Kurgid ja tomatid on erineva tekstuuriga. Tänu sellele toimub nende köögiviljade omastamine organismis erineva kiirusega. Kuigi seda on kõige lihtsam valmistada, maitseb see hästi. Kuid see pole nii lihtne.

Mis vahet sellel on?

Kuidas mõista, miks te ei saa kurki ja tomateid koos süüa - vastus on lihtne. Tomatite keskkond on happeline, kurgil aga aluseline. Piisab, kui meenutada kooli keemiakursust, et mõista tagajärgi. Reaktsioon on vältimatu. Ainult kõik protsessid toimuvad kehas. Neid köögivilju kombineerides saame soolad. Miks vajab keha lisasooli? See toob kaasa täiendava stressi neerudele ja maksale. Selle tulemusena aeglustub keha filtreerimine.

Samuti ei saa koos süüa tomateid ja kurke, sest tomatid sisaldavad askorbiinhapet, kurk aga askorbinaasi. See tähendab, et teine ​​ensüüm pärsib esimest ja köögiviljad on vähem seeditavad. Selgub, et iga toote assimilatsiooniks on vaja teatud ensüüme. Need ei ole koos seeditavad. Sellega seoses soovitavad toitumisspetsialistid lõigata tomatid ja kurgid eraldi taldrikuteks. Seega ei anna tervisele nii kasulikud kiudained toitudele võimalust organismis seedimata jääda. Tomatite ja kurkide kombinatsioon viib hävinguni. Nii et kahtlused suvise tomati-kurgisalati kasulikkuses pole alusetud, kui keegi küsib, kas kurki ja tomateid saab koos süüa.

Kurke iseloomustab ka kõrge happesus, seega kasutage neid siis, kui maohaavandid ja äge gastriit ei ole soovitatavad seedetrakti happesuse suurenemise ohu tõttu.

Natuke toodete eelistest

Ärge unustage, et iga köögivili eraldi on kasulike toitainete ladu. Seetõttu võib suviseid köögiviljasalateid vaheldumisi teha. Siis ei pea te muretsema, kas saate tomateid ja kurke koos süüa. Meditsiinilisest aspektist on üleskutse neid köögivilju koos mitte süüa igati mõistlik. Tõenäoliselt ei pööra noored talle tähelepanu. Kuid vanemad inimesed on toidu suhtes juba valivamad paljude vastunäidustuste tõttu.

Juba ammu on täheldatud, et eraldi toidukordadega (erinevatel söögiaegadel) toimuvad ainevahetusprotsessid kergemini. Keha tuleb toime iga toote kiiremini seedimise ülesandega.

Tavaline ja populaarseim salat on tomatid, kurgid, veidi rohelist, sool ja või. See valmib kiiresti ja on väga maitsev. Selgub, et need köögiviljad ei sobi kokku. Veelgi enam, kui nad koos kehasse sisenevad, neutraliseerivad nad üksteist ja aitavad kaasa soolade kogunemisele kehas. See artikkel aitab teil mõista, miks te ei tohiks tomateid ja kurke süüa. Niisiis, rohkem üksikasju.

Miks ei või kurki ja tomateid koos süüa?

Mis neil köögiviljadel viga on? Ja miks soovitavad toitumisspetsialistid neid eraldi kasutada?

Vastus sellele küsimusele on üsna lihtne – kurk ja tomat on antagonistlikud köögiviljad. Nende mõju kehale on täpselt vastupidine. Tomatid ja kurgid on leeliselised. Kui mäletate koolikeemiat, saate aru, milline on reaktsioon selliste koostisosade segamisel. soola. Viimased koormavad esmalt üle maksa, seejärel lähevad neerudesse. Selline elundite ülekoormus ja liigsete soolade ladestumine on täiesti ebavajalik. See on esimene põhjus, miks te ei saa kurki ja tomateid koos süüa. Olge ettevaatlik.

On veel üks põhjus, miks peaksite neid köögivilju eraldi sööma. Organism vajab tomatite ja kurkide seedimiseks erinevaid ensüüme. Makku ja seejärel soolestikku sattudes aitab nende köögiviljade segu kaasa gaaside moodustumisele. See juhtub seetõttu, et magu eritab ensüümi ainult ühe köögivilja seedimiseks, samal ajal kui teine ​​hakkab käärima (mädanema).

Paljud inimesed võivad öelda, et kurk ja tomat on nii maitsvad ja neid köögivilju koos süües ei teki ebamugavust. Muidugi ei anna tulemust kohe tunda, siiski on parem seda eraldi kasutada. On veel üks põhjus, miks ei tohiks kurki ja tomateid koos süüa. Sellest lähemalt hiljem.

Kurkide ja tomatite vitamiinid - kokkusobimatud vitamiinid

Väga abivalmis. Need on ennekõike vitamiinid. Olles täpselt välja mõelnud, mida keha tomatitest ja kurkidest saab, saate aru veel ühest nende köögiviljade kokkusobimatuse põhjusest.

Tomat. See köögivili on keha jaoks vajalike ainete ladu. See on kasulik nii värskelt kui ka töödeldud kujul. Värsked tomatid on kõige paremini seeditavad, kui neid tarbida koos taimeõliga.

Tomatid sisaldavad palju mineraale. Tomat on vitamiinirikas. See sisaldab: A-, B-, C-, B-vitamiini, niatsiini (vitamiin PP), vitamiini K, E, D. 100 grammis tomatites on kõige rohkem C-vitamiini.

Nüüd on kord kurgil, sama tervislikul köögiviljal. Mineraalide sisalduse poolest ei jää see tomatile alla, hoolimata sellest, et see koosneb 95% ulatuses veest. Milliste vitamiinide poolest on kurgid rikkad? See sisaldab B-vitamiine ja C-vitamiini.

Ja need sisaldavad C-vitamiini. Mis viga? Siis näib, miks ei võiks süüa kurki tomatitega? Asi on selles, et tomatites sisalduv C-vitamiin on askorbiinhape. C-vitamiin kurkides on askorbinaas. Need kaks ainet neutraliseerivad teineteise kasulikke mõjusid. Võite süüa rohkem kui ühe kilogrammi tomateid ja ikkagi ei saa portsjonit C-vitamiini, kui kombineerite neid kurkidega.

Kahe köögivilja kokkusobimatus aias

Kogenud aednikud teavad, miks ei saa tomateid ja kurke koos istutada. Need kaks köögivilja vajavad erinevaid kasvutingimusi. Seetõttu riskib harrastusaednik aias kurke ja tomateid kõrvuti asetades saagist ilma jääda.

Kurk armastab niisket õhku ja soojust. Sagedane kastmine on selle köögivilja jaoks kahjulik, kurkide oksad hakkavad väga kiiresti mädanema ja surema. Ere päike võib põhjustada ka põõsaste hukkumist. Tomatid, vastupidi, taluvad hästi rikkalikku kastmist ja päikesevalgust. Kuid olles kasvuhoones kurkide kõrval, hakkavad tomatid haiget tegema. Samuti muutuvad nad kõrge õhuniiskuse tõttu mädaks. Ventilatsioon on tomatitele kasulik, kuid kurkidele kahjulik. Seetõttu on parem neid köögivilju eraldi kasvatada. Kasvuhoones viibides aurustab kurkide lehestik palju niiskust, luues tomatitele kahjuliku mikrokliima. Hea tomatisaagi saamiseks tuleks neid kasvatada eraldi ventilatsiooniga kasvuhoones või avamaal.

Varem saime teada, miks ei saa kurki ja tomateid ühes roas süüa. Nagu näete, on põhjuseid, miks neid köögivilju ei saa koos kasvatada.

Kuidas ja millega õigesti kasutada?

Nüüd, kus on selge, mis toimub ja miks ei saa kurki ja tomateid kokku segada, tekib küsimus. Kuidas on kõige parem neid köögivilju kombineerida ja millega?

Et tomat ei kaotaks kurgi seltsis oma C-vitamiini, on kõige parem kombineerida seda brokkoliga. Selle tumeda kapsaga kombineerituna toimib tomat tõhusamalt.

Veel üks tervislik kombinatsioon tomatist ja eksootilisest puuviljast, avokaadost. Tervislikud rasvad, millega roheline puuvili on täidetud, aitavad paremini omastada tomatites sisalduvat lükopeeni. Lükopeen on looduslik pigment, mis vastutab köögiviljade ja puuviljade punase ja oranži värvi eest. See on antioksüdant, vähendab eesnäärmevähi riski ja ennetab südame-veresoonkonna haigusi. Tänu avokaadodele saab organism seda kasulikku ainet 4 korda rohkem. Siin on üks võimalus kurgi asendamiseks tavalises salatis. Kui sulle avokaado ei meeldi, võid selle asendada lehtrohelistega:

• salati lehed;
• spinat;
• rukola;
• spargel.

Tomatid valkude ja rasvade seltsis aitavad rooga tervikuna paremini seedida. Tomatiga salatid koos erinevate juustudega pole mitte ainult tervislikud, vaid ka väga maitsvad ja toitvad.

Tomateid ei ole soovitav kombineerida tärkliserikka toiduga. Sel juhul takistab hape, mille poolest tomatid on rikkad, organismil tärklise seedimist ja omastamist.

Sarnaselt tomatitega võib ja tuleks ka kurki kombineerida lehtköögiviljade, kõvade ja pehmete juustudega. Kurk soodustab valgu ja rasvase toidu paremat omastamist. Samas hoiab see ära ülesöömise, kustutades kiiresti nälja.

Edasi. Mida vastavad toitumisspetsialistid küsimusele, miks te ei saa süüa tomateid kurkidega? Muidugi seni, kuni inimene on noor ja terve ning maks töötab häireteta, ei mõjuta see kombinatsioon tervist eriti. Aga hiljem annab kehv toitumine ikka tunda. Seda nõuannet tasub kuulda võtta ja mitte liialdada tervislike köögiviljade “kahjuliku kombinatsiooniga”. Kui sa seda väga soovid, saad ainult aeg-ajalt lubada endale tavalist maitset. Ükskõik kui kasulikud need köögiviljad on, ei too nende kombinatsioon kehale mingit kasu ja on isegi kahjulik.

Miks ei võiks salatisse segada kurki ja tomateid? Põhjusi on selgitatud eespool. Nüüd jääb üle vaid valida salatiretseptid, milles koostisained omavahel vastuollu ei lähe. Nüüd vaatame neid.

Tomati ja avokaado salat

Selle ettevalmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• pool avokaadot;
• kaks suurt tomatit;
• sibulad;
• rohelised (till, petersell);
• sool;
• must pipar;
• taimeõli.

Praktiline osa

Koori avokaado, lõika kuubikuteks, tükelda rohelised, haki sibul peeneks. Tomateid saab lõigata viiludeks või suurteks kuubikuteks. Sool ja pipar maitse järgi, lisage taimeõli.

Salat tomatitest, konserveeritud seentest ja rohelistest hernestest

Nõutavad koostisosad:

• konserveeritud herned - 150 grammi;
• konserveeritud šampinjonid - 150 grammi;
• värsked tomatid - mitu tükki (umbes kaks või kolm);
• rohelised, sibulad, sool, sidrun, vürtsid.

Lõika sibul ja tomatid poolrõngasteks. Seened, kui need on suured, lõigatakse 4 ossa, kui mitte väga suured, siis pooleks. Segage herned, seened, sibul, tomatid ja peeneks hakitud rohelised. Seejärel peate roogi maitse järgi soolama ja piprama. Siis tuleks maitsestada sidrunimahla ja taimeõliga.

Tomatid fetajuustuga

Toiduvalmistamiseks vajate: lõigake kaks suurt tomatit kuubikuteks, lisage juust. Juustu võid kahvliga purustada. Või nagu tomatid, lõigata kuubikuteks. Laske kolm küüslauguküünt läbi küüslaugupressi. Maitsesta salat jogurtiga.

Salat kurgi, salati ja ürtidega

Valmistamiseks valmistage järgmised koostisosad: 2 kurki, 4 lehte jääsalatit, petersell, koriander, till, sool, oliiviõli. Lõika kurk rõngasteks, haki rohelised ja salat jämedalt või rebi kätega. Maitsesta soola ja õliga.

Kurgi, kanarinda ja konservmaisi salat

Veel üks maitsev retsept.

Meil on vaja:

1. Konserveeritud mais - 200 grammi.
2. Keedetud kanarind - 200 grammi.
3. Sibul.
4. Kurk - 2-3 tükki.
5. Kastmeks jogurt, sool, pipar.

Lõika kurgid ja rinnatükk kuubikuteks, lisa mais. Lõika sibul poolrõngasteks, maitse järgi soola ja pipart. Maitsesta salat jogurtiga.

Seega vastasime küsimusele, miks ei saa kurki ja tomateid koos süüa. Head isu ja head tervist!

Suve algus on traditsiooniliselt avamaal kasvatatud noorte köögiviljade tõelise külluse hooaeg. Jumal ise käskis viivitamatult valmistada maitsva salati kurkide ja tomatitega, ürtide ja vürtsika aromaatse kastmega. Oma varasest lapsepõlvest mäletan tohutut kaussi juurvilju, mis oli 5 minutit tagasi aiast korjatud.

Hämmastav salatiroog, tavaliselt külm segu erinevatest köögiviljadest, puuviljadest, ürtidest, seentest jne. Salat vajab reeglina kastmist. Enamiku köögiviljasegude jaoks on ideaalne kaste taimeõli. Kuid majoneesi maitsega pole nii lihtne harjuda, me armastame seda kastet liiga palju. Majoneesi kasutatakse kõige maitsestamiseks ja heldelt, nii et enamikul salatitel on maitse. Siiski olen nõus, või lõppude lõpuks peaks seda majoneesiga maitsestama.

Enamikus retseptides on kirjas, et koostisainete hulgas leidub sageli rohelist - tilli, peterselli, rohelist sibulat jne. See on mõnevõrra primitiivne lähenemine, kuna kurgi-tomatisalati, kõik köögivilja- ja lihasalatid peavad (!) sisaldama värskeid ürte. Muide, mitmesuguseid rohelisi on saadaval aastaringselt, isegi kui see pole hooajal. Peate lihtsalt külmkapis selgeks õppima lihtsa meetodi, et see kohe pärast ostmist ei närtsiks.

Balkanil on suurteks tükkideks – ringideks või viiludeks – lõigatud salatid väga populaarsed. Tavaliselt on salat maitsestatud soola, veiniäädika ja taimeõliga ning sisaldab värskeid ürte. Sellise suupiste bulgaaria nimi on redena salata, mis tähendab umbkaudu korras ja "korras". Reeglina asetatakse jämedalt tükeldatud köögiviljad tasasele taldrikule ja kastetakse äädika ja taimeõliga, puistatakse üle peterselliga. Igasugune on reeglina lihtne ja alati väga maitsev.

Sellise salati puhul pole oluline niivõrd see, mida salatile lisatakse - fetajuust, pipar, munad, isegi sink, sest traditsiooniliselt on tegemist vaid köögiviljasalatiga. Oluline on munemis- ja serveerimisviis. Võite leida väga erinevaid väiksemaid lisandeid, mis on hakanud tavalisele salatile nime andma.

Sageli meenutab kurgi- ja tomatisalati valmistamise viis itaalia oma - hämmastavalt põimuvad punased tomatid, roheline basiilik ja valge mozzarella. Te ei tohiks moodi taga ajada, püüdes valmistada sümboolset salatit, mis midagi tähendab või millegi moodi välja näeb. Valmistage maitsev ja elegantne salat kurkidest ja tomatitest, millele on lisatud rohelist basiilikut ja oliiviõli. Veenduge, et see oleks jumalik!

Ilus salati retsept

Koostis (4 portsjonit)

• Noored rohelised kurgid 0,5 kg
• Küpsed tomatid 0,5 kg
• Roheline basiilik 1 hunnik
• Oliiviõli 3 spl. l.
• Palsamiäädikas 1 tl.
• Oregano 0,5 tl.
• Soola maitse järgi
• Kirsstomatid, rohelised, sibulad, kuumad paprikad, oliivid kaunistamiseks

1. Kui kasvatate aias ise köögivilju, olete õnnelik inimene ja teil on parim kurgi-tomati salat üldse. Kui olete linnainimene, minge turule ja ostke parimaid köögivilju. Värsked, just aiast, noored ja erkrohelised kurgid. Lõhnav ja kergelt kipitav, ühes otsas õiejäänused. Osta väikseid tomateid, mis lõhnavad nagu tomatipõõsas. Salat näeb hämmastav välja, kui tomatid on värvilised. Osta suur hunnik ehtsat rohelist basiilikut, mitte halvalõhnalist piparmündi- või sidrunipitsilist sorti.

   Värsked noored köögiviljad salatiks

2. Peske kõik köögiviljad jooksva vee all ja kuivatage. Enne seemnete algust lõigake kurkide otsad ära. Noori kurke ei pea koorima, kuid veenduge, et neil poleks kibedust. Eemalda tomatitelt vars. Eemaldage basiiliku okstelt kõik lehed. See lõpetab köögiviljade valmistamise kurgi-tomatisalati jaoks.
3. Lõika kõik köögiviljad erinevateks taldrikuteks, et oleks mugav köögiviljadega valmissalatiks kombineerida. Oluline punkt: kurkide ja tomatite viilutamise suurus ja paksus on üsna meelevaldsed. Kuid parem on see, et kõik värsked köögiviljad on ligikaudu ühesuurused. Lõika kurgid risti või risti umbes 5 mm paksusteks viiludeks. Lõika tomatid risti, visake välimised tükid ära.

   Lõika kõik köögiviljad erinevateks taldrikuteks

4. Järgmisena alusta köögiviljasalati vormimist. Sellest köögiviljakogusest saab 4 portsjonit suupisteid. Soovi korral võid salati panna erinevatesse salatikaussidesse või tõsta salati suurele serveerimisnõule ja serveerida. Muide, see valik on pidusöögi jaoks eelistatavam.

   Asetage köögiviljad ringis, vaheldumisi viilud

5. Niisiis, valmistame suure salatiroa. Plaat peab olema piisavalt suur, lameda põhja ja kõrge küljega. Alustage köögiviljade asetamist taldriku servast, külje lähedalt. Aseta vaheldumisi kurgi-, tomati- ja rohelise basiilikulehe viil. Siis jälle - kurk, tomat, roheline basiilik. Kui otsustate kasutada mitmevärvilisi tomateid, peate need ükshaaval asetama, täpselt nii, nagu asetaksite küpsetusnõusse kohandatud Provence'i küpsetusvormi.
6. Kui köögiviljad on ringikujuliselt paigutatud, võite välja panna teise sisemise ringi. Keskel oleva ruumi võib tühjaks jätta. Kuid esteetilistel põhjustel, eriti kui pühadelauas serveeritakse suurt salatit, soovitan teil välja panna "väikese" salati, mis koosneb väikestest kirsstomatitest, rõngasteks lõigatud teravast paprikast, mõnest ürdioksast, oliividest, sibulast. , lõika ribadeks jne.
7. Soola salat kurkide ja tomatitega peene “ekstra” soolaga. Sool lahustub köögiviljade pinnal peaaegu kohe. Puista üle kuiva pune, hõõrudes vürtsi sõrmedega. Oregano lisamine on roa tipphetk. Nirista köögiviljadele head palsamiäädikat – sõna otseses mõttes tilgad. Vahetult enne serveerimist vala salat parima ekstra neitsioliiviõliga – sellel on silt Extra Virgin Olive Oil.

   

Suvise köögiviljahooaja kõrghetkel on meie toidulaual üks lemmikumaid ja traditsioonilisemaid roogi salat tomatite ja kurkidega.

Lihtne valmistada ja väga maitsev salat on suvekuumuses suurepäraselt värskendav ega lisa vöökohale lisasentimeetreid. Seda valmistatakse argipäeviti ja pühade ajal ning tomatite hapu maitse annab kurkidele selles roas pikantse maitse.

Kuid nagu selgus, pole kõik nii lihtne ja üheselt mõistetav. Toitumisspetsialistid on löönud häirekella ega soovita kategooriliselt neid köögivilju ühe roa või salati sisse segada.

Niisiis, miks ei võiks kurke tomatitega segada? Vaatame seda probleemi üksikasjalikult.

Tomatid ja kurgid on antagonistlikud köögiviljad

Fakt on see, et tomat on happeline keskkond ja kurk on leeliseline keskkond ning kui neid salatisse panna ja süüa, tekib maksale ja neerudele kahjulike soolade moodustumine.

Kui sööte regulaarselt nende köögiviljadega salatit, võib teil tekkida tõsiseid probleeme elutähtsa maksaorgani talitlusega ja neerupuudulikkust.

Tomatid on rikkad askorbiinhappest, mille kahjuks tapab kurkides leiduv ensüüm askorbinaas.

Tomatite ja kurkide samaaegsel tarbimisel hävitatakse askorbinaasi toimel tomatites sisalduv askorbiinhape.

Siit järeldub, et isegi kui sööte koos kurkidega ühe kilogrammi tomatit, ei saa teie keha C-vitamiini, mille poolest tomatid on rikkad.

Pöörake tähelepanu!

Selleks, et organism saaks kurki seedida, peab meie magu eritama osa ensüüme, tomatite seedimiseks aga teisi. Magu ei suuda kõike korraga eraldada, nii et samal ajal kui üks köögivili seedib, läheb teine ​​vaikselt mädanema. Selle tulemusena tekivad soolestikus gaasid, mis tekitavad palju ebamugavust ja võivad valel ajal teie mainet kõvasti kahjustada.

Vitamiinide rivaalid

Anivitamiinid on dietoloogias olemasolev mõiste. Need on ained, millel on sarnane keemiline struktuur, kuid millel on täiesti vastupidine toime. Kui antivitamiinid sisenevad kehasse, lähevad nad vastuollu ja tühistavad üksteise mõju.

Kurkide ja tomatite kombinatsioon on klassikaline näide, kui konkureerivad vitamiinid sisenevad kehasse samal ajal.

Toiduga meie kehasse sisenevad vitamiinid muutuvad koensüümideks ja interakteeruvad seejärel teatud ja spetsiifiliste valkudega. Seega toimub meie kehas biokeemiliste protsesside reguleerimine.

Etteantud rollid, kus teatud vitamiini saab integreerida ainult talle spetsiaalselt sobivasse valku. Antivitamiinid muudetakse ka koensüümideks, kuid ainult kompleksseteks. Valgu spetsiifilise struktuuri tõttu ei pruugita neid märgata, mistõttu tavapärased biokeemilised protsessid organismis on täielikult või osaliselt alla surutud.

Faktid antivitamiinide kohta

• Alkohol ja suitsetamine (isegi passiivne) on vitamiinide peamised vaenlased. See kehtib eriti C- ja K-vitamiini ning B-rühma vitamiinide kohta.
• Juba üks sigaret viib meie kehast välja C-vitamiini ja selle päevaannuse!
• Suvikõrvits ja kurk sisaldavad kõige rohkem askorbinaasi, mis on C-vitamiini peamine antagonist.

Selleks, et magu saaks kurki probleemideta seedida, tuleb vabastada teatud ensüümid. Kuid ükski neist ensüümidest ei vasta neile, mida keha vajab tomatite seedimiseks.

Muidugi, kuni inimene on noor ja tema organid ja mis kõige tähtsam maks on terved, siis on kurkide ja tomatite ühisel kasutamisel kõik suhteliselt korras.

Kuid neljakümnendaks eluaastaks hakkab meie maks täielikult kuluma. Ja tervisehädade vältimiseks tuleks püüda süüa kurke ja tomateid üksteisest eraldi.

Juhin teie tähelepanu maitsvatele salatiroogadele, kus neid köögivilju ei segata, vaid küpsetatakse eraldi.

Kurgi salatid

Mis võiks olla parem ja lihtsam kui kurgisalat? Lihtne ja maitsekas ning toiduvalmistamise võimalusi on piisavalt, et end iga päev uue kurgisalatiga lubada.

Aias valminud suvikurki soovitan kasutada roogadeks, mida ei piina erinevad keemilised väetised. Nendega kurgisalatid annavad loomuliku maitse, on tervislikud, lõhnavad suve ja puhkuse järele.

Koostis:

• Värsked ja eelistatavalt noored kurgid - 600 grammi;
• noor till - 70 grammi;
• noor petersell - 80 grammi;
• taimeõli - oliiv või päevalill;
• äädikas, sool, suhkur - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese kurgid veega ja lõika ribadeks (soovi korral võid kurgilt naha eemaldada).
2. Haki till, petersell peeneks ja võid lisada mõned salatilehed.
3. Kombineeri kurgid ürtidega, lisa veidi soola ja sega läbi.
4. Lahjendage teelusikatäis suhkrut 8% äädika lahuses (100 g äädikat).
5. Maitsesta salat õli ja äädikaga, sega läbi ja serveeri.

Kurgisalat juustuga

Koostis:

• Kurgid - 3 tükki;
• kõva juust - 150 grammi;
• rohelise salati lehed - 3 tk;
• till, roheline sibul, sool - teie maitse järgi;
• hapukoor - pool klaasi.

Ettevalmistus:

1. Riivi kurgid, riivi eraldi juust ja viiluta salat õhukesteks viiludeks.
2. Aseta salatikaussi kihid riivjuustu, kurki ja salatit.
3. Ära sega, maitsesta hapukoorega ja kaunista ürtidega.

Kurgisalat koorega

Koostis:

• Värsked kurgid - 5 tk;
• koor - 100 grammi;
• maitse järgi veidi soola.

Ettevalmistus:

1. Koori kurgid ja lõika õhukesteks ringideks, puista peale soola ja lase mahlal 15 minutit nõrguda.
2. Seejärel pese kurgid, kuivata ja kata vahukoorega.
3. Aseta salat 2 tunniks jahedasse kohta või külmkappi.

Tomati salatid

Tomatid on rikkad A- ja C-vitamiini poolest, sisaldavad palju mikroelemente ja on kõrge toiteväärtusega. Kergesti valmistatav ja väga maitsev suvine roog on tomatisalat, mida serveeritakse tavalisteks lõunasöökideks ja pidupäevadeks.

Koostis:

• Konserveeritud seened - 150 grammi;
• sibul - 3 tükki;
• värsked tomatid - 3 tükki;
• petersell, rohelised herned, vürtsid, äädikas ja taimeõli.

Ettevalmistus:

1. Lõika seened väikesteks tükkideks, jättes väga väikesed terved.
2. Lõika tomatid viiludeks ja sibul poolrõngasteks.
3. Asetage seened, tomatid, sibulad ja rohelised herned salatikaussi.
4. Maitsesta salat äädika, taimeõliga ja kaunista peterselli okstega.

Koostis:

• Värsked tomatid - 5 tk;
• kõva juust - 70 grammi;
• küüslauk - 1 nelk;
• majonees (eelistatavalt omatehtud) - 100 grammi;
• pipar ja sool - teie maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Pese tomatid ja tükelda need peeneks.
2. Riivi juust jämedale riivile.
3. Kombineerige tomatid riivjuustuga, maitsestage majoneesiga ja segage hästi.
4. Seejärel lisa salatile veidi soola ja pipart ning lisa peeneks riivitud küüslauk. Sega uuesti ja serveeri.

Koostis:

• Värsked tomatid - 5 tk;
• sibul - 2 pead;
• oliivi- või päevalilleõli - 4 supilusikatäit.
• sool, suhkur, petersell - maitse järgi.

Ettevalmistus:

1. Lõika pestud tomatid viiludeks ja pane salatikaussi.
2. Tükeldage sibul peeneks ja asetage see tomatite peale, valage taimeõli, lisage veidi suhkrut, soola ja peeneks hakimata peterselli.
3. Piserda salat äädikaga ja serveeri.

Head isu!

Nagu näete, on maitsvate salatite jaoks palju erinevaid retsepte, kus pole vaja kokkusobimatuid köögivilju kombineerida ja keha kahjustada.

Nüüd teate, miks te ei saa kurke tomatitega segada. Kuigi paljudel on raske oma lemmiksalatist ühe minutiga loobuda, sest need köögiviljad on maitselt suurepäraselt ühendatud. Kuid peate hoolitsema oma praeguse ja tulevase tervise eest ning seda kaitsma.

Maksa tervise huvides ei saa te enam regulaarselt süüa roogasid, mis sisaldavad tomati ja kurgi kombinatsiooni. Tekib ju selliseid salateid süües palju sooli ja köögiviljadest saadavad vitamiinid, ükskõik kui küpsed ja looduslikud need ka poleks, organismi ei omasta.

Paljud inimesed teavad värskete köögiviljade kasulikest omadustest, kuid mitte igaüks ei saa neist tõeliselt maitsvat rooga valmistada. Toiduvalmistamine annab fantaasiavabaduse mitte ainult isuäratavate, vaid ka tervislike roogade loomisel.

Kõige elementaarsem ja lihtsamini valmistatav on salat. Algajale perenaisele tulevad kindlasti kasuks näpunäited, kuidas kogu perele maitsvat kurgi- ja tomatirooga valmistada. Selles artiklis vaatleme huvitavaid köögiviljasalatite retsepte ja nende kokkusobivust ühes tassis.

Kuidas valmistada lihtsat rooga kornišonidest ja tomatitest

Rohelistest kurkidest ja küpsetest tomatitest saab särava ja mahlase roa. See on valmistatud kergesti kättesaadavatest koostisosadest ja rõõmustab teid oma värskuse ja aroomiga. Seda saab serveerida keedetud kartulite, šašlõkiga ja isegi põhitoiduna.

Koostis:

• Tomatid - 150 g.
• Värsked kornišonid - 100 g.
• päevalilleõli - 20 ml.
• Sibul - 30 g.
• Must pipar - 0,5 tl.
• Till - 2 oksa.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Loputage köögiviljad ja ürdid hästi veega. Koori sibul.
2. Lõika tomatid viiludeks, eemaldades varre. Soovi korral võib köögivilja koorida.
3. Lõika kurgid pikuti ja haki risti õhukesteks viiludeks. Seda saab ka ribadeks või kuubikuteks hakkida.
4. Lõika kooritud sibul poolrõngasteks ja eralda kätega. Haki tilli rohelised peeneks.
5. Sega valmis koostisosad salatikausis. Lisa maitse järgi soola ja musta pipart.
6. Maitsesta köögiviljad päevalilleõliga, eelistatavalt maitseainega. Sega ühtlaseks. Serveeri värskete kurkide ja tomatite salat kohe lauale.

Mehhiko salat on väga maitsev

Kui soovid valmistada veidi ebatavalist rooga külaliste võõrustamiseks või lihtsalt pereõhtusöögiks, lisa köögiviljadele maisi. Kurki, tomatit ja konservmaisi sisaldav salat näeb taldrikul hea välja, kui seda kuhjaga serveerida.

Koostis:

• Tomatid - 2 tk.
• Kurgid - 100 g.
• Mais - 100 g.
• Magus pipar - 1 tk.
• Veiniäädikas - 15 ml.
• Küüslauk - 2 hammast.
• Koriander - 1 oks.
• Sool - maitse järgi.
• Punane pipar - maitse järgi.
• Must pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Pühkige puhastelt köögiviljadelt salvrätikuga vesi ära. Lõika tomatid ja kurgid väikesteks kuubikuteks.
2. Koori küüslauk ja aja läbi pressi. Loputage koriander ja tükeldage peeneks.
3. Jahvata paprika ribadeks.
4. Valage mais ilma soolveeta kaussi koos tomatite, kurkide, küüslaugu, paprika ja ürtidega.
5. Lisa veiniäädikas ja maitseained.
6. Sega köögiviljad ühtlaseks massiks. Jäta 30 minutiks külmkappi seisma. Seejärel serveeri lauale kurgi-tomati salat.

Kõige dieettoode on kana. Salati jaoks kasutatakse kõige sagedamini nahata kanarinda või -fileed. Köögiviljade ja liha kombinatsioon ühes roas küllastab keha hästi. Ja retsept on kasulik neile, kes tegelevad spordiga või vaatavad oma figuuri. Vaatame, kuidas valmistada salatit tomatitest ja kurkidest kana rinnaga.

Koostis:

• Tomatid - 120 g.
• Kana rinnatükk - 150 g.
• Kurgid - 80 g.
• Pekingi kapsas - 180 g.
• kõva juust - 100 g.
• Küüslauk - 1 hammas.
• Jogurt - 4 spl.
• Sool - 0,5 tl.
• Must pipar - 0,5 tl.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda kanarind soolaga maitsestatud vees pehmeks, seejärel jahuta.
2. Haki hiinakapsa lehed peeneks.
3. Lõika kooritud tomatid keskmisteks kuubikuteks. Haki kurgid ribadeks.
4. Riivi juust jämeda riiviga.
5. Lõika kana väikesteks viiludeks ja sega ühes kausis ülejäänud koostisosadega.
6. Lisage magustamata jogurtile sool, pipar ja pressitud küüslauk.
7. Kastke salat ja serveerige koos põhiroogadega.

Salat muna, tomati ja kurkidega

Köögiviljasalati saate maitsvamaks muuta, kui lisate sellele keedetud vuti- või kanamune. Lisaks küpsetab see koostisosa erinevalt lihast kiiresti. Maitset saate mitmekesistada, lisades erinevaid rohelisi.

Koostis:

• Kana muna - 3 tk.
• Tomat - 120 g.
• Kurk - 90 g.
• Roheline salat - 30 g.
• Punane sibul - 30 g.
• Petersell - 1 oks.
• Hapukoor - 50 ml.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Keeda munad, jahuta jäävees ja koori koored ära. Lõika need suurteks tükkideks.
2. Haki kurgid ja tomatid suvalisteks tükkideks.
3. Haki salat ja petersell õhukesteks ribadeks.
4. Haki punane sibul neljandikku.
5. Segage kõik koostisosad ja valage oma maitse järgi madala rasvasisaldusega hapukoort ja soola.
6. Sega tooteid ühtlaseks. Serveeri roheline salat kurkide ja tomatitega kohe lauale.

Kes seeni armastab, saab suvisele või sügisesele toidulauale hõlpsasti valmistada mahlase salati tomatitest ja kurkidest, millele on lisatud šampinjone. Loomulikult võib soovi korral lisada ka teisi seeni, kuid siis tuleb olla kindel, et need on organismile ohutud.

Koostis:

• Šampinjonid - 90 g.
• Kurk - 70 g.
• Paprika - 50 g.
• Tomatid - 110 g.
• Sibul - 50 g.
• Roheline sibul - 20 g.
• Taimeõli - 3 spl.
• Sool - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

1. Prae tükeldatud seened koos sibula poolrõngastega õlis.
2. Haki paprika suurteks kuubikuteks ning kurgid ja tomatid suvalisteks tükkideks.
3. Sega seened köögiviljadega ja lisa hakitud roheline sibul.
4. Vala salatile taimeõli, lisa soola ja serveeri.

Värsketest köögiviljadest maitsva ja eduka eine saamiseks peate järgima lihtsaid soovitusi. Kurkide ja tomatite salat rõõmustab kindlasti kõiki pereliikmeid, kui võtta arvesse järgmisi nüansse:

• Kui kurkidel on mõru maitse, koorige need.
• Tugevad küpsed tomatid sobivad ideaalselt salatisse.
• Üleküpsenud tomatitelt on soovitatav eemaldada seemned.
• Taimeõli võib segada sidrunimahla või küüslauguga. Köögiviljasalatite jaoks saate aromaatseid kastmeid.
• Basiilik või seller lisab roale pikantset maitset.
• Lisa salatile värskeid ürte ja ära lõika neid ette.
• Katsetage köögiviljade lõikamise võimalusi. Jahvata need erineva kujuga, siis saad ilusa salati.

Lõikevorm

Värskest kurgist ja tomatist valmistatud salatite lõikevorm võib olla väga originaalne. Foto näitab mitut tüüpi köögiviljade lõikamist. Kurgid lõigatakse risti-rästi ringideks või diagonaalselt ovaalideks. Või lõika pikuti päris õhukeseks ja rulli kokku. Tomatid lõigatakse ringideks ja viiludeks.

Kui kasutada väikseid tomateid või kirsstomateid, võib need täita ja lilleõiega kaunistada. Asetades viilutatud köögiviljad salatilehtedele või kaunistades neid peterselli või tilli okstega, saate iseseisva kaunistatud roa.

Köögiviljade kokkusobivus ühes roas

Värskest tomatist ja kurgist on inimesed roogasid valmistanud suhteliselt pikka aega. Nende köögiviljade kombineerimise kohta ühes roas on erinevaid arvamusi. Mõned väidavad, et kurkide söömine tomatitega on kahjulik, teised aga ei näe selles mingit ohtu.

Kui köögiviljaroa söömine ei tekita kõhuvalu ega seedehäireid, siis sellisest roast keelduda ei tohiks. Kui kurgid ja tomatid salatis väga kokku ei sobi, siis söö neid köögivilju eraldi 2-tunnise pausiga.

Muuhulgas on kaalu langetamiseks spetsiaalne dieet, mil teatud arv päevi tarbitakse tomateid ja kurke. Just nende köögiviljade ainulaadne keemiline koostis võimaldab teil kiiresti ja tõhusalt kaalust alla võtta. Selgub, et tomatite ja kurkide kokkusobivusel on kahekordne tähendus. Kas sellist rooga süüa või mitte, on iga inimese enda otsustada.

Kurgi-tomati salat on suvelaual kauaoodatud külaline. Valmista see hooajalistest köögiviljadest, siis ammutab keha rohkem toitaineid.