Botanički naziv: Trešnja, ili šljiva rasprostranjena (Prunus nodivaricata Ldb), ili šljiva slična trešnji, vrsta voćaka iz roda Šljiva iz porodice Rosaceae, najvredniji predstavnik divlje šljive, izvorni oblik domaće šljive.

Domovina trešnje šljive: Zakavkazje, Mala Azija, Iran.

rasvjeta: fotofilna.

tlo: bilo koja neutralna reakcija tla.

zalijevanje: otporan na sušu.

Maksimalna visina stabla: 13 m.

Prosečan životni vek drveta: 45 godina, neki primjerci - do 60 godina.

sletanje: razmnožava se sjemenom, raslojavanjem i cijepljenjem.

Biološki opis ploda trešnje šljive na fotografiji

Voćka, razgranata, sa jednim ili više debla, u južnim predjelima doseže visinu od 15 m, u sjevernim predjelima ne raste više od 4-5 m, ponekad izgleda kao veliki grm.

Stablo trešnje šljive je debelo oko 50 cm, izdanci su crvenkasto-smeđi, bodljikavi, krošnja je loptasto raširena, rjeđe piramidalna, zadebljana u većini sorti.

Korijenov sistem je površan, snažan, na rastresitim zemljištima prodire do dubine do 12 m, na gušćim do 2 m, a širi se bočno do 10 m, nadilazeći krunu. Izbojci korijena rijetko se razvijaju, samo kada su korijeni oštećeni.

Listovi su jednostavni, ovalni ili duguljasti, sa šiljastim vrhom, dugi do 4 cm, tamnozeleni ljeti, žuti u jesen. Kulturu karakteriše visok stepen buđenja pupoljaka, zbog čega se obrasle grane pojavljuju čak i na skeletnim granama.

Drvo trešnje cvjeta

Cvjetovi trešnje (vidi sliku ispod) su bijeli i svijetloružičasti, sa žutim ili narančastim prašnicima, promjera od 20 do 40 mm, smješteni na dugim peteljkama od 1, rjeđe 2. Pojavljuju se u velikom broju na jednogodišnjim i obraslim izbojima, istovremeno, a ponekad i prije lišća, u ovom periodu stabla su vrlo dekorativna. Trešnja cvjeta početkom maja 7-11 dana, ponekad u jesen dolazi do slabog ponovnog cvjetanja.

Usjev se odlikuje izuzetnom ranozrelošću, plodove počinje 3 godine nakon sadnje, a neke sorte polažu cvjetne pupoljke u rasadniku. Plodovi su okrugla ili izdužena, ponekad spljoštena koštunica sa blagim uzdužnim žlijebom, težine od 3-6 g kod divljih sorti, do 60 g u kultivisanim sortama. Pulpa ploda je zelene, žute ili ružičaste boje, vodenaste ili hrskave konzistencije, slatko-kiselog ukusa. Boja kore može biti zeleno-žuta, žuta, ljubičasta, pa čak i crna, ovisno o sorti, plodovi imaju bijelu voštanu prevlaku i sjeme koje se teško odvaja od pulpe; .

Upotreba trešnje šljive u kulturi

U divljini, drvo raste ne samo u Zakavkaziji, koja se tradicionalno smatra rodnim mjestom kulture, već na ogromnom području od podnožja Alpa do sjevernog podnožja Himalaja. Nalazi se u šikari i žbunju uz obale rijeka. Od davnina se uzgaja u vrtovima, šljiva je korišćena kao voće za ishranu još u 1.-3. veku.

Do sredine prošlog stoljeća, zbog nedovoljne otpornosti na mraz, uzgajala se samo u toplim krajevima, ali sada su se, zahvaljujući obavljenom selekcijskom radu, pojavile nove sorte koje se dobro osjećaju u centralnoj Rusiji, moskovskoj regiji i više od toga. severna Lenjingradska oblast počele su da se uzgajaju čak i na Dalekom istoku. Zimski otporni oblici dobiveni su uglavnom ukrštanjem trešnje sa srodnom vrstom, kineskom šljivom, čije drvo može izdržati temperature do -50 ° C.

Biljka je cijenjena zbog svojih zdravih i ukusnih plodova, koji se konzumiraju u svježem stanju, kao iu obliku kompota, džemova, marshmallowa i pripremaju se razni umaci i začini od šljiva u potpunosti; Postoje ukrasni oblici sa šarenim ili crvenim lišćem, kao i sa plačljivom ili piramidalnom krunom, od koje se formiraju uličice, živice i obrube. Osim toga, zelena trešnja se koristi za industrijsku proizvodnju limunske kiseline, koja se ne nalazi u velikim količinama samo u nezrelim plodovima (do 14% suhe mase), već se može lako i jeftino ekstrahirati.

Prednosti usjeva uključuju nepretencioznost prema zemljištu, otpornost na sušu, rano plodonošenje i visok godišnji prinos, do 300 kg po zrelom stablu. Biljka ima dug životni vek, do 45-60 godina, dok aktivno donosi plodove 20-25 godina.

Trešnja također ima niz nedostataka, od kojih je glavni još uvijek nedovoljna zimska otpornost. Pri niskim temperaturama u zimskom periodu moguća su oštećenja drva zbog kratkog perioda mirovanja pri dužem zagrijavanju, što dovodi do oštećenja probuđenih pupoljaka kada se vrati hladno vrijeme. Osim toga, većina sorti je samosterilna, tako da bi ih za uspješno oprašivanje trebalo biti najmanje 2-3 u vrtovima.

Sorte trešnje šljive na fotografiji

Kao što je već spomenuto, trešnja ima dva naučna naziva, šljiva, širina i šljiva nalik trešnji, dok je među taksonomistima uobičajeno da se prvo ime koristi za samonikle, a drugo za kultivirane oblike biljke.

Osim toga, vrsta je podijeljena u tri značajno različite podvrste ili varijante: tipičnu ili kavkasku divlju, orijentalnu ili srednjoazijsku divlju i krupnoplodnu. Prve dvije podvrste uključuju divlju trešnju, koja raste na Balkanu, u Maloj Aziji i na Kavkazu (tipična ili kavkaska trešnja), ili u Iranu i Afganistanu (istočna trešnja).

Krupnoplodna trešnja uključuje sve kultivisane oblike biljke koje se uzgajaju u baštama. Zauzvrat, ova podvrsta je također konvencionalno podijeljena na niz sorti karakterističnih za određenu regiju uzgoja. Pravi se razlika između gruzijske, krimske, iranske, jermenske, taurijske i crvenolisne trešnje (pissarda), a nedavno su neki stručnjaci predložili da se balkanski i indijski oblik posebno razmatraju.

Ova podjela je posljedica značajnih razlika između biljaka uzrokovanih različitim namjenama njihovog uzgoja u različitim regijama. Na primjer, gruzijska podvrsta, odnosno grupa tkemali, je uglavnom crvena trešnja trpkog i kiselkastog okusa, namijenjena za pravljenje ljutih umaka, a pri uzgoju krimske sorte akcenat je stavljen na okus krupnog voća i deserta.

Kao ukrasna biljka koristi se kao ukrasna biljka, sa ružičastim i crvenim listovima, cvetovima i plodovima, iako ima više oblika sa krupnim plodovima dobrog ukusa.

Većina domaćih krupnoplodnih sorti stvorena je na bazi krimske trešnje. Među njima ima stabala sa žutim, crvenim, narandžastim, ljubičastim, pa čak i crnim plodovima. Zanimljivo je da boja ploda ima značajan uticaj na njegov hemijski sastav.

Tako žuta šljiva sadrži mnogo karotenoida, šećera i limunske kiseline, pektine praktički nema, aronija je, naprotiv, bogata pektinima, kao i antocijanima koji štite organizam od raka i ateroskleroze.

Među modernim obećavajućim razvojima, potrebno je istaknuti stupastu šljivu, koju je stvorio domaći uzgajivač G. B. Eremin. Ovaj kompaktni oblik karakterizira činjenica da plodovi rastu duž debla i praktički nema grana.

Takvo drvo zauzima malo prostora, ne zahtijeva rezidbu, lako se tretira hemikalijama, a berba je također laka. Plodovi ove trešnje su veliki, do 40 g, tamnocrveni, sa ukusnom žutom pulpom, a oblik je otporan na mraz.

Konačno, ne može se ne spomenuti tako važnu osobinu kulture kao što je sposobnost križanja s biljkama srodnih rodova, čime se proizvodi plodno potomstvo. Tako je utvrđeno da je poznata nektarina prirodni intergenerički hibrid trešnje šljive i breskve, ferganska šljiva, koja raste na Tien Shanu i Pamiru, prirodni hibrid trešnje šljive i badema itd. Ovo svojstvo trešnje šljive pruža uzgajivačima široke mogućnosti za stvaranje različitih kulturnih međuvrstnih hibrida.

Kalorije, kcal:

Proteini, g:

Ugljeni hidrati, g:

Trešnja je voćna biljka iz potfamilije Šljiva porodice Pink. Poznato je nekoliko podvrsta, uključujući šljivu-tkemali, „trešnja“, mirabolan. Identifikovane su forme sa raznim bojama plodova - crvena, roza, bordo, žuta itd. Trešnja, šljiva, jedan od izvornih oblika domaćih.

U divljini iu uzgoju, trešnja je rasprostranjena u planinskim područjima Tien Shana, Balkana, Centralne i Male Azije, Irana, Sjevernog Kavkaza i Zakavkazja, Moldavije i južne Ukrajine.

U Rusiji se trešnja uzgaja u Kursku, Voronježu, Brjansku i drugim regijama. Produktivnost odraslog stabla je do 300 kg.

Kalorijski sadržaj trešnje šljive

Trešnja je niskokalorična i iznosi samo 27 kcal na 100 grama proizvoda.

Sastav i prednosti trešnje šljive

U svom sastavu zreli plodovi trešnje šljive sadrže 4-5% šećera, organskih kiselina, tvari. Kombinacija svih ovih tvari u njima je vrlo uspješna, zahvaljujući kojoj i svježe voće i razni začini pripremljeni od njih doprinose apsorpciji mesa i masti u tijelu.

Zanimljivo je da je hemijski sastav plodova trešnje šljive u određenoj meri povezan sa bojom ploda: žutoplodni oblici imaju posebno visok sadržaj šećera i gotovo da nemaju tanina, dok šljive aronije imaju visok sadržaj.

Korisne su i sjemenke trešnje. Od njih se dobija ulje koje je po sastavu blisko ulju - do 41-43% njegove težine u sjemenkama (ne računajući ljusku). Ulje trešnje šljive, kao i , sadrži glikozid amigdalin (kalorizer) koji ima sposobnost da se u prisustvu vode i enzima emulzina razloži na glukozu, benzoaldehid i cijanovodičnu kiselinu.

Upotreba plodova trešnje šljive u kuvanju

Plodovi trešnje šljive su ukusni, slatko-kiseli, upotrebljavaju se svježi iu konzerviranom obliku (kompot, sirupi, džem, marmelada, žele, orijentalni bijeli sljez-lavaš od pirea od sušenih šljiva, marmelada, sok, vino). Oni su glavna komponenta.

Od soka od trešnje šljive se pravi esencija. Na Kavkazu je popularan lavaš napravljen od pulpe voća trešnje šljive. Dugo se čuva, ugodnog je okusa, cijenjen je kao hranljiv i dijetetski proizvod i sprječava razvoj skorbuta.

Upotreba trešnje šljive u proizvodnji

Ne nestaju ni ljuske sjemenki trešnje šljive: još 30-ih godina od njega su počeli proizvoditi aktivni ugljen, koji je bio neophodan za čišćenje raznih proizvoda prehrambene industrije - od do.

Glavna upotreba ulja trešnje šljive je u parfimeriji i proizvodnji medicinskih sapuna (kalorizatora). A obrok koji ostane nakon ekstrakcije ulja sadrži do 73% proteina i odlična je sirovina za proizvodnju biljnog kazeina.

Trešnja ima nekoliko naziva, na primjer, šljiva za širenje ili trešnja. Životni oblik je drvo ili grm, postoje i kultivirane sorte i divlje vrste. Plodovi su mesnati, do 3-4 cm u prečniku, sa semenom iznutra. Boja trešnje u punoj zrelosti može varirati od žuto-zelene do crveno-narandžaste, ljubičaste i gotovo crne.

Zelena trešnja u trenutku pune zrelosti može imati ili bogatu zelenu boju ili ružičasto ili žuto rumenilo na vrhu glavne boje. Plodovi zelene trešnje su korisni jer su izvori vitamina:

• grupa B;

Koristi se odvar od zelene trešnje šljive:

• sa akutnim nedostatkom vitamina C;
• za ispiranje desni kako bi se smanjilo njihovo krvarenje i labavost;
• za razne upale respiratornog sistema;
• za povećanje apetita;
• kao antipiretik.

Od zelene trešnje se pravi začin sa dodatkom soli koji pospešuje bržu probavu mesa i masne hrane.

Sok i odvar od trešnje šljive mogu se koristiti ne samo interno, već i spolja. Pulpa zelene trešnje šljive, uključena u kozmetičke maske, ublažava upale, sužava pore i uklanja staračke pjege.

Zelenu šljivu i jela od nje treba isključiti iz prehrane ljudi koji pate od čira na želucu i gastritisa s visokom kiselošću.

Video na temu:

Prednosti i štete azerbejdžanske trešnje

Na teritoriji Azerbejdžana postoje i divlje i kultivisane trešnje. Ovisno o regiji rasta, plodovi se mogu malo razlikovati, ali, u pravilu, imaju tanku kožu i nježnu pulpu, prilično su veliki (do 40 - 45 mm u promjeru) i vrlo sočni. Savršeno mogu zadovoljiti ne samo glad, već i žeđ: sadržaj vode u soku od trešnje šljive doseže 89-90%.

Prednost azerbejdžanske trešnje je, prije svega, u tome što njen nizak sadržaj šećera omogućava da se voće uključi u ishranu pacijenata sa dijabetesom, kako u svježem tako iu prerađenom obliku, ako u konačni proizvod nije dodat šećer.

Minimalna količina svijetlih tanina u šljivi čini ga korisnim za probavne smetnje. Od plodova azerbejdžanske trešnje mogu se pripremati razni umaci koji pozitivno utiču na probavu i smanjuju štetu od masne hrane.

Osobe s čirom na želucu i dvanaestopalačnom crijevu i individualnom netolerancijom morat će odustati od trešnje.

Šteta i koristi od crvene trešnje šljive

Plodovi šljive crvene boje razlikuju se od žutih po visokom sadržaju antocijana. Upravo antocijanini daju plodovima crvenu ili ljubičastu boju. Po svojoj hemijskoj prirodi, antocijanini trešnje šljive spadaju u biljne glikozide. Blagotvorno utiču na:

• probava zbog prekomjerne potrošnje masti;
• ublažavanje upale iz crijeva i poboljšanje njegovog rada;
• ispuštanje žuči.

Polifenoli i vitamin C, koje sadrži crvena šljiva, savršeno čiste krvne sudove i povećavaju zgrušavanje krvi.

Dekocije od crvene trešnje šljive su dobre za razrjeđivanje sluzi i smiruju nervni sistem. Mogu se koristiti i spolja za ublažavanje upale sa kože lica i njeno posvjetljivanje.

Štetno je jesti šljivu za osobe sa gihtom, žgaravicom i povišenom kiselošću.