Koostisained

Ettevalmistus

• 
  

  Loputage seamaks hästi külmas jooksev vesi ja siis leotada piimas umbes kaks tundi. Rupsilt ei tohiks kilet eemaldada, sest pärast leotamist pole see üldse tunda. Pärast määratud aja möödumist kurnake piim ja jahvatage maks mis tahes sobival viisil: laske läbi peene restiga hakklihamasina, jahvatage segistiga või jahvatage statsionaarses köögikombainis.

• 
  

  Lisa maitse järgi valmistisele lauasool, näputäis jahvatatud musta pipart ja lemmikürte. Pärast seda valage piim ja lisage vahustatud kana munad. Viimase koostisosana lisage sõelutud nisujahu. Sõtkuge segu hoolikalt, kuni moodustub paks hapukoore- või pannkoogitainas. Kui mass on õhem, siis reguleeri seda jahuga.

• 
  

  Kuumutage pann ja määrige see seejärel taimeõliga. Küpseta õhukesed pannkoogid ja jahuta need. Tagamaks, et koogid ei oleks liiga rasvased ja “kreemiga” hästi immutatud, asetage igaüks neist eraldi pabersalvrätikule.

• 
  

  Koori porgandid ja sibulad. Riivi juurvili jämedale riivile ja haki sibul sobival viisil. Prae köögiviljad ükshaaval kuumal pannil, lisades väikese koguse taimset (soovitavalt desodoreeritud) õli. Koguge valmis täidis kuivale taldrikule. Pärast seda alustage majoneesikreemi valmistamist. Selleks sega sügavas kausis majonees ja hakitud (pressist läbi lastud) küüslauk. Lisa maitse järgi veidi jahvatatud musta pipart ja ürte.

• 
  

  Kui kõik koostisosad on valmis, jätkake maksa suupistekoogi kaunistamisega. Selleks kata iga pannkook heldelt küüslaugumajoneesiga ning puista üle heldelt praetud porgandi ja sibulaga. Et delikatess paremini imbuks, torgake valmis maksakoogid kokkupanemisel kahvliga läbi ja pärast kuiva koogi täidisega kreemi peale asetamist vajutage ülemist kergelt kätega. Suupiste pealmine kiht peaks olema "koor".

• 
  

  Asetage maius umbes üheks tunniks (soovitavalt kuueks tunniks) külmkappi, pärast seda määri pinnale võrk majoneesiga. Küpsetamise lõpetamiseks puista maitsva suupistekoogi ülaosa peale riivitud keedumuna. Kaunistust võid täiendada mõne rohelise tillioksaga või puistata hõrgutist petersellilehtedega. Head isu!

KBJU ja koostis kogu roa jaoks

Kui teie pere armastab maksa, on selline roog nagu maksakook suurepäraseks kaunistuseks pühadelauale. See on üsna toitev, nii et sellest piisab suurele ettevõttele. Kõige tulusam variant on seamaks: see on odav, ligipääsetav ja ka väga tervislik.

Klassikaline maksakook

Köögitehnika ja -riistad: blender või hakklihamasin, käsivispel või mikser, praepann.

Koostisained

Kuidas valida õiget seamaksa

• Parem on võtta värske, mitte külmutatud maks.
• See peaks olema suur, kuni 2 kg, niiske ja läikiv, välimuselt tume Burgundia.
• Kui see on liiga hele, tähendab see, et see pole värske.
• Kui torkad värske toote noaga läbi, voolab sellest välja helepunast verd.
• Kvaliteetsel tootel on magus lõhn.
• Te peaksite alati küsima dokumenti, mis kinnitab veterinaarkontrolli, see kaitseb teid helmintide esinemise eest.

Ettevalmistus

• Enne toiduvalmistamise alustamist valmistage maks kindlasti ette. Selleks tuleb seda pesta, eemaldada kile, lõigata väikesteks tükkideks, valada 3 tundi piimaga (300 g), seejärel saata külma kohta. Nii kaotab ta oma kibeduse.
• Pärast tuleb piim kurnata, maks alla loputada külm vesi ja eemaldage veenikanalid terava noaga. Nii saad lahti liigsetest kõvadest tükkidest.
• Pane majonees kaussi, pigista pressi abil sinna küüslauk ja sega läbi. Sellest saab koogi kate.

Tainas ja pannkookide küpsetamine

Tordi kokkupanek

Jäta 2 tunniks jahedasse ja lase koogil leotada.

Retsepti video

Järgmises videos saate vaadata klassikat retsept ja uuri täpsemalt, kuidas teha maksakooki sealiha maks.

Seamaksakook sibula-porganditäidisega

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 8.
Köögitehnika ja -riistad: blender (lihaveski), käsivispel.

Koostisained

Toiduvalmistamise järjekord

Valmista tainas

1. Pärast pooles piimas leotamist ning kilede ja veenide eemaldamist klopi maks segistis läbi või aja hakklihamasinas läbi kõige peenema sõela pastaks.
   
   
2. Sulata või üle aurusaun: Asetage kastrul keeva veega madalale kuumusele, asetage õli teise väiksemasse kastrulisse ja asetage see esimesse keeva veega. Sellest saab aurusaun. Klopi eraldi kausis vispli või mikseriga lahti 4 muna, seejärel vala juurde ülejäänud piim (500 g).
   
   
3. Vala muna-piimasegu hulka sulatatud või.
   
   
4. Lisage peksmist lakkamata järk-järgult maksapasta ja lisage lusika kaupa jahu. Peate peksma, kuni saadakse keskmise paksusega ühtlane konsistents, nagu madala rasvasisaldusega hapukoor.
   
   
5. Lisa sool ja kõik vürtsid.
   
   
6. Prae pannkoogid keskmisel kuumusel, pärast panni määrimist päevalilleõliga.
   
   

Keeda üks muna kõvaks. Eraldage valge munakollasest. Riivi eraldi keskmisel riivil. Seda läheb vaja kaunistamiseks.

Valmista täidis

Pange kook kokku

Aseta paariks tunniks külmkappi, et kook leotada.

Kuidas ja millega serveerida

• Seda eelrooga serveeritakse tavaliselt laial tasasel taldrikul pärast portsjoniteks lõikamist.
• See sobib hästi lisandiga kujul kartulipuder või kartulid potis, ahjus keedetud.

Retsepti video

Järgmine video selgitab, kuidas teha maksakooki seamaksast köögiviljadega.

Maksakook omletiga

See retsept rõõmustab teid valmistamise lihtsuse ning ebatavalise õrna ja värske maitsega.

Küpsetusaeg: 1 tund
Portsjonite arv: 8.
Köögitehnika ja -riistad: blender, vispelda.

Koostisained

Toiduvalmistamise järjekord

1. Leota maks pooles piimas. Jahvatage maks segistis, lisage 3 muna, 400 ml piima, jahu. Lööma.
   
   
2. Soola ja pipar segu.
   
   
3. Küpsetage pannkoogid eelkuumutatud praepannil, mis on määritud taimeõliga, keskmisel kuumusel.
   
   
4. Valmista omletipannkoogid: klopi lahti ülejäänud 3 muna piimaga ja prae pannil mõlemalt poolt.
   
   
5. Lõika tomatid õhukesteks viiludeks.
   
   
6. Pane kook kokku järgmises järjekorras: maksapannkook, majonees, omletipannkook, tomat.
   
   
7. Kaunista oliivirõngaste, keedetud viiludega vutimunad, tomativiilud, oksake peterselli.
   
   

Retsepti video

Samm-sammult retsept ja kogu toiduvalmistamise protsessi seamaksa kook omletiga on kirjeldatud järgmises videos.

Kuidas kõige paremini rooga kaunistada

• Kõige lihtsam on riivida kõvaks keedetud muna peenele riivile ja puistata see roa peale.
• Maks sobib hästi tomatitega. Võite lõigata 2-3 keskmise suurusega ja elastset tomatit väikesteks õhukesteks viiludeks ja asetada need ringikujuliselt, alustades keskelt.
• Teine lihtne variant on riivida keedetud porgandid keskmisele riivile, petersell jaotada väiksemateks oksteks; puista koogi ülaosa nende porganditega, kaunista ääred majoneesi ja peterselli lokkidega. Aseta ka külgedele petersell.
• Kaunistada võid peeneks hakitud tilli, majoneesi lokkide ja väikeste kirsstomatitega.
• Täidiseid on ka väga palju: kõige lihtsamad on praetud sibul ja porgand, riivitud sulatatud juust, kõva toorjuust, praetud šampinjonid.

Väikesed nipid

• Kile saad värskelt maksalt lihtsalt eemaldada: kasta kogu kile 30-40 sekundiks keevasse vette, seejärel tõsta tahvlile, tee kilele terava noaga ühest kohast sisselõige ja eralda see ettevaatlikult pöidlaga. .
• Oluline on meeles pidada, et kaunistamine peab toimuma vahetult enne serveerimist, vastasel juhul koogi ligunemise ajal koogi ülaosa ilmastikunähtub, kuivab ning näeb välja isuäratav ja kopsakas.
• Immutuseks sobib majoneesi asemel imehästi täisrasvane hapukoor. Samuti peate sellele lisama küüslauku ja lisama soola.

Alternatiivsed suupisted

• Sealiha asendajana võib kasutada veisemaksa. Sel juhul on kasulik vaadata ka retsepti.
• Mõned koduperenaised eelistavad kana rupsi. Suurepärane retsept sobib neile suurepäraselt.
• Pühade eel on teile suureks abiks erinevad retseptid muude huvitavate ja ilusate suupistete jaoks. Kui see Uusaasta puhkus, saate kasutada retsepti koos fotoga.
• Üksikasjalik fotodega retsept võib olla suurepärane lisa pühademenüüsse.
• Kui teil on hämmingus, mida veel serveerida, võite vaadata erinevaid "varraste eelroogade retsepte".
• Lihtne ja lihtne retsept— eelroad Raffaellolt krabipulgad- meeldib koduperenaistele, kellele ei meeldi pikka aega ahju ümber askeldada.

Järgides ülaltoodud retsepte, saate hõlpsalt valmistada maitsva ja toitva suupiste! Mida sulle meeldib sellele roale lisada? Võib-olla on teie asi kaunistus või originaalne esitlus? Jagage oma saladusi kommentaarides teiste koduperenaistega.

Tere, kallid perenaised!

Täna räägin teile hea meelega, kuidas valmistada seamaksast suupistemaksakooki samm-sammult fotod retsepti alusel Asi pole selles, et ma rupskiroogade fänn oleksin, aga vahel palub mu hing midagi ebatavalist, kuid mitte rahakotti koormavat.

Ja just siis tõi mu abikaasa kilogrammi seamaksa. Pean tunnistama, et mul oli idee - lihtsalt lõigata ja praadida (pärast eeltöötlus muidugi), aga ma tahtsin lihtsalt kooki. Ja mu abikaasa armastab seda suupistet väga, nii et miks mitte talle lubada? Sa väärid seda! Lisaks pole koogiga nii palju askeldamist, kui enne esimest valmistamist tundub. Nüüd räägin teile kõike üksikasjalikult ja näete ise! Noh, alustame!

Samm-sammult videoretsept

Kõigepealt vaatame külmkappi ja veendume, et meil on kõik olemas vajalikud tooted. Pean ütlema, et te ei vaja neid nii palju, olenevalt valitud täidisest. Ja peamine toode on loomulikult maks. Ma räägin teile klassikalise sibula ja porganditäidisega retsepti ning avaldan ka väikesed saladused selle kohta, mida saate lisada, et see veelgi maitsvam oleks.

Kuidas valmistada seamaksast maitsvat maksakooki: samm-sammult fotodega retsept

Selle ettevalmistamine ei võta kaua aega, peamine on maksa korralikult ravida

Maksakoogi valmistamiseks vajate:

• • • 700-800 g seamaksa
    • 2-3 tk. kanamunad (olenevalt nende suurusest)
    • 100-150 ml piima (taigna jaoks)
    • Maksa leotamiseks mõeldud piim (umbes 200 ml kogu maksa katmiseks)
    • 130-140 g nisujahu (premium klass)
    • 1 spl. l. tärklis
    • Sool, jahvatatud must pipar või paprika segu - maitse järgi
    • 250 g porgandit (see on 2-3 tükki)
    • 200 g sibulad(3-4 tk.)
    • 3-4 küüslauguküünt
    • 400 g majoneesi
    • Taimeõli (praadimiseks)
    • Värsked ürdid (täidiseks ja kaunistamiseks)

Kuidas me süüa teeme?

Valmistame maksa ette

• Kõigepealt tahan öelda, et seamaksa kook osutub väga maitsvaks ja õrnaks, see lihtsalt sulab suus. Kuid selleks, et kõik läheks nii nagu peab, tuleb rupsi korralikult töödelda. Pole saladus, et seamaks on tavaliselt mõru ja just sellest kibedusest tulebki lahti saada. Mida tuleb selleks teha? Võtke seamaks ja loputage see hästi jooksva vee all. Seejärel lõigake sapiteed ettevaatlikult välja. Eemaldage need ettevaatlikult, püüdes mitte kahjustada sapikotte, et kibedus ei leviks kogu maksas ega rikuks toodet.
• Nüüd eemaldame filmi. Protsess ei ole kuigi meeldiv, kuid seda saab oluliselt lihtsustada, kui kastate maksa pooleks minutiks kuuma (peaaegu keevasse) vette. Seejärel kühveldage maksa osavalt suure lõhikuga lusikaga ja asetage see sügavasse nõusse. Tõsta kergelt noaga kile äärt või tee väike lõige, tõmba servast – ja kile tuleb kergesti maha.

• Siis tuleb maksa põhjalikult piimas leotada. See aitab lõpuks kibedusest lahti saada. Seetõttu varuge piima, võttes arvesse asjaolu, et maksataignale peate lisama ka piima (ja piim pärast leotamist enam ei tööta, see tuleb armutult välja valada).

• Rupsi võib lõigata tükkideks, asetada eraldi sügavasse kaussi (soovitavalt emailitud ja mitte mingil juhul alumiiniumist) ja valada piimaga nii, et see kataks maksa vaid kergelt. Kata kaanega ja pane 2-3 tunniks külmkappi. Kontrollige aeg-ajalt ja keerake maks ümber, et see oleks igast küljest hästi piimaga läbi imbunud.

Täidise valmistamine

• Sel ajal, kui maks külmkapis tüütab, võid hakata seda täitma ilma väärtuslikku aega raiskamata. Kaste, millega oma kooki leotame, põhineb majoneesil. Saate seda ise valmistada või osta selle, mis teie perele eriti meeldib. Meile meeldib õrnem kaste, seega lisame majoneesile alati veidi hapukoort. Kuid see on teie äranägemisel.
• Võtke väike kastrul ja pange sinna majonees. Koori küüslauguküüned, riivi peenele riivile või pane läbi küüslaugupressi. Kui sulle meeldib teravam maitse, võid kasutada rohkem küüslauku, kui retseptis märgitud. Maitsesta kaste soola, jahvatatud musta pipra ja peeneks hakitud ürtidega. Ja segage kõik hästi.

• Nüüd rikastame oma kastet köögiviljatäidisega. Aja proovile pandud klassika on praetud porgand ja sibul. Võtke porgandid, koorige, loputage ja riivige keskmise suurusega aukudega riivis. Koorige sibulad, lõigake igaüks pooleks ja lõigake õhukeselt poolrõngasteks. Valage pannile taimeõli (parem on muidugi rafineeritud õli), kuumutage seda veidi, lisage sibul ja porgand.

• Prae neid aeg-ajalt segades, kuni need muutuvad pehmeks ja kuldseks. Nüüd tõsta pann koos täidisega kõrvale ja oota, kuni kõik veidi jahtub. Nüüd on teil vaba aega, kuni täidis jahtub ja maks on piimas leotatud. Saate teha muid asju või lihtsalt lõõgastuda. Siin pole vaja kiirustada, et maks osutuks nii pehmeks kui ka maitsvaks.

Noh, 2-3 tundi on möödas, saate maksa külmkapist välja võtta. Kurna piim sealt välja (pöördumatult), sest see on endasse imanud kogu rupsi kibeduse ja samas andnud sellele pehmuse ja õrnuse. Aseta maks kurn ja lase ülejäänud piim nõrguda.

Vahepeal võtke blender välja ja valmistage see ette. Aseta tükeldatud maks blenderisse ja jahvata ühtlaseks massiks. Kui teil pole segistit, võite maksa kaks või kolm korda läbi hakklihamasina lasta.

Nüüd minu lihtne samm-sammult retsept fotoga tainas seamaksakoogi jaoks.

Valage purustatud maksa segu sügavasse kaussi. Klopi sisse kaks või kolm muna ja sega korralikult läbi.

Seejärel lisage sõelutud jahu. Põhimõtteliselt võib jahu otse kausi peale sõeluda. Sega kõik uuesti korralikult läbi. Sool ja pipar. Vala juurde piim, pidevalt segades, kuni segu on paksu hapukoore konsistentsiga.

Nüüd, et pannkoogid praadimise ajal laiali ei läheks, lisage veidi tärklist ja segage kõik uuesti korralikult läbi. Lisan alati tärklist, seda on testitud - pannkoogid tulevad sellised, nagu peavad, homogeensed, elastsed ja kergesti ümber pööratavad.

Pannkookide praadimine

Alustame praadimisprotsessi.

1. Paljud inimesed kardavad maksakooke praadida, aga kui proovid, siis hirm kaob. Esiteks mittenakkuv pann. Parem on, kui see on väikese läbimõõduga - väikseid pannkooke on lihtsam ümber pöörata.
2. Aga kui teil seda pole, praadige maksapannkoogid laial pannil, lihtsalt ärge ulatuge servadeni. Küpseta keskelt. Loomulikult jäävad sel juhul pannkookide servad ebaühtlaseks, kuid neid saab hiljem kärpida. Seda on väga mugav teha spetsiaalse vormi abil. Malmist praepann on ka suurepärane, kui teil on veel selline haruldus. See on muidugi pisut raske, kuid äri saab ühendada naudinguga – toiduvalmistamine vähese treeninguga.

• Niisiis, võtke pann, pange see tulele, valage taimeõli. Laske veidi soojeneda. Nüüd võta kulp, kühveldage maksatainast ja valage see otse panni keskele. Haarake sellel kiiresti käepidemest ja jaotage segu ühtlaselt õhukese kihina üle panni läbimõõdu. Seejärel paneme selle tagasi pliidile, katame kaanega ja küpsetame.

• Niipea, kui pannkoogi servad hakkavad tumenema, võtke see ettevaatlikult spaatliga üles ja keerake ümber. Kata uuesti ja küpseta. Nagu kogemus näitab, küpsetatakse esimest pannkooki tavaliselt mõlemalt poolt 3-4 minutit ja ülejäänud - vähem, 1-2 minutit. Mida õhem on pannkook, seda kiiremini see praeb.
• Tõsta valmis pannkoogid ükshaaval pannilt välja ja lao laiale taldrikule üksteise peale. Ärge muretsege, nad ei jää kokku. Kui tainas on valmis, jäta pannkoogid veidi jahtuma.
• Vahepeal lisa köögiviljatäidis majoneesi-küüslaugukastmele ja sega läbi. Lisaks porgandile ja sibulale võid lisada ka peeneks hakitud värsket või marineeritud kurki, tomateid, marineeritud seeni. Pealmiseks kihiks võid kastmele lisada riivikastme. kõva juust. Siin on kujutlusvõime piiritu. Loo, katseta!

Kata kook täidisega

Noh, kõik on valmis, võite hakata kokku panema. Võta puhas lai taldrik ja aseta sellele ükshaaval pannkoogid, määrides igaüks paksult täidisega.

Seejärel kaunistame ülaosa. Võid piserdada riivmunaga, teha tomatipoolikutest lepatriinusid, väänata roose keedetud porgandipaeltest. Ja puista see kõik paksult üle värskete hakitud ürtidega (muidugi eelnevalt pestud).

Võimalus maksakoogi jaoks seentega: foto

Tavapärase klassikalise koogi mitmekesistamiseks soovitan täidist teha seentega, nagu mu mehele meeldib. Pakun tema originaalset teostust, nii et vabandage toote liiga lihtsa välimuse ja kergelt kõrbenud täidise pärast - meesteostus Aga ta püüdis väga

Niisiis, täidise jaoks võtame:

Haki seened ja sibul, riivi porgandid ja prae pannil kõik läbi: esmalt sibul, seejärel lisa sibulatele seened, siis lisa porgand

Määrime koogi pealt ka paksu majoneesikihiga ja puistame üle ürtidega

Olles imetlenud tekkivat hõrgutust, on raske kiusatusele vastu panna ja kooki kohe soojana mitte proovida. Muidugi jääb see ikkagi maitsev ja õrn, kuid parem on seda lõplikuks leotamiseks mitu tundi külmkapis hoida. Siis ületab selle maitse teie kõige metsikumad ootused! Loodan, et teile meeldib minu samm-sammult retsept koos fotodega seamaksakoogist ja hindate selle imelist maitset.

Soovitan vaadata ka videot, kuidas teha seamaksakooki, mulle meeldis see väga, kui eelrooga tegin.

Seamaksakook näeb suurepärane välja ja on külaliste seas alati menukas.

Mida paremini maksamass purustada, seda mahlasemad on pannkoogid. Et neid oleks lihtne eemaldada, peaks pann olema hästi kuumutatud. Majonees, mis suurendab oluliselt roa kalorisisaldust, on suurepärane asendaja hapukoorekaste või madala rasvasisaldusega hapukoore ja tomatikastme segu.

Valmistoode peaks enne maailma laskmist paar tundi külmikus veetma. Seda saab kaunistada Korea marineeritud porgandite, juurselleri laastude ja naljaka viilude mosaiigiga värsked kurgid või tomatid, oliivide tükid.

Koostisained

• 500 g seamaksa
• 300 ml piima
• 2 porgandit
• 1-2 sibulat
• Kaunistuseks 1 hunnik rohelist sibulat
• 50 + 50 ml taimeõli
• 0,5 tl. soola
• 0,5 tl. granuleeritud suhkur
• 50-70 g majoneesi
• 4 kana muna
• 5 spl. l. nisujahu

Ettevalmistus

1. Pese seamaks vees ning eemalda sellelt kõik sooned ja kiled. Lõika väikesteks tükkideks ja aja läbi suuresilmalise hakklihamasina. Soovi korral saate seda teha väikeste lahtritega ruudustiku kaudu. Lisage anumasse koos maksamassiga piim ja laske umbes 30 minutit seista.

2. Murra seal kanamunad ja sega kõik korralikult läbi ning klopi kahvliga ühtlaseks.

3. Lisage sool, granuleeritud suhkur, 30 ml taimeõli ja nisujahu. Lisame suhkrut, et maks ei maitseks kibe. Vahusta kõik kahvliga, moodustades maksataigna.

4. Määri kuum praepann 20 ml taimeõliga ja määri peale iga pannkoogi küpsetamist. Vala väike osa tainast kulbisse ja prae pliidil umbes 1-2 minutit.

5. Seejärel keera see teisele poole ja prae sama kaua. Nii valmistame kõik ülejäänud pannkoogid.

6. Praadimise ajal koorige ja loputage porgandid ja sibulad. Riivi porgandid suuresilmalisel riivis ja haki sibul kuubikuteks. Kuumuta pann taimeõliga ja lisa sellele tükeldatud köögiviljad. Prae pehmeks, jälgi, et köögiviljad ei kõrbeks. Maitsesta soola ja pipraga vastavalt soovile.

7. Määri esimene maksapannkook majoneesiga ja aseta taldrikule.

8. Kohe asetage sellele teine ​​pannkook, mille peale asetame osa praetud köögiviljade segust.

9. Ja nii edasi, kuni kogume kogu kooki.

10. Loputame roheline sibul vees ja jahvatada. Kaunista valmis maksakook viiludega ja aseta 2-3 tunniks külmkappi. Seda rooga serveeritakse külmana.

Ärge unustage seda enne serveerimist viiludeks lõigata!

Märkus perenaisele

1. Märg läige – eristav omadus värske maks mis tahes lemmikloomalt ning tuhmus ja kleepuvus on halvad märgid. Soovitav on värvi ühtlus, kuid enamasti ei viita väike Burgundia varjundite erinevus toote riknemisele. Hallikas toon on selge märk sobimatusest, nagu ka tugev kopituse ja muskuse lõhn.

2. Kui külmunud maksast leitakse roosasid või punaseid jääkristalle, tähendab see, et see on külmunud rohkem kui üks kord. Selliste toimingute tulemusena tekib seamaksas nii tugev kibedus, mille vastu on raske maiustamise ja piimas leotamise kaudu võidelda. Ja vitamiin B hävib peaaegu täielikult pärast müüja ebaausat rupsi käitlemist.

3. Maksamassi ei tasu panna üle 4 muna, muidu muutub pannkook jahtudes liiga tihedaks ja kumjaks.

4. Kihitamiseks mõeldud köögiviljade nimekirja võid lisada juurselleri. See peaks olema pisut väiksem kui porgand. Hautamise ajal lisavad sellerilaastud üldisele maitsevalikule pikantseid noote ning kooke leotades rikastavad maksakoogi enda maitset.

5. Lihtne on kindlaks teha, millist majoneesi salatiga maitsestab – kõrge või madala kalorsusega. Kuid selles roas on ühe ja teise erinevus tasandatud. Miks siis mitte vähendada vahepala energiaväärtust dieetkastet kasutades?

Valmistage vastavalt sellele lihtne retsept Seamaksamaksakook – see maitsev eelroog muudab teie pühadelaua säravaks!

Kui armastad maksa ja naudid sellest erinevate roogade valmistamist, siis nõustud, et maksakook on üks isuäratavamaid ja ihaldusväärsemaid suupisteid maailmas. pidulik laud. See suupistekook on väga toitev ja seetõttu piisab sellest isegi suurele seltskonnale - igaüks saab tüki.

Maksakooki on kõige tulusam valmistada seamaksast - see on odav ja roa maitse on lihtsalt suurepärane. Et maks ei muutuks kibedaks, tuleks seda eelnevalt piimas leotada, mis pole sugugi raske. Loe ülejäänud hõrgutise valmistamise peensustest retseptist!

Pärast küpsetamist saate 10 portsjonit

Küpsetusaeg: 70 minutit

KOOSTISOSAD

• maks, 700 g (sealiha)
• piim, 400 ml
• taimeõli, 150 ml
• muna, 3 tk.
• porgandid, 1 tk.
• sibul, 1 tk.
• sulatatud juust, 1 tk. (juust "Sõprus")
• nisujahu, 4 spl.
• majonees, 3 spl.
• roheline
• pipar

KUIDAS VALMISTADA SEALIMAKSA-MAKSAKOOKI:

1. Loputage maks, asetage sügavasse kaussi ja täitke piimaga (250 ml), asetage külmkappi 6-8 tunniks või kauemaks, seejärel eemaldage see piimast.
2. Koori ja loputa köögiviljad. Lõika maks suvalisteks tükkideks ja jahvata hakklihamasinas 1-3 korda. Kalla ülejäänud piim maksasegusse ja lisa sool.
3. Murra munad kaussi ja klopi kahvli või vispliga lahti, lisa maksale, sega juurde jahu, sega uuesti läbi - tainas peaks olema pannkookide konsistents.
4. Valage pannile 15 ml taimeõli, kuumutage see, valage mittetäielik maksa tainas, küpsetage pannkooke - ühelt poolt 2-3 minutit, seejärel teiselt poolt sama palju, tõsta see taldrikule. - nii küpseta kõik pannkoogikihid.
5. Lisa õli vastavalt vajadusele, kokku peaks kuluma umbes 100 ml. Koori porgandid, riivi jämedale riivile, tükelda sibul, prae köögiviljad 50 ml taimeõlis pehmeks ja kergelt pruuniks.
6. Võtke lame roog, laotage esimene pannkoogikoor, määrige see majoneesiga, laotage praetud köögiviljad (1-2 spl), katke teise koorega, määrige majoneesiga, puistake riivjuustuga, katke järgmise pannkoogiga, määrige majoneesiga, lao välja sama kogus köögiviljatäidist jne. - koguge kogu kook niimoodi.
7. Määri saadud maksakook majoneesiga ja kaunista maitse järgi toiduainetega. Lase seamaksakoogil enne serveerimist 2-6 tundi hästi tõmmata.
8. Täidise kookide kihistamiseks võib valmistada teistest toodetest. See kook tuleb väga maitsev ka seenetäidisega (praadige seeni sibulaga) jne. Olge loominguline ja kasutage oma lemmiktooteid!

Sõbrad, kas teete sageli maksakooki? Kas ainult pühadel või tavapärastel päevadel? Jagage kommentaarides oma lemmikretsepte selle maiuse jaoks!