– Tundub, et patriarhaalses ühiskonnas oli palju lihtsam olla kristlane. Tihedad horisontaalsed sidemed, suure perena elamine, üksteisest hoolimine – kõik aitas sellele kaasa. Maailm muutub paremuse poole ja halastamist näib palju lihtsam näidata. Kuid sageli on see diivanilaadne: sulle meeldis, nutsid, märgistasid selle ristiga – ja see ei jäta sind tunnet, et sa ei saa ikkagi olla kristlane, kuigi oled oma kaastunderessursi juba ammendanud. . Ma muretsesin virtuaalmaailma tuleviku pärast. Ma tahan olla kristlane – aga kuidas?
– See pole lihtsalt globaalne küsimus, see on elus ainulaadne küsimus. Ülejäänud on selle tuletised. Lohutavaks näiteks võib siinkohal olla apostli näide, kes ütles: „Ma armetu mees! Ma ei tee head, mida tahan, vaid teen kurja, mida ma ei taha." (Rm 7:19) Kui apostel nii ütleb, siis võib-olla ei peaks me meelt heitma, et kõik ei lähe meil korda?
Ma ei näe küsimust "Kuidas olla kristlane?" teatav asjakohasus ja aktuaalsus. See on alati eksisteerinud, eksisteerib praegu ja eksisteerib ka edaspidi. Maailm, milles me vastust rakendame, muutub, kuid inimesed ei muutu. Kas see on patriarhaalne ühiskond, kas see on rahu? sotsiaalvõrgustikud või globaliseerumine, inimese jaoks on vastus ikkagi tema enda sees. Ainus erinevus on tehnilised vormid väljendid.
Ühel päeval tuli Päästja juurde noormees ja küsis: „Kuidas ma saan pärida igavese elu?” Ta vastas: "Armasta Jumalat kogu oma südamest ja kogu oma olemusest... ja oma ligimest nagu iseennast."
See on kristluse valem. Teine asi on see, kuidas seda praktikas rakendada? kuidas seda endas kasvatada? Päästja vastus on vormilt lihtne ja teostuselt keeruline. See sõltub meist endist, mida me igal konkreetsel eluhetkel, igas olukorras enda jaoks välja võtame.
Siin elab kaheksakümneaastane mees, kes ütleb, et on harjunud iseendale lootma. Kuid mulle ei tundu, et ta eitab oma sõnadega lootust Jumalale. Kuulen tema hääles Psalmi 145: „Ära looda vürstide peale, inimlaste peale, kelles pole päästet.” Selles mõttes on tal õigus.
Endale lootmine ei ole aga kuigi edukas. Aga kui inimene püüab elada oma elu omaette, ilma oma koormat teistele nihutamata, siis võib-olla on see tema raske ülesanne.
– Kuidas on lood “Jumala armastamisega nagu iseennast”?
– Mul pole ka retsepti. Kuid seal on apostel Pauluse 1. kirja korintlastele 13. peatükk, kus muuhulgas kohtame "armastus ei otsi oma". Siin on kriteerium. Nad ütlevad, et see tundub liiga lihtne: ära otsi enda kasu, vaid aita kedagi teist. Kuid mõelge sellele, me võime sageli kasu otsida peenelt, isegi enda eest varjatult.
Näiteks tuli templisse mees. Miks? Muidugi selleks, et pattudest võitu saada ja paremaks saada. Aga kas ta otsib endale kasu? Või tuleb inimene ikkagi Jumala ja ligimese juurde? See on teadlikult vastamata küsimus. Lõppude lõpuks, kui me oma kõige õigemates ilmingutes püüame saavutada tema tulemus, tema, isegi kui see on kõige lahkem kasu, selgub, et meie eesmärkide seadmine on vale.
Protopresbüter Alexander Schmemannil on järgmised sõnad: “Iidne kirik – kristlased trooni ümber ja seega Kristuse ihu ja veri troonil. Kaasaegne kirik on ihu ja veri troonil ning seetõttu on ümberringi kristlasi. Tundub sarnased asjad, kuid tegelikult on need diametraalselt vastupidised.
Tulime selleks, et kohtuda üksteise ja Jumalaga, et püüda teist näha ehk mitte ennast näidata, vaid teisele kätt sirutada? Või tulime kirikusse selleks, et saada endale vaimset kasu, saada pühitsetud ja saavutada ise kõrge vaimne tase?
Kaasaegne inimene tahab üha enam olla vaimses mõttes tarbija, tahab saada, omandada, isegi asju, mis on täiesti õiged ja head.
Kuid see on antitees sellele, millest apostel räägib.
– Kas saaksite tuua näite?
– Kas on hea näiteks püüda patust vabaneda? Jah, üldiselt hea. Kuidas on lood palvemeelsuse poole püüdlemisega? Ja see pole halb. Aga kui esimene ja teine on meie ainsad eesmärgid, siis selgub, et paneme vahendid värava positsioonile. Seega teeme asendust. See eristab sageli tänapäevast kristlast. Seal on kreeka sõna "amartia" (ἁμαρτία) - patt, viga. Siin juhtub täpselt sama viga, eesmärgi seadmise asendus.
Kui meie paastuks valmistumisel, paastupraktikal on eesmärgiks püüda saavutada vähemalt mõningane enesepiiramine, et vabanenud aja, tähelepanu, jõu, emotsioonide ja palve ressursid suunataks Jumalale ja ligimesele, siis on kõik hästi.
Kui tavaliselt loeme ainult hommiku- ja õhtureegleid ning paastu ajal lisame oma koormusele veel kolm kaanonit päevas, siis kas see on hea või mitte?
– Hea eesmärk tundub.
– Põhiküsimus: miks? Kui selleks, et enda silmis suurepäraste palveraamatutena välja näha, siis minu arvates on eesmärk halb. Kui proovime enda rahustamiseks toidus paastuda - öeldakse, et oleme usinad kristlased, järgime õigesti reegleid, siis (see on minu isiklik arvamus) on parem üldse mitte paastuda.
Püha Johannes Krisostomos kirjutas kunagi, et paastumine on see, kui jagame tavalise ja paastuaja hinnavahe abivajajatele. See on optimaalne sõnastus ja vastus küsimusele: miks me paastume? Paastume, et säästa ja anda, jagada.
Aga vaatame meie tänast postitust. Kui võrrelda poes odavaid pelmeene ja tavakvaliteetset kala, siis selgub, et abivajajad peaksid mulle üldiselt paastu ajal korraliku summa maksma.
Kõik algab paastuajal kalmaaridest
– Hiljuti Moskvas toimunud jõululugemistel pastoraalse praktika psühholoogiale pühendatud sektsioonis anti kaks ettekannet. Preester rääkis psühhoteraapia mõistmise kursusest, mis õpetab reageerima kirikusse tuleva inimese valule. Teise ettekande andis professionaalne psühholoog: ta kirjeldas tüüpilised olukorrad probleeme, millega preestrid silmitsi seisavad, ja pakuti standardlahendusi. Teine teade tekitas kuulajate seas märgatavalt suuremat segadust. Võib-olla on mustrites mõtlemine, valmisnäidiste arsenalis omamine, ettenähtud retseptide järgi elamine lihtsam, lihtsam, mugavam? Otsime lihtsalt retsepte.
– See, millest te räägite, on väga oluline. Seal on kaks inimest. Räägitakse keerulisest, raskest ja raskesti teostatavast ülesandest näha teist inimest, kohtuda teisega. Teine pakub tehnoloogilisi lahendusi: mida teha sel juhul ja mida teisel juhul.
Samas võivad ehk tema otsused olla väga õiged ja head. Kui inimese jalg on katki, tuleb panna kips. See on ka tehnoloogia. Aga kui me räägime inimpsüühika võimest otsida malli, siis puutume kokku ühe probleemiga.
Vaata, paastumisest rääkides ütlesin ma üldisi asju – “armastus ei otsi oma”, “Päästja kutsub sind armastama oma ligimest nagu iseennast”. Need asjad on selged, aga konkreetseid juhiseid nad tegelikult ei anna. Kui inimene tuleb kirikusse, küsib ta esimese asjana: kuidas saada ristitud, kuhu panna küünlad? Kas paastu ajal on võimalik kalmaari süüa? Need kõik on vaid tehnoloogilised probleemid.
Mis puudutab küsimusi - kuidas ma talun oma naabrimeest? Mida vastata ärritunud töökaaslasele? Kuidas andestada lähedasele, kes on põhjustanud tõsise solvamise? – selliste küsimuste peale ei kasva inimene sageli üldse üles. Ja kui see kasvab, on see aeglane ja raske.
Kõik algab paastuajal kalmaaridest. Teisisõnu, tehnoloogia – tehke seda, siis saate tulemusi – see lahutab meid alati.
Eneseõigustusvahend
– Mis mõttes see lahutab?
– Tehnoloogia ja mall on igapäevane, sageli märkamatu legalismi ilming. Seadus on väga mugav, sest kui ma seda täitsin, siis "kao minu juurest ära, ma olen oma töö teinud."
Ja armastusel, millest räägib Päästja, millele järgneb apostel Paulus, pole piire. Apostel kirjutab: "See ei lõpe kunagi." See tähendab, et sa ei saa armastada oma ligimest pool tundi ja öelda siis: “Sõber, mine ära. Mul on oma äri." Sa ei saa armastada Jumalat pool tundi päevas, kui seisame hommiku- või õhtupalvusel. Armastus on eluaegne nähtus.
Oma nõrkuse, patuse, kahjustuste tõttu püüame end pidevalt Jumala ja ligimeste eest seadusestruktuuridega tarastada. Nii et ma teen seda ja see peaks andma tulemusi. Aga sõbrad, see ei tööta nii.
Paastumine ei muutu sageli mitte Jumala ja ligimese armastuse kasvatamise, vaid eneseõigustamise vahendiks. Ma paastusin; ma ei söönud paastu ajal liha ega piima. Niisiis, ma tegin oma osa.
Õigususundites, näiteks islamis, on nn viis islami sammast. Kui inimene neid täidab, siis on tal õigus taevale. Kui ta seda ei tee, on see tema enda süü. Ja apostel Paulus ütleb: „Seaduse tegude läbi ei mõisteta ükski liha õigeks Tema silmis; sest käsu kaudu on patu tundmine." Päästja võiks meile üksikasjalikult rääkida tehnilisi juhiseid mida sel juhul teha ja mida sel juhul teha. Aga mida me näeme?
Jumal annab meile kõigepealt kerge lepingu – Vana. Moosese raamatus on palju üksikasjalikke soovitusi. Dekaloog – Vana Testamendi kümme käsku – on sõnastatud, piiravad ja raskesti täidetavad, kuigi need on täiesti arusaadavad: ära tapa, ära varasta, ära riku abielu. Väga kiiresti kasvab dekaloog Vana Testamendi 613 käsuni koos äärmiselt üksikasjalike kommentaaridega. Aga nendest jõuame tähendamissõnani tölnerist ja variserist.
Tähendamissõnas loeme: „Jumal! Ma tänan Sind, et ma pole nagu teised inimesed, röövlid, kurjategijad, abielurikkujad... Ma paastun kaks korda nädalas, annan kümnist kõige pealt, mida saan.
Kas see tähendab, et Vana Testamendi seadust pole vaja täita? Ei, see ei tähenda seda. Sest siis ütleks Päästja, et variser läks koju süüdi mõistetuna ja tölner sai õigeks. Kuid Issand ütleb, et üks "läks koju rohkem õigustatuna kui teine".
- Selgitage, mida sa tahad?
- Sest pärast seda annab Issand Uue Testamendi käsud, õndsaks kuulutamise käsud. Need on palju keerulisemad.
– Miks see keerulisem on?
- Nad nõuavad meilt iseseisev töö, kasvõi sellepärast, et nad ei anna meile seadusandlikke soovitusi. Näited, õpetlikud lood, muidugi on see oluline ja vahva. Aga näited ja elulugu ei tööta iseenesest. Igaüks tajub neid individuaalselt ja ainulaadselt. Ma oleks ettevaatlik, et mitte rääkida inimestest, kes täitsid oma kristlikku kohust ja saatust.
Esiteks, kes ja mil määral täitis oma kristlase saatuse, saame teada alles viimsel kohtupäeval. Motivatsioon väliselt usutavateks ja mitteusutavateks tegudeks võib olla ikka väga erinev. Teiseks on liiga raske tuua üldkasutatavat näidet. Ma ei võta seda.
Küll aga räägin teile ühe naljaka mõistujutu, mille peale sattusin ühe Siberi kirjaniku Miroslav Bakulini kogus ja see jäi mulle meelde.
Inimene läheb viimsele kohtupäevale. Inglid kohtuvad temaga.
- Tule nüüd, mine Taevariiki.
- Kuidas nii? Mida ma tegin? "Kuidas ma täitsin oma Jumala määratud saatuse?" küsib mees üllatunult.
- Kuule, kas sa käisid õpilasrühmaga kaasas?
– Kas sa läksid rongis söögivagunisse?
– Tüdruk istus ikka veel vastas, mäletad?
- Mida sa ütlesid?
"Ma palusin teil soola edasi anda."
- No ja sina?
- Ma andsin selle edasi.
- Siin! Tulge sisse.
Näete, me arvame sageli, et mõistame üksikasjalikult oma Jumalaga suhtlemise tehnoloogiat, justkui teaksime täpselt, mida Issand meilt ootab, mis on oluline ja mis teisejärguline. Aga tõeline kristlus on sisemine olek. Seda saab väliselt peaaegu märkamatult realiseerida.
Kuidas ma saan tuua näite, kui kaks inimest tülitsesid ja siis miski nende näoilmetes muutus ja nad andestasid üksteisele? Nad ei pruugi olla üksteisele midagi öelnud, ei "vabandust". Kuid üks neist vilksatas midagi oma näoilmetes ja teine andis järele. Näete, mõnikord piisab SOOLA edasiandmisest.
Kristlaseks olemine on väljaspool olemust
– Olin kindel, et ütleksite lihtsalt, et kristlane on raske, aga...
"Täpselt seda ma ütlesin." Inimesele on see võimatu, kuid Jumalale on see võimalik. Kristlaseks olemine on väljaspool olemust. Patuseisundis inimene ei saa olla kristlane. Sellepärast teeb Kristus meile tohutu kutse. Kuidas seda aga igapäevaelus rakendada?
Siin pole lihtsat retsepti. Kuid on olemas Pühakiri, Vana Testamendi seadused (ärge varasta, ära riku abielu) kuni mäejutluseni, kus Päästja räägib hämmastavalt võimatutest asjadest: "Õndsad on vaimuvaesed", "ära löödud". põske, keera teine." Ja Ta lõpetab sõnadega: „Olge siis täiuslikud, nõnda nagu teie taevane Isa on täiuslik” (Matteuse 5:45; 48).
Issand ootab meilt teostamatut, võimatut, talumatut asja, mis on oma võimatuses vastumeelne. Loed ja annad alla: "Noh, muidugi, kus me peaksime olema?"
Inimesel on võimatu esmaspäeval oma tahe rusikasse võtta ja kristlaseks saada. Kuid inimene võib selle nimel pingutada. Ta võib langeda ja tõusta, tõusta, Jumala abiga sellel Rajal liikuda. Tal võib see ettevõtmine õnnestuda. Vähemalt piisavalt, et soola edasi anda.
Igaüks meist “pidab” paastu vastavalt oma jõule. Mõned inimesed järgivad rangelt kõiki juhiseid ja söövad ainult taimset toitu. Kuid kellelgi pole võimalust ega soovi ning ta jätab lihtsalt toidust välja liha, munad ja piima ning jätab kala ja mereannid.
Köögid üle kogu maailma pakuvad laias valikus lihata mereande. Oleme teie jaoks välja valinud lihavabad mereanniroad, mille valmistamine pole keeruline. Retseptides praadidest lõunapoolsed riigidüsna palju pipart ja vürtse - vähenda kogust, kui pole harjunud, et suus on tuli!
Nüüd saate poodidest osta peaaegu kõike ja see on suurepärane, sest need sisaldavad palju kasulikke asju. Mereannid on rikkad kergesti seeditavate valkude, vitamiinide, rasvhapete, mikro- ja makroelementide poolest. Huvitaval kombel ei mõjuta sügavkülmutamine erinevalt lihast mereandide vitamiinisisaldust peaaegu üldse. Ostes mereande – krevette, rannakarpe, mereandide kokteili – vali kvaliteetsed tooted, mis ei ole tükiks kokku kleepunud, ilma jääta ja pakendis palju lund. Sulatatud ja uuesti külmutatud toidud ei ole enam nii mahlased ja maitsvad ning alati on oht saada mürgitust aegunud toidust.
Proovige valmistada mõnda neist paastuaja retseptidest ja kes teab, võib-olla saavad neist teie laual sagedased külalised?
Koostis:
2-3 suurt kalmaari rümpa,
1 hunnik rukolat,
1 hunnik peterselli,
1 küüslauguküüs,
1 sidrun,
1 virn valge vein,
4 spl. oliiviõli,
loorberileht, sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Keeda kalmaari soolaga maitsestatud vees koos mõne pipratera, loorberilehtede ja veiniga. Kurna ja lõika kalmaar tükkideks. Haki petersell ja küüslauk, lisa õli ja sidrunimahl. Haki rukola, pane salatikaussi, sega kalmaaridega ja lisa petersell.
Koostis:
400 g krabi liha,
18 suurt krevetti,
1 avokaado,
1 sibul,
½ spl. hakitud roheline koriander,
1 sidrun,
4 spl. oliiviõli,
1 küüslauguküüs,
4 spl. soja majonees,
Tabasco kaste - maitse järgi.
Kastme jaoks:
300 g punaseid tomateid,
5 spl. oliiviõli,
soola, pipart
Ettevalmistus:
Sega kausis krabiliha, pipar ja sojamajonees ning jaota segu 6 sügavasse kaussi. Asetage kausid külmkappi. Haki sibul ja küüslauk. Püreesta avokaado viljaliha kahvliga, vala sisse poole sidruni mahl ning kombineeri sibula ja küüslauguga. Lisa oliiviõli, paar tilka Tabasco kastet, pipart ja soola ning sega korralikult läbi. Jaga avokaado kaussidesse ja aseta tagasi külmkappi. Prae kooritud krevetid taimeõlis, lisa soola ja pipart. Jahvatage küpsed tomatid segistis koos taimeõli ja sidrunimahlaga, lisage soola ja pipart. Tõsta krabiliha ja avokaado kaussidest taldrikutele, vala üle kastmega, lisa kumbki 3 krevetti ja serveeri mistahes salatiga.
Koostis:
18 suurt krevetti,
3 tomatit
1 roheline paprika,
200 g ananassi,
1 sibul,
1 virn kuiv šerri,
2 spl. seesamiõli,
1 spl. purustatud seesamiseemned,
1 küüslauguküüs,
½ tl. jahvatatud ingver,
sool, jahvatatud pipar.
Ettevalmistus:
Sega kausis šerri, purustatud küüslauk, ingver, seesamiõli, sool ja pipar. Vala saadud marinaad krevettidele ja lase seista 30 minutit kl toatemperatuur. Lõika krevetid varrastele, vaheldumisi ananassi, paprika, sibula ja tomati tükkidega. Prae 10 minutit. Serveeri riisiga.
Koostis:
1,5 liitrit kala- või köögiviljapuljongit,
450 g kalmaari,
500 g suuri krevette,
250 g rannakarpe,
2 spl. oliiviõli,
1 suur sibul,
2 küüslauguküünt,
400 g pikateralist riisi,
180 ml kuiva valget veini,
180 ml tomatipüreed,
2 tl riivitud sidrunikoor,
2 spl. peeneks hakitud petersell,
näputäis safranit.
Ettevalmistus:
Puhasta kalmaar ja lõika tükkideks, eemalda krevettidelt kestad. Kuumuta pool õlist paksupõhjalisel pannil, prae krevetid ja kalmaar kõrgel kuumusel kuldpruuniks ning eemalda pannilt. Lisa pannile õli ja lisa peeneks hakitud sibul ja küüslauk, hauta pehmeks, lisa riis ja safran, sega ja prae 1 minut. Vala juurde vein, hauta, kuni see aurustub, ja lisa tomatipüree. Minuti pärast valage ½ tassi. puljong ja keeda segades, kuni kogu vedelik on imendunud. Jätkake ½ tassi korraga lisamist. puljong, segades ja aurustades vedelikku, kuni teil on jäänud ½ tassi. puljong. Vala see pannile, lisa rannakarbid, kata pann kaanega ja küpseta 5 minutit, kuni rannakarbid avanevad. Lisa praetud krevetid ja kalmaar, petersell ja tõsta tulelt.
Koostis:
100 g värskeid seeni,
100 g rohelist sibulat,
100 g tomateid,
2 küüslauguküünt,
1 purk krabiliha,
400 g krevettide või vähi kaela,
50 g valget veini,
50 g oliiviõli,
100 g sojakoort,
sool, pipar, ürdid - maitse järgi.
Ettevalmistus:
Kuumuta pannil õli, lisa tükeldatud köögiviljad ja hauta pehmeks. Seejärel lisa mereannid, hauta 10 minutit, lisa vein ja sojakoor, kuumuta keemiseni ja lisa maitseained. Serveeri koos pasta, puistatakse üle ürtidega.
Koostis:
1 kg kala (ahven, tursk jne),
8 suurt krevetti,
250 g kalmaari,
500 ml puljongit,
2 spl. oliiviõli,
1 punane sibul,
2 küüslauguküünt,
1 selleri vars,
½ tl. jahvatatud ingver,
½ spl. koriandri seemned,
3 spl. hakitud petersell,
2 tomatit
1 sidrun.
Ettevalmistus:
Kuumuta potis õli keskmisel kuumusel ja prae hakitud sibul, seller ja küüslauk pehmeks. Lisa ingver, jahvatatud koriander ja hakitud petersell ning hauta 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tükeldatud tomatid ja puljong, kuumuta keemiseni ja hauta tasasel tulel 10 minutit. Lisa ettevalmistatud mereannid ja küpseta 15 minutit või kuni mereannid on valmis. Enne serveerimist pigista sidrunimahl.
Koostis:
7-8 paprikat,
150 g tomatikastet,
400 g krevette,
400 g krabiliha,
1 tl sinep,
2 tl Sahara,
1 sibul,
200 g riivsaia.
Ettevalmistus:
Blanšeerige kooritud paprikat 5 minutit keevas vees. Eraldi kastrulis segage tomatikaste, sinep, suhkur, hakitud sibul ja 1-1,5 tassi. vesi. Keeda 4-5 minutit. Lisa tükeldatud krevetid ja krabiliha. Hauta 10 minutit. Seejärel lisa riivsai, sega ja tõsta tulelt. Täida saadud seguga paprika, pane need kastrulisse, kata veega ja küpseta pehmeks.
Koostis:
400 g kalafilee,
250 g kalmaari,
12 suurt krevetti,
1 spl. sidrunimahl,
2 spl. taimeõli,
120 ml köögivilja- või kalapuljongit,
250 g kookospiima,
1 sibul,
2-3 küüslauguküünt,
1 väike kuum paprika,
50-70 g kreeka pähkleid,
1 tl riivitud ingver,
ürdid, sool, jahvatatud valge pipar.
Ettevalmistus:
Lõika kala 3-4 cm suurusteks tükkideks. Puhasta ja tükelda kalmaar. Haki sibul, küüslauk, ingver, pähklid ja terav pipar. Aseta kala ja kalmaar kaussi ning puista peale soola, pipart ja sidrunimahla. Lisa pool sibulapastast ja sega läbi. Kuumuta sügaval pannil õli ja prae selles madalal kuumusel järelejäänud sibula- ja pähklipastat 2-3 minutit, kuni see hakkab eritama meeldivat aroomi. Lisage rohelised ja küpseta veel minut. Lisa marineeritud kalatükid ja kalmaar ning prae neid keskmisel kuumusel. Vala kõige peale kookospiim, hauta kuni mereannid on valmis, lisa soola, lisa maitse järgi sidrunimahla ja serveeri.
Koostis:
500 g krevette,
400 g lõhefilee,
2 küüslauguküünt,
1 spl. riivitud sidrunikoor,
2 tl oliiviõli,
1 sibul,
250 g pruuni või pruuni riisi,
375 ml köögiviljapuljongit või vett,
400 g kirsstomateid,
¼ tassi hakitud peterselli
spinatilehed kaunistuseks.
Ettevalmistus:
Koori krevetid, lõika lõhefilee 3 cm tükkideks, pigista välja 1 küüslauguküüs ja lisa sidrunikoor ning aseta jahedasse. Kuumuta pannil õli, lisa hakitud sibul ja küüslauguküüs ning prae pehmeks. Lisa riis, sega ning vala puljong ja kooritud tomatid. Kuumuta keemiseni, alanda kuumust, kata kaanega ja hauta tasasel tulel 30 minutit, kuni riis on pehme. Aseta mereannid riisi sisse, kata kaanega ja küpseta veel 5 minutit, kuni see on valmis. Puista peale petersell. Serveeri spinatilehtede ja sidruniviiluga.
Koostis:
2-3 lesta,
¼ tassi taimeõli,
400 g krabiliha või krevette,
1 sibul,
1 selleri vars,
1 magus roheline pipar,
2 tassi valget leivapuru,
1 spl. hakitud petersell,
½ tl. jahvatatud musta pipart,
2 küüslauguküünt.
Ettevalmistus:
Lõika lest terava noaga mööda heledat osa nii, et tekiks tasku, eemalda siseküljed. Haki sibul, seller, roheline pipar ja küüslauk ning prae taimeõlis pehmeks. Lisa tükeldatud krabiliha või keedetud krevetid, riivsai ja petersell, sega korralikult läbi. Täida lest täis, aseta rasvainega määritud ahjuplaadile, piserda üle õliga ja küpseta 180°C juures 30-40 minutit.
Koostis:
1,2 kg filee erinevad sordid kala,
400-600 g mereandide kokteili,
400 g keedetud krevette, krabisid, homaare,
1 suur sibul,
2-3 porrulauku,
2 küüslauguküünt,
1 suur tomat,
1 punane paprika,
4 sellerivart,
1 tl apteegitilli seemned,
¾ tl kuivatatud tüümian,
1 loorberileht,
2-3 nelki,
½ tl. safran,
¼ tl. jahvatatud musta pipart,
1 virn kalapuljong,
2/3 virna. valge vein,
1 spl. sidrunimahl.
Kaste:
1 spl. kalapuljong,
2 küüslauguküünt,
1 väike punane pipar,
½ tl. sool,
¼ tassi jahvatatud valged kreekerid,
½ tassi oliiviõli.
Ettevalmistus:
Kuumuta ¼ tassi. õli suures kastrulis, lisa hakitud sibul ja valge osa porrut, hauta minut, lisa purustatud küüslauk ja magus punane pipar. Lisa tükeldatud tomatid, seller ja apteegitilliseemned ning sega läbi. vala ülejäänud õli, lisa tüümian, loorberileht, nelk ja safran. Hauta köögiviljad pehmeks. Vahepeal tükelda kalafilee tükkideks ja asetage need pannile. Valage sisse 2 tassi. vesi, lase keema tõusta, alanda kuumust ja hauta 10 minutit ilma kaaneta. Siis pane mere kokteil ja keedetud krevetiliha, vala sidrunimahl ja vein, sega ja küpseta 5 minutit pärast keetmist. Lisa maitse järgi soola. Valmista kaste: Kalla kuum kalapuljong blenderisse, lisa purustatud küüslauk ja terav pipar, lisa riivsai ja sool. Blenderda segistiga ühtlaseks massiks. Vahustamist jätkates lisa vähehaaval oliiviõli ja klopi ühtlaseks. See kaste on väga vürtsikas, kasutage seda ettevaatlikult. Asetage igasse supikaussi paks viil koorega prantsuse leiba, mis on määritud kastmega.
Head isu!
Larisa Shuftaykina
Suurt paastu peetakse teiste paastutega võrreldes kõige rangemaks ja seetõttu huvitab mõnda usklikku, kas paastu ajal on võimalik krevette süüa?
Teatavasti ei tohi praegu suitsetada, juua alkoholi ega tarbida loomseid saadusi (kala, liha, piim jne), kuid on lubatud süüa taimset toitu.
Kuid on paastupäevi, mil võib süüa nii kala kui ka mereande.
Millistel päevadel võib krevette süüa?
Kuni paast kestab, tähistavad usklikud palmipuudepüha ja kuulutuspüha Püha Jumalaema.
2018. aasta esimene püha langeb esimesele aprillile, teine seitsmendale ning just nendel päevadel on lubatud süüa nii kala kui ka mereande (kalmaarid, krevetid jt).
Siiski peaksite olema ettevaatlik, sest mõnikord langeb kuulutus suurele nädalale ja sel aastal isegi suurele laupäevale. Kui see juhtub, peate ikkagi järgima paastuaja rangeid reegleid ja loobuma mereandidest.
Lisaks eelnevale Õigeusu pühad, on ka Laatsaruse laupäev, mida usklikud tähistavad 31. märtsil. Sel päeval saate kaaviari lauale serveerida. Mis puutub kalasse, siis see ja mereannid on klassifitseeritud poolpaastuaegseks toiduks. Seega võib neid tooteid tarbida ka Laatsaruse laupäeval.
Pidage meeles, et suure paastu esimesel ja pühal nädalal tuleks järgida ranget paastu: sel ajal võite süüa eranditult taimetoitu ja taimseid toite ja tooteid.
Kõikidest reeglitest ja soovitustest rangelt kinni pidavad usklikud peaksid arvestama ka sellega, et esmaspäeval, kolmapäeval ja reedel võivad laual olla lisaks teraviljale ka juur- ja puuviljad. Muidugi ei ole krevetid taimsed toidud, seega ei saa te neid tänapäeval süüa.
Tasub teada, et erinevad kihelkonnad suhtuvad paastuajal krevettide söömisse mõnikord erinevalt. Mõned lambakoerad lubavad neid süüa, kuid ainult paastupäevadel, teised aga keelavad krevetid ja muud mereannid kategooriliselt, kuna peavad neid luksuseks, mis on mõeldud nende enda söömatuse, mitte näljatunde rahuldamiseks.
Kui te ei suuda ise otsustada, kas krevette tasub süüa, konsulteerige oma koguduse preestriga – ta ütleb teile kindlasti õige vastuse.
Viimane asi, mida öelda: krevettide söömine paastuajal on sama, mis liha või veini söömine. Aga õigeusk ei nõua koguduseliikmetelt, vaid ainult soovitab, mida teha.
Paastuajal lõõgastuvad rasedad, väikelapsed, haigusest taastujad ja rasket tööd tegevad inimesed. Lisaks sellele, kui inimene sööb mereande mitte kapriisselt, sest ta seda väga tahab, vaid selleks, et säilitada jõudu, peab ta juba paastu.
Kuidas krevette küpsetada?
Krevetid sidruniga
Kas olete otsustanud lubatud päevadel paastuajal krevette proovida? Siis ei tee paha, kui õpite selgeks mõned retseptid nende õigeks valmistamiseks.
Esimene retsept on väga lihtne, kuid krevetid osutuvad maitsvaks.
Asetage külmutatud toode kurni ja valage peale keev vesi, jälgides, et keeduvett oleks piisavalt, muidu ei tule krevettidelt kogu jää maha.
Juhtub, et krevette on päris palju ja need kõik kurn ei mahu, nii et parem on need mitmeks portsjoniks jagada.
Pärast jääst vabanemist tõsta krevetid pannile ja täitke see uuesti keeva veega (krevetid tuleks täielikult täita). 30 sekundi pärast tühjendage vesi, seejärel valage krevettidele sidrunimahl, misjärel need on söömiseks valmis.
See retsept sobib ainult keedetud krevettidele (need on roosad).
Krevetid ingveriga
Järgmine retsept on veidi huvitavam, sest see sisaldab lisaks krevettidele ka kastet. Täida kastrul puhta veega (seda peaks olema umbes kaks korda rohkem kui krevette) ja aseta pliidile.
Esimeste veekeetmismärkide ilmnemisel lisage poole sidruni mahl, veidi musta pipart ja nelki ning üks loorberileht. Armastajatele erinevad maitsed Soovitatav on lisada tükk ingverit või küüslaugupea.
Kui kasutate roosasid tehases keedetud krevette, pange need keevasse vette, katke kaanega ja lülitage kuumus välja. Mõne minuti pärast võtke need välja ja asetage taldrikule.
Toores külmutatud krevettide küpsemine võtab kauem aega (need on hallikas), nii et kui olete need pannile lisanud, ärge lülitage kuumust maha, vaid keerake see alla ja ärge sulgege kaant tihedalt, et aur saaks välja pääseda. . Sega krevette, aga tee seda ettevaatlikult, sest need on üsna haprad ja on oht neid katki minna. Küpsetusaeg on viis kuni seitse minutit.
- Kas krevetid muutusid roosakaks ja ujusid üles?
Seega on aeg see välja võtta. Võtke need välja, pange selga sobivad nõud, vala sisse sidruni teise poole mahl, supilusikatäis õli (sobib oliiv või päevalill) ja kaunista ürtidega.
Kuidas krevette praadida
Viimane roog on pisut ebatavaline, kuid see osutub tõeliselt maitsvaks - praetud krevetid. Neid tarbitakse iseseisvalt, kuid mõned eelistavad neid lisada erinevatele salatitele, pastadele ja muudele roogadele. Jah, see on ka võimalik.
Kõigepealt alustage toote sulatamist. Soovi korral vala krevettidele peale keev vesi, kuid lubatud on ka loomulik sulatamine. Seejärel puhastage need, soojendage pann korralikult läbi ja prae krevetid vähese õli ja vürtsidega.
- Kas kasutate valmis roosasid krevette?
Seejärel kulub nende praadimiseks veidi aega - paar minutit, kuni need muutuvad kuldseks. Sellised krevetid on mahlased ja pehmed. Keetmata krevette tuleb praadida kauem - umbes 5-10 minutit.
Praetud krevette võib täiendada imelise kastmega: sega kokku kolm supilusikatäit hapukoort, teelusikatäis sidrunimahla ja oliiviõli ning supilusikatäis ketšupit.
- Kas teile meeldivad vürtsikamad toidud?
Veel paar aastat tagasi peeti kliid tootmisjäätmeteks ja neid kasutati ainult loomasöödaks, kuid nüüd pole peaaegu keegi kirjaoskaja...
Paljud naised, kes soovivad kaalust alla võtta, pöörduvad oma abilisena valge tee poole. Selles küsimuses on ta tõhusam kui tema kolleeg...
Kodus saate valmistada omamoodi rasvapõletaja, mis koosneb keefirist, ingverist ja kaneelist. See kokteil ei saa mitte ainult...
Kõige sagedamini asendame dieedi ajal maiustused kuivatatud puuviljadega ja tarbime neid piiramatus koguses. Muidugi on kuivatatud puuviljad tervislikud, aga...
Rohelisel kohvil on ainulaadne võime põletada liigseid kilosid ja kui seda kasutada koos ingveriga, siis on võimalik saavutada soovitud efekt...
Iga naine on vähemalt korra elus ühe või teise dieedi järginud. Ja muidugi, kõige raskem on sel perioodil...
Lisaks kurnavatele dieetidele vabaneda ülekaal võimalik kaalulangust soodustavate toodete abil. Nende toodete hulka kuuluvad kaerakliid.…
Suure paastu ajal, mis 2020. aastal kestab 2. märtsist 18. aprillini, peaksid usklikud hoiduma liha, munade, piimatoodete (või, juust, kodujuust, koor, keefir), samuti kangete alkohoolsete jookide söömisest.
Kas paastu ajal on võimalik mereande süüa? Püüame sellele ja teistele sarnastele küsimustele vastata.
Kas paastu ajal on võimalik süüa kalmaare, krevette ja rannakarpe?
Teadlased väidavad, et nad kuuluvad akordaatidesse ehk veretutesse elusolenditesse. Selgub, et paastuajal võib neid süüa. Kirikuteenrid on aga sageli teisel arvamusel.
Kiriku põhikirja kohaselt on nendel päevadel loomne toit toidust välja jäetud. Kalmaari, krevette ja rannakarpe, ükskõik kui palju sa ka ei tahaks, ei saa liigitada taimse toidu hulka, need on mere loomamaailm. Ja küsimusele: "Milliseid mereande saab paastu ajal süüa?" mõned preestrid annavad selge vastuse: mitte ühtegi.
Siiski on selles küsimuses ka teisi arvamusi. Mõnes kristlikus kloostris on mereannid lubatud paastuajal menüüsse lisada mitte ainult pühadel, vaid ka laupäeviti ja pühapäeviti.
Isegi Athonite mungad söövad neid, sest siinkandis on karpideroad kergesti kättesaadav ja levinud toit. Vene kloostrites aga selliseid roogasid ei valmistata.
Nii et kas paastu ajal on võimalik mereande süüa? Erinevalt vaimulikest ei pea ilmikud järgima ranget paastumise määra. Igaüks peab nendel päevadel oma toitumise üle otsustama individuaalselt.
Vaimulikud soovitavad oma toitumist planeerida vastavalt oma tugevustele ja tervislikule seisundile. Ja annavad sellise nõu: kui lihast loobumine on sinu jaoks päris tõsine katsumus, siis paastu vastupidamiseks võid endale lubada kala või mereande.
Inimestel, kellel on suur füüsiline ja vaimne stress, on raske elada ilma piisava valgukoguseta ning mereannid võivad olla selle täielikuks allikaks. Vahel võid need menüüsse lisada näiteks nädalavahetustel ja keegi ei mõista sind selle eest hukka.
Kuid kui selline toit on teie jaoks delikatess, on parem sellest keelduda. Tõepoolest, paastumise ajal soovitatakse usklikel süüa võimalikult lihtsaid roogasid. Ja juba ammusest ajast peeti meie riigis mereande pigem maiuspalaks kui tavaliseks toiduks.
Pealegi ei tohiks te selliseid toite süüa, kui te pole seda toitu varem sarnasel perioodil söönud. Sa ei tohiks sel ajal tavapärasest dieedist kõrvale kalduda, muidu tunned, et oled paastu nõrgenenud.
Millistel paastupäevadel võib mereande süüa?
Mõnel päeval on lubatud dieeti lisada kala. See on palmipuudepüha (2020. aastal langeb see 12. aprillile) ja Pühima Neitsi Maarja kuulutamine (pühitsetakse 7. aprillil).
Õigeusu kiriku pühade hulka kuulub sel ajal ka Laatsaruse laupäev (2020. aastal tähistatakse seda 11. aprillil), mil saab serveerida kalakaaviarit.
Kala, mida kiriku harta lubab pühade ajal süüa, loetakse poolpaastuks, nagu ka mereande. Seetõttu saab neid kasutada Laatsaruse laupäeval ja kuulutuspäeval.
Milliseid mereande võib paastu ajal süüa?
Paljud usklikud on huvitatud sellest, kas paastu ajal on võimalik süüa kalmaare, krevette, rannakarpe ja muid mereande.
Krevettide, kalmaari, austrite, rannakarpide, krabide, homaaride, kammkarpide, seepiate, homaaride liha sisaldab suures koguses valku (kuni 19%), mineraalaineid (jood, fosfor, tsink, kaalium, seleen, raud, magneesium, kaltsium ja teised), polüküllastumata rasvhapped, sealhulgas oomega-3, kuid samal ajal on need madala kalorsusega.
Mereannid imenduvad inimkehas kiiremini ja paremini kui liha. Neid süüakse värskelt, keedetakse, praetakse, küpsetatakse, marineeritakse ja täidetakse.
Kui aga otsustate need paastu ajal oma dieeti lisada, ei tohiks te sellistele toitudele lisada võid, piima, mune ja muid keelatud toiduaineid.
Mõned inimesed esitavad küsimuse: “Kas saab süüa krabiliha ja krabipulgad paastuajal"? Mitte igaüks ei tea, et neid tooteid reeglina mereandide alla ei klassifitseerita.
Krabipulgad, kuigi nad kannavad seda nime, ei sisalda krabiliha. Need on valmistatud töödeldud surimi kalavalgust või valge kala hakklihast. Vastavalt sellele võib nendel paastupäevadel menüüsse lisada krabipulgad, mil on lubatud kala süüa.
Mis puudutab krabiliha, siis selline tõeline toode on väga kallis: 1500–2000 rubla kilogrammi kohta või rohkem. Odav krabiliha, mida tavaliselt meie kaupluste riiulitel esitletakse, on samad krabipulgad, ainult erineva välimus. See tähendab, et need tooted pole ka päris krabidega seotud.
Tasub öelda, et selliseid tooteid ei saa pidada eriti kasulikuks: need sisaldavad tärklist ja suurt hulka toidulisandeid (naatriumglutamaat jne).
Toitumisspetsialistide uuringute kohaselt ei ole valk aminohapete koostise poolest bioloogiliselt täielik, see tähendab, et selle täielikkus on oluliselt madalam kui pärisvalgul. hakkliha. Ja enne selliste toodete menüüsse lisamist soovitame kaaluda plusse ja miinuseid.
Tuletagem ka meelde, et paastumise põhieesmärk ei ole mingite kindlate toitude keelamine, vaid hinge puhastamine meeleparanduse ja karskuse kaudu. Sel ajal on oluline mitte ainult kinni pidada teatud dieedist, vaid ka teha võimalikult palju häid tegusid, mitte osaleda meelelahutusüritused, külastage sagedamini kirikuid ja veetke aega palves.
Tõeline kristlane hoolib ennekõike oma vaimsest ja alles seejärel füüsilisest tervisest. Paastuaeg on eriline aeg vaimseteks püüdlusteks, „soodne aeg, see on päästepäev”.
Füüsiline karskus ei saa olla absoluutselt kategooriline, see peab olema uskliku võimuses. Vastavalt kiriku põhikirjale peetakse päritolu. Kala ja mereannid on mereloomad ja klassifitseeritakse poolpaastuaegseks toiduks. Ja kui seda tarbitakse paastu ajal kalatoidud on lubatud ainult pühadel (näiteks palmipuudepühal), siis küsimusele, kas paastu ajal on võimalik kalmaari süüa, konsensust Ei.
Erinevad arvamused
Vana Testamendi kirjutistes oli range keeld süüa ilma sulgede ja soomusteta. Hiljem toimusid kiriklikes vaadetes mõningad muudatused ja erinevatest rahvustest kristlastele anti korraldus süüa vastavalt rahvuslikele traditsioonidele.
Küsimusele, kas paastuajal võib mereande pidevalt tarbida, pole täna selget vastust. Paljud vaimulikud usuvad, et karpe võib süüa laupäeviti ja pühapäeviti. Mõned on arvamusel, et "mereroomajaid" tuleks kala kõrvale küpsetada ainult suurematel pühadel. On ka neid vaimseid inimesi, kes ei imesta, kas paastuajal on võimalik kalmaari süüa – nad on selle võimatuses kindlalt veendunud.
Oleks õige, kui kristlane konsulteeriks selles küsimuses oma vaimse mentoriga. Tark inimene võtab enne juhendamist arvesse paljusid tegureid. Tähtis on uskliku vanus, füüsiline tervis, iseloomuomadused ja elukogemus.
Kas paastu ajal on võimalik kalmaari süüa? Lõpliku otsuse teeb muidugi kristlane.
Vaja teada
Meres ja ookeanides on umbes kakssada kalmaari sorti. Kõik need ei ole söödavad. Kõige tavalisem kalmaar toiduvalmistamisel on harilik kalmaar. Mollusk koosneb 80% ulatuses veest, mistõttu kuumtöötlemisel väheneb selle maht oluliselt.
Kalmaari liha soovitavad paljud dieedid, see on rikas mitmesuguste kasulike ainete poolest. See on kergesti seeditava valgu allikas, mida võivad süüa isegi väikesed lapsed. Tänu tauriinile vabaneb inimkeha kolesteroolist, mis aitab normaliseerida südame-veresoonkonna aktiivsust. Jood stabiliseerib kilpnäärme tööd ning E-vitamiin ja seleen aitavad puhastada keha toksiinidest. Paljude arstide arvates on kalmaari liha palju tervislikum kui loomaliha.
Kaasaegne toiduvalmistamine pakub palju retsepte. Karpide liha sobib hästi köögiviljade, puuviljade, ürtide ja riisiga. Kalmaari kasutatakse suupistete, salatite, kuumade roogade, suppide ja isegi magustoitude valmistamiseks. Lahja kalmaari valmistamiseks peaksite kasutama ainult taimseid koostisosi.
Kommenteeri
Vanematel, lastel ja haigustest nõrgenenud inimestel ei tohiks olla kahtlust, kas paastuajal on võimalik kalmaari süüa. Loomulikult peavad nad seda toodet tarbima.
