Hansı qidaları yeməməlisən? diabetes mellitus 2 növ? Şəkərli diabet, diabet və ya piylənmə şübhəsi varsa, hər gün üçün menyunu necə yaratmaq olar? Endokrinoloq Olqa Demiçeva “Düzgün müalicə olunmağın vaxtıdır” kitabında müalicənin vacib komponenti olan 2-ci tip diabet üçün qidalanma haqqında danışır.

Tip 1 diabetes mellitusdan (T1DM) fərqli olaraq, susuzluq, həddindən artıq sidiyə getmə və çəki itkisi ilə müşayiət olunan təəccüblü başlanğıc, bir qayda olaraq, tip 2 diabetes mellitusda (T2DM) kəskin şəkildə baş vermir. Adətən xəstəlik bir neçə ildir praktiki olaraq asemptomatikdir, ona görə də dünyada şəkərli diabet xəstələrinin yarıdan çoxu öz xəstəliklərindən xəbərsizdir. Və ya ilk fəsadlar görünənə qədər, ya da qanda artan qlükoza səviyyəsi təsadüfən aşkarlanana qədər bu barədə məlumat ala bilməyəcəklər.

Yeni diaqnoz qoyulmuş şəkərli diabet xəstələrini diqqətlə sorğu-sual etdikdə məlum olur ki, son aylarda (illərdə) tez yorğunluq, əzələ gücündə bir qədər azalma, gecələr sidiyə getmə meyli müşahidə olunur; Bundan əlavə, qadınlar perineumda qaşınma, kişilərdə isə erektil disfunksiya ola bilər. Amma bütün bu əlamətlər çox vaxt xəstələr tərəfindən həkimə müraciət etmək üçün səbəb kimi qəbul edilmir.

Qan qlükoza analizinə əsaslanan T2DM diaqnozu üçün meyarlar T1DM üçün olanlardan fərqlənmir, lakin 40 yaşdan yuxarı yaş, visseral diabetin olması, az diabet simptomları və normal (və bəzən orta dərəcədə yüksəlmiş) daxili insulin səviyyələri T2DM-ni inamla ayırd edə bilər. T1DM-dən.

Əsas odur ki, ac qalma! Tip 2 diabetes mellitus üçün qidalanma

T2DM xəstəsi bədən çəkisinin normallaşmasını təmin etməli, hiper və hipoqlikemiyaya səbəb olmamalı, ateroskleroz və arterial hipertenziya riskini azaltmalıdır.

Yemək tez-tez, fraksiya, kiçik hissələrdə (adətən 3 əsas yemək və 2-3 ara yemək) gündəlik kalori miqdarı təxminən 1500 kkal olmalıdır. Son yemək yatmazdan 40-60 dəqiqə əvvəl qəbul edilir.

Qidalanma əsasları - aşağı glisemik indeksi (GI) olan kompleks karbohidratlar, yəni. yavaş-yavaş qan qlükoza səviyyəsinin artması; onlar qida dəyərinin 50-60%-ni təşkil etməlidir.

Əksər qənnadı məmulatları, şirin içkilər, bişmiş məmulatlar və xırda dənli bitkilər yüksək Gİ-yə malikdir; onlar aradan qaldırılmalı və ya minimuma endirilməlidir. Aşağı GI qidalara tam taxıllar, tərəvəzlər və pəhriz lifi ilə zəngin meyvələr daxildir.

Yağın ümumi miqdarı ümumi kalorinin 30% -dən, doymuş yağ - 10% -dən çox olmamalıdır. Doymuş yağları doymamış yağlardan ayırmaq asandır: doymamış yağlar otaq temperaturu maye bir tutarlılığa malikdir, doymuş olanlar isə bıçaqla kəsilə və çörəyə yayıla bilər;

Hər yemək daxil edilməlidir adekvat miqdarda protein qlikemiyanı sabitləşdirmək və toxluğu təmin etmək. Həftədə ən azı 2 dəfə balıq yemək məsləhətdir. Pəhrizdə gündə ən azı 5 dəfə tərəvəz və meyvələr olmalıdır. Şirin meyvələr (üzüm, əncir, banan, xurma, qovun) məhdudlaşdırılmalıdır.

Şəkərli diabetdə oruc tutmaq kontrendikedir, çünki bu, ağır stressdir və mövcud metabolik pozğunluqlar nəzərə alınmaqla, kəskin damar ağırlaşmalarına, depressiyaya və "qida tıxacında" parçalanmaya səbəb ola bilər.

Yeməklərinizi həddindən artıq duzlamayın. Kəmiyyəti saxlamağa çalışın süfrə duzu gündə 5 q-dan çox olmamışdır (1 çay qaşığı).

Alkoqol, "boş kalori" mənbəyi olaraq, iştahı stimullaşdıran, glisemik stabilizatoru pəhrizdən çıxarmaq və ya minimuma endirmək lazımdır. Alkoqoldan imtina etmək mümkün deyilsə, quru qırmızı şəraba üstünlük verilməlidir. Alkoqolu qadınlar üçün gündə bir doza və ya kişilər üçün iki doza ilə məhdudlaşdırmağa çalışın (1 doza = 360 ml pivə = 150 ml şərab = 45 ml spirtli içki).

İstifadəsi antioksidanlar (vitamin E, C, karoten) tövsiyə edilmir, çünki onların istifadəsi üçün hazırda heç bir sübut bazası yoxdur, lakin uzunmüddətli mənfi nəticələr ehtimalı var.

Əhəmiyyətli siqareti buraxınürək-damar və xərçəng ağırlaşmaları riskini azaltmaq.

Qeyd etmək lazımdır ki, siqareti dayandırdıqdan 2-3 həftə sonra siqaret çəkənlərdə qismən sıxılan qoxu reseptorlarının funksiyası bərpa olunur. Nəticədə, yemək aromalarının "intensivləşməsi" səbəbindən iştahı artırmaq mümkündür. Bu fakt həddindən artıq yeməkdən qaçmaq üçün xüsusi özünə nəzarət tələb edir.

T2DM üçün "qida piramidası" təxminən belə görünür.

Tip 2 diabet üçün həftəlik menyu

Pəhrizdən sadə karbohidratları xaric etmək tövsiyə olunur: şəkər (fruktoza daxil olmaqla), qənnadı məmulatları (tortlar, şirniyyatlar, şirin çörəklər, zəncəfil çörəkləri, dondurma, peçenye), bal, mürəbbə, meyvə şirələri və s. Bütün bu məhsullar qanda şəkərin səviyyəsini kəskin artırır və piylənmənin inkişafına kömək edir. Bundan əlavə, T2DM-də sürətlə irəliləyən ateroskleroz riskini azaltmaq üçün heyvan mənşəli yağları istisna etmək tövsiyə olunur: yağlı ət, piy, yağ, xama, yağlı kəsmik, pendir və s.

Bitki mənşəli yağların və yağlı balıqların istehlakı azaldılmalıdır: ateroskleroz riskini artırmasalar da, piylənmənin inkişafına kömək edirlər. T2DM-də piylənmə xəstəliyin gedişatını çətinləşdirən ciddi problemdir. Məsələn, böyrək funksiyasının pozulması və ya gut riskinin artması ilə əlaqədar əlavə pəhriz tövsiyələrinə ehtiyac varsa, həkiminiz bu məqamlar barədə danışmalıdır.

	səhər yeməyim (dərhal sonra oyanış Deniya)	II səhər yeməyi	Şam yeməyi	Günorta qəlyanaltısı	Şam yeməyi	gec şam yeməyi (30-60 üçün min. üçün gecə yatmaq)
Bazar ertəsi	Yağ və şəkərsiz suda yulaf ezmesi və ya susuzlaşdırılmış taxıl çörəyi təzə kəsmik. Qəhvə və ya şəkərsiz çay.*	Biskvit ilə pomidor suyu.	Limonlu təzə kələm (xiyar, pomidor) salatı şirəsi. Tərəvəz şorbası. Çörək. Düyü ilə balıq. mədənçi- al su.	Alma, şəkərsiz peçenye, şəkərsiz çay.*	Vinaigrette. Maka ilə yağsız mal əti dan ronami bərk növlər buğda. Şəkərsiz çay.	yunan- yağsız təzə sıyıq (3-4 yüz balıq ovu qaşıqları) və ya taxıl çörəkləri. Bir stəkan 1% kefir.
W	Kapus- nazik kotletlər, taxıl çörəyi. Qəhvə (çay) şəkərsiz.*	Biskvit ilə az yağlı içməli qatıq.	Təzə kələm salatı (xiyar, pomidor, bolqar- bibər) limon suyu ilə. Pomidor şorbası. Çörək. Tərəvəz güveç ilə toyuq göğsü. mina- ral suyu.	Şaftalı, şəkərsiz peçenye.	Turşular. Yunan ilə dana əti Yeni sıyıq. Şəkərsiz çay.	Yulaf lopaları ilə yüz kanom südü və ya 1% kefir.
Çərşənbə	Yumşaq qaynadılmış yumurta. Kartof, bişmiş sobada bişmiş (2 ədəd). Qəhvə (çay) şəkərsiz.*	alma.	Yunan salatı. Lenten borscht. Taxıl çörəyi. Kıyılmış ət - buxarda bişmiş bibər (mal əti və düyü ilə). mina- ral suyu.	Meyvə içkisi ilə taxıl çörəyindən hazırlanmış şirələr.*	Gül kələm ilə türk döşü. Şəkərsiz çay.	Müsli ilə yüz kanom 1% kefir və ya süd.
Cr	Ksilitol mürəbbəsi ilə pendirli pancake. Qəhvə (çay) şəkərsiz.*	Şəkərsiz peçenye ilə tərəvəz suyu.	dən salat təzə xiyar limon suyu ilə. Lenten kələm şorbası. Taxıl çörəyi. bakla- ət ilə jany. mina- ral suyu.	100 q albalı	Şərab Gret, toyuq kotletləri (buxar). Şəkərsiz çay.	2 dilim istənilən çörək. Bir stəkan 1% kefir və ya süd.
Cümə	Yağsız və şəkərsiz suda darı sıyığı və ya susuzlaşdırılmış taxıl çörəyi təzə kəsmik (pendir pendiri). Qəhvə (çay) şəkərsiz.*	Biskvit ilə uzvar giləmeyvə.	dən salat duzlu kələm. Vermiş şorbası - toyuq bulyonu üzərində qalıb. Çörək. Düyü ilə toyuq döşü. mina- ral suyu.	Armud, şəkərsiz peçenye.	Təzə kələm salatı. Az yağlı bişmiş balıq doğranmış kartof. Şəkərsiz çay.	yunan- yağsız təzə sıyıq (3-4 yüz balıq ovu qaşıqları). Sta- 1% kefir və ya ayran.
şənbə	Bir yumurtalı omlet. Feta pendiri ilə taxıl çörəyi. Şəkərsiz və çaysız südlü qəhvə.	Ətrafında sür şəkərsiz təzə qatıq. Şəkərsiz peçenye.	Pomidor və soğan salatı, 1 çay qaşığı zeytun kokos yağı, duz. Yağsız bulyon ilə Solyanka şorbası. Çörək. Tərəvəz ilə dana əti. mina- ral suyu.	Qarpız (1 dilim).	Mərci ilə dana kotletləri. Təzə tərəvəzlər. Marme ilə şəkərsiz çay - ksilitolda tamam.	Taxıl çörəkləri. Bir stəkan 1% kefir.
Günəş	İnci arpa sıyığı. Az yağlı kəsmik. Şəkərsiz və çaysız südlü qəhvə.	İstənilən çörəkdən 1 ədəd yaşıl noxud.	bakla- Sarımsaq ilə Zhany (az yağlı). Toyuq şorbasıəriştə ilə. Çörək. Yunan ilə toyuq sakatatı təzə sıyıq və tərəvəz. mina- ral suyu.	Alma və ya çuğundur dilimləri, bişmiş sobada bişmiş (şəkərsiz).	Düyü ilə az yağlı balıq. Pomidor, xiyar, göyərti.	Fermentləşdirilmiş bişmiş süd ilə şəkərsiz yulaf lopaları.

* tatlandırıcı ilə

T2DM üçün fiziki fəaliyyət

Aşağı fiziki fəaliyyət (fiziki hərəkətsizlik) sivil bəşəriyyətin ölümcül düşmənidir. Müntəzəm fiziki fəaliyyət piylənmənin müalicəsi, hiperqlikemiyanın azaldılması, qan təzyiqinin normallaşdırılması və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması üçün vacibdir.

T2DM-də fiziki hərəkətsizliklə mübarizə xüsusilə vacibdir. Fakt budur ki, fiziki hərəkətsizliklə əzələlər qlükozadan aktiv istifadə etməyi dayandırır və o, yağ şəklində saxlanılır. Yağ nə qədər çox toplanırsa, hüceyrələrin insulinə həssaslığı bir o qədər aşağı olur. Sübut edilmişdir ki, oturaq həyat tərzi keçirən insanların 25%-də insulin müqaviməti aşkar edilə bilər.

Daimi əzələ fəaliyyətinin özü insulin müqavimətini azaldan metabolik dəyişikliklərə səbəb olur. Terapevtik effekt əldə etmək üçün hər gün 30 dəqiqə intensiv gəzinti və ya həftədə 3-4 dəfə, tercihen yeməkdən 1-1,5 saat sonra 20-30 dəqiqə qaçışla məşq etmək kifayətdir ki, bu da insulin müqavimətini azaltmağa və glisemik nəzarəti yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Bir məişət qlükometrindən istifadə edərək müstəqil bir "təcrübə" keçirə və 15 dəqiqəlik fiziki fəaliyyətdən sonra qlikemiyanın necə azaldığını müşahidə edə bilərsiniz.

Terapiyanın gələcək nəticələri hansı pəhrizin seçildiyindən asılıdır. Hər şeydən əvvəl, nəhayət, hansı məhsulları istehlak edəcəyinizə qərar verməlisiniz.

Gündəlik pəhrizinizdən hansı qidaların xaric ediləcəyini də düşünmək lazımdır. Aşağıdakı məlumatları ehtiva edən xüsusi bir cədvəl tərtib etməlisiniz: gündə yeməklərin sayı, istehlak vaxtı, yeməklərin kalorili məzmunu. Bu dozalar qeyd etmək vacibdir dərmanlar və insulin pəhrizinizə uyğunlaşdırılmalıdır.

Hazırda qan şəkərində sıçrayışların qarşısını almaq üçün başqa yol yoxdur. Təəssüf ki, nə dərmanlar, nə də böyük dozada insulin inyeksiyaları birbaşa yeməkdən sonra şəkərin nəzarətsiz artmasının qarşısını almağa kömək edə bilməz.

Qeyd etmək lazımdır ki, endokrinoloji xəstələr uzun müddətli damar ağırlaşmaları ilə qarşılaşa bilərlər. Tabletlərin və pankreas hormonunun dozası nə qədər yüksək olarsa, qan şəkərinin aşağı olması daha tez-tez diaqnoz qoyulur. Qeyd etmək lazımdır ki, sonuncu fenomen hər bir diabet xəstəsinin həyatı üçün müəyyən bir təhlükə yaradır.

Diabet xəstəsi bişmiş məhsullar və dənli bitkilər kimi qidalardan çəkinməlidir.

Onlar qan şəkərinizin səviyyəsini dərhal artıra bilərlər. və zamanı aşağı karbohidratlı pəhrizə riayət edərkən qadağan olunmuş qidalar siyahısında olan bütün qidalardan mümkün qədər uzaq olmaq lazımdır. Mürəkkəb karbohidratlar adlandırılanların sadə olanlardan daha az zərərli olmadığını qeyd etmək vacibdir.

Və hamısı xəstənin qanında şəkər səviyyəsini tez və əhəmiyyətli dərəcədə artırdıqları üçün. Təcrübə edə bilərsiniz: makaron yeyin və bundan sonra qlükoza səviyyənizi yoxlayın. Uyğun bir menyu yaratarkən, əsas qaydalara riayət etməlisiniz.

Həmişə əlinizdə icazə verilən və qadağan olunmuş qidaların siyahısını saxlamalısınız.

Tədqiqatlar göstərir ki, heyvan yağlarından sui-istifadə inkişaf ehtimalını artırmır.

Eyni zamanda, az yağlı qidalar yeməyə icazə verilir.

Bəzi alimlər heyvan yağlarının insan ürəyi üçün tamamilə təhlükəsiz olduğu qənaətindədirlər. Marqarinin qidada istifadəsinə gəlincə, onun tərkibində heyvan mənşəli təbii lipidlərdən fərqli olaraq ürək üçün təhlükəli olan trans yağlar var.

Bu komponenti ehtiva edən bütün qida məhsulları sağlamlığa zərər verə bilər. Bunlara çipslər, supermarketdən alına bilən çörək məhsulları, həmçinin yarımfabrikatlar daxildir. Onların istifadəsini tamamilə dayandırmaq daha yaxşıdır.

Amma təəssüf ki, bu təsir əhəmiyyətsizdir. Sizi qan şəkərinin sıçrayışından və ürək-damar ağırlaşmalarının yaranmasından xilas edə bilməz. Həkimlər sağlam olmayan qidaları qəbul etməyi qəti qadağan edir.

Qeyd etmək lazımdır ki, endokrinoloqların xəstələri, eləcə də onlar kimi olanlar maddi faydadan daha çox zərər gətirirlər. Belə qidaların qəbulu qan şəkərini artırır və qan şəkərinin artmasına səbəb olur.

Şəkərli diabetiniz varsa, meyvə və tərəvəz yeməyi tamamilə dayandırmalısınız. Bu sizə uzun ömür yaşamağa imkan verəcək. Bütün zəruri və mikroelementləri göyərtidən və əldə etmək olar təzə tərəvəzlər. Onların qeyri-məhdud miqdarda istehlak edilməsinə icazə verilir.

Diabet xəstələri pəhrizlərini tərəvəz və göyərtilərə yönəltməlidirlər.

Diabetik pəhrizin xüsusiyyətləri

Hazırda şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insanın pəhrizi kifayət qədər zəngindir. Tərkibində sağlamlığa zərəri olmayan dadlı və qidalı yeməklər var.

Qidada kifayət qədər miqdarda zülallar, yağlar, karbohidratlar, mineral birləşmələr və vitaminlər ola bilər və olmalıdır.

Eyni zamanda kifayət qədər doyurucu və yüksək kalorili olmalıdır. Bu, qida və enerji ehtiyacını tam ödəməyə imkan verir.

Qida qəbulunun insulin inyeksiyaları və müvafiq dərmanların istifadəsi ilə vaxtında əlaqələndirilməsi çox vacibdir.

Diabetiniz varsa, hansı qidaları yemək yaxşıdır?

Qeyd etmək lazımdır ki, gündə ən azı bir neçə dilim çovdar və ya zülal-kəpək çörəyi yemək kifayətdir.

Diabet üçün qidalanma

Diabetes mellitus bir xəstəlikdir, onun əsas simptomu insulinin qeyri-kafi effektiv "işi" səbəbindən yüksək qan şəkəri səviyyəsidir. Üstəlik, bir halda bu hormonun kəskin çatışmazlığı (I tip diabet) varsa, digərində insulin çatışmazlığı yoxdur, sadəcə olaraq struktur dəyişiklikləri səbəbindən öz funksiyalarını tam yerinə yetirə bilmir (II tip diabet).

Bununla belə, yüksək texnologiyalı dövrümüzdə, demək olar ki, hər gün yeni dərmanlar və diaqnostik avadanlıqlar yaradıldığı, mütərəqqi müalicə üsullarının işləndiyi bir şəraitdə diabet ölüm hökmü deyil. Müasir xüsusiyyətlər tibb, "düzgün" gündəlik iş rejimi üstəgəl balanslaşdırılmış pəhriz diabetes mellitus vəziyyətində, sağlam insanların həyatından heç bir fərqi olmayan xəstənin həyatını tamamlayırlar.

Diabeti görməmək üçün necə düzgün yemək lazımdır?

Əvvəla, qeyd etmək lazımdır ki, bu xəstəlik üçün pəhriz əvvəlcə göründüyü qədər ağır deyil. Sadəcə bir neçə sadə qaydaya əməl etməlisiniz:

1. Gündəlik pəhriz 5-6 yeməyə bölünməlidir (fraksiyalı yeməklər), bu, bağırsaqlardan karbohidratların vahid sorulmasına şərait yaradır ki, qanda qlükoza səviyyəsində kəskin dalğalanmalar müşahidə olunmayacaq.

3. Şəkərli diabet üçün qida məhsulları elə seçilməlidir ki, pəhrizdə aşağıdakı nisbətlər müşahidə olunsun: karbohidratlar 50%, zülallar 20% və yağlar 30%.

4. Menyudan qanda qlükoza səviyyəsində kəskin sıçrayışa səbəb olan qidaları (şəkər, bal, mürəbbə, qənnadı məmulatları) çıxarın. Bunun əvəzinə tatlandırıcılardan istifadə edə bilərsiniz, lakin unutmayın ki, icazə verilən maksimum doza gündə 40 q-dan çox deyil.

Diabetes mellitus üçün pəhriz qidası kifayət qədər yüksək kalorili və balanslı olmalıdır. Gündəlik rasionu düzgün hesablamaq üçün sözdə çörək vahidindən (1 XE) istifadə etmək çox rahatdır. Bunun bir parça olduğu şərti olaraq qəbul edilir çovdar çörəyi 25 qram ağırlığında. Çörəyin bir vahidində 12 q karbohidrat var (1 XE = 12 q karbohidrat).

Müəyyən bir məhsulda neçə çörək vahidinin olduğunu göstərən bir çox cədvəl var. Məsələn, 1 XE bərabərdir:

1 xörək qaşığı. bir qaşıq dənəvər şəkər;
2 osh qaşığı. hər hansı quru taxıl qaşıqları;
1,5 osh qaşığı. kartof püresi qaşıqları;
4 evdə hazırlanmış köftə;
2 orta pancake;
400 q kələm;
1 orta qreypfrut (təxminən 170 qr).

Bundan əlavə, yeməklərə az duz əlavə etmək, isti və isti deyil, konsistensiyasını mümkün qədər qaba, dənəli və lifli yemək məsləhətdir. Axı qidalarda lif nə qədər çox olarsa, onlardan şəkərin sorulması prosesi bir o qədər yavaş olur.

İnsulindən asılı diabet üçün qidalanma ilk növbədə gündə enjeksiyonların sayını nəzərə almalıdır. Məsələn, onlardan ikisi varsa, pəhriz belə görünə bilər:

ilk səhər yeməyi - 4 XE;
ikinci səhər yeməyi - 2 XE;
nahar - 5 HE;
günorta qəlyanaltı - 2 XE;
nahar - 5 HE;
yatmazdan əvvəl qəlyanaltı - 2 XE.

Tip 1 diabet üçün qidalanma da tipdən asılıdır əmək fəaliyyətişəxs. Bu, sıx fiziki fəaliyyətlə əlaqəlidirsə, o zaman gündə 2500 ilə 2700 Kkal və ya 25-27 çörək vahidi istehlak etməlidir. Beləliklə, menyuda düzəlişlər etmək lazım olacaq, lakin bir dəfə yemək 7 XE-dən çox olmamalıdır. Əgər "əlavə" yeməyi planlaşdırırsınızsa, məsələn, evdə hazırlanmış köftə, o zaman onları qaba doğranmış təzə hazırlanmış kələm salatı ilə yemək məsləhətdir.

2-ci tip diabetdə qidalanma üçün, bu xəstəliyə sahib olan insanın arıqlaması və ya həddindən artıq hallarda əlavə funt qazanmaması prinsipial əhəmiyyət kəsb edir. Buna görə də belə çıxır ki, bu halda qida aşağı kalorili olmalıdır (piylənmə üçün, məsələn, gündə maksimum 1200 Kkal).

Şəkər səviyyəsinə əlavə olaraq, xolesterin də ciddi nəzarətə məruz qalır. Beləliklə, aşağıdakı məhdudiyyətlər tətbiq olunur:

"süd" az yağlı olmalıdır;
kərə yağı - gündə 20 q-dan çox deyil;
ət, balıq - yalnız az yağlı növlər, qaynadılmış;
2 gündə 1 yumurta.

Beləliklə, dərmanı düzgün bəslənmə ilə birləşdirsəniz, diabet kimi ciddi bir xəstəliyə qarşı mübarizədə əla nəticələr əldə edə bilərsiniz.

Diabetes mellitus üçün icazə verilən qidalar (bundan sonra DM) mühüm rol oynayır. Onlar qan qlükozasını tənzimləyir və insulin səviyyəsinin artmasının qarşısını alır. Xəstənin sağlamlığı, rifahı və hətta həyatı birbaşa bundan asılıdır.

Bir çox yeməklərin tərkibində qlükoza var. Bədənin onu parçalaya bilməsi və udması üçün mədəaltı vəzi insulin hormonu istehsal edir. Bu orqanın fəaliyyətindəki pozğunluqlar nəticəsində (onlar anadangəlmə ola bilər və ya xəstəlik səbəb ola bilər) insulin istehsalını dayandırırsa, 1-ci tip xəstəlik baş verir.

Müntəzəm olaraq insulin qəbul edən və pəhriz saxlayan xəstələr uzun və doyumlu ömür yaşayırlar.

Xəstəlik xaricdən insulinin daimi qəbulunu nəzərdə tutur - inyeksiya şəklində. Xüsusi bir pəhriz də tələb olunur.

Bu tip diabet üçün düzgün qidalanma sürətli karbohidratlardan qaçınmağı əhatə edir.– parçalanması nəticəsində qanda qlükoza səviyyəsi dərhal yüksələnlər. Uzunmüddətli karbohidratlar vacibdir.

2-ci tip xəstəlikdə nasazlıq nəticəsində hüceyrələr insulinə həssaslığını itirirlər. Nəticədə, qlükoza artıq lazımi miqdarda udulmur, bu da onun səviyyəsinin daim artması deməkdir. Karbohidratların nəzarətsiz qəbuluna səbəb ola bilər kritik vəziyyət, və pəhriz karbohidrat tərkibli qidaların istehlakına nəzarət etməyə və hüceyrənin insulinə həssaslığını bərpa etməyə yönəldilməlidir.

Bağırsaqda sorulma və həzm pozğunluqları - maldigestion sindromu haqqında oxuyun.

Pəhrizə riayət edilməməsi hipoqlikemiya və ya hiperglisemiyaya səbəb ola bilər, yəni qanda qlükoza səviyyəsinin kəskin azalması və ya kəskin artması. Bu komaya və ölümə səbəb ola bilər. Buna görə düzgün pəhriz Diabet üçün qidalanma müalicə və həyat tərzinin ayrılmaz hissəsidir.

Şəkərli diabet əlamətlərini görəndə etməli olduğunuz ilk şey pəhrizinizi məhdudlaşdırmaqdır. Nə yeyə bilməzsiniz və nə edə bilərsiniz, nə vaxt, necə və hansı miqdarda - həkim məsləhətləşmə zamanı, şübhələr təsdiqləndikdə, bütün bunları sizə söyləyəcək.

Düzgün pəhriz həm 1-ci, həm də 2-ci tip xəstəliklər üçün terapiya və həyat tərzinin əsas hissəsidir.

Əvvəllər belə hesab olunurdu ki, 1-ci tip olan insanlar çox yaşamırlar. İndi müasir insulin dərmanları və ciddi pəhriz sayəsində xəstələr minimum məhdudiyyətlərlə uzun, doyumlu həyat yaşaya bilərlər. Bu barədə ayrıca analitik icmalda oxuyun.

1-ci tip diabetlə necə yemək olar

Gün ərzində yeyilən karbohidratların miqdarı qəbul edilən insulin səviyyəsinə uyğun olmalıdır - bu, tip 1 diabet üçün qidalanmanın əsas prinsipidir. Sürətli karbohidratlar qadağandır. Bunlara çörək məhsulları, şirin meyvələr və içkilər, qənnadı məmulatları daxildir.

Diabet xəstələrinə tərəvəz ilə ət yeməyə icazə verilir, lakin onlar yağlı sortları, qızardılmış və hisə verilmiş əti unutmalı olacaqlar.

Yavaş parçalanan karbohidratlar - bunlara, məsələn, dənli bitkilər daxildir - ciddi şəkildə tənzimlənən bir dozada olmalıdır. Bu xəstəlik üçün pəhrizin əsasını zülallar və tərəvəzlər təşkil etməlidir.. Artan miqdarda vitamin və minerallar da lazımdır.

1-ci tip diabetli xəstələr üçün yemək planlaşdırmağı daha rahat etmək üçün "çörək vahidi" (XU) kimi bir konsepsiya icad edilmişdir. Bu standart olaraq qəbul edilən yarım dilim çovdar çörəyinin tərkibində olan karbohidratların miqdarıdır .

Gündə 17 ilə 28 XE yeməyə icazə verilir və bir dəfə bu miqdar 7 XE-dən çox olmamalıdır.. Yemək fraksiya olmalıdır - gündə 5-6 dəfə, buna görə də icazə verilən vahid nisbəti yeməklərin sayına bölünür. Yeməklər günün eyni vaxtında, atlamadan qəbul edilməlidir.

Çörək vahidlərinin cədvəli:

Qruplar üzrə məhsullar		1 XE-də məhsulun miqdarı
Süd məhsulları	süd	250 ml
	kefir	250 ml
	qatıq	250 ml
	dondurma	65 q
	sirniki	1 ədəd
Çörək məmulatları	çovdar çörəyi	20 q
	krakerlər	15 q
	çörək qırıntıları	1 xörək qaşığı. l.
	pancake və pancake	50 q
	zəncəfil çörək	40 q
Taxıllar və yan yeməklər	hər hansı bir xırda sıyıq	2 osh qaşığı.
	gödəkçə kartofu	1 ədəd
	kartof qızartması	2-3 osh qaşığı. l.
	hazır səhər yeməyi	4 osh qaşığı. l.
	qaynadılmış makaron	60 q
Meyvələr	ərik	130 q
	banan	90 q
	nar	1 ədəd
	xurma	1 ədəd
	alma	1 ədəd
Tərəvəz	kök	200 q
	çuğundur	150 q
	balqabaq	200 q

1-ci tip diabetiniz varsa məhdudiyyətsiz yeyə biləcəyiniz bəzi qidalar bunlardır:

balqabaq, xiyar, balqabaq, balqabaq;
turşəng, ispanaq, kahı;
yaşıl soğan, turp;
göbələk;
bibər və pomidor;
gül kələm və ağ kələm.

Onlar karbohidratlarda o qədər azdır ki, onlar XE hesab edilmir. Proteinli qidalar da yemək lazımdır: balıq, ət, yumurta, az yağlı kəsmik və pendir, sıyıq (irmik və düyü istisna olmaqla), fermentləşdirilmiş süd məhsulları, kəpəkli çörək, məhdud miqdarda çox şirin olmayan meyvələr.

Qan şəkərini nə vaxt yüksəldəcəyini və nə vaxt aşağı salacağını bilmək üçün mütəmadi olaraq ölçmək lazımdır. Bu edilmədikdə, hipoqlikemik koma birdən baş verə bilər.

1-ci tip şəkərli diabet xəstəsi üçün həftəlik menyu

Şəkərli diabet üçün süd və kefirə icazə verilir və hətta tövsiyə olunur, lakin xama və qaymaq - yalnız aşağı yağ faizi ilə, kəsmik - məhdud miqdarda

7 gün üçün təxmini pəhriz təklif edirik:

	Səhər yeməyi	Şam yeməyi	Günorta qəlyanaltısı	Şam yeməyi
bazar ertəsi	xırdalanmış mirvari arpa, 2 dilim sərt pendir, çay və ya qəhvə	təzə tərəvəz otaqları, 2 buxarda bişmiş toyuq göğsü kotletləri, bişmiş kələm, az yağlı bulyonda borsch	stəkan kefir	damaq, toyuq göğsü dilimi
çərşənbə axşamı	yumurta ağ omlet, qaynadılmış dana əti, pomidor, çay və ya qəhvə	təzə tərəvəz salatı, qaynadılmış balqabaq sıyığı toyuq döşü	3 cheesecakes	bişmiş kələm, qaynadılmış balıq
çərşənbə	düyü olmadan ət kələm rulonları, çörək isteğe bağlıdır	təzə tərəvəz salatı, qaynadılmış yağsız ət və ya balıq, bərk buğda makaron	narıncı	kəsmikli güveç
cümə axşamı	su ilə yulaf ezmesi, bir az meyvə bir neçə dilim pendir çay	az yağlı turşu sousu, bir dilim çörək və qaynadılmış ət	biskvitlər	yaşıl lobya, qaynadılmış ət və ya balıq
cümə	kəsmik ilə tənbəl köftələr, bir stəkan kefir, qurudulmuş meyvələr	salat, bişmiş kartof, şəkərsiz kompot	şəkərsiz meyvə içkisi, bişmiş balqabaq	ət kotletləri buxarda hazırlanmış, tərəvəz salatı
şənbə	bir dilim yüngül duzlu somon, bir qaynadılmış yumurta, çay və ya qəhvə	kələm rulonları, qızartmadan az yağlı borsch, bir dilim çovdar çörəyi	çörək, kefir	buxarda hazırlanmış toyuq filesi, təzə noxud və ya bişmiş badımcan
bazar günü	suda qarabaşaq yarması, bişmiş toyuq	toyuq bulyonunda kələm şorbası, toyuq kotleti	kəsmik, təzə gavalı	stəkan kefir, biskvit, alma

1-ci tip diabet üçün qidalanma haqqında video:

Tip 2 diabet ilə necə yemək olar

Tip 2 diabet üçün də qidalanma böyük miqdarda karbohidratlardan qaçınmağı nəzərdə tutur. Əgər buna nəzarət edilməzsə, orqanizm qlükozanı tamamilə qəbul etməyi dayandıracaq, onun səviyyəsi yüksələcək və bu da hiperqlikemiyaya səbəb olacaq.

Tip 2 diabet üçün aşağı karbohidratlı pəhriz tərəvəzlər, paxlalılar, dəniz məhsulları, meyvələr, süd məhsulları və bütün taxıllardan ibarətdir.

Kalori qəbulunu da məhdudlaşdırmalısınız. Yeməklər kalorili məzmunda təxminən eyni olmalıdır və gündə 5-6 dəfə bölünməlidir. Hər gün eyni vaxtda yeməyə əmin olun.

Karbohidratların əsas miqdarı günün birinci yarısında istehlak edilməli, orqanizmə daxil olan kalorilərin miqdarı isə faktiki enerji sərfiyyatına uyğun olmalıdır.

Şirniyyat yeyə bilərsiniz, lakin məhdud miqdarda. Şirinləşdiricilərdən istifadə edilməlidir. Şirniyyatları qəlyanaltı edə bilməzsiniz, yəni bütün desertlər yalnız əsas yeməklərlə getməlidir. Eyni zamanda liflə zəngin tərəvəzləri mütləq yeməlisiniz. Bu, şəkərin qana udulmasını yavaşlatacaq. Duz, heyvan yağları, spirt və kompleks karbohidratların miqdarını da məhdudlaşdırmalısınız. Sürətli karbohidratlardan tamamilə imtina edilməlidir.

Mən tez-tez görürəm ki, insulindən asılı olmayan tip 2 diabetli xəstələr əvvəlcə xəstəliyi ciddi qəbul etmirlər və yemək vərdişlərindən əl çəkməyə tələsmirlər.

Onlar inanırlar ki, əgər xəstəlik insulin qəbul etməyi tələb etmirsə, onda hər şey heç də qorxulu deyil. Bu xüsusilə yaşlı insanlar üçün doğrudur. Bununla belə, onlarla şirniyyat və bir-iki stəkan şirin şərabın bayrama heç bir faydası olmayacaq fikri yanlışdır.

Yalnız terapiya və daimi pəhriz vasitəsilə nəinki şəkər səviyyəsini nəzarət altında saxlamaq, həm də insulinə qarşı itirilmiş həssaslığı bərpa etmək mümkündür. Digər ümumi yanlış fikir, diabet üçün icazə verilən qidaların dadlı ola bilməyəcəyidir.

Bu doğru deyil, hər hansı bir gurmeni sevindirəcək bir çox reseptlər, o cümlədən bayram yeməkləri var.

Tip 2 diabet xəstələri qidaların glisemik indeksini (GI) nəzərə almalıdırlar. Nə qədər yüksək olarsa, bu məhsul daha sürətli qan şəkərinin artmasına səbəb olacaqdır. Buna görə, yüksək GI olan qidalardan qaçınmalısınız və tip 2 diabetes mellitus üçün pəhriz aşağı (əsasən) və orta (az miqdarda) GI olan qidalardan ibarət olmalıdır.

Müalicə olunan həkimin icazəsi ilə, xəstənin bədəninin müəyyən funksiyalarını qorumaq üçün lazım olduqda, yüksək GI olan bəzi qidaları az miqdarda istehlak edə bilərsiniz.

Aşağı və orta glisemik indeksi olan icazə verilən qidalar:

Məhsul qrupları	Aşağı GI	Orta GI
Meyvə və giləmeyvə	avokado (10); çiyələk (25); qırmızı qarağat (25); naringi (30); nar (34).	xurma (50); kivi (50); papaya (59); qovun (60); banan (60).
Tərəvəz	kahı (9); balqabaq, xiyar (15); gül kələm və kələm (15); pomidor (30); yaşıl noxud (35).	konservləşdirilmiş qarğıdalı (57); digər konservləşdirilmiş tərəvəzlər (65); gödəkçə kartofu (65); qaynadılmış çuğundur (65).
Taxıllar və yan yeməklər	yaşıl mərcimək (25); vermicelli (35); qara düyü (35); qarabaşaq yarması (40); basmati düyü (45).	spagetti (55); yulaf ezmesi (60); uzun taxıl düyü (60); cücərmiş buğda (63); makaron və pendir (64).
Süd məhsulları	süd (30); az yağlı kəsmik (30); fruktoza dondurma (35); az yağlı qatıq (35).	dondurma (60).
Digər məhsullar	göyərti (5); qoz-fındıq (15); kəpək (15); tünd şokolad (30); portağal suyu (45).	qısa çörək (55); suşi (55); mayonez (60); pomidor və pendir ilə pizza (61).

Tip 2 diabet xəstəsi üçün həftəlik menyu

2-ci tip diabet xəstələri üçün 7 gün ərzində icazə verilən qidalar menyusunu təqdim edirik:

	Səhər yeməyi	2- oh səhər yeməyi	Şam yeməyi	Günorta qəlyanaltısı	Şam yeməyi
bazar ertəsi	xırdalanmış qarabaşaq, buxarda bişmiş cheesecake, çay	təzə yerkökü salatı	ətsiz tərəvəz şorbası, qaynadılmış kartof, ət güveç, şəkərsiz alma	təzə və ya dondurulmuş giləmeyvə ilə aşağı yağlı kefir kokteyli	qaynadılmış yağsız balıq, bişmiş kələm
çərşənbə axşamı	Hercules yulaf lopasından su ilə sıyıq, südlü çay	təzə ərik ilə az yağlı kəsmik	dəniz məhsulları salatı, vegetarian borscht	yumşaq qaynadılmış yumurta, şəkərsiz qurudulmuş meyvə kompotu	hinduşka gulaş, yanda qaynadılmış mərcimək
çərşənbə	kəsmik, pomidor, çay	təzə ərik və giləmeyvədən hazırlanmış smoothie	dana əti ilə tərəvəz güveç	süddə yüngülcə bişmiş meyvələr	göbələk ilə brokoli
cümə axşamı	süd ilə kasnı, yumşaq qaynadılmış yumurta	giləmeyvə və meyvələrlə az yağlı kefir kokteyli	vegetarian kələm şorbası, əzilmiş inci arpa, qaynadılmış balıq	armud, badam	qaynadılmış toyuq döşü, kərəviz, badımcan gulaş
cümə	cücərmiş buğda taxılları, çovdar çörəyi, qatıqsız təbii qatıq, qəhvə	şəkər əvəzedicisi əlavə edilmiş giləmeyvə jeli	tərəvəz, küftə, bişmiş balqabaq ilə göbələk şorbası	şəkərsiz alma, yaşıl çay	buxarda hazırlanmış yaşıl lobya, yaşıl sousda balıq topları
şənbə	süd ilə kəpək, giləmeyvə	Taxıl çörəyi, qoz-fındıq ilə təzə meyvə salatı	mal əti köftəsi ilə turşəng şorbası	kəsmik və kök zrazy, tərəvəz suyu	buxarda hazırlanmış balıq, təzə tərəvəz salatı
bazar günü	giləmeyvə suyu, kəsmik güveç	yaşıl salat və əvvəlcədən isladılmış siyənək ilə kəpək çörəyindən hazırlanmış sendviç	ət suyu ilə lobya şorbası, buxar kotleti göbələklərdən	stəkan kefir	pike perch filesi, tərəvəz

Bundan əlavə, diabet üçün səhər yeməyi variantları ilə bir video izləməyi təklif edirik:

Nəticələr

Diabet ölüm hökmü deyil. Müasir dərmanlarla və düzgün pəhriz xəstə mümkün olan ən tam həyat tərzi sürə bilər. Hər bir konkret vəziyyətdə diabetes mellitus üçün hansı qidalanma lazımdır bir neçə amildən asılıdır: yaş, xəstəliyin şiddəti, fiziki fəaliyyət və əlaqəli problemlərin olması və ya olmaması.

Diabet üçün icazə verilən qidaların siyahısı həkimlə, həmçinin gündəlik pəhrizin kalorili məzmunu ilə müzakirə olunur. O, sizə GI və XE-nin nə olduğunu söyləyəcək və onların miqdarını hesablamağa kömək edəcək. Xəstənin gələcək həyatı bu bilikdən asılı olacaq.

Xəstəliyin müalicəsinin əsas üsulu insulin qəbul etməkdir. Bundan əlavə, diabet üçün pəhriz vacibdir, çünki xəstənin bədənindəki bütün maddələrin normal balansını qorumağa kömək edir. Buna əsaslanaraq, hər bir diabet xəstəsi pəhrizin əsas prinsiplərini bilməli və ona əməl etməyə çalışmalıdır.

Diabetli xəstələr üçün bir neçə növ pəhriz var. Onlar xəstəliyin hansı növünə və kimin xəstə olduğuna görə fərqlənirlər: hamilə qadın, uşaq, kilolu insan və s. Çox vacib və açardır pəhriz qidası tip 2 diabetli bir insan üçün. Xəstə, iştirak edən həkimlə birlikdə xəstəliyə uyğun bir pəhriz seçməzsə, o zaman insanın vəziyyəti daha da pisləşəcəkdir.

Diabet növləri

2 növ diabet var:

İnsulindən asılı (tip 1). Xəstəliyə genetik meyl fonunda viral xəstəliklər nəticəsində ortaya çıxır. Bu tip xəstəliyi olan insanların orqanizmində insulin çox az miqdarda istehsal olunur və ya heç istehsal olunmur. Nəticədə orqanizmin normal işləməsi üçün insulin qəbul etməlidirlər. Əsasən bu tip Xəstəlik irsi xarakter daşıdığı üçün insanın həyatının ilk illərində aşkar edilir. Xəstələrin təxminən 20% -ində tam olaraq 1 növ xəstəlik var.
İnsulindən asılı olmayan (tip 2). Bu xəstəlik növü əsasən düzgün qidalanmamaq, həddindən artıq yemək, piylənmə, endokrin sistem xəstəlikləri nəticəsində baş verir. Bu tip bir xəstədə bədən müstəqil olaraq insulin istehsal edir, lakin ona qarşı həssaslığı azalmışdır. Bu tip xəstəliyi olan şəxs həkimlə birgə işlənib hazırlanmış şəkərli diabet pəhrizinə əməl edərsə, əlavə dərmanlardan istifadə etmədən bütün ömrünü yaşaya bilər. Xəstəlik əldə edildiyi üçün təxminən 35 yaşında inkişaf edir. Tip 2 diabetes mellitus 80% hallarda baş verir.

Uşaqlarda bu xəstəliyin səbəbi şirin və un məmulatlarının istehlakıdır. Hamilə qadınlarda isə bu xəstəlik orqanizmdə baş verən dəyişikliklər nəticəsində inkişaf edir. Bu kateqoriyalı insanlar üçün menyuda diabet xəstələri üçün zərərli qidaların məzmununu azaltmaq üçün pəhriz və pəhrizdə dəyişiklik tələb olunur.

Diabetli hər hansı bir xəstə üçün qan şəkərinin səviyyəsini düzəltməyə, bütün bədən maddələrini normallaşdırmağa, böyrəklərə, qaraciyərə və mədə-bağırsaq traktına yükü azaltmağa yönəldilmiş xüsusi bir pəhriz yaratmaq lazımdır.

Fərdi pəhriz yaratmaq üçün əsas xəstəliyin xüsusiyyətlərinə əsasən müəyyən düzəlişlər edilən 9 nömrəli pəhriz cədvəlidir.

İnsulindən asılı diabet üçün pəhriz

Pəhriz yaratmaq üçün əsas prinsiplər bunlardır: şəkəri tamamilə aradan qaldırmaq, duz qəbulunu azaltmaq, protein tərkibini artırmaq, yağ qəbulunu nəzarət etmək, asanlıqla həzm olunan karbohidratların miqdarını məhdudlaşdırmaq, mədə-bağırsaq traktına qıcıqlandırıcı təsir göstərən qidaların miqdarını azaltmaq.

Yemək yemək gündə 5 dəfə kiçik hissələrdə edilməlidir. Şəkər əvəzinə ksilitol, sorbitol və saxarin kimi tatlandırıcıların istifadəsinə icazə verilir. Böyük həcmdə, gündə ən azı 2 litr maye içmək də vacibdir. Belə ki, terapevtik pəhriz tip 1 diabet üçün aşağıdakı məhsullardan ibarətdir:

tərəvəzlər: xiyar, çuğundur, zucchini, turp, kələm, ispanaq, kahı, soya;
turş meyvələr, məsələn, limon;
yumşaq qaynadılmış yumurta;
dənli bitkilər;
makaron;
içkilər: pomidor suyu, südlü çay;
maya.

Qadağan olunmuş məhsullara aşağıdakılar daxildir:

donuz əti yağı;
şirin məhsullar;
üzüm və kişmiş;
xardal və bal;
şokolad;
duzlu və ədviyyatlı yeməklər.

İnsulindən asılı olmayan diabet üçün pəhriz qidası

Tip 2 diabet üçün terapevtik pəhriz, ilk növbədə, yeməklərin kalorili məzmununun azaldılmasını (maksimum 1700 kkal) və karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsini nəzərdə tutur. Nəticədə, kalorilərin azaldılması qidada qlükoza səviyyəsini aşağı salır ki, bu da diabet xəstələri üçün vacib bir məqamdır.

Yağlı qidalar, asanlıqla həzm olunan karbohidratlar və qan şəkərini artıracaq qidalar qadağandır. Bunlara daxildir:

kolbasa və müxtəlif hisə verilmiş ətlər;
yağlı balıq;
qaymaq, yağlı xama və marqarin;
kartof;
qoz-fındıq və quru meyvələr;
bal və mürəbbə;
çörək məhsulları;
bütün şirniyyatlar, o cümlədən şəkəri olan içkilər;
spirtli içkilər.

Hipoqlikemiyanın qarşısını almaq üçün istehlak edilən qida hissələrinin gündə 5-6 dəfə kiçik həcmdə olması lazımdır. Aşağıdakı məhsulların istənilən miqdarda istehlak edilməsinə icazə verilir:

pomidor;
kök;
kələm;
şalgam.

İlkin mərhələdə və ya bir xəstəlikdən şübhələnildikdə istifadə edilən pəhriz

Bir şəxs şəkərli diabetdən şübhələnməyə başlayırsa, dərhal bir mütəxəssisə müraciət etməli və bütün diaqnostik testlərdən keçməlidir, nəticələrinə əsasən həkim lazımi dərmanları təyin edə bilər. dərman müalicəsi və pəhriz yaradın.

Ancaq yenə də test nəticələrini almadan əvvəl pəhrizə riayət etməyə başlamaq vacibdir. Diabet üçün hansı pəhrizin təyin ediləcəyini soruşduqda, hər hansı bir mütəxəssis cavab verəcəkdir - 9 nömrəli pəhriz cədvəlinin tövsiyələrinə əsaslanan. Vəziyyəti gərginləşdirməmək üçün bu lazımdır.

Bu pəhriz zamanı aşağıdakı qidalara icazə verilir:

ət: yağsız donuz əti, mal əti, dana əti, hinduşka, qaynadılmış dovşan əti;
bişmiş və ya jele kimi yağsız balıq: sazan, pike perch, cod, pike;
tərəvəzlər, xam, qaynadılmış və ya bişmiş: kartof, balqabaq, yerkökü, turp, çuğundur, kələm, rutabaga, kahı;
həftədə 2 dəfədən çox olmayaraq, az yağlı ət və ya balıq bulyonunda bişmiş tərəvəz şorbası, az miqdarda yeməklə icazə verilir;
xam meyvələr və ya dadlandırıcı ilə kompot şəklində: alma, portağal, limon, qırmızı qarağat, zoğal;
İcazə verilən tərəvəz və meyvələrdən hazırlanmış salatlar qəlyanaltı kimi xidmət edə bilər;
fermentləşdirilmiş süd və süd məhsulları: süd (həkimin icazəsi ilə), kefir (gündə 2 stəkandan çox olmayan), qatıq, kəsmik (gündə 200 qramdan çox olmayan);
gündə 2 qaynadılmış və ya yumşaq qaynadılmış yumurtadan çox olmamalıdır;
taxıl istifadə edən yeməklər, makaron, paxlalılar;
gündə 350 qramdan çox olmayan qara çörək;
kərə yağı və bitki yağı gündə 40 qramdan çox olmayan;
faydalı maya;
tərkibində dadlandırıcı olan diabetik şirniyyatlar;
şəkərsiz içkilərdən gündə 5-dən çox içki: çay, zəif qəhvə, təbii şirələr və qızılgül həlimi;
ədviyyatlar və souslar: südlü və ədviyyatlı deyil, sirkə və pomidor püresi əlavə edilməklə tərəvəz əsasında hazırlanır.

Aşağıdakı məhsullar qadağandır:

tərkibində şəkər olan istənilən növ şirniyyat;
banan, üzüm, kişmiş;
donuz və quzu əti yağları;
xardal, bibər;
duzlu, ədviyyatlı, isti, qızardılmış və hisə verilmiş yeməklər;
spirtli içkilər.

Arıqlamaq üçün diabet üçün yeməklər

Terapevtik pəhriz qidası qanda olan şəkərin səviyyəsini, zülalların, yağların və karbohidratların nisbətini normallaşdırmağa, həmçinin maddələr mübadiləsinə nəzarət etməyə yönəldilmişdir. tərtib edilmişdir düzgün şəkildə Pəhriziniz sizə lazım olan bütün qidaları almağa kömək edəcək.

Nəticədə, bu cür pəhrizlər nəzərə çarpmadan arıqlamağa kömək edir, bu vacibdir, çünki diabetli insanların əksəriyyəti obezdir.

Tip 2 diabet üçün bu pəhriz, aşağıda təqdim olunacaq reseptlər, nail olmaq üçün əvəzolunmaz olacaq. müsbət nəticələr müalicədə. Beləliklə, bu yeməklərdən bəzilərinin reseptlərini təqdim edirik.

Pəhriz okroshka. Tərkibi:

1 qaynadılmış yumurta;
50 qram qaynadılmış kartof və yerkökü;
100 qram təzə xiyar;
120 qram qaynadılmış yağsız mal əti;
40 qram mayonez və ya xama;
0,5 litr kvas;
2 qram duz;
dadmaq üçün göyərti.

Bütün inqrediyentləri kublara kəsin, kvas və duz əlavə edin. Xidmət vermədən əvvəl mayonez və ya xama əlavə edin.

Pəhriz borscht. Tərkibi:

120 qram kartof;
kələm və çuğundurun hər biri 80 qram;
45 qram qabığı olmayan pomidor;
kərəviz kökü və soğanın hər biri 20 qram;
15 qram yerkökü;
20 qram yağ.

Kartof, kələm, çuğundur, kərəviz kökü, yerkökü doğrayın və 350 ml tərəvəz bulyonunda 2,5 saat bişirin. Soğanı doğrayın və yağda qızardın, sonra xırda doğranmış pomidor əlavə edin və 10 dəqiqə bişirin. Bulyona qovurma və bir az un əlavə edin, duz əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi otlar və xama ilə bəzəməyə icazə verilir.

Meyvə və qoz-fındıq əlavə edilmiş kəsmik pastası. Tərkibi:

400 qram kəsmik;
2 yumurta;
90 qram kəpək, un, tatlandırıcı, qoz;
200 mq limon turşusu;
3 qram soda;
dadmaq üçün duz.

Kəsmik püresi, döyülmüş yumurta, un, kəpək, tatlandırıcı, doğranmış əlavə edin qoz, limon turşusu və duz. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın. Yaranan xəmiri əvvəllər un ilə səpilmiş bir çörək qabına qoyun. Meyvə ilə bəzəyin. 220 dərəcədə sobada bişirin.

Pəhriz tərəvəz pancake. Tərkibi:

100 qram kartof;
50 qram xam yerkökü;
yarım yumurta sarısı və bir ağ;
10 qram un;
15 ml süd.

Yerkökü və kartofu sürtgəcdən keçirin, sarısı, süd və unun yarısını əlavə edin. Yumurta ağını ayrıca çalın və qalan qarışığa əlavə edin, duz əlavə edin. Hərtərəfli qarışdırın və tortlar halına salın. Sobada 150 dərəcədə yağlanmış çörək qabında bişirin. Otlar və xama ilə xidmət etməyə icazə verilir.

Uşaqlar və hamilə qadınlar üçün terapevtik pəhriz

Hamiləlik dövründə bir qadının bədənində dəyişikliklər baş verir və şəkərli diabet cavab olaraq görünə bilər, bu da doğuşdan dərhal sonra yox olur. Ancaq hamiləlik boyu xüsusi bir pəhrizə riayət etmək lazımdır.

Bu pəhrizə əsasən aşağıdakı qidalar diyetə daxil edilməlidir:

dənli bitkilər və dənli bitkilər;
meyvələr;
yumurta;
lobya və noxud;
təbii qatıq;
kəpək çörəyi;
fruktoza olan məhsullar;
meyvə şirələri və tatlandırıcı ilə kompotlar;
zeytun yağı;
Bütün yeməklər buxarda bişirilməlidir.

Hamiləlik dövründə kvas və qazlı içkilər qəti qadağandır. Doğuşdan sonra qadın tədricən adi pəhrizinə keçə bilər.

Uşaqlarda diabet də inkişaf edə bilər. Bu vəziyyətdə, uşağın qidalanmasının tənzimlənməsi üçün bütün məsuliyyət valideynlərin üzərinə düşür. Menyu qaynadılmış və bişmiş yeməklərdən ibarət olmalıdır. Uşaqlara aşağıdakı məhsulları istehlak etməyə icazə verilir:

ət, balıq və dəniz məhsulları;
tərəvəzlər: pomidor, balqabaq, yerkökü;
meyvə və giləmeyvə: naringi, qarpız, qovun, moruq, çiyələk, rowan, albalı;
süd və pendir;
yalnız bir tatlandırıcı istifadə edərək şirniyyatlar;
nadir hallarda - diabet xəstələri üçün şöbələrin məhsulları.

Uşaqlar üçün mürəbbə, şokolad və tortlar qəti qadağandır.

Diabet üçün pəhriz cədvəlləri

Ət

			Karbohidratlar	100 qr üçün Kkal.
itburnu	17.27	15.25	0	211
mal əti stroqanofu	14.73	2	0.4	163
bulyon	4.3	3.6	0.4	50.7
baldır	18.8	13.9	0	200.3
başlar	17.3	8.3	0	148
döş	23.6	1.9	0.4	113
quyruq	19.5	22	0	276
gulaş	14.73	2	0.4	163
mədəciklər	17.66	2.06	0	94
dəri	18	15.6	0	212.4
konservləşdirilmiş	25.3	8.1	0.9	185
hisə verilmiş	27.48	8.18	0.02	184
hisə verilmiş döş	27.48	8.18	0.02	184
hisə verilmiş qanadlar	26.86	19.46	0	290
qanadlar	18.33	15.97	0	222
pəncələr	19.4	14.6	0.2	215
marinadlanmış qanadlar	10.26	5.92	4.45	111.14
turşu ayaqları	17	14	1.7	200
marinadlanmış fileto	14.97	17.5	5.13	241.97
külçələr	14.97	18.07	15.67	285
ayaqları	19.27	8.68	0	161
ayaq	21.3	11	0.1	184.6
hisə verilmiş ayaqlar	22.93	15.7	0.02	233
qaraciyər	20.4	5.9	0.73	137.6
sakatat	18.28	5.18	1.42	130
rulon	16.64	2.73	4.66	110
ürəklər	15.8	10.3	0.9	158.9
arxa dayaqlar	14.05	28.74	0	319
şorba dəsti	5.4	4.2	0.2	250
fileto	14.73	2	0.4	163
uşaqlıq boynu	14.07	26.24	0	297
şnitzel	27	6	6	189

Mal əti

			Karbohidratlar	100 qr üçün Kkal.
antrekota	29.6	11.2	0	220
mal əti stroqanofu	16.7	11.3	5.9	193
yelin	12.3	13.7	0	172.5
tenderloin	18.6	16	0	218.4
döş əti	17	17.4	0	224.6
gulaş	16.8	14.3	3.9	212
diafraqma	18.9	16.6	0	225
ağciyər	16.2	2.5	0	92
beyin	10.86	10.3	1.05	143
mərmər	18	10	0	170
kürək	20.16	7.73	0	156
sirloin	22.09	4.08	0	131
qaraciyər	17.9	3.7	5.3	127
böyrəklər	15.2	2.8	1.9	86
qabırğalar	16.3	18.7	0	233
ət biftek	24.9	11.3	8.6	237
qovrulmuş mal əti	26.36	6.75	0	173
çapıq	14.8	4.2	0	97
dalaq	18.3	3	0	105
ürək	17.72	3.94	0.14	112
biftek	19.19	15.32	0	220
mərmər mal əti biftek	18	10	0	170
güveç	14.1	17.4	0	214
fileto	22.78	6.43	0	155
quyruq	19.7	6.5	0	137.3
dil	16	12.1	2.2	173

Taxıllar

arpa 10 1.3 71.7 324 arpa 10 1.3 65.4 313

Pəhriz cədvəli №9: Həftə üçün menyu

Şəkərli diabetdən əziyyət çəkən insan pəhrizini elə planlaşdıra bilər ki, o, dadlı, müxtəlif və hər şeylə dolu olsun. əsas vitaminlər və mikroelementlər. Aşağıda təqdim olunan diabet üçün gündəlik pəhriz buna kömək edə bilər.

Biz sizin üçün ayrıca məqalə də hazırlamışıq: “9 nömrəli terapevtik pəhriz – diabet xəstələri üçün menyu”

Bazar ertəsi və cümə axşamı.

Səhər yeməyi: 4 osh qaşığı. l. tərəvəz salatı, 3 osh qaşığı. l. qarabaşaq yarması, bir dilim çörək, 90 qram az yağlı pendir. Qəlyanaltı: bir stəkan meyvə suyu və bir parça meyvə.
Nahar: ətsiz borschtun kiçik bir hissəsi, 5 osh qaşığı. l. tərəvəz salatı, 3 osh qaşığı. l. qarabaşaq yarması, qaynadılmış balıq biftek, 1 stəkan kompot.
Günortadan sonra qəlyanaltı: bir dilim qaynadılmış kolbasa ilə bir stəkan suyu.
Şam yeməyi: 1 qaynadılmış kartof, bir stəkan az yağlı kefir, meyvə.

Çərşənbə axşamı və cümə.

Səhər yeməyi: dovşan güveçinin kiçik bir hissəsi, 2 osh qaşığı. l. yulaf ezmesi sıyığı, 1 meyvə, limonlu bir stəkan çay.
Qəlyanaltı: meyvə salatı.
Nahar: küftə ilə şorbanın kiçik bir hissəsi, 150 qram qaynadılmış kartof, biskvit, bir stəkan kompot.
Günortadan sonra qəlyanaltı: bir stəkan giləmeyvə.
Şam yeməyi: 1 osh qaşığı. l. qarabaşaq yarması, 1 qaynadılmış kolbasa, bir stəkan suyu.

Çərşənbə və şənbə.

Səhər yeməyi: bir dilim çörək, 2 osh qaşığı. l. tərəvəz salatı, dilim sərt pendir, 1 meyvə.
Qəlyanaltı: 1 ədəd meyvə, bir stəkan limonlu çay.
Nahar: kiçik porsiya tərəvəz şorbası, çörək dilimi, 1 osh qaşığı. l. qarabaşaq yarması, 3 osh qaşığı. l. tərəvəz salatı, 1 meyvə.
Günorta qəlyanaltı: 1 meyvə.
Şam yeməyi: 1 osh qaşığı. l. yulaf sıyığı, balıq kotleti, stəkan çay.

bazar günü.

Səhər yeməyi: 6 əd. köftə, 3 əd. biskvitlər, stəkan qəhvə.
Qəlyanaltı: 1 meyvə.
Nahar: qarabaşaq yarması şorbasının kiçik bir hissəsi, 100 qram qaynadılmış kartof, 5 osh qaşığı. l. tərəvəz salatı, peçenye, bir stəkan kompot.
Günorta qəlyanaltı: 1 meyvə.
Şam yeməyi: 1 qaynadılmış kolbasa, 1 osh qaşığı. l. yulaf ezmesi, biskvit, bir stəkan suyu, bir stəkan az yağlı kefir.