Cobbi salat on ilmunud ja on Ameerika köögis väga populaarne. Ühe versiooni kohaselt on salat nime saanud Hollywoodi restorani omaniku Robert Howard Cobbi järgi. Teise versiooni kohaselt eksisteeris see roog ühe Põhja-California restorani menüüs ja seostatakse kohaliku Mount Cobbi nimega.

Ameerika köögis laotakse mitme salati lehed suurele tassile, ülejäänud väikesteks tükkideks lõigatud koostisosad laotakse peale ja valatakse üle.

Rohelisena kasutatavate salatite hulka kuuluvad jäämägi, rooma ja endiivia kress.

Cobbi salati eripära Ameerika köögis seisneb selles, et koostisained on ridamisi välja pandud ja neid ei segata kunagi omavahel.

USA-s pannakse salati valmistamisel kindlas järjekorras välja hulk koostisosi: keedetud munad, avokaado, tomatid, keedetud kana, sibul, praepeekon, Roqueforti juust. Vahel lisatakse salatile ka musti oliive.

Meie riigis valmistatakse Cobbi salatit peamiselt keedetud, praetud ja küpsetatud kanaga. Juustuna on kasutatud sinihallitust (näiteks Dor Blue) või cheddarit, millel on väljendusrikas maitse. Levinud koostisosa on konserveeritud mais, mis asendab avokaadod. Kasutatakse mitte ainult tomateid, vaid ka kurke, paprika Ja erinevat tüüpi täidised. Kõige sagedamini kasutatakse kirsstomateid. Neil on magus maitse ja nad säilitavad hästi oma kuju.

Eriti kaunis on smaragdivärvi avokaadosalat, millele on imepärase värvi säilitamiseks piserdatud sidrunimahla.

Salati tipphetk on selle värskus. Enne serveerimist tuleb see kokku panna.

Peekon ja õrn kanaliha lisavad salatile rikkust, juust on erilise pikantse maitsega, salatid sisaldavad palju vitamiine ja toitaineid.

Vaatame Cobbi salatite valmistamise retsepte.

Kuidas valmistada Cobbi salatit - 15 sorti

Cobb Salad – rammus krõbeda peekoni, õrna kana, cheddari juustu ja avokaadoga

Roog on rammus, vürtsikas, aromaatne, küüslauguga.

Koostis:

• Küpsetatud kanarind - 1 tk.
• Peekon - 5 riba
• Cheddari juust - 100 g
• Tomatid, munad - 2 tk.
• Avokaado - 1 tk.
• Salatilehed (salat või rooma)
• Seller - 2 vart
• Küüslauk - 2 hammast.
• Oliiviõli - 3 spl. l.
• Viinamarjaäädikas - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Prae peekon läbi, lõika kõik koostisosad (v.a salat) lühikesteks ribadeks või kuubikuteks.

Jahvata küüslauk pressi abil, sega sinepi ja õliga, lisa äädikas.

Tõsta taldrikule salatilehed ning selle peale ridade kaupa köögiviljad ja lihatükid.

Serveeri valmistatud kastet eraldi.

Cobbi salat peekoni, kana, sinihallitusjuustu ja Worcestershire'i kastmega

Roog on uskumatult toitev, sisaldab suures koguses peekonit, oliiviõli ja on vürtsikas. Koostisainete read paigutatakse Ameerika köögi reeglite järgi järjestikku.

Koostis:

• Peekon - 5 tükki
• Selleri vars - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Roheline sibul - 3 tk.
• Kana rinnatükk - 1 tk.
• Sinihallitusjuust - 80 g
• Munad - 2 tk.
• Avokaado - 1 tk.
• Rooma salat, jäämägi - 1 tk.

Täitmiseks:

• Suhkur - 1 tl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Oliiviõli - 5 spl. l.
• Worcestershire'i kaste - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.
• Veiniäädikas - 1 spl. l.
• Dijoni sinep - 1 tl.
• Sool ja jahvatatud pipar - näputäis

Ettevalmistus:

Prae peekonit pannil või kuivata ahjus 180 kraadi juures 20 minutit. Grilli kanarind.

Keeda munad kõvaks, haki küüslauk. Lõika kõik salati koostisosad (v.a salatilehed) lühikesteks ribadeks või kuubikuteks.

Kastme valmistamiseks vispelda täidise koostisained.

Lao hakitud salatilehed vaagnale ja tõsta peale ridade kaupa: keedetud munad, avokaadotükid, tomatid, keedetud kana, hakitud sibul, praetud peekon, juustutükid.

Serveeri kaste eraldi.

Liha on pehmem ja maitsvam, kui seda 30 minutit eelmarineerida. Valmistatud kastme võib asendada sinihallitusjuustu kastmega.

Hellitage end maitsva ja väga isuäratava värskete köögiviljade salatiga kanafilee ja praetud peekoniga.

Koostis:

• Peekon - 6 tükki
• Kanafilee - 2 tk
• Munad - 4 tk.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Sinep - 2 tl.
• Veiniäädikas - 80 ml
• Oliiv ja päevalilleõli- igaüks 125 ml
• Küüslauk - 1 hammas.
• Worcestershire'i kaste - 1,5 tl.
• Kirsstomatid - 200 g
• Avokaado - 2 tk.
• Roheline sibul- 50 g
• Romano salat - 1 tk.
• Sinihallitusjuust (sinihallitusjuust) - 120 g

Ettevalmistus:

Lõika peekon viiludeks ja prae pannil läbi.

Seejärel prae pannil õlis kanafilee(lisa soola ja pipart), siis pane 10 minutiks ahju. 180 C.

Keeda munad.

Sega Dijoni sinep sidrunimahlaga, lisa äädikas, oliivi- ja taimeõli – vahusta veidi. Seejärel lisa hakitud küüslauk, Worcestershire’i kaste, sool ja pipar – klopi veel veidi läbi.

Lõika tomatid pooleks.

Koori avokaado ja lõika tükkideks.

Lõika kanafilee tükkideks, lõika munad viiludeks.

Haki salatilehed kätega, tõsta tasasele taldrikule ja vala peale veidi kastet.

Seejärel aseta kirsstomatid piki tassi serva (kahe rea kaupa).

Järgmisena lao välja rida juustutükke, avokaadot, kana, mune ja peekonit.

Vala kaste oma salatile ja puista peale hakitud roheline sibul.

Cobbi salat kana, toorsuitsupeekoni, fetajuustu, paprikaga, mis kaunistas salatit veelgi enam

Roog on uskumatult toitev, mitmetahuline, aromaatne, värviline, maitsva oliiviõli ja sinepi lisandiga. See sisaldab suurt hulka koostisosi ja seda saab serveerida lõuna- ja õhtusöögiks iseseisva rammusa roana.

Koostis:

• Peekon - 5 riba
• Kana rinnatükk - 200 g
• Juust juust - 50 g
• Mais - 0,5 purki
• Munad - 2 tk.
• Avokaado - 1 tk.
• Valge sibul ja paprika - 1 tk.
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Salati segu - 10 tk.
• Petersell (koriander, till) - 2 spl. l.

Koorekastme valmistamiseks:

• Hapukoor - 4 spl. l.
• Majonees - 2 spl. l.
• Õunasiidri äädikas ja tomatikaste - igaüks 1 tl.
• Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi

Vinegreti valmistamiseks:

• oliiviõli (või maisi) - 4 spl. l.
• Sinep - 1 spl. l.
• Küüslauk - 2 hammast.

Ettevalmistus:

Keeda kanarind ja munad. Prae peekon kuldpruuniks. Lõika kana, paprika võrdseteks ribadeks, eemalda vars ja seemned ning juust. Lõika tomatid pooleks sibulad lõika õhukesteks ribadeks, munad viiludeks.

Haki küüslauk ja rebi salat väikesteks tükkideks.

Valmistage kaks kastet, segades ülaltoodud koostisosi. Sool ja pipar maitse järgi.

Sega salatilehed hakitud sibulaga ja tõsta taldrikule. Aseta peale ridade kaupa: munad, kirsstomatid, paprika, kanatükid, krõbe peekon. Siis kanaribad, juustutükid,

maisi riba. Viiluta avokaadopoolikud ja piserda sidrunimahlaga, et need pruuniks ei läheks. Aseta avokaadoviilud kaunilt vaagnale, puista salatile hakitud ürte ja lisa salati serveerimisel kastmeboatsid koos valmis kastmetega.

Võid kaussi lisada maitse järgi soola ja pipart.

Saate muuta koostisosade ridade järjekorda, kuid proovige säilitada värvide kontrastsus. Kastme võid valmistada oma maitse järgi: kreemjas – majoneesi ja hapukoore baasil või palsamiäädika baasil vinegrett. Salatit võid serveerida ilma kastmeta.

Cobbi salat suitsurinna, keedetud liha, sinihallitusjuustu, marineeritud kurgiga

Roog on taimne, vürtsikas, üsna originaalne, millele on lisatud kaunistamiseks liha ja marineeritud kurki.

Koostis:

• Rinnatükk, sealiha - igaüks 200 g
• Sinihallitusjuust ja konserveeritud mais - igaüks 150 g
• Muna - 3 tk.
• Kirsstomatid - 5 tk.
• Marineeritud kurk - 1 tk.
• Salatilehed (erinevad)

Tankimiseks:

• Taimeõli - 100 ml
• Suhkur - 1 spl. l.
• Sojakaste - 1 spl. l.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Sidrunimahl - 1 tl.
• Sool ja must pipar - maitse järgi
• Veini- või õunaäädikas - 2 spl. l.

Ettevalmistus:

Keeda sealiha ja kana, lõika ribadeks. Jahvatage munakollased ja valged eraldi. Lõika juust ribadeks ja haki küüslauk.

Valmistage näidatud koostisosadest kaste, vahustage kõik hoolikalt.

Aseta taldrikule rebitud salatilehed. Seejärel rida koostisained. Kaunista marineeritud kurgirõngastega. Enne serveerimist vala kaste salatile või serveeri kastmepaadis.

Valmistage ette kiire lahendus maitsev ja ilus salat ameerika köögist - kanarinda, peekoni ja värsked köögiviljad.

Koostis:

• Salati lehed - 1 kamp
• Kana rinnatükk (keedetud või küpsetatud) - 1 tk.
• Cheddari juust - 100 g
• Munad - 2 tk.
• Tomatid - 3 tk.
• Seller - 2 tk.
• Peekon - 100 g
• Avokaado - 1 tk.
• Oliiviõli - 5 spl.
• Sinep, sidrunimahl - igaüks 1 tl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Sool, pipar

Ettevalmistus:

Lõika peekon viiludeks ja prae pannil läbi.

Keeda või küpseta kanafilee, seejärel tükelda.

Munad, juust, avokaado, tomatid, seller - kuubikuteks lõigatud.

Avokaado pruunistumise vältimiseks piserdage seda sidrunimahlaga.

Sega sügaval taldrikul õli ja sinep, lisa sidrunimahl, hakitud küüslauk, sool ja pipar.

Laota salatilehed tasasele alusele, seejärel aseta ridadesse: avokaado, munad, tomatid, kana, peekon, sellerijuust, vala salatile kaste.

Cobbi salat praekanast, singist, köögiviljadest, originaalkastmega

Roog on rammus, taimne, vürtsikas.

Koostis:

• Kana sink (kondita) - 150 g
• Sink - 50 g
• Sinihallitusjuust (sinine) - 50 g
• Konserveeritud mais - 50 g
• Munad - 2 tk.
• Kirsstomatid - 4 tk.
• Kurk - 50 g
• Jääsalat - 30 g

Tankimiseks:

• Taimeõli - 50 ml
• Suhkur - 0,5 tl.
• Sool, pipar - maitse järgi
• Teraline sinep - 1 tl.
• Sidrunimahl - 1 spl. l.

Ettevalmistus:

Prae kana seest krõbedaks ja mahlakaks. Lõika koostisosad ribadeks või kuubikuteks. Järjesta koostisosad vaagnale salatilehtedele värvikontrastsuse alusel ridadesse.

Valmista kaste ja vala enne serveerimist salatile.

Cobbi salat kanafilee, avokaado, cheddari juustu, selleriga

Pehme kanalihaga roog, selleri ja juustu ainulaadne vürtsikas maitse. Kauni originaalse välimusega salat.

Koostis:

• Kanafilee - 250 g
• Peekon - 5 viilu
• Cheddari juust - 50 g
• Munad - 2 tk.
• Tomatid - 2 tk.
• Avokaado - 1 tk.
• Sellerivarred - 2 tk.
• Salat või rooma lehed - 100 g

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 4 spl. l.
• Dijoni sinep ja teradega - igaüks 1 tl.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Valge veini äädikas - 2 spl. l.
• Sool, jahvatatud piment - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda kanafilee ja kõvaks keedetud munad. Prae pannil peekon ja filee.

Lõika kõik koostisosad, välja arvatud salatilehed, väikesteks kuubikuteks.

Aseta serveerimistaldrikule peeneks rebitud salatilehed.

Aseta tükeldatud koostisained paksude ribadena lehtede peale.

Saate ridu paigutada mis tahes järjekorras. Peaasi, et ilus välimus söögiisu ergutavad toidud.

Kastme valmistamiseks tükelda küüslauk, lisa sinep, vala õli ja äädikas. Lisa sool, pipar, klopi.

Enne tarbimist vala salat peale sinepikastet.

Valmistuge endale või oma külalistele pidulik laud, lihtne, väga isuäratav Ameerika salat värskete köögiviljade, kana rinnatüki, peekoni ja singiga.

Koostis:

• Avokaado, tomat - 1 tk.
• Toorsuitsupeekon - 6 tk
• Kana rinnatükk - pool
• Mais - 2 spl.
• Sink - 2 tükki
• Munad - 3 tk.
• Hiina salat -? kapsa pea
• Sinihallitusjuust - 100 g
• Veiniäädikas (avokaado jaoks) - 2 tl.

Kastme jaoks:

• Sinep - 1 spl. l.,
• Oliiv õli - 3 spl. l.,
• Äädikas (õun või vein) - 2 spl. l.
• Sool, suhkur - igaüks 1 näputäis

Ettevalmistus:

Prae peekoniviilud kuival pannil.

Keeda munad.

Lõika kanafilee viiludeks ja prae pannil õlis (lisa veidi soola).

Haki salatilehed ribadeks.

Tomat ja munad - lõigake viiludeks, avokaado - ka väikesteks tükkideks.

Lõika sink kuubikuteks, juust kuubikuteks.

Eraldi anumas segage: sinep, õli, äädikas, suhkur, sool - peksake veidi kahvliga.

Seejärel asetage lamedale kandilisele alusele ridadesse: salat, peekon, mais, tomatid, juust, kana, avokaado, sink, munad.

Kastme võid kohe salati peale valada või lasta külalistel ise teha.

Cobbi salat kalkuni, paprika, avokaado ja maisiga

Roog pole päris tavaline. Avokaado ja mais sobivad kokku. Tavaliselt asendab mais avokaadot salatites.

Koostis:

• Kalkuni kintsupulk (kondita) - 500 g
• Kirsstomatid - 10 tk.
• Paprika - 2 tk.
• Konserveeritud mais - 200 g
• Munad - 4 tk.
• Avokaado - 2 tk.
• Sidrun - 0,5 tk.
• Salati lehed - hunnik
• Oliiviõli - 4 spl. l.
• Balsamiäädikas - 2 tl.
• Sool, pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda kintsufilee ja munad. Lõika liha ja paprika, eemaldades seemned ja varred, ning lõika munad kuubikuteks. Lõika tomatid pooleks.

Lõika avokaado viljaliha kuubikuteks ja piserda kohe üle sidrunimahlaga.

Lõika salatilehed ribadeks. Nõruta vedelik konservmaisist.

Laota koostisained taldrikule ridadena ilma segamata. Nirista salatile õli, äädika, pipra, soolaga ning kostita peret ja sõpru kauni ja maitsva salatiga.

Cobbi salat kana ja originaalse mee-sinepikastmega

Salat on kerge, õrna kanaliha ja ebatavalise kastmega.

Koostis:

• Kanafilee - 250 g
• Juust (sinine, gorgonzola või Dor Blue) - 100 g
• Munad - 4 tk.
• Kirsstomatid - 300 g
• Jääsalat - 300 g
• Avokaado - 200 g

Tankimiseks:

• Oliiviõli - 100 ml
• Mesi - 50 ml
• Sidrunimahl - 20 ml
• Sinep - 20 g
• Sool, pipar maitse järgi

Ettevalmistus:

Lõika filee kuubikuteks, leota umbes viis minutit pipra ja soolaga oliiviõlis. Prae või küpseta ahjus valmis.

Lõika kõvaks keedetud munad, juust ja avokaado kuubikuteks. Lõika tomatid pooleks.

Valmista täidis vastavalt koostisosadele ja klopi korralikult emulsiooniks.

Rebi salatilehed ja tõsta serveerimistaldrikule.

Aseta peale kana-, avokaado-, tomati-, maisi-, muna- ja juusturibad.

Võid muuta triipude järjestust, kuid ridade värvid peaksid esile tooma salati ilu.

Salatit serveerides vala peale kaste.

Valmistage ette lihtne maitsev salat looduslikest värsketest toodetest. See on väga kerge, maitsev ja üsna kõhtutäitev – ideaalne tervisliku toitumise austajatele.

Koostis:

• Seller (või kurk) - 80 g
• Tomatid - 150 g
• Salati lehed - 80 g
• Avokaado - 1 tk.
• Vutimunad - 8 tk.
• Kanafilee - 180 g
• Juust - 100 g
• Oliiv õli - 4 spl. l.
• Puuviljaäädikas (või sidrunimahl) - 2 spl.
• Sinep (terad) - 1 tl.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Mesi (või suhkur) - 1 tl.
• Sool - 1/3 tl.

Ettevalmistus:

Aseta salatilehed tasasele taldrikule.

Lõika seller kuubikuteks ja aseta tassi äärt pidi ritta.

Kanafilee asemel võid kasutada suitsukana või sinki. Kui teil pole sellerit käepärast, võite kasutada värsket kurki.

Keeda munad, lõika viiludeks ja aseta kõrvuti.

Lõika tomatid neljandikku ja aseta kõrvuti.

Prae kanafilee, lõika tükkideks.

Lõika avokaado ilusateks suurteks tükkideks ja aseta järgmisele reale.

Seejärel lõika juust väikesteks kuubikuteks ja aseta avokaado kõrvale.

Sügaval taldrikul segage: õli, sinep, sool, puuviljaäädikas, mesi, hakitud küüslauk - peksid.

Cobbi salat kana, hapukurgi, maisi ja avokaadoga ning ilma munata

Roog on üsna originaalne ja mitte päris tavaline, kuid maitsev ja kerge.

Koostis:

• Kanafilee - 300 g
• Marineeritud kurgid - 100 g
• Kirsstomatid - 200 g
• Punane sibul - 100 g
• Salat - 100 g
• Konserveeritud mais - 100 g
• Avokaado - 100 g
• Oliiviõli - 50 ml
• Sidrunimahl - 50 g
• Sinep - 10 g
• Sool, jahvatatud must pipar - igaüks 1 tükk.

Ettevalmistus:

Keeda kanafilee, kurna vedelik hernestelt purki. Lõika filee, kurgid, avokaado viljaliha ja sibul kuubikuteks. Lõika tomatid pooleks.

Valmista täidis, segades õli, sinepi, sidrunimahla, pipra ja soola. Klopi kogu mass korralikult läbi.

Aseta salatilehed tasasele taldrikule, rebi need väikesteks tükkideks. Aseta valmis koostisosad ribadena peale. Vahetage paarituid ridu vastavalt toodete värvile.

Serveerimisel vala kaste salatile. See saab olema värske ja isuäratav.

Kerge Cobb salat krevettidega - pidulik lauakaunistus

Roog on täiesti ebatavaline. See sisaldab krevette, vutimunad, majonees.

Koostis:

• Krevetid - 200 g
• Vutimunad - 8 tk.
• Juust - 100 gr.
• Konserveeritud mais - 0,5 purki
• Kurk - 1 tk.
• Kirsstomatid -10 tk.
• Salat - 5 tk.
• Majonees - maitse järgi

Ettevalmistus:

Keeda munad ja kurna kogu vedelik hernestest. Lõika kurk rõngasteks, seejärel ribadeks. Juust lõika samadeks ribadeks, tomatid pooleks, munad viiludeks, krevetid väikesteks tükkideks. Kaks krevetti jäta salatit pühadelauale valmistades kaunistama. Pool munakollast võid jätta, riivida peenele riivile ja kaunistada pealt salatiga.

Aseta salat ridadena tasasele taldrikule. Vahetult enne serveerimist maitsesta majoneesiga. Kõige peale riivitud munakollane ja reserveeritud krevetid.

Kastmiseks võite kasutada võrdses vahekorras majoneesi ja hapukoort või jogurtit ilma erinevate lisanditeta.

Valmistatud salatikogusest piisab vaid kahele - sobiv variant Cobbi salat romantiliseks õhtusöögiks.

Proovige valmistada maitsvat salatit lihtsad tooted kiirustades on see väga maitsev ja tervislik.

Koostis:

• Kana rinnatükk (praetud või keedetud) - 150 g
• Salati lehed - 90 g
• Munad - 2 tk.
• Tomat, avokaado - 1 tk.
• Kurgid - 3 tk.
• Cheddari juust - 80 g
• Dijoni sinep, oad - igaüks 20 g
• Küüslauk - 3 hammast.
• Sidrunimahl - 25 ml
• Oliiviõli - 40 ml
• Suhkur, sool - igaüks 1 tl.

Ettevalmistus:

Haki küüslauk, lisa sinep, sidrunimahl, oliiviõli, suhkur, näpuotsaga soola - klopi segu vispliga läbi.

Aseta taldrikule salatilehetükid.

Lõika suitsutatud või praetud kana rinnatükk kuubikuteks.

Haki keedetud munad ja aseta kana mõlemad pooled ridamisi salatiga taldrikule.

Tükelda tomat kuubikuteks ja aseta munade järel.

Seejärel lõigake kurgid ja asetage need tomatite kõrvale.

Viiluta juust ja aseta selle kõrvale.

Seejärel viiluta avokaado ja tõsta taldrikule.

Serveeri kastet eraldi kastmepaadis või vala salatile vahetult enne söömist.

Kasutage retsepte, katsetage. Head isu ja palju õnne!

Cobb on traditsiooniline Ameerika roog. Selle loomise ajalugu on ebatavaline. Lugege kõike salati retsepti ja kõigi toiduvalmistamise üksikasjade kohta.

Nüüd on see salat iga Ameerika restorani menüüs. Klassikaline roog, mida tuntakse kaugelt väljaspool “osariikide” piire. Vähesed teavad, kuid roog sündis ameeriklase Bob Cobbi külmikusse jäänud toidujääkidest. Salat sai oma nime tema auks.

Ja juhtus nii: ühes omaenda restoranis töötades oli ärimees oma tööst nii vaimustuses, et kuni eilseni ei söönud ta midagi. Pärast restorani sulgemist, olles jõhkralt näljane, otsustas ta toidujääkidest õhtusöögi kokku panna. Avasin külmkapi ja panin taldrikule kõik, mis mulle silma jäi. Päris korraliku maitsega salat sai. Bobile meeldis see nii väga, et ta pani selle oma restorani menüüsse. Tutvume maitsega ja valmistame selle salati.

Cobbi salati koostisosad

Salati jaoks:

Cobb on kanasalat, millest on saanud Ameerika köögi tipphetk. Kas proovime?

• 1 hunnik (80 g) rohelist salatit;
• 1 küpsetatud või keedetud kanarind;
• 2 värsket tomatit;
• 2 kõvaks keedetud muna;
• 50 grammi sinihallitusjuustu;
• 1 punane sibul;
• pool avokaadot;
• 4 viilu peekonit.

Tankimiseks:

• 1 küüslauguküünt;
• 1,25 tl. Dijoni sinep;
• 1,25 tl. teraline sinep;
• 2,5 spl. l. kerge veiniäädikas;
• 3-4 spl. l. ekstra neitsioliiviõli.

Cobbi salat - retsept

Valmistage ette kana salat“Cobb” on nii lihtne, et piisaks ainult fotost. Aga lisame siiski väikese juhendi.

1. Pese salatilehed ja pärast kuivatamist aseta need suurele (tasasele) taldrikule.
2. Haki kanarind väikesteks viiludeks. Lõika tomatid ja keedetud munad poolringideks. Murra sinihallitusjuust tükkideks. Haki sibul poolrõngasteks. Avokaado - kõige õhemad viilud.
3. Aseta kõik tükeldatud tooted ridadena rohelise salati peale. Ei ole vaja segada – see on roa nipp.
4. Suru küüslauk läbi pressi, sega oliiviõli, kahte sorti sinepi ja veiniäädikaga. Lisa maitse järgi soola. Vala kaste väikesesse kannu (kastmepaati) ja serveeri eraldi.

Enne toiduvalmistamist saate videot vaadata, et poleks kahtlust:

Kuidas süüa teha

Täna valmistame süüa Ameerika stiilis. Kavandatav fotoga retsept “Cobb Salad” on traditsiooniline Ameerika salat, mida saab võrrelda meie Olivieriga: mitte sellepärast, et on uusaasta, vaid sellepärast, et see on klassika.

Selle loomise ajalugu on enam-vähem teada. See tähendab, et arvatakse, et see leiutati kuskil kolmekümnendatel. Ja on täiesti teada, et see sai nime Hollywoodis asuva restorani Brown Derby omaniku järgi.

Omaniku nimi oli Robert Howard Cobb ja salat sai oma nime selle härrasmehe perekonnanime järgi. Tõsi, pole täpselt teada, kas omanik ise tuli selle ühele taldrikule toitu kogudes välja või mõtles selle välja selle restorani peakokk. Aga see salat oli seal spetsialiteet.

Huvitav tundub mulle ka see, et salatis kasutatud toodete koostise meeldejätmiseks leiutati akronüüm (ehk siis lühend): “ SÖÖ COBB" (inglise keelest tõlgitud tähenduses "söö Cobbi"), mis inglise keeles tähistab :E gg, A vokaado T omato, C tere, O nioon, B acon B lue juust”, kus Muna on muna, Avokaado on avokaado, Tomat on tomat, Kana on kana, Sibul on sibul, Peekon on peekon, Sinihallitusjuust on sinihallitusjuust või sinihallitusjuust. See on tegelikult peaaegu kogu nimekiri, mida me sellise Ameerika salati jaoks vajame.

Arvestades, et see on nii täidlane, saab seda hõlpsasti serveerida nii salatina kui ka pearoana korraga. Ja kuna salatikomplekt on päris suur, siis mulle tundub, et seda oleks huvitav serveerida pühadesalatina. Otsustasin, et ei oota põhjust, vaid teen täna proovi. Nii juhtus.

Koostisained

• 1 suur rooma salat (võite kasutada jäämäge või äärmisel juhul mis tahes muud lehtsalatit)
• mitu tomatit (2-3 tükki)
• 2 muna
• Mitu rohelist sibulat
• 1 avokaado
• 120 g sinihallitusjuustu (sobib roquefort, gorgonzola, danabla jne)
• 4 tükki peekonit
• 1 kanarind(ka filee)
• 1 spl. oliiviõli

Salatikastmeks:

• 0,5 spl mett (kui mesi ei ole vedel, sulata vesivannil vedelaks)
• 1 spl. valetama palsamiäädikas
• 1 kohvilusikatäis sinepit teradega
• Veerand sidruni mahl
• 1 spl. veiniäädikas
• 1,5 spl. oliiviõli
• Sool, jahvatatud must pipar

Ettevalmistus

• Loputage salatilehed puhtas vees ja seejärel kuivatage. Kui teil on salati kuivataja, siis - õnnelik mees, ja kuivatage selles salat. Mul pole sellist imet, nii et kuivatan salatit tavalise puhta köögirätikuga. (Mähkin lehed rätikusse ja raputan mitu korda, kas kraanikausi kohal või käe rõduaknast välja torkades - olen üheteistkümnendal korrusel ja vesi maapinnale praktiliselt ei ulatu.)

• Seega vajame puhtaid ja kuivi salatilehti. Mõned inimesed lõikavad neid, kuid ma õppisin juba ammu, et lõikamine pole soovitatav, kuna metall oksüdeerub koos rohelistega ja parem on need kätega väikesteks tükkideks rebida: nii kandub teie positiivne energia salati kaudu edasi, ja lehed säilitavad oma värske ja "jõulise" välimuse kauem. Tõsta salatitükid taldrikule, millel Cobbi salat serveeritakse, ja tõsta kõrvale.

• Niisiis, tegelesime salatilehtedega, liigume edasi teiste koostisosade juurde: peske tomatid ja lõigake kuubikuteks. Võite võtta kirsstomateid, siis peate need lihtsalt pooleks lõikama.

• Soola ja pipar ning prae supilusikatäies oliiviõlis mõlemalt poolt mõlemalt poolt kuldpruuniks. Kui rinnatükk on keedetud, jahutage see ja lõigake viiludeks või väikesteks tükkideks.

• Samal ajal kuumuta ahi 200 kraadini. Tõsta peekonitükid küpsetuspaberiga kaetud pannile ja prae 10 minutit krõbedaks. Seejärel eemaldage ja asetage imavale salvrätikule, et eemaldada liigne rasv ja jahutada. Seda saab muidugi teha pannil, ilma ahju kasutamata (ma mõtlen praadida).

• Keetke munad, jahutage, koorige ja lõigake väikesteks tükkideks. Mõnikord soovitatakse selleks munavalged ja -kollased eraldi lõigata. Aga ma arvan, et see pole vajalik, kui just ei taha eraldi valget ja kollast triipu.

• Lõika sinihallitusjuust ka väikesteks tükkideks. Ma ei tea, kuidas te juustu suhtute, aga selline juust on minu nõrkus. Ja iga rooga kaunistab ta ainult oma kohalolekuga.

• Eemalda avokaadolt pähkel ja nahk. Lõika ka väikesteks tükkideks. Ma arvan, et ei teeks paha meelde tuletada, et võta ainult pehmeid avokaadosid (ehk siis küpseid), muidu on parem ilma nendeta, sest maitse pole hea.

• Pese ja tükelda roheline sibul.

• Ja nüüd saate meie salatit kokku panna: pidage meeles salatilehtedega taldrikut ja laotage sellele kaunite ribadena kõik loetletud ja eelnevalt valmistatud koostisosad. Siin ei ole kohustuslikku rotatsiooni järjekorda, soovitan lihtsalt keskenduda oma eelistustele. Prantsuse kokaraamatutes nägin sellist ilma triipudeta salatit, aga lihtsalt kõik segatakse salatikausis läbi ja valatakse enne serveerimist kastmega üle. Aga mulle meeldivad triibud palju rohkem. See on sel viisil tõhusam.

• Eraldi sügavas taldrikus või salatikausis segage kõik salatikastme koostisosad. Serveeri kaste eraldi, kastmepaadis salatitaldriku kõrvale ja vala taldrikule. Mõnikord lisatakse sellesse salatisse ka oliive, kuid see pole vajalik.

Meile meeldis väga Cobbi salat. Väga ebamääraselt sarnane Caesari salatiga.

Edu köögis!

Salat ilmus alles 1930. aastal, kuid on toidusõprade seas juba populaarsust kogunud. Selle peamine omadus on see, et roa komponente ei segata omavahel, vaid laotakse eraldi rohelistele salatilehtedele.

Valmistage salat vastavalt järgmisele skeemile:

1. Kastme valmistamiseks haki küüslauguküünt.
2. Sega see sinepi, sidruni, äädika ja oliiviõliga.
3. Lisa sool, vahusta korralikult läbi ja vala kastmekaussi.
4. Prae peekoniribad. Seejärel aseta küpsetuspaberile ja küpseta 15 minutit 180 C. Haki kuivatatud peekon noaga jämedalt.
5. Keeda kanafilee, jahuta ja lõika kuubikuteks.
6. Keeda munad kõvaks ja haki munalõikuris.
7. Lõika avokaado kuubikuteks ja piserda sidrunimahlaga.
8. Tükelda tomat ja juust.
9. Rebi salatilehed suurteks tükkideks ja aseta taldrikule.
10. Asetage neile ribadena hulk tükeldatud koostisosi või serveerige Cobbi salatit, nagu fotol.

Serveeri salatikaste eraldi.

Ameerika Cobbi salat: selle sordid

Klassikalise Cobbi salati põhjal saate valmistada sama maitsvaid variatsioone. Milliseid koostisosi saab muuta:

• Rooma salati asemel võib kasutada jää- või endiiviasalatit.
• Lisa salatile pooleks lõigatud oliivid.
• Kanafilee on grillitud mõlemalt poolt. Et liha püsiks pehme, marineeri seda 25-30 minutit. Soovi korral saab rinnatükki ka küpsetada.
• Cheddari juust asendatakse sinihallitusjuustuga nagu Dor Blue.
• Salatile lisatakse ka õhukesi rohelise sibula sulgi.
• Mõned salativariandid hõlmavad selleri lisamist: 1-2 vart.

Lisades kasvõi ühe uue koostisosa, saad uue maitse.

Et salat serveerimisel säravam välja näeks, jagatakse keedetud munad valgeteks ja munakollasteks. Need lõigatakse eraldi ja valatakse salatilehtedele iseseisvateks ribadeks. Samuti võite puistada kogu salati ülaosa munakollaste ja valgetega.

Samuti võib tankimine erineda. Selleks sega hakitud küüslauk, sidrunimahl, punase veini äädikas, sool, pipar, sinep, oliiviõli ja Worcestershire'i kaste. Sordi jaoks sega kahte tüüpi sinepit – Dijoni ja teradega sinepit vahekorras 1:1. Kaste võib olla kergelt magus, kui lisada 1 tl. Sahara.

Kasutage oma kujutlusvõimet ja saate endale sobivaima Cobbi salati.