Краят на лятото и началото на есента е периодът на закупуване на зеленчуци. Времето за прибиране на реколтата значително намалява цените на храните, което дава възможност на всяка домакиня да направи препарати, които ще зарадват домакинството през зимата. Предлагаме ви да мариновате домати с билки. И също така обърнете внимание на още една рецепта -. Вкусно, не мога да устоя!
Мариновани домати: рецепта със снимки.




съставки:
- домати,
- зеленина,
- марината.

За да приготвите един литър марината, трябва:
- литър вода,
- 100 мл оцет,
- 4 супени лъжици захар,
- 2 супени лъжици сол,
- зърна черен пипер,
- копър,
- листа от магданоз и целина,
- чесън,
- дафинов лист.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

За да приготвите домати в сладка и кисела марината, трябва да изберете добри зеленчуци. За усукване трябва да изберете само най-идеалните плодове. Те трябва да са твърди, без пукнатини или петна. Изплакнете зеленчуците под студена вода.

Готвене на зелени. За да приготвим марината, се нуждаем от няколко клона магданоз, целина и чадъри от копър. Измиваме всичко под течаща вода.

Подготовка на марината за домати за зимата. В тенджера със студена вода хвърлете дафинови листа (3 листа на литър вода), сол, оцет, захар, черен пипер, магданоз и чадърчета копър. Оставете маринатата да къкри на слаб огън за около 15 минути.

Докато маринатата ври, измийте бурканите. На дъното на всяко поставяме по една връзка копър, магданоз, целина, една скилидка чесън, две дафинови листа, зърна черен пипер.

И стерилизирайте около 20 минути. След това навиваме на руло. Съхранявайте маринованите домати, чиято рецепта със снимки ви показахме, на тъмно място.




Добър апетит!
Препоръчваме ви също да погледнете

Опитайте да приготвите тези сладки и кисели домати с добавка на растително масло и никога повече няма да приготвите тези зеленчуци за зимата по друга рецепта!

Невероятно вкусни кисело-сладки домати за зимата

За 3 буркана от 1л вземете следните продукти:

• 2 кг не много големи домати;
• 1-1,2 литра гореща вода;
• 1 връзка целина;
• 6 скилидки чесън;
• 1 с.л. лъжица сол;
• 1,5 с.л. лъжици захар;
• зърна черен пипер
• оцет и олио 3 с.л. лъжици.

Консервиране на домати за зимата в литров буркан

Измийте добре доматите и целината. В измити буркани се нареждат стръкове целина, а върху тях домати. Обелете скилидките чесън и ги нарежете на две. Добавете две нарязани скилидки в буркана. Слагаме и няколко зърна черен пипер и пак добавяме целина.

Разреждаме солта и захарта в гореща вода и изсипваме в бурканите, като отстъпваме леко отгоре.

Поставете бурканите в тенджера, покрийте с капаци, напълнете с топла вода до раменете и поставете за стерилизация.

Веднага щом водата в тигана започне да кипи, оставете доматите да престоят буквално 20-25 минути и след това добавете лъжица оцет и лъжица растително масло във всеки буркан. Оставете го да престои няколко минути и като изваждате едно по едно, го запечатайте с ключ за зашиване.

Обърнете и дръжте докато изстине.

Не забравяйте да добавите към рецептата си подправки и зеленчуци по ваш вкус. Вижте колко лесно е да комбинирате различни съставки, например добавете канела към вашия препарат.

Доматите са любим зеленчук на мнозина. Очакваме с нетърпение появата му, за да се насладим напълно на безупречния вкус и, разбира се, да направим здравословни заготовки за зимата.

Моля, имайте предвид, че маринованите домати съдържат такова безценно вещество като ликопен. Това е едно от най-добрите средства за предпазване от рак. Освен това плодовете съдържат калций, цинк, манган и желязо.

Можете да ги ядете с месо, картофи или да сервирате като отделно ястие. Доматите също често се консумират с алкохол.

Рецепта за готвене

Съставки (изчислени за един трилитров буркан):

• черен пипер - четири грах;
• копър - две стъбла;
• вода - един и половина литра;
• захар - четири супени лъжици;
• дафинов лист - три броя;
• листа от хрян - едно парче;
• оцет (необходим за изливане) 9% - една супена лъжица;
• листа от касис и череша - три броя;
• сол - три супени лъжици;
• домати (малки плодове) - необходимото количество за трилитров буркан.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Изплакнете доматите с вода и ги оставете да изсъхнат на стайна температура.
2. Поставете листа от касис, листа от хрян, дафинови листа, копър и листа от череша на дъното на предварително приготвен чист буркан. Доматите се поставят внимателно в съда, за да не се смачкат.
3. Добавете вода, захар, сол и черен пипер в тенджера. Оставете течността да заври.
4. Напълнете готовите буркани с течност. Покрийте ги с контейнер отгоре. След пет минути изсипете саламурата обратно в тенджерата и я оставете да заври. Напълнете бурканите с течност и ги навийте.
5. Обърнете бурканите и ги завийте с топла кърпа. След два дни поставете на хладно място.

Предимствата на детайла

Сладките и кисели домати за зимата са много полезни за нашето тяло, особено в периоди на остър недостиг на витамини и полезни микроелементи. Тези плодове съдържат витамини от група А, В, Е и антиоксиданта ликопен. Този зеленчук се препоръчва да се консумира:

• за профилактика на рака;
• за затлъстяване;
• хора, страдащи от диабет;
• за подобряване на метаболизма;
• при бъбречни заболявания;
• със солни отлагания.

Учените отдавна са доказали, че доматите могат да направят истински чудеса, спасявайки ни от редица различни болести. Основното тук е да консумирате редовно този зеленчук, наслаждавайки се на неговия вкус и ползи. Така че не бъдете мързеливи, пригответе възможно най-много буркани от това вкусно.

Добър апетит!

Взех чисти буркани, няма нужда да ги стерилизираме, както се казва в много рецепти, тъй като в това няма логично действие - защо да стерилизираме буркана, ако слагаме нестерилизирани зеленчуци в него.

И така, просто взех чист, добре измит буркан, сложих на дъното каквито имам листа - хрян, касис, чадърчета копър, поръсих няколко зърна черен пипер, сложих 4 скилидки чесън (обелени), след което натъпках доматите плътно. Отгоре слагам още няколко листа и чесън.

По това време моят чайник кипеше, излях вряла вода върху доматите в буркана, първо трябва да излеете малко вряла вода, така че бурканът да не се напука, по-добре е да поставите острие на нож под него. Налях вряла вода до ръба на буркана, похлупих го с капак и оставих всичко да престои и стерилизира 5-8 минути.

По това време приготвям саламура в тенджера, обикновено двулитров буркан отнема 1 литър саламура, трилитров буркан около един и половина литра саламура (винаги го правя с малък резерв, по-добре е има малко остатъчен саламура, отколкото да не е достатъчно). За да направите саламура, налейте необходимото количество вода, добавете сол и захар и оставете да заври.

След това източих цялата вода от буркана в мивката и веднага я излях. кипенесаламура. Отгоре, за по-сигурно, за да се съхраняват по-добре доматите и да не се развалят, ръся малко лимонена киселина буквално на върха на ножа и завивам капака.

Ако сте завили капаците с машина, то в този случай бурканите трябва да се обърнат, за да се провери дали водата не изтича и капакът се завинтва добре, покрийте с нещо и изчакайте да изстине напълно.