Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено
За следващото ви чаено парти ви препоръчвам да изпечете тази шоколадова торта във фурната, моя стъпка по стъпка рецептасъс снимка ще ви помогне с това. Готовите мъфини от тесто за извара винаги се оказват сполучливи, вкусни и ароматни. Минимум усилия, скромен набор от продукти - и на масата ви се появяват вкусни домашно приготвени сладкиши, от дегустацията на които ще получите максимално удоволствие. Изварените мъфини се приготвят с различни добавки - към тестото се добавят захаросани плодове, пресни плодове, сушени плодове, ядки, какао или ванилия, канела, индийско орехче. Обичайно е да се пекат кексчета в специални кръгли тигани, но ако нямате такъв, това не е причина да откажете да приготвите вкусни сладкиши. Можете да използвате обикновен тиган с високи стени, правоъгълна тава за хляб или котел, като покриете дъното и стените с хартия за печене.
Най-важното нещо, когато правите кекс с извара, е да не добавяте брашно към тестото. Трябва да е въздушна и кремообразна консистенция. Ако в тестото има много брашно, шоколадовият сладкиш със стафиди (а това ще готвим) ще стане тежък, плътен и няма да бухне добре. Затова се препоръчва брашното да се добавя на части, като се омесва старателно тестото и се добавя бакпулвер, когато тестото е готово.
съставки:
- захар - 130 g;
- извара - 250 гр;
- яйце - 1 бр.;
- брашно - 150 гр;
- какао на прах - 1 супена лъжица. лъжица;
- бакпулвер - 1,5 ч.л.;
- стафиди - половин чаша;
- масло - 100 гр.
Как да готвя със снимки стъпка по стъпка
За шоколадово-изварената торта използваме домашна извара, пълномаслена и добре пресована от суроватката. Ако изварата е мека и кремообразна като консистенция, тогава може да се нуждаете от малко повече брашно от посоченото в рецептата. Към изварата добавете 3 с.л. л. захар и преса, смелете всичко до гладкост. 
Мекото масло се нарязва на кубчета и се смесва с останалата захар. Разбъркайте с вилица или разбийте, докато захарта се разтвори малко и масата стане като гъст крем. 
Добавете разбитото яйце към изварената смес. Смесете. Резултатът трябва да бъде течна маса с почти хомогенна консистенция. 
Добавете маслото, пасирано със захарта, към изварената маса. Разбъркайте всичко отново старателно. 
Започваме да добавяме брашно на части, смесвайки го в тестото. Внимавайте за дебелината на тестото, в никакъв случай не трябва да е плътно. 
Готовото тесто за торта с извара със стафиди и шоколад ще бъде кремообразно. При разбъркване на повърхността остават забележими петна и ивици, ако изчезнат бързо, това означава, че няма достатъчно брашно, трябва да добавите още. Добавете бакпулвера, когато цялото брашно е смесено в тестото. 
Залейте стафидите с вряла вода за 2-3 минути, изсушете върху кърпа. Разделете тестото на две части. Към едната добавете готовите стафиди. 
Към втората част от тестото добавете какаото на прах, смесено с една супена лъжица захар. Разбъркайте добре шоколадовото тесто, трябва да е хомогенно, без леки ивици. 
Намажете формата за кекс с масло. Намажете с шоколадово тесто (или светло - няма разлика), заравнете отгоре. 
Разпределете тестото със стафидите върху шоколадовото тесто. Пълним формата не до върха, оставяйки малко място - тортата от извара със стафиди ще се надигне добре във фурната. Сложете сладкиша в предварително загрята фурна и печете 30-35 минути на 180 градуса. Проверяваме готовността с шишче - излиза сухо от добре изпечен сладкиш. 
Готовият шоколадово-изварен кекс със стафиди леко да изстине, след което внимателно извадете от формата и накрая охладете върху решетка или дървена дъска. Преди сервиране се поръсва с пудра захар (може отгоре с шоколадова или млечна глазура). По-добре е да разрежете тортата, когато е напълно охладена. 
Автор Елена Литвиненко (Сангина)
Нека ви напомним, че последния път почерпихме нашите гости
Неслучайно пълнежът от извара е изключително популярен сред любителите на сладкото. Те са добри, защото се приготвят от прости и достъпни продукти. Днешната публикация съдържа най-успешните рецепти за този десерт.
Вариант със стафиди
Тази рецепта изисква използването на доста скромен набор от съставки. Но въпреки това шоколадът, направен от него, се оказва много апетитен и ароматен. Преди да започнете да месите тестото, уверете се, че имате всичко необходимо. В този случай ще ви трябва:
- Сто и тридесет грама захар.
- Голямо пилешко яйце.
- Сто и петдесет грама пшенично брашно.
- Пълна супена лъжица какао.
- Двеста и петдесет грама мека домашна извара.
- Половин пръчка масло.
- Една и половина чаени лъжички бакпулвер.
- Половин чаша стафиди.
По желание добавете индийско орехче, канела или ванилия към тестото. За да украсите готовия продукт, трябва предварително да подготвите ядки, сушени плодове, пресни плодове или захаросани плодове.
Описание на процеса
За да може вашето домакинство да опита лека и ефирна торта с шоколадова извара, трябва стриктно да спазвате горното съотношение на съставките. Нека веднага ви предупредим, че излишното брашно ще превърне деликатното кремообразно тесто в гъста, тежка маса.
Първо трябва да направите извара. Изстисква се от суроватката, смесва се с три супени лъжици захар и се смила до хомогенна консистенция. Най-често това става с помощта на преса. Забийте в получената маса сурово яйцеи месят. В резултат на това трябва да имате течна смес.
В отделна купа смесете омекналото масло и останалата гранулирана захар. Разбийте всичко старателно с обикновена бъркалка, докато зърната изчезнат напълно. Получената смес се изпраща в контейнер с извара, старателно смляно и постепенно се добавя предварително пресято брашно. В този момент е много важно да се следи дебелината на тестото. Не трябва да е прекалено гъсто. В самия край се добавя бакпулверът и се омесва до гладкост.
Полученото тесто се разделя на две приблизително равни части. Към едната се добавят стафиди, предварително попарени с вряща вода, а към другата какао. Поставете цялото светло тесто в подготвената тава, след това тъмното тесто. Бъдещият, който беше обсъден малко по-горе, се пече за половин час при сто и осемдесет градуса.
Вариант с кокосови стърготини
С помощта на тази рецепта можете да приготвите много вкусен и красив десерт, който ще бъде чудесна украса за всеки празник. Под шоколадова бисквита, поляти с глазура, покрити с кокосов аромат. Въпреки привидната сложност на процеса, той не отнема много време и не изисква специални кулинарни умения. Всичко, от което се нуждаете, е малко търпение и запас от съставки. За да изпечете шоколадова торта с топчета от извара, трябва да имате под ръка:
- Четири кокоши яйца.
- Чаена лъжичка бакпулвер.
- Петдесет грама захар.
- Три пълни супени лъжици какао.
- Половин блок черен шоколад.
- Няколко супени лъжици пшенично брашно и нишесте.
Всички тези продукти са необходими за приготвянето на бисквитата. За да го създадете, ще ви трябва още:
- Няколко супени лъжици брашно.
- Двеста грама извара.
- Кокоше яйце.
- Петдесет грама захар и кокосови стърготини.
Технология на готвене
На първо място, трябва да се справите с топките. За да ги подготвите в подходящи ястиякомбинирайте всички необходими компоненти и смилайте до хомогенна консистенция.
След това можете да насочите вниманието си към теста. Започнете да приготвяте пандишпановия блат, като смесите яйцата и захарта в една купа и ги разбиете старателно. Към получената маса се добавя разтопен шоколад.
В друг контейнер всички насипни съставки се комбинират и едва след това се изпращат в купа с яйчената смес и се омесват старателно. От извареното тесто се правят топчета, слагат се на дъното на намазана с масло форма, пълнят се с шоколадово тесто и се слагат във фурната. Десертът се пече около половин час на сто и осемдесет градуса. Преди сервиране (рецепта, снимка можете да видите в днешната публикация), охладете леко и изсипете върху глазурата.
Опция за кефир
За да изпечете деликатен, ефирен десерт с леко влажен център, трябва предварително да посетите близкия магазин и да закупите всички съставки. В този случай килерът ви трябва да съдържа:
- Двеста грама брашно.
- Няколко супени лъжици бакпулвер.
- Половин чаша слънчогледово маслобез мирис.
- Три супени лъжици какао на прах.
- Прясно пилешко яйце.
- Сто и петдесет грама захар.
- Триста милилитра кефир.
За да получите перфектния шоколадов чийзкейк, трябва предварително да се погрижите за продуктите, които ще са ви необходими за приготвянето на пълнежа. Допълнително ще ви трябва:
- Двеста и петдесет грама извара.
- Пет супени лъжици захар.
- Пакет ванилин.
Алгоритъм на действията
В началния етап трябва да започнете да приготвяте пълнежа. За да направите това, комбинирайте извара, захар и ванилин в една купа. Всичко се смила добре на хомогенна маса и се оставя настрана.
В отделна голяма купа смесете пресято пшенично брашно, какао на прах и бакпулвер. След това към насипните съставки постепенно се излива смес, състояща се от кефир, растително масло, яйца и захар. Разбийте всичко старателно, докато изчезнат и най-малките бучки.
Част от полученото тесто се изсипва на дъното на намаслена форма. Поставете плънката отгоре. Важно е да се гарантира, че не влиза в контакт със стените на съда. Накрая всичко се запълва с останалото тесто.
Бъдещият шоколад се пече на сто и осемдесет градуса. След около половин час го извадете, охладете върху решетка и сервирайте. По желание десертът се залива с глазура или се поръсва с пудра захар и смлени ядки.
- Кнедли, кнедли О, кнедли и кнедли с извара, картофи и гъби, череши и боровинки. - за всеки вкус! Във вашата кухня вие сте свободни да готвите каквото сърцето ви желае! Основното нещо е да направите правилното тесто за кнедли и кнедли, а ние имаме такава рецепта! Пригответе и зарадвайте любимите си хора с най-вкусните кнедли и кнедли!
Кексът е сладкарски продукт с кръгла форма с проходен отвор в центъра. Има много рецепти за домашно печене, но ние предлагаме да направите торта с извара и шоколад. В края на готвенето ще получите много нежен и богат шоколадов пандишпан, който ще бъде приятно допълнение към топли напитки.
Е, много вкусни шоколадови кексчета с пълнеж от извара
С извара – идеален за закуска. И най-важното е, че печените продукти се приготвят много бързо. Сладкарският продукт съдържа няколко основни съставки: гранулирана извара и какао на прах.
За крема трябва да подготвите:
- чаша зърнеста извара;
- няколко супени лъжици захар и малко ванилия;
- кора от един портокал;
- няколко супени лъжици заквасена сметана.
За теста приготвяме следните продукти:
- чаша брашно;
- няколко супени лъжици бакпулвер;
- няколко супени лъжици какао (с пързалка);
- яйце;
- чаша захар;
- 100 мл разтопено масло;
- 200 мл “чисто” кисело мляко, без добавки.
Експертно мнение
Анастасия Титова
Сладкар
Съвет: за да може портокаловата кора да разкрие аромата си, измийте плодовете с вряща вода и след това веднага прехвърлете цитрусовите плодове в купа с студена вода.
Инструкции за готвене:
- С помощта на белачка за зеленчуци или ренде настържете кората на един портокал.
- Изсипете извара, захар, заквасена сметана, ванилия, кора в купа и разбийте сместа с помощта на блендер, докато се образува хомогенна консистенция. Оставете плънката настрана и започнете да приготвяте тестото.
- Смесете брашното, какаото, бакпулвера и захарта в суха купа и пасирайте насипните съставки през ситно цедка.
- В отделна купа разбийте киселото мляко, охладеното масло и яйцето. Разбийте масата с помощта на миксер. Когато течността е готова, добавете сухите съставки. Разбийте тестото за около 5 минути.
- Поставете супена лъжица шоколадово тесто във формички за мъфини. Покрийте тестото отгоре със супена лъжица пълнеж от извара и отново с една супена лъжица тесто.
- Поставете кексчетата в предварително загрята фурна и изпечете сладкарския продукт на 180 градуса за около 25 минути.
Мъфините с извара и шоколад са готови. Отгоре изстиналата печива може да се украси с пудра захар. Приятен апетит!
Рецепта за шоколадови палачинки с извара
Шоколадови кексчетас пълнеж от извара , това разбира се е добре. Какво мислите за шоколадовите палачинки с деликатен кремообразен пълнеж от извара? Примамлива оферта. Тогава нека започнем да готвим.
И за това имаме нужда от:
За теста:
- чаша брашно;
- 500 ml маслено мляко;
- няколко яйца;
- няколко супени лъжици растително масло;
- 5 супени лъжици захар;
- няколко супени лъжици какао.
За "средата":
- 400 грама извара;
- 100 грама мазна заквасена сметана;
- 5 супени лъжици захар.
Експертно мнение
Анастасия Титова
Сладкар
Съвет: ако искате да разредите вкуса на палачинките, можете да добавите сушени плодове или захаросани плодове към пълнежа.
Налейте половин литър мляко в купа. Тук добавете растително масло, яйца и захар. Започваме интензивно да разбиваме масата с помощта на миксер. Смесете брашното и какаото и прецедете през ситно цедка. Разбийте тестото и започнете да печете палачинки.
Докато палачинките се пекат, смесете извара, заквасена сметана и захар и разбийте сметаната с блендер. Поставете около една супена лъжица пълнеж от извара във всяка палачинка и я завийте в плик.
Шоколадови сладки с пълнеж от извара и сушени плодове
Предимството на тези сладки е не само техният изискан вкус, но и фактът, че деликатесът може да се съхранява около 5 дни след приготвянето им в херметически затворен съд.
За да се подготвите, запасете се със следните продукти:
- чаша захар;
- чаша брашно;
- 3 яйца;
- 100 грама масло;
- няколко супени лъжици какао;
- чаена лъжичка сода, гасена с оцет;
- 150 грама извара;
- няколко супени лъжици заквасена сметана;
- стафиди и сушени кайсии по ваша преценка.
Разбийте няколко яйца и захар, докато се образува стабилна пяна. Добавяме и сода бикарбонат, нагасена с оцет. В отделна купа смелете брашното, маслото и какаото. След това смесете с яйчената смес и започнете да месите еластично тесто.
Поставете тестото под фолиото и започнете да разточвате тънкото тесто. Когато тестото е готово, комбинирайте извара, заквасена сметана и сушени плодове и използвайте вилица, за да разбъркате масата. Поставете плънката от изварата върху половината от готовото тесто. А с другата половина покрийте плънката, като внимателно прикрепете краищата, за да не изтече плънката. Нарежете тестото на малки квадратчета и изпечете сладките на 180 градуса за около 30 минути.
Рецепта за шоколадова торта с пълнеж от извара
Пълнежът от извара се приготвя много бързо и лесно.
За да се подготвим ще ни трябва:
- 3 яйца;
- чаша брашно;
- чаша захар;
- 3 супени лъжици какао;
- 1 чаена лъжичка сода, гасена с оцет.
Разбийте яйцата и захарта в суха купа, докато сухата съставка се разтвори напълно. Тук добавяме и пресято през сито брашно и накисната с оцет сода. Печете сладкиша на 180 градуса около 40 минути. Докато паят се готви, нека започнем да приготвяме плънката.
200 грама извара, смесени със 100 грама заквасена сметана и 100 грама захар. Разбийте сместа с миксер и добавете малко ванилова захар. Изваждаме пандишпана, оставяме го да изстине, разрязваме тортата на две равни части, намазваме с крем от извара и оставяме тортата да попие.
И ако вашето домакинство не харесва извара, тогава е време да приготвите печива според предложените рецепти. Никой не може да устои на уханните деликатеси.
Запазете няколко съвета от сладкаря, които ще ви помогнат да приготвите кексчета на ниво "А":
- Пресейте сухите съставки през фино сито.
- За да раздуете тестото за кекс или шоколадова торта, добавете чаена лъжичка бакпулвер.
- Не се страхувайте да експериментирате; можете да добавите малко пресни череши или шоколадови капки към пълнежа от извара.
- Ако паят е много сух, накиснете го във всеки сироп.
Торта с извара, палачинки, торта и бисквити ще ви зарадват с ненадминат аромат и ще ви накарат да се връщате към печенето отново и отново!
15 рецепти за мъфини с извараАроматна и невероятно нежна торта с извара е чудесна причина да поканите стари приятели на чаша чай или да съберете цялото семейство на неделния обяд. Този вкусен сладкиш буквално се топи в устата, навявайки спомени от далечното детство.
Опитните домакини имат своя собствена доказана рецепта за този десерт, благодарение на която печените продукти винаги се оказват идеални. ДО традиционни рецептиОт време на време можете да добавите някои корекции - да включите всички видове подправки, плодове или плодове. Това разнообразие със сигурност ще се хареса на всички членове на семейството.
За да направите тортата с извара лека и въздушна, тестото за нея трябва да бъде приготвено правилно. Трябва да е еднородна и не много гъста. По-добре е да вземете извара за торта с извара, която е ронлива и много свежа. Смелете го в месомелачка или го разбийте с блендер. Ако изварата не се превърне в хомогенна маса, тогава ненужните бучки могат да направят печените продукти по-малко апетитни.
Приготвянето на такъв кекс не е никак трудно, а благодарните и доволни членове на домакинството ще бъдат най-добрата награда за вашите усилия.
1. Изварена торта със стафиди
2. Извара торта със сметана
3. Извара торта по GOST
4. Кексчета с извара във форми
5. Кекс с извара без масло
6. Кекс с извара без яйца
7. Къпкейк с извара и шоколад
8. Изварени мъфини със стафиди
9. Изварена торта с лимон
10. Извара и бананов кекс
11. Торта с извара в микровълнова фурна
12. Торта с извара в бавна готварска печка
13. Рецепта за торта с извара
14. Торта с извара в машина за хляб
15. Извара с ябълки
1. Изварена торта със стафиди
Абсолютно всеки ще хареса този вкусен, сочен, пухкав, ароматен и най-вече много здравословен сладкиш от извара със стафиди. Всъщност, въпреки факта, че основната съставка на този деликатес е извара, вкусът му абсолютно не се усеща в готовия пай.
За да приготвите торта с извара със стафиди, трябва:
1. 100 гр. Измийте стафидите, изсипете в чаша и залейте с малко бренди - около 30 гр.
2. Разтопете 100 грама масло. Добавете 1 чаша брашно, 2 супени лъжици бакпулвер, 100 грама захар, 1/3 чаена лъжичка сол и разбъркайте добре, докато се образуват богати трохи.
3. Добавете 250 гр. извара, настъргана през сито и 3 яйца (по-добре е да добавяте едно яйце наведнъж), разбъркайте всичко добре. Тестото трябва да има консистенция на гъста заквасена сметана.
4. Отделете стафидите от ракията и подсушете с хартиена кърпа.
5. Добавете стафидите към готовото тесто и разбъркайте.
6. Поставете тестото във форма, намазана с масло. Всяка форма за това печене е подходяща - това могат да бъдат големи форми за мъфини и форми за малки порции; със и без дупка в средата; форми с незалепващо покритие, силикон или стомана.
7. Изпечете сладкиша с извара в предварително загрята на 170 градуса фурна за 45-50 минути.
8. Готовият сладкиш извадете от фурната и охладете, след което го извадете от формата и го поставете в чиния.
Изварената торта със стафиди се оказва много вкусна, с хрупкава коричка, напоена с масло, деликатна трохичка с лек кремообразен вкус, който върви добре със сладки и ароматни стафиди.
2. Извара торта със сметана
Предлагам рецепта за нежен кекс. Прави се бързо и лесно, а става много вкусно. В допълнение, тортата с извара със заквасена сметана запазва свежестта си още няколко дни. Самото тесто е въздушно, умерено сладко и се топи в устата. Пълнежът може да бъде сменен по желание с ядки, захаросани плодове, ванилия, парченца шоколад.
Необходими продукти за направата на тортата:
2 супени лъжици гъста заквасена сметана;
1 чаша захар;
2 яйца;
1 чаша брашно;
200 грама извара;
половин чаена лъжичка сода;
50 грама масло;
щипка сол;
стафиди.
Съставки за приготвяне на глазура:
50 грама мляко;
200 грама захар.
Как се прави кексче:
1. Разтопете маслото.
2. Изгасете содата с малко количество вряла вода.
3. Разбийте яйцата с миксер със захарта на пухкава маса.
4. Добавете извара, разтопено масло, сметана, сода, сол. Разбъркайте старателно.
6. Добавете пресятото брашно и разбъркайте отново, докато бучките изчезнат напълно.
7. Добавете измитите стафиди и разбъркайте отново.
8. Изсипете тестото в силиконова форма за кекс (или друга, намаслена и поръсена с брашно).
9. Поставете във фурната, която е предварително загрята до 180 градуса, за тридесет минути.
10. Извадете готовия сладкиш от фурната, прехвърлете в чиния и охладете.
11. Докато тортата се охлажда, пригответе глазурата. Изсипете захарта в млякото и варете до получаване на сироп при непрекъснато бъркане.
12. Изсипете гореща, но не вряща, глазура върху кексчето, изчакайте, докато глазурата се втвърди.
3. Извара торта по GOST
Ако искате да научите как правилно да правите торта с извара според GOST, обърнете внимание на следната рецепта. С негова помощ по всяко време можете да приготвите много вкусни, ронливи и нежни кексчета.
Ще ви трябва
287 грама брашно,
155 грама масло,
330 грама захар,
257 грама 18% извара,
пудра захар,
16 грама бакпулвер, по желание (не според GOST) стафиди, нарязани ядки и лимонова кора.
Обърнете внимание, че не е нужно да спазвате толкова точни пропорции, печените продукти ще станат много вкусни и леки.
Разбийте захарта и маслото с миксер. Направете същото и с изварата. Към него добавете яйцата и разбийте отново. Комбинирайте яйчено-изварената смес с бакпулвера и разбъркайте. След това добавете брашното, което предварително трябва да пресяете. Следва - лимонова кора и смлени ядки. Ако искате да добавите стафиди към вашите кифли с извара според GOST, първо ги накиснете във вода и след това прецедете.
Какво да правя след това? Тестото се поставя в намаслена тава и се пече около 50 минути на 170-180 градуса. Можете да прецените готовността на печените изделия от извара по цвета им - трябва да стане меко златисто. Можете да разберете, че готвенето на дадено ястие е приключило, като го надупчите с вилица или кибрит. В някои случаи средата на лакомството излиза леко влажна. След като извадите тавата от фурната, вкусните мъфини с извара трябва леко да се охладят, след което да се поръсят с пудра захар и да се поднесат с любимата ви напитка.
4. Кексчета с извара във форми
Дори в домашни условия приготвянето на вкусни мъфини с извара във формички става много лесно и бързо.
съставки- 1 пакет извара, 2 яйца, сол, 60 грама стафиди, ванилин, 150 грама масло, бакпулвер или сода, 1 чаша брашно, 1 чаша кристална захар.
Първо, трябва да подготвите тестото. С помощта на миксер разбийте захарта и яйцата на гъста пяна. Маслото се разтопява, охлажда се и се налива на тънка струйка при яйцата и захарта. Добавете изварата и разбъркайте до гладкост. Уверете се, че в сместа няма бучки. Смесете брашно, сол и сода, добавете към тестото за извара. Запарете и прецедете стафидите, добавете към останалите съставки.
Ако го използвате за приготвяне на мъфини с извара силиконови формички, тогава няма нужда да ги мажете с масло. Напълнете ги 40-50 процента с тесто, тъй като полуфабрикатът ще се надигне много. Загрейте фурната на 200 градуса и поставете формите в нея за 20-25 минути. Проверете готовността с кибрит или вилица. Цветът на храната трябва да стане златист. Ако искате да направите това ястие още по-вкусно, можете след готовност да поръсите блатовете на кексчетата с пудра захар или настърган шоколад. Това обаче не само ще подобри вкуса, но и ще направи този десерт с извара по-питателен.
5. Кекс с извара без масло
Диетите в по-голямата си част изискват ограничаване или пълно изоставяне на консумацията на мазни, нишестени и сладки храни. Съответно рецептата за диетично ястие не трябва да съдържа масло, брашно и захар. Изглежда, какъв вид печене може да се направи без тези компоненти? Но това не е така, можете например да направите торта с извара без масло. Кексчетата се оказват вкусни, нежни, с подчертан аромат на извара.
съставки:
200 грама нискомаслено извара;
4 супени лъжици овесени трици (да не се бъркат с овесени трици);
2 супени лъжици пшенични трици;
6 супени лъжици обезмаслено мляко;
2 яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер;
3 супени лъжици захар (или подсладител);
1 чаена лъжичка канела;
2 супени лъжици обезмаслено мляко на прах;
2 супени лъжици царевично нишесте;
1 лимон;
половин чаша сушени плодове (стафиди, сушени кайсии, сини сливи);
2 супени лъжици кокосови стърготини.
Как да си направим мъфини с извара без масло:
1. Загрейте мляко (течност) в микровълновата за тридесет секунди.
2. Залейте триците (овесени и пшенични) със загрято мляко за петнадесет минути.
3. Разбийте яйцата със захарта.
4. Смесете бакпулвера, млякото на прах, канелата, нишестето и кокосовите стърготини.
5. Изстискайте сок от лимон.
6. Комбинирайте всички съставки и разбъркайте добре.
7. Оставете тестото да престои още десет минути.
8. Поставете тестото в силиконови форми за малки мъфини (не изискват намазване).
9. Печете на около 195 градуса за 30 минути.
10. След като са готови, оставете кексчетата да изстинат и извадете вече изстиналите от формите (ще се начупят, когато са горещи).
6. Кекс с извара без яйца
Противно на общоприетото схващане, тестото за печене не винаги трябва да включва яйца. Не е нужно да търсите далеч за пример - вкусен хлябПолучава се дори ако при приготвянето му не се използват яйца. По същия начин яйцата не са непременно включени в тестото за извара. Причините за приготвянето на торта с извара без яйца могат да бъдат различни - от баналната липса на яйца в къщата до хранителна непоносимост към яйчен белтък. Опитайте нашата рецепта и се уверете сами, че кексът ще се получи вкусен.
За да приготвим тортата ще ни трябва:
Растително масло;
Брашно - 1,5 чаши;
Извара - 1 опаковка;
Захар - непълна чаша;
Мляко - половин чаша;
Бакпулвер - 1 чаена лъжичка;
Сол - на вкус;
ванилова захар;
Всякакви сушени плодове, захаросани плодове около 100 g.
Смелете изварата. Разбийте маслото и захарта с миксер, добавете изварата и млякото. Продължете да разбивате до гладкост, след което добавете брашното, солта, бакпулвера и сушените плодове. Ако са големи, първо трябва да бъдат отрязани. Ще бъде не по-малко вкусно, ако замените сушените плодове със ситно нарязани ябълки.
Накрая омесете тестото и го поставете във формата. За торта с извара е по-добре да вземете форма с дупка в центъра - така ще се изпече по-равномерно. Печете в предварително загрята на 180-200 градуса фурна за около 50 минути (до зачервяване).
Тази рецепта, подобно на много други, позволява вариации. Например, част от брашното може да се замени с грис, а вместо мляко може да се използва кефир или заквасена сметана. Също така такава торта без яйца може да се приготви в електрически хлебопекарни - в този случай вземете хранителните норми в съответствие с рецептите, дадени в ръководството.
7. Къпкейк с извара и шоколад
Голямо предимство на мъфините с извара е, че те не застояват много дълго време. Напротив, ако приготвите такава торта предварително и я увиете във фолио, тогава на следващия ден ще бъде още по-вкусна.
Много често, за да разнообразите вкуса на тортата с извара, към нея се добавят различни съставки - стафиди, сушени кайсии, пресни плодове или плодове.
Какаото придава на тортата с извара уникален шоколадов вкус. Освен това шоколадовата торта с извара се приготвя много лесно. Можете да се уверите в това, като опитате да направите тази торта. по следната рецепта:
1. Разтопете 180 грама масло и го охладете.
2. Разбийте четири яйца, 300 грама извара и 1 чаша захар с блендер или миксер. Не трябва да добавяте сол към тестото, тъй като дори малко количество сол ще подобри аромата на яйца и масло и ще заглуши аромата на извара.
3. Смесете 2 чаши брашно, 5 супени лъжици какао и 1 супена лъжица бакпулвер.
4. Комбинирайте изварената маса и сместа от брашно и какао, разбъркайте добре.
5. Намажете форма за кекс с масло и изсипете тестото в нея.
6. Сложете сладкиша в предварително загрята на 190-200 градуса фурна и печете около 30 минути.
7. Извадете готовата изварено-шоколадова торта от формата и охладете.
Тортата, приготвена по тази рецепта, се оказва нежна и ефирна, нейният вкус и аромат няма да оставят безразлични ценителите на извара и шоколадови печива.
8. Изварени мъфини със стафиди
Малки, висококалорични кексчета - у дома, с минимални разходи, можете да приготвите десертно порционно ястие, което по нищо не отстъпва на купеното от магазина. Има смисъл да направите тези вкусни кексчета, ако семейството ви отива на пикник. Изварени мъфини със стафиди ще бъдат полезни както за деца, така и за възрастни хора, удобни са за закуска на работа или училище.
За да направите кексчета, ще ви трябват 20 малки форми за печене и много прост набор от продукти:
Извара - 1 опаковка;
Брашно - 2 чаши;
Захар - 1 чаша;
Маргарин - 1 опаковка (това може да бъде масло или дезодорирано растително масло);
Яйца - 2 броя;
Стафиди без семена - половин чаша;
Бакпулвер (може да се замени със сода за хляб, погасена с оцет).
Разбийте малко яйцата със захарта, добавете разтопения маргарин, изварата и стафидите. Разбъркайте добре, след което добавете брашното и бакпулвера. С помощта на лъжица разпределете тестото във формички, които поставяме в предварително загрята до 200 градуса фурна за половин час - в малки обеми мъфините се пекат много по-бързо и дори може да остареят, така че не пропускайте времето за готвене.
За да може кексчетата с извара да се отделят лесно от формите, ги поставете за кратко върху мокра кърпа. Ако сте приготвяли кексчетата за масата, поръсете ги с пудра захар. Пудрата обаче ще е излишна, ако ще ги слагате в торбички за обяд.
Приготвянето на мъфини с извара, както виждате, отнема много малко време - целият процес от подготовката на съставките до сервирането ще отнеме по-малко от час.
9. Изварена торта с лимон
Една необичайна на вкус торта с извара с лимон е лесна за приготвяне у дома.
Ще са необходими следните продукти:
Извара 200-250 г;
Лимон 1 брой;
Брашно 200 гр.;
Захар - непълна чаша;
Яйца - 3 броя;
Масло 1 супена лъжица;
Сода 1,5 чаени лъжички;
Сол - на вкус.
Нарежете лимона, изберете семките и смелете в блендер заедно с кората. Пасирайте захарта и маслото в купа и добавете изварата. Пасирайте и разбъркайте добре, след което добавете яйцата и лимоновото пюре. Разбъркайте отново и в същото време изсипете сода за хляб в получената маса. Съдържанието почти веднага ще започне да се увеличава поради отделения газ - това са органични киселини от лимона, които реагират със содата. След минута добавете брашно и сол на вкус и разбъркайте тестото, така че да няма бучки.
Поставете тестото във форма, която предварително е намазана с масло. Слага се в предварително загрята на 180 градуса фурна и се пече 40-60 минути. Готовият кекс може да се поръси с пудра захар.
За кекс с извара с лимон е по-подходяща форма с дупка в средата - средата гарантирано ще се изпече в нея. От същото тесто можете да направите малки вкусни кексчета - просто използвайте малки формички и съответно намалете времето за печене.
Изварената торта с лимон се оказва с красив жълтеникав цвят, но за разнообразие можете да добавите многоцветни захаросани плодове към тестото.
10. Извара и бананов кекс
Ароматната бананова торта с извара е отличен избор, ако трябва бързо да приготвите нещо вкусно и здравословно за чай. Не е никак трудно да го направите вкъщи, защото просто трябва да смесите всички съставки, да поставите във форма и да го сложите във фурната.
Комбинацията от банан и извара придава на ястието деликатен аромат и деликатна текстура. Този десерт ще се хареса както на възрастни, така и на деца.
Започваме приготвянето на тортата с бананова извара, като подготвим необходимите продукти:
извара (200 г):
брашно (120 г);
захар (120 g);
масло (60 г);
яйца (2 бр.);
ванилова захар (1 пакетче);
бакпулвер (1 чаена лъжичка);
банан (1 бр.);
пудра захар за украса на готови печива.
Първо пригответе изварата за тортата. За да превърнете изварата в хомогенна маса, можете да я претриете през сито или да я разбиете в блендер.
Комбинирайте извара с омекотено масло, след това добавете последователно яйца, захар и ванилин към получената смес. Всичко се разбърква старателно и на малки порции се добавя брашното, смесено с бакпулвера.
Нарежете обеления банан на ситно и го омесете в тестото. Намажете формата с малко масло, изсипете сместа в нея и поставете в предварително загрята фурна за 40 минути. Температурата по време на печене трябва да бъде 180 градуса.
След като сладкишът е готов и леко се охлади, извадете формичките и поръсете с пудра захар с помощта на малка цедка. Кексът с извара и банан може да се сервира топъл или охладен.
11. Торта с извара в микровълнова фурна
Ако искате да приготвите нещо вкусно, опитайте да изпечете чийзкейк в микровълновата фурна. Този невероятно нежен и вкусен деликатес ще бъде изяден с удоволствие дори от онези деца, които, както се казва, въртят носа си от извара. А за възрастните няма какво да се каже. Рецептата не изисква много усилия от домакинята или много време, прекарано в кухнята.
Какви съставки са ни необходими, за да изпечем правилно кексче у дома? Задължително
извара - 100 г,
2 яйца, 100гр
200 г грис,
2 с.л. скъпа,
2 ч.ч заквасена сметана,
0,5 ч.л сода,
малко кокосови стърготини
ванилин и сол.
Започваме приготвянето на кекса, като разтриваме яйцата със захарта, докато се появи пяна. Добавете ванилин, грис, добавете малко сол. Смесете масата. Омекотете изварата, смилайте на хомогенна маса без бучки. Най-удобно за целта е да използвате блендер или да прекарате изварата през месомелачка. Обединете двете смеси. Разбърквайки, добавете кокосови стърготини, заквасена сметана, сода. Изсипете изварената маса във формата - нейната консистенция ще бъде подобна на заквасена сметана. Гответе в микровълнова фурна на пълна мощност за около 5-10 минути. Може да отнеме повече време, тъй като мощността на микровълновата фурна варира от производител до производител. За справка при мощност 900 W продуктите се пекат 10 минути. Когато готвите торта с извара в микровълновата фурна, тя се оказва ефирна и нежна, а поради факта, че не съдържа брашно или печене, тя е и диетична. Ако изсипете сместа в специални форми, ще получите сладки кексчета. Лимоновият крем е идеален за декорация, който също е много лесен за приготвяне: смесете заквасена сметана със захар и лимонов сок.
12. Торта с извара в бавна готварска печка
Изварената торта е френски сладкиш с плътна кора и меко бяло изварено тесто вътре. Разбира се, можете да приготвите торта с извара във фурната, но приготвянето на торта с извара в бавна готварска печка е много по-лесно и по-бързо.
За да приготвите торта с извара в бавна готварска печка, ще ви трябва:
1. Разбийте три яйца с една чаша захар, докато се образува пяна.
2. Смелете извара (220 грама) през сито и смесете с 1 супена лъжица заквасена сметана и разбитите яйца.
3. Пресейте две чаши брашно заедно с 1 чаена лъжичка бакпулвер.
4. Комбинирайте брашното с изварата и разбъркайте добре.
5. По желание можете да добавите към тестото нарязана лимонова или портокалова кора, горски плодове, парчета плодове, сушени плодове или ядки.
6. Намажете тенджерата за мултикукър с масло. Изсипете тестото от изварата в него. Програмирайте мултикукъра за един час в режим „Печене“.
7. След като приключите с печенето, отворете вратата на мултикукъра и оставете тортата да престои. След това извадете съда от мултикукъра и оставете сладкиша в него, докато изстине напълно.
8. Прехвърлете готовия сладкиш в чиния и поръсете с пудра захар.
Приготвянето на такъв кекс не е трудно, но се получава невероятно пухкав, лек и нежен, с невероятен кремообразен вкус. Освен това чийзкейкът има огромно предимство пред класическия английски мъфин: чийзкейкът остава мек и свеж по-дълго. Ето защо, приготвяйки торта с извара за уикенда, можете да се насладите на вкуса й през цялата работна седмица.
13. Рецепта за торта с извара
Всяка добра домакиня трябва да има под ръка рецепта за торта с извара, защото става бързо, лесно, а мъфините се получават много вкусни, ефирни и умерено влажни. Могат да се направят малки, големи, със стафиди, лимон, ванилия. Трябва само да развихрите въображението си и можете да приготвите различни лакомства по една рецепта.
съставки:
250 грама извара;
20 грама маргарин или масло;
20 грама заквасена сметана с 20% масленост;
1 чаша захар;
3 пилешки яйца;
1 чаена лъжичка бакпулвер (може да се замени с половин чаена лъжичка гасена сода);
? чаена лъжичка сол;
1,5 чаши брашно;
пълнеж по желание - настъргана лимонова кора, ванилин, стафиди, нарязани сушени кайсии.
Приготвяне:
1. Смелете изварата през сито, за да премахнете бучките.
2. Разбийте изварата и яйцата с миксер.
3. Добавете заквасена сметана, предварително разтопено масло, захар, сол. Разбъркайте добре.
4. Добавете бакпулвера към брашното (ако бакпулверът е заменен с угасена сода, добавете го на следващия етап).
5. Смесете брашното и изварата.
6. Добавете пълнежа към тестото, разбъркайте добре.
7. Намажете формата за печене с масло. Поставете тестото в него до половината от височината на страната (не слагайте повече, защото тестото ще удвои размера си).
8. Загрейте фурната на 180 градуса.
9. Печете малки мъфини около 30 минути, в голяма форма около 50 минути. Цветът на кексчетата трябва да стане златист.
10. Оставете готовите кексчета леко да се охладят и ги извадете от формата.
11. Отгоре се поръсва с пудра захар.
Малка тайна: за да направите кексчетата още по-вкусни, трябва да ги оставите да престоят една нощ в хладилника.
Не толкова отдавна автоматичните хлебопекарни се наложиха здраво в ежедневието на нашите прекрасни дами. Тези чудотворни машини са създадени специално, за да ни радват с ароматни домашни печива всеки ден. Нека се опитаме да направим торта с извара в машина за хляб - тя е изключително нежна и винаги сполучлива.
И така, рецептата:
извара - 200 г;
брашно - 200 г;
захар - непълна чаша;
източване на маслото - 150 г;
ванилин - 1 пакетче;
яйца - 3 бр.;
бакпулвер - 1 ч.л.;
стафиди - 100 гр.
Смесете брашното с бакпулвера, намачкайте изварата с вилица или я претрийте през сито, като последното е за предпочитане - консистенцията на сладкиша ще бъде по-въздушна. Най-вкусният кекс се прави от домашно приготвена извара - обърнете внимание на това. Разтопете маслото на водна баня. Поставете всички съставки в реда, посочен в рецептата, в кофата на хлебопекарната. Отцедете предварително накиснатите във вряла вода стафиди и ги поставете в дозатор (ако е предвиден във вашия модел). Ако няма дозатор, стафидите трябва да се изсипят в тестото след звуковия сигнал, който машината трябва да издава по време на процеса на месене. Тортата се пече, като правило, с помощта на специална програма със същото име, целият процес (включително месене) обикновено отнема около час и половина. Ако вашата хлебопекарна няма програма „Кекс“, няма значение, омесете тестото на ръка, сложете го в кофа и натиснете бутона „Печене“. Докато тортата с извара се приготвя, ще имате време да сварите пресен чай и да се обадите на близките си. Готовите печива поръсете с пудра захар и сервирайте. Тествано на практика - тази торта не „живее“ повече от няколко часа!
15. Кекс с извара и ябълки
Ако искате правилно да приготвите мъфин с извара с ябълки, тогава следната рецепта ще ви помогне.
Вземете съставките:
400 грама брашно,
пакет нискомаслено, за предпочитане ронлива извара,
150 грама мляко или сметана,
300 грама захар,
100 грама масло,
1 супена лъжица лимонов сок,
10 грама бакпулвер, щипка сода и сол,
1 супена лъжица ванилова захар,
Как да направите кекс с ябълки от извара, използвайки всичко това? Първо, трябва да победите пакет извара със захар и масло. Ако нямате миксер у дома, можете да използвате обикновена вилица. Основното е да се уверите, че имате хомогенна кремообразна маса без бучки. След това изсипете лимоновия сок в сместа и разбъркайте всичко отново добре.
Следващата стъпка е смесването на ванилова захар, мляко и яйца. Яйцата трябва да се добавят едно по едно, като се разбиват непрекъснато. В плота с изварената смес добавете бакпулвера, пресятото брашно и солта. Разбъркайте добре.
Измийте и обелете ябълките (може да са всякакви, но най-добре са сладките) и нарежете на ситно. Добавете нарязаните плодове към тестото, разбъркайте и поставете във формата. Не забравяйте предварително да намажете тавата (или тавата за печене) с растително масло. Загрейте фурната на 180 градуса и поставете формата там. Изпечете тортата с извара с ябълки за около 1 час. Можете да проверите кога лакомството е готово с помощта на кибрит или вилица. След като е готово ястието трябва да се остави леко да изстине преди да се извади от фурната.
