Raf е гореща кафе напитка с въздушна ванилия и кремообразна пяна, разбита в каната на еспресо машина. Сместа включва: еспресо, сметана и ванилова захар. Машината разбива всички съставки едновременно. Как да направите раф кафе интересува всички фенове на този деликатес.

Раждане

Историята на появата на раф кафе започва през последното десетилетие на миналия век в кафене на Кузнецки мост в Москва.

За редовния клиент Рафаел, който не пиеше кафе, баристите създадоха специален вид напитка. Те започнаха да разбиват еспресо с ванилова захар и сметана с помощта на кафе машина, тогава все още новост. Други посетители започнаха да поръчват кафе „като Рафа“. С течение на времето в менюто се появи името raff кафе, чиято рецепта се разпространи извън руското кафене.

Готвене у дома

Приготвянето на раф кафе у дома не е лесно. Трудно е да се създаде ефирна пяна с помощта на кафемашина и капучино машина, а още по-трудно без тях. Предмет на инструкции стъпка по стъпкаможете да създадете вкусен деликатес, който е много подобен на оригинала.

За да се подготвите трябва:

• фино смляно кафе чаена лъжичка;
• вода 40 мл.;
• сметана - 100 ml;
• чаена лъжичка захар;
• чаена лъжичка ванилова захар.

Инструкции стъпка по стъпка:

1. Ако имате кафе машина, пригответе 1 чаша еспресо, ако нямате, сварете я в турка.
2. Филтрираме.
3. Загрейте сметаната в микровълновата (може и на котлона).
4. Добавете загрятата сметана и обикновената захар към горещото кафе.
5. Разбийте сместа до пяна с блендер или бъркалка, ако нямате капучино.
6. Загряваме съдовете и изсипваме получения продукт.
7. Последният щрих е да украсите горната част с настърган шоколад, кокосови стърготини.

За да получите портокалов раф, украсете горната част на напитката с цитрусови резени. Вместо обикновена кристална захар, добавете портокалова захар. Ванилиево-кремообразният вкус на цитрусовата рафа може да бъде подчертан от тръпчивия послевкус на канела.

Ако добавите лавандула

За краткото си съществуване напитката спечели огромен брой почитатели. Любителите на кафето в класическа рецептадобавете оригинални нотки с помощта на подправки, плодове, билки.

Рецептата с лавандулов цвят спечели своите почитатели. За да го приготвите се нуждаете от:

• 100 g пречистена вода;
• половин чаена лъжичка цветя от лавандула;
• 1,5 ч.ч. мляно кафе;
• 5 г гранулирана захар;
• 1,2 чаши сметана 11%.

Сварете кафето в турчина, добавете всички съставки и разбийте до пухкава смес. Ароматът на лавандула в рафа може да се подчертае с резен цитрус.

С мед

За да направите напитка с най-деликатния вкус на мед, ще ви трябва:

• 50 г еспресо;
• 10 г мед;
• 100 г сметана.

Пригответе съставките, както в класическата рецепта, но вместо гранулирана захар, добавете мед и разбийте. Украсете готовия продукт с канела и сервирайте в чаши за капучино.

Съдържание на калории

Тези, които се страхуват от излишни килограми, трябва да знаят за калоричното съдържание на лакомството. В 100 грама продукт от класическата рецепта има 100 kcal. Ultimate хранителна стойностзависи от избора на съставките.

Тайни и тънкости

Има тънкости и тайни на сервиране на деликатеси. Смята се, че ефектът от напитката зависи от чашата и сервирането. Сервира се в хубав топъл съд, удобен за държане в ръка.

Прието е да се сервира в голяма чаша като капучино или в чаша като лате макиато.

По желание порцията може да се удвои. За да направите това, използвайте две чаши еспресо. Ванилинът се добавя внимателно, не трябва да горчи.

Кафената напитка не съществува отдавна, но успя да постигне значителни победи не само в професионални състезания, но и спечели любовта на любителите на кафето.

След разпадането на СССР в Русия започнаха да се отварят десетки различни кафенета, но " Кафе на зърна„Когато влезете в това заведение за обществено хранене и вземете менюто, очите ви се разширяват от броя на различните кафе напитки, които можете да поръчате тук. Въпреки това кафето със странното име „RAF“ е особено известно и популярно. Какво означава Raf кафе?? Препоръчвам ви да прочетете няколко разумни статии, например какво означава фразата непреодолима сила, какво е Forex, как да разбираме думата факторинг? Факт е, че преди почти 20 години за първи път е създадена тази необичайна и „ярка“ кафе напитка, която много по-късно се разпространява във всички кафенета в страната.

Съставът на Raf кафе не е тайна, той съдържа: съставки, Как сметана, ванилова захар и разбито еспресо.Името си получи от редовен посетител Рафаел, който един ден поиска нещо специално, след което приятелите му харесаха рецептата и по-късно тя получи сегашното си име.

Грубо кафее кафе напитка на базата на еспресо, с добавка на мляко и понякога кокосови стърготини

Обикновено Приготвя се раф кафев голяма чаша 250-300 мл и се залива с млечна пяна, която се разбива заедно с кафето.
Основи разликаЛатето и еспресото е, че при приготвянето им млякото се разбива отделно от кафето, а когато се приготвя RAF всичко се разбива заедно. Най-вероятно няма да намерите Raf кафе в чужбина, защото е измислено у нас. Според експерти най-доброто Raf кафе се приготвя във верига кафенета Шоколадница.

По-горе вече споменах традиционните съставки, които включват раф кафе,но напоследък можете да откриете редица разлики, например еспресото е заменено с турско кафе и дори могат да се приготвят с разтворимо кафе. Вместо сметана се добавя мляко, а ваниловата захар се заменя с тръстикова. Добавянето на Raf кафе най-много променя вкуса коняк, шоколад, канела или сироп.

Много хора се интересуват от това как да направят Raf кафе у дома?
За да направите това ще ви трябва:

Еспресо - 35 мл (една порция);

Гранулирана захар - около 5 грама;

Ванилова захар - около 5 грама;

Сметана 11% масленост - около 100 мл.

Начин на приготвяне на Raf кафе:

Добавете сметаната в каната.

Добавете една чаена лъжичка кристална захар и една чаена лъжичка ванилова захар.

Пригответе еспресо в кафемашина и налейте кафето.

Готовите съставки се разбиват старателно с отвор за пара до получаване на въздушна пяна.

след Грубо кафеСлед като се свари се изсипва в топла чаша и се украсява по ваш вкус. Всичко, което трябва да направите, е да се настаните удобно пред телевизора, да включите любимия си филм и да започнете да гледате, докато се наслаждавате Грубо кафеи прекрасен филм.

Културата на кафето в последните десетилетияпреживява период на растеж: появяват се все повече заведения, предлагащи на клиентите десетки разновидности на тази напитка, а професията на бариста вече не е новост за никого. На вълната на тази популярност те активно творят различни рецептиприготвяне и сервиране на кафе, както и подобряване и модифициране на съществуващи. И днес ще ви разкажем за един от плодовете на подобни експерименти – широко разпространеното кафе Раф.

Какво е Raf кафе

Raf кафе е вид десертна кафе напитка, изобретена преди две десетилетия и през това време успя да спечели популярност в цялата страна. Тази напитка се разпознава лесно по кремообразния си вкус и мека, топяща се в устата консистенция.

Първоначално рецептата за кафе Raf включваше еспресо, средномаслена сметана и два вида захар - обикновена и ванилова. Благодарение на факта, че всички съставки бяха смесени в чаша и едва след това разбити, напитката се оказа изключително деликатна.

История и еволюция на кафе напитката Raf

Мнозина са опитвали Raf - днес се сервира във всяко уважаващо себе си кафене, но не всеки знае защо се нарича така. Освен това, противно на истинската история на появата му, днес Raf кафе се счита за „женска“ напитка, въпреки че е еднакво популярна и сред двата пола.

Историята на създаването на напитката ни връща в края на 90-те години, когато културата на кафе току-що се появи в необятността на постсъветското пространство и имаше малко заведения, предлагащи на клиентите разнообразие от видове кафе, дори в столицата.

Именно в едно от малкото подобни кафенета е изобретено кафето Raf. Баристите на това кафене решиха да зарадват един от гостите - чужденец на име Рафаел. Той призна, че не харесва изразения вкус на кафето и поиска да приготви нещо по-меко. След това момчетата смесват кафе със сметана в съотношение 1:2 и разбиват напитката направо в чашата. Коктейлът се оказа толкова добър, че скоро многобройни приятели на чужденеца го поръчаха, поръчвайки си „кафе като Рафаело“. Именно тази формула по-късно беше съкратена до „Raf кафе“.

Свойства и съдържание на калории

Тъй като кафето Raf съдържа голямо количество сметана, напитката не може да се нарече диетична. Приготвен по класическата рецепта, той съдържа например 135-150 kcal на 150 милиграма. И това е не по-малко от 15% от дневния прием на калории. В същото време кафенетата често не се придържат към класическата рецепта и препоръчителното съотношение, така че не е възможно да се установи с висока точност колко калории има в поръчаното Raf кафе.

Разлики от капучино

Класическата италианска рецепта за капучино има много общо с Raf. Разликите са в два основни момента:

• Към капучиното се добавя мляко, а към Raf - сметана.
• При приготвянето на капучино се разбива само млякото, което се добавя към основата на кафето под формата на пяна, докато при приготвянето на Raf всички съставки се разбиват заедно.

Как се приготвя по класическа рецепта

За да приготвите Raf кафе по класическата рецепта, ви е необходима професионална кафе машина - само една може да осигури достатъчно мощно подаване на пара, за да се получи плътна и равномерна кремообразна текстура на кафето на напитката.

В същото време овладяването на технологията за приготвяне на кафе Raf е толкова лесно, колкото и приготвянето на капучино.

Ще трябва да смесите:

• Еспресо - 50 мг.
• Крем 11% - 100 мг.
• Захар - 1 ч.ч.
• Ванилова захар - 1 ч.л.

Забележка! Ваниловата захар може да бъде заменена с ванилия, но не трябва да прекалявате - може да се появи горчивина, характерна за подправките.

Подготовката става така:

• Пригответе еспресо в кафе машина.
• Изсипете топла сметана в каничка и добавете към нея двата вида захар.
• Когато еспресото е готово, добавете го в каната със сметаната и захарта и след това разбийте сместа с отвора за пара на кафе машината.
• Напитката е готова. Сега трябва да се изсипе от каната в чаша или чаша, украсена с топинг и сервирана на клиента.

Възможно ли е да се направи Raf кафе у дома?

Приготвянето на Raf у дома е възможно, но е изпълнено с трудности: за да смесите съставките и да получите напитката с желаната консистенция, е необходимо мощно оборудване. Дори обикновен капучино няма да се справи с тази задача. Въпреки това, у дома можете да получите много приятна напитка: тя ще има подобни вкусови качества, но няма да е толкова ефирна и мека.

Съставки за домашен Раф:

• Фино смляно кафе - 1 ч.л.
• Питейна вода - 50 mg.
• Нискомаслена сметана - 100 mg.
• Захар - 1 чаена лъжичка.
• Ванилова захар - 1 ч.л.

Забележка! Ако имате само тежка сметана, трябва да я разредите. Високото съдържание на мазнини ще доведе до неправилна консистенция на напитката. Това може да стане както с мляко, така и с вода.

За да се подготвите трябва:

• Изсипете кафето в джезве (турка) и добавете вода. Препоръчително е да използвате непреварена студена вода.
• Поставете турчина на слаб огън - колкото по-бавно се готви напитката, толкова по-ярък ще бъде вкусът на зърната.
• Загрейте сметаната.
• Когато кафето е готово, смесете го със сметаната и добавете захарта.
• Получената смес трябва да се разбие, докато се образува пяна - за това е подходящ капучино или миксер, или обикновена бъркалка.
• Полученият коктейл трябва да се изсипе в топла купа и да се украси с настърган шоколад, ядки или друг топинг на вкус.

Забележка! По-добър вкусКафе може да се получи чрез смилане на зърната непосредствено преди готвене - по този начин те няма да имат време да изпарят.

Рецепти с допълнителни съставки

В допълнение към традиционната Рафа, която включва смес от кафе със сметана, има различни рецепти, които включват допълнителни съставки. Всеки от тях придава на напитката нови аспекти и цветове и позволява на любителите на всичко необичайно да опитат невероятни вкусови комбинации. Освен това за вегетарианците няма по-добър начин за приготвяне на Raf със соево мляко.

Цитрусов раф

Любителите на екзотиката могат да опитат необичайния вкус на цитрусовото Raf кафе. Той не само ви позволява да се насладите на необичайна вкусова комбинация, но също така помага за укрепване на имунната ви система. Понякога може да се намери в кафенетата под името портокалово или лимоново грубо кафе - в зависимост от това какъв сок се използва.

Рецептата му включва:

• Еспресо - 50 мг.
• Сметаната не повече от 11% мазнини - 100 mg.
• Портокалов сок - 20 мг.
• Захар - 1 ч.ч.

важно! Портокаловият сок трябва да се прецеди, преди да се добави към другите съставки.

С мед

Последователи здравословни продуктиОпределено ще оцените рецептата за медено Raf кафе. Приготвя се подобно на класическото, само че вместо захар се добавя течен мед - една-две лъжици.

Раф сирене кафе

Една от най-необичайните рецепти за кафе Raf е сиренето. Пикантният му вкус ще се хареса на всички любители на екзотичните комбинации.

ДО класически съставкитрябва да добавите 50 грама меко сирене: маскарпоне, извара, филаделфия, рикота или топено сирене. В допълнение, напитката ще блести с нови нюанси при добавяне на подправки на вкус.

Орех

Рецептата за ядков или фъстъчен Raf се нарича още "Snickers кафе". Не е толкова разпространено като предишните, но определено заслужава вниманието на любителите на авторските рецепти за кафе. За да приготвите такава напитка, добавете супена лъжица фъстъчено масло към стандартния набор от съставки. Можете също така да замените захарта с карамел или тръстиков сироп.

Раф с халва

За да приготвите рецептата за Raf кафе с халва, трябва да добавите 50 грама от тази сладост към млякото и да ги разбъркате с миксер до гладкост. След това добавете останалите съставки и разбийте. При готвене е по-добре да замените захарта с чаена лъжичка мед.

С лавандула

Необичайният ефект на лавандуловото Raf кафе се забелязва веднага: напитка, приготвена по тази рецепта, облекчава стреса и безпокойството. За да приготвите традиционни съставки, трябва да добавите сушени лавандулови листенца - те се продават в аптеките. Половин чаена лъжичка венчелистчета трябва да се смеси със захар и да се натроши в кафемелачка, след което да се добави към останалите съставки и да се разбие старателно. Полезно е да замените обикновената захар в тази рецепта с тръстикова.

Какво друго можете да добавите

Не сме изброили всички рецепти за кафе Raf: това бяха само най-популярните. Като цяло тази напитка може да се приготви с всичко, всичко зависи от вашите вкусове и предпочитания.

По аналогия с предишните, можете да опитате да направите следните рецепти за кафе Raf:

• джинджифил;
• кокос;
• кремообразен;
• ванилия;
• с Рафаело;
• солено;
• с всеки сироп;
• с карамел;
• касис;
• банан;
• мента.

Основното нещо е да се запази леката и ефирна структура на напитката. Следователно всички добавени съставки трябва да бъдат смлени до консистенцията на прах и едва след това да се смесят с основните съставки.

Как да сервираме Раф

Традиционно тази напитка се смесва директно в чаша и се сервира на клиентите в нея. Но по-късно методът се промени и сега почти всички баристи приготвят Raf в кана и едва след това го изсипват в чинии.

важно! от правилният изборКрасивите и удобни сервизи, подчертаващи изискания вид на напитката, също определят впечатлението, което клиентът ще остави за вкуса на кафето.

Можете да сервирате Раф:

• В големи чаши „под капучино“ - тогава изглежда впечатляващо, когато добавяте гарнитури или използвате „лате арт“ (рисунки върху повърхността на напитката).
• В прозрачни чаши - с този метод слой от ванилова кремообразна пяна изглежда красив.

Забележка! За да може Raf да разкрие всички аспекти на вкуса, сервирайте го в загрят съд: трябва да е над стайна температура.

Колко струва Раф?

Цената на Raf кафе зависи до голяма степен от региона на страната, както и от нивото на заведението, в което се сервира. Така че в Москва и Санкт Петербург за чаша Raf от 150 мл ще платите средно от 100 до 150 рубли, докато в кафенетата от висок клас цените ще започнат от 200 рубли. В регионите напитката ще ви струва 80 - 150 рубли. Е, чаша Rafa, приготвена у дома, ще струва около 50 рубли, ако се изчисли от приблизителната цена на необходимите съставки.

Raf кафе - изискано удоволствие

И така, раф кафето е един от най-изисканите видове кафе напитки. През двадесетте години на своето съществуване рецептата придоби невероятна популярност. След като за първи път се появи в менюто на едно малко кафене в Москва, сега се предлага в почти всяко уважаващо себе си заведение в страната. Без преувеличение се радва на всеобща любов - сред ценителите на напитката, както страстните любители на кафето, така и неопитните любители.

Напитката се предлага в дузина креативни рецепти, добавяйки мед, лавандула, ядки, сирене и др. Популярността на Raf принуждава баристите да измислят все по-интересни вкусови комбинации, модифицирайки и коригирайки класическата рецепта. Така че е възможно Raf кафе да ни изненада повече от веднъж!

Италианците се считат за истински ценители и почитатели на кафето като напитка. Именно те са изобретили много световноизвестни напитки като лате, еспресо и капучино. Всяка страна има свои собствени особено любими рецепти за кафе, които придобиват нови варианти и разширяват кръга на любителите.

История на произход

В Русия това е раф кафе. Напитка, която представлява капучино, разбито до мека пяна от доза еспресо, мляко и ванилова захар. Именно с леката си ванилова сладост и деликатна консистенция можете да различите тази напитка от другите.

Историята на напитката започва през 90-те години на миналия век. През 1996 г. в Москва е открито първото кафене в европейски стил - Coffee Bean. Тук можете да опитате няколко вида напитки, направени от различни сортовекафе. Това беше истинска революция в света на вкуса на столичното кафе.

Кафенето беше малко, работеха само няколко души, но гостите бяха чести и постоянни. Сред тях беше и Рафаел, който не пиеше традиционно кафе. Именно за него бариста разработи рецепта на тема сладко капучино, смесвайки едновременно еспресо, мляко и ванилова захар в кана до гладка и еднородна смес. Този вид кафе първо беше предложено на Раф, след което приятелите му започнаха да го пият. По-късно в менюто на кафенето се появи нова напитка – раф кафе.

Днес тази напитка е широко разпространена в цялата страна, приготвя се от баристи на много известни вериги кафенета. Появиха се вариации на неговата тема с допълнителни съставки. Какво е раф кафе? Това е чисто московско изобретение, единствената рецепта за кафе напитка, изобретена в Русия.

Класическа рецепта

Рафът се сервира в чаша или чаша за капучино. Те трябва да се затоплят преди пълнене. Баристите твърдят, че можете да приготвите тази напитка у дома само ако имате добра кафе машина. Само когато съставките се разбият в кана на правилната температура, се получава деликатна и приятна текстура на напитката.

Гладката лъскава пяна отличава грубата от останалите

В традиционната версия рецептата за раф кафе изглежда така:

1. Пригответе 25 мл еспресо.
2. Изсипете в кана, добавете пълномаслено мляко или 11% сметана и ванилова захар.
3. С помощта на отвор за пара разбийте съставките, докато получите мека, лъскава пяна.
4. Изсипете в загрят съд.

За 1 порция от напитката ще ви трябват 100 мл мляко или сметана и 5 г захар. Млечният компонент трябва да се загрее до 60°C. Обезмасленото мляко не се използва, тъй като няма да придаде приятна плътност на готовата напитка. Ако у дома има само тежка сметана, тя се разрежда с мляко до съдържание на мазнини не повече от 15% и не по-малко от 10%. Ако нямате ванилова захар, можете да използвате естествен ванилин в микроскопични дози. В тази рецепта за кафе ванилията трябва да се усеща, но не и да надделява над вкуса и аромата на самото еспресо. Калоричното съдържание на порция raf от 125-130 ml е 190 kcal.

Как да си направим раф кафе без кафе машина? Това може да се направи в обикновена чаша. Първо сварете силно кафе във френска преса или турчина. Трябва да е без утайки – това е задължително условие. За да го постигнете, използвайте черно, средно смляно кафе – по-лесно се отделя от утайката.

Загрейте сметаната в микровълновата за около 1 минута, добавете ваниловата захар, налейте кафето и разбийте, докато се появи пяна. Можете да го разбиете в блендер или дори с обикновена бъркалка. Механичната машина за капучино е идеална за домашна употреба. Това прави приготвянето на raf по-лесно и по-бързо.

Вариации

Въпреки кратката си история на съществуване, raf вече е придобил няколко модифицирани варианта за подготовка. Това са мед, лавандула и портокал. Техните рецепти са представени по-долу.

Технология за приготвяне на лавандулова рафа:

1. Сварете кафе от 100 мл вода и 1,5 ч.л. смлени зърна.
2. В кафемелачка смелете на прах ½ ч.л. лавандулов цвят и 1 ч.л. Сахара.
3. Добавете сместа към кафето.
4. Добавете 100 мл топла сметана.
5. Поставете сместа на слаб огън и леко я затоплете, разбийте в блендер, капучино или друг метод.

Напитката съдържа изсушен цвят от лавандула.

Грубото кафе се сервира във високи чаши за лате. Снимката показва един от вариантите за сервиране

Как се прави раф от мед? Технологията е идентична с приготвянето на класическа напитка. Разликата е в замяната на захарта с мед. За 1 стандартна порция напитка от 125 мл вземете 1 ч.л. течен мед. За сервиране на ястия предпочитат висока чаша, напитката се поръсва с канела отгоре.

Има няколко варианта за приготвяне на раф кафе с портокал. Това е добавяне на цитрусов сок към класическа рецепта, обогатяване на вкуса с шоколад и други.

Рецепта №1:

1. Пригответе 2 порции еспресо по 25 ml всяка.
2. Загрейте 100 мл сметана.
3. Смесете течните съставки, добавете 1 ч.л. ванилова захар, 2 ч.л. портокалов сок, разбийте.

Рецепта №2:

1. Разтопете 100 г черен шоколад.
2. Добавете към 50 мл еспресо, 100 мл сметана и 1 ч.л. ванилова захар, разбийте.
3. Сервирайте с резен портокал като украса.

За разтопяване на шоколада може да се използва купа за шоколад. Раф наскоро се приготвя с добавка на подправки. Това са канела, карамфил и ванилия. Можете също така да добавите портокалов сироп вместо цитрусов сок.

Raf е нов, необичаен поглед към кафето като деликатна и ароматна напитка. Лесно се приготвя у дома, а можете сами да експериментирате с рецептите.

Добър ден, читатели на сайта! Кой не обича кафе? Сигурно са много малко от тях. Въпреки това повечето любители на кафе предпочитат да варят кафе по определена рецепта, а има и много други видове от тази напитка. Една от най-забележителните рецепти е раф кафе. Самият деликатес е смес от силно еспресо с добавка на ванилова захар и сметана.

Раф кафе какво е това? Разликата от капучиното тук е основно в технологията на приготвяне. Повечето кафе напитки, които съдържат мляко или сметана, се приготвят отделно, като се комбинират в самия край преди сервиране. Грубото кафе, за разлика от тях, се разбива заедно с всички съставки наведнъж. Резултатът е много лека и ефирна пяна с аромат на сметана и ванилия. Размерът на порцията е като капучино.

Исторически фон

Историята на раф кафето започва през 1996 г. Напитката била приготвена за един посетител на кафенето, чието име било Рафаел. Избирайки кафе според вкуса си от менюто, той не можеше да намери нещо точно по свой вкус; във всяка рецепта му липсваше нещо.

И така, гостът хареса силно еспресо с добавена захар и сметана. Поради факта, че сметаната в кафенето беше безплатна, Рафаел плащаше точно същата сума за напитката, ако пиеше обикновено еспресо.

Малко по-късно напитката беше въведена в менюто и беше широко обичана от посетителите. Приятелите на Рафаел също постоянно предпочитаха този деликатес. В резултат на това името на кафето остана като raf кафе.

Raf кафе е напитка, която е изобретена в Русия, но също така е много популярна в много страни.

В момента тази напитка е кафе с деликатна ефирна пяна, която прилича на облак. Какъв аромат се откроява по време на приготвянето... На базата на еспресо се приготвят много различни видове рецепти.

Раф кафето обаче често има същия състав, но се приготвя по различен начин: всички съставки се смесват наведнъж и се разбиват в кана, но това е съвсем наскоро. Преди това напитката се приготвяше в чаша, внимателно смесвайки съставките.

Изглежда, че няма нищо особено в напитката, съставът е като обикновено кафе, но има съвсем различен вкус именно поради специална технологияпрепарати. Грубото кафе се сервира в чаша за капучино или в специална висока чаша, като за лате. Сервирането означава много за тази напитка, така че не я пропускайте.

Грубото кафе има доста високо съдържание на калории поради факта, че съдържа сметана и захар. Ето защо, ако не искате да развалите фигурата си, тогава или не го пийте изобщо, или му се наслаждавайте много рядко.

Любими рецепти

През цялата история на напитката е измислена повече от една рецепта. За подобряване на вкуса към кафето се добавят различни ароматизиращи добавки. има различни видове raf кафе, които все още се търсят в кафенетата.

Като начало си струва да разгледаме класическата рецепта за раф кафе. Именно той се влюби в много фенове на напитката. Как се прави раф кафе? За да направите това, трябва да вземете следните компоненти:

• Силно еспресо, горещо – 25 мл,
• захар - 5 g,
• ванилова захар - 5 g,
• Канела на прах - 1 g,
• Сметана, чието съдържание на мазнини не надвишава 15% - 100 ml.

Приготвяне на лакомството:

• Еспресото трябва да се приготви преди смесването на съставките в една купа. Това ще изисква качествени кафеени зърна, които се препоръчват да бъдат смлени преди приготвяне на напитката;
• Поставете еспресо, захар, сметана в кана;
• С помощта на отвор за пара разбийте всички съставки на пухкава пяна;
• Затоплете чаша за кафе, като я изплакнете с вряща вода, и след това изсипете готовата напитка в нея;
• Поръсете пяната с канела и сервирайте деликатеса на масата.

Както можете да видите, рецептата за раф кафе е доста проста, основното е да следвате правилата и реда на приготвяне.

Лавандулово кафе

Рецептата за кафе с лавандула е както следва:

• ледена вода - 100 ml,
• цветя от лавандула - половин чаена лъжичка,
• Мляно кафе на зърна - 1,5 ч.л.,
• Захар - 1 ч.л.,
• Сметана от 11 до 15% - 100 мл.

Приготвянето на напитката ще бъде както следва:

• Турчинът трябва да се затопли; ако сте взели зърнен продукт, първо трябва да го смилате. Изсипете смляно кафе в съд и добавете ледена вода (горещата вода ще развали вкуса). Слага се на горещ котлон и се оставя да заври, без да се оставя да заври. Свалете от огъня и повторете процеса на вдигане на пяна още 2-3 пъти. Оставете готовата напитка за 2-3 минути, за да се утаи утайката;

За любителите на деликатните флорални аромати кафето от лавандула ще задоволи вкуса ви

• Смелете захарта с цветовете на лавандулата. Така ще придобие деликатен лавандулов аромат, който след това ще предаде на кафето;
• Добавете захар към прецеденото еспресо;
• Изсипете готовия крем в него и загрейте на огъня за няколко минути;
• Разбийте сместа с капучино машина, докато стане пухкава;
• Разсипете в чаши и сервирайте.

портокал

Кафето Orange raf определено ще се хареса на тези, които обичат цитрусовите нотки в напитките. За да го направите ще ви трябва:

• Готово горещо еспресо – 50 мл;
• Ванилова захар - 1 ч.л.,
• Крем от 11 до 15% - 100 ml;
• Портокалов сок, прясно изцеден – 2 ч.л.;
• портокалова захар - 5 g.

Методът на готвене е както следва:

1. Готовото горещо еспресо трябва да се изсипе в каната.
2. Към него добавете захарта, портокаловия сок и сметаната.
3. Разбийте на гъста ефирна пяна.
4. Изсипете напитката в загрята чаша, гарнирайте с портокалова кора, ако желаете.

Вместо портокалов сок можете да вземете всеки друг цитрусов плод. Важно е сокът да е прясно изцеден, а не излят от магазинна торба. Именно прясно изцеденият продукт ще придаде онзи уникален и незабравим вкус и аромат на готовата напитка.

За любителите на цитрусовите нотки в кафето кафето от портокалов раф ще бъде отличен вкусен вариант.

Между другото, не трябва да приготвяте напитка от разтворимо кафе, тъй като в този случай няма да работи.

Кокос

Кокосовото кафе е друга разновидност на тази популярна напитка. За него трябва да вземете:

• Мляно кафе на зърна - 1 супена лъжица,
• Кокосово мляко - 20 мл,
• Студена вода - 100 ml,
• Краве мляко – 150 мл.

Подготовка стъпка по стъпка:

1. Първо трябва да сварите силно еспресо. За да направите това, трябва да изсипете смляно кафе в турчина и да налеете ледена вода в него. Поставете съда на огъня и оставете съдържанието да заври. Свалете от огъня за малко за 10-20 секунди и отново върнете на котлона. Повторете процедурата 2-3 пъти.
2. Изсипете кокосово и обикновено мляко в чаша, добавете еспресо и разбийте с капучино.
3. Разсипете готовата напитка в затоплени чаши, поръсете с кокосови стърготини и сервирайте.

Характеристики на приготвяне на раф кафе

Грубото кафе, чието приготвяне включва варене на еспресо и разбиване на всички съставки, има свои собствени характеристики, които влияят на вкуса на деликатеса. Те включват:

• В зависимост от начина на разбиване на напитката, пяната ще бъде различна. С помощта на специални професионални кафе машини, които се предлагат в кафенетата, можете да приготвите напитка с висока, стабилна пяна, но у дома никога няма да получите това. Домашният капучино, който често идва с блендер, има по-малка мощност и в резултат на това пяната е по-деликатна;
• За да приготвите истинско раф кафе, по-добре е да използвате специална машина за капучино, но автоматичната не е подходяща за тази цел. Автоматичният може да се задръсти и тогава нищо добро няма да излезе от него;
• Структурата на готовото лакомство трябва да е гладка, нежна и еднородна. Наличието на бучки ще показва неправилна технология за готвене;
• Вкусът на класическата напитка трябва да е мек и кремообразен с аромат на ванилия;
• За да приготвите голяма порция или няколко наведнъж, ще трябва да увеличите количеството на съставките няколко пъти;
• Първото раф кафе се приготвя директно в чаша, където веднага се разбива. В момента кафенетата използват кана за тази цел;
• Сметаната трябва да се приема на 11%, по-мазните ще развалят вкуса на продукта, което ще го направи мазен, а не кремообразен. Освен това тежката сметана в този случай е трудна за разбиване. Ако нямате необходимата сметана, можете да разредите мазния продукт с мляко или вода.

Много любовници различни опцииот този деликатес, след като го опитаха веднъж в кафене, те се чудят дали е възможно да се направи раф кафе у дома? Отговорът определено е да, дори и да нямате кафе машина.

За да направите това, трябва да вземете следните компоненти:

• Силно еспресо – 40-50 мл;
• сметана със съдържание на мазнини не повече от 15% - 100 g;
• Ванилова и обикновена захар - по 5 г от всеки вид;
• Други съставки, ако ще правите напитка с лавандула, цитрус или друг аромат.

Приготвянето на раф кафе у дома е лесно, но пиенето на такава напитка е просто удоволствие

Как да готвя?

1. Прецедете готовото горещо кафе, за да избегнете утайка. Утайката ще развали вкуса и външния вид на напитката, така че не бъдете мързеливи и по-добре направете всичко според правилата.
2. Затоплете сметаната и я изсипете в кафето.
3. Добавете захар и други съставки, ако е необходимо.
4. Разбийте с миксер, блендер и други уреди. Разбира се, пяната няма да е същата като тази на напитка от кафене, но ще бъде приблизително идеална.
5. Изсипва се в порционни чаши, които са предварително затоплени. По желание пяната може да се поръси с канела, кокосови стърготини, портокалови кори и други добавки.

Можете да направите студено раф кафе в горещ, горещ ден, когато трябва да се охладите. Този коктейл перфектно ще утоли жаждата ви и ще ви даде глътка чист въздух, които ще изпълнят цялото тяло.

Грубото кафе е десерт, който може да се консумира дори и вечер. Трябва обаче да се помни, че калоричното му съдържание е около 150 kcal. В тази връзка с напитката никога не се сервират допълнителни десерти или сладкиши.

Готовото лакомство се сервира в големи чаши или чаши за лате. Цветът на напитката е деликатен, а пяната е висока и красива, така че прозрачна чаша за сервиране ще бъде отлично решение. За деликатеса не се използва специална украса, тук можете да го сервирате без различни добавки или леко да го поръсите с какао на прах, канела и др.

Цената на деликатеса е средна ценова категория, приблизително от 100 до 200 рубли в кафенета в столицата и други големи градове. Грубото кафе с добавки струва малко повече. Ако приготвите деликатеса у дома, ще похарчите не повече от 50 рубли за хранителни стоки. В това отношение може да се счита за доста икономичен и също така вкусен.

Раф кафето е обичано по целия свят. През краткия си период на съществуване започва да се приготвя по разнообразни рецепти, сред които всеки може да избере деликатес по свой вкус. Между другото, това е една от малкото напитки, които лесно можете да приготвите у дома. Добър ден, скъпи посетители на нашия сайт! Въпреки че автоматичните кафемашини предлагат на своите потребители малък избор...

Добър ден, скъпи приятели! Ирландското кафе е опитано за първи път от замръзнали пътници, които са посетили ресторанта, за да...

Добър ден, приятели. Рядко човек отказва чаша ароматен... вкусно кафе. Може би това е един...

Добър ден, читатели на сайта! Кафето се приготвя по разнообразни рецепти, които се различават по своя състав и...