट, गुलाबी और सुगंधित हो जाता है।

आप इन्हें किसी भी साइड डिश - आलू, उबले चावल, सब्जियों या सिर्फ सलाद के साथ परोस सकते हैं।

मीठी और खट्टी चटनी में सूअर की पसलियाँ (वीडियो रेसिपी)

इस रेसिपी का उपयोग करके उत्तम सूअर की पसलियाँ बनाई जाती हैं। सब कुछ अविश्वसनीय रूप से सरल और स्वादिष्ट है:

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 3 बड़े चम्मच. शहद के चम्मच
• 100 मिली सोया सॉस
• लहसुन की 7-8 कलियाँ
• ताजी अदरक की जड़ का एक टुकड़ा
• सेब या चावल का सिरका
• 200 मिलीलीटर चिकन शोरबा (या सिर्फ पानी)
• स्वादानुसार नमक, पिसी हुई काली मिर्च
• वनस्पति तेल
• हरी प्याज

चरण दर चरण तैयारी:

सूअर की पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, भागों में काट लें। नमक और काली मिर्च

बेकिंग शीट पर रखें और जैतून या सूरजमुखी के तेल में भूनें।

कटा हुआ लहसुन, हरा प्याज और कसा हुआ या कटा हुआ अदरक डालें

एक बेकिंग ट्रे में सोया सॉस, शहद और सिरका डालें

1 कप चिकन शोरबा या पानी डालें

बेक करने के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 1 घंटे के लिए रखें।

पसलियों को एक प्लेट में रखें और सब्जियों के साथ परोसें।

वीडियो में तैयारी विस्तार से देखें:

आलू, गाजर और प्याज के साथ धीमी कुकर में पोर्क पसलियों

यह नुस्खा एक आदर्श रात्रिभोज बन जाता है - रसदार आलू और सब्जियों के साथ मसालेदार पोर्क पसलियों।

• 0.5 किलो सूअर की पसलियाँ
• 1 किलो आलू
• 1 गाजर
• 2 पीसी. प्याज
• लहसुन की 4-5 कलियाँ
• 5 टेबल. किसी भी वसा सामग्री की खट्टा क्रीम के चम्मच
• 1 चम्मच नमक
• 1 टुकड़ा बे पत्ती
• 0.5 चम्मच मांस मसाला
• 160-180 मिली पानी (उबलता पानी)

चरण दर चरण खाना पकाना:

सबसे पहले, पसलियों को मैरीनेट करें:

पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें।

लहसुन को छील कर धो लीजिये

मसाला और नमक का मिश्रण तैयार करें, कटा हुआ तेज पत्ता डालें, प्रेस के माध्यम से लहसुन को निचोड़ें।

सब कुछ मिलाएं और इस मिश्रण से सूअर की पसलियों को रगड़ें। एक कप में रखें, ढकें और 2-2.5 घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

सब्जियों को धोकर छील लें

गाजर और प्याज काट लें.

- आलू को बहुत बारीक नहीं, बल्कि टुकड़ों में काट लीजिए.

मल्टी-कुकर कटोरे में वनस्पति तेल डालें। "फ्राइंग" - "मीट" मोड का चयन करें।

तेल को हल्का गर्म करें और मैरीनेट की हुई पसलियों को मल्टी कूकर बाउल में रखें और सुनहरा भूरा होने तक तलें।

पसलियों को हटा दें और इस तेल में गाजर और प्याज को नरम होने तक भूनें।

इनके ऊपर कटे हुए आलू रखें. आलू पर तली हुई सूअर की पसलियाँ रखें

कटोरे में एक गिलास उबलता पानी डालें और मांस पर खट्टा क्रीम फैलाएं।

धीमी कुकर को बंद करें और इसे 50 मिनट तक बेक होने के लिए सेट करें।

बस इतना ही! धीमी कुकर में आलू के साथ स्वादिष्ट रसदार पोर्क पसलियाँ तैयार हैं! उन्हें बारीक कटी हुई डिल या अजमोद के साथ छिड़क कर सब्जियों के साथ परोसें - ताजा या अचार।

धीमी कुकर में सूअर की पसलियों को पकाने का एक और दिलचस्प नुस्खा यहां दिया गया है।

पोर्क पसलियों को ओवन में एक आस्तीन में पकाया जाता है

ओवन में सूअर की पसलियों को पकाने का एक और नुस्खा। पकाते समय कोई चिकना छींटा नहीं। हम उन्हें आस्तीन में सेंकते हैं। परिणाम स्वादिष्ट और रसदार पसलियाँ हैं।

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 1 बड़ा चम्मच नमक
• 0.5 चम्मच. बड़े चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 टेबल. डिजॉन सरसों का चम्मच (या नियमित)
• लहसुन की 4-5 कलियाँ

चरण दर चरण खाना पकाना:

पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें और एक गहरे कटोरे में रखें

नमक और काली मिर्च छिड़कें और तब तक हिलाएं जब तक कि मसाले समान रूप से वितरित न हो जाएं।

लहसुन छीलें और सरसों में निचोड़ें, हिलाएं।

इस मिश्रण को मांस के ऊपर फैलाएं और अच्छी तरह मिलाएँ।

आप तुरंत पका सकते हैं, या आप मांस को 30 मिनट के लिए मैरीनेट कर सकते हैं।

मैरीनेट की हुई पसलियों को बेकिंग स्लीव में एक परत में रखें। आस्तीन को विशेष संबंधों से बांधें

मांस के साथ आस्तीन को बेकिंग शीट पर रखें और ऊपर टूथपिक से 3-4 छेद करें ताकि बेकिंग के दौरान हवा बाहर निकल सके।

और इसे पहले से गरम ओवन में 180-200 डिग्री पर 40-45 मिनट तक बेक करने के लिए रख दें. 40 मिनट के बाद, आस्तीन के शीर्ष को काट लें, इसे खोलें और इसे 5-10 मिनट के लिए ओवन में रख दें ताकि पसलियों पर मांस भूरा हो जाए।

आस्तीन में पकी हुई सूअर की पसलियाँ तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियों

यह एक बहुत ही सरल नुस्खा है, लेकिन इसका परिणाम बहुत स्वादिष्ट है!

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 300 ग्राम प्याज
• 3 कलियाँ लहसुन
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी:

1. पसलियों को धो लें, फिल्म हटा दें, टुकड़ों में काट लें।
2. इस रेसिपी में सूअर की पसलियों को मैरीनेट करने की आवश्यकता नहीं है। लेकिन आप चाहें तो इन्हें पहले से ही मैरीनेट कर सकते हैं.
3. लहसुन, छीलिये, धोइये, क्रश कर लीजिये.
4. मांस पर नमक, काली मिर्च छिड़कें और लहसुन से रगड़ें। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
5. प्याज को छीलें, धोएं, काटें, मांस पर रखें और थोड़ा सा मैश करें ताकि वह रस छोड़ दे, मिश्रण करें और रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें
6. यदि आपके पास मैरीनेट करने का समय नहीं है, तो आप इसे तुरंत भून सकते हैं।
7. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें
8. मांस और प्याज को एक फ्राइंग पैन में रखें और मध्यम आंच पर भूनें।
9. पैन में थोड़ा पानी डालें और सूअर की पसलियों को ढककर धीमी आंच पर पकने तक 40-45 मिनट तक पकाएं। यदि आवश्यक हो, तो आप स्टू करने की प्रक्रिया के दौरान नमक मिला सकते हैं।

पसलियाँ मुलायम, रसदार और बहुत स्वादिष्ट होती हैं!

ग्रिल पर पोर्क पसलियाँ, ग्रिल्ड (वीडियो):

यह रेसिपी स्वादिष्ट रसदार पसलियाँ बनाती है। प्रकृति में या देश में पिकनिक के लिए आदर्श!

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ

मैरिनेड के लिए:

• 2-3 बड़े चम्मच शहद
• 4 टेबल. सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल. ढेर सारा चम्मच
• 1 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 1 चम्मच. लाल गर्म मिर्च का चम्मच
• 1 चम्मच पिसा हुआ लाल शिमला मिर्च
• लहसुन की 2-3 बड़ी कलियाँ

तैयारी:

पसलियों को धोएं, काटें अंदर.

सभी सामग्रियों को चिकना होने तक मिलाकर पसलियों के लिए मैरिनेड बनाएं।

पसलियों को एक पैन में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित हो।

पैन को बंद करें और रेफ्रिजरेटर में 5-8 घंटे के लिए मैरीनेट करें।

ग्रिल में कोयले तैयार करें.

मैरीनेट की हुई पसलियों को ग्रिल पर रखें।

और कोयले के ऊपर, ग्रिल पर समय-समय पर पलटते हुए और हमारे साथ चिकनाई करते हुए भूनें खट्टा मीठा सौस, जिसमें उन्हें मैरीनेट किया गया था

पकने तक बेक करें।

वीडियो रेसिपी में अधिक विवरण यहां:

पन्नी में ओवन में पोर्क पसलियों (फोटो और वीडियो के साथ नुस्खा)

मूल संस्करण में पसलियों को पकाने की यह विधि सरल है और उसी योजना के अनुसार तैयार की जाती है, आपको मांस को मैरीनेट करना होगा और फिर इसे पन्नी में सेंकना होगा। वीडियो रेसिपी तैयारी की बारीकियों को बताएगी।

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• लहसुन की 3-4 कलियाँ
• 1 चम्मच. अदजिका का चम्मच
• 2 टेबल. टमाटर के पेस्ट के चम्मच
• स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी:

पसलियों को धोया जाना चाहिए, काटा जाना चाहिए और मसालों के साथ मिलाया जाना चाहिए, और 30-40 मिनट तक खड़े रहने देना चाहिए।

बेकिंग डिश को फ़ॉइल की एक परत से ढक दें, किनारों को जोड़ने के लिए खाली छोड़ दें। पसलियों को रखें और ऊपर से वही सॉस डालें।

शीर्ष को पन्नी के मुक्त किनारे से ढक दें ताकि मांस पूरी तरह से "लिफाफे" में रहे।

1 घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें।

एक घंटे के बाद, पन्नी की ऊपरी परत को हटा दें और ओवन में 10-15 मिनट के लिए रखें जब तक कि मांस ऊपर से भूरा न हो जाए।

बस इतना ही! स्वादिष्ट सूअर की पसलियों को ओवन में पन्नी में पकाया जाता है और खाने के लिए तैयार हैं!

फ़ॉइल वीडियो में ओवन में पसलियों को पकाने का एक और नुस्खा यहां दिया गया है:

सब्जियों के साथ पकाया हुआ सूअर का मांस पसलियाँ

इस रेसिपी में रसदार मांस और सब्जियों का उत्तम संयोजन!

• 1 किलो सूअर की पसलियाँ
• 400 ग्राम तोरी (सफेद या तोरी)
• 1 टुकड़ा गाजर
• 2 पीसी. मीठी बेल मिर्च
• 1 प्याज
• अजमोद, डिल, तुलसी

मैरिनेड के लिए:

• मूल काली मिर्च
• 3 बड़े चम्मच. सोया सॉस के चम्मच
• 1 टेबल. नींबू का रस का चम्मच

तैयारी:

चरण 1 - मैरिनेट करना:

पसलियों को धोएं, अंदर से फिल्म हटा दें, भागों में काट लें।

एक कप में रखें, नमक और काली मिर्च के साथ कद्दूकस करें, सोया सॉस और नींबू का रस डालें, 2-3 घंटे के लिए मैरीनेट करें

चरण 2: भूनना

एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल (1 सेमी) की एक मोटी परत गरम करें और उसमें पसलियों को भूनें

चरण 3: सब्जियों के साथ सूअर की पसलियों को पकाना

सब्जियों को धोकर छील लें.

प्याज को आधा छल्ले में काट लें

गाजर - डंडियों या क्यूब्स में।

तोरी, यदि छोटी है, तो उसे सीधे छिलके सहित उबाला जा सकता है; सख्त परत वाली बड़ी तोरी को छीलना बेहतर है। यदि बीज सख्त हैं तो बीज निकाल देना चाहिए, केवल गूदा छोड़ देना चाहिए।

तोरी को क्यूब्स में काटें

मिठाई शिमला मिर्चस्ट्रिप्स में काटें

साग को बारीक काट लीजिये.

लहसुन को प्रेस से गुजारा जा सकता है या बारीक काटा जा सकता है।

स्टू पोर्क पसलियों:

तली हुई पसलियों में प्याज और गाजर डालें। आंच धीमी कर दें और ढक्कन बंद करके 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं, यदि आवश्यक हो तो बस थोड़ा सा पानी मिलाएं।

शोरबा का स्वाद चखें, यदि पर्याप्त नमक नहीं है, तो और नमक डालें।

एक घंटे के बाद, मीठी मिर्च और तोरी डालें। जब ज़ुचिनी तैयार हो जाए, तो लहसुन और जड़ी-बूटियाँ डालें और 5-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएँ।

बस, सब्जियों के साथ पकाया हुआ स्वादिष्ट सूअर का मांस पसलियाँ तैयार हैं! बॉन एपेतीत!

ग्रिल पर सब्जियों के साथ पोर्क पसलियों का स्वादिष्ट शशलिक

अधिक मांस व्यंजन:

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तली हुई सूअर की पसलियाँ काफी लोकप्रिय हैं। वे वसायुक्त परत और सुनहरे भूरे रंग की पपड़ी के साथ-साथ मन को लुभाने वाली सुगंध के कारण बहुत स्वादिष्ट होते हैं। आज मैं आपको बताना चाहता हूं कि पोर्क पसलियों को फ्राइंग पैन या ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे पकाया जाता है। इन्हें या तो अकेले तला जा सकता है या प्याज और आलू जैसे अन्य उत्पादों के साथ मिलाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, मैं आपको तस्वीरों के साथ मेरी रेसिपी के अनुसार एक फ्राइंग पैन में पोर्क पसलियों को पकाने और पूरे परिवार को स्वादिष्ट और बहुत पेट भरने वाला दोपहर का भोजन या रात का खाना खिलाने की सलाह देता हूं।

ओवन में या फ्राइंग पैन में तली हुई पोर्क पसलियों की विधि

पसलियां चुनते समय उन पर ध्यान दें उपस्थिति, स्थिरता और गंध। मांस जितना हल्का होगा, वह उतना ही युवा होगा, जिसका मतलब है कि यह तेजी से पक जाएगा। ऐसी पसलियाँ न खरीदें जो बहुत अधिक वसायुक्त हों, साथ ही ऐसी पसलियाँ न खरीदें जिनमें बिल्कुल भी वसा न हो। सबसे अच्छा विकल्प मध्य वाला है - वसा की एक छोटी परत, जो खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पिघल जाएगी, जिससे मांस नरम और रसदार हो जाएगा।

चरण-दर-चरण तैयारी

आप पसलियों को एक फ्राइंग पैन में, ढककर, धीमी आंच पर, बीच-बीच में पलटते हुए भी भून सकते हैं। पक जाने तक, लगभग 20 मिनट तक भूनें।

पकवान परोसना

तैयार पसलियों को किसी भी साइड डिश के साथ परोसें - उबले, तले हुए आलू, भरता, कुरकुरे दलिया और उबला हुआ पास्ता। ताजी या उबली सब्जियों, कटी हुई सब्जियों और जड़ी-बूटियों का सलाद आपके भोजन को पूरक बनाने में मदद करेगा। ऐसी डिश विभिन्न सॉस के साथ अच्छा लगता है- टमाटर, सब्जी, अनार, पनीर आदि। इसे ब्रेड, टोस्ट या पीटा ब्रेड के साथ परोसने से कोई नुकसान नहीं होगा।

रेसिपी वीडियो

स्वादिष्ट पोर्क पसलियों को जल्दी और आसानी से तैयार करने के लिए इस वीडियो ट्यूटोरियल का उपयोग करें।

• पसलियां और भी स्वादिष्ट बनेंगी, यदि आप खाना पकाने से कुछ घंटे पहले उन्हें नमक और अपने पसंदीदा सीज़निंग में मैरीनेट करते हैं। इन उद्देश्यों के लिए, आप अपने स्वाद के लिए ऑलस्पाइस, पिसा हुआ धनिया, सनली हॉप्स और अन्य सीज़निंग का उपयोग कर सकते हैं।
• आप शहद का शीशा भी बना सकते हैंसोया सॉस के साथ थोड़ा सा तरल शहद मिलाकर और कटा हुआ लहसुन की 1-2 कलियाँ मिलाएँ (आप लहसुन को छोड़ सकते हैं)। तलने से पहले पसलियों को इस शीशे से ढक दें - खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान और उसके बाद भी एक मनमोहक सुगंध की गारंटी है।
• आलू और प्याज के साथ एक फ्राइंग पैन में सूअर का मांस पसलियोंउसी रेसिपी के अनुसार तैयार, केवल सबसे पहले आपको एक फ्राइंग पैन या बेकिंग शीट पर प्याज के साथ हल्के तले हुए आलू डालना होगा (सब्जियों में नमक और काली मिर्च डालना न भूलें), और शीर्ष पर पसलियों को रखें। इन्हें हल्का तला भी जा सकता है.

शहद-सोया सॉस में वील पसलियों की विधि

खाना पकाने के समय: 3 घंटे.
सर्विंग्स की संख्या: 2.
कैलोरी: 289 किलो कैलोरी.
रसोई के उपकरण और आपूर्ति:ओवन, चाकू, स्पैटुला, बेकिंग शीट, कटिंग बोर्ड, कटोरा।

सामग्री

चरण-दर-चरण तैयारी

रेसिपी वीडियो

मेरा सुझाव है कि आप वील पसलियों को तैयार करने की पूरी प्रक्रिया देखें। वे अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट और सुगंधित बनते हैं!