Napoleoni salat laenas oma nime maitsva ja armastatud samanimelise koogi järgi. Nagu selgus, valmistada see salat, mis on originaalne ja mitte vähem maitsev roog, on vaja ka kooke.

Täidis salatitordile

Autor välimus See salat meenutab kooki, mistõttu võib mõnest menüüst leida topeltnimetuse “kook-salat”. Sellist eelrooga serveeritakse aga eranditult esimeses lauas.

Peaaegu iga toode võib olla suupistesalati täidisena. Roog valmistatakse vorsti, kana, juustu, munade, liha, hapukurgi, kalakonservidega - ja see pole kogu võimalike koostisosade loetelu. Valikuid on väga palju, kõik, mida pead tegema, on valida erinevate loendist erinevad retseptid suurejooneline roog külalistele muljet avaldamiseks. Kuidas valmistada maitsvat kihilist salatit erinevaid versioone, räägime teile üksikasjalikult meie artiklis.

Napoleoni salati retsept

Valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• suitsuvorst - 350 g;
• kõva juust - 300 g;
• munad - 2 tk;
• sibul - 200 g;
• õun - 200 g;
• soolane kreeker - 200 g.

Praktiline osa

Napoleoni salati valmistamist peate alustama munade keetmisega. Jahtumise ajal peate vorsti lõikama keskmisteks kuubikuteks, samuti sibula ja segama kõik salatikausis. Seejärel tuleks ettevalmistatud õunad koorida ja jämeda riiviga riivida. Kõva juust tuleb ka riivida ja lisada koos õuntega eelnevalt tükeldatud koostisosadele.

Jahtunud munad tuleks lõigata suurteks ruutudeks ja valada salatikaussi. Tänu riivjuustu maitsele jääb gurmeeroog kreemja maitsega. Võid lisada suuremas koguses, siis tuleb salat veelgi kergem ja õhulisem.

Järgmisena tuleb retsepti järgi Napoleoni salat katta hästi majoneesiga ja viia kulinaariarõngasse, andes eelroale koogi kuju. Soovi korral võib roa ülaosa kaunistada purustatud kreekeritega, muutes selle peeneks puruks. Pärast seda peate eemaldama kulinaarse rõnga ja puistama salatikoogi küljed puruga.

Kihiline salat kana ja seentega

Eelroasalatit saab valmistada erinevates variatsioonides, kasutades kihina valmis vahvli- või lehtküpsetisi. Kõik sõltub koka kujutlusvõimest. Valmis lehttaignaid võib katta ka mis tahes täidisega. Lisaks võib iga järgmine kiht olla erineva täidisega, ainus reegel on kasutatud koostisosade kombinatsioon.

Kana ja seentega lehttaignasalati valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• kana ( kanafilee) - 2 tk.;
• seened - 0,5 kg;
• munad - 4 tk;
• kõva juust - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• salatikoogid - 6 tk;
• rohelised - 1 kamp.

Kõigepealt peate sibulad ja seened väikesteks ruutudeks lõikama. Pärast seda prae pannil hakitud sibul ja seened. Küpsetatud kanafilee tuleks keeta ja tükeldada. Seejärel peate munad keema ja riivima riiviga.

Pärast Napoleoni salati valmistamist tuleb see panna 5-7 minutiks eelsoojendatud ahju või mikrolaineahju. Rohelised võivad olla roa pealmise kihi kaunistuseks.

Suitsukanasalati valik

Salatitort suitsukanaga tuleb vapustavalt maitsev. Selle roa valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:

• suitsukana (kanajalad) - 2 tk;
• munad - 3 tk;
• juust - 200 g;
• soolatud kreeker - 150 g;
• õun - 1 tk;
• sibul - 1 tk.

Kuna salat on kihiline, tuleb esialgu ette valmistada vorm või salatikauss, millesse hiljem laotakse kihid suitsukanajalgadega eelroogi. Pärast roogade valmistamist tuleks hakata valmistama Napoleoni salatit. Selleks eraldage kanaliha luust, lõigake see kuubikuteks ja asetage ettevalmistatud salatikaussi. Iga kiht, ja see pole erand, tuleb katta paksu majoneesikihiga.

Seejärel pese sibul, koori, haki peeneks ja pane pärast kana järgmisse kihti. Valmistatud juust tuleks riiviga hakkida ja ühtlase kihina sibulale laotada. Peske õun ja koorige see. Riivi jämedale riivile ja lisa järgmise kihina peale riivjuustu, unustamata katta iga kihti majoneesiga. Nõu pealmine kiht kaetakse riiviga purustatud keedetud munadega.

Eelroa küljed peavad olema kaetud majoneesiga, andes salatitordile viimistletud välimuse. Isuäratav roog tuleks kaunistada purustatud kreekeripuruga või kaunistada riivjuustuga. Pärast seda Napoleoni salatit kanaga tuleks see mõneks ajaks külmkappi panna, et veidi jahtuda ja imbuda.

Salat kalakonservidega

Selle tõlgenduse salat koosneb mitmest kihist ja sellel on mitu täidist.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

Selle roa valmistamiseks peate valmistama kõik täidised. Esimese puhul riivi juust riiviga ja lisa juustusegule 3 spl majoneesi. Teiseks täidiseks on kalakonserv, mis tuleks taldrikule panna ja veidi püreestada. Kolmanda kihi jaoks peate täidise valmistama munadest. Need tuleb hakkida väikesteks kuubikuteks, soolata ja segada majoneesiga.

Seejärel tuleks hakata salatikoogi kaunistama:

• Aseta koorikule esimene täidis – riivjuust ja silu see üle.
• Teisele koogikihile aseta valmis kalakonserv.
• Kata pealt järgmise koogikihiga ja aseta sellele tükeldatud munad, tasanda munamass üle pinna ja kata järgmise koogikihiga. Pealt ja igalt poolt peaks salatikook olema kaetud majoneesiga.

Napoleoni eelroasalati kalatäidist saab mitmekesistada, eelistatavalt valmistada oma mahl.

Tuunikalasalati kook

Merekalaga kihiline salat "Napoleon" jääb meelde oma õrna maitse poolest originaalne kombinatsioon koostisained.

Teil on vaja järgmisi tooteid:

• salatikoogid - 6 tk;
• tuunikalakonservid - 2 b.;
• munad - 6 tk;
• sulatatud juust - 2 tk;
• porgandid - 2 tk.

Napoleoni salatikoogi valmistamine

Maitsva roa valmistamiseks tuleks porgandid keeta, koorida ja riivida. Jahvata ka sulatatud juust, kasutades riivi. Keeda valmis munad ja eralda munakollased valgetest. Püreesta tuunikala kahvliga koos mahlaga.

Pärast täidiste valmistamist peate alustama kihtide moodustamist:

Soovi korral võid salatikoogi kaunistada keedetud porgandist ja rohelisest petersellist valmistatud roosidega lehtede kujul.

Maksimaalne täielik kirjeldus: Napoleoni salat muretaigna retseptiga koos fotodega meie armastatud lugejatele.

Napoleoni kook on kuulus aastal erinevad nurgad rahu. Tänu kulinaarsetele katsetustele asendati kreem soolase täidisega, mis võimaldas saada rammusa ja väga maitsva eelroasalati. Oluline on see, et iga inimene saab iseseisvalt katsetada, lisades või eemaldades koostisosi, et saada uus võimalus. Nagu magus kook, peab ka suupisteversioon leotamiseks mitu tundi külmkapis seisma.

Salatikoorikute valmistamise retsept

Saate osta poest valmis lehti ja asuda kohe salatit valmistama. Samuti on lehttaignatükid, mis tuleb lihtsalt lahti rullida ja ahjus küpsetada. Paljud koduperenaised ei usalda poest ostetud võimalusi ja eelistavad kõike oma kätega küpsetada. Seal on palju erinevaid retsepte, vaatame ühte lihtsaimat.

1. klopi muna soolaga lahti ja sega seejärel jahuga ning asenda tainas;
2. rulli lahti, määri pehme margariiniga, voldi mitmeks kihiks ja pane 60 minutiks külmkappi;
3. lõika tainas väikesteks portsjoniteks ja rulli need meelepärase suurusega kihtideks ning küpseta 180 kraadi juures.

Napoleoni salati retsept lõhekookidega

Paljud inimesed armastavad punast kala, sest see koostisosa annab roale originaalse soolase maitse. See on suurepärane võimalus pühadelaua jaoks.

• Koogid – 4-5 tk.;
• toorjuust - 250 g;
• kergelt soolatud lõhe - 220 g;
• Munad - 3 tk;
• madala rasvasisaldusega majonees - 2 spl. lusikad;
• Roheline sibul, till.

1. soovi korral võib lõhet suitsutada, mis ainult parandab selle maitset;
2. keeda munad kõvaks, koori ja riivi;
3. kombineeri need hakitud sibula ja kastmega;
4. Iga kook tuleks määrida juustuga ja asetada ükshaaval täidis: väikesteks kuubikuteks lõigatud lõhe, segada tilliga ja munad sibulaga;
5. Puista pealmine kiht juustu ja puruga;
6. pane kook päevaks või vähemalt paariks tunniks külmkappi.

Napoleoni salati retsept suitsukanaga

Teine võimalus, mis on väga populaarne. Suitsukana lisab roale pikantsust ja omapära.

1. See salat valmistatakse ilma koorikuta. Haki rinnatükk väikesteks kuubikuteks ja aseta ringikujuliselt taldrikule. Määri peale majonees;
2. järgmine kiht on peeneks hakitud sibul. Kui teile selle maitse ei meeldi, võite selle marineerida. Peal on rohkem kastet;
3. võta juust, riivi ja pane salatisse. Ärge unustage kastet;
4. siis tuleb kooritud ja jämedalt riivitud õun ja majonees;
5. viimane kiht on hakitud munad. Kandke kaste mitte ainult peal, vaid ka koogi küljel;
6. Puruseks tükeldage kreekerid. Võite need kotti panna ja taignarulliga mitu korda peksta;
7. Puista kogu salatile puru. Lase mõneks ajaks külmkappi tõmmata.

Retsept eelroasalatile Napoleon seente ja kanaga

Maitsev roog on üsna rammus ja seda saab valmistada igaks juhuks. pidulik laud ja tavaliseks õhtusöögiks.

• Koogid – 5 tk.;
• Mesi seened - 1 kg;
• Sibul - 4 tk;
• Filee – 2 tk;
• Porgand - 2 tk;
• Muna - 2 tk;
• Majonees - 400 g.

1. Parim on kasutada keskmise rasvasisaldusega majoneesi. Valige roog kookide kuju järgi;
2. Keeda filee soolaga maitsestatud vees ja lõika väikesteks kuubikuteks. Seeni võib kasutada kas marineeritud või toorelt;
3. teisel juhul tuleks neid praadida ja seejärel väikesteks tükkideks lõigata;
4. Lõika sibul kuubikuteks ja prae kuldpruuniks. Sama kulinaarset ravi tuleks teha porganditega;
5. keeta munad ja riivi need jämedale riivile;
6. asetage koorik, pintseldage seda majoneesiga, laotage seened, lisage järgmine koorik ja määrige kastmega;
7. Käes on sibulate aeg, millele on vaja panna järgmine kook. Määri korralikult kastmega ja laota filee välja, järgmine kiht on porgand;
8. Jääb vaid panna viimane kook, pintselda kastmega ja piserdada munaga;
9. Kook tuleb üleöö jätta, et see oleks korralikult läbi imbunud.

Kuidas valmistada Napoleoni salatit konservidega?

Säästlikum variant, kuna kalakonservid on odavad. Roa maitse ei jää kuidagi eelmistele versioonidele alla.

1. koori sibul ja porgand, tükelda ja prae õlis kuldpruuniks;
2. riivi munad, eralda sardiinid õlist ja tambi kahvliga korralikult läbi;
3. Laotage koorik, pintseldage seda korralikult kastmega ja lisage pool kalast. Kata järgmise kihiga, jälle majoneesi ja sibula ja porgandiga, jäta lihtsalt veidi;
4. järgmine kiht, kaste enamiku munadega. Jällegi koorik, kaste ja kala;
5. jäänud on viimane kiht, mis tuleb määrida majoneesiga ja peale panna ülejäänud täidis: sibul porgandi, seente ja munadega;
6. minimaalne immutamise kogus – 8 tundi.

Kaunid pidulikud salatid saab kodus lihtsasti salatikoogi valmistada: kana, maisi, lihaga - fantaasia on piiritu!

Salat osutub rahuldavaks tänu riisile, kanalihale ja munadele, samal ajal lisavad marineeritud seened sellele pikantsust, suhkrumais annab õrnust, krabipulgad lisavad kergust ning ananassiviilud lisavad särtsu ja magusaid noote.

Salat on koogi kujul, nii et kõik koostisosad on laotud kihtidena, juba kastmega kaetud. Huvitav on see, et üks osa toodetest on määritud hapukoorega, teine ​​majoneesiga ja kolmas nii hapukoore kui ka majoneesiga. Et salat hästi läbi imbuks, tuleb see eelnevalt ette valmistada ja 10-12 tundi külmas hoida ning seejärel koos peale asetatud ananassiviilude ja rohelistega serveerida.

• riis (keedetud) - 1,5 spl.,
• krabipulk - 200 gr,
• mais (magus, konserveeritud) - 1 b.,
• seened (šampinjon, valge, marineeritud) - 350 gr.,
• kanamuna (keedetud) - 5 tk,
• liha (kana, reied) - 3 tk,
• ananass (konserv) - 1 tk,
• hapukoor, majonees.

Sees ettevalmistav etapp peske reied, eemaldage nahk, seejärel küpsetage maitseainetega (kurkum, Provence'i ürdid) pehmeks. Lõika jahtunud liha tükkideks ning sega hapukoore ja majoneesiga.

Küpseta mune 7 minutit kõvaks. Seejärel jahutame need, eemaldame kestad ja riivime.

Pese riis ja lisa kuum vesi ja küpseta kuni valmis. Aseta kurn, jahuta ja sega hapukoore ja majoneesiga.

Nüüd pane vormile koogivorm ja lao vormi kihid kindlas järjekorras.

Aseta riis põhjale ja silu pind hästi siledaks.

Lõika krabipulgad ringideks, sega majoneesiga ja määri järgmise kihiga.

Seejärel lisa liha (majoneesi ja hapukoorega).

Määri peeneks hakitud marineeritud seened hapukoorega.

Seejärel majoneesiga segatud munakiht.

Aseta kook-salat “Miracle Puff” leotamiseks külma kohta (võib-olla üleöö). Võtame vormi ära.

Aseta peale ananassiviilud ja rohelised.

Retsept 2: Pühade salatitort kartuliroosidega

• Kalmaar - 500 g
• Porgand - 2 tk.
• Riis - 4 spl.
• Munad - 7 tk.
• Marineeritud kurk - 1-2 tk.
• Magushapu õun – 1-2 tk või tuunikalakonserv – 150 g
• Majonees - 250 g

• Kartul - 4-5 tükki
• Taimeõli - 250 ml

Keeda porgandid ja munad eelnevalt. Riivi porgand ja 3 muna jämedale riivile. Lõika marineeritud kurgid kuubikuteks.

Pese kalmaar hästi ja küpseta 3 minutit soolaga maitsestatud vees koos loorberilehega. Lõika kalmaar ja õunad ribadeks.

Keeda riis vees, kus kalmaari keedeti.

Kata sügav salatikauss või väike kastrul kilega ja laota kõik koostisosad kihiti välja.

• Porgand - pool
• Riis. Määrige majoneesiga
• Munad. Majonees
• Hapukurgid
• Keedetud kalmaar

• Õunad. Majonees. Õunakihi asemel võib lisada marineeritud sibulat (vala peale keev vesi, lõika poolrõngasteks, lisa sool, lisa suhkur ja veidi äädikat, lase jahtuda). Või kiht tuunikalakonservi – see on teie maitse järgi!
• Porgand on teine ​​pool massist.

Aseta Pidulik salatitort 3-4 tunniks külmkappi. Pärast immutamist võtame välja puhvis salat külmkapist, aseta peale taldrik ja keera ümber. Me eemaldame filmi.

Meil on jäänud 4 keedetud muna. Me vajame valke. Riivi need peenele riivile ja aseta peale.

Nüüd jääb üle vaid salatitort kartuliroosidega kaunistada. Kuni salat leotub, valmista roosid. Need kaunistavad iga salatit, nii et võtke need kaasa!

Noorte kartulite kroonlehed osutuvad hapraks, nii et võtke vanem.

Koori toored kartulid. Lõika õhukesteks poolläbipaistvateks kroonleheringideks terava noa, juurviljalõikuri või köögiviljade jaoks mõeldud spetsiaalse riiviga, mille paksus on 1-1,5 mm.

Lõika 5-6 paksemat viilu kesksete pungade jaoks (3-4 mm).

Leota tulevaste rooside kroonlehti hambaorkidega soolaga maitsestatud külmas vees (1 tl liitri kohta) 2-3 tundi. See muudab need rooside korjamisel painduvamaks. Kui hambaorke vees leotada, lähevad need praadimisel kõrbema.

Nüüd kogume oma tulevasi roose.

Keera üks kroonleht tihedalt ümber punga päripäeva, teine ​​kroonleht vastupäeva ja kinnita hambatikuga. Sain roosi 4 kroonlehest ja 1 pungast. Laske meie roosidel 5 minutit salvrätikul kuivada.

Kuumutage taimeõli väikeses pajas ja praadige meie roosid. Õlisse langetades tekivad mullid ja õli hakkab ägedalt susisema. Parem on praadida iga roosi eraldi või kaks korraga, pea alla, 2 minutit, et kõik kroonlehed avaneksid. Jätkake igalt poolt kahvlitega keerates kuni kuldpruunini.

Asetage lilled salvrätikule ja soolage neid kergelt.

Kui roosid on veidi jahtunud, eemalda hambaorkid. Väljumise hõlbustamiseks peate need ümber oma telje keerama. Mõned mu hambaorkid ei tahtnud välja tulla, seega jätsin need maha. Ma ei taha ilusat kuju rikkuda ja külalised ei solvu, kui hoiatate neid lilledes olevate pulkade eest)))

Tulemuseks on sellised šikid ja ebatavalised roosid, mis kaunistavad iga pühadesalat ja üllatavad külalisi.

Roosid muutuvad punaseks, kui värvite kartuleid peedimahlaga. Lilli saab valmistada ka kaalikast ja peedist.

Teie kujutlusvõime ütleb teile, kuidas kaunilt roose paigutada ja salatit ürtide ja oliividega kaunistada. Meie maitsev ja maitsev pühade salatikook on valmis!

Retsept 3: Köögiviljakoogi salat hapukurgiga

Salatile sai nimeks “Köögiviljakook” - köögiviljad pannakse kihiti ja leotatakse maitsvas kastmes nagu päris koogis kihtide vahel kreem. Valmistatuna näeb Köögiviljakoogi salat väga ilus välja - mitmevärviline, majesteetlik, ma isegi ütleks. Pole häbiasi sellist salatit pühadelauale panna.

• Keedukartul - 5-6 keskmist tükki;
• Keedetud peet - 2-3 keskmist tükki;
• Keedetud porgandid - 2 keskmist tükki;
• Sibul - 1 tk;
• keedetud kanamuna - 1-2 tk;
• Kaunistuseks värske kurk.

Kastme jaoks

• Marineeritud kurgid - 2 tk;
• Majonees - 100 gr .;
• hapukoor 10% - 150 gr .;
• Rohelised (till ja petersell)

Salati jaoks keeda eelnevalt köögiviljad ja munad. Parem on seda teha eelmisel õhtul. See on esimene asi.

Salati juures on ilmselt kõige tähtsam köögiviljad eelnevalt läbi keeta. Need on kartul, peet ja porgand. Köögiviljad peaksid olema külmad, et salat kiiresti hapuks ei läheks. See reegel kehtib kõikide salatite kohta, mis sisaldavad keedetud köögivilju.

Teiseks valmista kaste. See sarnaneb tartariga, kuid ilma küüslauguta. Segage hapukoor ja majonees üsna sügavas kausis.

Eraldi haki peeneks marineeritud kurgid ja ürdid. Mida peenemaks lõikad, seda õrnem kaste tuleb.

Sega kõik kausis läbi. Kui kaste osutub pisut paksuks, võid seda veidi lahjendada kurgi soolveega.

Dieedil olevatele lugejatele ja kokkadele võib majoneesi ja hapukoore asendada madala rasvasisaldusega jogurtiga. Salat on vähem kaloreid ja tervislikum.

Me paneme kastme kõrvale, kuid mitte kaugele ja teeme köögiviljad. Kõigepealt koori ja riivi kartulid jämedale riivile.

Võtame ilusa ja suure lame tassi või taldriku. Asetage riivitud kartulid ühtlase ja tasase kihina.

Määri peale kiht kastet.

Teeme sama peediga - koorime, riivime ja asetame ühtlase kihina kartulite peale koos kastmega. Kastme kallame ka peetidele.

Järgmine kiht on sibulate jaoks. Puhastame sibula, tükeldame peeneks ja asetame peedile. Vala peale kaste.

Aseta sibula peale riivitud porgandid. Vala peale kaste.

Viimane kiht riivitakse kana munad. Kastet me munadele üle ei vala.

Salati külgedel võid kaunistada õhukeste viiludega värske kurk ja oliivid ning serveeri. Üldiselt on kaunistused maitse asi. Siin saate fantaseerida nii palju kui soovite. Seekord mul ei olnud oliive ja kaunistasin ainult kurgiga.

Serveerimisel on parem kasutada spaatlit, nagu päris kookide puhul. Nii on tal lihtne salat taldrikule panna ja kihte siiski salatis hoida.

Retsept 4, samm-sammult: kreekeritest valmistatud suupistekoogi salat

Tutvustame teile kreekeritest valmistatud maitsva salat-koogi retsepti. See valmistatakse lihtsalt ja kiiresti. Ja kasutatavad tooted on kõige soodsamad.

• ümmargune kreeker - 0,2 kg
• keedetud muna - 3 tk
• kõva juust - 0,1 kg
• kalakonservid õlis – 0,5 purki
• majonees - 250 gr
• sibul - 0,5 tk.
• küüslauk - 2 nelki
• soola, pipart

Keeda munad, koori ja tükelda. Sega need majoneesiga.

Ava kalakonserv ja tambi kahvliga puruks.

Haki sibul põhjalikult.

Riivi juust ja küüslauk peeneks. Lisa majonees ja sega kõik läbi.

Salatitordi kokkupanek. Aseta kreekerid taldrikule. Moodustame neist ilusa ringi. Seejärel aseta peale munasegu. Seejärel jälle kreekerid ja määrige need majoneesiga. Seejärel panime kala sisse. Puista see sibulaga ja kata kreekeritega. Määrime selle kihi ka majoneesiga ja paneme peale juustukihi. Pärast seda pange kreeker ja määrige majoneesiga.

Kaunista ülejäänud munaga. Eraldage valge munakollast ja riivige. Vala keskele munakollane ja äärte ümber valged. Meie salatitort on valmis! Lase üleöö külmkapis tõmmata.

Retsept 5, samm-sammult: Kalatordi salat sardiinidega

• 24 tk. võileivakreeker (420 g),
• 4 kõvaks keedetud muna,
• 1 purk sardiini õlis,
• 150 g kõva juustu,
• 2 rohelise sibula vart,
• 2 küüslauguküünt,
• majonees - kogus on märgitud retseptis, igas kihis.

Asetage kreekerite kiht. Postitasin 6 tükki. Neile, kes ei tea, mis on võileivakreeker, on see soolane kreeker, mida on samuti erineva maitsega.

Riivi munavalged keskmisel riivil, lisa 2 spl majoneesi. Sega korralikult läbi.

Laota ühtlaselt kreekerikihile.

Seejärel kata valged teise kreekerikihiga. Näitan teile ühte fotot sellest, kuidas me oma salatile kattekihte paneme. Järgmisena saad juba teada, kuidas katta täidise kreekerikiht.

Püreesta kalakonserv kahvliga, kui püreestatud sardiini sees on üleliigne vedelik, pole seda vaja kurnata, see leotab meie kreekerit. Lisage 1 spl majoneesi, segage hästi.

Aseta sardiinid kreekerile, puista peale peeneks hakitud roheline sibul. Kata kreekerite kihiga.

Riivi kõva juust keskmisel riivil, lisa küüslaugupressist läbi lastud küüslauk + 4 spl majoneesi. Sega korralikult läbi.

Laota peale ühtlane kiht juustu. Kata 4. kreekerikihiga.

Määri meie viimane 4. kreekerikiht majoneesiga. Mina võtsin 2 supilusikatäit, aga majoneesi võib vist võtta ka 3 spl. Puista peale jämedalt riivitud munakollased.

Saate kaunistada oma äranägemise järgi. Kaunistasin tilli ja õrnade pardikujuliste kreekeritega. Sveta kaunistas selle salati värske kurgiga.

Retsept 6: vahvlikoogi suupistekook (koos fotoga)

Täna valmistame heeringa, seente ja porgandiga täidetud tordikihtidega vahvlitorti. Leotame kooki majoneesist ja hapukoorest valmistatud kastmes, millele on lisatud küüslauku ja tilli. Ma ei ütle, et see retsept on kiire, suupistekoogi valmistamine on üsna töömahukas ülesanne, kuigi toiduvalmistamise protsess ise on üsna lihtne. Noh, tulemus on muidugi kulutatud aega väärt - roog osutub väga maitsvaks.

• 6 valmistatud vahvlikooki
• ühe suure heeringa filee
• 250 g šampinjone
• 180-200 g porgandit
• 3 keskmist sibulat (igaüks 100 g)
• 1 suur keedetud muna
• pool rohelist õuna
• 100 g juustu
• 150 g majoneesi
• 150 g madala rasvasisaldusega hapukoort või jogurtit
• 1-2 küüslauguküünt
• peotäis kooritud kreeka pähkleid
• tilli, peterselli
• soola, pipart
• taimeõli

Retsept näeb ette 21 cm läbimõõduga kooki, võtan valmis heeringafileed. Heeringa asemel võib võtta kaks purki kalakonservi, väga maitsev roosa lõhega. Valmistame koogi eelmisel õhtul, sest see peab üleöö külmikus seisma ja hästi leotama.

Kõigepealt valmistame kolme sorti täidise ja kastme ning seejärel paneme koogi kokku ja kaunistame selle. Lõika esimene sibul üsna suureks ja prae madalal kuumusel läbipaistvaks.

Koori pool magushapust rohelist õuna, eemalda nahk ja seemned. Keeda muna kõvaks. Jahvata heeringafilee, muna, praetud sibul ja õun hakklihamasinas.

Sega. Vahvlitordi suupiste esimene täidis on valmis. Kui täidis on teie maitse jaoks liiga soolane, võite sellele lisada veel ühe keedetud muna.

Valmista seenetäidis. Teise sibula praeme ka kergelt taimeõlis.

Pühkige šampinjonid niiske lapiga ja lõigake viiludeks.

Tõsta šampinjonid koos sibulaga pannile ja prae keskmisel kuumusel, kuni vedelik on aurustunud. Sool ja pipar maitse järgi.

Jahvatage seened ja sibul blenderis või hakklihamasinas.

Seenetäidis on valmis. Kindlasti maitse ja vajadusel lisa soola. Lõika kolmas sibul väikesteks kuubikuteks ja prae taimeõlis helekuldpruuniks.

Lisa jämedale riivile riivitud porgandid, sega läbi ja jätka madalal kuumusel praadimist, kuni porgandid on pehmed. Et porgandid kiiresti pehmeks muutuksid, võib sisse valada 3-4 spl. l. vesi, kata pann kaanega ja hauta veidi. Valmistatud sibulatele ja porganditele lisa kergelt soola ja pipart.

Teoreetiliselt võid sibulat ja porgandit hakkida ka blenderis, kuid siis jääb roa tekstuur üleni kreemjas. Selle vältimiseks jäta sibul ja porgand niisama.

Valmistame vahvlikookide määrimiseks kastme. Selleks sega majonees ja hapukoor (või naturaalne jogurt), 1-2 hakitud küüslauguküünt ja supilusikatäis peeneks hakitud tilli. Kergelt soola maitse järgi.

Lisa kaks supilusikatäit kastet sibulatele ja porganditele ning sega läbi.

Porgandi täidis on valmis.

Nüüd paneme koogi kokku. Aseta taldrikule esimene vahvlikiht.

Katke see silikoonlabida abil õhukese kastmekihiga, jälgides, et kaste ei ummistuks liigselt kooriku rakkudesse.

Määri pool räimepasteedist koorikule.

Aseta peale teine ​​koogikiht, pintselda kastmega ja jaota laiali pool porganditäidisest.

Määrime kastmega ka kolmandale koogikihile ja paneme poole seenetäidisest.

Korrake kõiki kihte uuesti. Viimasele, kuuendale, koogikihile pane seenetäidise peale ülejäänud kaste ja määri spaatliga üle pinna. Jaotame peal peenele riivile riivitud juustu. Seejärel lõikame majoneesikotilt maha nurga, jättes väikese augu, ja asetame juustu peale spiraalselt majoneesivõrgu.

Nüüd jääb üle vaid meie kook kaunistada. Tegelikult on teie kujutlusvõimele ruumi. Kasutan rohelisi ja praetud kreeka pähklid, sest nende maitse läheb lihtsalt hästi kokku ülejäänud suupistekoogi koostisosadega. Niisiis, prae peotäis kooritud kreeka pähkleid kuival pannil kogu aeg segades.

Jahuta pähklid ja tükelda need väikese noaga.

Haki petersellilehed peeneks ja aseta need ringikujuliselt koogile. Täida keskosa pähklitega.

Täna valmistame heeringa, seente ja porgandiga täidetud vahvlikookidest suupistekoogi. Leotame kooki majoneesist ja hapukoorest valmistatud kastmes, millele on lisatud küüslauku ja tilli. Noh, tulemus on muidugi kulutatud aega väärt - roog osutub väga maitsvaks.

Kalakook "Napoleon"

Koostis:

• Valmis Napoleoni koogid
• 1 purk kalakonservi õlis “Pink Salmon”
• Juust - 100-150 gr.
• Keedetud muna - 4 tk.
• Porgand - 2 tk.
• Sibul - 3-4 tk.
• Majonees
• Taimeõli

Küpsetusmeetod:

1. Haki kalakonserv kahvliga
2. Riivi juust jämedale riivile;
3. Riivi munad jämedale riivile.
4. Riivi porgandid jämedale riivile ja prae taimeõlis.
5. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae taimeõlis.
6. 1.: määri kook majoneesiga ja määri peale kalatäidis, kata teise koogiga; 2.: pane teisele koogikihile porgand ja sibul, kata kolmanda koogikihiga; 3.: määri kolmas kook majoneesiga ja laota munatäidis, kata neljanda koogiga; 4.: määri neljas koogikiht majoneesiga ja laota peale juustutäidis, kata viienda koogikihiga; 5.: määri viies kook majoneesiga ja puista peale valmis puru (puru peaks olema karbis koos Napoleoni kookidega)
7. Kata valmis kook toidukilega ja lase kuni toatemperatuur.

Lihtne vahvlikook

Vahvlikookidest suupistekoogi valmistamine ei ole keeruline ja võtab pidulikus kaoses minimaalselt aega. Üks tingimus: enne serveerimist tuleb küpsetada 2 tundi, et koogikihid läbi imbuksid ja maitsed ühineksid. See on valik maitsev salat, vahvlikookidele laotuna, mis muudab maitse rikkalikumaks ja mitmekesisemaks.

Koostis:

• 7-8 vahvlikooki;
• üks purk mis tahes kalakonserve;
• 4 keskmise suurusega porgandit;
• 4 värsket kanamuna;
• üks suur sibul;
• 100-150 grammi kõva juustu;
• 150 grammi omatehtud (või poest ostetud) majoneesi;
• tilli rohelised - kaunistamiseks.

Küpsetusmeetod:

1. Kõigepealt peate valmistama kõik koostisosad.
2. Pese porgandid väga põhjalikult pintsliga, keeda pehmeks, jahuta külmas vees.
3. Koori jahtunud porgandid.
4. Riivi kooritud porgand jämedale riivile.
5. Keeda värskeid kanamune 10-15 minutit, kuni need on valmis (tahame kõvaks keedetud), jahutage külmas vees ja koorige.
6. Riivi valged jämedale riivile, munakollased peenele riivile. Asetage eraldi taldrikutele.
7. Kalakonservidest (looduslik, omas mahlas) kurna mahl välja, tõsta kalatükid kaussi ja haki kahvliga.
8. Koori üks suur sibul ja haki see võimalikult peeneks.
9. Sega kausis kalakonserv hakitud sibulaga.
10. Tõsta esimene vahvlikook serveerimistaldrikule ja määri peale väga õhuke (et kook läbi ei märjaks) kiht majoneesi.
11. Laota ühtlaselt laiali pool sibulaga segatud konservist.
12. Kata kala teise koogikihiga, määri kergelt majoneesiga, määri ühtlaselt pool kogu porgandist. Seda saab kergelt soolata ja pipraga.
13. Kata järgmise vahvlikihiga, määri ja laota peale kiht riivitud munavalgeid.
14. Kata järgmine, majoneesiga määritud vahvlikook ülejäänud sibulaga segatud kalaga.
15. Laota kook uuesti, vajuta kergelt, määri ja laota ülejäänud porgandid.
16. Puista veel üks majoneesiga määritud koogikiht jämedale riivile riivitud kõva juustuga.
17. Ja lõpuks viimane kook.
18. Laota, suru, määri ja puista riivitud munakollaste ja juustuga.
19. Aseta kook mitmeks tunniks külmkappi.
20. Enne serveerimist kaunista koogi küljed mistahes hakitud ürtide (kasutasin tilli) ja tomatiõitega.

Valmis lehttaignast valmistatud pirukas

Koostis:

• valmis Napoleoni koogid
• 3 muna
• 100-150 g kõva juustu
• 1 purk mis tahes kalakonservi (ma võtan tuunikala, sardinella või saury)
• 250 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

1. Munad tuleb keeta ja jahutada. Ma ei murenda kõike korraga, kuna ühte kooki läheb vaja ainult ühte muna, seega on mul mugavam need vahetult enne koogile panemist tükeldada.
2. Nõruta konservist vedelik, purusta kala kahvliga ja eemalda luud.
3. Piruka valmistan otse tordipaberist. Pakendi küljed katavad piruka servad ja seda on mugav hoida külmikusse, pole vaja spetsiaalseid tööriistu.
4. Võtame koogid pakendist välja, asetame selle papist alusele ühe koogi.
5. Pigista kotist koorikule majonees.
6. Määrisin majoneesiga ettevaatlikult kahvliga üle kogu koogi, et vahesid ei jääks, sest tegu pole salatiga, kuivad koogid peaksid olema hästi majoneesiga immutatud!
7. Esimesele koogikihile aseta õhukese kihina üks peeneks hakitud muna, jaotades selle kahvliga kogu koogikihi peale. See on okei, et kook ei ole täielikult munakihiga kaetud, meil pole seda vaja. Täidiste kihid peaksid olema õhukesed.
8. Tõsta peale kolm juustu jämedale riivile, jaotades ka õhukese kihina kogu kooriku ulatuses.
9. Aseta teine ​​koogikiht esimese täidisekihi peale ja suru kätega kergelt alla - see on eduka piruka eeldus!
10. Määri kook majoneesiga ja jaota peale pool kalakonservi.
11. Ja samamoodi asetame peale ülejäänud koogid täidisega:

• 3. kook – munad ja juust
• 4. kook – kala
• 5. kook – munad ja juust

1. Pealmine kiht oleks kaunistuseks puistata peale hakitud tilli ja peterselli.
2. Meie talumatus kuumuses tilli enam ei kasva, aga leidsin oma aiast sibula - batun. Ma armastan teda väga, sest ta kasvab igasugustes tingimustes varakevadel kuni hilissügiseni. Seekord hakkisin pirukale rohelise sibula, tükeldades peeneks, ainult natuke, mitte maitse pärast, vaid ainult kaunistuseks.
3. Kuid ilma sellise kaunistuseta saate täiesti hakkama. Mõned inimesed hõõruvad kõigepealt juustu viimasele kihile ja siis veel munadele, see tekitab sellise erkkollase pinna, ka omamoodi kaunistuse.
4. Koogil tuleks lasta tõmmata vähemalt 4 tundi. Mida kauem see seisab, seda maitsvam see muutub.
5. Lõika valmis pirukas portsjoniteks.

Suupistekook Napoleon seentega

Kui kuulete sõna Napoleon, tuleb kõige sagedamini pähe kuulus Napoleoni kihiline kook. Kuid on ka samanimeline suupiste, suupistekook. Napoleoni suupistekoogi valmistamiseks kasutatakse täpselt selliseid lehtküpsetisi. Võid neid ise lehttaignast küpsetada või poest valmis kujul osta. Valmis koorega on eelroa valmistamine kana ja seentega väga lihtne.

Koostis:

• 6 Napoleoni koogikihti
• 0,5 kg seeni
• 3 kanafileed
• 3-4 muna
• 300 gr majoneesi
• 100 gr juustu
• pirn
• roheline
• taimeõli praadimiseks

Küpsetusmeetod:

1. Ostke või küpsetage Napoleoni jaoks kooke, vajate kuus tükki.
2. Valmistage seened ette, puhastage need sibulad. Prae seened ja hakitud sibul taimeõlis pehmeks.
3. Keeda kanafilee soolaga maitsestatud vees ja eemalda puljongist. Kanapuljongit, muide, saab siis kasutada supi keetmise alusena. Jahutage filee ja lõigake väikesteks tükkideks.
4. Keeda munad kõvaks, jahuta ja riivi.
5. Aseta Napoleoni põhi lõikelauale ja määri majoneesiga. Seejärel aseta kiht lihatükke ja kata see teise koogikihiga.
6. Määri koorik uuesti majoneesiga ja aseta sellele seened. Määri järgmisele koogikihile majonees ja aseta munakiht.
7. Korrake kõiki toiminguid, kuni koogid ja täidis on valmis. Kata pealmine majoneesiga määritud koorik riivjuustuga.
8. Juustu sulatamiseks asetage Napoleoni pirukas kana ja seentega 5 minutiks mikrolaineahju või eelsoojendatud ahju.
9. Enne serveerimist kaunista suupistekook Napoleon ürtidega valmiskookidest seente ja kanaga, lõika portsjoniteks.
10. Sarnase suupistekoogi saab valmistada kalaga, kasutades koogikihtide asemel tavalist saia.

Vahvlikookidest valmistatud suupistekook

Koostis:

• vahvlikoogid – 6 tk.
• filee 2 keskmise suurusega heeringat
• sibul - 2 tk.
• šampinjonid - 500 g.
• porgandid - 3-4 tk.
• puistamiseks mõeldud juust - 70-80 g.
• veidi õli praadimiseks
• rohelised kaunistamiseks
• hapukoor ei ole hapu,
• vedelik – umbes 400 ml sinepit (valmis) – 2 tl.
• suhkur - 2 tl. sool,
• pipar maitse järgi äädikas 6% - 1 spl.
• rafineerimata taimeõli - 1-2 spl.

Ettevalmistus:

Koostis:

• nisujahu - 200 gr .;
• 100 gr. kvaliteetne margariin;
• supilusikatäis suhkrut;
• pool lusikatäit peent aurustunud soola;
• 100 gr. õhuke hapukoor;
• väike lusikas taignaripper.

Täidise jaoks:

• keedetud kanarind - 200 gr .;
• sibula pea;
• purk marineeritud mahedaid šampinjone;
• kaks keedetud porgandit;
• magus pipar;
• kaks keedetud muna;
• majonees;
• kolm küüslauguküünt;
• vürtsid.

Küpsetusmeetod:

Koostisained taigna jaoks:

• 2-2,5 tassi jahu
• pakk margariini küpsetamiseks
• 1 muna
• pool klaasi vett
• näputäis soola

Taigna retsept:

1. Sõelu jahu kaussi. Klopi lahti muna, sool ja vesi, vala jahuga kaussi ning sõtku elastseks siledaks tainaks. Rulli õhukeseks kihiks, määri pehmendatud margariiniga ja keera rulli. Aseta saadud segu umbes tunniks külmkappi.
2. Lõika rull väikesteks tükkideks, rulli igaüks õhukeseks kihiks ja küpseta koogid 180-190 kraadi juures. Need peaksid muutuma kuldseks.

Täidise koostisained:

• 200-250 grammi Philadelphia juustu (võib asendada mis tahes muu toorjuustuga)
• 200 grammi kergelt soolatud lõhet (võib kasutada ka suitsulõhet)
• 3 kõvaks keedetud muna
• 2 spl kerget majoneesi
• väike hunnik rohelist sibulat
• hunnik tilli
• peotäis frisee salatit

Küpsetusmeetod:

1. Riivi munad, sega rohelise sibula ja majoneesiga.
2. Määri koogid toorjuustuga ja lisa täidis: üks kiht - lõhe tilliga, teine ​​- munad sibula ja majoneesiga.
3. Tehke nii palju kihte, kui teile sobib. Kata pealmine koorik juustuga ja puista peale puru. Aseta Napoleoni suupistekook mitmeks tunniks, ideaalis üleöö, külmkappi.
4. Serveeri kook friise salatiga vooderdatud tasasel vaagnal.
5. Märkus. Ülaltoodud suupistekoogi taigna retsept on üsna lihtne valmistada ja võib öelda, et see sobib ideaalselt nii kihiliste magustoitude kui ka kihiliste suupistete jaoks. Kui kooke pole võimalik ise valmistada, võib kasutada juba valmis kooke, mida on supermarketites suures sortimendis saadaval.

Suupistekook konservidega

Suupistekook “Napoleon” konservidega, mille fotoga retsept tahan teile täna näidata, võib paljusid üllatada. Kõik teavad, milline näeb välja klassikaline Napoleoni kook... vanillikaste, kuid Napoleoni suupistekookide olemasolust teavad vähesed. Suupistekoogi võid teha valmis Napoleoni tordikihtidest, valmis lehttaignast või küpsetada neid nullist.

Koostisained taigna jaoks:

• Või - ​​1 pakk,
• Munad - 1 tk,
• Vesi - 150 ml,
• Soda - 1 teelusikatäis,
• Äädikas - 1 tl,
• nisujahu - 2,5 tassi.

Täidise koostisained:

• Konserveeritud sardiin - 1 purk,
• sulatatud juust - 2 tk,
• Porgand - 2 tk.,
• Munad - 2 tk.,
• Majonees - 3 spl. lusikad,
• Soola maitse järgi
• Taimeõli.

Suupistekoogi kaunistamiseks:

• kõva juust - 200 gr.,
• oliivid - 100 gr.,
• kurgid - 1 tk,
• Petersell - paar oksa.

Küpsetusmeetod:

1. Taigna valmistamiseks valmista pehme või. Lõika see kuubikuteks. Aseta kaussi.
2. Sõeluge nisujahu või hulka läbi sõela.
3. Sõtku kätega jahu ja võid, kuni moodustub puru.
4. Klopi sisse muna. Valage sisse külm vesi. Lisa soola. Kustuta sooda äädika abil.
5. Sõtku tainast kätega, kuni see muutub homogeenseks konsistentsiks.
6. Valmis lehttaigen aseta kotti ja pane 30-40 minutiks külmkappi.
7. Kuni tainas jahtub, võib hakata valmistama Napoleoni suupistekoogi kalatäidist. Aseta kalakonservid kaussi.
8. Püreesta sardiinid kahvliga. Riivi keedetud munad keskmisele riivile. Riivi sulatatud juust jämedale riivile.
9. Koorige porgandid, seejärel riivige keskmisel riivil. Prae taimeõlis umbes 5-7 minutit. Praetud porgandid peaksid olema pehmed.
10. Sega ühes kausis sardiinid, porgandid, sulatatud juust, keedetud munad
11. Sega kõik koostisained. Lisa maitse järgi majoneesi ja soola
12. Sega uuesti kalatäidis. Soovi korral võid lisada näpuotsatäie musta pe
13. See on kõik, Napoleoni suupistekoogi kalakonservi täidis on täiesti valmis. Pange see külmkappi. Nüüd saad hakata küpsetama Napoleoni koogi tordikihte.
14. Puista laud üle jahuga. Rulli lehttainas õhukeseks kihiks. Nüüd peate sellest välja lõikama ringi või ristküliku.
15. Ümmargused koogid saab kastrulist või praepannilt kaanega välja lõigata. Ühtlaste ristkülikukujuliste kookide saamiseks võite kasutada vajaliku suurusega papist šablooni või ümberpööratud ristkülikukujulist küpsetusvormi
16. Kuumuta ahi 180C-ni. Puista küpsetusplaat jahuga. Tõsta kook ettevaatlikult sellele. Küpsetamise ajal paisub lehttainas ebaühtlaselt, mistõttu koogid deformeeruvad väga. Selle vältimiseks torgake tainas kahvliga läbi kogu koogi ala.
17. Küpseta koorikut 10-15 minutit. Valmis koogid peaksid olema kuldsed. Pintselda koogid kalatäidisega.
18. Napoleoni suupistekoogi kaunistamiseks sardiinidega riivi kõva juust keskmisele riivile. Pese kurk ja petersell. Lõika kurk poolringideks.
19. Lõika oliivid pikuti, et moodustada rõngad. Puista Napoleoni suupistetahvli küljed ja ülaosa riivjuustuga. Aseta peale oliivirõngad ja kurgiviilud. Lõpuks kaunista kook petersellilehtedega.
20. Aseta sardiiniga suupistekook “Napoleon” leotamiseks külmkappi. 3-5 tunni pärast on see täiesti valmis. Head isu. Mul on hea meel, kui teile see suupistekoogi retsept meeldis.

Purukook suupistekook

Koostis:

• 1 pakk valmis Napoleoni tüüpi lehtküpsetisi
• ½ keedetud kanarind
• 200 g külmutatud šampinjone
• 1 suur porgand
• 1 suur sibul
• 0,5 tassi kanapuljongit
• 10 g võid
• taimeõli praadimiseks
• 40 g kõva juustu, näiteks Poshekhonsky või Hollandi juustu
• 200 g majoneesi

Küpsetusmeetod:

1. Koori ja pese sibul. Neljas osa haki peeneks, ülejäänud lõika suuremateks tükkideks. Kerige kana viljaliha läbi hakklihamasina. Prae peeneks hakitud sibul taimeõlis kuldpruuniks. Loe lähemalt:
2. Lisa pannile või, sool ja hakkliha. Sega koostisained, vala juurde puljong ja lase täidis keema. Hauta tasasel tulel suletud pannikaane all 15-20 minutit. Kanahakkliha peaks olema veidi tumedat värvi.
3. Sulatage šampinjonid, asetage kurn ja pigistage vesi hästi välja. Lõika väikesteks viiludeks ja prae taimeõlis koos poolega ülejäänud sibulast. Ühendage kana täidis praetud seentega.
4. Koori ja pese porgandid, riivi jämedale riivile. Prae koos sibula teise poolega.
   Riivi juust peenele riivile.
5. Jahvata üks lehttainas puruks: käsitsi (kartulipurusti abil) või blenderis.
6. Enne täidise asetamist kookidele määri neid mõlemalt poolt õhukese majoneesikihiga. Pärast seda võite hakata pirukat kokku panema, jaotades täidise igale kihile kuhjade kaupa.
7. Pane kokku suupistekook, asetades koogikihid täidistega järgmises järjekorras: 1 tordikiht - pool kanahakkliha seentega; 2 koorikut – kiht riivjuustu, praetud köögiviljad; 3 kook – kanahakkliha teine ​​pool seentega. Kata pirukas viimase koorikuga ja puista peale puru.
8. Jätke roog 3-4 tunniks toatemperatuurile, et koogid immuksid majoneesiga, seejärel lõigake portsjoniteks ja serveerige.
9. See suupistekook kana, seente ja köögiviljadega sobib väga hästi õlle kõrvale. Väga rahuldustpakkuv ja samal ajal särav, isuäratav, huvitav. Peaaegu võileib, aga samal ajal ka lõunasöök.
10. Purukoogi suupistekooki saab soojendada ka mikrolaineahjus - soojalt muutub see veelgi maitsvamaks. Kuid selle peamine eelis on valmistamise lihtsus.