Kotleti sa pirinčem i belim lukom u sosu od paradajza. Kotleti sa umakom - korak-po-korak recepti za kuhanje u rerni, u tiganju ili u loncu Mesni kotlet u sosu od paradajza

Korak 1: propržite luk.

Luk oljuštite i operite hladnom vodom, iseći na sitne kockice i pržiti u tiganju na biljnom ulju dok ne postane providna i hrskava smeđa korica.

Korak 2: pripremite mleveno meso za kotlete.

Hladno isperite govedinu i svinjetinu tekuća voda i osušite papirnim ubrusima za jednokratnu upotrebu. Pripremljeno meso narežite na sitne komade i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Nakon toga proprženi luk i beli hleb namočen u mleku propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Sve zajedno pomešati pa ponovo usitniti.
Mljevenom mesu dodajte sjeckano začinsko bilje, kokošja jaja, začine i senf. Sve dobro izmešati pa staviti u frižider da odstoji 20-30 minuta.

Korak 3: pripremite paradajz sos.

U blenderu izmiksajte pelate zajedno sa oguljenim režnjevima belog luka i opranim listićima bosiljka. Zatim u ovu smjesu dodajte sirće, granulirani šećer, sol i malo ljute paprike. Umak dobro promiješajte i sipajte u šerpu. Pustite da proključa na srednjoj vatri, a zatim prokuhajte 1-2 minute stalno mešajući. Gotov paradajz sos sklonite sa vatre, poklopite poklopcem i za sada ostavite sa strane.
Važno: Ako je sos pregust, razrijedite ga s malo prokuhane vode.

Korak 4: formirajte kotlete.

Dok se sos hladi, mokrim rukama od mlevenog mesa oblikujte male kotlete. Zatim svaku uvaljajte u prezle.

Korak 5: pržite kotlete.

Uzmite besplatni tiganj i zagrijte biljno ulje u njemu. Na srednje jakoj vatri pržite kotlete do zlatno smeđe boje sa obe strane. Pržite u serijama, tako da će ih biti zgodno okretati s jedne strane na drugu i sigurno se neće raspasti.

Korak 6: pripremite kotlete u paradajz sosu.

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Pržene kotlete stavite u tepsiju čvrsto zajedno, možete ih i malo zgužvati da se svi slažu. Odozgo prelijte paradajz sosom dok ne pokrije kotlete. Pošaljite ovu lepoticu da se ispeče u rerni 20-25 minuta. Za to vrijeme će se mesni kotleti potpuno skuhati, a paradajz sos će postati još ukusniji i aromatičniji.

Korak 7: Servirajte kotlete u sosu od paradajza.

Kotlete u paradajz sosu poslužite kao glavno jelo za ručak ili večeru. Uz njih kao prilog ide sve isto kao i uz obične kotlete. Ne zaboravite svaku porciju obilno preliti sa umakom koji ostane u tiganju, a zatim počnite jesti odmah dok se ovo ukusni kotleti nije imao vremena da se ohladi.
Bon appetit!

Umesto ljute paprike, možete dodati malo tabaska u sos od paradajza.

Da biste lakše ogulili koru paradajza, nakratko ih potopite u kipuću vodu, a zatim naglo ohladite.

Umjesto svježeg paradajza možete koristiti one iz konzerve, također oguljene.

Bilo koje meso ide uz povrće, a paradajz nije izuzetak. Masti, koje se neminovno nalaze u mesu, organizam lakše apsorbuje zahvaljujući kiselinama koje se nalaze u paradajzu. U tom smislu, kotleti u sosu od paradajza su pravi tandem. Osim toga, paradajz sos diverzifikuje jelo i daje mu novi ukus. Pokušajmo skuhati ukusne kotlete sa paradajz sosom. Dakle, evo recepta.

Za pripremu će vam trebati:

800 g mljevenog mesa (mješavina svinjskog i junećeg mesa)
1 mali krompir
7 čena belog luka
1 tsp. sol
1 tsp. biber
1 luk
3 žlice. l. ulja
2 šolje soka od paradajza
3 paradajza
1 paprika
100 ml vode

Priprema:

IN mleveno meso dodati sitno seckani (ili narendani) luk, beli luk, biber i so po ukusu. Da se kotleti ne raspadnu, tri krompira narendajte na najsitnije i dodajte u mleveno meso. Mleveno meso izmiksajte, malo umutite, oblikujte kotlete i stavite u dublji pleh. Dno pleha treba premazati uljem. Stavite u rernu (200 stepeni) i pecite 15 minuta.

Za to vreme pripremite sos: na zagrejanom ulju propržite seckane paprike, dodajte beli luk. Paradajz je potrebno oguliti, sitno iseckati i takođe poslati da se prži. Zatim ulijte sok od paradajza, vode, pobiberite, posolite i dinstajte par minuta na laganoj vatri. Ako se umak pokaže da je tečan, možete ga malo ispariti.

Nakon 15 minuta prelijte kotlete sosom od paradajza i vratite u rernu na 20 minuta. na istoj temperaturi. Gotovo jelo ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Kalorije: 2120
Proteini/100g: 16.04
Ugljikohidrati/100g: 4,55

Mali kotleti u sosu od paradajza alternativa su klasičnim proizvodima od mlevenog mesa, na koje smo navikli od detinjstva. Ukusne su i djeci privlačne jer male veličine i veoma sočne, zahvaljujući tečnosti u kojoj se kuvaju. U našem receptu pirjani kotleti u umaku od paradajza predlaže se korištenje dvije vrste mesa: svinjetine i piletine, što ukus čini vrlo primamljivim, a dodatak začina čini ih vrlo aromatičnim i neobičnim.
Pokušajte ih napraviti u svojoj kuhinji i možda će vam postati jedno od omiljenih jela. Osim toga, trebat će vrlo malo vremena, što, naravno, također treba napomenuti znakom plus.

Sastojci:
- svinjetina - 500 gr.;
- pileće meso - 500 gr.;
- luk - 3 kom.;
- paradajz sos - 2 kašike;
- škrob - 5 kašičica;
- sol;
- biber.

Kako kuvati kod kuće

1. Uzimamo sve potrebne proizvode.

2. Prvo treba da napravite mleveno meso. Da biste to učinili, meso treba oprati i malo osušiti. Narežite na komade i propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa, dodajući jedan luk.

3. Zatim treba dodati začine, u ovom slučaju je korištena mješavina provansalskih biljaka. Ali ako vam se ne sviđa ovaj miris, zamijenite ga nekim drugim koji vam više odgovara. Takođe dodajte so i crni biber.

4. Bitno je da mleveno meso dobro promešate. Zatim formirajte male kotlete. Inače, ako vam se meso lijepi za ruke i loptice se ne formiraju dobro, malo navlažite ruke u vodi i, bez brisanja, pokušajte ponovo.

5. Zagrejte tiganj na vatri. Ulijte malo biljnog ulja, a kada je toplo, dodajte kotlete. Pržite na srednjoj temperaturi, pazite da ne zagori. Inače, ako je vatra preniska, meso će pustiti sok, što takođe ne treba dozvoliti.

6. Nakon što malo popržite kotlet, dodajte paradajz sos, so i seckani luk.

7. Zatim sipajte vodu dok ne dođe do sredine i ostavite na srednjoj vatri. Kada proključa, smanjite na lagano i nastavite kuhati oko 20-25 minuta.

8. Razblažite 5 kašičica skroba u maloj količini vode dok se ne dobije homogena smesa.

9. U šerpu dodajte rastvor škroba, prokuhajte i ugasite.

10. Poslužite sa začinskim biljem, svježim povrćem ili nekim drugim

Kao rezultat, dobio sam 1,6 kg mljevenog mesa. Usput, možete koristiti i kupljeno mljeveno meso za pravljenje kotleta.
Mljevenom mesu dodati sol, mljeveni crni biber, jaja, promiješati. Ako se mleveno meso ne lepi dovoljno, dodajte griz i ponovo promešajte. Tanjir sa mlevenim mesom prekrijte prozirnom folijom i stavite u frižider na 7-10 minuta.

U dobro zagrejanom tiganju na biljnom ulju, mešajući, propržite šargarepu i luk do zlatno smeđe boje, zatim dodajte paradajz sos, promešajte, kuvajte 1-2 minuta na laganoj vatri. Kuvala sam sa sosom „Krasnodar“, koji sadrži šećer, so i začine. Zato u sos sa povrćem ne dodajem šećer, so ili začine. Umjesto gotovog paradajz sosa možete uzeti kečap, sok od paradajza ili razblaženu paradajz pastu i dodati so i šećer po svom ukusu.

Pržene pileće kotlete prelijte pripremljenim paradajz sosom. Zatim se tepsija sa kotletima može staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, 7-10 minuta (da se kotleti zagreju zajedno sa sosom) ili dinstati na laganoj vatri 3-5 minuta od trenutka ključanja, prekrivanje tiganja poklopcem (ako sos od povrća je gust, pa pri dinstanju pazite da ne zagori; Gotove kotlete ostavite poklopljeno 10 minuta.

Ovi pileći kotleti u sosu od paradajza mogu se poslužiti uz žitarice, testeninu ili pire krompir.

Ukusni i prijatni trenuci!

Mesne kuglice u sosu od paradajza - veoma ukusno, zadovoljavajuće, hranljivo jelo. Glavni vrhunac našeg današnjeg recepta je aromatični sos koji se sastoji od paradajza, paradajz pasta i suvog mlevenog paradajza, obogatite sos aromatičnim začinima i biljem.

Za ćufte koristimo dvije vrste mesa, juneće i pileće, najvažnije je da meso ne morate puniti kruhom ili krompirom, kao što su mnogi navikli raditi, dobićemo samo dodavanjem jajeta i prstohvat soli.

Poslužite ovo jelo od mesa može se poslužiti sa krompirom, bilo kojom kašom, takođe bi bilo lepo servirati ćufte sa svežim salata od povrća i topli domaći lavaš. Dakle, danas stranica web stranica kuvari ćufte sa ukusnim umakom.

Kuvanje ćufte (meso sa paradajz sosom)

Lista proizvoda:

Pileći file - 200 grama;
Govedina - 200 grama;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa - 1 kom.;
Paradajz - 5 kom.;
Paradajz pasta - 1,5 kašike. kašike;
Jaje - 1 kom.;
Lovorov list - 2 kom.;
Ljuta paprika - mala mahuna;
Biljno ulje;
Sušeni paradajz - 1,5 kašičice;
Osušeni beli luk - 1,5 kašičice;
Kurkuma - 0,5 kašičice;
Slatka paprika - 1 kašičica. slatka paprika;
Sol, biber.

1. Prije svega dvije vrste mesa sameljite u mašini za mljevenje mesa na finu rešetku. Pileća prsa i prethodno isperite govedinu pod tekućom hladnom vodom i osušite je peškirom.

2. U dublju posudu stavite pripremljeno mleveno meso, dodajte jedno veće kokošje jaje, takođe dodajte mali prstohvat soli, pomešajte sve sastojke.

3. Od pripremljenog mlevenog mesa formiramo male ćufte, pošto mleveno meso imamo u čistom obliku, guste je strukture, pripreme su prilično jednostavne za pravljenje.

4. Zagrejte tiganj na šporetu, u njega ulijte 3 kašike biljnog ulja, rasporedite mesne okruglice, pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje, ovaj proces će trajati do pet minuta.

5. Paradajz prelijte kipućom vodom i uklonite tvrdu koru, pulpu paradajza prebacite u posudu blendera sa metalnim nastavkom.

6. Tu dodajte paradajz pastu.

7. Uključite blender, sameljite sastojke jednu minutu i uzmite bazu za umak.

8. Sada ogulite šargarepu i luk, šargarepu iseći na tanke četvrtine, luk iseckati na pola prstena. Uzmite poseban tiganj, sipajte 2 kašike ulja, zagrejte, dodajte povrće i pržite dok ne porumeni.